YIBEN Seasonal Magazine VOL.41 Pt.1

67 打造智能化城市，开启城市新旅程

专访 阿德莱德市长 Sandy Verschoor

69 从商界到政界，为华人谋福祉 专访 阿德莱德市议员侯卓鹏

71 在音乐的世界中肆意徜徉

专访 阿德莱德交响乐团（ASO）总指挥

Vincent Ciccarello

73 用音乐缩短世界的距离 专访 阿德莱德前长老音乐学院院长 David Lockett

75 让红酒杯见底，感受优雅人生

专访 美思庄园（Maison Blue Estate）创始人张小龙

77 游走在新旧产区，为何她选择在麦克拉伦谷留下？

专访 南澳大利亚麦克拉伦谷（McLaren Vale）大使倪妍

79 造梦者因材施教，追梦者受益终生

专访 iMusic Academy澳大利亚聆感音乐学院负责人

张萌（Mina Zhang）

93 专注哲学“愿为一座城奉献三十余载”

专访 “许榕溏心干鲍”金奖集团创始人、政协海外代表许榕

85 摄影艺术记录永恒！

专访 南澳大利亚新生儿女摄影师 –冯筱笛

87 愿为千家万户建“广厦”

专访 Ray White阿德莱德东南区专业销售经理

袁猛（Leon Yuan）

89 真诚服务，让贷款更有温度

专访 富银贷款创始人Lily Wei

93 以新的元素，融入一脉相承的德式料理 专访 The haus家族接班人Jason Duffield 95 永远在风险中把握机遇

专访 Keylend公司总裁Chris Burns 97 ‘让世界了解OPAL’

专访 Opal diamond factory传承人Mike

99 设计无国界，寻找唯一中的多样可能

专访 365 Studio建筑设计公司

101 寻找音乐的平衡之美

专访 澳洲音乐教师协会主席Rodeny Smith 103 文化碰撞让音乐更加悦耳 专访 阿德莱德音乐学院教授Stephen Whittington 艺苑之光

105 你可能没读懂的金庸文学伟业 108 盘点|星光熠熠！

原来这么多明星都来过阿德莱德！

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走进节日之州 共建多元南澳

专访 南澳大利亚州（South Australia）州长马潇阁下 （The Hon Steven Marshall MP Premier of South Australia）

人物简介：

南澳大利亚州（South Australia，缩写SA），简称南澳州，被誉为“节日之州”，首府为阿德莱德。本州盛产奶制品、葡萄 酒和小麦，是澳大利亚知名的葡萄酒产地，著名的“鱼米之乡”。马潇（ The Hon Steven Marshall MP Premier of South Australia），1997年继承父亲家业，经营马氏家俬（Marshall Furniture），成为行业翘楚。之后在南澳州各大企业出任重要职 务，包括Jeffries公司主席、米歇尔有限公司总经理等。在2010年州选中，马潇代表自由党出战诺伍德选区并赢得议会席位，并于 2013年2月，担任反对党领袖及南澳自由党党魁。2018年，马潇带领自由党在众议院得过半议席选票，出任州长。壹本传媒特对 南澳大利亚州州长马潇阁下行专访，和大家一起了解自由党领导下快速发展的南澳州。

壹本：州长阁下，您当年选择从事政府工作的原因是什么？

马潇州长：在从事政府工作之前，我经营着家族的家具生产 企业，一直和工厂打交道。我长期持续关注澳大利亚经济增 长情况，无论是作为普通民众还是商人都由衷的希望南澳大 利亚经济发展更快更好。因此，在2010年我参与南澳议会 竞选并在2013年担任南澳自由党党魁。很荣幸，在2018年 州选中，我当选南澳州州长。作为州长，我非常重视南澳与 中国的来往，十分期望在我任期内，南澳与中国的关系能够

有如此充满活力的华人社区。不仅如此，目前阿德莱德市政 府也有华人议员参与，他们都是我们这个大家庭的重要组成 部分。南澳州与中国联系紧密，未来南澳州的发展更是与中 国密不可分。

壹本：州长阁下，未来南澳州与中国建立更为紧密的联系将 会采取哪些措施？

马潇州长：在政府层面，我们与中国政府始终保持着密切的 沟通和联系。例如，中澳自由贸易协定今年开始实行零关 税，无论是澳大利亚联邦政府还是南澳州政府，都致力于促 进双边之间的交流与往来。南澳州在与中国的双边经济、旅 游发展等方面有着令人期待的发展前景。

壹本：为吸引更多中国民众来到南澳，南澳大利亚州州政府 有哪些推广计划？

壹本：您认为南澳州目前的发展机遇有哪些？

马潇州长：就目前发展形势而言，南澳州可以说触机便发。

我们拥有很多强势的本地特色，例如南澳红酒生产、食品加

工产品项目等；同时我们拥有最优质的海鲜产品，丰富的旅

游资源和其他各种资源。因此，我认为南澳的发展应趁时趁

势，从不同方向抓住机遇促进发展。我们南澳州已与中国山 东省建立友好省州33年。去年，为促进双边贸易往来，南澳 州在上海开设了新的南澳贸易办事处。未来，南澳州将会与 中国更多地区建立更广泛的经贸文化交流。

壹本：南澳大利亚州州政府在对中国的关系和本地华人社区 发展方面有哪些主要的施政方针？

马潇州长：双边关系不是一蹴而就的，最重要的是双方的全 面理解、沟通与合作。为促进双边经济发展繁荣，我们欢迎 更多的中国人来到南澳州。同时，鼓励更多的南澳州民众前 往中国，了解中国文化。在我们南澳州有非常优秀的本地华 人社区，华人社区是南澳州多元文化重要的组成部分，他们 为南澳的经济文化发展做出了巨大的贡献，我们非常荣幸拥

马潇州长：南澳州不断增长的中国留学生人数是我们的重要 媒介。他们能够帮助我们更好的了解中国文化、语言和经济 等各方面情况；而他们通过在南澳大利亚的学习也更加熟悉 了南澳，学成归国后可以成为南澳的大使。此外，去年我们 邀请了黄晓明成为南澳大利亚旅游宣传大使，宣传南澳大利 亚旅游资源。同时，我们发布大量的南澳大利亚旅游素材， 也可以让中国民众更了解南澳大利亚。马上就是中国最重要 的传统节日春节了，在这里我真诚地祝大家猪年大吉，我们 在南澳大利亚欢迎您。

