nutriNews Latam 3er trimestre

RUMBO A UNA NUTRICIÓN ANIMAL SOSTENIBLE

Adiós a los Antibióticos Promotores de Crecimiento

Estimados lectores,

Nos encontramos en un momento crítico en la nutrición animal, donde debemos tomar decisiones trascendentales para el futuro de nuestra industria y la salud pública. La prohibición de los Antibióticos Promotores de Crecimiento es un paso necesario y sensato.

Los antibióticos solían ser herramientas valiosas para mejorar el rendimiento animal y, en especial, el avícola, pero su uso excesivo ha causado resistencia a los antibióticos, una amenaza global. Las autoridades reguladoras y organizaciones de salud abogan por su uso responsable.

La nutrición animal puede adaptarse a este cambio. Aditivos, prebióticos y probióticos avanzados ofrecen alternativas efectivas para mejorar la salud intestinal de los animales y aumentar la eficiencia alimentaria.

El manejo sanitario y la bioseguridad son esenciales para prevenir enfermedades y reducir la necesidad de antibióticos. La educación y capacitación de los productores son clave para adoptar prácticas responsables.

Producir sin antibióticos promotores de crecimiento protege la salud pública y mejora la calidad de los productos animales. Instamos a la industria a unirse en este esfuerzo conjunto.

Desde NutriNews, proporcionaremos información actualizada y mejores prácticas en nutrición animal y producción sostenible. Juntos, podemos lograr una industria más saludable, ética y responsable.

¡Hacia un futuro sin antibióticos promotores de crecimiento y una nutrición animal sostenible!

Dr. Bernardo Iglesias

EDITOR

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CONTENIDOS

4 Nuevos enfoques para evaluar la eficacia de los adsorbentes de micotoxinas

Abdelhacib Kihal PhD en Producción Animal Departamento de Ciencia Animal y Alimentaria, Universitat Autònoma de Barcelona, España

ESPECIAL TABLAS

Actualización Tabla

Anti-micotoxinas Latam 2023

Dr. Timothy Broderick

Poultry R&D Manager, Ralco

18 Las toxinas, un gran reto para las aves de corral y el ganado 24

¿Cómo ir más allá para limitar los efectos adversos de las micotoxinas en los animales?

Dra. Clarisse Techer1 y Anne-Laure Tournay2

1Directora de Investigación y Desarrollo de Innovación, MiXscience

2Product Manager, MiXscience

Juan Gabriel Espino

Nutricionista especialista en monogástricos

Augusto Heck

Gerente de marketing DSM Latam

Consecuencias del uso de virginiamicina sobre el microbioma cecal en pollos y su relación con parámetros zootécnicos

Bovetti M 1 , JM Díaz

Carrasco2,3 , Iglesias BF 1,4

1Esc. de Cs. Agrarias, Naturales y Ambientales – ECANA, UNNOBA, Argentina;

2Instituto de Patobiología, CNIA-INTA Castelar, Argentina;

3Consejo Nacional de Investigaciones

Científicas y Técnicas – CONICET, Buenos Aires, Argentina.

4Sección Avicultura, INTA-EEA Pergamino, Argentina.

Evaluación del uso de Herbanoplex para prevenir la inflamación intestinal por Clostridium perfringens en Aves

Kolin PlusTM- Una alternativa más ecológica al cloruro de colina

Herramientas nutricionales para mejorar la salud intestinal y la productividad en pollos de engorde

Alternativas a los antibióticos promotores del crecimiento sin sacrificar el desempeño

Carmen García y Santos1 , Lina Bettucci2 , Alejandra Capelli3 , Cecilia Cajarville 4

1Doctora en mediicna y tecnología veterinaria

2Profesor titular gr.5 DT en Universidad de la República

3Profesora asistente toxicología en Universidad de la República

4DMTV, PhD, Prof Titular Facultad de Veterinaria en Universidad de la República

Cecilia Rodríguez Redactora técnica Vetanco

Equipo técnico Bioibérica

Equipo técnico Arm & Hammer

Equipo técnico Natural Remedies

NUEVOS ENFOQUES

PARA EVALUAR LA EFICACIA DE LOS ADSORBENTES DE MICOTOXINAS

Las micotoxinas representan un desafío importante para la producción animal, estando su prevalencia en las materias primas o piensos sujeta a variaciones relacionadas con cambios en las condiciones climáticas.

Por ejemplo, las sequías o años con alta pluviometría afectan el tipo de hongos que proliferan en ciertas regiones (Moretti et al., 2019).

Abdelhacib Kihal

DVM, MSc, PhD en Producción Animal Departamento de Ciencia Animal y Alimentaria, Universitat Autònoma de Barcelona, España

Existen diferentes métodos para controlar el impacto de las micotoxinas en la producción animal, desde el control de su presencia en las materias primas durante la precosecha y postcosecha, hasta la detoxificación de los animales expuestos a ellas a través de dietas contaminadas.

La utilización de adsorbentes de micotoxinas (ADS) está ampliamente estrategia eficaz

micotoxinas en animales contaminados

Los adsorbentes de micotoxinas son activos en el tracto gastrointestinal de los animales, fijándose las micotoxinas a la matriz del adsorbente mediante diferentes interacciones fisicoquímicas.

Existen diferentes tipos de adsorbentes, siendo los más comunes las arcillas, el carbón activado (CA) y la pared celular de levadura (LEV), cuyo espacio interlaminar, los poros y los β-glucanos representan sus factores de adsorción clave, respectivamente (Jouany, 2007)

Principales adsorbentes de micotoxinas

Arcilla

Espacio interlaminar Poros β-glucanos

Pared celular de levaduras Carbón activado

Para determinar la eficacia de los adsorbentes de micotoxinas se recurre, principalmente, a pruebas in vitro que permiten la evaluación de un amplio número de adsorbentes y micotoxinas con la ventaja de ser pruebas rápidas y económicas en comparación con las pruebas in vivo.

Sin embargo, existen muchas variantes de las pruebas in vitro que se han desarrollado al cabo de años intentando simular los procesos del tracto gastrointestinal de los animales.

El problema de estos métodos es la alta variabilidad de los resultados de adsorción de micotoxinas.

DISCUSIÓN COMPARATIVA SOBRE LA CAPACIDAD DE ADSORCIÓN DE LOS ADSORBENTES ENTRE ESTUDIOS IN VITRO E IN VIVO

Determinar la capacidad de adsorción de micotoxinas en pruebas in vivo es imprescindible para demostrar la eficacia real del producto.

Al contrario que las pruebas in vitro, las pruebas in vivo replican las condiciones del campo y la respuesta del animal al suplemento de los adsorbentes en presencia de micotoxinas en las dietas.

Estos protocolos varían en complejidad, desde una prueba simple con agua destilada e incubación a temperatura ambiente (Lemke et al., 2001) hasta métodos más complejos que simulan los procesos del tracto gastrointestinal de los animales utilizando diferentes pH e incluyendo enzimas gastrointestinales, o utilizando jugo gástrico como medio de incubación (Avantaggiato et al., 2004; Gallo y Masoero, 2010).

Desafortunadamente, esta diversidad de protocolos experimentales ha resultado en una alta variabilidad en los resultados de la capacidad de adsorción de los adsorbentes (Kihal et al., 2022).

Para arrojar más luz sobre la concordancia de resultados de estudios in vitro e in vivo, se llevó a cabo un estudio de metaanálisis en red sobre datos publicados en la literatura de estudios que hayan evaluado la eficacia de diferentes adsorbentes para reducir la concentración de

El hallazgo clave de este estudio fue que la eficacia de las diferentes fuentes de adsorbentes [carbón activado (CA), bentonita, aluminosilicatos (HSCAS), pared celular de levaduras (LEV) y una mezcla de adsorbentes (MIX)] redujo significativamente el porcentaje de AFM1 en la leche en comparación con el control.

Estos resultados confirman la eficacia de los adsorbentes para adsorber aflatoxinas a partir de ensayos in vitro, aunque el porcentaje de adsorción in vivo fue menor. Además, el porcentaje de reducción entre diferentes adsorbentes in vivo no fue diferente, lo que demuestra un efecto similar entre los diferentes adsorbentes.

Es importante señalar que el número de estudios in vivo fue inferior al número de estudios in vitro incluidos en este metaanálisis (28 frente a 68 artículos).

Esta diferencia puede tener un efecto sobre la variabilidad de los resultados que conducen a una alta variabilidad entre las comparaciones de tratamientos.

Retos y limitaciones de los estudios in vivo

Los estudios in vivo, a diferencia de las pruebas in vitro, son complicados, costosos y difíciles de aplicar:

Requieren la aplicación de protocolos de bioseguridad para manipular micotoxinas a nivel de granja.

Las instalaciones requeridas no están disponibles en la mayoría de los centros de investigación.

Además, al igual que en las pruebas in vitro, los estudios in vivo se deben realizar bajo condiciones experimentales para evitar resultados engañosos.

enfoques para evaluar la eficacia de los adsorbentes de micotoxinas

Definir la dosis de adsorbente: micotoxina es un problema común en estudios in vitro e in vivo, ya que trabajar con las proporciones inadecuadas puede favorecer o desfavorecer los resultados de adsorción de la micotoxina.

La forma de contaminar el alimento en los trabajos experimentales también es un factor clave en la evaluación de la capacidad de adsorción.

Por ejemplo, la suplementación de alimentos naturalmente contaminados puede afectar los resultados en comparación con la suplementación de AFB1 pura directamente en el rumen de la vaca.

Esto se debe a que el alimento naturalmente contaminado puede contener diferentes tipos de aflatoxinas (AFB1, AFB2, AFG1 o AFG2) u otras micotoxinas, dando como resultado fenómenos de sinergia o de competencia por la unión al adsorbente testado.

La materia prima utilizada para el desarrollo del hongo es muy importante, ya que los hongos utilizan los nutrientes del grano contaminado para su crecimiento y usar diferentes tipos de granos también puede afectar el desarrollo del hongo y la producción de micotoxinas.

Aun así, los experimentos in vivo son el mejor método para probar la eficacia de los adsorbentes y permiten tener una comprensión más profunda del funcionamiento de los productos en los animales

Parámetros importantes en estudios in vivo de la eficacia de adsorbentes de micotoxinas

AFM1

26-45%

El trabajo revisión de los resultados de los estudios in vitro e in vivo de los adsorbentes (Kihal et al., 2023) permitió confirmar que su capacidad de adsorción de aflatoxinas in vitro fue similar a los experimentos in vivo donde diferentes adsorbentes (carbón activado, bentonita y HSCAS) disminuyeron con éxito la concentración de AFM1 en leche en un rango de 26-45%.

En cambio, la LEV mostró la capacidad de adsorción más baja en las pruebas in vitro, lo que concuerda con las pruebas in vivo en la que la fue el adsorbente menos eficaz para reducir la transferencia de AFM1 en leche.

Cabe reseñar que el uso de los adsorbentes in vivo resultó en una menor capacidad de adsorción en comparación con los resultados in vitro, con una disminución de más del 50% para el CA, la bentonita y la LEV, y una disminución del 67% para HSCAS.

A este respecto, se sugiere que, bajo las condiciones in vivo, el contenido del tracto gastrointestinal (enzimas, nutrientes, bacterias) interfiere y compite con las micotoxinas por los sitios de adsorción de los adsorbentes, lo que conduce a una disminución de la capacidad general, lo que contrasta con las condiciones in vitro donde los medios de incubación contienen menos moléculas orgánicas.

Estudios recientes en nuestro laboratorio han demostrado que la capacidad de adsorción de los adsorbentes de micotoxinas se ve afectada por:

El tipo de adsorbente

La micotoxina

Las características del medio de incubación

(Kihal et al., 2022)

Además, esta capacidad podría verse alterada por la interacción de nutrientes presentes en el mismo ambiente con micotoxinas, tanto in vivo como in vitro

El mecanismo de adsorción de los adsorbentes no es selectivo para unirse solamente a micotoxinas, sino que también pueden adsorber otras moléculas presentes en el tracto gastrointestinal del animal, como los nutrientes.

Esta capacidad de unirse a nutrientes se atribuye a las similitudes fisicoquímicas de algunos nutrientes con las micotoxinas que permiten su interacción.

¿CUÁL ES EL POTENCIAL DE LOS ADSORBENTES DE MICOTOXINAS DE INTERFERIR CON LA ADSORCIÓN DE OTROS NUTRIENTES Y CUÁL ES LA MEJOR HERRAMIENTA PARA COMPROBARLO, IN VITRO O IN VIVO?

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Fluidez

Seguridad Estabilidad

Biodisponibilidad

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Desempeño animal

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COBRE MONOVALENTE

ZINC POTENCIADO

Estudios in vitro sobre la capacidad de adsorción de nutrientes

La capacidad de los adsorbentes para adsorber nutrientes se ha estudiado utilizando modelos in vitro.

Kihal et al. (2020; 2021) estudiaron la interacción de seis diferentes adsorbentes con aminoácidos y vitaminas.

Los autores señalaron un rango de adsorción del 27-37% para aminoácidos, del 25-58% para vitaminas hidrosolubles y del 10-29% para vitaminas liposolubles.

Vekiru et al. (2007) también observaron que el CA adsorbía una gran proporción de vitamina B8 (78%) y B12 (99%), mientras que la bentonita tenía menor adsorción de vitamina B12 (47%).

Barrientos-Velázquez et al. (2016) reportaron que la bentonita absorbió el 34% de la vitamina B1 y que, paralelamente, la adsorción de aflatoxinas se redujo en un 34%, lo que indica una competencia directa de otros nutrientes por los sitios de adsorción.

Mortland et al. (1983) reportaron que la esméctica tiene capacidad de adsorber vitamina B2 (50%).

También se ha observado que la bentonita y la montmorillonita adsorben proteínas en un modelo in vitro (Ralla et al., 2010; Barrientos-Velázquez et al., 2016).

La capacidad de los adsorbentes para adsorber minerales también fue investigada in vitro por Tomasevic- Canovic et al. (2001) que observaron una alta capacidad de la bentonita para adsorber cobre (56%) y cobalto (73%), mientras que la adsorción de zinc (12%) y manganeso (12%) fue relativamente baja.

En cambio, las vitaminas A, D, B3, B5 y B8, y los aminoácidos, triptófano y fenilalanina, no fueron adsorbidos por la bentonita y la zeolita (TomasevicCanovic et al., 2001; Vekiru et al., 2007; Kihal et al., 2020).

La capacidad de adsorción de las vitaminas hidrosolubles fue mayor debido a su bajo peso molecular y a la presencia de más de un grupo hidroxilo o carbonilo que asegura una adsorción estable con los adsorbentes.

La adsorción de vitamina D fue menor debido al mayor peso molecular y la presencia de diferentes ramificaciones que impiden su entrada en los sitios de adsorción del adsorbente.

Estos resultados se atribuyeron principalmente a las propiedades fisicoquímicas de cada nutriente.

para evaluar la eficacia de los adsorbentes de micotoxinas

Capacidad de adsorción de vitaminas

MAYOR ADSORCIÓN

Bajo peso molecular

Grupos hidroxilo o carbonilo

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

A pesar de estos resultados, existen problemas técnicos a la hora de aplicar estos métodos en algunos nutrientes, ya que algunos de ellos son sensibles a factores ambientales y pueden sufrir alteraciones durante la incubación.

Kihal et al. (2021) observaron que la vitamina A desaparecía del medio de incubación a las 4 horas de incubación lo que no permite su valoración, mientras que las vitaminas D y E fueron más estables durante la cinética de degradación y mostraron más del 90% de estabilidad.

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

MENOR ADSORCIÓN

Alto peso molecular Ramificaciones que impiden accesi a sitios de adsorción

15 μl/ml de vitaminas A, D y E

2 ml de medio de incubación

Subir el pH

Añadir 80 μl del segundo buffer

Díaz et al. (2004) señalaron que los resultados de las pruebas in vitro no deben considerarse como resultados finales y sugirieron que se deben realizar estudios in vivo para tener resultados más fiables.

Final del experimento

Tiempo, h

Toma de muestras para cada vitamina

Figure 1. Evaluación de la estabilidad de vitaminas liposolubles en el medio de incubación.

Estabilidad de vitaminas liposolubles durante la cinética de degradación

DESAPARICIÓN A LAS 4H DE INCUBACIÓN

Estudios in vivo sobre la capacidad de adsorción de nutrientes

La biodisponibilidad de los nutrientes en presencia de adsorbentes de micotoxinas también se ha estudiado in vivo.

Briggs y Fox (1956) observaron que la suplementación de las dietas de los pollos con 2-3% de bentonita resultaba en una deficiencia de vitamina A.

El contenido de zinc también disminuyó en los huesos de pollos después de que se suplementaron con HSCAS del 0,5 al 1% de la dieta (Chung et al., 1989).

En cambio, Afriyie-Gyawu (2004) y Pimpukdee et al. (2004) observaron que la inclusión de 0,5% de bentonita no afectaba la concentración de vitamina A en el hígado y Chung et al. (1989) encontraron que la inclusión de HSCAS no afectaba a la biodisponibilidad de vitamina A,

Sulzberger et al. (2016) y Kihal et al. (2022), tras suplementar vacas lecheras con 1,2 y 2% de montmorillonita en la dieta de vacas lecheras, tampoco observaron cambios en la concentración plasmática de vitaminas A, D, E, B1 y B6.

Maki et al. (2016) suplementaron HSCAS a vacas lecheras al 1,2% de la materia seca de la dieta y no observaron efectos negativos en la biodisponibilidad de las vitaminas A y B2 en la leche.

Estos resultados podrían sugerir que las pruebas in vitro no son del todo fiables y debemos ser muy conservadores cuando nos referimos a tales resultados.

RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA PRECISIÓN DE LAS PRUEBAS IN VITRO E IN VIVO

Proporciones estandarizadas de adsorbente:micotoxina

Además de los factores que limitan la interacción específica entre los adsorbentes y las micotoxinas, el mecanismo de adsorción de los adsorbentes es saturable y depende del número de sitios de adsorción disponibles para las micotoxinas en la matriz.

