Gym Factory nº 54 Entrenadores Noviembre - Diciembre 2013 by Gym Factory Magazine

La información profesional imprescindible Nº54

¡¡GYM FACTORY ESTRENA WEB!! Date de alta en

www.gymfactory.net y disfruta de lo más novedoso de nuestro sector.

entrenadores noviembre / diciembre 13

6€

L a i n f o r m a c i ó n p r o f e s i o n a l i m p r e s c i n d i b l e

54 ANTIENVEJECIMIENTO

¿Cuánto debemos comer? Depende… ¿De qué depende? Hacer las cosas en la manera en la que mejor funcionan para ti es tu garantía de éxito PANORÁMICA DE NUTRICIÓN

Subidores de peso GYM

Esos grandes incomprendidos HIDRATACIÓN

Factory

Pérdida de electrolitos EL rendimiento físico se ve afectado por la falta de hidratación

NUEVA ZONA WELLNESS

Estrenamos GYM FACTORY WELLNESS Wellnesss spa, pilates, lesiones y rehabilitación

staff

noviembre diciembre 2013 número 54 E DITORA: Inés Ledo editora@gymfactory.net

Director: Gabriel Hernando Castañeda director@gymfactory.net

Administración: Teresa García

Redacción: Isabel Ojeda redaccion@gymfactory.net Diseño y maquetación: JAMAIS redacción@gymfactory.net

Colaboradores: Jaime Barba Carlos Barbado Villalba David Barranco Mª Mar García Valverde Santiago Jacomet Guillermo A. Laich de Koller Pablo F. Martín Sanz Esther Morencos Martínez Miguel Ángel Peraita Gómez de Agüero Edita: Inés Ledo Domicilio social: Avda. del Monte, 25-1 Telf.: 911 274 774 info@gymfactory.net 28250 Torrelodones (Madrid) Publicidad: Tel: 911 274 774 publicidad@gymfactory.net Imprime: Grupo M&C Impresión Tel: 913 653 073 ISSN: 2174-6168 Depósito Legal: M-675-2005 Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías sin la previa autorización del editor. GYM Factory no se hace responsable de las opiniones expresadas por los colaboradores, ni se identifica necesariamente con las mismas.

BIENVENIDOS A GYM FACTORY WELLNESS TODOS sabemos lo que es GYM FACTORY, pero

¿qué es WELLNESS? Esta es una pregunta que a veces me resulta recurrente, así que introduciré una nueva definición: wellness es el conjunto de actividades asociadas con el bienestar, y de las que se puede proveer un centro deportivo para aumentar su TARGET de socios no-habituales. Así de sencillo. Si nos movemos en un plano más teórico, me encanta la definición de salud de la OMS: “algo más que la ausencia de enfermedad”, de igual manera, diría que wellness es “algo más que la salud”… Al fin y al cabo, la oferta para las personas asiduas a los centros de fitness, (o sea: la población diana), está más que satisfecha, y además, es fácil adaptarla generando variaciones de actividades anteriores. Pero ¿Qué ocurre con los clientes potenciales que desean o necesitan acudir a un centro deportivo pero están alejados de las actividades convencionales? El sector crea propuestas para satisfacer esta necesidad, unas serán modas y otras permanecerán en el tiempo, pero todas con el objetivo de animar a la práctica de ejercicio físico a los socios no-habituales. El fin último será que no exista TARGET que no tenga su oferta de actividad física en el centro deportivo, sea fitness, wellness o lo que nos quede por ver. Sobre esta idea nace GYM FACTORY WELLNESS: para ofrecer apoyo a los profesionales y los centros sobre las actividades wellness que son tendencia en el mercado y así poder ajustar satisfactoriamente oferta y demanda. Bienvenidos y adelante!!!

Gabriel Hernando Castañeda Director entrenadores

97 sumario entrenadores_97 sumario entrenadores 27/11/13 13:16 Página 96

n o v i e m b re / d i c i e m b re 13

Entrenamiento cardiovascular

Rincón científico

El balance energético Dieta o ejercicio, ejercicio o dieta, ¿qué es más importante? ¿qué es más determinante a la hora de perder peso? ¿y de mejorar la salud? Este ha sido, y sigue siendo, el objetivo de innumerables investigaciones, casi siempre tratando de comparar o contrastar los efectos de un tipo de tratamiento u otro, de forma aislada cada estrategia o en conjunto.

La importancia de la actividad física en los niños y 63 adolescentes En el año 2010, la Organización Mundial de la Salud (desde aquí, OMS), estableció la prescripción de ejercicio que deberían realizar los niños y adolescentes de entre 5 y 17 años de todo el mundo, estableciendo tres principios como básicos.

Formación Cualidades del técnico de la sala de fitness Una persona que se ocupa de la responsabilidad de atender a los usuarios de una sala de Fitness debe tener unas cualidades que le hacen especial. Se suelen clasificar las cualidades de los técnicos según lo que sabe, saben hacer y quieren hacer. En nuestro caso, empezaremos por los aspectos de actitud puesto que al referirse al trato con personas, adquieren una especial relevancia. Estos serán los aspectos que más valorarán los directivos, pero especialmente, los usuarios de la sala.

Índice Novedades Hidratación Antienvejecimiento Rincón Científico Body-mind concepts Entrenadores Entrenamiento cardiovascular Formación Panorámica de nutrición GYM FACTORY WELLNESS Novedades Wellness & Spa Lesiones y rehabilitación Pilates

entrenadores

78 76 75 71 69 67 63 59 57 54 52 51 49 47

Pilates Pelvis neutra vs columna neutra; ¿Conoces la diferencia? El concepto de columna neutra es uno de los más representativos del Pilates moderno, a la vez que marca una de las grandes diferencias respecto al método tradicional. Junto a este término, se suele mencionar también el de pelvis neutra, muchas veces de forma errónea. Conocer las diferencias y cómo usarlas en el contexto del Pilates resulta esencial.

novedades

IVÁN GONZALO, en primer lugar en el concurso “Personal Trainers to Watch”

La multinacional americana Life Fitness hizo oficial a principios de septiembre que Iván Gonzalo, creador de la metodología Elements y principal embajador de la misma, había sido el entrenador personal mejor valorado en el territorio nacional. Se trata de un reconocimiento inesperado, muy bien recibido, y que nos llena de ilusión y agradecimiento a todos aquellas personas que cada día contribuyen a hacer de este mundo un lugar más saludable y cargado de ejercicio. Aplaudimos la iniciativa de Life Fitness, y agra-

decemos la valoración tan favorable recibida por su equipo de expertos en la materia. Este reconocimiento no hubiera sido posible sin la continua aportación de tantos y tantos alumnos, de tantos y tantos maestros, y sobre todo de nuestros clientes, que confían y nos abren la posibilidad de poder poner en práctica aquello que tanto nos apasiona. Me gustaría mencionar de manera especial, por supuesto a Elements, y el desarrollo integral que me ha supuesto a nivel personal. Por supuesto, a mi segunda casa, el INEF de Madrid, y a

todos mis compañeros, maestros y alumnos que han participado en nuestro Máster de Entrenamiento Personal. Han sido los dos pilares fundamentales que posibilitaron llegar a unos niveles de calidad, aplicación e integración que nunca antes sospeché que pudiéramos conseguir en nuestras sesiones. Un nuevo acicate que nos impulsará a seguir persiguiendo la excelencia y el compromiso de calidad máximo en todo aquello que emprendamos. Life is Movement, Love Elements!

LA PRIMERA CERTIFICACIÓN EN FITNESS COACHING EN ESPAÑA La Certificación en Fitness Coaching ha comenzado con gran éxito su primera promoción en España. Avalada por AECODE (Asociación Española de Coaching Deportivo), capacita específicamente a los profesionales de la salud, la nutrición, la fisioterapia y el entrenamiento a ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos de bienestar perso-

nal, ejercicio, deporte y competición mediante el coaching. Los profesionales del fitness y la salud podrán integrar nuevas herramientas de desarrollo profesional en su trabajo, mejorando sus competencias y habilidades. El curso, con un total de 185 horas lectivas durante 9 meses, combina los conocimiento teóricos y el aprendizaje con la inte-

gración emocional y la práctica, así como un proceso de Coaching individual y personalizado y prácticas reales necesarias para completar la certificación. Si estás interesado en próximas ediciones de este curso, puedes consultar su página web www.fitnesscoaching.e s o enviar un mail a abastida@fitnesscoaching.es

TOMA CARBOHIDRATOS SIN MIEDO A LA GRASA

El Carb Blocker Xtreme es mucho más que un bloqueador de hidratos de carbono, ya que se compone de extractos de productos naturales que te definirán al máximo: Garcinia Cambogia, judía blanca y cúrcuma. Consumiendo éstas cápsulas antes de una comida con alto contenido en hidratos (pasta, arroz, pan), conseguirás reducir drásticamente la absorción de éstos y mantener los niveles de insulina bajos. La Garnicia Cambogia es una planta originaria de la India, y su

pulpa contiene una gran cantidad de Ácido Hidroxítrico (HCA), que es capaz de transformar los hidratos de carbono y que no son consumidos por nuestro organismo en depósitos de energía disponibles a corto, medio y largo plazo; en lugar de en grasa, como es habitual. La dosis recomendada es de 4 cápsulas tomadas entre 30 y 60 minutos antes de una comida con alto contenido en carbohidratos. www.multipower.com/es

entrenadores

76 77

novedades

ROTUNDO ÉXITO DEL CONGRESO ANUAL DE AGAP 2013 El mercado del fitness unido para superar la crisis que asola al sector en Portugal desde 2011

Los días 27 y 28 de septiembre se celebró en Oeiras, Lisboa, el sexto Congreso anual de AGAP. Contó con una gran participación y entusiasmo. Un año más hubo una alta participación confirmando el lema de esta reunión de empresarios: la información y la formación anual de excelencia para el mercado del fitness . Cerca de 100 gimnasios de varios distritos, con un total de 250 delegados, entre empresarios, técnicos , gestores, invitados y socios. La apertura institucional, orientada por José Julio Vale Castro y Armando Moreira (Presidente y vicepresidente de la asociación) contó con la presencia del Dr. Carlos Oliveira, director Regional de Lisboa y Vale do Tejo, en sustitución del 7ª Edición del Taller de Fidelización de clientes

El 3 de octubre en A Coruña, se dieron cita en la 7ª edición del Taller de Fidelización de Clientes las empresas gallegas más relevantes en lo que a gestión de Instalaciones Deportivas se refiere. Lucas E. Peñas, Director de la empresa Optimización Costes Procesos impartió el Taller, patrocinado por la empresa Matrix que sigue apostando fuerte por el Sector.

Curso “Ventas para PT del S.XXI”

Vender

un servicio a día de hoy se ha convertido en todo un reto ya que los clientes se vuelven más exigentes y están mejor informados.

entrenadores

secretario de Estado de deporte y juventud. Se hizo la presentación de la nueva edición de la lista de las principales obligaciones legales de los gimnasios portugueses , un documento elaborado por la Asociación, que es un valor que asiste a la AGAP y que siempre se ha guiado por una conducta de responsabilidad e integridad. Se llevó a cabo con la revisión de la ASAE y IPDJ ( Instituto Portugués de Deporte y Juventud) También se presentó la versión en Inglés de un libro fantástico sobre la gestión de los gimnasios de Pablo Viñaspre, con la colaboración de AGAP - La gestión profesional de los clubes de Fitness . La sexta reunión de este año incorporó una mezcla de debates y presentaciones con los habituales

momentos siempre importantes en estas ocasiones sociales. Hemos podido disfrutar de las presentaciones de la Dra. Teresa Branco, especialista en programas de pérdida de peso, el Dr. Jacob Dr. Jacob Frischknecht, médico especialista en medicina deportiva, el popular técnico de ejercicio físico Dr. Luis Cerca, Luis Perdomo de Brasil, y fundador de una de las mayores consultoras del mundo, o Pedro Roque, especialista en marketing. También contamos con Hans Muench, director europeo de IHRSA, Pablo Viñaspre, probablemente el mejor formador del sector en España, Nuno Borges, reconocido nutricionista y finalmente con Carla Carvalho Dias y Adelino Cunha, speakers profesionales. www.agap.pt

Los contenidos se organizaron en un bloque teórico y otro práctico, donde los asistentes pudieron utilizar herramientas avanzadas de gestión para intentar mejorar uno de los grandes retos del sector: la retención de clientes en las instalaciones deportivas. Los puntos desarrollados: Optimismo, ¿De dónde venimos? ¿Dónde estamos? ¿Hacia dónde vamos? Conceptos relacionados con Fidelización. Beneficios de la Fidelización de Clientes. ¿Por qué pierden clientes las empresas? Factores que inciden en la

Fidelización de los clientes. Modelo Profit. Taller Práctico. Dentro del apartado práctico, los asistentes pudieron desarrollar la identificación de patrones de conducta de fuga de clientes, así como, utilizar el esquema causa-efecto para analizar las causas de bajas j de clientes.

