EdiTORiAL
ÏÉ ÐÑÙÔÏÉ ÌÇÍÅÓ ÔÏÕ 2015 ×ÁÑÁÊÔÇÑÉÓÔÇÊÁÍ ÁÐÏ ÌÉÁ ÊÉÍÇÔÉÊÏÔÇÔÁ ÐÏÕ ÄÅÍ ÅÉ×ÁÍ ÏÉ ÐÑÏÇ-
ãïýìåíåò ÷ñïíéÝò. Ïé åêëïãÝò óçìÜäåøáí ôçí êáèçìåñéíüôçôÜ ìáò, üìùò óôï óôåíüôåñï êýêëï åðáããåëìáôéêïý åíäéáöÝñïíôïò áñêåôÝò åêèÝóåéò ðïôþí êáé ôñïößìùí ðñïóðÜèçóáí íá ìáò áëëÜîïõí äéÜèåóç êáé íá ôñáâÞîïõí ôçí ðñïóï÷Þ ìáò. Óôï ðáñåëèüí ç Èåóóáëïíßêç ìå ôçí DETROP ìïíïðùëïýóå ôï åíäéáöÝñïí, üìùò ç áíÜðôõîç ôïõ áìðåëïïéíéêïý ôïìÝá óôçí ÅëëÜäá Üíïéîå êáéíïýñãéïõò äñüìïõò êáé ðñïïðôéêÝò ãéá ôéò êëáäéêÝò åêèÝóåéò. Ç ÊñÞôç Ý÷åé íá ðáñïõóéÜóåé äýï åêèÝóåéò ðïõ öéëïîåíïýíôáé óôéò äýï ìåãáëýôåñåò ðüëåéò ôïõ íçóéïý. Ôá ×áíéÜ ëüãù ôçò ìåãÜëçò ôïõñéóôéêÞò êßíçóçò ðïõ ðáñïõóéÜæåé ìáò êáëåß óôá ÏÉÍÏÊÑÇÔÉÊÁ, åíþ ôï ÇñÜêëåéï, êáèþò âñßóêåôáé óôï êÝíôñï èåùñåß üôé äéêáéïýôáé ìéá åðßóçò äéêÞ ôïõ ôá ÏÉÍÏÔÉÊÁ. Áíôßèåôá áðü üôé èá ðåñßìåíå êáíåßò ç ðáñáäïóéáêÞ áíôéðáëüôçôá ôùí äýï ðüëåùí äåí åìðïäßæåé ôïõò ðáñáãùãïýò ôùí ôåóóÜñùí íïìþí íá äßíïõí ôï ðáñüí êáé óôéò äýï åêèÝóåéò. Ç ÁèÞíá óáí ðñùôåýïõóá êáé ìå ôïí ìåãáëýôåñï êáôáíáëùôéêü ðëçèõóìü Ý÷åé íá ðáñïõóéÜóåé åêèÝóåéò ôüóï êáôáíáëùôéêïý åíäéáöÝñïíôïò üóï êáé áìéãþò åðáããåëìáôéêÝò. Ôçí EÎÐÏÔÑÏÖ (30/1 2/2/2015) ôï ÏÉÍÏÑÁÌÁ (7 - 9/3/2015) êáé ôçí FOODEXPO & OENOTELIA êáé ïé åðáããåëìáôßåò åðéëÝãïõí áõôÞí ðïõ ôïõò ðñïóöÝñåé ôçí êáëýôåñç ðñïâïëÞ. Ôï ÏÉÍÏÑÁÌÁ öÝôïò, ÷þñéóå áðü ôçí ÏÉÍÏÔÅ×ÍÉÁ êáé óõíÜíôçóå ôá Äéïíýóéá óôï ÆÜððåéï. ÊáôÜöåñå íá óõãêåíôñþóåé áñêåôïýò êáôáíáëùôÝò, áöïý ðñïóöÝñåé åýêïëç ðñüóâáóç áðü äéÜöïñåò ðåñéï÷Ýò ôçò ÁèÞíáò. Éäéáßôåñï üìùò åíäéáöÝñïí ðáñïõóßáóå ç FOODEXPO & OENOTELIA, ìßá Ýêèåóç ìå ìßá Ýêèåóç óôï åóùôåñéêü ôçò. Áí êáé ï ôßôëïò äåß÷íåé ôçí óõíýðáñîç äýï åêèÝóåùí óôçí êõñéïëåîßá ç FOODEXPO óôÝãáóå êÜôù áðü ôçí äéïñãÜíùóÞ ôçò êáé ôçí OENOTELIA. Ìå áñéèìïýò åðéóêåðôþí ðïõ äýóêïëá âëÝðïõìå óôéò êëáäéêÝò åêèÝóåéò ç FOODEXPO ìå ôçí ðñþôç áõôÞ äéïñãÜíùóç Ýäåéîå üôé äéáèÝôåé áñêåôÞ äõíáìéêÞ êáé óôï ìÝëëïí èá ðáßîåé óçìáßíïíôá ñüëï óôï åêèåóéáêü êïììÜôé ôïõ áìðåëïïéíéêïý ìáò ôïìÝá. Áðü ôéò äçëþóåéò ôùí ïéíïðáñáãùãþí ðïõ óõììåôåß÷áí öÜíçêå üôé ï óôü÷ïò ôçò Ýêèåóçò åðéôåý÷èçêå áöïý ïé åðéóêÝðôåò ôçò Þôáí åðáããåëìáôßåò êáé áñêåôÝò óõíåñãáóßåò Ýâáëáí ôá èåìÝëéá. Ç eÍÏËÏÃÉÁ åý÷åôáé êÜèå åðéôõ÷ßá. Ã.Â.
2
ΠΕΡΙΕΧόΜΕΝΑ
Ï ÃýÑÏÓ ÔÏÕ ÊüÓÌÏÕ ÓÅËßÄÁ 4
Åìåßò ôáîéäÝøáìå óôïõò áìðåëþíåò ôùí 5 çðåßñùí ìáèáßíïíôáò íÝá áðü ôï ðáãêüóìéï ïéíéêü óôåñÝùìá. Åóåßò äåí Ý÷åôå ðáñÜ íá êáèÞóåôå áíáðáõôéêÜ êáé íá ìáò áêïëïõèÞóåôå óôïí ãýñï ôïõ áìðåëïïéíéêïý êüóìïõ ìÝóá áðü ôéò óåëßäåò ôïõ ðåñéïäéêïý.
vINOBALKANIKA 2015 ÓÅËßÄÁ 11
Ç 5ç äéïñãÜíùóç ôïõ äéáãùíéóìïý, ðïõ óôï÷åýåé óôçí áíÜäåéîç ôùí ôïðéêþí ðïéêéëéþí ôùí Âáëêáíéêþí ÷ùñþí, åðéóôñÝöåé. (×ÏÑÇÃÏÓ ÅÐÉÊÏÉÍÙÍÉÁÓ: ÐÅÑÉÏÄÉÊÏ ÏÉÍÏËÏÃÉÁ) ÔÏÕ
ÐÑÏÓÖÏÑÝÓ ÌÞÍÁ ÓÅËßÄÁ 12 8 äéáöïñåôéêÝò ìïíáäéêÝò ðñïóöïñÝò, êÜèå ìÞíá, ðáñåëáýíïõí óôéò ïèüíåò óáò. ÁðïêôÞóôå ôéò! (ÓÔÏ WWW.OINOLOGIA.COM.GR)
n
#tASTING OTES ÓÅËßÄÁ 14 ÄïêéìÜóáìå 4 åôéêÝôåò êáé éäïý ïé `ãåõóôéêÝò óçìåéþóåéò´ ìáò... Ç íÝá óáíôïñéíéÜ Ýêðëçîç ôïõ ÔóÝëåðïõ, ôï ëïõëïõäÜôï ìïó÷ïößëåñï ôïõ Óôáõñüðïõëïõ, ôï âñáâåõìÝíï chardonnay ôïõ Ãåñïâáóéëåßïõ êáé ôï íÝï `äéáìÜíôé´ ôïõ ÄéáìáíôÜêç.
ÐÅÑÉÏÄÉÊÏ eÍÏËÏÃÉÁ ÁÐÑÉËÉÏÓ 2015 çëåêôñïíéêü ðåñéïäéêü äéáíÝìåôáé äùñåÜí
ÔæÝëá Ã. ÂÝêéïõ ÌÜÑÔÉÏÓ: ÏÉ ÅÉäÞÓÅÉÓ ÓÅ ÔßÔëÏÕÓ Í.ÐëáóôÞñá 21, 154.51 - Í.Øõ÷éêü ÓÅËßÄÁ 16 ôçë: 210-67.16.932
Áíáóêüðçóç ôïõ ìÞíá ðïõ Ýöõãå: üëïé ïé ôßôëïé ôùí åéäÞóåùí ðïõ ìáò áðáó÷üëçóáí ôïí ðñïçãïý- website: www.oinologia.com.gr ìåíï ìÞíá óõãêåíôñùìÝíïé êáé áñáäéáóìÝíïé óå ìßá óåëßäá. (ÁÐÏ ÔÏ WWW.OINOLOGIA.COM.GR) email: info@oinologia.com.gr
ïéíéêÜ
EËË ÓÅËßÄÁ 18
ÕðÜñ÷åé êáëýôåñïò ôñüðïò ãéá íá `ìðëå÷ôåßôå óôá äß÷ôõá´ ôïõ êñáóéïý áðü ôçí ðñáêôéêÞ åîÜóêçóç; Ãåõóéãíùóßåò, åêèÝóåéò, óåìéíÜñéá êáé Üëëåò åêäçëþóåéò áíïé÷ôÝò óôï êïéíü, ðáñïõóéÜæïíôáé, åäþ, óôçí ôåëåõôáßá óôÞëç ôïõ ðåñéïäéêïý.
Ïé áðüøåéò ðïõ åêöñÜæïíôáé óôá Üñèñá äåóìåýïõí ôïõò óõããñáöåßò. Ç áíáðáñáãùãÞ Þ ìåôÜöñáóç, áêüìá êáé ôìçìáôéêÞ, ôùí Üñèñùí ðïõ äçìïóéåýïíôáé óôçí eÍÏËÏÃÉÁ áðáãïñåýïíôáé xùñßò ôçí ãñáðôÞ Üäåéá ôïõ õðåýèõíïõ óýíôáîçò êáé ìå áíáöïñÜ ôçò ðçãÞò.
3
Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ
ΓΑΛΛίΑ
Sauternes ìå Perrier ðñïêáëåß äéáìÜ÷åò Ïé éäéïêôÞôåò ôïõ Smith Haut Lafitte, ìáæß ìå äýï áêüìá chateau, åôïéìÜæïíôáé íá êõêëïöïñÞóïõí Ýíá åëáöñý ìïíôÝñíï Sauternes ðïõ èá êáôáíáëþíåôáé óáí áðåñéôßö ìáæß ìå Perrier êáé ðÜãï. Ç êßíçóç áõôÞ Ý÷åé ðñïêáëÝóåé äéáìÜ÷åò áíÜìåóá óôïõò ãÜëëïõò äçìïóéïãñÜöïõò, ìå ìåñéêïýò íá áíçóõ÷ïýí üôé Ýíá ôÝôïéï ðñïúüí èá õðïâáèìßóåé ôï êýñïò ôùí Sauternes. Áðü ôçí ìåñéÜ ôïõ chateau äéåõêñéíßæåôáé üôé óôü÷ïò åßíáé íá äïèåß ìßá åíáëëáêôéêÞ ëýóç óôïõò íÝïõò, ìå ôçí åëðßäá üôé ìåôÝðåéôá èá ôïõò ïäçãÞóåé ðßóù óôá êëáóéêÜ Sauternes.
Äõóêïëßåò ãéá ôá êñáóéÜ ôïõ Bordeaux Ç ÷áìçëÞ óïäåéÜ ôïõ 2013 êáèþò êáé ôï öñåíÜñéóìá ôùí åéóáãùãþí áðü ôïõò ÊéíÝæïõò Ýöåñå ôï 2014 íá êëåßíåé ìå ðôþóç óå üãêï 8% êáé óå áîßá 13% ãéá ôçí ìðïñíôïëÝæéêç ïéíïâéïìç÷áíßá. Ç áãïñÜ ôçò Êßíáò ðáñïõóßáóå ìéá ðôþóç 19%, ðïëý õøçëÞ ãéá ôá êñáóéÜ ôçò äéÜóçìçò ðåñéï÷Þò. Ìå Üëëïõò áñéèìïýò ç ðáñáãùãÞ áíÞëèå óôá 5,13 åêáô. åêáôüëéôñá, ðïõ ìåôáöñÜæåôáé óå áîßá 3,74 äéò åõñþ.
