ÌÁÚÏÓ 2013
Åßìáóôå ìéá ùñáßá - áíïéîéÜôéêç & Ðáó÷áë-ïéíïß - áôìüóöáéñá! ...ùñáßá êáé ðåñßåñãá
Ï Michel Chapoutier êáé ïé áíôéññÞóåéò ôïõ ãéá ôéò åðéðôþóåéò ôçò áýîçóçò ôçò èåñìïêñáóßáò
«Áëëïôéíü», íÝá óåéñÜ êñáóéþí áðü ôçí ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå 3 óåëßäåò, ìéêñÜ áðü ôéò ìÝóá óåëßäåò ôçò åðéêáéñüôçôáò
Êáëùóïñßæïíôáò ôçí ðñþôç åðßóêåøç ôùí Masters of Wine óôçí ÅëëÜäá
¸ôïò Ãáóôñïíïìßáò óôç Óáíôïñßíç. ÁðïëáõóôéêÞ, ÃáóôñïíïìéêÞ, ÅêñçêôéêÞ
2
äéá-äéêôõáêÜ... Ìå ìéá êáëïêáéñéÜôéêç ÐñùôïìáãéÜ ç äéÜèåóÞ ìáò âñßóêåôáé óôá ýøç. ÐáñÜëëçëá ï åïñôáóìüò, ôéò ßäéåò çìÝñåò, ôïõ ïñèüäïîïõ ÐÜó÷á, ìáò Ýäùóå ôï åñÝèéóìá íá áíáæçôÞóïõìå ðùò ïé ðáñáãùãïß ôï áíôéëáìâÜíïíôáé êáé ôï åêöñÜæïõí ìÝóá áðü ôçí äïõëåéÜ ôïõò. ÌÝóá ëïéðüí áðü Ýíá åõ÷Üñéóôï áöéÝñùìá ìå ôßôëï «Åßìáóôå ìéá ùñáßá - áíïéîéÜôéêç & Ðáó÷áë-ïéíïé áôìüóöáéñá!» ìïéñáæüìáóôå ôéò êáëëéôå÷íéêÝò êáé èñçóêåõôéêÝò åõáéóèçóßåò ôïõò! Ç öýóç êáé ç èñçóêåßá äßíïõí éäÝåò êáé ìå ãïýóôï áëëÜ êáé ðïíçñéÜ öñïíôßæïõí íá «íôýóïõí» ôá ðñïúüíôá ôïõò. ÁëëÜ ï êüóìïò äåí åßíáé ìüíï ôï ÐÜó÷á, ðïëý ðåñéóóüôåñï äåí åßíáé, ìüíï, ïé ìåãÜëåò åéäÞóåéò. Ãéá áõôü øÜîáìå êáé óôá ìéêñÜ ãñÜììáôá ôùí åéäÞóåùí íá óáò ìåôáöÝñïõìå ìåñéêÝò ðëçñïöïñßåò ðïõ ìðïñåß íá êñýâïõí óðïõäáßåò ðëçñïöïñßåò. ÄéáâÜóôå, áðïëáýóôå êáé ðñïóÝîôå ôéò ìéêñÝò áõôÝò åéäÞóåéò ìå ôßôëï «Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôñåéò óåëßäåò», êÜðïéåò êñýâïõí ðëçñïöïñßåò ðïõ ìðïñåß íá áðïäåé÷èïýí ÷ñõóÝò ãéá ìåëëïíôéêÝò áðïöÜóåéò. Åäþ êáé ëßãåò çìÝñåò, ïé ðéóôïß åðéóêÝðôåò ôçò éóôïóåëßäáò ìáò, äéáðßóôùóáí üôé êÜðïéåò áëëáãÝò Ýãéíáí óôï layout. ÌåôÜ áðü ôïí Ýíá ÷ñüíï ëåéôïõñãßáò ôïõ åßðáìå íá âÜëïõìå ëßãï ÷ñþìá êáé Ýôóé áëëÜîáìå ôçí åìöÜíéóç, ÷ùñßò üìùò ìåãÜëåò áëëáãÝò óôçí âáóéêÞ äïìÞ êáé ëåéôïõñãßá. Åëðßæïõìå íá óáò áñÝóåé ç íÝá åìöÜíéóç. Óýíôïìá èá ðñïóèÝóïõìå êáé Üëëåò åíüôçôåò, ôéò ïðïßåò áöÞíïõìå ãéá Ýêðëçîç! ÓÞìåñá, ÐñùôïìáãéÜ, åßíáé ìéá åõêáéñßá üðùò êÜèå åðÝôåéïò, íá óêåöèïýìå ìå üóï ôï äõíáôüí ìåãáëýôåñç çñåìßá ãéá ôï ìÝëëïí. Ìéá áéóéüäïîç ìáôéÜ, äåí áëëÜæåé ôïí êüóìï, áëëÜ åßíáé Ýíá ìéêñü ðñþôï âÞìá ãéá ôçí äéêÞ ìáò åõôõ÷ßá. Ôï ðåñéïäéêü ÏÉÍÏËÏÃÉÁ óáò åý÷åôáé Êáëü ÐÜó÷á. ÔæÝëá ÂÝêéïõ
ÌÁÚÏÓ 2013 , çëåêôñïíéêü ðåñéïäéêü, äéáíÝìåôáé äùñåÜí Web Site: http://oinologia.com.gr ÔæÝëá Ã. ÂÝêéïõ, Í.ÐëáóôÞñá 21, 154.51 - ÍÅÏ ØÕ×ÉÊÏ ÔçëÝöùíï: 210-67.16.932 Åðéêïéíùíßá: Ãéá äéáöçìßóåéò: info@oinologia.com.gr Ãéá äåëôßá ôýðïõ: press@oinologia.com.gr Ïé áðüøåéò ðïõ åêöñÜæïíôáé óôá Üñèñá äåóìåýïõí ôïõò óõããñáöåßò. Ç áíáðáñáãùãÞ Þ ìåôÜöñáóç, áêüìá êáé ôìçìáôéêÞ, ôùí Üñèñùí ðïõ äçìïóéåýïíôáé óôçí eÍÏëÏÃÉÁ áðáãïñåýïíôáé xùñßò ôçí ãñáðôÞ Üäåéá ôïõ õðåýèõíïõ óýíôáîçò êáé ìå áíáöïñÜ ôçò ðçãÞò.
3
4
ïßíïnews
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôñåéò óåëßäåò ÁíáñùôéÝóôå ôé Ýãéíå ôïí ìÞíá Áðñßëéï óôï ðáãêüóìéï ïéíéêü óôåñÝùìá; ÁêïëïõèÞóôå âÞìá-âÞìá ôéò ðáñáêÜôù mini-åéäÞóåéò êáé êÜíôå ôïí ãýñï ôïõ ïéíéêïý êüóìïõ ìÝóá áðü ôñåéò óåëßäåò!
Ì
åôÜ ôï áõãü Þñèå ç óåéñÜ ôïõ áìöïñÝá. Óôï Chateau Pontet Canet ïé äïêéìÝò ìå äåîáìåíÝò óå öüñìá áõãïý Ýäùóáí êáëÜ áðïôåëÝóìáôá, Ôá êñáóéÜ áðÝêôçóáí ðÜ÷ïò, áëëÜ üðùò äÞëùóå ï ãåíéêüò äéåõèõíôÞò Jean-Michel Comme «ü÷é ðñïò ôçí êáôåýèõíóç ôïõ ìåãáëåéþäïõò». Ãé áõôü ôï ëüãï ôï Chateau êáôáóêåýáóå äåîáìåíÝò ìå öüñìá áìöïñÝá.
Ô
çí 1ç ôïõ ÌÜç, ôï ðåñéïäéêü Wine and Spirits, äéïñãáíþíåé ôï 5ï ÅôÞóéï «Top of the List Event» óôï ïðïßï äéáêñßíáìå áíÜìåóá óôéò óõììåôï÷Ýò ìåñéêïýò óõìðáôñéþôåò ìáò: ÊôÞìá ¢ëöá, Ãáßá ÏéíïðïéçôéêÞ, ÊôÞìá ÓéãÜëá, ÊôÞìá Óêïýñá êáé Áìðåëþíåò Èõìéüðïõëïõ.
Ï
é êëÝöôåò Þôáí äéáâáóìÝíïé. ÊÜðïõ 3.500 öéÜëåò óáìðÜíéáò, áîßáò 300.000 åõñþ, Ýêáíáí öôåñÜ áðü ôéò áðïèÞêåò ôïõ ðáñáãùãïý Jacques Selosse óôçí Avize, Cote de Blancs. ÁíÜìåóá óôá êëåììÝíá Þôáí êáé ðñïúüíôá óõóêåõáóìÝíá, Ýôïéìá, ãéá íá óôáëïýí óôçí ÁìåñéêÞ êáé ôçí Éáðùíßá.
