cuniNews Número 17
TENDENCIAS en
NUTRICIÓN CUNÍCOLA p 54
MARZO 2018
cuniNews CONTENIDOS
7 / 13
Etología - ¿Cómo mejorar la producción cunícola? Jaume Camps
Veterinario, Ex Presidente y Fundador de la “A.S.E..S.C.U.”
Mejorar los resultados productivos de las explotaciones cunícolas se puede lograr minimizando el nivel de estrés de los conejos, pero para ello es esencial conocer sus comportamientos naturales.
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Control de roedores - ¿Cómo trabajan las empresas de desratización? Un programa de prevención y control de plagas en las granjas cunícolas no solo es obligatorio, sino que es imprescindible. Habitualmente lo realiza el propio cunicultor, aunque esto puede ser un poco complicado.
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Nuevos retos y tendencias en la producción cunícola Equipo técnico Somvital
La creciente preocupación por parte de las autoridades sanitarias en relación al aumento de las resistencias bacterianas a los diferentes antibióticos, llevó a la Comisión Europea y a sus Agencias a establecer una estrategia común para afrontar este problema.
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Granja Cunícola Rebelo Avanzando con el Sistema PLC Visitamos la granja de la famila Rebelo en Touro, con Márcio Coutinho -hijo de cunicultores- que se encuentra al frente del negocio familiar.
1 cuniNews Marzo 2018
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Debemos recordar. Manipulación de desinfectantes, raticidas y desinsectantes El uso de productos DDD -Desinfección, Desratización y Desinsectación- puede representar un riesgo para la salud que puede llegar a ser grave si no se aplican las medidas adecuadas.
43 / 47 Parasitosis en futuras reproductoras Xavier Mora Visitamos una granja de 1400 conejas reproductoras con manejo a dos bandas únicas, donde se aprecia un cuadro progresivo de debilitamiento en las futuras reproductoras.
50 / 53 Una perspectiva personal testimonio de la experiencia de un cunicultor Victor Pérez y María Martín Ebronatura
En Ebronatura llevamos más de 20 años apoyando el sector de la Cunicultura, apoyando a los cunicultores con los distintos manejos y con las nuevas tecnologías. Por ello, queremos compartir experiencias, aprendizajes y entrevistas con cunicultores experimentados. El Grupo de Comunicación Agrinews quisiera resaltar y distinguir el notable empeño y apreciable aporte y colaboración de los autores de los artículos. El esfuerzo compartido ha hecho posible que podamos ofrecer a nuestros lectores un contenido técnico de calidad. Reiteramos por tanto nuestro más sincero agradecimiento.
2
cuniNews Marzo 2018
54 / 62
Tendencias en nutrición cunícola La alimentación representa la parte más importante de los costes de producción en cunicultura, siendo la eficiencia alimentaria un indicador clave para evaluar el rendimiento y la rentabilidad de la explotación.
64 / 65 Noticias
67 / 69 Mercados
70 / 73 Materias Primas: La situación del mercado Álvaro Sánchez
Director de Eurotrade Agrícola, SL.
Agradecemos a nuestros anunciantes hacer posible la publicación de esta revista Arvet, Asa, Bbzix, Bioplagen, Chabeauti, Cosma, Ebronatura, Elanco, Inco Arco Iris, Inserbo, Mesenor, Molí de Serra, Nanta, Lidervet, Pinsos Grau, Qualivet, Red UPV, Solá Domingo, SP Veterinaria, Speermy, Tecniequip
3 cuniNews Marzo 2018
CASTILLOS EN EL AIRE El uso racional de medicamentos ya está aquí, ¡sí o sí!. Con las nuevas directrices que nos llegan desde la AEMPS hay que tener en cuenta las incompatibilidades entre premezclas medicamentosas y eso nos obliga a poner -en teoríasolo un antibiótico en pienso si queremos cumplir la ley. No podemos negar que la ilusión de todo cunicultor es no gastar ni una sola peseta (bueno céntimo de euro para los milenials) en un coste superfluo. Nadie medicaría si no fuera necesario, ya que es mejor tener el dinero en el bolsillo que en el pienso. ¿No es paradójico que toda la campaña se centre en las medicaciones en pienso, y las medicaciones en agua, de momento, ni caso? Es consecuencia de un hecho básico, pero letal. Medicar en el agua no es tan sencillo y implica una necesidad, sino no se hace. En cambio el pienso es muy cómodo y una vez asumido el coste ni lo vemos: lo asociamos al precio del pienso. Por ello la situación ha degenerado en un uso en muchas ocasiones innecesario de piensos medicados, pero que ocultan una verdad como un templo: cuando hace acto de presencia la enteropatía no hay quien lo pare y se prefiere tener una medicación que lo suavizará a no tener que presenciar una hecatombe, aunque se tenga que asumir un coste económico continuo. Sin embargo el camino que la UE está marcando es claro, NO se debe medicar a menos que sea estrictamente necesario y cuando así se deba proceder, se debe usar el antibiótico más acertado para controlar el proceso.
Y aquí es donde AVECU (Asociación de Veterinarios Especializados en Cunicultura) ha jugado un importante papel con la AEMPS (Agencia Española del Medicamento), explicando la situación especial de la cunicultura, en la que tenemos procesos de etiología desconocida y que pueden producir periodos de mortalidad elevada, siendo en consecuencia necesaria una pauta preventiva en el periodo del peridestete. Es evidente que la ausencia de estudios de incompatibilidad entre antibióticos ha complicado el trabajo en cunicultura, ya que utilizar dos medicamentos simultáneamente en un pienso o agua precisa actualmente de una serie de informes veterinarios y analíticas laboratoriales que no son fáciles de tener al día, sobre todo porque el tratamiento tiene que tener una justificación, es decir, que se mueren animales. Debemos ponernos manos a la obra para desarrollar medidas de bioseguridad y de prevención vacunal que sean realmente eficaces y que se combinen perfectamente para evitar los procesos -principalmente entéricos- que pueden afectar a los conejos. Muchos ríos de tinta saldrán a colación buscando el producto milagroso, pero no nos dejemos engañar. Todos los productos pueden ser válidos, pero siempre hay que estudiar cada caso y del mismo modo que los antibióticos nunca han funcionado a la perfección, debemos buscar soluciones para cada situación. Eso si, lo conseguiremos seguro y estaremos orgullosos de ello, faltaría mas.
cuniNews EDITOR
GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L. DISEÑO GRÁFICO & WEB Marie Pelletier Enrique Núñez Ayllón Maitê Paier Antunes Sergio Rodríguez Ana Lorena Ríos de la Llave Oriol Marquès PUBLICIDAD Luis Carrasco +34 605 09 05 13 lc@agrinews.es DIRECCIÓN TÉCNICA Xavier Mora REDACCIÓN Osmayra Cabrera F.X. Mora Daniela Morales COLABORADORES Samuel Boucher, Labovet. J. M. Corpa, Univ. CEU C. Herrera. Ernesto Gómez, CITA. Manolo Marco, Nanta. José Manuel Pacheco, Nuter. Raúl R. Urdiales, Univ. León. Luis Sevilla, Hermi. Victor Pinheiro, Univ. Portugal. Ruben García, MESSENOR. Marian Pascual, IRTA.
ADMINISTRACIÓN Anna López Mercè Soler Barcelona España Tel: +34 93 115 44 15 info@agrinews.es www.cunicultura.info Precio de suscripción anual: España 20 € Extranjero 35 € DIRIGIDA A VETERINARIOS DE CONEJOS Deposito Legal Cuninews B-11598-2013
5 cuniNews Marzo 2018
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ETOLOGÍA
MEJORAR LA PRODUCCIÓN CUNÍCOLA
CÓMO
? H
ay un hecho que a todos nos preocupa mucho: Mejorar los
?
Jaume Camps Veterinario, Ex Presidente y Fundador de la “A.S.E..S.C.U.”, Ex Presidente de la “W. R. S. A”, Miembro de Honor en la “A.C.V. C”
resultados productivos, ya que
manejo
de ellos depende que aumenten nuestros ingresos económicos. Una forma de mejorar los resultados en cunicultura es conseguir que los conejos produzcan más, y solo pueden alcanzar el máximo nivel de producción si se minimiza su nivel de estrés.
7 cuniNews Marzo 2018 | Etología - ¿Cómo mejorar la producción cunícola?
ETOLOGÍA DEL CONEJO -CLAVE PARA MANEJAR EL ESTRÉS ¿Qué es la Etología?
¡Muchas de estas conductas determinan su supervivencia,
La “Etología” se define como la ciencia
y sirven de ejemplo para los
que estudia el comportamiento y
domésticos !
relación de los animales con su entorno, estando relacionada con todo lo que no
Los conejos “en libertad” deben ser capaces de
sea el propio animal.
reaccionar rápidamente ante las adversidades del medio ecológico en que viven, habiéndose demostrado que hay grandes diferencias en el peso de las glándulas adrenales de conejos, según el nivel de agresión o de estrés que
ME
padezcan.
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Los conejos de monte (Oryctolagus cuniculus), que son de la misma especie que los domésticos, pero en forma silvestre, tienen una serie de “preocupaciones” etológicas muy importantes. La relación con sus congéneres es esencial, ya que son animales eminentemente gregarios, y deben buscar pareja y procrear. También deben encontrar la forma de evitar a los depredadores, buscar comida y
N O D E L CO N E
JO
Hábitat
sobrellevar las diversas enfermedades.
Alimentación
Conejos
Depredadores naturales Agresiones
Riesgo de enfermedad
Los conejos domésticos no tienen las mismas preocupaciones que los conejos silvestres, pero tienen otras: Reducción del espacio de suelo y vital Grandes exigencias productivas Un manejo que sigue los criterios y decisiones del “cunicultor” Reproducción: las hembras son llevadas hasta el macho o reciben un acto sexual artificialmente, a través de la Inseminación Artificial (IA) –algunas previo pinchazoA pesar de estas diferencias, los conejos domésticos no han abandonado, ni han perdido completamente, sus instintos etológicos ancestrales. Algo que todos debemos respetar y tener en cuenta.
EL ESTRÉS EN CONEJOS DOMÉSTICOS El estrés en los conejos domésticos puede
El conejo es uno de los animales más
ser superior al de los conejos silvestres,
sensibles al estrés, debido a su carácter
pero tienen la pequeña ventaja de que
gregario y territorial, su reciente
gracias a la selección genética se ha
domesticación, sus hábitos nocturnos,
logrado mejorar su tolerancia al estrés, reduciendo el impacto que ejercemos sobre ellos con el “manejo”.
descargas de adrenalina.
y pionero de la Etología, ya englobaba
Por ello, es necesario lograr un bienestar
en los años 70 la Etología y el Manejo dentro de un todo. Señalaba que existe una del conejo y cómo debemos manejarlo, para optimizar la producción y lograr el
lumínica y sin cambios bruscos de humedad relativa y su facilidad para tener
El Dr. Carlos de Cuenca, eminente profesor
importantísima correlación entre el instinto
su preferencia por una baja intensidad
óptimo de los conejos -ya que si padecen estrés producen menos-, adecuando el medio y el manejo a sus necesidades, instintos etológicos y confort.
máximo confort para los conejos. Son dos factores que están completamente ligados para lograr una mejora. El CONFORT o BIENESTAR se considera como el estado “normal” o productivo de cualquier animal, mientras que un estado
manejo
Figura 1. Ante una situación estresante, el nivel de actividad del hipotálamo y de las glándulas adrenales aumenta y los conejos cambian su comportamiento. Como consecuencia de este fenómeno, la actividad metabólica se ve alterada, conduciendo a una reducción de su rendimiento fisiológico y productivo.
y siempre deben estudiarse conjuntamente
de ESTRÉS implica todo lo contrario.
ESTRÉS
GLÁNDULA ADRENAL
HIPOTÁLAMO
METABOLISMO RENDIMIENTO PRODUCTIVO 9 cuniNews Marzo 2018 | Etología - ¿Cómo mejorar la producción cunícola?
Fisiología digestiva del conejo
COMPORTAMIENTO DE LOS CONEJOS
Estómago Existen ocho tipos de comportamiento a
Intestino delgado
tener en cuenta para el manejo de los conejos.
Ciego
1. COMPORTAMIENTO INGESTIVO La reacción de los conejos ante la comida es
Cagarrutas Alimento
bastante peculiar, ya que son muy selectivos y apartan el alimento para poder escoger. Ello implica que hay toneladas de pienso desperdiciado, que cae a la yacija en las granjas de cierto tamaño. Este pienso es costoso e “invita” a la presencia de ratas o ratones. Los conejos son sensibles a las texturas
Cecotrofo Figura 2. Los conejos ingieren el alimento, principalmente en los momentos de cambio de luz -al amanecer y al anochecer-. El alimento ingerido llega al ciego, donde se produce una fermentación. Como resultado de la digestión, se producen dos tipos de heces, las heces blandas –cecotrofos- y las heces duras –cagarrutas-, que son eliminadas definitivamente. Los cecotrofos son ingeridos de nuevo para pasar por una segunda digestión.
especiales del pienso y a ciertos olores:
manejo
El olor a moho, orines y productos
en cuenta, ya que no debe estar demasiado
El olor a otros animales o la presencia
fría o caliente. De hecho, se ha comprobado
de materias extrañas –por ejemplo una
que en explotaciones cunícolas con una
pluma de gallina- puede hacer que una
elevada incidencia de canibalismo en el
coneja vacíe la totalidad de la tolva.
periodo postparto, se reducían las bajas
Los cambios en la textura, composición o ingredientes del pienso resultan muy molestos para los conejos.
