Projectkaarten Food Experience 2024 - MFI

Page 1

food experience 2024

Taste the Future Projecten

2024


food experience 2024

Social Sip Meaningful Food Innovations | non SDG​


Social Sip Uitdaging

Oplossing

Social Sip is een spelconcept dat

Eenzaamheid is een probleem onder

onder het genot van een siroop,

jongvolwassenen.

(jong)volwassenen samenbrengt om

Social Sip wil helpen om op een

eenzaamheid tegen te gaan.

laagdrempelige manier mensen bewust te maken van eenzaamheid en tools te bieden tegen het eenzaamheidsgevoel.

Challenge

Solution

Social Sip is a game concept that brings

Loneliness is a problem among young

(young) adults together to fight loneliness

adults.

while enjoying delicious syrup.

Social Sip wants to help make people aware of loneliness in an accessible way and offer tools to confront the feeling of loneliness.

Naam:

Amber Spronk

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

amberspronk01@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

ZUUR Meaningful Food Innovations | non SDG​


ZUUR Uitdaging

Oplossing

Het tafelzuurschap in de supermarkt

Een lijn van verschillende soorten

is al jaren hetzelfde en dus toe aan

ingemaakte groenten en fruit die voor

vernieuwing. Zelf groenten inmaken

verschillende toepassingen gebruikt

gebeurt al jarenlang en wordt ook steeds

kunnen worden. Zo kan het een

populairder. Maar niet iedereen heeft de

smaaktoevoeging zijn bij een gerecht, een

tijd of de zin om dit zelf te doen.

zuurelement zijn voor in een salade of gewoon lekker als snack.

Challenge

Solution

The pickle shelf in the supermarket has

Creating a line of different types of pickled

been unchanged for years and could

fruits and vegetables that can be used for

really use an upgrade. Pickling vegetables

different applications. It can be a flavour

yourself is becoming increasingly popular

additive to a dish, a sour element for in a

but not everyone has the necessary time

salad or simply delicious as a snack. The

or the motivation.

jars have an eye-catching coloured label that will make them stand out immediately on the shelf.

Naam:

Desrha Paffen

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

desrha@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

WTF: What the fudge! Meaningful Food Innovations | non SDG​


WTF: What the fudge! Uitdaging

Oplossing

Bij WTF krijgen jongeren meer verbinding

Jongeren zitten 5 uur per dag op

met elkaar, door samen te genieten van

hun telefoon. Dit zorgt voor minder

fudge. De vraag hierbij is wanneer er een

gesprekken, zelfvertrouwen en verbinding

pittige wordt gepakt. Daarna zijn er vragen

met andere jongeren. WTF helpt jongeren

om elkaar beter te leren kennen.

om meer verbinding met elkaar te krijgen.

Challenge

Solution

With WTF, young people will get more in

Young people spend 5 hours per day on

touch with each other by enjoying fudge

their phones. This leads to fewer personal

together. When a spicy fudge is picked,

conversations, a lack of self-confidence

more questions will be asked to get to

and less contact with other young people.

know each other.

WTF helps young people to get in touch more.

Naam:

Esmée Koppen

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

esmee.koppen@hotmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Created and Told Meaningful Food Innovations | non SDG​


Created and Told Uitdaging

Oplossing

We leven in een digitale wereld waarin

Created and Told staat voor het

we continu geprikkeld worden om nieuwe

overbrengen van informatie op een manier

informatie op te nemen. Maar blijft

zodat het beleefd wordt, om de ontvanger

deze informatie echt hangen en is deze

stil te laten staan bij dat ene moment,

methode nog wel doeltreffend?

zodat het verhaal ook echt binnenkomt.

Challenge

Solution

We live in a digital world in which we are

Created and Told stands for delivering

continuously stimulated to absorb new

information in a way so that it is lived,

information. But does this information

to make the recipient dwell on that one

really stick and is this method still

moment so that the story really impacts.

effective?

