Lokalavisen Havnefronten 30. juni - 1. juli 2021

GRATIS AVIS

SLUSEHOLMEN • TEGLHOLMEN • HAVNEHOLMEN • KALVEBOD BRYGGE • TOLDBOD • ISLANDS BRYGGE • CHRISTIANSHAVN • HOLMEN • REFSHALEØEN Onsdag den 30. juni - torsdag 1. juli 2021 · Nr. 125 · 5. årgang

Tømmergravsbro i spil igen

Wecycle forlader Bryggen

The Studio rykker

Kintsugi i Nyhavn

Side 3

Side 5

Side 10-11

Side 12

Flere badezoner på vej i København Både i Havnegade og ved Tangholm på Enghave Brygge vil Københavns Kommune lave nye badezoner Af Jesper Schou Hansen

Det er en del af den politiske aftale, at Københavns Kommune netop har sendt et forslag til to badezoner i høring. Politikerne har nemlig aftalt at sætte midler af til et par ekstra badeanlæg i takt med, at det er blevet mere og mere populært at bade og svømme i Københavns havn.

Den ene anlæg i Havnegade skal i givet fald placeres ud for Herluf Trolles Gade – foreløbig kun i år

Anlægget på Kalvebod Brygge skal kopieres i Havnegade. Foto: Københavns Kommune.

og næste år for at teste om det virker. Det bliver en lille lukket badezone i stil med den dyppezone, som i 2020 blev placeret ved Kalvebod

Brygge. Derudover skal der være en kort rampe fra kajen og trappe ned til badezonen.

Det etableres på en selvstændig ponton ved siden

af. Badezonen vil være en fast konstruktion med bund og hegn omkring badezonen for at forhindre at der bades på ydersiden af bade-

SOMMER I DIAMANTEN

Vestergaard Møbler København Torvegade 55-57 Tlf. 32 57 28 14

Næstved Merkurvej 3 Tlf. 55 77 49 49

Lyngby Jernbanepladsen 19-23 Tlf. 45 87 54 04

Holbæk Tåstruphøj 46 Tlf. 59 45 45 45

SUMMER Vestergaard Møbler København Torvegade 55-57, Tlf. 32 57 28 14 Lyngby Jernbanepladsen 19-23, Tlf. 45 87 54 04 Næstved Merkurvej 3, Tlf. 55 77 49 49 Holbæk Tåstruphøj 46, Tlf. 59 45 45 45

SALE SPAR

zonen. Det er nemlig fortsat ikke tilladt at bade i Københavns havn uden for badezoner og havnebadene.

Anlægget i Havnegade regner Kultur- og Fritidsforvaltningen med kan være klar fra august.

Også på nyanlagte Enghave Brygge ønsker forvaltningen at placere en badezone. Her vil man placere den midlertidige badezone fra vandtrappen i sydenden af Tangholm og 25 meter mod nord. Her skal i forvejen etableres en træbrygge og den skal en kommende badezone i givet fald tilpasses til. Her håber man at være klar allerede i løbet af juli.

Mange flere

Beskæftigelses- og Integrationsborgmester Cecilia Lon-

Denne uge: Gratis fredagsjazz på havnefronten

ning-Skovgaard (V) er glad for de nye zoner, men siger, at der skal etableres rigtig mange flere, så behovet for at bade i havnen kan dækkes. ”Det er langt fra nok – og det ser man tydeligt på varme dage, hvor vi københavnere helt naturligt bader i havnen – også der, hvor det faktisk er ulovligt. Derfor skal vi også se at skynde os med at få lavet rigtig mange flere badeanlæg og badezoner, så vi kan give borgerne det, de gerne vil have – nemlig muligheden for flere bademuligheder i havnen – uden at man risikerer at blive sejlet ned”, siger Cecilia Lonning-Skovgaard, der vil have kommunen til at skynde sig med at få undersøgt hvor de næste mange anlæg kan placeres.

Fredag kl. 16-18 Emil de Waal m.fl.

Vestergaard Møbler København Torvegade 55-57 Tlf. 32 57 28 14

Næstved Merkurvej 3 Tlf. 55 77 49 49

Lyngby Jernbanepladsen 19-23 Tlf. 45 87 54 04

Holbæk Tåstruphøj 46 Tlf. 59 45 45 45

3 FORRETNINGER I CITY

Vestergaard Møbler København Torvegade 55-57, Tlf. 32 57 28 14 Lyngby Jernbanepladsen 19-23, Tlf. 45 87 54 04 Næstved Merkurvej 3, Tlf. 55 77 49 49 Holbæk Tåstruphøj 46, Tlf. 59 45 45 45

CITY, CHR.HAVN, HOLMEN, KBH. Ø, NORDHAVN DAG HAMMARSKJÖLDS ALLÉ 31 2100 KØBENHAVN Ø

25%

Undgå at stå uden bolig Sæt til salg med: Hjem-til-Hjem Tryghedsgaranti Paulun Islands Brygge Tlf. 32 87 30 80

AMAGER, ISLANDS BRYGGE AMAGER STRANDVEJ 140E 2300 KØBENHAVN S

på senge & sengetilbehør

FRB., VESTERBRO, SYDHAVNEN GAMMEL KONGEVEJ 146 1850 FREDERIKSBERG C

Vestergaard Møbler Ejendomsmægler Niels Hald

København Torvegade 55-57, Tlf. 32 57 28 14

Torvegade 55-57 | Tlf. Næstved 32 57Merkurvej 28 143, Tlf. 55 77 49 49

Lyngby Jernbanepladsen 19-23, Tlf. 45 87 54 04

Lyngby København Næstved www.vester-moebler.dk

RING FÅ45EN SALGSVURDERING ELLER Holbæk Tåstruphøj 46, Tlf. 59OG 45 45

BESTIL PÅ JESPERNIELSEN.DK TLF. 8844 6000 I BESØG JESPERNIELSEN.DK OG FIND HJEM

2

30. juni 2021

DEBAT LEDER

Passer politiet deres arbejde?