Áñ÷áéïëüãïé áíáêÜëõøáí áñ÷áéïåëëçíéêÞ ïéíï÷üç Áñ÷áéïëüãïé áðü ôï Åèíéêü Éíóôéôïýôï ÐñïëçðôéêÞò Áñ÷áéïëïãéêÞò ¸ñåõíáò (INRAP) ôçò Ãáëëßáò áíÝóêáøáí óôçí ðåñéï÷Þ Lavau óôï íüôéï ôìÞìá ôçò Champagne, ôÜöï óôïí ïðïßï õðÞñ÷å êáé ìßá áñ÷áéïåëëçíéêÞ êáñÜöá. Ï ôÜöïò ÷ñïíïëïãåßôáé óôïí 5ï áéþíá ð.×. êáé åßíáé ôï âïñåéüôåñï ìÝñïò üðïõ åìöáíßæåôáé íá Ý÷åé åîáðëùèåß ç áñ÷áéïåëëçíéêÞ êïõëôïýñá. Óýìöùíá ìå ôïõò áñ÷áéïëüãïõò åßíáé ðéèáíü, ç êáíÜôá êáé ôï óõíïäåõôéêü êñáóß ôçò íá ðñïÝñ÷ïíôáé áðü ôçí Ìáóóáëßá. Óõóêåõáóßá áðü óôáöýëéá åôïéìÜæåé ç Veuve Clicquot Ç äéÜóçìç `×Þñá´ ôçò Champagne, ç Veuve Clicquot, óýíôïìá èá ëáíóÜñåé ìéá ÷Üñôéíç óõóêåõáóßá, óôçí êáôáóêåõÞ ôçò ïðïßáò óõììåôÝ÷ïõí áðïññßììáôá ôùí óôáöõëéþí êáôÜ 25%. Óýìöùíá ìå ôïõò ðáñáãùãïýò ç óõóêåõáóßá èá åßíáé 100% áíáêõêëþóéìç êáé âéïäéáóðþìåíç. Ôï ðñüãñáììá áõôü ðïõ ïíïìÜæåôáé «Naturally Clicquot» îåêßíçóå ôï 2013 üôáí ç åôáéñåßá ðáñïõóßáóå Ýíá êïõôß äþñïõ êáôáóêåõáóìÝíï áðü Üìõëï ðáôÜôáò êáé áíáêõêëùìÝíï ÷áñôß. Óýìöùíá ìå ôïí åêðñüóùðï ôçò åôáéñßáò ç íÝá óõóêåõáóßá èá êÜíåé ôçí åìöÜíéóÞ ôçò óôá ñÜöéá óôéò 15 Áðñéëßïõ. 4
ΙΤΑΛίΑ Ç áíáâßùóç ôïõ áìðåëþíá ôïõ Leonardo da Vinci óôï êÝíôñï ôïõ ÌéëÜíïõ Ç ïìÜäá Éôáëþí åñåõíçôþí Confagricoltura , áíÜìåóÜ ôïõò êáé ç Éôáëßäá ïéíïêñéôéêüò êáé ïéíïëüãïò Luca Maroni, áíáâßùóáí áìðåëþíá óôï êÝíôñï ôïõ ÌéëÜíïõ, óôï óçìåßï üðïõ ðéóôåýåôáé üôé õðÞñ÷å ï áñ÷éêüò áìðåëþíáò ôïõ Leonardo da Vinci. Óýìöùíá ìå ôá äçìïóéåýìáôá, ôá áìðÝëéá ðïõ öõôåýôçêáí åßíáé ôçò ðïéêéëßáò Malvasia di Candia, ôçí ïðïßá ìåôÝöåñáí ïé Åíåôïß áðü ôçí ÊñÞôç óôçí Éôáëßá. Ï áìðåëþíáò áíáìÝíåôáé íá áíïßîåé ãéá ôï êïéíü ôïí ÌÜéï, ðáñÜëëçëá ìå ôçí ÄéåèíÞ ÐïëéôéóôéêÞ ¸êèåóç Expo 2015.
ΙΣΠΑΝίΑ
Ôï åñõèñü êñáóß âïçèÜåé óôçí ðñïóôáóßá êáé óôçí õãéåéíÞ ôùí äïíôéþí
Priorat & Mallorca áíôéìÝôùðá ìå ôçí Ýëëåéøç óôáöõëéþí
Ðåñéóóüôåñç åãêåöáëéêÞ äñáóôçñéüôçôá ìå êñáóéÜ ÷áìçëÜ óå áëêïüë
Ìéá ìåëÝôç Éóðáíþí åñåõíçôþí áðïäåéêíýåé ôçí èåôéêÞ äñÜóç ôïõ åñõèñïý êñáóéïý êáé ôùí ðïëõöáéíïëþí, óôçí ðñïóôáóßá ôùí äïíôéþí áðü ôçí ïäïíôéêÞ ðëÜêá. Ãéá ôçí ìåëÝôç áõôÞ ïé åñåõíçôÝò ðñï÷þñçóáí óå åëÝã÷ïõò ðÜíù óå 5 åßäç âáêôçñéäßùí ÷ñçóéìïðïéþíôáò åñõèñü êñáóß, êñáóß ìå áëêïüë, êñáóß ìå åê÷ýëéóìá êïõêïõôóéþí êáé õäñáëêïïëéêü äéÜëõìá 12%vol. Óôï êñáóß ìå êáé ÷ùñßò áëêïüëç, ðáñáôçñÞèçêå ìéá îåêÜèáñç ìåßùóç ôïõ ðëçèõóìïý ôùí âáêôçñßùí, åíþ óôï êñáóß ìå åê÷ýëéóìá êïõêïõôóéþí áêüìá ìåãáëýôåñç áðïôåëåóìáôéêüôçôá. Áõôü ïäçãåß óôï óõìðÝñáóìá üôé ïé ðïëõöáéíüëåò åõèýíïíôáé ãéá ôçí ìåßùóç ôïõ ðëçèõóìïý ôùí âáêôçñßùí.
Óýìöùíá ìå ôï Mas Doix, ç áýîçóç ôçò æÞôçóçò óôáöõëéþí óôï Priorat, Ý÷åé ðñïêáëÝóåé ìéá áðüôïìç áýîçóç ôùí ôéìþí ôùí óôáöõëéþí, 3 åõñþ/kg êáé óå ïñéóìÝíåò ðåñéðôþóåéò 6 åõñþ/kg, üôáí ìåëÝôç ôïõ Technological Wine Park ôçò Êáôáëïíßáò äßíåé 1,79 åõñþ/kg ãéá óôáöýëéá Carignan êáé 1,4 åõñþ/kg ãéá óôáöýëéá Grenache ôï 2013. Ðáñüìïéåò áíçóõ÷ßåò ãéá åëëåßøåéò óôáöõëéþí åêöñÜóôçêáí áðü ôïõò ðáñáãùãïýò óôï íçóß ôçò Mallorca.
Óå ðåéñÜìáôá Éóðáíþí íåõñïåðéóôçìüíùí, ïé óõììåôÝ÷ïíôåò Ýäåéîáí íá óõãêåíôñþíïõí ôçí ðñïóï÷Þ ôïõò óôçí áíß÷íåõóç ôùí áñùìÜôùí, üôáí äïêßìáóáí êñáóéÜ ÷áìçëÞò áëêïïëïðåñéåêôéêüôçôáò. Áíôßèåôá, åíþ ôá êñáóéÜ ìå õøçëü áëêïïëéêü ôßôëï èåùñïýíôáé ðéï Ýíôïíá êáé ãåìÜôá, êáôÜ ôçí äïêéìÞ ôïõò ðáñáôçñÞèçêå ìéêñüôåñç äñáóôçñéüôçôá åãêåöÜëïõ. Ãéá ôï ðåßñáìá, óõììåôåß÷áí 21 Üôïìá, ôá ïðïßá äïêßìáóáí æåýãç êñáóéþí ìå ôï ßäéï ðñïößë áëëÜ äéáöïñåôéêÞ ðïóüôçôá áëêïüëçò, êáôáãñÜöïíôáò ðáñÜëëçëá ôçí åãêåöáëéêÞ ôïõò äñáóôçñéüôçôá ìÝóù áîïíéêïý ôïìïãñÜöïõ. 5
Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ
ΝέΑ ΖΗΛΑΝΔίΑ Ñåêüñ áõîÞóåùí óçìåßùóáí ïé åîáãùãÝò ïßíïõ ãéá ôï 2014 Óýìöùíá ìå ôïí ïñãáíéóìü New Zealand Winegrowers, ç ÍÝá Æçëáíäßá öáßíåôáé íá åßíáé ãéá ôï Ýôïò 2014 ç 6ç êáôÜ óåéñÜ ìåãáëýôåñç ÷þñá óå åîáãùãÝò êñáóéïý. Ðéï óõãêåêñéìÝíá ïé åîáãùãÝò ïßíïõ óçìåßùóáí áýîçóç 8,2% ãéá ôçí ðåñóéíÞ ÷ñïíéÜ, åíþ Ý÷ïõí õðåñäéðëáóéáóôåß óå üãêï áðü ôï 2008 ìå ôçí áîßá ôïõò íá õðåñâáßíåé ôï ðïóïóôü ôïõ 60% ìÝóá óôï ßäéï ÷ñïíéêü äéÜóôçìá. 1⁄4óïí áöïñÜ ôï 2015 áíáìÝíïíôáé êáëÞò ðïéüôçôáò óôáöýëéá áëëÜ ðïëý ìéêñüôåñç óõãêïìéäÞ áðü áõôÞí ôïõ 2014, ðïõ áíôéóôïé÷åß óå ðôþóç ìÝ÷ñé êáé 29%.
ΦΙΛΙΠΠίΝΕΣ ÐáñÜíïìï ãñáöåßï åñãáóßáò åîáðÜôçóå ðÜíù áðü 100 ìåôáíÜóôåò 3⁄4óôåñá áðü êáôáããåëßåò ÖéëéððéíÝæùí åñãáôþí, ôï Philippine Overseas Employment Administration (POEA) Ýêëåéóå ãñáöåßï åñãáóßáò ôï ïðïßï ðáñáíüìùò ðñïóÝëáâå ðÜíù áðü 100 åñãáæüìåíïõò - Ýíáíôé 3.400 äïëáñßùí ï êáèÝíáòðñïêåéìÝíïõ íá åñãáóôïýí óå ïéíïðïéåßï óôçí Éáðùíßá. Ôï åí ëüãù ãñáöåßï ïíïìÜæåôáé Jomhadz International Corp, åäñåýåé óôçí ðüëç Antipolo óôéò Öéëéððßíåò êáé âñÝèçêå íá ìçí Ý÷åé Ýãêõñç Üäåéá þóôå íá ðñïóëáìâÜíåé åñãÜôåò ãéá áðáó÷üëçóç óôï åîùôåñéêü.
ΓΕΡΜΑΝίΑ Ï Egon Muller êÝñäéóå ôï «Winemaker Award» ãéá ôï 2015 ÊáôÜ ôçí äéÜñêåéá ôçò äéåèíÞò Ýêèåóçò ProWein ðïõ ðñáãìáôïðïéÞèçêå óôï Dusseldorf ôçò Ãåñìáíßáò, áðïíåìÞèçêå ôï âñáâåßï «Winemaker Award 2015» óôïí Egon Muller, éäéïêôÞôç ôïõ Scharzhof Åstate óôçí Ãåñìáíßá. Ôï âñáâåßï áõôü áðïäßäåôáé êÜèå ÷ñüíï áðü ôï 2011 óå ïéíïðïéïýò ðïõ îå÷ùñßæïõí ãéá ôçí åðßäïóÞ ôïõò óôï êïììÜôé ôçò ïéíïðïßçóçò êáé åðéëÝãïíôáé áðü ìéá ïìÜäá êñéôþí ðïõ ðåñéëáìâÜíåé ðáñáãùãïýò ïßíïõ, ðïõ Ý÷ïõí áðïêôÞóåé ôïí ôßôëï `Master of Wine´, êáèþò êáé ôïõò ðñïçãïýìåíïõò íéêçôÝò ôïõ âñáâåßïõ. 6
ΗΝΩΜέΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕίΕΣ ΑΜΕΡΙΚήΣ
ÔÝîáò: ç 5ç ìåãáëýôåñç ïéíïðáñáãùãéêÞ ðïëéôåßá
Ç ðïëéôåßá ôçò Êáëéöüñíéáò ìçíýåé ôçí Gallo Glass Company
Áõôïêßíçôá åîïðëéóìÝíá ìå óõóêåõÝò áëêïôÝóô
Ïé áìðåëïöõôåýóåéò óôï ÔÝîáò áõîÜíïíôáé óõíå÷þò ôïðïèåôþíôáò ôçí óôçí 5ç èÝóç ìå ôçí ìåãáëýôåñç ðáñáãùãÞ ïßíïõ óôçí ÁìåñéêÞ ìåôÜ ôçí Êáëéöüñíéá, ôçí ÏõÜóéãêôïí, ôçí ÍÝá Õüñêç êáé ôï 1⁄4ñåãêïí. Ïé ïéíïðáñáãùãïß öáßíåôáé íá ðñïôéìïýí ôéò éôáëéêÝò êáé éóðáíéêÝò ðïéêéëßåò üðùò ôï Montepulciano êáé ôï Tempranillo, ðïõ áíôáðïêñßíïíôáé êáëýôåñá óôéò Üóôáôåò êáéñéêÝò óõíèÞêåò êáèþò êáé ôá Sangiovese, Merlot, Albarino, Shiraz, Grenache êáé Mourvedre.
Êáôáããåëßá 27 óåëßäùí êáôáôÝèçêå áðü ôï Ãñáöåßï ôïõ Ãåíéêïý ÅéóáããåëÝá ôçò Êáëéöüñíéáò ãéá ëïãáñéáóìü ôïõ ÔìÞìáôïò ÅëÝã÷ïõ Ôïîéêþí Ïõóéþí åíÜíôéá óôçí Gallo Glass Company, êáôáóêåõÜóôñéá öéáëþí ôçò ïìþíõìçò åôáéñåßáò ïßíïõ. Ï ëüãïò ìåôáîý ôùí Üëëùí åßíáé üôé, óýìöùíá ìå ôçí êáôáããÝëëïõóá, ç Gallo ÷ñçóéìïðïßçóå ðáñÜíïìá åðéêßíäõíá áðüâëçôá êáôÜ ôçí ðáñáãùãÞ öéáëþí, ôïíßæåé üìùò üôé ôï æÞôçìá åßíáé êáèáñÜ íïìéêü êáé ôá åí ëüãù ìðïõêÜëéá äåí åßíáé åðéêßíäõíá ãéá ôïõò êáôáíáëùôÝò.
