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Der Tschebull
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Gastwirtschaft Faaker See · Kärnten
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Manu factum est | Unsere Allzeit-Klassiker Kärntens kulinarisches Heimatwerk 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
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www.tschebull.cc KREINERDRUCK
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…alles zu seiner Zeit. Nicht alles zu jeder Zeit…!
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Der Tschebull ist eine der ältesten Gastwirtschaften Kärntens und ein Stück kulinarisches Selbstverständnis dieses Landes. Wir haben die Tradition der Väter im Herzen und trotzdem den Mut zu Veränderungen. Altes und Bewährtes pflegen wir, erfrischen es aber dennoch behutsam mit dem Esprit unserer heutigen Epoche. Aus Überzeugung
Manu factum est |
gehen wir dabei keine falschen Kompromisse ein, erhalten die Werte gelebter Traditionen und schaffen genussvolle Emotionen. Dafür übernimmt der Tschebull der Familie Tschemernjak – das kulinarische Urmeter in Kärnten – heute wie auch morgen, die Verantwortung. Der Tschebull versteht sich als „kulinarisches Heimatwerk“ mit Wohlfühlgerichten, die Herzen wärmen und der Seele gut tun. Als Kärntner Gastwirtschaft wollen wir das Heimweh nach den
Handwerk
Bilderbuchgenüssen kulinarischer Erinnerungen von früher wecken. Damals wie heute, verteidigen wir die Verfeinerung des authentischen und natürlichen Genusses, gegen eine inflationäre Globalisierung falsch verstandener kulinarischer Fusionen. Der
authentische marktfrische
Sehnsucht nach einer natürlichen kulinarischen Klarheit und unkomplizierten Simplizität – am Teller wie auch im Ambiente – wollen wir als Gastgeber im Tschebull Rechnung tragen.
Für die Gastgeberfamilie HANNES TSCHEMERNJAK | WIRT
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…alles zu seiner Zeit. Nicht alles zu jeder Zeit…!
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Tschebull’s Wochenkarte… Hier fehlt die
Tschebull’s Saftladen – alkoholfrei: …ein kleiner Auszug aus unserer Getränkekarte – auf einen Blick!
Klassisch erfrischend:
Rauch Fruchtsäfte:
Coca Cola Coca Cola light Sprite Zitrone Fanta Orange Spezi
0,3 lit / 0,5 lit 0,3 lit / 0,5 lit 0,3 lit / 0,5 lit 0,3 lit / 0,5 lit 0,3 lit /0,5 lit
e 3,10 / e 4,90 e 3,10 / e 4,90 e 3,10 / e 4,90 e 3,10 / e 4,90 e 3,10 / e 4,90
Rauch Apfelsaft
0,3 lit / 0,5 lit
e 3,00 / e 4,80
Tschebull Durstlöscher-Holunder
…der Sommerfrische Evergreen
0,50 lit
e 3,90
Vöslauer Mineralwasser:
Rauch Orange Rauch Marille Rauch Johannisbeere Rauch Erdbeere
0,2 lit 0,2 lit 0,2 lit 0,2 lit
e 3,00 e 3,00 e 3,00 e 3,00
mit Wasser/Soda gespritzt auf mit Wasser/Soda gespritzt auf
0,3 lit 0,5 lit
e 3,30 / e 3,60 e 3,60 / e 4,10
Rhabarber-Spritzer
…unvergleichlicher Fruchtgenuss
0,50 lit
e 4,90
Vöslauer prickelnd Vöslauer ohne
0,33 lit / 0,75 lit 0,33 lit / 0,75 lit
e 2,80 / e 5,90 e 2,80 / e 5,90
Bitter-Limonaden: Fentimans Tonic Water Thomas Henry Bitter Lemon
0,125 lit 0,2 lit
e 3,30 e 3,30
Tschebull Durstlöscher-Himbeer / Zitrone …der alpine Berg-Klassiker
0,50 lit
e 3,90
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Leicht und anregend beginnen… …Aperitivo á la Tschebull!
