TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
MÁSTERS
#SOCCETT
UNA AMPLIA OFERTA DE PROGRAMAS QUE RESPONDE A LOS RETOS DEL SECTOR TURÍSTICO
El Campus CETT, como centro internacional de referencia en formación y transferencia de conocimiento en turismo, hotelería y gastronomía, ofrece una oferta completa de programas de másteres que cubren las necesidades actuales y futuras de empresas y profesionales. Estos programas se nutren y mejoran de manera continua a través de las contribuciones de los grupos de investigación turística del centro, que, mediante la investigación aplicada y la transferencia de conocimiento, impulsan la generación de conocimiento experto en tres ámbitos prioritarios: Turismo, Cultura y Territorio; Hotelería; y Cocina y Gastronomía. La principal misión del CETT se centra en la formación de gestores y directivos capaces de pensar y actuar como líderes y agentes del cambio en el sector. Para ello, nuestro compromiso se basa en: ofrecer una experiencia única que transforme e impulse la carrera profesional del alumnado, basada en el desarrollo de un liderazgo responsable capaz de transformar las empresas y de emprender modelos de negocio innovadores; que se consolida a través de la mejora de las competencias directivas necesarias para afrontar con confianza la evolución constante de los entornos empresariales; que permita responder a los nuevos retos de las organizaciones turísticas y de sus directivos.
La principal misión del CETT consiste en formar gestores y directivos capaces de pensar y actuar como líderes y agentes del cambio en el sector turístico, con metodologías diseñadas para lograr el éxito y el desarrollo de las competencias necesarias.
Las metodologías y las estrategias de formación de los programas de másteres han sido diseñadas específicamente para implementar múltiples vías de aprendizaje donde todos los estudiantes participen y logren el éxito, a través del desarrollo de procesos creativos que permitan aflorar su potencial y la mejora de las competencias necesarias, tales como el dominio profundo de los fundamentos de la industria del sector, la capacidad para el análisis crítico y la toma de decisiones, la visión internacional y el espíritu innovador. Asimismo, es importante resaltar que, en cada programa, los estudiantes pueden elegir entre un enfoque más profesional de los estudios o bien orientarlos hacia el desarrollo de una carrera investigadora. Sea cual sea su elección, un equipo de profesores, investigadores y profesionales del sector turístico les aseguran la excelencia académica para la formación de directivos, aplicando la teoría a la realidad turística, y orientando las prácticas y los modelos de gestión a la toma de decisiones y al logro de resultados. José Antonio Pérez-Aranda Director de la Escola Universitària CETT-UB
EL CETT El CETT es un Campus Universitario internacional de formación, investigación y transferencia de conocimiento en turismo, hotelería y gastronomía, único líder en Cataluña y España.
Adscrito a la Universidad de Barcelona, ofrece todos los niveles de formación: universitaria de grado, postgrado y doctorado, formación profesional y contínua para profesionales en activo y a medida de las empresas, mediante un modelo formativo propio.
EL CETT EN CIFRAS 2016 - 2017 ALUMNADO
+2.400
779
19.500
55
56
alumnos
alumnos internacionales (25%)
Alumni
nacionalidades
acuerdos de movilidad con universidades internacionales
CAMPUS
PROFESORADO
327
33.637m2
1.600m2
2.000m2
56
profesores
de instalaciones
de nueva construcción
reformados
aulas: teóricas, técnicas y de tecnología aplicada
CONOCIMIENTO
35 artículos publicados por nuestros investigadores
68
ponencias en jornadas y congresos
+6.000
1
248
ejemplares en el Centro de Recursos
Cátedra de Turismo, Hotelería y Gastronomía
apariciones en medios de comunicación
MUNDO LABORAL
1.257
1.991
85%
5
ofertas laborales
ofertas de prácticas
de inserción laboral a las formaciones de máster
continentes donde empresas desarrollar más experiencia colaboradoras laboral y práctica
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
246.705 €
100%
14
importes concedidos en becas
comprometidos con la responsabilidad social empresarial
proyectos y actividades solidárias
+900
EL CETT Y LA UNIVERSIDAD DE BARCELONA
CETT ALUMNI
Ámplia oferta de másters especializados en turismo, hotelería y gastronomía de gran aplicabilidad y calidad.
Titulación universitaria oficial.
UNA APUESTA SEGURA Con la finalidad de incrementar las competencias clave de los directivos y profesionales del sector y diversificar las opciones profesionales.
ÁMBITO PROFESIONAL: Los CETT Alumni comparten un Campus Virtual propio donde pueden consultar las ofertas laborales, y disponen del Directorio Profesional, un servicio personalizado de Orientación y Carrera Profesional, invitaciones para asistir a las actividades de la Universidad y la asistencia a ferias de referencia y a eventos creados exclusivamente para Alumni.
En Cataluña, Barcelona, cómo modelos de referencia a nivel internacional.
ÁMBITO FORMATIVO: CETT Alumni ofrece descuentos en formación, talleres, información actualizada de interés, acceso al Centro de Recursos y al servicio de préstamo de libros, entre otros.
RAZONES PARA ESTUDIAR UN MÁSTER CETT Campus CETT-UB: Un Campus especializado en Turismo, Hotelería y Gastronomía al servicio del alumnado.
Proyección internacional: Presencia de profesionales y docentes internacionales que aplican un método de aprendizaje basado en escenarios turísticos internacionales.
Equipo docente: Formado por docentes reconocidos y profesionales del sector en activo.
CETT Alumni, la Asociación de Antiguos Alumnos del CETT, tiene como principal misión potenciar la relación entre el antiguo alumnado, mediante la creación de una red de profesionales que disfrutan de una serie de ventajas en los ámbitos profesional, formativo y social. Actualmente el CETT cuenta con más de 19.500 antiguos alumnos.
