ÏÊÔÙÂÑÉÏÓ 2013
7%vol
18 ml
2
äéá-äéêôõáêÜ...
Óýíôïìá Ýíáò áêüìá êýêëïò - óýìöùíá ìå ôá äéêÜ ìáò êñéôÞñéá - áðü ôçí æùÞ ôïõ áìðåëéïý ïëïêëçñþíåôáé. Ïé ðáñáãùãïß óôéò ðéï ðñþéìåò ðåñéï÷Ýò èá äïêéìÜæïõí Þäç ôç óïäåéÜ ôïõ 2013 êáé áõôïß óôéò üøéìåò èá áíõðïìïíïýí íá äïõí ôá áðïôåëÝóìáôá ôéò äïõëåéÜò ôïõò. Ïé ðëçñïöïñßåò áðü ôéò áìðåëïðåñéï÷Ýò ìéëÜíå ãéá ìéá ðáñáãùãÞ ðïõ åßíáé ìåãáëýôåñç áðü ôéò ðñïçãïýìåíåò äýï ÷ñïíéÝò (åéäéêÜ áõôÞò ôïõ 2011) áëëÜ êáé ðÜëé èá åßíáé åëëåéììáôéêÞ, êÜðïéïé èá êáôáöýãïõí óôçí åéóáãùãÞ. Êáêü Þ êáëü; 1⁄4÷é áðáñáßôçôá Þ ôï Ýíá Þ ôï Üëëï, áí ôçñçèïýí êÜðïéïé êáíüíåò. Ôá åéóáãüìåíá íá ìçí âáöôéóôïýí ÅëëçíéêÜ - Ý÷ïõìå áõôÞ ôçí ôÜóç - þóôå ï êáôáíáëùôÞò íá ãíùñßæåé ôé áãïñÜæåé êáé ðßíåé. Ïé Ýëåã÷ïé óôçí åéóáãùãÞ íá áðïêëåßóïõí õðïâáèìéóìÝíá ðñïúüíôá Þ êáé áêáôÜëëçëá. Æïýìå óå ìéá áíïé÷ôÞ áãïñÜ êáé ç äéáêßíçóç ôùí ðñïúüíôùí åßíáé åëåýèåñç ðÜíôá ìÝóá óôá ðëáßóéá ðïõ ïñßæïõí ïé íüìïé. Ôéò äýï ðåñáóìÝíåò ÷ñïíéÝò (éäéáßôåñá ôï 2012), ðïõ êáé óôï åîùôåñéêü (Éôáëßá, Éóðáíßá) ç ðáñáãùãÞ Þôáí ìéêñÞ, ïé ôéìÝò ôïõ êñáóéïý óôçí ÷ïíäñéêÞ áíÝâçêáí, ó÷åäüí äéðëáóéÜóôçêáí, óõãêñéôéêÜ ìå ðáëáéüôåñá. Êáé ç áãïñÜ ôï Üíôåîå, äýóêïëá, áëëÜ ôï Üíôåîå. Óáí áðïôÝëåóìá Þôáí êáé ôï óôáöýëé íá ðëçñùèåß êáëýôåñá óå ðåñéï÷Ýò (ÁôôéêÞ, Á÷áÀá) ðïõ ðáñáäïóéáêÜ âñßóêïíôáé óôïí ÷áìçëüôåñï åðßðåäï ôùí ôéìþí ôçò ÅëëÜäáò. Ïé áìðåëïõñãïß åßäáí ôçí áýîçóç êáé áíáèÜññçóáí, èá åßíáé Ýíáò ëüãïò íá äïýìå ôá åãêáôáëåëåéììÝíá áìðÝëéá íá ðñáóéíßæïõí ôçí ¢íïéîç; Ãéþñãïò ÂÝêéïò
ÏÊÔÙÂÑÉÏÓ 2013 , çëåêôñïíéêü ðåñéïäéêü, äéáíÝìåôáé äùñåÜí Web Site: http://oinologia.com.gr ÔæÝëá Ã. ÂÝêéïõ, Í.ÐëáóôÞñá 21, 154.51 - ÍÅÏ ØÕ×ÉÊÏ ÔçëÝöùíï: 210-67.16.932 Åðéêïéíùíßá: Ãéá äéáöçìßóåéò: info@oinologia.com.gr Ãéá äåëôßá ôýðïõ: press@oinologia.com.gr Ïé áðüøåéò ðïõ åêöñÜæïíôáé óôá Üñèñá äåóìåýïõí ôïõò óõããñáöåßò. Ç áíáðáñáãùãÞ Þ ìåôÜöñáóç, áêüìá êáé ôìçìáôéêÞ, ôùí Üñèñùí ðïõ äçìïóéåýïíôáé óôçí eÍÏëÏÃÉÁ áðáãïñåýïíôáé xùñßò ôçí ãñáðôÞ Üäåéá ôïõ õðåýèõíïõ óýíôáîçò êáé ìå áíáöïñÜ ôçò ðçãÞò.
3
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôÝóóåñéò óåëßäåò
ïßíïnews
4
Åìåßò «ôáîéäÝøáìå» óôïõò áìðåëþíåò ôùí 5 çðåßñùí êáé óõãêåíôñþóáìå ôéò ôåëåõôáßåò åéäÞóåéò áðü ôï ðáãêüóìéï ïéíéêü óôåñÝùìá. Åóåßò äåí Ý÷åôå ðáñÜ íá êáèßóåôå áíáðáõôéêÜ êáé íá ìáò áêïëïõèÞóåôå óôïí ãýñï ôïõ áìðåëïïéíéêïý êüóìïõ ìÝóá óå ôÝóóåñéò óåëßäåò...
Γαλλία Ìéêñüôåñç êáôÜ 20% ç ðáñáãùãÞ ôïõ Bordeaux Ç äýóêïëç Üíïéîç, ôï õãñü êáëïêáßñé êáé ïé êáôáóôñïöéêÝò ÷áëáæïðôþóåéò åß÷áí óáí áðïôÝëåóìá ç öåôéíÞ ðáñáãùãÞ ôïõ Bordeaux íá ìåéùèåß êáôÜ 20% - ç ìéêñüôåñç ðáñáãùãÞ ðïõ Ý÷åé óçìåéùèåß áðü ôï 1991. Ðôþóç ôçò ðáñáãùãÞò áíáìÝíåôáé êáé óôçí õðüëïéðç Ãáëëßá ìå 43,5 åêáô. hl ãéá ôï Ýôïò 2013, Ýíáíôé ôïõ ìÝóïõ üñïõ ôùí 10 ôåëåõôáßùí åôþí, 45,4 åêáô. hl. ÁãïñÜ ÷ýìá êñáóéïý AOC ãéá ôá ðëçãÝíôá chateaux ôïõ Bordeaux ÓçìáíôéêÞ âïÞèåéá ãéá ôïõò ðëçãÝíôåò áðü ôï ÷áëÜæé ïéíïðïéïýò ôïõ Bordeaux äßíåé äéÜôáãìá ôïõ Michel Delpeuch, äéåõèõíôÞ ôïõ ðåñéöåñåéáêïý ïñãÜíïõ ôçò Aquitaine , ìåôÜ áðü ðáñÝìâáóç ôïõ Bordeaux Wine Bureau (CIVB). Óýìöùíá ìå ôï äéÜôáãìá ïé ïéíïðáñáãùãïß ðïõ Ý÷ïõí ÷Üóåé áðü ðåñéóóüôåñï áðü ôï 30% ôçò ðáñáãùãÞò ôïõò åß÷áí ôçí äõíáôüôçôá íá íïéêéÜóïõí áìðÝëéá ìÝ÷ñé ôéò 10 Óåðôåìâñßïõ êáé ìðïñïýí íá áãïñÜóïõí ÷ýìá AOC êñáóß ìÝ÷ñé ôéò 31 Éïõëßïõ 2014. Ï üãêïò ðïõ èá áãïñáóôåß äåí èá ðñÝðåé íá îåðåñíÜåé ôï 80% ôçò ðáñáãùãÞò, åíþ èá ðñÝðåé íá åßíáé áðü ôçí ßäéá ðåñéï÷Þ ïíïìáóßáò ðñïÝëåõóçò êáé áðü ôéò ÷ñïíéÝò 2013, 2012 Þ 2011 ãéá ôïõò åñõèñïýò ïßíïõò êáé 2013 Þ 2012 ãéá ôïõò ëåõêïýò. 1⁄4óïí áöïñÜ ôéò åôéêÝôåò äåí èá åðéôñÝðåôáé íá áíáãñÜöåôáé ôï üíïìá ôïõ ïéíïðïéåßïõ, ìüíï ç åéêüíá ôïõ chateau êáé ç óÞìáíóç «cuvee» Þ êÜðïéá ðáñüìïéá. Èá áðáãïñåõôåß ç ÷ñÞóç áæùôïý÷ùí ëéðáóìÜôùí óôïõò ãáëëéêïýò áìðåëþíåò; ÁíáóôÜôùóç Ý÷åé ðñïêáëÝóåé óôïõò ÃÜëëïõò ïéíïðáñáãùãïýò ç ðéèáíÞ áðáãüñåõóç ôçò ÷ñÞóçò áæùôïý÷ùí ëéðáóìÜôùí óå ãåùñãéêÝò åêôÜóåéò ìå êëßóç ìåãáëýôåñç áðü 15% ðïõ óõæçôÜ ôï Õðïõñãåßï Ãåùñãßáò, ðñïêåéìÝíïõ íá ìåéùèïýí ïé åêðïìðÝò íéôñéêþí óôï ðåñéâÜëëïí. Áí ôåëéêÜ ðñï÷ùñÞóåé êáé áðáãïñåõôåß ç ÷ñÞóç áæùôïý÷ùí èá éó÷ýåé ôüóï ãéá ôá ÷çìéêÜ üóï êáé ôá öõóéêÜ ëéðÜóìáôá. Õðï÷ñåùôéêÞ ç áíáãñáöÞ ôçò ïõóßáò ÂÑÁ óôç óõóêåõáóßá ôñïößìùí óôç Ãáëëßá Áðü áõôüí ôïí ìÞíá èá åßíáé õðï÷ñåùôéêÞ ç áíáãñáöÞ óôçí åôéêÝôá ôçò åðéêßíäõíçò ÷çìéêÞò ïõóßáò ÂÑÁ óôá ôñüöéìá/ðïôÜ óôç Ãáëëßá, êáé åéäéêÜ óå áõôÜ ðïõ áðåõèýíïíôáé óå åãêýïõò êáé ìéêñÜ ðáéäéÜ. Ç ïõóßá BPA (Äéóöáéíüëç Á) - ðïõ óõíÞèùò âñßóêåôáé ùò åóùôåñéêÞ åðéêÜëõøç óôéò óõóêåõáóßåò ìåôáëëéêþí êïõôéþí ãéá ôñüöéìá, ðïôÜ, áíáøõêôéêÜ, êáé óôá ðïëõêáñâïíéêÜ ðëáóôéêÜ, ê.á. êáé áðü ôçí åðéêÜëõøç êáé åðáöÞ ðåñíÜåé, üðùò äåß÷íïõí ïé ìåëÝôåò, óôï ðåñéå÷üìåíï - Ý÷åé óõíäåèåß ìå ðëÞèïò áóèåíåéþí üðùò: êáñêßíï ôïõ ìáóôïý, ðñïóôÜôç, áóèÝíåéåò ôçò êáñäéÜò, ðñïâëÞìáôá áíáðáñáãùãÞò, èçëõêïðïßçóç ôïõ áñóåíéêïý êôë. Ï ó÷åäéáóìüò ðñïâëÝðåé ôçí óõíïëéêÞ áðáãüñåõóç ôçò ïõóßáò óå óõóêåõáóßåò ôñïößìùí êáé ðïôþí ìÝ÷ñé ôï 2015.
