GPE Regional Perfiles Terroir - Meseta Central

Page 1


Situada en los Montes de Toledo junto al Parque Nacional de Cabañeros, Dehesa del Carrizal se distingue por la singularidad de su emplazamiento, que recoge los aspectos más variados del ecosistema mediterráneo. Las viñas están rodeadas de una impresionante variedad de flora, fauna y vida salvaje, como el majestuoso ciervo o el águila real. Como Vino de Pago y miembro fundador de Grandes Pagos de España, Dehesa del Carrizal elabora vinos que expresan genuinamente su microclima y su suelo.

DATOSCLAVE

CLIMA: Mediterráneoconinfluenciaatlántica. Lluviosoenprimaverayotoño,veranossecos. Temperaturamediade15°C(59°F)

ELEVACIÓN:2.526-2.953pies (770-900m)

VIÑA: 26hectáreas(65acres)en24 parcelas

PRINCIPALESVARIEDADES: Tempranillo,PetitVerdot,Cabernet Sauvignon,Syrah,Chardonnay

HISTORIA

Dehesa del Carrizal nació con la plantación de 8 hectáreas de Cabernet Sauvignon en 1987. Los primeros vinos producidos a partir de esas viñas destacaron por expresar con éxito el terruño. En los años siguientes, los viñedos se ampliaron a 26,4 hectáreas y Dehesa del Carrizal recibió la calificación de Vino de Pago en 2006. La familia Villar Mir compró la propiedad en 2010, aportando una nueva visión y vitalidad a la bodega.

ELEQUIPO

El enólogo Pierre-Yves Dessèvre procede del Valle del Loira y estudió agronomía y enología en Burdeos. Ha trabajadoenBurdeos,NapaValleyyMendoza.

El consultor francés Stéphane Derenoncourt colabora conlabodegadesde2016.

Enólogo: Pierre-YvesDessèvre

Dehesa del Carrizal está extendiendo sus valores sostenibles al programa de enoturismo. Se están certificando para el programa Europarc, cuyo objetivo es cualificar el turismo sostenible en zonas protegidas.

proximidad de la finca al Parque Nacional de Cabañeros, su objetivo no es sólo minimizar su impacto, sino hacer que la zona sea más rica en biodiversidad. Por ejemplo, plantan cereales o leguminosas como cubierta vegetal de invierno. Además, miden su

TERROIR

Aunque el clima de Dehesa del Carrizal es mediterráneo en sentido amplio, también incluye influencias atlánticas, lo que crea un microclima en el que un amplio diferencial de temperatura diurna favorece una lenta maduración de lafruta.

Los viñedos se asientan sobre una raña, término local que designa las laderas y llanuras situadas en la base de una montaña que han sido erosionadas por el agua y las precipitaciones. La erosión provoca la acumulación de arcilla y arena de cuarzo que, combinada con el microclima,aportaunaagradableacidezalosvinos.

Los viñedos y las zonas circundantes también presentan unasaludablebiodiversidad,conmatorralesquealbergan especies vegetales típicas como jaras, brezos, tomillo, lavandayromero.

VITICULTURA&VINIFICACIÓN

VARIEDADES

Dehesa del Carrizal trabaja especialmente con Cabernet Sauvignon. La altitud, el clima y las condiciones del suelo permiten una maduración lenta del fruto. Chardonnay, Syrah y Petit Verdot son otros embotellados monovarietales. En 2015 se plantaron Garnacha y Monastrell. Los vinos muestran claramente tipicidad, pero con la expresión única del pago DehesadelCarrizal.

VINIFICACIÓN CUIDADOSA

El enfoque de Dehesa del Carrizal es intervenir lo menos posible para preservar la expresión del terruño. La vendimia se realiza a mano y la uva se enfría en la bodega. Tras el doble proceso de selección (en racimo y en grano), la uva se traslada porgravedadadepósitosdehormigón,aceroinoxidableoroblefrancésdimensionadosporparcelas. Elenvejecimientose produce en roble francés y de Europa del Este de diferentes tonelerías, adaptándose a las necesidades de cada vino. Las barricasserenuevancadacuatroaños.Lamezclaeselúltimopasocrucial,paragarantizarlacomplejidadyelequilibriode cadavino.

Dehesa del Carrizal tiene 2 hectáreas (5 acres) de Petit Verdot. El largo ciclo de maduracióndelauvaseadapta alascondicioneslocales,dando lugar a un vino monovarietal frescoyconcentrado.

