CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO Y SUPERIOR
HOTELERÍA
#SOCCETT Titulaciones Oficiales del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya
TU FUTURO COMIENZA EN EL CETT
RAZONES PARA ESTUDIAR EN EL CETT Especialización
Trayectoria
Continuidad de los estudios
Campus internacional de formación y transferencia de de conocimiento en Turismo, Hotelería y Gastronomía único líder en Cataluña y España.
Con 50 años de experiencia, el CETT es un referente internacional de excelencia académica comprometido con el desarrollo responsable del sector y la sociedad.
Ofrece todos los diferentes niveles de formación: universitaria de grado y postgrado, profesional de grado medio y superior, y másters.
Internacionalización Alumnos de 55 nacionalidades. Posibilidad de realizar prácticas internacionales a nivel europeo.
Estudios con un aire multicultural con una extensa oferta académica de idiomas. Acreditación Carta Erasmus de Educación Superior (ECHE) 2014-2020, que permite la movilidad internacional en los países participantes en el programa Erasmus+ y en los países asociados, fuera de las fronteras europeas.
Alumni: Una red de más de 19.500 Alumni que trabajan alrededor del mundo.
Instalaciones punteras Con aulas técnicas especializadas equipadas con tecnologías innovadoras para potenciar el aprendizaje y la práctica.
CICLOS FORMATIVOS UN MODELO PEDAGÓGICO PROPIO Más de 900 empresas colaboradoras.
Actividades formativas: mesas redondas y conferencias; visitas a empresas del sector de la restauración; catas de productos y talleres enogastronómicos. Más del 60% de la formación es práctica. Alumnado en constante evolución y desarrollo en un entorno dinámico y de aplicación práctica en el que se adquieren competencias profesionales.
El aprendizaje y la experiencia que proporcionan las Empresas propias de Aplicación del Grupo CETT: · Hotel Alimara (****) · Àgora BCN, Residencia Universitaria Internacional
Fuerte vinculación a la industria de la restauración y referente en el sector, que tiene como objetivo la formación de profesionales competitivos.
Filosofía de integración de los estudiantes en el mercado laboral.
Prácticas en las empresas líderes del sector.
Formación práctica
El CETT, una formación de alto nivel
ALUMNADO
Espacios de Aprendizaje y Aulas Técnicas
Empresas propias de aplicación
Actividades relacionadas con el sector
· CETT Consultors
Profesorado y equipo docente
· BAS
(Barcelona Academic Services)
Ponencias de profesionales del sector y visitas a empresas del sector gastronómico.
Demostraciones profesionales.
Tutorización y orientación académica y profesional del alumno para ayudar a alcanzar las carreras profesionales deseadas.
Equipo docente cualificado e implicado. Profesorado en activo del ámbito de la gastronomía y la restauración.
La Trobada Gastronómica. Una vez al año, se realizan actividades para vivir la realidad de la gastronomía profesional en un entorno pedagógico y dinámico, con demostraciones, catas y colaboraciones de chefs de renombre.
Participaciones y visitas a ferias profesionales (AlimentariaHostelco, Fòrum Gastronòmic...).
Participación en Concursos y Eventos Gastronómicos como: el Tast a la Rambla, Mercat de Mercats, Gala Català de l’Any o Cook and Travel, entre otros.
Formaciones de calidad, actuales e innovadoras impartidas por los mejores profesionales.
DE HOTELERÍA EN EL CETT CAREER SERVICES: VOCACIÓN DE SERVICIO Internship Talent Fair: espacio donde empresas y alumnos pueden intercambiar puntos de vista, encontrar respuestas a dudas y tomar el pulso a empresas que lideran el sector.
Career Services Servicio de orientación profesional para favorecer su inserción laboral. Más de 1.600 demandas laborales y 900 convenios con las empresas más relevantes del sector nacional e internacional.
Bolsa de empleo y prácticas nacionales e internacionales para alumnos y exalumnos.
CETT TALENT: evento circular que permite a empresas, estudiantes y Alumni interactuar de forma dinámica y experiencial.
Sesiones de orientación para apoyar y apoderar al alumnado para afrontar la búsqueda de trabajo con seguridad (preparación de CV, entrevistas profesionales....).