En el caso de los Entrenamientos Personales, tenemos el reto de ayudar a las personas a lograr sus objetivos. De ahí la importancia de ofrecer un servicio que, en primer lugar, contenga una dosis alta de Inteligencia Emocional. El próximo 29 de noviembre, Management around Sports ofrecerá un curso en el INEF de Madrid llamado “Ventas para PT del S.XXI”. El curso tiene como objetivos: Conocer la influencia

de la inteligencia emocional en la venta de PT, desarrollar herramientas de marketing relacional para lograr un vínculo fidelizador con el cliente y conocer y ejecutar una buena estrategia en las redes sociales. El curso dará la oportunidad a los asistentes de obtener un crédito de recertificación por parte de la NSCA. Si quieres más información envía un correo a eventos@masenweb.com

hidratación PÉRDIDA DE ELECTROLITOS Y RENDIMIENTO FÍSICO Como es sabido, la práctica de ejercicio físico provoca en nuestro organismo la pérdida de agua y sales minerales que, como elementos esenciales para el desarrollo de la vida, son necesarios restablecer cada vez que se produzca un descenso. Aunque esto es ampliamente conocido, sobre todo entre deportistas y personas con una actividad física intensa, aún hoy buena parte de la población no se hidrata adecuadamente. ualquier actividad física, por mínima que sea, provoca la eliminación de agua y electrolitos a través del sudor. Los electrolitos son los minerales presentes en la sangre y otros líquidos corporales que con sus diferentes concentraciones ayudan a equilibrar los fluidos en el cuerpo, intervienen en la acidez de la sangre (el pH) y juegan un papel importante en la actividad muscular y otros procesos importantes. Son electrolitos el sodio, el calcio, el magnesio, el fósforo, el potasio... Sólo en reposo, y en un ambiente a temperatura media, perdemos unos 100 ml de líquido a la hora, los cuales aumentan según se incrementa la intensidad de la actividad o la tempera temperatura. En el caso de una actividad física continuada de unos 45 minutos, una persona puede perder entre medio

y un litro de líquidos (agua y electrolitos) sin tener en cuenta el factor ambiental, que también juega un papel importante en la cantidad de pérdida de agua y minerales a través de la temperatura, la humedad y el viento. El sudor que desprende nuestra piel, más intenso cuanto más ejercicio físico se practica, es el resultado de la eliminación del calor acumulado. La pérdida de líquido y electrolitos, además de afectar al rendimiento físico y el correcto funcionamiento de la actividad muscular, puede provocar la deshidratación si la reposición no se realiza en la misma medida. Este equilibrio necesario permite el correcto funcionamiento de nuestro organismo, siendo el agua el principal interventor en funciones tan im importantes como el aporte de n nutrientes a las células musculares, la eliminación de las sustancias de d desecho, la refrigeración y la lubrica cación de las articulaciones. Por ello es conveniente hidrata tarse antes, durante y después de h hacer ejercicio. Estar hidratado ees un elemento fundamental p para mantener la salud y consegu guir un buen rendimiento físico.

Hidratación y ejercicio físico Aunque los expertos recomiendan consumir aproximadamente entre 2 y 2,5 litros de líquido al día, estos requerimientos son variables en función del metabolismo de cada persona, las condiciones ambientales, el grado de actividad física y el nivel de entrenamiento de cada individuo. En este sentido, un deportista bien entrenado en un ambiente cálido y húmedo puede perder hasta 3 litros de agua y electrolitos a la hora a través del sudor y la eliminación de vapor de agua de sus pulmones. Ya que normalmente la ingesta de agua durante el ejercicio suele ser inferior a esta cantidad, es necesario promover el hábito de consumir la cantidad de líquido suficiente para cubrir la pérdida. Para ello las bebidas con sales minerales y azúcares, agradables al paladar y de gran variedad de sabores, posibilitan una rehidratación rápida. En este sentido es recomendable realizar su ingesta a temperatura moderada para permitir su rápida absorción y evitar problemas gastrointestinales.

entrenadores

74 75

antienvejecimiento E! S O

L O ¡N

MIGUEL ÁNGEL PERAITA GÓMEZ DE AGÜERO

Cada vez que un paciente acude a nuestro centro para organizar su preparación deportiva, recibe un plan de alimentos, de dieta diaria, de suplementos personalizados y ajustados a su calendario, necesidades, puntos débiles, horarios, y suelen surgir las mismas inquietudes y preguntas. En un momento dado hacemos un listado de los alimentos que más le favorecen y de los alimentos que debe evitar. Esto es clave. Y surge la pregunta: -¿y cuanto debo comer? -Espera un momento, es mi respuesta. eguidamente continuamos S concretando lo que es un plan diario según su horario laboral y deportivo. Relacionamos los alimentos con los niveles de actividad y las horas del día, y de nuevo surge: -¿y de esto cuanto como? -Espera, es nuevamente la respuesta. Una vez que todo el plan de alimentos está determinado, es el momento en el que le doy paso y le digo: -ahora si, hazme la pregunta. -Entonces ¿Cuánto tengo que comer? -Y mi respuesta: No lo se.

entrenadores

Y es así. No hay una fórmula que diga que la cantidad de calorías a ingerir al día debe ser mi peso multiplicado por 4, dividido por mi altura y elevado al diámetro de mi muñeca… Continuo explicándole al paciente: -Supón ahora que soy un alumno tuyo del gimnasio, tu eres mi entrenador y yo te pregunto: voy a hacer press de banca ¿con cuanto peso cargo la barra?... ¿50 kg? ¿80 kg? ¿110 kg?... El paciente asiente y me contesta: No lo se, depende de la persona ¡y ésta es la respuesta! Es así. No se la cantidad de co-

mida que debes comer. Es diferente en cada persona, solo hay una regla: come lo que comes ahora, en los alimentos que te he recomendado, y un poco más. Es decir, cada dos semanas aumenta ligeramente la cantidad de comida en las dos ingestas del día que mejor digieras, en las que la digestión sea más ligera. A lo mejor ahora puedes aumentar en desayuno y merienda, dentro de dos semanas en media mañana y cena. Si mantienes la cantidad de comida también mantienes la cantidad de masa muscular, o la pierdes si aumentas tu nivel de entrenamiento. Y

este concepto es otro que debes atender cuidadosamente. El entrenamiento y la alimentación deben ir parejos. El primer día que acudiste al gimnasio puede que colocases 5 kg a cada lado de la barra y que consumieses 1.200 kcal/dia. Si hoy pones 40 kg a cada lado estarás rompiendo mucho más músculo y estarás comiendo p. ej. 3.100 kcal/ día para recuperarte. No puedes aumentar la intensidad del ejercicio (catabolismo, destrucción de músculo y combustibles) y no aumentar a la vez la ingesta de calorías. Del mismo modo que cuando de un ejercicio ya llegas a 15 repeticiones con facilidad no sigues aumentando sus repeticiones sino que añades más peso, igualmente, cuando una ingesta te resulta ligera, será conveniente “añadirle peso”. Así, tu plan de dieta se asemeja a una tabla de entrenamiento, cuando elijes unos alimentos (como elijes ejercicios) y los repartes en sesiones o comidas. Si entrenas a nivel 10 y comes a nivel 10, y decides ahora entrenar a nivel 14, perderás masa muscular si sigues comiendo a nivel 10, pues no podrás recuperar el músculo que catabolices. ¡Deberás comer a nivel 16! En general, lo que aumentamos son las proteínas, como decíamos en las ingestas que nos resultan más ligeras, y estos incrementos se realizan, por lo general cada dos semanas para permitir que el tubo digestivo se adapte a las nuevas cantidades. Los incrementos son moderados, siempre por debajo de 500 kcal de golpe, para no sobrepasar la capacidad del tiroides y que se or incremente el nivel de grasa por el incremento calórico. geraTambién aumentamos ligeramente el nivel de grasas, en foro ma de carne roja, pescado azul, huevo entero, aceite de oliva y de coco, MCT, frutos secos, manteca

ntequilla, aguade cacahuete, mantequilla, cate, etc. Los hidratos dee carbono suben el entrenamienen los aledaños del to, en las 3 horas previas y en las 4 posteriores. aves, evidenteUna de la claves, mente, va a ser qué tipo de alimentos son los que podemos uales no, puesincrementar y cuales rencias genétito que hay diferencias ntes que hacen cas muy importantes mo no siga las que el metabolismo n todas las permismas reglas en re con las consonas. Y así ocurre zamiento y su sultas de adelgazamiento altísimo índice dee fracasos, más entras que en de un 80%, mientras italaria de trauna unidad hospitalaria cer se llega hastamiento de cáncer tos. Parece que ta el 40% de éxitos. fuera más fácil curar el cáncer azar ¿Será que que hacer adelgazar os enterado de aún no nos hemos como se hace? Lo primero es que hacer dieta orías no adelgarestrictiva en calorías za, sino que enseña al cuerpo a sobrevivir en esas condiciones, le obliga a ser eficaz guardando calorías. Comer bien, eligiendo bien los alimentos, tampoco adelgaza, sino que le dice al cuerpo que deje de engordar. Mucha gente pierde peso inicialmente al comer mejor, pero se debe fundamentalmente a que los alimentos que comía anteriormente la inflamaban e hinchaban, de modo que al retirarlos se produce un fenómeno de desinflamación (de deshinche). La única manera eficaz de eliminar grasa es que esta tenga una función en el cuerpo que no sea la

de reserva, sino que se utilice para defendernos del estres que genera el ejercicio físico continuado. De esto ya hablamos en nuestro artículo anterior. Ahora bien, en la elección de los alimentos hay que tener en cuenta un factor fundamental, que es el TIPO METABOLICO del paciente. Como decíaética determos antes, la genética do mina en qué grado disponemos de en-

hacer di dieta restrictiva en calorías no adelgaza, sino que enseña al cuerpo a sobrevivir en esas condiciones, le oblig obliga a ser eficaz guardando calorías.