Ìå óôü÷ï íá ðåñéïñéóôïýí - ùò êáé 85% üðùò õðïëïãßæåôáé - ôá èáíáôçöüñá áôõ÷Þìáôá, åîåôÜæåôáé ôï åíäå÷üìåíï åãêáôÜóôáóçò åéäéêïý åîïðëéóìïý óå üëá ôá áõôïêßíçôá ìå ôïí ïðïßï ï ïäçãüò èá õðï÷ñåþíåôáé íá ðåñÜóåé áðü áëêïôÝóô ðñéí èÝóåé óå êßíçóç ôï ü÷çìÜ ôïõ. ÌÝ÷ñé óôéãìÞò ìüíï üóïé Ý÷ïõí óõëëçöèåß íá ïäçãïýí ìåèõóìÝíïé åßíáé õðï÷ñåùìÝíïé íá Ý÷ïõí áõôüí ôï åîïðëéóìü. Áí êáé ôá áõôïêßíçôá èá åðéâáñõíèïýí ìå ðåñßðïõ 400 äïëÜñéá, ãéá íá óõìðåñéëçöèåß ç óõóêåõÞ óôï óôÜíôáñ åîïðëéóìü, ôï êÝñäïò ôçò êõâÝñíçóçò áðü ôçí áðïöõãÞ ôùí äõóôõ÷çìÜôùí õðïëïãßæåôáé óå 343 äéò äïëÜñéá.
ÃåíåôéêÜ ôñïðïðïéçìÝíåò æýìåò åìðïäßæïõí ôï hangover ÌÝóá áðü ìéá äéáäéêáóßá üðïõ ôï ãïíéäßùìá ôùí æõìþí õößóôáôáé áëëáãÝò êáé áðïìáêñýíïíôáé êÜðïéá ôìÞìáôá, åðéóôÞìïíåò ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôïõ Éëéíüéò êáôÜöåñáí íá äçìéïõñãÞóïõí ôñïðïðïéçìÝíá ãåíåôéêÜ óôåëÝ÷ç Saccharomyces cerevisiae ðïõ èá Ý÷ïõí éäéáßôåñåò éêáíüôçôåò, üðùò íá ðáñÜãïõí ðåñéóóüôåñï Þ ëéãüôåñï Üñùìá, ðåñéóóüôåñç ñåóâåñáôñüëç áëëÜ êáé êñáóéÜ ðïõ äåí èá ðñïêáëïýí ðïíïêÝöáëï. 7
Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ
ΑΡΓΕΝΤΙΝή ÓðÜíéá ÉôáëéêÞ ðïéêéëßá ìðáßíåé - ãéá ðñþôç öïñÜ - óå ÷áñìÜíé Ìéá óðÜíéá ÉôáëéêÞ ðïéêéëßá ôçò ðåñéï÷Þò ôçò Campania, ìå ôï üíïìá Casavecchia, ó÷åäéÜæåé óýíôïìá íá ÷ñçóéìïðïéÞóåé óå óõíäõáóìü ìå Cabernet Franc êáé Malbec ç áñãåíôßíéêç ïéíïðïéßá Dona Paula. Ç ðïéêéëßá, êáëëéåñãåßôáé óå ëéãüôåñï áðü 1.000 óôñÝììáôá óôçí Éôáëßá, êáôáëáìâÜíåé ìüëéò ìéóü áíÜìåóá óôá áìðÝëéá ôçò Dona Paula, áëëÜ êÝíôñéóå ôï åíäéáöÝñïí ôùí ïéíïðïéþí ãéáôß, áí êáé åñõèñÞ, åêôüò áðü ôï âáèý ÷ñþìá êáé ôçò Ýíôïíåò ôáíßíåò äéáèÝôåé ìéá éó÷õñÞ áñùìáôéêÞ íüôá ãêñÝéðöñïõô. Ôá êñáóéÜ áõôÞò ôçò ðïéêéëßáò áðáéôïýí ôïõëÜ÷éóôïí 3 ÷ñüíéá ðáëáßùóçò ðñïêåéìÝíïõ íá ìáëáêþóïõí ïé ôáíßíåò ôïõò.
ΚίΝΑ
8
ÌåôáöïñÜ êñáóéïý ìå ôçí ìåãáëýôåñç óéäçñïäñïìéêÞ ãñáììÞ óôï êüóìï
Óôçí 3ç èÝóç ç Êßíá ãéá ôçí ìåãáëýôåñç êáôáíÜëùóç áëêïüë ðáãêïóìßùò
Ç íÝá óéäçñïäñïìéêÞ ãñáììÞ, ðïõ åíþíåé ôçí Ìáäñßôç ìå ôçí ðüëç Yiwu, ðñïùèåß ôçí ìåôáöïñÜ êñáóéïý áðü ôçí Éóðáíßá óôçí íïôéïáíáôïëéêÞ Êßíá. ¸÷åé ìÞêïò 13,052km êáé äéáó÷ßæåé 8 ÷þñåò. Ôï ôáîßäé, ðáñÜ ôçí äéÜñêåéá ôùí 24 çìåñþí Ý÷åé áíáöåñèåß ùò ãñçãïñüôåñï áðü ôï ðëïßï êáé öéëéêüôåñï ðñïò ôï ðåñéâÜëëïí áðü ôï öïñôçãü. Óôá ìåéïíåêôÞìáôá ôïõ åã÷åéñÞìáôïò âñßóêåôáé ôï õøçëü êüóôïò, ç áíáãêáóôéêÞ ÷ñÞóç containers ìå åëåã÷üìåíç èåñìïêñáóßá (êáôÜ ôçí äéÜñêåéá ôïõ 1ïõ ôáîéäéïý ïé ÷áìçëÝò èåñìïêñáóßåò óôç Ñùóßá êáé ôï ÊáæáêóôÜí Ýêáíáí ôï êñáóß íá ðáãþóåé êáé ôá ìðïõêÜëéá íá óðÜóïõí) êáèþò êáé ïé äïíÞóåéò ðïõ õößóôáôáé ôï êñáóß.
Ïé ÊéíÝæïé áíáäåéêíýïíôáé ãñÞãïñá óå ìåãÜëïõò ðüôåò, áíåâáßíïíôáò óôçí 3ç èÝóç ãéá ôçí ìåãáëýôåñç êáôÜ êåöáëÞí êáôáíÜëùóç áëêïüë ðáãêïóìßùò, áöÞíïíôáò ðßóù ôïõò Âñåôáíïýò, ôïõò ÁìåñéêÜíïõò êáé ôïõò Éñëáíäïýò. Ç êáôáíÜëùóç áëêïüë óôçí Êßíá Ý÷åé áõîçèåß êáôÜ ìÝóï üñï 4,9 ëßôñá / êÜôïéêï ôçí ðåñßïäï 2003-2005, üìùò, áðïêëåßïíôáò ôï 56% ôïõ ðëçèõóìïý - ôï ïðïßï äåí ðßíåé áëêïüë - ç áýîçóç ôçò êáôáíÜëùóçò åßíáé óçìáíôéêÜ ìåãÜëç öôÜíïíôáò ôá 15,1 ëßôñá êáèáñÞò áëêïüëçò áíÜ êÜôïéêï åôçóßùò. Ïé ÷þñåò ðïõ êáôáíáëþíïõí ðåñéóóüôåñï áëêïüë áðü ôçí Êßíá åßíáé ôï ÔáôæéêéóôÜí êáé ôç Ñùóßá.
ΗΝΩΜέΝΟ ΒΑΣίΛΕΙΟ
Ï áããëéêüò áìðåëþíáò äéåêäéêåß ìåñßäéï áðü ôçí äüîá ôçò Champagne
Óõíáõëßá ìå ôïõò «Skin Contact» óõãêåíôñþíåé ðÜíù áðü 10.000 äïëÜñéá
Óå êßíçóç äéåêäßêçóçò ôçò ïíïìáóßáò ÐÏÐ Sussex ãéá ôá áöñþäç êñáóéÜ, ðñï÷þñçóáí ïé ðáñáãùãïß ôçò ðåñéï÷Þò. Êáèþò ôï Ýäáöïò êáé ïé êëéìáôïëïãéêÝò óõíèÞêåò ìïéÜæïõí ìå áõôÝò ôçò Champagne ïé ðáñáãùãïß êáôÝèåóáí åðßóçìï áßôçìá õðïóôçñéæüìåíï êáé áðü ôçí êõâÝñíçóÞ ôïõò. Óôçí ðåñéï÷Þ ðáñÜãïíôáé Þäç, êõñßùò áöñþäç êáé äåõôåñåõüíôùò Þóõ÷á êñáóéÜ, åíþ ïé ðïéêéëßåò ðïõ êáëëéåñãïýíôáé åßíáé ßäéåò ìå ôçò äéÜóçìçò ðåñéï÷Þò áëëÜ êáé êÜðïéåò áêüìá üðùò ôá Arbanne, Pinot Griss, Pinot Blanc êáé Petite Meslier.
Ãéá ôçí åíßó÷õóç ôïõ öéëáíèñùðéêïý ïñãáíéóìïý «Comic Relief» ðñáãìáôïðïéÞèçêå óõíáõëßá ôïõ óõãêñïôÞìáôïò «Skin Contact» ìå ôçí âïÞèåéá ôïõ «Wine Relief» êáé ôïõ Cïtes du Rhïne Wines óôï Vinopolis óôï Ëïíäßíï. Ôçí ìðÜíôá áðáñôßæïõí ðñïóùðéêüôçôåò ôçò ïéíéêÞò âéïìç÷áíßáò üðùò: Richard Hemming (óõããñáöÝáò óôï JancisRobinson.com), Matt James (éäñõôÞò ôïõ The Bordeaux Cellar), Neal Martin (ï ïðïßïò áíÝëáâå ôï Bordeaux en primeur áðü ôïí Robert Parker), Tim Atkin MW êáé ç ëßóôá óõíå÷ßæåôáé... Ç óõíáõëßá Ýêïøå ðåñéóóüôåñá áðü 300 åéóéôÞñéá êáé ðïýëçóå 828 ëá÷íïýò óõãêåíôñþíïíôáò ðÜíù áðü 10.000 äïëÜñéá.
Ðéï åëêõóôéêïß ìå Ýíá ðïôÞñé êñáóß Óýìöùíá ìå Ýñåõíá ôïõ Bristol University Ýíá ðïôÞñé êñáóß ìðïñåß íá áëëÜîåé ôá ÷áñáêôçñéóôéêÜ ôïõ ðñïóþðïõ ìáò êÜíïíôÜò ìáò ðéï åëêõóôéêïýò. Ïé 40 öïéôçôÝò ðïõ óõììåôåß÷áí óôçí Ýñåõíá öùôïãñáöÞèçêáí íçöÜëéïé, áöïý åß÷áí ðéåé Ýíá ðïôÞñé êñáóß êáé ìåôÜ áðü Ýíá äåýôåñï ðïôÞñé êáé ïé öùôïãñáößåò ôïõò áîéïëïãÞèçêáí áðü Üëëïõò öïéôçôÝò. Ïé öùôïãñáößåò ðïõ ðñïôéìÞèçêáí ðåñéóóüôåñï Þôáí áõôÝò ìåôÜ áðü ôçí êáôáíÜëùóç åíüò ðïôçñéïý åîáéôßáò ôçò äéáóôïëÞò ôçò êüñçò ôïõ ìáôéïý, ôçò ìõúêÞò ÷áëÜñùóçò êáé ôï åëáöñü êïêêßíéóìá ôïõ ðñïóþðïõ.