Der har – mildest talt - været en god mængde problemer med spontane nattefester langs Københavns havn – til stor irritation for mange af beboerne langs hele havnen. De har måtte opleve at få spoleret deres nattesøvn på vilkårlige ugedage – helt afhængigt af om der har været godt vejr eller ej.

Efter indtoget af soundbokse har disse nattefester antager et - nogle gange vanvittigt – omfang, hvor rimelig aggressive unge både får skruet voldsomt op på volumenknappen, sniffet gas, taget stoffer, kørt vanvidskørsel, stukket folk ned med knive og urineret nært sagt over alt.

Når man følger den offentlige debat – især på sociale medier, så kan man se hvordan beboer langs hele havnen – men særlig ved havneparken på Islands Brygge – har været voldsomt generet af spontanfester og den ret markante utryghed, der har fulgt med.

Og politiet – dem har man kunne observere køre lige forbi.

Som en på Facebook morsomt bemærkede: som var de på vej ned efter livsvigtige donuts i den anden ende af Bryggen.

For rigtig ofte så har politiet i bekymrende stort omfang ignoreret, at der har været voldsomme spontanfester i gang. De flere gange har trillet lige så stille og roligt forbi helt uden at reagere.

På samme måde kan borgere berette om, at henvendelser til politiet på telefon heller ikke har været frugtbare – enkelte har endda oplevet, at politiet – helt i strid med reglerne – har forsøgt at overbevise borgere om, at man godt må spille med soundbokse om natten – hvilket man altså ikke må i Havneparken på Bryggen.

Det er kommunale (og private) retningslinjer, som politiet har sanktioneret. Så må man jo – i al fredsommelighed – bare konstatere, at politiet bare ikke evner at passe deres arbejde.

Derfor bliver det også grænsende til det komiske, når politiet (igen) bekendtgør, at nu vil de gribe ind. Det er der også rig lejlighed til, for det er forbudt at spille med soundbokse på hverdage efter kl. 20 og fredag/lørdage efter kl. 22 på Islands Brygge.

Naturligvis kan politiet have vigtigere opgaver, som kræver deres ressourcer. Man når man alligevel triller i patruljebil ned langs selve havnekajen, konstaterer at der er gang i en ulovlig spontanfest med soundbokse, så virker det helt ualmindeligt provokerende – på lovlydige borgere – at politiet bare køre videre.

Og hvis de stoppede de spontanfester, så slap de også for at rykke ud til de efterfølgende knivstikkerier, når unge slås om hvis græsplæne det er.

Og lige der… lige der…. bliver det tydeligt, at det næppe bliver Københavns politi, som evner at skabe en lækker og livlig havn uden vilde og spontane soundboksfester.

Og derfor… lige præcis derfor… skal justitsminister Nick Hækkerup (Soc.) se at få taget sig sammen, så hans ministeriet har retningslinjerne klar til så potent et kommunalt ordenskorps som muligt. Politiets tidligere talsmand Flemming Steen Munch, der i dag er i Borgerrepræsentationen for Venstre, så helt rigtigt, da han i sin tid lancerede ideen om det kommunale ordenskorps.

Og når SFs Klaus Mygind taler for helt at forbyde soundbokse, der ikke har kommunal tilladelse, så siger det jo noget om at frustrationen over en ringe politimæssig rækker langt ind i politikernes rækker.

BROEN

Skal Christianshavns Torv så hedde Palæstinas Plads? tig debat i rådhusgruppen, og stemte imod.

Men, da socialdemokraterne ikke vil åbne en endnu større ladeport for Enhedslistens kommende succes ved kommunalvalget i København til november, spillede man på to heste.

Vejnævnet skal finde plads

Af Finn Rudaizky,

Medlem af Københavns Borgerrepræsentation og Region Hovedstaden for Dansk Folkeparti (DF).

Mediernes reportager fra sidste uges møde i Københavns Borgerrepræsentation, om navngivning af en Palæstinas Plads i hovedstaden, giver utvetydigt et mediebillede af, at nu er det afgjort, at København ikke får en Palæstinas Plads. Det modsatte er tilfældet. Og det varer ikke længe.

Hvordan nu det, når de to afstemninger om en Palæstinas Plads begge blev nedstemt? Det er, efter min mening væsentligt, at se på de københavnske socialdemokraters zig-zak-kurs.

I år 2000 og 2009 stemte de nej til en Palæstinas Plads. Forud for sidste uges møde, blev det tilkendegivet, at S nu var klar til at stemme for en Palæstinas Plads, men man fortrød, efter hef-

Samtidig med at stemme nej, fik S protokolleret følgende tekst: “Socialdemokratiet har fuld tillid til, at Vejnavnenævnet har opgaven om at finde en egnet plads, der kan navngives Palæstinas Plads. Navnet Palæstina findes i forvejen på Nævnets bruttoliste”.

Det bør oplyses, at det er kommet på bruttolisten, udelukkende fordi en enkelt borger har skrevet til Vejnavnenævnet, som har et rødt og socialdemokratisk flertal. Det er også værd at bemærke, at partiets gruppeformand Susan Hedlund, samme dag som Borgerrepræsentantsskabsmødet fandt sted, den 24/6, på Berlingske net udtalte: “Hvis Vejnavnenævnet finder en egnet plads og synes, at det skal navngives Palæstinas Plads, så er vi ikke som sådan imod det”.

På Christianshavn?

