E-νολογία #11 | Φεβρουάριος 2014

ÅÐÉÔÑÁÐÅÆÉÏ ÇËÅÊÔÑÏÍÉÊÏ ÐÅÑÉÏÄÉÊÏ

ÖÅÂÑÏÕÁÑÉÏÓ 2014

ÐáñáãùãÞ & ÅìöéÜëùóç: ðåñéïäéêü ÏÉÍÏËÏÃÉÁ

11 %vol

18 ml

2

Êáé ïé ðñïóèÞêåò óõíå÷ßæïíôáé... ÌåôÜ ôïí åðéôõ÷çìÝíï åìðëïõôéóìü ôïõ E-SHOP ìáò ìå âéâëßá Üëëùí åêäïôéêþí ïßêùí åã÷åßñçìá ðïõ äåí Ý÷åé ïëïêëçñùèåß áêüìá ìéáò êáé óõíå÷ßæïõìå ôéò åðáöÝò êáé ôï øÜîéìï âéâëßùí - êáèßóáìå ðßóù êáé óêåöôÞêáìå: ×ì, ôé Üëëï ìðïñïýìå íá êÜíïõìå þóôå íá ôá Ý÷åôå üëá óôá ðüäéá óáò, Þ êáëýôåñá óôçí ïèüíç óáò; ÅëëçíéêÝò åéäÞóåéò êáé åêäçëþóåéò áðü ôïí ïéíéêü ÷þñï êáé ôïí ÷þñï ôùí áðïóôáãìÜôùí êáé ôçò ìðýñáò, âÜæïõìå. Áããåëßåò êáé Üñèñá, áíåâÜæïõìå. Ëåßðåé êÜôé; Êáé áí íáé, ôé èá ìðïñïýóå íá åßíáé áõôü; Êáé êáôáëÞîáìå: Ìá äåí åßìáóôå ìüíïé ìáò óôïí êüóìï! ÕðÜñ÷ïõí Ýíá óùñü åíäéáöÝñïõóåò åéäÞóåéò ðïõ óõìâáßíïõí ðáãêïóìßùò ïé ïðïßåò èá ìðïñïýóáí íá áðïôåëÝóïõí ôüóï Ýìðíåõóç ãéá ôïí êëÜäï ìáò, üóï êáé ðáñÜäåéãìá ðñïò áðïöõãÞ... ÅðéðñïóèÝôùò, ôï ðþò «êéíåßôáé» ï ïéíéêüò êëÜäïò óôï åîùôåñéêü ìðïñåß íá Ý÷åé Üìåóç ó÷Ýóç ìå ôçí ÅëëÜäá, éäßùò áõôÞí ôçí ðåñßïäï ðïõ ïé åîáãùãÝò Ý÷ïõí áõîçèåß üóï ðïôÝ. Ïé óêÝøåéò Ýãéíáí ðñÜîç êáé ç êáéíïýñéá óôÞëç ìå mini-åéäÞóåéò áðü üëï ôïí êüóìï åßíáé ðñáãìáôéêüôçôá. Èá ôçí âñåßôå óôçí áñ÷éêÞ óåëßäá ôïõ http://oinologia.com.gr ! ÔæÝëá ÂÝêéïõ

eÍÏËÏÃÉÁ - ÖÅÂÑÏÕÁÑÉÏÓ 2014

çëåêôñïíéêü ðåñéïäéêü, äéáíÝìåôáé äùñåÜí website: http://oinologia.com.gr

ÔæÝëá Ã. ÂÝêéïõ, Í.ÐëáóôÞñá 21, 154.51 - ÍÅÏ ØÕ×ÉÊÏ ôçë.: 210-67.16.932, email: info@oinologia.com.gr Ïé áðüøåéò ðïõ åêöñÜæïíôáé óôá Üñèñá äåóìåýïõí ôïõò óõããñáöåßò. Ç áíáðáñáãùãÞ Þ ìåôÜöñáóç, áêüìá êáé ôìçìáôéêÞ, ôùí Üñèñùí ðïõ äçìïóéåýïíôáé óôçí eÍÏËÏÃÉÁ áðáãïñåýïíôáé xùñßò ôçí ãñáðôÞ Üäåéá ôïõ õðåýèõíïõ óýíôáîçò êáé ìå áíáöïñÜ ôçò ðçãÞò.

Γιατί

Climaveneta

Το Κτήµα Άλφα είναι ένα από τα γνωστότερα οινοποιεία στην Ελλάδα, µε αµπελώνες και εγκαταστάσεις παραγωγής στο Αµύνταιο Φλώρινας. Το εµπορικό του σήµα αντιπροσωπεύει το πάθος για τον πολιτισµό και την παράδοση της ελληνικής οινοποιίας. Ανακηρύχθηκε πρόσφατα «Οινοποιείο της Χρονιάς 2013» από το έγκριτο διεθνές περιοδικό «Wine & Spirits» και τα κρασιά του εξάγονται σε όλο τον κόσµο. Το σύστηµα αυστηρού ελέγχου της θερµοκρασίας των δεξαµενών κατά τη διαδικασία ζύµωσης και σταθεροποίησης είναι ένας από τους παράγοντες που κάνουν ξεχωριστά τα κρασιά του κορυφαίου αυτού Οινοποιείου. Την «καρδιά» του συστήµατος αποτελεί φυσικά µία ειδική αντλία θερµότητας / ψύκτης της Climaveneta. Παρέχει την ψύξη των δεξαµενών ακόµα και σε χειµερινές συνθήκες, ενώ έχει την επιπλέον δυνατότητα θέρµανσής τους εάν απαιτηθεί. Παράλληλα, προσφέρει στο οινοποιείο και δωρεάν ζεστό νερό χρήσης για τις διάφορες ανάγκες της παραγωγικής διαδικασίας.

Νο1 Kατασκευαστής στην Ευρώπη

Γιατί µιλάµε µε αποδείξεις ∆ΕΛΤΑ ΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ Αποκλειστικός εισαγωγέας των µηχανηµάτων Τηλ. 210 94 00 720

info@deltatechniki.gr

www.deltatechniki.gr

στην Ελλάδα

www.climaveneta-economy.gr

4

ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå...

5 óåëßäåò

Åìåßò «ôáîéäÝøáìå» óôïõò áìðåëþíåò ôùí 5 çðåßñùí êáé óõãêåíôñþóáìå ôéò ôåëåõôáßåò åéäÞóåéò áðü ôï ðáãêüóìéï ïéíéêü óôåñÝùìá. Åóåßò äåí Ý÷åôå ðáñÜ íá êáèßóåôå áíáðáõôéêÜ êáé íá ìáò áêïëïõèÞóåôå óôïí ãýñï ôïõ áìðåëïïéíéêïý êüóìïõ ìÝóá óå ðÝíôå óåëßäåò...

Añ÷áéïëïãéêÞ ïìÜäá åíôüðéóå ôÜöï áñ÷áßïõ æõèïðïéïý Ï ôÜöïò ôïõ Khonso Em Heb åßíáé 3.000 åôþí êáé âñßóêåôáé óôçí ðüëç Luxor. Ï Khonso Em Heb Þôáí êïñõöáßïò æõèïðïéüò ðïõ Ýæçóå ðñéí áðü 3.200 ÷ñüíéá êáé Þôáí ãíùóôüò ùò ï «ðáñáãùãüò ôçò ìðýñáò ôùí èåþí ôùí íåêñþí». Ôçí áíáêÜëõøç Ýêáíå ìéá ïìÜäá áðü ôï ÐáíåðéóôÞìéï Waseda ôïõ Ôüêéï.

ÁìõãäáëéÝò - ÁìðÝëéá: 1-0 ÌÝ÷ñé êáé 8.000 åêôÜñéá áìðåëþíùí áíáìÝíïíôáé íá îåñéæùèïýí óôçí Êáëéöüñíéá óýìöùíá ìå ôçí áìåñéêÜíéêç åôáéñåßá Ciatti Co. ðñïêåéìÝíïõ íá öõôåõôïýí áìõãäáëéÝò, êáñõäéÝò êáé Üëëåò êáëëéÝñãåéåò. Ðéï óõãêåêñéìÝíá èåùñïýí üôé ç îçñáóßá åßíáé õðáßôéá ãéá ôïí áíáãêáóìü ôùí áãñïôþí íá óôñáöïýí óå Üëëåò êáëëéÝñãåéåò ìå õøçëüôåñåò áðïäüóåéò.

Äéáãùíéóìüò «Chardonnay du Monde» Îåêßíçóáí ïé åããñáöÝò ãéá ôçí 21ç äéïñãÜíùóç ôïõ äéåèíïýò äéáãùíéóìïý ôùí êáëýôåñùí Chardonnay ôïõ êüóìïõ, ðïõ èá ðñáãìáôïðïéçèåß óôéò 12-15 Ìáñôßïõ óôçí Âïõñãïõíäßá. Ç ôåëåõôáßá ðñïèåóìßá ãéá ôçí áðïóôïëÞ äåéãìÜôùí åßíáé ìÝ÷ñé ôéò 11 Öåâñïõáñßïõ.

>>ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå...

ÁíôéäñÜóåéò êáé äõóöïñßá ãéá ôçí äçìéïõñãßá ãÝöõñáò Ç ãÝöõñá ðïõ èá ðåñíÜåé ðÜíù áðü ôïõò ðéï ðåñéæÞôçôïõò áìðåëþíåò Riesling óôï Mosel Ý÷åé ðñïêáëÝóåé äõóöïñßá óôïõò ïéíïðáñáãùãïýò ôçò ðåñéï÷Þò, ïé ïðïßïé äçëþíïõí üôé ðÝñá áðü ôï êïììÜôé ôçò áéóèçôéêÞò, èá åðçñåáóôåß ôï ìéêñüêëéìá, èá áõîçèåß ç ñýðáíóç êáé èá åíéó÷õèåß ç äéÜâñùóç ôïõ åäÜöïõò. Óôï Þäç áìöéëåãüìåíï Ýñãï Ýñ÷åôáé íá ðñïóôåèåß ï öüâïò ãéá ðñïâëÞìáôá óôïí ó÷åäéáóìü ôçò.