¿Cómosereflejaelterruñoenlos vinosdeDehesadelCarrizal?

Dehesa del Carrizal pretende elaborar vinos monovarietales que respeten su variedad y tipicidad. El microclima, la altitud y la orientación noreste del viñedo de su pago permiten una larga maduración, clave para que cada variedad alcancesumáximaexpresión.

Todos sus vinos comparten una acidez y frescura procedentes de los suelos de pH bajo, y notas particulares de monte bajo, tierra mojada y hojas secas, gracias en parte a la vegetación que rodea losviñedos.

Singularidadesdelabodega

LaprivilegiadasituacióndeDehesadelCarrizalen losMontesdeToledocreaunacombinaciónúnica de suelos y microclima que les ayudó a convertirse en una de las primeras bodegas en obtenerlacalificacióndeVinodePago.

¿PorquéDehesadelCarrizalesuna bodegadeGrandesPagosdeEspaña?

Dehesa del Carrizal fue miembro fundador de GPE en el año 2000. Su pasión por los vinos embotellados en la finca, la diligencia en preservar el carácter de las uvas y la voluntad de estar en armonía con su entorno les llevó a unir fuerzasconbodegasdeideassimilares.

DEHESADELCARRIZAL

PORTFOLIO:

Pago Dehesa del Carrizal Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Petit Verdot, Pago Dehesa del Carrizal Colección Privada

DehesadelCarrizal PetitVerdot

DOP Dehesa del Carrizal

Variedades

100% Petit Verdot

Vinificación

Envejecido en barricas nuevas y de un año de roble francés

BuenoSaber

Seguirá mejorando hasta 10

DehesadelCarrizal CabernetSauvignon

DOP Dehesa del Carrizal

Variedades

100% Cabernet Sauvignon

Vinificación

Fermentado en tinas de roble francés, envejecido en barricas entre 12 y 14 meses

BuenoSaber

Uvas de una parcela plantada en

SABERMÁS

Km 5 13194 Retuerta del Bullaque Ciudad Real

Situada en la localidad de El Bonillo (Castilla-La Mancha), a más de 1.000 metros de altitud, Finca Élez elabora vinos que reflejan sus extremas condiciones de cultivo. La finca linda con la Zona de Especial Protección para las Aves Esteparias de El Bonillo, que forma parte de la Red Natura2000, hogar de especies protegidas como la avutarda y el sisón. Con certificación ecológica, Finca Élez elabora vinos en armonía con la tierra que los rodea y que reflejan profundamente su extraordinario terruño.

DATOSCLAVE

HISTORIA

Pago Finca Élez se fundó en 1992. Nació con la ambición de elaborar vinos españoles únicos y de gran calidad. En el año 2000, Finca Élez fue la primera bodega galardonada con la clasificación Vino de Pago, y posteriormente se convirtió en uno de los miembros fundadores de Grandes Pagos de España, también en el año 2000. Casi 30 años después de su fundación, la finca fue adquirida en 2020 por los actuales propietarios, los ingenieros agrónomos Olallo Villoldo y Llanos Ruiz. Los nuevos propietarios son igualmente apasionados del campo y su agricultura.

VALORESSOSTENIBLES

Finca Élez cuenta con certificación ecológica desde 2014, mostrando una clara vocación por la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y la biodiversidad. Su larga trayectoria en agricultura ecológica se refleja en la sanidad de los viñedos y la calidaddelauva.

Toda la energía que se consume en Finca Élez es verde y se genera en una planta fotovoltaica en la cubierta de la bodega, y la finca también se adhiere al plan de ahorro de agua del acuífero local. Ambas medidas forman parte del compromiso de Finca Élez conunmundomássostenible.

ELEQUIPO

Olallo Villoldo nació en El Bonillo, municipio en el que transcurrió su infancia entre los viñedos y la bodega propiedad de su bisabuelo. El proyecto Finca Élez es muy especial porque se encuentra ubicado en el mismo municipioysuponeunavueltaasusorígenes.

MiguelÁngelBenitoeseldirectortécnicoencargadodela gestión vitícola y la elaboración del vino, con experiencia previaenCastilla-LaMancha.JavierGarcíaAlonsoyCarlos Sánchez, ambos enólogos y asesores, aportan su visión y estiloalosvinos.

Enólogos: CarlosSánchezyJavierGarcíaAlonso

Finca Élez está situada en la zona surde uno de los sabinares mejor conservados de España.

