GPE Media Kits_Region 8_Islas_Ribas

Bodega Ribas, la más antigua de la isla de Mallorca, se construyó en 1711. La familia

Ribas ha elaborado vino allí durante 10 generaciones. La finca está especializada en el estudio y recuperación de varietales autóctonos, conservando uvas como Prensal, Mantonegro y Gargollassaen 118 acres (48 ha) de viñedos plantados a los pies de la Sierra de Tramuntana. Con su excepcional terroir, enmarcado por las montañas y el mar Mediterráneo, la Bodega Ribas está considerada como una finca emblemática en la isla.

DATOSCLAVE

CLIMA: Mediterráneo con inviernos suaves y veranos muy calurosos y secos; temperatura media de17°C(63°F).

ELEVACIÓN:393pies(120m)

VIÑA:118acres(48ha)en38parcelas

PRINCIPALESVARIEDADES: Mantonegro,Gargollassa,Syrah,Prensal, Viognier,GiróRos

ECO: Certificadoécologico

SUELOS: Suelosaluvialespobresypedregosos

CLASIFICACIÓN: VinodelaTierraMallorca

INNOVACIÓN: Viticultura de precisión e investigación para optimizar el uso de los recursos y luchar contra el cambio climático. Selección clonal y sanitaria de variedades autóctonas y recuperación de variedades extinguidas (Gargollassa). Colaboración con la UniversidaddeBaleares

HISTORIA

La Bodega Ribas, situada en la localidad mallorquinadeConsell,seconstruyóen1711y lleva más de 300 años produciendo vino. Durante la mayor parte de este tiempo, la Bodega Ribas elaboraba vino a granel, a diferenciadelvinoartesanalqueofrecenhoy endía.Nofuehastalosaños80,cuandoMaría AntoniayJuanaOliver-Ribasmodernizaronla bodega y empezaron a elaborar vinos de calidad y de terruño. En 2019, el renombrado arquitecto Rafael Moneo llevó a cabo una ampliación de la bodega, asegurando que BodegasRibaspuedacontinuarsutrabajopara lasgeneracionesvenideras.

VALORESSOSTENIBLES

Bodegas Ribas está comprometida con la sostenibilidad en todos los aspectos del proceso de elaboración del vino. Han realizado ensayos de optimización y reducción de dosis de productos fitosanitarios y hacen esfuerzos tangibles para reducir las emisiones de C0². También son conscientesdelagestióndelaguaenlosviñedosyla bodega. Una planta de tratamiento de aguas in situ facilita la reutilización de las aguas residuales depuradas.Ribastambiéntrabajaparamaximizarlas energías renovables con el uso de paneles solares y cocheseléctricosdeempresa.

NUESTRAFAMILIA

La actual propietaria de la Bodega Ribas es María Antonia Oliver-Ribas. Sus hijos, Javier y Araceli, ejercen de directores técnicos y han puesto en marcha varios proyectos de investigación centrados en la mejora varietal. La familia Colom colabora estrechamente con la familia

Ribasenelcuidadodelosviñedosylaelaboracióndelvino (y lo ha hecho durante varias generaciones). Joan Colom cuenta con más de 80 años de experiencia en el mantenimiento de viñedos; su hijo, Toni, ejerce de jefe de viña. El resto del equipo, formado por 22 personas, está muyunidoycomparteelamorporeltrabajobienhecho.

Enólogos: JavieryAraceliServeraRibas

TERROIR

Elterruñoestádeterminadoprincipalmenteporlaproximidaddelafincaa laSierradeTramuntanayalmarMediterráneo.Elsueloaluvial,compuesto de guijarros y grava, combinado con el clima mediterráneo confiere al viñedounaidentidadpropia.

Las temperaturas extremas se mitigan por la cercanía del mar, y las precipitacionesseconcentransobretodoenotoño,perosonirregularesde unañoaotro.Amenudoseproducenlargosperiodosdesequíadurantela maduración. El Embat, una brisa costera, está presente casi a diario durante los meses de primavera y verano y ayuda a contrarrestar los efectosdelaelevadahumedadrelativa.

Los suelos, muy distintos de los de sus vecinos, van de poco profundos a moderadamente profundos, con una matriz de textura franco arenosa. El 80%delagravaesdepequeñotamaño,loquesetraduceenunaescasa capacidad de retención de nutrientes y agua, una rápida permeabilidad y unamayorconducciónyrefraccióndelatemperatura.

DATO: La autóctona

Gargollassa,latintamásplantada en la isla antes de la filoxera, se creía extinguida. En 1998, se localizaron cuatro cepas en la fincadeJoanTorrensdeCa'nAmer, que cedió las yemas para su reproducción.En2001,laBodega

Ribas inició un estudio sobre la recuperación de la Gargollassa y ahora hay ocho hectáreas plantadas con la variedad autóctona.