Altså, foreslår det venstreorientere-

www.havne-fronten.dk • red@havne-fronten.dk

HAVNEFRONTENS REDAKTION Ansvarshavende redaktør Jesper Schou Hansen - tlf: 2623 7378 jsh@havne-fronten.dk Annonceansvarlig Annoncetelefon: 4242 1491 pk@havne-fronten.dk Steen Bindslev - tlf. 2010 1000 Administration adm@havne-fronten.dk Grafiker at@visholm-marketing.dk Skribenter Jesper Schou Hansen, Anita Frank Goth, Mikkel Bækgaard, Finn Edvard, Joan Jensen, Lisbeth Rasmussen, Karl-Johan Røissensten, Jette Ingerslev, Lis Hylander, Elin Tabitha Hansen, Anders Bo Petersen, Marianne Olsen og Mette Ydebo.

Redaktion: red@havne-fronten.dk Kontortid: Mandag–fredag klokken 10–16.

Deadline: Fredag kl. 10 i ulige uger.

Havnefronten udkommer onsdag/torsdag i lige uger.

Tryk: Sjællandske Medier i Holbæk.

Udgiver: Medieselskabet Havnefronten.

Bladet påtager sig intet erstatningsansvar som følge af trykfejl i annoncer og tekst samt for tilsendt materiale. Erhvervsmæssig affotografering af Havnefrontens tekst og annoncer er ikke tilladt.

Oplag: 21.394 eksemplarer fordelt på Sluseholmen • Teglholmen • Havneholmen • Kalvebod Brygge • Toldbod • Islands Brygge • Christianshavn • Holmen • Refshaleøen.

Distribueres af FK Distribution og egne bude hver 14. dag i lige uger.

Udebliver avisen skal du skrive til: manglendeavis@havne-fronten.dk

de dominerede Vejnavnenævn, en Palæstinas Plads, så er S klar til at stemme for det.

Det vil uomtvisteligt være en ændring i mange års linje fra S, som er lagt af daværende Overborgmester Jens Kramer Mikkelsen. Men, frygten for at miste Overborgmesterposten, får S til at reagere i panik.

Jeg er derfor helt overbevist om, at det ikke varer længe, før man i København, har en Palæstinas Plads.

Og hvor skal den så ligge? Skal Christianshavns Torv omdøbes?

Skal det være i Nobel Kvarteret på Engholmene? Yassir Arafat fik jo Nobels Fredspris – sammen med Yitzhak Rabin og Shimon Peres.

Socialdemokraterne har tilsyneladende købt Enhedslisten og De fri Grønnes argumenter. De siger, at “fordi der er så mange palæstinensere i København” og fordi Israel “er en apartheid stat” - hvilket jo med et arabisk parti i regering er det rene antisemitiske vrøvl - så mener de, at der skal navngives en Palæstinas Plads. Kunne man mon tænke, at det næste forslag til behandling, bliver en plads til en marxistisk terrororganisation? Terroristbevægelsernes indtog i København, er jo på vej.

Vil du give en hånd med?

På Havnefronten bestræber vi os på at blive en læseværdig lokalavis, der kommer rundt i hjørnerne i vores lokalområde – og fra tid til anden også gerne bag facaden, så vores læsere kan blive lidt klogere.

Det kræver en hel lille hær af frivillige til at få det til at hænge sammen. Så har du lyst til at give en hånd som fotograf, skribent, korrekturlæser, sælge annoncer eller distributør af avisbundter til butikker og cafeer m.m., så hører vi rigtig gerne fra dig.

Har du kun begrænset tid, så hører vi gerne fra dig alligevel, for selv om du kun har en time her eller der, så er der altid plads til en til, der har lyst til at give en hånd med.

Er det noget for dig, så send os en e-mail på adm@havne-fronten.dk

Tilmeldt pressenævnet

30. juni 2021

By & Havn skal kigge på bro ved Tømmergraven Af Jesper Schou Hansen og Mikkel Bækgaard

Den står der allerede. En helt nybygget gang– og cykelbro, der endnu inden den er indviet giver anledning til stor utilfredshed hos både en politiker og hos Københavns Roklub, der har klubhus ud til Tømmergraven. ”Jeg synes, at adgangsvejene omkring broen er dårligt tænkt. Broen vil nemlig føre cyklister og gående direkte ind over roklubbens bådeplads. Det er dumt og farligt, når de arbejder med bådene”, siger Heidi Wang (V) medlem af Københavns Borgerrepræsentation og medlem af By & Havns bestyrelse.

Hun har derfor rejst sagen i By & Havns bestyrelse og i følge hende, så er der en mulig løsning på vej. ”Jeg har rejst sagen i By & Havns bestyrelse – og nu skal de sammen med Tek-

Stien skulle gå lige over arealet, hvor 18 meter lange både gøres klar og sættes i vandet og tages op. Nu skal By & Havn forsøge at finde en løsning. Foto: Mikkel Bækgaard / Havnefronten.

nik- og Miljøforvaltningen kigge på mulige løsninger, så vi kan få det her løst. Jeg har også talt med Teknikog Miljøforvaltningen for at sikre mig, at der er den nød-

vendige dialog”, siger Heidi Wang.

Vigtigt for roerne

Heidi Wang er ikke selv aktiv roer, men hun kender

Alchemist kåret til Europas bedste restaurant

Den anerkendte restaurantliste OAD Europe Top-100 har kåret Alchemist som Europas bedste restaurant, og dermed skriver restauranten, der allerede har to Michelin-stjerner, sig ind i rækken af absolutte danske top-restauranter med internationalt ry.

Således er Noma – der med sin placering på Holmen ikke ligger så langt fra Alchemist på Refshaleøen - flere gange kåret af det britiske magasin Restaurant til verdens bedste restaurant.

Det er første gang nogensinde at en dansk restaurant

topper listen. Sidste år gjorde Alchemist entré på listen med en andenplads.