Carrera profesional de éxito: Adquisición de competencias directivas claves. Aportación de soluciones a los retos actuales del sector.
Compromiso y estrecha vinculación con el sector: Participación en foros para compartir visiones y aportaciones innovadoras para la construcción de un sector sostenible.
ÁMBITO SOCIAL: CETT Alumni organiza cenas de promoción, cenas coloquio, actividades lúdicas, networkings, foros y encuentros. Los asociados son los primeros que reciben la información y gozan de descuentos especiales. Club de Turismo del Alumni UB y nuestros asociados pueden disfrutar también de todas sus ventajas. La web de CETT Alumni es: www.cett.cat/cett-alumni. La Asociación también está presente en Facebook, Twitter y en LinkedIn.
Trayectoria:
Proyecto final de Máster:
Casi 50 años de experiencia docente. Referente internacional de excelencia académica.
Vinculado al sector turístico aportando conocimiento e innovación.
SERVICIOS DEL CETT
CAREER SERVICES
EMPRESAS PROPIAS DE APLICACIÓN
CAMPUS VIRTUAL
SERVICIO DE SISTEMAS Y TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN
CENTRO DE RECURSOS
SERVICIO WIFI
CENTRO DE INVESTIGACIÓN
AULAS DE TECNOLOGÍA APLICADA
ALUMNI
SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE BARCELONA
CAREER SERVICES: VOCACIÓN DE SERVICIO Career Services es el servicio de orientación, acompañamiento y ayuda al alumnado y a los Alumni en la intermediación de les prácticas y los lugares de trabajo con las mejores empresas del sector. Formado por un equipo de 8 profesionales al servicio del estudiante.
Tu éxito profesional, nuestra misión Te ponemos en contacto con las empresas que precisan de profesionales cualificados, y te facilitamos todo el proceso de intermediación. Nos posicionamos como un servicio de calidad orientado a las necesidades individuales de cada alumno.
¿QUÉ OFRECEMOS? Internship Talent Fair: espacio donde empresas y alumnos pueden interactuar, intercambiar puntos de vista, encontrar respuestas en dudas sobre como enfocar sus carreras profesionales y tomar un pulso a las empresas que están liderando el sector a través de: · Reunir a empresas del sector turístico, hotelero y gastronómico que destaquen por tener programas de prácticas nacionales o internacionales, así como programas de formación estructurados o programas de dirección para graduados. · Presentar a nuestros estudiantes vías para seguir adquiriendo formación y experiencia práctica una vez finalizados sus estudios. Dinamismo, interacción y networking serán las palabras clave.
Actividades ad-hoc: sesiones de presentación y jornadas de reclutamiento en diferentes formatos destinados a dar a conocer nuevas salidas profesionales, nuevas empresas y vacantes de ámbito internacional.
Prácticas profesionales: más de 1.800 prácticas y planes de carrera en las principales empresas del sector turístico, de hotelería y de la gastronomía tanto en el ámbito nacional como internacional.
Acompañamiento, formación y orientación profesionales: a través de sesiones individuales y grupales ayudamos a los candidatos a tomar decisiones en materia de elección de las posiciones de prácticas y puestos de trabajo que mejor se adecuen a sus intereses y necesidades. Trabajamos en el desarrollo de las competencias clave para la inserción profesional.
Bolsa de trabajo: ofrecemos más de 1.700 ofertas laborales a lo largo del año, gracias a la gran red de empresas colaboradoras y de contactos profesionales fruto de casi 50 años de historia. Además, ponemos al alcance de nuestros estudiantes información sobre Management Programs y otros programas de desarrollo profesional para graduados.
La Trobada: acontecimiento circular que permite que empresas, estudiantes y alumni interactúen de forma dinámica. Con el objetivo de impulsar el desarrollo profesional de nuestro alumnado y CETT Alumni, planteamos un formato innovador y mucho más dinámico.
RESIDENCIA UNIVERSITARIA INTERNACIONAL ÀGORA BCN El Campus CETT dispone de una Residencia Universitaria Internacional, Àgora BCN, con ventajas para el alumnado del centro. www.agaorabcn.com
¿QUÉ OFRECEMOS A LA EMPRESA? Le ayudamos a identificar, atraer y retener el talento que precisa para su desarrollo y le ofrecemos profesionales formados con una metodología única e innovadora que se adaptan a las diferentes necesidades del sector.
PRESENTACIÓN DE LOS PROGRAMAS DE MÁSTER El turismo está experimentado un continuo crecimiento y una profunda diversificación, convirtiéndose en uno de los sectores económicos con mayor expansión a nivel mundial.
Pensamiento crítico
Innovación
Internacionalización
Ésta dinámica, que lo ha convertido en un motor clave del progreso socioeconómico, también comporta el aumento de la pluralización y de la competencia entre los destinos y las empresas del sector en el ámbito internacional.
Inteligencia emocional
Resolución de problemas Transferencia digital
Creatividad
RETOS QUE DEBEN AFRONTAR LOS PROFESIONALES DEL FUTURO
Adaptación al cambio
Para las empresas, esta realidad supone una oportunidad para implementar nuevos modelos de negocio y generar ventajas competitivas sostenibles. Para ello, estas organizaciones requieren de profesionales capacitados, preparados para la toma de decisiones y para liderar los cambios y las transformaciones que exige el entorno, consolidando su propio desarrollo personal.