Ein frisch gezapftes „Tschebull Privat – Bräu“ von der Villacher Brauerei: Unser ältester Lieferpartner seit 1938 – wahrscheinlich schon viel früher!
Franziskaner Hefe-Weissbier – vom Fass Perlende Frische und harmonische Cremigkeit – dezent würzig 0,3 lit e 3,50 0,5 lit e 4,60
Süffiges Hausbier gebraut aus feinsten Spezialmalzen Pfiff 0,2 lit e 2,40 Seidl 0,3 lit e 3,30 Halbe 0,5 lit e 4,30
Die Schleppe Handcrafted-Kollektion: Schleppe Brauerei | Klagenfurt am Wörthersee
Schleppe N° 1 / Pale Ale
Schleppe Weizenbock
Schleppe Belle Saison
Europas bestes Pale Ale! Orange schimmernde Farbe, feinporiger, dicht cremefarbener Schaum und ein paradiesisch exotischer Duft nach reifen Früchten,wie Maracuja und Rhabarber.
Mit der honiggoldenen Färbung, der feinporigen Schaumkrone und den Duft nach reifen Bananen, hält der Schleppe Weizenbock wahre Geschmacksexplosionen bereit.
Das naturtrübe Schleppe Belle Saison zeichnet sich durch eine sehr feinporige Schaumkrone und eine leichte Bananennote aus. Fruchtig erfrischenden Geschmackskomposition.
Hopfen: Citra, Cascade, Aurora | Malz: Wiener Malz, Karamellmalz Flasche 0,33 lit e 4,80
Hopfen: Aurora, Topaz | Malz: Weizenmalz, Pilsner Malz, Karamellmalz Flasche 0,33 lit e 4,80
Hopfen: Single hopped | Malz: Helles Pilsner Malz Flasche 0,33 lit e 4,80
Prosecco Il Concerto DOC Spumante | San Simone | Porcia | Friaul Julisch-Venetien
…oder Prosecco Il Concerto „sommerlich – creativ“ veredelt:
La nouvelle couleur d’ aperitif international:
Lillet Menta Lillet blanc | Holunderblütensaft | Prosecco Spumante Minzezweiger’l | Limette e 5,20
f Kir Tschebull | Creme de Cassis aus der Burgund & angesetzten Hollerbliah’ e 5,20
Allergene: O |
Allergene: O |
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Tschebulls Flaschenweine glasweise… …unsere besondere Wahl!
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unsere Allzeit - Klassiker
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Kalte Tschebull Ouvertüren… …aus’n Wirt sein’ Speiskammerl!
Ist beinah’ schon ein kleiner Feinkostladen. Hausgemacht und bei den besten Produzenten der Region ausgewählt!
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l …im Meer der Vitamine – Bunt ist x’und!
Die Tschebull Sommerfrische-Salatmode in den Konfektionen Medium & XX-Large…
Nicht nur im Sommer – Everybodys darling!
Kunterbuntes Salatbouquet | Cabernet-Weinessig Kärntner Sonnenblumenöl e 6,50 | e 13,80 XXL Portion
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Bouquet d’insalata | aceto di vino rosso | olio di girasole nostrano Bouquet of salads | red wine vinegar | sunflower seed oil
Ein Tschebull Bestseller und Publikumsliebling seit Jahrzehnten!
Backhendlsalat | Kürbiskern’ Krust’n | steirisches Kernöl
e 14,90
Bouquet d’insalata | pollo impanato | crosta semi di zucca | olio di semi di zucca stiriano Bouquet of salads | crumbed chicken | pumpkin seed crust | Styrian pumpkin seed oil
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Warme Tschebull Ouvertüren… …unsere Supp’n – löffelweise gut!