OAD-listen adskiller sig fra andre restaurantister ved de mange stemmeberettigede ”voters” der afgør listens sammensætning. Over 6.000 personer deltager, og en algoritme vægter de forskellige stemmer baseret på antal besøgte restauranter og deres niveau på listen. ”Jeg kunne ikke i mine vildeste drømme tro, at vi ville klare os så godt på så kort tid. Jeg er dybt taknemmelig for alle stemmer fra vores gæster”, siger køkken-

chef hos Alchemist Rasmus Munk, der mener, at der er mere at komme efter. ”Vi er stadig kun begyndt at opdage potentialet i ”Holistic Cuisine”, og jeg håber, at denne anerkendelse vil bidrage til at skabe en endnu større platform for os til at øge bevidstheden om sociale spørgsmål, bæredygtighed og dyrevelfærd. Det beviser også, at det er muligt at operere uden for de givne grænser og definitioner af, hvad en restaurant er, og at det er muligt at fusionere gastronomiens og kunstens verdener”, siger Rasmus Munk.

folkene bag Københavns Roklub fra den årlige kinesiske dragesejllads - og har derigennem fået en grundig introduktion til problematikken.

Hos Københavns Roklub har man længe peget på, at stiforbindelse vil give problemer.

“Broen fører fra de nybyggede områder på Nobel-

holmen ind på Roklubbens område og over til Tømmergravsgade på den anden side af klubbens areal. I lokalplanen er der nemlig lagt op til, at der skal være fri passage langs vandet. Det, mener vi dog, vil give potentielt mange farlige situationer, når cyklister og gående krydser området, mens vores medlemmer er ved at gøre vores op til 18 meter lange både parat”, siger Flemming Pedersen, der er næstformand i Københavns Roklub.

En roklub består af et bådehus, en bådeplads, hvor bådene opholder sig på vej op og ned fra vandet, og en adgang til vandet. Og når bådene er ude, er der ikke plads til passerende cyklister, forklarer Flemming Pedersen: “Bådpladsen i Københavns Roklub er designet sådan, at den har samme længde som bådehuset og ikke længere. Det betyder at vores både spærrer hele længden mellem bådehus og vand af, når de er på vej op og ned fra vandet – det er dér, hvor cyklister og gående samtidig skal kunne passere på tværs”.

Træt af skæve tænder?

Vi kan hjælpe dig til en pænere tandstilling med en enkel og hurtig tandregulering.

dan rasmussen vvs aps

En skæv tand, for store mellemrum mellem tænderne eller en uregelmæssig tandstilling. Der kan være mange årsager til, at du ikke er helt tilfreds med dit smil.

gunløgsgade 21 21 - 2300 SS gunløgsgade - 2300 tlf. tlf.

36 36 72 72 3030 0000 www.dr-vvs.dk dr-vvs@dr-vvs.dk

Bestil tid til en uforpligtende samtale, så vi sammen kan se på dine behov og vores muligheder for at give dig et smukt smil. Vi benytter Invisalign, som er gennemsigtige skinne tilpasset netop dig og dit behov. Din tandregulering vil tage mellem tre og seks måneder afhængig af, hvor omfattende din regulering er. Den gennesigtige skinner tager du kun af, når du spiser og børster tænder.

dan rasmussen vvs aps

allevvs vvsinstallationer installationer udføres udføres alle gunløgsgade 21 døgnvagtordning døgnvagtordning - 2300 S tlf. 36 72 30 00

tandlægen.dk Islands Brygge Kigkurren 8 G, 1. Kbh S tel: 32 57 75 44 islandsbrygge@tandlaegen.dk

3

4

30. juni 2021

Verden 20 bedste freestyle mountainbike-ryttere skal dyste på Blox Af Anders Bo Petersen

Svenske Emil Johansson og amerikanske Matt Jones siger dig måske ikke det store. Men de er blandt verdens største freestyle mountainbike-ryttere og midt i juli kommer de til Red Bull Copenride - et af verdens mest spektakulære events, der tiltrækker den absolutte verdenselite.

Begivenheden er et såkaldt ”Gold-event” på den prestigefulde FMB World Tour, hvor verdenseliten konkurrerer i at lave de bedste og mest komplicerede tricks på ekstremt spektakulære ramper. Og København bliver ingen undtagelse.

Rytterne vil begynde deres løb fra taget af Blox-byg-

ningen og fortætte ad en rampe, der hænger i en kran over Københavns havn, inden de vender og laver det ultimative finaletrick på en 14 meter høj kæmperampe på Søren Kierkegaards Plads.

Et af flere løb

FMB World Tour afvikles som en serie af løb verden over, og i Danmark er det Red Bull, der afholder begivenheden, der nu skal se, om det kan leve op til Red Bull Cliff Diving, der gennem i fire år er blevet afviklet fra taget af Operaen foran i omegnen af 45.000 tilskuere. På grund af coronaen så er der arrangeret salg af billetter, hvor der er plads til 2.000 tilskuere.

Wonderful Copenhagen har valgt at bakke op om eventen, for at understøtte København som cykel by. ”Red Bull Copenride viser vores egen fantastiske cykelkultur oversat til det ekstreme. Det bliver et spektakulært syn, når rytterne sætter af fra tredje sal på Blox og hopper ud over Frederiksholms Kanal omgivet af moderne arkitektur og det gamle København, og vi ser det som en kreativ og stærk mulighed for at vise det smukke København frem for resten af verden”, siger kommunikations- og marketing direktør hos Wonderful Copenhagen, Tine Kastrup-Misir.

Verdens bedste freestyle mountainbike ryttere kommer til København. Foto: PR-foto.

