Entrevistamos al ganador del Porc d'Or - Memoria porciFORUM 2018

viernes

Entrevistamos al ganador del Porc d’Or

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marzo 09:45h

PEDRO LÓPEZ

Director del BD-Porc (IRTA)

CARLOS F. ARISTÍN Selección Batallé

Pregunta al ponente a través de:

porciforum.org

MANOLO MAZANA Piensos Mazana

D I A V E D A Í D 1

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CO N T R O L D E P R R S D E Ú LT I M A G E N E R AC I Ó N : • Nuevo nivel de protección frente a PRRS gracias a la más avanzada tecnología vacunal con un proceso de atenuación único • Control de PRRS desde el primer día de vida, sin el estrés del destete • La protección más temprana en el periodo de mayor riesgo1 y durante toda la fase de engorde

PROTEGE LECHONES, REPOSICIÓN Y CERDAS 1. Diseases of swine 10th edition, Jeffrey J. Zimmerman, Locke A. Karriker, Alejandro Ramirez, Kent J. Schwartz, Gregory W. Stevenson John Wiley & Sons, 15 feb. 2012 Suvaxyn® PRRS MLV liofilizado y disolvente para suspensión inyectable para porcino. Composición: Cada dosis (2 ml) contiene virus PRRS vivo modificado, cepa 96V198: 102,2 – 105,2 DICC50. Indicaciones: Para la inmunización activa de cerdos clínicamente sanos a partir de 1 día de edad en un ambiente contaminado por el Virus Del Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS), para reducir la viremia y la excreción nasal causada por la infección con cepas europeas del virus PRRS (genotipo 1). Establecimiento de la inmunidad: 28 días después de la vacunación. Cerdos de engorde: Duración de la inmunidad: 26 semanas después de la vacunación. Además, la vacunación de lechones seronegativos de 1 día de edad demostró una reducción significativa de las lesiones pulmonares frente al desafío administrado 26 semanas después de la vacunación. La vacunación de lechones seronegativos de 2 semanas de edad demostró una importante reducción de lesiones pulmonares y excreción oral frente al desafío administrado a los 28 días y 16 semanas después de la vacunación. Cerdas adultas y nulíparas: Duración de la inmunidad: 16 semanas después de la vacunación. Además, la vacunación antes de la gestación en cerdas adultas y nulíparas clínicamente sanas, ya fueran seropositivas o seronegativas, demostró una reducción de la infección transplacentaria causada por el virus PRRS durante el tercer trimestre de la gestación y reducción del impacto negativo asociado al rendimiento reproductivo (reducción de la incidencia de mortinatos, de la viremia de los lechones al nacer y al destete, de lesiones pulmonares y de carga viral en los pulmones de los lechones al destete). Contraindicaciones: No usar en explotaciones donde el virus PRRS europeo no haya sido detectado por métodos de diagnóstico fiables. No usar en verracos donantes de semen, puesto que el virus PRRS puede ser excretado en el semen. No usar en cerdas gestantes seronegativas en la segunda mitad de la gestación porque la cepa vacunal puede atravesar la placenta. La administración de vacuna a cerdas gestantes seronegativas en la segunda mitad de la gestación puede afectar a la función reproductora. Precauciones: Deben tomarse precauciones para evitar la introducción de la cepa vacunal en un área en la que no esté presente el virus PRRS. Los animales vacunados pueden excretar la cepa vacunal durante más de 16 semanas después de la vacunación. La cepa vacunal puede propagarse a cerdos en contacto. La vía de propagación más común es el contacto directo, pero no puede excluirse la propagación a través de objetos contaminados o por vía aérea. Deben adoptarse precauciones especiales para evitar la propagación de la cepa vacunal a animales no vacunados (p.ej.: cerdas gestantes seronegativas en la segunda mitad de la gestación) que deben permanecer libres del virus PRRS. Se recomienda vacunar a todos los cerdos de una explotación a partir de la edad mínima recomendada. Los animales que no hayan tenido contacto con el virus PRRS, introducidos en la explotación (p.ej., cerdas nulíparas de reposición de lotes negativos para el virus PRRS) deben ser vacunados antes de la gestación. No ha quedado demostrada la seguridad de la vacuna durante la lactancia. Su uso no está recomendado durante la lactancia.

