Revista Rutas 24 by Grupo Editorial Kamil

Edición Nº 24 - Junio 2017

Diseño de Sonrisa, Implantología, Ortodoncia, Odontopediatría y Rehabilitación Oral. Calle Miller N° 72 - Teléfono (0051) (052) 411633 info@dentalmenta.com - Tacna / Perú Menta Consultorio Dental

CONTENIDO RUTAS 24

Famtrip

Artesanía en Tacna

AHORA Tacna y Arica 2017

Trabajos en madera y fibra vegetal

Restaurante El Hueco

Emblema de Tacna

Trattoria

Clínica Tejada

Liposucción

Museo de la Catedral

Las Gringas y Chaqchao

Bienvenido a nuestro resturante Ganadores de más sonrisas Procedimientos seguros

Guardián de tesoros

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Pizzas y chocolates artesanales

Verde

Kaffeehaus

La Despensa

Castafior

Oasis Sangalle

Sibayo

Callalli

Bebidas y salud Café peruano al estilo alemán Carta variada y casera

Natural y cosmopolita Paraíso Las Palmeras Lodge Te va a encantar! Tierra de castillos encantados

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EDITORIAL

DESTINO PERÚ Revista Editada por:

Edición N° 24 Junio del 2017 Gerente: Diego Pacheco Neves Director Editor: Alvaro Pacheco Rios Diseño y Diagramación: Marianela Gamarra García Basilio B. Huisa Cayo Fotografía: Diego Pacheco Neves Redacción: Elizabeth Rodriguez Coordinación: Lucía Pacheco Neves Marketing: Alvaro Pcheco Ríos Patricia Neves Lucía Pacheco Neves Correo Electrónico: kamilpublicidad@hotmail.com grupoeditorialkamil@gmail.com /Kamil Publicidad Teléfono: (054) 315399 RPM: # 943086570 / # 970097033

Hace algunas semanas el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) comunicó el galardón recibido por Perú en la feria Shanghái WorldTravelFair (SWTF) 2017, China, como el “Mejor destino turístico de las Américas”, reconocimiento por el trabajo emprendido para atraer turistas. Según datos proporcionados por esta cartera, de un total de 33 países, China es el segundo país asiático emisor de turistas al Perú, solo superado por Japón. Se espera que, a fines de 2017, cerca de 35 mil turistas chinos lleguen a nuestro país. Y los peruanos que deciden salir al extranjero para pasar sus vacaciones, ¿conocerán toda la belleza e historia de nuestros pueblos? Es un hecho que para amar nuestra tierra hay que saber más de ella. En este contexto, la revista Rutas presenta diferentes alternativas de donde podrá elegir un destino en Perú. Le recordamos que el país ofrece muchas formas de hacer turismo, como el vivencial, de aventura, de playa, gastronómico y especializados (avistamiento de aves y relación con la naturaleza). Sus regiones tienen atractivos turísticos dignos de ser incluidos como maravillas del mundo, por lo que nuestra tarea es promocionarlos para que los visitantes nacionales y extranjeros las conozcan y valoren. Existe un reto para las autoridades y la población en general con el objetivo de hacer sentir bien recibidos a nuestros visitantes. Siguiendo esta lógica, se realizan actividades

de difusión, como el FamTrip “Tacna – Arica destino turístico internacional”, realizado a inicios de año y organizado por La Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Tacna (AHORA). Los representantes de 60 agencias de viajes nacionales profundizaron su conocimiento sobre el potencial turístico de dos ciudades vecinas. Sin duda este sector productivo contribuye al desarrollo de sus pueblos. A inicios de mayo del presente año, Eduardo Ferreyros, titular del Mincetur, informó que el turismo en el país genera, de manera directa e indirecta, alrededor de 1.3 millones de puestos de trabajo. Por este y otros motivos el gobierno se comprometió a invertir más en infraestructura, mayor conectividad y mejores servicios en el Perú. En la revista Rutas abriremos espacios para todo aquel que promueva el turismo y por ende el amor por la tierra que nos vio nacer. Somos parte de un trabajo en equipo que beneficiará a todos los peruanos, desde el taxista que traslada al turista, hasta el empresario dueño de restaurantes y hoteles, pero en realidad el principal ganador será el visitante nacional o extranjero que llevará toda su vida el recuerdo de haber conocido un país bello y sobre todo acogedor. Usted también puede incluirse en esta cadena, tratando lo mejor posible a todo turista que encuentre a su paso.

Diego Pacheco Neves

TACNA Paseo Cívico / Civic Route Av. San Martín 491 (Ex palacio municipal / Ex city hall) Tel.: (052) 42-5514 iperutacna@promperu.gob.pe L-S 08:30 – 18:00 / D 08:30 – 13:00 horas Aeropuerto Coronel FAP Carlos Ciriani / Coronel FAP Carlos Ciriani Airport Sala de llegadas y hall Principal / Arrival lounge and main hall En horario de vuelos / According to flight Schedule

iperu@promperu.gob.pe peru.travel Información gratuita / Free information Arequipa · Ayacucho · Cajamarca · Cusco · Chachapoyas · Chiclayo Huaraz · Iquitos · Lima · Nasca · Piura · Puerto Maldonado · Puno Tacna · Trujillo · Tumbes

Complejo Fronterizo Santa Rosa - Hito la Concordia / Santa Rosa border complex – Concordia landmark Al lado de la Oficina de Migraciones / Next to the office of Immigration L-S 07:00 – 19:00 horas Terminal Terrestre Manuel A. Odría – servicio nacional / Manuel A. Odría bus terminal – national service Prolongación Hipólito Unanue s/n Tel.: (052) 41-3193 iperutacnaterminal@promperu.gob.pe L-S 8:30 – 13:00 y 14:30 – 18:00 / D 08:30 – 13:00 horas