28 kulturelle torsdagsbarer skal få Slotsholmen til at sprudle af sommerliv Af Jesper Schou Hansen

Der er masser af kulturelle indslag i løbet af sommeren, når der hver anden torsdag i juli-august inviteres til fotoudstillinger og oplæg om arkitektur, historie og et skjult teater og det hele tilsat kolde øl, strandstole og DJs. Det er Københavns Kulturkvarter der inviterer til en række synkrone pop-up torsdagsbarer i seks forskellige byrum med håbet om at få om-

rådet omkring Slotsholmen til at summe af sommerliv.

Kulturkvarteret er området i Indre København omkring Slotsholmen – og det er her, hvor man fem torsdage i juli og august rykker 11 kulturinstitutioner udenfor på pladserne og i de hemmelige haver i kvarteret – og inviterer til torsdagsbar, standsstole og loungemusik – krydret med en række kulturelle indslag, som besøgende kan shoppe imellem.

”Pop-up-torsdagsbarerne er nye her i Københavns Kulturkvarter, som vi håber københavnerne vil tage til

sig. Kulturkvarteret rummer så meget historie, skønhed og stemning indenfor en gåafstand af 10 minutter,

Her sker det Kulturkvarterets torsdagsbarer afholdes hver anden torsdag fra 16-19 fra den 1. juli til og med den 26. august på seks byrumspladser ved Slotsholmen: Bibliotekshaven, Nikolaj Plads, Gl. Strand, Thorvaldsens Plads, Byhaven ved Københavns Museum samt Bryghuspladsen.

Læs mere om, hvad du kan opleve på de forskellige pladser her: https://kulturkvarteret.dk/brug-byen

at vi synes, det giver mening at aktivere alle de gode byrum mellem institutionerne hen over sommeren”, siger Anne Mette Falbe-Hansen, der er formand for Københavns Kulturkvarterer.

Gratis kulturoplevelser

Ud over at kunne købe kolde drinks i barerne og nyde de seks byrum, hvor barerne popper up, kan besøgende få en række gratis oplevelser. Hos Københavns Mu-

seum kan du f.eks se en lille popup-udstilling af arkitekturfotografen Jens Markus Lindhe, på Bryghuspladsen ved Blox er der DJ, fotoudstilling og gratis arkitekturguider til København, mens du i den smukke Bibliotekshave – der omkranses af hele fire kulturinstitutioner – kan blive klogere på Folketingets historie samt se en fotoudstillingen I Demokratiets Tjeneste.

København kåret som verdens bedste by - igen Det internationale livsstilsmagasin Monocle har kåret København til verdens bedste by at leve i for fjerde gang siden 2007. Københavnerne har forelsket sig i sin egen by denne sommer. Og det er med god grund, lyder

det fra det britiske livsstilsmagasin Monocle.

Et sprudlende kultur- og restaurantliv trods corona, rene havnebassiner, en god boligpolitik og et generelt stærkt samfundssind blandt byens borgere

er blandt årsagerne til, at mediet har valgt at udråbe byen, som verdens bedste at bo i.

Og det glæder teknik- og miljøborgmester Ninna Hedeager Olsen. ”Det er en stor ære for

København igen at blive kåret som verdens bedste by at leve i. Når vi bliver rost for vores boligpolitik og vores fokus på miljø, viser det, at det nytter noget at kæmpe for en hovedstad med flere almene boliger og en hver-

PROFESSIONELT

Hvem taler du med, når det skal gå stærkt?

Rengøring i private hjem · Erhvervsrengøring Flytterengøring · Vinduespudsning

Træffes døgnet rundt, alle dage

Tlf. 22 33 86 66

T: 52 300 300 • www.servicecity.dk

mere lige København”, siger hun.

De øvrige byer på topfem er henholdsvis Zurich, Helsinki, Stockholm og Tokyo.

Abo

Ring til os 9633 5240

RENGØRINGSFIRMA Husk servicefradrag i 2021 er kr. 25.000 pr. person

dag i byen, hvor grønne transportmidler bliver prioriteret over forurenende og støjende biltrafik. Titlen er et fornemt skulderklap, men også en påmindelse om, at vi skal blive ved med at kæmpe for et grønnere og et

Kongelundsvej 308, 2770 Kastrup www.drachmannbegravelser.dk

Få direkte adgang til en handlekraftig rådgiver

Book et møde landbobanken.dk

30. juni 2021

5

Wecycle på Islands Brygge er et overstået kapitel De trendy cykel- og caféfolk fra Wecycle har måtte lukke butikken på Islands Brygge. Som så mange andre, så ramte coronaen cafeen hårdt og da hjælpepakkerne fra staten lod vente på sig, så var der til sidst ingen vej tilbage for folkene bag.

Ifølge Lokalavisen Havnefrontens oplysninger, så ligger der også en langvarig konflikt mellem Wecycle og udlejer til grund for lukningen.

Lokalavisen Havnefronten har været i kontakt med folkene bag Wecycle, men de ønsker ikke at bekræfte oplysningerne - eller gå nærmere ind på hvad konflikten i givet fald skulle dreje sig om - og henviser i stedet til den advokat, som

har håndteret sagen på vegne af udlejer.

Wecycle-folkene kom til Islands Brygge i 2017 fra en forretning på Bremerholm tæt på Magasin. Herfra var salg af både restaurerede og håndlavede cykler, udstyr, kaffe og take-away. Et tilsvarende setup fortsatte på Islands Brygge.

Inden Wecycle rykkede ind havde en anden cafe også forsøgt sig. Ligeledes uden held. Lokalet rummede tidligere Bryggens boghandler.

Jesch

Wecycle har lukket på Bryggen. Angiveligt ligger konflikt med udlejer til grund.

Lyngholmen og Børnehuset i Sydhavnen blandt de 10 institutioner med færrest pædagoger i København Står det til BUPL, der organiserer de faguddannede pædagoger, så skal der være mindst 80 procent pædagoger på daginstitutionerne.

Men det er der langt fra i Københavns Kommune.

Faktisk er det ifølge BUPL kun 55 procent, der er uddannede pædagoger.