åßíáé áõôÞí ôçí óôéãìÞ ç ðéï öõôåìÝíç ðïéêéëßá. Áêïëïõèåß ôï Merlot, åíþ ôÝôáñôç êáé ðÝìðôç èÝóç êáôáëáìâÜíïõí ôá Tempranillo êáé Chardonnay. Ôï Syrah ðÞãå áðü ôçí 35ç èÝóç óôçí Ýêôç, ç Garnacha áðü ôçí äåýôåñç óôçí Ýâäïìç êáé ç Airen áðü ôçí ðñþôç óôçí ôñßôç èÝóç. Ç ìåëÝôç åêôåßíåôáé óå 44 ÷þñåò, 521 áìðåëïõñãéêÝò ðåñéï÷Ýò êáé 1.271 ðïéêéëßåò, åíþ äßíåé óôïé÷åßá êáé ãéá ôéò äéáöïñïðïéÞóåéò óôá ãïýóôá ôùí êáôáíáëùôþí: õðÜñ÷åé áýîçóç æÞôçóçò åñõèñïý ïßíïõ. ÔÝëïò, ïé Éóðáíßá, Ãáëëßá êáé Éôáëßá áíôéðñïóùðåýïõí óÞìåñá ôï 54% ôïõ ðáãêüóìéïõ üãêïõ ðáñáãùãÞò óôáöõëéþí, óçìåéþíïíôáò ìåßùóç 6% áíÜìåóá óôï 2000 êáé 2010.

Óýìöùíá ìå ðñüóöáôç ìåëÝôç ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôçò ÁäåëáÀäáò ç ðïéêéëßá Cabernet Sauvignon

5

ôá áðïôåëÝóìáôá ôçò Ýñåõíáò Ý÷ïõí ðéèáíüí íá êÜíïõí ìå ôïí ãåíéêüôåñï ôñüðï æùÞò ôùí ãõíáéêþí: ïé ãõíáßêåò ðïõ êáôáíáëþíïõí áëêïüë öáßíåôáé íá åßíáé ðéï ìïñöùìÝíåò êáé íá áêïëïõèïýí Ýíáí õãéåéíü ôñüðï æùÞò. Óõìðëçñþíïõí, åðßóçò üôé ç Ýñåõíá äåí èá ðñÝðåé íá ëçöèåß óáí ðñïôñïðÞ êáôáíÜëùóçò áëêïüë, áöïý áíáöÝñåôáé óôçí êáôáíÜëùóç, ìüëéò, 1 ðïôÞñé êñáóß ôçí åâäïìÜäá Þ 1 ìðïõêÜëé êñáóß ôïí ìÞíá.

ÄçëçôçñéáóìÝíï êñáóß õðåýèõíï ãéá ôïí èÜíáôï ôïõ ÌåãÜëïõ ÁëåîÜíäñïõ

ÐáéäéÜ ìå êáëýôåñç óõìðåñéöïñÜ åîáéôßáò ôïõ áëêïüë;

Cabernet Sauvignon: ôï ðéï ðïëõöõôåìÝíï óôáöýëé

5 óåëßäåò<<

Óýìöùíá ìå ìåëÝôç ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôçò Êïðåã÷Üãçò, óôçí ïðïßá Ýëáâáí ìÝñïò ðÜíù áðü 100.000 Ýãêõåò ãõíáßêåò, âñÝèçêå üôé ç ìéêñÞ êáôáíÜëùóç áëêïüë êáôÜ ôçí äéÜñêåéáò ôçò åãêõìïóýíçò ïäçãåß óå ðáéäéÜ ìå êáëýôåñç óõìðåñéöïñÜ ðïõ ðñïóáñìüæïíôáé êáé åßíáé óõíáéóèçìáôéêÜ êáëýôåñá ìÝ÷ñé ôá 7 Ýôç. Ïé åñåõíçôÝò ôïíßæïõí üôé

Áõôü ðéóôåýåé ï Dr. Leo Schep, ôïîéêïëüãïò óôï Åèíéêü ÊÝíôñï ÄçëçôçñéÜóåùí êáé åðéóôÞìïíáò óôï ÐáíåðéóôÞìéï ôïõ Otago. Óôçí ÝñåõíÜ ôïõ èåùñåß üôé ï ðéèáíüôåñïò Ýíï÷ïò ãéá ôïí èÜíáôï ôïõ ÌåãÜëïõ ÁëåîÜíäñïõ Þôáí Ýíá êñáóß ðïõ ðñïÝñ÷åôáé áðü ôï öõôü Veratrum album, áðïññßðôïíôáò ôá ëïéðÜ äçëçôÞñéá, üðùò ôï áñóåíéêü êáé ôçí óôñõ÷íßíç êáèþò ôüôå ï èÜíáôïò èá åß÷å åðÝëèåé ðïëý óýíôïìá. 1⁄4ðùò üìùò êáôáëÞãåé êáé ï ßäéïò, äåí åßíáé ðáñÜ ìéá ðéèáíüôçôá êáé ï èÜíáôïò ôïõ ÌåãÜëïõ ÁëåîÜíäñïõ èá ðáñáìÝíåé ðÜíôá Ýíá ìõóôÞñéï.

6

>>ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå...

Îçñáóßá ðëÞôôåé ôçí Êáëéöüñíéá Ôçí ìåãáëýôåñç îçñáóßá ôùí ôåëåõôáßùí åôþí áíôéìåôùðßæåé ç Êáëéöüñíéá, êáèþò Ýíá óýóôçìá õøçëÞò ðßåóçò áðü ôï Ìåîéêü ðñïò ôï 1⁄4ñåãêïí Ýóôñåøå ôçí âñï÷Þ ðñïò ôïí ÊáíáäÜ êáé ôçí ÁëÜóêá. Ôïí ÉáíïõÜñéï ïé ÷éïíïðôþóåéò Ýöôáóáí ôï 20% ôïõ ìÝóïõ üñïõ êáé ç âñï÷üðôùóç ôá 1,92 ßíôóåò Ýíáíôé ôùí 12,78 ôïõ ìÝóïõ üñïõ.

5 óåëßäåò<<

âýíç óôáñéïý. «¸÷åé îå÷ùñéóôÜ ÷áñáêôçñéóôéêÜ êüêêéíïõ êñáóéïý, êáèþò êáé ìðýñáò, ìå ñïõóôßê íüôåò äáìÜóêçíïõ êáé áðïîçñáìÝíá cranberry» äçëþíåé ï sommelier êáé éäéïêôÞôçò ôïõ åóôéáôïñßïõ, Sebastian Zutant. Ùóôüóï, áõôÞ äåí åßíáé ç ðñþôç öïñÜ ðïõ ìðýñá êáé êñáóß åíþíïíôáé. Ôï æõèïðïéåßï Dogfish Head óôï Delaware êõêëïöïñåß äýï ôÝôïéåò «éäéáßôåñåò» ìðýñåò: ôçí Sixty-One ìå ãëåýêïò áðü óôáöýëéá Syrah êáé ôçí Kvasir Ýíá óõíäõáóìü ìðýñáò, êñáóéïý áðü öñïýôá êáé õäñïìÝëé.

Ôá áããëéêÜ ðáíåðéóôÞìéá ôï ôóïýæïõí...

Êñáóß êáé óïêïëÜôá ðñïöõëÜóóïõí áðü ôïí äéáâÞôç

Ìðýñá áðü ...Chardonnay! Ç óõíåñãáóßá ìåôáîý ôçò æõèïðïéßáò DC Brau óôçí ÏõÜóéãêôïí êáé ôïõ åóôéáôïñßïõ The Red Hen óôï Bloomingdale, «ãÝííçóå» ìéá îå÷ùñéóôÞ ìðýñá, ðïõ áêïýåé óôï üíïìá Golden Knot. Ç åí ëüãù ìðýñá äçìéïõñãåßôáé áðü ãëåýêïò óôáöõëéþí Chardonnay êáé

èçêáí ðåñßðïõ 2000 õãéåßò ãõíáßêåò, ïé ïðïßåò óõìðëÞñùóáí åñùôçìáôïëüãéï ó÷åôéêü ìå ôéò äéáôñïöéêÝò ôïõò óõíÞèåéåò.

Óýìöùíá ìå ôïõò åðéóôÞìïíåò ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôùí East Anglia êáé Kings College ôïõ Ëïíäßíïõ, ç êáôáíÜëùóç öëáâïíïåéäþí óå õøçëÜ åðßðåäá, ðïõ ðåñéÝ÷ïíôáé óôï êüêêéíï êñáóß êáé óôçí ìáýñç óïêïëÜôá, èá ìðïñïýóå íá ðñïóöÝñåé ðñïóôáóßá, ìåôáîý ôùí Üëëùí, êáé áðü ôïí äéáâÞôç ôýðïõ 2. Ôá áðïôåëÝóìáôá åñåõíþí Ýäåéîáí üôé ôá Üôïìá ìå õøçëÞ ðñüóëçøç ôÝôïéùí ôñïößìùí ðáñïõóßáæáí ìéêñüôåñç áíôßóôáóç óôçí éíóïõëßíç êáé êáëýôåñç ñýèìéóç ôçò ãëõêüæçò ôïõ áßìáôïò. Ãéá ôçí Ýñåõíá êëÞ-

Óôïé÷åßá ðïõ äüèçêáí óôçí äçìïóéüôçôá áðü Ýíá ðñþçí öïéôçôÞ äåß÷íïõí ôï äéÜóçìï ÐáíåðéóôÞìéï ôïõ Cambridge ôá ôåëåõôáßá ôñßá ÷ñüíéá íá Ý÷åé äáðáíÞóåé ðåñßðïõ 3 åêáô. ëßñåò ãéá êñáóß! Áðü ôçí ðëåõñÜ ôïõò ïé äéïéêïýíôåò ôï ÐáíåðéóôÞìéï äéêáéïëüãçóáí ôï Ýîïäï áõôü ëÝãïíôáò üôé áöïñÜ êáôáíÜëùóç óå catering êáé óå Üëëåò äçìüóéåò åêäçëþóåéò ôïõ ðáíåðéóôçìßïõ.

