B I S T R O ESTD 2016
引言
Introducti o n
歐洲這古老的土地上，伴隨不同旅人的印記。 富 饒的古國物產，從大不列顛的優雅風情與古蘇格蘭 的威士忌文化— 跨越英吉利海峽來到法蘭西思與日 耳曼的市集，來自臨近地中海的波爾多產區紅酒、 伯根第等聯邦地區呈現的厚實琥珀色啤酒，以及南 北各方彙集的生鮮食材，亙古留傳至今的上帝之水 到精製變化的美食，透過三位歐遊各國土地文化的 旅者，在這寧靜的台北巷弄，分享感受他們的浪漫 歐遊詩。
故事
The origin of t he st o ry
Po, Wei, Miller, 從台灣不同的都市森林來到西方彼端—大不 列顛，在此求學與相遇，彼此綻放探索的精神，探訪歐洲各國， 寫下他們三人在歐洲的文化與土地回憶；回到台灣熟悉的鄉土後 ，除了懷念在歐洲旅行的回憶，開始思索如何分享他們的故事與 喜悅，“旅行往往是孤獨的，人與文化的交流，透過夜晚的沈寂 ，在暖黃柔和的場域最能拉近與聆聽彼此的故事，如同夜晚的貓 頭鷹啼鳴，明亮深沈，走入內心世界，而過了夜晚，黑夜轉為白 晝，一切終將原樣，留下彼此回憶”。 因此，用了三個人名字諧音縮寫，組成了OWL`s Bistro，打造 一處迎接來自四方旅者的窩，在台北這繁忙的都市森林，分享與 交換彼此的歐遊詩章。
“在台北的東區巷弄裡，門外英式古典外牆種植綠意，迎接每個來訪的好 朋友與新人客。我們來自各處的環境，有著不同的個性與經歷，但同在ㄧ空 間的當下，彼此交流生活與新知，邊品嚐佳餚飲酒美味的傳遞；跟隨現場的 音樂聲響、空間氛圍，ㄧ切都自然的相互融合，只留下愉悅的夜晚記憶。 無論是心愛的家人、無話不談的默契好友、甜蜜溫暖的另一伴、讓人相處 自在的同事、謝謝誰而舉辦的餞別聚會、想要安靜享用的心靈對話時...... 這裡是許多人的私房空間，也是像家一樣放鬆的地方；晚餐與深夜小酌都 是不同的氛圍感受，歡迎前來吃吃聊聊。吃飽飯喝足酒，窩在舒適的位置滑 手機、發個呆，像在熟悉的環境自在放鬆，這就是我們想帶給大家的餐酒館 生活。台灣人、日本人、東方各國人、英國人、德國人、歐洲各國人，皆能 開心在此沒有隔閡，享受所需的滿足。”
炙 燒 鴨 胸鮮 蔬塔
Torched duck breast with vegetables
$150
以 綠 櫛 瓜 作 底 ， 搭 配 紅 、 綠 捲 生菜，頂部放上炙燒鴨胸並以新鮮番茄、黑橄欖做以點綴，最後淋上芥末優格醬汁 來提味。
白 蘭 地 晶凍 水果沙拉 Brandy Crystal Jelly Fruit Salad
$180
新 鮮 蘋 果 凍 與 當 季 水 果 搭 配 匈 牙利白蘭地所做成的獨特醬料，透過白蘭地特殊的酒香，在口中引出當季水果的自 然鮮甜。
義 大 利 榛果 油醋沙拉
Bacon with Hazelnut flavored oil & vinegar Salad
$260
來 自 於 義 大 利 的 新 鮮 榛 果 搭 配 橄欖油以及油醋所製作的醬料，搭配富有嚼勁的厚實培根與新鮮蔬菜，每一口都能 感 受 堅 果 、 培 根 、 蔬 菜 的 食 物 原味。
普 羅 旺 斯千 層茄子 Eggplants Parmigiana
櫛 瓜 、 茄 子 、 煙 燻 起 司 層 層 相 疊，透過焗烤手法，交織出濃郁厚實的美味佳肴。
$180
南 瓜 時 蔬松露燉飯
$260
Risotto with vegetable and pumpkin truffle sauce
黑 松 露 醬 汁 煨 煮 新 鮮 南 瓜 與 新 鮮時蔬的優雅滋味。
Me a t y紅酒牛肚捲起來
$220
Beef Honeycomb Roll With Red Wine sauce
用 紅 酒 燉 煮 來 自 紐 西 蘭 的 蜂 巢 牛肚，煨煮軟嫩後以墨西哥餅皮將使紅 酒與牛肚的香氣完美包裹住，一口咬下即是 濃郁香氣的湯汁。
西 西 里 七彩炭烤時蔬
$340
Grilled Mixed Vegetables
將 當 季 新 鮮 蔬 菜 經 由 傳 統 義 式 手法醃製，並施以碳火慢烤保留時蔬的 鮮甜，撒上辛香料提出蔬菜的鮮度。
法 式 炙 燒鴨胸青醬燉飯
$280
Risotto of burning duck breast with pesto
炙 燒 鴨 胸 佐 以 青 醬 燉 飯 ， 鴨 胸 鮮美肉汁與羅勒間完美滿足舌尖上的味 蕾。
伊 比 利 豬五香義大利麵