Â
üìâá óôá èåìÝëéá ôçò ðþëçóçò «en primeur». Ôï äéÜóçìï Chateau Latour, áðü ôçí óïäåéÜ ôïõ 2012 äåí èá âãÜæåé ãéá ðñïðþëçóç (en primeur) ôá êñáóéÜ ôïõ êôÞìáôïò. Ï ëüãïò ðïõ ðñïâÜëëïõí ïé éäéïêôÞôåò ôïõ åßíáé üôé åðéèõìïýí ôá êñáóéÜ íá öôÜíïõí óôïí êáôáíáëùôÞ üôáí åßíáé óôï áðüãåéï ôçò ùñéìüôçôÜò ôïõò. ÐáñÜëëçëá åêôéìïýí üôé ç áîéïëüãçóç «en primeur» äåí ìðïñåß íá åßíáé áíôéêåéìåíéêÞ êáèþò ôï êñáóß åîåëßóóåôáé.
Å
íá ðñüóôéìï 5.000 åõñþ õðï÷ñåþèçêå íá êáôáâÜëåé Ýíáò ðáñáãùãüò óôçí ðåñéï÷Þ ôïõ Bordeaux êáèþò ÷ñçóéìïðïßçóå Üíèñáêá ãéá íá êáôåñãáóôåß Ýôïéìï êñáóß. Ç íïìïèåóßá åðéôñÝðåé ôçí åðåîåñãáóßá ôùí åñõèñþí ãëåõêþí ìå åíåñãü Üíèñáêá óôçí äéÜñêåéá ôçò ïéíïðïßçóçò Þ ðñéí áðü áõôÞ.
Ï
ãíùóôüò ïéíïëüãïò Michel Rolland õðÝãñáøå óýìâáóç óõíåñãáóßáò ìå ôï Chateau Figeac - ìå óôü÷ï, ôï Chateau, íá ðåñÜóåé áðü ôçí Premier grand cru classe «Â» óôçí «Á». «Äåí åßíáé ï óôü÷ïò ìïõ íá ìåßíïõìå óôçí êáôçãïñßá » äÞëùóå ÷áñáêôçñéóôéêÜ.
Ç
áãùãÞ ôïõ Bill Koch êáôÜ ôïõ Eric Greenberg, Ýëçîå ìå íßêç ôïõ ðñþôïõ. Ãéá ôçí éóôïñßá ï äéóåêáôïììõñéïý÷ïò êáé óõëëÝêôçò Bill Koch ðñï÷þñçóå óå áãùãÞ êáé áðáßôçóå áðïæçìßùóç áðü ôïí åíáãüìåíï, äéüôé ìÝóá áðü ðëåéóôçñéáóìü ôïõ ðñïìÞèåõóå áðïìéìÞóåéò äéÜóçìùí êñáóéþí. Ôï áðïôÝëåóìá Þôáí äéêáóôÞñéï ôïõ Manhattan íá åðéäéêÜóåé áðïæçìßùóç 379.000 äïëÜñéá êáé 1.000 äïëÜñéá ãéá êÜèå öéÜëç.
C
hateau Raymond Lafon: Ýíá áêüìá Sauternes ðïõ ç óïäåéÜ ôïõ 2012 äåí èá âãåé ðïôÝ óôçí áãïñÜ. Ãéá ôï Chateau ôçí ðåñáóìÝíç ÷ñïíéÜ ï botrytis äåí Ýäùóå ôá õðïëåéììáôéêÜ óÜê÷áñá ðïõ óõíÞèùò Ý÷ïõí ôá êñáóéÜ ôïõ (130 - 140 gr./lt) êáé Ýôóé ç óïäåéÜ áõôÞ èá åßíáé ïñöáíÞ...
Ä
õóêïëßá íá ÷ôßóåé ôï íÝï ôïõ êåëÜñé Ý÷åé ôï Chateau Peby Faugeres. Ï éäéïêôÞôçò ôïõ «êáíüíéæå ÷ùñßò ôïí îåíïäü÷ï» Þ ãéá ôçí áêñßâåéá ÷ùñßò ôçí äÞìáñ÷ï ôçò ðåñéï÷Þò êáé Ýôóé ï Éôáëüò áñ÷éôÝêôïíáò Mario Botta äåí èá äåé íá ðáßñíåé óÜñêá êáé ïóôÜ ôï ó÷Ýäéü ôïõ, ðïõ Þôáí ôï êåëÜñé íá ìïéÜæåé ìå ìéá êáñÜöá ýøïõò 57 ðïäþí. Ç äÞìáñ÷ïò ôçò ðåñéï÷Þò Ýêñéíå üôé ôï êåëÜñé äåí óõíÜäåé ìå ôçí áñ÷éôåêôïíéêÞ ôçò ðåñéï÷Þò ðïõ Ý÷åé êñéèåß áðü ôçí UNESCO óáí ðáãêüóìéá ðïëéôéóôéêÞ êëçñïíïìéÜ.
Ó
å åîùäéêáóôéêü äéáêáíïíéóìü ðñï÷þñçóáí ï Robert Parker êáé ï Antonio Galloni. Íá èõìßóïõìå üôé ï Antonio Galloni Þôáí óõíåñãÜôçò ôïõ ãíùóôïý äéêçãüñïõ ïéíïãñÜöïõ êáé ç äéáìÜ÷ç ôïõò ïöåßëåôáé óôçí áðï÷þñçóç ôïõ Galloni áðü ôçí óõíåñãáóßá ÷ùñßò ðñïçãïõìÝíùò íá Ý÷åé éêáíïðïéÞóåé ôéò áíåéëçììÝíåò õðï÷ñåþóåéò ðñïò ôïí ðñþôï.
Å
íá Pauillac ðïõ ñß÷íåé ôéò ôéìÝò! ÔñÝîáôå, ôï Chateau Mouton Rothschild 33% êÜôù! Ìå ôéìÝò ðïõ äåß÷íïõí áñêåôÜ åëêõóôéêÝò ôï Chateau ðñïóöÝñåé ôá êñáóéÜ ôïõ ìå 240 åõñþ/öéÜëç, ôéìÞ ÷ïíäñéêÞò, Ýíáíôé 360 åõñþ/öéÜëç. ÁëëÜ áêüìá êáé áõôÞ ç Ýêðôùóç öáíôÜæåé óáí íá ìçí Ýãéíå áí óêåöôåß êáíåßò üôé ç ôéìÞ åßíáé 100% ìåãáëýôåñç áðü ôçí óïäåéÜ ôïõ 2008. ÐÜíôùò åìåßò ìðïñïýìå íá ïíåéñåõüìáóôå...
Á
ðßóôåõôï! Ôï áêñéâüôåñï êñáóß óôï êüóìï äåí åßíáé ïýôå ìéá Bourgogne ïýôå Ýíá Pomerol. ¸íáò ¢ããëïò ðáñáãùãüò, ï Justin Howard-Sneyd, éäéïêôÞôçò åíüò áìðåëþíá óôï Roussillon ôçò Íüôéáò Ãáëëßáò, åßíáé ï ôõ÷åñüò ðïõ ôï êñáóß ôïõ «Reductio ad Absurdam 2010» èá ðïõëçèåß ãéá 1 åêáôïììýñéï åõñþ!
Ì
å Ýíá ôñßôï êñáóß ðëïõôßæåé ôçí ãêÜìá ôïõ ôï äéÜóçìï Chateau Margeaux. Ç áõóôçñÞ åðéëïãÞ ðñïêåéìÝíïõ íá êáôáëÞîïõí óå Ýíá ÷áñìÜíé ãéá ôçí äåýôåñç åôéêÝôá ôïõ Chateau (Pavillon rouge) Üöçóå áð´ Ýîù êÜðïéåò ðïóüôçôåò êñáóéïý. Ùóôüóï ç åîáéñåôéêÞ ðïéüôçôá ôùí êñáóéþí ôçò óïäåéÜò 2009, Ýäùóáí ôçí äõíáôüôçôá óôïõò ïéíïëüãïõò íá äçìéïõñãÞóïõí ìéá áêüìá åôéêÝôá. Ôï ôñßôï êñáóß, ðåñßðïõ 3.000 êéâþôéá (6 öéáëþí) èá êõêëïöïñÞóåé ôï öèéíüðùñï.
Ï
Éôáëï-Åëâåôüò Paolo Basso, åßíáé ï íÝïò êÜôï÷ïò ôïõ ôßôëïõ «êáëýôåñïò sommelier ôïõ êüóìïõ». Óôéò åðüìåíåò èÝóåéò âñÝèçêáí ïé Aristide Spies (ÂÝëãéï) êáé Veronique Rivest (ÊáíáäÜò). Ç Rivest, åßíáé ç ðñþôç ãõíáßêá ðïõ êáôáëáìâÜíåé áõôÞ ôç èÝóç.