AV. FRANCISCO BOLOGNESI 300, TACNA TELF. (052) 424193 - 424322 DM hoteles Tacna

Tacna-Arica

destino turístico internacional

Pueblos trabajando juntos para promover su desarrollo 14

ntegrados en un circuito turístico, Tacna y Arica mostraron su belleza y cultura en el Fam Trip abril 2017 que pretende posicionarlos como destino internacional. La Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Tacna (AHORA) organizó la actividad como parte de las acciones emprendidas desde la Mesa Binacional que fundaron ambas regiones. Un Fam Trip, es una visita guiada para representantes de agencias de viajes y otros empresarios del rubro turístico, a fin de que cuando retornen a sus localidades, promocionen estos destinos entre sus usuarios. En esta oportunidad, AHORA convocó a 60 agencias de viajes nacionales, de las ciudades de Trujillo, Lima, Cuzco, Arequipa, Tacna y Lamas (San Martín). Iniciaron el tour en el centro histórico de la Ciudad Heroica. Los visitantes primero admiraron la belleza de la Catedral de Nuestra Señora del Rosario. Su construcción se empezó en 1875, en el mismo sitio que ocupaba el antiguo y primer templo del lugar. Al salir, fue imposible no quedar embelesados por la Pileta Ornamental de Tacna. Uno de los monumentos históricos más representativos de la ciudad, testigo de su heroísmo, sufrimientos y glorias. La trajeron desde la ciudad de Bruselas, Bélgica, en el año 1869. Tiene 6 metros de altura y sobre su base de granito se ubica el grupo estatuario que simboliza las 4 estaciones del año; también se observa un remo, un fardo, cabos de ancla y timón de bote, símbolos del comercio, de la industria y de la navegación respectivamente.

Después, solo tuvieron que caminar un trecho corto para sorprenderse con el imponente Arco Parabólico o del Triunfo, con sus 18 metros de alto, construido en piedra de cantería y diseñado por técnicos alemanes. Se inauguró el 28 de agosto de 1959 durante el gobierno de Manuel Prado con el nombre de Monumento al Almirante Miguel Grau Seminario y el Coronel Francisco Bolognesi, héroes peruanos de la guerra del Pacífico. Los momentos emotivos fueron vividos en el Museo de Sitio en homenaje a los combatientes de la Batalla del Alto de la Alianza (Guerra con Chile, 26 de mayo de 1880), a 8 km. al norte de la ciudad de Tacna. En su interior se pueden apreciar: armas de la época, fusiles, sables, uniformes de gala, cartas, documentos y una maqueta del enfrentamiento. En el mismo lugar, se encuentra el museo y también el Monumento del Alto de la Alianza. Ambos son clara muestra del respeto y orgullo por aquellos defensores de la patria que entregaron

su vida en una de las más importantes batallas del país. Su presencia además representa la Alianza Peruano-Boliviana. Con un poco de cansancio pero cargados de emoción y con ganas de ver más, los visitantes nacionales continuaron el tour en la conocida Ruta del Pisco, donde degustaron el licor bandera del Perú. Tras este breve descanso se enrumbaron al complejo arqueológico de los Petroglifos de Miculla, ubicado a 23 kilómetros al Este de Tacna. Considerado uno de los más extensos centros de arte rupestre en los Andes de América del Sur. El museo cuenta con modernas instalaciones de infraestructura turística, incluyendo dos puentes colgantes, que para los visitantes fueron todo un reto cruzarlos. Terminaron la jornada visitando los locales de nuestros socios, a quienes agradecemos profundamente por su hospitalidad y muestras de simpatía hacia nuestros visitantes.

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En el segundo día, usaron el ferrocarril para trasladarse a Arica, donde fueron recibidos por representantes de su comuna. Luego visitaron algunas de sus principales atracciones turísticas, entre ellos las Cuevas de Anzota, los humedales y su catedral en el centro histórico. La visita fue organizada y guiada por el Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR); mientras que la Cámara de Turismo de Arica agasajó a sus invitados con un almuerzo de bienvenida. La jornada terminó con una rueda de trabajo para intercambiar experiencias entre los participantes del Fam Trip y los operadores ariqueños. Al despedirnos de la ciudad, tuvimos la oportunidad de visitar el Morro de Arica.

Al tercer día, un equipo entusiasta esperaba sorprenderse aún más. En compañía del alcalde de Tacna, Luis Torres Robledo, reiniciaron la aventura esta vez en el litoral tacneño. En sus rostros se vio la emoción de una experiencia inolvidable: su circuito de playas, con maravillas naturales, quebradas, islotes, roquedales y montañas, donde la presencia de flora y fauna es exuberante. Algunos intrépidos visitantes, se animaron a correr con las motos areneras y otro con las acuáticas. Carlos Álvarez Ureña, Presidente de AHORA Tacna, calificó el Fam Trip 2017 como exitoso. “Los operadores se llevaron las mejores experiencias de la ciudad y no dudan en volver, por que se quedaron encantados con la acogida y el recibimiento de nuestros socios y el de las autoridades tanto de Tacna como de Arica”, resaltó al finalizar el evento.