OFFICIAL MASTER’S DEGREE IN HOSPITALITY MANAGEMENT
HOTEL MANAGEMENT
REASONS TO STUDY THIS MASTER’S DEGREE Official Master’s Degree from the University of Barcelona
Highest recognition
Networking inside the classrooms promoted
Guarantee all students a professional development
by international teaching staff and Career Services Department
within the labour market, encouraged by the close relationship between CETT and the Hotel industry
and trajectory within the Spanish higher education programmes in Hotel Management
Teaching staff and collaborators are well-
International academic environment: cultural diversity
known professionals and Hotel executives, currently employed, with a proven expertise
enriching the exchange of personal and professional experiences; while complementing the knowledge acquired in class
Immediate applicability to business sector
Powerful job bank managed by the
“Career Services” team
through the exposition of real case studies
OBJECTIVES Prepare professionals with a solid educational grounding in Hotel management to succeed as a Hotel General Manager.
Provide tools and techniques to foster the analysis and the diagnosis of the current and future strategic challenges and to formulate competitive and sustainable strategies in a long-term.
Enhance students’ management skills to foster effective management models
Encourage leading attitudes and an entrepreneur spirit applied to the Hotel business.
Develop personal, professional and also interpersonal skills to assume leading positions
PROGRAM
OFFICIAL QUALIFICATION: Master’s Degree in Hotel and Catering Management. Specialisation in Hotel Management
COMMON SUBJECTS IN HOSPITALITY MANAGEMENT Marketing Management in Hospitality Online and offline communication methods. Distribution methods / commercialization. Revenue Management. Human Resources Management in Hospitality Cultural diversity, ethics, leadership, conflict resolution and negotiation. Personal and professional development, work motivation. Economics & Financial Management in Hospitality Profitability, financing, operational and financial budget, bases of the financial analysis.
Operational Management Key Departments in Hotels: Food & Beverage, Rooms Division, Sales & Marketing.
Events Management Analysis of the MICE position in Hotels. Study of the industry’s main trends. Planning and development of events in Hotels.
Strategic Management in Hospitality Entrepreneurship. Investment strategies. Use of case studies.
Hotel Design and Architecture Study the different areas composing a Hotel. Design criteria. Development of new Hotel property.
SPECIALISATION SUBJECTS IN HOTEL MANAGEMENT Experience Management Experience management as a differential value, to develop projects for constant progress, customer analysis and needs’ satisfaction, establishment of new processes and procedures focused on continuous improvement.
DURATION: Academic Session: from October 2018 up to June 2019 Final Master’s Dissertation delivery: until September 2019
Cruises as Hotel product Operational management on board and also onshore. Management and control indicators. Practicum Research methods Final Master’s Dissertation
SCHEDULE: Monday, Tuesday and Wednesday from 18:00 to 21:00 60 European Credits
MÁSTER DE DIRECCIÓN HOTELERA Y DE RESTAURACIÓN
DIRECCIÓN HOTELERA OBJETIVOS
Preparar a profesionales con el fin de profundizar en los conocimientos para garantizar el éxito en la dirección hotelera.
Aportar instrumentos y técnicas para el análisis y el diagnóstico de los retos estratégicos actuales y futuros del sector hotelero, y la formulación de estrategias competitivas y sostenibles a largo plazo.
Potenciar las competencias directivas contribuyendo a la aplicación de modelos de gestión más eficaces.
Fomentar la iniciativa y el espíritu emprendedor en el ámbito de la hotelería.
Desarrollar las competencias profesionales personales e interpersonales para asumir posiciones de liderazgo en el sector hotelero.
PROGRAMA
TITULACIÓN OFICIAL: Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración. Especialidad Dirección Hotelera.
MÓDULOS COMUNES Dirección de Marketing Plan de Marketing, canales de comercialización y distribución, Revenue Management. Dirección estratégica Diseño e implementación de estrategias en empresas hoteleras y de restauración, desarrollo de modelos de negocio, iniciativa y espíritu emprendedor. Gestión de las personas y las organizaciones Diversión cultural, ética y liderazgo, resolución de conflictos y negociación, desarrollo personal y profesional, motivación laboral.
Dirección económico – financiera Rentabilidad, financiación, presupuestos de operaciones y financieros, fundamentos del análisis financiero. Dirección de operaciones Áreas comerciales, de alojamiento y restauración: diseño, organización, planificación e indicadores de control.
MÓDULOS DE ESPECIALIZACIÓN Gestión de experiencias La experiencia como valor diferencial, desarrollo de proyectos y herramientas de mejora continua, análisis de la clientela y satisfacción de las necesidades, creación de procedimientos y procesos.
Gestión de eventos MICE en establecimientos hoteleros, principales tendencias del sector, planificación, organización y desarrollo de eventos en la hotelería. Diseño y arquitectura de hoteles Áreas del hotel y criterios de diseño, desarrollo de modelos de negocio, iniciativa y espíritu emprendedor. El crucero como producto hotelero Dirección de operaciones a bordo de un crucero y operaciones con base a tierra, gestión e indicadores de control. Prácticum Metodología de Investigación de Mercados Trabajo Final de Máster
DURACIÓN: Período lectivo: de Octubre de 2018 a Junio de 2019 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2019
Entidades colaboradoras:
HORARIO: Lunes, martes y miércoles, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos
MÁSTER DE DIRECCIÓN HOTELERA Y DE RESTAURACIÓN
DIRECCIÓN DE RESTAURACIÓN OBJETIVOS
Desarrollar competencias directivas; liderazgo, toma de decisiones, trabajo en equipo y adaptación multicultural.
Desarrollar y aplicar soluciones estratégicas que respondan a los retos de la restauración en el entorno actual.
Fomentar la iniciativa y el espíritu emprendedor en el ámbito de la restauración.
Dotar de herramientas esenciales para la gestión, control y seguimiento de procesos de producción y líneas de negocio en Food Service.
PROGRAMA
TITULACIÓN OFICIAL: Máster Universitario en Dirección Hotelera y de Restauración. Especialidad Dirección de Restauración.