TERROIR

así como inviernos fríos y veranos calurosos. Durante el periodo vegetativo, los días son calurosos y las noches frescas. La elevada altitud garantiza una buena insolación e influye en los cambios de temperatura diurnos de 35° durante el final del ciclo, lo que provoca una maduracióncompletaylenta.

Los suelos arcillosos y calcáreos poco profundos, de textura areno-arcillosa, son pobres en materia orgánica. La gran cantidad de piedras favorece un buen drenajeyregulaelvigordelavid.

VITICULTURA&VINIFICACIÓN

AGRICULTURA ECOLÓGICA

Finca Élez cuenta con la certificación ecológica desde 2014. La bodega aprovecha las ventajas naturales, como los vientos constantesyelclimasecodelverano,paraprotegerdeformanaturallasvidesdehongosyenfermedades,evitandotodos lostratamientossintéticos.

VARIETALES ADAPTADOS

FincaÉlezcreequeungranvinoseelaboracuandolavariedaddeuvaseadaptaperfectamenteallugardecultivo.Cuando se creó Finca Élez, la finca nunca se había cultivado. Se optó por plantar las variedades mejor adaptadas al suelo y a las condiciones climáticas extremas. Durante más de 40 años, las variedades Tempranillo (originaria de Rioja) y Chardonnay hanprosperadoperfectamenteadaptadasalterruñodeFincaÉlez.

ELABORACIÓN

En la elaboración de los vinos se realiza una mínima intervención y manipulación para que “la enología nunca esté por encima del viñedo” Se busca la simplicidad y la pureza para que las características naturales de las uvas y el terruño de Pago Finca Élez brillen en el vino final. Mediante esta forma de elaborar, se busca una línea de vinos que reflejen autenticidad,finura,frescura,tensiónyestructurasdelicadas;peroconfondodeboca.

La finca y la bodega son de estilo château. Las uvas de los viñedos de los alrededores solo viajan unos minutos para ser procesadas en la bodega.

Secreto de LZ, Cencibel, Syrah

ChardonnayLias

DO Finca Élez

Variedades

100% Chardonnay

Vinificación

Fermentado tanto en barricas de roble francés como en depósitos de acero inoxidable. Envejecido sobre lías durante 6 meses con batonage ocasional.

BuenoSaber

Uvas de la parcela La Vieja

FincaÉlez

DO Finca Élez

Variedades

Cencibel, Syrah, Merlot

Vinificación

Uvas fermentadas y criadas por separado por parcela. El vino se mezcla después de envejecer en barricas de roble francés

BuenoSaber

Uvas procedentes de las parcelas La Nueva, La Vieja y El Palomar

PAGOFINCAÉLEZ

Ctra Ossa de Montiel a El Bonillo Km 11,5

2610 El Bonillo

Albacete

Los vinos Marqués de Griñón son legendarios. Son el legado de Carlos Falcó Fernández de Córdova, el heredero del título que siempre ha ampliado los límites de la viticultura española, produciendo vinos etéreos conocidos por su complejidad y expresión del terruño. La propiedad familiar incluye el excepcional viñedo Dominio de Valdepusa, famoso desde el siglo XIII y primera finca en recibir la denominación Vino de Pago en 2002.

DATOSCLAVE

CLIMA: Continental,conunatemperatura mediaenveranode26°C(79°F)

ELEVACIÓN:500m(1.640pies)

SUELOS: Arcillo-calcáreobiendrenado

VIÑA: 49hectáreas (121acres)en11parcelas; 40hectáreas(90acres)aprobadasporelGPE

PRINCIPALESVARIEDADES:Cabernet Sauvignon,PetitVerdot,Syrah,Graciano,Merlot

ECO: Técnicasdegestióndelsuelocomo cubiertasnaturales;fertilizaciónycontrolde plagasyenfermedadesevitandotratamientos sintéticos.

INNOVACIÓN: Realizacióndeunestudio sobrelaeficaciadelriegoyelaumentonatural delaacidezdelmosto

HISTORIA

Marqués de Griñón Carlos Falcó Fernández de Córdova fue ampliamente reconocido como uno de los nombres más influyentes del vino español del siglo XX. Falcó estudió viticultura y enología en la Universidad de California-Davis antes de volver a casa para dedicarse a la elaboración de vino. En 1974, introdujo las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot en Castilla-La Mancha, así como el riego por goteo y la vendimia nocturna. En 1999, Falcó publicó Entender de Vino, la guía de la viticultura española en 18 volúmenes. Fundador de Grandes Pagos de España, Falcó falleció en 2020, dejando un extraordinario legado vitivinícola.