ARTESANIA EN TACNA

a Dirección de Comercio Exterior y Turismo Tacna está desarrollando un trabajo mancomunado de fortalecimiento y competitividad en las diferentes asociaciones de Artesanos registrados en la Dircetur Tacna, desarrollando diversos cursos de capacitación, complementándose con curso de gestión, y la participación activa en eventos y ferias artesanales locales, regionales, nacionales e internacionales. Se puede observar que nuestros artesanos elaboran piezas artesanales que contienen historia e identidad con la diferente iconografía tacneña como las casonas de estilo mojinete, la catedral, la pileta ornamental, el arco parabólico,

los petroglifos de Miculla, pinturas rupestres de las cuevas de Toquepala, etc. La región Tacna cuenta con diferentes líneas artesanales. Entre las más destacads encontramos: Línea artesanal de Pintura, Madera, Cuero Bisutería, Textiles, Fibra Vegetal, cerámica. Tacna mantiene una larga tradición artesanal que en el transcurso de las últimas décadas se ha ido potenciando y adaptando a la demanda actual en forma de artesanía utilitaria y decorativa de uso cotidiano y souvenir. En la producción artesanal tacneña cabe desacatar el desarrollo de las líneas artesanales tradición que se remonta a varias épocas que se asentaron o tuvieron algún vínculo geográfico como las culturas Chinchorro, Chirivaya, Tiawuanaco, Inca, etc. Al pasar el tiempo durante la colonia se introducen nuevas materias primas y nuevas técnicas, sin olvidar las anteriores que ampliaron la producción hacia otros artículos se influenciaron en su quehacer artístico: solemne, barroco y refinado. Aquí los talleres convirtieron los dogmas de fe, en arte. Así nacieron las esculturas religiosas policromadas, y los mobiliarios y púlpitos que adornan sus iglesias y conventos.

LINEA ARTESANAL TRABAJOS EN MADERA Es una línea artesanal que está trascendiendo en la región Tacna con varios artesanos exponentes, que realizan maravillosos trabajos

en madera como grandes altares religiosos completos tallados, estatuas, marcos, bustos, etc.

LINEA ARTESANAL FIBRA VEGETAL INNOVACIÓN SUREÑA Si bien la madera ha predominado en las artesanías, en los últimos años ha vuelto a aparecer un protagonista: la caña hueca. Abundante en las regiones costeras y desérticas, el carrizo ha demostrado su versatilidad en

manos de los maestros tacneños: ellos crean delicadas aves, personajes cotidianos, paisajes en miniatura y cuadros en relieve.

Quizá un gran exponente de estas artesanías sea el maestro Mario Velasco Huarahuara. Reconocido con la medalla Joaquín López Antay 2016 por el Congreso de la República, este escultor itinerante su arte recorrió todo el Perú y Chile ha sabido plasmar en madera los diferentes matices de la pasión de Cristo y escenas religiosas variadas.

l Hueco, un restaurante que abrió sus puertas hace poco más de 70 años, ofrece al turista nacional e internacional los platos más representativos de la gastronomía peruana. Fue creado por Elena Chambilla y su esposo Edilberto Rejas, luego pasó como herencia a Héctor Rejas Chambilla, su hijo. En la actualidad es dirigido por Paola y Alonso Rejas, nietos de los fundadores. Llegar a El Hueco en 1946, y hasta mediados de los setentas, era casi una odisea, aunque solo unía a Tacna con Pocollay, una trocha polvorienta entre chacras, retamas y con el rumor del río Caplina. Sin embargo, siempre pudo más la atracción de los potajes preparados por Doña Elena, reconocida por su bondad y talento para la cocina. Ese don también lo adquirió su hijo Héctor, quien en 2009 con su picante a la tacneña, ganó el concurso gastronómico nacional “Nuestra Tierra” organizado por una conocida cadena radial. Este plato de origen humilde y apariencia poco exuberante, compitió

el hueco

R E S TA U R A N T E E M B L E M A D E TA C N A RESTAURANTE, LOCAL DE EVENTOS Y BAR DE APUESTAS 26

y triunfó por sobre 10 mil platos provenientes de las diferentes regiones del país. Comer en El Hueco es obligatorio para cualquier visitante en Tacna. De lo contrario seríamos desleales con nuestro paladar, ansioso de probar buena comida, en raciones generosas, a precios razonables. Sus actuales administradores supieron conservar una de sus recetas principales: fidelidad a las recetas originales de Doña Elena; excelente atención y el deseo de satisfacer el apetito de sus comensales. El restaurante está ubicado a 5 kilómetros del centro de la ciudad. Hace algunas décadas atrás era una distancia cansada para recorrer, pero ahora es más sencilla. Solo son 5 minutos en auto que lo llevarán a este pedacito de edén en Pocollay. Al llegar se encontrará con un ambiente que le proporciona paz para degustar los exquisitos platos de su carta bien estructurada. Ofrecen comida típica de Tacna, recetas de otras regiones del Perú, pescados y mariscos.

El picante tacneño, sin duda, es el plato recomendado por quienes se sintieron fascinados con esta preparación de sabor fuerte y color intenso. Entre sus principales ingredientes están las vísceras de res, papa y ajíes. Se suele acompañar de pan marraqueta, de preparación sencilla (harina blanca de trigo, agua, levadura y sal); y la infaltable copa de vino, para hacer más fácil la digestión de tan contundente alimento. El Hueco tiene una extensión de 5 mil metros cuadrados, lo cual representa un potencial para ampliar sus servicios. Los hermanos Rejas: Paola y Alonso emprendieron nuevos retos con el fin de brindar alternativas interesantes a su público. Una de ellas es la posibilidad de alquilar su amplio local, hermosamente natural y con estilo propio en sus decoraciones, la promesa es un lugar de ensueño para las fiestas; otro espacio original es su Sport Bar

donde los clientes pueden ver los partidos de su deporte favorito y, al mismo tiempo, apostar por el ganador. Restaurante, local de eventos y bar de apuestas, son los emprendimientos que llevan un mismo nombre: El Hueco. Suena a vacío, sin embargo para este caso en particular, esta palabra significaría, tradición. “Este año son de sorpresas gratas para nuestros clientes. Queremos complacerlos en todos sus requerimientos. Los esperamos con el cariño que mi abuela siempre recibió a sus visitantes”, de esta forma Paola Rejas, resalta la importancia que le otorga a su público. Dicen que sabe mejor la comida hecha con amor, definitivamente Doña Elena le imprimió este ingrediente a todas sus recetas. Ese fue su éxito, la herencia para sus descendientes y el regalo para quienes saben valorar…un buen picante a la tacneña.

