GPE Media Kits_ Region 5 Mediterráneo_ENRIQUE MENDOZA_ES
Bodega de la DO Alicante, Bodegas Enrique Mendoza comenzó cuando Enrique Mendoza decidió continuar la tradición de la Marina Baixa de elaborar vino para consumo familiar. Desde entonces, la finca ha crecido considerablemente con la ambición de elaborar vinos que reflejen el carácter mediterráneo del clima y el suelo. Cultivando variedades internacionales y autóctonas como la monastrell y la moscatel romana, Bodegas Enrique Mendoza busca vinos expresivos y de terruño. Dado que el primer cultivo documentado de la finca data del siglo XVI, han adoptado una filosofía de intervenciónmínimaparaprotegerlatierradurantelossiglosvenideros.
Aunquelabodegacomenzóoficialmenteen 1989, Enrique Mendoza llevaba años elaborando vino para su familia en casa. Antes de fundar la finca, Mendoza era simplemente un comerciante con un gran interés por el vino, que coleccionaba e invertía en otras bodegas. Con el tiempo, empezó a comprar viñedos y a cuidar sus propias cepas, y sus primeras botellas llegaron al mercado en 1990. En la actualidad, el hijo de Mendoza, Julián, es responsabledelproyecto.
PinotNoir,Merlot,Syrah,PetitVerdot, CabernetSauvignon,Garnacha,Tanat, Monastrell,Chardonnay,Merseguera, Muscat
EL EQUIPO
Julián Mendoza es el director general de la bodega familiar. Tieneunmásterenenología,viticulturaymarketingdelvino, pero en los últimos años ha estudiado el cultivo del olivo. La produccióndeaceitedeolivadelafincasehacentradoenla recuperacióndevariedadeslocalesdelfruto.
La enóloga Sonia Llorente obtuvo su máster en viticultura y enología en Madrid y cuenta con más de 20 años de experienciatrabajandoentodaEspaña.
Director General: JulianMendoza
VALORES SOSTENIBLES
Enrique Mendoza construyó una planta de tratamiento de aguas residuales en 2020. El agua procedente del proceso de vinificación se depura antes de devolverla al acuífero local de Castellar.
Numerosas prácticas ecológicas en los viñedos tienenporobjetorespetarelmedioambienteyla biodiversidad. En muchas parcelas se utilizan cultivos de cobertura verde para proteger el suelo y fijar el nitrógeno. Posteriormente, se compostanenelsuelo.Lostratamientosdelavid son ecológicos, como el uso de feromonas para controlarlaspoblacionesdeinsectos.
TERROIR
Situadoaunamediade503metrossobreelniveldelmar,en zonas de antiguo cauce y monte bajo, el viñedo presenta suelos de perfiles variados: desde las arenas finas y franco-arenosas del Estrecho pago, hasta los perfiles pedregososformadosporgravasdelviñedoElChaconero.
El Chaconero es un viñedo muy particular. Las capas del subsuelo no son horizontales sino oblicuas, por lo que el resultado son numerosas parcelas pequeñas con suelos totalmente diferentes. En un mismo viñedo se pueden encontrar parcelas de grava, arenosas-limosas o totalmente arenosas.
El microclima es relativamente extremo para la provincia de Alicante, a pesar de la proximidad a la costa (unas 37 millas o 60 km). Considerado un clima mediterráneo continental, el microclima es una transición entre ambos, con inviernos fríos yveranosmáscálidosqueenlacosta.
BUENO SABER
LaFincaElChaconero,o"LasTierrasdel Charco de Enero", es uno de los pagos más importantes de Enrique Mendoza. Los primeros documentos que hacen referenciaalcultivodeestaparceladela fincadatandelsigloXVI,yafirmanque llovía tanto entre los meses de septiembre y octubre que sus tierras permanecíaninundadashastaenero.De ahísunombre:lasTierrasdelEstanque deEnero.
VITICULTURA & VINIFICACIÓN
CULTIVACIÓN
En las Bodegas Enrique Mendoza se da prioridad a la agricultura natural. Se utilizan levaduras autóctonas y se evitan insecticidas, herbicidas y fertilizantes en favor de prácticas biodinámicas. Los suelos pobres se abonan con estiércol orgánicodeoveja.Lasviñassesometenalnivelóptimodeestréshídricoparaproduciruvaspequeñasyconcentradas,ylos sensores informatizados controlan los niveles de humedad del viñedo, ajustando el riego en consecuencia. Las parcelas conviñedosenvasosecultivanensecano.
ELABORACIÓN
La filosofía de Bodegas Enrique Mendoza gira en torno a la elaboración de vinos frutales, equilibrados y con taninos elegantes. Para mantener la frescura y los niveles adecuados de acidez, se utiliza una herramienta llamada Dyostem que muestra el crecimiento de la baya y el contenido de azúcar para identificar el momento óptimo de recogida. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con una proporción de uva entera. La fermentaciónmalolácticatienelugarendepósitosy/obarricas,seguidadelacrianzaenbarricasderoblefrancésyfoudres de 2.000 L. Los tiempos de envejecimiento vienen determinados por la variedad y la añada, respetando siempre la fruta, lafrescurayelcarácterdecadavariedad.
La Monastrell del pago El Estrecho se forma en vaso tradicional y se cultiva estrictamente en secano.Estoayudaacontrolarlosrendimientosy producirfrutaconcentradaperoequilibrada.
¿Por
qué Enrique Mendoza es una bodega de Grandes Pagos de España? persistenciaenboca.
Ambos viñedos se benefician de la mayor altitud y de las condiciones climáticas que ayudan a mantener la acidez de las uvas. Los aromas del rico monte bajo circundante se reflejan en las cuvées de Estrecho y Las Quebradas.
BODEGAS ENRIQUE
MENDOZA PORTFOLIO:
Estrecho, Las Quebradas. Santa Rosa, Dolç and Finca Xaconero
Estrecho
DOP Alicante
Variedades
100% Monastrell
Vinificación
Vinificación para asegurar una extracción suave, 16 meses en barricas de roble francés de 500 L
Bueno Saber
Uvas del pago El Estrecho
Las Quebradas
DOP Alicante
Variedades
100% Monastrell
Vinificación
Vinificación para asegurar una extracción suave, 16 meses en barricas de roble francés de 500 L