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôÝóóåñéò óåëßäåò
Ιταλία Ìýãá áðåéëåß ôïõò áìðåëþíåò ôïõ Veneto Ôá áìðÝëéá óôçí áìðåëïõñãéêÞ ðåñéï÷Þ Veneto áðåéëïýíôáé áðü Ýíá íÝï ðáñÜóéôï, ïíüìáôé Drosophila suzukii, ôï ïðïßï Ýêáíå öÝôïò ðñþôç öïñÜ ôçí åìöÜíéóÞ ôïõ óôçí ðåñéï÷Þ. ÊáôÜãåôáé áðü ôçí Éáðùíßá, åßíáé áíèåêôéêü óôéò äñïóåñÝò õãñÝò óõíèÞêåò ôùí ëïöùäþí áìðåëþíùí ôçò Valpolicella êáé Üëëùí ðåñéï÷þí ôçò Åõñþðçò, åíþ óå áíôßèåóç ìå ôéò õðüëïéðåò ìýãåò ðïõ ôñþíå ôïõò óÜðéïõò êáñðïýò, ãåííÜ ôá áõãÜ ôïõ ìÝóá óôá õãéÞ öñïýôá (400 áõãÜ êÜèå ëßãåò ìÝñåò) êáé ïé ðñïíýìöåò ôñÝöïíôáé áðü áõôÜ ðñïêáëþíôáò äåõôåñïãåíåßò ëïéìþîåéò êáé óÞøåéò. Ï Åõñùðáúêüò Ïñãáíéóìüò Öõôïðñïóôáóßáò Ý÷åé Þäç åêäþóåé ó÷åôéêÞ ðñïåéäïðïßçóç, åíþ äåí õðÜñ÷ïõí ìÝ÷ñéò óôéãìÞò ÷çìéêÜ óêåõÜóìáôá ðïõ íá êáôáóôñÝöïõí ôá áõãÜ êáé ôéò ðñïíýìöåò. Ñùìáúêü êñáóß «2.000 ÷ñüíùí» Éóôïñéêïß áðü ôï ÐáíåðéóôÞìéï ôçò Catania ôçò Óéêåëßáò ðñïóðáèïýí íá äçìéïõñãÞóïõí Ýíá êñáóß ìå ôéò ßäéåò ôå÷íéêÝò ðïõ ÷ñçóéìïðïéïýíôáí êáôÜ ôçí äéÜñêåéá ôçò ÑùìáúêÞò Áõôïêñáôïñßáò. Âáóéæüìåíïé óå áíáöïñÝò 2.000 ÷ñüíùí -ôùí ðïéçôÞ Virgil êáé ïéíïðáñáãùãü Columella- ç ïìÜäá öýôåøå áìðåëþíåò ìå ï÷ôþ ôïðéêÝò ðïéêéëßåò, óõìðåñéëáìâáíïìÝíùí ôùí Nerello Mascalese, Visparola, Racinedda êáé Muscatedda, óôçí ðåñéï÷Þ ôçò Catania. ÖõóéêÜ, óôá áìðÝëéá äåí èá ãßíåé ÷ñÞóç ìç÷áíçìÜôùí, ëéðáóìÜôùí Þ öõôïöáñìÜêùí êáé ïé æõìþóåéò ðïõ èá áêïëïõèÞóïõí èá åßíáé ìå ôéò éèáãåíåßò æýìåò ôùí óôáöõëéþí. Ôá äï÷åßá ôçò æýìùóçò èá åßíáé åðåíäõìÝíá åóùôåñéêÜ ìå êåñß ìÝëéóóáò, èá ðáñáìåßíïõí áíïé÷ôÜ êáé èáììÝíá ìÝ÷ñé ôï ëáéìü óôï ÷þìá, åíþ ìåôÜ ôï ôÝëïò ôçò æýìùóçò èá óöñáãéóôïýí ìå ðçëü Þ ñçôßíç. Ôï ðñþôï êñáóß «2.000 ÷ñüíùí» áíáìÝíåôáé íá åßíáé Ýôïéìï óå ôÝóóåñá ÷ñüíéá.
Η.Π.Α. ÌåôáôñÝðïíôáò ôï êñáóß óå çëåêôñéêÞ åíÝñãåéá «Ìåñéêïß Üíèñùðïé ìåôÝôñåøáí ôï íåñü óå êñáóß, åäþ óôçí Intel ìåôáôñÝøáìå ôï êñáóß óå çëåêôñéêÞ åíÝñãåéá», äçëþíåé ç Äñ. Genevieve Bell, ç ïðïßá ðáñïõóßáóå ôï project ôçò êáôÜ ôçí äéÜñêåéá ôïõ Developer Forum 2013 óôï San Francisco. ×ñçóéìïðïéþíôáò äýï çëåêôñüäéá êáé Ýíá ðïôÞñé ìå êñáóß ç Äñ. Bell êáôÜöåñå íá ðáñÜîåé ñåýìá éêáíü íá êÜíåé Ýíáí õðïëïãéóôÞ íá ëåéôïõñãÞóåé. Ðéï óõãêåêñéìÝíá ôï ïîéêü ïîý ôïõ êñáóéïý áíôéäñÜ ìå ôá çëåêôñüäéá êáé ôï áðïôÝëåóìá åßíáé ðáñáãùãÞ çëåêôñéêÞò åíÝñãåéáò ç ïðïßá ôñïöïäïôåß ôïí åðåîåñãáóôÞ ôïõ õðïëïãéóôÞ. Êáëéöüñíéá : áíçóõ÷ßá êáé äéáöùíßåò ëüãù Ýëëåéøçò íåñïý Áíçóõ÷ßá Ý÷åé ðñïêáëÝóåé ç ìåãÜëç ìåßùóç ôçò óôÜèìçò ôùí õðüãåéùí õäÜôùí áðü ôï 1997 ìÝ÷ñé ôï 2013 óôï San Luis Obispo County êáé éäéáßôåñá óôï Paso Robles ôçò Êáëéöüñíéáò. Ðéï óõãêåêñéìÝíá, ôá åðßðåäá ôùí õðüãåéùí õäÜôùí Ý÷ïõí ðÝóåé ôïõëÜ÷éóôïí 70 ðüäéá áðü ôï 1997 ìÝ÷ñé êáé óÞìåñá, åíþ óçìåéþíïõí ìåßùóç áêüìá êáé ôéò õãñÝò ÷ñïíéÝò. ÁðïôÝëåóìá áõôÞò ôçò ìåßùóçò åßíáé ïé äéáöùíßåò ìåôáîý ôùí êáôïßêùí êáé ôùí ðáñáãùãþí ãéá ôï ðïéïò Ý÷åé ôçí åõèýíç. Ðïëëïß áðü ôïõò êáôïßêïõò ôçò ðåñéï÷Þò èåùñïýí õðåýèõíïõò ôïõò ïéíïðáñáãùãïýò êáé ôçí õðåñâïëéêÞ Üñäåõóç ôùí áìðåëþíùí ôïõò, ìéáò ôï ðñüâëçìá óõíÝðåóå ìå ôï ìåãÜëï êýìá öõôåýóåùí. Óôï áíôßèåôï «óôñáôüðåäï» ïé ïéíïðáñáãùãïß õðïóôçñßæïõí üôé ôá óôáöýëéá åßíáé ðëÝïí æùôéêÞò óçìáóßáò ãéá ôçí ïéêïíïìßá ôïõ Paso Robles êáé ôçò åõñýôåñçò ðåñéï÷Þò, êáèþò êáé üôé ÷ñçóéìïðïéïýí ðïëý ëéãüôåñï íåñü êáé Ý÷ïõí ðïëý ìåãáëýôåñç áîßá áðü ü, ôé Üëëåò êáëëéÝñãåéåò. Ðñïò ôï ðáñüí, ôï Äéïéêçôéêü Óõìâïýëéï ôçò êïìçôåßáò øÞöéóå äéÜôáãìá Ýêôáêôçò áíÜãêçò ãéá áðáãüñåõóç ãåþôñçóçò, þóôå ïé ôïðéêÝò áñ÷Ýò êáé ïé êÜôïéêïé íá êåñäßóïõí ÷ñüíï ìÝ÷ñé íá ó÷åäéÜóïõí ìéá óôñáôçãéêÞ ãéá ôçí áíôéìåôþðéóç ôïõ ðñïâëÞìáôïò.