Naam:

Femke Hauser

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

fcam.hauser@ziggo.nl

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Pizzasoufflé Meaningful Food Innovations | non SDG​


Pizzasoufflé Uitdaging

Oplossing

De pizzasoufflé is dé nieuwe vegetarische

De pizzasoufflé is een nieuwe vegetarische

snack die je moet proberen. Een snack

snack die (on)bewust de ecologische

met een knapperig korstje & pikante

voetafdruk van de consument verkleint.

pizzavulling. Gemakkelijk te gebruiken

Geen dure ingrediënten, goedkoop te

en te consumeren, want hij is overal

produceren en zonder vlees, waardoor de

verkrijgbaar voor frituur, oven én airfryer.

impact op het milieu beperkt blijft.

Challenge

Solution

The pizza soufflé is the new vegetarian

The pizza soufflé is a new vegetarian

snack that you simply have to try. A snack

snack that (un)consciously reduces

with a crispy crust and a spicy pizza filling.

consumers’ ecological footprint. It

It’s easy to use and consume, because it’s

consists of inexpensive ingredients, is

available everywhere andcan be prepared

cheap to produce and contains no meat,

with the deep fryer, oven and air fryer.

thus limiting the environmental impact.

Naam:

Finn van Gessel

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

Finnvangessel@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Rasa ChocoStory Meaningful Food Innovations | non SDG​


Rasa ChocoStory Uitdaging

Oplossing

In voedingsmarkt ontbreekt de connectie

RASA CHOCOSTORY, bonbons met vier

tussen consument en producten door

nieuwe smaken, geïnspireerd door lokale

gebrek aan aandacht voor verhalen

ingrediënten uit Nederland. Een beter

achter de ingrediënten. Consumenten

begrip van de oorsprong en passie achter

zoeken transparantie en betekenis, met

de ingrediënten voor een gevarieerde

ruimte voor nieuwe smaken. Onderzoek

storytellingservaring.

toont een groeiende bewustwording over voedselherkomst.

Challenge

Solution

The food market lacks consumer-

RASA CHOCOSTORY, chocolates with

product connection due to lack of focus

four new flavours, inspired by local

on ingredient stories. Consumers seek

ingredients from the Netherlands. Deeper

transparency and meaning, with room for

understanding of the origin and passion

new flavours. Research shows growing

behind the ingredients for a diverse

awareness about food origin.

storytelling experience.

Naam:

Isa Michielsen

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

isamichielsen@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

TIPSY SCOOPS Meaningful Food Innovations | non SDG​


TIPSY SCOOPS Uitdaging

Oplossing

Veel dessertopties missen variatie of zijn

Tipsy Scoops pakt dit aan door een breed

niet zo spannend voor jongvolwassenen.

scala aan op cocktails geïnspireerde ijssmaken aan te bieden, waardoor een leuke en gevarieerde ijservaring wordt gecreëerd die aan de voorkeuren van jongvolwassenen is aangepast.

Challenge

Solution

Many dessert options may lack variety or

Tipsy Scoops addresses this by offering

may not very exciting for young adults.

a wide range of cocktail-inspired ice cream flavours, providing a fun and diverse dessert experience tailored to the preferences of young adults.

Naam:

Jean Reeder

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

Jean_re97@hotmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Vuurbestendige verpakkingen voor instant noodle cups Meaningful Food Innovations | non SDG​


Vuurbestendige verpakkingen voor instant noodle cups Uitdaging

Oplossing

Een hitte-resistente verpakking voor

Toevoeging van kokend water om de

instant noodle-cups, waarvan de

instant noodles te bereiden maakt de

buitenkant van de verpakking een lagere

verpakking erg heet. Dit zorgt voor pijn

temperatuur heeft dan de binnenkant.

en gevaar bij aanraking, terwijl veel

Zo is de verpakking veiliger om vast te

consumenten de cup graag zouden

houden.

vasthouden.

