Mat i kristider

Kôrv med mos kanske inte låter som en gourmemåltid, men titta bara! Steker ni den på campingköket och pryder med närmaste kvist så är ni hemma. Foto: Envato

Krismat

TEXT: ALICIA MÅRTENSSON

VARJE ÅR GENOMFÖR Myndigheten för samhällsskydd och beredskap, MSB, en beredskapsvecka. I år var temat under denna vecka mat. Det fick oss på redaktionen att fundera över hur vi själva har det med vårt matförråd, och vad behöver man egentligen ha hemma om en kris uppstår?

Beredskapsnivån på redaktionen var väldigt spridd. Allt från att vissa av oss har egenodlade rotfrukter i förvar, till att vissa av oss inte har tänkt längre än dagens middag. Säkerligen är vi flera som vill, och behöver, veta mer om vad för mat man egentligen behöver ha i sin krislåda. Så här kommer några förslag.

Ett bra tips är att det man har i sin krislåda även är sånt man kan tänka sig att äta ändå. För behöver du inte använda maten måste du byta ut den efter ett tag. Och såklart är det bättre att äta upp det än att slänga.

Psst! Om elen skulle försvinna behöver du även ha funderat över hur du ska tillaga maten. Har du en vedspis? Stormkök? Eller något annat du kan använda istället för hur du vanligen tillagar din mat? Och för att inte tala om tillgången till rent vatten skulle försämras, har du en plan för vad du gör då? Mycket mer information om allt detta hittar du på msb.se och krisinformation.se. #

Mat som fungerar bra att ha i krislådan

Denna lista går att hitta hos Livsmedelsverket och innehåller behovet hos en vuxen person under en vecka.

Torrvaror: •Pulverpotatismos (100 g pulver). •Mjölk /vegetabilisk mjölkersättning* (2 liter). •Snabbtillagad pasta, nudlar, matgryn eller ris (500 g). •Havregryn, rågflingor, mjöl eller frukostflingor (350 g). •Pulversoppa (1 påse). •Hårt bröd och kex (550 g). •Mjukt bröd med lång hållbarhet, t.ex. tortilla (80 g). •Mandel, nötter eller frön (265 g). •Torkad frukt (155 g). •Choklad, energibars (100 g). *Torrmjölkspulver (100 g pulver = en liter mjölk), ultrahög temperaturbehandlad ,UHT, mjölk eller motsvarande växtbaserade UHT alternativ.

Konserver: •Mjukost eller annat hållbart pålägg (en stor tub). •Kött- och fiskkonserver, till exempel köttfärssås, tonfisk, makrill i tomatsås, ravioli, laxbullar, köttbullar, kokt kött (1150 g). •Ätfärdiga bönor och linser (265 g avrunnen vikt). •Soppkonserver (750 g, tre små burkar). •Tomat- och grönsakskonserver, grytbaser och

pastasåser (1000 g). •Frukt- och bärkonserver (730 g). •Sylt, fruktmos eller marmelad (240 g). •Fruktkräm, färdigblandad blåbärs- och nyponsoppa (300 g).

Fler livsmedel som är bra att ha hemma: •Olja, ättika och vinäger. •Kaffe, te och kakao. •Honung och socker. •Joderat salt, buljongtärningar, tomatpuré, olika smaksättare och kryddblandningar. •Mjöl, bakpulver och torrjäst. •Vatten på flaska.

Källa: Livsmedelsverket

Redaktionens smarriga krisrecept

Pôsris mä linser å sås 1 pôse mä sånt 2 minuters-snabbris (typ Uncle bens, tips är att välja ris som redan är smaksatt för lite roligare smakupplevelse). 1 tetra linser. 1 burk krossade tomater eller färdig tomatsås. Valfria torkade örter efter smak och ranson. Salt och peppar.