MÓDULOS COMUNES Dirección de marketing Plan de Marketing, canales de comercialización y distribución, Revenue Management. Dirección estratégica Diseño e implementación de estrategias en empresas de restauración. Desarrollo de modelos de negocio Iniciativa y espíritu emprendedor. Gestión de las personas y organizaciones Diversión cultural, ética y liderazgo, resolución de conflictos y negociación, desarrollo personal y profesional, motivación laboral.
Dirección económico – financiera Gestión económica de los centros de ingreso y de coste. Presupuesto y control de la gestión. Fundamentos del análisis financiero. Valoración de inversiones en el sector de la restauración. Dirección de operaciones Diseño, organización, planificación e indicadores de control – Menú Engineering como herramienta comercial, E-Purchasing, Foodservice Supply Chain.
MÓDULOS DE ESPECIALIZACIÓN Innovación en productos de Food Service Tendencias en food service, análisis comercial, neuro-gastronomía, procesos de innovación disruptiva, sostenibilidad en la restauración.
DURACIÓN: Período lectivo: de Octubre de 2018 a Junio de 2019 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2019
Entidades colaboradoras:
Diseño y Arquitectura de restaurantes Sistemas de producción, seguridad alimentaria/APPCC, diseño de espacios experienciales. Gestión de experiencias La experiencia como valor diferencial, desarrollo de proyectos y herramientas de mejora, análisis de la clientela y satisfacción de las necesidades Catering y colectividades Gestión de eventos, diseño de menús en aviones, planificación de la oferta gastronómica para colectivos específicos. Prácticum Metodología de Investigación de Mercados Trabajo Final de Máster
HORARIO: Lunes, martes y miércoles, de 17.00 a 20.00 h 60 Créditos Europeos
CAMPUS 55 nacionalidades
886
alumnos internacionales en el Campus
+2.400 alumnos
327
33.600m2 de instalaciones
profesores
56
aulas, entre aulas teóricas, técnicas y de tecnología aplicada
32.973 horas de formación
+900 empresas colaboradoras
L3 MUNDET
Àgora BCN, Residencia Universitaria Internacional. · Abierta a toda la comunidad universitaria. · 220 habitaciones individuales y dobles · Amplio conjunto de equipamientos y servicios
Campus Internacional Especializado en todos los niveles de Formación: · Másters y Posgrados · Grados Universitarios · Ciclos Formativos
HOTEL ALIMARA Experimenta una formación en un entorno real: · 156 Habitaciones Exteriores · Jardín y Terraza · Salas para eventos
MÁSTER DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
MARKETING DIGITAL TURÍSTICO OBJETIVOS Desarrollar una visión global y estratégica de las herramientas de gestión y comercialización para mejorar la competitividad de las empresas o destinos turísticos.
Planificar la incorporación de las herramientas del marketing digital con el objetivo de mejorar la gestión integral de la empresa.
Conocer nuevas fórmulas de comercialización y fidelización.
Liderar proyectos e iniciativas empresariales.
Desarrollar competencias clave cómo liderazgo, toma de decisiones, trabajo en equipo y la adaptación multicultural.
PROGRAMA
TITULACIÓN OFICIAL: Máster Universitario en Dirección de Empresas Turísticas. Especialidad e-Tourism: Estrategias de Marketing y Comercialización Online.
MÓDULOS COMUNES
MÓDULOS DE ESPECIALIZACIÓN
Dirección de marketing Plan de marketing. Estrategias de marketing. Técnicas de Marketing: producto, servicio, precio, comunicación, comercialización. Branding.
Estrategias de e-Commerce en turismo e-Commerce en el sector turístico. Modelos de e-Commerce: B2B, B2C, compras sociales...
Dirección económico-financiera Conceptos básicos. Análisis económico y financiero. El presupuesto como herramienta de gestión. Aplicaciones prácticas. Dirección estratégica Estrategias de marketing. Decisiones estratégicas. Cuadro de mando y estructura empresarial. Gestión y liderazgo de equipos.
Optimización y gestión de la presencia en Internet Estrategia social: Inbound marketing y social comerce. Herramientas social media: Facebook, Twitter, LinkdIn, Flickr, YouTube, Video Marketing... Control y rendibilidad del social media. Revenue management Comercialización online: intermediación, canales, integración con off. Herramientas de anticipación y previsión de la demanda (RMS, CRM, BI). Herramientas de gestión y optimización de la demanda: CRS, PMS... Pricing: estrategias de precios en línea, precios dinámicos, compra social, subastas.
Estrategias de captación y fidelización online de clientes Posicionamiento en buscadores: SEO, SEM. Comunicación online: eAdvertising, Relaciones Públicas digitales, Mobile MK, eMail, MK, MailChimp, Afiliación. CRM y Contact Center: Conceptos básicos, Gestión de clientes, Gestión de operaciones. El diseño web y su influencia en el e-Commerce Usabilidad y navegabilidad. Auditoría de la web. Realidad aumentada. Analítica Web orientada al ROI en el e-Commerce Conceptos básicos de analítica web. Indicadores clave (KPI‘s) en la analítica web. Herramientas de medición. Prácticum Metodología de Investigación de Mercados Trabajo Final de Máster
DURACIÓN: Período lectivo: de Octubre de 2018 a Junio de 2019 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2019
Entidades colaboradoras:
HORARIO: Lunes, miércoles y jueves, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos
MÁSTER DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
DIRECCIÓN DE EVENTOS OBJETIVOS Desarrollar una visión integral e internacional del turismo de negocios y de reuniones.
Identificar y hacer uso del potencial de los eventos como herramienta de comunicación y de marketing.
Strategic Meeting Management; con el objetivo de aprender a crear y ejecutar proyectos estratégicos.