Weitere Suppen finden Sie auch auf unserer Wochenkarte…
Der Tschebull Suppenklassiker!
Klare Tafelspitzssupp’n | 6-Dotter Kräuterfrittaten | Schnittlauch Brodo di carne | frittatine alle erbe | erba cipollina Hearty beef broth | thinly cut slices of herb-pancakes | fresh chives
e 4,80
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Besonders herzhaft & würzig. Unser Tschebull Supp’n Bestseller!
Klare Tafelspitzssupp’n | Kaspressknöderl’n feine Wurzelstreifen| Schnittlauch e 5,90
Brodo di carne | canederli al formaggio Montasio di malga di Ugovizza | erba cipollina Hearty beef broth | bread dumpling with Montasio alp cheese | fresh chives
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l …Von flaumig – leichten Gnocchi & legendärer Alpe Adria Pasta… Mittlerweile ein ganz großer Tschebull Küchen-Klassiker!
Topfenhaluschka | Bauerntopfen | Saurer Rahm Grammeln | Wurzelspeck e 9,90 Vorspeis’ | e 14,20 Hauptspeis’
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Pasta maltagliata austriaca | ricotta | panna acida | ciccioli di maiale | speck | erba cipollina Austrian torn pasta dough | curd chesse | sour cream | greaves of pork | bacon | fresh chives
So gut, dass man in Italien unser Pasta Rezept als Geheimtipp handelt!
12-Dotter Tagliatelle aus der Friaul | Paradeis-Basilikum gerösteter Wurzelspeck e 9,90 Vorspeis’ | e 14,20 Hauptspeis’
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Tagliatelle all’ uovo | pomodoro | basilico | speck arrostito Tagliatelle 12 yolk pasta | tomatoe | sweet basil | roasted bacon
…oder 12-Dotter Tagliatelle aus der Friaul Paradeis-Basilikum-solo e 9,00 Vorspeis’ | e 12,90 Hauptspeis’ Tagliatelle all’ uovo | pomodoro | basilico | spinaci Tagliatelle 12 yolk pasta | tomatoe | sweet basil | leaf spinach
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Wo die Alpen & die Adria kulinarisch aneinander treffen!
Erdäpfel - Ricotta - Gnocchi | Roter Mangold | Zucchini carnischer Almschotten e 9,90 Vorspeis’ | e 14,20 Hauptspeis’
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Gnocchi di patate e ricotta | spinaci al limone | burro nocciolato | salvia | ricotta affumicata di malga Gnocchi of curd cheese and potatoes | leaf spinach | brown butter | sage | smoked curd cheese
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Handgemachte Alpe Adria Pasta…
Handgekrendelte Tschebull Kasnudel…
Kärntner Annabelle - Erdäpfel
Dass Pasta glücklich macht, ist allgemein bekannt. Gerade im Süden Österreichs haben Nudelgerichte daher eine lange Tradition. Alpine Nudelkreationen wurden in der Geschichte der Monarchie und deren multikultureller Kronländerküche, seit jeher mit dem Charme mediterraner Zubereitungsarten geschmackvoll veredelt.
Mit der unverkennbaren Fülle von ungerahmtem Bauerntopfen, Keferfil (Kerbel) & Nudelminze. Eingehüllt in Nuzdelteig und am Rand, der Tradition nach, in Wellenform, händisch verschlossen. Serviert mit frisch gehobeltem Krautsalat.
Tschebull’s flaumig-weiche Gnocchi, sind keine gewöhnlichen Gnocchi. Sie unterscheiden sich in Form, Zutaten und Geschmack. Und wohl auch durch ihr unverkennbares Rillenmuster, welches durch das abrollen über ein Nudelholzbrett entsteht.