Ö
éÜëåò ðïõ ìåôñÜíå ìÝ÷ñé êáé 80 ÷ñüíéá ðáëáßùóçò (Latour 1961 êáé 1937), óêïðåýåé íá âãÜëåé óå äçìïðñáóßá ï ãíùóôüò äçìïóéïãñÜöïò êñéôéêüò êñáóéþí êáé óõíåñãÜôçò ôïõ Decanter, Hugh Johnson. 1⁄4ðùò üìùò äéåõêñéíßæåé äåí ðñüêåéôáé ãéá ôï óýíïëï ôçò óõëëïãÞò ôïõ áëëÜ ãéá Ýíá ìÝñïò áõôÞò. Áéôßá ôçò äçìïðñáóßáò åßíáé ç ìåôåãêáôÜóôáóÞ ôïõ áðü ôï Essex óôï Ëïíäßíï, ãéá íá åßíáé êïíôÜ óôá ðáéäéÜ êáé åããüíéá ôïõ. Åõôõ÷éóìÝíïò ðáððïýò Þ ôõ÷åñÜ åããüíéá;
5
ïßíïnews
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôñåéò óåëßäåò
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôñåéò óåëßäåò
ïßíïnews
6
Ì
å âáñÝëé 200% ; 1⁄4óï ðáñÜäïîï êáé áíôßèåôï ðñïò ôá ïéíïëïãéêÜ áêïýãåôáé áõôü ôï ðïóïóôü, ï Manuel Louzada éäéïêôÞôçò ôïõ Toro estate Numanthia âñßóêåé üôé ôï êñáóß ôïõ «Thermanthia» åßíáé áðáñáßôçôï íá ùñéìÜóåé äýï öïñÝò óå êáéíïýñãéá äñýéíá âáñÝëéá. «Ôá óôáöýëéá äßíïõí ôüóï öñïõôþäåò êñáóß ðïõ Ýíá ìüíï ðÝñáóìá áðü êáéíïýñãéá äñýéíá âáñÝëéá, äåí åßíáé áñêåôü.
x
2
Ç
ÌÝñêåë ðáñÜäåéãìá ëéôüôçôáò ãéá ôïõò ÊéíÝæïõò éèýíïíôåò; Äõóêïëßåò ðñïìçíýïíôáé ãéá ôá äéÜóçìá Chateaux ôïõ Ìðïñíôþ êáèþò ï íÝïò Ðñüåäñïò ôçò Êßíáò Xi Jinping, óõóôÞíåé ëéôüôçôá êáé ìáæåýåé ôá ëïõñéÜ óôïõò áîéùìáôïý÷ïõò ôïõ êáèåóôþôïò ðïõ åß÷áí õéïèåôÞóåé ôï lifestyle ôçò Äýóçò. Áðü ôï äéåðáããåëìáôéêü óýëëïãï ôïõ Ìðïñíôþ áíáêïéíþèçêå üôé ôï ôåëåõôáßï 12ìçíï, ç æÞôçóç ãéá áêñéâÜ êñáóéÜ ðåñéïñßóôçêå, óå êÜôù áðü ôá 40 åõñþ/öéÜëç (ôéìÞ ïéíïðïéåßïõ) ìå ôçí ìåãáëýôåñç æÞôçóç óå êñáóéÜ áîßáò 4 ùò 20 åõñþ/öéÜëç.
Ô
o Chateau Gazin óôï Pomerol åßíáé ôï ðñþôï Chateau ðïõ ðñï÷þñçóå óôçí ðþëçóç en primeur ôçò óïäåéÜò 2012. Ìå 39,00 åõñþ ç öéÜëç Ýíáíôé 44,00 åõñþ ôçò óïäåéÜò 2012 (-7,14%).
Ì
åôÜ áðü ìéá äåêáåôßá ðáñïõóßáò óôçí Êßíá êáé ìéá åðÝíäõóç 26 åêáôïììõñßùí åõñþ, ï Migel Torres åôïéìÜæåôáé íá ðåé «adios» (áíôßï) êáèþò ðëçóéÜæåé ç þñá ôçò óõíôáîéïäüôçóçò.
«Áëëïôéíü», íÝá óåéñÜ êñáóéþí
ÏéíïðáñáãùãÞ 2012/13
áðü ôçí ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí
Ìéá íÝá ðñüôáóç ðñïóéôïý åðþíõìïõ åìöéáëùìÝíïõ êñáóéïý ìüëéò Ýêáíå ôçí åìöÜíéóÞ ôçò óôçí áãïñÜ. Ç «ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí», ç ìåãáëýôåñç åôáéñåßá ðáñáãùãÞò êñáóéïý óôçí ÅëëÜäá, êõêëïöïñåß ôç íÝá óåéñÜ êñáóéþí ôçò «Áëëïôéíü» óå 4 åßäç: Ëåõêü, ÑïæÝ, Åñõèñü Îçñü êáé Åñõèñü Çìßãëõêï. Êáé ôá 4 áõôÜ êñáóéÜ ðñïÝñ÷ïíôáé áðü ôéò åêëåêôÝò åëëçíéêÝò ðïéêéëßåò Óáââáôéáíü, Ñïäßôçò êáé Áãéùñãßôéêï, ðïõ Ý÷ïõí ïéíïðïéçèåß ìå öñïíôßäá êáé ìåñÜêé óôï ìåãáëýôåñï ïéíïðïéåßï ôçò ÅëëÜäáò, óôçí Ñéôóþíá Âïéùôßáò, êáé Ý÷ïõí åìöéáëùèåß óôéò ÊåíôñéêÝò ÅãêáôáóôÜóåéò ôçò «ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí», óôï Ìáñêüðïõëï ÁôôéêÞò.
óå ÷áìçëüôåñá åðßðåäá áðü ôçí ðñþôç åêôßìçóç
Ôçí ïñéóôéêÞ åêôßìçóç ãéá ôçí ðáñáãùãÞ ïßíïõ 2012/13, ôçí ïðïßá êáé áðÝóôåéëå óôçí Commission åîÝäùóå ôï ÔìÞìá Ïßíïõ êáé Áëêïïëïý÷ùí ðïôþí ôïõ õðïõñãåßïõ ÁãñïôéêÞò ÁíÜðôõîçò êáé Ôñïößìùí. Óýìöùíá ìå ôçí åðåîåñãáóßá ôùí óôïé÷åßùí áðü ôçí ÊÅÏÓÏÅ ç ïñéóôéêÞ äÞëùóç ðáñáãùãÞò ðïõ áíÝñ÷åôáé óå 3.115.000 HL åßíáé êáôÜ 1,12% ÷áìçëüôåñç áðü ôçí á´ åêôßìçóç ðïõ åß÷å ðñïâëåöèåß óôá 3.150.000 HL.
Ç óåéñÜ êñáóéþí «Áëëïôéíü» öéëïäïîåß íá áðïäåßîåé óôïí ¸ëëçíá ÊáôáíáëùôÞ üôé ìðïñåß ôï åêëåêôü åðþíõìï åìöéáëùìÝíï êñáóß íá óåñâßñåôáé óôçí ôáâÝñíá Þ ôï åóôéáôüñéï óå ðïëý ðñïóéôÞ ôéìÞ, ó÷åäüí óôçí ôéìÞ åíüò áíþíõìïõ, ÷ýìá êñáóéïý. Ðüóåò öïñÝò ðñïôéìÞóáìå óáí áíáãêáßï êáêü íá ðáñáããåßëïõìå ôï óõ÷íÜ Üãåõóôï ÷ýìá êñáóß, ìüíï êáé ìüíï ãéáôß ôá åìöéáëùìÝíá êñáóéÜ óôçí ðñïôåéíüìåíç ëßóôá óôïß÷éæáí ôïí ìéóü ëïãáñéáóìü; Äåí èá Þôáí êáëýôåñï ãéá üëïõò ìáò íá Ý÷ïõìå ôçí åðéëïãÞ ôïõ ðïéïôéêïý ìå õðïãñáöÞ - êñáóéïý óå ôéìÞ ôüóï ðñïóéôÞ üóï ôïõ áíþíõìïõ êñáóéïý; To «Áëëïôéíü» êáé ç «ÅëëçíéêÜ ÊåëëÜñéá Ïßíùí» Ýñ÷ïíôáé íá áðáíôÞóïõí óôçí óçìåñéíÞ óýã÷ñïíç áðáßôçóç ôïõ ¸ëëçíá êáôáíáëùôÞ: Åðþíõìï Ðïéïôéêü ÅìöéáëùìÝíï Êñáóß óå üëåò ôéò ãåýóåéò êáé ãéá üëá ôá ãïýóôá êáé, ðÜíù áð´ üëá, óå ôéìÞ ðñïóéôÞ - üðùò èá Ýðñåðå.