Por esta razón, la proporción de adsorbente:micotoxina es un factor esencial de las pruebas in vitro donde la capacidad de adsorción y puede manipularse fácilmente:

Tabla 1. Rangos de la ratio de adsorbentes de micotoxinas y micotoxinas (mg:μg) utilizados en las pruebas in vitro para determinar la capacidad de adsorción de diferentes micotoxinas y adsorbentes de micotoxinas.

Concentración alta de adsorbente y Concentración baja de micotoxinas: la incubación de una concentración alta de adsorbente con una concentración baja de micotoxinas conducirá a una mayor capacidad de adsorción de los adsorbentes probados porque hay más sitios de adsorción disponibles que micotoxinas presentes en el medio.

Concentración baja de adsorbente y Concentración alta de micotoxinas: la incubación de una dosis baja de adsorbente con una dosis alta de micotoxinas conducirá a una menor capacidad de adsorción debido a la saturación de los sitios de adsorción disponibles en los adsorbentes.

(Sulzberger

Utilizando los datos seleccionados para el análisis de la eficacia de los adsorbentes in vitro, las proporciones de adsorbente:micotoxina utilizados en las técnicas actuales dieron como resultado un rango muy amplio de proporciones independientemente del tipo de micotoxina o adsorbente (1:0,00007 a 1:600 mg/μg, Tabla 1).

Mycotoxina2

1CA: carbón activado; HSCAS = aluminosilicatos de sodio y calcio hidratados; MMT = montmorillonita, LEV = pared celular de levaduras.

2AFB1 = Aflatoxina B1; DON = Deoxinivalenol; FUM = Fumonisina; OTA = Ocratoxina A; T-2 = toxina T-2; ZEN = Zearalenona.

et al., 2017)

Será relevante establecer una proporción estandarizada de adsorbente:micotoxina que deben utilizarse en las pruebas in vitro a fin de realizar comparaciones justas.

Para estandarizar un protocolo in vitro, proponemos utilizar una relación adsorbente:micotoxina cercana a la encontrada en condiciones de campo.

Las dosis recomendadas actualmente de adsorbente están establecidas generalmente por las empresas comercializadoras de los adsorbentes que realizan pruebas in vitro utilizando diferentes dosis de inclusión de adsorbentes.

Esta dosis requerida difiere según el tipo del adsorbente, cambiando las propiedades químicas con la composición química y la naturaleza del adsorbente. Sin embargo, debería ser posible recomendar un rango de proporciones que deberían seguirse durante los experimentos in vitro.

La EFSA (2017) considera que los adsorbentes son seguros y establecen dosis límites de seguridad altas (20 kg/t de pienso). CONCENTRACIÓN

Díaz et al. (2004) recomendaron una concentración de 1,2% de materia seca diaria de adsorbente equivalente a 300 g/ día/vaca. Sin embargo, la ingesta diaria de micotoxinas es muy variable y depende del tipo de micotoxina.

Por ello, es razonable proponer una dosis adecuada relacionada con los niveles tóxicos mínimos de cada micotoxina evaluados por la Comisión Europea (CE, 2006 sobre materias primas).

Con este objetivo se debe determinar la ingesta diaria de los adsorbentes y las micotoxinas.

La dosis práctica de adsorbentes se debe considerar en base a la que ha demostrado ser efectiva para adsorber micotoxinas.

Debido a que las micotoxicosis ocurren en animales con altas concentraciones de micotoxinas, proponemos utilizar la concentración tóxica mínima para cada micotoxina multiplicada por 10 para las pruebas in vitro.

Entonces, la ingesta diaria será 10 veces mayor que los límites tóxicos mínimos considerando un consumo promedio para cada especie animal.

Esta relación adsorbente:micotoxina (mg/μg) debería permitir evaluar la capacidad de los adsorber para adsorber niveles tóxicos de micotoxinas en una proporción adecuada.

Estandarización de las pruebas in vitro

Un procedimiento estandarizado también debe considerar otros aspectos, como las características y el volumen de los medios de incubación, la duración y el pH, entre otros.

Proceso de validación de las pruebas in vitro

Finalmente, como toda prueba in vitro, sería necesaria una validación.

Sin embargo, es muy difícil realizar pruebas in vivo para proporcionar datos suficientes de cada adsorbente y cada micotoxina para el proceso de validación, lo que aumenta la dificultad de desarrollar una prueba fiable y validada

CONCLUSIONES

Debido a la variabilidad en los resultados y los escasos datos disponibles, es importante:

1. Estandarizar un método in vitro para evaluarla capacidad de los adsorbentes de adsorber micotoxinas y otros nutrientes in vitro.

2. Validar los resultados con pruebas in vivo.

Los protocolos in vitro reales que se utilizan para evaluar adsorbentes están diseñados como método de detección, usándose principalmente durante el desarrollo del producto porque brindan información rápida y económica sobre la eficacia de los productos.

Sin embargo, esta información es limitada debido a la alta variabilidad entre métodos y laboratorios.

El reto actual es desarrollar un nuevo método validado que proporcione resultados fiables para diferentes adsorbentes y micotoxinas.

Un método validado también se puede utilizar como un procedimiento de refinamiento para reemplazar los estudios in vivo que son costosos y complicados de aplicar.

*Referencias disponibles a petición Artículo original de mycotoxinsite.com

Nuevos enfoques para evaluar la eficacia de los adsorbentes de micotoxinas

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GRAN RETO PARA

LAS AVES DE CORRAL Y EL

LAS TOXINAS, UN GANADO

Timothy Broderick

R&D Manager en Ralco

INTRODUCCIÓN

Las toxinas son sustancias producidas por plantas, animales o microbios que pueden causar daños o incluso la muerte a otros organismos vivos. Cuando la mayoría de la gente piensa en las toxinas de la naturaleza se imagina serpientes, escorpiones o medusas.

Sin embargo, en la producción avícola nos preocupan más las entidades invisibles que pueden contribuir a la producción de toxinas en los piensos o dentro del propio animal. Estos microorganismos, principalmente bacterias y mohos, son difíciles de detectar y pueden pasar desapercibidos en la producción hasta que se observan síntomas de toxicidad.

Poultry

CLASIFICACIÓN

No todas las toxinas se presentarán de la misma manera en las aves de corral, ya que existe una amplia gama de toxicidad, estabilidad y origen. Hay 3 clasificaciones primarias de toxinas que nos preocupan en las aves de corral: endotoxinas, exotoxinas y micotoxinas.

Las endo y exotoxinas son producidas por especies bacterianas, diferenciándose por el lugar donde aparecen. Como sugieren sus nombres, las endotoxinas son internas a las bacterias por estar incrustadas en la membrana celular, mientras que las exotoxinas están presentes fuera de la célula bacteriana por haber sido secretadas.

PROBLEMÁTICA

Las toxinas suponen un gran reto para las aves de corral y el ganado. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, sólo las micotoxinas son responsables de una pérdida estimada de 1.000 millones de toneladas métricas entre alimentos y productos alimenticios.

Unos niveles elevados de micotoxinas pueden aumentar la mortalidad y reducir la productividad de las aves de corral. Los efectos nocivos de las micotoxinas pueden incluir lesiones bucales, pérdida de apetito, inmunodepresión, trastornos neurológicos o lesiones hepáticas. Además, los piensos contaminados han registrado valores nutricionales bajos, ya que el maíz enmohecido pierde hasta un 5% de energía metabolizable y un 6,7% de proteína cruda, lo que degrada aún más su valor para las aves de corral.

Del mismo modo, micotoxina significa simplemente toxina fúngica y se refiere a las toxinas producidas cuando ciertos mohos proliferan y crecen.

Las toxinas microbianas no son menos devastadoras, ya que bacterias como Clostridium perfringens son capaces de producir hasta 17 toxinas diferentes caracterizadas, entre las que destaca la exotoxina NetB, asociada a la enteritis necrótica (NE por sus siglas en inglés). Se calcula que la NE cuesta a la industria avícola mundial más de 2.000 millones de dólares en pérdidas de producción, lo que subraya el papel perjudicial de las toxinas microbianas en las enfermedades.

SOLUCIONES NATURALES

Los aditivos naturales para piensos, como los compuestos derivados de plantas y los minerales arcillosos, son cada vez más comunes a medida que la industria avícola mundial se orienta hacia alternativas a los antibióticos y los aditivos químicos.

Ciertos aditivos naturales poseen propiedades que pueden reducir la producción de toxinas o ayudar a aglutinar y reducir los desafíos que plantean las toxinas en las aves de corral comerciales.

En el caso de los extractos vegetales, muchos compuestos son producidos de forma natural por las plantas en respuesta a estímulos ambientales, como bacterias y toxinas, con el fin de mejorar o preservar la salud de las plantas. Se ha descubierto que los compuestos vegetales son eficaces para combatir las toxinas microbianas a través de diversas vías y modos de acción.

Uno de los métodos más directos es la actividad antimicrobiana. Los aceites esenciales u otros extractos de plantas pueden dañar las membranas, desregular la producción de energía, alterar la fisiología celular y provocar la muerte de las células en función de la dosis.

Al reducir la carga de patógenos en el tracto gastrointestinal, es posible reducir la concentración de metabolitos nocivos producidos por estos patógenos que provocan enfermedades y perjudican el rendimiento.

una menor presión de toxinas en el animal, hay otras vías por las que los compuestos vegetales son capaces de exhibir propiedades antitoxinas.

Los compuestos vegetales han demostrado su capacidad para reducir la producción de toxinas contra patógenos avícolas relevantes como Clostridium, Staphylococcus aureus y E. coli productora de toxinas.

Esto se consigue mediante la reducción de la expresión de genes de toxinas, la modificación de las membranas bacterianas y la modulación de los receptores transmembrana, entre otras vías propuestas. Se siguen estudiando los efectos reductores de toxinas de extractos vegetales, como los aceites esenciales.

Estos trabajos también se han centrado en compuestos específicos de los extractos vegetales, como el carvacrol, el timol o el cinamaldehído, con el fin de comprender mejor los componentes básicos que generan este efecto beneficioso.

micotoxinas

La diversidad de modos de acción entre los compuestos vegetales pone de relieve la versatilidad de estos extractos de plantas en el ámbito más amplio de la salud intestinal.

Estos modos de acción adicionales pueden explicar los beneficios observados por los investigadores al utilizar aceites esenciales o fitonutrientes para tratar o prevenir afecciones asociadas a toxinas microbianas como la NE.

Sin embargo, los enfoques más específicos que utilizan extractos de plantas únicamente para mitigar las toxinas microbianas aún no se han validado completamente o no se han considerado soluciones rentables dentro de la industria comercial.

Arcillas como la bentonita y la zeolita se encuentran en la naturaleza dentro de sedimentos y cenizas o depósitos volcánicos. Estos compuestos extraídos pueden utilizarse en la alimentación animal para aliviar la toxicidad, principalmente por su capacidad para adsorber micotoxinas. La adsorción es la capacidad de la arcilla, o de las

Esto se atribuye a un proceso denominado intercambio catiónico. Las micotoxinas son moléculas cargadas positivamente y, por lo tanto, la carga negativa dentro de la red de la arcilla le permite adsorberse a las micotoxinas como un imán. De hecho, la investigación llevada a cabo por Ralco en este ámbito ha caracterizado la eficacia de unión, caracterizada por la unión menos los enlaces que se rompen, de estos tipos de arcillas.

La zearalenona, la aflatoxina B1, la vomitoxina, la fumonisina y otras micotoxinas han sido ligadas en altas proporciones por las arcillas naturales.

Y lo que es más importante, esta eficacia aglutinante ha mejorado el rendimiento de las aves de corral alimentadas con granos contaminados.

Cuando se aplicó un aglutinante de toxinas a una dieta contaminada con una mezcla de aflatoxina, vomitoxina, toxina T-2 y zearalenona, los pollos de engorde respondieron de forma significativa y en función de la dosis.

micotoxinas

El aumento de las tasas de productos a base de arcilla para la mitigación de toxinas incrementó la ingesta media diaria de alimento y la ganancia de peso promedio diaria.

Como ocurre con cualquier solución a los retos de producción, las alternativas o intervenciones naturales deben ir más allá del laboratorio para mejorar el rendimiento animal y proporcionar un retorno positivo a los productores.

Las toxinas suponen un reto para las aves de corral comerciales, ya que afectan a su salud y disminuyen su rendimiento. Los microbios, principalmente bacterias y hongos, son los responsables de la introducción de estos metabolitos tóxicos en el pienso o en el ave.

En una industria que se aleja constantemente de las intervenciones químicas, es necesario recurrir a métodos naturales para mejorar el rendimiento de las aves y reducir los efectos nocivos de las toxinas.

Se sabe que los extractos de plantas, como los aceites esenciales, tienen efectos antimicrobianos y reducen la prevalencia de bacterias productoras de toxinas.

La investigación continua ha demostrado que puede haber modos de acción adicionales que contribuyan a su beneficio reduciendo la producción de toxinas.

Los hongos pueden crecer en los granos utilizados en la molienda de piensos para aves de corral, lo que supone un reto para los productores al depositar toxinas en los piensos con los que se alimenta a las aves comerciales.

El deterioro del rendimiento asociado a las micotoxinas puede mitigarse mediante la fijación de las micotoxinas por arcillas y aluminosilicatos, entre otras sustancias naturales que poseen propiedades adsorbentes.

CONCLUSIÓN

Las toxinas aparecen de muchas formas, pero han supuesto un reto para animales y plantas mucho antes del nacimiento de la avicultura comercial.

Los compuestos que se encuentran en la naturaleza y que poseen propiedades adsorbentes beneficiosas, o que han sido utilizados por las plantas en sus propias defensas naturales, pueden aplicarse de forma segura a la producción avícola para promover la salud y el rendimiento.

Referencias bibliográficas disponibles en la versión online del artículo.

Las toxinas , un gran reto para las aves de corral y el ganado

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micotoxinas

Las toxinas , un gran reto para las aves de corral y el ganado

CÓMO IR MÁS ALLÁ

MICOTOXINAS EN LOS

PARA LIMITAR LOS EFECTOS ADVERSOS DE LAS ANIMALES?

Dra. Clarisse Techer Directora de Investigación y Desarrollo de Innovación, MiXscience

Anne-Laure Tournay Product Manager, MiXscience

La contaminación del alimento por micotoxinas sigue siendo un gran problema y el uso de soluciones incorporadas en el alimento mismo para limitar sus efectos adversos en los animales es esencial.

Una amplia gama de productos está disponible en el mercado, con diferentes modos de acción y nivel de eficacia. desafíos que enfrenta la industria de alimentos, será crucial evolucionar de un aglutinante básico de toxinas a soluciones más completas y elaboradas.

Las micotoxinas son metabolitos secundarios, de bajo peso molecular, tóxicas y producidas naturalmente por diversas especies de hongos, principalmente Aspergillus, Penicillium y Fusarium que pueden contaminar ingredientes de alimentos para humanos y animales.

Representan un grupo muy diverso, con más de 400 micotoxinas diferentes reconocidas que difieren entre ellas estructuralmente y en su toxicidad.

Su prevalencia es alta en todo el mundo, con datos recientes reportados, para micotoxinas generalmente detectadas, hasta 60-80% de cultivos son contaminados, muy por encima del 25% estimado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) hace unos años.

Sin embargo, los animales (aves de corral, peces y cerdos en particular) presentan síntomas de micotoxinas incluso cuando se exponen a alimentos contaminados con micotoxinas por debajo de los niveles de orientación, probablemente como consecuencia de efectos sinérgicos negativos.

Con los cambios climáticos y un mejor conocimiento sobre la contaminación y toxicidad de las micotoxinas, la industria de alimentos tendrá que hacer frente a nuevos desafíos para lidiar con los problemas de micotoxinas en pos de mantener una salud, bienestar y rendimiento óptimos de los animales.

Los retos a considerar son:

La prevalencia inevitable de micotoxinas que aumenta a nivel mundial.

La amenaza debida a nuevas micotoxinas o metabolitos emergentes que pueden ser más tóxicos que las moléculas originales.

También es bien admitido que un porcentaje muy alto de alimentos a base de cereales está contaminado con más de una micotoxina, siendo los principales contaminantes las micotoxinas Fusarium como el deoxinivalenol (DON), el zearalenona (ZEA) y las fumonisinas (FBs). Solo un bajo porcentaje de muestras de alimento está contaminado por encima de los niveles permitidos o orientativos.

La regla admitida, pero poco conocida, de la contaminación múltiple que puede exacerbar los efectos de las micotoxinas individuales.

Micotoxinas: un problema amplio y con importantes desafíos

Impacto de las micotoxinas en la salud y el rendimiento de los animales

Las micotoxinas de mayor preocupación en la nutrición animal, debido a su toxicidad y aparición, son las aflatoxinas, deoxinivalenol, ocratoxina, zearaleona, fumonisina y toxinas T-2. Estos pueden tener diversos efectos de síndromes crónicos, con productividad reducida, función intestinal deteriorada o mayor predisposición a enfermedades infecciosas y, con menos frecuencia, toxicosis agudas con enfermedad grave y muerte.

El grado de toxicidad que estos compuestos ejercen sobre el cuerpo

Debido a la naturaleza peligrosa y ubicua de la contaminación por micotoxinas, generalmente se utilizan diferentes estrategias para limitar sus efectos negativos en los animales.

Disminuir la biodisponibilidad de micotoxinas por adsorción, biotransformación/biodegradaciónResultados in vitro

El objetivo de tales soluciones es prevenir o minimizar la exposición de los animales a las micotoxinas mediante la reducción de la absorción de micotoxinas, así como la distribución a la sangre y los órganos diana mediante la disminución de su biodisponibilidad en el tracto gastrointestinal.

