LA GASTRONOMÍA DE LA PASIÓN Y DEL ODIO.
COMPETENCIAS:
Interpretar el mundo, lo que exige la aplicación de los conceptos y principios básicos que permiten el análisis de los fenómenos desde los diferentes campos de conocimiento científico involucrados. Ser consciente de la influencia que tienen los hechos realizados por las personas, las modificaciones que introducen y los resultados y consecuencias.
Poner en práctica los procesos y actitudes propios del análisis sistemático y de indagación científica. Buscar, analizar, seleccionar, registrar, tratar, transmitir, utilizar y comunicar la información utilizando técnicas y estrategias específicas para informarse, aprender y comunicarse
Procesar y gestionar adecuadamente información abundante y compleja.
Analizar la información de forma crítica mediante el trabajo personal autónomo y el colaborativo
Usar responsablemente los recursos TIC, como elementos clave de la formación de las personas
Disfrutar escuchando, leyendo o expresándose de forma oral y escrita.
Utilizar de manera activa y efectiva códigos y habilidades lingüísticas y no lingüísticas. Saber argumentar
CONTENIDOS:
Alimentos que verdaderamente provocan alteraciones físicas e incluso son mortales.
Alimentos que se han utilizado y se utilizan para seducir, convencer…
Personajes históricos que han muerto por envenenamiento usando la comida como medio de ejecución o han sido seducidos a través de ella.
El hombre y la comida, un relación de amor, pasión, investigación y de odio.
Cotilleos de la historia culinaria.
RECURSOS TIC.
TwinSpace
Videos que serán alojados en nuestro canal de Youtube.
Power-point.
Prezi.
Movie-maker.
Twitter.
TRABAJO ESPAÑA. Exposiciones orales que serán grabadas en videos sobre alimentos que son perjudiciales, situaciones en las que los alimentos son utilizados como vía para perjudicar… Idénticas situaciones en las que se usan de forma contraria: adular. Agasajar, favorecer, enamorar… Los establecimientos de hostelería: lugares para agasajar, confabular, cerrar tratos, distracción, ofrecer, acompañar y recibir compañía. Lugares concurridos que nos proporcionan bienestar y placer. ¡SOMOS REPORTEROS! Entrevistas a hosteleros, chefs y cocineros de distintos establecimientos de Utrera.
DÍA DEL DESAYUNO ANDALUZ Toda la comunidad Educativa del IES participará en la actividad del “Día del desayuno andaluz”. Los sabores más nuestros y que nos han acompañado y nos acompañarán desde siempre, se les ofrecerán a los alumnos como homenaje a nuestra tierra Andalucía. Cada alumno y servido por una representación de madres de alumnos, podrán degustar un desayuno elaborado con pan tostado, jamón y aceite. Los que así lo deseen podrán tomarlo también añadiéndole al pan azúcar. Una vez más el arte del sabor está íntimamente relacionado a la fiesta, a la alegría, a la tradición y a los recuerdos.
TRABAJO EN FRANCIA: Realización de una comida romana en el comedor del centro como medio de demostración de la forma que tenían los romanos de deleiter a sus invitados, acto que la mayoría de las veces se tornaba una manera de establecer supremacía o bien cerrar tratos entre comensales con el fin de beneficiarse. Algunas otras el propósito era el envenenamiento con el fin de eliminar rivales para conseguir una meta determinada.
TRABAJO EN COMÚN: Los alumnos de ambos centros elaborarán la historia de Paco y de Christophine en Sevilla en la que se integrarán contenidos y se pondrá de relevieve la importancia de la cocina como medio, fin, intención… y para alcanzar los objetivos que pretendamos. Los trabajos, como siempre, estarán alojados en TwinSpace.
Vídeos de las entrevistas. (Serán alojados en el canal Youtube del proyecto y se realizarán por grupos)