Der adskiller København sig ikke voldsomt og ikke en eneste kommune i Danmark lever op til BUPLs ønsker.

Københavns Kommune har da heller ingen plan om at nå op på 80 procent pæda-

goger, men har en strategi om at have 66 procent dækning.

Laver man en ”Top 10” over de institutioner, der har færrest pædagoger så dukker Institutionen Lyngholmen op som den institution i København med det laveste antal pædagoger – kun 22 procent. På ”Top 10” listen over få pædagoger, så finder man også Børnehuset i Sydhavnen med 40 procent.

Den procentdel er Sundheds- og Omsorgsborgme-

Vil du VÆRE

AVISBUD? Vi mangler bude til ruten på

Sluseholmen

Ruten giver 248 kroner pr. gang og vi udkommer hver 14 dg.

ster Sisse Marie Velling (SF) utilfreds med. ”Vi skal have løftet bunden i vores daginstitutioner, så alle forældre har ro i maven, når de siger farvel om morgenen og tager på arbejde! Vi har institutioner med under 30 procent pædagoger. Det er for lidt og det skal løftes”, mener Sisse Marie Velling.

Ifølge hende skal der være flere pædagoger fordi ”det er pædagogerne, som har uddannelsen til at udvikle vores børn, og det er

sindssygt vigtigt, for daginstitutioner skal ikke bare være et sted vi opbevarer vores børn”.

Andelen falder

Børne- og Ungdomsudvalget har netop behandlet ”Kvalitetsrapporten for dagtilbud 2021” og her er der ingen fremgang for de udfordringer som kommunen har med at opfylde målet om såvel minimumsnormeringer som en højere andel af uddannet personale.

Fantastisk 10 års Panama rom Elegant sødme med klare noter af rosiner og tung chokolade.

Kom ned og smag den.

Nu kr.

299,-

Interesseret, så kontakt os på: Manglendeavis@havne-fronten.dk

Islands Brygge 25. Tlf: 32 54 07 05

Faktisk er andelen af uddannede pædagoger faldende, hvilket betyder, at det endnu ikke er lykkedes at nå målsætningen i Børne- og Ungdomsudvalgets strategi om 66 procent uddannede pædagoger.

Ifølge indstilling er der ”igangsat en række tiltag for at styrke rekruttering og fastholdelse af kvalificeret personale”.

Det er initiativer indenfor styrkelse af rekruttering og modtagelsen, praktikken for studerende, flere mulig-

heder for efteruddannelse af uuddannede og bliver arbejdet med at få flere pædagoger ansat på fuldtid.

Regeringen og et flertal i folketinget har dog samtidig besluttet uddannelsespladser inden for ”velfærdsuddannelser” hvortil pædagoguddannelsen hører, skal reduceres i København, hvilket vil gøre det sværere at få de nødvendige pædagoger. I aftalen hedder det omkring hovedstaden at der oprettes 150 nye og 500-550 udflyttes.

Burchhardts Begravelsesforretninger Amager & Sundby Ligkistemagasin Italiensvej 16, 2300 Kbh. S, Tlf. 32 55 20 09 Christianshavns Ligkistemagasin Prinsessegade 21, 1422 Kbh. K, Tlf. 32 54 01 44 Tårnby Begravelsesforretning Amager Landevej 49, 2770 Kastrup, Tlf. 32 52 77 87

Træffes alle dage.

Aftaler træffes også gerne i jeres hjem.

www.burchhardt.dk

6

30. juni 2021

Havnens Hænder fra Refshaleøen laver showroom i Sydhavnen Hvordan ser naturlige, rene og miljøvenlige byggematerialer, der bidrager til sundere byggerier og boliger, egentlig ud? Det vil ”Havnens Hænder”, der arbejder med bæredygti-

ge byggematerialer, gerne have håndværkerne til at tænke over. ”Vi har en ambition om at få ordentlige byggematerialer ind på det danske marked, som erstatning

til eksisterende løsninger som gipsplader, beton og stenuldsisolering. Med det nye showroom ønsker vi derfor at udbrede kendskabet til bæredygtige og biobaserede byggematerialer,

der bidrager til at reducere CO2-aftrykket i byggebranchen. Samtidig vil vi skabe dybere forståelse for, hvordan de kan erstatte eksisterende materialer,” fortæller de tre iværksættere

Magnus Henriques, Mikkel Damgaard Nielsen og Karl Nørgaard, der står bag byggemarkedet ”Havnens Hænder” på Refshaleøen i København, som har Danmarks bredeste

udvalg af bæredygtige og biobaserede byggematerialer.

Jesch

Cafe Rulos indtager Teglholmen ”Det betyder ”krøltop”, og det passer godt på både det hår jeg, og mine børn har”, fortæller Aquiles Royett, der har overtaget den lukkede cafe Kellermanns på Teglholmsgade 39, hvor han vil bruge sine venezuelanske rødder til at servere fra et bredt cafe-menukort med cocktails.

Aquiles er på ingen måde ny i Danmark, for han har været her de sidste 26 år og er uddannet civilingeniør fra Aalborg universitet - og driver desuden et mindre byggefirma med seks ansatte, hvor de tager sig af nedrivning, lægning af gulve og en hel del andet.

At det så skulle blive til en cafe, stod måske ikke helt skrevet i stjernerne.

