MIMI SPENCER er journalist og forfatter. Hun skriver artikler og har spalter i flere ulike aviser og magasiner. Hun har tidligere gitt ut boken 5:2-dietten og 101 Things to Do Before You Diet. Dr. SARAH SCHENKER er ernæringsfysiolog og har sittet i flere yrkes- og regjeringsutvalg. I dag jobber hun som idrettsernæringsfysiolog for fotballag i Storbritannia. Hun dukker med jevne mellomrom opp på tv og skriver for både vitenskapelige tidsskrifter, aviser, magasiner og nettsider.
788205 461826
Innledning av Dr. MICHAEL MOSLEY MIMI SPENCER og Dr. SARAH SCHENKER
DIETTENS kokebok
DE
9
5:2 DIETTENS kokebok
5:2-dietten er en internasjonal bestselger som har forandret livet til mange. På dietten spiser du normalt fem dager i uken, mens du de siste to dagene skjærer ned kaloriinntaket til 500 kalorier for kvinner og 600 for menn. Slik går du ned i vekt og reduserer risikoen for diabetes, hjerte- og karsykdommer og kreft. 5:2-dietten blir raskt en naturlig del av hverdagen, og i 5:2-diettens – kokebok får du 150 næringsrike oppskrifter med få kalorier – alt fra enkle frokoster til middager du kan nyte i ro og mak. Med denne boken blir det enkelt å planlegge fastedagene.
N
OR
IGIN
ALE
SPIS DET DU PLEIER 5 DAGER I UKEN OG SPIS MATEN I DENNE KOKEBOKEN 2 DAGER I UKEN Mosleys 5:2-diett er bestselger i USA, UK, Sverige og en rekke andre land
ENKEL FROKOST 90
kalorier
BLØTKOKT EGG MED ASPARGES Det er en god grunn til at egg er en utmerket start på en fastedag. De er nemlig en enestående kilde til gode ting: sunt fett, proteiner (alle ni essensielle aminosyrer), B-vitaminer og alle slags mineraler. Men kjøp de beste eggene du får tak i. Det har vist seg at frittgående høner legger egg med de beste ernæringsmessige egenskapene.11 Spis dem helt nykokte, og dypp asparges i eggeplommen. Legg ett egg i en kjele med kaldt vann. La vannet koke opp og deretter småkoke i 3–4 minutter. Skjær eller bryt av endene på 5 grønne asparges. Legg enten aspargesen i det kokende vannet sammen med egget, eller damp den for seg i 3–4 minutter. Del egget i to, salte og pepre, og server med asparges.
5-2-diettens kokebok.indd 24-25
Merk deg! Asparges inneholder mye folsyre, som er viktig for produksjo nen av røde blod celler.
14.01.14 09.07
ENKEL FROKOST 90
kalorier
BLØTKOKT EGG MED ASPARGES Det er en god grunn til at egg er en utmerket start på en fastedag. De er nemlig en enestående kilde til gode ting: sunt fett, proteiner (alle ni essensielle aminosyrer), B-vitaminer og alle slags mineraler. Men kjøp de beste eggene du får tak i. Det har vist seg at frittgående høner legger egg med de beste ernæringsmessige egenskapene.11 Spis dem helt nykokte, og dypp asparges i eggeplommen. Legg ett egg i en kjele med kaldt vann. La vannet koke opp og deretter småkoke i 3–4 minutter. Skjær eller bryt av endene på 5 grønne asparges. Legg enten aspargesen i det kokende vannet sammen med egget, eller damp den for seg i 3–4 minutter. Del egget i to, salte og pepre, og server med asparges.
5-2-diettens kokebok.indd 24-25
Merk deg! Asparges inneholder mye folsyre, som er viktig for produksjo nen av røde blod celler.