马潇州长（The Hon Steven Marshall MP Premier of South Australia）在采访的最后用中文向所有南澳华人表 达了祝福“恭喜发财、猪年大吉”，让我们倍感亲切。他 表示，南澳州欢迎广大中国民众和中国家庭来到这里旅游、 求学、投资和定居。目前，南澳州在旅游业、农业、教育、 商业等方面已同中国开展了广泛的沟通合作，期待未来有更 多机会深入交流发展，保持友好往来；同时，他表示欢迎 更多的中国留学生来到南澳求学发展，鼓励更多南澳的年轻 人到中国去学习成长。最后，壹本对马潇州长（The Hon Steven Marshall MP Premier of South Australia ）百忙

之中抽出时间接受采访表示真诚感谢，让我们共同期待中国 与南澳携手促发展，谱写新华章。

“壹本传媒采访团队与马潇州长合影”

不负厚望，全新出发

阿德莱德新一届市政府成员介绍

澳大利亚南澳州政府是全澳成立最早的地方政府。2018年11月22日，经过新一轮换届选举，12位新议员在阿德莱德市议会宣誓就 职。在未来的城市发展建设中，12位议员将承载市民们的期望，在市政建设，医疗，科学，经济发展等领域为社区做出服务和贡献。

壹本传媒有幸对阿德莱德新任市长和议员们进行采访，在介绍各位政府官员执政纲要的同时，也希望读者对阿德莱德未来城市发展方 向有一个全面的了解。

阿德莱德市市长 Sandy Verschoor

阿德莱德市市长Sandy Verschoor女士是一名具有创造力和冒险精神的领导者，此前曾担任阿德 莱德节庆部门首席执行官，负责承办Adelaide Festival，Fringe等多项本地大型节庆活动。作为 阿德莱德市议会178年历史上第三位女性市长，她希望在未来的发展中，阿德莱德会成为全澳第一 城市，吸引全球各地的人前来旅游，工作和居住。

Sandy Verschoor女士凭借其在艺术和文化方面的工作积累，结合阿德莱德本地红酒、食品文化产 业的优势，欲将阿德莱德打造成一座文化之都。“文化是经济实力的重要来源”Sandy Verschoor 女士说，“我们将大力发展经贸合作，通过每年举办的各类型展销活动和节日庆典，为阿德莱德本 地和世界各地的贸易伙伴们搭建一座平台，实现文化经济双盈双收。”

在过去的城市发展建设中，Sandy Verschoor女士对本地华人社区的贡献做出了极高的评价。2018 年，为庆祝阿德莱德市和青岛市之间的“姐妹城市”特殊关系，阿德莱德市议会在当地Veale Garden举办了“阿德莱德-青岛 玫瑰园”活动，吸引了两国大批游客。Sandy Verschoor期待未来 四年内继续保持并推广这样的活动，促进中澳两国文化经济往来。

阿德莱德市副市长/议员 Houssam Abiad

阿德莱德市副市长/议员Houssam Abiad先生有着相当丰富的政府工作经验，本次已经是其连续 第三届获选并担任议员职位。

Houssam Abiad先生是一名优秀的企业家，除此之外，他还是澳大利亚董事协会成员，澳大利亚 政府基金会成员，并担任澳大利亚-阿拉伯关系DFAT委员会主席。

在阿德莱德本地经济发展上，Houssam Abiad先生认为首要任务是减轻中小型商户的成本负担， 目前委员会正积极倡导重新引入首年户外餐饮费用减免政策，旨在为创业者提供更好的发展环 境。

Houssam Abiad先生表示还将改善阿德莱德市中央市场区的公共空间，挖掘中国城的商业潜力， 加强整座城市的连通性。

阿德莱德市议员 Anne Moran

阿德莱德市议员Anne Moran女士与她的丈夫Patrick Moran博士及其子女住在北阿德 莱德，自1995年以来一直担任市议员。此前曾担任阿德莱德市副市长，中央市场管理 局和发展评估小组主席，阿德莱德水上中心管理局和国家遗产管理局的成员。

Anne Moran女士一直秉承政府工作的诚实与开放性，作为本地市民和企业主，Anne Moran女士会经常走访当地居民和中小型商户，倾听他们的建议，并积极的做出改 善，以确保阿德莱德市是一个可持续发展的快乐之都。

Anne Moran女士认为，提供“一流”的本地服务，保持低利率对议员工作来说非常重 要，同时，保持中央市场充满活力，提高农副产品种类多样性和新鲜度，保护和改善我 们独特的公园用地和建筑遗产，合理利用资金，提供有效的管理和投资，以及兴城市也 是委员会的首要讨论发展目标。为了给市民营造舒适的生活居住环境，Anne Moran女 士决定公园土地和住宅街道不会作为停车场用地使用。

阿德莱德市议员 Arman Abrahimzadeh

阿德莱德市议员Arman Abrahimzadeh先生是一名反家庭暴力活动家，曾被授予“2016 年南澳杰出年轻公民奖章（Young South Australian of the Year）”，“2017年 杰出年轻市民奖章（Young Citizen of the Year）”和“2018年澳大利亚勋位奖章 （Medal of the Order of Australia）”。同时Arman Abrahimzadeh先生也是Zahra Foundation的创始人，白丝带大使。

作为阿德莱德居住多年，专注于社会住房问题的人，Arman Abrahimzadeh先生的主要 承诺包括提高城市发展的设计完整性，并将发展过程的重点转移到城市的社区发展。他热 衷于采取合作方式，并与州政府讨论和发展建筑，规划系统和政策以及城市建设。

阿德莱德市议员 Franz Knoll

阿德莱德市议员Franz Knoll先生是一名 优秀的企业家，在过去28年里曾拥有并 经营阿德莱德本地著名家族企业Barossa Fine Foods。同时，Franz Knoll先生还曾担 任过阿德莱德中央市场交易商协会主席。

Franz Knoll先生认为政府的透明和开放性十分重要，在未来的工作中，Franz Knoll先生 认为议员可以与政府合作推进城市项目并满足社区需求，并使用最新技术和更高效的能源 使用以及废物再利用来更有效的为本地提供服务。