EMPRESAS COLABORADORAS DEL CETT A
ABAC AN GRUP ARAMARK
C
CASA MARCIAL CONDES HOTELS
H
HILTON WORLDWIDE HOTEL ARTS - RITZ CARLTON HOTEL ATHÉNÉE HOTEL PALACE HOTUSA (EUROSTARS)
I
D
DAS STUE
IBEROSTAR HOTELS & RESORTS IXO GRUPO
E
J
EL CELLER DE CAN ROCA EUREST COL·LECTIVITATS
F
FAIRMONT - JUAN CARLOS I FUNDACIÓ ALÍCIA
G
GRUPO MORITZ GRESCA GRUPO NOMO GRUPO OLIVÉ
JOSPER
M
MAJESTIC HOTEL GROUP MARKET LANE MARTIN BERASATEGUI MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL MONVINIC
O
OHLA BOUTIQUE HOTELS
P
PASTELERÍA CANAL PASTELERÍA ESCRIBÀ PEPPE ZULLO PARADORES
R
RESTAURANTE 7 PORTES RESTAURANTE ALKIMIA RESTAURANTE APONIENTE RESTAURANTE AZURMENDI RESTAURANTE BOHÍO RESTAURANTE BO.TIC RESTAURANTE BRAVO RESTAURANTE CAELIS RESTAURANTE CAN BOSCH RESTAURANTE CAN JUBANY RESTAURANTE CAPRITX RESTAURANTE DANI GARCIA RESTAURANTE DISFRUTAR RESTAURANTE DOS CIELOS RESTAURANTE DOS PALILLOS RESTAURANTE DOS PEBROTS RESTAURANTE EGGS RESTAURANTE EL PORTAL DE ECHAURREN RESTAURANTE ELS TINARS RESTAURANTE ENOTECA RESTAURANTE FREIXA TRADICIÓ RESTAURANTE GAIG RESTAURANTE HISOP RESTAURANTE L’ANTIC MOLÍ RESTAURANTE LES COLS RESTAURANTE LOIDI RESTAURANTE LLUERNA
RESTAURANTE MANAIRÓ RESTAURANTE MARQUÉS DE RISCAL RESTAURANTE MIRAMAR RESTAURANTE MUGARITZ RESTAURANTE PAKTA RESTAURANTE PETIT COMITÈ RESTAURANTE RACÓ D’EN CESC RESTAURANTE SERGI DE MEIA RESTAURANTE TAVERNA DEL CLÍNIC RESTAURANTE TICKETS RESTAURANTE VIA VENETO RESTAURANTE QUIQUE DACOSTA
S
SANI & IKOS RESORTS SINGULARIS - SERUNION SODEXO ESPAÑA SUCULENT
T
TERESA CARLES
V
VILA VINITECA VILLA LA TOSCA
TÉCNICO EN COCINA-GASTRONOMÍA Y SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Formación conjunta en las especialidades de Cocina y Restauración e impartida de forma integrada en un programa de tres años. Se adquieren las competencias profesionales clave, centradas en la ejecución de las operaciones de producción culinaria, el servicio de elaboraciones
y bebidas, la atención al cliente, la gestión departamental y la comercialización de los servicios bajo el protocolo de calidad establecido. El alumnado, con el itinerario personalizado, podrá elegir la especialidad de CocinaGastronomía o la de Servicios de Restauración.
Clases prácticas
Idiomas
Grupos reducidos
Becas Erasmus +
Desde el primer día.
Inglés desde el primer curso y francés desde segundo. Grupos reducidos desde el primer día.
Para una atención más personalizada y para una adecuada adquisición de los conocimientos y habilidades.
Para dar la oportunidad a nuestro alumnado de realizar prácticas en el extranjero. Suplemento al Título Europass.
Módulos propios
Sistema de formación
Tutorización
Colaboraciones
· Tecnología de la información · Cultura Gastronómica · Ciencia y Cocina.
Donde el desarrollo profesional y crecimiento personal es el eje principal.
Orientación académica y profesional individualizada.
De los mejores chefs y profesionales del sector.
Personalización
Competencias Clave
De la formación con rigor, ayuda al desarrollo personal y profesional adecuado a cada alumno.
· Responsabilidad · Adaptabilidad · Autonomía e Iniciativa
Acceso ESO o prueba de acceso a ciclos de grado medio de la Generalitat para mayores de 17 años.
