DATOS CLAVE
CLIMA: Climamediterráneo converanos cálidosysecoseinviernossuaves.Otoñoscon precipitacionestorrenciales.
ELEVACIÓN: 100a250m(328a820pies)
SUELOS: Sauló:suelograníticoyarenoso, naturalmenteácidocon nivelesmuybajosdecal activa,pocamateriaorgánicayconbuendrenaje.
CLASIFICACIÓN: DOAlellayDOCava
VIÑA: 50ha(123acres)
PRINCIPALES VARIEDADES: PansaBlanca(Xarel.lo),PansaRosada(Xarel.lo Vermell),Chardonnay,Mataró,GarnatxaNegra, Macabeo,Parellada,PinotNoir,Syrah
ECO: Certificadoecológicadesdeelinicioen 1991
INNOVACIÓN: Pionerosenvinossinsulfitos, conelprimercavasinsulfitosdeEspañaen2006. Desde2012partedeunproyectodeinvestigación paradesarrollarvariedadesresistentesynativas adaptadasalcambioclimático.
HISTORIA
Josep María Pujol-Busquets funda la bodega con sólo dos hectáreas de viñedo junto a su mujer Cristina Guillén, después de muchos años en el sector como director técnico y consultor en varias bodegas.
LA FAMILIA
Al frente del equipo está el fundador y alma de la bodega Alta Alella, Josep Maria Pujol-Busquets. Ingeniero agrónomo y enólogo, fue director técnico en bodegas de renombrecomoMarquésdeMonistroloParxet,consultor vinícola en diversas bodegas, y profesor de enología en la UniversidadRovirayVirgili(Tarragona).
MireiaPujol-BusquetsesunadelashijasdeJosepMaria,y directora técnica de la bodega. Bióloga, con un Máster en Agricultura Ecológica y sommelier, aporta una pasión por mantener la calidad de los vinos y cavas de Alta Alella, con una visión de futuro 360º y una gran apuesta por la sostenibilidad.
La sostenibilidad es uno de los valores centrales de la bodega. Desde el inicio del proyecto en 1991 se practica agricultura ecológica certificada. Además, la bodega cuenta con los siguientes medidas de sostenibilidad: reducción de la huella de carbono con certificación ISO en 2023, certificación de sistema de gestión ambiental de la empresa en 2015, recuperación y acondicionamiento de todas las botellas consumidas en el centro de enoturismo, reducción de envases y peso botellas, instalación de paneles solares y uso de energías renovables, certificación biosphere,yenoturismosostenible.
TERROIR
LosviñedosdeAltaAlellaseencuentranenelParque Natural de la Serralada de Marina, a 10 km de Barcelonaya1.5kmdelmarMediterráneo,dentrodel territorio de la DO Alella y la subzona Serra de Mar (ComtatsdeBarcelona)delaDOCava. Una de las singularidades del terroir de la bodega es lamineralidadqueaportaelsuelo Sauló alosvinos.Es un suelo arenoso que resulta de la descomposición del granito (80% arena, 4% limo y 16% arcilla), a la vez es ácido y muy pobre en materia orgánica. Son suelos moderadamente profundos con un drenaje intenso, muy permeable y con baja capacidad de retención de agua. Al mismo tiempo son muy erosionables,conloqueesinteresanteprotegerlosde lastormentasdeotoñoconcubiertasvegetales. Además, el terroir se caracteriza por un ambiente salino (a 1,5km del mar) y viñedos rodeados de bosque(ParqueNatural).
VITICULTURA
LasviñasdeAltaAlellasedesplieganenladerasyterrazasdeentre100y250metrosdealtitudycrecenen Sauló, un suelo arenoso de granito en descomposición caracterizado por un excelente drenaje y poca materia orgánica, que aporta a los vinos una acidez natural muy buena. Alta Alella trabaja con microvinificaciones, manteniendo la orografía, laszonasdebosquequerodeanlasviñasyplantandoencadaparcelalavariedadóptimasegúnsuorientación.Estetipode agricultura, aunque se tenga que trabajar con pendientes, permite mantener así la estructura del suelo, ordenar el territorio, conservar la biodiversidad y el ecosistema local. Además, ayuda a la preservación de un paraje natural en la zona periurbana de Barcelona, con una fuerte presión urbanística. Se cultivan variedades autóctonas y se han recuperado variedadestradicionalesenAlellacomolaPansaBlancaylaMataró.
TRABAJO EN BODEGA La bodega se distingue por su innovación constante (elaboradores del primer Cava sin sulfitos, investigación en variedades resistentes y adaptadas al cambio climático, pioneros en enoturismo) y su compromiso con la excelencia. Se elaboran vinos ecológicos y sin sulfitos añadidos dentro de las denominaciones DO Alella y DO Cava, que destacan por su autenticidad y su capacidad para transmitir el carácter de su origen. Dentro de la DO Cava, en 2017 se certificólaparcelaVallcireraconlacategoríasuperiorParajeCalificado,yen2022recibieronelsellodecalidadElaborador Integral,quereconocealosproductoresqueelaboransusvinos100%enlafinca.
Alta Alella trabaja con variedadestradicionalesPansa BlancayMataró,juntoaotras autóctonaseinternacionales.
Mediterráneo, proporciona un clima ideal para la viticultura. El terroir está dominado por el sauló (suelo arenosodegranitoendescomposición),laagricultura ecológica desde su origen respetando el entorno natural y la biodiversidad, y la recuperación de variedades tradicionales como la Pansa Blanca y la Mataró.Estascaracterísticasresultanenvinosycavas con una muy buena acidez natural y equilibrio, con capacidad para largos envejecimientos y que expresan un toque distintivo muy característico de mineralidad,frescorynotassalinas,yofreciendo
sulfitos y se centra en la innovación con dedicación a la viticultura ecológica, así como en la investigación de cultivos sostenibles y resistentes adaptados al cambioclimático.
¿Por qué Alta Alella es una bodega de Grandes Pagos de España?
Alta Alella se incorporó a la asociación en 2024,
ALTA ALELLA
PORTFOLIO:
Mirgin Exeo, Mirgin Opus, Cau d’en Genís Blanco, Lanius, 10, Dolc Mataró
Variedades
60% Pansa Blanca, 40%
Chardonnay
Vinificació
Selección de uvas ecológicas. Fermentación en barrica y mínimo de 66 meses de crianza.
Bueno Saber
100% prensado y vinificado en la propiedad. En el paraje qualificado Vallcirera los viñedos crecen sobre Sauló.
100% Pansa Blanca
Selección de uvas de agricultura ecológica. Fermentación y crianza de 6 meses sobre lías en huevos de hormigón.
Selección de las mejores uvas de Xarel.lo de la
Camí Baix de Tiana s/n 08328 Alella Barcelona ALTAALELLA.WINE @ALTAALELLA
Contacto: Mireia Pujol-Busquets mireia@altaalella.wine
ALTA ALELLA
Mirgin Exeo