Challenge

Solution

Heat-resistant packaging for instant

Adding boiling water to prepare the

noodle cups, where the outside of the

instant noodles makes the packaging very

packaging has a lower temperature than

hot. This causes pain and unsafe situations

the inside. This makes the cup safer to

when consumers hold the cup.

hold.

Naam:

Julian Groensmit

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

jgroensmit@hotmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Tijd voor hartig ontbijt! Meaningful Food Innovations | non SDG​


Tijd voor hartig ontbijt! Uitdaging

Oplossing

De oplossing: het introduceren van een

Gemak wordt steeds belangrijker voor

volwaardig, trendy en hartig kant-en-

de Nederlandse consument. Die trend zet

klaar ontbijtconcept dat inspeelt op de

zich door in het ontbijtsegment. De focus

wensen, behoeften en gewoontes van de

ligt hierbij op zoete producten, terwijl er

Nederlandse consument.

ook vraag is naar hartig.

Challenge

Solution

The solution: introducing an on-trend

Convenience is becoming increasingly

savoury ready-to-eat breakfast concept

important for Dutch consumers. This trend

that offers Dutch consumer a filling

continues in the breakfast segment. The

experience while catering to their wants,

focus lies on sweet products while there is

needs and habits.

also demand for savoury alternatives.

Naam:

Lisa Kroot

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

krootlisa@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Golden Grain non alcoholic whisky Meaningful Food Innovations | non SDG​


Golden Grain non alcoholic whisky Uitdaging

Oplossing

In de groeimarkt van alcoholvrije

Een concept gericht op het mooie

dranken zijn er weinig premium varianten

ambacht van het distilleren van whisky.

alcoholvrije whisky die puur gedronken

Hierbij bedient het concept een nieuwe

worden. Door dit concept kunnen

doelgroep die geen alcohol nodig heeft om

consumenten die bewuster omgaan met

van een kwalitatief product te genieten.

alcohol met Golden Grain genieten zonder

Het product is gemaakt van natuurlijke

zorgen, een momentje creëren voor

ingrediënten en blijft trouw aan het proces

zichzelf.

van whisky stoken.

Challenge

Solution

The market for non-alcoholic beverages

A concept aimed at the beautiful craft of

is expected to grow in the coming

whisky distilling. The concept caters to a

years, but there are not many premium

new audience who do not need alcohol

variants of non-alcoholic whisky that

to enjoy a quality product. The product is

can be consumed on their own. As more

made with natural ingredients and remains

consumers become conscious of their

true to the whisky distilling process.

alcohol consumption.

Naam:

Mike de Laat

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

m.delaat@student.has.nl

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Kruidenboter in een nieuw stoer bbq jasje Meaningful Food Innovations | non SDG​


Kruidenboter in een nieuw stoer bbq jasje Uitdaging

Oplossing

Een nieuwe kruidenboter met stoere en

Een BBQ kruidenboter die bijdraagt

uitdagende ingrediënten, bedoeld voor

aan het gemak en inkoop van dure en

warm gebruik als gesmolten boter in een

uitdagende ingrediënten en die zorgt

sausflesje voor over vlees, vis of groenten

voor een inspirerende ervaring met

voor tijdens een échte BBQ.

een innoverend product op de huidige kruidenbotermarkt.

Challenge

Solution

A new compound butter with bold and

A BBQ compound butter that contributes

challenging ingredients, used as a warm,

to convenience and purchase of expensive

melted butter sauce in a small bottle

and challenging ingredients and ensures

poured over meat, fish or vegetables

an inspiring experience with an innovative

during a BBQ.

product in the current butter market.