Ïéíïðïéåßá ðáßñíïõí äÜíåéá ìå óêïðü ôçí åðÝêôáóÞ ôïõò Ç óõíå÷þò áõîáíüìåíç æÞôçóç ùèåß ôá ïéíïðïéåßá ôçò Áããëßáò íá êáôáöýãïõí óå äÜíåéá ðñï-

ΔΙΑΘΕΣΗ ΠΕΡΙΠΤΕΡΩΝ TΗΛ.: 210 766 0560

8

>>ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå...

êåéìÝíïõ íá åðåêôåßíïõí ôéò äñáóôçñéüôçôåò ôïõò. ÅíäåéêôéêÜ áíáöÝñïíôáé ôï Halfpenny Green Vineyards êáé ôï Gusbourne Estate, ôá ïðïßá Ý÷ïõí Þäç åîáóöáëßóåé äÜíåéá ãéá ôï ôñÝ÷ïí Ýôïò. Ôï ìåí ðñþôï óêïðåýåé íá ìåãáëþóåé ôï ïéíïðïéåßï ôïõ, íá öôéÜîåé ìéá éäéùôéêÞ ôñáðåæáñßá êáé íá äéðëáóéÜóåé ôï ìÝãåèïò ôïõ êáôáóôÞìáôüò ôïõ, ôï äå äåýôåñï ìå ôï ðïóü ôùí 2 åêáô. äïëáñßùí íá åðåêôåßíåé ôïí áìðåëþíá êáé ôçí ÷ùñçôéêüôçôá ôïõ ïéíïðïéåßïõ ôïõ.

×ñÞóç óôñáôéùôéêÞò áðïèÞêçò ãéá ôçí áðïèÞêåõóç êñáóéïý Ç åôáéñåßá áðïèÞêåõóçò ïßíùí London City Bond ðÞñå óôçí êáôï÷Þ ôçò ìéá Ýêôáóç 40 óôñåììÜôùí óôï Dinton Woods, ìå óêïðü íá åðåêôåßíåé ôéò åãêáôáóôÜóåéò ôçò. Óå áõôÞí ôçí Ýêôáóç âñßóêåôáé êáé êáôáöýãéï ðïõ ÷ôßóèçêå ùò áðïèÞêç ðõñïìá÷éêþí óôïí Äåýôåñï Ðáãêüóìéï Ðüëåìï ãéá ôï âñåôáíéêü óôñáôü. ÐåñéëáìâÜíåé 15 èüëïõò ìå åíéó÷õìÝíá ôïé÷þìáôá áðü óêõñüäåìá êáé ðåñéâÜëëåôáé áðü õøçëÞ ðåñßöñáîç. Ç íÝá áõôÞ áðïèÞêç åêôéìÜôáé üôé èá ðñïóöÝñåé óôçí åôáéñåßá 160.000 Ýùò 180.000 åðéðëÝïí íÝåò èÝóåéò öýëáîçò öéáëþí êñáóéïý óå óôáèåñÝò óõíèÞêåò.

5 óåëßäåò<< ÜèåëÜ ôïõ, «ôñáõìÜôéóå» æùãñáöéêü ðßíáêá ôïõ 18ïõ áéþíá êáôÜ ôï Üíïéãìá öåëëïý áöñþäïõò êñáóéïý. Ç áðïêáôÜóôáóç êüóôéóå ðåñßðïõ 1000 åõñþ, êüóôïò ðïõ ï êïò Cassagno, ðñïèõìïðïéÞèçêå íá êáëýøåé ï ßäéïò.

Ôï «Îõóôü» óôçí åíçìÝñùóç ôùí êáôáíáëùôþí Ôï Äçìïôéêü Óõìâïýëéï ôçò Oxfordshire óå óõíåñãáóßá ìå ôá ôïðéêÜ öáñìáêåßá Ý÷åé îåêéíÞóåé íÝá ðñïóÝããéóç óôçí åíçìÝñùóç ôùí êáôáíáëùôþí ó÷åôéêÜ ìå ôçí «õðåýèõíç êáôáíÜëùóç» ÷ñçóéìïðïéþíôáò îõóôÝò êÜñôåò, êÜôé óáí ôï «Îõóôü»! Ïé êÜñôåò áõôÝò Ý÷ïõí ó÷åäéáóôåß Ýôóé þóôå, ìÝóù ìéáò óåéñÜò åñùôÞóåùí, íá áðïêáëýðôïõí ôéò óõíÞèåéåò ôùí åñùôþìåíùí êáôáíáëùôþí üóïí áöïñÜ ôï áëêïüë êáé áí ç êáôáíÜëùóÞ ôïõò êõìáßíåôáé ìÝóá óôá åðéôñåðüìåíá üñéá.

ÊáôáóôñïöÞ ðßíáêá ôïõ 18ïõ áéþíá áðü ðþìá áöñþäïõò Óôçí äéÜñêåéá ìéáò ìéêñÞò ãéïñôÞò óôï ÌéëÜíï, ï Roberto Cassagno,

ËåöôÜ õðÜñ÷ïõí... ãéá ôïõò ïéíüöéëïõò Ðüóï ìðïñåß íá êïóôßóïõí 131 öéÜëåò ðáëéþí åóïäåéþí ôïõ Chateau Yquem; Ç áðÜíôçóç åßíáé 1,2 åêáôïììýñéá ëßñåò Áããëßáò! Áõôü ôï ðïóü äéÝèåóå Üãíùóôïò óõëëÝêôçò ãéá íá áðïêôÞóåé 131 öéÜëåò áðü óïäåéÝò ðïõ îåêéíïýí áðü ôïí 19ï áéþíá (1811) êáé öôÜíïõí ìÝ÷ñé ôïí 20ï. Ç óåéñÜ áõôÞ áíôéðñïóùðåýåé üëåò ôéò óïäåéÝò åêôüò áðü áõôÝò êáôÜ ôéò ïðïßåò ôï Chateau äåí êõêëïöüñçóå ãéá ðïéïôéêïýò ëüãïõò. 1⁄4ðùò äÞëùóå ï Philippe Kalmbach Äéåõèýíùí Óýìâïõëïò ôçò Wine Source ç ïðïßá ðïýëçóå ôéò öéÜëåò: «Åßíáé ìéá ìåãÜëç óôéãìÞ ôï íá åßóáé óå èÝóç íá êñáôÞóåéò Ýíá ôÝôïéï ìÝñïò ôçò éóôïñßáò óôá ÷Ýñéá óïõ. ÁõôÝò ïé öéÜëåò Ý÷ïõí æÞóåé ôçí åðï÷Þ ôïõ ÍáðïëÝïíôá êáé ôéò ãåííÞóåéò ôçò Âáóßëéóóáò Âéêôùñßáò, ôçò Âáóßëéóóáò ÅëéóÜâåô, ôïõ Ôóþñôóéë êáé ôïõ De Gaulle».

>>ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå...

Ïé ðáñáãùãïß ôïõ Sauternes äé÷Üæïíôáé Ç åêäï÷Þ íá êáôáãïýí ôá ëåõêÜ îçñÜ êñáóéÜ ôïõ Sauternes óáí AOC Sauternes êáé ü÷é áðëþò AOC Bordeaux Blanc Ý÷åé äé÷Üóåé ôïõ ïéíïðáñáãùãïýò ôçò ðåñéï÷Þò, ìå ïñéóìÝíïõò áðü áõôïýò íá åêöñÜæïõí áíçóõ÷ßá üôé ìéá áëëáãÞ ôïõ êáíïíéóìïý ìðïñåß íá ïäçãÞóåé ðïëëïýò ðáñáãùãïýò óôçí ðáñáãùãÞ ëåõêþí îçñþí êñáóéþí, ìáêñéÜ áðü ôá ðáñáäïóéáêÜ ãëõêÜ. ÂÜóåé ôùí éó÷õüíôùí êáíüíùí AOC Sauternes ìðïñïýí áí ÷áñáêôçñéóèïýí ìüíï ôá ãëõêÜ êñáóéÜ, áðü óôáöýëéá ðïõ Ý÷ïõí õðïóôåß åõãåíÞ óÞøç. Áíôßèåôá, ôá ëåõêÜ îçñÜ ìðïñïýí íá åðéóçìáßíïíôáé ìüíï ùò AOC Bïrdeaux Blanc.

Castel: 4 åêáô. åõñþ ðñüóôéìï Ôï äéüëïõ åõêáôáöñüíçôï ðïóü ôùí 4 åêáô. åõñþ õðï÷ñåïýôáé íá

ðëçñþóåé ç ìðïñíôïëÝæéêç åôáéñåßá Castel, ç ïðïßá åîáãüñáóå ìåí Ýîé åôáéñåßåò áðü ôçí Patriarche óôçí Âïõñãïõíäßá (KBB, Sorevi, SNC Beaune Visites en Cave, Sodigap, Patriarche Pere et Fils êáé SCI du Phare), ðáñÝëåéøå üìùò íá åíçìåñþóåé ôï êñÜôïò ó÷åôéêÜ ìå ôéò åîáãïñÝò áõôÝò. Óýìöùíá ìå ôéò áñ÷Ýò ôï Castel áãíüçóå óêüðéìá ôéò õðï÷ñåþóåéò ôïõ ðñïêåéìÝíïõ íá ïëïêëçñùèïýí ãñÞãïñá ïé óõíáëëáãÝò.