Tiempo de espera: Cero días. Conservación: Conservar y transportar refrigerado (entre 2 °C y 8 °C). No congelar. Proteger de la luz. Eliminación: Todo medicamento veterinario no utilizado o los residuos derivados del mismo deberán eliminarse de conformidad con las normativas locales. Nº Registro: EU/2/17/215/001–003. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Titular: Zoetis Belgium SA.

PEDRO LÓPEZ

Director del BD-Porc (IRTA)

Ingeniero Técnico Agrícola. por la ESAB Barcelona -Especialidad en Explotaciones Agropecuarias, Ingeniero Agrónomo por la ETSEA Lleida -Especialidad en Producción Animal, y Máster en Sanidad y Producción Porcina por la ETSEA, UAB y UNIZAR. Actualmente, Director del Banco de Datos de Referencia del Porcino Español (BDporc), Responsable de los Premios Porc d’ Or. IRTA y Profesor asociado a tiempo parcial en la ETSEA – UDL.

CARLOS F. ARISTÍN Selección Batallé

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de León en el año 2000.

Del 2000 al 2002 , trabajó en el departamento de producción de Agrocesa, en la sección de madres.

Del 2002 al 2004, trabajó como veterinario de porcino en Nutecal Sociedad Cooperativa y del 2004 hasta hoy trabaja en Selección Batallé en la zona de Zamora.

MANOLO MAZANA Piensos Mazana

Director General de Mazana Piensos Compuestos S.L. Mazana es un grupo empresarial de carácter familiar con sede en Capella (Huesca) y se consolida entre los diez principales grupos de producción porcina del país.

La empresa cuenta con tres fábricas de piensos en Capella, Binefar y Torres de Barbués, todas en Huesca.

El grupo da empleo a 250 personas y su volumen de negocio, se acerca a los 200 millones de euros.

Por todo el sector porcino son conocidos los Premios Porc d’ Or. Desde hace 25 años, sus objetivos siempre han sido tres: 1

Reconocer el trabajo de los ganaderos

2

Generar una plataforma de ‘competición-compartiendo’ información

3

Visualizar la magnitud del sector

Este evento se ha ido consolidando año tras año con mucho esfuerzo y trabajo, y se ha convertido en una referencia anual para los ganaderos, que ven en el BDporc un servicio de información de referencia y en los Premios Porc d’ Or, una motivación y un aliciente.

Se trata de una actividad que suma para todos, porque aunque el objetivo principal de las empresas es y debe ser, su viabilidad y sostenibilidad, el que existan estos premios hace todavía mejor al sector y la imagen de éste.

En este sentido, empresas como Mazana Piensos Compuestos y Selección Batallé, a través de la Granja La Puebla y de la Granja Sanglas respectivamente, recientes granjas ganadoras del Premio Porc d’ Or especial del MAPAMA 2017 y del Premio especial Porc d’ Or con Diamante 2017, son un ejemplo real de progreso del sector, innovación, mejora continuada, trabajo en equipo y excelente gestión en todas las fases de producción.

En definitiva, de lo que se trata y el fin de esta actividad, es ofrecer un servicio útil para el ganadero, pudiendo disponer a través de la herramienta BDporc de referencias técnicas para poderse comparar y mejorar, y poder ver hacia dónde van las tendencias y los resultados.

PEDRO LÓPEZ

Director del BD-Porc (IRTA)

Y por otro lado, a través de los Premios Porc d’ Or, proyectar y trasladar el buen hacer y la buena imagen del sector más allá del propio ámbito sectorial, llegando al resto de la ciudadanía, consumidora de los alimentos que producimos.

A través de estos Premios se ha sido testigo de la gran potencia y eficiencia del sector porcino español.

La mejora de los resultados técnicos es constante, así como la disminución de los periodos improductivos, algo derivado de la cada vez mayor profesionalidad de las empresas, las mejoras tecnológicas que realizan en las instalaciones, y el cada vez mayor control de la sanidad y respeto al medio ambiente, entre muchos otros.

Pedro López, Carlos F.Aristín, Manolo Mazana Entrevistamos al ganador del Porc d'Or 2017 PorciForum 2018

Pregunta al ponente a través de:

porciforum.org

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GRANJA SANGLAS: PORC D’OR DIAMANTE 2017

CARLOS F. ARISTIN Selección Batallé

En San Cebrián de Castro, municipio de la provincia de Zamora, desarrolla su actividad la Granja Sanglas, del Grupo Batallé.

En unas instalaciones de vanguardia, un equipo de profesionales producen semanalmente más de 1800 lechones provenientes de 3300 reproductoras de la línea genética Batallé.