ïßíïnews
5
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôÝóóåñéò óåëßäåò
ïßíïnews
6
Ðüóï ñüëï ðáßæïõí ôåëéêÜ ïé ïéíïêñéôéêïß óôçí åðéëïãÞ ôïõ êñáóéïý; Ï áìåñéêáíüò ïéíïêñéôéêüò, ðïõ äçìéïýñãçóå ôï «The Wine Advocate» ôï 1978, Robert Parker, âñÝèçêå áðü Ýñåõíá íá åðçñåÜæåé - ëéãüôåñï áðü üôé èá ðåñßìåíå êÜðïéïò - ôçí åðéëïãÞ ôïõ êñáóéïý áðü ôïõò êáôáíáëùôÝò. Óýìöùíá ìå Ýñåõíá, ðïõ ðáñïõóéÜóôçêå óôï 22ï Wine Industry Financial Symposium óôçí Napa, öáßíåôáé üôé ôç ìåãáëýôåñç åðéññïÞ Ý÷åé ç ãíþìç åíüò «ößëïõ-ãíþóôç» ìå âáèìïëïãßá 6,0/10. Áêïëïõèïýí ïé ðùëçôÝò êáôáóôçìÜôùí ïßíïõ ìå âáèìïëïãßá 5,3 êáé ìå ðïëý ìéêñÞ äéáöïñÜ ïé sommelier ìå âáèìïëïãßá 5,2. 1⁄4óïí áöïñÜ ôá ÌÌÅ ôï Wine Spectator Ý÷åé ôçí õøçëüôåñç âáèìïëïãßá ìå 4,7, áêïëïõèåß ôï Wine Enthusiast ìå 4,4, åíþ ôï Robert Parker´s Wine Advocate âáèìïëïãåßôáé ìüíï ìå 4,1 üóï êáé Ýíá recommendation e-mail áðü Ýíáí ëéáíïðùëçôÞ êñáóéïý.
Κίνα Áõîáíüìåíï ðñüâëçìá ïé êáôáëçøßåò åìðïñéêþí óçìÜôùí óôçí Êßíá Ôï Chateau Listran áðü ôï âüñåéï Medoc áíáãêÜóôçêå íá áëëÜîåé ôï üíïìá ôïõ óå L´Estran áöïý ôï áñ÷éêü åß÷å ðÝóåé èýìá êáôÜëçøçò óôçí áãïñÜ ôçò Êßíáò. Óýìöùíá ìå ôïí íüìï ôçò Êßíáò Ýíáò åéóáãùãÝáò äåí ìðïñåß íá äéáíÝìåé Ýíá ðñïúüí áí ôï åìðïñéêü ôïõ óÞìá Ý÷åé êáôï÷õñùèåß áðü êÜðïéïí Üëëï ìÝ÷ñéò üôïõ íá áíáêôÞóåé ôá äéêáéþìáôÜ ôïõ. ÅðåéäÞ ç íïìéêÞ ïäüò åßíáé áñêåôÜ áêñéâÞ ðïëëÜ chateaux ðñïóðáèïýí íá áãïñÜóïõí ðßóù ôá äéêáéþìáôá ãéá ôï äéêü ôïõò üíïìá ðñïò 8.000-10.000 åõñþ Þ êáôï÷õñþíïõí ãéá 10 ÷ñüíéá êáé ðñïò 1.000 åõñþ íÝï åìðïñéêü óÞìá üðùò ôï Chateau L´Estran. Ößäé äéáôçñçìÝíï óå êñáóß ôóßìðçóå ãõíáßêá! Óôï íïóïêïìåßï êáôÝëçîå ãõíáßêá óôçí Âüñåéá Êßíá ìåôÜ áðü ôóßìðçìá öéäéïý ôï ïðïßï âñéóêüôáí äéáôçñçìÝíï ãéá ôñåéò ìÞíåò ìÝóá óå êñáóß áðü ñýæé. Ç ßäéá áãüñáóå áõôü ôï éäéüôõðï êñáóß ãéá íá èåñáðåýóåé ôïõò ñåõìáôéóìïýò ôçò, ìéáò êáé ç ÷ñÞóç ôÝôïéùí êñáóéþí ðïõ ðåñéÝ÷ïõí ìÝóá óôï ìðïõêÜëé ößäéá ãéá ôçí èåñáðåßá áóèåíåéþí åßíáé ìéá åõñÝùò äéáäåäïìÝíç ðåðïßèçóç óôçí Êßíá. Áíôßóôïé÷á ðåñéóôáôéêÜ ìå ößäéá ðïõ «îáíáæùíôáíåýïõí» Ý÷ïõí óçìåéùèåß îáíÜ ôï 2009 êáé ôï 2001.
Αυστρία Wiener Gemischter Satz: ç íÝá ïíïìáóßá ðïéüôçôáò ôçò Áõóôñßáò Ìå ôçí ïíïìáóßá Wiener Gemischter Satz åãêñßèçêå óôçí Áõóôñßá ç Ýíáôç êáôÜ óåéñÜ DAC (Districtus Austriae Controllatus), óýìöùíá ìå ôçí ïðïßá ïé ðïéêéëßåò óôáöõëÞò ðñÝðåé íá áíáìåé÷èïýí óå Ýíá êïéíü áìðåëþíá, äçë. ü÷é ìüíï ôï êñáóß íá áðïôåëåß blend äéáöüñùí ðïéêéëéþí áëëÜ êáé ï áìðåëþíáò! Ðéï óõãêåêñéìÝíá ðñÝðåé 3 ôïõëÜ÷éóôïí ëåõêÝò ðïéêéëßåò íá öõôåýïíôáé ìáæß åê ôùí ïðïßùí óôï êñáóß äåí èá ðñÝðåé êáìßá íá îåðåñíÜåé ôï 50%, ïýôå êáé ç ôåëåõôáßá íá óõììåôÝ÷åé ëéãüôåñï áðü 10%. Ôï êñáóß äåí ìðïñåß íá îåðåñíÜåé ôï 12,5% vol, äåí èá ðñÝðåé íá Ý÷åé Ýíôïíï ôï Üñùìá âáñåëéïý êáé äåí ìðïñåß íá êõêëïöïñÞóåé íùñßôåñá áðü ôçí 1ç Ìáñôßïõ ôïõ åðüìåíïõ ôçò óõãêïìéäÞò Ýôïõò.
Ηνωμένο Βασίλειο Ç ðñþôç ïéíïðïéßá ôïõ Ëïíäßíïõ ðáñÝëáâå ôá ðñþôá ôçò óôáöýëéá Ôçí ðñþôç áðïóôïëÞ óôáöõëéþí áðü ôçí ðïéêéëßá Syrah ðáñÝëáâå áõôüí ôïí ìÞíá ôï ðñþôï ïéíïðïéåßï ôïõ Ëïíäßíïõ, ôï London Cru. Ôá óôáöýëéá ìåôáöÝñèçêáí áðü ôï Languedoc-Roussillon óôï Ëïíäßíï ìÝóá óå øõãåßá, êßíçóç ðïõ êñÜôçóå 36 þñåò. Ç ðñþôç ðåñéïñéóìÝíç Ýêäïóç êñáóéïý London Cru áíáìÝíåôáé íá âãåé óôçí áãïñÜ áðü ôá ìÝóá ôïõ 2014.
Ï ãýñïò ôïõ êüóìïõ óå ...ôÝóóåñéò óåëßäåò
Ισπανία Ôï êñáóß ç áðÜíôçóç óôç åíåñãåéáêÞ êñßóç
ÅñåõíçôÝò óôï Bilbao ôçò Éóðáíßáò åðéâåâáßùóáí üôé ÷çìéêÝò åíþóåéò ðïõ õðÜñ÷ïõí óå ðïëëÜ êñáóéÜ ìðïñïýí íá âåëôéþóïõí ôçí ðïéüôçôá ôïõ âéïíôßæåë. Ïé áêåôÜëåò, ïé ïðïßåò âñßóêïíôáé óå ìåãÜëåò óõãêåíôñþóåéò óôá Sherry, Port êáé Vin Jaune, áí ðñïóôåèïýí óôï âéïíôßæåë èá ìðïñïýóáí íá âåëôéþóïõí ôçí áðïôåëåóìáôéêüôçôáò ôçò êáýóçò, íá ìåéþóïõí ôçí åêðïìðÞ ñýðùí êáé äåäïìÝíïõ üôé åìöáíßæïíôáé öõóéêÜ óôçí áëêïïëéêÞ æýìùóç áíôéðñïóùðåýïõí ðçãÞ áíáíåþóéìçò åíÝñãåéáò. Ôþñá áðü ôïõò åñåõíçôÝò ìÝíåé ìüíï íá âñïõí Ýíá ôñüðï íá ðáñÜãïõí áêåôÜëåò óå âéïìç÷áíéêÞ êëßìáêá.