ELEQUIPO

Desde 1990, Falcó ha invitado a los mejores enólogos y especialistas del mundo para que asesoren a Dominio de Valdepusa, entre ellos los legendarios enólogos bordeleses Michel Rolland y Émile Peynaud; el experto en suelos Claude Bourguignon; y el viticultor australiano Dr.RichardSmart.

Raquel Carrasco es la actual directora enológica de Dominio de Valdepusa y cuenta con 16 años de experiencia en Marqués De Griñón Family Estates. Es Ingeniera Agrónoma y Máster en Enología y Viticultura porlaUniversidadPolitécnicadeMadrid.

VALORESSOSTENIBLES

Marqués De Griñón utiliza cultivos de cobertura naturales para evitar la erosión del suelo. También han reducido el peso de sus botellas en un esfuerzo por reducir su huella de carbono, además de implantar un programa de reciclaje para aprovechar al máximolosmaterialesauxiliares.

Como pioneros en técnicas de riego, Marqués De Griñón sigue estudiando formas de mejorar los resultados utilizando la menor cantidadposiblederecursoshídricos.

TERROIR

El clima está marcado por contrastes entre veranos calurosos y secos e inviernos fríos, junto con una gran variación de las temperaturas diurnas durante la temporada de crecimiento. Dominio de Valdepusa tiene una topografía relativamente llana, conunaaltitudde1.068pies(500m)sobreelnivel delmar.

Los suelos de Dominio de Valdepusa están formadosporunacapasuperficialdearcillade30a 50 cm de espesor, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza fragmentada de 2 m de profundidad o más. El pH del suelo es alto (>8), con excelente estructura, porosidad y drenaje, similar en este sentido al de Borgoña y otras regiones vinícolasconocidas.

TECNOLOGÍA PIONERA Marqués De Griñón fue la primera finca de España en utilizar el riego por goteo. Las raíces se secanparcialmentemedianteriegoalternado,loqueproducefrutosmáspequeñosyconcentradosyayudaadesarrollarla eficienciahídricadelavid.Esteprocesosecontrolamediantedendrómetrosparacontrolarelestréshídricodelasvides.

RAÍCES PROFUNDAS Siguiendo los consejos de los renombrados asesores Claude y Lydia Bourguignon, Marqués De Griñónhaestadoutilizandotécnicasparafomentarquelasvidesestablezcansistemasradicularesprofundos.Porejemplo, en el viñedo de Graciano plantado en junio de 2007, se evitó el laboreo. Se sustituyó por un acolchado superficial procedente de una siembra anterior de cebada, segada y picada unas semanas antes de la plantación. Otras técnicas son la cubierta vegetal, la plantación en macetas cetónicas para que las raíces nacientes profundicen lo suficiente hasta alcanzarlacapacaliza,laaltadensidaddeplantación,elriegoporgoteoylaeliminacióndelasraícessuperficiales.

VINIFICACIÓN El proceso se adapta a cada variedad y parcela, pero en general las uvas se despalillan y fermentan en depósitosdeaceroinoxidable.Lamayoríadelosvinostienenmaceracionesdecuatroacincosemanasantesdelacrianza enbarrica.LasbarricasderoblefrancésdeAllierseutilizanexclusivamenteparaelenvejecimientoenlafinca.

Carlos Falcó fue el primero en plantarPetit

Verdot y Syrah en España en 1991, y el primero en plantar Cabernet Sauvignonen

Castilla-La Mancha en 1974.

sistemas radiculares profundos para que las vides puedan aprovechar los nutrientes y recursos de los suelos y expresar mejor el sentido del lugar. Las uvas alcanzan la madurez con un alto contenido en polifenoles y antocianos. Esto produce vinos con un buenequilibrioentrefrutosidad,alcoholyacidez.

Otras características específicas que aportan los suelos arcillosos son la potencia, complejidad e intensidad en los vinos, mientras que el subsuelo de caliza pura confiere elegancia, mineralidad y textura aterciopeladaasustaninos.