Franz Knoll先生就职期间的核心承诺包括建立资金，培训和网络，以帮助城市企业和社 区团体保持可持续发展。其他优先事项包括改善城市巷道，使公共交通更加便利，围绕公 园土地建设环城式自行车/步行道，发展多种类交通方式。

阿德莱德市议员 Robert Simms

阿德莱德市议员Robert Simms先生此前曾就职于阿德莱德青少年部门。在担任州市双重议 员的同时，Robert Simms先生也是澳洲绿党议会高等教育部发言人，并同时担任LGBTIQ 权益，婚姻平等以及水利部门问题的负责人。

Robert Simms先生就职期间的核心承诺主要围绕可持续发展，绿色街道，废物管理，绿色 能源和保护公园用地几大方面。同时还专注于社会包容，多元化和获取，解决无家可归，经 济适用房和安全问题的解决。

阿德莱德市议员 Mary Couros

阿德莱德市议员Mary Couros女士是一名 房地产经纪人和Ruby Red Flamingo餐厅 的合伙人。她代表北阿德莱德社区，未来 的工作将专注于调查本地住宅和商业市场 等方面。

Mary Couros女士希望通过食品，时尚，活动和节日来重振墨尔本街，以确保北阿德莱 德更美好的未来。在2018年12月份的理事会会议上，Mary Couros女士提出了通过安放 改装的集装箱作为零售和餐饮场所，在短期内实现低成本拉动本地经济的方法。 在社区安全问题上，Mary

Couros女士建议安装足够明亮的灯光和闭路电视为市民提供 保障。同时推广历史建筑遗产利用，吸引更多游客前来旅游，振兴城市经济。

阿德莱德市议员 Phillip Martin

阿德莱德市议员Phillip Martin先生本次已经是第二次获选担任议员职位，他在上一届市议 会工作期间取得的主要成就之一是在各个城区推广供公众使用的自动体外急救除颤器。

Phillip Martin先生主张拓展北阿德莱德地区的经济建设，并优化该地区的停车控制，为本 地企业和居民提供停车许可证。

同时，Phillip Martin先生也是Don Dunstan基金会“Adelaide Zero项目”的支持者，积 极倡导为无家可归者提供保护和帮助。

阿德莱德市议员 Helen Donovan 阿德莱德市议员Helen Donovan博士是一名 实践行为心理学博士。在就职期间，她希望看 到市议会在各级政策中考虑对社区心理健康和福祉的影响，包括基础设施设计，绿地，废物 管理和住房方面的决策。

Helen Donovan博士对可持续发展的承诺包括鼓励更多“绿色”建筑形式，并致力于促进阿 德莱德市进入全球C40网络以加速当地可持续发展行动，支持市场摊位向零包装转移，化石 燃料撤资，绿化，有机废物收集和能源领导政策和废物管理。

Helen Donovan博士同样也是Don Dunstan基金会“Adelaide Zero项目”的支持者。合 理安置无家可归者，增加经济适用房是她首要的工作方向。

阿德莱德市议员 Simon Hou

阿德莱德市议员Simon Hou先生是澳华商联（China Business Network SA）的主席， 同时也是Harbor Bottling的合伙人，DG Real Estate的负责人。

Simon Hou先生希望通过与州政府合作，刺激本地经济，减少住宅和商业地产空置率。 他还热衷于在历史建筑遗产的发展和保护之间保持平衡，并鼓励旅游业。

在过去，Simon Hou先生的社区服务主要针对华人社区，现在他希望利用这些经验做出 更广泛的贡献。他计划通过一些具体举措来增加城市的宜居性，并吸引投资给阿德莱德 的经济带来更高的发展空间。

Simon Hou先生还希望保持阿德莱德多元文化社区的平衡，确保其成为集生活休闲，旅 游，商业合作为一体的国际大都市。

阿德莱德市议员 Alexander Hyde

阿德莱德市议员Alexander Hyde先生曾在阿德莱德学习，工作和生活过，对本地的情况 非常了解。多年的家族企业经营以及社区宣传，公共政策分析为其在市议会工作带来了诸 多帮助。

Alexander Hyde先生支持城市可持续发展，保持宜居性。他在就职期间的优先处理事 项包括保护历史建筑遗产和公园土地，以及重振南区。特别是，他想为Hutt Street制定 总体规划。

Alexander Hyde先生还希望更好地帮助那些处境不利和无家可归的人，并希望市议会在 这一领域提供更多的指导帮助，包括与社会服务提供者协调进行更广泛的社区合作，为政 府的其他领域提供信息和募集更多资金。

阿德莱德市议员 Jessy Khera

阿德莱德市议员Jessy Khera先生自六岁起就住在阿德莱德，作为一名律师，Jessy Khera先生曾在新南威尔士州的律师监管机构工作，负责对律师行业的监管以及从事 私人法律业务。他现在经营一家名为Chancery Lane Gallery的私人收藏博物馆。

长期的本地居住生活以及企业经营经历使Jessy Khera先生对本地政府与市民之间相互作 用以及问题改进方式方面有了很多宝贵的见解。他认为减少政府办公的繁文缛节和有效控 制企业的成本是城市发展的关键所在。

Jessy Khera先生还建议维持阿德莱德市现有的市政区域规划，继续发展公共空间和城市 植被方面的历史美学优势，在保障市民居住环境前提下实现城市经济发展。

招牌美食：

传统臊子刀削面

刀削面，这是在他乡听到的离 家最近的字眼，不似入口粘 稠的切面，也不像一咬即断的 拉面，刀削面的嚼劲和筋道是 不可比拟的。为了做好一碗正 宗刀削面，山西面馆特意从中 国请来了师傅，刀刀有力且爽 快，面条中厚边薄，入口外滑 内筋，软而不粘，越嚼越香。 加点从山西远道而来的老陈 醋，那个酸爽妙不可言。

经典油泼面

凉拌莜面

沙棘汁

滚烫的菜籽油浇在面上的葱花 和辣椒上，“呲啦”一声，辣 椒立马炸出红油，慢慢渗进每 根面条里，随即一拌，香气四 溢，让人欲罢不能。因为照顾 到当地人的口味，这一碗油泼 面香多于辣，嗜辣的食友们可 以加点餐厅秘制辣椒油，浓浓 芝麻香和辣椒味，绝对是夏日 里的一个意外惊喜。