· Organización de Trabajo · Competencias Digitales · Trabajo en Equipo
· Comunicación · Identificación
Titulación Oficial: Doble titulación oficial reconocida por el Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Cataluña: · Técnico en Cocina-Gastronomía · Técnico en Servicios de Restauración
Diploma CETT de Especialidad: Ámbitos y salidas profesionales · Restauración comercial: clásica, de alta cocina, nueva restauración, bares, cafeterías, hoteles, banquetes… · Restauración colectiva: residencias, escuelas, hospitales, cátering aéreo, marítimo… · Chef, Jefe de partida, Cocinero, Maître, Jefe de sector, Camarero, Barman, Ayudante de sommelier y Técnico de economato.
· Diploma CETT de especialidad en Cocina-Gastronomía o Servicios de Restauración.
Continuidad de Estudios en el CETT por Reconocimiento de Créditos Prácticas Las PRÁCTICAS en el sector (FCT) que se incluyen en el programa formativo son un nexo de unión ideal con el mundo laboral y permiten al alumnado tener una experiencia previa antes de incorporarse. El proyecto propio del CETT garantiza un itinerario personalizado para cada estudiante y orienta el futuro profesional en los diferentes tipos de empresas según sus competencias y preferencias, tanto a nivel nacional como internacional.
EL PLAN DE ESTUDIOS 1r CURSO
3r CURSO
El alumno se pone en contacto con la profesión y se inicia en las operativas propias de la cocina y de los servicios de restauración. Consiguiendo una buena base tanto de las técnicas básicas culinarias como del servicio y la atención al cliente.
El alumnado entra en la última fase de formación previa a acceder al sector con un curso orientado a la especialización de Cocina-Gastronomía o Servicios de Restauración. La formación en este curso está orientada a una formación específica para asumir las competencias de los cargos de responsabilidad que desarrollarán.
2º CURSO Se consolidan los conocimientos genéricos, así como las habilidades adquiridas durante el primer curso. El alumnado elige la especialidad y se introduce en el itinerario de Cocina-Gastronomía y/o de Servicios de Restauración.
· Tecnología aplicada de COCINA · Tecnología aplicada de RESTAURANTE
2
· Pre-elaboración y conservación de alimentos · Operaciones básicas en restaurante · Procesos básicos de pastelería y repostería · Ofertas gastronómicas · Técnicas culinarias: Ciencia y cocina* · El vino y su servicio · Servicios de bar-cafetería · Productos culinarios: cultura gastronómica* · Formación y orientación laboral · Inglés · Francés
119h 138h 93h 69h 130h 54h 115h 45h 99h 44h 45h
INTENSIFICACIÓN DE LA ESPECIALIDAD · Tecnología aplicada de COCINA · Tecnología aplicada de RESTAURANTE
3
· El vino y su servicio · Productos culinarios · Postres en restauración · Servicios en restaurante y eventos especiales · Técnicas de comunicación en restauración · Empresa e iniciativa emprendedora · Inglés · Francés · Síntesis
45h 229h 165h 176h 66h 66h 44h 54h 132h
ESPECIALIZACIÓN · Cocina y gastronomía o restaurante
1
*Módulos propios del CETT TOTAL HORAS: 3.359h (2.859h de módulos teóricos y prácticos + 700h de formación en centros de trabajo) *Algunas unidades formativas se impartirán en inglés.
MUNDO LABORAL
· Pre-elaboración y conservación de alimentos 145h · Operaciones básicas en bar-cafetería 198h · Operaciones básicas en restaurante 159h · Procesos básicos de pastelería y repostería 105h · Ofertas gastronómicas 30h · Técnicas culinarias 134h · Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 66h · Tecnología de la información aplicada 74h · Inglés 44h
Formación en centros de trabajo
PRÁCTICAS EN EL SECTOR
Formación práctica Aulas técnicas
PRÁCTICAS EN LAS EMPRESAS DE APLICACIÓN
MÓDULOS
CURSO
TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA Ciclo que permite adquirir un amplio y profundo conocimiento del sector de la restauración y, específicamente, de la dirección gastronómica y culinaria de un establecimiento, dado que Clases prácticas Desde el primer día.
Participación activa En eventos del sector y salidas formativas.
este sector en constante evolución, requiere de profesionales que estén preparados para responder a sus actuales y futuras necesidades.
Módulos propios
Idiomas
Grupos reducidos
Reconocimiento
· Francés culinario. · Ciencia y cocina. · Historia de la cocina.