CECOTROFIA
El consumo de agua es otro factor a tener
químicos les resulta muy irritante.
mediante la acción de calorifugar -o aislarel depósito del agua y las conducciones.
2. COMPORTAMIENTO TERRITORIAL
La tendencia de los conejos a
Los conejos son territoriales y gregarios,
rechazar el pienso está muy
característica que mantienen muy
relacionada con el riesgo y la
exageradamente los conejos silvestres a
frecuencia de enterotoxemias
través del marcaje de “su” territorio, pero
en las granjas cunícolas.
que no pueden ejercer los domésticos.
Este fenómeno está relacionado con
El conejo tiene sistemas de “marcas” con
la fisiología digestiva “especial” de los
tres tipos de feromonas:
conejos, que llevan a cabo la cecotrofia y que requiere que los cambios en la dieta sean los mínimos, debiéndose buscar una formulación “casi” cerrada y constante en la composición del alimento para mantener una microflora “sana” en el ciego.
10 cuniNews Marzo 2018 | Etología - ¿Cómo mejorar la producción cunícola?
Feromonas del mentón: Señalan la propiedad de lugares y de individuos. Feromonas liberadas cerca de los órganos sexuales Feromonas liberadas a trevés de los orines
Los machos en libertad delimitan “su”
Su sistema de lucha, que incluye grandes
territorio, expulsando violentamente a los
saltos y empujones, es algo que no pueden
otros machos que son posible competencia.
hacer en una jaula de 35 cm de altura y
Al colocarlos en jaulas de solo 3.000 a
estando normalmente solos.
4.000 cm , se vuelven irritables y excitables 2
ante cualquier estímulo anómalo (ruidos,
4. COMPORTAMIENTO SEXUAL
luces, olores, etc.).
El comportamiento sexual de los conejos es complejo, ya que las hembras tienen una
Cuando el macho monta a la hembra, deja
ovulación inducida y aceptan al macho
su marca en el dorso con las feromonas
durante buena parte de su ciclo sexual,
del mentón y las del aparato sexual. Si
existiendo una fuerte relación entre la
llevamos esta coneja a una segunda
organización social y la reproducción.
cubrición con otro macho, este suele oler a su “rival” y rechazarla, y algunos incluso
En el caso de los conejos silvestres,
luchan contra ella. No ocurre siempre, pero
suele haber varios machos con el
se debe tener en cuenta para el manejo, en
doble de hembras, en grupos variables
el caso de que no se realice la inseminación
-dependiendo de la oferta de alimento-,
artificial.
pero es el macho dominante el que se reproduce con la coneja dominante y con
Alguna hembras, ante una nueva situación
oler y mirar, aunque en ciertas ocasiones
incluso no llegando a formar el nido o
puede alterarse el orden de dominancia,
pudiendo abandonar la camada.
que no parece ir sujeta a la genética. Por
Reacción de huída
ello, es importante que los programas de manejo sufran los mínimos cambios en
Por su vida en grupos y por su natural
cuanto a los grupos.
para mimetizarse y su rapidez para huir, avisando mediante un golpe en el suelo a los demás del grupo. Por ello, pueden
FOTOPERIODO
timidez, a los conejos no les gusta ser vistos, lo cual logran con su capacidad
manejo
las otras. Los demás machos solo pueden
del nidal pueden reaccionar negativamente,
Al tener las principales actividades, incluso las sexuales, en momentos de cambio de luz, los conejos -especialmente las hembras-, notan perfectamente los
producirse reacciones forzadas cuando
cambios nictamerales de la duración de
están enjaulados.
la luz solar, por lo que son conscientes de las estaciones y “toman la decisión” de
3. COMPORTAMIENTO AGONÍSTICO Los conejos silvestres son mucho
reducir la reproducción ante la llegada del invierno.
más agresivos de lo que aparentan,
En los conejos domésticos se hace
produciéndose entre los machos –e incluso
imprescindible mantener una duración de
entre las hembras- frecuentes peleas.
la iluminación, entre natural y artificial, a lo
Para asegurar la transmisión de los caracteres paternos, los machos -que tienen numerosas camadas-, pueden llegar a castrar a sus
largo del año, coincidiendo con el máximo que tienen en el área donde se ubica la granja, durante el solsticio de verano.
competidores durante las luchas sociales.
11 cuniNews Marzo 2018 | Etología - ¿Cómo mejorar la producción cunícola?
Conviene programar el encendido y
El olor de las feromonas de la ubre y de la
apagado de las luces, dejando un período
leche incita a los gazapos para que se dirijan a
de iluminación de 16 horas en el norte de
su fuente de alimento, y a la vez les transmite
España, y de 15 horas en el sur, mientras
el olor individual y da forma al olor del grupo.
que en la Comunidad de las Canarias será
6. COMPORTAMIENTO DE ELIMINACIÓN
suficiente con 14 horas. Esta programación debe ser lo más precisa posible, ya que
Los cazadores conocen perfectamente el
pueden llegar a a notar cambios de solo
hábito de los conejos de monte de eliminar
unos pocos minutos de diferencia a la
en sitios concretos, ya que mantienen la
semana. Cuando haya luz solar, el apagado
madriguera siempre limpia.
y encendido puede hacerse manualmente.
En los conejos enjaulados, el aspecto eliminativo queda reducido a la limpieza corporal y, aunque no pueden coordinar la
5. COMPORTAMIENTO DE PROTECCION PATERNAL
expulsión de orines y excrementos fuera
Los conejos tienen mucha afinidad
de su “hogar”, suelen realizarlo en zonas
por su nido, ya que tienen crías poco
concretas.
desarrolladas que deben ser alimentados
El diseño de los materiales debe tener en
NIDO
cuenta esta situación, para evitar que esta
La preparación del nido es realizada por
excreción se realice dentro del nido o del
la coneja y está formado por elementos
comedero.
vegetales entremezclado con el pelo que se
7. COMPORTAMIENTO DE IMITACIÓN
arrancan poco antes del parto.
Los gazapos reciben una mínima enseñanza
El nido es por tanto, un elemento
materna, pero sobre todo aprenden de sus
de gran importancia en el éxito
hermanos, existiendo un comportamiento
de una explotación cunícola.
imitativo en la que se incluyen las
El continente: se debe tener en cuenta
necesidades lúdicas o de aprendizaje de
el material, aislamiento, nivel de
toda cría.
de aire. El contenido: es el verdadero nido, por
ESTUDIO
luminosidad y presencia de corrientes
lo que debemos proporcionar material
El aprendizaje es importante para estimular el consumo, tal y como comprobé en un estudio propio comparando diversos grupos de gazapos:
de buena calidad, higiene, estructura y textura, olor y ausencia de polvo.
AMAMANTAMIENTO
manejo
constantemente.
El amamantamiento de los gazapos es cíclico y en pocos minutos reciben suficiente cantidad de una leche muy concentrada. La petición por parte de los gazapos durante sus primeros días es nula.
GRUPO 1
GRUPO 2
GRUPO 3
GRUPO 4
1 gazapo por jaula
2 gazapos por jaula
4 gazapos por jaula
6 gazapos por jaula
El control duró desde el destete hasta los 2 Kg, disponiendo cada animal del mismo espacio de comedero y superficie de jaula. El resultado fue que los gazapos que más consumieron y crecieron fueron los alojados en grupos de más de dos.
12 cuniNews Marzo 2018 | Etología - ¿Cómo mejorar la producción cunícola?
Para favorecer que los gazapos aprendan a
Teniendo en cuenta los ocho aspectos de
localizar el bebedero, es esencial que esté
la Etología mencionados, siempre hay
colocado correctamente.
algunos puntos susceptibles de mejorar en
unos a otros- puede verse acentuada
cualquier programa de manejo, diseño de material o proyecto de instalación.
debido a este comportamiento de
Aún reconociendo que no podemos
imitación, aunque posiblemente haya otras
mantener a los conejos en una granja,
causas que no estén relacionadas con este
sujetos a cumplir objetivos empresariales
factor, entre las que se encuentran:
y económicos, con todas las reacciones de
Hacinamiento Temperatura excesiva Higiene deficiente Espacio de comedero o bebedero insuficiente
su etología natural o de su instinto, sí que deberemos ser conscientes de las grandes diferencias existentes entre las reacciones de los conejos silvestres y los “casi” domésticos.
Alimentación
Estas diferencias llegan a crear animales
Dermatofitosis –tiña-
semi “Kaspar Hauser”, con desequilibrios
Corrientes de aire
emocionales que los hacen muy sensibles al
Conflictos sociales
estrés. Mucho más que los demás animales
manejo
La pica o tricofagia -arrancarse el pelo
domésticos.
8. COMPORTAMIENTO EXPLORATORIO El comportamiento exploratorio es un factor de gran importancia en los conejos silvestres, ya que dependen de él para encontrar comida y evitar a los depredadores, pero es casi nulo en los domésticos. Aun así, puede verse este comportamiento ante cambios de jaula o de comederos y/o bebederos, así como con los programas de manejo en bandas, por lo que conviene hacer los mínimos cambios posibles, ya que podría ser factor de estrés. También puede ocurrir lo contrario, pues la falta de novedad puede conducir a aburrimiento, que es el origen de muchos casos de tricofagia -propia o hacia otros conejos vecinos-, e incluso de canibalismo
No comparto la idea de que el conejo sea un ansioso crónico, como ha sido descrito, sino que lo hemos hecho así al domesticarlo. Este escrito no tiene mayor objetivo que el de lanzar un aviso de que aún es posible una mejora de los resultados, y que cualquier diseño de programa o de equipamientos, debería tener en cuenta esta etología para ir mejorando las operaciones cunícolas. Debemos prever esta circunstancia biológica en todo aspecto del manejo en Cunicultura, circunstancia que tiene mucha menor importancia en otras ganaderías, y que es nula en las industrias no relacionadas con animales vivos.
en casos extremos.
En Cunicultura no existen grandes Etología - Cómo mejorar la producción cunícola?
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“secretos” para obtener mejoras rápidas, sino que es el cúmulo de pequeñas mejoras, lo que nos acercará al óptimo.
13 cuniNews Marzo 2018 | Etología - ¿Cómo mejorar la producción cunícola?
CONTROL de
ROEDORES ¿Cómo trabajan las empresas de desratización? Un programa de prevención y control de plagas en las granjas cunícolas no solo es obligatorio, sino que es imprescindible.
bioseguridad
La presencia de roedores en las instalaciones tiene un gran impacto negativo sobre las producciones: Provocan pérdidas económicas directas debidas al consumo y el deterioro del pienso destinado a los animales. Transmisión de enfermedades: los roedores son vectores de transmisión de enfermedades y reservorio de muchas de ellas. Daños estructurales en las instalaciones (aislamientos de techos, cables eléctricos, etc.).
14 cuniNews Marzo 2018 | Control de roedores- ¿Cómo trabajan las empresas de desratización?
¿Empresa especializada en control de roedores? Habitualmente y por un motivo puramente económico, el programa de control de roedores y de otras plagas las realiza el propio cunicultor, aunque esto puede ser un poco complicado.
Trabajar con una empresa especializada en el control de plagas, aporta mayor
programa de control de roedores es imprescindible estar en posesión del carnet de manipulador de productos zoosanitarios, que habilita a su poseedor para utilizar los productos y certifica que tiene los conocimientos necesarios para su manipulación.
tranquilidad al productor, ya que recibe información actualizada y siempre se cuenta con una respuesta inmediata para resolver situaciones complicadas de controlar. Un ejemplo de este fenómeno es lo que ocurre en una parte importante de España cuando hay periodo de sequía. Los roedores acuden a las granjas para
No obstante, la contratación de empresas especializadas en el control de plagas cobra cada vez mayor importancia en otros sectores ganaderos, y comienza a ser una opción que se observa con mejores ojos en
beber agua acentuando el problema, ya que encuentran agua y alimento. Por ello, este año ha habido numerosas quejas por la gran cantidad de roedores presentes en las granjas.
el sector cunícola.
Es curioso que en determinados países a las empresas de control de plagas se les denomine “Exterminadores de Plagas”. Esta definición es totalmente incorrecta ya que en el caso de la mayoría de plagas, y concretamente la de los roedores, solo podemos aspirar a lograr su control.
15 cuniNews Marzo 2018 | Control de roedores ¿Cómo trabajan las empresas de desratización?
bioseguridad
Para poder implementar un
Reconociendo al enemigo Rata negra (Rattus rattus)
Es curioso que en determinados países a Las plagas de de roedores las empresas controlsedeasocian plagas se les principalmente a tres especies, no son las denomine “Exterminadores de que Plagas”. Esta
bioseguridad
únicas, perototalmente si las más incorrecta importantes: definición ya
Rata parda (Rattus norvegicus)
Ratón común (Mus musculus) Todos estos roedores se caracterizan por su comportamiento estrictamente nocturno y cuando los vemos deambular durante el día es muy mala señal, puesto que indica la presencia de gran cantidad de ellos.
