Efterårets vine 2013

Efterårets vine

Efterårets vine

Grande Réserve 2011

La Grande Chasse 2005

- Klassisk Bordeaux med stort udviklingspotentiale Grande Réserve 2011 er netop tappet på flaske, men fortjener et par års lagring for til fulde at vise sin høje kvalitet. Den vil fortsat udvikle sig og give megen glæde, når den om nogle år tages frem ved en særlig anledning.

99,75

Primeur pris pr. helflaske kr.

– sælges i trækasse med 12 flasker

199,75

Primeur pris pr. magnum kr.

– sælges i trækasse med 6 flasker

Dette er en særlig Primeur pris – efter 15. november 2013 vil prisen være kr. 129,75 for helflasker og kr. 259,75 for magnumflasker.

September 2013

Bestil 24 flasker og få 6 flasker gratis!

Bestiller du 24 helflasker 2005 La Grande Chasse de Château de Haux får du 6 helflasker ekstra uden beregning Der er tale om en flot moden Bordeaux Supérieur fra den legendariske 2005 årgang, som vil være perfekt at nyde i den kommende tid ved hyggelige stunder med venner og familie. Vinen har en indsmigrende frugtrig bouquet, koncentreret med en god struktur, og en dejlig afrundet eftersmag. Eminent til efterårets og julens klassiske retter.

Navnet La Grande Chasse, der betyder ”den store jagt”, er valgt som symbol på efteråret, men også på at dyrelivet i vinmarkerne og skovene på Château de Haux.

Aktionærpris pr. helflaske kr.

– sælges i karton med 6 flasker Bestil fire kasser à 6 helflasker 2005 La Grande Chasse 30 flasker for 24 flaskers pris og få leveret yderligere – altså pr. flaske kr.

6 helflasker uden beregning.

66,75

53,40

Tilbud på efterårets blandede kasse Kassen indeholder følgende: 2 helflasker 2012 Château de Haux Blanc 2 helflasker 2012 Château de Haux Clairet 4 helflasker 2005 La Grande Chasse 3 helflasker 2006 Château de Haux Rouge 1 helflaske 2010 Grande Réserve

Samlet efterårspris kr.

749,75

og du sparer kr. 185,25

Invitation til smagning Det er med stor fornøjelse, at vi hermed inviterer til smagning af 2011 - den tiende årgang vi har produceret af Grande Réserve. Her får du mulighed for selv at bedømme den nye årgang af slottets Prestigevin.

Tid og sted: Smedeholm 15 – 2730 Herlev Lørdag den 5. oktober mellem kl.11.00 og 14.00

Vi byder velkommen med et glas af den dejlige sprudlende Crémant Marquis de Haux, og der vil yderligere være lejlighed til at smage andre dejlige vine omtalt på bagsiden af efterårstilbudet.

Sæt kryds i kalenderen – kom og tag gerne en gæst med.

Tilmelding er ikke nødvendig.

AKTIESELSKABET FRANSKE VINGÅRDE

CHÂTEAU DE HAUX

Smedeholm 15 – 2730 Herlev

33 550 Haux – France

Tlf. +45 39 64 24 00 · www.haux.com · haux@haux.com

Grande Réserve 2011

Château de Haux, Grande Réserve 2011 En klassisk Bordeaux årgang, der har givet mulighed for at producere en Grande Réserve kvalitet, der måske bedst kan sammenlignes med 2001, en årgang der stadig smager fantastisk.

De røde druer kom godt i hus med tørvejr i september og oktober. Kvaliteten af de indhøstede druer var lovende, og har givet mulighed for, efter en omhyggelig sortering, at give den udsøgte Grande Réserve kvalitet. To års lagring i slottets store kælder har yderligere udviklet årgangen.

Vinen, der netop er tappet på flaske, præsenterer sig flot med en god, dybrød farve og en lang eftersmag. Ren, ungdommelig bouquet der vil udvikle sig yderligere på flaske. En lovende vin, der som alle Grande Réserve fra Château de Haux, skal have lov til at lagre yderligere nogle år på flaske, før den sættes på bordet.

Slottets prestigevin

Hvornår bør Grande Réserve drikkes?

Historien om Grande Réserve Det startede med årgang 2001 og et ønske om at skabe en klassisk Bordeaux, der skulle være det ypperste fra Château de Haux, og som kunne lagres i mange år. Det er siden blevet til en perlerække af dejlige årgange, hvortil 2011 på smukkeste måde slutter sig.

Sådan laves Grande Réserve Vi udvælger nogle af vores fineste druer, som kommer fra slottets ældste og bedste parceller.

Druerne vi bruger til Grande Réserve er altid Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot, men blandingsforholdet varierer lidt afhængig af årets høst.

Når vi har høstet druerne bringes de straks til slottet, hvor de sorteres nænsomt. Efter gæringen lagres vinen på nye og gamle egetræsfade, hvor træet i hvert enkelt fad tilfører vinen sine særlige nuancer.

Under lagringen bliver vinen omstukket tre gange til rene fade, hvorved det naturlige bundfald er blevet fjernet.

Den omhyggelige behandling fra drue til flaske, samt lagring på de nøje udvalgte klassiske Bordeaux-barriques, er essentiel for at frembringe vin af ypperste kvalitet.

Vi smager alle fadene løbende for at sikre os, at vinen udvikler sig bedst muligt.

