Especial Saula 2010
Saula, un soci proveïdor del Gremi de total confiança.
Saula, un socio proveedor del Gremio de total confianza.
La formació t’ajuda a superar la crisi La formación te ayuda a superar la crisis Prohibició total del fum a la restuaració Prohibición total del humo en la restauración El Gremi aconsegueix rebaixar les taxes de cobrament de targetes bancàries. El Gremio consigue rebajar las tasas de cobro de tarjetas bancarias. Los cambios de Sanidad frente al Tabaco no gustan Els canvis de Sanitat respecte al Tabac no agraden Los cambios de sanidad no gustan Vols saber què és Credit Restaurant? ¿Quieres saber que es Credit Restaurant? Quina documentació ha de tenir el restaurador en el seu establiment? Qué documentación ha de tener el restaurador en su establecimiento? El butlletí electrònic: estar informat ràpida i còmodament El boletín electrónico: estar informado rápida y cómodamente
En les pàgines centrals t’expliquem com hem ideat la nova plana web. Pensant en tot moment en les necessitats dels restauradors hem afegit informació rellevant i de molt fàcil accés. [Pàg 8-9] En las páginas centrales te explicamos cómo hemos ideado la nueva página web. Pensando en todo momento en las necesidades de los restauradores hemos añadido información relevante y de muy fácil acceso. [Pág. 8-9]
[Butlletí Informatiu exclusiu per als membres del Gremi de Restauració de Barcelona]
comunicacio@gremirestauracio.com
Com a President del Gremi de
Como Presidente del Gremi de Restauració
Restauració de Barcelona, tinc
de Barcelona, tengo dos tareas asignadas de
dues tasques assignades de gran
gran importancia. La primera, consiste en
importància. La primera, consisteix en vetllar per a que les
velar para que las autoridades no nos pisen
autoritats no ens trepitgin els nostres drets i, formar així, una
nuestros derechos y formar así, una voz acor-
veu acordant que ens permet actuar com a interlocutor vàlid
dante que nos permite actuar como interlocu-
cap a l'Administració. La segona tasca, no menys important,
tor válido hacia la Administración. La segun-
consisteix en estendre a l'opinió pública tot allò que el nostre
da tarea, no menos importante, consiste en
sector sap fer bé. En aquesta línia, en diverses ocasions,
extender a la opinión pública todo lo que
heu pogut llegir escrits meus que he difós a mitjans de comu-
nuestro sector sabe hacer bien. En esta línea,
nicació de rellevància pública tot donant mostra de la gran
en varias ocasiones, ha podido leer escritos
qualitat dels productes que servim els restauradors de Cata-
míos que he difundido en medios de comuni-
lunya.
cación de relevancia pública dando muestra de la gran calidad de los productos que ser-
Finalment, m’agradaria destacar que aquesta necessària
vimos los restauradores de Cataluña.
feina d’oferir la millor qualitat no la podríem aconseguir sinó contèssim amb els millors proveïdors. Aquest és el cas de
Finalmente, me gustaría destacar que esta
Cafès Saula, una empresa fundada el 1950 i que, ja en els
necesaria tarea de ofrecer la mejor calidad
seus inicis, Lluís Saula va saber transmetre aquesta gran
no la podríamos conseguir sino contáramos
qualitat.
con los mejores proveedores. Este es el caso de Cafés Saula, una empresa fundada en 1950 y que, ya en sus inicios, Lluís Saula supo transmitir esta gran calidad.
Formació Bonificada Gratuïta El crèdit no utilitzat es perd. • Bonificació en la seguretat social. • Crèdit mínim anual de 420 Euros. •
Cursos Gratuïts: • Certificat de Manipulador d’aliments (Restauració) • Rebosteria-Pastisseria • Tècniques culinàries (1, 2 i 3) • Tapes, pinxos aperitius i canapés • Cocteleria • Presentació de Begudes: la cervesa • Presentació de tast de vins • Sommelier (1 i 2) • Adaptació a la Llei de Protecció de Dades (LOPD)
Què és profit? L'Objectiu és formar als treballadors i treballadores de la restauració en l'atenció al client i la qualitat de serveis i facilitar-los els recursos lingüístics més bàsics perquè puguin comunicar-se mínimament en llengua catalana en la seva activitat professional. INFORMACIÓ: Tel. 935 526 585 Mail: formacio@gremirestauracio.com Web: www.gremirestauracio.com
El Ministeri exposa que la prohibició total de fum no afectarà a les vendes. Però, quina és la realitat? El Ministerio expone que la prohibición total de humo no afectará a las ventas. Pero, ¿Cuál es la realidad?
Què passaria si es prohibís totalment el fum en la restauració?
¿Qué pasaria si se prohibiera totalmente el humo en la restauración?