Kasnudel Klassisch mit haselnussbrauner Butter & Schnittlauch e 9,00 Vorspeis’ | e 12,90 Hauptspeis’ Kasnudel - Involtini carinziani | ricotta menta ed erba cerfoglio | burro nocciolato | erba cipollina Servito con insalata di crauti al cumino Kasnudel | Carinthian pasta-pockets | curd cheese mint and chervil | melted brown butter | fresh chives Served with cabbage salad with caraway
Die gekochten Annabelle Erdäpfel machen den Teig schön saftig, der Ricotta macht sie wunderbar weich und samtig und lässt diese auf der Zunge nahezu zergehen…
… wo die Alpen und die Adria aneinander treffen!
Die Zutaten für unsere Alpe Adria – Pasta Kreationen stammen natürlich – unserem kulinarischen Selbstverständnis folgend – aus Kärnten, Friaul und Slowenien, wie z.b. der geräucherte Gailtaler Almschotten, der Montasio Bergkäse von der Ugovizzer Alm…
…nach unserem Hausrezept!
…trifft auf Friulaner Ricotta!
Allergene: A | C | G | O |
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Hier fehlt das
Tschebull’s Aviso… Vom großen Tschebull Herd… l
…Kärntner Wasserspiele, je nach Petri Heil! Weitere Kärntner Süßwasserfische finden Sie auch, je nach Marktlage, auf unserer Wochenkarte… So gut, dass der Laxn bereits im 14. Jahrhundert an den kaiserlichen Hof nach Wien geliefert worden ist!
L°axn - als Filet | Kamillenknospen-Basilikum-Butter | buntes Marktgemüse Annabelle-Erdäpfel | Petersilie e 18,90
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Laxn – Filetto di trota originaria carinziana | burro al boccio di camomilla & basilico varietà di legumi | patate al prezzemolo Laxn – Fillet from the ancient carinthian lake trout | melted butter with camomile buds & sweet basil assorted vegetables | potatoes with chopped parsley
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3 große Küchenklassiker, für die wir im Besonderen stehen! Tschebull.
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legendär
…Das Tschebull Backhendl – dem Wirt sein Leibgericht! Der Hausklassiker – leidenschaftlicher Evergreen!
½ Tschebull Backhendl | Brust & Haxl | Butterschmalz | unser Erdäpfelsalat
e 14,90
½ Pollo impanato | fritto in burro | migliore insalata di patate della zona, agli aromi di senape dolce ½ Carinthian crumbed Chicken | fried in butter with the region’s best potato salad, aromatized with sweet mustard
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Das Tschebull Backhendl – für die ganze Familie! Grande festa, ab 4 Personen…
Unsere legendären Backhendl servieren wir für Gruppen ab 4 Personen besonders spektakulär: Auf der großen Tellerplatte auf duftendem Almheu gebettet. Natürlich darf dabei unser Tschebull Erdäpfelsalat nicht fehlen, den wir ihnen zusätzlich sogar auch noch in einer zweiten geschmackvollen Variante servieren, als Erdäpfel-Gurkensalat…
Ab 4 Personen
…pro Person e 14,40 | Ab 8 Personen
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…pro Person e 13,90
…Tschebull’s vollEnteter Genuss!
Die ENTE ist unsere große, kulinarische Leidenschaft…
½ Tschebull Ente | Brust & Haxl | Hausknödel | Apfel-Holunder Rotkraut
e 20,80
½ anatra croccante dal forno | canederli di pane della casa | capuzzi rossi alle mele e sambuco ½ crusty duck, fresh from the oven | home-made bread dumpling red cabbage flavored with apples and elder flower
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So gut, das Generationen von Tschebull-Stammgästen das Enten-Menü immer wieder gerne wählen!
Tschebull’s Enten-Menü | Entenleberparfait & ¼ Tschebull Ente
e 20,80
Menu d’ anatra Tschebull | servito in due portate: Come antipasto: Paté fegatini d’anatra | Come secondo: anatra al forno (¼ anatra) Duck menu Tschebull | served in two courses: Starter: Parfait of duck-liver | Main course: ¼ crusty duck
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Das gibt’s so nur bei uns:
…Kulinarische Wirtshausg’schichten – für den ganz großen Hunger! Ein Riesendrum …& nur soviel, wie frisch eingebraten ist!