14.01.14 09.07
44
5:2-DIETTENS KOKEBOK
223 kalorier
Merk deg! Kokos inneholder mye kalsium, som kan bidra til å holde blodtrykket på et sunt nivå.
kalorier
KYLLING- OG BROKKOLIFROKOST
Ferdigkjøpt mysli inneholder ikke bare søt tørket frukt, men også ofte ingredienser som du ikke liker, og som du må plukke ut og kaste før du kan spise. Lag i stedet din egen mysli med lav GI og massevis av frø og nøtter, og hold deg til den. Når du har vent smaksløkene til denne utmerkede fastedagsvarianten, vil søtede varianter smake altfor søtt.
Skuespilleren Cameron Diaz spiser middagen sin til frokost og sier at det får henne til å holde det gående hele dagen. «Jeg begynte å gjøre det da jeg holdt på med surfing, siden jeg kunne være ute i fire timer uten å bli sulten.» Hvis du liker en stor frokost, kan du prøve en slik bakvendt dag – hvis du kan tenke deg duften av stekt hvitløk om morgenen.
Til myslien: 2 ¾ dl havregryn ¾ dl havrekli 2 ss hver av solsikkekjerner, gresskarkjerner, linfrø og valmuefrø 2 ss hver av mandler og hasselnøtter 2 ss kokosflak (hvis du liker søtt) 1 ¾ dl mandelmel
To porsjoner
Bland ingrediensene til myslien, og oppbevar den i en lufttett beholder (du kan selvsagt lage en større porsjon hvis du vil det). Ha lettyoghurten i en bolle, dryss over en håndfull mysli (30 g) og fordel bærene på toppen.
45
246
MYSLI MED KIRSEBÆRYOGHURT
Tilbehør: 1 dl naturell lettyoghurt 10 modne kirsebær, uten steiner, eller 10 modne jordbær
5-2-diettens kokebok.indd 44-45
FROKOST I RO OG MAK
Merk deg! Kroppen tar lettere opp kalsium fra brokkoli enn fra andre grønne grønnsaker.
1 ½ ts olivenolje 2 kyllingfileter, skåret i 2 x 2 cm store terninger salt og pepper 100 g brokkoli, skåret i tynne skiver 1 dl kokt råris (kok risen i buljong, så blir smaken bedre) 2 hvitløkfedd, skrelt og hakket 1 ss revet sitronskall 1 egg + 1 eggehvite, sammenvispet 2 ss presset sitron en håndfull hakket, frisk persille
Varm en stor stekepanne, og ha i olivenoljen. Ha i kyllingen, og krydre med salt og pepper. Stek kyllingen i 3 minutter. Rør innimellom. Tilsett brokkoli, og la det frese i ytterligere 5 minutter eller til kyllingen begynner å få farge. Tilsett kokt ris, hvitløk og sitronskall. La det frese i ytterligere 3 minutter. Lag eggerøre i en separat stekepanne, og bland den i kyllingrøren. Varm i ytterligere 2 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Ta pannen av varmen, og tilsett presset sitron og rikelig med persille.
14.01.14 09.07
44
5:2-DIETTENS KOKEBOK
223 kalorier
Merk deg! Kokos inneholder mye kalsium, som kan bidra til å holde blodtrykket på et sunt nivå.
kalorier
KYLLING- OG BROKKOLIFROKOST
Ferdigkjøpt mysli inneholder ikke bare søt tørket frukt, men også ofte ingredienser som du ikke liker, og som du må plukke ut og kaste før du kan spise. Lag i stedet din egen mysli med lav GI og massevis av frø og nøtter, og hold deg til den. Når du har vent smaksløkene til denne utmerkede fastedagsvarianten, vil søtede varianter smake altfor søtt.
Skuespilleren Cameron Diaz spiser middagen sin til frokost og sier at det får henne til å holde det gående hele dagen. «Jeg begynte å gjøre det da jeg holdt på med surfing, siden jeg kunne være ute i fire timer uten å bli sulten.» Hvis du liker en stor frokost, kan du prøve en slik bakvendt dag – hvis du kan tenke deg duften av stekt hvitløk om morgenen.