Av. Celestino Vargas 1125, Pocollay, Tacna Reservas: (052) 241988 El Hueco De Pocollay Contrato para local de eventos: 962332289

La Trattoria

Benvenuti nel nostro ristorante

a Trattoria le da la bienvenida a su restaurante. Un pedacito de Italia instalado en la ciudad de Tacna, con potajes fieles a las recetas de la abuela “nonna”, como dirían los italianos. Con apenas cuatro meses de funcionamiento ha conseguido comentarios favorables en una de las redes sociales más frecuentada. “Es un excelente lugar para disfrutar de las deliciosas pastas. La decoración y el ambiente son muy agradables y de un excelente gusto. Además el personal que atiende es bastante atento”, comenta Nitza Zantalla, una de muchas comensales felices por la experiencia culinaria.

La inspiración de La Trattoria es la abuelita de sus dueños. Ella llegó a Tacna hace más de 40 años. Acostumbró a sus hijos y nietos a la sazón de la comida italiana. En la ciudad sus ravioles y lasañas son muy conocidos, precisamente estos platos son los más solicitados. Parte de la tradición heredada por la nonna, es el empleo únicamente de masas artesanales, esto incluye a las pastas. El 90 % de la carta es comida típica de Italia. Sin embargo, las pizzas son el lienzo para la creatividad de estos descendientes de italianos. La masa es delgada, una novedad cuando todos están acostumbrados a la masa gruesa.

Y sobre esta base crocante, se colocan artísticamente ingredientes poco convencionales. “Al principio los comensales eran un poco reacios a algo nuevo. Por ejemplo tenemos una pizza tacneña que tiene hamburguesa de cordero, queso fresco, mermelada de damasco y palta. A primera impresión la combinación es fuerte, hasta incomible, pero al probarla gusta mucho”, sonríe satisfecho por el logro. Con el fin de promover el consumo de nuevas recetas, brindan a sus clientes pequeñas muestras de cortesía. La innovación es constante y en algunos casos arriesgada, por la variedad de insumos. Hace poco agregaron a su carta la focaccia genoves y la schiacciatina. La primera es sencilla y a menudo utilizada en lugar del pan,

es plana con menos de 2 centímetros de altura y está bañada con aceite de oliva. La segunda, es un pan crujiente seco y bajo, muy aromático, de forma cuadrada o rectangular. La Trattoria abre sus puertas para los tacneños, turistas nacionales y extranjeros. Les invita a un viaje gastronómico con destino a Italia. Los nuevos sabores y combinaciones lo trasladarán hasta la misma Genova.

La Tratoria, comida italiana Av. San Martín 981, Cercado, Tacna Teléfono: (052) 287434

“

Los hermanos Ramos Trabucco, aportan a su carta una innovación constante, con productos nativos e importados.

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Lipo

succión Procedimientos seguros resultados naturales Wenceslao Villafuerte Ceron | CMP 21508 y RNE 21606.

Información del tratamiento Tiempo intervención: 1-3 horas Anestesia: Local con sedación Hospitalización: 24 horas Recuperación: 3 días Efectos 30-35 días Resultados Duraderos Qué suele estar incluido en el precio • Valoración inicial • Análisis de laboratorio • Operación e insumos dentro de sala • Medicación en estadia de recuperacion • Faja posquirúrgica • Drenajes post quirurgicos • Revisiones post operatorias Ventajas • Consigue que el paciente recupere una forma bella y esbelta • Permite modelar la figura, definiendo las curvas del paciente • Ayuda a reducir la celulitis • Las incisiones son pequeñas, resultando con muy pequeñas cicatrices.

Resultados esperados y riesgos Los resultados son duraderos, siempre y cuando se practique ejercicio físico y el paciente siga una dieta sana y saludable. Pasados 30-35 días, se pueden apreciar los primeros resultados. A pesar de la sencillez de la intervención, pueden aparecer efectos secundarios, que ocurre muy rara vez. De hecho, hay riesgo de infección y sangrado, así como de seromas y problemas de cicatrización, complicaciones similares a las de cualquier proceso quirúrgico. Asimismo, puede existir

riesgo de pérdida de sensibilidad cutánea. Algunos pacientes se quejan de no haber conseguido un resultado homogéneo y simétrico tras la operación, y de que su piel muestre irregularidades. Los casos más raros incluyen síndrome de embolismo graso en los pulmones y pérdida de piel, pero son riesgos muy excepcionales. La intervención El médico realiza unas pequeñas incisiones que no llegan al medio centímetro, por las que introduce unas pequeñas cánulas a través de las cuales aspira la grasa localizada en aquellas zonas previamente acordadas por el paciente y el cirujano. Una vez terminada la intervención, el médico cierra con puntos de sutura las incisiones, que, dado su escaso tamaño, apenas son visibles. En algunos centros esa grasa se puede aprovechar para incrementar el volumen de los glúteos por medio de un procedimiento conocido como lipotransferencia.

Cuidados tras la intervención Durante los dos días siguientes a la operación es normal sentir dolores leves y molestias similares a las de las agujetas. Por ello, es recomendable que el paciente esté en reposo. Pasados tres días, puede retomar algunas actividades de manera gradual. Podrá ducharse, siempre prestando atención a las cicatrices. El cirujano aconsejará el uso de una faja posquirúrgica durante un mes. Se debe evitar la exposición al sol, así como hábitos poco saludables, como fumar o beber alcohol. Contraindicaciones No se recomienda la liposucción en aquellos casos en los que el paciente tenga problemas cardiovasculares o circulatorios. Tampoco se aconseja si el paciente ha sufrido algún tipo de operación quirúrgica en el área a intervenir. No se realiza en menores de edad ni en mujeres embarazadas o que estén amantando.