莜麦，其实就是原产中国的 燕麦，叫做裸燕麦，蛋白质含 量平均达15．6%，高出大米 100%。莜麦属于容易被身体 吸收利用的优质蛋白质。而且 还含有一种特别好的油脂—— 亚油酸。它的口感和日本的荞 麦冷面有点像，但加上店家秘 制的酱汁，酸酸甜甜的凉拌莜 面就滋溜一下被吸光了。

第一次喝的小伙伴可能还不认识 它，这个山西面馆特供的沙棘 汁，口感酸甜，是夏日解渴消食 的最佳伴侣。沙棘汁是山西、陕 西、内蒙等地，相当常见的特色 果汁饮料。据史籍记载，沙棘是 传统的藏药、蒙药和中药。古人 称沙棘果为“圣果”。沙棘中的 沙棘总黄酮有直接捕获氧自由基 和羟自由基作用，同时又能增强 免疫功能，有利于提高人体抗衰 老能力。

人世间，唯有美食与爱不可辜 负。以美食为载体，山西面 馆的创始人们在这儿也装下了 中外饮食文化交流的心愿。 从店内庭院式的装修风格，到 角落间不经意的非遗工艺品摆 饰，乃至墙面上颇有考究的非 遗剪纸作品，处处皆体现着团 队的心思和诚意。山西面馆的 涛哥本身也是山西人，他告诉 记者，餐厅是澳联国际餐饮 集团与南澳晋商商会的共同心 血，“这里不仅有美食，也有 赤诚的家乡情怀。”

此可谓：你有一杯酒，可以慰风尘。

我有一碗面，赠予天下人。

川菜还可以这样吃 蜀香坊

在阿德莱德生活的华人肯定对于蜀香坊不陌生了，正宗的川菜口味，温 暖的服务。总之在阿德莱德一提到川菜，蜀香坊一定是排在前三的。但 可能在大家的传统印象中川菜一定是麻麻辣辣的，其实并不是。有些川 菜也是很清爽很健康的。所以蜀香坊们结合了当地的食材推出了夏日限 定的几款菜品。

<招牌生焗虾> 这是一道川粤结合菜，调制 的蒜蓉是传统的粤菜做法，而卤水，则是经 典的川菜做法。所以调汁就是格外重要，厨 师用了六种调料，两种卤水和特制的天然香 料特制而成。而在做的细节上也非常的讲 究，泡粉丝的水温要控制在70-80度，然后 在将泡好的粉丝和生虾一起放在火上焗。

<翡翠豆腐> 翡翠豆腐是主厨的推荐菜。豆 腐是用豆浆和鸡蛋自制的，先蒸，然后裹上 干粉后再炸，最后淋上秘制的汁。外酥里 嫩，刚出锅热气腾腾的时候口感更佳。

<姜汁芦笋> 姜汁芦笋最重要的就是“汁”，除了麻辣味姜汁味道也 是四川的传统味道，而芦笋是当地的新鲜食材，不仅能够降血压， 也有美容养颜的的效果，这道菜非常的开胃作为餐前的凉菜最合适 不过了。

<橄榄油拌时蔬> 橄榄油比一般的花生油要更健康，蜀香坊的秘方就 是在橄榄油里加一点醋，这样的口感酸酸甜甜，更加开胃。而甲类 蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价 值较高。

<手工现磨玉米饼> 吃过这道小吃的人都说这里面有着四川农家小时 候妈妈做出来的味道。这是按照传统的四川做法，将鲜玉米粒磨成 粉，再加上四川空运来的玉米粉和菜籽油。糯糯的香甜味，再配上 当季的酸甜的水果在旁边点缀，在餐后是一道合适的甜点。

<流沙白玉丸> 这是一道创意菜，改变了黑芝麻汤圆的传统吃法，在 旁边配上了用辣椒炒的雪菜，非常下饭。这个雪菜也是从国内空运 过来的，为的就是让顾客吃上地道的家乡菜。

每一道美食的背后都凝聚蜀 香坊的用心，蜀香坊做的就 是有功底的川菜。既用美食 解了海外游子的乡愁，又将 传统川菜与本地食材结合推 广了中华美食。这不仅是四 川味道，更是中国味道！

地址： 47 Gouger St, Adelaide SA 5000 电话： +61-8-82215810

美食无国界：

对于“美食”的极度认真

专访“侍”日式餐厅（Samurai teppanyaki house) 创始人 Clark Zhang

现代铁板烧源自1945年一名日本神户厨师改良发展而来。经过几十年的发展演变, 传统日本铁板烧已经变化成多种不同形式，铁 板烧这种饮食文化经过侍餐厅(Samurai) 在阿德莱德衍生改进成一种对“美食”极度认真的工匠精神被大家所推崇。我们不由得 好奇，餐厅主人对铁板烧这种料理到底是有怎样的情怀？因此，壹本传媒专访侍日式餐厅(Samurai) 创始人Clark zhang 。

成立于2012年的“侍”(Samurai)从一家60平米的小店现在发展到现在有400平米的营业面积并带有独立包厢的高档铁板烧料理 专营店， 是第一家日本铁板烧协会澳洲铁板烧专营店会员。

Clark谈到铁板烧对高档食材的追求、对食材新鲜度的苛刻，对厨师料理人的技术要求严格，是真正铁板烧饮食形式和文化的核 心。美食文化无国界!侍铁板烧从食材的挑选、酱汁的调制、厨师的个人魅力、无一不层层把关、严格要求。铁板烧由于食材事先 不能腌制加工讲究的食材原始味道，所以它对原材料的要求是相当高的，因此对鲜度的要求十分高。同时，铁板烧烹饪手法比其 他中餐、西餐更精致，对手法的速度和熟练度要求不一样，更考验厨艺技法。

或许有人会觉得这样的要求，事无巨细，严谨到苛刻的地步，就连Clark自己也说，在铁板烧这件事上精益求精的工匠精神。美 食无国度，付出所有的努力让客人感受到料理之心，因为客人的满意是“侍” (Samurai) 铁板烧的唯一追求.