Meeting Architecture; para crear valor y mejorar los contenidos
Generar Engagement entre los asistentes.
Desarrollar competencias clave como liderazgo, la toma de decisiones, el trabajo en equipo y la adaptación multicultural.
Dotar al alumnado de herramientas de medición y control (ROI/ROO) para una mejor planificación.
PROGRAMA
TITULACIÓN OFICIAL: Máster Universitario en Dirección de Empresas Turísticas. Especialidad Dirección de Eventos.
MÓDULOS COMUNES
MÓDULOS DE ESPECIALIZACIÓN
Dirección de marketing Plan de marketing Estrategias de marketing. Técnicas de Marketing: producto, servicio, precio, comunicación, comercialización. Brand Management. Eventos como herramienta de comunicación y marketing.
Gestión de la experiencia Tipologías de eventos y particularidades. Nuevos formatos. Engagement y mejora de la experiencia. Tendencias y nuevos públicos. Meeting Design. Medición de la experiencia: metodología ROI.
Dirección económico- financiera Análisis patrimonial y financiero. Análisis económico. Evaluación proyectos de inversión. Presupuesto. Dirección estratégica Proceso de decisión. Niveles, Análisis y determinación de la estrategia. Strategic meeting management (SMM).
Dirección de operaciones: organización y planificación Planificación de un evento corporativo. Fases. Sistemas de gestión. Producción. Diseño de espacios. Producción técnica. Planificación de eventos asociativo. Funciones de las Secretarias. Protocolo. Soporte tecnológico. Gestión de proyectos internacionales. Outsourcing management. Dirección de operaciones: logística y control Eventos feriales: conceptos básicos de operaciones. Limpieza, seguridad, atención al cliente, transporte, catering, montaje de stands.
Palacios de Congresos. Espacios. Agenda. Indicadores de realización y medidas de control. Eventos en el sector hotelero. Tipos. Negociación. Proveedores. Nuevos servicios. Nuevos espacios para eventos. Prevención de riesgos y gestión de la crisis. Procurement. Controller y cierre. Gestión de equipos de alto rendimiento Gestión del cambio. Liderazgo y ética. Inteligencia emocional y coaching. Negociación persuasiva y PNL. Gestión de equipos en la industria musical. Dirección de eventos especiales Gestión de los macro eventos. Gestión de los eventos deportivos. Manuales, áreas funcionales, sedes, prensa. Estudios de viabilidad y candidatura. Plan Director. Prácticum Metodología de Investigación de Mercados Trabajo Final de Máster
DURACIÓN: Período lectivo: de Octubre de 2018 a Junio de 2019 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2019
Entidades colaboradoras:
HORARIO: Martes, miércoles y jueves, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos
MÁSTER DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
TURISMO RESPONSABLE Y SOSTENIBLE OBJETIVOS Aportar conocimientos de gestión para diferentes tipos de proyectos turísticos sostenibles y responsables a través de herramientas metodológicas y programas de diseño.
Dotar al alumnado de capacidades de diseño de servicios turísticos sostenibles, responsables y de calidad.
Aprender las diferentes herramientas, sistemas de normativa de calidad y medio ambiente disponibles con el fin de gestionar la calidad de los productos y servicios turísticos.
Identificar las dimensiones de la Responsabilidad Corporativa en el sector turístico (RSE) como estrategia de competitividad y sostenible.
Establecer estrategias de desarrollo sostenible en las empresas y las destinaciones turísticas.
PROGRAMA
TITULACIÓN OFICIAL: Máster Universitario en Dirección de Empresas Turísticas. Especialidad Sostenibilidad y Gestión de la Calidad.
MÓDULOS COMUNES
MÓDULOS DE ESPECIALIZACIÓN
Dirección de marketing Conceptos clave de marketing aplicado al sector servicios. El plan de comunicación y comercialización. La puesta en valor de la perspectiva de cliente como objetivo final de la actividad empresarial: Calidad total. La retroalimentación del cliente como nexo entre el ciclo de los sistemas de gestión de marketing.
Gestión y desarrollo sostenible Análisis y herramientas de diagnostico para la evaluación de aspectos e impactos ambientales, sociales y económicos al sector turístico. Herramientas, componentes y evaluación para la gestión de proyectos sostenibles y responsables.
Dirección económico-financiera Introducción al análisis económico-financiero. Diagnóstico del rendimiento, rentabilidad y apalancamiento. Perspectiva de los costes asociados a la calidad y la sostenibilidad. Aplicaciones prácticas. Dirección estratégica Concepto y tipologías de la estrategia empresarial. El despliegue estratégico en relación con el desarrollo de objetivos. Orientación de la estrategia hacia la calidad y la sostenibilidad. Revisión de la estrategia a través del cuadro de mando integral.
Gestión de proyectos El ciclo de vida de un proyecto de desarrollo turístico. Las partes interesadas que intervienen en un proyecto de desarrollo turístico sostenible. Diseño de indicadores de control. Diseño de servicios turísticos Herramientas y metodología para la creación de un proyecto y servicio turístico sostenible y responsable. Generación y diseño de experiencia sostenible. “Design thinking”: técnicas para el diseño de servicios. Diseño de espacios y generación excelencia.