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UNA VISITA

AL MUSEO DE LA

CATEDRAL G

uardián de los tesoros de más de 4 siglos de un pueblo, este recinto, acondicionado en el ala izquierda del complejo ubicado en el corazón de Arequipa, como es su Plaza de Armas, fue inaugurado el 16 de julio del 2011, por el mismísimo Cardenal Giovanni Battista Re, enviado especial del Papa Benedicto XVI, para las celebraciones jubilares de los 400 años de Creación de la Diócesis de Arequipa.

El cardenal, se sorprendió por la belleza de los objetos de culto y arte, celosamente cuidados en estos años y que ahora son exhibidos, causando la misma admiración en los cientos de visitantes que mes a mes transitan por sus salas. “El objetivo de esta exposición perma-

nente, es dar a conocer la fe de un pueblo contenida en 400 años de historia de la Evangelización en Arequipa”, indicó Lucía Pastor de Chirinos, responsable de imagen Institucional del Museo. “De la misma manera –explicó— se quiere alentar la profundización de la historia de la Iglesia en los escolares y

universitarios de la Región, para que se identifiquen con sus raíces y se sientan parte de una rica trascendencia cultural, que no solo se enmarca en hechos puntuales, sino que sobrepasa lo cotidiano y eleva los valores cristianos en su debida dimensión de parte fundamental del ser y hacer”.

Para una sola visita, la cantidad de información histórica y visual que recogimos daría para varias páginas, que, alguna vez, esperamos ver plasmada en un documento, ya que, sabedores de la fiereza de la naturaleza por nuestros lares, no vaya a pasar que un terremoto nos arrebate nuevamente esta joya, como ya alguna vez pasó y casi se repite en el sismo del 2001. Mientras, animémonos a visitar las salas de este recinto cultural, tan a la mano y desconocido para muchos. Salas del Tesoro de la Catedral En donde el visitante puede admirar una selección de la rica colección de Custodias, Coronas y otros objetos litúrgicos y de ornamentación de imágenes que guarda la Catedral. Caracteriza a lo exhibido en esta Sala, la riqueza de los materiales de que están hechos los objetos y la alta calidad artística y técnica de los orfebres y joyeros que los trabajaron.

Sala de Pintura Religiosa Republicana Con la exposición de 5 importantes pinturas del célebre pintor tacneño Francisco Laso. Esta sala se complementa con paneles informativos que relatan la historia del arte de la pintura en el Perú en la época virreinal y republicana, rica en arte y esplendor religioso, caracterizado por trazos firmes.

Sala de Ornamentos, Paños y Objetos Religiosos Que exhibe una variada muestra de piezas de vestimenta eclesiástica, algunas de las cuales ya no se usan en la Liturgia. Se explica allí el sentido y razón de ser de estas prendas y objetos, que en algunos casos tienen una rica ornamentación en la que se puede admirar hilos de finos metales y valiosa pedrería. (cuadro de apoyo)

- El guiado está a cargo de profesionales quienes dominan los idiomas extranjeros y tienen preparación catequética para ofrecer una experiencia dirigida a la Evangelización - La atención es de 10:00 a 17:00 horas, de lunes a sábado. - El precio de la entrada general para adultos es de 10 nuevos soles, en tanto para estudiantes en el mes de Diciembre la oferta es de dos por tres soles.

LAS GRINGAS Y CHAQCHAO en un solo lugar

sta casona ubicada en el centro de la Ciudad Blanca también le depara una agradable sorpresa a su paladar dulcero. En el segundo piso encontrará Chaqchao, un café terraza donde podrá disfrutar chocolate artesanal, postres y espresso. Pero si está solo de paso, aproveche la oportunidad de conocer su fábrica de chocolate y de comprar una barra de este energético alimento. Todos sus productos son peruanos, orgánicos, artesanales y comprados a cooperativas de Comercio Justo, sistema que

respeta la idiosincrasia de los pueblos, sus culturas, sus tradiciones y los derechos humanos básicos. En Chaqchao, turistas nacionales y extranjeros pueden participar en los talleres “Del grano a la barra”. Mientras elaboran su propia barra de chocolate, podrán aprender la historia del producto nacido en la semilla del cacao. Parte de la experiencia de conocer la ciudad que visita es saborear su gastronomía y las osadas propuestas que presentan a sus comensales.

n la calle Santa Catalina 204, ingresando a su patio principal, encontrará un ambiente alegre, informal, agradable y con toques rústicos. Las Gringas, es una pizzería y bar de cervezas artesanales e importadas, donde los insumos peruanos son los principales protagonistas. Preparadas en horno de barro y leña de eucalipto, sus masas están elaboradas con harina de quinoa, combinadas con maíz morado o con cañihuaco. Utilizan además productos locales, brotes andinos y frutas de estación como los aguaymantos. Para los clientes con dieta vegetariana el menú incluye pizza con pasta libre de gluten y una amplia variedad de ensaladas. En Las Gringas vivirá una experiencia llena de color: en su local, en la comida y hasta en la atención cordial de sus empleados. Los sabores sabrán satisfacer esa curiosidad por conocer más del país que visita.

