SVART PIST PUBLISHINGS EGNA GALETTE TAR PLATS

Tjejen som är oslagbar och som under Destination Järvsös Destinationsdag i november fick motta priset som ”Årets Pippilotta”.

Fantastiska Malin Näsman Jonsson som inte låter sig stoppas, som drömmer, och vågar, och förverkligar!

UNDER SOMRARNA HAR Malin Jonsson

Näsman sitt Järvsö Crêperie nere på byn, och vintertid uppe på Öjebergets södra sida. Inför vinterns säsong har hon snickrat och byggt.

– Vi bygger ut och satsar på ett större kök. Nästa steg är inglasning av terassen som vi hoppas få till under januari 2023, berättar Malin när vi träffas och samtidigt stäm mer av vinterns nästa nyhet, vår, Svart Pist Publishings, alldeles egna galette!

– Det blir en galette med rostade SVARTkålschips, lokala Frägsta mejeris burrata och hyvlad jordärtskocka från vår egen odling. Sedan kommer vi toppa den med stekt snyggpotatis, tryffelolja och picklad rödlök.

Vi på Svart Pist Publishing (Magasin Järvsös moder) är så stolta och kommer äta denna galette tills ost och kål står ut genom öronen på oss. Så lägg nu ”Svart Pist-galette” på minnet.

Fjolårets populära evenemang ”Bubbelfredagar” kommer repeteras i vinter.

– Det blir bubbelprovning med vår egna sommelier, berättar Malin. Det vankas även afterski med DJ på terassen.

Så vi ses på berget i vinter hos Malin och hennes crew, dansandes med en Svart Pist-galette i munnen! •

4

Mysiga Alphyddan som drivs av Restaurang eftertanken. Fika inne i den lilla stugan eller ute vid elden i solskenet på den rymliga terassen. Här kan du dessutom grilla din korv vid elden som Järvsöbackens personal håller koll på åt dig. Här ser du dessutom ut över Järvsö Snowpark och utlovas därmed perfekt lunchunderhållning. Så sätt inte kaffet i halsen när kidsen flyger fram med diverse corkar och volter.

”Hos oss ligger fokus på lokala råvaror, mat från grunden och det där lilla extra när du befinner dig i skidbacken. Vackra vyer, perfekt läge och en härlig stämning. Njut av mat eller en mysig fika där lokalrostat kaffe är givet!”

– Patrik Klüft, delägare Restaurang eftertanken