entrenadores

72 73

antienvejecimiento Si quieres adelgazar y bajar de grasa, entonces tienes que forzar al organismo mediante estrés (ejercicio, cambio de alimentos, etc.), pero tu cuerpo intentará volver a su peso estable, que es en el que se sentía cómodo y seguro. Es el famoso efecto yoyo, que tiene más componentes negativos, ya que suele llevarnos más allá del punto de grasa en el que estábamos como compensación, deteniendo al metabolismo y haciéndolo un experto en resistir todo tipo de dietas adelgazantes. zimas metabólicas para la grasa o para los hidratos, y esto genera tipos de metabolismo muy diferenciados que precisan alimentarse de forma muy diferente para alcanzar sus objetivos. En general, disponemos de una serie de test para diferenciarlos y concretarlos en planes de alimentación personalizados que marcan la diferencia en el esfuerzo para alcanzar los resultados deseados. No tiene nada que ver la dieta de una persona que metaboliza bien las grasas con la de la persona que obtiene su energía prioritariamente de los hidratos de carbono. Incluso los suplementos y las pautas de ejercicio deberán ser diferentes. Una vez puesto en marcha el plan de alimentación, de suplementación y de ejercicio, evidentemente, si tienes una masa muscular de 43 kg y quieres poseer una masa muscular de 48 kg,

tendrás que llevar tu ingesta hasta el nivel que te permita alcanzar y mantener los 48 kg. de forma estable. Esto es muy importante. Tanto para si deseas subir como para bajar de peso, una vez que alcanzas los kilos que deseas, recuerda que debes mantenerlos al menos 6 meses estables para que tu cuerpo se quede ahí. Si ahora pesas 85 kg, tu cuerpo desarrolla enzimas, hormonas y capilares para mantener tu peso estable en todos sus componentes. De este modo el hígado pesa igual, el hueso pesa igual, el cerebro pesa igual, la grasa pesa igual, etc. Esto es bueno para sobrevivir. Si quieres adelgazar y bajar de grasa, entonces tienes que forzar al organismo mediante estrés (ejercicio, cambio de alimentos, etc.), pero tu cuerpo intentará volver a su peso estable, que es en el que se sentía cómodo y seguro. Es el famoso efecto yoyo, que tiene más componentes negativos, ya que suele llevarnos más allá del pun-

to de grasa en el que estábamos como compensación, deteniendo al metabolismo y haciéndolo un experto en resistir todo tipo de dietas adelgazantes. De mismo modo, si aumentas tu masa muscular y no sigues manteniendo los hábitos que te llevaron hasta allí, regresarás al peso que tenías anteriormente en tu punto estable. Sea cual sea tu objetivo, deberás mantener al menos 6 meses el resultado para que tu organismo lo acepte como estable y genere las enzimas, capilares y hormonas que así lo garanticen. La moraleja de todo lo que te he contado hoy es que la constancia es la clave para llegar a tus objetivos, aunque está claro que ser constante en algo que no te sirve no te llevará a ningún sitio favorable. Los detalles son importantes, y hacer las cosas en la manera en la que mejor funcionan para ti es tu garantía de éxito. Eso si lo se. Salud.

Dr. Miguel Ángel Peraita Gómez de Agüero ■ Licenciado en Medicina y Cirugía por la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid (1990) ■ Especialista Universitario en Medicina Biológica y Antienvejecimiento por la Facultad de Medicina de Alcalá de Henares ■ Formación en: nutrienergética, homeopatía, homotoxicología, electroacupuntura, terapia neural, fotonterapia, terapia ortomolecular, kinesiología, ozonoterapia. ■ Formación en: medicina cuántica, programación neurolingüística, micro-inmunoterapia, medicina estética, nutrición y fisiología deportiva, nutrigenética y nutrigenómica, hormonas Medicina Biológica, Nutrición bioidénticas, medicina antienvejecimiento, y Antienvejecimiento ■ Pionero en la introducción de la Medicina Biológica en el deporte CASTELLANA SPORTS CLUB ■ Profesor Nacional de Nutrienergética PZA DE CHAMARTIN S/N, ■ Director de la unidad de Medicina Biológica y de Antienvejecimiento de Clínica Juan Bravo MADRID 28036 ■ Miembro de la Federación Española de Medicina del Deporte y de SEMCC Tlf (+34) 911592290 www.drperaita.com

70 71

rincón científico EL BALANCE ENERGÉTICO Un nuevo concepto inclusivo para educar sobre la sinergia de la dieta y el ejercicio físico como un todo y generar desde los profesionales un mensaje unificado.

ESTHER MORENCOS ieta o ejercicio, ejercicio o dieta, ¿qué es más importante? ¿qué es más determinante a la hora de perder peso? ¿y de mejorar la salud? Este ha sido, y sigue siendo, el objetivo de innumerables investigaciones, casi siempre tratando de comparar o contrastar los efectos de un tipo de tratamiento u otro, de forma aislada cada estrategia o en conjunto. Ya es hora de cambiar el paradigma, o de redactarlo mejor, o sencillamente de unificarlo. La fórmula adecuada es la combinación de ambas estrategias para lograr modificaciones en el estilo de vida que deriven a mejores hábitos, dieta y ejercicio. Investigadores de diferentes universida-

entrenadores

des de EE.UU (Sparling y col., 2013) han comenzando un artículo directamente por el argumento de discusión más común en las conclusiones, ya no es el final, es el principio: balance energético. Debemos comenzar a educar sobre hábitos de vida saludable desde la combinación de una nutrición adecuada y unos niveles de actividad física óptimos, en su conjunto, no por separado, no se conciben el uno sin el otro. Este es el mensaje que los diferentes profesionales de las respectivas áreas debemos dar, unificado, integrado. El concepto de balance energético permite entender mejor la relación, es el equilibrio entre las calorías que ingerimos con la comida y la energía que gastamos con la

actividad que realizamos en el día. El funcionamiento de esta fórmula es sencillo si entendemos el concepto de balance: si ingerimos poco y nos movemos más, balance negativo que lleva a la pérdida de peso; si ingerimos más energía de la que gastamos, balance positivo que lleva a la ganancia de peso. Como bien dicen estos investigadores son las dos caras de una misma moneda y los profesionales de la salud debemos educar desde la perspectiva de ambas caras. Estamos demasiado pendientes del peso que marca la báscula, y la realidad es que los humanos tenemos diferentes tallas, composición corporal, formas y una potente componente genético. El “peso ideal” es más un mito fruto del marketing que una realidad científi-

ca. Lo que sí es importante es establecer hábitos de vida donde exista el equilibrio adecuado entre consumo/gasto, en calidad y cantidad. Las principales guías y documentos que con frecuencia editan y revisan los paneles de expertos y que recogen las buenas prácticas de actividad física o nutrición no deber ir por separado ya, esa información tiene que estar unida, come mejor y muévete más. Una cosa no excluye a la otra, todo lo contrario. No podemos dar información de cómo llevar a cabo una nutrición saludable y acorde a las necesidades personales sin explicar que esas necesidades están directamente relacionadas con cuánto te mueves. Se

trata de la salud de las personas, que no se resumen en el dato que da la báscula únicamente, hay muchas patologías asociadas a una nutrición inadecuada y a una vida sedentaria las que están en juego. Y este concepto de balance energético empieza por los profesionales para poder educar a la sociedad entera. Los profesionales de la nutrición trabajando codo con codo con los profesionales de la actividad física y el ejercicio, y viceversa. Que los primeros no recomienden someramente la actividad física a sus pacientes, ni desde el ejercicio mencionar por encima que “cuiden” lo que comen. La balanza tiene dos componentes igual de importantes, eduquemos

en el equilibrio. No hace falta decir que en este trabajo multidisciplinar hay más profesionales de la salud implicados. Si solamente hacemos hincapié sobre una de las partes, antes o después el abandono del otro componente de la fórmula traerá consecuencias. El mensaje desde la ciencia es claro, se acabó la batalla para ver qué es más relevante, esto no es una guerra del ejercicio frente a la nutrición, y menos aún entre sus respectivos profesionales. Bibliografía Sparling, P. B., Franklin, B. A., & Hill, J. O. (2013). Energy Balance: THE KEY TO A UNIFIED MESSAGE ON DIET AND PHYSICAL ACTIVITY. Journal of Cardiopulmonary Rehabilitation and Prevention. 33(1):12-15

Debemos comenzar a educar sobre hábitos de vida saludable desde la combinación de una nutrición adecuada y unos niveles de actividad física óptimos, en su conjunto, no por separado, no se conciben el uno sin el otro.

Esther Morencos Martínez ■ Doctora en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte (nº colegiada 12.191). ■ Especialista en liderazgo, coaching y gestión del talento desde el deporte (Posgrado UPM). ■ Centro PRONAF (Programas de Nutrición y Actividad Física: www.centropronaf.com). ■ Entrenadora Personal. ■ Preparadora Física (Hockey hierba, División de honor femenina, Club de Campo Villa de Madrid)

68 69

body-mind concepts A TRAVÉS DE LA VENTANA En el libro “Alicia a Través del Espejo,” una de las célebres obras del escritor Lewis Carroll (1832-1898), la protagonista juega a que existe una manera de atravesar el espejo de su salón. Muchos de los eventos que acontecen a lo largo de sus páginas, aparecen reflejados metafóricamente en el espejo. Pero de repente el cristal se torna blando como la gelatina permitiendo que Alicia pase a través de él. Es ahí, en una loca partida de ajedrez al otro lado del espejo, donde ella se encuentra con variopintos y pintorescos personajes que le ayudan a comprender mejor quién es ella y quiénes son los demás.

GUILLERMO A. LAICH DE KOLLER hora bien, ¿no sería fascinante si cómo Alicia, fuésemos capaces de mirar o penetrar dentro de un espejo, o una ventana, que nos permitiera inspeccionar nuestro interior y modificar las áreas deficientes de nuestra personalidad? La “Ventana de Johari,” es una herramienta psicológica diseñada para lograr tal fin. Su denominación resulta de la confluencia de los nombres de los dos psicólogos de la Universidad de California en Los Ángeles, que la

entrenadores

describieron por vez primera en el año 1955: Joe Luft y Harry Ingram. Esta ventana esclarece cuatro perspectivas distintas de la personalidad humana. Además, es capaz de modificar esas cuatro perspectivas con la finalidad de lograr una mejor visión sobre lo que un individuo piensa sobre él, lo que no es capaz de ver en él mismo, lo que ignora, lo que esconde, lo que aparenta ser, lo que en realidad es, y lo que ven y no ven los demás en él. Su operatividad se basa en el concepto de “espacio interpersonal.” Para comprender este ultimo concepto pensemos en dos puercoespines cubiertos de púas que en una noche helada pasaban mucho frío, y qué para darse calor se acercaron el uno al otro. A medida que la distancia entre ellos era cada vez mas corta, cada uno pinchaba al otro con sus púas. Debido a esta incomodidad, se vieron obligados a separarse nuevamente. Sin embargo,

el frío les impulsó a aproximarse nuevamente. Y les volvió a pasar lo mismo. Finalmente, tras acercarse y alejarse reiteradas veces, descubrieron que existía una distancia óptima en la que ambos se sentían bien, sin clavarse las púas mutuamente. Habían encontrado “la distancia justa” para sobrevivir. La Ventana de Johari eleva este concepto a la esfera psicológica y lo divide en cuatro áreas distintas. El área “libre o publica” corresponde a todo lo que es conocido por uno mismo y por los demás. Son los aspectos de nuestra personalidad de los cuales tenemos pleno conocimiento, al igual que los demás. Cuando predomina esta área nos mostramos auténticos y tal cual somos. El área “ciega o ausente” corresponde a todo aquello que no es conocido por uno mismo, pero conocido por los demás. Son los aspectos de nuestra personalidad que no somos capaces de percibir, pero los demás si.

Cuando predomina esta área existe una discrepancia entre lo qué opinamos sobre nosotros mismos y lo qué opinan los demás. El área “oculta o secreta” corresponde a todo aquello que es conocido por uno mismo, pero desconocido por los demás. Son los aspectos de nuestra personalidad que no compartimos con los demás. Cuando predomina esta área estamos llenos de secretos que perjudican la calidad del espacio interpersonal. El área “inconsciente o desconocida” corresponde a todo aquello que ha sido eliminado de la propia consciencia. Es un área misteriosa e insondable de emociones enterradas, pero no olvidadas, de nuestra personalidad. Las cuatro áreas forman un sistema dinámico e interrelacionado, donde los cambios efectuados en una, causan cambios en todas las demás. Todas las relaciones humanas consisten de una serie de “bucles de retroalimentación,” donde cada individuo interactúa constantemente con sí mismo y con los demás. Las cuatro áreas varían de tamaño según las personas. Unas áreas se agrandan en algunos individuos mientras que otras se achican. El funcionamiento optimo se logra ajustando las cuatro áreas, cosa que debe ser realizada por un especialista en salud mental.