Â.Ó. Êáñïýëéá êáé ÊôÞìá ×áôæçìé÷Üëç, óå íÝá óõíåñãáóßá
Óôéò áñ÷Ýò ôïõ ìÞíá ç Â.Ó. Êáñïýëéáò êáé ôï êôÞìá ×áôæçìé÷Üëç áíáêïßíùóáí ôçí íÝá ìáêñïðñüèåóìç óõíåñãáóßá ôïõò, ðïõ áöïñÜ ôç äéáíïìÞ êáé ðñïþèçóç ôùí õøçëÞò ðïéüôçôáò ïßíùí ôïõ êôÞìáôïò óôçí åëëçíéêÞ áãïñÜ. «×áéñüìáóôå éäéáßôåñá ãéá ôç óõíåñãáóßá ìáò ìå ôï ÊôÞìá ×áôæçìé÷Üëç, Ýíá áðü ôá ðñþôá ÊôÞìáôá ðïõ áíÜäåéîáí ôç óýã÷ñïíç åëëçíéêÞ áìðåëïõñãßá êáé ïéíïðïéßá. Ç ãíþóç êáé ôï ìåñÜêé ôïõ äçìéïõñãïý ôïõ ÊôÞìáôïò, ÄçìÞôñç ×áôæçìé÷Üëç, áëëÜ êáé ç öéëïóïößá ôïõ ãýñù áðü ôïí ðïëéôéóìü ôïõ êñáóéïý, áðïôåëïýí ôéò êáëýôåñåò åããõÞóåéò ãéá ìéá íÝá äçìéïõñãéêÞ óõíåñãáóßá» äÞëùóå ï ê. ×ñÞóôïò Áñãõñïý, Äéåõèýíùí Óýìâïõëïò ôçò Â.Ó. Êáñïýëéáò. Ãéá üóïõò äåí ãíùñßæïõí ôï êôÞìá ×áôæçìé÷Üëç ãéá 40 ÷ñüíéá, áðü ôï 1973, ðáñÜãåé ïßíïõò óôçí ðåñéï÷Þ ôçò ÁôáëÜíôçò ìå äéåèíåßò äéáêñßóåéò êáé õøçëÝò âáèìïëïãßåò. Ç Â.Ó. Êáñïýëéáò, áðü ôçí Üëëç, åßíáé ìßá áðü ôéò êïñõöáßåò åôáéñåßåò ïßíùí êáé áëêïïëïý÷ùí ðïôþí óôçí ÅëëÜäá ðïõ äéáêéíåß óÞìåñá äéåèíÞ óÞìáôá üðùò: Cutty Sark, The Famous Grouse, METAXA, Stolichnaya ê.á.
ÅÜí ëçöèåß åðßóçò õð´ üøéí ï üãêïò ôïõ ìÝóïõ üñïõ ôùí óõãêïìéäþí êáôÜ ôéò ïðïßåò äåí åðÝäñáóáí Ýíôïíá êáéñéêÜ öáéíüìåíá (ðåíôáåôßá 2005-2009), ç ìÝóç ðáñáãùãÞ ïßíïõ óôçí ÅëëÜäá áíÞëèå óôá 3.747.000 HL. Ìå âÜóç ôï ìÝóï üñï áõôÞò ôçò ðåíôáåôßáò, ç ðáñáãùãÞ 2012/13 åìöáíßæåôáé ìåéùìÝíç êáôÜ 17%, ãåãïíüò ðïõ åñìçíåýåé êáé ôçí áðïõóßá áðïèåìÜôùí ïßíïõ, áëëÜ êáé ôçí Üíïäï ôùí ôéìþí ïßíïõ ôçí öåôéíÞ ÷ñïíéÜ óôï åíäéÜìåóï åìðüñéï. Íá õðåíèõìßóïõìå üôé ôçí ðåñßïäï 2011/12 ç ðáñáãùãÞ Þôáí åîáéñåôéêÜ ìåéùìÝíç åîáéôßáò ôïõ ðåñïíüóðïñïõ êáé áíÞëèå óôá 2.750.000 HL.
7
8
Åßìáóôå ìéá ùñáßá
- áíïéîéÜôéêç & Ðáó÷áë-ïéíïß - áôìüóöáéñá!
Ïéíïlist
9
Ìéá äåîáìåíÞ åíáñìïíéóìÝíç ìå ôï feng-shui ôùí çìåñþí, ôï êñáóß ôïõ ìõóôéêïý äåßðíïõ, óôáöýëéá áðü ôçí Ãáëéëáßá, ðáó÷áëéÜôéêçò áôìüóöáéñáò äéáöçìßóåéò, Ýíá óïêïëáôÝíéï «êÝñáóìá» áðïêëåéóôéêÜ ãéá ôïõò åíÞëéêåò, äéÜöïñá Easter bunny gadgets, Ýíá ðáó÷áëéíïý ôýðïõ êñáóß êáé öõóéêÜ, êñáóéÜ «íôõìÝíá» ìå áíïéîéÜôéêåò öïñåóéÝò! Ìå ëßãá ëüãéá üôé ðáó÷áëéÜôéêï êáé áíïéîéÜôéêï (áêüìá êé áí áõôü ôï Üñèñï ãñÜöåôáé ôçí óôéãìÞ ðïõ ï êáéñüò èõìßæåé ðåñéóóüôåñï êáëïêáßñé) ðïõ Ý÷åé ó÷Ýóç ìå ôï êñáóß èá ôï âñåßôå åäþ!
Egg-xcellent Wines for Easter
ÔïõëÜ÷éóôïí Ýôóé äçëþíåé ï ïéíïðïéüò TJ Evans ôïõ «Domaine Carneros» ãéá ôï êñáóß ôïõ ðïõ âãáßíåé áðü ìéá ðïëý éäéáßôåñç ôóéìåíôÝíéá äåîáìåíÞ ó÷Þìáôïò áõãïý. Ìå 6 ðüäéá ýøïò, ç äåîáìåíÞ Ýãéíå ìåôÜ áðü åéäéêÞ ðáñáããåëßá óôçí ãáëëéêÞ åôáéñåßá, «Nomblot», ç ïðïßá öôéÜ÷íåé ôÝôïéåò äåîáìåíÝò áðü ôï 1922. ×áñéôùìÝíç êáé Üêñùò ðáó÷áëéÜôéêç, äåí âñßóêåôå;
Ôï êñáóß ôïõ ìõóôéêïý äåßðíïõ
Ï graphic designer, Sibiceanu Daniel-Cristian, äçìéïýñãçóå ôçí äéêÞ ôïõ ðñüôáóç ãéá ôçí ðáó÷áëéÜôéêç êáìðÜíéá ôçò «Carl Reh Winery» êáé ôçí óåéñÜ êñáóéþí «Val-Duna» áðü ôçí Ñïõìáíßá. ×áñáêôçñéóôéêÞ ëåðôïìÝñåéá ôçò äéáöÞìéóçò åßíáé ç óõóêåõáóßá áóêïý óôï ôñáðÝæé, äçëþíïíôáò üôé ç åí ëüãù óõóêåõáóßá äåí åðçñåÜæåé ôçí ðïéüôçôá ôïõ êñáóéïý.
Áõôü ôï êñáóß åßíáé èåúêü... êõñéïëåêôéêÜ!
Óáò ðáñïõóéÜæïõìå ôá óôáöýëéá ôçò Ãáëéëáßáò. 1⁄4÷é äåí åßíáé áóôåßï, åßíáé ìéá éóñáçëéíÞ åôéêÝôá, óôçí ïðïßá áðåéêïíßæåôáé ç âÜöôéóç ôïõ Éçóïý êáé êõêëïöüñçóå óôéò ÇÐÁ ìå óêïðü íá «êëÝøåé» ôéò êáñäéÝò ôùí ÷ñéóôéáíþí. ÕðÜñ÷åé ç åðéëïãÞ áíÜìåóá óå 3 ðïéêéëßåò Chardonnay, Merlot êáé Cabernet Sauvignon, åíþ èá ðñÝðåé íá ãíùñßæåôå üôé ôá óôáöýëéá áñäåýïíôáé ìå íåñü áðü ôïí ðïôáìü ÉïñäÜíç.
Ïéíïlist
10 Oops, êÜðïéï ëÜèïò ÄÅÍ Ýãéíå åäþ...
Ôá âáììÝíá áõãÜ ìå ôá êïôïðïõëÜêéá íá îåðåôÜãïíôáé áðü ìÝóá ôïõò óå óõíäõáóìü ìå ôçí ïíïìáóßá «oops», äçìéïõñãïýí áí ìç ôé Üëëï ìéá äéáöÞìéóç Üêñùò ÷éïõìïñéóôéêÞ. ÁõôÞí ôçí Ýîõðíç äéáöÞìéóç ÷ñçóéìïðïßçóáí ïé Lizanne Elaine êáé Norman Schwartz óôçí áíïéîéÜôéêç êáìðÜíéá ôçò óåéñÜò êñáóéþí ôïõò «Oops» ôï Ýôïò 2008.
Ãéáôß üëïé Ý÷ïõí äéêáßùìá óôçí óïêïëÜôá
Ðïéïò åßðå üôé ôéò çìÝñåò ôïõ ÐÜó÷á ìüíï ôá ðáéäéÜ ðñÝðåé íá ðáßñíïõí óïêïëáôÝíéá ãëõêßóìáôá; ÐÜíôùò ü÷é ôï «Nello Olivo» ðïõ âïõôÜåé ôéò öéÜëåò ôùí êñáóéþí ôïõ óå óïêïëÜôá äçìéïõñãþíôáò ìïíáäéêÜ «óïêïëáôÝíéá êñáóéÜ» ãéá íá éêáíïðïéÞóåé êáé åìÜò ðïõ íéþèïõìå áêüìá ðáéäéÜ. Ìáò áñÝóåé ðïëý ï ôñüðïò ðïõ óêÝöôïíôáé óôï «Nello Olivo»!
