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El GE Business Club apuesta por la fusión entre empresa y gastronomía Más de un centenar de empresarios se dieron cita en el restaurante Ruycal para activar sus relaciones comerciales y saborear la cocina del maestro arrocero Kike Martí. El Gran Empresa Business Club celebró el pasado 25 de septiembre en el restaurante Ruycal (Santa María del Camí) uno de sus tradicionales encuentros empresariales. En esta ocasión, el evento contó con una apuesta gastronómica única de la mano del chef Kike Martí, quien, como reconocido dominador de la técnica arrocera, sorprendió a los asistentes con una de sus singulares paellas cargadas de sabor mallorquín. El GE Business Club presenta a sus nuevos miembros
El encuentro se inició con una presentación de cada unos de los empresarios miembros del GE Business Club, con especial dedicación a los de reciente incorporación. Gustavo Bohoyo, profesional del sector de la pintura y la restauración, y Yury Osipau, especialista en instalación y venta de parquet y revestimiento de suelos, fueron los nuevos miembros del Club que aprovecharon el evento para presentar sus productos y servicios ante el resto de empresarios.
Paella de Kike Martí en el encuentro del GE Business Club
“Más de 120 empresas ya con el propósito de ofrecer mejores se benefician de espacios de condiciones de vida a los miles de niños sin refugio ni recursos. Palacios mostró networking que ofrece el Club” El Club reservó un espacio de carácter solidario en el que Jessica Palacios, CEO & Founder de la ONG mallorquina Life Mu Ghetto, dio a conocer la razón de ser de esta entidad, nacida en Kampala (Uganda)
la cruda realidad de los habitantes de esa región y solicitó la colaboración solidaria de los presentes. Para finalizar la ronda de presentaciones, varios miembros del Club quisieron agradecer las recomendaciones recibidas y las nuevas relaciones laborales surgidas gracias a los espacios de networking que el GE Business Club pone a disposición de todos sus miembros, y de los que ya se benefician más de 120 empresas.
“Los participantes degustaron una de las famosas paellas del maestro arrocero Kike Martí”
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Kike Martí, tradición e innovación arrocera
El maestro arrocero Kike Martí se encargó personalmente de la parte gastronómica del encuentro del Club, elaborando para todos los presentes su famoso arroz de bacalao y presa con sobrasada de porc negre. Una muestra clara de su apuesta por la fusión entre tradición e innovación con la que ha revolucionado el mundo del arroz. Este valenciano especialista en arroces ha conseguido combinar en perfecta armonía los productos y sabores característicos de la cocina mallorquina con la paella tradicional. Arroz meloso de lechona con el crujiente de la piel, arroz meloso de pulpo y tomate de ramallet, arroz de verduras con calamar relleno de butifarrón, arroz de sopas mallorquinas con el crujiente de las tejas del pan moreno o meloso de cocarroi con tierra de la Sierra de Tramuntana, son algunas de las innovaciones que llevan su nombre, y que desde hace cuatro temporadas presenta en La Ponderosa Beach (Muro). En 2018, entró a formar parte como maestro arrocero de la Selección Española de Cocina Profesional y también de El Gourmet de la Roja, el proyecto gastronómico de la Real Federación Española de Fútbol (RFEF). Fue ese mismo año cuando, con el apoyo de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB), decidió potenciar el mundo del arroz con la creación de Arrózame, una empresa de nuevos arroces mallorquines dedicada de manera integral a las partidas de arroz profesional. Cinco maestros arroceros forman el equipo de Arrózame y son los encargados de asesorar a restauradores, cadenas hoteleras o empresarios que quieran mejorar su partida de arroces y proveerles de la materia prima necesaria.
Jeesica Palacios, CEO y Founder de la ONG Life Mu Ghetto
Yury Osipau, de Parquet Fácil
Gustavo Bohoyo, de Pinturas Bohoyo
“Con Arrózame, Kike Martí y su equipo asesoran y proveen de materia prima a las empresas para mejorar sus partidas de arroz profesional”
Con su participación en el evento del GE Business Club, Martí demostró una vez más que cualquier arroz es posible, pero mejor si es con sabor a Mallorca.
“Arrózame es un proyecto que transmite calidez y calidad. Nos centramos en ampliar la gama de arroces con productos mallorquines, optimizando las partidas de arroz profesional desde la base, es decir, desde la semilla del arroz. A partir de ahí, asesoramos y proveemos al cliente de todos los elementos que necesita para maximizar el rendimiento de esa partida; desde las compras, hasta los escandallos, el control de mermas, los fogones, las recetas o la formación de sus cocineros”, cuenta Martí. Tal y como afirma, esta garantía de calidad no podría ser posible sin una buena base. Para ello, Arrózame provee a sus clientes de una semilla de arroz valenciano cuya variedad se conoce como Sara y pertenece a la marca El Cazador, procedente del molino más antiguo de Valencia. GE Gran Empresa 29