Koka ihop alltsammans i en kastrull. När det smakar lagom mycket och känns varmt är det redo att serveras. Ät gärna utomhus, mat har en tendens att smaka bättre då. Kôrv mä pärmos 1 burk kôrv (till exempel Bullens pilsnerkôrv). 1 pôse pärpulver. Vatten. Ev. ketchup och rostad lök till servering.

Värm på rätt mängd vatten efter vad pär-paketet säger. Häv i kôrven och värm den först. Ta ur kôrven och häv i pärpulvret och rör om.

Lägg allt på lämplig tallrik och servera med ketchup och rostad lök.

#Hälsingland testar ridning

Foto: Johanna Syrén

Hälsingland i oktober. Finns det något vackrare? Islandshästarna ledde oss flera kilometer in i den täta skogen. Delar av turen red vi i total tystnad.

Ägaren Karolina Svensk har många års erfarenhet av ridresor. Just denna dag fyllde hon år, men hon skulle inte drömma om att ta ledigt. ”Aldrig! Jag jobbar med det bästa jag vet och skulle ändå ha firat med en ridtur i skogen.” Jag är en hundperson. Absolut ingen kattperson. Och hästar har jag aldrig haft någon relation till. Jag tror inte jag kommer tycka om det, och jag är nog för klumpig för att ens ta mig upp i sadeln.Det är dagen före mitt livs första ridupplevelse och jag chattar med en vän. Men tänk så fel man kan ha. Tänk så mot- bevisad man kan bli. Tänk vilken tur! Att ta sig upp i sadeln går nästan som en dans, och det gör resten med. Till och med när islandshästen går upp i tölt (snabb skritt) sitter jag kvar, barnsligt glad och nykär i min fyrbenta gentleman. Han bär mig långt in i den vackra hälsingeskogen, tätt följd av fem hästkompisar. Delar av turen rider gruppen i total tystnad, och aldrig tidigare har jag sett de granna oktoberfärgerna så tydligt. Jag har ju vistats i skogen året om sedan barnsben, men att få upptäcka den på ett helt nytt sätt från hästryg-gen är stort och vackert för mig. Så nu ba: HÄSTAR I LOVE YOU! (Jag kommer dock inte skaffa någon katt. Tror jag.) /Johanna Syrén

Nämen är det inte hästguden Brad Pitt i Höstlegender? Eller Liv Tyler i Sagan om ringen? Mel Gibson i Braveheart kanske? Eller Mackenzie Davis i Station Eleven? Nej, det är ju bara lilla jag. Plötsligt like a boss på hästryggen.

Hälsinge ridupplevelser

Ägaren Karolina Svensk har tränat och arbetat med hästar i hela sitt liv. Hon har jobbat med landslagsryttare och har många års erfarenhet av ridresor i Sverige och utomlands. 2016 startade hon företaget Hälsinge ridupplevelser, som utgår från hennes hästgård i Ulva på vägen mellan Växbo och Trönö. Här arrangeras ridupplevelser året om, som anpassas efter säsong. Under hösten och vintern finns ett tiotal olika alternativ som till exempel ”Rid på vikingars vis”, ”Retreat med islandshästar”, ”Ridtur till hälsingegård” och ”Familjemys”. Vissa av turerna kräver ridvana, medan andra välkomnar nybörjare. Hälsinge ridupplevelser arrangerar även turer för aktiv återhämtning genom understödd djurterapi. Företaget erbjuder även ridskola, till exempel inom aktiv återhämtning. Då kombineras naturupplevelser med ryttarutveckling och hästkunskap. Hälsinge ridupplevelser ligger i byn Ulva på vägen mellan Växbo och Trönö. Där till vänster står islandshästen och gentlemannen som tryggt ska bära mig in i skogen. Dagen startade med att i lugn och ro göra i ordning hästarna. Ledaren Karolina påminde oss om att andas och lägga stressen åt sidan, annars märker hästen det direkt. Vi borstade, kratsade hovar, sadlade och tränsade våra vänner.