food experience 2024
Taste the Future Projecten
2024
food experience 2024
Sea Coffea Sustainable Food Systems
Sea Coffea Uitdaging
Oplossing
Een duurzame cold-brew coffee op basis
Sea coffee speelt in op het
van gefilterd zeewater.
zoetwatertekort dat ontstaat door de opwarming van de aarde. Er wordt gebruik gemaakt van koffie waar geen ontbossing en geen vervoer over lange afstand voor nodig zijn.
Challenge
Solution
A sustainable cold brew coffee based on
Sea coffee addresses the shortage of
filtered seawater.
fresh water caused by global warming. The coffee that is used does not require deforestation and long transport distances.
Naam:
Fenne Bindels
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
Fennebindels@hotmail.nl
Sustainable Food Systems
food experience 2024
No Mess Melasse Sustainable Food Systems
No Mess Melasse Uitdaging
Oplossing
No Mess Melasse is een knoei-proof
Melasse wordt vandaag de dag
flesje voor melasse met een intern
voornamelijk in glazen potjes verkocht.
doseersysteem. Door de holtes in de voor-
Deze potjes hebben secundair keukengerei
en achterkant 5 seconden tegen elkaar
nodig om gedoseerd te worden, wat leidt
aan te drukken, komt er 15 gram product
tot knoeien.
uit.
Challenge
Solution
No Mess Melasse is a mess-free bottle for
Molasses at present is mainly sold in glass
molasses with an internal dosing system.
jars. These jars require secondary utensils
By pressing the dimples in the front and
for dosing, resulting in a mess.
back against each other for 5 seconds, 15 grams of product comes out.
Naam:
Iris Goense
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
iris.goense@gmail.com
Sustainable Food Systems
food experience 2024
Bottle Inspector Sustainable Food Systems
Bottle Inspector Uitdaging
Oplossing
Onterechte uitstoot van statiegeld
Door een goede data- en pr. ocesanalyse
retourflessen op lijn 9 verlagen van 1,8%
en validatie zijn oplossingen bedacht in de
naar 1,5%.
vorm van nieuwe werkinstructies, training en opleiding en reparatie aan de lijn
Challenge
Solution
Reduce false output of refundable
Through proper data, process analysis and
returnable bottles on line 9 from 1,8%
validation, solutions were developed in
to 1,5%.
the form of new work instructions, training and education and repairs to the line.
Naam:
Nina jansen, Sander Kriesels
Opleiding:
Food Technology, Voedingsmiddelentechnologie
Contact:
nina.jansen97@gmail.com, sanderkriesels01@gmail.com
Sustainable Food Systems
food experience 2024
Climate change effects Sustainable Food Systems
Climate change effects Uitdaging
Oplossing
Onderzoek doen naar de impact
Het onderzoeken van de
van klimaatverandering op de
sinaasappelproductie in Zuid-Florida
sinaasappelproductie in Zuid-Florida.
en het leggen van het verband tussen temperatuur en opbrengst om een duidelijk beeld te creëren. Deze analyse heeft tot doel de toekomstige verwachtingen voor de sinaasappelproductie te voorspellen.
Challenge
Solution
Conducting research on the impact of
Studying orange production in South
climate change on orange production in
Florida and establishing the relationship
South Florida.
between temperature and yield to establish a clear understanding. This analysis aims to predict future trends in orange production.
Naam:
Koen Kleijbergen
Opleiding:
International Food en Agribusiness
Contact:
Koenk2122@gmail.com
Sustainable Food Systems
food experience 2024
De Stads-Boer Sustainable Food Systems
De Stads-Boer Uitdaging
Oplossing
Om een nieuw voedselsysteem te creëren
De innovatieve oplossing is een webshop
die de burgers en boeren dichterbij
waar boederijproducten verkocht worden
elkaar brengen voor lokaal, duurzaam en
op lokale wijze en een eerlijke prijs waarbij
transparant eten met een eerlijke prijs
het verhaal van de boer en bijhorende
voor zowel burger als boer.
informatie word verteld.
Challenge
Solution
To create a new food system that brings
The innovative solution is a webshop
citizens and farmers closer together for
where farm products are sold locally and
local, sustainable and transparent food
at a fair price where the farmer’s story
with a fair price for all parties.
and associated information are told.