5 óåëßäåò<<

9

ÐáíåðéóôÞìéï Ìðýñáò Áðü ôïí ÓåðôÝìâñéï 2014 ôï Kwantlen Polytechnic University ôçò British Colombia èá ðñïóöÝñåé äéåôÞ åêðáßäåõóç óôï åðéóôçìïíéêü êáé åðé÷åéñçóéáêü êïììÜôé ôçò æõèïðïéßáò, ìå óôü÷ï íá äçìéïõñãÞóåé åéäéêåõìÝíï åñãáôéêü äõíáìéêü Ýôïéìï íá áíôáðïêñéèåß óå áõôüí ôïí áíáðôõóóüìåíï êëÜäï.

Ç ôå÷íïëïãßá óôçí õðçñåóßá ôçò áìðåëïõñãßáò Ç åôáéñåßá Bernard Magrez åßíáé Ýôïéìç íá ÷ñçóéìïðïéÞóåé ìç åðáíäñùìÝíá ìéêñÜ áåñïóêÜöç ãéá ôçí ðáñáêïëïýèçóç êáé ôïí Ýëåã÷ï ôåóóÜñùí áìðåëþíùí ôçò - Pape Clement, La Tour Carnet, Fombrauge êáé Haut Peyraguay - óôï Bordeaux. Ôá miniåëéêüðôåñá åßíáé åîïðëéóìÝíá ìå êÜìåñåò êáé áéóèçôÞñåò ãéá íá ìðïñïýí íá ðáñáêïëïõèïýí ôï óôñåóÜñéóìá áðü ôçí õãñáóßá, ôç âëÜâç êáé ôéò áóèÝíåéåò ôùí öõôþí, ôçí ùñßìáíóç ôùí óôáöõëéþí, ôéò éäéáéôåñüôçôåò êáé ôçí áðïóôñÜããéóç ôïõ åäÜöïõò. Ôï êÜèå åëéêüðôåñï êïóôßæåé 50.000 åõñþ êáé ìðïñåß íá êáëýøåé áðüóôáóç 1.5ha áìðåëþíùí óå ôÝóóåñá ìüëéò ëåðôÜ.

«ÅôéêÝôá» êñáóéïý 3000 åôþí Óôçí äéÜñêåéá áíáóêáöþí óôçí ÉåñïõóáëÞì, áíáêáëýöèçêå åðéãñáöÞ óå èñáýóìá áìöïñÝá 3000 åôþí. Ðéèáíïëïãåßôáé üôé åßíáé óôá áñ÷áßá åâñáúêÜ êáé áíáöÝñåôáé ôï ðåñéå÷üìåíï, äçë. êñáóß ôï ïðïßï ðñïïñéæüôáí ãéá ôïõò óêëÜâïõò ðïõ åñãÜæïíôáí óôçí êáôáóêåõÞ ôïõ íáïý êáé ôïõ ðáëáôéïý ôïõ Óïëïìþíôá.

Ο οινοτουρισμός στην Ήπειρο

|τοπικοί παραγωγοί | επισκέψιμα οινοποιεία |δυσχέρειες και προοπτικές ανάπτυξής του στην Ήπειρο του Κωνσταντίνου Λαζαράκη, Master of Wine Από την άλλη όμως, η Ήπειρος έχει συγκεκριμένα πλεονεκτήματα που της δίνουν μεγάλες προοπτικές στην ανάπτυξη του οινοτουρισμού και μάλιστα όλο τον χρόνο και όχι μόνο συγκεκριμένους μήνες. Σημαντική και η ένταξη της Ηπείρου στους Δρόμους του Κρασιού της Βορείου Ελλάδος. Η Ήπειρος διαθέτει μια φυσική ομορφιά που δύσκολα κάποιος θα τη συνέδεε με την Ελλάδα – άγρια ζωή, οροσειρές, ποτάμια, λίμνες, σπήλαια και δρυμοί δημιουργούν ένα παρθένο περιβάλλον με σχεδόν αλπικό χαρακτήρα, από τη μια πλευρά, ενώ από την άλλη υπάρχουν οι καταπληκτικές ακτές του Ιονίου Πελάγους. Η πολιτισμική κληρονομιά έχει έντονη παρουσία, με μεγάλο αριθμό κάστρων, μοναστηριών, εκκλησιών, αρχαιολογικών χώρων, πέτρινων γεφυριών και παραδοσιακών οικισμών.

Γ

ια αρκετούς, ο τουρισμός είναι μια από τις πιο σημαντικές προτεραιότητες της Ελλάδας. Το βασικό ζήτημα είναι το πώς ορίζεται η όποια αύξηση του τουρισμού, αφού η αύξηση των τουριστών δεν συνεπάγεται και αύξηση των εσόδων, πόσο μάλλον των κερδών. Η έμφαση πρέπει να δοθεί στην προσέλκυση ποιοτικού και όχι μαζικού τουρισμού, αφού εκεί μπορεί να δημιουργηθεί μια σωστή εικόνα της περιοχής. Ο οινοτουρισμός θεωρείται παγκοσμίως μια από τις κορυφαίες εκφάνσεις αυτού που ονομάζεται ποιοτικός τουρισμός και η Ήπειρος, παρ’ όλες τις υπάρχουσες δυσκολίες, έχει τις δυνατότητες να εξελιχθεί σε μια από τις καλύτερες οινοτουριστικές περιοχές της Ελλάδας και των Βαλκανίων. Υπάρχει μια λανθασμένη εντύπωση πως ο οινοτουρισμός αφορά μόνο τους εκλεπτυσμένους οινόφιλους – άτομα που ξοδεύουν πολλά χρήματα στο κρασί και πιθανότατα διαθέτουν ολόκληρα κελάρια με προσωπική συλλογή φιαλών. Ο οινοτουρισμός είναι για όλους, ειδικά για όσους δεν έχουν καμία γνώση γύρω από το κρασί. Η επίσκεψη σε ένα οινοποιείο είναι εκπαιδευτική όσο και απολαυστική. Επίσης, το κρασί είναι απλά μια αφορμή για να έρθει ο επισκέπτης σε επαφή με τη φύση, με το ανάγλυφο ενός τόπου, αλλά και τη γαστρονομία και τον πολιτισμό, αφού το κρασί είναι συνυφασμένο και με τα δύο. Η ανάπτυξη του οινοτουρισμού στην Ελλάδα αντιμετωπίζει δυσχέρειες, όπως η έλλειψη μακρόπνοου σχεδιασμού στρατηγικής, η έλλειψη συνεργασίας φορέων, κράτους και ιδιωτών, το απαρχαιωμένο σε πολλά σημεία οδικό δίκτυο, η ελλιπής σήμανση και άλλα πολλά. Στην περίπτωση της Ηπείρου έχουμε και ιδιαίτερες δυσκολίες, όπως το δύσβατο της περιοχής και η απόσταση από τα μεγάλα αστικά κέντρα.

Το ίδιο συμβαίνει με τη γαστρονομική παράδοση, που περιλαμβάνει τη θάλασσα, το βουνό και τα πάντα ενδιάμεσα: χέλια, ψάρια, τυριά, γλυκά του κουταλιού και μοναδικά κρέατα. Η παραγωγή όλων των παραπάνω γίνεται από μικρούς παραγωγούς και οικογενειακές επιχειρήσεις και είτε διατίθενται σε σημεία λιανικής πώλησης είτε χρησιμοποιούνται από τα εστιατόρια της περιοχής. Η ιδέα του «επισκέπτομαι έναν τόπο και τρώω και πίνω τα ντόπια προϊόντα», ένα ρεύμα που αυξάνεται σε παγκόσμιο επίπεδο ραγδαία, είναι σχεδόν η μόνη επιλογή για τον επισκέπτη της Ηπείρου. Η Ήπειρος χωρίζεται στις διοικητικές περιφέρειες Άρτας, Πρέβεζας, Θεσπρωτίας και Ιωαννίνων. Η περιοχή της Άρτας και της Πρέβεζας δεν έχουν αυτή τη στιγμή σημαντικές και επισκέψιμες οινοπαραγωγικές επιχειρήσεις. Όμως, το νέο οδικό δίκτυο και η Εγνατία Οδός διευκολύνει σημαντικά την πρόσβαση από τις περιοχές με αμπελώνες και σαφέστατα μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια οινική εκδρομή. Στη Θεσπρωτία υπάρχει οινική παρουσία με το οινοποιείο Γιτάνη και το αποσταγματοποιείο Διαμαντή.

Ο οινοτουρισμός είναι για όλους, ειδικά για όσους δεν έχουν καμία γνώση γύρω από το κρασί. Η επίσκεψη σε ένα οινοποιείο είναι εκπαιδευτική όσο και απολαυστική.

ήυ ες

άς, ρα ς η ηο-

ιέα. αε ιαι αι ή ς αι ν ς ς ε ε α .