Til myslien: 2 ¾ dl havregryn ¾ dl havrekli 2 ss hver av solsikkekjerner, gresskarkjerner, linfrø og valmuefrø 2 ss hver av mandler og hasselnøtter 2 ss kokosflak (hvis du liker søtt) 1 ¾ dl mandelmel
To porsjoner
Bland ingrediensene til myslien, og oppbevar den i en lufttett beholder (du kan selvsagt lage en større porsjon hvis du vil det). Ha lettyoghurten i en bolle, dryss over en håndfull mysli (30 g) og fordel bærene på toppen.
45
246
MYSLI MED KIRSEBÆRYOGHURT
Tilbehør: 1 dl naturell lettyoghurt 10 modne kirsebær, uten steiner, eller 10 modne jordbær
5-2-diettens kokebok.indd 44-45
FROKOST I RO OG MAK
Merk deg! Kroppen tar lettere opp kalsium fra brokkoli enn fra andre grønne grønnsaker.
1 ½ ts olivenolje 2 kyllingfileter, skåret i 2 x 2 cm store terninger salt og pepper 100 g brokkoli, skåret i tynne skiver 1 dl kokt råris (kok risen i buljong, så blir smaken bedre) 2 hvitløkfedd, skrelt og hakket 1 ss revet sitronskall 1 egg + 1 eggehvite, sammenvispet 2 ss presset sitron en håndfull hakket, frisk persille
Varm en stor stekepanne, og ha i olivenoljen. Ha i kyllingen, og krydre med salt og pepper. Stek kyllingen i 3 minutter. Rør innimellom. Tilsett brokkoli, og la det frese i ytterligere 5 minutter eller til kyllingen begynner å få farge. Tilsett kokt ris, hvitløk og sitronskall. La det frese i ytterligere 3 minutter. Lag eggerøre i en separat stekepanne, og bland den i kyllingrøren. Varm i ytterligere 2 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Ta pannen av varmen, og tilsett presset sitron og rikelig med persille.
14.01.14 09.07
ENKLE MIDDAGER
75
355 kalorier
SITRONCOUSCOUS MED MIRINTOFU Dette er et komplett og mettende måltid som er enkelt å lage og dessuten ser svært fristende ut. Den smaksatte couscousen gir retten en ekstra dimensjon, men hvis du velger bulgur i stedet, får retten lavere GI og GB. ¾ dl couscous litt sitron og hakket koriander ½ dl kokende vann 1 ts presset sitron 1 ts mirin 2 vårløk, skåret i ringer på skrå 3 cherrytomater, skåret i båter 1 liten squash, skåret i små biter 2 ss pinjekjerner 1 ts sesamfrø salt og pepper en håndfull bladpersille, hakket 75 g marinert tofu, skåret i terninger
Merk deg! Denne middagen inneholder nesten halvparten av det anbefalte daglige inntaket av jern for kvinner.
Ha couscousen i en bolle sammen med sitron og koriander, og hell over det kokende vannet. Dekk til bollen, og sett den til side. Rør rundt i couscousen med en gaffel når den er klar (se tidsangivelse på pakken), og tilsett resten av ingrediensene – tofuen helt til slutt.
5-2-diettens kokebok.indd 74-75
14.01.14 09.07
ENKLE MIDDAGER
75
355 kalorier
SITRONCOUSCOUS MED MIRINTOFU Dette er et komplett og mettende måltid som er enkelt å lage og dessuten ser svært fristende ut. Den smaksatte couscousen gir retten en ekstra dimensjon, men hvis du velger bulgur i stedet, får retten lavere GI og GB. ¾ dl couscous litt sitron og hakket koriander ½ dl kokende vann 1 ts presset sitron 1 ts mirin 2 vårløk, skåret i ringer på skrå 3 cherrytomater, skåret i båter 1 liten squash, skåret i små biter 2 ss pinjekjerner 1 ts sesamfrø salt og pepper en håndfull bladpersille, hakket 75 g marinert tofu, skåret i terninger
Merk deg! Denne middagen inneholder nesten halvparten av det anbefalte daglige inntaket av jern for kvinner.