El objetivo primordial de la Ventana de Johari consiste en optimizar el “testeo de realidad,” o sea las concepciones del mundo que admiten la realidad independiente u objetividad del mundo experimentado. De esta manera la persona se verá a si misma tal cual la ven los demás, y será capaz de compartir todo lo que ignoró, lo que no vio, y sus secretos.

o desconocida,” procurando que la persona revele niveles más profundos y auténticos de sí mismo. Finalmente, es importante reducir el área “ciega o ausente” y el área “oculta o secreta.” El objetivo primordial de la Ventana de Johari consiste en optimizar el “testeo de realidad,” o sea las concepciones del mundo que admiten la realidad independiente u objetividad del mundo experimentado. De esta manera la persona se verá a si misma tal cual la ven los demás, y será capaz de compartir todo lo que ignoró, lo que no vio, y sus secretos.

Es importante que el área “libre o pública” crezca en tamaño a expensas de las otras tres áreas. Así, el individuo reducirá sus defensas y se abrirá mas hacia los demás. Se debe disminuir el área “inconsciente

Dr. Guillermo A. Laich de Koller ■ Licenciado en Medicina y Cirugía (Universidad Complutense de Madrid) ■ Doctor en Medicina y Cirugía (Universidad de Alcalá de Henares) ■ Especialista en Cirugía Plástica, Reconstructiva, y Estética (Universidad del País Vasco - MIR) ■ Máster de Especialista Universitario Europeo en Salud Mental (Universidad de León, ■ Instituto de Neurociencias y Salud Mental de Barcelona) www.guillermolaich.com

■ Médico Especialista Asociado (Clínica Mediterránea de Neurociencias de Alicante) ■ Especialización Internacional en Medicina y Ciencias del Deporte (EEUU, y Europa) ■ Director Médico: Centro Médico Estético “Las Rozas”, Las Rozas, Madrid

66 67

entrenadores REGULACIÓN PROFESIONAL DE LOS ENTRENADORES PERSONALES EN MADRID Y CATALUÑA En el Título I de la Constitución C ó española ñ (1978), en su artículo 43.3 señala: «Los poderes públicos fomentarán la educación sanitaria, la educación física y el deporte. Asimismo, facilitarán la adecuada utilización del ocio». Lleva a la creación de una legislación que regule la educación física y el deporte. Las leyes vigentes en Madrid y Cataluña que están vinculadas a la profesión de Entrenador Personal Ley 15/1994, de 28 de diciembre, del Deporte de la Comunidad de Madrid: En ningún apartado de la citada Ley aparece referencia alguna sobre la formación, práctica, competencias del Entrenador Personal y/o competencias de la Comunidad de Madrid en lo que respecta a la labor del Entrenador Personal. Quizá, el apartado que más se acerque a la labor del Entrenador Personal, es el Título II: De la actividad deportiva, Capítulo IV: De la formación técnico-deportiva, pero realmente en ningún momento hace referencia a la figura del entrenador personal, puesto que únicamente habla de la formación de los técnicos deportivos. Ley 3/2008, de 23 de abril, del ejercicio de las profesiones del deporte de la Comunidad Autónoma de Cataluña: La mencionada Ley hace referencia al entrenamiento personal en el artículo 4, pero en ningún apartado, el nombre de Entrenador Personal aparece nombrado como tal. En la pre-

entrenadores

sente Ley, el Entrenador Personal es considerado un animador o monitor deportivo profesional y, como animador o monitor deportivo profesional, en función de donde desarrolle la actividad, a quién vaya dirigida la actividad o el objetivo de la actividad, la titulación necesaria será una u otra y dichas titulaciones son especificadas en los distintos apartados del artículo 4. Los animadores o monitores deportivos profesionales Si la actividad profesional de animador o animadora o monitor o monitora deportivo profesional se ejerce para el acondicionamiento físico de personas particulares, se requiere alguna de las siguientes titulaciones: a) La licenciatura en ciencias de la actividad física y del deporte o el correspondiente título de grado. b) El título de técnico o técnica superior en animación de actividades físicas y deportivas, con formación o experiencia adecuadas a las actividades de que se trate. Las condiciones para desempeñar la función de Entrenador Personal en cada ámbito sería el siguiente:

En Gimnasios: Para ejercer la profesión de animador o animadora o monitor o monitora deportivo profesional en gimnasios, salas de acondicionamiento físico y centros deportivos análogos, de titularidad pública o privada, se requiere alguna de las siguientes titulaciones: a. La licenciatura en ciencias de la actividad física y del deporte o el correspondiente título de grado. b. El título de técnico o técnica superior en animación de actividades físicas y deportivas. Como preparación para la práctica o competición de un deporte específico: La profesión de animador o animadora o monitor o monitora deportivo profesional, en cualquiera de las diversas tipologías de actividades reguladas por el presente artículo, si se refieren a un deporte o una modalidad deportiva reconocidos por la Secretaría General del Deporte, puede ser ejercida también por las personas que poseen el correspondiente título de técnico o técnica deportivo de grado medio o de grado superior del deporte o la disciplina deportiva, tan-

64 65

entrenadores

to si estos han sido totalmente integrados en el sistema educativo como si se encuentran en período transitorio. Perfil profesional actual del Entrenador Personal en Madrid y Cataluña Entrenador Personal en Madrid: 1. Licenciado o Graduado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte o Maestro especialista en Educación Física, en posesión del Máster propio en Entrenamiento Personal o Máster Oficial en Actividad Física y Salud. 2. Licenciado o Graduado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, con Certificaciones de Reconocimiento y Acreditaciones en Entrenamiento Personal Extra- Oficiales. 3. Técnico Superior en Animación y Actividades Físico- Deportivas en cuyo currículum, aparecen diversas certificaciones no regladas otorgadas por Escuelas de Formación Privadas. 4. Técnicos Deportivos sin ninguna Titulación Oficial expedida por el Ministerio

de Educación, Cultura y Deportes; pero con diversos cursos específicos relacionados con Fitness y Entrenamiento Personal. Entrenador Personal en Cataluña: Se puede trabajar de Entrenador Personal previo registro. Para obtener el número de registro se debe presentar la cualificación (Titulación oficial) correspondiente, es decir, Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, Técnico Superior en Animación y actividades Físico- Deportivas o la Acreditación de Competencias correspondiente. Eso significa que quién no disponga de la titulación oficial homologada por el Ministerio de Educación, Cultura y Deportes puede demostrar sus competencias ante un tribunal. Para inscribirse en el proceso de acreditación de competencias el aspirante ha de tener un mínimo de 300 horas de formación no reglada, o demostrar un mínimo de 2.000 horas de experiencia en el sector. Cuando con uno de esos dos mínimos (o los dos) se inscribe, comienza esa “oposición” delante del tribunal presentando documentación de sus méritos y, demos-

trando finalmente delante de un tribunal si es o no competente en esa cualificación específica. A modo de conclusión, he de decir que la profesión de Entrenador Personal en Cataluña si está regulada; mientras que en Madrid cualquier persona que decida realizar varios cursos relacionados con Fitness y Entrenamiento Personal, y presente cierta experiencia como Monitor en Sala de Musculación puede acceder a realizar dicha actividad profesional. Por lo que según miles de personas (entre las que me incluyo), deseamos la Regulación Profesional del Sector del Fitness (no sólo en Madrid, sino en toda España) y estamos a favor de que Titulados Oficiales con Certificados Extra- oficiales, desempeñen el empleo de Entrenador Personal; que bajo mi punto de vista requiere estar en posesión de conocimientos y de la experiencia necesaria, que te aporta el certificado de vida laboral en diversos Clubes, Gimnasios, Polideportivos o Centros de Fitness y Entrenamiento Personal.

Jaime Barba ■ Actualmente realizando el Máster en Dirección de Organizaciones e Instalaciones Deportivas. ■ Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. ■ Maestro Especialista en Educación Física. ■ Técnico Superior en Animación y Actividades Físico- Deportivas. ■ Colaborador en la Revista Gym Factory. www.jaimebarbapt. wordpress.com www.preparacionfisicapadel. com http://www.entrenar.me/ entrenador/130/jaime-b

■ Editor para el Blog www.preparacionfisicapadel.com ■ Personal Trainer a Domicilio. ■ Ex-Segundo Entrenador en la Fundación Rayo Vallecano de Madrid.

VI VI

SIMPOSIO INTERNACIONAL DE ACTUALIZACIONES EN ENTRENAMIENTO DE LA FUERZA INTERNATIONAL SYMPOSIUM IN STRENGTH TRAINING

Madrid, 12-15 Diciembre 2013 LUGAR DE CELEBRACIÓN: Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte - INEF Madrid C/ Martín Fierro, 7 - 28040, Madrid (España)

Más información en www.congresodefuerza.com o en simposio@congresodefuerza.com

62 63

entrenamiento cardiovascular LA IMPORTANCIA DE LA ACTIVIDAD FÍSICA A EN LOS NIÑOS Y ADOLESCENTES En el año 2010, la Organización Mundial de la Salud (desde aquí, OMS), estableció la prescripción de ejercicio que deberían Según aparece reflejado en la realizar los niños y adolescentes de Tabla 2, relacionando ambos conceptos podemos determinar entre 5 y 17 años de todo el los niveles de actividad que antemundo, estableciendo tres mos refi- riormente solicitaba la OMS para principios ccomo básicos. riendo a la niños entre 5 y 17 años:

Estos principios son: 1. Los niños de 5–17 años deberían acumular un mínimo de 60 minutos diarios de actividad física moderada o vigorosa. 2. La actividad física durante más de 60 minutos reporta beneficios adicionales para la salud. 3. La actividad física diaria debería ser, en su mayor parte, aeróbica. Convendría incorporar actividades vigorosas, en particular para fortalecer los músculos y los huesos, como mínimo tres veces a la semana. Pero, ¿qué entendemos por actividad física moderada o vigorosa?, ¿eso qué es...? Cuando hablamos de estos parámetros nos esta-

entrenadores

intensidad determinada en la cual se debe desarrollar el ejercicio. Dentro de los diferentes parámetros que conocemos para determinar la intensidad de un esfuerzo físico, los más usados por su facilidad y utilidad, son la frecuencia cardiaca y la Escala de Borg, también conocida como Escala de Esfuerzo Percibido. Entendemos por frecuencia cardiaca el número de latidos que da el corazón en un periodo de tiempo determinado, normalmente se toma un minuto como referencia para determinar el pulso. Por otro lado, la Escala de Borg (Tabla 1), determina el esfuerzo percibido que la persona está sintiendo en el momento de la práctica de ejercicio físico. Estas sensaciones de corresponderán con un número que se encuentra entre el 6-20 y se asocia con unas expresiones que van desde “ningún esfuerzo”, hasta “esfuerzo máximo”. TABLA 1. Escala de percepción del esfuerzo (Borg, 1982) 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Muy, muy ligero Muy ligero Bastante ligero Un poco duro Duro Muy duro Muy, muy duro

TABLA 2. Relaciones existentes entre el tipo de actividad realizada, la escala de Borg y la frecuencia cardiaca (American College of Sports Medicine, 2011) TIPOS DE ACTIVIDAD Muy leve Leve Moderada Vigorosa Muy vigorosa

VALORES ESCALA DE BORG

% FRECUENCIA CARDIACA

<9 9 – 11 12 – 13 14 – 17 ≥ 18

< 57 57 – 63 64 – 76 77 – 95 ≥ 96

Pero… ¿de verdad es tan importante hacer actividad física? Los beneficios que aporta la actividad física a la salud de los niños y adolescentes son múltiples (Aznar y Webster, 2006): 1. Beneficios para la salud durante la infancia: a. Mantenimiento del equilibrio de energía y prevención del sobrepeso y la obesidad. b. Promoción del crecimiento y el desarrollo saludables de los sistemas cardiovascular y músculo-esquelético. c. Reducción de los factores de riesgo relativos a: i. Enfermedades cardiovasculares. ii. Diabetes de tipo 2. iii. Hipertensión. iv. Hipercolesterolemia. d. Mejora de la salud mental y del bienestar psicológico a través de: i. La reducción de la ansiedad y el estrés. ii. La reducción de la depresión. iii. La mejora de la autoestima.