17 cuniNews Marzo 2018 | Control de roedores ¿Cómo trabajan las empresas de desratización?
Localización de los roedores
Colocación de los rodenticidas
Las empresas de control de plagas analizan en profundidad la instalación,
Una vez identificados los puntos
detectando a los roedores gracias a su
estratégicos donde se ubican los
conocimiento del comportamiento de los
roedores, se colocan portacebos
roedores. De esta forma, determinan:
especiales que contienen rodenticidas.
Las vías de acceso al interior de las
Es importante que el rodenticida de
naves
elección sea de acción retardada, de
La ubicación de los posibles escondites y nidos Los lugares de paso por donde, de forma instintiva, circularán por el
bioseguridad
interior de la nave.
forma que los roedores no asocien la ingesta del mismo con la muerte. Los roedores tienen una gran capacidad de aprendizaje y son capaces de relacionar la ingesta del veneno con la muerte de algunos de sus congéneres y por tanto evitarán los cebos. Este fenómeno
La creencia de que están por todos lados
no solo reduce inmediatamente la
no es cierta, ya que tienen patrones muy
eficacia del veneno -si no lo comen
claros de distribución y de movimiento
no funciona- sino que inhabilita
dentro de una instalación, pero pueden
el uso del portacebo durante
variar gracias a su gran capacidad de
una larga temporada, ya que los
aprendizaje si no los atacamos de forma
roedores lo identifican como zona
correcta.
de riesgo y rechazarán otros cebos.
18 cuniNews Marzo 2018 | Control de roedores- ¿Cómo trabajan las empresas de desratización?
ratón envenenado
2
1
bioseguridad
El ratón envenenado se relaciona con otros ratones
3
El ratón se come el cebo
Figura 1. Los rodenticidas actuales están formulados con compuestos anticoagulantes que conducen a hemorragias internas cuando se pelean entre sí, de forma que no relacionan la muerte con la ingesta del cebo.
Al cabo de una semana el ratón muere sin que los demás roedores relacionen su muerte con la ingesta del cebo
Es importante observar la ingesta de cebo por parte de los roedores presentes, de forma que se pueda realizar un cambio del mismo con antelación, evitándose así el efecto aprendizaje y la aparición de resistencias.
19 cuniNews Marzo 2018 | Control de roedores ¿Cómo trabajan las empresas de desratización?
Control del acceso de roedores Uno de las características diferenciales
Hay que tener en cuenta que los roedores,
de las empresas de control de plagas es
y especialmente las ratas, son muy audaces
su efectividad en el control pasivo de
y su morfología permite que se adapten
roedores: Evitar la entrada del roedor a
y superen fácilmente los obstáculos,
la instalación siempre es más eficaz que
ya sea escalando, trepando, nadando y
eliminar el roedor que ya ha entrado.
escabulléndose con extrema rapidez por las vías que tienen aprendidas. Además
El control de los accesos no siempre es
prefieren la oscuridad a la luz, que las
sencillo, pero combinando métodos físicos,
molesta y no se encuentran a gusto.
químicos y biológicos se puede lograr con
bioseguridad
Ultrasonidos: Se debe tener cuidado con los ultrasonidos, ya que pueden afectar a los conejos, siendo esencial
MÉTODOS QUÍMICOS
MÉTODOS FÍSICOS
una gran eficacia. Los productos repelentes, fumigantes y quimio-esterilizantes están ganando popularidad, aunque parece ser que sus resultados no son tan efectivos.
que se haya demostrado su inocuidad
Anteriormente, en instalaciones vacías
en los mismos.
se usaba un producto que contenía
Trampas: Las trampas tienen un efecto más bien disuasorio, pero no son tan eficaces, ya que cuando un roedor es capturado o muere en ella, se bloquea esa vía de acceso al resto de los roedores durante un tiempo. No es descartable el uso de trampas con alimento (queso, salchichón…) en los
formaldehido en su composición. Su uso, además de peligroso para el operario, era extremadamente efectivo, ya que cuando se encendía y se tiraba en la nave vacía, aparecían por la puerta todos los roedores que hubiera en la sala huyendo despavoridos, quedando dentro también un rastro de mortandad.
MÉTODOS BIOLÓGICOS
accesos a almacenes y despachos.
Los métodos biológicos consisten básicamente en tener gatos u otros depredadores en la explotación, pero en nuestro caso es totalmente desaconsejable, ya que un gato siempre preferirá comerse a un tierno gazapo de 20 días de vida que a un escurridizo ratón o una rata que siempre tiene más fuerza y agresividad.
20 cuniNews Marzo 2018 | Control de roedores- ¿Cómo trabajan las empresas de desratización?
Decálogo para un control óptimo de roedores Ordenar la maquinaria y los utensilios de forma
Como no podía ser de otro modo, los sistemas de captura
que no queden amontonados unos sobre otros.
ecológicos están haciendo su entrada y consisten en
Controlar la vegetación exterior alrededor de las naves y especialmente dentro de la zona vallada. Retirada inmediata de basura, sobre todo si contiene restos de alimentos.
estaciones de captura de los animales vivos, pudiendo llegar a retener hasta 100 roedores en su interior sin que los del exterior se percaten de su captura. Lo que no explican por ningún lado es qué hacer posteriormente con los animales capturados…
Ordenar el almacén, especialmente si hay sacos dificultando que los roedores encuentren escondites. Ubicar los sacos de pienso en el centro del almacén, ya que los roedores prefieren circular por las paredes antes que dirigirse hacia el centro. A ser posible, concentrar todos los alimentos en un solo lugar.
buena En definitiva, si se elige una tenemos empresa de control de plagas, l que asegurado un control integra es -o la dor roe evitará la presencia de amplia su minimizará- y que aportará ectar experiencia, ya que sabrá det está cuándo un cebo o un sistema s. tiva rna fallando y buscará alte
bioseguridad
con pienso para animales domésticos dentro,
Limpiar los almacenes y las dependencias periódicamente. Control del agua. El agua es un elemento básico para los roedores y es necesario impedir, en la medida de lo posible, su acceso a ella. El mantenimiento de los bebederos tiene gran importancia para evitar las humedades en el suelo. Vacío sanitario: Hay que tener en cuenta que los roedores solo aguantan 48 horas sin comida ni agua. En los vacíos sanitarios se debe duplicar este periodo, a ser posible, y evitar el paso de los roedores de una sala a otra. Evitar la formación de charcos de agua.
Control de roedores - ¿Cómo trabajan las empresas de desratización?
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21 cuniNews Marzo 2018 | Control de roedores ¿Cómo trabajan las empresas de desratización?
NUEVOS RETOS Y TENDENCIAS EN LA PRODUCCIÓN CUNÍCOLA Equipo técnico Somvital
L
a creciente preocupación
manejo
por parte de las autoridades sanitarias, tanto a nivel
europeo como mundial, en relación al aumento de las resistencias bacterianas a los diferentes antibióticos, llevó a la Comisión Europea y a sus Agencias a establecer una estrategia común para afrontar este problema.
22 cuniNews Marzo 2018 | Nuevos retos y tendencias en la producción ganadera
Se calcula que en la Unión Europea Como consecuencia de esta preocupación,
se producen anualmente unas 25.000
nació el Plan de Acción sobre Resistencia
muertes relacionadas con las resistencias
a los Antibióticos, cuya duración sería
bacterianas, con un coste sanitario
de cinco años en una primera fase, en el
adicional de 1,5 millones de €, y que en el
que se instauró la prohibición del uso de
año 2050 este hecho podría causar más
antibióticos en medicina veterinaria como
muertes que el cáncer.
promotores de crecimiento. El uso excesivo e inadecuado de los antibióticos, tanto en medicina humana como en veterinaria, llevó a crear el concepto de “Una sola salud”, motivada por unos datos
Por todo ello, se decidió impulsar medidas alternativas para la prevención y el tratamiento de las infecciones bacterianas, tanto en salud humana como en salud animal.
cuando menos preocupantes: Los aditivos alimentarios han sido usados
antibióticos son ineficaces frente a virus
ampliamente en producción en el sector de la cunicultura. En particular, los antibióticos
manejo
El 57% de los europeos no saben que los
promotores de crecimiento, han tenido
El 44% desconoce que no sirven
una posición relevante por su contribución
para tratar catarros y gripe
a la mejora del crecimiento y la eficiencia de producción.
CONSUMO DE ANTIBIÓTICOS EN LA UNIÓN EUROPEA
400 Otros Pleuromutilinas Macrolides Trimetoprima Polimixinas Aminoglucósidos Sulfonamidas Penicilinas Fluoroquinolonas Lincosamidas Tetraciclinas
300
200
100
Austria Bélgica Bulgaria Croacia Chipre República Checa Dinamarca Estonia Finlandia Francia Alemania Hungría Islandia Irlanda Italia Letonia Lituania Luxemburgo Holanda Noruega Polonia Portugal Rumanía Eslovaquia Eslovenia España Suecia Suiza Reino Unido
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23 cuniNews Marzo 2018 | Nuevos retos y tendencias en la producción ganadera
ALTERNATIVAS NATURALES A LOS ANTIBIÓTICOS PROMOTORES DEL CRECIMIENTO
ACEITES ESENCIALES Uno de los aceites esenciales que mayor relevancia está tomando es el extraído del orégano (Origanum vulgare) cuyos
2006
componentes activos son el Carvacrol y Debido a la supresión de los promotores
el Timol.
de crecimiento a partir del año 2006, se ha creado la necesidad y el reto de
El Carvacrol y el Timol son
generar nuevas alternativas naturales
derivados fenólicos con importantes
que cumplan con las exigencias
propiedades antimicrobianas y
de calidad de los consumidores,
estimulantes del sistema inmunitario.
con efectividad y rentabilidad comprobables.
Entre las principales características de estos componentes se
En veterinaria, las alternativas
encuentran las siguientes:
que mejor resultados están
manejo
basan en la utilización tanto de ácidos orgánicos de cadena corta y media (por lo general tienen entre seis y doce átomos de carbono), como de aceites esenciales, o combinaciones de estos, en los
CARACTERÍSTICAS
proporcionando actualmente se
programas de alimentación. Los ácidos orgánicos y aceites esenciales han demostrado tener propiedades antibacterianas y antioxidantes, sirviendo como: Estimulantes de la secreción de enzimas digestivas Coccidiostáticos Antimicóticos Antivirales Inmunomoduladores Estimulantes del apetito Controladores de desórdenes digestivos y respiratorios
24 cuniNews Marzo 2018 | Nuevos retos y tendencias en la producción ganadera
Estabilización de la microbiota intestinal, al acelerar la regeneración del epitelio, impidiendo la adhesión de patógenos a la pared intestinal.
Son inmunomoduladores, incrementando el número de células inmunitarias (especialmente a nivel linfocitario). El Timol posee características antiinflamatorias, al reducir la liberación de prostanoides, interleucinas y leucotrienos. Está demostrada su capacidad antibacteriana por numerosos estudios frente a patógenos como Staphylococcus aureus, Salmonella Typhimurium, Escherichia coli, Pseudomona aureginosa, Bacillus subtilis, así como frente a hongos como Aspergillus niger, Aspegillus flavus o Fusarium spp. Son capaces de modificar la permeabilidad de la membrana celular de los agentes patógenos, provocando una fuga de iones desde el interior de la célula y modificando el pH interno.
ÁCIDOS ORGÁNICOS Los ácidos orgánicos, tienen una importante acción antidiarreica, además de una marcada sinergia con los aceites esenciales.
Orégano (Origanum vulgare).
Entre las características de los ácidos
CARACTERÍSTICAS
orgánicos más importantes cabría destacar:
Ayudan a reducir la carga patógena
Si bien hay bacterias acidófilas que
existente en el aparato digestivo al
sobreviven en entornos con pH
disminuir el pH del medio.
bajo, el interior celular tiene un pH prácticamente neutro. Al disociarse los
Los ácidos orgánicos son antimicrobianos
ácidos en el interior celular se produce
muy efectivos a nivel estomacal.
un aumento de aniones.
Según avanzan por el tracto digestivo van perdiendo eficacia debido a su disociación causada por el aumento del pH. Sin embargo, los monoglicéridos tienen una digestión más lenta y consiguen llegar activos a tramos más distales del intestino, modulando la flora existente a lo largo del tubo digestivo.
Además, al disminuir el pH estomacal, se optimiza la actividad de la pepsina, aumentando la digestibilidad del nitrógeno, fósforo y algunos minerales. Esto tiene repercusiones positivas tanto para el rendimiento en el crecimiento de los animales, como para el medio
Su modo de actuación es mediante la
ambiente, al prevenir pérdidas que
manejo
forma no disociada de los ácidos, que
podrían contribuir a la contaminación
logra atravesar la membrana celular
ambiental, como podría ser el caso del
de los patógenos, disminuyendo el pH
amoniaco.