Αυτό Αυτόπου πουδένει δένειόλα όλατα ταπαραπάνω παραπάνωμε μεέναν έναντρόπο τρόπο μαγικό μαγικόείναι είναιτο τοκρασί. κρασί. ΗΗμεγαλύτερη μεγαλύτερηέκταση έκτασηαμπελώνων αμπελώνωνκαι καιακολούθως ακολούθωςοινοποιείων, οινοποιείων,υπάρχει υπάρχειστην στηνπεριφέρεια περιφέρεια Ιωαννίνων. Ιωαννίνων.Τα Ταδύο δύομεγαλύτερα μεγαλύτερακέντρα κέντραοινοπαραγωγής οινοπαραγωγήςείναι είναιη ηΖίτσα Ζίτσακαι καιτοτοΜέτσοβο, Μέτσοβο,ενώ ενώ ενδιαφέρον ενδιαφέρονέχουν έχουνκαι καιταταΤζουμέρκα. Τζουμέρκα. ΗΗΖίτσα Ζίτσαείναι είναιη ημοναδική μοναδικήΠροστατευμένη ΠροστατευμένηΟνομασία ΟνομασίαΠροέλευσης Προέλευσης(ΠΟΠ) (ΠΟΠ)στην στηνΉπειρο. Ήπειρο.ΗΗ ΠΟΠ ΠΟΠΖίτσα Ζίτσααφορά αφοράτην τηνπαραγωγή παραγωγήλευκών λευκώνκρασιών, κρασιών,ξηρών ξηρώνή ήημίξηρων, ημίξηρων,σταθερών, σταθερών,αφρωαφρωδών δώνκαι καιημιαφρωδών, ημιαφρωδών,από απότην τηντοπική τοπικήποικιλία ποικιλίαΝτεμπίνα. Ντεμπίνα.Τα Τακρασιά κρασιάαυτά αυτάξεχωρίζουν ξεχωρίζουνγια για την τηναρωματική αρωματικήτους τουςφινέτσα φινέτσακαι καιτην τηνδροσερή δροσερήοξύτητα. οξύτητα.Επίσης, Επίσης,υπάρχει υπάρχειπαραγωγή παραγωγήερυερυθρών θρώνκαι καιροζέ ροζέκρασιών κρασιώναπό απότις τιςεπίσης επίσηςτοπικές τοπικέςποικιλίες ποικιλίεςΒλάχικο Βλάχικοκαι καιΜπεκάρι. Μπεκάρι.Τα Ταδύο δύο σημαντικότερα σημαντικότερακαι καιεπισκέψιμα επισκέψιμαοινοποιεία οινοποιείατης τηςΖίτσας Ζίτσαςείναι είναιη ηΖοίνος ΖοίνοςΑ.Ε. Α.Ε.και καιτοτοΚτήμα Κτήμα Γκλίναβος, Γκλίναβος,αλλά αλλάυπάρχουν υπάρχουνκαι καιμικρότεροι μικρότεροιπαραγωγοί, παραγωγοί,όπως όπωςταταοινοποιεία οινοποιείαΠράσσου Πράσσουκαι και Κήτα. Κήτα.ΗΗόποια όποιαεπίσκεψη επίσκεψηστη στηΖίτσα Ζίτσαμπορεί μπορείνανασυνδυαστεί συνδυαστείμεμεδιανυκτέρευση διανυκτέρευσηστα σταΖαγοΖαγοροχώρια ροχώριακαι καιστα σταΜαστοροχώρια, Μαστοροχώρια,περιοχές περιοχέςμεμεεκπληκτικά εκπληκτικάδάση δάσηκαι καιγραφικούς γραφικούςοικισμούς. οικισμούς. ΟιΟισυγκεκριμένες συγκεκριμένεςπεριοχές, περιοχές,έχουν έχουνμεγάλο μεγάλοτουριστικό τουριστικόενδιαφέρον ενδιαφέρονγια γιαπολλαπλούς πολλαπλούςλόγους. λόγους. Δεν Δενείναι είναιμόνο μόνοταταπαραδοσιακά παραδοσιακάχωριά, χωριά,μαζί μαζίμεμεταταεξαιρετικά εξαιρετικάεστιατόρια εστιατόριαπου πουσερβίρουν σερβίρουν προϊόντα προϊόνταντόπιων ντόπιωνμικρών μικρώνπαραγωγών παραγωγώναλλά αλλάκαι καιξενώνες ξενώνεςπου πουσυνδυάζουν συνδυάζουντην τηνπολυτέλεια πολυτέλεια και καιτην τηνάνεση άνεσημεμεμια μιαπέρα πέραγια γιαπέρα πέραΗπειρώτικη Ηπειρώτικηζεστασιά ζεστασιάκαι καιφιλοξενία. φιλοξενία.ΤοΤοεντυπωσιακό εντυπωσιακό και καιπολλές πολλέςφορές φορέςάγριο άγριοανάγλυφο, ανάγλυφο,μεμεαπόκρημνες απόκρημνεςπλαγιές, πλαγιές,δύσβατα δύσβαταμονοπάτια μονοπάτιακαι καιορορμητικά μητικάποτάμια, ποτάμια,είναι είναιμόνο μόνοένα ένακομμάτι κομμάτιτης τηςομορφιάς ομορφιάςαυτού αυτούτου τουτόπου. τόπου.Ένα Έναστοιχείο στοιχείοπου που σαγηνεύει σαγηνεύειτον τονεπισκέπτη επισκέπτηείναι είναιη ηδυνατότητα δυνατότηταπου πουδίνει δίνειαυτό αυτότοτοτοπίο τοπίογια γιαόποιον όποιονθέλει θέλεινανα ασχοληθεί ασχοληθείμεμεταταextreme extremesports. sports.Χιλιάδες Χιλιάδεςτουρίστες τουρίστεςέρχονται έρχονταιστην στηνπεριοχή περιοχήκάθε κάθεχρόνο χρόνογια για νανακάνουν κάνουνορεινή ορεινήποδηλασία, ποδηλασία,ορειβασία, ορειβασία,κανόε κανόε– –καγιάκ καγιάκκαι καιπολλά πολλάάλλα άλλασπορ σπορπου πουείναι είναι κατάλληλα κατάλληλαγια γιακάθε κάθεηλικία ηλικίααλλά αλλάκαι καιγια γιακάθε κάθεεποχή εποχήτου τουχρόνου. χρόνου. ΤοΤογραφικό γραφικόΜέτσοβο Μέτσοβοέχει έχειεξαιρετικό εξαιρετικόενδιαφέρον ενδιαφέρονκαι καιείναι είναιένα έναπαράδειγμα παράδειγμαπρος προςμίμηση μίμηση για γιαπολλές πολλέςορεινές ορεινέςτοπικές τοπικέςκοινωνίες κοινωνίεςπου πουθέλουν θέλουνναναπροσελκύσουν προσελκύσουντουρισμό τουρισμό- -όχι όχιμόνο μόνο οινικό οινικόαλλά αλλάκάθε κάθεείδους. είδους.ΑνΑνκαι καιμικρό μικρόσεσεμέγεθος, μέγεθος,τοτοΜέτσοβο Μέτσοβοδιαθέτει διαθέτειπολυάριθμα πολυάριθμααξιαξιοθέατα: οθέατα:μια μιαπολύ πολύαξιόλογη αξιόλογηπινακοθήκη πινακοθήκηβασισμένη βασισμένησεσεέργα έργαΕλλήνων Ελλήνωνζωγράφων, ζωγράφων,από απότον τον οο ο οο ο 1919 μέχρι μέχρικαι καιτον τον2121 αιώνα, αιώνα,ένα ένατυροκομείο τυροκομείοπου πουκάνει κάνειτοτοπασίγνωστο πασίγνωστοτυρί τυρίΜετσοβόνε Μετσοβόνεκαι και τοτοΚατώγι, Κατώγι,ένα έναοινοποιείο οινοποιείοπου πουτοτοίδρυσε ίδρυσεο οΕυάγγελος ΕυάγγελοςΑβέρωφ. Αβέρωφ. ΟΟΑβέρωφ Αβέρωφήταν ήταναυτός αυτόςπου πουαναβίωσε αναβίωσε την τηναμπελοκαλλιέργεια αμπελοκαλλιέργειαστο στοΜέτσοβο, Μέτσοβο, ανανκαι καιδιασώζονται διασώζονταιέγγραφα έγγραφαπου πουμιμιλούν λούνγια γιααμπελώνες αμπελώνεςστην στηνπεριοχή περιοχήαπό από οο ο τον τον1717 αιώνα αιώνατουλάχιστον. τουλάχιστον.ΤοΤο1959, 1959,ο ο Αβέρωφ, Αβέρωφ,χρησιμοποιώντας χρησιμοποιώνταςτην τηνιδιότηιδιότητάτάτου τουωςωςδιπλωμάτης, διπλωμάτης,έφερε έφερεμέσα μέσαστο στο διπλωματικό διπλωματικόσάκο σάκοκλήματα κλήματαCabernet Cabernet Sauvignon Sauvignonαπό απότοτοBordeaux Bordeauxκαι καιμάλιμάλιστα στααπό απότοτοChateau ChateauMargaux, Margaux,ένα ένααπό από ταταπιο πιογνωστά γνωστάκτήματα κτήματατης τηςΓαλλίας. Γαλλίας.ΟΟ αμπελώνας αμπελώναςπου πουφυτεύτηκε, φυτεύτηκε,ο οπρώτος πρώτος στην στηνΕλλάδα ΕλλάδαμεμεCabernet, Cabernet,έδωσε έδωσετοτο Κατώγι ΚατώγιΑβέρωφ, Αβέρωφ,ένα ένααπό απόταταπιο πιογνωγνωστά στάΕλληνικά Ελληνικάερυθρά ερυθράκρασιά. κρασιά.ΣήμεΣήμερα, ρα,σεσεμερικούς μερικούςαπό απότους τουςπιο πιοορεινούς ορεινούς αμπελώνες αμπελώνεςτης τηςΕυρώπης, Ευρώπης,η ηομάδα ομάδατου του οινοποιείου οινοποιείουΚατώγι Κατώγιδημιουργεί δημιουργείποιοτιποιοτικάκάκρασιά κρασιάαπό απότις τιςποικιλίες ποικιλίεςCabernet Cabernet Sauvignon, Sauvignon,Merlot, Merlot,Traminer, Traminer,αλλά αλλάκαι και Βλάχικο. Βλάχικο. Στην Στην υπόλοιπη υπόλοιπη περιφέρεια περιφέρεια των των ΙωαννίΙωαννίνων, νων,αμπελο αμπελο- οινικό - οινικόενδιαφέρον ενδιαφέρονέχουέχουμεμεστα σταΤζουμέρκα, Τζουμέρκα,μεμετην τηνοινοποιεία οινοποιεία της τηςΚας ΚαςΣκαργιώτη Σκαργιώτηστην στηνΠλατανούσα Πλατανούσα

