Havnefronten 4.-5. oktober 2018

Page 1

Torsdag/fredag den 4.-5. oktober 2018

Nr. 59 • 3. årgang

Sluseholmen • Teglholmen • Havneholmen • Kalvebod Brygge • Toldbod • Islands Brygge • Christianshavn • Holmen • Refshaleøen

Lokal take away-butik vil gøre op med emballage i plastik Teglholmen tættere på at få sin pavillon Læs side 4

Lokaludvalg vil have lavere Hilton-hotel Læs side 5

Øl for nørder på Refshaleøen Læs side 6

Skyadfærd på Ofelia Plads Læs side 14

Der bliver fisket masser af plastik op af Københavns havn, og alt for meget ryger direkte i forbrændingen. Så nu vil en lokal take away-butik på Islands Brygge have folk til at genbruge glas som emballage i stedet. Af Jesper Schou Hansen Hos Egils Deli på Islands Brygge slog man dørene op for et års tid siden, og selv om indehaver Julie Stokholm tidligere har drevet restaurant, så har de massive mængder plastikemballage til take away alligevel overrasket hende. ”Vi er blevet chokerede over den store mængde af emballage, man bruger. Man kan ikke gå ud af butikken uden 2-5 elementer af emballage til transport og opbevaring. Det er ret voldsomme mængder. Bagefter kommer det hele i skraldespanden”, konstaterer Julie Stokholm, der har lagt hovedet i blød for at finde en løsning. Hun erkender, at take away-butikker nok aldrig 100 procent kan undgå brug af engangsemballage, men forbruget kan mindskes, og nu har Julie Stokholm besluttet sig for, at Egils Deli skal gå forrest i kampen for at bruge mindre emballage. Løsningen er lige så simpel, som den lyder. Drop noget af plastikemballagen og genbrug glas. Køb take away på glas ”Vores nye koncept handler om, at man køber et glas og kan få fyldt dagens ret op i glasset. Det kan være dagens gryderet, suppe eller salat -

KUNSTHÅNDVÆRK I BRØNDSALEN 18. - 19. - 2 0. og 21. oktober 2018

Hos Egils Deli vil indehaver Julie Stokholm gøre op med al engangsemballagen i plastik. I stedet skal det hele på glas, som kunderne kan bruge igen og igen. Foto: Ghita Katz Olsen / Havnefronten.

men det kan også bare være oliven, aioli, tapenader og så videre. Når man så afleverer glasset igen, så kan man enten få pengene igen for glasset eller blot få et nyt glas med ny opfyldning til dagen”, siger Julie Stokholm om den nye ide til at reducere de store mængder plastik. Placeringen af Egils Deli lige ud til den populære hav-

nepark på Islands Brygge betyder også mange kunder, der på varme sommerdage tager retterne med ud på det grønne areal. Desværre kommer ikke al emballage i skraldespanden og ender med at flyde i havnen. Det håber butikken at kunne reducere med glas emballagen. ”Egils Deli er jo egentlig en delikatessebutik med

take away-mad. Nogen tror måske, at vi, fordi vi hedder ’Deli’, blot er en delikatessebutik med pølse og ost. Men navnet Egils er egentlig udtryk for udvalget til de lokale, og vi ønsker at skabe en lokal butik”, fortæller Julie Stokholm, der inden længe udvider sit ”glaskoncept” med endnu flere genbrugsprodukter.

Flere produkter ”Inden for kort tid kommer Egils Deli også til at tilbyde vin med opfyldning samt indkøbsposer, der kan returneres. Vi prøver langsomt at se, hvor vi kan forandre folks forbrug af plastikemballage og mindske spildet. Det betyder også, at vi kommer til at sige farvel til meget usund emballage”, siger Julie Stokholm. Hun er ikke nervøs for, at det nye koncept med genbrugsemballage betyder, at folk vælger take away-konceptet fra. ”Det skal selvfølgelig ikke være sådan, at folk føler, det er sådan et eller andet besværligt ’rationeringsbutik-koncept’. Det skal være enkelt, og så skal glassene udtrykke den kvalitet, som vi i øvrigt tilbyder. Det er helt klart en hyldest til miljøet og et mere miljøbevidst take away-koncept”, siger Julie Stokholm. Hos Egils Deli håber Julie Stokholm, at kunderne vil tage godt imod det nye projekt og kan se ideen i at mindske brugen af plastik og mindske skrald. Bliver ordningen en succes, så håber hun, at hendes initiativ kan få andre af byens take away-butikker til at lave lignende ordninger.

UDSALG UDSALG UDSALG UDSALG

ÅRETS STJERNEVIN Family Collection 2015 Pinot Noir

STORT UDVALG AF KUNSTHÅNDVÆRK 18-19-20-21. okt. 2018

ÅBNINGSTIDER: Torsdag - kl. 12.00 -18.00 Fredag - kl. 11.00 -18.00 Lørdag - kl. 11.00 -18.00 Søndag - kl. 11.00 -17.00

Brøndsalen, Frederiksberg Rundel 1, 2000 Frederiksberg www.khib.dk

Errazurriz, Chile. Lækker frugtig vin fra en af vores bedste leverandører.

Nu pr. fl: Så har vi igen fået Bülow Normalpris: pr. fl. 100,79,lakrids på hylderne...

EJ280 Sofa i længde 240 cm. Stof i mange farver

Nu 21.995,-

28.200,-

Udsalget slutter lørdag d. 13. februar 2016 EJ280 Sofa i længde 240 cm. Stof i mange farver

28.200,-

Nu 21.995,-

9.995,Udsalget slutter lørdag d. 13. februar 2016

Islands Tlf. 32 54 07 05 Islands Brygge Brygge 25 25.• Tlf:

Torvegade 55-57 | Tlf. 32 57 28 14

København

Lyngby Næstved www.vester-moebler.dk

Holbæk


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
Havnefronten 4.-5. oktober 2018 by Havnefronten - Issuu