$280 $320
Spices Pasta with Iberico Pork
選 自 歐 洲 夢 幻 食 材 的 西 班 牙 伊 比利黑豬，並以八角、豆蔻、香草夾調 製醬料提味，每一口都有口感、有肉味，力 道強勁且完全不覺得膩。
義 式 卡 滋卡滋脆皮豬 Crispy Italy Pork
（S）$320 （L）$480
整 塊 新 鮮 五 花 肉 經 過 德 國 黑 啤 酒的腌製入味，2小時將表皮烤至黃金酥脆的口感但保留鮮嫩肉汁的內在。
O c e a n y煙 燻鮭魚起司義大利麵 Pasta with Smokey Salmon and Cheese
$280
煙 燻 鮭 魚 、 煙 燻 起 司 ， 厚 重 的 口味搭配清爽的麵條。
墨 西 哥 海鮮義大利麵 Espaguetis de mariscos
$320
Es p ag u e tis de ma r i s c o s 阿 根廷天使紅蝦，搭配墨西哥辣椒才能完美呈現出它原始的辛香味。
義 式 墨 魚蘋果燉飯
Risotto al Nero Diseppia with Fresh Apple
$320
整 隻 墨 魚 才 能 作 出 的 黑 色 美 味 ，帶點辛辣的口感更能感受到墨魚汁的 迷人芬芳。
海 鮮 三 重奏 Trio of Seafood
深 海 胭 脂 蝦 、 紋 甲 花 枝 、 北 海 道干貝，每一口都是來自海洋的協奏曲 。
$550
Matchy 瑪格麗特披薩
$180
Margarita Pizza
牛蕃 茄 、 比 利時 起 司 、 新 鮮 羅 勒，在250度高溫烘烤下的經典美味，適合你我一同分享。
蜂蜜起司披薩
$220
Honey & Cheese Pizza
蜂蜜 與 起 司 的甜 蜜 組 合 ， 搭 配 烤過的餅皮，勾勒出鹹中帶甜的浪漫滋味。
起司小姐
$350
Ms.Cheese
Brie cheese、Blue cheese、smoke cheese、Padano cheese、Gouda cheese、Cheddar cheese，六位不同個性的起司小姐 ，每 一 次 都 有五 位 優 雅 的 女 士 與您相遇。
冷肉先生
$350
Mr .Meat
C h o r iz o 、 Sa l a mi 、 Pa ma h a m三位冷肉紳士，不同而謀地聚在一起，濃郁、厚重而不帶膩的存在感。
當他們相遇 Blend
$480
淑女 與 紳 士 ，夜 晚 相 遇 ， 配 合 著酒精，漫漫長夜。
小雞拳王 Boxing Chicken
$180
新鮮 雞 腿 酥 炸而 成 ， 是 洛 基 ？ 弱雞？還是嚐嚐我的小雞拳吧！
小雞塊跑 Fried Chicken
$180
酥脆 鮮 嫩 多 汁的 雞 腿 肉 ， 名 符 其實的小雞快跑。
小雞飛行員 Chicken wings
$180
身為 飛 行 員 ，翅 膀 是 我 主 宰 天 空的武器，秘傳醬汁？ 無敵！
松露薯條
Fries with truffle
$240
黃金 酥 脆 薯 條佐 以 白 松 露 醬 與 白鹽，每一口都是馬鈴薯的自然甜味。
雙重奏起司條（啤酒/重起司） Duet of Cheese stick （Beer / Heavy cheese）
$220
帶有 啤 酒 、 重起 司 味 道 的 起 司 條，ㄧ次吃兩種口味，再多也不膩！
炸物拼盤 Mixed Fried
（S）$350 （L）$550
薯條 、 洋 蔥 圈、 雞 腿 塊 、 起 司 條？ 派對囉！
Friedy 啤酒洋蔥圈 Beer onion rings
淹泡 啤 酒 的 新鮮 洋 蔥 ， 酥 脆 可 口保留洋蔥的鮮甜。
$140
S we e t y蘋果派 Apple Pie
$120
烤至 酥 脆 的 起酥 皮 內 ， 充 滿 濃 郁蘋果塊與肉桂粉的典雅內餡。
杏仁 檸 檬霜派 Parfait di Mandorle
$120
濃濃 的 杏 仁 香， 冰 淇 淋 的 口 感 ，佐以糖漬檸檬，一種幸福的滋味。
酒香 奶 酪佐手工果醬
Panna Cotta with Wine & Homemade sauce
$120
試了 就 知 道 有多 特 別 。
焦糖 布 蕾
Caramel Cream Brulee
經典 美 味 ， 手作 呈 現 。
$150
台 北 市 大 安 區 忠 孝 東 路 三 段 2 1 7巷4弄17號 02 2771 2646