Μολδαβία Ç Ñùóßá áðáãïñåýåé ôéò åéóáãùãÝò ïßíïõ áðü ôçí Ìïëäáâßá Ç êõâÝñíçóç ôçò Ñùóßáò ðñïÝâç óå áõôÞí ôçí áðáãüñåõóç ýóôåñá áðü ôïõò éó÷õñéóìïýò ôïõ åðéêåöáëÞ Äçìüóéáò Õãåßáò, Gennady Onishchenko, üôé ôï êñáóß êáé ôï ìðñÜíôé ôçò Ìïëäáâßáò åßíáé êáêÞò ðïéüôçôáò. ÐçãÝò áíáöÝñïõí üôé âñÝèçêå íá ðåñéÝ÷åôáé ìåãÜëç ðïóüôçôá öèáëéêïý äéâïõôõëåóôÝñá óôá êñáóéÜ ôñéþí ðáñáãùãþí, ÷ùñßò üìùò íá ðáñïõóéÜæïíôáé áðïäåßîåéò. Áðü ôçí Üëëç ìåñéÜ Ýëåã÷ïé óôç Ìïëäáâßá äåí Ýäùóáí áðïôåëÝóìáôá ðïõ íá óôçñßæïõí áõôïýò ôïõò éó÷õñéóìïýò. Ç ÅõñùðáúêÞ ¸íùóç óôï ðëåõñü ôçò Ìïëäáâßáò Äçëþíïíôáò ôçí áíôßèåóÞ ôçò óôï ìðïúêïôÜæ ôçò Ñùóßáò, ç Commission ó÷åäéÜæåé ìéá óõìöùíßá ðïõ èá áíïßîåé ðëÞñùò ôçí áãïñÜ ôçò Å.Å. ãéá ôá êñáóéÜ ôçò Ìïëäáâßáò. Ç ôñÝ÷ïõóá óõìöùíßá ðåñéïñßæåé ôéò åéóáãùãÝò ïßíïõ ôçò Ìïëäáâßáò óôá 24 åêáô. ëßôñá åôçóßùò. Ç íÝá «óõìöùíßá Ýíùóçò» ìåôáîý Å.Å. êáé Ìïëäáâßáò èá õðïãñáöåß ôïí ÍïÝìâñéï.
Αυστραλία Ôï êÜðíéóìá âëÜðôåé óïâáñÜ ôçí õãåßá...
¢ëëïí Ýíá ëüãï ðïõ ôï êÜðíéóìá ìðïñåß íá áðïâåß ìïéñáßï áíáêÜëõøå ìéá ãõíáßêá óôçí ÁäåëáÀäá. Ç ãõíáßêá ìåôáöÝñèçêå óôï íïóïêïìåßï ôñáõìáôéóìÝíç áðü Ýêñçîç åíüò ðáëéïý âáñåëéïý üôáí Üíáøå Ýíá ôóéãÜñï ðÜíù áðü áõôü. Óýìöùíá ìå ôçí ÐõñïóâåóôéêÞ Õðçñåóßá ôçò ÁäåëáÀäáò ç õøçëÞ èåñìïêñáóßá ðïõ åðéêñáôïýóå óôçí ðåñéï÷Þ áðåëåõèÝñùóå áôìïýò áðü ôï âáñÝëé êáé ôï ôóéãÜñï ðñïêÜëåóå ôçí áíÜöëåîÞ ôïõò. Ðñüêåéôáé ãéá Ýíá ðïëý áóõíÞèéóôï ãåãïíüò, áëëÜ êáé Ýíá ìÜèçìá ãéá ôïõò ìáíéþäåéò êáðíéóôÝò üôé «ôï êÜðíéóìá âëÜðôåé óïâáñÜ ôçí õãåßá».
ïßíïnews
7
8
Ôñýãïò 2013
Ç
πιο πολυάσχολη και πιο αναμενόμενη εποχή του αμπελοοινικού ημερολογίου, ο τρύγος, ολοκληρώνεται σε λίγες ημέρες, και εμείς με πληροφορίες που συλλέξαμε από την Κεντρική Συνεταιριστική Ένωση Αμπελοοινικών Προϊόντων (Κ.Ε.Ο.Σ.Ο.Ε.) σας παρουσιάζουμε τα πρώτα στοιχεία της φετινής χρονιάς στις επόμενες σελίδες. Πάμε, λοιπόν, να δούμε τι θα δούμε στην φετινή σοδειά...
...ÁÌÕÍÔÁÉÏ
Îéíüìáõñá ìå åýñùóôï ÷áñáêôÞñá, åíôõðùóéáêÜ ÷ñþìáôá êáé îå÷ùñéóôÜ áñþìáôá õðüó÷åôáé ôï 2013 ãéá ôçí ðåñéï÷Þ ôïõ Áìõíôáßïõ. Ïé ÷áìçëÝò óôñåììáôéêÝò áðïäüóåéò ôùí áìðåëþíùí, óå óõíäõáóìü ìå ôï óýóôçìá ôçò ïëïêëçñùìÝíçò äéá÷åßñéóçò, ïäÞãçóáí óôçí ðáñáãùãÞ ïßíùí ìå óõìðõêíùìÝíï Üñùìá, õðïãñáììßæïíôáò ôçí ðïéüôçôÜ ôïõò êáé áíáäåéêíýïíôáò ôïí éäéáßôåñï ÷áñáêôÞñá ôçò ðåñéï÷Þò. Ç ÷ñïíéÜ ôïõ 2013 ìðïñåß íá ÷áñáêôçñéóèåß, åðßóçò, éäáíéêÞ ãéá ôçí ðáñáãùãÞ áöñùäþí ïßíùí. Ôá óôáöýëéá, ìå ôïí êáôÜëëçëï óáê÷áñéêü ôßôëï êáé ïîýôçôá, Ý÷ïíôáò áðïêôÞóåé ôá áðáñáßôçôá áñùìáôéêÜ ÷áñáêôçñéóôéêÜ, áíáìÝíåôáé íá äþóïõí ðñïúüíôá õøçëÞò ðïéüôçôáò, ðïõ èá îå÷ùñßóïõí ãéá ôç öéíÝôóá ôïõò, ôï ëáìðåñü ôïõò ÷ñþìá êáé ôç ìïíáäéêÞ áßóèçóç ðïõ áöÞíïõí ïé öõóáëßäåò óôï óôüìá.
...ÁÔÔÉÊÇ
Ôá êñáóéÜ ôçò ÁôôéêÞò öÝôïò èá ÷áñáêôçñßæïíôáé áðü ôï ãåìÜôï óþìá ôïõò ôç ãåõóôéêÞ êáé äñïóåñÞ éóïññïðßá ôïõò áëëÜ êáé ôá Ýíôïíá áñþìáôÜ ôïõò. ×áñáêôçñéóôéêü ôçò ðåñéï÷Þò åßíáé ôï «êáèáñü óôáöýëé», ðïõ ðáñÞ÷èçêå áðáëëáãìÝíï áðü áóèÝíåéåò. Ïé ó÷åôéêÜ õøçëÝò èåñìïêñáóßåò ôïõ Ìáñôßïõ ïäÞãçóáí óå ðñùéìüôçôá ôçò ðáñáãùãÞò êáôÜ 10 çìÝñåò êáé óõíÝâáëáí óå ìéá êáëÞ êáé õøçëüâáèìç óõãêïìéäÞ. ÐáñÜëëçëá, ôï äñïóåñü êáëïêáßñé åß÷å óáí áðïôÝëåóìá ôçí ìç áðïéêïäüìçóç ôïõ ôñõãéêïý ïîÝïò ÷áñßæïíôáò ðëïýôï áñùìÜôùí ìå êáíïíéêÞ ïîýôçôá.
Ôï ìüíï «ðáñáôñÜãïõäï» åßíáé ç ÷áëáæüðôùóç óôçí ðåñéï÷Þ ôùí ÓðÜôùí ç ïðïßá ìáæß ìå ôçí ìåéùìÝíç êáñðüäåóç, ðéèáíüí åîáéôßáò ôçò çëéêßáò ôïõ áìðåëþíá, Ýöåñå ìåßùóç ôçò ðáñáãùãÞò êáôÜ 30% óôçí ðåñéï÷Þ. Ìåßùóç ôçò ôÜîåùò ôïõ 20% ðáñáôçñÞèçêå êáé óôá ÌÝãáñá åîáéôßáò ôùí ðåñóéíþí êáõóþíùí ðïõ óôñÝóáñáí êáé öÝôïò ôá áìðÝëéá. Áíôßèåôá, ï üãêïò ðáñáãùãÞò óôçí ðåñéï÷Þ ôïõ Êïñùðßïõ êáé ôçò Ðáéáíßáò áõîÞèçêå.
...Á×ÁÚÁ
Ï ôñýãïò óôçí ðåñéï÷Þ Ðáôñþí îåêßíçóå ôïõëÜ÷éóôïí ìßá åâäïìÜäá ðéï íùñßò êáé ÷áñáêôçñßóôçêå áðü êáëÞ ðïéüôçôá, ðïëý êáëü óáê÷áñéêü ôßôëï êáé ðëïýóéá áñþìáôá. Ðéï óõãêåêñéìÝíá ïé ðáñá÷èåßóåò ðïóüôçôåò Ìïó÷Üôïõ Þôáí ìåãáëýôåñåò óå ó÷Ýóç ìå ôéò ðåñóéíÝò. Ï óáê÷áñéêüò ôïõò ôßôëïò êõìÜíèçêå óôá Âe 13,0-14,0 ìå êáëÝò ïîýôçôåò êáé ï áñùìáôéêüò ÷áñáêôÞñáò ôïõò Þôáí áñêåôÜ ðëïýóéïò. Ç áñùìáôéêÞ ðïéêéëßá Chardonnay ôçò ðåñéï÷Þò ðáñÞ÷èç óå ìåéùìÝíç ðïóüôçôá ìå êáëÜ üìùò ÷áñáêôçñéóôéêÜ (Âe 12,5-13,0 êáëÞ ïîýôçôá êáé áñþìáôá). Ç ÌáõñïäÜöíç êáé ôá Üëëá ðïéêéëéáêÜ åñõèñÜ Cabernet, Merlot êáé Syrah, êõìÜíèçêáí óôá ðåñóéíÜ åðßðåäá ìå ôï ÷ñùìáôéêü ôïõò äõíáìéêü êáëýôåñï áðü ôï ðåñóéíü. Ç ðïéüôçôá ôïõ Ñïäßôç åßíáé áñêåôÜ êáëÞ ìå óáê÷áñéêü ôßôëï íá êõìáßíåôáé Âe 11,0-12,5. Ç ðáñáãùãÞ üìùò áíáìÝíåôáé íá åßíáé ìåéùìÝíç êáôÜ 20-30 %.