και καιστην στηνΚοιλάδα Κοιλάδατου τουΛούρου, Λούρου,μεμετοτο Οινοποιείο ΟινοποιείοΠαπαθανασίου. Παπαθανασίου.Όμως, Όμως,αξίαξίζειζεινανασημειωθεί σημειωθείπως πωςο οχώρος χώροςτου τουκρακρασιού σιούείναι είναιγοργά γοργάαναπτυσσόμενος, αναπτυσσόμενος,κακαθώς θώςόλο όλοκαι καιπιο πιοπολλοί πολλοίνέοι νέοιεπιθυμούν επιθυμούν ναναγυρίσουν γυρίσουνστα σταπάτρια πάτριαεδάφη εδάφηκαι καινανα ασχοληθούν ασχοληθούνμεμετητηγη. γη.Συνεπώς, Συνεπώς,νέοι νέοι οινοπαραγωγοί οινοπαραγωγοίεμφανίζονται εμφανίζονταιστην στηνπεπεριοχή ριοχήτης τηςΗπείρου Ηπείρουμεμεμεγάλη μεγάλησυχνότησυχνότητατακαι καισυχνά συχνάαπό απόπεριοχές περιοχέςπου, που,μέχρι μέχρι τότε, τότε,δεν δενείχαν είχανοινική οινικήπαράδοση. παράδοση.ΟιΟιοιοινόφιλοι νόφιλοιθαθαπρέπει πρέπειναναπαρακολουθούν παρακολουθούν τις τιςεξελίξεις εξελίξειςστην στηνΉπειρο Ήπειροαπό απόκοντά, κοντά, γιατί γιατίμόνο μόνοσυναρπαστικές συναρπαστικέςμπορεί μπορείνανα είναι. είναι. Ιδιαίτερη Ιδιαίτερημνεία μνείαεδώ εδώαξίζει αξίζειστο στοΤσίπουΤσίπουροροΗπείρου, Ηπείρου,τοτοοποίο οποίοέχει έχεινομοθετηθεί νομοθετηθεί ωςωςΠροστατευμένη ΠροστατευμένηΓεωγραφική ΓεωγραφικήΈνΈνδειξη, δειξη,αφού αφούέχει έχειιδιαίτερο ιδιαίτεροχαρακτήρα, χαρακτήρα, μεμεαρωματική αρωματικήένταση έντασηαλλά αλλάμαλακό μαλακόκαι και στρογγυλό στρογγυλόστόμα. στόμα.Κάποιοι Κάποιοιπαραγωγοί, παραγωγοί, όπως όπωςη ηΖοίνος ΖοίνοςΑ.Ε. Α.Ε.και καιο οΓκλίναβος, Γκλίναβος, ήδη ήδηπαράγουν παράγουνπαλαιωμένες παλαιωμένεςεκδοχές εκδοχές του τουπροϊόντος, προϊόντος,που πουέχουν έχουνπαλαιώσει παλαιώσει για γιααρκετούς αρκετούςμήνες, μήνες,ανανόχι όχιχρόνια, χρόνια,σεσε

δρύινα δρύιναβαρέλια βαρέλιακαι καιέτσι έτσιέχουν έχουναποκτήαποκτήσει σειμια μιαπροσωπικότητα προσωπικότηταπου πουείναι είναιπιο πιο κοντά κοντάσεσεένα έναμπράντι, μπράντι,παρά παράστο στοπαπαραδοσιακό ραδοσιακόΤσίπουρο. Τσίπουρο.Τέλος, Τέλος,για γιατους τους λάτρεις λάτρειςτου τουΤσίπουρου, Τσίπουρου,επιβάλλεται επιβάλλεταιη η επίσκεψη επίσκεψηστην στηνπεριοχή περιοχήτου τουΠωγωνίου Πωγωνίου αλλά αλλάκαι καιστο στοΣυνεταιριστικό ΣυνεταιριστικόΑποσταΑποστακτήριο κτήριοτης τηςΜολυβδοσκέπαστης, Μολυβδοσκέπαστης,στην στην Κόνιτσα, Κόνιτσα,που πουπαίρνει παίρνειτοτοόνομά όνομάτης τηςαπό από την τηνομώνυμη ομώνυμηεκκλησία εκκλησίακαι καιτοτοομώνυομώνυμο, μο,πανέμορφο πανέμορφοχωριό. χωριό. ΗΗανάπτυξη ανάπτυξητου τουοινοτουριστικού οινοτουριστικούδυδυναμικού ναμικούστην στηνΉπειρο Ήπειροθαθαδώσει δώσειστην στην περιοχή περιοχήένα ένασαφέστατο σαφέστατομακρόχρονο μακρόχρονο πλεονέκτημα. πλεονέκτημα. ΤοΤο δυναμικό δυναμικό υπάρχει υπάρχει αναμφισβήτητα αναμφισβήτητα – – κρασιά κρασιά ιδιαίτειδιαίτεραρακαι καιυψηλής υψηλήςποιότητας, ποιότητας,μοναδικής μοναδικής ομορφιάς ομορφιάςτοπία τοπίαγια γιαόλες όλεςτις τιςεποχές εποχέςτου του χρόνου, χρόνου,τοποθεσίες τοποθεσίεςιστορικής, ιστορικής,θρηθρησκευτικής σκευτικήςκαι καιλαογραφικής λαογραφικήςσημασίας, σημασίας, μαζί μαζίμεμευπέροχη υπέροχητοπική τοπικήγαστρονομία. γαστρονομία. Ελάχιστες Ελάχιστεςπεριοχές περιοχέςστην στηνΕυρώπη Ευρώπητατα διαθέτουν διαθέτουντόσο τόσοαπλόχερα. απλόχερα.

Èá ôá âñåßôå óôï e-shop ôïõ http://oinologia.com.gr

14

Óõãêåíôñþóáìå ãéá åóÜò ôá óçìáíôéêüôåñá åëëçíéêÜ ïéíéêÜ ãåãïíüôá ðïõ Ýöôáóáí óôá áõôéÜ ìáò - êáé ôéò ïèüíåò ìáò - áðü ôïí ìÞíá ðïõ ìüëéò Ýöõãå.

H Ýêèåóç ôïõ åðþíõìïõ åëëçíéêïý êñáóéïý, Ïéíüñáìá 2014, ïñãáíþíåôáé öÝôïò ãéá 12ç öïñÜ, óôéò 7-10 Ìáñôßïõ, óôï Ïëõìðéáêü Áêßíçôï Îéöáóêßáò óôï Åëëçíéêü. Èá öéëïîåíåß Ýíá êáëïöôéáãìÝíï êáé Ýîõðíï ðñüãñáììá ðáñáëëÞëùí åêäçëþóåùí, åíþ ãéá Üëëç ìßá öïñÜ èá ëåéôïõñãÞóåé ç «Ðëáôåßá Ãåõóéãíùóßáò», üðïõ èá ðáñïõóéáóôïýí óôïõò åðáããåëìáôßåò ôá êáëýôåñá êñáóéÜ ôçò Ýêèåóçò. Ç êáñäéÜ ôïõ áìðåëïïéíéêïý êëÜäïõ ãéá ôÝóóåñéò ìÝñåò èá ÷ôõðÜåé óôï Eëëçíéêü êáé ôï ðåñéïäéêü ÏÉÍÏËÏÃÉÁ èá åßíáé åêåß êáé èá ôçí áöïõãêñÜæåôáé! ËåðôïìÝñåéåò ãéá ôï ðåñßðôåñü ìáò èá Ý÷åôå óýíôïìá...

ÁðåëåõèÝñùóç ôïõ üãêïõ ôùí ãõÜëéíùí öéáëþí ãéá ôïõò ïßíïõò ÐÏÐ. ÌåôÜ áðü ðñïóðÜèåéåò ôçò ÊÅÏÓÏÅ, ôïõ õðïõñãåßïõ ÁãñïôéêÞò ÁíÜðôõîçò êáé Ôñïößìùí êáé ôïõ õðïõñãåßïõ ÁíÜðôõîçò, áßñåôáé ç áðáãüñåõóç êõêëïöïñßáò ïßíùí óå ãõÜëéíåò öéÜëåò ìÝ÷ñé Ýíá ëßôñï. Áðü ôþñá êáé óôï åîÞò ïé ïßíïé ÐÏÐ äýíáíôáé íá êõêëïöïñïýí óå ãõÜëéíåò öéÜëåò óôïõò üãêïõò 100, 187, 250, 375, 500, 750, 1000, 1500ml êáé Üíù ôùí ðñïáíáöåñïìÝíùí ïñßùí ïé ðñïóõóêåõáóßåò ïßíùí êõêëïöïñïýí ÷ùñßò ðåñéïñéóìïýò ùò ðñïò ôéò ïíïìáóôéêÝò ðïóüôçôåò ôïõ ðåñéå÷ïìÝíïõ ôïõò (ó÷åôéêü ÖÅÊ Â 1657/2008).