iv. La mejora de la función cognitiva. v. Mejora de las interacciones sociales. 2. Mejora de la salud durante la edad adulta: a. Reducción de la probabilidad de convertirse en una persona obesa durante la edad adulta. b. Reducción de la morbilidad y la mortalidad derivadas de enfermedades crónicas en la edad adulta. c. Mejora de la masa ósea, lo cual reduce la probabilidad de padecer osteoporosis en etapas posteriores de la vida. 3. Establecimiento de modelos de actividad física durante toda la vida: a. Incremento de las probabilidades de convertirse en una persona adulta activa. Igualmente, Correa Bautista (2007), en el caso de adolescentes destaca como los principales beneficios de la práctica de actividad física los siguientes: 1. Reducción del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares 2. Mantenimiento de un peso corporal saludable 3. Mantenimiento de una estructura ósea y muscular saludable 4. El mantenimiento de una salud mental y un bienestar psicosocial 5. El desarrollo adecuado de las destrezas motoras 6. El favorecimiento de la interacción social 7. Permite un mejor rendimiento y desempeño escolar

Conociendo estos datos y observando la importancia que tiene la práctica de actividad física para nuestros jóvenes, ¿cuál es la situación real de nuestros niños y adolescentes en relación a la práctica deportiva? Los datos más recientes aparecen publicados en el pasado 2011 por parte del Consejo Superior de Deportes (desde aquí, CSD), en un estudio realizado sobre más de 17.000 alumnos de todos los cursos de educación primaria, secundaria y bachillerato. Este estudio muestra que la frecuencia de práctica de actividad física deportiva es mayor en los chicos (73%), frente al 53% de las chicas. Al analizar los datos en función de los diferentes tramos de edad, destaca tal y como se puede observar en la Figura 1, que la edad comprendida entre los 10 y 11 años es la de mayor frecuencia de práctica deportiva (78% chicos, 63% chicas); por el contrario, la franja entre los 16 y los 18 años muestra un preocupante porcentaje de práctica

deportiva, especialmente en el caso de las chicas (35%). La frecuencia de práctica de las chicas es menor que la de los chicos. En el 47% de los casos los chicos realizan más de dos sesiones a la semana, mientras que únicamente en el 32% de las chicas se presenta esta situación (Figura 2). Al comparar los estudiantes de centros públicos con aquellos que cursan sus estudios en centros privados-concertados, se ha descubierto que los niveles de práctica de actividad física son menores en los alumnos de los centros públicos (Figura 3). Una vez mostrados los datos sobre cuál es la situación actual de práctica de actividad física por parte de los adolescentes y escolares españoles, veamos que dice la ciencia al respecto de la relación entre actividad física y rendimiento académico a través de diferentes estudios analizados. Nelson y Gordon-Larsen (2006), sobre una muestra de más de 11.000 FIGURA 1

FIGURA 2

FIGURA 3

entrenadores

60 61

entrenamiento cardiovascular estudiantes americanos con edades comprendidas entre los 12 y los 18 años, demuestran que aquellos estudiantes con una alta participación en actividades físicas escolares y aquellos que realizaban 5 ó más sesiones de actividad física moderada-vigorosa a la semana, muestran una mayor probabilidad de obtener mejores calificaciones que sus compañeros sedentarios. Similares resultados se han encontrado al analizar niñas estudiantes de una edad media de unos seis años, ya que aquellas que tenían una mayor participación en clase de educación física, mostraban un mayor rendimiento en matemáticas y lectura (Carlson, Fulton, Lee et al., 2008). En un estudio realizado sobre más de 10.000 niños y niñas estadounidenses de entre 13 y 14 años que participan en actividades deportivas tales como: fútbol, baloncesto, beisbol, “otros deportes de equipo” (como por ejemplo el voleibol, el balonmano o el hockey) y “deportes individuales” (como por ejemplo la natación, el ciclismo o el atletismo); se ha encontrado una asociación positiva entre una mejora en el rendimiento académico y la práctica de “otros deportes

de equipo” o “deportes individuales” (Eitle, 2005). Coe, Pivarnik, Womack, et al. (2006) continúan encontrando mejores calificaciones académicas en aquellos estudiantes (ambos géneros; edad media 11,5 años) que cumplieron o excedieron las pautas mínimas de actividad física (3 días a la semana), en un estudio longitudinal de un año de duración. De nuevo, los resultados sobre puntuaciones medias en las diferentes asignaturas son más altos en aquellas chicas que practican deporte al compararlo con aquellas que no realizan ningún tipo de actividad deportiva (Miller, Melnick, Barnes, et al., 2005). Por concluir con un último ejemplo, Donnelly, Greene, Gibson et al. (2009), realizaron un estudio de intervención en el que se promovió la implantación de un programa de actividad física a través del currículo de 90 minutos de duración a la semana extra de actividad física. Se estudiaron dos grupos, uno experimental que realizó el programa y otro grupo de control que continuó con sus tareas habituales. Los resultados de la presente investigación mostraron que los alumnos que realizaron el programa experimental mejoraron sus notas académicas al compararlas con las de aquellos que no hicieron ningún tipo de actividad.

Ante estas evidencias, poco más queda por decir, debemos incentivar la práctica de actividad física por parte de nuestros hijos, primos, sobrinos, etc., no solo por mejorar su salud corporal, también la intelectual. BIBLIOGRAFÍA

Aznar, S. y Webster, T. (2006). Actividad física y salud en la infancia y la adolescencia. Guía para todas las personas que participan en su educación, Madrid, Ministerio de Educación y Ciencia. Borg, G.A. Rating of Perceived Exertion Scales, RPE-Scales. Med. Sci. Sports Exerc. 1982; 14: 377-387 Carlson, S.A., Fulton, J.E., Lee, S.M., Maynard, L.M., Brown, D.R., Kohl, H.W. 3rd, Dietz, W.H. (2008). Physical education and academic achievement in elementary school: data from the early childhood longitudinal study. Am J Public Health; 98(4),721-727. Coe, D.P., Pivarnik, J.M., Womack, C.J., Reeves, M.J., Malina, R.M. (2006). Effect of physical education and activity levels on academic achievement in children. Med Sci Sports Exerc; 38(8),1515-1519. Correa Bautista, J. E. Orientaciones generales para la prescripción de ejercicio físico en niños y adolescentes. Facultad de Rehabilitación y Desarrollo Humano. Bogotá: Editorial Universidad del Rosario, 2007. 34 p. (Serie Documentos, Borradores de Investigación; 22) Donnelly, J.E., Greene, J.L, Gibson, C.A., Smith, B.K., Washburn, R.A., Sullivan, D.K., DuBose, K., Mayo, M.S., Schmelzle, K.H., Ryan, J.J., Jacobsen, D.J y Williams, S.L. (2009). Physical Activity Across the Curriculum (PAAC): a randomized controlled trial to promote physical activity and diminish overweight and obesity in elementary school children. Prev Med. 49(4): 336–341. Eitle,T. (2005). Do gender and race matter? explaining the relationship between sports participation and achievement. Sociol Spectr; 25:177-195. Garber, C.E., Blissmer, B., Deschenes, M.R., Franklin, B.A., Lamonte, M.J., Lee, I.M., Nieman, D.C., Swain, D.P.; American College of Sports Medicine. (2011). American College of Sports Medicine position stand. Quantity and quality of exercise for developing and maintaining cardiorespiratory, musculoskeletal, and neuromotor fitness in apparently healthy adults: guidance for prescribing exercise. Med Sci Sports Exerc.;43(7): 1334-59. Miller, K.E., Melnick, M.J., Barnes, G.M., Farrell, M.P. y Sabo, D. (2005). Untangling the Links among Athletic Involvement, Gender, Race, and Adolescent Academic Outcomes. Sociol Sport J.; 22(2): 178–193. Nelson, M. C. y Gordon-Larsen, P. (2006). Physical activity and sedentary behavior patterns are associated with selected adolescent health risk behaviors. Pediatrics; 117(4),1281-1290. Organización Mundial de la Salud (2010). Recomendaciones mundiales sobre actividad física para la salud, Ginebra, Organización Mundial de la Salud. Disponible en:http://whqlibdoc.who.int/publications/2010/9789243599977_spa.pdf

Carlos Barbado Villalba y David Barranco Gil ■ Doctor en Actividad Física y Salud ■ Director de formación de Team ICG. ■ Profesor de la Facultad de CC de la Actividad Física y del Deporte de la Universidad Europea ■ Autor de los libros “Manual de Ciclo Indoor” y “Manual de Ciclo Indoor Avanzado” ■ Docente en numerosas convenciones de fitness internacionales en España, Europa y Sudamérica. ■ Doctor en Actividad Física y Salud ■ Ldo. en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. ■ Diplomado en Magisterio de Educación Física. ■ Coordinador del Ciclo Formativo de TAFAD en el Centro de Estudios Profesionales Santa Gema. ■ Coautor del libro “Manual de Ciclo Indoor Avanzado” y colaborador en el libro “Nuevas Tendencias en Entrenamiento Personal”, ambos publicados por la editorial Paidotribo. ■ Ponente internacional en Convenciones y Cursos del ámbito del fitness en España, Europa y Sudamérica

58 59

formación CUALIDADES DEL TÉCNICO DE LA SALA DE FITNESS Una persona que se ocupa de la responsabilidad de atender a los usuarios de una sala de Fitness debe tener unas cualidades que le hacen especial. Se suelen clasificar las cualidades de los técnicos según lo que sabe, saben hacer y quieren hacer. En nuestro caso, empezaremos por los aspectos de actitud puesto que al referirse al trato con personas, adquieren una especial relevancia. Estos serán los aspectos que más valorarán los directivos, pero especialmente, los usuarios de la sala. SANTIAGO JACOMET Jefe de Estudios de Orthos. Licenciado en Medicina y Cirugía. Postgraduado en Medicina Deportiva y Biomecánica del Aparato Locomotor n primer lugar, el técnico de sala tiene que ser amable y jovial, saludar a los usuarios que llegan a la sala y, si es posible, atenderles por su nombre. Y, a cada uno de ellos, les dedicará unos momentos para que se sientan cómodos, para interesarse por su evolución, ver cómo están llevando sus programas: “¿Se siente bien? ¿Puedo ayudarle en alguna cosa? ¿Va Vd. evolucionando positivamente? Según la respuesta de cada usuario podrá determinar si el programa es adecuado, si siente alguna zona dolorosa, si está motivado o no, etc. El técnico de sala no deja de vigilar la correcta ejecución de

entrenadores

los ejercicios y el seguimiento de un programa. Si detecta que un cliente no está ejecutando de forma adecuada un ejercicio, se acercará a él y, con mucha delicadeza, la indicará que la forma en que hace el ejercicio puede mejorarse modificando la técnica. Las correcciones exigen que el técnico se coloque de una manera muy concreta respecto al usuario (para ayudarle, para que no caiga, que él mismo no sufra lesiones, etc.). Este posicionamiento respecto al cliente se llama “spotting” o sea “estar en el lugar”. Las correcciones siempre se tienen que hacer en positivo,

nunca de forma negativa. ¿Qué te parecería si alguien te dice: “Mal, quita, quita! eso que haces está muy mal,…. Deberías corregir la técnica…”. Es desmotivante, ¿verdad? Pues imagina a un usuario con poca experiencia y que no está motivado por un reto, una meta…. Esto es lo que llamamos interacción en la sala y con estas actitudes es como el técnico lograr hacer que los usuarios se sientan cómodos, como en el cielo, le hagan preguntas y continúen con sus programas de trabajo; en definitiva, que sean fieles al club, a él y a su programa.