...ÂÏÉÙÔÉÁ
Óôç Âïéùôßá êáé êõñßùò óôçí åõñýôåñç ðåñéï÷Þ ôçò ÈÞâáò ïé öåôéíÝò êáéñéêÝò óõíèÞêåò Þôáí åõíïúêÝò ãéá ôçí áìðåëïêáëëéÝñãåéá õðïó÷üìåíåò ìéá ÷ñïíéÜ ìå ðïéüôçôá, ìåãÜëç ðáñáãùãÞ êáé ó÷åôéêÞ ðñùéìüôçôá. Ç ðïéüôçôá ôüóï ôùí ëåõêþí, üóï êáé ôùí åñõèñþí ðïéêéëéþí áíáìÝíåôáé íá åßíáé éäéáßôåñá éêáíïðïéçôéêÞ, ìå êáëÞ ó÷Ýóç óáê÷Üñùí êáé ïîýôçôáò. Åíþ êÜðïéá óðïñáäéêÜ ðñïâëÞìáôá ìå ÷áëáæüðôùóç ôïí ÌÜéï êáôÜóôñåøáí ôçí ðáñáãùãÞ óå áìðåëþíåò ìéêñÞò æþíçò, ôï 2013 öáßíåôáé íá Ý÷åé áõîçìÝíç ðáñáãùãÞ óå ó÷Ýóç ìå ôçí ðåñóéíÞ ÷ñïíéÜ, êáôÜ 20% ðåñßðïõ, êõñßùò ãéá ôéò ëåõêÝò ðïéêéëßåò. Ï ìÝóïò óáê÷áñéêüò ôßôëïò ôçò ðïéêéëßáò Óáââáôéáíü, êáôÜ ìÝóï üñï êáé áíÜëïãá ôç æþíç, äåí åßíáé éäéáßôåñá õøçëüò êáé ßóùò ÷ñåéáóôåß åíßó÷õóç. Ãéá ôéò õðüëïéðåò ðïéêéëßåò äåí õößóôáôáé ôÝôïéï èÝìá. Ç ïîýôçôá êáé ôï Ph åßíáé óå êáíïíéêÝò ôéìÝò, áíÜëïãá ìå ôçí ðïéêéëßá.
...ÊÅÖÁËÏÍÉÁ
Ôï 2013 Þôáí ìßá áðü ôéò êáëýôåñåò óõãêïìéäÝò ãéá ôç Ñïìðüëá: ìå ðëïýóéá áñþìáôá åóðåñéäïåéäþí êáé õøçëÝò ïîýôçôåò. Ìå åîáßñåóç ôçí áíçóõ÷ßá ãéá ôçí åìöÜíéóç ðåñïíüóðïñïõ - ï ïðïßïò, åõôõ÷þò, áðïöåý÷èçêå - ïé âñï÷ïðôþóåéò ôïõ ÌáÀïõ ëåéôïýñãçóáí åõåñãåôéêÜ ãéá ôçí ïìáëÞ ðïñåßá ôçò ùñßìáóçò, êáèþò ôá áìðÝëéá äåí óôñåóáñßóôçêáí éäéáßôåñá áðü ôçí Ýëëåéøç íåñïý. Äåí ðáñáôçñÞèçêáí éäéáßôåñåò ðñïóâïëÝò áðü áóèÝíåéåò, áëëÜ Ýãéíå éäéáßôåñá áéóèçôÞ ç ðáñïõóßá ôçò öõëëïîÞñáò óôïõò áõôüññéæïõò áìðåëþíåò ôïõ íçóéïý. Ï ôñýãïò ãéá ôçí Ñïìðüëá îåêßíçóå óôéò 10 Áõãïýóôïõ êáé ïëïêëçñþèçêå ÷ùñßò ðñïâëÞìáôá óôéò 3 ÓåðôÝìâñç. Áêïëïýèçóáí ïé åñõèñÝò ðïéêéëßåò, ôùí ïðïßùí ï ôñýãïò ïëïêëçñþèçêå óôéò 15 Óåðôåìâñßïõ, ìå ôçí óõíïëéêÞ óõãêïìéäÞ íá
9
Ïéíïlist 10
ðáñïõóéÜæåé áýîçóç 20% áðü ôïí ìÝóï üñï.
...ËÅÕÊÁÄÁ
Áðü ôçí ËåõêÜäá ôï 2013 èá ðåñéìÝíïõìå ðïéïôéêïýò ïßíïõò ìå ÷áñáêôçñéóôéêÜ ôïí õøçëü áëêïïëéêü âáèìü, ôï ðëïýóéï óþìá êáé ôçí õøçëÞ áßóèçóç ôçò ïîýôçôáò. Ðéï óõãêåêñéìÝíá, ï áëêïïëéêüò ôßôëïò ãéá ôá åñõèñÜ êõìáßíåôáé ìåôáîý 11,5 Ýùò 13,5 % vol êáé ç ïîýôçôá ìåôáîý 5,5 Ýùò 6,0 gr ôñõãéêïý/lt. Áíôßóôïé÷á ãéá ôá ëåõêÜ ï áëêïïëéêüò ôßôëïò êõìáßíåôáé ìåôáîý 11,5 Ýùò 13,5 % vol êáé ç ïîýôçôá ìåôáîý 4,8 Ýùò 5,5. Ôï Üíõäñï îçñü êáëïêáßñé, åß÷å ùò óõíÝðåéá ôçí ðñþéìç ùñßìáíóç ôùí óôáöõëéþí, êáé ôçí ðáñáôÞñçóç ôïõ öáéíïìÝíïõ ôçò óõìðýêíùóçò. ÐáñÜëëçëá, ïé åîáéñåôéêÜ ÷áìçëÝò èåñìïêñáóßåò ðñïò ôá ôÝëç ÌÜç óôï ïñïðÝäéï ôçò ÅãêëïõâÞò ïäÞãçóáí óôçí ó÷åäüí ïëéêÞ êáôáóôñïöÞ ôçò óïäåéÜò. Ùò áðïôÝëåóìá ôùí áíùôÝñù ï üãêïò ôçò ðáñáãùãÞò áíáìÝíåôáé ìåéùìÝíïò êáôÜ óå ó÷Ýóç ìå áõôüí ôïõ 2012.
...ËÇÌÍÏÓ
Ç ðáñáãùãÞ ôïõ Ìïó÷Üôïõ Áëåîáíäñåßáò åßíáé ìåéùìÝíç êáôÜ 40%, ëüãù ÷áëáæüðôùóçò, ìåéùìÝíçò êáñðüäåóçò, áëëÜ êáé åîáéôßáò ôçò êáôáóôñïöÞò ðïõ ðñïêáëïýí ôá Üãñéá êïõíÝëéá óôïõò áìðåëþíåò. ×ùñßò óçìáíôéêÝò ðñïóâïëÝò áðü áóèÝíåéåò, ëüãù ôùí õøçëþí èåñìïêñáóéþí êáé ôçò ÷áìçëÞò õãñáóßáò, ôá öåôéíÜ Ìïó÷Üôá äßíïõí ïßíïõò ìå õøçëü áëêïïëéêü ôßôëï êáé ìÝôñéåò ðñïò õøçëÝò ãéá ôçí ðïéêéëßá ïîýôçôåò. Ç åñõèñÞ ðïéêéëßá Ëçìíéü äåí åðçñåÜóôçêå óçìáíôéêÜ áðü ôéò éäéáßôåñåò êëéìáôïëïãéêÝò óõíèÞêåò, åíþ ç ÷áëáæüðôùóç äåí ðñïóÝâáëå ôéò ðåñéï÷Ýò üðïõ êáëëéåñãåßôáé. Ìå ëßãá ëüãéá ç ËÞìíïò ãéá ôï 2013 õðüó÷åôáé åîáéñåôéêÜ êñáóéÜ, áñùìáôéêÜ êáé éóïññïðçìÝíá, áëëÜ ìéêñüôåñç ðáñáãùãÞ.
...ÍÅÌÅÁ
Åíþ ïé èåñìïêñáóßåò èá ìðïñïýóáìå íá ðïýìå üôé Þôáí éäáíéêÝò ãéá ôçí áíÜðôõîç ôçò áìðÝëïõ êáé ôçí ùñßìáóç ôùí óôáöõëéþí (ìå áðïôÝëåóìá ôçí êáëÞ óõãêÝíôñùóç áíèïêõáíþí êáé ôçí êáëÞ áíÜðôõîç ôïõ ÷ñþìáôïò), ç Ýëëåéøç íåñïý óå óõíäõáóìü ìå ôï ìåãÜëï öïñôßï áíÜ ðñÝìíï ðïõ ðáñáôçñÞèçêå öÝôïò óôçí ðåñéï÷Þ ôçò ÍåìÝáò, Þôáí êáèïñéóôéêïß ðáñÜãïíôåò ãéá ôçí ðïñåßá ôçò ùñßìáóçò. ×áñáêôçñéóôéêÜ ôçò óõãêïìéäÞò 2013 Þôáí ç åëáöñþò ÷áìçëüôåñç óáê÷áñïðåñéåêôéêüôçôá óå ó÷Ýóç ìå ðÝñõóé êáé ç åëáöñþò ÷áìçëüôåñç ðåñéåêôéêüôçôá ðïëõöáéíïëþí, êõñßùò ôáíéíþí. ÊáôÜ ôçí äéÜñêåéá ôïõ ôñýãïõ äåí ðáñïõóéÜóôçêáí ðñïâëÞìáôá áðü âñï÷ïðôþóåéò, ìå áðïôÝëåóìá íá ìçí áíáðôõ÷èïýí áóèÝíåéåò. Ï áíáìåíüìåíïò üãêïò ðáñáãùãÞò èá åßíáé áõîçìÝíïò óå ó÷Ýóç ìå ôçí ðåñóéíÞ ÷ñïíéÜ áëëÜ ç ôåëéêÞ åêôßìçóç äéßóôáôáé. Óå ãåíéêÝò ãñáììÝò öÝôïò Þôáí ìéá êáíïíéêÞ êáé êáëÞ ÷ñïíéÜ ôñýãïõ ãéá ôçí ðåñéï÷Þ.