ÐïôÜ ìå âÜóç ôï êñáóß ðáñáðëáíïýí ôïõò êáôáíáëùôÝò Ç ïìÜäá ôïõ «Wot Wine» êáôçãïñåß supermarkets ãéá ðáñáðëÜíçóç ôùí êáôáíáëùôþí ìå áñíçôéêÞ åðßðôùóç óôçí áêåñáéüôçôá ôïõ ïéíéêïý êëÜäïõ. ÐïôÜ, üðùò ôï The Shy Pig, äéáôßèåíôáé óôá ñÜöéá ôùí supermarkets Morrisons êáé Sainsbury´s, óôï äéÜäñïìï ìå ôá êñáóéÜ, ÷ùñßò íá ãßíåôáé åýêïëá áíôéëçðôü üôé äåí ðñüêåéôáé ãéá êñáóéÜ. Ôï óõãêåêñéìÝíï ðïôü ðåñéÝ÷åé êñáóß óå ðïóïóôü 75%, æÜ÷áñç êáé íåñü, ðáñÜãåôáé áðü ôçí åôáéñßá Australian Vintage êáé åéóÜãåôáé ÷ýìá óôï ÇíùìÝíï Âáóßëåéï, üðïõ êáé åìöéáëþíåôáé. 9
Ο ΓύΡΟΣ ΤΟΥ ΚόΣΜΟΥ
ΑΥΣΤΡΑΛίΑ Ôá âáêôÞñéá ôïõ åäÜöïõò õðåýèõíá ãéá ôï óôõë ôùí êñáóéþí Óýìöùíá ìå ìåëÝôç ôïõ Australian Wine Research Institute ôá âáêôÞñéá ðïõ âñßóêïíôáé óôï Ýäáöïò öáßíåôáé íá ðáßæïõí ñüëï óôï óôõë ôïõ êñáóéïý ðïõ èá ðáñá÷èåß. Ðéï áíáëõôéêÜ âñÝèçêå íá óõíäÝïíôáé ôá âáêôÞñéá ôïõ åêÜóôïôå åäÜöïõò ìå ôá âáêôÞñéá ðïõ âñßóêïíôáé ðÜíù óôéò ñüãåò ôïõ óôáöõëéïý, ôá ïðïßá êáé Ý÷ïõí ôçí äõíáôüôçôá íá åðçñåÜóïõí ôá ïñãáíïëçðôéêÜ ÷áñáêôçñéóôéêÜ ôïõ êñáóéïý. Ìå áõôÜ ôá íÝá äåäïìÝíá èá ãéíüôáí äõíáôüí ìÝóù ôçò äéá÷åßñéóçò ôïõ åäÜöïõò íá åðçñåáóôåß ç ãåýóç ôïõ êñáóéïý Þ áêüìá êáé íá áðïäïèåß óôï êñáóß Ýíá óõãêåêñéìÝíï terroir. Ç Áõóôñáëßá êëåßíåé ôï ìÜôé óôçí Íüôéá ÊïñÝá Ï ïñãáíéóìüò Wine Australia ãéüñôáóå ôçí óõìöùíßá åëåýèåñïõ åìðïñßïõ ðïõ õðåãñÜöç ôïí ÄåêÝìâñéï ôïõ ðåñáóìÝíïõ Ýôïõò ìå ôçí Íüôéá ÊïñÝá äéïñãáíþíïíôáò åéäéêÞ åêäÞëùóç ìå ôïí ôßôëï «Discovery of Iconic Australian Reds Masterclass and Tasting» óôçí Óåïýë . Ç åêäÞëùóç ðåñéëÜìâáíå Ýíá masterclass óôï ïðïßï ðÜíù áðü 100 ÊïñåÜôåò åðáããåëìáôßåò áðü ôïí ÷þñï ôïõ åìðïñßïõ åß÷áí ôçí åõêáéñßá íá äïêéìÜóïõí ôá êïñõöáßá êüêêéíá êñáóéÜ ðïõ ðáñÜãåé ç Áõóôñáëßá. Ôï masterclass áêïëïýèçóå áíïé÷ôÞ äïêéìÞ 60 åôéêåôþí áðü åííéÜ ïéíïðïéßåò ôçò Áõóôñáëßáò.
ΝόΤΙΑ ΑΦΡΙΚή ÐñïóðÜèåéåò ãéá ôçí åíßó÷õóç ôïõ åìöéáëùìÝíïõ êñáóéïý Ìå åðéêåöáëÞ ôçí åôáéñåßá «Origin Wines» ç êáìðÜíéá «creating value at origin» Ý÷åé óáí óôü÷ï ôçí ðñïþèçóç åîáãùãþí åìöéáëùìÝíïõ êñáóéïý áðü ôçí Í. ÁöñéêÞ. ×Üñéò óôçí êáìðÜíéá, óõìöùíÞèçêå áðü ôï 2016 íá áõîçèåß ç ðïóüôçôá ôùí áöïñïëüãçôùí êñáóéþí ðïõ èá åîÜãïíôáé óôçí Å.Å. óå 110 åêáô. ëßôñá. ÁõôÞí ôçí óôéãìÞ åîÜãïíôáé ìüíï 84 åêáô. ëßôñá áðáëëáãìÝíá áðü ôïõò öüñïõò, êáèþò áõôÞ åßíáé ç åôÞóéá ðïóüôçôá êñáóéïý ðïõ ðÜåé óôçí Å.Å. óå óõóêåõáóßåò ìÝ÷ñé 2 ëßôñá. ÐñïêåéìÝíïõ íá åðùöåëçèåß ðëÞñùò áðü ôçí íÝá óõìöùíßá, ç ôïðéêÞ âéïìç÷áíßá èá ðñÝðåé íá áõîÞóåé ôçí ðáñáãùãÞ åìöéáëùìÝíïõ ïßíïõ - ðïõ åßíáé êáé ï óôü÷ïò ôçò êáìðÜíéáò - êáôÜ 26 åêáô. ëßôñá. 10
Vino Balkanika - International Wine Competition Ï 5ïò äéåèíÞò äéáãùíéóìüò VinoBalkanika äéïñãáíþíåôáé áðü ôçí ¸íùóç Ïéíïëüãùí Âïõëãáñßáò êáé èá ðñáãìáôïðïéçèåß öÝôïò óôéò 16-17 Áðñéëßïõ 2015 óôï Veliko Tarnovo ôçò Âïõëãáñßáò.
Ôé åßíáé o VinoBalkanika Ï VinoBalkanika åßíáé Ýíáò äéáãùíéóìüò ðïõ áðåõèýíåôáé óå ïßíïõò ðïõ ðáñÜãïíôáé áðü ãçãåíåßò ðïéêéëßåò ôùí Âáëêáíéêþí ÷ùñþí êáé ôçò ÁíáôïëéêÞò Ìáýñçò ÈÜëáóóáò êáé ðñïÝñ÷ïíôáé áðü ôá ïéêïãåùöõóéêÜ óõóôÞìáôá Black Sea /Proles Pontica Negr (PPN) êáé Eastern /Proles Orientalis Negr (PON).
Ïé óôü÷ïé ôoõ Íá áíáðôýîåé ôçí ãíþóç ãýñù áðü ôá êñáóéÜ ðïõ ðáñÜãïíôáé áðü íôüðéåò ðïéêéëßåò ðïõ óõíáíôÜìå óôá ÂáëêÜíéá êáé óôçí ãåùãñáöéêÞ æþíç ôçò Ìáýñçò ÈÜëáóóáò. Íá åíèáññýíåé ôçí ðáñáãùãÞ êáé ôçí êáôáíÜëùóç áõôþí ôùí êñáóéþí. Íá áõîÞóåé ôçí ãíþóç ôïõ êïéíïý ãéá êñáóéÜ áðü ôïðéêÝò ðïéêéëßåò ôõðéêÝò ôùí ðåñéï÷þí ðïõ ðåñéãñÜøáìå. Íá äéåõêïëýíåé ôçí áíôáëëáãÞ ãíþóåùí ìåôáîý ôùí Âáëêáíéêþí ÷ùñþí êáé ôùí ÷ùñþí ôçò ÅõñùðáúêÞò ¸íùóçò.
Ïé äïêéìáóôÝò Óôçí ïìÜäá ôùí äïêéìáóôþí óõììåôÝ÷ïõí ïé: John Salvi, MW - Goran Milanov, PhD - Yassen Zahariev - Eng. Stefan Pirev - Eng. Dimitar Dokuzanov - Paul Caputo - Lindsay Groves - Georghe Arpentin - Tariel Panahov. Ðñüêåéôáé ãéá åéäéêïýò ãåõóéãíþóôåò, åðáããåëìáôßåò ïéíïëüãïõò, bloggers ê.á.
Ðïéïé ìðïñïýí íá óõììåôÜó÷ïõí Ïé ðáñáãùãïß ôùí êñáóéþí áðü ôïðéêÝò ðïéêéëßåò. Ç ãçãåíÞò ðïéêéëßá äåí ðñÝðåé íá óõììåôÝ÷åé óå ðïóïóôü ìéêñüôåñï áðü 15% óôï ôåëéêü ÷áñìÜíé ôùí êñáóéþí ðïõ óõììåôÝ÷ïõí óôïí äéáãùíéóìü. Ôá êñáóéÜ ìðïñïýí íá åßíáé ëåõêÜ, åñõèñùðÜ êáé åñõèñÜ, Þóõ÷á Þ áöñþäç, åßôå âñßóêïíôáé Þäç óôçí áãïñÜ åßôå ðñüêåéôáé íá ôïðïèåôçèïýí óå óýíôïìï äéÜóôçìá. Ôá êñáóéÜ ðïõ óõììåôÝ÷ïõí èá êáôçãïñéïðïéçèïýí óå ìßá áðü ôéò ðéï êÜôù êáôçãïñßåò: ÓåéñÜ Á: ëåõêÜ, åñõèñùðÜ, åñõèñÜ ðïõ Ý÷ïõí ðáñá÷èåß áðü PPN êáé PON ðïéêéëßåò ìå ìÝãéóôï ðïóïóôü 15% áðü ìéá Üëëç ðïéêéëßá. ÓåéñÜ Â: ëåõêÜ, åñõèñùðÜ, åñõèñÜ ðïõ Ý÷ïõí ðáñá÷èåß áðü PPN êáé PON ðïéêéëßåò ìå ðïóïóôü 50% áðü áõôÝò Þ ìéá Üëëç. ÓåéñÜ C: ëåõêÜ, åñõèñùðÜ, åñõèñÜ ìå åëÜ÷éóôï ðïóïóôü 15% áðü PPN êáé PON Þ Üëëç åðéëåãìÝíç ôïðéêÞ. ÓåéñÜ D: ÊñáóéÜ åéäéêþí ðñïäéáãñáöþí ìå åëÜ÷éóôï ðïóïóôü 15% áðü PPN êáé PON Þ Üëëç åðéëåãìÝíç ôïðéêÞ. Ç âáèìïëüãçóç - áîéïëüãçóç ôùí êñáóéþí óôçñßæåôáé óôï 100âÜèìéï óýóôçìá óýìöùíá ìå ôá óôÜíôáñ ôïõ OIV.
Ðïõ èá äçëþóåôå óõììåôï÷Þ Ïé äçëþóåéò óõììåôï÷Þò êáé ïé áðïóôïëÝò äåéãìÜôùí Ý÷ïõí îåêéíÞóåéò êáé èá óõíå÷ßóïõí ìÝ÷ñé ôéò 6 Áðñéëßïõ 2015. Äçëþóôå óõììåôï÷Þ óôçí äéåýèõíóç: http://www.vinobalkanika.com/index.php?mod=info&show=for_participation&lng=EN VinoBalkanika 26 Maritza str. 4000 Plovdiv, Bulgaria, +359886475577
www.vinobalkanika.com / info@vinobalkanika.com Facebook: Vinobalkanika / Twitter: @vinobalkanika
ÔÏÕ
ÐÑÏÓÖÏÑÝÓ ÌÞÍÁ
WWW.OINOLOGIA.COM.GR/ESHOP/OFFERS
ÁÌÐÅËÉ
ÅÍÁ ÅÃ×ÅÉÑÉÄÉÏ ÃÉÁ ÔÏ ÏÉÊÏËÏÃÉÊÏ ÊÑÁÓÉ ÊÁÉ ÔÇ ÂÉÏËÏÃÉÊÇ ÊÁËËÉÅÑÃÅÉÁ ÔÇÓ ÁÌÐÅËÏÕ ÌÅ ÂÇÌÁ - ÂÇÌÁ ÏÄÇÃÉÅÓ ÃÉÁ ÔÇÍ ÐÁÑÁÃÙÃÇ ÅÕÃÅÕÓÔÏÕ ÊÁÉ ÕØÇËÇÓ ÐÏÉÏÔÇÔÁÓ ÊÑÁÓÉÏÕ ×ÙÑÉÓ ×ÇÌÉÊÁ ÊÁÉ ÐÑÏÓÈÅÔÁ.
11,50 Å
10,00 Å
ÔÏ
ÅÍÁÓ ÌÉÊÑÏÓ ÏÄÇÃÏÓ ÌÅ ÏËÅÓ ÔÉÓ ÁÐÁÑÁÉÔÇÔÅÓ ÐËÇÑÏÖÏÑÉÅÓ Ó×ÅÔÉÊÁ ÌÅ: ÔÉÓ ÐÏÉÊÉËÉÅÓ, ÔÏÍ ÅÌÂÏËÉÁÓÌÏ, ÔÇÍ ÅÃÊÁÔÁÓÔÁÓÇ, ÔÏ ÊËÁÄÅÌÁ, ÔÇÍ ÕÐÏÓÔÕËÙÓÇ, ÔÉÓ ÊÁËËÉÅÑÃÇÔÉÊÅÓ ÖÑÏÍÔÉÄÅÓ ÊÁÉ ÔÇ ÖÕÔÏÐÑÏÓÔÁÓÉÁ.
ÔÇÓ Ã Å Õ Ó Ç Ó
Ç ÁÐÏËÁÕÓÇ
16,00 Å
13,50 Å
11,50 Å
ÅÍÁ ÂÉÂËÉÏ ÐÏÕ ÐÑÏÓÐÁÈÅÉ ÍÁ ÅÑÌÇÍÅÕÓÅÉ ÔÉ ÅÉÍÁÉ ÁÕÔÏ ÐÏÕ ÊÁÈÉÅÑÙÍÅÉ ÊÁÐÏÉÅÓ ÓÕÍÔÁÃÅÓ ÊÁÉ ÍÁ ÅÎÇÃÇÓÅÉ ÔÏÕÓ ÐÁÑÁÃÏÍÔÅÓ ÐÏÕ ÊÁÍÏÕÍ ÅÍÁ ÖÁÃÇÔÏ - ÊÁÈÇÌÅÑÉÍÏ Ç ÕØÇËÇÓ ÃÁÓÔÑÏÍÏÌÉÁÓ - ÁÐÏËÁÕÓÔÉÊÏ.