VITICULTURA&VINIFICACIÓN

VITICULTURA ECOLÓGICA Bodega Ribas practica una viticultura ecológica centrada en el control del vigor y el uso inteligente del agua. Con las variedades autóctonas, las cepas en vaso se atan a una guía vertical para permitir la máxima circulación de aire y exposición al sol de los racimos, lo que ayuda a prevenir enfermedades en su clima húmedo. En agosto, empiezan a supervisar y catar cuidadosamente las muestras de uva para controlar la maduración, con el fin de vendimiar en el mejor momento posible. De este modoseobtienenvinosvivosyestructurados,procedentesdefrutossanosyequilibrados.

UVAS AUTÓCTONAS DE VIÑA VIEJA

Variedades mallorquinas como Prensal, Mantonegro y Gargollassa son fundamentales en el trabajo de la Bodega Ribas. La finca cree que las uvas autóctonas son las que mejor se adaptan a su singular lugar de cultivo, las que mejor se adaptarán para seguir produciendovinosdecalidadenunescenariodecambioclimático,ylasqueexpresanelcarácterúnicodellugarensusvinos.

Prensal: uva blanca de gran tamaño, piel gruesa y racimos grandes y sueltos. Los vinos son afrutados, con aromas cítricos y de fruta blanca,acidezmedia-bajayalcoholmoderado(11,5-12%)ensuelospobresybajoensuelosmásricosoarcillosos.

Gargollassa: uvas tintas de color medio en racimos sueltos de tamaño medio. Vinos de baja acidez y graduación media (12,5-13,5%). Variedadpeculiar,intensamentearomática,querecuerdaalaPinotNoir.

Mantonegro: uvas tintas de gran tamaño, ricas en azúcar, que producen vinos de acidez media-baja y graduaciones alcohólicas en torno al 14%, y de hasta el 16% en suelos pobres. Sus intensos aromas a frutos rojos se comparan con los de la Garnacha. La mayoría delosvinosdeMantonegrodebenbebersejóvenes,perolasviñasdebajorendimientoproducenuvasconlaconcentraciónadecuada paraenvejecerbien.Enmezcla,aportafrutaaromáticasintaninosadicionales.

Matteo Ribas, la quinta generación de la familia, aprendió técnicas de injerto e introdujo portainjertos americanos en sus viñedos antes de que la filoxera azotaraMallorcaen1891.Deestemodo,Ribasesunode los viticultores más antiguos y de producción continuadadeEspaña.

¿Cómosereflejaelterruñoenlosvinos deRibas?

Los vinos blancos muestran aromas afrutados (fruta blanca, cítricos, piña) y una buena acidez. El clima mediterráneo y los suelos aluviales con una alta composición de grava producen vinos de gran complejidad y profundidad, mientras que la fermentación en acero inoxidable con levaduras autóctonas resaltaaúnmáslosaromasfrutalesymejoralaacidez.

Los vinos tintos muestran gran volumen y profundidad. La insolación y los largos periodos de sequía, combinados con una constante brisa estival, dan lugar a vinos de gran concentración y madurez. La fermentación en acero inoxidable y hormigón muestra fruta roja madura complementada con notas balsámicas y especiadas con taninossuavesypulidos.

Singularidadesdelabodega

Diez generaciones de la familia Ribas han cultivado la finca. Su supervisión ha superado obstáculos como la llegada de la filoxera, ha hecho la transición para elaborar vinos de alta calidad y ha ayudado a recuperar el patrimonio vitícola de Mallorca trabajando con variedades autóctonas. Para mejorar y aumentar la producción, Ribas construyó en 2019 una nueva, moderna bodega diseñada por Rafael Moneo, arquitecto ganador del premio Pritzker. En la actualidad, Ribas es una de las bodegas más antiguas de España, un legado que reciben congranresponsabilidad.

¿PorquéRibasesunabodegadeGrandes PagosdeEspaña?

Ribas comparte la filosofía de GPE basada en la búsqueda de la excelencia. Los pilares para elaborar vinos de alta calidad son: las personas,laexperiencia,elrespetoalterruñoylainnovación.

BODEGARIBASPORTFOLIO:

Ribas Blanc, Ribas Rosat, Ribas Negre, Sió Blanc, Sió, Ribas de Cabrera, Desconfío de la Gente que no bebe

Sió

VdT Mallorca

Variedades

60% Mantonegro, 35% Syrah y 5% Gargollassa

Vinificación

12 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés

BuenoSaber

Elaborado con Mantonegro de viñas viejas

Desconfío VdT Mallorca

Variedades

100% Mantonegro, de viñas muy viejas

Vinificación

12 meses en barricas de 500 litros de roble francés

BuenoSaber

Llamado así por la cita de Humphrey Bogart: "No me fío de nadie que no beba"

Contacto:AraceliServeraRibas

araceli@bodegaribas.com

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