Ìå ìéá íÝá óõíåñãáóßá îåêßíçóå ôï Ýôïò 2014. Áðü ôçí 1ç Éáíïõáñßïõ ôïõ 2014 ç åôáéñåßá åìðïñßáò êñáóéþí êáé ðïôþí Áßïëïò Á.Å. áíÝëáâå ôçí äéáíïìÞ ôùí êñáóéþí óå üëç ôçí ÅëëÜäá ôçò ïéíïðïéçôéêÞò åôáéñåßáò Êáôþãé & ÓôñïöéëéÜ Á.Å. Êáé ïé äýï ðëåõñÝò äçëþíïõí éêáíïðïßçóç ãéá áõôÞí ôçí óõíåñãáóßá ìå ôçí ïìÜäá ôïõ Áéüëïõ íá ðéóôåýåé ðùò ôá ðñïúüíôá ôçò Êáôþãé & ÓôñïöéëéÜ Á.Å. âñßóêïíôáé óå ðëÞñç áñìïíßá ìå ôçí öéëïóïößá ôïõò. Áíôßóôïé÷á ç Êáôþãé & ÓôñïöéëéÜ Á.Å. äçëþíåé ðùò ç Áßïëïò èá óõíå÷ßóåé ôçí áíÜðôõîç ôçò äéáíïìÞò ôùí êñáóéþí ôçò ìå ðïéïôéêü êáé õðåýèõíï ôñüðï, äßíïíôÜò ôïõò ôç èÝóç ðïõ ôïõò áîßæåé.

15

ÁÌÐÅËÏÓ ÊÁÉ ÏÉÍÏÓ

ÓÔÏÍ ÁÑ×ÁÉÏ ÅËËÇÍÉÊÏ ÊÏÓÌÏ Óôáõñïýëá ÊïõñÜêïõ-Äñáãþíá ¸íá ôáîßäé óôï ðáñåëèüí, óôçí ïéíéêÞ êïõëôïýñá ôùí áñ÷áßùí ÅëëÞíùí êáé óôç óýíäåóÞ ôçò ìå ôï ðáñüí, åßíáé ôï ôåëåõôáßï óõããñáöéêü Ýñãï ôçò êáò Óôáõñïýëáò ÊïõñÜêïõ-Äñáãþíá, ðïõ êõêëïöüñçóå áðü ôéò åêäüóåéò Öïßíéêá. Ìéá ìïíáäéêÞ óõëëïãÞ ãíþóåùí, üðùò áõôÝò ðïõ ìáò Ý÷åé óõíçèßóåé Üëëùóôå ç êá ÊïõñÜêïõ, ðïõ äåí èá Ýðñåðå íá ëåßðåé áðü êáìßá âéâëéïèÞêç. Áêïëïõèåß áðüóðáóìá áðü ôïí ðñüëïãï ôïõ âéâëßïõ ìå ôéò óêÝøåéò ôçò óõããñáöÝùò: «...Óôï ðÝñáóìá ôïõ ÷ñüíïõ åß÷á ôçí êáëÞ ôý÷ç íá åðéóêåöèþ ìå áðïóôïëÞ üëåò ó÷åäüí ôéò áìðåëïõñãéêÝò ÷þñåò ôïõ êüóìïõ, íá ãíùñßóù ôá êáôÜëïéðá Üëëùí áñ÷áßùí ðïëéôéóìþí êáé íá ðëïõôßóù ôéò ãíþóåéò ìïõ ó÷åôéêÜ ìå ðñïâéïìç÷áíéêÝò êáôáóôÜóåéò, ðïõ óå ïñéóìÝíåò ðåñéï÷Ýò öõëÜóóïíôáé ùò ðïëéôéóìéêÞ êëçñïíïìéÜ.

1⁄4ôáí Ýðåéôá áðü ìéá Ýíôïíç åðéóôçìïíéêÞ äñáóôçñéüôçôá Þñèå ç þñá ôçò ó÷üëçò ëüãù 35åôßáò, óêÝöèçêá íá óõìðëçñþóù üëïí áõôü ôïí óõóóùñåõìÝíï ðëïýôï ðëçñïöïñéþí êáé áíáìíÞóåùí ìå áíáäñïìÞ óôï áðþôåñï ×èÝò: íá áíáæçôÞóù ôéò ñßæåò åëëçíéêþí ïßíùí ôçò áñ÷áéüôçôáò ëéãüôåñï ðñïâåâëçìÝíùí, íá äéåñåõíÞóù ôçí ôå÷íïãíùóßá ôùí áñ÷áßùí ïéíïðïéþí ìå âÜóç ôá óùæüìåíá áðïóðÜóìáôá óôçí áñ÷áéïåëëçíéêÞ, êõñßùò, ãñáììáôåßá êáé íá åðé÷åéñÞóù íá åñìçíåýóù ìå óýã÷ñïíåò åðéóôçìïíéêÝò ãíþóåéò ôá ìõóôéêÜ ôçò ôÝ÷íçò ôïõò, ðïõ åðÝôñåðáí óôïõò åëëçíéêïýò ïßíïõò íá ôáîéäåýïõí óôïõò äñüìïõò ôçò èÜëáóóáò ùò ðïëýôéìï åìðüñåõìá. ¸ðåéôá áðü ðïëý÷ñïíåò ìåëÝôåò, óõãêÝíôñùóá áîéüëïãï õëéêü, áëëÜ êáé äéáðßóôùóá ïõóéáóôéêÜ ëÜèç ðïõ Ý÷ïõí ãñáöåß áðü äéáêåêñéìÝíïõò îÝíïõò, êõñßùò åñåõíçôÝò óå ó÷åôéêÝò ìåëÝôåò êáé ìåôáöñÜóåéò áñ÷áßùí êåéìÝíùí äçìïóéåõìÝíùí êáôÜ ôïí 20ï êáé 21ï áéþíá, ëÜèç ðïõ äéáéùíßæïíôáé êáô´ áíôéãñáöÞ, ìå óõíÝðåéá åóöáëìÝíåò åñìçíåßåò êáé óïâáñÝò, åíßïôå, ðáñáíïÞóåéò. Óôï ðëáßóéï äéáöüñùí äéåðéóôçìïíéêþí óõìðïóßùí ôüóï óôï åóùôåñéêü üóï êáé ôï åîùôåñéêü, åß÷á ôçí åõêáéñßá íá ðáñïõóéÜóù áíáêïéíþóåéò ó÷åôéêÝò ìå ôá èÝìáôá ðïõ åß÷á ìåëåôÞóåé êáé íá åðéóçìÜíù ôá áíÜ ðåñßðôùóç óöÜëìáôá. 1⁄4ìùò ïé áðüøåéò ðïõ êáôáãñÜöçêáí óôá ðñáêôéêÜ ôùí åëëçíéêþí óõìðïóßùí Ýìåéíáí Üãíùóôåò óôïõò îÝíïõò ìåëåôçôÝò ðáñÜ ôéò îåíüãëùóóåò ðåñéëÞøåéò. Ãé áõôü, áðü åêåßíåò ôéò áíáêïéíþóåéò åðÝëåîá íá ðáñïõóéáóôïýí óå åëëçíéêÞ êáé ãáëëéêÞ Ýêäïóç åßêïóé èÝìáôá, ôá ïðïßá åðåîåñãÜóôçêá åê íÝïõ êáé óõìðëÞñùóá ìå íåþôåñåò ðëçñïöïñßåò êáé ðáñáôçñÞóåéò. Óå ïñéóìÝíá áðü áõôÜ ðñïóÝèåóá ìÜëéóôá Ýíáí åðßëïãï, ìå óêïðü íá åðéâåâáéþóù ôï êõñßùò èÝìá ìå óýã÷ñïíá ðáñáäåßãìáôá ðïõ åíéó÷ýïõí ôçí åðé÷åéñçìáôïëïãßá ìïõ. Ôï êÜèå èÝìá åßíáé áíåîÜñôçôï ôùí Üëëùí, þóôå ï áíáãíþóôçò íá ìðïñåß íá åðéëÝîåé áíÜëïãá ìå ôá åíäéáöÝñïíôÜ ôïõ. Äåí åðéâÜñõíá ôá êåßìåíá ìå ðëçèþñá åðåîçãçìáôéêþí óçìåéþóåùí, êïõñáóôéêþí óõíÞèùò ãéá ôïõò ìç åîåéäéêåõìÝíïõò áíáãíþóôåò. Áíôßèåôá, ôá ôÝóóåñá åõñåôÞñéá åßíáé «ëáëßóôáôá» êáé Ý÷ïõí óõíôá÷èåß êáôÜ ôÝôïéï ôñüðï, þóôå íá êáèßóôáôáé åýêïëç, åëðßæù, ç áíáæÞôçóç ôùí ó÷åôéêþí ëçììÜôùí óýìöùíá ìå ôçí Ýííïéá ôïõò. 1⁄4óï ãéá ôï åéêáóôéêü õëéêü, êýñéïò óôü÷ïò ôïõ ç åéêüíá íá óôçñßæåé ôïí ëüãï.»