DURACIÓN: Período lectivo: de Octubre de 2018 a Junio de 2019 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2019 Entidades colaboradoras:
Sistemas de gestión sostenible Objetivos, tipologías y principios La sostenibilidad en la empresa y sistemas de garantía de calidad. La gestión para procesos como base del sistema. Modelos de referencia: Sistemas de Calidad, de Gestión Ambiental,… Responsabilidad corporativa en el sector turístico (RSE) Identificación de las diferentes dimensiones de la RSE Instrumentos para la implementación de la RSE Indicadores e instrumentos. Impacto de la RSE en la gestión de ventajas competitivas en la empresa. Prácticum Metodología de Investigación de Mercados Trabajo Final de Máster
HORARIO: Lunes, martes y miércoles, de 16.00 a 19.00 h 60 Créditos Europeos
MÁSTER DE INNOVACIÓN DE LA GESTIÓN TURÍSTICA
GESTIÓN TURÍSTICA DEL PATRIMONIO CULTURAL Y NATURAL
(ITINERARIO PROFESIONAL O DE INVESTIGACIÓN) OBJETIVOS Formar gestores turísticos del patrimonio cultural y natural, con capacidad de coordinar agentes turísticos implicados en la comercialización y la comunicación del patrimonio cultural y natural.
Dotar al alumnado de competencias para la organización de equipos de carácter multi-profesional que desarrollen proyectos dirigidos a la explotación y la promoción del patrimonio cultural y natural.
Aportar un perfil profesional capacitando la intervención en las diferentes fases de la mediación didáctica del patrimonio y su aplicación en el sector.
Acercar al alumnado los conocimientos propios de la metodología científica para la correcta aplicación de las herramientas de investigación.
PROGRAMA
TITULACIÓN OFICIAL: Máster Universitario en Dirección de Empresas Turísticas. Especialidad Gestión Turística del Patrimonio Cultural y Natural.
MÓDULOS COMUNES Innovación Turística Innovar para competir. Co-crear para innovar. Proyectos de innovación turística. Liderazgo y gestión. Instrumentos de organización y Gestión del turismo Sistemas de atención y acogida turística. Liberalización de servicios y nuevas tendencias en turismo. Ordenación del sector turístico. Marketing Estratégico y Operativo Análisis y diagnóstico DAFO. Estrategias de marketing. Marketing online aplicado al turismo.
Comercialización y Comunicación en Turismo Técnicas y herramientas de comunicación. Canales de comercialización. Nuevos modelos de promoción.
MÓDULOS DE ESPECIALIZACIÓN Claves interpretativas del patrimonio cultural y natural Concepto de patrimonio y diversidad patrimonial. El patrimonio como herramienta de formación social y objetivo profesional. Claves interpretativas del patrimonio cultural. Claves interpretativas del patrimonio natural. Recursos y Estrategias de Mediación Didáctica del Patrimonio Principios básicos, funciones y dimensión de la didáctica.
Mediación didáctica aplicada al patrimonio cultural y natural. La mediación humana y sus recursos. La museografía didáctica como recurso de mediación patrimonial. Las nuevas tecnologías como recurso de mediación patrimonial. Metodología y herramientas de la investigación (1) Aplicación y transferencia de la innovación (2) Trabajo Final de Máster Prácticum Metodología de Investigación de Mercados Trabajo Final de Máster
(1) Obligatorio en la orientación de investigación del Máster. (2) Obligatorio en la orientación profesional del Máster.
DURACIÓN: Período lectivo: de Octubre de 2018 a Junio de 2019 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2019
Entidades colaboradoras:
HORARIO: Lunes, miércoles y jueves, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos
MÁSTER DE INNOVACIÓN DE LA GESTIÓN TURÍSTICA
GESTIÓN TURÍSTICA DEL PATRIMONIO CULINARIO Y GASTRONÓMICO
(ITINERARIO PROFESIONAL O DE INVESTIGACIÓN) OBJETIVOS Poner en valor los recursos gastronómicos para crear y desarrollar proyectos de promoción y gestión turística.
Comprender los fenómenos relacionados con la gastronomía desde la perspectiva geográfica, histórica, antropológica, sociológica y económica, e interpretarlos en su dimensión más global.
Desarrollar proyectos de análisis e investigación en el ámbito del patrimonio gastronómico para generar y transferir a la sociedad conocimiento especializado.
Acercar al alumnado los conocimientos propios de la metodología científica para la correcta aplicación de las herramientas de investigación.
PROGRAMA
TITULACIÓN OFICIAL: Máster Universitario en Dirección de Empresas Turísticas. Especialidad Gestión Turística del Patrimonio Culinario y Gastronómico
MÓDULOS COMUNES Innovación Turística Innovar para competir. Co-crear para innovar. Proyectos de innovación turística. Liderazgo y gestión. Instrumentos de organización y Gestión del turismo Sistemas de atención y acogida turística. Liberalización de servicios y nuevas tendencias en turismo. Ordenación del sector turístico. Marketing Estratégico y Operativo Análisis y diagnóstico DAFO. Estrategias de marketing. Marketing online aplicado al turismo.
Comercialización y Comunicación en Turismo Técnicas y herramientas de comunicación. Canales de comercialización. Nuevos modelos de promoción.
MÓDULOS DE ESPECIALIZACIÓN
Antropología e historia de la alimentación La alimentación como estrategia de identificación social. Procesos de patrimonialización gastronómica. Historia y evolución de las prácticas culinarias.
Conocimiento y transformación del producto gastronómico Conocimiento, evaluación sensorial y cata organoléptica del producto. Marcas de protección y calidad alimentaria. Procesos y técnicas de transformación culinaria.
Alimentos y territorio: turismo gastronómico Patrimonio gastronómico y producto turístico. Turismo gastronómico y desarrollo territorial. Enoturismo.
Educación nutricional Principios de nutrición y alimentación saludable. El sistema europeo de Seguridad Alimentaria. Información nutricional y medios de comunicación.
(1) Obligatorio en la orientación de investigación del Máster. (2) Obligatorio en la orientación profesional del Máster.