Naam:

Roel van Nunen

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

rph.vannunen@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Flavour Bombs Meaningful Food Innovations | non SDG​


Flavour Bombs Uitdaging

Oplossing

Verrijk elke maaltijd moeiteloos

Tijd en moeite voor het precies

met Flavour Bombs: innovatieve

afwegen en uitzoeken van een te

smaakexplosies in handige capsules.

groot kruidenassortiment beperken

Perfect voor smaakvolle gerechten, zelfs

consumenten in het bereiken van

met weinig tijd.

hoogwaardige smaken in hun zelfgemaakte gerechten.

Challenge

Solution

Enhance every meal effortlessly with

Time and effort spent precisely measuring

Flavour Bombs: delivers innovative flavour

and selecting from an extensive spice

explosions in convenient capsules. Ideal

assortment limit consumers in achieving

for flavourful dishes, even when time is

premium flavours in their homemade

limited.

dishes.

Naam:

Roos Verstraten

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

roosverstraten2003@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

TREKTEA Meaningful Food Innovations | non SDG​


TREKTEA Uitdaging

Oplossing

Het ontwikkelen van een nieuw outdoor

TREKTEA is een theedrink en een

voedingsmiddelenconcept, dat inspeelt

snackmoment in één, sip & snack on

op de behoeften van de actieve

trek! Door middel van vriesdrogen &

trekkingreiziger.

rehydrateren wordt versheid behouden, met een hydraterende energieboost!

Challenge

Solution

Developing a new outdoor food

TREKTEA is a tea beverage and snack

innovation, specified to the customer

moment while hiking, sip & snack on trek!

needs of the active hiker target group.

Freeze-drying & re-hydrating maintains freshness, with a hydrating energy boost!

Naam:

Suus van de Sande

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

svandesande@hotmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Pâtis sans Meaningful Food Innovations | non SDG​


Pâtis sans Uitdaging

Oplossing

Het gebak dat bij iedereen past! Deze

Er wordt weinig rekening gehouden met

kleine gebakjes zijn vrij van allergenen* en

dieetwensen/restricties. Pâtis sans maakt

plant-based, zodat je ze met iedereen kan

het eenvoudig mogelijk voor zowel koper

delen. Met Pâtis sans kun je gastvrijheid

als genieter. Geen twijfels bij het kopen en

tonen en tevens lekkere trek stillen.

niemand overslaan op de verjaardag.

Challenge

Solution

The pastry that suits everyone! These

Little attention is paid to people’s dietary

little pastries are allergen-free* & plant-

requirements/restrictions. Pâtis sans

based, so you can share them with

solves this issue for both buyer and

anyone. With Pâtis sans you can showcase

enjoyer. Doubt-free purchase and no one

your hospitality while also satisfying a

will feel left out when celebrating.

sweet tooth.

Naam:

Tessa Vonk

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

tessavonk@hotmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

MEANT TO BEE Meaningful Food Innovations | non SDG​


MEANT TO BEE Uitdaging

Oplossing

Ontdek bij-vrije honing, ontwikkeld in

Wilde bijen worden bedreigd door

opdracht van Studio Fava. Deze bevat

honingbijen, die hun leefgebied

natuurlijke ingrediënten, spiegelend aan

overnemen. Bij-vrije honing voorkomt

‘echte’ honing, met een productieproces

deze concurrentie en beschermt de

geïnspireerd op het proces van de bijen.

biodiversiteit, zonder impact op wilde bijenpopulaties.

Challenge

Solution

Discover bee-free honey, developed on

Wild bees are threatened by honeybees

behalf of Studio Fava. The honey contains

taking over their habitat. Bee-free honey

natural ingredients, mimicking “real”

prevents this competition and protects

honey. The production process is inspired

biodiversity, with no impact on wild bee

by how honeybees produce honey.

populations.