Ha couscousen i en bolle sammen med sitron og koriander, og hell over det kokende vannet. Dekk til bollen, og sett den til side. Rør rundt i couscousen med en gaffel når den er klar (se tidsangivelse på pakken), og tilsett resten av ingrediensene – tofuen helt til slutt.
5-2-diettens kokebok.indd 74-75
14.01.14 09.07
128 5:2-DIETTENS KOKEBOK
FISK OG SKALLDYR 129
317 kalorier
LETTSTEKT SESAMTUNFISK PÅ FIRE MÅTER Merk deg! Det er bare fersk tunfisk som regnes som fet fisk. Hermetisk tunfisk mister mesteparten av omega-3innholdet i konserve ringsprosessen.
I denne oppskriften bruker jeg tunfiskfilet som skal spises lettstekt. Da smelter fisken i munnen og er ordentlig lekker. Tunfisk inneholder mye omega-3-fettsyrer og magert protein, men ikke spis det for ofte siden fisken kan inneholde miljøgifter. Sjekk om tunfisken er MSCmerket, slik at fisket er bærekraftig og fisken er fanget med «delfinsikre» metoder. 200 g fersk tunfiskfilet 1 ts olivenolje salt og pepper 2 ts sesamfrø
Varm en grillpanne godt. Gni inn tunfisken med olivenolje, og krydre med rikelig med salt og pepper. Vend fisken i sesamfrø. Stek fisken lett i 30 sekunder på hver side. Den smaker best hvis den er rå og fin i midten.
5-2-diettens kokebok.indd 128-129
+
19
kalorier
+
50
kalorier
Med soya- og mirindressing
Med chilikrydrete grønne bønner
Lag en dressing av 1 ss mirin, 1 ss soyasaus og 1 ss risvineddik. Ha 50 gram strimlet reddik, 50 g finstrimlet agurk, en håndfull mynteblader og en håndfull korianderblader på den lettstekte fisken. Drypp over dressingen.
Varm litt sesamolje i en stekepanne, og fres 1 hakket sjalottløk, 1 ts nigella- eller fennikelfrø og ½ ts chiliflak. Tilsett en neve forvelte, spede grønne bønner (50 gram) og ½ ss østerssaus. Stek til bønnene er møre.
+
+
28
kalorier
121 kalorier
Med sitrongressaus
Med salsa verde
Bland 1 ss thailandsk fiskesaus, 1 ss presset lime, ½ ts råsukker, ½ finhakket stilk sitrongress, ½ rød chili i skiver og ½ hakket hvitløkfedd. Fordel sausen over den skivede tunfiskfileten. Sausen smaker også godt til annen fisk samt til reker.
Lag nok salsa til 4 porsjoner (den holder seg 4–5 dager i kjøleskapet). Visp eller rist sammen 1 ts dijonsennep, ½ dl extra virgin olivenolje og saften og skallet av ½ sitron. Tilsett 2 finhakkede ansjoser, en håndfull hver av hakket bladpersille, mynte, persille og estragon og 1 ts hakket og skylt kapers. Støt 1 hvitløkfedd og litt havsalt til en pasta, og tilsett. Bland godt, og drypp salsaen over tunfisk skåret i skiver.
14.01.14 09.07
128 5:2-DIETTENS KOKEBOK
FISK OG SKALLDYR 129
317 kalorier
LETTSTEKT SESAMTUNFISK PÅ FIRE MÅTER Merk deg! Det er bare fersk tunfisk som regnes som fet fisk. Hermetisk tunfisk mister mesteparten av omega-3innholdet i konserve ringsprosessen.
