LOS CONQUISTADORES. OBJETIVOS A DESARROLLAR.
•
Localizar, obtener, analizar y representar información de la época (Reyes Católicos, Carlos I y Felipe II). Buscar, recopilar y procesar información.
•
Analizar los hábitos de consumo de la época y argumentar consecuencias en relación con dichos hábitos.
•
Repercusión de nuevos alimentos en la gastronomía española.
•
Planificar y manejar información sobre los siguientes aspectos generando ideas, hipótesis, supuestos, interrogantes: Mapa cartográfico de Vasco de Gama. Rutas comerciales. Formas de vestir de la época. Alimentos más relevantes aportados y exportados por los descubridores. Enfermedades existentes. Música que primaba. Qué se comía más y qué menos. Qué alimentos se impusieron antes y cuáles después. Comidas dependiendo del status social.
•
Dialogar. Disfrutar escuchando, leyendo o expresándose de forma oral y escrita
•
Establecer vínculos y relaciones constructivas con los demás y con el entorno, y acercarse a nuevas culturas, que adquieren consideración y respeto en la medida en que se conocen.
•
Adaptar la comunicación estudiada al desarrollo del proyecto y al tratamiento que se le va a dar.
•
En el caso de las lenguas extranjeras, poder comunicarse en algunas de ellas y, con ello, enriquecer las relaciones sociales y desenvolverse en contextos distintos al propio. Asimismo, se favorece el acceso a más y diversas fuentes de información, comunicación y aprendizaje
•
Adoptar decisiones. Resolver conflictos. Tener en cuenta opiniones distintas a la propia.
•
Realizar críticas con espíritu constructivo.
• TRABAJOS A REALIZAR POR FRANCIA: Prezis: _Difusión de productos alimenticios en la cuenca mediterránea desde la antigüedad. •
Acelgas.
•
Berenjenas.
•
Cebollas.
•
Uvas.
•
Roma: miel.
_La identidad gastronómica mediterránea: •
Cocina aromática.
•
Cocina con consistencia.
•
Cocina sazonada y condimentada.
•
Cocina colorista
•
Cocina afrutada
•
El aceite de oliva como base esencial en la cocina.
•
Cocina de sabores fuertes de carácter que invita a su expansión.
_ Carta de los conquistadores: •
Tierras lejanas y desconocidas. Pizarro: Tomate, patatas y pimientos.
•
Fernando de Magallanes ( Portugal 1480- Filipinas 1521): Primera navegación por el océano Pacífico, descubrimiento del pasaje hacia la tierra de fuego.
•
Hernán Cortés.
•
Medellín 1485- Castilleja de la Cuesta 1547.
•
Conquista del imperio Azteca.
A REALIZAR POR ESPAÑA: •
Cartel interactivo Mural.Ly - Curiosidades durante la época de los conquistadores y la gastronomía. A ver en TwinSpace
Estudio costumbristas de la época. •
Formas de vestir de la época.
•
Alimentos más relevantes aportados y exportados por los descubridores.
•
Enfermedades existentes.
•
Música que primaba.
•
Qué se comía más y qué menos. Qué alimentos se impusieron antes y cuáles después.
•
Comidas dependiendo del status social.
TRABAJO COLABORATIVOS •
Puestas en común.
•
Comunicaciones a través del foro y zona alumnos de Etwinning: TwinSpace.
•
Invención de personajes que protagonizarán los trabajos.
•
Invención de una historia que recopile todo lo aprendido.
•
Power Point: Un paseo por la historia.
Recursos. Además de todos los que se utilizan normalmente: •
Información buscada en internet.
•
Biblioteca del centro.
•
Galerías fotográficas.
•
Herramientas TIC: Prezi – Fotografías digitales – CamScaner – Teléfono móvil – Skype – PowerPoint – Mural. Ly
Web de interés: http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89poca_precolombina_%28Colombia%29 http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa http://www.monografias.com/trabajos11/histgast/histgast.shtml#media http://www.portalplanetasedna.com.ar/comida_en_el_mar.htm PowerPoint “A lo largo de la historia”
Ruta de los descubridores a AmĂŠrica:
materias primas
Lo que llegó a Europa de América: el cacao, el maíz, el maní, el girasol, las arvejas (o judías), el pimiento y el pimentón, el ananá, las papas y el NUEVAS tomate. TIERRAS América y El tabaco también es originario de Asia América. De lo que llegó de Asia a Europa, el arroz ha sido el cultivo más importante traído a América.
utensillos
desarrollo técnico La semilla del cacao entre los aztecas ha servido de moneda. El refinamiento de éste lleva al chocolate. En un principio los europeos lo tomaban con cantidades extremas de endulzantes. El maíz fue el cultivo básico (al igual que lo fue el trigo en Europa y el arroz en Asia; plantas consideradas "civilizadoras") y las características y requerimientos de éste marcaron a las culturas americanas. La papa fue el tubérculo que recuperó del hambre a las sociedades europeas deprimidas. En Alemania se obligaba a los campesinos a cultivarlas. Se preparaban con salchichas, hecha puré, se consumía el almidón y se hervía para hacer aguardiente. En Inglaterra triunfan las papas al vapor y fritas acompañadas de pescado frito también (fish and chips). El tomate (de la familia de la venenosa belladona) en un principio se utilizó verde y como adorno en sombreros. Inglaterra hace su famoso dulce de tomate o hecho zumo en el famoso trago Bloody Mary. En Italia lo llamaban la manzana dorada y se unió casi maritalmente a la pasta. El girasol es, a parte de haber sido una planta que hasta el siglo pasado se utilizó como ornamental, rica en aceite.