Ðáó÷áëéÜôéêïò êñõììÝíïò ïéíï-èçóáõñüò
Ìå Ýíá ðáé÷íßäé óáí áõôÜ ôïõ êñõììÝíïõ èçóáõñïý ç éñëáíäéêÞ åôáéñåßá åìðïñßáò ïßíùí «Curious Wines» áðïöÜóéóå íá ðñïóåëêýóåé ôïõò ðåëÜôåò ôçò óôï éóôüôïðü ôçò ôéò çìÝñåò ôïõò ÐÜó÷á. 11 ÷ñõóÜ ðáó÷áëéíÜ áõãÜ êñõììÝíá óôï site ôá ïðïßá öÝñïõí ôá ãñÜììáôá ìéáò ãíùóôÞò ïéíïðáñáãùãéêÞò ðåñéï÷Þò. Âñåßôå ôçí ðåñéï÷Þ êá êåñäßóôå. Ôï Ýðáèëï; ÖõóéêÜ êñáóß!
11
ÅðåéäÞ ôï ÐÜó÷á ôñþìå, êáé åðåéäÞ ôï öáãçôü ðÜíôá óõíïäåýåôáé áðü êñáóß åßðáìå, íá óõãêåíôñþóïõìå êáé íá óáò ðáñïõóéÜóïõìå ìåñéêÜ gadget ðïõ ëßãï-ðïëý êéíïýíôáé óôï ðíåýìá ôùí çìåñþí. Åìðñüò ëïéðüí, öõëÜîôå ôá êëáóéêÜ gadget ãéá ìåôÜ ôéò ãéïñôÝò êáé ìðåßôå óå áêüìá ðéï ðáó÷áëéíü mood ìå áíïé÷ôÞñéá, ðþìáôá êáé äï÷åßá øýîçò óå ó÷Þìá êïõíåëéïý!
Ôï êñáóß ôçò Ðáó÷áëéÜò
Ïéíïlist
Easter bunny-mania ãéá ïéíüöéëïõò
Ðïéï ëïõëïýäé åßíáé óôåíÜ óõíäåäåìÝíï ìå ôï ÐÜó÷á êáé ôçí Üíïéîç; Ç Ðáó÷áëéÜ, äéüôé åêôüò ôïõ üôé áíèßæåé åêåßíåò ôéò ìÝñåò, ôçí âñßóêïõìå ðáñïýóá êáé óôçí ÷ñéóôéáíéêÞ ðáñÜäïóç. Ãéá áõôü ôïí ëüãï, óáò ðáñïõóéÜæïõìå Ýíá äéáöïñåôéêü êñáóß, Ýíá êñáóß áðü Üíèç ðáó÷áëéÜò (ç åôéêÝôá ôçò öùôïãñáößáò åßíáé áðü ôï lilac wine ôçò «Maple River Winery» óôçí âüñåéá Íôáêüôá).
«ÁíèéóìÝíåò» åôéêÝôåò
Ðáßñíïíôáò ôï ÷ñþìá ôçò áðü ôï áßìá ôïõ ×ñéóôïý üôáí âñéóêüôáí óôïí óôáõñü, ç ðáðáñïýíá, åßíáé êáé áõôÞ óõíäåäåìÝíç ìå ôçí ÷ñéóôéáíéêÞ ðáñÜäïóç êáé ôï ÐÜó÷á. Åßðáìå, ëïéðüí, ãéá ôï ôÝëïò íá óáò äåßîïõìå åôéêÝôåò ìå ðáðáñïýíåò áëëÜ ëüãù ôçò ìåãÜëçò ãêÜìáò êáôáëÞîáìå óå Ýíá êôÞìá, ôï «Coquelicot» (ç ðáðáñïýíá óôá ãáëëéêÜ), ðïõ ü÷é ìüíï Ý÷åé ôçí ÷Üñç áëëÜ êáé ôï üíïìá!
Êáëü ÐÜó÷á!
12
Ï Michel Chapoutier êáé ïé áíôéññÞóåéò ôïõ
Ç Mediterra ÏéíïðïéçôéêÞ
ãéá ôéò åðéðôþóåéò ôçò áýîçóçò ôçò èåñìïêñáóßáò
ðáñïõóéÜæåé 6 íÝá ðñïúüíôá
Ðñüóöáôåò ìåëÝôåò, ðáñïõóéÜæïõí ðïëý æïöåñü ôï ìÝëëïí ôùí áìðåëþíùí ôùí ìåóïãåéáêþí ÷ùñþí. Ïé åñåõíçôÝò éó÷õñßæïíôáé üôé ç áýîçóç ôçò èåñìïêñáóßáò êáé ôï öáéíüìåíï ôïõ èåñìïêçðßïõ, èá áíáôñÝøïõí ôïí ÷Üñôç ôïõ åõñùðáúêïý áìðåëþíá: ðïëëÝò ðåñéï÷Ýò, éäéáßôåñá ïé íüôéåò, èá ÷Üóïõí ôïí áìðåëþíá ôïõò, åíþ áíôßèåôá ïé âüñåéåò èá åõíïçèïýí.
Ôï «ÅÐÔÁ» Ëåõêü êáé Åñõèñü - ãéá êáôáíÜëùóç åðôÜ ìÝñåò ôçí åâäïìÜäá! Ç íÝá ïéêïíïìéêÞ ðñüôáóç ôçò åôáéñåßáò åßíáé äéáèÝóéìç óå åðéëåãìÝíåò áëõóßäåò super market êáé óçìåßá
Ï ãíùóôüò ðáñáãùãüò ôïõ Ñïäáíïý, Michel Chapoutier, áíôéêñïýåé ôá óõìðåñÜóìáôá ôùí ìåëåôçôþí. Áîßæåé íá äïýìå ïñéóìÝíá óçìåßá ôïõ óõëëïãéóìïý ôïõ.
ëïíôáé óôéò êáéñéêÝò óõíèÞêåò».
«Äåí áñíïýìáé êáôçãïñçìáôéêÜ ôçí áýîçóç ôçò èåñìïêñáóßáò ôïõ ðëáíÞôç», äçëþíåé óôï Decanter «üìùò ç åðéóôçìïíéêÞ êïéíüôçôá ìå ôçí ìåëÝôç áõôÞ êñáôÜåé üìçñï ïëüêëçñç ôçí áíèñùðüôçôá. ºóùò êÜðïôå íá åßíáé äõíáôüí óôï Beaujolais íá êáëëéåñãÞóïõí Syrah, áëëÜ áõôü äåí óçìáßíåé üôé ç êáëëéÝñãåéá óôïí áìðåëþíá ôçò êïéëÜäáò ôïõ Ñïäáíïý èá ãßíåé áäýíáôç. Ïé ðáñáãùãïß ôüóï ôïõ Ìðïñíôþ üóï êáé ôïõ Ñïäáíïý, Ý÷ïõí äåßîåé, ìÝóá áðü ôçí ôå÷íéêÞ ôùí áíáìßîåùí (÷áñìÜíéá), üôé ìðïñïýí íá îåðåñíÜíå ôéò äõóêïëßåò ðïõ ïöåß-
Êáé óõíå÷ßæåé «Äåí âëÝðù íá éó÷õñßæïíôáé ïé åñåõíçôÝò üôé ôï Cabernet Sauvignon, äåí åßíáé êáôÜëëçëï ãéá ôçí Napa Valley Þ ôçí Áõóôñáëßá, üðïõ ðáñáôçñïýíôáé èåñìïêñáóßåò õøçëüôåñåò áðü áõôÝò ðïõ, üðùò ëÝíå, èá äïýìå óôï Ìðïñíôþ». «Áêüìá êáé áí ç èåñìïêñáóßá áõîçèåß êáôÜ Ýíá Þ äýï âáèìïýò, åìåßò Ý÷ïõìå Þäç áíôéìåôùðßóåé óïäåéÝò - ÷ñïíéÝò ðïõ ïé èåñìïêñáóßåò Ý÷ïõí áíÝâåé óå áõôÜ ôá åðßðåäá, êáé ðÜëé êáôáöÝñáìå íá êÜíïõìå êáëÜ êñáóéÜ». «1⁄4óï ãéá ôçí îçñáóßá ðïõ èá ðñïêýøåé ôï ðñüâëçìá èá ôï Ý÷ïõí ïé áìðåëþíåò ìå ìéêñü ñéæéêü óýóôçìá (1,5 ìÝôñï), äçëáäÞ êõñßùò áõôïß ôùí ÷ùñþí ôïõ ÍÝïõ Êüóìïõ, üðïõ ôï ðüôéóìá åßíáé ìéá ãåíéêåõìÝíç ðñáêôéêÞ. Ãéá ôïõò äéêïýò ìáò áìðåëþíåò ìÜëëïí äåí èá Ý÷ïõìå íá áíôéìåôùðßóïõìå êÜôé ôÝôïéï, áöïý ôï ñéæéêü óýóôçìá åßíáé âáèý êáé óå ðïëëÝò ðåñéðôþóåéò öôÜíåé êáé ôá 40 ìÝôñá», êáôáëÞãåé.