ÓÔÏ Ô
Ó Ô Ð Ï Õ Ñ Ï
Ç ÐÏÉÏÔÇÔÁ
ÏÉÊÏËÏÃÉÊÏ
Ê Ñ Á Ó É
18,50 Å
11,50 Å
10,00 Å
ÅÍÁ ÂÉÂËÉÏ ÐÏÕ ÐÅÑÉËÁÌÂÁÍÅÉ ÉÓÔÏÑÉÊÁ ÓÔÏÉ×ÅÉÁ, ÍÏÌÏÈÅÓÉÁ, ÔÇÍ ÄÉÁÄÉÊÁÓÉÁ ÐÁÑÁÃÙÃÇÓ ÊÁÉ ÔÇÍ ÃÅÕÓÉÃÍÙÓÉÁ ÔÏÕ ÔÓÉÐÏÕÑÏÕ, ÊÁÈÙÓ ÊÁÉ ÌÅ ÐÏÉÏ ÔÑÏÐÏ ÅÐÉÔÕÃ×ÁÍÅÔÁÉ Ç ÐÏÉÏÔÇÔÁ ÓÅ ÁÕÔÏ ÓÕÌÖÙÍÁ ÌÅ ÔÏ ISO 22000.
ÎÉ
13,00 Å
11,50 Å
ÔÁ
ÅÍÁ ÂÉÂËÉÏ ÌÅ ÐËÏÕÓÉÁ ÈÅÌÁÔÏÃÑÁÖÉÁ ÃÉÁ ÔÇÍ ÁÌÐÅËÏÊÁËËÉÅÑÃÅÉÁ, ÔÇÍ ÏÉÍÏÐÏÉÇÓÇ, ÔÇÍ ÅÌÖÉÁËÙÓÇ ÊÁÉ ÔÇÍ ÔÕÐÏÐÏÉÇÓÇ, ÊÁÈÙÓ ÊÁÉ ÔÁ ÓÔÏÉ×ÅÉÁ ÏËÙÍ ÔÙÍ ÅÐÉ×ÅÉÑÇÓÅÙÍ ÐÏÕ ÄÑÁÓÔÇÑÉÏÐÏÉÏÕÍÔÁÉ ÓÔÏÍ ÊËÁÄÏ ÁÕÔÏ.
ÔÏ
ÔÏÕ ÊÁËÏÕ
13,00 Å
ÊÑÁÓÉÏÕ
ÌÕÓÔÉÊÁ
ÏÉÍÏÐÁÑÁÃÙÃÇ
2 0 1 1
15,00 Å
12,00 Å
10,50 Å
ÄÉ
ÅÍÁ ÂÉÂËÉÏ ÔÏ ÏÐÏÉÏ ÂÏÇÈÁÅÉ ÔÏÍ ÁÍÁÃÍÙÓÔÇ ÍÁ ÁÍÁÊÁËÕØÅÉ ÔÁ ÌÕÓÔÉÊÁ ÔÇÓ ÏÎÏÐÏÉÇÓÇÓ, ÍÁ ÖÔÉÁÎÅÉ ÔÏ ÄÉÊÏ ÔÏÕ ÓÐÉÔÉÊÏ ÎÉÄÉ ÊÁÉ ÍÁ ÌÁÃÅÉÑÅØÅÉ ÌÅ ÁÕÔÏ ÔÉÓ ÐÉÏ ÃÅÕÓÔÉÊÅÓ ÊÁÉ ÐÑÙÔÏÔÕÐÅÓ ÓÕÍÔÁÃÅÓ.
ÅÍÁÓ ÏÄÇÃÏÓ ÐÏÕ ÊÁÈÄÇÃÅÉ ÔÏÍ ÁÍÁÃÍÙÓÔÇ ÓÅ ÏËÅÓ ÔÉÓ ÖÁÓÅÉÓ ÔÇÓ ÏÉÍÏÐÏÉÇÓÇÓ: ÁÐÏ ÔÇÍ ÅÃÊÁÔÁÓÔÁÓÇ ÊÁÉ ÔÇÍ ÐÅÑÉÐÏÉÇÓÇ ÔÏÕ ÁÌÐÅËÙÍÁ ÌÅ×ÑÉ ÔÁ ÓÔÁÄÉÁ ÔÇÓ ÏÉÍÏÐÏÉÇÓÇÓ, ÔÏÍ ÅÎÏÐËÉÓÌÏ ÊÁÉ ÔÇÍ ÈÅÑÁÐÅÉÁ ÁÓÈÅÍÅÉÙÍ.
ÊÁÉ
ÔÔ Ó ÓÔ ÔÉ ÉÊ ÐÏ ÏÕ ÕÄ ÑÉ ÏÁ
15,00 Å
13,00 Å
ÅÍÁ ÂÉÂËÉÏ ÌÅ ÉÓÔÏÑÉÊÁ, ËÁÏÃÑÁÖÉÊÁ ÁËËÁ ÊÁÉ ÔÅ×ÍÉÊÁ ÓÔÏÉ×ÅÉÁ ÃÉÁ ÔÇÍ ÐÁÑÁÃÙÃÇ ÔÙÍ ÄÕÏ ÊËÁÓÉÊÙÍ ÁÐÏÓÔÁÃÌÁÔÙÍ ÃÑÁÌÌÅÍÏ ÃÉÁ ÍÁ ÔÏ ÄÉÁÂÁÓÏÕÍ ÅÑÁÓÉÔÅ×ÍÅÓ ÊÁÉ ÅÐÁÃÃÅËÌÁÔÉÅÓ ÁÐÏÓÔÁÃÌÁÔÏÐÏÉÏÉ.
cheers!
# tASTINGnOTES Óáíôïñßíç ÊÜíáâá ×ñõóïý -ÔóÝëåðïò Ôýðïò: Ëåõêüò Îçñüò Êáôçãïñßá: Ð.Ï.Ð. Óáíôïñßíç Åóïäåßá: 2014 Ðïéêéëßá: 100% Áóýñôéêï Áëêïüë: 13,5 % vol Ïéíïðïßçóç: ÔïðïèÝôçóç óôáöõëéþí óå øõêôéêü èÜëáìï. ×ñÞóç ðíåõìáôéêïý ðéåóôçñßïõ óå ïëüêëçñá Üóðáóôá óôáöýëéá. Æýìùóç óå áíïîåßäùôåò äåîáìåíÝò ìå åðéëåãìÝíïõò æõìïìýêçôåò óå èåñìïêñáóßá 16-17ïC. ÐáñáìïíÞ ìå ôéò ïéíïëÜóðåò ãéá ðåñßðïõ 3 ìÞíåò. ×ñþìá áíïé÷ôü îáíèü. Ìýôç äéáêñéôéêÞ êáé ðïëýðëïêç, óôçí ïðïßá êõñéáñ÷ïýí ôá öñïõôþäç áñþìáôá ôùí åóðåñéäïåéäþí êáé íüôåò éùäßïõ êáé ïñõêôþí. Óôüìá ðëïýóéï êáé éóïññïðçìÝíï ìå äñïóéóôéêÞ ïîýôçôá êáé ìáêñÜ åðßãåõóç.
14
Èåñüåéò ÊôÞìá Óôáõñüðïõëïõ Ôýðïò: Ëåõêüò Îçñüò Êáôçãïñßá: Ð.Ã.Å. Ðåëïðüííçóïò Åóïäåßá: 2014 Ðïéêéëßá: 100% Ìïó÷ïößëåñï Áëêïüë: 13 % vol Ïéíïðïßçóç: ÐáñÜãåôáé ìå ìÝèïäï êñõïåê÷ýëéóçò, åíþ áêïëïõèåß êëáóéêÞ ëåõêÞ ïéíïðïßçóç. ¸íôïíï Üñùìá ôïõ ôñéáíôÜöõëëïõ éóïññïðåß ìå ôéò åõäéÜêñéôåò íüôåò åóðåñéäïåéäþí ðïõ õðïóôçñßæïíôáé áðü Ýíá ðëçèùñéêü óþìá êáé ìéá ìáêñÜ åðßãåõóç.
Äéáìáíôüðåôñá Ïéíïðïéåßï ÄéáìáíôÜêç Chardonnay ÊôÞìá Ãåñïâáóéëåßïõ Ôýðïò: Ëåõêüò Îçñüò Êáôçãïñßá: Ð.Ã.Å. ÅðáíïìÞ Åóïäåßá: 2014 Ðïéêéëßá: 100% Chardonnay Áëêïüë: 13,5 % vol Ïéíïðïßçóç: ÐñïæõìùôéêÞ åê÷ýëéóç êáé æýìùóç óå äñýéíá ãáëëéêÜ âáñÝëéá. ÐáñáìÝíåé ãéá ÷ñïíéêü äéÜóôçìá ìåñéêþí ìçíþí óå åðáöÞ ìå ôéò ïéíïëÜóðåò. ×ñõóïêßôñéíï ÷ñþìá. Êõñéáñ÷ïýí áñþìáôá åóðåñéäïåéäþí óôçí ìýôç óå óõíäõáóìü ìå íüôåò îçñþí êáñðþí. ÃåìÜôï óôüìá, ëéðáñüôçôá ðïõ éóïññïðåßôáé áðü ôçí ïîýôçôá êáé åðßãåõóç ìáêñÜò äéÜñêåéáò.
Ôýðïò: Ëåõêüò Îçñüò Êáôçãïñßá: Ð.Ã.Å. ÊñÞôç Åóïäåßá: 2014 Ðïéêéëßá: 50% Âéäéáíü - 50% Áóýñôéêï Áëêïüë: 13,5 % vol Ïéíïðïßçóç: Îå÷ùñéóôÞ ïéíïðïßçóç ôçò êÜèå ðïéêéëßáò, ôåëåßùìá ôçò áëêïïëéêÞò æýìùóçò óå äñýéíï âáñÝëé êáé ðáñáìïíÞ ôïõ êñáóéïý åêåß ãéá 3 ìÞíåò. Ìýôç êïìøÞ êáé öñïõôþäçò óå ðñþôï åðßðåäï ìå ìéêñÝò íüôåò âáñåëéïý óå äåýôåñï. Ðëïýóéï êáé êáëÜ äïìçìÝíï óôüìá, üðïõ ç õøçëÞ ïîýôçôá ôïõ Áóýñôéêïõ éóïññïðåßôáé áðü ôçí ëéðáñüôçôá ôïõ Âéäéáíïý.
15
ΟΙ ΕΙδήΣΕΙΣ ΣΕ ΤίΤλΟΥΣ 15 0 2 ÉÏÓ Ô Ñ ÌÜ
Ôï ÊôÞìá Ðüñôï ÊáññÜò âñáâåýôçêå óôá Wine Tourism Awards 2015 óôç êáôçãïñßá Best Accommodation, åíþ ôá êñáóéÜ ôïõ áðÝóðáóáí 1 ÷ñõóü êáé 2 bronze ìåôÜëëéá óôá Ôexsom Awards 2015.
Ôï ÊôÞìá Ãåñïâáóéëåßïõ áðÝóðáóå 3 ÷ñõóÜ ìåôÜëëéá, 5 áóçìÝíéá êáé ìßá åéäéêÞ äéÜêñéóç ÄéåèíÞ Äéáãùíéóìü Ïßíïõ Èåóóáëïíßêçò êáé 2 áóçìÝíéá óôïí äéáãùíéóìü ôçò Ãåñìáíßáò, Mundus Vini.
Ôï fine Mavroudi of Thrace 2012, ìéá áðü ôéò Ýîé åôéêÝôåò âéïëïãéêþí ïßíùí ôïõ Áíáôïëéêüò Vineyards áðü ôá ¢âäçñá ôçò ÈñÜêçò, Ýëáâå áóçìÝíéï ìåôÜëëéï óôïí äéåèíÞ äéáãùíéóìü Berlin Wine Trophy.
Óôéò 14-16 Ìáñôßïõ óôï Metropolitan Expo ðñáãìáôïðïéÞèçêå ç ÄéåèíÞò ¸êèåóç Ôñïößìùí êáé Ðïôþí FoodExpo, ç ïðïßá öÝôïò óõìðåñéëÜìâáíå êáé ôçí Ýêèåóç ïßíïõ êáé áðïóôáãìÜôùí Oenotelia.
Ôï Äßêôõï Ïéíïðïéþí ÊñÞôçò îåêßíçóå óõíåñãáóßá ìå ôï We do local, Ýíá íÝï åã÷åßñçìá ôï ïðïßï äçìéïõñãÞèçêå áðü äþäåêá óçìáíôéêïýò ðáñÜãïíôåò ôçò ôïõñéóôéêÞò âéïìç÷áíßáò üëçò ôçò ÊñÞôçò.
Ãåõóéãíùóßá áöéåñùìÝíç óôá êñçôéêÜ êñáóéÜ ïñãáíþèçêå óôçí Öëùñåíôßá, üðïõ 21 åôéêÝôåò áðü 21 ðáñáãùãïýò ôïõ Wines of Crete ðáñïõóéÜóôçêáí óå åðáããåëìáôßåò, áëëÜ êáé óôï ïéíüöéëï êïéíü. ¸íá ðáé÷íßäé ìåôáîý ïéíïãíùóßáò êáé fusion êïõæßíáò üðïõ 2 êñáóéÜ óõíüäåõáí êÜèå ðéÜôï þóôå íá áíáêáëõöèåß ôï êáëýôåñï ôáßñéáóìá ðñáãìáôïðïßçóå ôï Genius in Gastronomy óôï Ïïzora restaurant. Ôï ÊôÞìá Êïêïôïý ðÜíôñåøå ôá êñáóéÜ ôïõ ìå ôéò äçìéïõñãßåò ôçò Chef Nüçò Éùáííßäïõ, ôçí ÐáñáóêåõÞ 13 Ìáñôßïõ óôï Air Lounge Bar, ôïõ Fresh óôçí ðñþôç ïéíïãáóôñïíïìéêÞ âñáäéÜ ôïõ Wine & Dine.
