INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO BRASIL – IESB Prof. Hamilton FACULDADE MONTENEGRO – FAM CURSO DE LICENCIATURA PLENA EM EDUCAÇÃO FÍSICA
Introdução a Fisiologia da Nutrição: Princípios de Homeostase Celular
F. Nobrega
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Introdução ao Estudo da Fisiologia da Nutrição: Princípios da Homeostase Celular
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• O objetivo da fisiologia é explicar os fatores físicos e químicos responsáveis pela vida. Na fisiologia humana, busca-se explicar as características e os mecanismos específicos do corpo humano. • Existem mecanismos que nos permitem existir sob condições amplamente variáveis.
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• Unidade básica viva do organismo;
• Realiza uma ou algumas funções determinadas. Por exemplo, as hemácias transportam oxigênio; • Embora todas as células sejam diferentes, existem certas características em básicas em comuns.
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• Em todas as células, o oxigênio reage com carboidratos, gorduras e proteínas para liberar energia necessária para as funções da célula. Os mecanismos químicos gerais são praticamente iguais em todas elas; • As células tem uma importante característica de reprodução celular (reposição).
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Quais as partes básicas estruturais de uma célula?
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Água – principal fluido da célula (70% à 85%);
Íons – componentes inorgânicos para as reações celulares (potássio, magnésio, fosfato, sulfato, bicarbonato, sódio, cloreto e cálcio);
Proteínas – mais abundantes na células, após a água (10% a 20%) – estruturais e funcionais;
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Lipídios – Substâncias com solubilidade em solventes de gordura (fosfolipídios, colesterol e triglicerídios);
Carboidratos – Pouca função na célula. Na forma de glicose dissolvida, está presente no fluido extracelular, prontamente disponível. Presente também na forma de glicogênio.
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• Cerca de 60% do corpo humano adulto é fluido, principalmente uma solução aquosa de íons e outras substâncias; • Maior parte dentro das células (fluido intracelular); • Um terço fora das células (fluido extracelular) – circula pelo sangue e efetua trocas por difusão.
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• Fluido Extracelular: grandes quantidades de sódio, cloreto, íons bicarbonato e nutrientes para as células como, O2, glicose, ácidos graxos e aminoácidos. Também possui CO2 e metabólitos para excreção; • Fluido Intracelular: grandes quantidades de potássio, magnésio e íons de fosfato.
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A concentração iônica entre os meios é mediada pelos processos de transporte celular.
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• Todas as reações de suporte à vida que atuam dentro do corpo formam o Metabolismo. • Catabolismo: conjunto de reações metabólicas que libertam energia.
• Anabolismo: conjunto de reações metabólicas de síntese em que a energia libertada pelo catabolismo é utilizada para construir moléculas complexas.
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• O propósito do metabolismo é manter um estado de equilíbrio dentro do organismo. Temperatura
Pressão sanguínea
Frequência respiratória
Composição dos líquidos
Batimento cardíaco
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• O termo homeostasia define a manutenção de condições quase constantes no meio interno;
• Todos os órgãos e tecidos do corpo humano realizam funções que contribuem para manter a constância.
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• Quando constância se mantém, o indivíduo goza do estado de saúde.
• Quando a harmonia é interrompida, manifesta-se o estado de doença.
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Exemplos: Os pulmões provêm oxigênio ao fluido extracelular para repor oxigênio utilizado pelas células; Os rins mantêm as concentrações de íons constantes; O sistema gastrointestinal fornece nutrientes.
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O fluido extracelular é transportado através do sangue a todas as partes do corpo, pelos vasos sanguíneos e capilares.
É através desses capilares que ocorre a troca contínua de fluido extracelular e intracelular.
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Grandes quantidades de fluido e de seus constituintes dissolvidos difundem-se em todas as direções entre os tecidos.
O fluido intersticial é continuamente misturado, mantendo quase completa a homogeneidade do fluido extracelular do corpo.
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Cada vez que o sangue passa pelo corpo, ele também flui através dos pulmões e captura nos alvéolos o oxigênio necessário para as células. O oxigênio se difunde por capilaridade.
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Uma boa parte do sangue flui através das paredes do trato gastrointestinal, que por dissolver nutrientes, transferem ao fluido extracelular do sangue. O fígado altera quimicamente substância que o sistema gastrointestinal não consegue absorver, para formas mais utilizáveis.
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Tem função de proporcionar mobilidade para obtenção de alimentos necessários para a nutrição, assim como a proteção, sem os quais, o organismo e mecanismos homeostáticos estariam comprometidos.
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• Os Pulmões removem CO2 através dos alvéolos, resultado do metabolismo células; • Os Rins removem do plasma a maior parte das outras substâncias que não são mais necessárias para as células, tais como uréia, ácido úrico, excesso de íons e de água dos alimentos.
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Sistema Nervoso - composto por três partes principais: • Aferência Sensorial: detectam o estado do corpo e do meio ambiente e informam ao organismo; • Sistema Nervoso Central: armazena informações em resposta às sensações;
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• Eferência Sensorial: transmissão de estímulos através da eferência motora para execução dos processos.
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• Composto por glândulas endócrinas que secretam substâncias chamadas Hormônios, que são transportados pelo fluido extracelular para as partes do corpo a participar da regulação das funções celulares. • Os hormônios são um sistema de regulação (funções metabólicas) que complementa o sistema nervoso (atividades musculares e secretórias)
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Exemplo de mecanismo de controle: • O oxigênio dispõe de um mecanismo de controle especial que depende principalmente das características químicas da hemoglobina, presente nas hemácias.
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Sistema de Feedback Negativo nos sistemas de controle: • Em geral, se algum fator se torna excessivo ou deficiente, um sistema de controle inicia um feedback negativo, que consiste em uma série de alterações que recuperam o valor médio do fator, mantendo assim a homeostasia.
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• O corpo é uma sociedade de trilhões de células organizadas; • Cada estrutura funcional contribui com sua parcela para manter as condições homeostáticas;
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• A manutenção da homeostasia mantêm a vida das células e consequentemente, a do organismo; • Homeostasia é a manutenção constante do equilíbrio entre o meio interno e externo
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1. Conceitue Fisiologia. 2. A célula é a unidade básica estrutural de um organismo. Quais suas partes básicas? 3. Qual a composição das células? 4. Diferencie fluido intracelular de fluido extracelular. 5. Como ocorre o equilíbrio iônico nos meios inttra e extracelular? 6. Diferencie catabolismo e anabolismo 7. Defina Homeostasia. 8. Exemplifique processos que garantem a homeostasia celular. 9. Cite dois exemplos da origem de nutrientes. 10. Cite as formas de regulação da homeostasia.