ëéáíéêÞò. Ôá «ÁÓÐÑÇ ÐÅÔÑÁ» êáé «ÌÁÕÑÇ ÐÅÔÑÁ», Ëåõêü êáé Åñõèñü áíôßóôïé÷á, áðü ôá ðåôñþäç åäÜöç ôùí êñçôéêþí áìðåëþíùí. Åßíáé ç ðñüôáóç ôçò Mediterra ãéá ôçí ìåóáßá êáôçãïñßá. Ôï «ÂÉÄÉÁÍÏ - ÌÏÓ×ÁÔÏ ÓÐÉÍÁÓ». Ôï áíåñ÷üìåíï Âéäéáíü óõíáíôÜ ôï éäéáßôåñï Ìïó÷Üôï Óðßíáò óôçí íÝá åêäï÷Þ ôçò åôáéñåßáò ãéá ôá ëåõêÜ öñÝóêá êñáóéÜ. Ôï «ÊÏÔÓÉÖÁËÉ» áðü ôçí åêëåêôÞ ðïéêéëßá ÊïôóéöÜëé ç Mediterra äçìéïýñãçóå Ýíá öñÝóêï öñïõôþäåò êñáóß, óõíÝ÷åéá ôçò åðéôõ÷çìÝíçò óåéñÜò êñáóéþí Mediterra ìå ðùìáôéóìü Stelvin. Áðïëáýóôå ôá!
Ç óõãêáëëéÝñãåéá äéáöüñùí ðïéêéëéþí áõîÜíåé ôçí áíôßóôáóç ôùí áìðåëéþí óôïõò éïýò ÊáôÜ ôçí äéÜñêåéá ôçò åôÞóéáò ãåõóéãíùóßáò êñáóéïý ôïõ Roberson, ï Jeff Coutelou, Ýíáò ðáñáãùãüò ðïõ âáóßæåôáé óôï Languedoc (Mas Coutelou), ðáñïõóßáóå ôéò ôå÷íéêÝò ôïõ ãéá ôçí ðáñáãùãÞ êñáóéïý, üóï ôï äõíáôüí ðéï öõóéêü. Óýìöùíá, ëïéðüí, ìå ôïí Coutelou ç ðñüëçøç ôçò åîÜðëùóçò ôùí éþí êáé Üëëùí áóèåíåéþí óôï áìðÝëé áðáéôåß ü÷é ìüíï ìéá ðïéêéëßá áðü åßäç öõôþí, ôá ïðïßá ìðïñåß íá ðñïóåëêýóïõí êáëÜ áñðáêôéêÜ óôïí áìðåëþíá, áëëÜ êáé ìéá áíÜìéîç äéáöüñùí ðïéêéëéþí áìðÝëïõ ìÝóá óôï ßäéï ïéêüðåäï, ç ïðïßá èá áðïôñÝøåé ôçí ôá÷åßá åîÜðëùóç ôçò íüóïõ. «Áí Ý÷åôå ìüíï Ýíá åßäïò óôáöõëéïý óå Ýíá ìÝñïò êáé Ý÷åôå Ýíáí éü ìðïñåß íá äéáäïèåß ãñÞãïñá óå üëá ôá áìðÝëéá, áëëÜ áí Ý÷åôå äéáöïñåôéêÜ åßäç, êáé ôï ãåéôïíéêü áìðÝëé åßíáé ëéãüôåñï åõáßóèçôï, ôüôå èá ðñïóôáôåýóåé êáé ôá õðüëïéðá» äÞëùóå óôï The Drinks Business. Ï ßäéïò óôïõò äéêïýò ôïõ éäéüêôçôïõò âéïëïãéêïýò áìðåëþíåò Ý÷åé ôïðïèåôÞóåé 25 äéáöïñåôéêÝò ðïéêéëßåò áìðÝëïõ ìÝóá óôï ßäéï ïéêüðåäï. «Ôï ÷áñìÜíé ãåíéÝôáé óôï áìðÝëé», åßðå, ãíùñßæïíôáò üôé ïé ìéêôÝò öõôåýóåéò åßíáé ìéá ðáñáäïóéáêÞ ðñïóÝããéóç óôçí áìðåëïõñãßá.
13
Challenge International du Vin 2013 äåßôå ôïõò åëëçíéêïýò âñáâåõìÝíïõò ïßíïõò Ïëïêëçñþèçêå ï 37ïò ÄéåèíÞò Äéáãùíéóìüò óôï Bourg Bordeaux (5 - 6 Áðñéëßïõ) ìå óõììåôï÷Ýò áðü ðïëëÝò ÷þñåò
êáé ìå áñêåôÜ åëëçíéêÜ êñáóéÜ íá âñáâåýïíôáé. Ôï 2013 ï äéáãùíéóìüò óõãêÝíôñùóå 4.360 äåßãìáôá áðü 28 ÷þñåò. Ôá âéïëïãéêÞò êáëëéÝñãåéáò êñáóéÜ Ýöôáóáí ôéò 150 óõììåôï÷Ýò. Ïé áõóôçñïß Ýëåã÷ïé, üðùò äçëþíïõí ïé äéïñãáíùôÝò, åîáóöáëßæïõí ôçí åãêõñüôçôá êáé ôéìéüôçôá ôïõ äéáãùíéóìïý. Ôá âñáâåõìÝíá êñáóéÜ, óôÝëíïíôáé óå åñãáóôÞñéá ãéá ÷çìéêÝò áíáëýóåéò þóôå íá åðéâåâáéùèåß üôé åßíáé óýííïìá. ÌåôÜ äå ôçí âñÜâåõóç äåßãìáôá åðéëÝãïíôáé áðü ôá óçìåßá äéÜèåóçò ðñïêåéìÝíïõ íá ãßíåé äåýôåñïò Ýëåã÷ïò ãéá ôá íá äéáðéóôùèåß áí ôá ðïéïôéêÜ ÷áñáêôçñéóôéêÜ óõíÜäïõí ìå áõôÜ ôùí âñáâåõìÝíùí äåéãìÜôùí. Áðü ôéò åëëçíéêÝò óõììåôï÷Ýò âñáâåýôçêáí ôá åîÞò:
×ñõóü
Ïéíüôñéá ×þñá åñõèñü 2008, Ê.Ëáæáñßäç Á.Å. Samos ãëõêü 2011, Å.Ï.Ó.Ó. Samos Nectar 2008, Å.Ï.Ó.Ó. ÍáóéÜêïò Ìáíôéíåßá 2012, ÓåìÝëç Á.Å. Ïñåéíüò ¹ëéïò ëåõêü 2012, ÓåìÝëç Á.Å. ÊôÞìá Èåüðåôñá åñõèñùðü 2012, Ê. ÔóéëéëÞò Á.Å. Áñãõñüò Vinsanto 12 åôþí 1998
ÁóçìÝíéï
ÈñáøáèÞñé 2012, ÃÁÉÁ ËõñáñÜêçò Á.Å. Óáíôïñßíç 2012, Santo Wines Samos Áíèåìßò 2006, Å.Ï.Ó.Ó. ÁìÝèõóôïò 2012, Ê. Ëáæáñßäç Á.Å. Ôóßðïõñï 2012 (÷ùñßò ãëõêÜíéóï), ÔóéëéëÞò Ê. Á.Å. ÊôÞìá Èåüðåôñá åñõèñü 2010, Ê. ÔóéëéëÞò Á.Å.
×Üëêéíï
Áóýñôéêï ÊôÞìá Áñãõñüò 2011, É.&Ì.Áñãõñüò Ï.Å. ¸ìöáóéò Chardonnay 2011, ÊôÞìá Ðáõëßäç Á.Å. ¸ìöáóéò åñõèñü 2008, ÊôÞìá Ðáõëßäç Á.Å. ¢âáôïí 2008, ÊôÞìá Ãåñïâáóéëåßïõ Ïñåéíüò ¹ëéïò åñõèñùðü 2012, ÓåìÝëç Á.Å. Ðñßíïò ëåõêü 2012, ÄéáìáíôÜêçò Winery ÅðéëÞíéïò åñõèñùðü 2012, Óþêïò Á.Å.