Gebratener Brustspitz | Zitronen-Thymiansaft’l lauwarmer Speckkrautsalat | gebutterter Hausknödel e 16,90 Brustspitz - Arrosto dal petto di maiale | circa 900 grammi | salsa al timo insalata tiepieda di crauti allo speck | canederli di pane della casa Brustspitz – crusty carinthian pork roast | circa 900 gramms | thyme sauce warmed cabbage salad with bacon | home-made bread dumpling
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Die österreichische Seele … in Bäcker Bröseln eingebettet!
…was gibt es denn Feineres, als ein „echtes Wiener Schnitzel“, in Butterschmalz herausgebacken, schön blond und knusprig? Und es muss nicht immer nur vom Kalb sein, sondern schmeckt auch herrlich vom Schwein – wir schneiden’s vom Kaiserteil. Nur darf es dann nicht „Wiener Schnitzel“ heißen, sondern „nach Wiener Art!“ Wir sind richtig stolz auf „unsere Wiener Schnitzel“, die alle in’s Butterschmalz-Pfandl gelegt und wellig gebacken werden. Sie werden den Unterschied merklich schmecken!
Damit es schön saftig ist, schneiden wir unser Schnitzel ausschließlich aus der Kalbs-Nuss!
Wiener Schnitzel – das Original | Kärntner Grant’n Annabelle-Erdäpfel | Petersilie e 18,90
La vera Wiener Schnitzel | vitello di latte impanato | patate al prezzemolo | mirtilli rossi fatti in casa The original Wiener Schnitzel | crumbed carinthian veal | potatoes with chopped parsley | mountain cranberries
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Der Tschebull Publikumsliebling für den großen Hunger!
Großes Kaiserschnitzel - Altwiener-Tradition | lauwarmer Erdäpfelsalat
e 14,90
Kaiserschnitzel alla maniera viennese | carne di maiale impanato migliore insalata di patate della zona, agli aromi di senape dolce …anche con patatine fritte / aumento € 1,40 Kaiserschnitzel viennese style | crumbed pork escalope with the region’s best potato salad, aromatized with sweet mustard
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…or with french fries / additional charge € 1,40
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… Gekochtes & Gesottenes vom Mastochsen! …„Wer nicht über mindestens ein Dutzend Stücke von gekochtem Rindfleisch sachkundig sprechen konnte“, schrieb Joseph Wechsberg, der Altösterreicher unter den großen Feuilletonisten, „gehörte in Wien nicht dazu, gleichgültig, wieviel Geld er verdiente oder ob der Kaiser ihm den Titel eines Hofrats oder Kommerzialrats verliehen hatte.“
Schon der Kaiser ist einst der Vielfalt von Tafelspitz, Hüferschwanzel & Schulterscherzel erlegen!