Los agentes adsorbentes también llamados agentes aglutinantes, pueden ser compuestos inorgánicos a base de sílice, como bentonitas, montmorillonitas, zeolita, o polímeros orgánicos a base de carbono, como algunos carbohidratos complejos no digeribles (celulosa, polisacáridos de las paredes celulares de levaduras o bacterias).

Son compuestos de gran peso molecular que deben ser capaces de unir las micotoxinas en alimentos contaminados sin disociarse en el tracto gastrointestinal De esta manera, el complejo de agentes adsorbentes de toxinas pasa a través del animal y se elimina a través de

Estrategias diferentes para aliviar los efectos de las micotoxinas en animales

los efectos adversos de las micotoxinas en los animales?

Se ha descrito una gran diversidad de compuestos para la unión de micotoxinas, especialmente para aflatoxinas. Sin embargo, todos estos productos no son equivalentes teniendo en cuenta su nivel de eficacia, su espectro de actividad, su interacción con otros nutrientes esenciales o su calidad en términos de contaminantes (dioxinas, metales pesados ...), especialmente para productos a base de arcillas.

La Figura 1 muestra niveles variables de eficacia de algunos agentes aglutinantes (arcillas, pared celular de levadura) hacia diferentes micotoxinas.

Una estrategia alternativa para desactivar las micotoxinas en la alimentación animal es el uso de microorganismos o sistemas enzimáticos que tienen la capacidad de desintoxicar las micotoxinas por metabolización o degradación antes de su reabsorción en el tracto gastrointestinal. De hecho, este enfoque puede ser una forma específica, irreversible y respetuosa con el medio ambiente de desintoxicación porque no deja residuos tóxicos ni subproductos indeseables.

La zearalenona (ZEA) y sus metabolitos derivados se encuentran entre las principales micotoxinas que requieren especial atención e intereses para su gestión mediante biotransformación o biodegradación.

Figura

agentes aglutinantes (C1 a C11) (Techer et al., 2019). *Adsorción promedia para todas las toxinas probadas.

Dado que la contaminación por micotoxinas es un tema de gran preocupación y que las interacciones sinérgicas entre micotoxinas, pero igualmente con otras biotoxinas como endotoxinas o exotoxinas, están cada vez más documentadas como exacerbantes de los efectos adversos en los animales, la rigurosa selección y combinación de los agentes adsorbentes más eficientes puede permitir una protección máxima contra los desafíos planteados por la contaminación por micotoxinas y toxinas bacterianas de amplio espectro.

Se ha demostrado que la zearalenona afecta negativamente la función reproductiva de las cerdas y otras especies animales debido a los efectos estrogénicos. De hecho, se ajusta a los receptores de estrógeno que desencadenan las respuestas hormonales incorrectas y alteran el sistema reproductivo.

1. Capacidad de adsorción de micotoxinas (%) de diferentes

Curiosamente, recientemente se ha demostrado que los efectos de sus derivados pueden ser hasta 60 veces más tóxicos que la molécula ZEA madre. Los animales pueden estar expuestos a estos derivados a través de alimentos contaminados naturalmente, pero igualmente después de la metabolización de la zearalenona en ambientes con otros microorganismos como el intestino o el rumen.

Un ejemplo reciente de alto potencial de degradación se ha demostrado con cepas de Bacillus que fueron capaces de degradar zearalenona y sus metabolitos principales, con niveles de degradación de hasta el 99,9% utilizando condiciones in vitro, es decir, ZEA a 1 ppm, inóculo inicial de cepas de Bacillus a 6 log UFC/ml y s de incubación óptimos (pH7, 30°C, 24h) (Figura 2).

Estos resultados, reconfirmados en diferentes otras condiciones de oxígeno, pH y temperatura, también destacan la eficacia potencial de Bacillus en diversos entornos físico-químicos y fisiológicos (a lo largo del tracto digestivo) y en diferentes especies animales.

Apoyar la salud animal global mediante efectos de bioprotecciónResultados in vivo en lechones

A través del término bioprotección, se puede encontrar una amplia variedad de mecanismos de acción y también numerosos tipos de compuestos. La bioprotección se puede definir como todos los mecanismos de acción fisiológica que pueden apoyar la salud animal global de los efectos negativos de las micotoxinas.

Puede ser antioxidante, agentes inmunoestimulantes o aminoácidos específicos u otras moléculas que pueden permitir que el hígado, el tracto gastrointestinal, los riñones y otros órganos funcionen sin interferencia de toxinas.

También puede involucrar compuestos que fortalecen la barrera intestinal y las uniones estrechas, limitando así la transferencia de endotoxinas o micotoxinas (emergentes) al organismo.

Por ejemplo, en cerdos, se sabe que el deoxinivalenol afecta la respuesta inmune y la salud intestinal deteriorada, al reducir la proliferación de enterocitos y la superficie intestinal, lo que resulta en un aumento de peso deteriorado. Debido a esta estructura química, también se sabe que el DON está mal gestionado por la estrategia de adsorción.

α-ZAL β-ZOL β-ZAL ZAL

Figura 2. Porcentaje de reducción de zearalenona y sus derivados por cepas de Bacillus (Techer et al., 2020).

¿Cómo ir más allá para limitar los efectos adversos de las micotoxinas en los animales?

Un ensayo realizado por grupo de 32 lechones a 21 días después del destete, suplementados con cepas de Bacillus durante 21 días, y alimentados con alimento completo cargado con DON a un nivel de 0,9 mg DON/Kg, ha demostrado que el Bacillus limita significativamente el paso de DON en suero (Figura 3)

Dado que estas bacterias no mostraron evidencias ni de adsorción, ni de efectos de biotransformación/biodegradación in vitro, la hipótesis predominante fueron sus efectos de bioprotección, como está ampliamente bien documentado en los datos de la literatura a través de su capacidad para reforzar las uniones estrechas de la barrera intestinal para limitar la transferencia de micotoxinas, especialmente DON, al organismo.

Este efecto de bioprotección se asoció con una mejora del rendimiento animal, con un aumento de la ganancia de peso entre los días 14-21 de + 64 g (+ 8%) (valor de p = 0,09). El aumento de peso promedio (g/D) fue de 720 y 784, para el grupo control de DON contaminado y el grupo suplementado, respectivamente.

La mejor estrategia para contrarrestar los efectos adversos de las biotoxinas en los animales: combinar acciones complementarias - Resultados in vivo en aves de corral

Teniendo en cuenta la presencia ubicua de múltiples micotoxinas, los diferentes niveles y también la diversidad de otros entornos y tensiones que los animales tienen que hacer frente en su ciclo de producción, especialmente con la presencia de otras biotoxinas como las toxinas bacterianas, la mejor estrategia para contrarrestar los efectos adversos de las toxinas en los animales es combinar acciones complementarias.

Basado en este principio, el producto premium de MiXscience, Multiprotect Up, es una asociación de ingredientes cuidadosamente seleccionados, incluidas las cepas Bacillus, que permiten combinar múltiples modos de acción, como propiedades de adsorción, biotransformación y bioprotección.

Bacillus nucleus de Multiprotect

Figura 3. DON (µg/L) en suero de lechones a los 21 días (Tarrallardona et al., 2022)

¿Cómo ir más allá para limitar los efectos adversos de las micotoxinas en los animales?

En diferentes contextos de producción, ha demostrado su capacidad para apoyar a los animales que hacen frente al desafío natural, bajo y múltiple de micotoxinas a través de diferentes especies animales, contribuyendo también a su mejor salud y rendimiento.

En pollos de engorde, se realizó un estudio en Costa de Marfil, con materias primas locales naturalmente desafiadas con micotoxinas, principalmente aflatoxinas, fumonisinas (FB1 y FB2) y deoxinivalenol con niveles de hasta 0,8, 1,7 y 0,05 mg/Kg de alimento terminado, respectivamente.

En comparación con el grupo control, en el grupo suplementado, el peso corporal aumentó significativamente (+ 60 g; + 3%), la mortalidad final de los animales se redujo y el análisis de sangre mostró una disminución significativa en los niveles de aspartato aminotransferasa en D21 (Figura 4), lo que indica una mejor salud hepática.

La mejora del rendimiento y una disminución significativa de la mortalidad (Figura 5) también se ha demostrado en una granja comercial de patos en Vietnam. El ensayo se realizó con un total de 23440 animales, divididos en 2 grupos y recibiendo durante 46 días, alimento local naturalmente desafiado que contenía toxina DON y T2 a niveles de 0,5 mg / Kg y 39 μg / kg, respectivamente.

CONCLUSIÓN

Con las evidencias de crecimiento, no hay más duda de que la presencia de micotoxinas es prácticamente inevitable en los alimentos y que su manejo sigue siendo clave debido a la amenaza significativa para la salud animal, la productividad y los problemas sanitarios que pueden ocurrir.

Los efectos complementarios resultantes de la asociación de ingredientes seleccionados específicamente para hacer frente a estos diversos desafíos animales, permiten combinar múltiples modos de acción en el intestino y en el organismo global, como la adsorción de micotoxinas, la biodegradación y la bioprotección animal, y contribuyen a una mejor salud, bienestar y rendimiento animal.

Caracterización de arveja para la alimentación de aves y efecto del desactivado con microondas DESCÁRGALO EN PDF

Figura 4. Nivel de aspartato aminotransferasa (U/L) en sueros de pollos de engorde en el día 21 (p value < 0.05; n=19-20/grupo; Techer et al., 2022)

Figura 5. Porcentaje de mortalidad (%) de patos durante el período de prueba (46 dias; p value < 0.05)

Multiprotect the winning strategy against

estrategia ganadora contra las biotoxinas

Multiprotect the winning strategy against biotoxins

Las soluciones y servicios Multiprotect le ayudarán a identificar su riesgo de biotoxinas y a definir la mejor estrategia para asegurar sus piensos :

ACTUALIZACIÓN 2023

TABLA ANTI-MICOTOXINAS

LATAM

EDICIÓN LATAM

PON EN GOOGLE

“Tabla Anti-micotoxinas Latam”

ANTIMICOTOXINAS 2023

PAÍSES DE AMÉRICA LATINA DONDE EL PRODUCTO ESTÁ DISPONIBLE

Centro América, Brasil.

Centro América, Brasil.

INFORMACIÓN ADICIONAL

EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE LA/S MICOTOXINA/S

Amplio espectro secuentrante de micotoxinas.

DOSIS

0,5 –3,0 kg/Tm de pienso completo

COMPOSICIÓN

a Diferentes betonitas a Sepiolita a Productos de levaduras a Carbón vegetal

PRODUCTO

EMPRESA

Perfil extenso como secuestrante irreversible de micotoxinas –incluso la Deozynivalenol (DON).

Bajo contenido de micotoxinas / preventivo: 0,51,0 kg/t de alimento final. Medio a alto contenido de micotoxinas: 1,02,0 kg/t de alimento final

a Bentonita a Sepiolita a Extracto seco de uva de Vitis vinífera a Semilla de cardo a Carbón vegetal.

B.I.O.Tox®

Disponible en la mayoría de los países de América Latina.

Es un aditivo de amplio espectro para la mitigación de micotoxinas con una triple acción: elevados niveles de adsorción, completa bioprotección y efecto postbiótico.

a Adsorbente de micotoxinas de amplio espectro, con rápida acción y a diferentes pH del GIT a Aflatoxina B 1 (AFB 1 ) a Zearalenona (ZEA) a Tricotecenos de tipo A (T2 y HT2) a Fumonisina B 1 (FB 1 ) a Ocratoxina A (OTA)

De 0.5 a 3Kg/T. de alimento, dependiendo del nivel de contaminación de micotoxinas.

a Bentonita seleccionada a Arcilla sepiolítica a Combinación de levaduras a Aromatizantes a Extractos naturales

B.I.O.Tox® Activ8

BIŌNTE® QUIMITŌX® PLUS

Antimicotoxicósico de triple acción: a Mecanismo de atrape físico. a Mecanismo de atracción polar. a Inhibición y destrucción.

a Amplio espectro de adsorción de micotoxinas: Aflatoxinas, Ochratoxina, T-2, Vomitoxina DON, Zearalenona... e incluso las que nos son desconocidas. a Eficacia contrastada en experiencias “ in vivo ” e “ in vitro ”.

De1 a 3 Kg./Tm de alimento, dependiendo del nivel de contaminación de micotoxinas

a Mezcla de aluminosilicatos activados con tensoactivos y agentes destructores de micotoxinas

toxidex®

PAÍSES DE AMÉRICA LATINA DONDE EL PRODUCTO ESTÁ DISPONIBLE

Para más información contactar con: liptosa@liptosa.com

INFORMACIÓN ADICIONAL

Tel: +34 91 725 08 00

Aditivo Anti-micotoxinas con efecto detoxificante y mejorador de resultados zootécnicos. En Argentina, FINTOX MOLD PLUS es conocido como LIPTOMIC PLUS.

Adsorbente y detoxificante de amplio espectro eficaz frente a micotoxinas y otras endotoxinas con efecto depurativo. Puede actuar como agente hepatoprotector.

Adsorbente y detoxificante de amplio espectro, libre de componentes minerales.

EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE LA/S MICOTOXINA/S

DOSIS

1-2 Kg/t de alimento en función del grado de contaminación.

COMPOSICIÓN

AFB1, AFB2, AFG1, AFG2, AFM1 ZEA T-2 OTA FB1 DON Citrinina Fumitoxina

1-2 Kg/t de alimento en función del grado de contaminación.

1-2 Kg/t de alimento en función del grado de contaminación.

PRODUCTO

EMPRESA

Fintox Mold Plus a Arcillas seleccionadas a Ácidos orgánicos a Levaduras y sus partes

a Arcillas seleccionadas a Levaduras y sus partes a Fructooligosacáridos a Extractos botanicos a Betaína a Antioxidante natural

Fintox Pro Advance

Fintox Pro Nature a Levaduras y sus partes a Algas marinas a Fructooligosacáridos a Extractos botanicos a Betaína a Antioxidantes naturales

PAÍSES DE AMÉRICA LATINA DONDE EL PRODUCTO ESTÁ DISPONIBLE

Para más información, contactar con: Dirección comercial MIAVIT Pablo.Fuentes@miavit.es

INFORMACIÓN ADICIONAL

Adsorción. a MiaBond se trata de un aditivo tecnológico basado en bentonita para la reducción en la contaminación del pienso por parte de aflatoxinas (Reg (EU) Nº 1060/2013). a MiaBond cumple con los estrictos requisitos dictados por el laboratorio de referencia de la unión europea en cuanto a la capacidad de captación de aflatoxinas (método EURL).

Adsorción. Protección celular avanzada a MiaBond BP adsorbe micotoxinas a su paso por todo el tracto gastrointestinal cumpliendo con los estrictos requisitos que dicta el laboratorio de referencia de la Unión Europea en cuanto a un captador de aflatoxinas (método EURL).* (Reg (EU) Nº 1060/2013). a MiaBond BP contiene polifenoles 100% definidos que protegen al animal frente a desequilibrios en el metabolismo causados por las micotoxinas.

Adsorción. Protección celular avanzada. Biotransformación. a MiaBond 360 es un producto completo testado para proteger al animal frente a un gran número de micotoxinas. a Incluye también ingredientes naturales para apoyar el sistema inmune y celular frente a los efectos nocivos de las micotoxinas.

EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE LA/S MICOTOXINA/S

a AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 a Zearalenona a Ergotamina a Endotoxinas

a AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 a Zearalenona a Ergotamina a Endotoxinas

a AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 a Fumonisina a T-2 a Zearalenona a DON a Ocratoxina a Ergotamina a Endotoxinas

DOSIS

Baja contaminación:  0,51 kg/t Alta contaminación: 13 kg/t Sintomatología aguda 45 kg/t Uso en rumiantes, aves de corral y cerdos.

Baja contaminación: 0,53 kg/t Alta contaminación: 13 kg/t Sintomatología aguda: 45 kg/t Uso en rumiantes, aves de corral y cerdos.

Baja contaminación: 12 kg/t Alta contaminación: 23 kg/t Sintomatología aguda: 45 kg/t Uso en aves de corral y cerdos.

Chile (distribuido por PRINAL) Mexico (distribuido por TRYADD) En proceso de registracion en distintos otros paises. Por favor contactenos.

El producto Multiprotect Y se caracteriza por su largo espectro de acción (micotoxinas y toxinas bacterianas), su poder de bioprotección (hepatoprotección en particular) y su acción rápida y selectiva sobre las biotoxinas.

a AFLA a DON a ZEA a FUM a OTA a T-2 a Endotoxinas y Exotoxinas (LPS, α toxin, …)

Avicultura y porcinos 13 kg/t Rumiantes : 50 g/animal/día

COMPOSICIÓN

Sustancias para la reducción de las micotoxinas en pienso: a Bentonita (1m558 )

PRODUCTO

EMPRESA

Sustancias para la reducción de las micotoxinas en pienso: a Bentonita (1m558) a Polifenoles

MiaBond®

iaBond® BP

Sustancias para la reducción de las micotoxinas en pienso: a Bentonita (1m558) a Mezcla de Aromatizantes a Coriobacteriaceae (1m03) a Fumonisinesterase (1m01)

M iaBond® 360

a Arcillas a Betaína a Paredes de levaduras a Productos de transformación de plantas

Multiprotect Y

Brasil (distribuido por SALUS) En proceso de registracion en distintos otros paises. Por favor contactenos.