I denne oppskriften bruker jeg tunfiskfilet som skal spises lettstekt. Da smelter fisken i munnen og er ordentlig lekker. Tunfisk inneholder mye omega-3-fettsyrer og magert protein, men ikke spis det for ofte siden fisken kan inneholde miljøgifter. Sjekk om tunfisken er MSCmerket, slik at fisket er bærekraftig og fisken er fanget med «delfinsikre» metoder. 200 g fersk tunfiskfilet 1 ts olivenolje salt og pepper 2 ts sesamfrø
Varm en grillpanne godt. Gni inn tunfisken med olivenolje, og krydre med rikelig med salt og pepper. Vend fisken i sesamfrø. Stek fisken lett i 30 sekunder på hver side. Den smaker best hvis den er rå og fin i midten.
5-2-diettens kokebok.indd 128-129
+
19
kalorier
+
50
kalorier
Med soya- og mirindressing
Med chilikrydrete grønne bønner
Lag en dressing av 1 ss mirin, 1 ss soyasaus og 1 ss risvineddik. Ha 50 gram strimlet reddik, 50 g finstrimlet agurk, en håndfull mynteblader og en håndfull korianderblader på den lettstekte fisken. Drypp over dressingen.
Varm litt sesamolje i en stekepanne, og fres 1 hakket sjalottløk, 1 ts nigella- eller fennikelfrø og ½ ts chiliflak. Tilsett en neve forvelte, spede grønne bønner (50 gram) og ½ ss østerssaus. Stek til bønnene er møre.
+
+
28
kalorier
121 kalorier
Med sitrongressaus
Med salsa verde
Bland 1 ss thailandsk fiskesaus, 1 ss presset lime, ½ ts råsukker, ½ finhakket stilk sitrongress, ½ rød chili i skiver og ½ hakket hvitløkfedd. Fordel sausen over den skivede tunfiskfileten. Sausen smaker også godt til annen fisk samt til reker.
Lag nok salsa til 4 porsjoner (den holder seg 4–5 dager i kjøleskapet). Visp eller rist sammen 1 ts dijonsennep, ½ dl extra virgin olivenolje og saften og skallet av ½ sitron. Tilsett 2 finhakkede ansjoser, en håndfull hver av hakket bladpersille, mynte, persille og estragon og 1 ts hakket og skylt kapers. Støt 1 hvitløkfedd og litt havsalt til en pasta, og tilsett. Bland godt, og drypp salsaen over tunfisk skåret i skiver.
14.01.14 09.07
SUPPER
48
15 ekstra med grønnsaker
kalorier
AROMATISK PHO-SUPPE Da jeg reiste rundt i Laos og Vietnam for rundt ti år siden, falt jeg pladask for pho-suppen med sin friske og intense smak. Suppen blir servert på hver bidige lille rasteplass og i hver eneste lille bod langs veien. Dette er en ganske fri tolkning av suppen, der du kan bruke valgfrie vårgrønnsaker, rester fra grønnsakskuffen i kjøleskapet, grønt fra kjøkkenhagen eller urter fra vinduskarmen. Den fine smaken krever en god kraft, så vurder om du vil lage din egen.
Merk deg! Studier har vist at suppe metter bedre enn annen mat og hjelper deg til ikke å spise for mye.22
Fire porsjoner 2 stilker sitrongress, fjern de ytterste bladene og finhakk den indre kjernen 2 ts revet ingefær 4 kaffirlimeblader, revet 1 ½ liter grønnsak- eller fiskekraft
1 ts palmesukker 3 ss thailandsk fiskesaus saften av 1 lime 8 kjempereker, skrelt og uten tarm friske thaibasilikumblader, mynte, koriander og tynne ringer rød chili, til pynt
Støt sitrongress, ingefær og kaffirlimeblader i en morter. Ha blandingen i en kjele sammen med kraften, og la det koke i 10 minutter. Tilsett palmesukker, fiskesaus og limesaft. Smak til, slik at smaken er fin og balansert. Legg rekene i kraften, og la dem bli gjennomvarme. Pynt med urter og rød chili, og server.