Gesottener Tafelspitz | Apfelkren kalte Schnittlauchsauce | Erdäpfelschmarr’n
e 18,90
Tafelspitz - Punta di rosa di manzo lessa | legumi vari salsetta di erba cipollina | cren alle mele | patatine arroste Tafelspitz – Prime boiled beef simmered in its broth | assorted root vegetables chive sauce | apple-horseradish | roasted potaoes
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…Klassisches vom Grill – seit mehr als 50 Jahren ein Publikumsliebling! Der Allzeit Klassiker – Gestern wie Heut’
Tschebull’s Grillteller | istrianischer Ayvar | knusprige Pommes frites
e 18,90
Grigliata mista di carne | Braciola di maiale | spiedino di carne | petto di pollo speck rosolato | patate fritte | Ajvar istriano Mixed grill of meat | pork chop, meat-vegetable-spit | chicken steak | roasted bacon crunchy french fries | Ajvar- Istrian sauce of red bell pepper and garlic
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Der Tschebull. young …unsere Kinderkarte! Zauberkessel … kleine, feine Rindssuppe mit Frittaten
€ 4,00
Allergene: A | C | G | L |
Kasnudl „Magic“ … zwei große Stück, mit haselnussbrauner Butter & Schnittlauch Dazu servieren wir frisch gehobelten Krautsalat Allergene: A | C | G | O |
€ 9,00 Tschebull’s Nudel-Highlight „4 kids“ … Tagliatelle mit vegetarischer Paradeis-Basilikumsauce
€ 9,00
Allergene: A | C | L |
Knusper Hendl … knusprig gebackenes Hühnerschnitzerl mit Pommes frites oder Petersilienerdäpfel € 11,90 Allergene: A | C | G |O |
Faaker See Räuberteller … ihr bekommt einen leeren großen Teller & Besteck, dann räubert ihr euch das Beste von den Tellern eurer Familie zusammen € 0,00
Flaumige Palatschinke aus dem Butterpfandl … mit Marillenröster-Marmelade & candierten Nüssen 1 Stück € 4,20 | 2 Stück € 7,20 Allergene: A | C | G | H |
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Tschebull Aviso Feiere mit Freunden dein Backhendlfest…! Beim Tschebull, oder auch zuhause*) Zum Fixpreis!
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Tschebull’s Backhendl aus dem Butterschmalz, mit dem besten lauwarmen Erdäpfelsalat der Region & Tschebull’s Privatbräu von der Villacher Brauerei im 15 Liter Fass – zum selber zapfen… Mini: für 10 Personen e 250,– Mezzo: für 15 Personen e 324,– Grande: für 20 Personen e 398,– *) ab 15 Personen - Hauszustellung im Zentralraum Villach Stadt, inklusive Besteck, Teller & Bierkrügeln e 28,– pauschal. Weitere Entfernungen, gesonderte Vereinbarung…
x 2…
Dem Sonntag sein Wirtshaus Der neue Tschebull – Sonntag… Zugegeben Sonntag Mittag, geht es bei uns manchmal sehr rund zu, ist der Tschebull Sonntag doch schon liebgewordene Tradition bei Generationen von treuen Stammgästen. Wir wollen Sie an „Ihrem freien Sonntag“ noch mehr verwöhnen: Küchenbeginn bereits ab 11h30 Wir kochen mittags durch, bis weit in den Nachmittag Beim 12-Uhr Läuten nehmen wir einen Festtagsbraten, frisch aus dem befeuerten Ofen, so wie damals… Nur an besonderen Sonntagen: Spezielle Küchenspecials – Hannes Tschemernjak und sein Sohn Peter kochen jeweils ab 15h00 ein besonderes Gericht – informieren Sie sich bitte vorab über facebook PS: Rechtzeitig die berühmten Tschebull Cremeschnitten reservieren…
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Cremiges & Gezuckertes aus der Backstub’n… Die hausgemachte Marmelade machts und natürlich die Butter im Pfandl!
Buttermilch - Palatschinken | Marillenröster-Marmelade candierte Nüsse e 4,40 1 Stück | e 7,20 2 Stück
Palatschinken austriaci | Crepes fatti in padella al burro | marmellata d’albicocca | noci candite …con gelato cremoso di vaniglia | 1 pallina € 1,60
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Buttermilk -Palatschinken – Pancakes | apricot marmelade | candied nuts … with creamy vanilla ice cream | 1 ball € 1,60
Besonders fruchtige Variante, kühl & erfrischend!
Topfen-Sauerrahm-Eiscreme | frisch gerührt abgezogene Weichselkirschen e 7,80
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Gelato di ricotta e panna acida | fatto in casa | ragout di amarene Homemade ice cream of curd cheese & sour cream | ragout of morello cherries
Eine neue Creation aus der Tschebull-Backstube. Komponiert aus der belgischen Callebaut Chocolade 54,5 %!