Gracias a las propiedades del Bacillus (degradación, fortalecimiento de la barrera intestinal), se refuerza la acción para limitar la biodisponibilidad de las micotoxinas. La combinación con los demás ingredientes : apoya la inmunidad y el sistema antioxidante de los animales y las funciones de detoxificación del hígado.

a AFLA a DON a ZEA a FUM a OTA a T-2 a Endotoxinas y Exotoxinas (LPS, α toxin, …)

Avicultura y porcinos 13 kg/t Rumiantes : 50 g/animal/día.

a Arcillas a Betaína a Paredes de levaduras a Productos de transformación de plantas a Bacillus

Multiprotect Up

PAÍSES DE AMÉRICA LATINA DONDE EL PRODUCTO ESTÁ DISPONIBLE

Chile, Uruguay, Colombia, Ecuador, Bolivia, El Salvador, Honduras, Guatemala, México, Panamá, Perú y República Dominicana

INFORMACIÓN ADICIONAL

EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE LA/S MICOTOXINA/S

DOSIS

COMPOSICIÓN

PRODUCTO

EMPRESA

Principales ventajas distintivas de Free-Tox®

XP: a Eficaz en baja dosis a Alta capacidad de adsorción de una amplia gama de micotoxinas, tanto a niveles de contaminación bajos y altos a No adsorbe vitaminas o minerales y a La adsorpción permanece estable a través del tracto digestivo a Resistente a altas temperaturas a Mejora la inmunidad y favorece el rendimiento de la producción a Ayuda a inhibir el crecimiento de hongos a Estimula la salud del hígado

Free-Tox® XP es un adsorbente de micotoxinas de amplio espectro, que es muy eficaz en baja dosis. a Tiene una excelente capacidad de adsorción de una amplia gama de micotoxinas, tanto a niveles de contaminación bajos y altos a La adsorción permanece estable a través del tracto digestivo con sus diferentes niveles de pH a Mejora la inmunidad y favorece el rendimiento de la producción a Ayuda a inhibir el crecimiento de hongos a Estimula la salud del hígado

Avicultura y porcinos: 0,52 kg/tonelada

Rumiantes: 1530 g/animal/día

Free-Tox® XP contiene una mezcla de adsorbentes cuidadosamente seleccionados :varios tipos de arcillasparedes purificadas de levadurainhibidor de crecimiento de hongos.

Free-Tox® XP

38 nutriNews A. Latina 3º Trimestre 2023 | Tabla anti-micotoxinas

Chile, Brasil, Colombia, Uruguay, República Dominicana, Ecuador, Bolivia, El Salvador, Honduras, Guatemala, México, Panamá y

Perú

Desde un principio, EndoBan® se desarrolló específicamente como una herramienta de prevención contra las endotoxinas y el estrés inflamatorio inducido por estas, y no como un derivado de un atrapante de micotoxinas existente. De este modo, es único en cuanto a la magnitud y eficacia de su enfoque para reducir la pérdida de rendimiento productivo relacionada con las endotoxinas. EndoBan® tiene una gran capacidad para eliminar los altos niveles de endotoxinas que se encuentran en el tracto intestinal de monogástricos, rumiantes y especies acuáticas, aumentando así su rendimiento productivo y su ganancia.

Avicultura y porcinos: 0,52 kg/tonelada

Rumiantes: 1 525 g/animal/día

EndoBan® contiene una mezcla de ingredientes ampliamente investigados, seleccionados y procesados específicamente para conseguir una alta capacidad de eliminación de endotoxinas, entre los que se incluyen diversos silicatos y extractos de plantas que refuerzan adicionalmente el sistema de defensa del animal frente a las endotoxinas.

ndoban ®

Endoban® FT combina lo mejor de ambos mundos: suprime los riesgos de micotoxinas y endotoxinas eliminándolas del tracto gastrointestinal antes de que puedan ejercer sus efectos tóxicos y favoreciendo así el crecimiento y el rendimiento productivo.

porcinos: 1,53 kg/tonelada

Avicultura y

Rumiantes: 2550 g/animal/día

FT es una mezcla optimizada de EndoBan® y Free-Tox® XP, que contiene la combinación óptima de silicatos cuidadosamente seleccionados y procesados para garantizar una eliminación óptima de micotoxinas y endotoxinas, adicionada con componentes purificados de la pared celular de levadura (Saccharomyces cerevisiae) y extractos de plantas para apoyar el sistema inmunitario del animal y su mecanismo de defensa contra las endotoxinas, así como un inhibidor del crecimiento de hongos.

Tabla de productos ANTIMICOTOXINAS 2023

PAÍSES DE AMÉRICA LATINA DONDE EL PRODUCTO ESTÁ DISPONIBLE

Especialista regional en Worldwide Presence –Orffa

Encuentre su

INFORMACIÓN ADICIONAL

EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE LA/S MICOTOXINA/S

DOSIS

COMPOSICIÓN

México

México

México

PRODUCTO

EMPRESA

a Uso preventivo: monogástricos (0,5-1,5 kg / tm de pienso), ganado lechero / bovino (20 g / cabeza / día). a Después de una cosecha húmeda o retrasada, altos niveles de micotoxinas en piensos y signos de micotoxicosis: monogástricos (2-3 kg / tm pienso), ganado lechero / de carne (50 g / cabeza / día)

a 2 arcillas (tectosilicatos y filosilicatos) + pared celular de levadura. a Ácido orgánico a Protección Intestinal y Hepática

Excential Toxin Plus

a Planta productora de adsorbentes trabaja bajo el sistema de seguridad alimentaria HACCP, cuenta con acreditación ISO 22000 y certificación FAMI QS, ademas de contar con laboratorios con la capacidad instalada para realizar pruebas in vivo e in vitro , acreditados ante la Norma Oficial Mexicana 17025 para laboratorios de ensayos y calibración, cuenta con métodos acreditados ante la EMA y Certificados de Buenas Prácticas de Manufactura (GMP’s) expedido por SADER. a Todos los productos son evaluados por el laboratorio de referencia Trilogy Analytical Labs, con resultados satisfactorios. Los productos son libres de dioxinas (Eurofins Analytics France [Nantes]), metales pesados y otros contaminantes microbiológicos, siendo esto último evaluado a través del método de cuenta de bacterias aerobias en placa, conforme a lo establecido en la NOM-092-SSA1-1994.

a Aflatoxinas a Fumonisina B1 a Ocratoxina A a Toxina T2 a Zearalenona

a Aflatoxinas a Fumonisina B1 a Ocratoxina A a Toxina T2 a Zearalenona

a Aflatoxinas a Fumonisina B1

a Preventiva: 0.751.0 kg/ton a Casos clínicos: 1.5 kg/ton

a Aluminosilicato de calcio y sodio activado químicamente con un compuesto orgánico (Organoaluminosilicato)

Zeotek®

a Preventiva: 1.02.0 kg/ton a Casos clínicos: 3.0 kg/ton

a Aluminosilicato de calcio y sodio activado parcialmente con un compuesto orgánico (Organoaluminosilicato)

uotek®

a Preventiva: 2.5 kg/ton a Casos clínicos: 5.0 kg/ton

a Aluminosilicato de calcio y sodio

Zeolex® Extra

a Producto diseñado para adsorber la mayoría de las micotoxinas a Solución de amplo espectro a La combinación sinérgica de cinco ingredientes resulta en la combinación de cuatro estrategias (prevención, decsontaminación, detoxificación y protección intestinal) para proteger los tejidos corporales de los daños de las micotoxinas a Disponible para todas las especies a Eficiencia comprobada en testes in vivo e in vitro 39 nutriNews A. Latina 3º Trimestre 2023 | Tabla anti-micotoxinas

Tabla de productos ANTIMICOTOXINAS 2023

PAÍSES DE AMÉRICA LATINA DONDE EL PRODUCTO ESTÁ DISPONIBLE

INFORMACIÓN ADICIONAL

a Producto recomendado para protección de amplio espectro a Proporciona protección contra endotoxinas

EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE LA/S MICOTOXINA/S

a Producto recomendado para uso básico, en especial pollos de engorde

DOSIS

a Aflatoxina a Fumonisina a Zearalenona a Ocratoxina a Toxina T-2 a DON

a Aflatoxina a Fumonisina a Ocratoxina a Toxina T-2

COMPOSICIÓN

1 kg/t

2,5 kg/t

a Aluminosilicatos con un proceso de activación para mejorar la eficacia secuestrante

PRODUCTO

EMPRESA

a Aluminosilicatos

MycoAD AZ

MycoAD DF

40 nutriNews A. Latina 3º Trimestre 2023 | Tabla anti-micotoxinas

www.trouwnutritionlatam.com/contacto

Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Perú. Para más información consulte a su asesor más cercano

TOXO®-XL ayuda a mitigar el deterioro del desempeño animal cuando hay riesgo de contaminación por multi-micotoxinas. Las esmectitas de TOXO®-XL son altamente eficaces en la reducción de la biodisponibilidad de las micotoxinas. La fórmula de TOXO®-XL contiene biopolímeros de la glucosa específicamente seleccionados y B-glucanos purificados para reforzar la función de la barrera intestinal y el sistema inmune, que son afectados principalmente por las micotoxinas de Fusarium, tales como los Tricoticenos y Fumonisinas. TOXO®-XL no liga nutrientes haciéndole apropiado y seguro para su uso en el alimento balanceado y en las premezclas.

TOXO®-MX es un agente secuestrante de micotoxinas en base a esmectitas puras y activadas. TOXO®-MX ayuda a los animales de producción a mantener un estatus saludable sin comprometer los parámetros productivos en caso de exposición a aflatoxinas. Secuestra aflatoxinas de manera efectiva en el tracto gastrointestinal, promoviendo por tanto su excreción antes de que sean absorbidas y pasen a la sangre.

TOXO®-MX no liga nutrientes haciéndole apropiado y seguro para su uso en el alimento balanceado y en las premezclas.

a Aflatoxinas a Deoxynivalenol (DON) a Toxina T-2 a Fumonisina a Ocratoxina a Zearalenona

0.5-2 kg por tonelada de alimento balanceado

a Contiene bentonita a base de esmectita cuidadosamente seleccionada y altamente purificada, con biopolímeros de glucosa que refuerzan las uniones estrechas de los enterocitos para una buena integridad intestinal, y β-glucanos rigorosamente purificados para promover la modulación inmunológica del animal.

TOXO-XL

a Aflatoxinas

1.0-5.0 kg por tonelada de alimento balanceado

a Contiene bentonita a base de esmectita cuidadosamente seleccionada y altamente purificadas.

América

a Destructor de las principales micotoxinas de importancia para la produccion animal.

a Fumonisinas a Aflatoxinas a Ocratoxinas a Zearalenona a Tricotecenos Latina

a Lisado de Saccharomyces cerevisiae .................86 g a Zeolita c.s.p .......100g

Detoxa Plus

ADICIONAL

INFORMACIÓN

EFICACIA ESPECÍFICA SOBRE LA/S MICOTOXINA/S

a AAflatoxina ++

a Fumonisina ++

DOSIS

a Zearalenona +++

a Desoxinivalenol ++

COMPOSICIÓN

PAÍSES DE AMÉRICA LATINA DONDE EL PRODUCTO ESTÁ DISPONIBLE YESFIX HP

Carbón vegetal, selenio, betaglucanos, mananooligosacáridos, siliminarina y bentonita.

PRODUCTO

EMPRESA

a La silimarina en estos productos actúa como un potente hepatoprotector y, por su contenido en selenio, actúa como antioxidante natural.como um antioxidante natural.

Aves 0,5 -2,0kg/ton; Cerdos (crecimento y terminación) 1,0kg/ton; Cerdos (preiniciador, iniciador, reproducción y lactancia) 2,0kg/ton; Equinos y mulas 1,0-2,0kg/ton; Perros y gatos 1,0-3,0kg/ ton; Peces y camarones 1,0-2,0kg/ton; Ovejas y cabras 1,0-2,0kg/ton; Bovinos 1,0-2,0kg/ton.

Bentonita, betaglucanos, mananoligosacaridos y silimarina.

En la mayoría de los países de América Latina YESFIX FUSION

a Aflatoxina +++ a Fumonisina + a Zearalenona ++ YESFIX S

Betaglucanos, mananoligosacaridos, carbón vegetal, silimarina, bentonita y selenio.

a Aflatoxina +++ YESFIX M

a Fumonisina ++ a Zearalenona +++ a Desoxinivalenol ++ YESFIX R

a Aflatoxina +++ a Fumonisina + a Zearalenona ++

Añadir a la alimentación animal según necesidades específicas o recomendación del técnico responsable.

Betaglucanos, mananoligosacaridos, carbón vegetal, selenio y silimarina.

Carbón vegetal, selenio, betaglucanos, mananoligosacaridos, silimarina, aluminosilicato y calcio.

Las micotoxinas comienzan a generarse antes de la cosecha si las condiciones son las adecuadas (>70% de humedad y temperatura 5-35 o C).

Durante el almacenaje del grano,

también pueden generarse. En análisis de campo realizados en Guatemala, se ha observado un incremento considerable en la concentración de micotoxinas cuando no se toman medidas adecuadas para la prevención del crecimiento de hongos dentro de un silo.

Micotoxinas más frecuentes en los granos y sus efectos en los cerdos

Aflatoxinas Zearalenona

Vomitoxina

Las aflatoxinas son producidas por mohos de la especie Aspergillus antes de la cosecha y durante el almacenamiento. La aflatoxina B1 es la aflatoxina más abundante y tóxica. Las aflatoxinas afectan a la función hepática y causan inmunosupresión (Osweiler y Ensley, 2012).

La aflatoxicosis aguda es infrecuente en los cerdos pero causa lesiones hepáticas graves y los signos son consecuencia de la disfunción como hemorragias, ictericia y muerte súbita (Osweiler y Ensley, 2012).

Producida por Fusarium graminearum generalmente antes de la cosecha. La zearalenona tiene una estructura que imita los efectos de los estrógenos. Por lo tanto, los principales efectos son en el tracto reproductivo de los cerdos (Osweiler y Ensley, 2012).

En las cerdas jóvenes, una característica de la zearalenona es la hinchazón y el enrojecimiento de la vulva. A menudo se producen prolapsos rectales y vaginales. En cerdas gestantes, se producen falsas preñeces y pérdidas tempranas de embriones.

Durante la lactancia, la zearalenona pasa a través de la leche e induce hinchazón vulvar y enrojecimiento en lechones hembras recién nacidas (Hennig-Pauka et al., 2018). En verracos, la zearalenona suprime los niveles de testosterona, la producción de esperma y la libido, particularmente

Vomitoxina es el término para el deoxinivalenol (DON), producido por el género Fusarium spp de la cosecha. La vomitoxina contaminante más común del maíz, el trigo y los DDGS en Norteamérica y Europa.

Interfiere con la síntesis de proteínas, la modulación de la inmunidad y actividad de los neurotransmisores en el cerebro (Osweiler y Ensley, 2012).

Imagen 1. Hifas de Aspergillus flavus, recuadro superior estructura química Aflatoxina B.

Las micotoxinas pueden clasificarse según los enlaces que las caracterizan en polares y no polares.

Las micotoxinas polares son aquellas que poseen enlaces de este tipo. Cuando esas micotoxinas polares entren en contacto con alguna arcilla, (aluminosilicatos) forman un enlace, formando un complejo arcilla/micotoxina, el cual no es absorbible y la micotoxina es eliminada hacia el medio ambiente a través de las excretas de los cerdos.

El segundo grupo de micotoxinas es el de las no polares. Estas no poseen carga eléctrica , por lo tanto los secuestrantes a base de arcillas no funcionan. Las paredes de levadura ejercen una mejor función para bloquear a estas micotoxinas.

Molécula de Zearalenona

Mecanismos de acción del los adsorbentes no polares

Adsorción: Las paredes de levaduras tienen una super cie cargada negativamente debido a la presencia de grupos carboxilos, fosfatos y grupos amino. Las micotoxinas, que generalmente tienen una carga positiva o negativa, pueden ser adsorbidas por atracción electrostática a la super cie de las paredes de levaduras. Este proceso de adsorción ayuda a retener las micotoxinas y reducir su disponibilidad.

La industria de los absorbentes de la micotoxina ha evolucionado en los últimos años. En la actualidad existen enzimas capaces de desdoblar y transformar una micotoxina en un producto inerte. Este tipo de tecnología enzimática, está en auge y se encuentra revolucionando la forma de inactivar las micotoxinas en la industria porcina.

Enlaces químicos: Las paredes de levaduras contienen grupos funcionales, como hidroxilos y aminos, que pueden formar enlaces con las micotoxinas. Estos enlaces pueden ser de naturaleza covalente o no covalente, lo que resulta en la retención de las micotoxinas.

Procesos bioquímicos: Algunas levaduras tienen la capacidad de producir enzimas que pueden degradar o modi car las micotoxinas presentes en los alimentos o piensos contaminados. Estos procesos bioquímicos pueden ayudar a desactivar las micotoxinas y reducir su toxicidad.

Es importante tener en cuenta que eficacia de las paredes de levaduras como adsorbentes de micotoxinas puede variar dependiendo de la composición específica de las micotoxinas y las levaduras utilizadas.

Además, las condiciones de procesamiento y las interacciones complejas entre los componentes del alimento o pienso también pueden influir en la capacidad de adsorción

1 2 3 4 45 nutriNews A.Latina 3o trimestre 2023 | Algunas consideraciones sobre micotoxinas en producción porcina

micotoxinas

Si estos últimos dos no se encuentran por una mala modulación del tránsito gástrico intestinal, el resultado será una micotoxina activa generando daños. Resultados IN Vitro han demostrado que una mala modulación del sistema gastrointestinal ha provocado una disminución en la capacidad de absorción de un absorbente de micotoxinas.

Un punto importante a tener en cuenta es la capacidad de absorción y desorción de un secuestrante. La desorción es la capacidad que tiene una secuestrante de liberar un porcentaje de micotoxina absorbida . Un sistema gastrointestinal mal modulado, puede afectar la capacidad de desorción del secuestrante, y liberar micotoxinas.

Otro aspecto fundamental, cuando de micotoxinas se trata, es evitar la producción de estas durante el almacenaje. Durante dicho período, si no se cuenta con las medidas de contingencia adecuada, el aumento de micotoxinas a nivel de silo puede ser muy fuerte y difícil de controlar.