2013
¸ôïò Ãáóôñïíïìßáò óôç Óáíôïñßíç ÁðïëáõóôéêÞ ÃáóôñïíïìéêÞ ÅêñçêôéêÞ
ÖÝôïò, åßíáé ìéá ÷ñïíéÜ áöéåñùìÝíç óôïõò êáñðïýò ôçò Üíõäñçò çöáéóôåéáêÞò ãçò ôçò Óáíôïñßíçò. Ôï
«2013 ¸ôïò Ãáóôñïíïìßáò óôç Óáíôïñßíç» áðïôåëåß Ýíá ðïëõóýíèåôï ãåãïíüò, ðïõ óõíäÝåé ôï ðáñåëèüí ôïõ íçóéïý, ôçò åðï÷Þò ôïõ ðñïúóôïñéêïý ïéêéóìïý ôïõ Áêñùôçñßïõ ìå ôï óÞìåñá êáé áíáäåéêíýåé ôçí éäéáéôåñüôçôá ôùí çöáéóôåéïãåíþí åäáöþí ôçò Óáíôïñßíçò. ÌïíáäéêÜ áãñïôéêÜ ðñïúüíôá, ðñùôïðïñéáêÜ åóôéáôüñéá õøçëþí ðñïäéáãñáöþí, öéëüîåíåò ôáâÝñíåò ìå ðáñáäïóéáêÞ êïõæßíá, åðéóêÝøéìá ïéíïðïéåßá, ñïìáíôéêÜ îåíïäï÷åßá, åéäéêÝò ãùíéÝò ôïðéêþí ðñïúüíôùí óôá êáôáóôÞìáôá ôïõ íçóéïý óõíèÝôïõí Ýíá äçìéïõñãéêü óêçíéêü ãáóôñïíïìéêÞò áðüëáõóçò. Ïé åðéëïãÝò áíÜìåóá óå åéäéêÜ äéáìïñöùìÝíá ìåíïý, åîáéñåôéêÝò ãåõóéãíùóßåò êñáóéþí, ðñùéíÜ ìå óáíôïñéíéÜ ðñïúüíôá åßíáé áíåîÜíôëçôåò.
Ampelos 2013
ïé åîåëßîåéò óôïí áìðåëï-ïéíéêü ôïìÝá Ôï 3ï ÄéåèíÝò Óõìðüóéï ¢ìðåëïò 2013 èá ðñáãìáôïðïéçèåß êáé öÝôïò óôç Óáíôïñßíç óôéò 30 êáé 31 ÌáÀïõ 2013 êáé ðåñéëáìâÜíåé ôéò èåìáôéêÝò åíüôçôåò ðïõ áíáöÝñïíôáé óôçí Áìðåëïõñãßá, ôçí Ïéíïëïãßá, ôï Èåóìéêü ðëáßóéï êáé ôïí Ðïëéôéóìü. Óôçí åíüôçôá «Áìðåëïõñãßá» èá ðáñïõóéáóôïýí ïé åîåëßîåéò êáé ïé ôÜóåéò óôçí ïéêïöõóéïëïãßá, ôçí áíáðôõîéáêÞ áìðåëïõñãßá, ôç ãåíåôéêÞ, ôéò ðïéêéëßåò êáé ôïõò êëþíïõò ôçò áìðÝëïõ, ôçí êëùíéêÞ åðéëïãÞ, ôï ðïëëáðëáóéáóôéêü õëéêü, ôéò åíáëëáêôéêÝò ìïñöÝò êáëëéÝñãåéáò, ôçí Áìðåëïõñãßá Áêñéâåßáò, ôç äïìÞ êáé ïñãÜíùóç óýã÷ñïíùí áìðåëþíùí, ôéò íÝåò ôÜóåéò óôçí áìðåëïêïìéêÞ ôå÷íéêÞ ê.Ü. Ç åíüôçôá «Ïéíïëïãßá» ðåñéëáìâÜíåé ôéò åîåëßîåéò êáé ôéò êáéíïôïìßåò óôçí ïéíïðïßçóç ôéò êáôáíáëùôéêÝò ôÜóåéò êáé ðñïôéìÞóåéò, ôéò íÝåò óôñáôçãéêÝò óôçí ðñïþèçóç êáé åìðïñßá ôùí ïéíéêþí ðñïúüíôùí óå ôïðéêü, åèíéêü êáé äéåèíÝò åðßðåäï êáé ôç óõìâïëÞ ôïõ ïßíïõ óôçí õãåßá ôùí êáôáíáëùôþí. Ç ôñßôç åíüôçôá ðåñéëáìâÜíåé ôéò ðáãêüóìéåò ôÜóåéò êáé ðñïïðôéêÝò ôïõ áìðåëï-ïéíéêïý ôïìÝá, ôçí áíôáãùíéóôéêüôçôá ôïõ ìåóïãåéáêïý áìðåëþíá, ôï êáíïíéóôéêü ðëáßóéï êáé ôéò êïéíùíéêï-ïéêïíïìéêÝò êáé ðåñéöåñåéáêÝò åðéðôþóåéò ôçò ÊïéíÞò ÏñãÜíùóçò ôçò ÁãïñÜò (ÊÏÁ) óôá êñÜôç ìÝëç ôçò Å.Å.
Ç Ãáóôñïíïìßá áãêáëéÜæåé üëåò ôéò åêöÜíóåéò ôçò óýã÷ñïíçò æùÞò óôç Óáíôïñßíç, äçëáäÞ ôéò ÔÝ÷íåò, ôçí ÐáñÜäïóç, ôçí Ðáéäåßá, ôéò ÅðéóôÞìåò êáé ãåíéêüôåñá ôïí Ðïëéôéóìü. Ôï ðñüãñáììá ôùí åêäçëþóåùí ôïõ ÄÞìïõ ÈÞñáò ðåñéëáìâÜíåé áöéåñþìáôá ìå ãáóôñïíïìéêÞ, êáëëéôå÷íéêÞ êáé éóôïñéêÞ èåìáôïëïãßá, óõíÝäñéá, åêèÝóåéò êñáóéþí êáé ôñïößìùí, åéäéêÝò åêäçëþóåéò ìå èÝìá ôçí ôïðéêÞ ãáóôñïíïìßá êáé ðïëëÝò Üëëåò ðïëéôéóôéêÝò êáè´ üëç ôç äéÜñêåéá ôïõ Ýôïõò. ÅéäéêÜ ãéá ôïí ìÞíá ÌÜéï üóïé åðéóêåöôïýí ôï íçóß èá ìðïñÝóïõí äïõí ôçí Ýêèåóç ãåëïéïãñáößáò ìå èÝìá «Ãáóôñïíïìßá óôç Óáíôïñßíç» (Ðýñãïò) êáé ôçí Ýêèåóç öùôïãñáößáò ôïõ ÄçìÞôñç ÔáëéÜíç «Áìðåëüåóóá Óáíôïñßíç» (ÖçñÜ).
ÔÝëïò, óôçí åíüôçôá «¢ìðåëïò, ÐåñéâÜëëïí-Ðïëéôéóìüò» èá ðáñïõóéáóôåß ç óõìâïëÞ ôïõ áìðåëï-ïéíéêïý ôïìÝá óôçí éóôïñßá êáé ôïí ðïëéôéóìü ôçò Åõñþðçò, ôçí áéóèçôéêÞ êáé ôçí ðñïóôáóßá ôïõ Áãñïôéêïý Ôïðßïõ êáé ôçí áíÜðôõîç ôùí ôïðéêþí êïéíùíéþí êáé ôïõ ôñéôïãåíÞ ôïìÝá.
2ïò ÄéåèíÞò Äéáãùíéóìüò Âáëêáíéêïý Ïßíïõ 2013 16 - 19/5 Óüöéá, Âïõëãáñßá
Ðùò óáò öáßíåôáé ç ãåéôïíéÜ ìáò, ôá ÂáëêÜíéá, íá äåßîåé ôçí ðñüïäï ðïõ Ý÷åé êÜíåé óôçí ðáñáãùãÞ ðïéïôéêþí êñáóéþí; 1⁄4ðùò åðéóçìáßíåé ï Êùíóôáíôßíïò ËáæáñÜêçò MW Ðñüåäñïò ôçò
ïñãáíùôéêÞò åðéôñïðÞò «åßíáé êÜôé ðïõ ðáñáôçñÞóáìå óå ïëüêëçñç ôçí ÂáëêáíéêÞ ÷åñóüíçóï: ôá êñáóéÜ ôçò Óëïâåíßáò, óôçí Êñïáôßá ïé áõôü÷èïíåò ðïéêéëßåò áíáãíùñßóôçêáí ùò «ãåýóç ôçò ÷ñïíéÜò», ç Óåñâßá Üñ÷éóå íá ðáñÜãåé ôá êñáóéÜ ðáãêüóìéáò êëÜóçò. Ç Âïõëãáñßá Ýäåéîå ôçí éêáíüôçôá íá ðáñÜãåé ìåãÜëá êüêêéíá êáé ëåõêÜ êñáóéÜ. Ïé áõôü÷èïíåò åëëçíéêÝò ðïéêéëßåò ðáñÜ ôçí äõóêïëßá óôçí ðñïöïñÜ ôïõ ïíüìáôïò - äåí åßíáé ðéá Üãíùóôåò óôéò ðñïôéìÞóåéò ðïëëþí Ïéíï÷üùí áíÜ ôï êüóìï, åðáããåëìáôéþí ôïõ ÷þñïõ ôïõ ïßíïõ êáé êáôáíáëùôþí. Ç Ôïõñêßá ìå ìéá ðñáãìáôéêÞ áíáãÝííçóç óôçí ïéíïðïßçóç êáé ôçí åí ãÝíåé êïõëôïýñá ôïõ êñáóéïý áíåâáßíåé äõíáìéêÜ ìå Üëìáôá. Ç Ñïõìáíßá åßíáé Ýíá ðáôñßäá ðïëëþí ìåãÜëùí êñáóéþí. êáé ðÜëé ôüóï áðü ôïðéêÝò üóï êáé äéåèíåßò ðïéêéëßåò. Ç FYROM åßíáé ìéá óïâáñÞ ðáñáãùãüò ôüóï ãéá ôá õøçëïý åðéðÝäïõ üóï êáé ôá áðëÜ êáèçìåñéíÜ êñáóéÜ. Åðßóçò áí ðñïóèÝóïõìå êáé ôá åíäéáöÝñïíôá êñáóéÜ ðïõ ðñïÝñ÷ïíôáé áðü ôï Ìáõñïâïýíéï, ôç Âïóíßá & Åñæåãïâßíç, ôçí Áëâáíßá, ôçí Ïõããáñßá êáé ôç Ìïëäáâßá ãßíåôáé öáíåñü üôé ç «åðáíÜóôáóç ôïõ êñáóéïý» ëáìâÜíåé ÷þñá óôçí ðåñéï÷Þ». Óôçí ðñþôç ïñãÜíùóç áõôïý ôïõ öåóôéâÜë ôïí Éïýíéï ôïõ 2012 óôç Óüöéá ôçò Âïõëãáñßáò, óõììåôåß÷áí áðü 9 ÷þñåò ó÷åäüí 60 ïéíïðïéåßá ìå ðåñßðïõ 400 êñáóéÜ. ÖÝôïò ï 2ïò ÄéåèíÞò Äéáãùíéóìüò Âáëêáíéêïý Ïßíïõ èá äéåîá÷èåß áðü ôéò 16 Ýùò 19 ÌáÀïõ 2013 óôï Grand Hotel Sofia óôçí Âïõëãáñßá.