Áíáêïéíþèçêáí ôá áðïôåëÝóìáôá ôùí 1ïõ Äéåèíïýò Äéáãùíéóìïý ÁðïóôáãìÜôùí êáé 15ïõ Äéåèíïýò Äéáãùíéóìïý Ïßíïõ Èåó/íßêçò áðïíÝìïíôáò 1 ìåãÜëï ÷ñõóü, 81 ÷ñõóÜ êáé 75 áóçìÝíéá ìåôÜëëéá. Ïé Ïéíïðïéïß ôçò ÊñÞôçò Ýäùóáí óôéò 21 - 22 Ìáñôßïõ ñáíôåâïý óôï Åíåôéêü ËéìÜíé ×áíßùí, óôï ÊÝíôñï Áñ÷éôåêôïíéêÞò Ìåóïãåßïõ, üðïõ Ýëáâå ÷þñá ç 8ç äéïñãÜíùóç ôçò Ýêèåóçò ÏÉÍÏÊÑÇÔÉÊÁ.
Ï ÌÜñùí Sangiovese 2008 ôïõ ÊôÞìáôïò Êßêïíåò âñáâåýèçêå ìå ÷ñõóü ìåôÜëëéï óôïí äéáãùíéóìü China Wine Awards áíïßãïíôáò ôïí äñüìï ãéá ôçí ðñþôç åîáãùãÞ óôï Hong Kong êáé ôï Macau.
ÐñáãìáôïðïéÞèçêå ãåõóéãíùóßá ôïõ Wine Club Thessaloniki´96 ìå èÝìá «Ç åîÝëéîç ôïõ Sauvignon Blanc óôçí ÅëëÜäá». ÐáñåõñÝèçêáí ïé ïéíïëüãïé êáé ïéíïðïéïß Á. Éáôñßäçò êáé Â. ÔóáêôóáñëÞò. Ç áíáíÝùóç ðïõ áðü ôçí áñ÷Þ ôçò ÷ñïíéÜò äéáôñÝ÷åé ôï ÊôÞìá Êþóôá Ëáæáñßäç óõíå÷ßæåôáé, ðñïóèÝôïíôáò óôçí óåéñÜ Domaine Costa Lazaridi 3 íÝá ìÝëç: Semillon 2014, Merlot 2014 êáé Syrah 2012.
Ç åôáéñåßá Trip2taste, ðïõ Ý÷åé ùò óôü÷ï ôçí ïëïêëçñùìÝíç ðñïâïëÞ ôçò ðïéïôéêÞò åëëçíéêÞò ãáóôñïíïìßáò, äéáêñßèçêå ìå áñãõñü ìåôÜëëéï óôo Ãáóôñïíïìéêü Ôïõñéóìü óôá Tourism Awards 2015.
Ïé ñåôóßíåò «Êå÷ñéìðÜñé» êáé «Ôï ÄÜêñõ ôïõ Ðåýêïõ» ôçò Ïéíïðïéßáò Êå÷ñÞ áðÝóðáóáí ÷ñõóÜ ìåôÜëëéá óôïí áíáãíùñéóìÝíï äéáãùíéóìü ôçò ¸íùóçò Ïéíïëüãùí Ãáëëßáò Vinalies Internationales 2015. «Ìå Êñáóß êáé ÅëëçíéêÜ»: Êõêëïöüñçóå ôï íÝï âéâëßï ôçò äçìïóéïãñÜöïõ ãåýóçò Íßêçò ÌçôáñÝá, ðåñéëáìâÜíïíôáò 60+1 áðëÝò óõíôáãÝò, óôçí ðáñáóêåõÞ ôùí ïðïßùí ôï êñáóß ðáßæåé ñüëï.
¸íáò âñï÷åñüò Éïýëéïò ìåôÝôñåøå ôïí ôñýãï ôïõ 2014 óôïí ðéï äýóêïëï ðïõ Ý÷åé äåé ôï ÊôÞìá Êõñ-ÃéÜííç. Åõôõ÷þò ôéò áñíçôéêÝò åðéðôþóåéò ôïõ Éïõëßïõ ìåôñßáóå Ýíáò æåóôüò êáé îçñüò Áýãïõóôïò.
ÓõíïëéêÜ Ýîé ÷ñõóÜ âñáâåßá êÝñäéóáí ôá êñáóéÜ ôïõ ÊôÞìáôïò Ãêëßíáâïò óå äýï äéåèíåßò äéáãùíéóìïýò: óôïí 19ï Berliner Wein Trophy ôçò Ãåñìáíßáò êáé óôïí 15ï ÄéåèíÞ Äéáãùíéóìü Ïßíïõ Èåóóáëïíßêçò.
Ç ÌðïõôÜñçò ÏéíïðïéçôéêÞ ðñüóöåñå óôïõò åðéóêÝðôåò ôïõ ÏéíïñÜìáôïò ìßá ìïíáäéêÞ åìðåéñßá ãåõóéãíùóßáò: êñáóéÜ áðü ôéò äåêáåôßåò 1980, 1990, 2000 áëëÜ áêüìá êáé áðü ôá Ýôç 1975 êáé 1977.
Ïëïêëçñþèçêå ï 2ïò êýêëïò Èåìáôéêþí Óåìéíáñßùí Ïéíïãåõóßáò ôçò `Åvoin Åvan Ïéíéêïß Óýìâïõëïé´ êáé ðñáãìáôïðïéÞèçêáí ïé 2 ðñþôåò óõíáíôÞóåéò ôïõ 1ïõ êýêëïõ, ï ïðïßïò åðáíáëáìâÜíåôáé.
Óôï åóôéáôüñéï Safka ðñáãìáôïðïéÞèçêáí 2 îå÷ùñéóôÝò âñáäéÝò ïéíïãíùóßáò ìßá ìå ôï ÊôÞìá Ðáðáñãõñßïõ êáé ìßá ìå ôï ÊôÞìá Ìïõóþí, ìå ôá êñáóéÜ ôïõò íá óõíäõÜæïíôáé ìå Ýíá åéäéêü ìåíïý 4 ðéÜôùí.
Ôï Yiamas Gastro Bar ìå ôç Navarino Vineyards êáé ôï Costa Navarino äéïñãÜíùóáí âñáäéÜ ìå öéëïîåíïýìåíï ôïí Êùíóôáíôßíï ËáæáñÜêç MW óôçí ïðïßá ðáñïõóéÜóôçêáí ôá êñáóéÜ 1827 êáé KOTYLE. Ôï Õðïõñãåßï Åîùôåñéêþí êáé Äéåèíïýò ÁíÜðôõîçò ôçò Ãáëëßáò äéïñãÜíùóå ôï Gout de France, üðïõ 1.300 äåßðíá `ãáëëéêïý ôýðïõ´ ðñïôÜèçêáí óå åóôéáôüñéá 150 ÷ùñþí áíÜìåóÜ ôïõò êáé ç ÅëëÜäá.
«Ôá üíåéñÜ ìïõ êüêêéíá, ôá üíåéñÜ ìïõ Üóðñá»: Ï Óýëëïãïò Åðáããåëìáôéþí Åëáôï÷ùñßïõ äéïñãÜíùóå óôéò 28-29/3 ãéïñôÞ êñáóéïý êáé ãåýóçò, óå óõíåñãáóßá ìå ôïõò ïéíïðïéïýò ôçò Ðéåñßáò. Ï ×ñéóôüöïñïò Ðáõëßäçò öéëïîåíÞèçêå óôï åóôéáôüñéï ôïõ Daios óå ìéá âñáäéÜ áöéåñùìÝíç óôçí ðáñïõóßáóç êñáóéþí ôïõ KôÞìáôïò Ðáõëßäç. Ôá êñáóéÜ óõíïäåýôçêáí áðü Ýíá îå÷ùñéóôü ìåíïý.
Voreia Wit: Ç Siris MicroBrewery ðáñïõóéÜæåé ìéá íÝá åôéêÝôá, ìéá ÂÝëãéêç åêäï÷Þ ôçò ÃåñìáíéêÞò Weiss, üðïõ ï êüëéáíäñïò êáé ôï ðïñôïêÜëé óõíäõÜæïíôáé ãéá ðñþôç öïñÜ ìå ôï Åëëçíéêü óéôÜñé.
Ôï êñáóß `Ëåõêüò Êýêíïò´ ôçò ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí óõíüäåõóå ãåõóôéêÜ ôçí âñáäéÜ åãêáéíßùí ôçò 2çò áôïìéêÞò Ýêèåóçò ôçò Êáôåñßíáò ÓôåöáíéäÜêç ìå ôßôëï «This is the Place, Gentlemen!»
ÔÁ ÄÅËÔßÁ ÔýÐÏÕ ÁÕÔÏýÓÉÁ ÓÔÏ
WWW.OINOLOGIA.COM.GR
ΕΛΛοινικά ÔÏ WINE STYLE ÐÁÑÏÕÓÉÁÆÅÉ ÔÏÕÓ ÏÉÍÏÕÓ ÔÏÕ ÁÃÉÏÕ ÏÑÏÕÓ :: INFO :: EVENT : ÏÉÍÏÓ & ÖÁÃÇÔÏ ÇÌÅÑÁ : 2 ÁÐÑÉËÉÏÕ 2015 ÙÑÁ : 21.00
ðáíôæáñéïý ìå èõìÜñé ËÅÕÊÏÓ ÏÉÍÏÓ ÁÃÉÏÕ ÏÑÏÕÓ 2013 `Ìõëïðüôáìïò´, Ìïó÷Üôï Áëåîáí-
äñåßáò-Áóýñôéêï (ÐÃÅ ¢ãéï 1⁄4ñïò) Áãéïñåßôéêï ìõäïðßëáöï ìå öñÝóêá áñùìáôéêÜ ÅÑÕÈÑÏÓ ÏÉÍÏÓ ÁÃÉÏÕ ÏÑÏÕÓ 2012 `Ìõëïðüôáìïò´, Ëçìíéü-MerlotCabernet Sauvignon (ÐÃÅ ¢ãéï 1⁄4ñïò) ÓïõðéÝò óôéöÜäï ìå êßôñéíç öÜâá êáé ëéáóôÝò íôïìÜôåò ÅÐÉÖÁÍÇÓ 2010 `Ìõëïðüôáìïò´, Ëçìíéü-Merlot (ÐÃÅ ¢ãéï 1⁄4ñïò) Êõäþíé øçìÝíï óå ãëõêü êüêêéíï êñáóß ÍÁÌÁ `Ìõëïðüôáìïò´ ìå áñìðáñüñéæá, íçóôßóéìï êÝéê ìðá÷áñéêþí êáé óïñìðÝ öñÜïõëáò ÍÁÌÁ `Ìõëïðüôáìïò´, Ìïó÷Üôï Áëåîáíäñåßáò-Merlot (ÐÃÅ Ìáêåäïíßá)
ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : DAIOS LUXURY LIVING HOTEL, Ë. ÍÉÊÇÓ 59, ÈÅÓÓÁËÏÍÉÊÇ ÅÉÓÏÄÏÓ : 29 ÅÕÑÙ ÅÐÉÊÏÉÍÙÍÉÁ : 2310 250200 Å×ÔÑÁ : ÐÅÑÉÏÑÉÓÌÅÍÏÓ ÁÑÉÈÌÏÓ ÊÑÁÔÇÓÅÙÍ 50
«ÁÍÏÉÎÉÁÔÉÊÏ ÊÁËÅÓÌÁ 2015» ÓÔÏ ÊÔÇÌÁ ÂÁÓÉËÅÉÏÕ :: INFO :: EVENT : ÅÊÄÑÏÌÇ ÇÌÅÑÁ : 5 ÁÐÑÉËÉÏÕ 2015 ÙÑÁ : 11.00 - 18.00
Ôï Wine Style óå óõíåñãáóßá ìå ôï Daios Food Bar Restaurant, óáò ðñïóêáëåß ôçí ÐÝìðôç 2 Áðñéëßïõ, óå ìéá âñáäéÜ áöéåñùìÝíç óôçí Íçóôßóéìç êïõæßíá ôïõ Áãßïõ 1⁄4ñïõò. Ôá ïíïìáóôÜ áãéïñåßôéêá êñáóéÜ ÌõëïðïôÜìïõ óõíäõÜæïíôáé ìå Ýíá îå÷ùñéóôü ìåíïý áðü ìïíáäéêÝò ãåýóåéò êáé áíïéîéÜôéêá áñþìáôá, åéäéêÜ ó÷åäéáóìÝíï áðü ôïí Áñ÷éìÜãåéñá ôïõ Áãßïõ 1⁄4ñïõò, ÐáôÝñá ÅðéöÜíéï. ÊáôÜ ôçí äéÜñêåéá ôïõ äåßðíïõ èá åßíáé äéáèÝóéìï ôï âéâëßï ôïõ ìïíá÷ïý ÅðéöÜíéïõ «ÌÁÃÅÉÑÉÊÇ ÔÏÕ ÁÃÉÏÕ ÏÑÏÕÓ». ÌÅÍÏÕ
ÑåâõèïêåöôÝäåò ìå áíïéîéÜôéêá ìõñùäéêÜ êáé ìïõò ëåõêïý ôáñáìÜ ËÅÕÊÏÓ ÏÉÍÏÓ ÁÃÉÏÕ ÏÑÏÕÓ 2014 `Ìõëïðüôáìïò´, Ìïó÷Üôï Áëåîáíäñåßáò-Áóýñôéêï(ÐÃÅ ¢ãéï 1⁄4ñïò) ÓáëÜôá ìå öáêÝò, ðïñôïêÜëé, êáâïýñé êáé êñÝìá 18
ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : ÊÔÇÌÁ ÂÁÓÉËÅÉÏÕ, 1ï ÷ëì. Ë. ÊÏÑÙÐÉÏÕ - ÌÁÑÊÏÐÏÕËÏÕ, ÊÏÑÙÐÉ ÅÉÓÏÄÏÓ : ÅËÅÕÈÅÑÇ
Ôï ÊôÞìá Âáóéëåßïõ ìáò ðåñéìÝíåé óôï êáèéåñùìÝíï «ÁíïéîéÜôéêï ÊÜëåóìá 2015» ðïõ ïñãáíþíåé êÜèå ÷ñüíï, ôçí ÊõñéáêÞ ôùí Âáúùí, 5 Áðñéëßïõ 2015. Ôï ïéíïðïéåßï óôï Êïñùðß èá åßíáé áíïé÷ôü áðü ôéò 11 ôï ðñùß Ýùò ôéò 6 ôï áðüãåõìá ðåñéìÝíïíôáò íá õðïäå÷ôåß üëïõò ôïõò ößëïõò êáé íá áðïëáýóïõí ìáæß: ãåõóôéêÝò äïêéìÝò ôçò íÝáò óïäåéÜò üëùí ôùí êñáóéþí ôïõ ÊôÞìáôïò Âáóéëåßïõ êáé ôïõ ÊôÞìáôïò ÍÝìåéïí åîùôéêÜ, ìõñùäÜôá ÷áñìÜíéá êáöÝ Samba êåöÜôç ìïõóéêÞ êáé íüóôéìïõò ìåæÝäåò îåíáãÞóåéò óôéò åãêáôáóôÜóåéò ôïõ ïéíïðïéåßïõ êáé óôéò äéáäéêáóßåò ðáñáãùãÞò êáé ðñïâïëÞ íôïêõìáíôÝñ ãéá ôï êñáóß êáé ôçí ïéíéêÞ ðáñÜäïóç ôùí Ìåóïãåßùí
Ýêèåóç âéâëßùí ïßíïõ êáé äéáôñïöÞò ãíùóôþí óõããñáöÝùí ôïõ ÷þñïõ êáèþò êáé åîåéäéêåõìÝíùí áîåóïõÜñ êñáóéïý
EVOIN EVAN: ÅÐÁÍÁËÇØÇ 1ïõ ÊÕÊËÏÕ ÓÅÌÉÍÁÑÉÙÍ ÏÉÍÏÃÍÙÓÉÁÓ
Óôï ÁíïéîéÜôéêï ÊÜëåóìá èá õðÜñ÷ïõí åéäéêÝò ôéìÝò óôá áîåóïõÜñ êáé ôá âéâëßá êáèþò êáé óôïõò ïßíïõò ôïõ ÊôÞìáôïò Âáóéëåßïõ êáé ôïõ ÊôÞìáôïò ÍÝìåéïí.