Inglés y francés desde el primer curso. Grupos reducidos.
Para una adecuada adquisición de los conocimientos y habilidades.
De créditos para pasar al Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas.
Becas Erasmus +
Tutorización
Personalización
Competencias Clave
Para dar la oportunidad a nuestro alumnado de realizar prácticas en el extranjero. Suplemento al Título Europass.
Orientación académica y profesional individualizada.
De la formación con rigor, ayuda al desarrollo personal y profesional adecuado a cada alumno.
· Buena comunicación · Trabajo en equipo · Iniciativa e innovación · Resolución de problemas · Competencias digitales · Liderazgo · Organización del trabajo
Acceso Bachillerato o prueba de acceso a ciclos de grado superior de la Generalitat para mayores de 19 años (excepto alumnado con la titulación de Ciclo Formativo de Grado Medio de la misma familia profesional).
Ámbitos y salidas profesionales · Restauración comercial: clásica, hotelera, cadenas y franquicias de restauración, alta gastronomía, banquetes y catering...
Titulación Oficial: Reconocida por el Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Cataluña: · Técnico Superior en Dirección de Cocina
Diploma CETT de Especialidad: · Diploma CETT de Especialidad en Chef, Chef de Hotel, Pastelería Gastronómica, Colectividades, Catering.
Continuidad de Estudios en el CETT Cursando un 3er año se obtiene la doble titulación
· Restauración colectiva: hospitales, residencias, escuelas, catering aéreo, marítimo, ferroviario… · Industria alimentaria y ámbitos relacionados con la distribución y el servicio de alimentos. · Jefe de cocina ejecutivo y creativo · Director de alimentos y bebidas · Jefe de producción para colectividades · Jefe de operaciones de catering · 2o jefe de cocina · Cocinero · Asesor gastronómico · Demostrador comercial
Prácticas Las PRÁCTICAS en el sector (FCT) que se incluyen en el programa formativo son un nexo de unión ideal con el mundo laboral y permiten al alumnado tener una experiencia previa antes de incorporarse. El proyecto propio del CETT garantiza un itinerario personalizado para cada estudiante y orienta el futuro profesional en los diferentes tipos de empresas según sus competencias y preferencias, tanto a nivel nacional como internacional.
HAZ DE TU PASIÓN, TU PROFESIÓN EL PLAN DE ESTUDIOS
· Control del aprovisionamiento de materias primas 99h · Procesos de pre-elaboración y conservación 231h · Elaboraciones de pastelería y repostería 64h · Francés culinario* 49h · Procesos de elaboración culinaria 170h · Gestión de la calidad de la seguridad e higiene 44h · Gastronomía y nutrición 66h · Gestión administrativa y comercial en restauración 49h · Formación y orientación laboral 33h · Procesos de servicio en sala* 80h · Inglés especializado 63h
· Tecnología aplicada de especialidad COCINA · Especialización COCINA
· Procesos de pre-elaboración y conservación 66h · Elaboraciones de pastelería y repostería 54h · Procesos de elaboración culinaria 127h · Ciencia y cocina* 49h · Gestión en la producción en cocina 132h · Gestión de la calidad en la seguridad e higiene 55h · Historia de la cocina* 34h · Gestión administrativa y comercial en restauración 50h · Empresa e iniciativa emprendedora 66h · Formación y orientación laboral 66h · Recursos humanos y dirección de equipos 66h · Inglés especializado 69h · Proyecto de dirección de cocina 66h
INTENSIFICACIÓN DE LA ESPECIALIDAD · Tecnología aplicada de COCINA · Tecnología aplicada de RESTAURANTE
Formación en centros de trabajo
*Módulos propios del CETT TOTAL HORAS: 2.000h (1.650h de módulos teóricos y prácticos + 350h de formación en centros de trabajo) *Algunas unidades formativas se impartirán en inglés. *POSIBILIDAD DE OBTENER DOBLE TITULACIÓN: 2 AÑOS DE TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA + 1 AÑO DE FORMACIÓN EN TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
MUNDO LABORAL
2
FORMACIÓN PRÁCTICA Aulas técnicas
PRÁCTICAS EN EL SECTOR
1
MÓDULOS
PRÁCTICAS EN EMPRESAS DE APLICACIÓN PROPIAS
CURSO
TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Ciclo que permite adquirir un amplio y profundo conocimiento del sector de la restauración y, específicamente, del servicio de alimentos y bebidas, dado que este sector, en constante
evolución, valora los profesionales que están preparados para responder a sus actuales y futuras necesidades.