Como referencia fiable, el técnico puede tener una lista de comprobación en la que para cada usuario tengamos los aspectos que queremos controlar (lo que se llama una lista de comprobación o “check list”). En estos momentos, y como un elemento añadido, podemos aprovechar que estas interacciones sirvan para la concienciaa y mejora de la autoconciencia poral. Con el esquema corporal. aciones verpequeñas informaciones uales poded bales, táctiles y visuales ctos posmos corregir defectos bitos de turales y malos hábitos movimiento. es Cuando se ha estaón de blecido una relación lienconfianza con el clienrvete, podemos intervente, nir, progresivamente, en la adopción de udahábitos de vida saludable: alimentación, hábiés, etc. etc tos, actividad, estrés, endo a Le estamos induciendo tilo de que adopte un estilo vida saludable. trado Hemos entrado artado rtado entonces en el apartado del “saber hacer”: elabouros y rar programas seguros do progresivos, usando los medios (car-

dio, tono,…) más adecuados a cada persona, modificarlos según las necesidades individuales,… asignar las intensidades que corresponden a cada individuo, orientar en nutrición… Si tenemos una actitud adecuada, podremos modificar los programas si la persona no se adapta a ellos, ajustaremos las intensidades, evitaremos j lesiones por mala ejecución,

aseguraremos el riego sanguíneo a los músculos y el corazón, etc. Un aspecto importante es saber lo que tenemos que hacer en caso de una emergencia. La instalación tendrá sus protocolos y los demos conocer y seguir, según las situaciones de emergencia en que nos encontremos. El saber será nuestra base: como com mo controlar las intensidades, cómo funcionan las máquinas tener informáquinas, mación sobre lesiones nutric y nutrición, toma de q agua, qué músculos intervie intervienen en cada movim movimiento,… es decir, todo lo que debemo saber para debemos pone en marcha nuesponer trras capacidad capac tras y actitudes.. Sin esta base nada de o anterior anterio sería posible, lo em sin embargo, la difere rencia entre un buen y un mal técnico son sus actitudes, sus relaciones y la forma de integrarse en la instalación.

057 055_79 75 27/11/13 12:47 Página 90

56 57

panorámica de nutrición SUBIDORES DE PESO: ESE GRAN INCOMPRENDIDO Hoy día una de las grandes obsesiones de los que entrenan en el gimnasio es estar definidos y marcados, lo que hace tener mucho miedo a los hidratos de carbono, que son los principales ingredientes de estos productos conocidos como GAINERS. TECNOSPORT

TECNOSPORT

Nombre producto Ingredientes

Modo de empleo Contenido Función

Progain Extreme Hidratos de carbono, fructooligosacárido, proteína de suero de leche aislada e hidrolizada Biomax™, etc. Mezclar 2 cacitos con 500 ml de agua. Bote de 2083 g. Sabores Fresa, vainilla y chololate. Para la recuperación, aumento de peso y cubrir las necesidades energéticas y nutricionales. Previene la degradación muscular y contribuye al incremento de la masa muscular.

PABLO F. MARTÍN SANZ ecordemos un poco de inforR mación básica sobre los “temidos” carbohidratos: Estos nutrientes son la principal fue nte de e ne rgía de nuestro organismo (la gasolina preferida por nuestros músculos), lo que los hace ser fundamentales y mayoritarios en la dieta diaria. Podemos dividirlos en 2 grupos: simples o comúnmente conocidos como azúc are s y c o mple jo s (almidones, etc.). La palabra azúcar es una de las que dan bastante miedo (sobre todo por desconocimiento), porque tomados en exceso se transforman en grasa y “engordan” o al menos eso es lo que siempre se ha creído y, lo que es peor, se ha instaurado

entrenadores

en la sociedad y como veremos a continuación no es así. Índic e Gluc é m ic o (IG): cuya definición popular sería: el IG me dice la velocidad con la que un carbohidrato es capaz de darme energía. Esto en realidad tiene que ver con la respuesta de la hormona insulina que es la que verdaderamente va a modular el uso de los carbohidratos, es decir, si se convierten o no en grasa. N o to do s lo s azúc are s s o n iguale s: algunos azúcares si son de alto índice glucémico y por lo tanto aportan energía rápidamente, lo que puede ser “malo” si dicha energía no se utiliza, pasando a convertirse en grasa (“engordan”), como por ejemplo, la Glucosa. Pero otros azúcares como la Fructosa (en la fruta) y

Modo de empleo Contenido Función

Progain Flapjack Hidratos de carbono, alto contenido de proteínas de suero de leche, monohidrato de creatina y probióticos. Tomarla después del entrenamiento, como tentempié energético, o durante deportes de larga duración. Caja de 12 barritas de 90 gr. Ayuda a incrementar el rendimiento, la musculatura, la fuerza y la potencia. Satisface las necesidades calóricas.

la Lactosa (en los lácteos) tienen IGs bajos, lo que puede ser interesante como fuentes de energía a largo plazo. N o to do s lo s alm ido ne s s o n iguale s: al ser moléculas grandes supuestamente deberían ser de bajo índice glucémico, pero nada más lejos de la realidad, ya que hoy día tomamos productos muy refinados y aunque originalmente se trate de almidones nativos, los procesos de refinado, fermentación, horneado/cocinado, etc. hace que se modifique mucho esto. Un ejemplo claro es el del pan blanco, que partiendo de un cereal (almidón) tiene un IG alto. Esto es debido a todo el procesado que lleva su fabricación. Una vez dicho esto, tenemos bastante claro que son necesa-

057 055_79 75 27/11/13 12:47 Página 91

QUAMTRAX

Nombre producto Ingredientes

Modo de empleo Contenido Función

CYBER MASS Maltodextrina, proteína de suero de intercambio iónico, proteína de suero ultra filtrada, caseína micelar, etc... Tomar 40 g. (1 cazo) con 300 ml de agua, leche o zumo, antes y después de entrenar. 3 Lbs. (1360 g.), 7 Lbs. (3174g.), 10 Lbs. (4534g.). Energía y ganancias musculares. Te ayudará a mantener y mejorar la calidad muscular.

Modo de empleo Contenido Función

METOXY WHEY Caseína micelar, cacao en polvo, maltodextrina resistencia digestión, sabores naturales y artificiales, etc... Mezcle una cucharada con 8-10 f. onza de agua, leche, jugo de frutas antes de dormir y / o entre las comidas. Chocolate, Vainilla, Fresa 3 libras (1400gr) Aportar a tus músculos todos los ingredientes necesarios para aumentar la masa muscular sin ganancia de grasa.

MUTANT

OPTIMUN NUTRITION

Nombre producto Ingredientes

Modo de empleo Contenido Función

MUTANT MASS Clean-Carb Preblend, Isostack10 proteína de la matriz Preblend, Lipotherm Super Sport oil Preblend, cacao, etc. Tomar 1 batido (2 cacitos) después del entreno con 300450 ml de agua. Disponible en 5 Libras y 15 Libras. Ppara atletas que deseen conseguir una fuerza, una potencia y un volumen brutal.

Modo de empleo Contenido Función

SERIOUS MASS Complejo de carbohidratos, mezcla exclusiva de proteínas, sabor artificial, mezcla de vitaminas Serious Mass, etc. mezclar 1 o 3 cazos en 190ml de agua fría o leche a primera hora del dia y despues de entrenar. Disponible en 6 Libras y 12 Libras. 252 gr. de cabohidratos por porción además de 50 gr. de proteína, vitaminas y minerales, creatina y glutamina.

MUSCLETECH

MULTIPOWER

Nombre producto Ingredientes

Modo de empleo Contenido Función

100% PREMIUM MASS Maltrodextrina, mezcla proteica, proteína de leche aislada, caseinato de calcio, proteína de suero aislada, etc. Tomar 2 scoops con 475 - 600 ml de agua o leche desnatada. Disponible en 12 Libras. Chocolate, Fresa, Vainilla. 100% Mass Gainer construye músculo, acelera la recuperación y mejora la fuerza.

Modo de empleo Contenido Función

MASS GAINER Hidratos de carbono al 65% Maltodextrina, furctosa y dextrosa y 25% de proteina de suero. 1-2 raciones al dia, mezclar 400 ml de leche con 100 gr de Mass Gainer. 3 kg sabores vainilla, chocolate y fresa Desarrolado sobre todo para apoyar la cosntruccion de masa libre sin grasa.

ULTIMATE STACK

Nombre producto Ingredientes

Modo de empleo Contenido Función

CELLULAR Almidón de maiz hydrolizado, Creatina monohidrato, Glutamina, Taurina, Naranja en polvo, Vitamina C. 20 gr. de producto en 2 tomas de 10 gr. (antes y después del ejercicio). 1 kg. Un voluminizador con una formula envidiable, ya que su almidón contiene un 99% de amilopectina.

rios, lo que debemos saber es elegir cuál de ellos en cada momento, lo que hoy día se conoce como el “Timing”. CARACTERÍSTICAS DE LOS GAINERS Estos productos, hoy día, se caracterizan por combinar diferentes fuentes de carbohidratos, jugando sobre todo con los índices glucémicos, por ejemplo, suelen llevar un porcentaje de Glucosa (dextrosa, Alto IG), de Maltodextrina o algún otro ingrediente de Medio IG y de Fructosa o algún otro ingrediente de Bajo IG. Con ello se evitan los picos de insulina y por lo tanto se minimiza la posible formación de grasa. Normalmente estos productos al incorporar una gran cantidad de carbohidratos

suelen producir más hambre, lo que de forma secundaría hace que la persona normalmente ingiera una cantidad de comida (calorías) mayor, por lo que el objetivo de ganancia de peso se consigue más fácilmente. También llevan un porcentaje de proteínas que ronda entre el 15 y el 30%. A veces sólo son de suero (whey), pero normalmente se combinan diferentes fuentes de asimilación más prolongada: caseína, huevo, soja, etc. El añadir proteínas (fuentes de aminoácidos) hace que el producto sea más efectivo en la recuperación energética, ya que se he demostrado que los aminoácidos, concretamente la Leucina, acelera el proceso de la recuperación tanto muscular como energética.

Modo de empleo Contenido Función

BIG CELL Destrosa, Maltodextrina, Creatina, Glutamina, Taurina, Gluconato de cinc, Oxido de magenesio. Ingerir 50 gr. en 200 ml. de agua, antes durante y/o después del ejercicio. 2 Kg. Máxima voluminización, reparación y crecimiento muscular, y recuperación enérgica.

Otros ingredientes añadidos como vitaminas, minerales, glutamina, taurina, creatina, etc. siempre son bienvenidos. COMO SACARLES PARTIDO La idea de estos productos es la de apo rtar una c antidad e xtra de c alo rías con el fin de conseguir la ganancia de peso (masa muscular si se entrena adecuadamente). Según los estudios, con un aporte extra de entre 500 y 1000 Kcal al día sería suficiente para conseguir un aumento de peso, pero también dicen que dicho peso no es sólo magro (músculo) por lo que debemos ajustar la toma de estos suplementos si nuestro objetivo es la ganancia de masa muscular “limpia”. Para ello podemos ajustar la toma a sólo 300 Kcal

entrenadores

057 055_79 75 27/11/13 12:47 Página 92

54 55

panorámica de nutrición ASN

ASN

Nombre producto Ingredientes Modo de empleo Contenido Función

Nombre producto Ingredientes

GAIN FAST 3100 Vitamina A 5000IU, Vitamina C 60mg, Vitamina D 200IU, Vitamina E 15IU, Tiamina, 1,5mg, etc... Mezclar 6 cucharadas con aprox. 450ml de agua o leche. 1 a 3 servicios por día junto con las comidas. 5,1lbs, 10 lbs, Para agrandarte y acumular peso muscular de calidad, necesitas un montón de calorías. Gain Fast 3100 te ayuda.

Modo de empleo Contenido Función

ASN

ULTRA MASS Mezcla de proteínas, dextrosa, maltodextrina, fructosa, aroma, triglicéridos de cadena media, y antiaglomerante. Mezclar 5 cucharadas (220g) con 500ml de leche desnatada, agua o zumo, dos veces al día. 10 lbs Sabores: Chocolate, Fresa, Vainilla, Banana Ganador de masa que hace que tu peso corporal aumente al menos 5-6 kg al mes.

BEVERLY

Nombre producto Ingredientes Modo de empleo Contenido Función

Nombre producto Ingredientes

XXL MYOGAINER Maltodextrina, Dextrosa monohidrato, Proteína de soja isolada, Proteína de lactosuero concentrada 60%, etc... Tomar 2 cucharadas (100g aprox) con 350-400ml de agua fría o tu bebida favorita. Tomar 1 a 3 veces al día. 5 lbs, 12 lbs Contiene 377 calorías por servicio, alimenta los músculos con proteínas e hidratos de la más alta calidad.