Das beste von der Zartbitter-Chocolade | lauwarme Chocolade-Würferl | frisch gerührte Chocolade-Eiscreme | am Tisch flambiert e 8,40
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Tortina tiebida al cioccolato fondente | gelato al cioccolato | flammato al tavolo Warmed chocolate tarte | chocolate ice cream | flambed at your table
Die Renaissance des slowenischen Mehlspeis’-Klassikers
Edel – Süßwein zur Mehlspeis’
Die legendäre Tschebull-Cremeschnitte.
Tschebull’s Gibanica – Warmer Vierlingsstrudel
15 Traminer Spätlese – süß, Günter & Regina Triebaumer, Rust
…nur an Sonn- und Feiertagen!
mit einer saftigen Fülle von ungerahmtem Bauerntopfen, Walnüssen, Graumohn und Gravensteiner Äpfel mit Rosinen, wie sie normalerweise beim Tschebull nur an Festtagen & Kirchtagen zubereitet wurde. Lauwarm serviert – eine große Sünde wert…
Helles Strohgelb, stark expandierender Duft nach ausgereiften, saftigen Früchten, Rosengartl, Gewürzkastl, klar und anregend. Baumfrische gelbe Birnen, Kriecherl, jung, reich und schön.
Tschebull Gibanica - Strudel alla tradizione slovena mele & uvette secche | ricotta | noci macinati & papavero
Angenehme, fruchtgetragene Süße im oberen Spätlesebereich. Gute Traminerpikanz. Schmelzende Fruchtdroge, dabei „easy going“ und modern. „Spätlese“ ist hier gleichzusetzen mit ziemlichem „Understatement“…
Nach dem Originalrezept von Willi Tschemernjak, seit Jahrzehnten das Highlight aus unserer Backstube. Was ist das große Geheimnis des märchenhaften Rufs dieser Mehlspeise? Ganz einfach: Lockerer Butterteig, knusprig gebacken, jeweils gegen 11h00 mit sündhafter Vanillecreme und luftig-geschlagenem Obers prall gefüllt… und frei nach Friedrich Torberg’s Tante Jolesch „Weil es nie genug davon gibt!“ Pasta sfoglia ripiena | crema pasticcera | panna montata Stuffed puff pastry | pastry cream | whipped cream
Tschebull Gibanica – traditional Slovenian Strudel | apples & rasins curd cheese | grounded walnuts & poppy seeds e 6,90 Allergene: A | C | E | G | H |
5cl e 2,80
1dl e 4,90
e 5,90
Allergene: O |
Allergene: A | C | G |
Pfau Apfelschnaps im Holzfass
Le Dic’otto Lune – Grappa Stravecchia Distilleria Marzadro, Nogaredo/Trentino
Valentin & Anita Latschen, Klagenfurt
Valentin Latschen ist nicht nur ein Freund und Wegbegleiter vom Tschebull seit den Anfängen seines Unternehmens, sondern seine renommierten Schnäpse sind auch ein wichtiger Qualitäts-Fixpunkt, den wir mit Stolz seit jeher in unserer Karte fix verankert haben. Duftig, viel Apfelfrucht, vornehm und subtil, balanciert, grünlich-frische Noten, kräftige Typizität. 2 cl e 4,50
Der weiche Grappa Le Diciotto Lune aus der Brennerei Marzadro im Trentino, ist ein Grappa Mythos von hoher Qualität, als Sinnbild für Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Trentiner Trester. Er wird über mehr als zwei Jahre in kleinen Kirschbaum-, Eschen-, Eichen- und Robinienfässern gelagert. 2cl e 4,50 …aus der 1,5 lt Magnumflasche
Reines Destillat entsteht nur aus reiner, reifer Frucht. Die Natur ins Glas bringen – nicht nur guten, sondern den besten Schnaps zu brennen, ist immer das Ziel Latschen’s. Sein Williams präsentiert sich mit schöner Fruchtsüsse, mit kräftiger, pikanter und herber Note, frisch und klar in der Nase, kernig kräftig, schöne Balance, fest und kompakt am Gaumen. 2 cl e 4,80
Valentin & Anita Latschen, Klagenfurt
Pfau Williams Schnaps
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Unsere Haus- & Hoflieferanten vor dem Vorhang… Für die frische Speisenzubereitung und die Verwendung von Produkten aus den umliegenden Regionen bzw. aus Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. Schweinefleisch, Huhn, Milch und Milchprodukte, Eier (Bodenhaltung), Erdäpfel, saisonales Gemüse & Gartenkräuter, wie auch der Kärntner Lax’n, werden aus heimischer Landwirtschaft bezogen.