:: INFO :: EVENT : ÓÅÌÉÍÁÑÉÏ ÇÌÅÑÁ : 6 ÁÐÑÉËÉÏÕ 2015 ÙÑÁ : 19.00 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ :
ÄÉÁÃÙÍÉÓÌÏÓ: «ÔÏ Å×ÏÕÍ ÔÁ ÁÓÔÑÁ ÍÁ ÔÏ ÐÉÅÉÓ» TOY ANGELOS ROYVALIS WINERY
ÊÁÂÁ EVOIN EVAN, ÅÖÕÑÁÓ 1Â, ÐÁÑÁËÉÁ ÊÁÍÔÁÑÅ, ÊÏÑÉÍÈÏÓ ÅÉÓÏÄÏÓ : - 1 ÁÔÏÌÏ 20 ÅÕÑÙ ÐËÅÏÍ ÖÐÁ - 2 ÁÔÏÌÁ 30 ÅÕÑÙ ÐËÅÏÍ ÖÐÁ (ÅÉÄÉÊÇ ÔÉÌÇ)
:: INFO ::
ÅÐÉÊÏÉÍÙÍÉÁ : ÉÙÁÍÍÁ ÄÁÂËÅÑÇ, 27410.23422, 6977451531
EVENT : ÄÉÁÃÙÍÉÓÌÏÓ ÇÌÅÑÁ : 11/03 - 05/04 / 2015 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ: WWW.FACEBOOK.COM/ANGELOSROUVALISWINERY
Ðåò ôé æþäéï åßóáé, ðáßîå ôï quiz êáé áíáêÜëõøå ðïéï êñáóß ôïõ ¢ããåëïõ Ñïýâáëç óïõ ôáéñéÜæåé. 5 ôõ÷åñïß èá êåñäßóïõí áðü 1 êéâþôéï êñáóß ðïõ ôïõò ôáéñéÜæåé. Åßóáé Ôáýñïò; Åßóáé ÷áñáêôÞñáò óôï÷áóôéêüò áëëÜ ìå ìßá ôïëìçñÞ êáñäéÜ, Ýôïéìïò íá äïêéìÜóåéò íÝåò ãåýóåéò ìå áíïé÷ôÞ äéÜèåóç; Åßóáé Äßäõìïò êáé äéáôçñåßò ôï ÷éïýìïñ óïõ áêüìá êáé óôéò ðéï áðñüïðôåò êáôáóôÜóåéò; 1⁄4ðïéï æþäéï êáé åÜí åßóáé, áíáêÜëõøå åýêïëá êáé áðëÜ ðïéü áðü ôá áãáðçìÝíá êñáóéÜ ôïõ ¢ããåëïõ Ñïýâáëç - Áóðñïëßèé, óåéñÜ öñÝóêùí êñáóéþí ÌÉÊÑÏÓ ÂÏÑÉÁÓ, óåéñÜ ïßíùí ðáëáßùóçò IANOS - åßíáé áõôü ðïõ óïõ ôáéñéÜæåé. Ìðåò óôç óåëßäá facebook ôïõ ïéíïðïéåßïõ «ANGELOS ROUVALIS WINERY», êÜíå like, äÞëùóå ôï æþäéï óïõ êáé áðÜíôçóå óå ôÝóóåñéò åñùôÞóåéò. ÐÝíôå ôõ÷åñïß èá êåñäßóïõí Ýíá êéâþôéï áðü ôï êñáóß ðïõ ôïõò ôáéñéÜæåé. Ï äéáãùíéóìüò îåêßíçóå óôéò 11 Ìáñôßïõ êáé èá äéáñêÝóåé ìÝ÷ñé ôéò 5 Áðñéëßïõ.
Ç Evoin Evan åðáíáëáìâÜíåé ôïí 1ï êýêëï Óåìéíáñßùí Ïéíïãíùóßáò ìå èÝìá «Ç ðñþôç åðáöÞ ìå ôï êñáóß êáé ôá ìõóôéêÜ ôïõ» ãéá üóïõò ôï æÞôçóáí áëëÜ êáé ãéá áõôïýò ðïõ äåí ðñüëáâáí ôçí ðñþôç öïñÜ. Ãíùñßóôå ôïõò äñüìïõò ôïõ êñáóéïý êáé áðïêáëýøôå ôá ìõóôéêÜ ôçò áðüëáõóçò ôïõ. ÊÜèå óõíÜíôçóç, áðïôåëåß óõíÝ÷åéá ôçò ðñïçãïýìåíçò üóïí áöïñÜ ôçí èåìáôïëïãßá,áëëÜ ôáõôü÷ñïíá åßíáé êáé áõôïôåëÞò, ìå áðïôÝëåóìá íá äßíåôáé ç äõíáôüôçôá åðéëïãÞò áíÜëïãá ôïí åíäéáöÝñïí. Ç 1ç êáé ç 2ç óõíÜíôçóç Ý÷ïõí Þäç ðñáãìáôïðïéçèåß. ÈÅÌÁÔÏËÏÃÉÁ 3çò ÓÕÍÁÍÔÇÓÇÓ
ÅéóáãùãÞ óôçí ãåõóéãíùóßá ïßíùí - ðëáßóéï êáé óõíèÞêåò ÁéóèÞóåéò ðïõ óõììåôÝ÷ïõí (áöÞ, áêïÞ, üñáóç, üóöñçóç, ãåýóç) Ãåõóôéêïß ÷áñáêôÞñåò - Éóïññïðßá Åðßäñáóç ôùí äéÜöïñùí óõóôáôéêþí ôïõ ïßíïõ óôï ãåõóôéêü áðïôÝëåóìá ÃåõóôéêÞ äïêéìÞ êáé ó÷ïëéáóìüò 4 - 5 êñáóéþí
19
ΕΛΛοινικά «ÃÍÙÑÉÌÉÁ ÌÅ ÔÏÍ ÊÏÓÌÏ ÔÏÕ ÊÑÁÓÉÏÕ» ÁÐÏ ÔÇÍ WINE PLUS
Ôï óåìéíÜñéï «Ãíùñéìßá ìå ôïí êüóìï ôïõ êñáóéïý» åßíáé éäáíéêü ãéá üóïõò åíäéáöÝñïíôáé ãéá ôï êñáóß êáé èÝëïõí íá ìÜèïõí ðåñéóóüôåñá ãéá áõôü, áëëÜ êáé ãéá åêåßíïõò ðïõ èÝëïõí íá åìðëïõôßóïõí ôéò âáóéêÝò ôïõò ãíþóåéò ðñéí Ýñèïõí óôéò ôáêôéêÝò óõíáíôÞóåéò ôïõ Wine Club THESSALONIKI´96. Ôï óåìéíÜñéï ðåñéëáìâÜíåé åíçìåñùôéêü õëéêü, ãåõóôéêÞ äïêéìÞ êñáóéþí êáé óõììåôï÷Þ óôçí ðñþôç ãéá ôç öåôéíÞ óåæüí óõíÜíôçóç ôïõ Wine Club THESSALONIKI´96 ç ïðïßá èá áêïëïõèÞóåé áêñéâþò ìåôÜ (20:00 - 22:00).