EXTRACTO DE AJO Otro de los ingredientes a tener en cuenta en alimentación animal es el extracto de ajo (Allium sativum). Se obtiene la Alicina, compuesto activo presente en unos niveles aproximados al 3-4%.
CARACTERÍSTICAS
intracelular.
In vitro, es el componente del ajo con mayores propiedades antimicrobianas, sin embargo, es muy inestable in vivo, ya que al llegar al estómago los ácidos la degradan a ácido pirúvico, por lo que para poder utilizarse correctamente ha de estar estabilizada. Tiene importantes propiedades inmunomoduladoras, estimulando la síntesis de citoquinas e interferón. Sus propiedades antimicrobianas se asocian
Como características más relevantes de la Alicina podríamos destacar:
a su capacidad para inhibir la producción de enzimas necesarias para el metabolismo de organismos patógenos, tanto Gram + como Gram -, así como sobre hongos y parásitos.
26 cuniNews Marzo 2018 | Nuevos retos y tendencias en la producción ganadera
El uso racional de los antibióticos supone un importante reto, tanto para productores de alimentos como para profesionales de la salud. Entre todos tenemos que buscar alternativas para preservar “Una salud única” e impulsar nuevas opciones que nos deparen un presente y un futuro mejor.
Nuevos retos y tendencias en la producción cunícola
Ajo (Allium sativum).
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Pinsos Grau a la vanGuardia de la CuniCuLTura Programas de nutrición de alta rentabilidad Asesoramiento global Control de calidad Servicio Veterinario Pinsos Grau Casa Pujades, 24 08185 Lliça de Vall (Barcelona) Tel. 93 843 90 60 Fax. 93 843 62 56 pinsos@pinsosgrau.com
GRANJA CUNÍCOLA
REBELO
EL
AVANZANDO CON
SISTEMA PLC
No es habitual que vaya dos veces a una granja para hacer un reportaje, pero si la
reportaje
ocasión se presta siempre es agradable
En este caso visitamos la granja de la familia
volver a hablar de ilusiones y perspectivas
Rebelo en Touro, con Márcio Coutinho -hijo
con cunicultores que no solo apuestan por el
de cunicultores- que se encuentra al frente
sector, sino que lo viven con orgullo, ganas
del negocio familiar.
de aprender y mejorar.
28 cuniNews Marzo 2018 | Granja cunícola Rebelo – Avanzando con el sistema PLC
En el año 2000 Márcio decidió volver a
La granja funciona con una renovación
Portugal, tras haber estado trabajando
del 120% anual y las reproductoras son
en Alemania en una heladería, para
conejas F1 compradas con un día de vida. El
continuar y ampliar el negocio familiar de
cunicultor nos comenta que si se compra GP
cría de conejos. En 2011, construyó una
“hay una tendencia a perdonarlas” cuando no
nave equipada con todos los adelantos
se justifica por un simple motivo de coste.
tecnológicos que en aquellos momentos estaban disponibles en el sector, apostando por un sector que ya mostraba signos de
El formato de la granja es de dos naves unidas por el almacén, despachos y equipamientos centrales, apreciándose como una sola nave
agotamiento.
con tres tejados de doble vertiente desde el
Las instalaciones tienen capacidad para 970
exterior.
partos, es decir, una banda de 1.300 conejas aproximadamente -contando las retrasadas y las nulíparas que se alojan en la sala habilitada para ello-.
La granja destaca por su elevado nivel de tecnificación, ya que dispone de: Control ambiental muy sofisticado.
970 partos
automatizado con dosatrones para el
dos naves
mezcladoras para posibles medicaciones,
1.300 conejas
garantizan una correcta dosificación.
reportaje
Control de la calidad del agua totalmente biocida y un depósito provisto de palas que evitan la precipitación de los solutos y
Ya desde el principio, tuvieron clara la necesidad de trabajar con una buena En reposición, la granja emplea piensos
genética y optaron por HyPlus, tanto para las
fibrosos hasta la semana 13, para pasar
reproductoras como para el semen, además
a piensos de más energía (racionados
de trabajar con un matadero de confianza
a 150 g/día) entre la semana 13 y 18. A
(InterCoelho) como base para evitar “sustos”.
partir de ese momento, la alimentación será ad libitum. Si se aprecia que las conejas de reposición no van en curva de crecimiento, ya sea por exceso o por defecto, se procede a cambiar el manejo alimenticio.
Si eres profesional debes trabajar con profesionales -Márcio Coutinho-
29 cuniNews Marzo 2018 | Granja cunícola Rebelo – Avanzando con el sistema PLC
Control Ambiental Cada nave dispone de deflectores internos
Todo el sistema está controlado por dos
de plástico para direccionar la entrada de
ordenadores -uno para cada sala-, que
aire y evitar su incidencia sobre los animales,
gestionan los parámetros de la nave y hacen
paneles refrigeradores de celulosa para
funcionar los equipos para mantener la
cada nave y calefactores de gas.
temperatura en el rango deseado. Disponer de dos ordenadores garantiza
lástico
Def l ect ore
tern s in
ep os d
reportaje
Cale fac t
o
ga r de
s
30 cuniNews Marzo 2018 | Granja cunícola Rebelo – Avanzando con el sistema PLC
que cada uno trabaje con los datos de una nave y que no haya interferencias por datos cruzados
PLC central
Sistema PLC LA CLAVE PARA UN USO
La reducción de medicaciones en
PRUDENTE DE LOS ANTIBIÓTICOS
uso de antibióticos en la producción de conejos, Márcio barajó diferentes alternativas para poder realizar con éxito la desmedicalización –o mejor dicho, el uso racional de antimicrobianos-. Confiando en el servicio técnico de NANTA -proveedor habitual de piensos
Hay que hay que establecer unas condiciones sanitarias mínimas de partida. Los resultados técnicos han de ser compatibles con la gestión de la granja, y deben mantenerse o mejorar en la medida de lo posible.
para esta granja-, empezaron a trabajar
Todas las medidas deben
con el racionamiento comenzando con una
aplicarse de forma
metodología sencilla: restringir el agua de
encadenada pero constante
bebida.
para ir suprimiendo los
reportaje
y de la necesidad de minimizar el
OBJETIVOS DEL MODELO DE RACIONAMIENTO
Conscientes de nuevas las tendencias
el pienso no es una tarea sencilla:
tratamientos antibióticos en Sin embargo el sistema de restricción de agua no fue convincente, ya que
el pienso sin aumentar los tratamientos vía agua.
hubo un aumento del nerviosismo y agresividad entre los animales, y además dificultaba la administración de los tratamientos vía agua si eran necesarios. Por ello, Márcio y su familia se decantaron
Tras varias pruebas, decidieron instalar el sistema PLC de NANTA. La granja de Márcio es la primera granja de Portugal donde se puso, lo cual pone de manifiesto su apuesta por el futuro.
de forma decidida por la restricción de
Con el sistema PLC, Márcio puede recoger
pienso.
datos y visualizar el funcionamiento
El servicio técnico de NANTA, tomando en cuenta las necesidades de la granja, planteó el objetivo de reducir las medicaciones vía pienso de forma gradual, aconsejando un modelo de racionamiento vía pienso bien
del sistema, recopilando información imprescindible y real lote a lote para poder compararla en la propia granja o con otras explotaciones que estén también con este modelo de trabajo.
calculado en el periodo de cebo.
31 cuniNews Marzo 2018 | Granja cunícola Rebelo – Avanzando con el sistema PLC
CONTROL DE PESOS
reportaje
Sistema PLC – Curva de crecimiento de los conejos
Los responsables del sistema PLC nos comentan que los datos recogidos son muy valiosos, ya que permiten relacionar la respuesta en crecimientos de la genética con dietas concretas del engorde.
El PLC también permite poner en marcha estrategias nutricionales concretas cuando hay un crecimiento excesivamente rápido o, por el contrario, una caída del mismo, lo cual sirve para alertar de un posible aumento de bajas por problemas digestivos.
32 cuniNews Marzo 2018 | Granja cunícola Rebelo – Avanzando con el sistema PLC
Sistema PLC – Mediante el control de pesos se puede reajustar la dieta.
Sistema PLC
primeras de la península que implementó el sistema PLC, la disponibilidad de Márcio para el desarrollo práctico del modelo y poder parametrizar las diferentes variables fue imprescindible.
Márcio llegó a conocer el sistema y sus aplicaciones tan bien que nos llegó a proponer modificaciones muy interesantes y eminentemente aplicativas. - Manuel Marco, Nanta-
Es necesario conocer en profundidad los parámetros de cada pienso, ya que según la fábrica de procedencia, un pienso puede variar en cuanto a parámetros como la densidad específica.
Es imprescindible tener la curva de crecimiento ad libitum perfectamente definida. No una curva general y teórica, sino una real (o varias) que muestre la respuesta de una determinada genética en
reportaje
una de las 15
CURVA DE CRECIMIENTO
Al ser esta granja
PARÁMETROS DEL PIENSO
FACTORES A TENER EN CUENTA
la granja y sobre la que podamos trabajar para trazar estrategias en el engorde. Gracias a estas granjas pioneras y los continuos pesajes que se hacía de los animales, se pudo observar el potencial de crecimiento que cada línea tiene y que define las necesidades de consumo diarias de los animales.
33 cuniNews Marzo 2018 | Granja cunícola Rebelo – Avanzando con el sistema PLC
Para poder comprobar el correcto
que se puede adaptar a casi cualquier
funcionamiento del PLC, Márcio prefiere que
granja. No obstante, el cunicultor debe
funcione durante el día, administrando la ración
ser muy profesional y organizado para
por la mañana, y así asegurarse de los horarios
mantener el sistema en el día a día de
de reparto, de forma que se puede detectar y
la granja.
corregir rápidamente cualquier fallo.
Este modelo permite ahorrar tiempo de trabajo en la granja, pero este tiempo debe invertirse en la observación de los animales y en la recogida de datos, comparándolos con la curva que el ordenador te especifica.
ESTADO SANITARIO
El sistema PLC es muy versátil, ya
En cuanto al estado sanitario, Márcio nos comenta que esta es una granja muy estable. Evidentemente, el sistema no es infalible y cuando un lote se tuerce es inevitable el tener problemas, pero actuando de forma adecuada podemos minimizarlos o prevenirlos mejor. El
-Márcio Coutinho-
problema sigue estando, pero a un nivel manejable.
RENTABILIDAD Y PRODUCTIVIDAD
reportaje
Si no lo haces así, el sistema no te permite obtener todos los beneficios alcanzables
El sistema permite retirar gradualmente y de forma efectiva los antibióticos en el pienso, siempre y cuando se revisen diariamente los animales y la configuración del ordenador. La posibilidad de reaccionar en un minuto y modificar los parámetros del programa es muy efectiva. Si no se está pendiente “el ordenador no hace el trabajo por ti”. Es evidente que un modelo que parametriza la producción de la granja, si no está bien supervisado no sólo no mejora los resultados, sino que en malas manos puede tener un efecto contrario. Por ello, si conseguimos que la curva de crecimiento sea óptima y sin incidencia de patologías digestivas los resultados serán espectaculares, pero si no lo hacemos, tendremos resultados como toda granja que sufre un proceso entérico.
34 cuniNews Marzo 2018 | Granja cunícola Rebelo – Avanzando con el sistema PLC
una situación sanitaria estable donde el PLC muestra su máximo rendimiento.
Su objetivo es ayudar a disminuir el consumo de antibióticos (por mejora o mantenimiento del estado sanitario) y mejorar el índice de conversión de cebo. La granja de Márcio pasó de cuatro a dos antibióticos en pienso y paulatinamente ha ido haciendo evolucionar los datos y la seguridad en la respuesta de los animales.
CONTROL DEL CONSUMO DE PIENSO
¿Es sencillo el manejo del PLC?
Los técnicos resaltan que es en granjas con
Al principio hay que situarse pero el programa es muy intuitivo, simplemente se tienen hacer los cambios al inicio de cada destete para que funcione. Es muy fácil adaptarse y la información que te da es muy valiosa, permitiendo en ocasiones adelantarte a posibles problemas en el lote. Márcio resalta la importancia del pesaje para poder mantener el sistema
pueden introducir las medicaciones vía pienso
actualizado. Además, con este sistema se
que se administran y así calcular de forma
puede conocer el consumo real de pienso
automática el consumo de antibiótico vía
y por tanto controlar las existencias de
pienso por cada kg de conejo vendido.
pienso.
reportaje
rutinario y homogéneo de los animales
Existe un módulo en el ordenador donde se
Sistema PLC - Control del consumo de pienso y el abastecimiento de los silos.
35 cuniNews Marzo 2018 | Granja cunícola Rebelo – Avanzando con el sistema PLC
erróneamente las conclusiones obtenidas serán incongruentes, por lo que se pueden revisar inmediatamente.
reportaje
La granja siempre ha tenido muy pocos problemas digestivos y la implantación del PLC ha sido relativamente cómoda, ya que ha seguido funcionando con pocos problemas y ha permitido disminuir paulatinamente el uso de antibióticos.