No debemos de olvidar, que los países en Latinoamérica poseen las condiciones propicias (humedad y temperatura) para una proliferación de hongos en granos almacenados.

Puntos a tener presente durante el almacenaje

Monitoreo de humedad: Monitorear humedad por temporada (invierno, verano o temporada de frío). Esta medición es muy importante ya que si encendemos el ventilador y la humedad está alta, no estamos ventilando el grano, sino ingresando más humedad hacia el interior. Por lo tanto, debemos de identi car la hora del día en que la humedad relativa sea más baja.

Temperatura del grano: Identi car cual es la temperatura del grano durante el día o la noche, y época del año (invierno o verano). Buscamos inyectar aire hacia el interior del silo para disminuir la temperatura. No se debe olvidar que una semilla es un embrión y éste reacciona a las condiciones ambientales a las cuales se está enfrentado.

Condensación de Agua: Este es un punto importante en aquellos casos en que la temperatura ambiental sea mayor a la temperatura interior del silo. Esto tiene un efecto sobre la lámina del techo o las paredes del silo. Ese choque de temperaturas y la presencia de humedad, propicia que la estructura de un silo condense agua.

Una vez condensada esa humedad, el techo y las paredes gotearán agua hacia el grano almacenado. Importante identificar la época del año en donde este efecto se intensifica.

Una de las medidas más efectivas para la prevención de crecimientos de hongos en el almacenaje, es la aplicación de ácidos orgánicos al grano cuando está ingresando a la planta. La acidez evita la proliferación de hongos de manera eficiente.

CONCLUSIONES

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Algunas consideraciones sobre micotoxinas en producción porcina DESCÁRGALO EN PDF

Existen micotoxinas de naturaleza muy diferentes, y es esta naturaleza la que determina el tipo de secuestrante a aplicar.

Temperatura y humedad son factores determinantes en la producción de micotoxinas dentro de un silo.

Entre las medidas para controlar la proliferación de micotoxinas dentro de un silo tenemos la ventilación, el control de humedad y la aplicación de ácidos orgánicos.

Imagen 2. Operario controlando la limpieza y condensación de agua previo al ingreso de maíz a un silo.

Imagen 3.Operario calibrando la bomba de inyección de ácidos orgánicos

CÓMO REDUCIR EL IMPACTO DE LAS SECRECIONES VULVARES EN LAS

Augusto Heck

La secreción vulvar es un signo importante de las infecciones genitales-urinarias, normalmente causadas por bacterias de la microbiota, causando fallos reproductivos, afectando a la salud general y a la esperanza de vida del del rebaño. Cubriremos aspectos prácticos sobre las infecciones del tracto genitourinario, centrándonos en las causas y formas eficaces de controlarlas.

Las secreciones vulvares pueden originarse en el tracto urinario o genital. En el tracto urinario, la vagina, la uretra y/o la o la vejiga pueden ser las fuentes. En el genital, el útero, los oviductos y/o los ovarios pueden ser el origen

Gerente de marketing DSM Latam

CERDAS

Una infección urinaria común es la cistitis, en la que las bacterias entran y se multiplican en la vejiga. Puede ser ascendente o descendente. Ascendente (más común) las bacterias se desplazan por las vías urinarias, la uretra y la vejiga. Descendente, que en las infecciones generalizadas, las bacterias van a los riñones, los uréteres y llegan a la vejiga.

La eliminación de estas bacterias a través de la orina provoca fiebre y esto repercute en la integridad del útero. Por otra parte, la inflamación libera prostaglandinas que tienen un efecto luteolítico. Estas dos vías generan la muerte embrionaria y la reabsorción resorción, retornos irregulares, muerte fetal y abortos espontáneos.

CARACTERÍSTICAS DE LA CISTITIS

mal olor, y muerte súbita. Cuando la prevalencia es alta, se produce un aumento de la tasa de partos, un descenso del número de lechones nacidos y un aumento del número de partos. de lechones nacidos y un aumento de los sacrificios.

¿La bacteria más frecuentemente aislada en la cistitis? Cada sistema tiene una realidad diferente, pero las bacterias más frecuentemente causantes de cistitis son Escherichia coli, Staphylococcus sp., Streptococcus sp. y Actinobaculum suis.

Entre los factores de riesgo figuran:

Falta de higiene en las instalaciones, mala calidad y/o cantidad del agua, las situaciones de estrés, la forma en que se manipula el pienso, mala higiene del prepucio masculino, enfermedades del aparato locomotor, poca actividad, traumatismos, parto prolongado, la presencia de hembras obesas, una elevada proporción de hembras de edad avanzada y el uso excesivo de antibióticos, son factores de riesgo potenciales para la cistitis.

¿Cómo diagnosticar la cistitis?

En las hembras hay que observar la micción, presencia de signos de dolor, bultos al final, mal olor, color turbio, recoger la orina, utilizar las tiras de análisis centrándose en el pH, nitrito, proteínas, sangre y sedimento. El pH tiende a alcalino y la positividad para los otros elementos es confirmatorio. La orina puede ser sometida a un examen bacteriológico.

En la granja en primer lugar hay que detectar el porcentaje de cerdas con nitritos en la orina mediante muestreo. Si más del 15% de las cerdas muestreadas son positivas estamos ante un problema importante que demanda la identificación del agente causal.

¿Cómo se recoge la orina de las hembras?

Debemos recoger la primera orina del día utilizando frascos estériles. El chorro inicial debe desecharse. Llenar el frasco y taparlo, colocando las muestras en cajas isotérmicas con hielo para enviarlas al laboratorio lo antes posible.

¿Cuáles son los errores más comunes en el tratamiento de la cistitis?

La mayoría de los sistemas no analizan orina para ver la prevalencia. Muchos tratamientos se llevan a cabo sin aislamiento ni antibiogramas En medicación masiva periódica de los reproductores con o sin el problema sigue ocurriendo. Algunas prescripciones de tratamiento todavía se hacen utilizando dosis en PPM en lugar de en miligramos/kg, lo que conduce a la infradosificación y al fracaso terapéutico.

La acidificación de la orina ¿Funciona?

La práctica de bajar el pH de la orina con el uso de ácidos orgánicos es una alternativa muy viable para controlar las infecciones del tracto urinario porque la mayoría de las bacterias que causan este problema disminuyen su reproducción o incluso mueren cuando se encuentran en un ambiente ácido.

Pero es importante tener en cuenta que no todos los ácidos orgánicos ejercen efecto acidificante sobre la vejiga. El ácido benzoico específicamente tiene esta propiedad porque cuando se añade al pienso, las hembras lo transforman en ácido hipúrico, que se concentra fuertemente en la vejiga, donde ejerce el efecto que deseamos sobre las bacterias.

¿Son iguales todos los ácidos benzoicos disponibles en el mercado?

No, existen importantes diferencias de concentración y pureza. Cuanto más concentrado esté el producto, más principio activo tiene y menor es la dosis necesaria para que sea eficaz. En cuanto a la pureza, hablamos de niveles, la presencia de contaminantes y el proceso de fabricación. Tenemos los siguientes del mejor al peor en términos de pureza: grado alimentario, grado farmacéutico, grado veterinario y grado técnico.

¿Y cómo actúa DSM en este segmento?

Ha estado promocionando un ácido benzoico llamado VevoVitall. A diferencia de otros ácidos benzoicos del mercado, tiene un 99,9 por ciento de ingrediente activo y es grado alimentario, lo que da fé de su calidad además de ser inocuo en cuanto a la presencia de de contaminantes tóxicos.

Estas inflamaciones del útero reducen la fecundación de los ovocitos, la unión embriónmadre y la placenta materna y la placentación, generando potencialmente una reducción del tamaño de la camada, aunque no modifican la ciclicidad de las hembras.

Aunque muchos técnicos los utilizan como sinónimos, METRITIS Y ENDOMETRITIS son diferentes.

La endometritis suele producirse con más frecuencia de manera ascendente, es decir, a través de la introducción de bacterias a través de la vulva.

¿Cuáles son los signos clínicos de endometritis?

Las hembras tienen fiebre (temperatura > 39,5 °C), no comen, tienen dificultad para evacuar, hay secreción, puede haber baja producción de leche o incluso dejar de producir, las camadas presentan diarrea y refugios, y hay un aumento del retorno al celo.

¿Cuáles son las principales bacterias en la endometritis?

Puede variar mucho de una explotación a otra y entre según la estación, pero en general Escherichia coli, Staphylococcus sp y Streptococcus sp. son los más comunes.

Dos acontecimientos en la vida de la hembra pueden estar implicados: la inseminación artificial y la atención a las distocias del parto. Durante la inseminación podemos tener semen contaminado durante la recogida/tratamiento o procesamiento, inseminación que tiene lugar fuera de celo cuando las defensas locales bajan o el uso de machos enfermos que tienen bacterias en su eyaculado. Por otra parte en caso de distocia, las instalaciones pueden estar sucias, las hembras pueden no haber sido previamente desinfectadas o el operador operador no haya tomado las precauciones necesarias

¿Qué pasa con la secreción vulvar purulenta después de la inseminación?

Las descargas más preocupantes son las que se producen dos o tres semanas después de la inseminación porque probablemente sean endometritis o metritis. Si no se tratan, pueden incluso provocar la pérdida de la hembra o daños irreparables en su útero, dando lugar a subfertilidad o incluso infertilidad. Esta situación se produce cuando la inseminación se realiza fuera del celo, cuando los sistemas de defensa de la mucosa uterina no son capaces de resistir los cuerpos extraños que la inseminación puede introducir en el tracto reproductivo.

Si la hembra no come, tiene fiebre, tiene la ubre agrandada, roja y dolorosa estamos en un caso de metritis mammitis y agalaxia que afecta tanto a la madre como a los lechones. Si no tratamos a la cerda, podría morir por una infección generalizada y los lechones tendrán diarrea y rechazo debido a una ingesta reducida o nula de leche.

¿Y cuando las cerdas tienen flujo vulvar post parto?

¿QUÉ OCURRE CON LA METRITIS/ ENDOMETRITIS?

¿CÓMO DIAGNOSTICAR LA ENDOMETRITIS?

Hay que inspeccionar diariamente a los animales, evaluar los factores de riesgo presentes en la granja, realizar necropsia a las hembras que mueran, evaluando siempre el tracto genitourinario y, si es posible, controlar los animales descartados en el matadero.

Y para prevenir, podemos:

Higiene en la producción de dosis inseminantes y en la realización de inseminación;

Limpieza y desinfección de las instalaciones para reducir la contaminación;

Higiene en seguimiento e intervenciones del parto;

Descartar cerdas con descarga crónica;

Evitar las corrientes de aire y exceso de humedad en las instalaciones;

Utilizar antibióticos únicamente en hembras enfermas y seguir las recomendaciones del producto, dosis duración y periodo de carencia por el veterinario;

Animar y condicionar a las hembras a consumir agua y proporcionar agua a 2 L/min y entre 12 a 18 °C;

Como hemos visto, la cistitis y la cistitis y endometritis, así como la secreción vulvar, son afecciones que merecen atención por su impacto negativo en la salud de las cerdas, su longevidad reproductiva, en los indicadores zootécnicos y la viabilidad económica de los sistemas.

Los factores de riesgo de este problema a menudo son descuidados en las granjas y esto da lugar a una incidencia preocupante. El control convencional basado en antibióticos es cuestionado tanto como por su éxito como por la sostenibilidad, y la acidificación a través de la dieta ha demostrado ser una alternativa viable.

En este sentido, los productos con concentración de ácido benzoico y pureza alimentaria como VevoVitall son aliados muy importantes.

Acidi car el pienso para favorecer las bacterias favorables en el tracto digestivo y eliminar las indeseables.

Si su sistema de producción se enfrenta o sospecha problemas de esta naturaleza, póngase en contacto con un representante de DSM.

Cómo reducir el impacto de las secreciones vulvares en cerdas

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el impacto de las secreciones vulvares en cerdas

Inactivar micotoxinasActivar el rendimiento de la cerda

Las cerdas modernas son especialmente sensibles a los efectos de las micotoxinas. Somos suyos socio en la mitigación de esta amenaza. Mycofix®, nuestra solución de última generación, está respaldado por siete aprobaciones de la UE e incluye tecnología para apoyar el potencial genetico y garantizar el bienestar de sus cerdas y lechones.

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CONSECUENCIAS DEL

USO DE VIRGINIAMICINA EN POLLOS Y SU RELACIÓN CON PARÁMETROS ZOOTÉCNICOS

SOBRE EL MICROBIOMA CECAL

Bovetti M 1, JM Díaz Carrasco 2,3, Iglesias BF 1,4

1Esc. de Cs. Agrarias, Naturales y Ambientales – ECANA, UNNOBA, Argentina

2Instituto de Patobiología, CNIA-INTA Castelar, Argentina

3Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas – CONICET, Buenos Aires, Argentina

4Sección Avicultura, INTA-EEA Pergamino, Argentina

En la producción avícola, una estrategia ampliamente utilizada consiste en la administración de antibióticos en concentraciones subterapéuticas en la alimentación de las aves, conocidos como antibióticos promotores de crecimiento (APC) y se utilizan con el objetivo de estimular el crecimiento, mejorar la eficiencia de conversión de las aves y proteger la salud animal.

El mecanismo de acción de los APC está relacionado, principalmente, con las interacciones que se producen con la población microbiana intestinal (Dibner & Richards, 2005; Niewold, 2007).

La microbiota intestinal está involucrada en diversos procesos, como lo son la asimilación de los nutrientes de los alimentos, producción de vitaminas y aminoácidos esenciales y en la prevención de la colonización de microorganismos patógenos (Apajalahti, 2005).

La microbiota cecal en aves, además de estar involucrada en los procesos antes mencionados, participa en la fermentación de los productos de descomposición de polisacáridos no amiláceos (NSP), incluidos en la alimentación comercial de los pollos.

Sin embargo, el uso de APC ha desarrollado preocupaciones sobre la aparición de cepas bacterianas resistentes a los antibióticos, que podrían comprometer la eficacia terapéutica de estos al ser empleados en medicina veterinaria y humana (Maron et al., 2013).

La fermentación de los productos de descomposición

Es por ello que, en el año 2019, en la Argentina ha sido restringido el uso de algunos APC en producción animal, lo que trae aparejado pérdidas en la producción avícola (resolución N° 594/15, SENASA, 2015; resolución N° 1119/18, SENASA, 2018).

MATERIALES Y MÉTODOS

El presente trabajo se llevó a cabo en la Sección Avicultura, INTA – EEA Pergamino, Argentina, utilizando 420 pollos machos de la línea Cobb-500 de un día de vida. Las aves fueron distribuidas formando lotes homogéneos y se alojaron en corrales a piso (1 m x 1,5 m), con viruta de madera de reuso como cama, 21 aves/corral. El alimento y el agua fueron provistos ad libitum.

Los pollos se criaron hasta los 42 días de edad y se determinó semanalmente el peso y el consumo, y se calculó la conversión y relación peso/conversión.

A los días 21 y 28, un ave por lote, elegida al azar, se sacrificó mediante dislocación cervical y se tomaron muestras de flexura duodenal (1 cm) y de la región circundante al divertículo de Meckel (1 cm) y se fijaron en formol al 10% para su análisis histomorfométrico (longitud de las vellosidades, profundidad de cripta y su relación, vellosidad/cripta).

De las aves utilizadas para el análisis histomorfométrico de los 21 días se extrajo un ciego y se recolectó asépticamente un pool de contenido cecal de 5 aves por cada tratamiento, utilizando tubos Falcon estériles, obteniéndose así dos muestras por tratamiento.

Se utilizó un diseño de bloques completos al azar totalizando 2 tratamientos con 10 repeticiones cada uno (210 aves por tratamiento).

El corral fue considerado la unidad experimental. Se evaluaron dos tratamientos, uno sin APC (tratamiento Basal) y el otro con Virginiamicina (VG) a 20 g/t como APC.

Luego, a partir de las muestras, se realizó la extracción de ADN. La concentración y la pureza del ADN obtenido se evaluaron tanto por espectrofotometría en Nanodrop (Thermo Fisher Scientific) como por fluorometría en Qubit (Invitrogen).

Una vez obtenido el ADN metagenómico, se llevó a cabo la preparación de las bibliotecas del gen ARNr 16S, la indexación de las muestras y la secuenciación de alto rendimiento utilizando la plataforma Illumina MiSeq.

RESULTADOS Parámetros zootécnicos

Las aves del tratamiento con VG presentaron un mayor peso que aquellas pertenecientes al tratamiento Basal, con diferencias significativas hasta los 27 días de edad (p≤0,05, Tabla 1).

Asimismo, consumieron más alimento que aquellas pertenecientes al tratamiento Basal hasta los 27 días de edad, siendo esta diferencia estadísticamente significativa en las mediciones correspondientes a los días 7 y 14 días (p≤0,05, Tabla 2)

Tabla 1. Peso (g) de pollos alimentados con dietas sin y con virginiamicina.

Medias en una misma columna con diferente superíndice difieren estadísticamente (p≤0,05).

Edad

investigación 58 nutriNews A.Latina 3o trimestre 2023 | Consecuencias del uso de virginiamicina sobre el microbioma cecal en pollos y su relación con parámetros zootécnicos

Las aves del tratamiento con VG presentaron mejor conversión alimenticia que aquellas pertenecientes al tratamiento Basal, siendo esta diferencia significativa a los 21, 27, 35 y 42 días (p≤0,05, Tabla 3).

Medias en una misma columna con diferente superíndice difieren estadísticamente (p≤0,05).

En cuanto a la relación peso/conversión, fue superior en las aves del tratamiento con VG que aquellas pertenecientes al tratamiento Basal, siendo esta diferencia significativa desde el inicio del ensayo hasta el día 35 (p≤0,05, Tabla 4).

Medias en una misma columna con diferente superíndice difieren estadísticamente (p≤0,05).

virginiamicina.

Tabla 3. Conversión de pollos alimentados con dietas sin y con virginiamicina.