Irlanda va imposar la prohibició total de fumar en els seus establiments de restauració el març de 2004, convertint -se en el primer i fins ara únic país de la Unió Europea on s'ha imposat una prohibició total de fumar en hostaleria.
Irlanda impuso la prohibición total de fumar en sus establecimientos de restauración en marzo de 2004, convirtiéndose en el primero y hasta ahora único país de la Unión Europea dónde se ha impuesto una prohibición total de fumar en hostelería.
Què ha passat amb la facturació dels nostres homònims Irlandesos? Segons l'informe de DIGI, un 70% dels establiments manifesten que durant els últims cinc anys han registrat descensos en les seves vendes, mentre que un 15% manifesten que les seves vendes s'han incrementat, i el 15% restant manifesta que s'han mantingut en el mateix
¿Que ha sucedido con la facturación de nuestros homónimos Irlandeses? Según el informe de DIGI, un 70% de los establecimientos manifiestan que durante los últimos cinco años han registrado descensos en sus ventas, mientras que un 15% manifiestan que sus ventas se han incrementado, y el 15% restante manifiesta que se han mantenido en el mismo nivel.
En el año 2005, el Gremio de Restauración de Barcelona encabezado por mi persona y en colaboración con el Consejo de Gremios, la CEC y la FEHR, firmamos un convenio conjuntamente con la Administración. En el eje de este acuerdo, tuvimos que pactar la rebaja de las comisiones bancarias en concepto de cobros a través de tarjetas de crédito. Como fruto de este convenio, año tras año se ha producido una rebaja de la tasa de intercambio, comisión que repercute directa y considerablemente en la comisión bancaria final que los bancos nos cobran a los restauradores pasando del 1,8% al 0,8%. Esto supone un ahorro de unos 4800 Euros anuales por restaurador.
La titular de Sanitat, Trinidad Jiménez, es va comprometre a reformar la llei del tabac en el transcurs d’aquesta legislatura, que s’acabarà com a màxim el 2012, per prohibir fumar en tots els establiments públics, incloent-hi llocs d’oci, bars i restaurants. Al principi del seu mandat, Jiménez havia rebutjat reformar la llei «no enduriré la llei del tabac aquesta legislatura. No és el moment de ferho, sinó d’exigir-ne el compliment a totes les autonomies» , va declarar la ministra en una entrevista publicada a EL PERIÓDICO el 17 de maig passat. No obstant, a finals d’any, Jiménez ja va donar els primers indicis que estava replantejant-se la decisió i que aquest canvi arribaria en el primer semestre del 2010.
La titular de Sanidad, Trinidad Jiménez, se comprometió a reformar la ley del tabaco en el transcurso de esta legislatura, que terminará como máximo el 2012, para prohibir fumar en todos los establecimientos públicos, incluyendo lugares de ocio, bares y restaurantes. Al principio de su mandato, Jiménez había rechazado reformar la ley «no endureceré la ley del tabaco esta legislatura. No es el momento de hacerlo, sino de exigir su cumplimiento a todas las autonomías», declaró la ministra en una entrevista publicada en EL PERIÓDICO el 17 de mayo pasado. Sin embargo, a finales de año, Jiménez ya dio los primeros indicios de que estaba replanteándose la decisión y que este cambio llegaría en el primer semestre de 2010.
VALS DE MENJAR: CRÈDIT RESTAURANT, PRESENT I FUTUR
La Tarjeta Crèdit Restaurant és una iniciativa del sector hostaler, en la que participa el Gremi de Restauració de Barcelona. Aquest és el motiu principal pel qual suposa moltes avantatges pel restaurador.
• Només són vàlids en establiments • Vàlida en qualsevol punt de resadherits a les empreses emissores dels vals.
• L’import del val no sol coincidir • S’abona amb la targeta l’import amb el de la consumició a abonar.
exacte, sense problemes de canvi.
• El restaurador ha de classificar • Sense problemes de manipulació mensualment els vals, segellarlos, entregar-los al banc i aquest a l’empresa emissora.
• Cobrament a 30/60 dies mínim. ¿Vols que els teus clients utilitzin Crèdit Restaurant en comptes dels antics vals de paper? Truca al 902 027 180 i un comercial nostre visitarà a les seves respectives empreses sense cap mena de compromís.
tauració que accepti Visa/ Mastercard a tota Espanya.
de paper, passa la targeta pel datàfon directament, igual que qualsevol targeta Visa/ Mastercard.
• Cobrament automàtic, transacció directe al compte corrent de l’entitat bancària amb la qual treballa habitualment.
• Sense risc de mermes, vals cadu- • Sense riscs de mermes. Si la cats, en mal estat, etc.
targeta està caducada o en mal estat no funciona.
• Comissions abusives ( 2-4% + • Comissions més IVA)
econòmiques (les negociades amb el banc)
POLICIA Davant d’una autoritat que s’identifiqui com a policia municipal, vosté haurà de presentar la següent documentació: •
Llicència Municipal d’activitat i aforament.