MARQUÉSDEGRIÑÓN FAMILYESTATESPORTFOLIO:

Emeritvs, Petit Verdot, Graciano, Cabernet Sauvignon, Syrah

MDGCabernetSauvignon

DO Dominio de Valdepusa

Variedades

100% Cabernet Sauvignon

Vinificación

vanguardia de los vinos de pago en España. Siguen investigando las últimas técnicas vitícolas y enológicas al serviciodelacalidaddesusvinos.

¿PorquéMarquésDeGriñónesuna bodegadeGrandesPagosdeEspaña?

La pasión de Carlos Falcó por los terruños españoles únicos le llevó a unirse a otras personas con ideas similares para compartir conocimientos y aumentar la visibilidad de sus fincas y vinos. Así nació Grandes Pagos de Castilla, pero con su visión más amplia, pronto adaptó su misión para celebrar todos los grandes terruños españoles como Grandes Pagos deEspaña.

De 12 a 14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés Allier de 225L

BuenoSaber

De viñas plantadas a principios de los años 70

MDGSyrah

DO Dominio de Valdepusa

Variedades

100% Syrah

Vinificación

12 meses de crianza en barricas nuevas y usadas de roble francés Allier de 225L

BuenoSaber

El vino no se filtra ni se clarifica

SABERMÁS

MARQUESDEGRIÑÓN FAMILYESTATES

Finca Casa de Vacas

Ctra. CM-4015, Km.23 45692 Malpica de Tajo

Situado en la comarca de los Montes de Toledo, en el área de influencia del Parque Natural de Cabañeros, Pago de Vallegarcía es conocido por un espíritu pionero que trajo a España las grandes tradicionesdelaviticulturafrancesa.Susvinosbuscandarexpresiónaunterruñosingularformadoenlos valles de los Montes de Toledo. Los resultados han sido asombrosos, hasta el punto de que el reputado enólogofrancésEricBoissenot-responsabledemuchosdelosBurdeosmásfamososdelmundo-cuenta ahora con Vallegarcía como su único proyecto español. Con un espíritu inquieto y comprometido con la innovación,Vallegarcíaestápreparadaparacontinuarsulabordeelaboracióndevinosespañolesúnicos, impulsadosporelterruño.

DATOSCLAVE

HISTORIA

Pago de Vallegarcía comenzó en 1997, cuando Alfonso Cortina de Alcocer encargó al Dr. Richard Smart, renombrado profesor de viticultura australiano, el diseño de unviñedo en la finca Vallegarcía. Motivado por su amora los grandes vinos de Borgoña y Burdeos, Cortina comenzó con 24 hectáreas de variedades principalmente francesas. Laacogida de los primeros vinos de la finca animó a Cortina a construir su propia bodega, y el 14de septiembre de 2006, el Rey Juan Carlos I inauguró las nuevas instalaciones.

La vinificación tiene lugar en un edificio minimalista de la propiedad diseñado por Martínez Pita. La bodega se diseñó para reflejar el respeto por el entorno: formas discretas, materiales naturales y una paleta de colores tomada de los viñedos se combinan para minimizar el impacto visual en el paisaje.

ELEQUIPO

Adolfo Hornos lleva en Vallegarcía desde sus inicios. Comenzó en 1997 como responsable de viñedo y colaboró en el diseño y construcción de la bodega; hoy es director general, director técnico y enólogo de Vallegarcía.

Adolfo tiene un máster en viticultura y enología, y en gestióndelaindustriaagroalimentaria.

Enólogo: AdolfoHornos

más valiosos de los Montes de Toledo, y refugio de grandes rapaces, cigüeñas negras, águilas y buitres. También es el hábitat de carnívoros medianos como el gato montés, la gineta, la garduña, el meloncillo y el tejón que compiten con el lince ibérico por su presa principal,elconejo.

Recientemente se han instalado paneles solarescomofuentedeenergíarenovable.

TERROIR

Rodeado de valles y montañas, el viñedo de Vallegarcía está situado en raña, que son laderas y llanuras en la base de una montaña que han sido erosionadas por el agua y las precipitaciones. Están compuestas por depósitos aluviales procedentes de las laderas de las montañas, y por pizarras ybloquesdecuarcitamuymeteorizadossobreunamatrizarenosa.

La finca recibe más precipitaciones a lo largo del año que otras zonas de la provincia, aunque el verano trae consigo una ausencia de precipitaciones. Esto, unido a la relativa altitud, aporta una frescura natural a los vinos, incluso conunalcoholelevadoyunaacidezmoderada.

