E N K L E R E T T E R S O M PA S S E R S E G S E LV
FRA OVNEN TIL BORDET O V E R S AT T AV J O N B E R G O G D O R T H E E R I C H S E N
DIANA HENRY
INNHOLD
E NKL E M I D D A G ER 13 pølser, koteletter, fiskefileter og slikt MIN Y N D LI N G S I N G RED I EN S 45 kyllinglår for alltid ASPARG ES T I L AU BER G I N ER 63 vår- og sommergrønnsaker RØ D BET ER & BI T R E SA LAT BLA D ER 99 høst- og vintergrønnsaker KOK T I L D ET ER M Ø RT 141 korn og belgfrukter HEL G, F EST & HØ Y T I D 165 kjøtt, fugl og hel fisk L ITT S Ø T T 211 desserter og kaker
5
E NK L E M ID D A GE R PØLSER, KOTELETTER, FI S KEFI LETER & S LI KT
M IN YND L INGSINGR E D IE NS KY LLI NG LÅ R FOR ALLTID
A S PA R G E S T I L AUBE R GINE R VÅ R- O G S O MMERG RØ NNSA KER
R Ø D BE TE R O G BITR E SA L ATBL A D E R HØ ST- O G VI NTERG RØ NNSA KER
KO K T I L D E T E R M Ø RT KO RN & B ELG FRUKTER
H E L G, F E ST & H Ø YTID KJØTT, FUGL & HEL FI S K
L ITT SØ TT D ES S ERTER & KA KER
FRA OVNEN TIL BORDET EN I N T E RNA S JO NA L B ESTSELGER O G K R I T I K E R NES FAVORITT «Den prisvinnende kokebokforfatteren Diana Henry har travle, men ambisiøse hjemmekokker i tankene med sin siste bok «Fra ovnen til bordet». Målet var å lage en samling med oppskrifter på retter som er raske å forberede og kan settes i stekeovnen. Der kan ingrediensene stå mens du gjør andre ting. Rettene virker ikke lettvinte, men mange av dem er av typen alt-i-en-form, og er perfekte når du ønsker å lage noe ekstra en tirsdagskveld – et underverk med kylling, svarte bønner og ris, der risen suger til seg kjøttsaften fra kyllinglårene som stekes i samme form. De fleste av siderettene er ment å kunne lages på en annen rille mens hovedretten står i stekeovnen, slik at de er ferdige samtidig. Og dessertene er enkle, men likevel sofistikerte: En sjokolade- og rødvinskake glasert med ganache ser langt mer arbeidskrevende ut enn den er.» -The New York Times Årets kokebok, The Sunday Times Årets kokebok 2020, Food & Travel Magazine Awards Årets kokebok 2019, André Simon Food & Drink Book Awards En av årets beste kokebøker, The Guardian En av årets beste kokebøker, Independent En av årets beste kokebøker, The Telegraph En av årets beste kokebøker, New York Times En av årets beste kokebøker, Observer Food Monthly En av årets beste kokebøker, Daily Mail Årets kokebok, Sunday Times Irland Årets kokebok, Delicious.magazine
240