Naam:

Ervasah Nicanci, Lindsey van der Putten, Pim Hamers

Opleiding:

Food Technology

Contact:

erva.nicanci@outlook.com, lindsey.3399@hotmail.com, hamers.pim@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Zenya DOC’s Meaningful Food Innovations | non SDG​


Zenya DOC’s Uitdaging

Oplossing

Een voorstel doen voor de inrichting en de

Binnen Goodlife Foods is er weinig

implementatie van Zenya DOC’s, rekening

overzicht door de grote hoeveelheid

houdend met de nieuwe normen van IFS

documenten en systemen waar deze

8, om zo in de toekomst binnen Goodlife

opgeslagen worden. In de huidige situatie

Foods meer uniform te kunnen werken.

kost het veel tijd om de juiste documenten te vinden.

Challenge

Solution

Make a proposal for the design and

There is little overview within Goodlife

implementation of Zenya DOCs, taking

Foods due to the large number of

into account the new IFS 8 standards, in

documents and systems where they are

order to be able to work more uniformly

stored. In the current situation, it takes a

within Goodlife Foods in the future.

lot of time to find the right documents.

Naam:

Nienke Kerkdijk, Vincent Beljaarts

Opleiding:

Food Technology, Voedingsmiddelentechnologie

Contact:

540286931@has.nl, Vincent_beljaarts@hotmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

GAP analyse FrieslandCampina Leerdam Meaningful Food Innovations | non SDG​


GAP analyse FrieslandCampina Leerdam Uitdaging

Oplossing

Een niet up-to-date

Het uitvoeren van een GAP-analyse op het

basisvoorwaardenprogramma.

basisvoorwaardenprogramma.

Challenge

Solution

A prerequisite programme that is not up-

Perform a GAP analyses on

to-date.

the prerequisite programme of FrieslandCampina.

Naam:

Daan Lieftink, David Erklens, Hannah Dooijenburgh

Opleiding:

Food Technology, Voedingsmiddelentechnologie

Contact:

daanlieftink@gmail.com, erkelens.david@gmail.com, Hannah.dooijenburgh@student.has.nl

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

In beweging steriliseren met de autoclaaf Meaningful Food Innovations | non SDG​


In beweging steriliseren met de autoclaaf Uitdaging

Oplossing

Onderzoek uitvoeren naar de

In beweging steriliseren verhoogt de

toepassingsmogelijkheden van in

F0-waarde in vergelijking met stilstaand

beweging en stilstaand steriliseren van de

steriliseren. Het vergroten van de

autoclaaf, verschillende kopruimtes en het

kopruimte geeft een lagere F0-waarde bij

effect van verschillende parameters op de

roterend steriliseren.

F0-waarde.

Challenge

Solution

Conduct research on the applicability of

Moving sterilization increases the F0

moving and stationary sterilization with

value compared to stationary sterilization.

the autoclave, different head space and

Increasing the headspace gives a lower F0

the effect of different parameters on the

value with rotary sterilization.

F0 value.

Naam:

Ingrid Rijkers, Pien Nijholt, Inge van Alphen, Murphy Minneboo

Opleiding:

Food Technology, Voedingsmiddelentechnologie,

Contact:

ingridjerijkers@gmail.com, piennijholt@gmail.com, Ingevanalphen2301@gmail.com, murphyminneboo@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Fractal modelling of root systems Meaningful Food Innovations | non SDG​


Fractal modelling of root systems Uitdaging

Oplossing

Fractals helpen ons complexe natuurlijke

Onbekendheid van wortelontwikkeling

systemen, zoals wortelgroei, te

beïnvloedt efficiëntie in gewasbeheer

begrijpen. Via modellering kunnen we

en teeltsystemen. Integratie van

inzichten verkrijgen die nuttig zijn voor

fractale modellering biedt inzichten

teeltverbeteringen/kostenefficiënte

voor verbeterde teeltpraktijken en

planning.

kostenplanning.

Challenge

Solution

Fractals helps us understand complex

Insufficient understanding of root

natural systems, like root growth. Through

development affects crop management

modelling we can gain cultivation insights

and resource utilization. Integrating fractal

that can help decision making and cost-

modelling offers insights for improved

efficient planning.

cultivation practices.