To år efter at druerne blev høstet, er tiden kommet til den endelige blanding, hvor vi stræber efter at frembringe en vin, vi med stolthed kan betegne som slottets prestigevin.

I nden aftapningen bliver de enkelte fade stukket sammen og efter en let filtrering tappes vinen på flasker.

Når det gælder Grande Réserve er kun det ypper­ ste godt nok. Derfor producerede vi eksempelvis ikke årgang 2009, da vi ikke fandt et parti, der kunne leve op til vores høje kvalitetskrav.

2011-årgangen har givet mulighed for at producere en virkelig god, meget klassisk rød Bordeaux, der efter nogle års lagring på flaske vil kunne give stor glæde. Om muligt bør den drikkes før 2010-årgangen, der udvikler sig langsommere og fortjener en yderligere lagring for at opnå det perfekte.

Vi er meget glade for at kunne tilbyde aktionærerne denne udsøgte vin, som er ”frugten” af Château de Haux’ bedste parceller kombineret med stor faglig viden og erfaring.

En af de fantastiske ting ved de fornemme vine fra Bordeaux, er deres lagrings og udviklings potentiale. Selvom vinene kan være ganske charmerende i deres ungdom, er det først efter nogle års lagring, at de viser deres fulde potentiale og de fine nuancer, som gør dem unikke.

Der er aldrig to årgange, der er helt ens og derfor er der forskel på, hvor lang tid de skal gemmes, for at nå perfekt modenhed. Dertil kommer, at der er forskel på, hvor modne vine man kan lide at drikke. Nedenfor er vores bud på, hvornår vi mener, at de forskellige årgange af Grande Réserve er drikkemodne.

Grande Réserve Årgang

Grande Réserve 2011 er netop tappet på flaske, men fortjener mindst et par års lagring for til fulde at vise sin høje kvalitet. Den vil fortsat udvikle sig og give megen glæde, når den om nogle år tages frem ved en særlig anledning.

Prisen på god Bordeaux er de senere år næsten eksploderet, med prisstigninger på 50 – 500 %.

Uagtet disse voldsomme prisstigninger melder mange topslotte udsolgt i løbet af kort tid efter, vinene er frigivet fra kælderen.

Grande Réserve har i flere år kostet det samme på primeur-salget til aktionærerne, men erfaringen er også, at lageret hurtigt bliver udsolgt. Så bestil Grande Réserve 2011 til henlæggelse i jeres egen kælder eller på Château de Haux, før der bliver udsolgt.

Tidshorisont

Kommentarer

2001

Drikkes nu

Første årgang af Grande Réserve, den er på toppen og bør nydes nu

2002

Drikkes nu

Charmerende og delikat vin, som bør drikkes nu

Af 2011 årgangen har det været muligt at producere 750 trækasser med 12 helflasker og 150 kasser med 6 magnum, som frem til 15. november 2013 udbydes til en særlig fordelagtig forsalgspris. Alle tidligere årgange er blevet udsolgt meget hurtigt, så udsæt ikke at reservere nogle flasker af slottets prestigevin i den nyeste årgang.

2003

Drikkes nu til 2014

Flot vin, der næppe vil udvikle sig yderligere

2004

Drikkes nu til 2014

Blød, fin og delikat vin, der er drikkeklar nu

2005

Drikkes 2014 til 2020

Super i dag og pragtfuld den næste halve snes år

2006

Drikkes 2014 til 2018

God struktur med potentiale til flot udvikling over de næste år

2007

Drikkes nu

Drikkeklar nu, seks år gammel, men bør ikke gemmes yderligere

For at understrege at Château de Haux Grande Réserve er en vin i top klasse, er den pakket i slottets originale trækasser à 12 helflasker eller 6 magnum, hvilket medvirker til at sikre vinens opbevaring i en årrække.

2008

Drikkes 2014 til 2018

Klassisk årgang med stort potentiale til udvikling

2009

Grande Réserve blev ikke fremstillet i denne årgang

2010

Drikkes 2016 til 2022

Fantastisk vin med et kæmpe udviklingspotentiale

2011

Drikkes 2015 til 2020

Klassisk Bordeaux i duft og smag

Aktionærer kan opbevare deres vin i slottets kælder I ”gamle dage” lagde man fornem Bordeauxvin hen til næste generation. Denne praksis er næsten forsvundet. Til gengæld er der mange aktionærer, der gemmer vine fra Château de Haux således de kan nyde dem, når de er modne. Men ikke alle har mulighed for at opbevare vinene under optimale forhold.

Som aktionær i Château de Haux, har du mulighed for, at få opbevaret Grande Réserve og Réserves des Propriètaires i slottets særlige ”medejer-kælder”, hvor vi sørger for, at de ligger under optimale forhold.

Det er således ikke nødvendigt at have egen kælder, for at kunne samle på og opbevare vine,

som man ønsker at nyde i fremtiden, når de er perfekt modne.

For aktionærer er opbevaringen af Grande Réserve gratis, så ønsker du at henlægge dine vine på slottet, skal du blot vælge ”Haux Grande Réserve lager” under punktet ”afhentning” når du bestiller på haux.com eller på vedlagte bestillingsseddel.

Ønsker du at bestille både efterårets vine og henlægge Grande Réserve, skal bestillingen af Grande Réserve laves som en særskilt ordre.