唐宋 ——源于中国，属于世界的餐饮

唐、宋是中国文化最灿烂的两个朝代，随之 也出现了很多的美食。那时的很多文人墨客 既是文人学者，也是美食家，苏轼苏东坡就 是其中的一位。所以他写了不少关于美食的 名馔，他曾写道“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿 笋试春盘，人间有味是清欢。”是啊，天下 之大唯有美食与爱不能辜负。每一道食物， 每一种味道里都藏着海外游子对故乡的思念 和对过往的回忆。所以阿德莱德开了这样的 一家餐厅——“唐宋”，“唐宋”做的不仅 是食物，更是一种文化，以食物为符号治愈 了游子的思乡之情，也以食物为桥梁传播中 华的美食。

“唐宋”餐厅位于阿德莱德北部的Tea Tree Plaza，整个餐厅有500多平方米，

不仅大厅里有雅座，也有私密性极好的包 厢。一进餐厅，映入眼帘的的就是一排油 纸伞倒挂在房梁上，别有一番江南韵味。 餐厅的吊灯都是灯笼的造型，大厅里的房 梁上都是用绢纸描画的中国的名画“百鸟 朝凤图”，“富春山居图”，“清明上河 图”以及“独钓寒江图”。每每一抬头都 能欣赏到这些名画。包厢里墙上的每一幅 画每一首诗词都是由专业人士手画和手写 上去的。“唐宋”的细节不仅体现在环境 上也体现在服务上，在每一个靠墙的桌子 旁都有插电孔，这样的细心真的满足了我 们都市人的安全感啊，让食客们吃的也满 足拍照拍的也满足。而且“唐宋”餐厅的 服务员很多都是从蓝带毕业的，甚至还有 些服务人员是高薪从国内的希尔顿聘请过

来的的，难怪在“唐宋”每一位服务人员 的脸上都挂着亲切的微笑啊。

食色，性也。美是从来没有界限的，美食的 浪漫也让无数人沉迷其中。在唐宋时期文人 雅士眼里，生活处处是华章。而在我们现代 吃货的眼中，万物都是美味佳肴。“唐宋” 的菜品是可谓是应有尽有，虽然主打上海 菜，但是八大菜也是一应俱全。

“响油鳝糊”，在异国他乡能吃到家乡的 地地道道的黄鳝，简直不能再幸福了。这 道上海名菜不仅色香味俱全，而且它还是 一道有声音的菜。勾芡好的黄鳝撒上了胡 椒粉、葱花，一上桌用热油一浇，泚啦啦 的响声，把食欲也一并勾起来了。

“上海酱鸭“毫不夸张的说它一上桌的的时候觉得它的皮肤上像是摸了一层脂粉，晶莹 透亮。听主厨介绍，上海酱鸭，看似简单，却充满了饮食之道。只有真的懂得火候，食 材与调味原理，才能烹饪出上海弄堂里地道的味道。

“唐宋”餐厅的招牌是饮茶，这里的饮茶可以用两个字概括那就是满足！无论是虾饺还 是烧卖，里面的料都是非常的足，一个虾饺里面足足的两只大虾啊，QQ弹弹十分爽口。 还有不能不提的是榴莲酥，一层层酥层分明，这是因为“唐宋”的榴莲酥都是用明酥的 做法来做的，而不是用烤箱烤的，这样做出来的榴莲酥才能香香酥酥，酥层分明。了解 到每一个小吃背后的艰辛，才能看懂制作者从小处用心的美好。而对于食客来说能享受 到食物的美好，才能享受到生活的美好，才能保存对生活的热情~这也许就是唐宋餐厅想 传达的美食的意义吧。

最后小编还替大家探秘了下后厨环境，让你们吃的开心，也吃的放心。“唐宋”是采用 开放式透明的厨房，食客们能看到茶点师傅们是如何制作的。

厨房里几乎见不到明火，90%都是用电，这是因为“唐宋”餐厅的宗旨是卫生、安全、 节能、环保。小编还细心的发现，在后厨有一个16cm长的通风口，所以在厨房里几乎闻 不到很大的油烟味，而且整个后厨的温度控制在25度左右，这样不仅让员工工作的环境 更加舒服也让菜品在低温的环境下更加的新鲜。

“唐宋”的一点一滴都透露着浓浓的中国文化。以美食为媒介，把源远流长的中国文化 传递在阿德莱德，深入海外游子的内心深处。也让更多的外国人品尝中国味道，感受中 国温度。

2. HandleBar最疯狂的事

一切在啤酒车上发生的事情，都仅止于车

上！

3. 那些名人玩过HandleBar？

名单很长，中国的明星也有很多人来体验。 挑个最近的来说，“老干部”靳东、“娘 娘”蒋欣在阿德拍摄电影期间就玩过哦！

没问题！有很多不喝酒的人只想体验骑行，车上的menu会提供很多无酒精饮料供顾客 选择，还有免费的瓶装水提供。如果不喝酒，也可以选择在一些非Pub的停靠点，比如 Victoria Square, Gouger Street (China town) & the parklands等著名的阿德城区景点 停下来欣赏风景。

5. 如果团队超过16个人怎么办？

对于超过16个人的团队，HandleBar还可以根据人数安排多辆车一起玩，乐趣加倍啦！

6. 怎么收费？

团体价：

高峰时间（周五和周六的中午12点之后）：$399

非高峰时间（其他所有时间段） ：$299

个人价：$35/座位

酒类每人$4起，也可以选择饮品套餐。

7.怎样预定？

很简单，直接网站预订www.handlebaradelaide.com。

在美酒和美景遍地的阿德，和好友一起骑着古老的脚踏车，喝着美酒，赏着美景，畅聊一下 美好的人生，这样的体验，你真的不要错过哦！

4.不喝酒的人想骑车怎么办？

(阿德莱德山，图片来自@Andre Castellucci）

来一场南澳州沉醉之旅， 即刻出发

提到南澳大利亚州（ South Australia ）的 葡萄酒，许多人首先想到的就是饱满、圆 润、充沛等形容词，然而这些并不足以概 括南澳州的葡萄酒风格。

南澳州拥有不同的土壤类型， 各产区气候状况也不相同。

阿德莱德山是广受欢迎的短途旅行圣地，距离阿德莱德仅 20 分钟车程。

高海拔、气候凉爽、四季分明，再加上当地酿酒师的精心培育，造就了阿德莱德山产区精 致高雅的葡萄酒。

(阿德莱德山，图片来自@Andre Castellucci）

比如阿德莱德山（ Adelaide Hills ）的高海 拔使这里气候凉爽，芭萝莎（ Barossa ） 比较温暖，而沿海的麦拿伦谷（ McLaren Vale ）等产区则是海洋性气候……来到南 澳州，总能给你意想不到的惊喜。

