de mar
Los purines en
el siglo XXI,
cambios en los
ROSA GALLART ARENAL INGENIERA AGRร NOMA - GSP LLEIDA
13h15
modelos
de gestiรณn
Pregunte al ponente porciforum.org porciforum.org
Jueves 5 de marzo
5
ES EV
zo
JU
13h15
PUNTOS A TENER EN CUENTA
El modelo de gestión de estiércoles ha evolucionado hacia un modelo de ganadería de mayor tamaño y más eficiente. La práctica habitual sigue siendo su aprovechamiento sin procesado previo. El purín tiene un preciado valor agronómico.
La gestión del purín en el siglo XXI exige cambios en el manejo: uso eficiente del agua, ajuste de la proteína a la edad del animal y uso de fitasas o el almacenamiento dimensionado a las necesidades de cada explotación.
La gestión agrícola de este subproducto tiene limitaciones: la producción no es estacional, el elevado contenido en agua del purín (supone un problema si las distancias son muy grandes), la variabilidad del tamaño de las explotaciones o la competencia por tierras arables en zonas de alta densidad ganadera.
Es básico reducir la volatilización del amoniaco en el almacenamiento y en la aplicación del purín. Se debe planificar la gestión integral de los estiércoles en función de la tierra cultivable y aplicar tecnologías de procesado que nos puedan facilitar su posterior en su manejo.
Pregunta al ponente a través de:
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En 2007, el Centro de
estiércoles de antaño, con un
Transferencia Agroalimentaria
tamaño de granja pequeño,
del Gobierno de Aragón estimó el
ajustado a la cantidad de tierras de
valor económico del purín como
cultivo de propiedad, ha derivado
fertilizante en: 4,35 €/m3 para el
a demanda de los mercados
purín de cebo y 2,64 €/m3 para
hacia un modelo de ganadería de
el purín procedente de granjas
mayor tamaño y más eficiente,
de cerdas; aunque normalmente
dejando la parte agrícola a otros
este valor se traduce a un coste de
profesionales.
gestión para el ganadero y no para el agricultor.
Aun así, la práctica habitual sigue siendo el
A pesar de todo ello, cuando
aprovechamiento de los
fertilizamos los cultivos con un
estiércoles en el marco agrario
abono orgánico, es difícil de
sin procesado previo.
ajustar la cantidad de todos y cada uno de los nutrientes
El purín tiene un preciado
necesarios para el crecimiento
valor agronómico por su rica composición en macronutrientes
y desarrollo de las plantas. El reparto de los distintos
esenciales para las plantas
nutrientes en el purín es bastante
(nitrógeno, fósforo y potasio), a la
heterogéneo, tanto en su
vez que también aporta materia
composición como en la cantidad.
orgánica, nutrientes secundarios (calcio, magnesio, sodio, azufre),
Como ejemplo se muestran
y micronutrientes (hierro,
distintos valores según aptitud
manganeso…).
productiva (fuente propia):
Tipo purín Cebo A Cebo B Reproductoras C Reproductoras D
kg N/m³
kg P2O5/m³
kg K2O/m³
5,96 3,38 2,41 3,41
3,48 1,85 1,78 3,81
3,67 2,36 1,61 1,37
Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:
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El modelo de gestión de
inSergal® — La Revolución digital está en tus manos Monitorización de temperatura de las neveras de dosis via app Seguimiento ininterrumpido 24/7 de uno o múltiples dispositivos Disminución de riesgos de seguridad sanitaria y pérdida del producto genético Reducción de las incidencias y del tiempo de respuesta
Notificación de alarma
Incidencia abierta
Incidencia cerrada
Dispositivos
sergalgr.com sergalgr
Alarma desactivada
La gestión del purín en este
Finalmente, un
siglo XXI, exige cambios en el
almacenamiento
manejo que interferirán tanto
dimensionado a las
en la cantidad producida como
necesidades de cada
en el almacenamiento o en su
explotación nos ayuda
caracterización.
a planificar mejor el uso
La eficiencia en el uso del agua en la granja se traduce en un menor volumen de purín a
posterior del purín. En caso de escasa diversidad de cultivos, se pueden necesitar hasta 6-8 meses de almacenamiento.