Ðåñéå÷üìåíá - Ï Êáíåßò ôýöëùóå ôïí Êýêëùðá, áëëÜ êáíåßò äåí ôïí ìÝèõóå - Ï ÐñÜìíåéïò ïéíïò êáé ïé ðñÜìíéïé ïéíïé - Ï çóéüäåéïò âßâëéíïò ïßíïò - Oé äýï ðñüôñïðïé - Ï Aéãïóèåíßôçò ïßíïò ôçò Måãáñßäïò - Áíèïóìßáò êáé óáðñßáò ïßíïò - Oéíïãåõóßáò óÜôéñá - Ï ïßíïò ôçò Öëéáóßáò ÷þñáò - Åñõèñïß êáé ìÝëáíåò ïßíïé: äéá÷ñïíéêÝò ôå÷íéêÝò ðáñáóêåõÞò - Oé ôåèáëáóóùìÝíïé ïßíïé: ôï áëÜôé óôçí ïéíïðïéçôéêÞ ôå÷íéêÞ - Ï íüìïò ôçò ÈÜóïõ ãéá ôçí ðñïóôáóßá ôùí áìðåëïõñãþí - Ç êÜðíåéïò Üìðåëïò êáé ï êáðíßáò ïßíïò, ôï êÜðíéóìá ôùí ïßíùí - Tñýãïò ÷ùñßò ëçíïýò - Tá ïéíïôå÷íéêÜ ôïõ Çóõ÷ßïõ - Åêðßåóç óôåìöýëùí ÷ùñßò ðéåóôÞñéá - Åñìçíåßá äéïíõóéáêþí áìðåëïõñãéêþí ìýèùí - Öõôïðñïóôáóßá óôïõò áìðåëþíåò ôçò áñ÷áßáò MÝíäçò - Áìðåëïõñãéêá èÝìáôá ìå âÜóç ôá Ãåùãñáöéêá ôïõ ÓôñÜâùíïò - Ç Ëçìíßá Üìðåëïò - Êñáóß êáé âüôáíá óôç ãç ôïõ Ðáíüò

....... 16 .......................................................................................ÅëëÏéíéêÜ...... Ïé åêèÝóåéò SYSKEVASIA 2014 êáé PLASTICA 2014 Ýñ÷ïíôáé êáé ðÜëé íá åíþóïõí ôéò äõíÜìåéò ôïõò êáé íá äéåîá÷èïýí ôáõôü÷ñïíá óôçí áíáêáéíéóìÝíç ìåãÜëç áßèïõóá ôïõ MEC óôçí Ðáéáíßá áðü ôéò 7 ìÝ÷ñé ôéò 10 Íïåìâñßïõ ôïõ 2014, äéáôçñþíôáò ç êÜèå ìßá ôçí ôáõôüôçôá ôçò êáé ôï äéêü ôçò ðñüãñáììá ðñïóÝëêõóçò åìðïñéêþí åðéóêåðôþí. Ç óõíäéïñãÜíùóç ôùí äýï áõôþí åí ðïëëïßò áëëçëïóõìðëçñïýìåíùí åêèÝóåùí ü÷é ìüíï ìåéþíåé ôï êüóôïò óõììåôï÷Þò ãéá åêèÝôåò êáé åðéóêÝðôåò, áëëÜ äßíåé óôïõò ìåí ôçí äõíáôüôçôá íá ðñïâëçèïýí óå ðåñéóóüôåñïõò åðéóêÝðôåò êáé óôïõò äå íá âñïõí ðåñéóóüôåñïõò ðñïìçèåõôÝò. Ôçí áìöéóâÞôçóç ôçò åëëçíéêüôçôáò ôùí äýï ÐÏÐ ïíïìáóéþí - ×Üíäáêá Candia êáé Malvasia ×Üíäáêá-Candia - áðü ôçí DG Agriculture, áíôéêñïýåé ôï ÕÁÁÔ ìå ìéá ôåêìçñéùìÝíç ðïëõóÝëéäç Ýêèåóç, ðïõ óõíÝôáîå ç êá Óôáõñïýëá ÊïõñÜêïõ-Äñáãþíá. Ïé äýï áõôÝò ïíïìáóßåò áíÞêïõí êáé ÷ñçóéìïðïéïýíôáé óôçí ÅëëÜäá ðáñáäïóéáêÜ áí êáé ïé Éôáëïß Ý÷ïõí óå ÷ñÞóç êñáóéÜ ðïõ óôçí åôéêÝôá ôïõò áíáöÝñåôáé ç ðïéêéëßá Malvasia di Candia. Åßíáé åîáéñåôéêÜ åíäéáöÝñïõóá ç Ýêèåóç êáé ï ôñüðïò ôåêìçñßùóçò ôçò ÅëëçíéêÞò èÝóçò, åíþ ìðïñåßôå íá ôçí äéáâÜóåôå óôï http://www.keosoe.gr/news/1400-eidisi-665.html Ìéá Ýêäïóç 740 óåëßäùí ìå ôßôëï «Áìðåëïõñãßá» áðïôåëåß ôçí óõíÝ÷åéá ôçò óõããñáöéêÞò äñáóôçñéüôçôáò ôïõ Äñ. Ìáíþëç ÓôáõñáêÜêç, ðñþçí ÊáèçãçôÞ êáé ÄéåõèõíôÞ ôïõ åñãáóôçñßïõ Áìðåëïëïãßáò ôïõ ÃÐÁ. ÐåñéëáìâÜíåé 8 åíüôçôåò, óôéò ïðïßåò áíáðôýóóïíôáé ç Ìïñöïëïãßá êáé áíáôïìßá, ï ÅôÞóéïò êýêëïò âëÜóôçóçò, ç ÁíáðáñáãùãÞ, ç ÁíáðôõîéáêÞ öõóéïëïãßá, ï Ðïëëáðëáóéáóìüò, ç ÅãêáôÜóôáóç ðáñáãùãéêïý áìðåëþíá, ôï ÊëÜäåìá êáé ïé ÅôÞóéåò êáëëéåñãçôéêÝò öñïíôßäåò ôçò áìðÝëïõ êáé áðåõèýíåôáé êáôÜ êýñéï ëüãï óôïõò öïéôçôÝò ôùí ðáíåðéóôçìéáêþí êáé ôå÷íïëïãéêþí ôìçìÜôùí ôùí Ãåùðïíéêþí Ó÷ïëþí, áëëÜ êáé óôïõò ïéíïëüãïõò êáé áìðåëïõñãïýò. ÍÝïé êáíüíåò ãéá ôïõò ïßíïõò ìå ÐÏÐ, ÐÃÅ êáé Ðïéêéëéáêïýò ïßíïõò Äçìïóéåýèçêå ç êõïöïñïýìåíç åðß äõüìéóç ÷ñüíéá êïéíÞ õðïõñãéêÞ áðüöáóç êáô´ åöáñìïãÞ ôïõ ÊÁÍ(ÅÊ) 607/2009, ðïõ äéÝðåé óôï åîÞò ðëåéÜäá èåìÜôùí ðïõ áöïñïýí ôïõò ïßíïõò ìå Ðñïóôáôåõüìåíç Ïíïìáóßá ÐñïÝëåõóçò, ìå Ðñïóôáôåõüìåíç ÃåùãñáöéêÞ ¸íäåéîç êáé ôïõò Ðïéêéëéáêïýò Ïßíïõò. Ôï ðåñéå÷üìåíï ôçò óçìåñéíÞò ÊÕÁ áðïôÝëåóå áíôéêåßìåíï äéáâïõëåýóåùí ìåôáîý ôïõ ÕÁÁÔ êáé ôùí öïñÝùí ôïõ êëÜäïõ üðùò ç ÊÅÏÓÏÅ ç ïðïßá èåùñåß üôé ç åí ëüãù ÊÕÁ êéíåßôáé óôç óùóôÞ êáôåýèõíóç, áöïý åéóÜãïíôáé äéáôÜîåéò ãéá ðñþôç öïñÜ, ðïõ èá óõìâÜëëïõí óôçí ïñèÞ ëåéôïõñãßá ôïõ êëÜäïõ. ÄéáâÜóôå ðåñéóóüôåñá ãéá ôçí íÝá ÊÕÁ óôï http://www.keosoe.gr/news/1396-eidisi-661.html

õáñßïõ 3 Öåâñï ôïí Íá ãåõôþ åëþíá ßôéêï áìð ä á ë ë å éï âïñå ñÏéíÜ» ç «Ôá Âï ó å è ê Ý í óôç ãéá 10ç íþíåôáé á ã ñ éï ä ðïõ ç ñïíéÜ óô óõíå÷Þ ÷ Âñåôáíßá ÌåãÜëç

4 Öåâñïõáñßïõ éÜ Íá äïêéìÜóù ôá êñáó

ßäç ôïõ êôÞìáôïò Áñâáíéô óå óõíäõáóìü ìå ôá ãÞóåé ðéÜôá ðïõ Ý÷åé äçìéïõñ rant, ï chef ôïõ Mono restau Âáóßëçò Âáóéëåßïõ

5 & 9 Öåâñïõáñß

ïõ

Íá ðáñáêïëïõè

Þóù Ýíá

óõíáñðáóôéêü ôá Ìðïñíôþ óôï Ð

îßäé áðü ôï

åêßíï óôçí ôáéíßá «Red Obses sion» (Ãáëëéêü Éíóôéôïýô ï Áèçíþí & ÊéíçìáôïãñÜö ïò ÄÁÍÁÏÓ)

10 Öåâ ñïõáñ ßïõ Íá ðá ñåõñåè þ óôçí ðáñïõ óßáóç ô ïõ âéâë ßïõ «Óáí Êñ áóß» ôçò óõã ãñáöÝù ò êáé ïéíïëüã ïõ Ìáñ ßáò Ôæßô æç óôçí È åóóáëï íßêç 23 Öåâñïõ

Íá ìÜèù ôé

áñßïõ

ò áñ÷Ýò ôçò ãåõóéãíùóßá ò êáé ôïí åëëçíéêü áì ðåëþíá ìÝó á áðü ôçí ãåõóôéêÞ óõíÜíôçóç «Êñáó...Ôåó ô» ôïõ êôÞìáôïò Ãå ñïâáóéëåßï õ

1 - 28 Öåâñïõáñßïõ Íá ôóåêÜñù êáèçìåñéíÜ ôï http://oinologia.com.gr ãéá íá åíçìåñþíïìáé ãéá üóá óõìâáßíïõí óôïí ÷þñï ôïõ êñáóéïý!