CONTROL DE CURVAS DE CRECIMIENTO
Por otro lado, si los datos son introducidos
Establecer las curvas de crecimiento según la energía del pienso, la estación del año y la línea genética es quizás lo que más trabajo demanda en un inicio. En la actualidad es más sencillo ya que el fabricante de pienso te aporta la información acerca de las dietas y los grupos de selección comparten las curvas de crecimiento simplificando el proceso. Paralelamente el ordenador puede definir los programas de alimentación para las futuras reproductoras si la granja lo posibilita, pero si no, se pueden introducir los datos y realizarlo manualmente.
CONTROL DEL ESTADO SANITARIO
-Márcioy Coutinho-
Si se detecta que durante el destete
Márcio Coutinho, André Carvalho (Veterinario de Nanta) y Manuel Marco (Jefe de Producto de cunicultura de Nanta para España y Portugal)
hay animales en condiciones sanitarias preocupantes -por un posible brote posterior de procesos entéricos-, desde el inicio se pueden cambiar los ratios y exigir menos crecimiento, obteniendo unos resultados muy eficientes, ya que el problema no se materializa. Cuando se observa que el proceso ha desaparecido, se vuelve a reprogramar buscando el crecimiento máximo sin mayores problemas.
Cuando le preguntamos a Márcio por el IC, vemos que se le abren los ojos con una gran alegría y nos confiesa que en los 4 años anteriores al PLC la conversión era ligeramente superior a 3,1 pero que el último año con PLC tiene una conversión inferior a 3,0. Objetivamente, desde fuera la diferencia es pequeña pero la realidad es que es francamente buena y mejorarla no es una tarea fácil. Márcio manifiesta finalmente que el programa es ya una herramienta habitual para él y que encuentra en falta que no se pueda aplicar a maternidad ni controlar el
Granja Cunícola Rebelo Avanzando con el Sistema PLC
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36 cuniNews Marzo 2018 | Granja cunícola Rebelo – Avanzando con el sistema PLC
consumo de agua. Nuevamente vemos en Màrcio la inquietud por ir mejorando el PLC cada día.
DEBEMOS
RECORDAR
debemos recordar
MANIPULACIÓN DE DESINFECTANTES, RATICIDAS Y DESINSECTANTES El uso de productos DDD -Desinfección, Desratización y Desinsectación- puede representar un riesgo para la salud que puede llegar a ser grave si no se aplican las medidas adecuadas.
¿Formas de aplicación de los productos DDD? Nebulización Mediante mochilas
Los productos DDD son compuestos
Pulverización sobre el suelo
químicos con un grado mayor (casi
Distribución en recipientes
siempre) o menor de toxicidad,
y objetos destinados a tal fin
destinados a combatir plagas en las granjas, pudiendo tener efectos
Pulverización sobre superficies
nocivos para las personas expuestas a ellos.
Se pueden encontrar en muchos formatos y estados: sólidos líquidos geles gaseosos
39 cuniNews Marzo 2018 | Manipulación de desinfectantes, raticidas y desinsectantes
Contacto con las bolsas de veneno de los raticidas al manipularlos
Los compuestos pueden pasar
Contacto con los equipos que han sido
al organismo por inhalación.
rociados con los productos productos: los frascos mal cerrados y que los productos se concentren en su interior Contacto con las mochilas de desinfección utilizadas
PROBLEMAS ASOCIADOS A LA INTOXICACIÓN CON PRODUCTOS DDD Enfermedades en el hígado
CONTACTO DÉRMICO
Armarios de almacenamiento de los los armarios mal ventilados favorecen
debemos recordar
VÍA RESPIRATORIA
Problemas respiratorios
CRÓNICAS
Alteraciones genéticas
Llevarse las manos o la comida a la boca sin lavarse previamente constituye un riesgo importante de intoxicación.
o crónicas.
Enfermedades en el riñón Daños en el sistema nervioso
VÍA DIGESTIVA
Las intoxicaciones pueden ser agudas
AGUDAS
CONTACTO DIRECTO
¿Cómo puedo contaminarme con estos productos?
Problemas dérmicos Alteraciones del sistema hormonal
Las intoxicaciones agudas son más agresivas, pero son fáciles de diagnosticar porque es fácil establecer la relación causa-efecto. En cambio, las intoxicaciones crónicas surgen con el paso del tiempo como consecuencia del contacto con el toxico y pueden confundirse con afecciones generales, siendo más difíciles de identificar y con un curso final más grave.
Síntomas más frecuentes de intoxicación Dolor de cabeza Cansancio y debilidad general Sudoración e hipersalivación Sensación de ahogo Contracciones y temblores
40 cuniNews Marzo 2018 | Manipulación de desinfectantes, raticidas y desinsectantes
MEDIDAS DE PREVENCIÓN DE INTOXICACIONES 1. Aplicar los productos cuando sean necesarios y en el momento adecuado
APLICACIÓN DE PRODUCTOS DDD
2. Utilizar siempre los productos de
menor toxicidad -siempre y cuando
Utilizar traje adecuado y si
sea posible-.
es necesario ropa especial.
3. No utilizar productos en envases que no se encuentren debidamente
Utilizar equipos de protección
identificados.
adicional, comprobando el
4. Utilizar máscara o protección adecuada
correcto funcionamiento de los
durante el tratamiento -por ejemplo,
equipos a utilizar.
guantes de látex-.
No realizar tratamientos en
disposición cerca por si
las medidas de precaución
fuera necesario.
necesarias.
debemos recordar
recintos cerrados sin tomar
5. Tener siempre agua a libre
Siempre que sea posible, realizar el tratamiento de madrugada o
ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS DDD
por la noche.
Siempre mantener los productos en un armario cerrado con llave para evitar que accedan a ellos personal no preparado -niños por ejemplo-. Identificar de forma clara y concisa el contenido del envase de forma que no hayan dudas.
NO comer, NO beber, NO fumar durante los
Nunca, bajo ningún concepto, utilizar
tratamientos y sobre todo,
botellas de agua u otros contenedores
no permitir que operarios
para realizar diluciones previas o
sin los conocimientos
almacenar los restos de aplicaciones
necesarios procedan
previas.
a su uso.
Si es necesario, utilizar un bidón para realizar diluciones previas que no se pueda confundir con envases de
Manipulación de Desinfectantes, Raticidas y Desinsectantes
bebidas, aunque posteriormente se deseche a la basura.
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No fumar cerca de los productos DDD.
41 cuniNews Marzo 2018 | Manipulación de desinfectantes, raticidas y desinsectantes
PARASITOSIS
EN
FUTURAS REPRODUCTORAS
caso clínico
Xavier Mora
43 cuniNews Marzo 2018 | Caso clínico – Parasitosis en Futuras Reproductoras
Visitamos una granja de 1400 conejas reproductoras en abril, con unfuncionamiento reproductivo muy bueno y manejo a dos bandas únicas ubicadas en naves independientes.
En cuanto a los parámetros productivos: Lactación: Durante el periodo de lactancia no se aprecian problemas sanitarios, llegando al destete con mortalidades inferiores al 8% en ambos lotes.
En los dos últimos lotes se obtuvieron los siguientes parámetros reproductivos: Gestación confirmada: 88% y 91% de
+
palpación positiva a los 5 días antes del parto
Mortalidad en reproductoras: Prácticamente no se aprecia mortalidad en las conejas reproductoras, con tan solo un 2% mensual desde el principios del año sin apenas variaciones.
Pérdidas: 3% de partos prematuros o
caso clínico
-
nulos por gazapos nacidos muertos y problemas en el momento del parto. Tasa de gazapos nacidos vivos: Buena, igualando a 11 gazapos viables en todos los partos excepto en el primer parto, en el que se igualan a 9.
Todo parece ir sobre ruedas, ya que a la revisión el estado sanitario y de carnes de las reproductoras es excelente.
44 cuniNews Marzo 2018 | Caso clínico – Parasitosis en Futuras Reproductoras
Problemas en futuras reproductoras En la reposición y, desde hace 3 semanas,
Durante la inspección de los animales en la
en las futuras reproductoras se aprecia un
sala, rápidamente llama la atención que el
cuadro progresivo de debilitamiento que
proceso se centra exclusivamente en las
empieza en unos pocos animales y que cada
futuras reproductoras, estando las conejas
día se va extendiendo, alcanzando ya casi
retrasadas libres de enfermedad. Incluso se
el 40% de los animales presentes en la sala
observa afectación de una futura reproductora
habilitada.
en la batería de las conejas retrasadas sin que
La sala dispone de dos baterías de jaulas,
estas muestren sintomatología anómala.
ubicándose en una de ellas las conejas
Las conejas afectadas no se encuentran
retrasadas y en otra las conejas jóvenes
juntas, sino que están distribuidas por toda la
sin mezclarse -en teoría, ya que en realidad
batería. Además, no se observan diferencias
siempre hay alguna coneja desordenada-.
entre los lotes y sí con las 10 abuelas (GP) compradas al exterior hace 15 días, que no
caso clínico
mostraban ningún síntoma.
FUTURAS REPRODUCTORAS
CONEJAS RETRASADAS
ANIMALES AFECTADOS
45 cuniNews Marzo 2018 | Caso clínico – Parasitosis en Futuras Reproductoras
LAS CONEJAS MUESTRAN LOS SIGUIENTES SÍNTOMAS:
Adelgazamiento progresivo (sin llegar a extremos)
Mortalidad muy baja, únicamente cuatro futuras reproductoras muertas durante el proceso –una de ellas el día de la visita-.
caso clínico
Abatimiento
No hay síntomas visibles de un proceso digestivo –colibacilosis o clostridiosis-. Culo un poco sucio y jaulas muy sucias en general
Figura 1. El examen de heces revela la presencia de gran cantidad de “gusanos” (Passalurus ambiguus) en algunos animales
HALLAZGOS DE NECROPSIA Se procede a la necropsia de una coneja de reposición y rápidamente se observa una cantidad desmesurada de Passalurus ambiguus en el ciego del animal, que está ligeramente aumentado de tamaño y con un contenido pastoso-líquido en algunas zonas (Figuras 2 y 3).
46 cuniNews Marzo 2018 | Caso clínico – Parasitosis en Futuras Reproductoras
Se sacrifica otro animal en un avanzado estado de debilidad general y se observa todo el cuadro de forma idéntica a la necropsia anterior.
Figura 2. Imagen de necropsia de una coneja de reposición. Ciego de aumentado de tamaño y con contenido pastoso-líquido en algunas zonas.
Figura 3. Imagen de necropsia de coneja de reposición. Al abrir el ciego se observa una cantidad importante del oxiuro Passalurus ambiguus.
El tratamiento de desparasitación no se
¿Fallo en la desparasitación?
realiza correctamente y al ser primavera,
El programa de desparasitación
futuras reproductoras.
los gusanos se han multiplicado de forma exponencial, afectando gravemente a las
seguido en la granja es el siguiente: Parasitosis en Futuras Reproductoras
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HACE
2 MESES
Se ha hecho una doble desparasitación separada por un intervalo de 10 días, con Levamisol en el agua de bebida.
6
HACE MESES Se hizo una desparasitación con Albendazol CADA 4 MESES Desparasitación con rotación de Fenbendazol, Albendazol y Levamisol.
Copos de pino y abeto Producto aséptico/inocuo Cómoda manipulación Exento de polvo Ideal para la cama o el nido de conejos y animales pequeños
Después de indagar un poco y tras seguir la línea de agua, se advierte que el depósito de agua habilitado para los tratamientos no tiene conducción hacia la reposición, de forma que estos animales no reciben tratamiento –aunque los depósitos de agua estén ubicados justo encima de la sala de reposición-.
Ctra. de Torroella, s/n 17133 Serra de Daró (Girona) Tel.: 972 757 144 Móvil: 659 011 821 www.molideserra.com
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UNA PERSPECTIVA PERSONAL Testimonio de la experiencia de un cunicultor Víctor Pérez y María Martín Ebronatura
E
n Ebronatura llevamos más de 20 años apoyando el sector de la Cunicultura. Desde sus inicios
apoyamos a los cunicultores en el día a día con los distintos manejos y con las nuevas tecnologías necesarias para el avance de las explotaciones. Por ello, queremos compartir experiencias, aprendizajes y entrevistas con cunicultores experimentados. Queríamos tener un testimonio de la
reportaje
experiencia de algún cunicultor que se hubiese iniciado con una granja pequeña de pocos animales y que haya llegado a conseguir una explotación industrial. Para ello, hablamos con un cunicultor de Teruel y nos cuenta sus vivencias que compartimos con vosotros. En los últimos años el número de explotaciones ha descendido de 4.661 en 2007 a 3.314 en 2015 (Fuente: MAPAMA). Pero el censo cunícola ha subido en ese mismo
¿Cuándo y por qué elegiste la cunicultura como forma de vida? La actividad la inicié en junio de 1998, alquilando una pequeña explotación que estaba parada. Era una segunda actividad, casi un entretenimiento, ya que siempre me gustaron los animales y en especial los conejos. Un par de años más tarde, decidí construir una nueva nave y en abril del año 2002 empecé a trabajar en ella.