Clases prácticas
Módulos propios
Adaptación horaria
Idiomas
Tutorización
Desde el primer día.
· Elaboraciones culinarias. · Historia de la cocina.
Para combinar estudios y experiencia profesional.
Inglés y francés desde el primer curso. Grupos reducidos.
Orientación académica y profesional individualizada.
Participación activa
Competencias Clave
En eventos del sector y salidas formativas.
· Competencias digitales · Buena comunicación · Liderazgo · Trabajo en equipo · Organización del trabajo · Iniciativa e innovación · Resolución de problemas
Becas Erasmus+ Para dar la oportunidad a nuestro alumnado de realizar prácticas en el extranjero. Suplemento al Título Europass.
Grupos reducidos Para una atención más personalizada.
Acceso Bachillerato o prueba de acceso a ciclos de grado superior de la Generalitat para mayores de 19 años (excepto alumnado con la titulación de Ciclo Formativo de Grado Medio de la misma familia profesional).
Ámbitos y salidas profesionales · Restauración comercial: clásica, hotelera, cadenas y franquicias de restauración, alta gastronomía, banquetes y catering...
Titulación Oficial: Reconocida por el Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Cataluña: · Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración
Diploma CETT de Especialidad: · Diploma CETT de especialidad en Catering, Banquetes y Eventos Especiales y Coctelería.
Continuidad de Estudios en el CETT por Reconocimiento de Créditos
· Hoteles: área de restauración y bodega… · Catering, áreas de comercialización, organización y ejecución de diferentes eventos... · Jefe de sala · Jefe de banquetes · Sommelier · Director de alimentos y bebidas · Responsable de compras de bebidas · Encargado de economato y bodega · Camarero · Asesor gastronómico · Comercial especializado
Prácticas Las PRÁCTICAS en el sector (FCT) que se incluyen en el programa formativo son un nexo de unión ideal con el mundo laboral y permiten al alumnado tener una experiencia previa antes de incorporarse. El proyecto propio del CETT garantiza un itinerario personalizado para cada estudiante y orienta el futuro profesional en los diferentes tipos de empresas según sus competencias y preferencias, tanto a nivel nacional como internacional.
EL PLAN DE ESTUDIOS
· Procesos de servicio bar/cafetería 95h · Procesos de servicio en restaurante 185h · Sumillería 58h · Planificación de servicios y eventos en rest. 58h · Control de proveimiento de materias primas 99h · Elaboraciones culinarias* 23h · Gastronomía y nutrición 66h · Gestión de la calidad de la seguridad e higiene 44h · Gestión administrativa y comercial en restauración 49h · Formación y orientación laboral 33h · Inglés especializado 63h · Francés especializado 68h
· Tecnología aplicada de especialidad SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
· Procesos de servicio en restaurante 79h · Sumillería 74h · Planificación de servicios y eventos en restauración 74h · Historia de la cocina* 34h · Gestión de la calidad de la seguridad e higiene 55h · Gestión administrativa y comercial en restauración 50h · Formación y orientación laboral 66h · Empresa e iniciativa emprendedora 66h · Recursos humanos y dirección de equipos 66h · Inglés especializado 69h · Francés especializado 64h · Proyecto de dirección en servicios de restauración 66h
· Especialización: SERVICIOS DE RESTAURACIÓN y GESTIÓN EN RESTAURACIÓN
Formación en centros de trabajo
*Módulos propios del CETT TOTAL HORAS: 2.000h (1.650h de módulos teóricos y prácticos + 350h de formación en centros de trabajo)
MUNDO LABORAL
2
FORMACIÓN PRÁCTICA Aulas técnicas
PRÁCTICAS EN EL SECTOR
1
MÓDULOS
PRÁCTICAS EN EMPRESAS DE APLICACIÓN PROPIAS
CURSO
TÉCNICO SUPERIOR EN GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS Ciclo que tiene como objetivo formar a los futuros profesionales del sector hotelero en los aspectos operativos y de gestión de las diferentes áreas de los establecimientos de alojamiento, como por ejemplo la recepción y el servicio de atención a los
clientes, la supervisión y gestión del departamento de pisos, la comercialización y venta de los productos y servicios que se ofrecen, la gestión y coordinación de los eventos o la gestión operativa global.