Modo de empleo Contenido Función

MONSTER MASS Incorpora 3,16 gr de l-Arginina, 4,36 gr. de L-Tirosina y 4,16 de L-Alanina Mezclar 4 cazos (200 gr.) en 1 litro de leche desnatada o agua. Repartir el batido en las tres comidas del día. 2,5 kilos y 5 kilos El ganador de peso más potente. Más energía y durante más tiempo, más fuerza, más resistencia.

BEVERLY

Nombre producto Ingredientes

Nombre producto Ingredientes Modo de empleo

Modo de empleo Contenido Función

FUEL EXTREME TANK Mezcla protéica de Lactosuero WPC Protein, Fructosa, Maltodextrina, Cacao en polvo, etc... Mezclar 4 cazos (200 gr.) en 1 litro de leche desnatada o agua. Repartir el batido en las tres comidas del día. 1,5 Kilos y 2,5 Kilos Weight Gain de última generación con Proteínas Lacteas de alto valor biológico y biodisponibilidad (WPC Protein ).

Contenido Función

BETA CREA 3 3 Ofrece tres fuentes de creatina eficaces y potentes. Como dieta suplementaria tomar 5 gramos en agua o zumo 30-45 minutos antes de entrenar y 5 después del entrenamiento o según indicación del nutricionista. 510 g. para 63 servicios. Sabor Blue Raspberry. Ayuda potencialmente en el aumento de la energía intracelular, la resistencia, y el crecimiento muscular.

TEGOR Nombre producto Ingredientes Modo de empleo Contenido Función

extra al día. Como he dicho antes el Timing es importante y más en este caso concreto, donde buscamos el aporte extra de calorías pero sin que estas se conviertan en grasa, para conseguirlo tendremos que intentar ingerir el producto después de entrenar. Personas muy delgadas pueden hacer 2 ó más tomas de estos productos en función de sus requerimientos, por ejemplo, llegar a

BODY GAIN 30% Proteina 100 % CFM, 68 % Carbohidratos y 2 % MCT Para completar comidas deficientes o como una comida estra, el mejor momento y mas eficaz antes de acostarse siempre y cuando allan transcurrido 2:3 horas de la cena. 2 kilos en deliciosos sabores Chocolate, Freasa, Capuchino y Vainilla Aumento de peso

introducir 1.000 Kcal más al día en su dieta. Personas muy delgadas y/o con trabajos físicos pueden usarlos como aporte nutritivo entre horas de trabajo sin necesidad de tenerse que parar a ingerir un alimento sólido. También pueden utilizarse como de sayuno s nutritivo s para gente que desayuna muy poco o no desayuna.

Usado como recuperador energé tic o por deportistas de fondo, ajustando la toma del producto a su peso corporal. Aunque de manera genérica y sin profundizar mucho, espero que sea suficiente para que dejéis de ver a los hidratos de carbono (Gainers) como ese terrible monstruo que tanto nos asusta. Los carbohidratos son BUENOS!!!!

Pablo F. Martín Sanz Licenciado en Ciencias Químicas, UAM (Colegiado Nº 7.674) Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, UAM Entrenador Personal Avanzado, UCM Asesor técnico de las principales marcas de nutrición deportiva en España

La información profesional imprescindible ¡¡GYM FACTORY ESTRENA WEB!! Date de alta en

www.gymfactory.net y disfruta de lo más novedoso de nuestro sector.

wellness noviembre / diciembre 13

6€

1 PILATES

Pelvis neutra vs columna neutra ¿conoces la diferencia? Conocer las diferencias y saber cómo usarlas en el contexto del Pilates: esencial LESIONES Y REHABILITACIÓN

Luxaciones de hombro GYM

Tipos de luxación WELLNESS SPA

Factory

¿Cómo vender más en el spa? Responder a las motivaciones

NUEVA ZONA WELLNESS

Estrenamos GYM FACTORY WELLNESS Wellnesss spa, pilates, lesiones y rehabilitación

1 wellness

staff

noviembre diciembre 2013 número 1 E DITORA: Inés Ledo editora@gymfactory.net

Director: Gabriel Hernando Castañeda director@gymfactory.net

Directora Pilates: Nerea Salinas Administración: Teresa García

Redacción: Isabel Ojeda redaccion@gymfactory.net Diseño y maquetación: JAMAIS redacción@gymfactory.net Colaboradores: Nerea Salinas Celine Lebreuil M.ª Mar García Valverde Paulina Savall Edita: Inés Ledo Domicilio social: Avda. del Monte, 25-1 Telf.: 911 274 774 info@gymfactory.net 28250 Torrelodones (Madrid) Publicidad: Tel: 911 274 774 publicidad@gymfactory.net Imprime: Grupo M&C Impresión Tel: 913 653 073

GYM FACTORY evoluciona y consolida la sección

Wellness, con la incorporación y combinación de las nuevas terapias del movimiento y el ejercicio, fisioterapia, pilates y rehabilitación entre otras. Nuestro sector sigue desarrollándose y fomentando la salud, los profesionales siguen ampliando sus conocimientos y necesitan información veraz que distinga lo auténtico de lo temporal y esporádico, toda esta información tiene que ser ágil y útil para el usuario, por ello hemos optado por la implantación de las nuevas tecnologías en este apartado que se actualizará semana tras semana. Os invitamos a que toméis parte en este futuro tan presente, envíanos tus notas de prensa, información o artículos de interés a wellness@gymfactory.net Además queremos agradecer las aportaciones a todos los que nos leen y demuestran interés en nosotros, que es lo que nos permite al fin y al cabo seguir aquí.

ISSN: 2174-6168 Depósito Legal: M-675-2005 Prohibida la reproducción total o parcial de textos, dibujos, gráficos y fotografías sin la previa autorización del editor. GYM Factory no se hace responsable de las opiniones expresadas por los colaboradores, ni se identifica necesariamente con las mismas.

Nerea Salinas

wellness

novedades CERTIFICACIÓN PMA EN ESPAÑA

Ya hay fecha para la convocatoria de examen de la PMA Definición de “Maestro certificado de Pilates” según la PMA El Maestro Certificado de Pilates-PMA crea e implementa programas individualizados seguros y efectivos para clientes aparentemente sanos para mejorar la salud y la aptitud a través del ejercicio y la actividad física. El objetivo de un Maestro Certificado de Pilates-PMA es la habilidad para impartir el conocimiento y que los clientes tengan la confianza de hacer ejercicio durante toda la vida. Al otorgar el título de VIII Convención Internacional Pilates Re-Evolution 2013

Los pasados días 8, 9 y 10 de noviembre se celebró la VIII Convención Internacional Pilates Re-Evolution 2013. El evento tuvo lugar en el Instituto Nacional de Educación Física de Barcelona y fue organizado por Pilates Internacional y Peak Pilates España. Más de 100 profesionales del método Pilates acudieron a la cita anual desde todos los puntos de España, Andorra, Portugal, Italia, Suiza e Hungría y pudieron disfrutar y aprender de la mano de las profesoras internacionales invitadas: MARI WINSOR, DANA SANTI Y ANA CABÁN. En la convención se realizaron un gran número de seminarios y master clases relacionados con el método Pilates, con la intención de ofrecer la mejor formación continua para nuestros alumnos y para todos los profesionales del sector. Finalmente, expresar nuestro sincero agradecimiento a todos los participantes de esta VIII Convención por su entusiasmo por seguir aprendiendo sobre el Método Pilates. info@pilatesinternacional.com

Maestro Certificado de Pilates , la PMA reconoce formalmente que el Maestro de Pilates ha probado que cumple con los estándares profesionales aceptados. La PMA solicita que todos los maestros certificados por la PMA, deben renovar su certificación cada dos años. Los PMA-CPTs deben obtener 16 (PMA-Aprobados) CECs cada dos años para renovar la condición de PMA certified. Para más detalles, http://www.pilatesmethodalliance.org Las preguntas del examen estarán redactadas en Inglés y Español. • 8 de marzo de 2014. Madrid (Pozuelo), España. Solicitudes deben recibirse antes del 6 febrero

de 2014. Contacto en Madrid Pozuelo: Juan Nieto, juan@polestarpilates.es • 26 de abril de 2014. Granada, españa. Solicitudes deben recibirse antes del 6 febrero de 2014.Contacto en Granada: Carlos Moreno eleganza.pilates@yahoo.es • 5 de julio de 2014. Madrid (Capital), España. Solicitudes deben recibirse antes del 5 junio de 2014. Contacto en Madrid Centro: Ricardo Jaramillo ricardo@ naturepilates.es • 8 de noviembre 2014 - Zaragoza, España. Solicitudes deben recibirse antes del 9 Octubre de 2014. Contacto en Zaragoza: Juan & Marisol, juanma@pilatesaragon. com

Equilibrium AntiGravity Systems - El nuevo concepto de entrenamiento en el aire.

un nuevo sistema de entrenamiento en suspensión desarrollado por el equipo de Equilibrium Pilates™ Method. Con más de 20 años como profesionales de la salud, el ejercicio y Pilates han adaptado y desarrollado un novedoso sistema de entrenamiento en el aire que utiliza múltiples técnicas. Se han combinado las técnicas del Pilates, Yoga Aéreo, Acondicionamiento y Fuerza muscular, Tera-

pias de Relajación y el Entrenamiento Funcional con el resultado de 3 técnicas concretas para diferentes áreas de entrenamiento: • AREA TERAPEUTICA: Terapia de Espalda Antigravitatoria • PILATES: Equilibrium AerialPilates y Pilates Chill Out. • FUERZA Y RESISTENCIA: Suspension Functional Training + Info sobre formación: formación@ pilatesywellness.com

Nuevo Reformer Pilates Allegro 2 para uso doméstico y profesional

Para su diseño Body Balance valoró las necesidades del mercado de pilates, hasta crear Allegro 2, dirigido tanto a su utilización profesional como también para el hogar. El modelo Allegro 2 ofrece una Barra de pies EasySet que permite unas transiciones más fluidas y ejercicios innovadores para usuarios con todo tipo de físicos. Se desliza horizontalmente el largo total del marco. Se ajusta verticalmente con la mano o incluso con los pies. El nuevo Sistema de Cuerdas SoftTouch permite los ajustes de cuerdas de forma más fácil. Además

está fabricado en aluminio anodizado y recubrimiento en polvo, con detalles cálidos de madera de arce. El nuevo modelo se coloca fácilmente para su almacenaje, con o sin patas. Se traslada con un kit opcional de ruedecillas. El Allegro 2 ha sido aprobado por la CE como aparato de uso médico de Tipo 1. Más información en http://www. tecnosportonline.es

entrenadores

50 51

wellness spa ¿CÓMO VENDER MÁS EN EL SPA? ¡Desarrollarse es potenciarse, sostenerse es dejarse caer!