Mangeårig drømt

”Jeg har i rigtig mange år talt med en af mine bedste venner om, at vi altså burde åbne en cafe. Og pludselig var denne cafe ledig - og jeg kan virkelig godt lide området. Så det var bare om at slå til”, fortæller Aquiles Royett. Cafe-eventyret bliver dog ikke sammen med hans gode ven, for en skilsmisse hos vennen gjorde, at det ikke var det rigtige tidspunkt for ham. Entusiasmen fejler dog fortsat intet. ”Vi skal lave den bedste brunch. Vi skal have burgers i løbet af dagen – med hjemmelade pomfritter. Og så er

det bl.a. entrecote og laks om aftenen – og så selvfølgelig sandwichs. Altså et godt solidt cafe-kort”, siger Aquiles,

der kommer i tanke om, at der også skal være cocktails. ”Jeg kommer fra den caribiske ø Isla de Margarita,

der hører til Venezuela. Der kom tidligere masser af danske turister med Falk Lauritsen Rejser, og de fik ægte

Piña Colada og alle de andre cocktails. Så vi skal selvfølgelig også servere gode cocktails her”, fortæller

Aquiles Royett, der har haft åbent i en uge og glæder sig til at byde flere gæster velkommen.

Bryggens vandposter er igen åbne Overalt i København er det muligt at få rent drikkevand i byens vandposter, men på grund af corona har de været lukkede indtil nu.

Nu har Hofor imidlertid fået åbnet byens vandposter igen – heriblandt de to, der er i Havneparken på Islands Brygge.

Dermed kan alle, der har brug for at slukke tørsten i sommervarmen slippe for at købe vand på flaske. Du skal bare selv tage drikkedunken med, næste gang du skal ud og nyde solskinnet - eller drik direkte fra vandposten.

Det er den politiske afta-

le om yderligere genåbning af samfundet, der har fået Københavns Kommune til at revurdere de smitteforebyggende indsatser. Det betyder, at Bryggens og byens øvrige vandpostene genåbner, og at byens aktive brugere ikke længere behøver at købe flaskevand, når de

er på farten i vores hovedstad. ”Sluk hellere tørsten i gratis miljøvenligt vand fra byens mange vandposte.

Så sparer du både CO2 og penge”, lyder opfordringen fra rådgiver Mette Hansen fra Hofor, der leverer vand til vandpostene og til en

million danskere i hovedstadsområdet.

Når en liter vand forlader en københavnsk vandhane, udledes der kun 0,0002 kg CO2, mens 1 liter flaskevand i gennemsnit udleder 0,18 kg CO2 – altså er postevand hele 900 gange mere miljøvenligt

end flaskevand. Det skyldes blandt andet, at postevandet ikke kommes på flasker af plastik, der bliver transporteret rundt i lastbiler.

Jesch

30. juni 2021

RIVA BISTRO & BAR LANGELINIE ER ÅBEN VI GIR EN GRATIS DESSERT DE FØRSTE 14 DAGE VED KØB AF EN FROKOST ELLER HOVEDRET. BOOK BORD ALLEREDE NU PÅ RIVABISTRO.DK ELLER RING 45 76 40 30.

VI GLÆDER OS SÅ MEGET TIL AT BYDE DIG VELKOMMEN. ÅBENT TIL FROKOST 11.30-15.00 ÅBENT TIL MIDDAG 17.00-21.30 LÆS MERE PÅ WWW.RIVABISTRO.DK

45 76 40 30 / INFO@RIVABISTRO.DK LANGELINIEKAJ 5, 2100 KØBENHAVN Ø

7

8

30. juni 2021

Geppetto sætter gang i Engholmene Hvad gør man, når man har bygget et helt nyt byområde og gerne vil skabe masser af liv? Man gør som ejendomsudviklingsselskabet NPV på Engholmene: Man opretter et datterselskab, der skal udvikle og åbne en hel række restauranter for at sparke gang i det hele.

Af Mikkel Bækgaard

Skal masser af liv og gang i gaden opstå af sig selv ude på Engholmene? Eller kan man give det hele en hjælpende hånd oppefra?

Spørger man ejendomsudviklingsselskabet NPV, så er svaret, at man med held kan hjælpe tingene i gang.

Her har man derfor oprettet datterselskabet Geppetto Group, der har til opgave at udtænke koncepter, der kan sætte gang i det nybyggede byområde på Engholmene.

“Det er altid svært med nybyggede områder, for hvem skal være de første, der rykker derud og åbner fx en café, en butik eller en restaurant? Man oplever ofte, at det kan være svært at få lejet de første tomme erhvervslokaler ud. Man vil jo gerne have skabt noget liv, så det ikke ender som et lidt dødt område. Hvordan kan man sørge for, at det ikke går, som det er gået i visse andre kvarterer, hvor der virkelig gik lang tid, før der begyndte at opstå noget liv og noget aktivitet?”

at udvikle en række koncepter”, siger han.

Flere steder på vej

Der bliver også plads til en vin bar og Geppetto har allerede tegningerne klar.

Illustration: Geppetto.

spørger Henrik Fallentin, der er direktør for Geppetto Group.

Hvordan skal området opleves?

Tankegangen bag Geppetto Group er at oprette et firma, der tager de tomme lejemål, udtænker koncepter og sætter dem i drift, således at der opstår liv i området, som igen kan trække flere koncepter til.

“Man kan sige, at vi er

pionererne ude på Engholmen, der sørger for at åbne forskellige steder – fx caféer og restauranter – som harsikret et særligt look og feel i området. Vi vil jo gerne være med til at sikre, at det ikke først er om ti år, at det bliver fedt at bo her”, siger Henrik Fallentin.

Således er Gepetto Group med Henrik Fallentin i spidsen gået i gang med at udvikle en række restaurant– og cafékoncepter, der

skal sparke gang i bylivet på Engholmene.

“Vi startede tilbage i februar måned, hvor vi lagde en slags masterplan for området. Hvordan ser vi gerne, at der bliver nede ved havnen, hvor der kommer til at ligge en stribe caféer og restauranter. Vi spurgte os selv: Hvordan vil vi gerne have, at området skal opleves? Hvordan ser vi, at livet skal leves her? Og på baggrund heraf begyndte vi

Tirsdag kl. 22 på Kanal Hovedstaden:

Finn Rudaizky

“Weekendredaktionen” med Finn Edvard og Boris de Freitas.

