”Man lär göra något vettigt av tiden”

SÖDERHAMN Per Elmefors och Malin Åhman driver tillsammans kafé Rådis i Söderhamn sedan 2020, men sedan dess har de även dragit igång ett flertal satsningar utöver det, drivna av det de älskar.

DE HAR KÄNT varandra i tio år, men för tre år sedan blev de ett par, och inte ens ett år senare öppnade de upp dörrarna till kafé Rådis – mitt i brinnande pandemi.

– Vi skrev hyreskontraktet i december, då var det ju ingen som visste vart världen var på väg, säger Malin och berättar om hur hon strax innan öppning av kaféet i panik lurpassade på varutransporten till Coop.

– Det var slut på jäst, mjöl och toa- papper överallt, och vi skulle öppna kafé! Men hon lyckades nappa åt sig en låda med jäst, och resten är historia. I alla fall vad gäller öppningen.

DET VIKTIGASTE FÖR Malin och Per är att skapa en lugn mötesplats där det skulle vara möjligt att föra riktiga samtal om viktiga saker. Malin har själv gått igenom en utmattning tidigare, och tycker att det känns viktigare att skapa en energiportal än en kassako.

Men verksamheten har ändå börjat rulla på så pass bra att de har möjlighet att lämna kaféet lite då och då, och ha personal att täcka upp med.

– Men man kan ju inte bara vara borta från jobbet, man lär ju göra någonting vettigt av tiden, säger Per, vars passion är att vara utomhus, och utomhusmatlagning i synnerhet.

– I våras kände jag att nu får det vara nog, jag vill ut mer i skogen. Jag vet att fler vill komma till skogs och att intresset för lyxig utomhusmat ökar. Att göra det som en aktivitet man kan boka ger mig ekonomisk möjlighet att göra mer av det jag älskar och dela det med andra!

Malin och Per anser att alla är speciella, men att man inte ska behöva känna sig utanför för det. ”Därför har vi alternativ som morotsstavar eller gurkstavar med någon ärtröra. Alla möjliga sådana påhitt för att det ska finnas någonting för de som inte vill ha socker, de som inte vill ha tillsatser, gluten, veganer, keto, pensionärer som kanske bara får i sig en liten kaka på en dag, då vill man att det ska vara riktiga grejer. Proppa den där lilla munsbiten full med näring”, säger Malin.

Savour Outdoor föddes, och har gett Per och även Malin, flera tillfällen till härlig utomhusvistelse sedan dess.

SAMTIDIGT SYSSLAR ÄVEN Malin med en massa annat. Hon har ett bokförlag, inom vilket hon skriver och ger ut böcker, hon har resebyrå både i Sverige och på Hawaii, genom vilka hon anordnar gruppresor för pilgrimsvandrare.

– Man får tydligen inte anordna gruppresor till Hawaii om man inte bokar genom en resebyrå PÅ Hawaii, och de är alla anslutna till stora lyxhotell och olika partier. Typiskt USA. Så då startade vi en egen! När det dyker upp någonting som är ett hinder, då ser vi till att överkomma det hindret, säger Malin.

De har även börjat slå ihop sina olika företag för att paketera resor med både vandringar och mat lagad över öppen eld.

Glashyttan i Skärså kom in i höstas och frågade om vi inte ville driva ett kafé i Skärså. Det lät ju skoj, men…, säger Per.

– Hon kom in igen i november, och då var det mer på allvar. Snälla! Och visst skulle vi kunna tacka ja, bara vi hade en samarbetspartner, fyller Malin i.

DET GICK FYRA dagar, sedan var det Tjejkväll i Söderhamn, och in kom Lena Tyrén.

– Hon hade flyttat hem från fjällen där hon drivit våffelstuga och bakat tunnbröd. Hon sökte ett roligt jobb, och undrade om vi hade några timmar till henne. ”Ja, skulle du vilja ha en glasskiosk i Skärså?”

Malin och Per tror på att livet är lite som att lägga ett pussel, och att det viktiga är att bestämma sig för vilka pusselbitar man ska lägga på plats och vilka man ska släppa.

PER ELMEFORS

Ålder: 45 år.

Bor: Söderhamn.

Familj: Malin och tre barn.

Gör: Förutom Rådis och Savouroutdoor: sjörräddare, segelinstruktör, rollspelsledare, nerd.

MALIN ÅHMAN

Ålder: 48 år.

Bor: Söderhamn.

Familj: Per och tre barn.

Gör: Förutom Rådis, resebyrå och bokförlag: styrelseproffs, författare, idéspruta, livsnjutare.

BÖCKER

Malin har hittills skrivit och gett ut tre böcker i sitt eget bokförlag:

•Medarbetarens medvetenhet (2016).

•Pilgrim och symbolernas pussel (2021).

Per är utbildad kock och har arbetar på olika krogar i hemstaden Stockholm, i Gävle och nu driver han både Rådis tillsammans med sambon Malin, och sitt andra företag Savour Outdoor där han fokuserar på utomhusmatlagning.

Nyligen dök det också upp ytterligare en möjlighet som de inte kunde tacka nej till.

– Erika (Lövqvist) som driver

– Jag tror att det man frågar efter, det kommer, säger Per. #

M Åhs – Text & foto

•Pilgrim och den stora vandringen (2022).

Hon skriver just nu på sin tredje bok i Pilgrim-serien.

THOMAS ZETTERLUND

Ålder: 59 år.

Bor: Arbrå.

Gör: Driver Hoj på väg och säljare på Colorama Bollnäs.