Las Gringas Pizzería - Chaqchao Calle Santa Catalina 204. Arequipa, Perú Teléfono: 054 – 234572

¡En VERDE buscamos que, ser y vivir saludable sea fácil, nuestro objetivo es hacer lo nutritivo muy delicioso! VERDE te ofrece batidos, infusiones frías, calientes o heladas y snacks saludables, preparados en base a frutas y vegetales frescos combinados con increíbles ingredientes como leches vegetales, chía, sábila, quinua, entre otros… ningún secreto, simplemente ingredientes naturales. Cada persona necesita diferentes formas de nutrición dependiendo de su estilo de vida, de lo que hace en el día. Por ello, en nuestra carta podrás encontrar lo que necesitas para ti. La salud es una elección y como se trata de elegir, en VERDE tenemos bebidas y snacks para cada momento del día, para cada necesidad personal, para toda la familia. Si bien, todas nuestras recetas buscan darte bienestar, hemos concentrado nuestros esfuerzos en cuatro principales beneficios: “Recupera y gana energía”, “Reduce peso y medidas”, “Protege tu salud” y “Rejuvenece”. Además, tenemos para ti una variedad de snacks vegetarianos, veganos y sin gluten. Porque queremos tenerte cerca y queremos que disfrutes de la belleza y cultura de Arequipa, hoy, puedes encontrarnos en el hermoso y pintoresco Barrio de San Lázaro. Este barrio de callejuelas, pasajes estrechos, pequeñas plazas y amplias casas es la zona más representativa de la antigua Arequipa, ven y disfruta del bello paisaje que te ofrece Pasaje Los Cristales y de los aires coloniales y la historia que el barrio completo te ofrece. Encuéntranos en: Pasaje Los Cristales 102, San Lázaro (Plaza Camporedondo), de lunes a sábado de 7:00 a.m. a 9:00 p.m. y domingos de 9:00 a.m. a 6:00 p.m.

¡Te esperamos!

Un buen café peruano al estilo alemán Häufigste Kundenaussage: “der beste Kaffee, den ich in Peru getrunken habe. Vielen Dank für den Genuss!” Komm vorbei und überzeug dich selber ;) Dein Kaffeehaus-Team

iajar hasta Alemania para probar una taza de un buen café peruano parece descabellado, pero ¿podremos encontrar en Arequipa un lugar donde se ofrezca esta bebida con elevados estándares de calidad? Manuel Salinas Heins, arequipeño de nacimiento, y Antonia Schwoche, natural de Alemania, son dos jóvenes esposos que con muchas ideas y entusiasmo llegaron a la Ciudad Blanca para crear la Tostaduría y Cafetería Kaffeehaus, palabra alemana que en castellano significa ‘la casa del café’. Para lograr el sabor perfecto eligieron, entre la gran variedad de cafés peruanos, a uno de los más finos y selectos del mundo. El café de Villa Rica, Oxapampa, es de gran calidad debido a la segmentación de sus plantaciones, esto hace posible que los granos sean de tamaño similar y el tostado quede parejo. “Trabajamos con

un producto de exportación como el grano verde; y en el tueste, no es necesario incluir azúcar ni cáscara de naranja para realzar su sabor natural”, explica Antonia. En Kaffeehaus preparan con sabiduría las tres variedades de café traídas de la selva central peruana. Utilizan el café Pacamara, apropiado para un espresso; el Caturra, que combina muy bien con leche, lo usan en cappuccino o latte macchiato; mientras que el Catuai es el elegido para un espresso o americano fuerte. El cappuccino de lúcuma y el café de algarrobina son creaciones propias, para quienes buscan nuevos sabores. “Utilizamos los mejores productos de la región para que el peruano valore lo que tiene y el extranjero conozca Perú”, afirma Manuel, haciendo referencia a los insumos que incluyen en sus waffles con frutas de estación y otros para sus

postres alemanes. También ofrecen gaseosas regionales y cervezas artesanales con un sabor sutil a hojas de coca, chicha de jora o quinua. El sabor incomparable, la mejor técnica, un lugar acogedor y una atención cálida, harán de su visita a Kaffeeehaus una experiencia digna de repetir. Socialmente comprometidos. En Kaffeehaus se exponen polos y bolsas de Hoop, organización sin fines de lucro que busca mejorar la calidad de vida de los niños del Cono Norte de Arequipa. Si desea contribuir con esta causa, después de tomar su café, llévese un producto de Hoop. Kaffeehaus Calle Melgar 117, Cercado de Arequipa Facebook: Café Tostaduría –Kaffeehaus Teléfono: 054 – 478351

LA DESPENSA Han pasado más de diez años desde que Adriana Agramonte Catering empresa de catering inició sus operaciones en Arequipa. Su fundadora y propietaria, Adriana Agramonte, cuenta con un amplia experiencia en el campo del catering luego de haber trabajado durante muchos años en este rubro. Actualmente, ha logrado formar un eficiente equipo humano cuyo objetivo final está centrado en producir el mejor de los eventos para brindar plena felicidad a sus clientes. Una vez afianzada en el mercado del catering, Adriana quería dar un paso más en el mundo gastronómico y así decidió que era momento de abrir su propia cafetería. Un lugar donde se pudiera tener comida lista para llevar así como disfrutar dentro de sus instalaciones. Así fue como en enero del 2015 abrió sus puertas LA DESPENSA, con los mismos criterios de profesionalismo y buenas prácticas de manufactura que caracterizan al catering. LA DESPENSA tiene una carta variada y casera. Desde los súper saludables desayunos y ensaladas, pasando por una deliciosa variedad de panes y

quiches, las fresquísimas pastas y terminando con sus deliciosos postres, que son muy reconocidos en Arequipa. También se atiende pedidos de bocaditos para llevar. Todo está pensado ´para que nadie tenga que complicarse si quiere hacer una reunión en su casa. Para Adriana, lo mejor de su trabajo, y el motivo principal por el cual se dedica a esta labor, es que le encanta atender y dar de comer a la gente, que todos se sientan bien atendidos en un entorno lindo y cómodo.

” No hay como que el cliente te diga al final que le encantó! Esa es mi mayor recompensa ” La Despensa Santa Catalina 302, Cercado, Arequipa. Delivery: (054) 222104 Horario: L a V de 8:00 a 22:00, Sab de 10:00 a 22:00 y Dom de 9:00 a 17:00.