Programa Protel
Módulos propios
Sistema de Gestión Hotelera.
· Tecnologías de la Información.
Participación activa
Charlas y ponencias
Prácticas flexibles
Becas Erasmus +
Reconocimiento
Por parte de profesionales del sector.
Tanto en las empresas de aplicación propia como en empresas colaboradoras.
Para dar la oportunidad a nuestro alumnado de realizar prácticas en el extranjero. Suplemento al Título Europass.
De créditos al pasar al Grado Universitario de Turismo.
En eventos del sector.
Bagaje con lenguas extranjeras Con las unidades formativas propias: · Customer Services · Operations d’accueil et d’hébergement
Acceso Bachillerato o prueba de acceso a ciclos de grado superior de la Generalitat para mayores de 19 años (excepto alumnos de Ciclos Formativos de Grado Medio de la misma familia profesional)
Ámbitos y salidas profesionales · Hoteles · Campings · Apartamentos turísticos · Alojamientos rurales · Otros establecimientos de alojamiento como residencias sanitarias, hospitalarias, de estudiantes... · Subdirector de alojamiento de establecimientos turísticos · Jefe de recepción y reservas · Director de banquetes y congresos · Planificador de eventos · Relaciones públicas · Gobernante/a o subgobernante/a del servicio de pisos · Gestor de alojamiento en casas rurales, residencias, hospitales y similares · Jefe de ventas, comercial en alojamientos turísticos...
Tutorización Orientación académica y profesional.
Prueba de nivel inicial de idiomas Para nivelar a los alumnos en grupos reducidos.
Titulación Oficial: Reconocida por el Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Cataluña: · Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos
Continuidad de Estudios en el CETT por Reconocimiento de Créditos Prácticas Las PRÁCTICAS en el sector (FCT) que se incluyen en el programa formativo son un nexo de unión ideal con el mundo laboral y permiten al alumnado tener una experiencia previa antes de incorporarse. El proyecto propio del CETT garantiza un itinerario personalizado para cada estudiante y orienta el futuro profesional en los diferentes tipos de empresas según sus competencias y preferencias, tanto a nivel nacional como internacional.
CONECTAMOS EL TALENTO EL PLAN DE ESTUDIOS
99h 198h 33h 165h
· Protocolo y relaciones públicas · Marketing turístico · Comercialización de eventos · Dirección de alojamientos turísticos · Recursos humanos en el alojamiento · Inglés · Segunda lengua extranjera (Francés) · Empresa e iniciativa emprendedora · Proyecto de gestión de alojamiento turístico
132h 99h 66h 198h 66h 66h 66h 66h 66h
33h 66h 66h 66h 99h 66h
*Módulos propios del CETT TOTAL HORAS: 2.000 h (1.650 h de módulos teóricos y prácticos + 350h de formación en centros de trabajo)
MUNDO LABORAL
2
· Estructura del mercado turístico · Recepción y reservas UF5 en inglés: Customer Service · Gestión del departamento de pisos UF5 en francés: Operations d’accueil et d’hébergement · Dirección de alojamientos turísticos · Inglés · Segunda lengua extranjera (Francés) · Formación y orientación laboral · Tecnologías de la información*
PRÁCTICAS EN EL SECTOR
1
Formación en centros de trabajo
MÓDULOS
PRÁCTICAS EN EMPRESAS DE APLICACIÓN PROPIAS
CURSO
CAMPUS CETT, AL SERVICIO DE LOS ESTUDIANTES LOS ESPACIOS DE APRENDIZAJE
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
El CETT apuesta por crear un contexto de aprendizaje que consolide el modelo formativo propio, con recursos de alto valor añadido orientados a la vivencia, la experimentación, el hecho de compartir y el aprendizaje en un Campus único. El alumnado dispone de distintos espacios polivalentes de aprendizaje: el Fòrum, el Espacio Eidos, La Plaça, el Espacio de Creatividad e Innovación, las Aulas de Informática o el Aula Recepción, entre otros.
El espacio del Fòrum es una cafetería-restaurante que favorece la creatividad y el intercambio cultural del alumnado. Dispone de una variada oferta gastronómica, saludable, de temporada y que se adapta a los diferentes momentos del día. Además, también se puede almorzar en el Aula Restaurant CETT, un restaurante de carta con las mismas características que un restaurante gastronómico. Todos los servicios de restauración del CETT disponen de la acreditación AMED para promover y fomentar la alimentación mediterránea y facilitar a los clientes la elección de opciones saludables.