DURACIÓN: Período lectivo: de Octubre de 2018 a Junio de 2019 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2019 Entidades colaboradoras:
Metodología y herramientas de la investigación (1) Aplicación y transferencia de la innovación (2) Prácticum Metodología de Investigación de Mercados Trabajo Final de Máster
HORARIO: Lunes, miércoles y jueves, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos
MÁSTER DE INNOVACIÓN DE LA GESTIÓN TURÍSTICA
GESTIÓN TURÍSTICA DE LOS DESTINOS URBANOS
(ITINERARIO PROFESIONAL O DE INVESTIGACIÓN) OBJETIVOS Trabajar, con una visión integral, las competencias profesionales en la gestión urbanística y turística aplicables a aquellos destinos con vocación de convertirse en referentes en el diseño de prácticas eficaces de la gestión del ocio y del turismo.
Dotar de competencias para utilizar los métodos y los instrumentos de análisis, así como las herramientas de planificación y gestión urbanística en los destinos turísticos.
Describir los modelos interpretativos del turismo urbano analizando sus condiciones de localización, flujos turísticos, impactos que genera el turismo y problemas de movilidad, entre otros aspectos.
Acercar al alumnado los conocimientos propios de la metodología científica para la correcta aplicación de las herramientas de investigación.
PROGRAMA
TITULACIÓN OFICIAL: Máster Universitario en Innovación de la Gestión Turística. Especialidad Gestión Turística de los Destinos Urbanos
MÓDULOS COMUNES
MÓDULOS DE ESPECIALIZACIÓN
Innovación Turística Innovar para competir. Co-crear para innovar. Proyectos de innovación turística. Liderazgo y gestión.
Metrópolis y Turismo. Fundamentos y características del turismo urbano El binomio turismo y territorio. Nuevas tendencias y nuevos espacios turísticos: la ciudad como escenario. Recursos tangibles e intangibles del turismo urbano. El comportamiento, perfiles y tendencias de la demanda en turismo urbano.
Instrumentos de organización y Gestión del turismo Sistemas de atención y acogida turística. Liberalización de servicios y nuevas tendencias en turismo. Ordenación del sector turístico. Marketing Estratégico y Operativo Análisis y diagnóstico DAFO. Estrategias de marketing. Marketing online aplicado al turismo. Comercialización y Comunicación en Turismo Técnicas y herramientas de comunicación. Canales de comercialización. Nuevos modelos de promoción.
Metodología y herramientas de la investigación (1) Aplicación y transferencia de la innovación (2) Prácticum Metodología de Investigación de Mercados Trabajo Final de Máster
Planificación territorial y estrategias de desarrollo en destinos turísticos urbanos Ordenación del territorio y actividad turística. La administración pública y la gestión del turismo. La gestión del flujo turístico en la ciudad: accesibilidad y movilidad turística. Conflictos, problemáticas e impactos entre el factor urbano y turísticos. Claves del éxito y de la pervivencia de los destinos turísticos urbanos.
(1) Obligatorio en la orientación de investigación del Máster. (2) Obligatorio en la orientación profesional del Máster.
DURACIÓN: Período lectivo: de Octubre de 2018 a Junio de 2019 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2019 Entidades colaboradoras:
HORARIO: Martes, miércoles y jueves, de 18.00 a 21.00 h 60 Créditos Europeos
MÁSTER ONLINE
GESTIÓN Y DINAMIZACIÓN TURÍSTICA DEL PATRIMONIO OBJETIVOS Formar a profesionales del sector que necesiten especializarse, reciclarse y / o adaptarse a los nuevos modelos de gestión patrimonial y turística.
Aplicar los principios de la didáctica en la museografía y el diseño de materiales interactivos para dinamizar los equipamientos patrimoniales turísticos.
Dotar de herramientas y estrategias para la elaboración de un plan de marketing estratégico con el fin de implementar modelos de dinamización y comercialización adaptados a los equipamientos patrimoniales turísticos.
Capacitar a profesionales para la identificación de visitantes que favorezca su accesibilidad e inclusión en los entornos turístico-patrimoniales.
PROGRAMA
TITULACIÓN OFICIAL: Máster propio en Gestión y Dinamización Turística del Patrimonio.
El ABC del Turismo cultural y natural Introducción al turismo. Tipologías de turismo cultural y natural. Recursos patrimoniales y producto turístico Necesidades y recursos para el turista cultural. El Patrimonio turístico y su modelo de gestión Conceptualización y creación de los equipamientos patrimoniales de uso turístico. Management turístico para los equipamientos patrimoniales. Fases de la creación y la ejecución de los equipamientos patrimoniales de uso turístico.
Diseño y creación de materiales didácticos Creación y diseño de materiales para dinamizar los equipamientos. Características, usos y funciones de un material didáctico interactivo. Planteamiento de un material didáctico e interactivo. Accesibilidad e inclusión en el entorno turístico-patrimonial Elementos interactivos vinculados a las necesidades educativas especiales. Accesibilidad a los equipamientos y las actividades didácticas patrimoniales.
Museografía e interactividad en el patrimonio turístico Interactividad en los museos. El porqué de la museografía interactiva. Modelos de interactividad museográfica.
Recursos digitales y estrategias de marketing Marketing estratégico operativo: online y offline. Comercialización de los equipamientos patrimoniales. Recursos de interactividad online. Estrategias de posicionamiento en el mercado turístico-patrimonial. Identificación y análisis de los clientes Estudio de públicos mediante métodos de investigación cuantitativa. Estudio y análisis de visitantes. Mediación didáctica del patrimonio Interpretación el patrimonio cultural y natural. Roles y funciones del guía, del educador y del intérprete del patrimonio turístico. La gestión de los agentes de los equipamientos patrimoniales y turísticos. Trabajo Final de Máster
DURACIÓN: Período lectivo: de Octubre de 2018 a Junio de 2019 Entrega del Trabajo Final de Máster: hasta Septiembre de 2019
Entidades colaboradoras:
66 Créditos Europeos Para más información: www.cett.cat/elearning
FORMACIÓN CONTINUA La Formación Continua del Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT-UB ofrece programas de formación para empresas y profesionales del sector que contribuyen a la innovación y al desarrollo de sus negocios y capacidades en un entorno cambiante y ultra conectado.
