En las laderas del Priorat, Mas Doix cultiva 17 hectáreas de viñedo en el emblemático suelo de Licorella, con un eterno lecho de pizarra. La finca se centra en la producciónde expresiones clásicas con fruta procedente de plantaciones centenarias de Cariñena y Garnacha. Con una bodega de reciente construcción diseñada teniendo en cuenta la sostenibilidad y la eficiencia energética, Mas Doix está ahora preparado para continuar su largo legado de elaborar vinos inesperadamente elegantes y frescos con el carácter clásico del Priorat.
PRINCIPALES VARIEDADES: Cariñena,Garnacha,GarnachaBlanca, Macabeo
ECO: Prácticasecológicasy biodinámicascertificadas
INNOVACIÓN: Sistemaderiego experimental
Valentí y Ramon Llagostera llegaron a Poboleda por lazos familiares con la familia Doix. Mientras vendimiaban las viñas de garnacha y cariñena de 110 años en octubre de 1998, los Llagostera se acercaron a la familia Doix para elaborar vino con las uvas que se llevaban a la Cooperativa de Poboleda. La vinificación se inició en una pequeña bodega en 1999, la primera añada de Mas Doix. Las Llagosteras adquirieron la parte de Doix del proyecto en 2015, y en 2019 se asociaron con la familia Cliff Lede, propietaria de la bodega homónima en Stag's Leap, Napa Valley. Un año después se inauguró una nueva bodega a las afueras del pueblo de Poboleda.
EL EQUIPO
Desdeeliniciodelabodegaen1998,losco-fundadores
Ramón y Valentí Llagostera han definido el estilo y características de los vinos elaborados, que desde el primer momento quiere reflejar el terruño del Priorat y dePoboledaenparticular.Pocoapococreandoungran equipo con Jordi Jutglar como director de viticultura y SergiBatetcomoenólogo.
Bodegueros: RamonyValentíLlagostera
gracias a un sistema autónomo de generación de energía e instalaciones de recogida de agua de lluvia. También han instalado una depuradora de aguas residuales. Todos los viñedos son ecológicos y se rigen por prácticas biodinámicas, como el seguimiento de las fases lunares. La biodiversidad incluye la plantación de olivos, avellanos y árboles frutales autóctonos. Toda la zona del río está protegida para permitir el florecimiento de aves, peces, anfibios y pequeñosmamíferosdelazona.
Situada en la parte nororiental del Priorat, Poboleda presenta temperaturas medias más bajasyunapluviosidadmediamáselevadaqueel resto de los municipios. Destacan las fuertes oscilaciones térmicas diurnas. Durante los meses de verano, las temperaturas pueden descender hasta los 12ºC(54º F), mientras que también puedenalcanzarmáximasde40ºF(104ºF).
Hay pocos viñedos plantados en suelos tan antiguos como los del Priorat. Predominan dos tipos diferentes: la licorella en las laderas escarpadas formada por la desintegración de la pizarra, y los depósitos aluviales en las zonas más llanas. Los estratos de pizarra descompuesta tienen materiales silíceos y cementos calizos, no calcáreos. Los suelos son ligeramente ácidos, con unpHneutro.
DATO: Tras la llegada de la filoxera en el siglo XIX, hubo que replantar viñedos enteros. El embotellado "1902" de Mas Doix procede de cepas de 115 años de ese esfuerzo de recuperación de principios del siglo XX.
VITICULTURA & VINIFICACIÓN
EXPRESIÓN DEL VIÑEDO
Debidoalagranvariabilidaddeloslugaresdecultivo,losvinosdeMasDoixtienenunafuerteidentidaddeviñedo.Desde la Garnacha de viñas viejas que crece en laderas hasta las terrazas de alta exposición de Cariñena, cada parcela muestra una especificidad notable adaptada al varietal más apropiado. Por ejemplo, el viñedo Tossal d'en Bou ha sido declarado Gran Vinya Classificada (Grand Cru) con la nueva clasificación del viñedo en la DOQ Priorat. Situado entre 450 y 500 m de altitud y con orientación sur, proporciona un tiempo de maduración prolongado para la Cariñena. El resultado es un excelenteequilibrioentreacidezymaduraciónfenólica.Porlodemás,losmejoresviñedosdelPrioratoestánorientadosal norte para que no los tueste el sol de última hora de la tarde. Con una pluviosidad estival casi nula y riego cero, los rendimientossonincreíblementebajos:apenascuatroocincoracimosdeltamañodeunpuñoporcepa.
VINIFICACIÓN CON INTERVENCIÓN MÍNIMA Toda la fruta se vendimia a mano con una manipulación mínima en la bodega. La selección se realiza tres veces: primero en el campo, después cuando la fruta llega a la bodega y finalmente tras el despalillado. Estos métodos permiten a Mas Doix preservar la esencia de la uva y del lugar de cultivo. Los rendimientoslimitadosdancomoresultadovinosfrescosyelegantesconunasutilmineralidad.
Mas Doix cultiva viñas centenarias de Garnacha y Cariñena. Las viñas viejas son apreciadas por su estructura radicular sana y su espectacular concentración.
El suelo es en su mayor parte pizarra y esquisto descompuestos, con muy poca materia orgánica. Esta composición facilita el drenaje y es lo suficientemente porosa como para permitir que las raíces de la vid lleguen a mayor profundidad que en cualquier otro lugar de la tierra. Este suelo de pizarra se manifiesta en el vino como una pronunciada mineralidad típica de muchos vinos del Priorat. Como los suelos son ligeramente ácidos, hay tensiónyverticalidadenlosvinos.Elestrésdebidoalafalta de materia orgánica produce uvas concentradas con una madurezfenólicaextremadamentealta. Losvientostambiéninfluyenenlosviñedos.Normalmente, los vientos principales soplan del noroeste. Este viento seco se conoce como El Sereno y procede del interior de España.
MAS DOIX PORTFOLIO: 1902, 1903, Murmuri, Salix, Les Crestes
Esta brisa atenúa considerablemente los efectos de los días más calurosos del verano, manteniendo la frescuradelosvinosylaexpresióndelterruño.
Singularidades de la bodega
Los viñedos están situados en la parte más fresca del Priorat. La nueva bodega de Mas Doix les permite ser autosuficientes,sinnecesidaddesuministrosexternos deenergíayagua.
¿Por qué Mas Doix es una bodega de Grandes Pagos de España?
Mas Doix pertenece a Grandes Pagos de Espana
55% viñas de Cariñena y 45%
Fermentación en acero inoxidable; 3 semanas de maceración antes del prensado y crianza en barrica
barricas nuevas y usadas
Uvas cultivadas exclusivamente en escarpada, con rendimientos muy bajos de 10,5 onzas de uva por cepa.
Fruto de viñas de 110 años de Cariñena y 80 años de Garnacha