Tabla 4. Peso/conversión de pollos alimentados con dietas sin y con

En el análisis histomorfométrico del duodeno (Tabla 5) y del íleon (Tabla 6) se encontró que la relación vellosidad/cripta fue mayor en las aves tratadas con VG, siendo la diferencia significativa (p≤0,05) en las muestras tomadas a los 28 días (p≤0,05).

Medias en una misma columna con diferente superíndice difieren estadísticamente (p≤0,05).

Medias en una misma columna con diferente superíndice difieren estadísticamente (p≤0,05).

Tabla 6. Histomorfometría de íleon de pollos alimentados con dietas sin y con virginiamicina.

Tabla 5. Histomorfometría de duodeno de pollos alimentados con dietas sin y con virginiamicina.

Análisis de la composición de comunidades microbianas cecales

El análisis de los parámetros de alfa diversidad evidenció que el número de ASVs disminuyó en el tratamiento con VG, y que el índice de Shannon, la diversidad filogenética de Faith y el índice de equidad de Pielou son superiores en el tratamiento basal, lo que indica una mayor riqueza microbiana en dichas muestras (Tabla 7).

Es importante señalar que, aunque se encontraron diferencias notables en la riqueza de especies en todas las métricas de diversidad analizadas, estas diferencias no alcanzaron significación estadística debido a la limitada cantidad de réplicas por tratamiento (p>0,05).

ASVs: Variantes de secuencias únicas. C1 y C2 corresponden a los pooles del tratamiento Basal y V1 y V2 a los pooles del tratamiento con Virginiamicina.

Tabla 7. Métricas de diversidad de pooles cecales de pollos de 21 días de vida.

Sin embargo, a nivel de phylum (Figura 1), el grupo tratado con VG exhibió una mayor abundancia relativa de Bacteroidetes (p=0,057) y una menor abundancia relativa de Firmicutes (p≤0,05) que el grupo Basal.

d_Bacteria:p__Firmicutes

d_Bacteria:p__Bacteroidota

d_Bacteria:p__Proteobacteria

d_Bacteria:p__Actinobacteriota

d_Bacteria:p__Verrucomicrobiota

d_Bacteria:p__Desulfobacterota

d_Bacteria:p__Campilobacterota

d_Bacteria:p__Cyanobacteria

d_Bacteria:p__Patescibacteria

d_Bacteria:__

d_Eukaryota:__ Unassigned:__

C1 y C2 corresponden a los pooles del tratamiento Basal y V1 y V2 a los pooles del tratamiento con Virginiaminicina.

A nivel clase, la abundancia relativa de Bacteroidia aumentó mientras que Clostridia disminuyó respecto del tratamiento Basal (p≤0,05).

A nivel familia se observó una disminución en la diversidad bacteriana en el grupo tratado con VG y un drástico aumento en la abundancia relativa de la familia Rikenellaceae.

La abundancia relativa de especies no clasificadas pertenecientes a los géneros Bacillus, Christensenellaceae_R-7_ group, Clostridia_UCG-014, Clostridia_vadinBB60_group, GCA900066575, UCG-010, UCG-009 no cultivada, de un taxón sin clasificar perteneciente a la clase Clostridia y de un taxón sin clasificar perteneciente a la familia Lachnospiraceae fueron significativamente menor en el tratamiento con VG (p≤0,05), mientras que las especies no clasificadas pertenecientes a los géneros Anaerostipes, CHKCI001, DTU014, Rikenella, Romboutsia, Ruminococcus, Streptococcus, UCG-010 no cultivada, NK4A214_group, un taxón perteneciente a un phylum sin clasificar y las especies Mordavella_sp, bacterium_ic1277 no se encontraron en las muestras pertenecientes al tratamiento con el APC.

Por otro lado, las especies gut_ metagenome del género Alistipes, Bacteroides dorei y Eubacteriaceae_ bacterium presentaron una abundancia relativa significativamente mayor en las muestras de ciegos pertenecientes a aves tratadas con VG (p≤0,05).

Figura 1. Perfiles de microbiota discriminados por muestra a nivel phylum.

C1 C2 V1 V2

Correlación entre parámetros zootécnicos/histomorfométricos y microbiota

Los análisis de correlación de Spearman permitieron visualizar tendencias de asociación entre abundancias relativas de distintos taxones e indicadores relacionados con el rendimiento (Figura 2a) e histomorfometría (Figura 2b) de las aves.

Se encontraron 3 patrones bien diferenciados:

1) 2) 3)

Bacteroides dorei y Alistipes, aumentan con VG y se asocian con una mejor productividad (mayor peso, menor consumo, menor conversión, mayor relación peso/conversión y mayor relación vellosidad/cripta);

Eubacterium, que mostró un aumento con VG, pero no se identificó correlación con parámetros productivos;

El resto de los taxones, disminuyen con VG y se asocian, en general, con menor eficiencia productiva (mayor consumo, menor peso, mayor conversión, menor peso/conversión, y menor relación vellosidad/cripta).

A B

Figura 2. Gráficos de correlación de Spearman entre la abundancia relativa del microbioma intestinal y los indicadores relacionados con a) parámetros zootécnicos y b) parámetros histomorfométricos.

DISCUSIÓN

Ante las crecientes demandas de reducir o eliminar el uso de antimicrobianos en la cría de animales, resulta imperativo profundizar en la comprensión de los impactos generados por dichos agentes. De esta manera se podrán descubrir enfoques alternativos viables para salvaguardar la salud animal.

En el presente ensayo, la suplementación con VG produjo un mayor rendimiento de las aves en comparación con el tratamiento Basal, las cuales mostraron una mayor ganancia de peso en todas las edades, mayor eficiencia en la conversión y una mayor relación peso/conversión, lo que demuestra que la VG mejora la performance de las aves, coincidiendo estos resultados con los de otros autores (Ahmad et al., 2022; Engster et al.,2002).

En cuanto a la morfología intestinal, la suplementación con VG en las aves produjo un aumento en la relación vellosidad/cripta, tanto en el duodeno, como en el íleon (Tablas 5 y 6). Esto señala la presencia de vellosidades largas con un epitelio maduro y funcionalmente activo, en combinación con una cripta poco profunda, lo que es indicativo de una tasa más baja de migración de enterocitos de la cripta a la vellosidad (Rahimi et al., 2019), contribuyendo a una mejoría en la salud intestinal de las aves (Qureshi et al., 2016).

Estos análisis brindan una explicación parcial de los motivos por los cuales las aves que reciben VG presentan un rendimiento superior en términos de eficiencia, por lo que se recurrió a la secuenciación de alto rendimiento de la región V3-V4 del gen ARNr 16S para analizar la composición bacteriana de la microbiota cecal.

En este estudio se encontró que la riqueza y la diversidad microbiana cambiaron significativamente con el tratamiento dietario, disminuyendo drásticamente con la suplementación de VG, donde el número de ASVs se redujo en un 60% respecto al grupo Basal (635 vs 257 para Basal y VG, respectivamente).

Los índices de Shannon y de Pielou evidenciaron que la diversidad microbiana fue mayor y la distribución de las especies más equitativa en el tratamiento Basal y con mayor uniformidad en la composición microbiana de las muestras.

sobre el microbioma cecal en pollos y su relación con parámetros zootécnicos

Estos resultados sugieren que el tratamiento con VG impacta en numerosas especies bacterianas y a su vez provoca un desbalance en la microbiota. Estas observaciones concuerdan con los hallazgos de Danzeisen et al. (2011).

Por el contrario, Pourabedin et al (2014), encontraron que el tratamiento con VG no redujo la diversidad microbiana cecal.

Según lo planteado por Dumonceaux et al. (2006), el aumento en la abundancia relativa de ciertas especies puede explicarse por una disminución inducida por VG en especies competidoras, lo cual, crea un espacio disponible para el crecimiento bacteriano.

Estas bacterias pueden ser beneficiosas para la salud y nutrición del huésped, por ejemplo, al competir exitosamente con bacterias patógenas en el tracto gastrointestinal, ayudar en la digestión de componentes alimenticios específicos o producir metabolitos esenciales (Dibner & Richards, 2005).

En el presente estudio, el uso del APC tuvo un impacto significativo en la abundancia relativa de ciertos grupos taxonómicos en el ciego. Específicamente, se observó que 12 especies fueron completamente eliminadas debido a la presencia de VG, mientras que 9 taxones experimentaron una disminución notable en su abundancia.

Por otro lado, se registró un aumento significativo en la abundancia de 3 taxones en particular, entre los que se encontraron Alistipes, perteneciente a la familia Rikenellaceae; un género desconocido de la familia Eubacteriaceae y la especie Bacteroides dorei. A nivel phylum, se observó una disminución en la relación Firmicutes/Bacteroidetes en las aves tratadas con VG.

Los análisis de correlación de Spearman demostraron que Bacteroides dorei y Alistipes tienden a asociarse positivamente con mejoras en el peso, la conversión, la relación peso/conversión, y con la relación vellosidad/cripta.

Esto sugiere que la abundancia relativa de estos taxones es mayor en los animales de mayor eficiencia productiva; entendiendo que dichos grupos bacterianos son relevantes para la productividad, y abren la posibilidad de hipotetizar e investigar acerca de su rol en la salud intestinal, la producción de AGCC y su interacción con otros miembros de la microbiota intestinal de las aves (Tabla 8).

Phylum Bacteroidetes

Familia Rikenellaceae

Fermentación de polisacáridos y otros carbohidratos no digeribles y producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC)

Síntesis de ácidos propiónico y succínico

Clase Clostridia Degradación de xilano y celobiosa

Género Alistipes

Síntesis de ácido succínico y otros ácidos grasos de cadena larga como C15:0

Tabla 8. Resumen de principales taxones, su función y la acción de virginiamicina sobre ellos.

El presente experimento reveló que la suplementación dietética con VG a 20 g/t provocó una mejora en el desempeño de las aves. A su vez, utilizando la herramienta NGS (Next Generation Sequencing), se encontró que, con el APC hubo una serie de modulaciones en la microbiota cecal, lo que resultó en un aumento de diferentes taxones que podrían ser benéficos para los pollos de engorde por correlacionarse directamente con los parámetros zootécnicos y de histomorfometría intestinal.

Esta información podrá ser empleada como referencia para la formulación y diseño de nuevas estrategias nutricionales, cuyo propósito sea optimizar el rendimiento, la salud y bienestar de los pollos de engorde, al tiempo que se fomenta de manera efectiva la colonización microbiana beneficiosa en el TGI de los pollos de engorde.

Referencias bibliográficas disponibles en la versión web del artículo en nutrinews.com

Consecuencias del uso de virginiamicina sobre el microbioma cecal en pollos y su relación con parámetros zootécnicos DESCÁRGALO EN PDF

INFLAMACIÓN INTESTINAL

Ensayo realizado por el equipo de Vetanco México significativas. Entre los mismos, las bacterias clostridiales representan una amenaza significativa para la salud de las aves, ya que desencadenan una serie de efectos adversos en su sistema digestivo.

enteritis necrótica (EN) es una de las enfermedades más comunes que afecta a la producción avícola comercial. Es causada por la bacteria Clostridium perfringens (CP) y sus toxinas, que le otorgan una gran capacidad para generar desequilibrios en la microbiota, inducir inflamación y provocar necrosis del epitelio intestinal.

La EN es una enfermedad que genera gran preocupación para la industria avícola. Ante la necesidad de prevenirla y controlarla, resulta importante implementar medidas estratégicas que conserven la salud intestinal.

En este contexto es como surge el desarrollo de alternativas naturales como los fitobióticos, destinados a preservar la integridad y funcionamiento intestinal, acompañando el crecimiento y la producción de las aves, al mismo tiempo que contribuyen a afrontar la problemática sanitaria de la resistencia bacteriana a los antimicrobianos. de crecimiento y el aumento de la mortalidad en las aves, resultando en un impacto económico negativo considerable (1).

Desde el punto de vista clínico, esta enfermedad puede provocar una tasa de mortalidad de hasta el 1% por día en los lotes afectados; sin embargo, el verdadero impacto económico se genera por la presentación subclínica, afectando a las aves que sobreviven y padecen la enfermedad (2).

Según la literatura, la incidencia de la EN subclínica alcanza hasta un 20% (3), lo que genera un daño intestinal que altera la digestión y absorción de nutrientes. Esta situación tiene un impacto directo sobre la ganancia de peso y la eficiencia de conversión alimenticia.

El aditivo alimentario HERBANOPLEX® CP es un fitobiótico elaborado a partir de una combinación de compuestos herbales naturales derivados del Humulus lupulus (lúpulo), Cichorium (achicoria) y Triticum germen (trigo). Esta fórmula ha sido diseñada y analizada para mantener una actividad biológica constante, demostrando su capacidad para conservar la salud intestinal de las aves, contribuyendo así a la sostenibilidad y eficiencia de la producción avícola.

La combinación de sus componentes proporciona propiedades antibacterianas al reducir tanto la incidencia como la gravedad de esta enfermedad, al actuar de forma específica inhibiendo el crecimiento de Clostridium perfringens (CP), sin producir alteración sobre bacterias benéficas. Al mismo tiempo, regula el equilibrio microbiano intestinal, favoreciendo el crecimiento de la microbiota benéfica.

uso de Herbanoplex para prevenir la inflamación intestinal por Clostridium perfringens

Con el objetivo de comprobar la eficiencia de HERBANOPLEX® CP en la prevención de la colonización intestinal de clostridios en aves, y así favorecer el desarrollo de una microbiota intestinal saludable y mejora del rendimiento productivo, se llevó a cabo el siguiente ensayo experimental, donde se evaluaron diferentes tratamientos con aditivos alimentarios.

ENSAYO

MATERIALES Y MÉTODOS

Diseño experimental y tratamientos:

El ensayo se llevó a cabo en una granja experimental privada, Granja ÚNICA, en el estado de Michoacán, México.

Las aves fueron alojadas en boxes individuales, equipados con sistemas de comederos y bebederos exclusivos para cada unidad.

Se emplearon machos de la línea genética COBB, de 1 día de edad al inicio del ensayo, y se criaron hasta alcanzar los 42 días de vida.

Las aves fueron alimentadas y sometidas a un plan de luz y temperatura, conforme a los estándares recomendados por la línea genética.

Tratamientos

Para la investigación, se diseñaron 5 tratamientos diferenciados, con 5 repeticiones cada uno y cada repetición comprendía un grupo de 50 aves.

T1 Control negativo sin aditivos alimentarios

T2 Control con un promotor de crecimiento antibiótico

T3 CN + HERBANOPLEX a 750 g/t los primeros 21 días y luego a 500 g/t hasta los 42 días.

T4 CN + Producto comercial a base de extractos naturales

T5 CN + Producto comercial a base de ácidos orgánicos

Parámetros productivos evaluados

Se realizó una evaluación de los parámetros productivos, incluyendo el peso corporal, la mortalidad y la eficiencia de conversión alimenticia.

Evaluación de la calidad intestinal

A los 30 días de vida se seleccionaron 5 aves por tratamiento para llevar a cabo una evaluación de la calidad intestinal y la presencia de coccidios mediante microscopia. La evaluación incluyó los siguientes aspectos:

MACROSCOPÍA INTESTINAL:

Mediante este método, se analizaron:

Estado de la mucosa intestinal: clasificándola en una escala de 0 a 4, donde 0 representó normalidad y 4 indicó enteritis necrótica.

Contenido intestinal: para identificar si el mismo era mucoide, sanguinolento, líquido, normal.

Tono de la pared intestinal

MICROSCOPÍA INTESTINAL:

ESCALA RECUENTO DE OOQUISTES

Rango de puntaje Estado intestinal

0 – 30% Complicaciones severas

El estrés térmico no solo ocasiona mortandad debido al desbalance ácido-base que se genera por el jadeo, sino que también ocasiona un proceso inflamatorio general que se manifiesta, a nivel intestinal, con enteritis moderada a severa.

Mortandad Peso 42 días Conversión

T1-CN 12% 2490 b 1799 a

T2-AGP 8% 2565 ab 1763 ab

T3-HERBANOPLEX 7% 2610 a 1726 b

El ensayo se realizó durante el verano. El lugar donde se encuentra la granja se caracteriza por poseer temperaturas elevadas con humedades relativas también altas.

Durante el transcurso del ensayo se pudo observar mortandad debido al estrés térmico.

T4-FITOBIÓTICO 6% 2606 ab 1732 ab

Tabla 2. Distintas letras indican diferencias significativas entre

fitogénicos 71 nutriNews A.Latina 3o trimestre 2023 | Evaluación del uso

intestinal.

Como se puede observar en el análisis comparativo, el grupo sin aditivos mostró el peor rendimiento en términos de mortalidad, peso y conversión. Por su parte, los grupos suplementados con fitobióticos y prebióticos exhibieron resultados similares en todos los aspectos productivos, al igual que el grupo que fue administrado con el promotor de crecimiento antibiótico.

Mientras que resulta importante destacar que el grupo que recibió HERBANOPLEX CP mostró los mejores resultados productivos en todas las evaluaciones realizadas.

CONCLUSIONES

Durante el análisis de la calidad intestinal, podemos observar que todos los tratamientos se sitúan dentro del rango problemático (31 a 70%), con la única excepción del tratamiento con HERBANOPLEX CP, el cual presenta un resultado notable de 78% de integridad intestinal.

Entre los problemas más prominentes se encuentran grados moderados de enteritis en el duodeno, acompañados de contenido intestinal mucoide y descamación celular. Estos problemas están atribuidos al proceso de estrés térmico anteriormente mencionado.

Si bien el HERBANOPLEX CP no interviene en dicho proceso, sí se puede ver cómo, mediante el control de los enteropatógenos, evitó que el proceso se agravara, algo que no sucedió en los otros grupos.

