DATOS CLAVE
CLIMA: Continentalextremoconinviernos largosyrigurososyveranoscortos,calurososy secos;precipitacionesmediasde450mm
ELEVACIÓN: 820-850m(2,690-2,800 pies)
SUELOS: Granvariaciónsegúnlaparcela: arcilla,calcáreo,arena,guijarros,adoquines-y mezclasdetodoslosmencionados.
CLASIFICACIÓN: DO RiberadelDuero
HISTORIA
Javier Zaccagnini empezó su carrera en el mundo del automóvil y después de 10 años dió un cambió de rumbo y se sumergió profundamente en el mundo del vino aceptando un puesto como director de la DO Ribera del Duero durante seis años, y cofundando después, con Mariano García Bodegas AALTO en 1999 y OSSIAN en la DO Rueda en 2005. En 2007 adquirió una parcela de viñedos muy viejos y nació SEI SOLO. Posteriormente vendió sus participaciones en AALTO y OSSIAN para dedicarse en exclusiva a su nueva bodega personal y familiar.
VIÑA: 32ha(79acres) repartidasen28 parcelas
PRINCIPALES VARIEDADES: 100%Tempranillo
ECO: Practicalaviticulturaecológicayla conservacióndelagua
INNOVACIÓN: Usodebarricasde 600litrosderoblefrancéscontiemposde secadoprolongados
LA FAMILIA
El hijo de Javier, Michael Zaccagnini, es el gerente y director técnico de la bodega. María Gamboa, esposa de Michael, dirige las operaciones y la logística; y José Ignacio Moro es la mano derecha de Michaelenlaslaboresdebodega.
Michael estudió viticultura y enología en la Universidad Politécnica de Madrid. Pasó un año trabajando en vendimias en Burdeos y Borgoña, y más tarde viajó a Nueva Zelanda para adquirir experiencia vinícola en Marlborough. Michael también trabajó junto a Mariano García y Antonio Moral en AALTO durante varios años antes de unirse asupadreenSEISOLO.
TERROIR
Los viñedos de SEI SOLO se encuentran en el codiciado pueblo de La Horra. Tiene su propio microclimaúnico,yaqueseencuentracasienel centro del valle de la Ribera del Duero tanto de norte a sur como de este a oeste, y está bastantecercadelríoDuero.
La Horra tiene una gran variedad de suelos. Incluso en distancias cortas, el suelo varía. Por ejemplo, en la parcela de Barroso predomina la arcilla,yArcostieneunamezcladearcillaycreta con algunos cantos rodados en la superficie. Santa Cruz tiene un interesante porcentaje de arena mezclada con arcilla. Todas estas diferenciasconfierenalosvinoslaprofundidady complejidad en el paladar que SEI SOLO persigue.
SEI SOLO En su primera cosecha, SEI SOLO, sólo se utilizan uvas de viñas muy viejas. Las cepas tienen entre 60 y 100 añosyprocedendeviñedosenvasodebajorendimiento(entre1.000y2.500kgporhectárea).Cadaparcelasefermenta porseparadoenpequeñosdepósitosdeaceroinoxidableconlevadurasautóctonas.Suavesremontadospreservanlafruta y extraen sólo taninos finos. La fermentación maloláctica se realiza en barricas francesas de 228 litros de segundo año. Siempre en busca de finura y elegancia, Javier y Michael empezaron a experimentar con el envejecimiento en barricas de 600litroshacemuchosaños.Susesfuerzossevieronrecompensados;ahoraSEISOLOenvejeceexclusivamenteenestas barricasentre17y20meses,delascualesunbajoporcentajesonnuevas.
PRELUDIO DE SEI SOLO Preludio de SEI SOLO combina uvas de viñas viejas y jóvenes de La Horra, así como uvas de otros excelentes viñedos situados en Moradillo y Gumiel de Izán. Desde la añada 2021, Preludio se elabora íntegramente con viñedos de La Horra. Cada parcela fermenta por separado en acero inoxidable con levaduras autóctonas, y la malolácticaserealizaenbarricasydepósitos.Elvinoenvejecede17a20mesesenbarricasde228y600litros.
Las vides de las antiguas parcelas de SEI SOLO fueron injertadas por sus propietarios hace más de 50 años. En aquella época, los injertos se realizaban con esquejes procedentes del mejor viñedo de la familia. En la actualidad, SEI SOLO se beneficia de varias cepas de Tempranillo bien adaptadas a las condiciones locales.
¿Cómo se refleja el terruño en los vinos de SEI SOLO?
Elterroir(suelo,clima,orientación,variedad)se reflejasiempreencadavino,yaquedeterminala materiaprimadelenólogo.
LosviñedossituadosenLaHorratienenuncarácter distinto,producengranestructuraycolorperocon taninossuaves.Es,verdaderamente,unpueblomuy singular.
Singularidades de la bodega
SEI SOLO dedica sus esfuerzos únicamente a la uva Tempranillo. Para respetar el carácter y la expresión de la variedad, fueron pioneros en el uso de barricas de 600 litros para conseguir la expresión frutal, la eleganciaylafinuraquebuscaban.
¿Por qué SEI SOLO es una bodega de Grandes Pagos de España?
SEI SOLO se enorgullece de ser miembro de Grandes Pagos de España. Como bodega que se esfuerza por conseguir la máxima calidad, comparte los objetivos de excelencia de la asociación y se complace en cumplir todos los rigurososrequisitosparasermiembro.
SEI SOLO PORTFOLIO:
SEI SOLO, Preludio de SEI SOLO
Preludio de SEI SOLO
DO Ribera del Duero
Variedades
100%Tempranillo
Vinificación
Fermentación maloláctica en acero y roble; trasiego a barricas de roble francés de 228, 500 y 600 litros, 50% nuevas. Unos 19 mesesdecrianzaenroble.
Bueno Saber
Sinfiltrarniclarificar,6-8meses decrianzaenbotellaantesdesalir almercado;aptoparaveganos
SEI SOLO
DO Ribera del Duero
Variedades
100%Tempranillo
Vinificación
Fermentación maloláctica en barricas francesas; trasiego a barricas de roble francés de 600 litros, 20% nuevas; 17-20 mesesdeenvejecimiento
Bueno Saber
Sin filtrar ni clarificar, 6 meses de crianza en botella antes de salir al mercado; apto para veganos
SABER M ÁS
SEI SOLO
Ctra. Horra, 21 09300 Roa Burgos SEISOLO.ES @SEISOLO_BODEGAS
Contacto: Michael Zaccagnini michael@seisolo.es