15
Êáëùóïñßæïíôáò ôçí ðñþôç åðßóêåøç ôùí Masters of Wine óôçí ÅëëÜäá
Óôï ðëáßóéï ôïõ «ÐñïãñÜììáôïò Ðñïþèçóçò Ïßíùí óå ÁãïñÝò Ôñßôùí ×ùñþí «ÊÏÁ Êñáóéïý» ðïõ ïñãÜíùóáí
Êõêëïöüñçóå áðü ôéò ÅÊÄÏÓÅÉÓ ØÕ×ÁËÏÕ ôï êáéíïýñãéï âéâëßï ôïõ Áñãýñç Ôóáêßñç
ï Åëëçíéêüò Ïñãáíéóìüò Åîùôåñéêïý Åìðïñßïõ (ÏÐÅ) êáé ç ÅèíéêÞ ÄéåðáããåëìáôéêÞ ÏñãÜíùóç ÁìðÝëïõ êáé Ïßíïõ (ÅÄÏÁÏ) êáé óôï ïðïßï óõììåôåß÷áí ðåñßðïõ 96 ïéíïðáñáãùãïß ôçò ÷þñáò, ðñáãìáôïðïéÞèçêå åðßóêåøç 21 Masters of Wine (MW) áðü ôçí Âüñåéï ÁìåñéêÞ êáé ôïí ÊáíáäÜ, ôï ÷ñïíéêü äéÜóôçìá áðü 20 ìÝ÷ñé 27 Áðñéëßïõ. Ôï Éíóôéôïýôï ôùí Masters of Wine (IMW) åðÝëåîå ãéá ôçí 60ç åðÝôåéï áðü ôçí ßäñõóÞ ôïõ íá ôçí óõíäõÜóåé ìå ôçí ðñþôç ôïõ åðßóçìç åðßóêåøç óôçí ÅëëÜäá êáé ï îåíáãüò ôïõò óå áõôü ôï ôáîßäé Þôáí, öõóéêÜ, ï ¸ëëçíáò MW, ê. Êùíóôáíôßíïò ËáæáñÜêçò. Ôï ðñüãñáììá ôçò åðßóêåøçò ðåñéëÜìâáíå îåíáãÞóåéò êáé ãåõóôéêÝò äïêéìÝò óå ïéíïðïéåßá óôçí ÍåìÝá, ôçí ÍÜïõóá, ôçí ÅðáíïìÞ, ôï Áìýíôáéï, ôçí ÁôôéêÞ êáé ôçí Óáíôïñßíç, åíþ Ýãéíáí åêôåíåßò ðáñïõóéÜóåéò ôùí êñáóéþí ôçò êÜèå ðåñéï÷Þò ôçò ÅëëÜäáò ðïõ äåí åðéóêÝöôçêáí. ÐáñÜëëçëá óôï «åîáíôëçôéêü» ðñüãñáììá ãíùñéìßáò 340 åôéêåôþí Ýãéíáí åéäéêÝò ðáñïõóéÜóåéò Üëëùí ôïðéêþí ðñïúüíôùí üðùò ôçò Ôåíôïýñá, ôùí åîáéñåôéêþí ôõñéþí êáé åëáéïëÜäïõ. Ç ÅëëÜäá ÷Üñéóå óå áõôïýò ôïõò «áðáéôçôéêïýò» êñéôÝò Ýíá õðÝñï÷ï ôáîßäé, ãåìÜôï ãåýóåéò, áñþìáôá êáé åéêüíåò, ôüóï ìÝóá áðü ôá êñáóéÜ ôçò üóï êáé ìÝóá áðü ôçí êïõæßíá êáé ôá ôïðßá ôçò. Êáé äåí ôï ëÝìå ìüíï åìåßò, ï Rod Smith ìáò åðéâåâáéþíåé: «340 êñáóéÜ, 96 ðáñáãùãïß, ðïëëÝò, ðïëëÝò ðïéêéëßåò óôáöõëéïý. Ôïðßá, öáãçôü êáé ðáñÝá. ¹ôáí ôï êáëýôåñï ïéíéêü ôáîßäé.»
Êáëü êñáóß, ôÝ÷íç êáé óåâáóìüò
ãéá ôï ðåñéâÜëëïí óõíáíôþíôáé óôá Cellier Ôá Cellier êÜíïõí ðñÜîç ôçí äÝóìåõóç ðïõ áíÝëáâáí óôçí ¿ñá ôçò Ãçò, ôïðïèåôþíôáò åéäéêÜ äï÷åßá óôá êáôáóôÞìáôÜ ôïõò óôï Óýíôáãìá, ôç Óõããñïý êáé ôçí ÊçöéóéÜ ðñïêåéìÝíïõ íá óõëëÝîïõí öåëëïýò êáé êáëïýí üëïõò ôïõò ößëïõò ôïõ êñáóéïý, íá öÝñïõí ôïõò äéêïýò ôïõò. Óôç óõíÝ÷åéá, óå óõíåñãáóßá ìå êáëëéôÝ÷íåò êáé ãíùóôÞ ãêáëåñß ôçò ÁèÞíáò, èá äçìéïõñãçèïýí ìïíáäéêÜ Ýñãá ôÝ÷íçò ìå ôïõò öåëëïýò áõôïýò, ôá ïðïßá èá åêôåèïýí óå êéíçôÞ Ýêèåóç óôá êáôáóôÞìáôá Cellier.
ç áðüëáõóç ôçò ãåýóçò Ðñüêåéôáé ãéá Ýíá åëëçíéêü âéâëßï ãéá ôç ìáãåéñéêÞ, ôï öáãçôü êáé ôï êñáóß ðïõ ðñïóðáèåß íá åñìçíåýóåé ôé åßíáé áõôü ðïõ êáèéåñþíåé êÜðïéåò óõíôáãÝò êáé íá åîçãÞóåé ôïõò ðáñÜãïíôåò ðïõ êÜíïõí Ýíá áðëü êáèçìåñéíü Þ õøçëÞò ãáóôñïíïìßáò öáãçôü áðïëáõóôéêü. Ãéá ôï óêïðü áõôü ìåëåôÜåé ôç óýóôáóç êáé ôçí õöÞ ôùí ðñþôùí õëþí, ôïí ôñüðï ðïõ áõôÝò åðéëÝãïíôáé, êáôåñãÜæïíôáé êáé ÷ñçóéìïðïéïýíôáé óôç ìáãåéñéêÞ êáèþò êáé ôçí ôåëéêÞ ðáñïõóßáóç ôïõò óôï ðéÜôï. ×ñçóéìïðïéåß ùò åñãáëåßá ôçí áíèñþðéíç öõóéïëïãßá, ãåõóéãíùóßá êáé ïñïëïãßá ãéá íá êáôáãñÜøåé ôç ãåùãñáöéêÞ êáé ðïëéôéóìéêÞ äéÜóôáóç ôïõ öáãçôïý êáé ôçí éóôïñéêÞ åîÝëéîç ôçò ãáóôñïíïìéêÞò áéóèçôéêÞò. Åðß ðëÝïí äßíåé ôïõò êáíüíåò êáé Üöèïíá ðáñáäåßãìáôá åðéôõ÷çìÝíçò áñìïíßáò êñáóéþí êáé öáãçôþí, ðÜíôïôå ìå êÝíôñï ôçí ÅëëÜäá.
18