Naam:
Sophie Nikkelen
Opleiding:
International Food en Agribusiness
Contact:
Sophie.nikkelen@gmail.com
Sustainable Food Systems
food experience 2024
Sustainable sourcing of processed pineapple Sustainable Food Systems
Sustainable sourcing of processed pineapple Uitdaging
Oplossing
Het duurzaam importeren van Fairtrade
Om aan de consumentenvraag te voldoen
ananasschijfjes vanuit een nieuwe regio
en meer zekerheid te creëren, moet
met de kansen en uitdagingen van die
er ingekocht worden vanuit nieuwe
regio.
locaties, waarbij duurzaamheidsambities vooropstaan.
Challenge
Solution
The sourcing of sustainably processed
To meet consumer demand and offer
pineapple that is Fairtrade certified, from
more certainty, supply from new locations
a new area with its opportunities and
must be increased, led by sustainability
challenges.
ambitions.
Naam:
Béla van Lieshout, Tana Rusanov, Sofie van Gastel, Isabell Fitz
Opleiding:
International Food en Agribusiness
Contact:
belavanlieshout@hotmail.com, tana.rusanov@libero.it, 1403svg@gmail.com, isabell.fitz92@gmail.com
Sustainable Food Systems
food experience 2024
Group Uganda Sustainable Food Systems
Group Uganda Uitdaging
Oplossing
Een bedrijfsmodel voor een kleine boer in
Daarom hebben wij een
Uganda. Hij heeft een circulaire boerderij
routekaart gemaakt, gebaseerd op
en wil uitbreiden naar biologische
toekomstscenario’s, met daarin de
zaadproductie. Hij droomt ervan om een
stappen die hij moet nemen om zijn
rolmodel te worden in circulair boeren en
droom te verwezenlijken, namelijk
grondkwaliteit.
het produceren en exporteren van kruidenzaden naar de EU en de EAC.
Challenge
Solution
A business model for a smallholder
We created a roadmap based on future
farmer in Uganda. He has a circular farm
scenarios outlining the steps he needs
and wants to expand to organic seed
to take to realise his dream. Namely,
production. He dreams of becoming a role
producing and exporting herbal seeds to
model in circular farming and soil health.
the EU and EAC.
Naam:
Lars Meijer, Roos Groenendijk, Femke Hoeksema, Robbin van Laar
Opleiding:
International Food en Agribusiness
Contact:
larsmeijer36@gmail.com, Roosgroenendijk02@gmail.com, femke.hoeksema@hotmail.com, Robbinvanlaar8@gmail.com
Sustainable Food Systems
food experience 2024
Fostering Future Proof Cloves Sustainable Food Systems
Fostering Future Proof Cloves Uitdaging
Oplossing
Ontbrekende kennis aanvullen over
Meer transparantie in de
het opzetten van een transparante
toeleveringsketen van kruidnagels door
en duurzame toeleveringsketen voor
het verbinden van belanghebbenden
verantwoorde inkoop van kruidnagels in
en door tegelijkertijd gebruik te maken
diverse regio’s, waaronder Madagaskar,
van duurzame landbouwmethoden en
de Comoren, Sri Lanka en Indonesië.
educatieve initiatieven voor boeren te introduceren.
Challenge
Solution
Closing the insight gap for establishing
Enhancing transparency in the clove
transparent and sustainable supply
supply chain by connecting stakeholders
chains in responsible clove sourcing
while providing farmers with agroforestry
across diverse regions like Madagascar,
methods and educational initiatives to
Comoros, Sri Lanka and Indonesia.
increase their knowledge of sustainable farming practicess.
Naam:
Pleun Kuijken, Sayonika Banerjee, Jim de Laat, Carolina Tavares Berntz
Opleiding:
International Food en Agribusiness
Contact:
pleunkuijken03@gmail.com, Jimdelaat02@gmail.com, 540282790@has.nl, ctberntz@hotmail.com
Sustainable Food Systems
food experience 2024
Toekomstige scenario’s voor regeneratieve landbouw in Nederland Sustainable Food Systems
Toekomstige scenario’s voor regeneratieve landbouw in Nederland Uitdaging
Oplossing
Dit onderzoek is gemaakt in opdracht
Dit concept geeft inzicht in de
van De Plaatsen en schetst toekomstige
belangrijkste focusgebieden voor
scenario’s voor regeneratieve landouw
het creëren van een toekomst voor
in Nederland en beschrijft de rol van de
regeneratieve landbouw in Nederland.
belangrijkste betrokken partijen.