Los programas de formación continua (presenciales, semi-presenciales y en línea) se imparten: • Con metodologías innovadoras, que ponen al participante en el centro de una experiencia formativa compartida y enriquecedora • Liderados por un equipo docente altamente especializado con perfil académico y profesional actualizado y en activo.
FORMACIÓN EN LÍNEA Y SEMIPRESENCIAL CURSO DE EXPERTO EN REVENUE MANAGEMENT EN LÍNEA (15 ECTS) Curso teórico-práctico para convertirte en un experto en las principales estrategias y herramientas para una gestión eficiente de los establecimientos turísticos. FUNDAMENTOS DEL REVENUE MANAGEMENT SEMI-PRESENCIAL (8 ECTS) Conoce y aplica de inmediato las estrategias fundamentales para la optimización de las ventas de los productos y de los servicios de los establecimientos turísticos. CURSO DE ENOTURISMO – TURISMO ENOLÓGICO EN LÍNEA (5 ECTS) Aprende a planificar de forma turística y a rendibilizar el patrimonio enológico, clave para un desarrollo sostenible de cualquier actividad y/o destino enoturístico los servicios y productos vitivinícolas. ESTRATEGIAS DE VENTA EN LÍNEA AUTO-FORMATIVO Curso auto-formativo en línea, disponible permanentemente, en castellano e inglés, para aprender las claves de una venta exitosa, de aplicación en cualquier tipo de establecimiento del sector servicios. CURSO DE EXPERTO EN MARKETING CULTURAL EN LÍNEA (16 ECTS) Aprende las bases del marketing cultural y natural, domina las herramientas para realizar un buen plan de marketing. Conoce además las principales tecnologías que permiten “viajar” virtualmente a los espacios culturales y naturales, sin salir de casa. CURSO DE EXPERTO EN GESTIÓN TURÍSTICO-PATRIMONIAL EN LÍNEA (16 ECTS) Iníciate en los fundamentos de la gestión del turismo cultural y natural, y aprende las mejores estrategias y técnicas para generar recursos en los centros culturales y naturales con una visión turística. CURSO DE ESPECIALIZACIÓN EN MUSEOGRAFÍA Y DISEÑO DE MATERIALES DIDÁCTICOS INTERACTIVOS EN LÍNEA (14 ECTS) Conoce y experimenta las bases, estrategias y recursos de la interactividad, tanto en el ámbito museográfico, como en el diseño de materiales didácticos, con el objetivo de dinamizar y hacer más comprensibles los equipamientos patrimoniales de uso turístico. CURSO DE EXPERTO EN VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA DE VINOS (13 ECTS) Curso semi-presencial para aprender los aspectos relacionados con las prácticas vitivinícolas, los procesos de vinificación y el análisis sensorial de la cata de vinos. CURSO DE EXPERTO EN DOS, VINOS ESPECIALES Y SU SERVICIO (14 ECTS) Curso semi-presencial para especializarte en geografía vinícola nacional, técnicas de maridaje, en la elaboración de la carta de vinos y su servicio.
FORMACIÓN A MEDIDA PARA EMPRESAS En el Campus ofrecemos el servicio de formación a medida gracias al cual acompañamos a las empresas y sus equipos en su crecimiento mediante soluciones de formación transformadoras, flexibles, adaptadas y alineadas con los retos de les empresas. Tenemos el objetivo compartido de obtener un impacto medible y duradero en los resultados en un mundo global que requiere pensar también de forma local y sostenible. Los aspectos diferenciales del servicio de formación a medida que benefician a las empresas son: · Aportamos prestigio como centro de referencia en formación de turismo, hotelería y gastronomía con proyección internacional · Trabajamos conjuntamente con las empresas en la gestión integral de su formación · Ofrecemos formación, presencial, semipresencial y en línea para todos los niveles profesionales, desde funciones operativas a las de gestión y dirección · Contribuimos a la Universidad corporativa de las empresas diseñando programas exclusivos con titulación universitaria, fomentando la transferencia de conocimiento a las empresas · Ponemos al alcance de las empresas la excelencia en competencias y experiencia del equipo docente del campus CETT-UB · Disponemos de unas instalaciones únicas en Barcelona, con aulas técnicas e innovadoras para el desarrollo de metodologías colaborativas, prácticas y experienciales, susceptibles también de alquiler para actos corporativos de todo tipo. · Ofrecemos servicios de restauración y alojamiento propios que facilitan la organización de los proyectes formativos integrando todas las necesidades en un solo proveedor.
BECAS Y FINANCIACIÓN El CETT a través de la Fundació Gaspar Espuña-CETT convoca anualmente becas y ayudas destinadas a los alumnos de nuevo acceso. También ha establecido acuerdos con diferentes entidades financieras para que los alumnos de másters del CETT puedan conseguir créditos en régimen preferente para financiar sus estudios.
Ventajas fiscales y bonificaciones
Entidades financieras
La totalidad o parte del importe de estos programas puede ser bonificada según el Sistema de Formación Continua de la FUNDAE.
Para que los alumnos de másters del CETT puedan conseguir créditos para financiar sus estudios. Para más información: info@cett.es o visitar la página web www.fundae.es
Parc del Laberint
Campus Mundet
Passeig dels Castanyers
Hospital de la Vall d’Hebrón
C. Geremans Desvalls
Velòdrom
RONDA DE DALT
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