•
Pòlissa de responsabilitat civil.
•
Revisió de prevenció contra incendis.
•
Permís de venda de tabac.
•
Cartell informatiu d’aforament.
•
Cartell informatiu de càmeres de vídeo.
•
Cartell informatiu amb l’horari.
•
Llicència de l’Ajuntament per a terrasses.
•
Autorització per a màquines recreatives.
•
Autortització d’emplaçaments.
•
Fulls d’inspecció i incidències en jocs i espectacle.
•
Reglament de màquines recreatives i d’atzar.
El Gremi disposa de servei de plaques i cartells informatius i pot ajudar-lo a tramitar tots els serveis.
TURISME Davant d’una autoritat que s’identifiqui com a inspector de turisme ha de presentar: •
Llistat de preus actualitzats, en català i a la vista. (Amb l’IVA inclòs)
•
Cartell informatiu sobre fuls de reclamació.
El Gremio dispone de servicio de placas y carteles informativos y puede ayudarlo a tramitar todos los servicios.
El Gremi de Restauració de Barcelona tiene a disposición del agremiado un boletín electrónico que se envía quincenalmente. En este aparecen las noticias más destacadas del sector así como muchas de las ventajas que tiene por ser asociado.
Si usted es agremiado y aún no recibe el boletín electrónico puede llamar a nuestro número de atención al cliente 902 010 342 y pedir que le añadan a la lista de envíos.
SANITAT Davant d’una autoritat que s’identifiqui com a inspector de sanitat:
TREBALL Davant d’una autoritat que s’identifiqui com a inspector de treball ha de presentar: •
Contractes dels treballadors
•
Llibre de visites
•
Avaluació de riscos laborals
•
Liquidació de la Seguretat Social.
•
Autorització Sanitaria d’establiments segons el reial decret 3484/2000 de 29 de desembre.
•
Certificat de formació d’higiene alimentària per als treballadors que manipulin aliments.
•
Certificat acreditaitiu del reciclatge d’oli de fregir.
•
Cartell anunciador de prohibició de venda i consum de tabac i alcohol a menors.
•
Cartell indicant el cumpliment de la llei del tabac.
•
Documentació i registre de la implantació al sistema d’autocontrol de la activitat higiènic-alimentària segons el model APPCC.
Recorda que els restauradors tenim la obligació de poder atendre en català. Recuerda que los restauradores tenemos la obligación de poder atender en catalán.
Desde el Gremi de Restauració de Barcelona comprendemos que todo este haz de documentación que debe tener presente en su local puede ser un revuelo para usted o para su negocio. Además, sabemos que cada caso es diferente y particular ya que no todos han de cumplir los mismos requisitos (por ejemplo no todos los locales tienen máquinas tragaperras, de tabaco, etc) Para facilitarle el trabajo, el Gremi de Restauració de Barcelona ha habilitado una línea de atención que le permitirá informarse o aclarar cualquier duda que tenga en relación a la documentación. El número de teléfono es el 902 010 342.
En aquesta secció trobaràs informació general sobre el Gremi de Restauració de Barcelona
En esta sección encontrarás información general sobre el Gremio de Restauración de Barcelona
Coneix els avantatges de formar part del Gremi de Restauració de Barcelona? Agremia't de forma online. ¿Conoce las ventajas de formar parte del Gremio de Restauración de Barcelona? Agrémiate de forma online.
Llistat i explicació ampliada de tots els serveis gratuïts que disposa l'agremiat. Listado de todos los servicios gratuitos que dispone el agremiado.
La secció estrella de la WEB, trobi un llistat de les normatives del sector, les notícies i l’agenda. També podrà accedir als butlletins anteriors i molts més apartats. La sección estrella de la WEB, encuentre un listado de las normativas del sector, las noticias y la agenda. También podrá acceder a boletines anteriores y muchos más apartados.
En aquest espai podrà respondre a petites enquestes. En el Gremi de Restauració la seva opinió ens importa. En este espacio En el Gremio de
Feu clic a qualsevol part del títol de la web i tornarà a la pàgina d'inici. Haga clic en cualquier parte del título de la web y volverá a la página de inicio.
En aquesta secció trobaràs informació general sobre notícies rellevants. En esta sección encontrarás información general sobre noticias relevantes.
En aquesta secció trobaràs informació general sobre els propers cursos. En esta sección encontrarás información general sobre los próximos cursos.
Les normatives les trobareu classificades per normatives d'activitat i de sanitat (aplicables a tots els districtes). I normatives per zones. (específiques del seu districte). Las normativas las encontrará clasificadas por normativas de actividad y de sanidad (aplicables a todos los distritos). Y normativas por zonas (específicas de su distrito). podrá responder a pequeñas encuestas. Restauración su opinión nos importa.
Gremi
de Restauració de Barcelona