阿德莱德山

(菲尔半岛，威拿酒庄）

(菲尔半岛，麦拿伦谷， 图片来自@Tourism Australia）

酒庄推荐

麦拿伦谷是南澳州葡萄酒的发源地。延绵 起伏的葡萄园、蜿蜒曲折的海岸线、别有 风味的小镇，让这里成为葡萄酒爱好者和 旅行者必访的产区。

西拉是这里标志性的品种。这里出产的葡 萄酒平衡度、力度与优雅度完美结合，有 种浓郁的水果风味和独特的鲜美气息，质 感丰富，余味复杂。

(石灰岩海岸，库纳瓦拉， 图片来自@Zema Estate）

杰卡斯访客中心

Jacob’s Creek Visitor Centre

地址：2129 Barossa Valley Way, Rowland Flat, SA 5352 电话：+61 8 8521 3000

官网：www.jacobscreek.com

(菲尔半岛，麦拿伦谷，Beresford Estate）

2018南澳大利亚国际音乐 艺术节活动回顾

阿德莱德（Adelaide）是澳大利亚联邦南澳州的首府，商业和文化中心，南澳州第一大城。建城于1836年，以英王 威廉四世的王后阿德莱德命名，素有“节庆之州”的美誉，一年四季中，各种艺术、音乐，戏剧，多元文化节和重 大体育赛事精彩纷呈、令人应接不暇。包括著名的阿德莱德艺术节，澳亚艺术节，阿德莱德艺穗节，WOM阿德莱德 国际音乐嘉年华，未来音乐节等等。同时，阿德莱德大学是澳大利亚历史上第一所开设权威高等音乐院系的大学， 自1874年创校以来被称为澳洲音乐教育的开创与发源地。也因此，阿德莱德又被誉为音乐之都，南半球的维也纳。

阿德莱德，常年位居全球世界宜居城市第五名，被誉为南半球教育气息最浓郁的城市之一。在这里有澳洲八大之一 的阿德莱德大学，南澳大学，弗林德斯大学等多所高等院校，仅阿德莱德大学截止2008年就孕育过5位诺贝尔奖与 108位罗德奖获得者。

正是在这样的一座融合了丰富的艺术，音乐，教育与人文精神的美好国度，南澳大利亚国际音乐艺术节（South Australian International Music & Arts Festival，简称：SAIMAF）于2018年8月正式拉开帷幕。

在SAIMAF为期一周的音乐艺术节期间，有一百多位来自中国22所城市的优秀参赛者与表演嘉宾与本地音乐爱好 者，文艺界代表同台献艺，为数千名观众与来宾献上了热烈纷呈的音乐与艺术盛会。下面就让我们一起来回顾艺术 节的四大主题活动与精彩瞬间。

8月4日 阿德莱德艺文之旅 - 南澳大利亚博物馆、南澳大利亚美术

馆及阿德莱德大学长老音乐大厅

阿德莱德是一所远近闻名的“文艺之都”，这里有世界级的自然历史、文化藏品，是世界上最大的澳大利亚土著文化遗 产的收藏地。有朋自远方来，不亦悦乎！首先我们自然要为百余位中国来访朋友献上最富特色的艺文之旅。

8月4日风和日丽，我们首先来到南澳大利亚博物馆，南澳大利亚美术馆，开启了SAIMAF艺术节的第一大活动。近十万 余件艺术藏品，别开生面的多样性场馆如生物多样性馆、太平洋文化馆、巨型动物馆、艾迪卡拉馆、古埃及室、以及矿 藏馆等让人大开眼界。博物馆与美术馆内有着海量的一级资料中心，里面有着大量历史悠久的一级藏品资料，并通过资 深经验的工作人员帮助鉴定与研究藏品。在馆内借助着现代化触摸屏的互动，丰富的信息以深入浅出的形式使我们受益 匪浅。

作为澳洲音乐教育的发源地，阿德莱德大学长老音乐大厅是一座饱含建筑美学与历史感的建筑，其砖石外观整洁但不失 优雅，隆重而低调。“澳洲资历最老，历史最悠久的音乐学院”称谓名符其实，这座音乐厅也是阿德莱德跻身于世界级 音乐艺术殿堂的标志之一。

作为SAIMAF艺术节重头戏，“第三届辛笛杯应用钢琴国际大赛”的决赛场地就设在了这座 世界级音乐殿堂。阿德莱德大学的捐助者埃尔德爵士在1897年建造长老音乐大厅时曾说：“我曾在音乐中获得快乐和安 慰，我也希望将这种音乐带来的快乐传播下去”。参赛选手们在艺文之旅中与音乐厅亲密接触，更对其背后的历史与传 承悠然神往。

8月5日 第三届辛笛杯应用钢琴国际大赛总决赛 - 阿德莱德大学长老音乐大厅

琴音妙韵谱华章，群英云集奏天 籁。8月5日这一天阿德莱德大学

长老音乐大厅内音符四溢、乐声 飞扬，掌声不断。来自中国22所 城市的初赛优秀参赛者与澳洲音 乐才子们齐聚在此，展开了“第

三届辛笛杯应用钢琴国际大赛”

总决赛的巅峰对决。本届“辛笛 杯”是由广东辛笛音乐教育集团 联合南澳国际音乐艺术节组委会 共同举办的一次“盛会”，是提 升华人音乐水平、促进世界级文 化交流的高水准艺术平台，同时 也为每一位参赛选手们提供了充 分展示自我学习成果的平台，为