Challenge
Solution
This study was created on behalf
This concept creates an understanding
of de Plaatsen and outlines future
of key areas of focus for creating a
scenarios for regenerative agriculture
future for regenerative agriculture in the
in the Netherlands and the role of key
Netherlands.
stakeholders.
Naam:
Teun van Meurs, Joline de Roos, Jennifer Anderson, Nathan van Tilburg
Opleiding:
International Food en Agribusiness
Contact:
teunvanmeurs@gmail.com, Jolinederoos@gmail.com, jeanderson.uk@ gmail.com, Nvt2001nvt@gmail.com
Sustainable Food Systems
food experience 2024
RockIn Soils – A soil consultancy company in Kenya Sustainable Food Systems
RockIn Soils – A soil consultancy company in Kenya Uitdaging
Oplossing
Onderzoek naar Kenia’s
Dit project definieert de eisen voor het
landschap, landbouwvoorschriften,
opzetten van een bodemadviesbureau,
bodemadviesniche en het oprichten van
beoordeelt de huidige situatie in Kenia en
een adviesbureau. Opstellen van vier
bepaalt het optimale scenario voor RockIn
toekomstige scenario’s met betrekking tot
Soils, met als resultaat een aanbeveling.
voedselzekerheid en -soevereiniteit.
Challenge
Solution
Exploring Kenya’s landscape, agricultural
This project determines the requirements
regime, soil consultancy niche, and the
for establishing a soil consultancy, assess
potential for launching a consultancy.
the current situation in Kenya, and
Creating 4 scenarios for future
identifies the optimal scenario for RockIn
perspectives on food security and
Soils, leading to a recommendation.
sovereignty.
Naam:
Nanda ter Huurne, Irma de Graaf, Dmitry Chernyshov, Kiran Pavana, Emma Verbruggen
Opleiding:
International Food en Agribusiness, Bedrijfskunde en Foodbusiness
Contact:
n.terhuurne@student.has.nl, i.degraaf@student.has.nl, d.chernyshov@student.has.nl, k.pavana@student.has.nl, e.verbruggen@student.has.nl
Sustainable Food Systems
food experience 2024
Voedselveiligheidscultuur Sustainable Food Systems
Voedselveiligheidscultuur Uitdaging
Oplossing
Besmetting met allergenen voorkomen.
Een voedselveiligheidscultuur creëren.
Challenge
Solution
Preventing allergen contamination.
Creating a food safety culture.
Naam:
Cyriel Segeren, Andreas Wiersma
Opleiding:
Voedingsmiddelentechnologie
Contact:
Cyrielsegeren@gmail.com, 540285587@has.nl
Sustainable Food Systems
food experience 2024
Verliezen tijdens productwissels Sustainable Food Systems
Verliezen tijdens productwissels Uitdaging
Oplossing
Productverliezen tijdens een
Invulformulier van drainvolumes laten
productwissel op de cupslijnen
invullen door operators. Op basis hiervan
identificeren door middel van het in kaart
wordt een trendanalyse uitgevoerd.
brengen van de omvang van de verliezen.
Challenge
Solution
Identify product losses during a
Have operators complete the drain
production change on the cupping lines by
volume form. This results in a trend
mapping the extent of the losses.
analysis.
Naam:
Jurn van Dam, Quinty Kocken
Opleiding:
Voedingsmiddelentechnologie
Contact:
jurnvandam@hotmail.com, kockenquinty@gmail.com
Sustainable Food Systems
food experience 2024
Reduceren van de koel- en vriestijd van rundvleeskroketten Sustainable Food Systems
Reduceren van de koel- en vriestijd van rundvleeskroketten Uitdaging
Oplossing
Het verkorten van de koel- en vriestijd van
Diverse mogelijke oplossingen zoals:
rundvleeskroketten waarbij sensorische
Grovere granulatie van voorpaneer
en fysische producteigenschappen
en/of ander type beslag voor meer
behouden blijven.
vochtverdamping of het verlagen van AW.
Challenge
Solution
Decreasing the cooling and freezing time
Various possible solutions such as:
of beef croquettes while maintaining
Coarser granulation breadcrumbs and/
sensory and physical product properties.
or other type of batter for more moisture evaporation or lowering AW.
Naam:
Suzan Rombouts, Nena Scherpenhuizen
Opleiding:
Voedingsmiddelentechnologie
Contact:
s.rombouts99@hotmail.com, 540298018@has.nl
Sustainable Food Systems
food experience 2024
HAS Food Experience 2024 is powered by:
TM
B
MBO O B R A N D
S
The FMCG Business Boost Company