Referencias disponibles en la versión web del artículo

Evaluación del uso de Herbanoplex para prevenir la inflamación intestinal por Clostridium perfringens en Aves DESCÁRGALO EN PDF

A pesar de que todos los productos naturales se comportaron de manera similar a los promotores de crecimiento antibióticos, el HERBANOPLEX CP se destacó como la opción más efectiva en comparación al resto de los productos naturales.

Tanto en términos de resultados productivos como de salud intestinal, el HERBANOPLEX CP demostró su capacidad para controlar la proliferación de Clostridium perfringens, evitando así que se produzca una disbiosis y la inflamación intestinal asociada.

Este ensayo respalda el potencial del HERBANOPLEX CP como una herramienta valiosa en la prevención de la inflamación intestinal y la mejora de la salud y productividad de las aves.

Tabla 3. Score final de la calidad intestinal.

uso de Herbanoplex para prevenir la inflamación intestinal por Clostridium perfringens en Aves

KOLIN PLUSTM: UNA

ALTERNATIVA MÁS ECOLÓGICA AL CLORURO DE COLINA

INTRODUCCIÓN

El redescubrimiento de la colina como aditivo alimentario crucial en la producción avícola ha abierto nuevas vías para la investigación con respecto al metabolismo, la movilización y la neurotransmisión de las grasas. La función de la colina en el crecimiento y desarrollo de las aves continúa estudiándose a lo largo de todo el mundo.

La colina se ha utilizado tradicionalmente como factor lipotrópico que reduce la acumulación anormal de grasa, evitando al mismo tiempo las afecciones del hígado graso que se observan en las aves. Si bien esta práctica ha sido satisfactoria, algunos aspectos están obligando tanto a la academia como a la industria a buscar alternativas al

de colina.

Inconvenientes de la colina

En primer lugar, las trimetilaminas son compuestos orgánicos a través de los cuales se produce cloruro de colina. Durante la producción, existe la posibilidad de que las trimetilaminas no se conviertan en cloruro de colina. Permanecen en su forma original, lo que imparte un olor a pescado a la carne. También se sabe que las TMA son inflamables y corrosivas cuando se usan en maquinaria, lo que requiere la necesidad de alternativas más ecológicas y seguras.

En segundo lugar, cloruro de colina puede no ser adecuado en premezclas debido a la reducida bioactividad de las vitaminas cuando se mezclan con colina. Esto invalida su utilidad en premezclas.

En tercer lugar, el cloruro de colina es de naturaleza higroscópica y puede provocar la formación de moho debido a la adsorción de agua.

Por último, la dosis habitual de 1 kg/ tonelada hace que el uso de cloruro de colina sea una opción menos viable económicamente para los avicultores.

Nueva alternativa

Teniendo en cuenta esta multitud de desafíos al usar cloruro de colina y el creciente impulso para eliminar sustancias sintéticas de los piensos, Natural Remedies se vio impulsado a explorar la idea de una alternativa al cloruro de colina a base de hierbas.

El té verde a menudo se considera una bebida saludable debido a la presencia de ingredientes herbales que ayudan en el metabolismo de las grasas y su movilización en el cuerpo.

Trabajando en líneas similares, Kolin PlusTM, un NR-SBPTM fue formulado para ayudar a las aves a metabolizar y movilizar nutrientes, principalmente grasas en la dieta.

Compuesto por fitoactivos de importancia médica como curcumina, catequinas, ácido gálico y polifenoles, Kolin PlusTM ha sido probado experimentalmente mediante exhaustivas investigaciones. Un estudio publicado en Asian-Australasian Journal of Animal Sciences por Selvam et al., (2018) arrojó más luz sobre los efectos de Kolin PlusTM sobre el metabolismo lipídico del ave.

Cuando son descompuestas en componentes más simples, las grasas (triglicéridos) son mejor transportadas y asimiladas por el cuerpo. Esto da como resultado una utilización eficiente de la grasa, lo que conduce a una mejor utilización del alimento por parte del ave.

Kolin PLUS regulariza la estructura del hígado, por lo que favorece el metabolismo de grasas y el normal funcionamiento del hígado

En este experimento, se demostró que Kolin PlusTM no sólo fue capaz de reducir la incidencia de grasas del hígado y grasa abdominal anormal, sino que también fue capaz de proporcionar potentes efectos hepatoprotectores.

Tejido hepático: Genes de regulación positiva

Figura 1. Efecto de Kolin PLUS en la movilización de las grasas

Figura 2. Heatmap de expresión génica

El estudio histopatológico de la sección del hígado mostró daño hepático cuando la colina era deficiente en la dieta, mientras que el daño se revirtió cuando se reinició con la dieta Kolin PlusTM.

Las aves alimentadas con Kolin PlusTM mostraron menores cantidades de colesterol y triglicéridos en la sangre en comparación con sus contrapartes deficientes en colina debido a su inhibición de C0MT (Cathecol-O-Metil transferasa).También se realizaron estudios de nutrigenómica para evaluar la

Triglicéridos de grasa abdominal Colesterol de grasa abdominal

Se ha documentado que los ingredientes de Kolin PlusTM tienen las propiedades hepatoprotectoras e hipo- colesterolémicos de la colina. Se aplicaron herramientas nutrigenómicas para los genes involucrados activamente en el metabolismo de las grasas, movilización y neurotransmisión, donde una mayor expresión de la movilización de grasas y genes del metabolismo, mientras que se observó una disminución en los genes implicados en la deposición de grasa.

Kolin PlusTM contiene fitoquímicos como catequinas, ácido gálico, curcumina y polifenoles. Kolin Plus™. Proporciona una acción que imita la colina, mientras fortalece el hígado y ayuda a estabilizar el metabolismo de las grasas y su movilización.

Dieta normal NC = Dieta deficiente en colina NC + KOLIN PLUS 400 g/ton

expresión génica.

Gráfica 3. Efecto del uso de Kolin PLUS en la concentración de triglicéridos y colesterol

Fitogénico estandarizado de Natural Remedies (NR-SBP)

CATEQUINAS ÁCIDOGÁLICO

FITOQUÍMICOS

CURCUMINA POLIFENOLES

Kolin PlusTM se puede utilizar en una dosis de 400 g/tonelada, que es inferior a la dosis habitual de cloruro de colina. La dosis se puede ajustar a la mitad del uso de cloruro de colina o según el consejo de su nutricionista.

Referencias

1. Ramasamy Selvam, Marimuthu Saravanakumar, Subramaniyam Suresh, CV Chandrasekeran, y D'Souza Prashanth. Evaluación de formulación poliherbal y cloruro de colina sintético, sobre el modelo de deficiencia de colina en pollos de engorde: implicaciones sobre los parámetros zootécnicos, suero, bioquímica e histopatología del hígado Revista asiática-australasiana de ciencias animales (AJAS)

2018; 31(11): 1795-1806. Publicado en línea: 12 de abril de 2018

Kolin PlusTM- Una alternativa más ecológica al cloruro de colina DESCÁRGALO EN PDF

Una alternativa más ecológica al cloruro de colina

HERRAMIENTAS NUTRICIONALES PARA

La nutrición de los pollos engorde en los últimos años se ha enfocado en el aumento de la eficiencia productiva. Esto es para poder alcanzar el progreso logrado por los avances genéticos de los pollos de engorde, que han contribuido a alcanzar pesos más altos en menor tiempo, índices de conversión más bajos, así como mayor rendimiento de pechuga.

Sin embargo, y a pesar de dicho progreso, existen aún muchos desafíos que van más allá de maximizar el desempeño biológico y económico. Algunos de estos desafíos han sido influidos por presiones sociales como el impacto de la producción avícola en el medio ambiente, las restricciones de tratamientos farmacológicos, las prácticas de bienestar animal.

Uno de los problemas más frecuentes a nivel global es la coccidiosis, que hoy en día sigue siendo ubicua, y tiene un impacto negativo tanto en el crecimiento de las aves, como en el índice de conversión alimenticio.

La coccidiosis, es causada por la proliferación de protozoarios del género Eimeria, y suele ser desencadenante de otros trastornos gastrointestinales como la enteritis necrótica, ocasionada por la proliferación de la bacteria Clostridium perfringens.

Esta enfermedad implica unos costes muy elevados para el sector avícola, por lo que la búsqueda de herramientas naturales que ayuden a combatir los daños causados por la coccidiosis y la enteritis necrótica, así como a mejorar la salud intestinal, es clave para contribuir a un sector con desafíos crecientes.

nutricionales para mejorar la salud intestinal y la productividad en pollos de engorde

Coste total de la coccidiosis (en millones de libras)

a Cifras descargadas de FAOSTAT para el año 2016

b El intervalo está representado por el cambio porcentual en que se incurre al ajustar el peso corporal estimado perdido y el IC aumentado en n + 0,002 (mayor impacto) o - 0,002 (menor impacto)

Coste total de la coccidiosis calculado por países y extrapolado a la región (Blake et al. Res Vet 2020)

Por otro lado, la nutrición en los pollos de engorde sigue siendo un factor importante para los productores. Esto se debe, en parte, a la evolución genética, que ha permitido reducir la vida útil de los pollos de engorde. Dicha reducción del ciclo productivo hace que la primera semana represente un 17% de la vida de los pollos y en consecuencia la nutrición en esta etapa adquiere mayor relevancia.

Además, hay que tener en cuenta que, durante la primera semana, el desarrollo del sistema intestinal es mucho mayor que el desarrollo corporal, por lo que un óptimo desarrollo de las microvellosidades intestinales durante la primera semana de vida permitirá que el animal adquiera una mayor superficie de absorción a nivel intestinal y consecuentemente sea más eficiente productivamente.

Teniendo en cuenta esto, es importante contar con alimentos altamente digestibles que contribuyan a mejorar la salud intestinal en las primeras edades.

ENSAYO EXPERIMENTAL

En este artículo hablaremos de dos estudios científicos que respaldan el uso de diferentes soluciones de origen natural para mejorar la salud intestinal y los parámetros productivos en los pollos de engorde, así como para reducir el impacto causado por la coccidiosis y enteritis necrótica en pollos de engorde. Dichas herramientas naturales pueden complementar el manejo multimodal de la coccidiosis.

Concretamente, hablaremos del uso de los

Tabla 1.

para mejorar la salud intestinal y la productividad en pollos de engorde

En el primer estudio realizado en el Southern Poultry Research Group, en Georgia, EEUU, se hizo una combinación de nucleótidos con el hidrolizado de mucosa intestinal porcina con el objetivo de evaluar la respuesta frente a los efectos negativos causados por Clostridium perfringens y Eimeria spp (Gráfica 1), mientras que el segundo estudio realizado en la Universidad Nacional San Luis Gonzaga, en Perú, se evaluó el efecto de una fuente de mucosa intestinal porcina hidrolizada sobre el desempeño productivo en pollos de engorde

2)

Gráfica 1. Ensayo experimental en Perú.

Diferentes superíndices (a,b) en las barras indican una diferencia significativa entre tratamientos

Gráfica 2. Ensayo experimental en Georgia,

Diferentes superíndices (a,b) en las barras indican una diferencia significativa entre tratamientos

Los nucleótidos son compuestos bioactivos con actividad inmunomoduladora. Son los componentes básicos del ADN y el ARN, resultando clave en una gran variedad de procesos, como los procesos bioquímicos y celulares de los organismos vivos, especialmente en aquellos en los que hay una alta tasa de replicación celular, como el sistema inmune y el digestivo.

El suministro de nucleótidos libres en la dieta se convierte en condicionalmente esencial en ciertas situaciones de estrés fisiológico en las que hay un aumento en la demanda de nucleótidos libres para sintetizar ácidos nucleicos, y el organismo no es capaz de producirlos endógenamente en cantidades suficientes.

La administración de nucleótidos por vía oral ha sido estudiada a lo largo de los años en diferentes especies animales, incluyendo las aves, así como en el ser humano, en mascotas y en otras especies productivas, tanto terrestres como especies acuáticas.

Los resultados de estos estudios han demostrado que los nucleótidos tienen un efecto beneficioso al modular la inmunidad, así como contribuir a la integridad intestinal, especialmente cuando esta última se ve afectada por patógenos o por factores antinutricionales.

Esta mejora a nivel inmunitario y digestivo conlleva una mejora en la salud global. Existen varios estudios sobre el uso de nucleótidos en avicultura, que han demostrado su eficacia, así como la ausencia de efectos adversos.

Otra de las herramientas que contribuyen al desarrollo intestinal en animales jóvenes son los hidrolizados proteicos de mucosa intestinal porcina. Estos hidrolizados se obtienen a partir del proceso de fabricación de la heparina para uso farmacéutico.

nutricionales para mejorar la salud intestinal y la productividad en pollos de engorde

Los beneficios observados al incluir hidrolizados de mucosa intestinal porcina se deben a las características inherentes de la mucosa intestinal, que por un lado contiene péptidos antimicrobianos excretados por las células epiteliales, además del tejido linfoide asociado (GALT), y por otro lado al procesamiento de la mucosa intestinal, en el que destaca la hidrólisis enzimática, que permite obtener unos péptidos de bajo peso molecular, garantizando por un lado la bioseguridad del producto y que dichos péptidos sean más fácilmente absorbidos por el intestino.

RESULTADOS

Los resultados de los estudios en pollos de engorde han demostrado que los hidrolizados proteicos de mucosa intestinal porcina contribuyen a mejorar la conversión alimenticia y la uniformidad a los 42 días.

Existen múltiples resultados obtenidos tras años de inclusión de los hidrolizados proteicos de mucosa intestinal porcina en las dietas de los animales de producción, que han demostrado contribuir a un mayor ratio de longitud de vellosidades y profundidad de criptas intestinales, que mejoran la absorción de agua y alimento.

Además, la hidrólisis enzimática, a diferencia de otros tipos de hidrólisis, evita la desnaturalización de las proteínas y de sus aminoácidos. Las proteínas hidrolizadas de mucosa intestinal porcina han sido incluidas durante muchos años en las dietas de primeras edades en animales de abasto, permitiendo reemplazar total o parcialmente a otras fuentes proteicas de origen animal.

Esto está relacionado con el aumento en la sobreexpresión de genes asociados al transporte de nutrientes, enzimas y hormonas digestivas, así como con la función de la barrera intestinal.

CONCLUSIONES

En conclusión, los estudios realizados demuestran que las herramientas nutricionales pueden ser incorporadas en dietas de pollos de engorde de manera segura y funcional.

La adición tanto de hidrolizados proteicos de mucosa intestinal porcina en combinación con nucleótidos permiten complementar el manejo multimodal de la coccidiosis y de la enteritis necrótica en pollos de engorde, resultando en una mejora de los parámetros productivos, como el índice de conversión alimenticia y ganancia de peso, a la vez que disminuyendo tanto la mortalidad como la carga de ooquistes de coccidia por gramo de heces.

Por otro lado, el uso de hidrolizados de mucosa intestinal porcina demostró una mejora en el índice de conversión en los primeros 21 días de vida del pollo, por lo que es una buena alternativa para mejorar la eficiencia alimentaria en las primeras semanas del ciclo productivo de los pollos de engorde.

Herramientas nutricionales para mejorar la salud intestinal y la productividad en pollos de engorde DESCÁRGALO EN PDF

ALTERNATIVAS A LOS ANTIBIÓTICOS PROMOTORES DEL CRECIMIENTO SIN SACRIFICAR EL DESEMPEÑO

“Nunca más antibióticos”.

“Sin antibióticos”.

“Crianza sin antibióticos”.

Las palabras pueden expresarse de diferentes maneras y tener diferentes significados regulatorios, pero los consumidores claramente buscan opciones de aves desarrolladas sin antibióticos. Al mismo tiempo, están priorizando el bienestar animal y la seguridad alimentaria con un fervor inigualable.

Todos contribuyen a la forma en que usted toma cientos de decisiones sobre su parvada.

ELIMINE AGP SIN SACRIFICAR EL RENDIMIENTO

¿Qué pasaría si su parvada pudiera desarrollar resiliencia frente a sus mayores desafíos y eliminar la necesidad de antibióticos promotores de crecimiento (AGP)?

Cuando uno de nuestros clientes buscaba comercializar sus pollos de engorde como libres de antibióticos, le recomendamos que use CELMANAX™ en lugar de AGP.

CELMANAX es un complemento alimenticio multicomponente totalmente natural que contiene un cultivo de levadura que proporciona altos niveles de metabolitos, además de carbohidratos funcionales refinados™ (RFC™).

Usted y su parvada también enfrentan desafíos que amenazan la productividad y la rentabilidad, desde coccidiosis hasta micotoxinas y Salmonella. La Salmonella por sí sola contribuye a aproximadamente $2.8 mil millones en pérdidas para la industria avícola cada año.*

¿Es posible satisfacer la demanda de los consumidores de aves criadas sin antibióticos y adelantarse a los numerosos desafíos que amenazan la rentabilidad a los que se enfrentan sus aves de corral?

Sí. Ahora dispone de opciones que le permiten eliminar los antibióticos sin sacrificar el rendimiento y desempeño.

Los RFC ayudan a mejorar la preparación de la función inmune, brindando a las aves de corral lo que necesitan luchas contra los desafíos a los que enfrentan. Los mananooligosacáridos, manosa y betaglucanos han sido separados en compuestos altamente biodisponibles mediante un proceso enzimático patentado.

A diferencia de los antibióticos, que pueden matar tanto las bacterias buenas como las malas y causar disbiosis, la naturaleza prebiótica y posbiótica de CELMANAX promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas. Esto también puede reducir las bacterias patógenas y así mantener una microbiota intestinal saludable.

Puede contar con CELMANAX™ para ayudar a preparar el sistema inmunológico antes de los desafíos y brindar el beneficio de múltiples aditivos alimentarios en una fórmula consistente de alta calidad.

ENTRANDO EN LA INVESTIGACIÓN #SCIENCEHEARTED

En Arm & Hammer Animal and Food Production, hemos realizado múltiples estudios en el ámbito universitario, así como en operaciones comerciales, para comparar el rendimiento de los pollos de engorde utilizando CELMANAX SCP contra la suplementación con AGP.