...ÐÅÆÁ
Ïé ïìáëÝò êëéìáôéêÝò óõíèÞêåò ïäÞãçóáí óôçí ïìáëÞ ùñßìáóç ôùí óôáöõëéþí åõíïþíôáò ôçí óõãêïìéäÞ óôáöõëéþí óôá ÐåæÜ ôçò ÊñÞôçò. Ïé êëéìáôéêÝò óõíèÞêåò ðñïóäéüñéóáí åðßóçò êáé ôçí ðñùéìüôçôá ôïõ ôñýãïõ êáôÜ ìßá åâäïìÜäá óå ó÷Ýóç ìå ðÝñõóé êáé
11
12
êáôÜ äýï åâäïìÜäåò óå ó÷Ýóç ìå ôï ðáñåëèüí ôçò ðåñéï÷Þò. Óõíå÷ßæïíôáò, ðáñáôçñÞèçêå áýîçóç óôá óÜê÷áñá áíÜëïãá ôçí ðïéêéëßá áðü Ýíá ìÝ÷ñé äýï Âe êáé ìåßùóç ôçò ïîýôçôáò ìÝ÷ñé êáé 1,5 gr ôñõãéêïý/lt. ÐÝñáí ôïõ áëêïïëéêïý ôßôëïõ ðïõ ôçí öåôéíÞ ÷ñïíéÜ åßíáé áõîçìÝíïò êáé ôïõ ÷ñþìáôïò óôéò åñõèñÝò ðïéêéëßåò, ðïõ äåß÷íïõí ìéá áôåëÞ áëëÜ éêáíïðïéçôéêÞ öáéíïëéêÞ ùñßìáóç, ôá ðñùôïãåíÞ áñþìáôá ôùí ðïéêéëéþí äéáöáßíåôáé üôé èá åßíáé óå éêáíïðïéçôéêÜ åðßðåäá, ãåãïíüò óôï ïðïßï óõíÝâáëå êáé ç õãéåéíÞ êáôÜóôáóç ôùí óôáöõëéþí, áöïý äåí ðáñïõóéÜóôçêáí áóèÝíåéåò.
...ÑÏÄÏÓ
Ç Ñüäïò åðéâåâáéþíåé ôïí êáíüíá ôçò ãåííáéüäùñçò óõãêïìéäÞò. Ï üãêïò ôçò ðáñáãùãÞò ôïõ 2013 åßíáé êáíïíéêüò ãéá ôï íçóß, ðáñáôçñåßôáé üìùò áõîçìÝíç åéóêüìéóç óôáöõëéþí áðü ôïõò áìðåëïõñãïýò ãéá ôçí ðáñáãùãÞ ôïõ ôïðéêïý áðïóôÜãìáôïò «óïýìá». ÁóèÝíåéåò äåí ðáñáôçñÞèçêáí ìå áðïôÝëåóìá ôá óôáöýëéá íá Ý÷ïõí Üñéóôç åéêüíá áðü Üðïøç õãéåéíÞò. Ôï Þðéï êáé äñïóåñü êáëïêáßñé êáé ïé üøéìåò âñï÷Ýò Ýäùóáí óôáöýëéá ìå ðïëý êáëÞ ùñéìüôçôá êáé ìå äéáêýìáíóç ôïõ óáê÷áñéêïý ôßôëïõ áðü 12,5 Ýùò êáé 14,5 Be áíÜëïãá ìå ôçí ðïéêéëßá êáé ôçí ðåñéï÷Þ. Ðñüêåéôáé ãéá ìéá êáëÞ ÷ñïíéÜ ãéá ôçí Ñüäï, áðü ôçí ïðïßá áíáìÝíïíôáé åîáéñåôéêÜ êñáóéÜ ìå Ýíôïíïõò ÷ñùìáôéêïýò, ãåõóôéêïýò êáé áñùìáôéêïýò ÷áñáêôÞñåò.
...ÓÁÌÏÓ
Ïé êáéñéêÝò óõíèÞêåò ðïõ åðéêñÜôçóáí êáôÜ ôçí Üíïéîç êáé ôï êáëïêáßñé ôïõ 2013, óõíÝôåéíáí óôï íá ðñùéìßóåé ç ÷ñïíéÜ êáôÜ 10 ìÝñåò. ÊáôÜ ôá Üëëá, ïé óõíèÞêåò ÷áñáêôçñßæïíôáé ùò éäáíéêÝò ãéá ôçí áíÜðôõîç ôùí óôáöõëéþí. Ïé öõóéïëïãéêÝò èåñìïêñáóßåò ôïõ êáëïêáéñéïý âïÞèçóáí óôçí êáíïíéêÞ ùñßìáóç êáé ôçí áíÜðôõîç áñùìáôéêþí ÷áñáêôÞñùí. ÐñïâëÞìáôá öõôïðñïóôáóßáò äåí õðÞñîáí éäéáßôåñá. Ï óõíïëéêüò üãêïò ðáñáãùãÞò Þôáí ÷áìçëüôåñïò ôïõ ðåñóéíïý, ëüãù êáé ôçò áíïéîéÜôéêçò ÷áëáæüðôùóçò. Ïé óáê÷áñéêïß ôßôëïé êáé ïé ïîýôçôåò åßíáé óå ðïëý éêáíïðïéçôéêÝò ôéìÝò êáé áíáìÝíåôáé ôá êñáóéÜ ôçò åóïäåßáò íá Ý÷ïõí ðïëý êáëÜ ïñãáíïëçðôéêÜ ÷áñáêôçñéóôéêÜ, ðïõ áíáäåéêíýïõí ôá êñáóéÜ ôçò ÓÜìïõ ìå ôéò óðÜíéåò éäéáéôåñüôçôÝò ôïõò.
...ÔÕÑÍÁÂÏÓ
Ïé êáéñéêÝò óõíèÞêåò ôçò öåôéíÞò êáëëéåñãçôéêÞò ðåñéüäïõ êáé éäéáßôåñá ôï óðÜíéï ãéá ôçí ðåñéï÷Þ äñïóåñü êáëïêáßñé äçìéïýñãçóáí ôéò óõíèÞêåò ãéá ìéá ðïëý îå÷ùñéóôÞ ÷ñïíéÜ. Ç óôñåììáôéêÝò áðïäüóåéò åßíáé áõîçìÝíåò óå ó÷Ýóç ìå ðÝñõóé óå êáíïíéêÜ üìùò ãéá ôçí ðåñéï÷Þ åðßðåäá. Ôá óôáöýëéá åßíáé áðüëõôá õãéÞ ÷ùñßò êáèüëïõ ðñïóâïëÝò óå üëåò ôéò ðïéêéëßåò êáé óå üëïõò ôïõò áìðåëþíåò. Ç ÷ñïíéÜ ÷áñáêôçñßæåôáé ðñþéìç ìå áñìïíéêÞ ùñßìáóç ôùí óôáöõëéþí êáé ï óáê÷áñéêüò ôßôëïò åßíáé õøçëüò. ÐáñÜëëçëá, ïé ïîýôçôåò êéíïýíôáé óå éêáíïðïéçôéêÜ åðßðåäá ðñÜãìá óðÜíéï ãéá ôá äåäïìÝíá ôçò ðåñéï÷Þò. ÁðïôÝëåóìá; ÁíáìÝíåôáé ðáñáãùãÞ Ýíôïíùí ìå ãåìÜôï óþìá êñáóéþí õøçëþí ðïéïôéêþí åðéäüóåùí êáé ðéèáíüôáôá ç åóïäåßá 2013 èá áðïôåëÝóåé óçìåßï áíáöïñÜò ãéá ôá êñáóéÜ ôçò ðåñéï÷Þò ÔõñíÜâïõ.