Bajo tu punto de vista como productor, ¿qué no debe faltar en las instalaciones de una explotación de conejos? Hoy en día el productor va, o debe de ir, a producir el máximo posible con los mínimos costes. Con los márgenes en los que nos movemos, es la única forma de subsistir. Para poder producir el máximo con los mínimos costes posibles, son de gran utilidad herramientas como sistemas de racionamiento de alimentación, programas de ventilación controlada y programas informáticos de manejo de los animales.
periodo de 5,8 millones a 6,5 millones de conejos: hay menos granjas pero son más grandes. Esto hace que, hoy en día para la mayoría de los ganaderos, la cunicultura sea la actividad principal.
50 cuniNews Marzo 2017 | Una perspectiva personal: Testimonio de la experiencia de un cunicultor
Todas las mejoras repercuten directamente en los resultados de la explotación
A la hora de invertir en las instalaciones, procuré modernizar la explotación al máximo: (alimentación automática, mejora de la ventilación controlada, mejores acabados y aislamiento). Todas estas mejoras repercuten directamente en los resultados de la explotación. Al tener mejor ventilación, menos oscilaciones de temperatura y perder menos tiempo en tareas que ahora están mecanizadas, los animales están mejor y yo tengo más tiempo para invertir en otros pequeños detalles de manejo.
¿Qué herramienta de las anteriores te parece más necesaria para el buen funcionamiento de la explotación? De todas las herramientas anteriores, yo creo que una correcta ventilación es imprescindible para el buen estado de los animales. Unido a esto, deben ir un buen aislamiento de la nave y un buen manejo. Yo creo que estos son los elementos fundamentales para un correcto funcionamiento.
Ahora vemos que en las explotaciones de conejos hay muchos métodos para tomar datos, en tu caso, ¿cómo trabajas este punto? En 2012, con la ayuda de un amigo, cambié el sistema de control de datos. Pasé de utilizar fichas de papel, tanto individuales como de banda, a utilizar un programa informático para la recogida y posterior gestión de datos.
Cuéntanos cómo habéis desarrollado el programa informático. Un amigo me ayudó durante un tiempo y empezó a recopilar datos para crear un programa informático. Se dio cuenta que tenía muchos datos a los que no les sacaba ningún beneficio, por falta de tiempo. En ese momento vio la necesidad de que esos datos los tenía que gestionar el granjero, pero con la ayuda del ordenador. Creó dicho programa, el cual está mejorando actualmente, y empecé a trabajar con el. Ahí meto todos los datos de la explotación, fertilidad, partos, destetes, gazapos vendidos, etc., con lo que tengo un control individual de las reproductoras.
reportaje
Desde que montaste la explotación, ¿qué mejoras has realizado y en qué te han beneficiado?
¿Qué ventajas te aporta la informatización de los datos? El programa me ayuda a tener toda la información de las hembras y la trazabilidad de la explotación; puedo saber de qué abuela es cada coneja y ver los resultados de las hijas de cada abuela para elegir las mejores futuras reproductoras. Es más rápido y se extrae más información que tomando los datos en papel. Por ejemplo, para poner la fecha de inseminación, con un golpe de botón se graba en todas las hembras. Igualmente, a la hora de palpar, marco a todas como preñadas y a la que no está le doy al signo menos y sale ya negativa. Así sólo anoto las negativas. En la granja llevo el ordenador en un carro delante de mí y miro el historial de las conejas negativas para decidir si eliminarlas o no. También se puede imprimir en papel el listado completo de las hembras y llevarlo encima.
51 cuniNews Marzo 2017 | Una perspectiva personal: Testimonio de la experiencia de un cunicultor
Otra de las ventajas, es a la hora de introducir el lote de reposición en la banda.
Si tengo 90 conejas nuevas para la banda y he desechado 60 con alguna patología o por escasa productividad (menos de 9 gazapos en los 3 últimos partos) y sobran 30, las tengo que quitar de producción. En este caso, el programa me lo da automáticamente, lo calcula por los índices de selección que le hemos asignado previamente: fertilidad, nacidos vivos, bajas por hembras o vendidos por hembras.
reportaje
Con este sistema puedo seguir toda la trazabilidad por hembra, es más selectivo y más exigente. Antes tenía que mirar ficha por ficha hasta encontrar esas 30 hembras y es muy latoso y costoso en tiempo. A la hora de destetar, traslado las conejas a la otra nave vacía. Para ello, utilizo un carro de transporte donde coloco cada hembra con su reposapatas (por higiene) y su número de identificación. En las jaulas del carro van anotados el número correspondiente a cada jaula y el número de identificación de cada coneja que lo coloco dentro de una funda de plástico pegada al frontal de la jaula.
¿Crees que es importante tomar datos globales pero sin olvidarnos de los individuales? En mi opinión, siempre es mejor tener datos individuales porque teniendo éstos, también tenemos los colectivos. Esto no pasa al contrario. Y cuando desciende algún parámetro productivo, los datos individuales son muy útiles a la hora de buscar los culpables del problema, siendo su resolución más sencilla.
¿Cómo ves el futuro de la Cunicultura en España? El futuro de la cunicultura en nuestro país es bastante incierto. Cada vez son más las explotaciones que tienen que abandonar la actividad, por falta de rentabilidad. También estamos inmersos en un importante proceso de desmedicalización, que todavía no sabemos cómo afectará a nuestras explotaciones. Seguramente las claves para ser más competitivos y en definitiva, poder seguir viviendo de esta actividad que tanto me gusta, serán utilizar todas las herramientas a nuestro alcance para producir más con menos (genética, alimentación, ventilación, manejo, etc.). Tampoco debemos olvidarnos de la comercialización. El mercado ya está saturado y cansado del conejo industrial. Quizás la solución pase por producir un conejo diferenciado, que le dé un valor añadido al producto actual.
52 cuniNews Marzo 2017 | Una perspectiva personal: Testimonio de la experiencia de un cunicultor
¿Cómo ves tu futuro? Disfruto haciendo mi trabajo. Hay momentos mejores y peores, pero me gusta lo que hago y me ayuda para no perder la ilusión, te hace mejorar, pones más interés en lo que haces. Para mí no es sólo un trabajo, es una forma de vida y hay cosas que si no te gustan mucho no las haces y son importantes. Cada día nos enfrentamos a diferentes situaciones, hemos pasado severas crisis del sector y vemos que con la unión y el trabajo en común nos podemos enfrentar a los retos del futuro.
La experiencia nos demuestra que siempre necesitamos un apoyo y sobre todo mucha colaboración entre todos nosotros.
El sector cunícola Una perspectiva personal
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TENDENCIAS
NUTRICIÓN CUNÍCOLA
nutrición
en
L
a alimentación representa la parte más importante de los costes de producción
en cunicultura, siendo la eficiencia alimentaria un indicador clave para evaluar el rendimiento y la rentabilidad de la explotación.
54 cuniNews Marzo 2018 | Tendencias en nutrición cunícola
DIETA Y POTENCIAL GENÉTICO
(IC) de 4,0 a 3,5 en las las granjas cunícolas españolas que se han modernizado gracias a: Mejoras en el control ambiental
de las conejas reproductoras se ha logrado gracias a el establecimiento de unas condiciones ambientales y sanitarias más controladas, pero también ha sido necesario diseñar unos planes de alimentación que permitan que las conejas desarrollen todo
-como la porcina-, pero en nuestro caso, los piensos son más fibrosos y con menos energía, y la cría de conejo
el ser humano, por lo que no entra en
reproductiva
El incremento del potencial reproductivo
al de otras producciones ganaderas
que no son directamente utilizables por
Incremento de la eficacia
competencia por los recursos naturales. COSTE ECONÓMICO
piensos comerciales
un IC de 3,0. Este valor está cercano
permite aprovechar materias primas
de las instalaciones
Mejora en el diseño de los
índices de conversión se está alcanzando
El Índice de Conversión no es el único factor a tener en cuenta, siendo el coste económico de la alimentación un gran condicionante.
nutrición
reducir el Índice de Conversión
Actualmente, en las granjas con mejores ÍNDICE DE CONVERSIÓN
En los últimos 15 años se ha logrado
Si bien es verdad que un IC menor conlleva un coste inferior, hay que tener en cuenta que para llegar a un IC bajo es necesario utilizar nutrientes de alto valor energético y que su coste no siempre se corresponde económicamente con una reducción del coste real.
ese potencial sin que su estado general se vea alterado. El uso de dietas adaptadas para optimizar la salud digestiva, junto a técnicas de manejo -como la restricción alimentaria- han permitido reducir los procesos digestivos
Como ejemplo veamos ¿qué es más rentable?
A. IC:3,0 precio pienso 250/T = 0,750 €/Kg B. IC:4.0 precio pienso 187/T = 0,750 €/Kg
y mejorar sustancialmente el IC, y con ello, los costes alimenticios en el periodo de engorde.
Es evidente que son números forzados, pero aquí cada uno puede valorar lo que prefiere.
55 cuniNews Marzo 2018 | Tendencias en nutrición cunícola
NUEVAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Mejora interindividual La mejora interindividual se basa en la
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selección de los animales con mejor eficiencia nutricional. Una de las consecuencias de la mejora genética en los últimos años es que el crecimiento depende de la capacidad de ingesta del animal, de forma que cuanto más come más crece. Sin embargo, en este caso el crecimiento del animal no se debe tanto a que tenga tiene una mayor capacidad de ingesta, sino que es capaz de aprovechar mejor lo que come, siendo más rentable económicamente.
Su pH de acción se sitúa entre 4 y 10. Se puede utilizar en presencia de acidificantes. No reacciona con amoníaco o sales de amonio. Apto para cualquier tipo de tubería pues no provoca corrosión. No genera olores ni altera el sabor del agua. Es tan efectivo que requiere muy poco tiempo de contacto. Elimina el biofilm. Alta solubilidad. Producto no ADR sin limitaciones de transporte. Pica d’Estats, 22, 3-2 · 25006 Lleida · T/F: 973 260 198 arvet@arvet.eu www.arvet.eu
MAYOR CAPACIDAD DE INGESTA
MAYOR EFICIENCIA NUTRICIONAL
MAYOR COSTE
MENOR COSTE
€
+
€
-
MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS La búsqueda de materias primas alternativas con costes razonables y que aporten seguridad digestiva, está ganando fuerza, sobre todo en “países en desarrollo” donde el ser humano compite por las materias primas. En Europa también hay un interés creciente por encontrar materias alternativas, ya que su inclusión permite aumentar las materias que entran en formulación, disminuyendo los riesgos y aumentando la digestibilidad
nutrición
de la ración. La mayoría de las materias primas alternativas son subproductos de la actividad humana y suelen llegar en un buen estado y con elevada calidad, aunque PULPA DE FRUTA
no por ello se puede bajar la guardia. Hay una creciente tendencia a usar la pulpa de frutas -manzana, pera, cítricos y arándanos- y de tubérculos como la chufa.
57 cuniNews Marzo 2018 | Tendencias en nutrición cunícola
Las mencionadas anteriormente son materias primas de enorme interés por su alta digestibilidad. Si se optimizan bien, su incorporación a las dietas con cierto cuidado tiene un efecto sobre la salud intestinal muy interesante. Sin embargo, si se incorporan en exceso o sin un adecuado equilibrio pueden conducir a resultados contradictorios.
FRUTOS Y HOJAS
nutrición
Frutas de las que existen pulpas en el mercado como subproducto de alimentación humana
Se están llevando a cabo estudios con bellotas y hojas de roble para su uso en cunicultura, pero lo cierto es que ya se utilizaron durante la guerra civil con muy buenos resultados, simplemente se trata de una cuestión del coste, pues su recolección no es económica. La hoja de olivo es también una opción muy interesante, ya que es un subproducto que procede de la poda del árbol y permite sustituir una parte de la alfalfa en las
EXTRACTOS VEGETALES
fórmulas nutricionales.
Los extractos vegetales han irrumpido en el mercado, pero debido a su nivel de inclusión en los pienso no son considerados como aditivos. Esto hace que sea necesario introducirlos en las matrices como una materia primera más, dado que su aporte de fibra y proteína no son residuales.
58 cuniNews Marzo 2018 | Tendencias en nutrición cunícola
NUEVOS DISEÑOS NUTRICIONALES Las nuevas investigaciones han dado lugar a que actualmente sea posible diseñar piensos nutricionalmente complejos y que permiten adaptarse a distintas técnicas
Beneficios de los Piensos Peridestete El diseño debe contemplar la situación de los animales y la duración de la administración de los piensos.
de alimentación, como la restricción y el
Hay estudios que demuestran que,
racionamiento del pienso en los periodos
en comparación con gazapos que
de engorde.
recibieron pienso a partir de los 28 días,
Las granjas al aire libre, en las que hay una restricción horaria, los nuevos diseños nutricionales permiten controlar
la administración correcta de piensos de peridestete desde los 21 días de vida hasta el momento del destete (Tabla 1):
la mortalidad en engorde asociada
Mejora significativamente el peso
procesos digestivos, lográndose además un
al destete.
crecimiento muy bueno en el que apenas se nota la restricción.
Reduce la mortalidad al destete.
en las que el uso de piensos de predestete y postdestete son muy diferentes. Se busca
nutrición
Hay un aumento de las dietas diferenciadas
Ganancia de peso y mortalidad al destete
un equilibrio digestivo, teniendo en cuenta la edad de los animales y su manejo nutricional -restricción o racionamiento-.