:: INFO :: EVENT : ÓÅÌÉÍÁÑÉÏ ÇÌÅÑÁ : 29 ÁÐÑÉËÉÏÕ 2015 ÙÑÁ: 18.00 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : THE MET HOTEL, 26çò ÏÊÔÙÂÑÉÏÕ 48, ÈÅÓÓÁËÏÍÉÊÇ ÅÉÓÏÄÏÓ : 18 ÅÕÑÙ ÅÐÉÊÏÉÍÙÍÉÁ : 2310.888311, INFO@WINEPLUS.GR
ÅÊÈÅÓÇ SYSKEVASIA 2016: Ç «ÄÉÊÇ» ÓÁÓ ÓÕÓÊÅÕÁÓÉÁ :: INFO :: EVENT : ÅÊÈÅÓÇ ÇÌÅÑÁ : 8 - 10 ÏÊÔÙÂÑÉÏÕ 2016 ÔÏÐÏÈÅÓÉÁ : METROPOLITAN EXPO ÅÐÉÊÏÉÍÙÍÉÁ : WWW.SYSKEVASIA-EXPO.GR
Ç Wine Plus ðñïôåßíåé Ýíá âáóéêü óåìéíÜñéï ðïõ Ý÷åé óêïðü íá äþóåé ôá áðáñáßôçôá «åöüäéá-åñãáëåßá» ãéá ôç âáèýôåñç êáôáíüçóç ôïõ êñáóéïý. Íá ìáò âïçèÞóåé íá ãíùñßóïõìå ôç äïõëåéÜ ôïõ ïéíïðáñáãùãïý ìÝóá áðü ôçí Ýêöñáóç ôïõ ðñïúüíôïò ôïõ. Ìå ïäçãü ôçí ÷çìéêü-ïéíïëüãï-äçìïóéïãñÜöï ïßíïõ Ìáñßá ÍÝôóéêá, èá ìÜèïõìå: ôé åßíáé ôï êñáóß, ðùò öôéÜ÷íåôáé êáé ðùò ç ðïéêéëßá ôïõ óôáöõëéïý åðçñåÜæåé ôç ãåýóç ôïõ ðüôå Ýíá êñáóß åßíáé Ýôïéìï ãéá êáôáíÜëùóç êáé ðùò ç çëéêßá ôïõ êáé ç åóïäåßá ðáñáãùãÞò ôïõ åðçñåÜæïõí ôç ãåýóç ôïõ ðùò äïêéìÜæïõìå, áîéïëïãïýìå êáé ðåñéãñÜöïõìå Ýíá êñáóß, ìåôáöñÜæïíôáò ìå óùóôÝò ëÝîåéò ôéò ïðôéêÝò, ïóöñçôéêÝò êáé ãåõóôéêÝò åíôõðþóåéò ìáò ðïéï êñáóß ôáéñéÜæåé ìå ôï öáãçôü ìáò ðïéï óôõë êñáóéïý ìÜò ôáéñéÜæåé ðåñéóóüôåñï êáé ðùò áðïëáìâÜíïõìå êÜèå öéÜëç ðïõ åðéëÝãïõìå. 20
ÌåôÜ áðü äõï åðéôõ÷çìÝíåò åêèÝóåéò ôï 2012 êáé ôï 2014 óôï MEC Ðáéáíßáò, ç Ýêèåóç Syskevasia åðéóôñÝöåé óôï Metropolitan Expo, óôçí ðåñéï÷Þ ôïõ áåñïäñïìßïõ óôéò 8-11 Ïêôùâñßïõ ôïõ 2016, ðéï äõíáôÞ, ðéï ìåãÜëç ìå óêïðü íá ðñïâÜëëåé êáé íá ðñïùèÞóåé üëåò ôéò êáéíïýñãéåò êáéíïôïìßåò êáé ôå÷íïëïãßåò óôïí ÷þñï áõôü. Ç åðéóôñïöÞ ôçò Syskevasia óôï Metropolitan ãéá ðñþôç öïñÜ áðü ôï 2010 èá âïçèÞóåé üóåò åôáéñåßåò åðéèõìïýí íá ðñïâëçèïýí ìÝóù ôçò Ýêèåóçò ëüãù ôùí óýã÷ñïíùí åãêáôáóôÜóåùí êáé õðçñåóéþí ðïõ ðñïóöÝñåé ôï åêèåóéáêü áëëÜ êáé ôéò áñêåôÝò åôáéñåßåò ðïõ åðéèõìïýóáí êáé äåí ìðüñåóáí íá óõììåôÜó÷ïõí óôçí ðñïçãïýìåíç Ýêèåóç ëüãù Ýëëåéøçò ÷þñïõ. Åðßóçò, ôï 2016 ïé ÏñãáíùôÝò ôçò Ýêèåóçò áíáìÝíïõí ðáñáðÜíù áðü 12.500 åìðïñéêïýò åðéóêÝðôåò ðïõ åðéóêåöèÞêáíå ôï 2014, ìéáò êáé ôï Metropolitan Expo âñßóêåôáé áêñéâþò äßðëá áðü ôï áåñïäñüìéï ðïõ óçìáßíåé üôé èá íáé áñêåôÜ âïëéêü êáé ãéá ôïõò åðéóêÝðôåò áðü ôçí åðáñ÷ßá êáé ôï åîùôåñéêü. Ôï 2014 Þôáí ìéá Üêñùò åðéôõ÷çìÝíç ÷ñïíéÜ ãéá ôçí Ýêèåóç êáèþò ðÝñá
áðü ôïõò 12.500 åðéóêÝðôåò áðü ôçí ÁôôéêÞ, ôçí ðåñéöÝñåéá, áðü ãåéôïíéêÝò ÷þñåò êáé áðü ôïõò ÷þñïõò ôçò Âéïìç÷áíßáò, Âéïôå÷íßáò, ÁãñïôéêÞò ÐáñáãùãÞò, ×ïíäñåìðïñßïõ êáé Ëéáíåìðïñßïõ 234 åêèÝôåò óõììåôåß÷áíå ðñïâÜëëïíôáò ôá ðñïúüíôá ôïõò êáé ôéò õðçñåóßåò ôïõò êáé ôï áðïôÝëåóìá íá åßíáé ðïëý èåôéêü êáé åíèáññõíôéêü êáé ãéá ôï ìÝëëïí. Ïé íÝåò çìåñïìçíßåò ôçò Ýêèåóçò åßíáé éäáíéêÝò ãéá üëïõò äéüôé ïé åêèÝôåò èá Ý÷ïõíå ðéï ðïëý êáéñü íá Ýëèïõí óå åðáöÞ ìå ôïõò ðåëÜôåò ôïõò ðñéí áðü ôçí åïñôáóôéêÞ ðåñßïäï ôùí ×ñéóôïõãÝííùí êáèþò åðßóçò äåí óõìðßðôïõí ìå Üëëåò åêèÝóåéò ôüóï óôçí ÅëëÜäá áëëÜ êáé ôï åîùôåñéêü. . . . . . . . . . . : : ΑΓΓΕλίΕΣ : : . . . . . . . . . .
1. ZÇÔÅÉÔÁÉ ÏÉÍÏËÏÃÏÓ ÁÐÏ ÏÉÍÏÐÏÉÅÉÏ ÓÔÏ ÇÑÁÊËÅÉÏ ÌÝëïò ôïõ Äéêôýïõ Ïéíïðïéþí Í. Çñáêëåßïõ, áíáæçôÜ ïéíïëüãï ðáñáãùãÞò êáé ïéíïëüãï ãéá ôéò ðùëÞóåéò ìå åìðåéñßá óôïí ïéíéêü êëÜäï ãéá ìüíéìç åñãáóßá. Áðáñáßôçôç ç ãíþóç ôïõëÜ÷éóôïí ìéáò îÝíçò ãëþóóáò. Ãéá ðåñéóóüôåñåò ðëçñïöïñßåò ìðïñåßôå íá áðåõèõíèåßôå óôï Ä.Ï.Í.Ç. óôçí êá ÓôÝëëá ÁóôõñáêÜêç, 2810 300 688 Þ ìðïñåßôå íá áðïóôåßëåôå ôï âéïãñáöéêü óáò óôï astirakaki@winesofcrete.gr ìå èÝìá (ÏÉÍÏËÏÃÏÓ 1).
2. ÆÇÔÅÉÔÁÉ ÏÉÍÏ×ÏÏÓ ÃÉÁ ÅÓÔÉÁÔÏÑÉÏ ÓÔÏ ÑÅÈÕÌÍÏ
ÊáëÝò åðéêïéíùíéáêÝò éêáíüôçôåò óå ôïõëÜ÷éóôïí 2 îÝíåò ãëþóóåò, åõóôñïößá, åõãÝíåéá, åõ÷Üñéóôç ðñïóùðéêüôçôá, åíèïõóéáóìüò êáé áãÜðç ãéá ôï áíôéêåßìåíï ôçò åñãáóßáò ôïõ, ôéìéüôçôá, åõèýôçôá êáé áðïöáóéóôéêüôçôá êñßíïíôáé ùò áðáñáßôçôá ðñïóüíôá ãéá êÜèå åíäéáöåñüìåíï. ÐñïóöÝñåôáé 9ìçíç áðáó÷üëçóç, áóöáëéóôéêÞ êÜëõøç, ìéóèüò áíÜëïãá ðñïóüíôùí êáé extra bonus ìå ôçí åðßôåõîç óôü÷ùí. Ãéá ðåñéóóüôåñåò ðëçñïöïñßåò ìðïñåßôå íá áðåõèõíèåßôå óôçí êá ÓôÝëëá ÁóôõñáêÜêç, 2810 300 688 Þ ìðïñåßôå íá áðïóôåßëåôå ôï âéïãñáöéêü óáò óôï astirakaki@winesofcrete.gr âÜæïíôáò óáí èÝìá óôï e-mail: ÑÅÈÕÌÍÏ ÊÙÄÉÊÏÓ 3.
3. ÆÇÔÅÉÔÁÉ ÐÑÏÓÙÐÉÊÏ ÁÐÏ ÏÉÍÏÐÏÉÅÉÏ ÓÔÁ ×ÁÍÉÁ Õðåýèõíï õðïäï÷Þò - îåíÜãçóçò - ãåõóéãíùóßáò åðéóêÝøéìïõ ÷þñïõ (äéÜñêåéá åñãáóßáò 1ç Áðñéëßïõ Ýùò 31ç Ïêôùâñßïõ êÜèå ÷ñüíïõ). Áðáñáßôçôá ðñïóüíôá: Ðïëý êáëÞ ãíþóç ôçò áããëéêÞò ãëþóóáò ¢íåóç óôçí åðéêïéíùíßá - åõ÷Üñéóôç ðñïóùðéêüôçôá ÏñãáíùôéêÝò éêáíüôçôåò Ãíþóç Ç/Õ êáé internet Ãíþóç êáé åíäéáöÝñïí ãéá ôï êñáóß
Æçôåßôáé áðü åóôéáôüñéï ìå åîåéäßêåõóç óôïí åëëçíéêü áìðåëþíá ïéíï÷üïò Þ óåñâéôüñïò ìå ôå÷íéêÝò ãíþóåéò êáé ôïõëÜ÷éóôïí 3 ÷ñüíéá åìðåéñßá óôéò ðùëÞóåéò êáé óôï óåñâßñéóìá åëëçíéêþí êñáóéþí.
ÅðéèõìçôÜ ðñïóüíôá :
O åîåéäéêåõìÝíïò áõôüò åðáããåëìáôßáò, ïöåßëåé íá:
Ãéá ðåñéóóüôåñåò ðëçñïöïñßåò ìðïñåßôå íá áðåõèõíèåßôå óôçí êá ÓôÝëëá ÁóôõñáêÜêç, 2810 300 688 Þ ìðïñåßôå íá áðïóôåßëåôå ôï âéïãñáöéêü óáò ìÝ÷ñé ôéò 15/2 óôï astirakaki@winesofcrete.gr âÜæïíôáò óáí èÝìá óôï e-mail: ×ÁÍÉÁ ÊÙÄÉÊÏÓ 2.
Óõìâïõëåýåé ôïõò ðåëÜôåò ãéá ôï ôáßñéáóìá ôùí ðñïóöåñüìåíùí ãáóôñïíïìéêþí ãåýóåùí ìå ôçí ïñèüôåñç åðéëïãÞ ôùí ïßíùí êáé ðïôþí, áíÜëïãá ìå ôéò ðñïôéìÞóåéò ôïõò êáé ôï åýñïò ôéìþí. Åíçìåñþíåé êáé ðëçñïöïñåß ãéá ôéò ïéíïðáñáãùãéêÝò ðåñéï÷Ýò ôçò ÅëëÜäáò, ôïõò ïéíïðáñáãùãïýò, ôéò ðïéêéëßåò êáé ôá ðáñáãüìåíá ðñïúüíôá ôïõò. ÌåôáöÝñåé êáé ðáñïõóéÜæåé ôï êñáóß óôïí ðåëÜôç êáé åîáóöáëßæåé ôï óåñâßñéóìÜ ôïõ óôéò éäáíéêÝò óõíèÞêåò äéáôÞñçóçò ôçò ðïéüôçôáò êáé èåñìïêñáóßáò êáé ðÜíôá óýìöùíá ìå ôïõò åíäåäåéãìÝíïõò êáíüíåò óåñâéñßóìáôïò.
¢ëëåò îÝíåò ãëþóóåò Äßðëùìá ïäÞãçóçò êáé ìÝóï ìåôáöïñÜò
4. ÆÇÔÅÉÔÁÉ ÂÏÇÈÏÓ ÏÉÍÏËÏÃÏÕ Ôï ïéíïðïéåßï ÌÅËÌÁÑ, óôç ÓáìïèñÜêç, æçôÜ âïçèü ïéíïëüãïõ, ãéá ôç óôåëÝ÷ùóç ôïõ ôìÞìáôïò ðáñáãùãÞò êáé ðïéïôéêïý åëÝã÷ïõ, ìå ðñïïðôéêÞ ìüíéìçò óõíåñãáóßáò.
ÓõíåñãÜæåôáé ìå ôïí Maitre êáé ôïõò õðüëïéðïõò óåñâéôüñïõò, ôïí Chef êáèþò êáé ôïõò õðüëïéðïõò åñãáæüìåíïõò óôçí êïõæßíá ôïõ åóôéáôïñßïõ, Ýôóé þóôå íá åßíáé óå èÝóç íá ðñïôåßíåé ôï êáôÜëëçëï êñáóß ãéá êÜèå Ýäåóìá ðïõ ðñïôåßíåôáé óôï ìåíïý êáé íá ðáñÝ÷åé ôéò êáôÜëëçëåò ðëçñïöïñßåò óôïõò ðåëÜôåò áîéïëïãþíôáò ôç ãåýóç, ôï Üñùìá, ôçí ðïéêéëßá, ôïí ôñüðï ðáñáóêåõÞò, ôçí åìöÜíéóç, ôçí åôéêÝôá, ôçí ÷ñïíéÜ êáé ôïí ôüðï åìöéÜëùóçò êáèþò êáé ôçí ðïéüôçôÜ ôïõò.
Áðáñáßôçôá ðñïóüíôá: Ðôõ÷ßï ïéíïëïãßáò
Åðßóçò öñïíôßæåé ãéá ôéò åëëåßøåéò, ôéò ðáñáããåëßåò êáé ôçí ïñèÞ äéá÷åßñéóç ôçò êÜâáò ôïõ åóôéáôïñßïõ.
ÁðïóôïëÞ âéïãñáöéêþí óôï: info@melmarwinery.gr Ðëçñïöïñßåò: ÓéÜãáò Êþóôáò, êéí: 6973353434
Ðñïûðçñåóßá Ìåôáöïñéêü ìÝóï
21
ÄÉÁÖÇÌÉÓÔÅÉÔÅ ÅÄÙ. ÄÉÁÖÇÌÉÓÔÅÉÔÅ ÓÔÇÍ ÏÉÍÏËÏÃÉÁ.
Áí ç ðïéüôçôá ôùí ðñïúüíôùí åßíáé ç âÜóç, ï êïñìüò êáé ïé ñßæåò åíüò äÝíôñïõ ôüôå ç äéáöÞìéóç åßíáé óßãïõñá ôï íåñü êáé ôï öùò.
Ç äéáöÞìéóç áðïôåëåß ôïí êáëýôåñï ôñüðï åäñáßùóçò ìéáò åôáéñåßáò êáé ôï ðåñéïäéêü ÏÉÍÏËÏÃÉÁ ôï êáôáëëçëüôåñï ìÝóï ãéá íá åðéôåõ÷èåß.
ÅëÜôå íá âñïýìå ìáæß ôïí êáëýôåñï ôñüðï ãéá ôçí ðñïâïëÞ óáò. ôçë. 210.6716932 - email: info@oinologia.com.gr