Óôéò öùôïãñáößåò êáôÜ óåéñÜ åìöÜíéóçò âëÝðåôå ôá êôÞìáôá: Áìðåëþíáò ÌïéñÜãéá - ÓðÜñôç, Ëáêùíßá Ïéíïðïéßá ÄáëáìÜñá - ÍÜïõóá, Çìáèßá Ïéíïðïéåßï ÄïõëïõöÜêç - ÄáöíÝò, ÊñÞôç Chardonnay, ÊôÞìá ÂïõñâïõêÝëç - ÎÜíèç Âõóóéíüêçðïò, ÊôÞìá Ðáëõâïý - ÍåìÝá, Êïñéíèßá Ãáßá ÏéíïðïéçôéêÞ - Óáíôïñßíç ÊôÞìá Ãåñïâáóéëåßïõ - ÅðáíïìÞ, Èåóóáëïíßêç Ïéíïðïéåßï ÍôïõñÜêç: ÑùìÝéêï ãéá ôï êñáóß Euphoria - ×áíéÜ, ÊñÞôç ÔóÜíôáëçò - ¢èùò, ×áëêéäéêÞ Ïéíïðïéßá ÌðïóéíÜêç - Ôñßðïëç, Ìáíôßíåéá ÊôÞìá ÆáöåéñÜêç - Ôýñíáâïò, Èåóóáëßá
13
14
15
Åßóôå åðáããåëìáôßáò Þ ïéíüöéëïò ðïõ áãáðÜåé ôï êñáóß; ÈÝëåôå íá åéó÷ùñÞóåôå âáèýôåñá óôçí ôÝ÷íç ôïõ áìðåëéïý êáé íá ìÜèåôå ðåñéóóüôåñá ãéá ôï äþñï ôïõ Äéïíýóïõ; Ôüôå ôï âéâëßï ÁÌÐÅËÏÏÉÍÉÊÁ ÈÅÌÁÔÁ Íï. 1 èá óáò åíèïõóéÜóåé! Óôéò óåëßäåò ôïõ èá âñåßôå Üñèñá ãéá ôï áìðÝëé, ôï êñáóß, ôçí õãåßá êáé ôçí äéáôñïöÞ (ðÜíôá óå ó÷Ýóç ìå ôï êñáóß), äïóìÝíá óå áðëÞ êáé êáôáíïçôÞ ãëþóóá, ÷ùñßò üìùò íá ðáýïõí íá åßíáé ìå åðéóôçìïíéêÞ Üðïøç. Ðåñéå÷üìåíá: - Ôï Ýäáöïò êáé ç ðñïåôïéìáóßá ôïõ - ÈñÝøç - Ëßðáíóç ôïõ áìðåëéïý - Âáèìüò ìðùìÝ ãëåýêïõò êáé Áëêïüëç ôïõ êñáóéïý - Áëêïüëç êáé ïäÞãçóç - Ç ÖõëëïîÞñá ôçò ÁìðÝëïõ - Èåéþäçò áíõäñßôçò, ï áíáíôéêáôÜóôáôïò - Äéïîåßäéï ôïõ ¢íèñáêïò, ôï ðïñôñáßôï åíüò êéíäýíïõ - ÄéïñèùôéêÝò åðåìâÜóåéò óôï ãëåýêïò êáé óôï êñáóß, äïõëåýïíôáò ìå ôá ïîÝá - Ç ðáñáìïíÞ ôùí êñáóéþí ìå ôéò ëÜóðåò ôïõò, ôá êÜíåé ðéï ëéðáñÜ êáé óýíèåôá - Ïé åëáôôùìáôéêÝò ïóìÝò ôïõ êñáóéïý
- Ç ïóìÞ õäñïèåßïõ óôá êñáóéÜ, êáé ç áíôéìåôþðéóÞ ôçò - Ç õãéåéíÞ ôïõ âáñåëéïý, ðùò íá áðïöýãåôå ôïõò êéíäýíïõò ðïõ ïöåßëïíôáé óôï îýëï - Ç óõíôÞñçóç ôùí âáñåëéþí, ïé åéäéêïß ðñïôåßíïõí - Ç äéÜóðáóç ôùí óáê÷Üñùí áðü ôá ãáëáêôéêÜ âáêôÞñéá - Ç óðïõäáéüôçôá ôçò äéáôñïöéêÞò óõíÞèåéáò êáé ôïõ âáèìïý íüóçóçò åðß ôùí êáñäéáããåéáêþí êáé Üëëùí ðéèáíþí èåñáðåõôéêþí åðéäñÜóåùí ôïõ êñáóéïý - Ìéá åðéóôçìïíéêÞ èåþñçóç ãéá ôïí èåôéêü ñüëï ôïõ êñáóéïý óôçí õãåßá - Ç ìåôñçìÝíç êáôáíÜëùóç ðñïëáìâÜíåé ôçí áóèÝíåéá ôïõ Áëæ÷Üéìåñ
Ãéá íá äçëþóåôå ôçí ðáñáããåëßá óáò åðéóêåöôåßôå óôçí éóôïóåëßäá ìáò http://oinologia.com.gr óôçí åíüôçôá «Åêäüóåéò».
Åëë-ïéíéêÜ
16 Äßíïõìå ñáíôåâïý óôç Ýêèåóç Chem! Ç 9ç ÄéåèíÞò ¸êèåóç Ôå÷íïëïãßáò Åñãáóôçñéáêïý Åîïðëéóìïý, ÅëÝã÷ïõ Ðïéüôçôáò, ×çìéêþí Ðñïúüíôùí & Ìç÷áíïëïãéêïý Åîïðëéóìïý (Chem) êáé ç 3ç ÄéåèíÞò ¸êèåóç Ôå÷íïëïãßáò ÐåñéâÜëëïíôïò, Íåñïý & Áíáêýêëùóçò (Ecolink) åðéóôñÝöïõí äõíáìéêÜ ìåôÜ áðü 3 ÷ñüíéá, ðëÞñùò áíáíåùìÝíåò ìå óêïðü íá ôïíþóïõí ôïõò êëÜäïõò ðïõ êáëýðôïõí êáé áíôéëáìâáíüìåíåò ôéò áíÜãêåò êáé ôéò ôÜóåéò ðïõ Ý÷ïõí äçìéïõñãçèåß óôçí áãïñÜ êáé óôçí ÷þñá ìáò. Ôï ðåñéïäéêü «ÏÉÍÏËÏÃÉÁ» ðïõ áíÝêáèåí óôçñßæåé ôÝôïéåò ðñïóðÜèåéåò, èá óõììåôÝ÷åé ìå äéêü ôïõ ðåñßðôåñï ðñïêåéìÝíïõ íá åíçìåñþóåé ôïõò åðéóêÝðôåò, íá ãíùñßóåé áðü êïíôÜ ôïõò ðáëéïýò áíáãíþóôåò ôïõ êáé íá êÜíåé êáéíïýñéåò «ãíùñéìßåò». Ôéò äýï ðïëý óçìáíôéêÝò åêèÝóåéò, ðïõ ðñáãìáôïðïéåß ç åôáéñåßá ÐÝôñïò ×. Ðåôñüðïõëïò & ÓÉÁ ÅÅ/3ÅÊ ÏñãáíùôÝò ÅêèÝóåùí, èá öéëïîåíçèïýí óôï åêèåóéáêü êÝíôñï M.E.C óôçí Ðáéáíßá ÁôôéêÞò ôçí ÐáñáóêåõÞ 11 Ïêôùâñßïõ áðü ôéò 14.00 - 19.00 êáé ôéò ÓÜââáôï 12, ÊõñéáêÞ 13 êáé ÄåõôÝñá 14 Ïêôùâñßïõ áðü ôéò 10.00 - 19.00 (ç åßóïäïò üðùò åðßóçò êáé ôï parking èá åßíáé äùñåÜí). Ôï ðåñéïäéêü ìÝóá óôéò åðüìåíåò ìÝñåò èá áðïóôåßëåé çëåêôñïíéêÝò ðñïóêëÞóåéò óå üëïõò ôïõò åããåãñáììÝíïõò óôçí ëßóôá ôçò eÍÏËÏÃÉÁÓ. Áí èÝëåôå íá åðéóêåöôåßôå ôéò äýï åêèÝóåéò êáé íá ëÜâåôå êé åóåßò ôçí ðñüóêëçóç ãñáöôåßôå äùñåÜí óôçí ëßóôá. Ôçí öüñìá åããñáöÞò èá ôçí âñåßôå óôçí äåîéÜ óôÞëç óôç äéåýèõíóç oinologia.com.gr/publications/enologia
>>>>> Óáò ðåñéìÝíïõìå üëïõò óôï ðåñßðôåñï C10 <<<<<
Öùôïãñáöéêüò Äéáãùíéóìüò: «Åóý êáé ìéá óõóêåõáóßá áðü Ãõáëß» ÐÜñôå ìÝñïò êáé êåñäßóôå. ÔñáâÞîôå êáé óôåßëôå ìéá öùôïãñáößá .. åóåßò Þ áãáðçìÝíá óáò ðñüóùðá êáé áíôéêåßìåíá, êáé ìéá ãõÜëéíç óõóêåõáóßá. Áõôü åßíáé ôï èÝìá äéáãùíéóìïý ðïõ ïñãáíþíåé ôï thinkglass.gr . Ìðïñåßôå íá êåñäßóåôå ìå êëÞñùóç ìéá öùôïãñáöéêÞ ìç÷áíÞ Nikon L27, Þ áíôßóôïé÷ç, áîßáò ðåñßðïõ 100 åõñþ. Ç ó÷Ýóç áíèñþðïõ êáé ãõÜëéíçò óõóêåõáóßáò óôçí êáèçìåñéíÞ æùÞ, ç áãíüôçôá ôçò ãõÜëéíçò óõóêåõáóßáò, öáãçôÜ êáé óõíôáãÝò óå ãõáëß, ìÜñêåò ðïõ áãáðÜôå óå ãõÜëéíç óõóêåõáóßá, ç áíáêýêëùóç êáé ç ðñïóôáóßá ôïõ ðåñéâÜëëïíôïò ìå ôçí ãõÜëéíç óõóêåõáóßá åßíáé ìåñéêÜ ìüíï áðü ôá èÝìáôá ìå ôá ïðïßá ìðïñåßôå íá áó÷ïëçèåßôå. Óôåßëôå ôç äçìéïõñãßá óáò Ýùò 31 Ïêôùâñßïõ 2013, óôï email:
editor@thinkglass.gr
Ôá ÅëëçíéêÜ Ïéíïðïéåßá ôçò ×ñïíéÜò 2013 Åõ÷Üñéóôá íÝá Ýöôáóáí óôá emails ôïõ ðåñéïäéêïý ðñéí áðü ëßãåò çìÝñåò: äýï åëëçíéêÜ ïéíïðïéåßá âñáâåýôçêáí áðü ôï áìåñéêÜíéêï ðåñéïäéêü Wine & Spirits ìå ôïí ôßôëï «Ïéíïðïéåßï ôçò ×ñïíéÜò». Ç åðéëïãÞ ôùí Ïéíïðïéåßùí ôçò ×ñïíéÜò Ýãéíå ìÝóá áðü ìéá óåéñÜ ôõöëþí ãåõóôéêþí äïêéìþí, ðïõ ëÜìâáíáí ÷þñá êáè´ üëç ôçí äéÜñêåéá ôçò ÷ñïíéÜò áðü áíáãíùñéóìÝíïõò åðáããåëìáôßåò êñáóéïý, äçìïóéïãñÜöïõò ïßíïõ êáé êñéôéêïýò, óôçí ïðïßá äïêéìÜóôçêáí ðåñéóóüôåñåò 10.000 åôéêÝôåò. ÁíÜìåóá óå áõôüí ôïí óêëçñü áíôáãùíéóìü êåñäéóìÝíï âãÞêå ôï êôÞìá ¢ëöá, ôï ïðïßï üðùò åðéóçìáßíåé ï åêäüôçò êáé óõíôÜêôçò ôïõ ðåñéïäéêïý Joshua Greene «üëç ç ãêÜìá ôùí åîáéñåôéêþí êñáóéþí ôïõ áíáäåéêíýåé ôï êôÞìá ¢ëöá óðïõäáßï ðñåóâåõôÞ ôçò ÅëëÜäáò». ÐáñÜëëçëá, óôï Hall of Fame ôïõ ðåñéïäéêïý ìåôÜ ôï Penfolds (äéáêñéíüìåíï 23 öïñÝò) êáé ôá Chateau Ste. Michelle êáé Concha y Toro (äéáêñéíüìåíá áðü 19 öïñÝò ôï êáèÝíá) âñßóêåôáé ç åôáéñåßá ÌðïõôÜñçò ÏéíïðïéçôéêÞ, ç ïðïßá ìáæß ìå ôçí ïéíïðïéßá Shafer äéáêñßèçêå ãéá 17ç öïñÜ. Ç åðßóçìç âñÜâåõóÞ ôïõò èá ðñáãìáôïðïéçèåß óôéò 15 Ïêôùâñßïõ 2013 óôï San Francisco, óôï îåíïäï÷åßï City View at METREON.