O NATURAL Y COSMOPOLITA, TE OFRECE UNA AVENTURA CULINARIA

írlos hablar de comida es todo un deleite. Fiorella Ugarte, arequipeña, y Joel Chlodnik, francés, se conocieron hace más de 20 años y a partir de entonces los unió su amor por los viajes y la cultura culinaria de cada país que visitaron. Al formar su familia, ellos y sus dos hijas, decidieron instalarse en Arequipa, tierra del rocoto. Aquí en esta ciudad, poseedora de una gran riqueza en cuanto a platos tradicionales se refiere, imaginaron un lugar para ofrecer lo que el mundo les dio a ellos. Entonces crearon Casta Fior, restaurante natural y cosmopolita al servicio de los paladares aventureros. Fiorella ama lo que hace. Desde niña, nos cuenta, ha estado metida en la cocina, y siempre utilizó productos naturales. Ella supo trasladar esa cualidad a Casta Fior. “Queremos ofrecer una ‘comida honesta’. Digo esto porque hay la tendencia de poner muchas cosas artificiales en la comida, para que dure, brille más o tenga mejor sabor. Nosotros jamás le daríamos a ningún comensal algo que mi familia no comería en casa”. Utilizan en su mayoría insumos peruanos, todos minuciosamente seleccionados. Un dato curioso de este original restaurante, es que en la semana suelen abastecerse casi diariamente, para tener los productos más frescos, de la mejor calidad posible.

Encontrar su local es sencillo, porque está ubicado a tan solo 150 metros del óvalo Grau en dirección noreste. Un hermoso edificio, color blanco humo, de dos pisos, con ventanales que dejan entrar la luz a todos los ambientes y el balcón que te regala una vista única del volcán Misti, todo esto es el cascarón de lo que espera dentro. La decoración está inspirada en la Francia del siglo pasado con algunos aires modernos. Cualquiera sea el plato elegido será toda una experiencia ambientada con música de fondo: jazz, brasilera o francesa. Aquí no existe televisor que distraiga la charla, este espacio es para unir a la familia, a los amigos. Esposos y socios, emprenden esta iniciativa con la intención de hacer lo que les gusta: comer y hacer comida. Su amor por los sabores los lleva a asumir el reto de brindar una oferta diferente al comensal peruano y de otros países. “Como es una nueva experiencia toma tiempo para desarrollar el paladar; educarlo probando diferentes alternativas. Pasa que si he estado acostumbrado a comer un tipo de chocolate tal vez me parezca el más delicioso del mundo, luego pruebo otro y ese será el mejor de todos. Entonces hay que practicar mucho para desarrollar el paladar”, afirma Joel.

¿Qué hay de nuevo? Su carta es constantemente renovada. Fiorella y Joel experimentan con nuevas recetas, que antes son probadas hasta 20 veces con el fin de lograr una calidad aceptable. El menú incluye fusiones hindús, tailandesas, italianas y francesas, por el momento. Es común oír de sus comensales más frecuentes “¿qué hay de nuevo?”. El día lo podrá iniciar con uno de sus ricos desayunos, tienen desde tostadas francesas hasta huevos benedictinos, que se acompañan de café, té de la casa o jugo de frutas. Los pi-

queos son otra opción cuando el hambre no espera. Hay ceviches, ensaladas y los platos fuertes, todos con nombres diferentes y sabores fascinantes. En Casta Fior casi todos los platos son internacionales, la excepción es el popular lomo saltado, hecho con papa Tumbay de los andes peruanos y que ha decir de sus comensales asiduos es el mejor de toda Arequipa. Otro platos estrella son la tortilla de camarón y el Pepper steak, lomo a la pimienta con yerbas secas y ñoquis de camote. Tenga por seguro que para satisfacer su apetito aquí no hay límites.

Para llevar. En Casta Fior también encontrará una selecta variedad de productos que podrá disfrutar en casa, además de los croissant: flautas de acelga (mezcla de salteña y empanada); mermeladas y chocolates. Todos ellos preparados en sus cocinas.

La reina: mantequilla francesa Casta Fior también cuenta con una pastelería y, al igual que en el restaurante, procuran usar los insumos más naturales, orgánicos. “Usamos chocolate belga y solo mantequilla traída desde Francia. Nada de premezclas, todo natural como lo hacía la abuela, pero utilizando las técnicas francesas”, apunta Joel. Su pastelería es liviana, más cremas que masa, con muchas frutas y chocolate peruano procesado en Bélgica. Sin embargo, para un buen pastel y en la elaboración de masas, sin duda la mantequilla francesa es la rei-

na entre todos los ingredientes. Tiene más grasa que agua, de consistencia suave y un color amarillo pálido. El aburrimiento es impensable al ver su variedad de pasteles y postres. Su mejor carta de presentación es el tradicional y delicioso croissant de mantequilla, que sale crujiente del horno todas las mañanas a las 8:30 horas. La presentación en su repostería es tan bella que solo se la puede calificar de arte, un ejemplo de ello es el Casta Fior, que lleva panna cotta, con mousse de chocolate, praliné y crocante.

Podrá encontrar además la Luna de maracuyá y la de caramelo; la religieuse, un tipo de pastel hecho a base de pasta choux y crema pastelera, generalmente es de chocolate o café, pero aquí también preparan el de Chirimoya. Estos y otros postres serán toda una aventura vivida en su boca. Joel y Fiorella están entregados

a brindar sus más íntimos conocimientos de gastronomía, reflejados en sus patos internacionales y productos de pastelería. Ellos invitan a los comensales a iniciarse en la aventura de conocer el mundo desde la comida. “Vengan con espíritu abierto y con los ojos cerrados. Permitan que su paladar hable. Usamos los mejores ingredientes que podemos encontrar”.