Además, CELMANAX ha arrojado resultados positivos frente a otros desafíos comunes, como Salmonella, coccidiosis y variación en la calidad del alimento causada por dietas contaminadas con aflatoxinas, en múltiples ensayos universitarios y comerciales.

No se observaron diferencias en la tasa de conversión alimenticia entre los pollos de engorde alimentados con CELMANAX o AGP.

COMPARACIÓN DE BROILERS ALIMENTADOS CON DIETAS CON AGP VS CELMANAX EN PESO CORPORAL

Mirando más de cerca a estos estudios ayudará a demostrar todas las formas en que CELMANAX puede brindar beneficios tangibles a usted y a su granja.

RESULTADOS COMO ALTERNATIVA AGP

QUE HABLAN POR SÍ SOLOS

Los pollos de engorde suplementados con CELMANAX tuvieron un mayor peso corporal en comparación con los pollos de engorde alimentados con una dieta de control y un peso corporal similar o mayor en comparación con los pollos de engorde alimentados con dietas con AGP.

Estos resultados respaldan el uso de CELMANAX SCP como una alternativa a AGP sin afectar el rendimiento en operaciones comerciales de pollos de engorde.

RESULTADOS FRENTE A OTROS DESAFÍOS PARA LA PRODUCTIVIDAD Y LA RENTABILIDAD

Además de ayudar a reducir la carga de antibióticos y la resistencia en su parvada, reemplazar AGP con CELMANAX también ayuda a las aves a enfrentar algunas de las mayores amenazas a la productividad y rentabilidad que enfrentan.

Por ejemplo, se ha demostrado que CELMANAX inhibe la adhesión de Salmonella a la línea celular epitelial de pollo in vitro y reduce el grado de infección y colonización de Salmonella en numerosos estudios en todas las etapas de la producción avícola. *

LA SUPLEMENTACIÓN CON CELMANAX REDUJO LA PREVALENCIA DE SALMONELLA EN EL CIEGO EN MÚLTIPLES ESTUDIOS

Control CELMANAX a,bP<0,05

Ensayo Universitario Pollos de Engode 1*

Ensayo Universitario Pollos de Engode 2*

Ensayo Universitario Pollos de Engode 1*

Ensayo Universitario Pollos de Engode 2*

Ensayo Universitario Pollos de Engode 3*

Y bajo un programa estándar de manejo de coccidiosis, los RFC contenidas en CELMANAX actúan en sinergia contra varios desafíos gastrointestinales para ayudar constantemente a mejorar el rendimiento de los pollos de engorde.

Ensayo Universitario Pollos de Engode 4*

Desafío de Lectura en Pavos S.*

Ensayo Universitario Pavos*

Ensayo Comercial Pavos*

Específicamente, la alimentación con CELMANAX mejoró efectivamente el desempeño de las aves al mejorar el aumento de peso y reducir el índice de conversión alimenticia en pollos de engorde vacunados contra la coccidiosis y alimentados con coccidiostatato.*

Pollos de engorde vacunados Pollos de engorde alimentados con coccidiostato

EFECTO DE CELMANAX SOBRE CONVERSIÓN DE ALIMENTOS EN POLLOS DE ENGORDE

Si desea minimizar la variación en la calidad del alimento causada por las micotoxinas, suplementando con CELMANAX las dietas de pollos de engorde contaminadas con aflatoxinas mejoró significativamente el peso corporal (P0,06) en comparación con el control.*

Finalmente, CELMANAX mejoró el índice de conversión alimenticia (IC) en 8 puntos en pollos de engorde en numerosos estudios.*

CONCLUSIÓN

Toda la investigación apunta a una conclusión: CELMANAX ha demostrado ser una excelente opción para eliminar AGP sin sacrificar el rendimiento o desempeño, especialmente si se tiene en cuenta su impacto en el sistema inmunológico de sus aves.

*Investigación disponible bajo petición.

Alternativas a los antibióticos promotores del crecimiento sin sacrificar el desempeño. DESCÁRGALO

Pollos de engorde vacunados Pollos de engorde alimentados con coccidiostato

Aflatoxina <27 ppb

Aflatoxina <27 ppb

Aflatoxina 69-162 ppb

Aflatoxina 69-162 ppb Peso

GRANOS Y CONCENTRADOS PARA RUMIANTES

INTRODUCCIÓN

Los hongos toxicogénicos utilizan los alimentos de uso animal y humano como sustrato, y producen micotoxinas, metabolitos secundarios de bajo peso molecular y alta toxicidad (Zain, 2011).

Particularmente son los granos y concentrados de origen vegetal los sustratos ideales para su crecimiento (Yiannikouris y Jouany, 2002). La colonización de los granos por hongos puede ocurrir antes de la cosecha, o posteriormente, durante el almacenamiento.

Las micotoxinas a su vez se pueden producir tanto en la fase de crecimiento exponencial del hongo como durante la fase estacionaria, y representan un riesgo importante para la salud animal, y humana (Bullerman y Draughon, 1994). En los humanos, la intoxicación puede darse por consumir alimentos de origen vegetal contaminados y también por ingerir alimentos provenientes de animales que, a su vez, consumieron alimentos contaminados (WHO, 2018).

Carmen García y Santos, Lina Bettucci, Alejandra Capelli y Cecilia Cajarville

micotoxinas

Los principales géneros toxicogénicos que contaminan los granos destinados a los rumiantes son Fusarium, Aspergillus y Penicillium (Bonifaz, 2012).

Los hongos del género Fusarium están ampliamente difundidos y suelen contaminar el cultivo desarrollándose antes del almacenamiento. Particularmente los cultivos de trigo, cebada y maíz se contaminan con estos hongos cuando las condiciones de humedad y temperaturas son favorables.

(IARC) la considera como posible carcinógeno humano (grupo 2B).

En animales, han sido más estudiadas en suinos y equinos. Los rumiantes - especialmente los bovinos de carne - parecen ser más resistentes a su toxicidad. No obstante, se sabe que las fumonisinas son poco metabolizadas en el rumen, que tienen efectos hepato y nefrotóxicos y que en vacas lecheras repercuten negativamente en el consumo y la producción (Smith, 2012).

Los tricotecenos, deoxinivalenol (DON) y toxina T-2 en cambio, son metabolizados en el rumen a un metabolito mucho menos tóxico, por lo que difícilmente produzcan alteraciones en los rumiantes (Eriksen y Pettersson, 2004), aunque los anteriores autores destacan la escasa información existente al respecto.

La zearalenona tiene una configuración molecular tridimensional similar al estradiol, por lo que puede ocupar los receptores de éste, estimulándolos y actuando entonces como disruptor endócrino en machos y hembras de diferentes especies animales (D’Mello et al., 1999, Haschek et al., 2002).

En hembras de vacunos repercute negativamente en la fertilidad, produciendo estros anormales, vaginitis, reducción de la sobrevivencia embrionaria y fetal, vulvovaginitis y prolapso rectal. Sufre una detoxificación a nivel ruminal, aunque en vacas lecheras consumiendo dietas con altos niveles de contaminación, la zearalenona y sus derivados han sido detectados en leche (Liu y Applegate, 2020).

En machos, se observa un síndrome de feminización y la disminución de los niveles de testosterona, del peso testicular, de la espermatogénesis y de la líbido (Zinedine et al, 2007).

Mientras tanto, los hongos de las especies de los géneros Aspergillus y Penicillium se desarrollan principalmente durante el almacenamiento. Los Aspergillus son reconocidos por su capacidad de producir potentes toxinas como las aflatoxinas y las ocratoxinas (Navale et al., 2021).

Las aflatoxinas son hepatotóxicas, inmunosupresoras, mutagénicas, teratogénicas y carcinogénicas en todas las especies incluyendo el hombre (Zain, 2011), siendo una de ellas, la aflatoxina B1, el agente carcinogénico natural más potente que se conoce (Coppock et al., 2018)

En rumiantes pueden producir efectos agudos o crónicos, dependiendo de dosis y tiempo de exposición. Especialmente en vacas y otros rumiantes lecheros la intoxicación crónica tiene gran relevancia en la salud pública, ya que tanto la aflatoxina B1 como su metabolito M1 (que se elimina por leche) es carcinogénicos para el hombre (IARC, 1993; IARC, 2002), además de inmunosupresor para terneros lactantes.

Por su parte, las ocratoxinas, nefrotóxicas e inmunosupresoras, son producidas también por varias especies de hongos del género Penicillium (Perrone y Susca, 2017). La ocratoxina A es extremadamente potente, pero los efectos negativos en rumiantes son raros, ya que se transforma en rumen en compuestos menos activos por los protozoarios (Mobashar et al., 2010).

En la tabla 1 se resumen los principales efectos observados por el consumo de micotoxinas en rumiantes, reportados por Gallo et al. (2015) en un trabajo de revisión, constatándose que la información es relativamente escasa y poco contundente, aspecto que los autores resaltan.

Micotoxina Especie y categoría animal Efectos reportados

Disminución: consumo, producción de leche, eficiencia reproductiva.

Aflatoxina B1 Vacas lecheras

Bovinos de carne

Alteraciones: parámetros sanguíneos (glucosa, urea, creatinina, albúminas), funcional hepático

Disminución: crecimiento, eficiencia de conversión, motilidad ruminal. Aumento: peso hígado y riñón

Ovinos

DON Vacas lecheras

Apatía. Disminución: consumo, ganancia, peso, disminución de la eficiencia de conversión, respuesta inmune. Alteraciones: parámetros sanguíneos (glucosa, urea, creatinina, albúminas), funcional hepático. Lesión hepática, signos neurológicos, muerte.

Escasas alteraciones: consumo, producción. Disminución: síntesis de proteína microbiana en rumen, digestibilidad de fibras, pH ruminal. Alteración de respuesta inmunitaria.

Fumonisinas Vacas lecheras Sin alteraciones observadas

Ganado en engorde

Alteración: hepato-celular, biliar, funcional hepático

Terneros lactantes Lesión hepática y renales. Alteración de funcional hepático

Ovinos Alteración de funcional hepático y urea en sangre. Muerte

ZEA Vacas lecheras Sin alteraciones observadas

Vaquillonas Disminución de tasa de concepción

Ovinos Desórdenes reproductivos, infertilidad, reducción % de parición

ZEA + DON Vaquillonas Ciclos estrales irregulares, vaginitis, desarrollo anticipado de glándulas mamarias

Ocratoxinas Ovinos Sin alteraciones observadas, reducción de consumo

Citrinina Ovinos Uremia, fiebre, diarrea

Tabla 1. Principales efectos en rumiantes de las micotoxinas observados en trabajos experimentales o de campo (resumido de Gallo et al., 2015)

Más allá de acciones específicas sobre tejidos u órganos, las micotoxinas raramente producen intoxicaciones agudas y la sintomatología en rumiantes suele ser bastante inespecífica. La disminución de la producción o del consumo sin causa aparente, el rechazo de alimentos, la mayor susceptibilidad a enfermedades, los fracasos reproductivos o los abortos pueden tener origen en la presencia de micotoxinas en los alimentos, aunque muchas veces esta presencia pase desapercibida si el diagnóstico no se realiza en forma adecuada.

INICIO DE LA CONTAMINACIÓN Y CONDICIONES DE DESARROLLO

El crecimiento de los hongos y la producción de toxinas por parte de estos no son constantes, sino que dependen de condiciones ambientales como la humedad y la temperatura. En general, condiciones de alta temperatura y humedad ambiental favorecen tanto el crecimiento del hongo como la producción de micotoxinas.

Los hongos pueden desarrollarse en los alimentos sin necesariamente producir micotoxinas, pero frente a ciertos factores estresantes, las sintetizan. Así, condiciones climáticas extremas de sequía o humedad, la presencia de granos dañados, o el mal manejo de la cosecha o el almacenamiento, son factores que desencadenan estrés y con él, la producción de micotoxinas (Whitlow y Hagler, 2005).

En este sentido, los fenómenos relacionados con el cambio climático parecen estar modificando los patrones de presentación de brotes de micotoxicosis, que están apareciendo en regiones donde antes no lo hacían (Tolosa et al., 2021).

La contaminación de hongos en los granos (y por lo tanto la concentración de micotoxinas) no es uniforme, siendo habitual que, en las partidas, en los silos u otros sitios de almacenamiento, aparezcan sectores más contaminados que otros, a modo de "focos de acumulación" (Food Safety authority of Ireland, 2009) y aún que existan diferencias entre granos de una misma partida (Tittlemier et al., 2022).

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Es importante tener en cuenta estas variaciones cuando se realizan muestreos de granos para detección de micotoxinas: durante el muestreo se debe seguir un protocolo específico para el tipo de material y almacenamiento, extrayendo material de varias zonas, contemplando las diferentes profundidades y alturas.

De acuerdo con este trabajo, 180 días de almacenamiento en bolsas serían ideales para mejorar la fermentación ruminal de granos de difícil digestión y reducir la contaminación Según García y Santos et al. (2022), en silos de grano de sorgo la abundancia relativa de Fusarium disminuyó después de 30 días de almacenamiento, y en granos con alto contenido de taninos disminuyó Aspergillus spp

En silos de grano húmedo de sorgo almacenados en bolsas, García y Santos et al. (2020) reportan un efecto beneficioso del tiempo de almacenamiento. Si el almacenamiento se da en condiciones adecuadas, el pH bajo sostenido en el tiempo reduce la concentración de taninos condensados (que en el grano son potenciales protectores de la contaminación por hongos, pero dificultan la fermentación ruminal), y disminuye la contaminación fúngica.

Estos hallazgos nos abren una perspectiva nueva sobre posibles ventajas de utilizar granos con altos contenidos en taninos para elaborar ensilajes, al menos en ambientes con alto riesgo de contaminación fúngica.

Una característica de las micotoxinas es su resistencia a los tratamientos de procesado de alimentos. Resisten el secado, la molienda y son muy estables térmicamente, por lo que el cocinado difícilmente las elimina (Kabak, 2009). Todo lo anterior hace muy difícil su control, y los nutricionistas saben que cuando se trata de controlar micotoxinas, "todo es poco" en cuanto a prevención.

Es en este sentido que se recomienda sobre los alimentos: la identificación y cuantificación de los hongos toxicogénicos y la determinación y cuantificación de las concentraciones de micotoxinas. Con esta información se podrán tomar las medidas de control y prevención que permitan mitigar el riesgo de contaminación en alimentos de consumo humano y animal.

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IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN

Para la identificación y cuantificación de los hongos toxicogénicos contaminantes de alimentos históricamente se realiza el aislamiento y la identificación morfológica según sus características fenotípicas. En estos métodos las colonias desarrolladas de los cultivos aislados de alimentos son contadas y transferidas a medios específicos para su identificación bajo microscopio óptico por sus características micro y macromorfológicas de acuerdo con las claves de identificación convencionales correspondientes para los principales géneros fúngicos.

Para determinar y cuantificar concentraciones de micotoxinas en alimentos se pueden realizar diferentes métodos de inmunoensayos y cromatográficos (Díaz y Smith, 2005). Las técnicas cromatográficas como la cromatografía en capa fina (TLC), la cromatografía líquida (HPLC), la cromatografía líquida de ultra resolución (UHPLC) y la cromatografía líquidaespectrometría de masa (LC-MS).

Estos métodos son muy laboriosos, requieren de gran experiencia y entrenamiento y además consumen mucho tiempo. Actualmente se cuenta con métodos moleculares basados en PCR para la identificación y la cuantificación, que evitan los problemas planteados anteriormente.

Este último método LC-MS se está desarrollando ampliamente, por su gran potencial para evaluar grandes cantidades de muestras y simultáneamente diferentes micotoxinas (Krska et al., 2008). Otra metodología actualmente utilizada es una técnica combinada e integrada inmunocromatográfica rápida.

Estos métodos permiten realizar la identificación de los aislamientos a nivel de especie mediante la amplificación y la secuenciación de diferentes genes al., 2002; O´Donnell et al., 2004) por amplificación con primers específicos Scauflaire et al., 2012).

Este método combina anticuerpos en una única tira de membrana, permitiendo así la detección de diversos analitos en tan solo minutos. Requiere de un equipo portátil de cromatografía de flujo lateral, que

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CONTROL + PREVENCIÓN

Para controlar y prevenir la contaminación por hongos toxicogénicos y micotoxinas en alimentos el manejo debe comenzar en el campo, ello incluye el tipo de siembra, variedad de cultivo, control de malezas, riego y rotación de cultivos (Edwards, 2004). Debido a que los factores climáticos no pueden ser controlados y éstos influyen sobre el desarrollo de hongos y micotoxinas, las medidas utilizadas en el campo muchas veces no son eficientes y se debe actuar en la cosecha y almacenamiento.

En la cosecha se debe evitar el daño del grano, ya que predispone a la contaminación por hongos y micotoxinas. Ya en el almacenamiento puede ser posible el control de la humedad y temperatura de modo que se pueda disminuir el riesgo de contaminación (Shapira & Paster, 2004). El medio ácido y la actividad hídrica baja son formas eficaces de controlar e inhibir el crecimiento bacteriano. Sin embargo, los hongos pueden crecer en una gama más amplia de condiciones fisicoquímicas que la mayoría de las bacterias.

contenido de micotoxinas si ya existiera.

Cuando los alimentos están contaminados por micotoxinas, una de las estrategias utilizadas para su control es la aplicación de agentes secuestrantes. Estas sustancias son polímeros inorgánicos u orgánicos de gran peso molecular que reducen la absorción en el tubo digestivo de las micotoxinas, reduciendo la toxicidad de estas en el organismo animal.

Para ello, los secuestrantes forman complejos irreversibles con estas toxinas en la luz intestinal y posteriormente son eliminadas por las heces (Devegowda y Murthy, 2005). La mayoría son compuestos orgánicos, inorgánicos o multimodulares (Díaz y Smith, 2005).

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