Uno de los rasgos más distintivos del suelo es su origen cuarcítico, sin presencia de caliza, lo que ofrece una matizada sensación de mineralidad. También hay altos niveles de arcilla, que retiene el agua y dificulta su aprovechamiento por la vid. Otro factor es el bajo pH del suelo, que facilita un pHmásbajoenlosmostosyvinos.

Vallegarcía utiliza diversos sistemas de conducción en espaldera según la variedad: Smart Dyson, cordón royat, eje vertical y espaldera California T..

VITICULTURA&VINIFICACIÓN

CREANDO TRADICIÓN

Cuando el fundador de Vallegarcía, Alfonso Cortina, llegó a la región, no había tradición vinícola de la que hablar, así que creólasuyapropia."Elegíuvasfrancesasporquesonlasquemejorsintonizanconmipropiogusto,formadoenelconsumo y disfrute de los grandes Burdeos", dice Cortina. Estas variedades prosperan en los Montes de Toledo, produciendo vinos complejos y elegantes que expresan fielmente el terruño. Vallegarcía mira ahora hacia el sur del Ródano en busca de inspiraciónparasusnuevasparcelasdeMonastrell,GarnachayCariñenaplantadasen2016-2017.

VINIFICACIÓN Y ENSAMBLAJE

La vinificación en Vallegarcía también sigue el modelo bordelés, interviniendo en el proceso sólo para influir en la estructura tánica. El ensamblaje es una de las decisiones más importantes que se toman en la bodega. Además de los vinos de yema, se utilizan los vinos de prensa con precisión para afinar el perfil y la estructura de los vinos. El roble francés se utiliza para redondear aún más la mezcla final. La elegancia, la expresión de la variedad y el terruño son siempre la marcadeléxitodelosvinosdeVallegarcía.

¿Cómosereflejaelterruñoenlos vinosdePagodeVallegarcía?

Los suelos de cuarcita sin caliza producen una mineralidad que se desliza por el paladar, a diferencia de cuando hay caliza. Los suelos son también bastante ácidos, lo que se expresa en el vino de dos maneras diferentes. La primera son los colores brillantes que pueden mantenerse con una dosis mínima de azufre. La segunda es un amargor que alarga el vino en el paladar. Por último, debido al alto contenido en arcilla, la vid tiene dificultades para acceder al agua retenida.

El estrés hídrico puede mitigarse mediante técnicas que impiden que las uvas se diluyan. El verano y la época de vendimia suelen ser secos, por lo que los hollejos rebosan de sus compuestos más preciados. El reflejoenlosvinoseselrespetoporlatipicidadvarietal.

PAGODEVALLEGARCÍA PORTFOLIO:

Vallegarcía Viognier, Vallegarcía Syrah, Vallegarcía Garnacha

Cariñena,Petit Hipperia, Hipperia

VallegarcíaViognier

DOP Vallegarcía

Variedades

100% Viognier

Vinificación

80% fermentación en acero inoxidable, 20% fermentación; 6 meses de envejecimiento en barricas

BuenoSaber

Se utiliza roble francés nuevo

Singularidadesdelabodega

La singularidad del terruño de Pago de Vallegarcía parte de su ubicación en la raña y de la singular composición geológica y química de sus suelos. Su proximidadalParqueNaturaldelosMontesdeToledo y Cabañeros los sitúa en el corazón de una de las zonasdemayorbiodiversidaddeEspaña.

¿PorquéPagodeVallegarcíaesuna bodegadeGrandesPagosdeEspaña?

En 1999, Pago de Vallegarcía se unió a otras cuatro bodegas para crear Grandes Pagos de España con el espíritu de defender y promocionar los viñedos de calidad de pago único. Desde entonces, Vallegarcía ha

VallegarcíaGarnacha Cariñena

DOP Vallegarcía

Variedades

Syrah, Garnacha, Monastrell, Cariñena

Vinificación

Durante 21 días con frecuentes remontados aireados; 12 meses en barricas de roble francés

BuenoSaber

8 meses de envejecimiento en botella antes de su comercialización

PAGODEVALLEGARCÍA

Finca Vallegarcía s/n

13194 Retuerta del Bullaque

Ciudad Real

Contacto: AdolfoHornos adolfohornos@vallegarcia.com

Para obtener más información sobre el Taller Terroir, incluidas las actualizaciones sobre los próximos horarios de clase, regístrese aquí

Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.