TH testar: Kreativ matstudio

#Hälsingland testar kreativ matstudio

Det gäller att ställa så många frågor man bara kan när man får laga mat med en expert.

Lite dill på det då det är så himla gott. Nathalie tassade ut till hönsen för att hämta ägg.

Jag är ingen matlagare som tar ut svängarna. När middagen ska fixas där hemma blir det ofta fyra nyanser av korv, simpelt och barnvänligt. Så när vi på redaktionen skulle till Matverkstaden för att testa på deras kreativa matstudio rörde jag mig för första gången på länge utanför korvens strikta ramar. Konceptet ”Kreativ matstudio” går ut på att en grupp, kollegor, familj eller vänner, får botanisera i Matverkstaden Järvsös utomhusskafferi och sedan laga en lite mer avancerad middag än korv och mos (om så önskas såklart). Värdparet Bitte Käller och Johan Rytter släpper tyglarna fritt till gruppen, men är man osäker eller behöver vägledning är de där och ger ramar att förhålla sig till. Behöver jag säga att jag uppskattade de färdiga recepten man fick använda sig av om man ville? Vi håller till ute i deras utomhuskök, solen värmer och vi blir serverade rabarbersaft. Det är fantastiskt att få vara och skapa i denna fantastiska trädgård. Efter att vi kommit överens om vad vi vill laga hamnar lotten på mig och Jonas att göra potatissallad. Vi får då rota runt i det prunkande skafferiet och skörda den mängden potatis som krävs för att mätta tio hungriga magar. Under Bittes vingar gör jag för första gången en majonäs och hör och häpna – den skar sig inte! Utöver att utmana mina matlagningskunskaper får jag hålla mig till den trygga korven. Över en vedeldad spis steker jag på korv från Gulo gulo och lite grillost. Tillsammans med kollegornas matkreationer skulle jag vilja påstå att vi fick ihop en färgsprakande middag värdig nobeldagen, eller en lummig trädgård i Järvsö.På frågan om jag skulle vilja byta ut korvmiddag mot denna femstjärniga rätt i Bitte och Johans inbjudande trädgård är svaret såklart: alla dagar i veckan! Men med det sagt återgår jag till vardagens ekorrhjul och mina fyra nyanser av korv. /Håkan Persson