Åëë-ïéíéêÜ
Ïé Äñüìïé ôïõ Êñáóéïý ôçò ÐåëïðïííÞóïõ ïäçãïýí óôç Èåóóáëïíßêç Ôç ÄåõôÝñá 21 Ïêôùâñßïõ 2013 êáé þñá 17.00 - 22.00 ïé ïéíïðïéïß ôçò ÐåëïðïííÞóïõ èá áíçöïñßóïõí óýóóùìïé óôç Èåóóáëïíßêç ãéá íá óõíáíôçèïýí ìå ôïõò ïéíüöéëïõò ôçò Âüñåéáò ÅëëÜäáò óôçí êáèéåñùìÝíç öèéíïðùñéíÞ ãåõóôéêÞ äïêéìÞ ôùí êñáóéþí ôïõò, ðïõ êáé öÝôïò èá ðñáãìáôïðïéçèåß óôï êÝíôñï ôçò ðüëçò, óôï îåíïäï÷åßï Helectra Palace óôçí ðëáôåßá ÁñéóôïôÝëïõò, ðáñïõóéÜæïíôáò üôé íåüôåñï óôï óýã÷ñïíï Ðåëïðïííçóéáêü ïéíéêü ïéêïäüìçìá.
íÞóïõ. (åßóïäïò åëåýèåñç)
Ç åêäÞëùóç ðåñéëáìâÜíåé ãåõóôéêÞ äïêéìÞ ôùí êëáóéêþí, áãáðçìÝíùí åôéêåôþí, áëëÜ êáé ôùí êáéíïýñãéùí ðñïôÜóåùí ôùí ÐåëïðïííÞóéùí ïéíïðïéþí. ÊñáóéÜ áðü åëëçíéêÝò êáé îåíéêÝò ðïéêéëßåò, áðü êïñõöáßåò ïíïìáóßåò ðñïÝëåõóçò, üðùò ç ÍåìÝá, ç Ìáíôéíåßá, ç ÐÜôñá, áëëÜ êáé áðü ðáóßãíùóôåò ãåùãñáöéêÝò åíäåßîåéò. Ç ãíùñéìßá ìå ôá êñáóéÜ ôïõ Ðåëïðïííçóéáêïý áìðåëþíá èá ïëïêëçñùèåß ìå ôçí êëÞñùóç öéáëþí magnum áðü åêëåêôÜ êñáóéÜ ôçò Ðåëïðïí-
Ôçí åêäÞëùóç èá ôçí âñåßôå êáé óôï site ìáò oinologia.com.gr óôçí åíüôçôá «ÅÊÄÇËÙÓÅÉÓ».
8ï Wine Fair: ï ïéíéêüò èåóìüò ìå ôçí õðïãñáöÞ ôùí Cellier To Cellier Wine Fair, ïéíéêü ãåãïíüò ðïõ åäþ êáé 8 ÷ñüíéá óõãêåíôñþíåé ðáñáãùãïýò êñáóéþí, åôáéñßåò ðïôþí êáé ößëïõò ôïõ êáëïý êñáóéïý êáé ðïôïý ðñáãìáôïðïéåßôáé ãéá ìßá áêüìá ÷ñïíéÜ áðü 30 Óåðôåìâñßïõ ìÝ÷ñé 5 Ïêôùâñßïõ 2013 óôá êáôáóôÞìáôá Cellier êáé 6 Ïêôùâñßïõ 2013 ìå ìßá ìåãÜëç ãéïñôÞ óôï Îåíïäï÷åßï Intercontinental ìå åëåýèåñç åßóïäï. Ôï Cellier Wine Fair äéáñêåß 1 åâäïìÜäá, îåêéíþíôáò ìå ðñïóöïñÝò êáé äïêéìÝò êñáóéþí óôá 3 êáôáóôÞìáôá Cellier óå ÁèÞíá, Óõããñïý êáé ÊçöéóéÜ. Ç äéïñãÜíùóç èá êïñõöùèåß ôçí ÊõñéáêÞ 6 Ïêôùâñßïõ óôï Îåíïäï÷åßï Intercontinental, üðïõ Ýìðåéñïé êáé íåïöþôéóôïé ößëïé ôïõ êáëïý êñáóéïý êáé ôùí Cellier èá Ý÷ïõí ôçí åõêáéñßá íá ãíùñßóïõí åêëåêôïýò ðáñáãùãïýò êáé óõíåñãÜôåò ôïõ Cellier êáé íá ìÜèïõí ôá ìõóôéêÜ ôïõ ðïôïý êáé ôïõ êñáóéïý ðïõ ôïõò áñÝóåé áðü... ðñþôï ÷Ýñé! Ãéá ðåñéóóüôåñåò ðëçñïöïñßåò, ôéò þñåò ôùí åêäçëþóåùí êáé ôïõò ïßêïõò ðïõ óõììåôÝ÷ïõí óôï 8ï Cellier Wine Fair, åðéóêåöôåßôå ôï site ìáò oinologia.com.gr óôçí åíüôçôá «ÅÊÄÇËÙÓÅÉÓ».
Ïßíïò, Ãáóôñïíïìßá, ÐáñÜäïóç Ôáîßäé óôïí êüóìï ôïõ êñáóéïý ôùí ãåýóåùí êáé ôùí ðáñáäüóåùí ôçò ÄõôéêÞò Ìáêåäïíßáò Çìåñßäá ìå èÝìá «Ïßíïò, Ãáóôñïíïìßá, ÐáñÜäïóç» ðñáãìáôïðïéÞèçêå ôçí ÐáñáóêåõÞ 13 Óåðôåìâñßïõ óôï «ÊôÞìá Ðáíôåëßäçò» óôçí ÐôïëåìáÀäá. Ìßá ðñùôïâïõëßá ôïõ îåíïäï÷åéáêïý ïìßëïõ Ðáíôåëßäçò, ç ïðïßá óôÝöèçêå ìå åðéôõ÷ßá êáèþò âñÞêå óõíïäïéðüñïõò, ïéíïðïéåßá, ðáñáãùãïýò ôñïößìùí, áëëÜ êáé óõëëüãïõò ôçò ÄõôéêÞò Ìáêåäïíßáò. Ç åêäÞëùóç, ðïõ óôü÷ï åß÷å ôçí ðñïâïëÞ ôïõ ïéíïëïãéêïý êáé ãáóôñïíïìéêïý ðëïýôïõ ôçò ÄõôéêÞò Ìáêåäïíßáò, áëëÜ êáé ôçí ôáõôü÷ñïíç áíÜäåéîç ôùí ôïõñéóôéêþí ðñïïñéóìþí ôçò ðåñéï÷Þò, ðñïóÝëêõóå ôï åíäéáöÝñïí åêáôïíôÜäùí ïéíüöéëùí. Äüèçêå ç äõíáôüôçôá óôï êïéíü íá äïêéìÜóåé ôá êñáóéÜ ôùí ïéíïðïéþí ôçò ÄõôéêÞò Ìáêåäïíßáò, áëëÜ êáé íá óõíäõÜóåé ãåýóåéò ðñïúüíôùí åíóùìáôùìÝíùí óôçí ôïðéêÞ êïéíùíßá. Ðåñéóóüôåñåò ëåðôïìÝñåéåò ãéá ôçí åêäÞëùóç, åðéðëÝïí öùôïãñáöéêü õëéêü êáèþò êáé ðïéá ïéíïðïéåßá óõììåôåß÷áí óôçí åêäÞëùóç èá âñåßôå óôï site ìáò oinologia.com.gr óôçí åíüôçôá «ÅÉÄÇÓÅÉÓ».
17
18