Francisco Bolognesi 106, Arequipa Reservas y Delivery: (054) 251868 reserva@castafior.com CastaFior.com/castafiorarequipa Atención: de martes a domingo a partir de las 8:30

OASIS SANGALLE “Paraíso Las Palmeras Lodge”

alle bautizado por los primeros pobladores de Cabanaconde con el nombre de “La Huerta de Sangalle”, siendo el huerto de los cabanacondinos. Son sembrados árboles frutales como: naranja, mandarina, lúcuma, guayaba, chirimoya, etc., Este valle es considerado como la sucursal del cielo. Es por esto que los albergues turísticos llevan en su nombre la palabra “Paraíso”. La huerta de Sangalle antes de volverse un centro turístico, abasteció de fruta por muchas décadas a todo el valle del Colca, llegando incluso a abastecer a Arequipa. Los primeros pobladores del valle llevaban la fruta hacia diferentes sitios en mulas, por caminos de herradura que aún existen. Sangalle significa, en la lengua cale “Espíritu protector de la raza cale, o simplemente santo protector de los gitanos”. Este nombre para nada quechua tal vez se debe a que, en el tiempo de la colonia, era el principal valle que proveía de fruta a la mina de Caylloma, y era paso obligatorio para trasladar el mineral de la mina hacia la costa.

Paraíso las Palmeras Lodge, se encuentra en el fondo del Cañón del Colca, a dos horas y media caminando de Cabanaconde. Nos pueden contactar para ayudarlos en sus reservas de buses turísticos desde Arequipa. Somos un atractivo turístico que cuenta con la capacidad de albergar a 65 personas. Contamos con áreas verdes de esparcimiento, una piscina con una roca gigante en uno de sus laterales, que le aporta un gran atractivo, y la hace parecer un lugar traído de sueños. En el Oasis encontrarán servicios tales como: alojamiento, restaurantes, tienda, información turística de la zona, áreas de esparcimiento, piscina, pesca, áreas para juegos de vóley y fútbol, entre otros. Facebook: Cañón del Colca Email: paraiso–palmerasyrocas@hotmail.com RPC Arequipa: 958121556 RPC Sangalle: 958121000

SOL DE MAYO RESTAURANT TURÍSTICO

Horario de Atención 11:00 am - 6:00 pm Todos los dias, incluyendo feriados

Calle Jerusalen 207 | Yanahuara, Arequipa 04017, Perú

Excursiones viajes de promocion AGENCIA DE VIAJES Y TURISMO - TOUR OPERADOR Av. Lima 301, Vallecito - Arequipa E-mail: edutravelperu@hotmail.com LIMA - AREQUIPA - PUNO - CUSCO

Telefax : (51-54) 225948 Whatsapp : +51-958332314 PERÚ

Teléfonos: (+54) 254148 RPM: *6926343 Movistar: 957600133

SIBAYO Vive una experiencia distinta ¡Te va a encantar!

ueblo ubicado en la provincia de Caylloma, es un claro ejemplo de cómo el turismo rural comunitario beneficia tanto a los visitantes como a los pobladores. Y es que, al ser este el poblado más tradicional del valle, sus habitantes han sabido sacarle provecho a sus atractivos y forma de vida, enseñando sus costumbres y ofreciendo buenos servicios a los turistas. Se trata de un pueblo detenido en el tiempo, donde destaca sus viviendas hechas en piedra con techo de paja y su hermoso templo San Juan Evangelista, edificado durante el periodo del virrey Toledo.

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Pueblo detenido en el tiempo, donde destaca sus viviendas hechas en piedra con techo de paja

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Asimismo, sus trabajos en textiles son notables, con diseños de gran belleza y colorido. Pero no solo eso, ya que su gastronomía, representada principalmente por la trucha, deja satisfecho a cualquiera.

Las típicas casas de piedra y barro de Sibayo ahora están pintadas de un intenso color amarillo que avisa a los visitantes que el recibimiento en este pueblo del valle del Colca será muy cálido. Es conocido como Rumillacta o pueblo de piedra, por sus construcciones líticas de un solo piso y techos de paja. Hace veinte años, los habitantes de este pueblo, en su mayoría se dedicaban a la crianza de alpacas, hasta que empezaron a ver en el turismo una alternativa económica. Inicialmente

Sibayo era solo un lugar de paso para los turistas que llegaban al Colca, ya que no existían hoteles ni restaurantes que motivaran estadías de varios días. En el 2006, se empezaron a implementar hospedajes en las casas de la comunidad para recibir a los visitantes en un ambiente rústico y hogareño. “El servicio consiste en dar a los turistas alojamiento, alimentación y hacerlos participar en las tareas y costumbres diarias como el recojo de leña y el tejido de prendas”

CALLALLI Tierra de los Castillos Encantados

os Castillos Encantados de Callali están ubicados a más de 3,880 metros sobre el nivel del mar sobre una vegetación de “ichu” o paja, son formaciones rocosas de origen volcánico creadas por acción del viento y la lluvia. Son las más altas de la región. Sobre esta increíble formación rocosa se tejen también leyendas. Cuenta la población que Mayta Capac a su paso por el pueblo de Callali preguntó ¿Qué quieren?, entonces los “runas” o personas contestaron, queremos casas bien grandes, por lo que el inca mandó a hacer grandes palacios que luego se convirtieron en roca.

Este lugar es ideal para la práctica de deportes de aventura. Desde la cima de los castillos se pueden observar ríos y montañas que forman parte de la majestuosa geografía del Valle del Colca. A una hora de distancia por carretera del distrito de Callalli, se encuentran las Cuevas de Mollepunco, donde se observan pinturas rupestres. Un primer grupo de imágenes pintadas de color rojo, muestran a cazadores y recolectores. En un segundo grupo se aprecian figuras esculpidas en bajo relieve donde hombres desarrollan técnicas de captura y amansamiento de los animales.