5-2-diettens kokebok.indd 158-159
14.01.14 09.07
SUPPER
48
15 ekstra med grønnsaker
kalorier
AROMATISK PHO-SUPPE Da jeg reiste rundt i Laos og Vietnam for rundt ti år siden, falt jeg pladask for pho-suppen med sin friske og intense smak. Suppen blir servert på hver bidige lille rasteplass og i hver eneste lille bod langs veien. Dette er en ganske fri tolkning av suppen, der du kan bruke valgfrie vårgrønnsaker, rester fra grønnsakskuffen i kjøleskapet, grønt fra kjøkkenhagen eller urter fra vinduskarmen. Den fine smaken krever en god kraft, så vurder om du vil lage din egen.
Merk deg! Studier har vist at suppe metter bedre enn annen mat og hjelper deg til ikke å spise for mye.22
Fire porsjoner 2 stilker sitrongress, fjern de ytterste bladene og finhakk den indre kjernen 2 ts revet ingefær 4 kaffirlimeblader, revet 1 ½ liter grønnsak- eller fiskekraft
1 ts palmesukker 3 ss thailandsk fiskesaus saften av 1 lime 8 kjempereker, skrelt og uten tarm friske thaibasilikumblader, mynte, koriander og tynne ringer rød chili, til pynt
Støt sitrongress, ingefær og kaffirlimeblader i en morter. Ha blandingen i en kjele sammen med kraften, og la det koke i 10 minutter. Tilsett palmesukker, fiskesaus og limesaft. Smak til, slik at smaken er fin og balansert. Legg rekene i kraften, og la dem bli gjennomvarme. Pynt med urter og rød chili, og server.
5-2-diettens kokebok.indd 158-159
14.01.14 09.07
MELLOMMÅLTIDER DE DAGENE DU FASTER å småspise de dagene du faster, for da forsvinner hele poenget med faste. Men noen mennesker trenger litt ekstra i oppstarten fordi appetitten må tilpasse seg den nye livsstilen. Hvis magen rumler og virker for styrrende, kan du ty til ett av disse supermellom måltidene. Unngå enkle karbohydrater, og velg i stedet friske, rå ingredienser. Forbered deg på de dagene du skal faste, slik at du har ingrediensene klare i kjøleskapet. Nøtter inneholder riktig nok mange kalorier, men også mye proteiner og sunt fett, og det holder med noen få nøtter for å gi metthetsfølelse. DET ER MENINGSLØST
• en håndfull mandler, 6 stykker,
80 kalorier • en middels stor bolle råkost: gulrotstaver, selleristaver, agurkstaver, rå paprika, karse, reddik, cherrytomater, cirka 40 kalorier • 1 ss hummus, 56 kalorier • friske jordbær, 10 stykker, 30 kalorier
5-2-diettens kokebok.indd 212-213
• 100 g blåbær, 57 kalorier • 60 g kirsebær uten steiner, 23 kalorier • 100 g bjørnebær, 25 kalorier • 1 ss cottage cheese, 57 kalorier • 25 g edamamebønner, 85 kalorier • 10 g luftpoppet popkorn, 59 kalorier • pistasjnøtter, 10 stykker, 60 kalorier • epleskiver, inklusive skall og kjernehus, med litt presset sitron over, 48 kalorier
• edamamebønner, dampet og servert
med litt Himalayasalt, 60 g, 85 kalorier
• ett hardkokt egg, 75 kalorier • et par hardkokte vaktelegg, 60 kalorier • gresskar- og solsikkekjerner, 1 ss, 90 kalorier
• et par fryste druer, 60 kalorier • en kopp misosuppe laget av posepulver, 32 kalorier
• lakrisrot til å tygge på, 0 kalorier • noe sprøtt og godt fra kjøleskapet: en bit syltet chili, sylteagurk, jalapeños i skiver, 8–10 kalorier