Naam:

Marnik van Geelen

Opleiding:

International Food & Agribusiness

Contact:

mtavangeelen.zakelijk@gmail.com

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

KoolzaadPro Meaningful Food Innovations | non SDG​


KoolzaadPro Uitdaging

Oplossing

Veel mensen met een plantaardig

KoolzaadPro heeft een uniek proces

dieet komen eiwitten te kort. Daarom

samengesteld dat de mogelijkheid biedt

heeft KoolzaadPro mogelijkheden

om eiwitten op een duurzame manier te

onderzocht om eiwit te extraheren uit

extraheren. Zo kunnen wij een positieve

koolzaadreststromen!

bijdrage leveren aan de toekomst!

Challenge

Solution

Many consumers on plant-based diets are

KoolzaadPro has developed an unique

likely to lack protein intake. That’s why

process that allows protein extraction in

KoolzaadPro has explored opportunities

a sustainable way. This allows us to make

to extract protein from rapeseed residue

a positive contribution to the future!

streams!

Naam:

Stan Biemans, Lars Swinkels, Max Frazer

Opleiding:

Voedingsmiddelentechnologie

Contact:

stanbiemans@hotmail.nl, 540276472@has.nl, Macfrazer@hotmail.nl

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Drip free tab Meaningful Food Innovations | non SDG​


Drip free tab Uitdaging

Oplossing

Mijn concept is de Drip free tab. Het is

Een blikje heeft geen dop. Daardoor kan

nieuw lipje voor het openen van een blikje

het residu van een blikje eruit druppen. Dit

drinken. Door mijn concept kan een blikje

zorgt voor frustratie bij de consument. Het

na consumptie weer gesloten worden.

is ook lastig voor de consument tijdens het inleveren.

Challenge

Solution

My concept is the Drip free tab. It is a

A can has no cap. This allows the residue

new tab for opening a can. My concept

from a can to drip out after finishing the

allows a can to be closed again after

drink. This causes frustration among

consumption.

consumers, especially when returning cans for recycling.

Naam:

Jim Jongmans

Opleiding:

Food Innovation

Contact:

jim.jongmans@kpnmail.nl

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

Lime Bro’s Meaningful Food Innovations | non SDG​


Lime Bro’s Uitdaging

Oplossing

Lime Bro’s is een nieuw likeurmerk van

Lime Bro’s verrijkt de markt met unieke

twee broers, waarbij saamhorigheid

smaakcombinaties. Likeuren

en innovatie centraal staat. Het merk

waarvan je kunt genieten tijdens gezellige

bedenkt, ontwikkelt en maakt likeuren

momenten die je viert met je

voor de horeca en slijterijen. Lime Bro’s

dierbaren. En dat op een duurzame

kenmerkt zich door zijn stoere uitstraling

manier, door gebruik te maken van

en zachte en frisse smaken.

een plasticvrije fles en reststromen van citrusvruchten en kruiden.

Challenge

Solution

Lime Bro’s is a new liqueur brand created

Lime Bro’s liqueurs enrich the liqueur

by two brothers, with a focus on unity and

market by creating unprecedented flavour

innovation. The brand conceptualizes,

combinations that you can enjoy together

develops, and produces liqueurs for the

in a sustainable manner. By utilizing a

hospitality industry and liquor stores.

plastic-free bottle and incorporating by-

Lime Bro’s is characterized by its premium

products from citrus fruits and herbs, a

appearance and smooth, refreshing

new product is crafted.

flavours.

Naam:

Loet van den Biggelaar

Opleiding:

Bedrijfskunde en Foodbusiness

Contact:

info@limebros.nl

Meaningful Food Innovations | non SDG​


food experience 2024

HAS Food Experience 2024 is powered by:

TM

B

MBO O B R A N D

S

The FMCG Business Boost Company


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.