CÉLINE AESTHETIC COACH FUNDADORA DE CÉLINE AESTHETIC COACH, COACH EXPERTA EN EL SECTOR DE SPA Y ESTÉTICA

oy existen muchos Spas y la mayoría proponen las mismas ofertas con precios muy reducidos. El cliente que acude al Spa atraído por una súper oferta sobre el precio, puede ser muy exigente o no. El gran trabajo del Spa es desarrollar y responder a las motivaciones de este cliente ocasional para que se transforme en cliente fiel y regular. Veremos entonces 2 puntos fundamentales a considerar para aumentar las ventas en el spa:

1. Potenciar el Cross-Selling (las ventas cruzadas) 2. Potenciar los recursos humanos del Spa (la formación del personal) Las ventas cruzadas Los circuitos Spa (servicios con coste fijos) deben despertar un interés al cliente para conseguir un resultado más intenso y duradero que un simple disfrute del momento. Por ejemplo, creando temáticas concretas alrededor de un circuito Spa, el cliente se abrirá a otras posibilidades del spa para conseguir un mayor resultado. El circuito de agua no se ofrecerá de la misma manera a todos los clientes. El asesoramiento de un profesional que personalizará los circuitos a las motivaciones concretas del cliente hará la diferencia. wellness

Tanto en cuanto a la ejecución de unas ciertas partes del circuito como en su tiempo dedicado, o en los detalles tal como las bebidas ofrecidas, marcaran la temática de este circuito asesorado de manera individual. El cliente estará acompañado en su circuito personalizado con un protocolo escrito por el profesional que le asesorará también sobre otros servicios. Estos mismos servicios potenciaran el resultado conseguido con el circuito. Este Circuito de agua será el anzuelo para que el cliente quiera conseguir mejores resultados que los inicialmente deseados. Este primer punto hará que se potencien las ventas cruzadas: las ventas de los servicios anexos

complementarios al servicio ininiCualquier personal del Spa el tendrá que estar formado para cialmente contratado por el cliente. poder asesorar a todo tipo de cliente. Su formación básica ón pasará por saber comunicar La formación y la motivación del personal del Spa es Al conocer bien las motivaciones rde todos los clientes Spa, el perto sonal pondrá en relieve su alto profesionalismo por estar a la escucha del cliente. La formación del personal es ra entonces la primera clave para apotenciar las ventas. La formael ción de la recepcionista, del masajista o de la esteticista es nfundamental para poder potenciar el spa. po Gracias al trabajo en equipo eo muy bien coordinado, el deseo us de enseñar al cliente que sus es expectativas son las prioridades os del Spa, todos los departamentos se potenciarán (los servicios de as masajes, de estética, consultas s) médicas, ventas de productos) iconsiguiendo una mayor rentabilidad. nEl recepcionista sabrá entonos ces recomendar los productos que el cliente utilizará durante el nmismo circuito Spa para que consiga un mayor resultado. El director de Spa motivará a su personal con premios a la obtención de ciertos objetivos implicando a todo el equipo. con el cliente y conocer todas las etapas del asesoramiento. Las formaciones externas del personal tienen como objetivo, reforzar las motivaciones del personal y permiten la autorrealización del mismo al sentirse reconocido y valorado por haber merecido esta formación externa. El coaching grupal especializado en el sector será una de las herramientas para poder conseguirlo. Concluimos recordando que estos 2 factores, la formación del personal y las ventas cruzadas serán determinantes para vender más en un Spa. www.cl-aestheticcoach.com

El gran trabajo del Spa es desarrollar y responder a las motivaciones de este cliente ocasional para que se transforme en cliente fiel y regular.

wellness

48 49

lesiones y rehabilitación

LUXACIONES DE HOMBRO Mª MAR GARCÍA VALVERDE FISIOTERAPEUTA Y OSTEÓPATA CENTRO DE FISIOTERAPIA Y OSTEOPATÍA FISIOFIT / WWW.FISIOFIT.COM

La luxación es la pérdida de congruencia articular entre dos extremos óseos, que se encuentran ligados entre sí mediante los elementos de sostén. Estos pueden ser pasivos, como los ligamentos, refuerzos del cartílago y la cápsula articular, o activos, como los tendones y músculos que permiten los movimientos y la estabilización de las superficies articulares. Por tanto, la luxación es la separación o distensión, no fisiológica, de los elementos en contacto. tendiendo a la magnitud de esa distensión, podemos encontrar diferentes grados, cada uno de ellos con más o menos gravedad, en función de las estructuras implicadas. Si la distensión es leve, puede que únicamente afecte a la unión ligamentosa, o puede que sólo se afecten los elementos activos de refuerzo, músculos y tendones, que se espasmarán rápidamente para evitar una lesión más grave. Ese espasmo defensivo es tan fuerte en ocasiones, que puede llegar a producirse incluso una rotura de fibras. Sin embargo, si el músculo y tendón no son capaces de mantener el límite fisiológico, se pueden ver afectados los elementos pasivos de sostén y tendríamos un esguince, si afecta a los ligamentos o una rotura de la cápsula, con extravasación de líquido sino-

wellness

vial y complicaciones mayores. En ocasiones también pueden verse dañados los propios extremos óseos, con pequeñas fracturas por arrancamiento. Si nos centramos en el complejo articular del hombro, la luxación más frecuente es la de la articulación glenohumeral, formada por la cabeza del húmero y la glenoides de la escápula. Cabe recordar que la congruencia de esta articulación es poco estable, con una superficie articular de poco contacto, sujeta por una gran cantidad de tejidos blandos, poco refuerzo capsular y una complejidad de movimientos, que hacen que sea necesario un perfecto equilibrio funcional de toda la musculatura. Esta característica biomecánica propicia que la amplitud de movimientos sea muy grande, pero expone a la articulación a

padecer un amplio abanico de lesiones. Las luxaciones del hombro se pueden producir en varias posiciones, en las que la cabeza del húmero, perderá su contacto fisiológico con la escápula. Las más frecuentes son las anteriores, inducidas por una fuerza en rotación externa o abducción horizontal o bien, por un traumatismo directo posterior sobre el húmero o postero lateral sobre el hombro. La cabeza del húmero se desplazará hacia varias posiciones y con frecuencia aparecen lesiones en la cápsula anterior y el rodete glenoideo, lesión de Bankart. Si se acompaña de fractura posterior de la cabeza humeral, nos encontramos con la lesión de Hill-Sachs. La pérdida de más del 20% del diámetro del reborde glenoideo, predispone a la temida inestabilidad del hombro. Cuando esto sucede, la indicación de tratamiento quirúrgico que suture el rodete glenoideo, suele ser la elección más acertada, para evitar recidivas, que harán que cada vez la inestabilidad sea mayor y el hombro se luxe cada vez con mayor frecuencia y ante movimientos de poca amplitud. La luxación completa suele ir acompañada de una deformidad en el hombro, en el que se ve una pérdida del contorno del deltoides, con una depresión en el músculo. Ante la presencia de una luxación,

lo más recomendable es inmovilizar con un cabestrillo y trasladar al accidentado al servicio de urgencias. La reducción requiere de un conocimiento adecuado y no está exenta de problemas, ya que con frecuencia se asocian lesiones vasculares o nerviosas, que pueden agravar aún más el cuadro clínico.

La luxación completa suele ir acompañada de una deformidad en el hombro, en el que se ve una pérdida del contorno del deltoides, con una depresión en el músculo. Ante la presencia de una luxación, lo más recomendable es inmovilizar con un cabestrillo y trasladar al accidentado al servicio de urgencias

Un primer episodio de luxación, si no ha sido muy grave, lo normal es que se pueda recuperar en unas pocas semanas, después de un periodo de inmovilización, en el que se produzca la cicatrización de los tejidos. Acto seguido se deben iniciar los ejercicios de rehabilitación para fortalecer el hombro, recuperar el rango de movimiento normal y lo que es muy importante, que a nivel propioceptivo, todos los tejidos recuperen su capacidad de alerta, para proteger los elementos articulares si se vuelven a ver sometidos a tensiones por sorpresa. Si el tratamiento conservador fracasa, queda la posibilidad de recurrir a la cirugía. En la actualidad, se hace por artroscopia y los tiempos de recuperación se han acortado bastante, al ser menos invasiva que la cirugía clásica.

wellness

46 47

pilates Pelvis neutra vs columna EJERCICIOS neutra; ¿Conoces la diferencia? ¿Por qué El concepto de columna neutra es uno de los más representativos del Pilates moderno, a la vez que marca una de las grandes diferencias respecto al método tradicional. Junto a este término, se suele mencionar también el de pelvis neutra, muchas veces de forma errónea. Conocer las diferencias y cómo usarlas en el contexto del Pilates resulta esencial. PAULINA SAVALL Columna neutra A diferencia de lo que J.H. Pilates creía y de lo que mantiene el método clásico, la columna vertebral dista de ser plana; tiene unas curvas naturales cuya función es absorber los impactos. Mantener las curvaturas naturales de la columna supone la posición más sana al estar de pie, caminar o cargar pesos, además de ser la manera en que menos se presionan nuestros músculos y huesos. Por ello,

no sólo es importante respetar y potenciar dichas curvas, sino que es absolutamente imprescindible si lo que se quiere es sentirse bien y vivir mejor. La columna neutra es, por lo tanto, la posición natural de la columna cuando las tres curvas de la columna (cervical, torácica y lumbar) están presentes y en correcta alineación. Saber cómo encontrar la posición de pelvis neutral es crucial para realizar la mayoría de los ejercicios de Pilates correctamente.

EXPERIMENTA LA POSICIÓN DE COLUMNA NEUTRA La mejor manera de asimilar este pequeño pero poderoso principio de columna neutra es la propia práctica. Podemos experimentarlo al tumbarnos boca arriba, con las piernas flexionadas y los pies apoyados sobre el suelo. En esta posición, deberían haber dos zonas del dorso que no estén en contacto con el suelo; el cuello (columna cervical) y la parte baja de la espalda (columna lumbar). Suele ser de mucha utilidad visualizar que tenemos una taza de agua encima del vientre. En posición neutra, esta no se derramará y se mantendrá estable. Si por el contrario basculamos la pelvis hacia delante, la espalda se arqueará en exceso separándose del suelo y caerá el agua. Lo mismo pasará si basculamos la pelvis hacia atrás; la zona lumbar se pegará y el líquido de a taza se verterá encima nuestro ombligo.

Pelvis neutra La posición de pelvis neutra es aquella en la que el pubis y los huesos de la pelvis (espina ilíaca anterosuperior, EIAS) están en el

wellness

mismo plano. Esto significa que la pelvis no está rotada hacia delante en una hiperextensión de la columna, ni hacia atrás, en una retroversión de pelvis. EXPERIMENTA TU PELVIS NEUTRA Puedes identificar la posición neutra de tu pelvis partiendo de la misma colocación que en el caso de la identificación de columna neutra. Estando boca arriba, palpa con los dedos el triángulo que forman las crestas ilíacas con el hueso púbico. Cuando estos huesos estén a la misma altura, como formando una mesita plana, estarás en posición de pelvis neutra.

Depende de cada uno encontrar su posición neutra, en la que hay un equilibrio muscular ideal. Parece que la vida y los vicios posturales nos empujan a borrar o alterar las curvas de la columna. Con todos los desequilibrios del día a día, y especialmente si nos dejamos llevar por la fuerza constante de gravedad, acabamos por adoptar una posición con la pelvis inclinada de una forma u otra, con

los abdominales abandonados, los hombros caídos o excesivamente hacia atrás, etc. Pero es precisamente en la postura neutra de nuestra columna y de nuestra pelvis donde reside la auténtica belleza del saber estar y del saber moverse. La belleza del dominio corporal y de un cuerpo sano y equilibrado. Del más puro bienestar.

De esta forma, cuando estás en columna neutra, tu pelvis está en posición neutra. Pero no siempre que estás en pelvis neutra estás en columna neutra. Hay numerosos ejercicios de Pilates que usan la pelvis neutra al tiempo que el resto de la columna está flexionada. Tal es el caso, por ejemplo, el Single Leg Stretch, el Criss Cross o el Spine Stretch Forward. Por otro lado, mientras que la pelvis neutra es exactamente la misma en cada persona, la columna neutra es diferente para cada individuo. Cada persona posee un grado determinado en las curvas de su columna, dependiendo de la altura de sus vértebras, de sus discos intervertebrales y de su constitución en general.

Paulina Savall ■ Licenciada en Ciencias Biológicas, ■ Máster en Bioquímica Experimental por la Universidad de Barcelona y Máster en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad de Cádiz. ■ Ex-olímpica en Natación Sincronizada. ■ Formada en cuatro escuelas internacionales de Pilates. ■ Primera Máster Trainer Europea de Balanced Body University (USA). ■ Creadora de los Programas Yogapilates, Ars Corpore y Pilates Power Plate (Power Plate Directora de Formación Balanced Body, España Creadora del programa Pilates Power Plate

Internacional). ■ Autora de varios libros y DVDs. ■ Ex-redactora de prensa y Directora de Formación de Pilates en Tecno Sport.