他们提供了相互学习、相互借鉴 的机会与共同成长的舞台。

星海音乐学院音乐教育学院院 长，辛笛应用钢琴教学法创始人 辛笛教授担任评委团主席外， 云南师范大学音乐舞蹈学院副 院长王文军教授和本地阿德莱 德交响乐团首席执行官Vincent Ciccarello先生、南澳音乐教师 协会主席，原阿德莱德大学长 老音乐学院院长Rodney Smith 先生、澳洲著名作曲家，阿德 莱德大学长老音乐学院副院长 Stephen Whittington先生、澳

大利亚著名钢琴演奏家David Lockett先生、澳大利亚著名钢琴 演奏家Anna Goldsworthy女士

共同组成了总决赛的资深国际评 审团，最大程度地保证了赛事的 专业性和公正性。

区别于传统钢琴类比赛，“辛笛 杯”是以应用钢琴为蓝本，特色 旨在传统钢琴的基础上另外设有 多种钢琴能力发展分类，如：钢 琴弹唱，即兴创作，改编与原 创，双钢琴等多种表现形式，极 大程度的丰富了比赛的观赏性与 实用性，充分展现了钢琴真正的

魅力。在这场国际总决赛上， 共分为五个年龄组，分别为6-9 岁组、10-12岁组、13-15岁 组、16-18岁组和成人组（年龄 不限），选手们的年龄跨度从6 岁乃至70余岁的高龄参赛选手， 他们意气风发、奋力拼搏，在属 于自己的梦想舞台上绽放耀眼光 芒。让世界聆听来自遥远东方的 音乐，了解东方的钢琴教育，让 东、西方的音乐、艺术在这里碰 撞，产生火花，染成焰火。

8月6日 SAIMAF音乐大师课 - 阿德莱德大学哈德利音乐厅

学以致用是教育的精髓。前一天“辛笛 杯”上以多种多样形式呈现出来的应用 钢琴让人印象深刻。其奥秘在于加强学 员对音乐自身的了解，并做到对音乐的 自编自创和改编。最具创意的是演出中 的即兴弹奏、即编即奏，由现场观众任 意给出三个音，演奏者能立即在钢琴上 进行即兴创作和表演，让人大开眼界。 这恰恰体现了“辛笛应用钢琴教学法” 综合型、应用型、创新型人才培养理念。

音乐之旅无坦途，更少不了大师的点拨与启迪。而SAIMAF艺术节正是中澳两地音乐艺术接轨，促进文化交流为目的高水准音乐文化展示与 交流平台。满怀着对应用钢琴的希望与憧憬，8月6日的SAIMAF大师课上我们有幸邀请到了“辛笛应用钢琴教学法”的开创者辛笛教授，南 澳大利亚音乐教师协会主席，原长老音乐学院院长Rodney Smith先生，以及澳洲著名作曲家，长老音乐学院副院长Stephen Whittington先 生莅临阿德莱德大学哈德利音乐厅，为一百多位钢琴学子与家长带来了一次与大师面对面交流，答疑解惑的难得机会。

音乐是唯一无国界的语言。在音乐的世界里，来自世界各地不同的文化皆可共融共鸣。对于中澳两地的音乐学子，跨国间的音乐艺术交流更 能帮助他们开阔视野、在学习过程中不断地提升自我，开拓音乐与艺术学习的眼界，让他们更快定位找准自己在音乐艺术上发展的方向。

始建于1863年的阿德莱德市政厅是南澳州的标志性建筑之 一。这里曾见证了英国女王的雍容尊贵也体会过当代流行音乐 符号之一的“披头士”粉丝们的热情。“乐动中华”音乐盛典 暨第三届辛笛杯颁奖典礼于8月6日晚间在阿德莱德市政厅闪亮 登场，行云流水间为近千名慕名而来的本地观众带来了一场特 别的视听盛宴。

演出当晚，尽管小雨连绵、天气微凉，但无损演出现场的热烈 氛围。一曲双钢琴《加勒比海盗》拉开了乐动中华的序幕。黑 白的琴键在指尖划过，优美的音符也在心间游走。一次古典与 通俗的完美邂逅、一段段激昂与恬静的旋律交汇，都如此地拨 动心弦、久久沉醉。

伴随着晚会的进程，第三届“辛笛杯”应用钢琴国际大赛总 决赛各组别的奖项也相继揭晓。评审团主席辛笛教授，云南 师范大学音乐舞蹈学院副院长王文军教授，阿德莱德交响乐 团首席执行官Vincent Ciccarello先生，南澳音乐教师协会主 席，原阿德莱德大学长老音乐学院院长Rodney Smith先生， 澳洲著名作曲家，阿德莱德大学长老音乐学院副院长Stephen Whittington先生共同为获奖者颁发了奖状，奖杯与奖牌。时任 阿德莱德市长马丁赫斯(Martin Haese)先生与前市长黄国鑫先 生为远道而来的辛笛教授及讲师团优秀讲师分别颁发了“中澳 音乐家”，“SAIMAF音乐大使”的殊荣。

晚会的高潮在马丁市长的一曲钢琴独奏中落下帷幕。难忘今 宵！难忘这个怀揣音乐梦想、展示音乐风采的璀璨夜晚，让我 们继续携手同行，让艺术普及之路源远流长!

8月6日晚璀璨之夜“乐动中华”音乐盛典暨第三届“辛笛杯”应用钢琴国 际大赛颁奖典礼 - 阿德莱德市政厅

对于国内外各界的优秀音乐学子及音乐人来说，SAIMAF南澳国际音乐艺术节是一个可以充分完美的展示中澳国际音乐教育成果，实 现音乐梦想的国际舞台。SAIMAF立足于实现最适合的音乐艺术教育，搭建起中澳之间在音乐艺术教育上深度交流的桥梁。

我们必须要在此感谢SAIMAF南澳国际音乐艺术节组委会与广东辛笛音乐教育集团的通力协作，感谢聆感音乐学院（iMusic Academy）、启航集团（Guiding Star Group）、阿德莱德少年宫(Multicultural Art Centre SA)以及澳联国际餐饮集团、壹本传媒、 阿德莱德新报、Opal Diamond、MOD Australia Discovery Centre、Winston Music和Lannister的大力支持。相信选手们在比赛中 茁壮成长，化茧成蝶，在艺术的道路上绘出美丽的蓝图，奏出华彩的乐章。