Fleischhauermeister Karl Ilgenfritz / Villach Erdäpfelbauer Mischkulnig / St. Egyd Wiegele-Mühle / Nötsch Tschauer Bauer – Sigi Poglitsch / Faak am See
Eierbauer Herwig Krenn / Ottmanach Schuster-Bäck’ / St. Jakob Fischerei Payer / Sirnitz Kärntnermilch / Spittal
Villacher Brauerei / Villach Nobilvini Enoteca & Weinlounge / Villach Rauch Fruchtsäfte / Feldkirch Vöslauer Mineralwasser / Bad Vöslau
Am Boden der gesetzlichen Tatsachen: Die ganze Wahrheit und nichts als die Wahrheit, über unsere Tschebull-Küche!
Wir verwenden nur frische Produkte, von hoher Qualität und von großteils regionaler Herkunft. Manche Lebensmittel enthalten Allergene, die kennzeichnungspflichtig sind. Diese haben wir für Sie mit einem Buchstabencode gekennzeichnet.
Allergeninformation gemäß Codex Empfehlung Informazioni allergeni nel rispetto delle raccomandazioni Codex / Allergy information according to Codex recommendation: A – glutenhaltiges Getreide / Cereali contenenti glutine / Grains containing gluten | B – Krebstiere / Crostacei / Crustaceans | C – Eier von Geflügel / Uova / Egg D – Fisch / Pesci / Fish | E – Erdnüsse / Arachidi / Peanuts | F – Soja / Soja / Soy | G – Milch oder Laktose / Latte o lattosio / Milk or lactose H – Schalenfrüchte / Carriosidi / Edible nuts | L – Sellerie / Sedano / Celery | M – Senf / Senape / Mustard | N – Sesam / Sesamo / Sesame O – Schwefeldioxid / Diossido di zolfo / Sulphites | P – Lupinen / Lupini / Lupines | R – Weichtiere / Molluschi / Molluscs
Information über Süßungsmittel (gemäß VO des BMG vom 10.07. 2014, BGBl Nr. II/175/2014 *) Enthält eine Phenylalaninquelle **) Kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken
Informazioni relative ai dolcificanti (ai sensi del Regolamento del Ministero della Salute Federale del 10.07.2014, Gazzetta Ufficiale n. II/175/2014) *) Contiene una fonte di fenilalanina **) In caso di consumo eccessivo può avere effetti lassativi
Information about sweeteners (in accordance with FMH [Federal Ministry of Health] regulation from 10/07/2014, Federal Law Gazette No. II/175/2014) *) Contains a source of phenylalanine **) Can have a laxative effect if consumed excessively
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…alles zu seiner Zeit. Nicht alles zu jeder Zeit…!
Laenge: 13° 56’ 05’’ O · Breite: 46° 35’ 15’’ N · Hoehe: 580 Meter ue. d. Meer
Trotz sorgfältiger Zubereitung können neben den gekennzeichneten Zutaten, je nach Marktlage, Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
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