La granja inició su actividad a finales de 2012 y fue diseñada con la experiencia de Batallé siguiendo unos estándares medioambientales, de bienestar animal y sanitarios compatibles con los más estrictos requerimientos a nivel europeo.

Para ello, granja Sanglas tiene un diseño pensado en el máximo bienestar de los animales, cuenta con una avanzada tecnología y unas novedosas formas de manejo.

La granja está completamente adaptada a las normas de bienestar animal y se sigue un manejo específico de inseminar y soltar, así las reproductoras se sueltan el día siguiente de la inseminación y hacen la totalidad de la gestación sueltas, hasta una semana antes de la fecha prevista de parto.

En el sistema de alimentación elegido las estaciones automáticas de alimentación, nos permiten llevar un perfecto control individualizado de los animales.

Desde su inicio se implantó un sistema informático que engloba el programa de alimentación de las máquinas con el de gestión de la producción, obteniéndose al instante todos los resultados de eficiencia alimentaria y de consumo de pienso, ayudando a la toma de decisiones al momento.

La bioseguridad constituye un elemento básico en esta explotación, ya que además de lo que representa estar situada a más de 3 km de otra explotación, cuenta con unas buenas medidas de bioseguridad tanto externas como internas.

El equipo humano es el motor de la granja. Actualmente cuenta con doce empleados que se distribuyen por las distintas secciones de la granja según las necesidades.

En Sanglas se aúna producción, rentabilidad, respeto medio ambiente, bienestar animal, excelente manejo y ambiente laboral, alto nivel de tecnificación y elevados estándares sanitarios.

Todo ello nos ha llevado a conseguir el máximo galardón de la XXIV Edición de los premios Porc d’Or celebrada en Segovia, el Porc d’Or Diamante 2017.

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Mazana es un grupo empresarial de carácter familiar con sede en Capella, de la comarca de la Ribargorza en la provincia de Huesca. En Mazana todo gira en torno al cerdo a través del modelo de integración ganadera, dotando a la actividad de todos los recursos necesarios para que se desarrolle de forma productiva y eficiente, a la vez que se garantiza la seguridad y calidad alimentaria.

El desarrollo empresarial del grupo es un claro ejemplo de integración vertical por necesidad, vocación y estrategia. Actualmente la actividad del grupo va desde la selección y la mejora genética hasta la venta en vivo del cerdo de engorde, complementando con las actividades de agricultura, fabricación de piensos y transporte.

La granja La Puebla se sitúa en La Puebla de Castro, un municipio de la provincia de Huesca. Está formada por 5 naves paralelas unidas en sus extremos por 2 pasillos totalmente cerrados, de modo que desde el exterior parece una sola nave. Inició su actividad en 2012 como granja de selección y multiplicación para abastecer de madres a otras granjas de producción de la integración, tiene capacidad para 750 cerdas reproductoras y recría de su autorreposición.

Los motivos fundamentales que determinaron la construcción y puesta en marcha de esta explotación fueron conseguir los más altos niveles sanitarios, genéticos y productivos para transmitirlos después al resto de la pirámide.

Para mantener el nivel sanitario libre de los patógenos específicos se implantaron las medidas de bioseguridad más estrictas: llenado con animales rodSPF, se hace autorreposición sin más entrada de animales desde el llenado inicial, cuarentena mínima de 48 horas para las visitas de personas, filtrado del aire de entrada a la explotación con filtros HEPA y sobrepresión, desinfección de la entrada de materiales y vehículos de uso exclusivo para la explotación.

MANOLO MAZANA Piensos Mazana

El nivel genético se mantiene con entrada de semen de machos de índice BLUP muy superior a la media y con una alta tasa de reposición de reproductoras, priorizando la mejora de índices respecto a cualquier otro parámetro.

La alta productividad se consigue con un buen manejo unido a los altos niveles genéticos y sanitarios, dotando a los animales del mayor confort y bienestar animal.

Todo ello ha llevado a conseguir recientemente el Premio Porc d’Or especial del MAPAMA 2017 como reconocimiento a las buenas prácticas en bioseguridad, bienestar animal y gestión medioambiental; también ha recibido el Porc d’Or de oro por productividad numérica de los años 2016 y 2017.

Pedro López, Carlos F.Aristín, Manolo Mazana Entrevistamos al ganador del Porc d'Or 2017 PorciForum 2018

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