Projectkaarten Food Experience 2024 - Avondopleiding

Page 1

food experience 2024

Taste the Future Projecten

2024


food experience 2024

“The Young Ones, just another taste” Avond opleiding


“The Young Ones, just another taste” Uitdaging

Oplossing

Hybride producten passen goed bij de

Er zijn 3 smaakvarianten ontwikkeld, op

trend dat steeds meer mensen bewust

basis van kip, varken en rund, waarvan

nadenken over hoeveel vlees ze eten.

25% van de totale receptuur bestaat uit

Hybride product, zodanig ontwikkeld dat

plantaardig eiwit. Ze kunnen als sticks

het als gefrituurde snack geconsumeerd

geserveerd worden in een duurzame

kan worden.

verpakking.

Challenge

Solution

Hybrid products fit well with the

Developed 3 flavour variants, based on

trend that more and more people are

chicken, pork and beef, of which 25% of

consciously thinking about how much

the total recipe consists of vegetable

meat they eat. Develop hybrid products

protein. These can be served as sticks in

that can be consumed as a fried snack.

sustainable packaging.

Naam:

Jan van Putten

Opleiding:

Voedingsmiddelentechnologie en alternatieve eiwitten

Contact:

jan.v.putten@chello.nl

Avond opleiding


food experience 2024

Hybride Corndog Avond opleiding


Hybride Corndog Uitdaging

Oplossing

Een smaakvol innovatief hybrideproduct

Smaakvol Fifty-Fifty concept van kip

ontwikkelen als bron van eiwitten met

en plant-based ingrediënten, geschikt

goede voedingswaarden, met als doel

voor een brede doelgroep. Deze snel

de vleesconsumptie te verminderen en

en gemakkelijk te bereiden suikervrije

een positieve bijdrage te leveren aan het

diepvriessnack is natriumarm en heeft

milieu.

nutriscore B.

Challenge

Solution

To develop a tasty innovative hybrid

Tasty Fifty-Fifty concept of chicken and

product as a source of protein with good

plant-based ingredients, suitable for a

nutritional values and with the aim of

broad audience. This quick and easy to

reducing meat consumption and making a

prepare sugar-free frozen snack is low in

positive contribution to the environment.

sodium and has a Nutriscore B.

Naam:

Roland de Leeuw, Jan van Putten, Max de Jong, Thommy Saltzher

Opleiding:

Voedingstechnologie

Contact:

roland.deleeuw@solina.com, jan.v.putten@chello.nl, thommy2602@hotmail.com

Avond opleiding


food experience 2024

Tasty tempeh Avond opleiding


Tasty tempeh Uitdaging

Oplossing

Peulvruchten, noten en zaden

80% van het aanbod in de supermarkt

gefermenteerd tot een smakelijke

is ongezond en daarom hebben

maaltijdcomponent die eenvoudig te

wij peulvruchten, noten en zaden

bereiden is.

gefermenteerd tot een gezond, smakelijk en toegankelijk product.

Challenge

Solution

Legumes, nuts, and seeds fermented into

80% of the offerings in the supermarket

a tasty meal component that is easy to

are unhealthy, which is why we have

prepare.

fermented legumes, nuts, and seeds into a healthy, tasty and accessible product.

Naam:

Timon van Geresteijn, Ben Spall, Alfred van Es

Opleiding:

Food Technology, Voedingsmiddelentechnologie

Avond opleiding


food experience 2024

Smmmeersel Avond opleiding


Smmmeersel

Uitdaging

Oplossing

Een vegetarisch smeerbaar product,

Een lekkere, no-bullshit vleesopvolger

gemaakt van PURE ingrediënten en rijk

voor op brood met een mooie balans in

aan smaak. De smeersels zijn te verkrijgen

eiwitten voor consumenten die bewust

in verschillende varianten en kunnen on-

gezond en lekker willen eten.

the-go gebruikt worden door de handige smeertube.

Challenge

Solution

A vegetarian spread made from PURE

A tasty, no bullshit, sandwich spread that

ingredients and rich in flavour. The

replaces meat with a fine nice balance of

spreads come in several varieties and can

protein for consumers who consciously

be used on the go thanks to the handy

want to eat healthy and tasty food.

spread tube.

Naam:

Robbert Cornelissen, Michiel te Vaanholt, Erwin van Dam

Avond opleiding


food experience 2024

HAS Food Experience 2024 is powered by:

TM

B

MBO O B R A N D

S

The FMCG Business Boost Company


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.