阿德莱德联队队史

澳大利亚Hyundai A-League足球联赛始于2005年，阿德莱德联队自加入以来就迅速成为比赛中的主导力量。 俱乐部获得了首届联赛 总冠军，并创下了多项纪录保持至今。 其中包括球员Louis Brain的开场13秒破门澳洲足坛最快进球记录。在赛季十佳球评选中，队中 前中国球员曲圣卿的进球更是获得澳洲球迷们的青睐，榜单前三进球均被其收入囊中。在曲圣卿的帮助下，阿德莱德联队在当赛季获得 了8胜1平2负的有史以来最佳客场战绩。

在2008/2009赛季中，阿德莱德联队获得了亚冠资格，并一路高歌猛进，获得第二名佳绩。在随后的FIFA世俱杯中，阿德莱德联队获 得了值得称道的第五名，同时被赛事组委会授予FIFA公平竞赛奖。

阿德莱德联队是澳洲足坛自2014年成立澳洲足总杯以来，唯一一 支两夺足总杯冠军的球队。

连接中澳足球的纽带

早在2001年，阿德莱德市便与中国青岛市结为友好城市，中澳旅 游贸易往来变得更加频繁。为了拓展中国足球市场，阿德莱德联足 球俱乐部主席Piet van der Pol决定与中国本地足球俱乐部青岛红 狮队建立战略合作伙伴关系，并同时担任红狮队的主席，培养优秀 中国球员并促进中澳两国足球领域的合作与发展。

2018年11月，四位经过特别挑选的红狮队足球运动员被选中前往 阿德莱德并参加阿德莱德联队的发展项目。 四名小球员每天都会与 阿德莱德青年队一起训练，在训练比赛中让他们了解澳大利亚足球 的水平，增加他们对世界各国比赛的了解。 通过这次成功的经验，

希望未来有更多的中国球员来到澳大利亚Hyundai A-League足球 联赛中一展身手。

阿德莱德，这个越来越受国际留学生欢迎的城市，在2018年迎接了超过3万多名来自世界 130对个国家的留学生，其中有超过1万5千名来自于中国。他们为我们的城市注入了新鲜 血液，为城市的经济发展，旅游投资以及丰富城市多元化起到了至关重要的作用。国际教 育已经成为了南澳州第二大的出口行业，总价值超过15亿每年。

丰富精彩的学生活动

StudyAdelaide每年组织近60场学生活动，包含国际留学生大使项目和国际留学生奖， 为学生准备各种各样的福利活动，帮助丰富留学生的课余生活，如提供比赛节日赠票和优 惠券包括澳式橄榄球比赛门票，南澳景点观光旅游优惠，表演艺术节门票等等。除了自己 举办的活动，StudyAdelaide每年还与南澳各大高校学生会联合举办活动，参与学校新生 入学活动，给新生演讲。

国际学生大使

澳大利亚南澳州教育推广署StudyAdelaide每年都会招聘有活力，有目标，敢于展现自己 风采的的国际学生来担任他们的学生大使，目前在StudyAdelaide学生大使的团队里，共 有三名来自中国的留学生。

成为大使可以获得珍贵的活动经验，有机 会认识南澳政要、商界名流和社会活动的 领导，以及未来的雇主；结识澳大利亚南 澳州教育推广署的工作人员，他们是市场 营销，公共媒体和市场研究方面的精英； 受邀参加由澳大利亚南澳州教育推广署举 行的行业活动和社会活动；参加领导力拓 展培训；获得国际学生大使证书和由澳大 利亚南澳州教育推广署提供的推荐信。如 此炙手可热的宝贵机会，咱们中国学生是 一定不能缺席的！

明年，StudyAdelaide 将在阿德莱德招聘

15-16位学生大使，招聘申请将于19年1 月底开放，欢迎感兴趣的留学生关注公众 号，加入国际学生大使的团队中！

Employer Portal 雇主项目

为了让企业接触到更多的留学生，也让留学生有更多的就业选择，StudyAdelaide在2016年建立了新的一站式网 站：EmployerPortal（https://employerportal.com.au/）。 EmployerPortal 致力于为国际学生及历届毕业生提供实习、短期或长期

Alice Chen from Flinders University Angela Qin from the University of Adelaide

Tsz Tung Li from the University of South Australia

工作机会，将南澳的各大企业直接连接至南澳各所大学和高等教育机构的就业网站，以帮 助更多国际学生找到适合自己的工作机会。EmployerPortal已经为许多的留学生在南澳 找到了他们所爱的工作，为他们在南澳的职业生涯打开了一扇大门。

EmployerPortal项目也旨在突出国际学生对于企业效益的价值，提升南澳大利亚州的出 口潜能和提高阿德莱德作为学习和投资目的地的声望。通过一站式网站，南澳雇主可将招 聘讯息公布至合作的各大学校官网，从中找到他们所需的人才。

这个项目也强调通过新的毕业生临时签证（485 签证），在没有担保的情况下如何轻松地 像雇佣澳大利亚公民或永久居民一样雇佣国际学生。这项对雇主利好的签证拥有2-4年的 有效期，并对所有高等教育机构毕业的国际学生适用。

EmployerPortal至今已帮助了很多企业招聘到了他们渴求的国际人才， 其中最成功的案 列应该是2018南4月在阿德莱德举行的Australian Tourism Exchange (简称ATE）.

StudyAdelaide 执行总裁凯伦·肯特女士

“Thank you to all of the students who have chosen Adelaide as your overseas study destination and your second home. We are privileged to have you as part of our multicultural society.

“感谢所有选择阿德莱德作为留学目的地 和海外第二个家的国际学生。作为我们多 元文化社会中的一员，我们非常荣幸能有 你在这里。”

ATE是澳大利亚最大的年度旅游观光展，以及旅游业务开展活动。StudyAdelaide 通过 Employer Portal 成功帮助14个南澳当地的旅游企业招聘了14 位商务助理，他们帮助受 雇企业翻译宣传资料，建立社交媒体账户，提供产品体验反馈，做市场分析以及协助商业 谈判等。

欢迎阿德莱德的中国留学生们和南澳当地企业，关注StudyAdelaide的社交媒体和官方 网站studyadelaide.com.au， 随时随地获得新鲜资讯！