14.01.14 09.07
MELLOMMÅLTIDER DE DAGENE DU FASTER å småspise de dagene du faster, for da forsvinner hele poenget med faste. Men noen mennesker trenger litt ekstra i oppstarten fordi appetitten må tilpasse seg den nye livsstilen. Hvis magen rumler og virker for styrrende, kan du ty til ett av disse supermellom måltidene. Unngå enkle karbohydrater, og velg i stedet friske, rå ingredienser. Forbered deg på de dagene du skal faste, slik at du har ingrediensene klare i kjøleskapet. Nøtter inneholder riktig nok mange kalorier, men også mye proteiner og sunt fett, og det holder med noen få nøtter for å gi metthetsfølelse. DET ER MENINGSLØST
• en håndfull mandler, 6 stykker,
80 kalorier • en middels stor bolle råkost: gulrotstaver, selleristaver, agurkstaver, rå paprika, karse, reddik, cherrytomater, cirka 40 kalorier • 1 ss hummus, 56 kalorier • friske jordbær, 10 stykker, 30 kalorier
5-2-diettens kokebok.indd 212-213
• 100 g blåbær, 57 kalorier • 60 g kirsebær uten steiner, 23 kalorier • 100 g bjørnebær, 25 kalorier • 1 ss cottage cheese, 57 kalorier • 25 g edamamebønner, 85 kalorier • 10 g luftpoppet popkorn, 59 kalorier • pistasjnøtter, 10 stykker, 60 kalorier • epleskiver, inklusive skall og kjernehus, med litt presset sitron over, 48 kalorier
• edamamebønner, dampet og servert
med litt Himalayasalt, 60 g, 85 kalorier
• ett hardkokt egg, 75 kalorier • et par hardkokte vaktelegg, 60 kalorier • gresskar- og solsikkekjerner, 1 ss, 90 kalorier
• et par fryste druer, 60 kalorier • en kopp misosuppe laget av posepulver, 32 kalorier
• lakrisrot til å tygge på, 0 kalorier • noe sprøtt og godt fra kjøleskapet: en bit syltet chili, sylteagurk, jalapeños i skiver, 8–10 kalorier
14.01.14 09.07
MIMI SPENCER er journalist og forfatter. Hun skriver artikler og har spalter i flere ulike aviser og magasiner. Hun har tidligere gitt ut boken 5:2-dietten og 101 Things to Do Before You Diet. Dr. SARAH SCHENKER er ernæringsfysiolog og har sittet i flere yrkes- og regjeringsutvalg. I dag jobber hun som idrettsernæringsfysiolog for fotballag i Storbritannia. Hun dukker med jevne mellomrom opp på tv og skriver for både vitenskapelige tidsskrifter, aviser, magasiner og nettsider.
788205 461826
Innledning av Dr. MICHAEL MOSLEY MIMI SPENCER og Dr. SARAH SCHENKER
DIETTENS kokebok
DE
9
5:2 DIETTENS kokebok
5:2-dietten er en internasjonal bestselger som har forandret livet til mange. På dietten spiser du normalt fem dager i uken, mens du de siste to dagene skjærer ned kaloriinntaket til 500 kalorier for kvinner og 600 for menn. Slik går du ned i vekt og reduserer risikoen for diabetes, hjerte- og karsykdommer og kreft. 5:2-dietten blir raskt en naturlig del av hverdagen, og i 5:2-diettens – kokebok får du 150 næringsrike oppskrifter med få kalorier – alt fra enkle frokoster til middager du kan nyte i ro og mak. Med denne boken blir det enkelt å planlegge fastedagene.
N
OR
IGIN
ALE
SPIS DET DU PLEIER 5 DAGER I UKEN OG SPIS MATEN I DENNE KOKEBOKEN 2 DAGER I UKEN Mosleys 5:2-diett er bestselger i USA, UK, Sverige og en rekke andre land