Mortalidad al destete (%)
Peso al destete (g)
El equilibrio nutricional se debe estudiar muy a fondo:
1,8%
959 g
Grasa: Si se quiere aumentar la
Pienso peridestete a partir de los 28 días de vida
producción de leche, solo es necesario aumentar el nivel de grasa en el pienso, pero un exceso puede conducir a que el estado corporal de la coneja disminuye, con graves consecuencias posteriores.
0%
970 g
Pienso peridestete a partir de 21 días de vida
Almidón: Un alimento rico en almidón favorece mucho a una coneja reproductora. Sin embargo, resulta perjudicial para los gazapos si ingieren mucho pienso, ya que aún no tienen un nivel suficiente del enzima que degrada este compuesto y cuando llega
Tabla 1. La administración de un pienso peridestete desde el día 21 de vida hasta el destete condujo a una mayor ganancia de peso y una reducción de la mortalidad al destete.
al ciego conduce graves desórdenes bacterianos.
59 cuniNews Marzo 2018 | Tendencias en nutrición cunícola
Naves prefabricadas tipo túnel
Problemas asociados a los Piensos Postdestete En este mismo estudio, las conejas perdieron casi 200 g de peso cuando se administró de forma temprana el pienso de predestete, mientras que cuando se administró a los 28 días solo perdieron 85 g de peso. Estos efectos se manifiestan de forma más evidente
14m
Medidas estandard
<
< 10m 12,5m
cuando el pienso de predestete no existe y en realidad se utiliza un pienso de postdestete durante el periodo de predestete.
de10m. 12,5m. 14m.de ancho
DESEQUILIBRIO ENERGÉTICO
Ventilación y aislamiento excepcional Proyectos llave en mano Las más de 550 naves de experiencia nos avalan El diseño de un pienso de postdestete tiene en consideración que deja de existir el efecto protector de la leche materna y su nivel energético es relativamente bajo, con niveles de almidón bajos y de pulpas moderados: La reproductora tendrá una clara carencia energética que tendrá que
Cobertizos Ganaderos
suplir aumentando la ingesta, cargando innecesariamente el aparato digestivo
Cosma
de comida y sin llegar equilibrar el
almacenamiento, refugio, ganado, etc.
balance energético. Sin necesidad de proyecto
Como consecuencia, se perjudica el estado general de la reproductora, comprometiendo su futuro
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reproductivo de ella. En estos casos es donde se evidencia un programa alimentario crítico.
Otro de los efectos perjudiciales de utilizar piensos de postdestete es –especialmente lisina y minerales. Generalmente, la proporción de estos compuestos en los piensos postdestete llega a ser un 25% inferior al de un pienso
sanidad digestiva del conejo en crecimiento es el caballo de batalla nutricional en la actualidad: cada formulación tiene sus características propias y también hay cierta confusión con respecto a qué es la fibra alimentaria y qué fracción de la misma es la que debe recibir mayor atención.
de maternidad, redundando en un mayor desgaste de la reproductora.
predestete se siguen manteniendo los niveles de un pienso de maternidad -o muy parecidos- y por tanto se disminuye el estrés productivo de la reproductora de este periodo.
Se distinguen cinco clases de fibras alimentarias:
1. Ligninas 2. Celulosas 3. Hemicelulosas nutrición
En el caso de los piensos de
FIBRA ALIMENTARIA
DESEQUILIBRIO EN VITAMINAS, MINERALES Y AMINOÁCIDOS
el nivel de vitaminas, aminoácidos
La relación entre fibras alimentarias y la
4. Pectinas 5. Polisacáridos
¿CÓMO LLEGAR AL DISEÑO IDEAL? El diseño no solo debe ajustarse a la granja, sino que debe realizarse un estudio y control constantes de los animales para adaptar su uso según corresponda, buscando siempre el mejor efecto global.
Todas las fibras alimentarias son necesarias y es en su equilibrio donde logramos la seguridad alimentaria.
No es fácil utilizar tantos tipos de piensos, ya que la duración del ciclo es muy corta y habitualmente faltan silos. No obstante, en sistemas de producción con otras especies que tienen un periodo de engorde corto -como el broiler-, se utilizan varios tipos de pienso con periodos cortos de administración.
61 cuniNews Marzo 2018 | Tendencias en nutrición cunícola
correcta al gazapo para que puedan realizar una correcta digestión. Uno de los errores que que se produce en ocasiones
MICROBIOTA CECAL
Es necesario que la reproductora aporte la flora cecal
es en el uso nutricional de las fibras alimentarias en periodos de engorde pero prestando poca atención en el periodo de maternidad. Ello conduce a un fallo relativo en la microbiota cecal del gazapo de engorde, que no puede aprovechar los nutrientes adecuadamente hasta que han pasado unas semanas de adaptación y su efecto sobre la salud
nutrición
intestinal se dilata en el tiempo.
Se ha podido comprobar que los problemas digestivos asociados a la digestibilidad cecal son relativamente fáciles de solucionar, simplemente aportando una cantidad mínima de fibra que regule el tránsito digestivo y la actividad de la microbiota cecal, pero en ningún caso podemos esperar una respuesta positiva en casos de agentes etiológicos con capacidad patógena.
Tendencias en nutrición cunícola
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62 cuniNews Marzo 2018 | Tendencias en nutrición cunícola
NOTICIAS Celebradas las IX jornadas ASPOC de cunicultura en Portugal A finales de 2017 se celebraron las IX jornadas ASPOC (Asociación Portuguesa de Cunicultura) en Viseu, Portugal, con un formato un poco más largo de lo habitual y con las secuelas de los grandes incendios que devastaron grandes zonas del país.
noticias
Como es habitual, contó con ponentes de reconocido prestigio de Portugal, España y Francia, y se debatieron temas muy candentes como el bienestar y el uso racional de medicamentos, de rabiosa actualidad para el sector. El formato de las jornadas siguió en su particular concepto de formación, que tiene un papel importantísimo para el sector, ya que el objetivo es aportar todas las novedades directamente al sector con ponencias generalmente de 45 minutos, abordando temas muy concretos que permiten dar una profunda visión y luego generar numerosas preguntas en las diferentes sesiones de preguntas y mesas redondas.
Esto consigue que año tras año la presencia de cunicultores siga siendo muy elevada y participativa, a pesar de que este año quizás ha disminuido un poca la asistencia respecto a otros años, o el formato más largo ha obligado a repartirse los asistentes en varios días, ya que es difícil abandonar las granjas varios días. También y con mucho pesar recogí muchas comentarios durante los almuerzos y cena sobre los incendios, que han afectado gravemente a la zona rural donde numerosas granjas habían escapado milagrosamente de sufrir graves daños y puede haber repercutido en la asistencia. Sin embargo, la asistencia que debió superar en poco a los 300 asistentes, constó principalmente de cunicultores profesionales que asisten a estas jornadas para su formación.
Grupo Arco Iris recibe el premio a la industrialización y comercialización agroalimentaria otorgada por la Alianza Agroalimentaria Aragonesa. La Alianza Agroalimentaria Aragonesa ha otorgado el premio al Grupo Arco Iris por ser un “claro ejemplo de trabajo en equipo, un espíritu que ha convertido el Grupo Arco Iris en una cooperativa de referencia”. Este premio es un reconocimiento al trabajo que la cooperativa lleva a cabo desde 1978, en la que 52 ganaderos iniciaron la singladura con la constitución de GUCO, creciendo hasta hoy en día con más de 620 socios y 440 puestos de trabajo directos, permitiendo vender directamente sus productos con una trazabilidad desde el inicio de la producción hasta el producto acabado.
64 cuniNews Marzo 2018 | Noticias
Ya está aquí el calendario Ebronatura 2018 Ebronatura, empresa líder en inseminación artificial de conejos para la producción de dosis seminales procedentes de machos de alta selección genética, acaba de lanzar su calendario 2018. Un calendario que de
forma gratuita reparte entre su red de clientes y colaboradores. Seguimos innovando En años anteriores creamos nuestro calendario con las fotografías que todas aquellas personas vinculados al sector que quisieron participar, aportando imágenes de granjas y de momentos especiales para ellas. Este 2018 lanzamos el calendario “La gastronomía del conejo. 12 meses para disfrutar de un producto de alta calidad”. Para esta ocasión hemos pedido a todos aquellos que han querido participar, que nos enviaran recetas de cocina elaboradas con conejo y que incluyeran una foto del resultado final.
Esta iniciativa de hacer del nuestro un calendario participativo, surgió hace unos años cuando pusimos en marcha el primer concurso de fotografía con dos únicos requisitos: reflejar la realidad del sector a través de fotografías de granjas, conejas o cualquier detalle del día a día y tener ilusión. El valor de la cunicultura Ebronatura nació en 1993 con vocación de ser referente en el sector y con este concurso fotográfico plasmado en un calendario, vuelve a reflejar su carácter pionero y su firme apuesta por poner en valor la cunicultura y aportar valor añadido a sus clientes. Con un toque fresco y diferencial queremos seguir transmitiendo los beneficios que la cunicultura aporta al mercado y a los consumidores.
noticias
Desde Ebronatura queremos poner en valor la carne de conejo, una carne blanca, baja en sodio, rica en vitamina B12 y cuyo consumo es ideal para llevar una dieta sana y equilibrada.
SERGA, S.L. celebró las V jornadas de cunicultura SERGA, S.L. celebró las V jornadas de cunicultura en la localidad valenciana de Aras de los Olmos, donde asistieron multitud de cunicultores de distintas áreas geográficas a la jornada cunícola. En primer lugar D. Agustín Blasco, Catedrático de Mejora Genética Animal, Director del Instituto de Ciencia y Tecnología Animal de la UPV y responsable de los programas de mejora genética en conejos de la UPV, nos hablo de nuevos objetivos de la mejora genética en cunicultura, haciendo énfasis en las nuevas metodologías que van a ir aplicándose en la cunicultura en lo que a mejora genética se refiere, y nos entusiasmó al mostrar el gran progreso y desarrollo que todavía nos permite la cunicultura.
D. Joan Rossell, haciendo gala de su experiencia y veteranía como veterinario de campo durante tantos años, con una visión muy europeizada, nos vislumbró nuevos retos y nuevas líneas de trabajo a las que se enfrenta la cunicultura española. Al concluir las jornadas SERGA, S.L. patrocinó una comida de Navidad para todos los asistentes, con una sabrosa degustación de carne de conejo.
Notas de prensa
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65 cuniNews Marzo 2018 | Noticias
MERCADOS: SE ACABÓ EL AÑO 2018
ADIÓS 2017 BIENVENIDO 2018… Al menos eso es lo que parece.
Sin duda el año 2017 ha sido claramente superior en cotizaciones
En la parte negativa hay que valorar el
que los dos últimos años, acercándose
cierre de varios mataderos, provocando
a las cotizaciones del 2014 pero
inestabilidad en el sector. Aunque la
lejos de las cotizaciones del 2013.
situación se ha podido solucionar en gran parte, debemos tomarlo como un aviso que
Si promediamos Lonja de Madrid y su sucesora LONCUN, la cotización media
el sector no está en modo alguno fuerte y que se tambalea al son de las vicisitudes.
joven sobre el papel, muy por encima (16
Aunque parezca caricaturesco, incluso las
cts) de las cotizaciones medias de los años
empresas que compran pieles de conejo
2016 y 2015, dejando un sabor agridulce. La
para su tratamiento y posterior venta están
cotización mejora en un 10%, pero dejando
sometidos a una presión muy fuerte, puesto
el precio medio en aquel estado que ni
que no consiguen suficientes pieles para
hace ni deja hacer, ya que no invita a seguir
que su negocio sea rentable, entrando en
invirtiendo en el negocio, pues la mochila
una fase de crisis por falta de género.
de los dos años anteriores es pesada y no permite volver a capitalizar el negocio.
mercados
anual ha sido de 1.712 euros por kg de carne
La campaña de navidad se ha presentado como cada año, dura y con exceso de
A ello hay que sumar que el precio
oferta, sin embargo, todo parece indicar
tiene un sesgo importante debido a que
que no costará mucho recolocar el exceso
las cotizaciones del último trimestre
en semanas posteriores, pues a pesar
son superiores por la disminución de
de la recuperación de la producción, la
producción, y por ello el precio medio
demanda parece mantener un buen tono
real siempre es ligeramente inferior.
y no sobran canales, al menos en exceso.
No obstante, este año hay que sumar la importante cantidad de primas que los mataderos han repartido a lo largo de todo el año, incrementando significativamente el precio percibido.