CENTRO DE RECURSOS El alumnado dispone de los mejores recursos para reforzar, completar y ampliar la formación. Puede encontrar toda la información (tanto física como digital) en los diferentes espacios dedicados a esta función.
CAMPUS VIRTUAL Esta herramienta vehicular facilita la información bidireccional entre el profesorado, los servicios del centro y el alumnado en cuanto a la formación y aprendizaje, y la intermediación de prácticas y de ofertas laborales.
Alumni CETT Alumni, la Asociación de Antiguos Alumnos del CETT, tiene como principal misión potenciar la relación entre el antiguo alumnado, mediante la creación de una red de profesionales que disfrutan de una serie de ventajas en los ámbitos profesional, formativo y social. Actualmente el CETT cuenta con más de 19.500 antiguos alumnos.
BECAS Y AYUDAS AL ESTUDIO La Fundación Gaspar Espuña-CETT ofrece al alumnado que lo requiera, becas destinadas para continuar los estudios y fomentar la movilidad. A su vez, el Grupo CETT ha promovido acuerdos con diferentes entidades públicas y privadas para conseguir becas y ayudas que faciliten el acceso a la formación del alumnado y, en algunos casos, la financiación de los estudios. Para más información podéis consultar en nuestra página web www.cett.cat
ALOJAMIENTO El Campus CETT dispone de una Residencia Universitaria Internacional, Àgora BCN, con ventajas para el alumnado del centro. www.agorabcn.com
LA FORMACIÓN INTEGRAL EN HOTELERÍA DEU
MÁSTERS UNIVERSITARIOS CON TITULACIÓN OFICIAL EU CETT-UB
Diplomas de Extensión Universitaria - EU CETT-UB
· Dirección Hotelera y de Restauración · Dirección de Empresas Turísticas · Innovación en la Gestión Turística: Patrimonio Culinario y Gastronómico
· Gestión de la Restauración Comercial y para Colectividades · Cocina de Alta Gastronomía, Ejecutiva y Creativa · Sommeliers · Coctelería y Mixología
FORMACIÓN UNIVERSITARIA DE POSTGRADO
FORMACIÓN UNIVERSITARIA CONTINUA
ESTUDIOS DE GRADO DE TURISMO
CFGS Ciclos Formativos de Grado Superior Técnico Superior en: · Dirección de Cocina · Dirección de Servicios de Restauración · Gestión de Alojamientos Turísticos · Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos FORMACIÓN PROFESIONAL SUPERIOR Acceso: Bachillerato prueba de acceso para mayores de 19 años.
EU CETT-UB
+
· Dirección Hotelera (240 ECTS) · Dirección Turística (240 ECTS)
ESTUDIOS DE GRADO DE CIENCIAS CULINARIAS Y GASTRONÓMICAS UB-UPC (240 ECTS) · Mención en Dirección de Alta Cocina e Innovación Gastronómica
Reconocimiento de crÉDITOs (2+3 aÑOs)
· Mención en Dirección Culinaria e Innovación en la Indústria Alimentaria y Colectividades FORMACIÓN UNIVERSITARIA DE GRADO
CFGM
CONTINUIDAD DE ESTUDIOS EN HOTELERÍA
CiclOs Formativos de Grado Medio
EN EL CETT
Técnico en: · Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración (3 años) FORMACIÓN PROFESIONAL TÉCNICA Acceso: ESO o prueba de acceso para mayores de 17 años.
LAS CONVALIDACIONES EN LOS ESTUDIOS DE GRADO CETT-UB El alumno que opte por seguir los estudios de Grado CETT-UB, en función del ciclo cursado y de la especialidad escogida en el Grado, se beneficiará de un importante reconocimiento de créditos.
TÚ DAS VIDA AL CAMPUS
Parc del Laberint
Campus Mundet
Passeig dels Castanyers
Hospital de la Vall d’Hebrón
C. Geremans Desvalls
Velòdrom
RONDA DE DALT
C.
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CURSO 2019-20 Tunel de la Rovira
Acreditados por:
ISO 9001
www.cett.cat Av. Can Marcet 36-38 08035 Barcelona Tel. +34 934 280 777 Fax +34 934 286 777 info@cett.cat