gestionar, pudiéndose alcanzar valores de 0,7 m3/plaza de
Es también imprescindible
cebo y año.
conocer las unidades
A su vez, el ajuste de la proteína a la edad del animal y el uso de fitasas en las dietas, nos reporta una menor excreción de
fertilizantes del purín para su uso como abono. Hoy tenemos herramientas de medición rápida en campo que nos pueden dar una aproximación de la cantidad
nitrógeno y de fósforo. Se puede
de nitrógeno amoniacal (con
reducir la excreción de nitrógeno
mayor precisión) y de nitrógeno
hasta valores de 4-5 kg N/plaza
total (con menor precisión). Estas
de cebo y año.
mediciones indirectas deberían ir ajustándose mediante analíticas de laboratorio.
Las unidades fertilizantes que no aprovechan los cultivos se convierten en excedentes y son los causantes de la contaminación de aguas subterráneas por lixiviación y de los suelos por acumulación. Por otra parte, aunque el valor fertilizante del purín no se discute, la gestión agrícola de este subproducto sí tiene limitaciones. Las principales podrían ser:
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La producción de purines no es estacional, en cambio su uso agrícola sí. En este caso deberemos disponer de capacidad suficiente de almacenamiento en la explotación. El elevado contenido de agua del purín (hasta el 90-95%) lo convierte en un fertilizante poco atractivo cuando se incrementan las distancias entre el punto de origen y el de aplicación.
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En el caso del enterrado
sector agrícola y ganadero,
inmediato del purín, o entre las
con tamaños más grandes de
4 y las 24 horas, se pueden llegar
granjas, genera una simbiosis
a reducir entre un 90, 65 o 30%
entre ganadero y agricultor
dichas emisiones.
cada vez más frágil y sujeta a cambios constantes.
A pesar de todo ello, cuando los
La concentración de granjas
directamente como fertilizante,
genera zonas de alta densidad
ya sea de forma individual o
ganadera que suponen una
colectiva, tendremos que pensar
elevada competencia por
en nuevas estrategias con el fin de
las tierras arables a fertilizar,
concentrar nutrientes para que el
por lo que puede llegar a
transporte a largas distancias sea
ser necesario exportar los
más eficiente y económicamente
nutrientes a zonas más alejadas
viable, o buscar sistemas de
con un aumento del coste en el
procesado que permitan eliminar o
transporte del purín. Llevar el
distribuir parte de los nutrientes en
purín a distancias superiores a
las distintas fracciones obtenidas
10 km puede significar un coste
para aprovechar mejor su uso.
purines no pueden valorizarse
de alrededor de 5 €/m³.
Las tecnologías de tratamiento de
Asimismo, reducir la
purines existentes en el mercado,
volatilización del amoniaco
tanto las consolidadas como las
en el almacenamiento y en la
emergentes, pueden plantearse in
aplicación del purín al campo,
situ en granja o mediante gestores
es básico para disponer de un
autorizados que procesen los
fertilizante más rico en nitrógeno.
purines de un conjunto de granjas.
Los sistemas más precisos de aplicación, de bandas, en mangueras o zapatas, llegan a reducir las emisiones de amoniaco en un 30-60%, mientras que la inyección superficial o profunda las reduce en un 70-90% respecto al sistema de referencia llamado “aplicación mediante abanico”.
También se deben mencionar las tecnologías existentes disponibles para el aprovechamiento energético de los purines.
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La profesionalización del
En conclusión, se debe planificar de forma minuciosa la gestión integral de los estiércoles en función de la disponibilidad de la tierra cultivable y, en base a este aspecto, establecer las estrategias de procesado necesarias que permitan gestionarlos de forma adecuada, tanto en dosis como en momento de aplicación. La aparición de centros gestores como entidades intermediarias entre el ganadero y el agricultor, puede ayudar a fomentar su uso, dándole un valor añadido frente a otros fertilizantes orgánicos o minerales. Incluso, en la coyuntura actual de economía circular, se ha de plantear la alternativa del procesado de los estiércoles para transformarlos en materia prima que pueda ser utilizada por los fabricantes de fertilizantes.
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