67 cuniNews Marzo 2018 | Mercados
mercados
Madrid
LONCUN
SEMANA
2013
2014
2015
2016
2017
2018
1
1,69
1,82
1,62
1,6
1,7
1,65
1,69
2
1,69
1,82
1,62
1,5
1,6
1,6
1,65
Media 5 años
3
1,69
1,72
1,62
1,4
1,6
1,55
1,61
4
1,69
1,72
1,62
1,3
1,6
1,55
1,59
5
1,69
1,72
1,62
1,3
1,6
1,55
1,59
6
1,69
1,72
1,62
1,3
1,6
1,55
1,59
7
1,69
1,72
1,5
1,3
1,6
1,55
1,56
8
1,69
1,72
1,5
1,3
1,6
1,55
1,56
9
1,82
1,72
1,62
1,4
1,6
1,55
1,63
10
1,92
1,82
1,62
1,4
1,7
1,6
1,69
11
1,92
1,82
1,62
1,5
1,7
1,7
1,71
12
1,92
1,82
1,62
1,5
1,7
1,71
13
1,92
1,82
1,62
1,5
1,7
1,71
14
1,92
1,82
1,62
1,5
1,7
1,71
15
1,82
1,72
1,62
1,5
1,7
1,67
16
1,82
1,72
1,5
1,5
1,7
1,65
17
1,82
1,72
1,5
1,4
1,7
1,63
18
1,77
1,72
1,5
1,4
1,6
1,60
19
1,77
1,62
1,5
1,3
1,6
1,56
20
1,77
1,62
1,5
1,3
1,6
1,56
21
1,77
1,62
1,5
1,3
1,6
1,56
22
1,77
1,62
1,5
1,3
1,5
1,54
23
1,77
1,62
1,5
1,3
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1,54
24
1,77
1,62
1,5
1,4
1,5
1,56
25
1,77
1,72
1,4
1,4
1,5
1,56
26
1,87
1,72
1,4
1,4
1,5
1,58
27
1,87
1,72
1,4
1,4
1,5
1,58
Las presiones para no aumentar el precio
Muy estable en algunas zonas y con
siguen existiendo en el mercado de las
crecimiento en otras, el conejo de color se
grandes distribuidoras y la tendencia
está afianzando como un producto con precio
hacia la demanda de canales pequeñas
diferenciador y que tiene un mercado muy
parece seguir en auge, con la consiguiente
fiel, permitiendo incluso la comercialización
disminución de kgs vendidos en cada venta.
de canales de los propios cunicultores que
Como dato positivo hay que remarcar que la tendencia hacia el consumo de
valoran así su producto, aunque siempre hay que tener cuidado de no descuidar la granja.
bandejas de conejo troceado parece aumentar según los mataderos, así
No se ven grandes diferencias, a groso modo,
como algún elaborado, sin ser de gran
en la evolución del 2018 con respecto al 2017
importancia en el volumen de ventas,
en cuanto a las cotizaciones, a pesar de que
pero sí en el desarrollo de los márgenes.
se hablaba de seguir las cotizaciones del 2017 y ya empezamos claramente por debajo.
68 cuniNews Marzo 2018 | Mercados
LONCUN
SEMANA
2013
2014
2015
2016
2017
28
1,87
1,72
1,4
1,5
1,6
2018
1,62
29
1,87
1,72
1,4
1,65
1,6
1,65
Media 5 años
30
1,87
1,62
1,3
1,65
1,6
1,61
31
1,87
1,62
1,3
1,65
1,6
1,61
32
1,87
1,67
1,3
1,75
1,6
1,64
33
1,87
1,77
1,3
1,75
1,6
1,66
34
1,87
1,77
1,3
1,75
1,6
1,66
35
1,87
1,77
1,3
1,65
1,7
1,66
36
2,00
1,77
1,3
1,55
1,7
1,66
37
2,00
1,77
1,5
1,55
1,8
1,72
38
2,00
1,77
1,5
1,55
1,8
1,72
39
2,00
1,77
1,6
1,55
1,9
1,76
40
2,12
1,87
1,6
1,65
1,95
1,84
41
2,09
1,87
1,7
1,75
2,05
1,89
42
2,17
1,87
1,8
1,75
2,05
1,93
43
2,17
1,87
1,8
1,8
2,05
1,94
44
2,17
1,87
1,8
1,8
2,05
1,94
45
2,17
1,87
1,85
1,9
2,05
1,97
46
2,17
1,75
1,85
1,9
2,05
1,94
47
2,17
1,75
1,85
2
2,05
1,96
48
2,17
1,75
1,85
2
2,05
1,96
49
2,17
1,75
1,85
1,85
1,9
1,90
50
2,17
1,75
1,7
1,7
1,75
1,81
51
2,17
1,62
1,6
1,7
1,75
1,77
52
1,82
1,62
1,6
1,7
1,65
1,68
53
mercados
Madrid
1,6
Tabla 1. Histórico de cotización semanal del conejo entre 2013 a 2018
Precio
Precio cotización semanal del conejo 2,15 2,05 1,95 1,85 1,75 1,65 1,55 1,45 1,35 1,25
1
5
10
15
20
2015
25
2016
30
2017
35
Media 5 años
2018
40
45
50
52
Semanas Mercados
DESCÁRGALO EN PDF
69 cuniNews Marzo 2018 | Mercados
MATERIAS PRIMAS: LA SITUACIÓN DEL MERCADO Álvaro Sánchez Director de Eurotrade Agrícola, SL.
23 febrero 2018 Ante la estabilidad en general de la situación de los cereales, debemos en esta ocasión de centrarnos en el posible problema que está generando la continuada ausencia de lluvia en Argentina.
mercados
La situación de la proteína en general es diferente al dibujo del pasado mes y ello provoca una importante revisión de la posición estratégica por parte de la fabricación de piensos de su posición de ingredientes proteicos.
Ante cualquier inclemencia climatológica que pueda suceder, podría provocarse de nuevo cierta retención que hiciese subir el precio de cebada y/o trigo repentinamente.
Entendemos que siempre que las estimaciones para nueva campaña continúen mejorando o manteniéndose como vemos por ahora. El estado de los cultivos parece que en general es positivo esperando ahora una primavera lluviosa.
CEREALES
La climatología benigna durante el invierno, —de nuevo tenemos previsiones de lluvias en la península para la próxima semana—, junto con el nuevo año fiscal entendemos que son los principales causantes de esa situación. Bien es cierto que los actuales niveles de precios están en estos destinos que comentamos, claramente por debajo de la reposición de precio calculada con mercancía de importación. Por ello y por la lejanía de las nuevas cosechas peninsulares del próximo mes de Junio, pensamos que en general no debemos esperar bajadas importantes de precio.
TRIGO El trigo podría presionar a la baja en el mercado europeo —aunque la mayoría es panificable— por el alto stock, ver existencias finales mundiales —en las últimas 6 campañas— en la gráfica 1, pero también si se consolidan los altos precios de proteínas, es seguro que incrementará su interés en formulación de piensos y en consecuencia su valoración.
Trigo: existencias finales 2017
266,10
2016
252,64
2015
Año
La mayor liquidez de cereal tanto en el interior peninsular como desde Francia, han llevado los precios en las fábricas de destino hasta 12 €/tm por debajo de los altos de campaña vistos a mediados de Diciembre de 2017.
241,58
2014
217,58
2013
194,20
2012
177,10 150
170
190
210
230
250
270
Tm
Gráfica 1. Stocks finales mundiales de trigo 6 últimas campañas.
70 cuniNews Marzo 2018 | Materias primas
SOJA Y OTRAS PROTEÍNAS
MAÍZ En cambio, para el maíz sí parece que pueda haber una situación a corto plazo que haga que los precios puedan subir algo —llevamos casi 14 meses de precios muy bajos— (Gráfica 2).
La ausencia de lluvias en Argentina (Figura 1) se ha prolongado durante las últimas semanas empeorando claramente las estimaciones de cosecha de Habas de Soja en las principales zonas productoras de este país.
El mundo comienza a mostrar el menor volumen que tendremos de cosecha de maíz de cara a la siguiente campaña.
La propia bolsa de Rosario publicaba su última estimación en 46,5 millones y susceptible de empeorar. Las peores estimaciones hablan ya de 42 millones —última publicada por Usda el 8 Febrero fue de 54 millones—.
Las rentabilidades bajas para el agricultor, los retrasos en las siembras provocados por clima en Sudamérica y los altos consumos de esta campaña, auguran una cosecha para el próximo año de 35/40 millones de tm menos que el presente año.
Bien es cierto que la cara de la moneda la pone Brasil, representantes de Cofco Internacional en su excelente ponencia en FIMA de Zaragoza citaban un volumen en Brasil de 117/118 millones de tm superando así en 10 millones a la producción del anterior campaña, paliando así el déficit Argentino.
Los fondos de inversión, como vemos en la Gráfica 3, han reducido considerablemente su
100 90 80
Promedio 2012-2016
70
% plantado
60
Máx/Mín 2012-2016
50 40
2017
30 20
2018
10
rzo
rzo Ma
rzo Ma
Ma 26
19
12
rer o
arz o 5M
rer o
Feb 26
rer o
Feb
Feb
19
12
ro
rer o 5F eb
ro
En e
En e
29
22
15
En e
ro
0
Gráfica 2. Evolución cultivo Maíz Brasil 4 últimas campañas.
2017/18 2016/17 2015/16 2014/15 2013/14 2012/13
Ahora bien, parece que logísticamente Brasil no tendría la capacidad suficiente para hacer fluir esos 10 millones de tm con facilidad, sí 1-2 millones, pero parece insuficiente como para pensar que frene el impacto en el precio global al menos para la Harina de Soja.
mercados
posición corta en maíz, estando muy cuadrados.
En nuestra opinión será importante también la disponibilidad final de Paraguay. De momento entendemos que estará también en mayor producción que el pasado año y ayudará también de forma importante.
Valor 320,000 280,000 240,000 200,000 160,000 120,000 73,537 67,593 40,000 18,674 0 -40,000 -57,428 -64,945 -120,000 -162,503 -200,000 Auto
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Gráfica 3. Posición neta de los fondos para maíz 6 ultimos años.
71 cuniNews Marzo 2018 | Materias primas
Análisis
Día 1
Día 2
Día 3
Día 4
Día 5
Día 6
Figura 1. Previsión lluvia Sudamérica 27 feb a 4 mar 2018.
2017/18 2016/17 2015/16 2014/15 2013/14 2012/13
mercados
Mientras tanto los fondos de inversión han cambiado sus posiciones cortas en Habas de Soja pasando de los 93.000 contratos cortos del mes de enero a los 100.000 largos que ahora tenemos, lo cual ha llevado de una forma muy pronunciada a que CBOT haya subido más de 60 centavos su cotización para este producto.
Valor 240,000 210,000 180,000 150,000 138,182 120,000 99,633 99,111 60,000 30,000 775 -21,940 -28,387 -60,000 -90,000
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Gráfica 4. Posición neta de los fondos Haba de Soja 6 últimos años.
1SMK8
12/14/17 - 2/28/2018 (CHG)
380
378,3 UST STn
338,1
-320
56,073 Volume
18
26 Diciembre 17
02
08
16
22
29
Enero 2018
05
12
20
26
Febrero 2018
Gráfica 5. Evolución cotización en CBOT Harina de soja. Volumen de operaciones.
72 cuniNews Marzo 2018 | Materias primas
Tras esa subida, de momento parece que el mercado ha encontrado una resistencia para Harina de Soja en 380 Centavos/Bushel que de momento no ha conseguido romper además con menor volumen de operaciones, será un techo? ¿O un descanso para continuar la subida? El clima despejará dudas.
PREVISIONES MARZO 2018
Por otro lado, los precios altos van a provocar un giro de decisión en el agricultor norteamericano, el cual subirá las hectáreas de cultivo de haba de soja vs maíz pudiendo incluso superarlo y ambos en detrimento de Trigo, lo cual, a medida que se vayan publicando veremos su impacto en las cotizaciones de precios en bolsa.
MAÍZ
Quizás el maíz pueda ir incrementando ligeramente su cotización a medida que se consoliden datos de menor producción para siguiente campaña.
HARINA DE SOJA
Estimamos pocos cambios en trigo y cebada y ligados a la evolución de las previsiones del clima en el interior peninsular.
La harina de soja, continuará liderando el movimiento de las proteínas en general.
120
100
60
40
20
0
1926
1932
1938
1944
1950
1956
1962
1968
1974
Maíz
1980
1986
1992
1998
2004
Soja
Gráfica 6. Evolución cotización en CBOT Harina de soja. Volumen de operaciones.
2010
2016
Desde luego marzo y abril serán meses complicados y con alta volatilidad. Si llegan lluvias en Argentina podríamos ver alguna bajada que cambie la última tendencia, pero si continúa sin llover en las zonas claves, podría ir a buscar niveles de 400 € tm en puertos españoles. La reposición para harinas de colza hasta nueva cosecha en julio parece que se mantendrán a niveles altos, las harinas de girasol continuarán subiendo.
mercados
80
El DDG de maíz parece se el más estable. Los ingredientes fibrosos continuarán durante marzo su descenso, la menor demanda de venta de productos extensivos durante la primavera será el factor clave para ello.
Materia prima Trigo Maíz Cebada Soja Colza DDG maíz Girasol Salvado Alfalfa Pulpa remolacha La situación del mercado
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Rango de variación €/TM Tendencia -2 ········ +1 0 ········ +2 -1 ········ +3 -10 ········ +25 0 ········ +8 0 ········ +5 0········ +15 -6········ 0 -3 ········ +2 +2 ········ +5
Tabla 1. Tabla de evolución de precios prevista para el mes de Marzo. Elaboración propia.
73 cuniNews Marzo 2018 | Materias primas