Se os på YouTube og Facebook

Som vi skrev om i forrige udgave af Havnefronten, er det første sted søsat af Geppetto Group allerede åbnet, nemlig kaffebaren ”Nachbar”.

Men snart følger flere steder, forklarer Henrik Fallentin: “Det næste sted, der åbner, er ”Anløbet” her midt i juli. Det ligger på Engholm i en gammel pumpestation, der er pillet ned og genopført. Her åbner vi et lille udsalgssted med kaffe og drikkevarer og måske en is.

Lokalet er dog meget lille, så det er virkelig begrænset, hvad der er plads til. Men huset er en attraktion i sig selv, og vi håber, at mange vil komme forbi”.

Herefter er det planen at to steder skal følge hurtigt efter – forhåbentlig hen mod slutningen af august.

“Vi er i gang med to lidt større ting. Det ene er en vin bar, der også ligger ved Anløbet, sådan helt ude ved havnekanten. Det bliver sådan en moderne vin bar, hvor der er plads til at drikke et glas vin og lidt enkelt

at spise. Det er sådan tapasinspireret fingermad sted for god vin og snacks. Det andet sted er en italiensk restaurant i nabolejemålet.

Den kalder vi ”Pacifisti” med henvisning til, at alle gaderne herude er opkaldt efter modtagere af Nobels Fredspris. Det bliver et godt autentisk, italiensk køkken.

Her arbejder vi lige nu på at finde det helt rigtige italienske køkkenhold”, forklarer Henrik Fallentin.

Skal også være værd at køre efter

På sigt er der endda planer om endnu flere steder, forklarer direktøren. Det drejer sig blandt andet om en libanesisk-mellemøstlig restaurant samt et dansk-nordisk spisehus, måske med en øl bar i kælderen. Disse steder er dog endnu tidligt i udviklingsfasen.

Men alt i alt regner Henrik Fallentin med, at de nye steder kommer til at lokke masser af folk til – såvel andre restauratører og forretningsdrivende som gæster, der gerne vil opleve stederne.

“Vi håber på, at vi får skabt noget, som folk gerne vil komme ud og opleve – også fra de andre kvarterer i byen. Vi bruger meget krudt på navne, storytelling og arkitektur, så vi giver den masser af krudt, så alting er lækkert og gennemarbejdet.

Vi vil gerne lave noget, der er værd at køre efter”, slår Henrik Fallentin Fast.

Geppetto Group Geppetto Group er et datterselskab til NPV, som har til opgave at udvikle og drive forretnings- og retailkoncepter inden for restaurant- og underholdningsbranchen – i første omgang primært på Engholmene. Målet er at skabe et værdifuldt bidrag til områdernes karakter. www.geppetto.dk

Vil du VÆRE

AVISBUD? Vi mangler bude til ruten på

Bodenhoffs Plads Ruten giver 250 kroner pr. gang og vi udkommer hver 14 dg.

Interesseret, så kontakt os på: Manglendeavis@havne-fronten.dk

30. juni 2021

Hundesalon ser dagens lys på Sluseholmen Af Anders Bo Petersen

Går du og tænker på pleje til din eventuelle hund, så har du nu fået muligheden, for Didde Kleemann har valgt at slå dørene op til ”Hundens Univers” på Sluseholmen.

Det er blevet en kombineret hundesalon og butik med produkter til det firbenede familiemedlem fortæller Didde Kleemann, der startede som hundefrisør tilbage i 2011 hos Vestjysk Hundesalon, hvor hun var i

læretid på tre år og efterfølgende arbejde frem til 2019, hvor hun flyttede til København.

Alle hunde kommer nemlig med forskellige erfaringer, når de skal til hundefrisør – og derfor gør Didde

en dyd ud af at skabe en behagelig atmosfære, så både hund og ejer glæder sig til det næste besøg. ”Hos os er ingen hunde ens, og vi tager professionelt hånd om alle – både de toog firbenede. Vi bestræber os på at give vores kunder de bedste oplevelser, så alle forlader salonen trygge, glade og med høj, logrende hale”, siger Didde Kleemann. ”Hundens Univers” er en hundesalon som byder på behandlinger såsom vask og klip af din hund, men også en butik med ortopædiske hundesenge, pelsple-

jeprodukter, kornfrit foder, anatomisk korrekte seler fra specialproducenter som Hunter og Haqihana samt jakker, frakker og sweatre til de kolde og våde måneder.

Hunden er en del af familien

”I dag er vores hund i høj grad en del af indretningen i vores hjem. Hundesengen står fremme i stuen, skålen er i køkkenet, og hundens legetøj ligger spredt rundt i huset. Derfor går vi i ”Hundens Univers” meget op i æstetik. For med smuk æstetik for øjet er det nemmere

9

at få hunden til at blive en del af din personlige indretning,” siger Didde, der også gerne snakker med kunder om, hvordan æstetikken kan gå op i folks egne hjem ”Jeg byder alle velkomne i ”Hundens Univers”. Jeg har hver dag selskab af min trofaste følgesvend. Hun hedder Irma, er af racen Bichon Havanais og klar på at byde alle kunder velkomne med masser af kys, kærlighed og selvtillid,” siger Didde Kleemann. Uddannelsen som hundefrisør holder hun ajour med kurser om f.eks. trends, adfærd, anatomi og førstehjælp.

Lagkagehuset på Christianshavn går i gang med salater Af Anders Bo Petersen

Det, der startede som en bagerbutik på Christianshavn, har udviklet sig til en større kæde – og netop nu er Lagkagehuset i gang med en større produktudvikling.

Derfor er der netop introduceret to slags salater i bagerbutikkerne. Salaterne kommer som et supplement til de sandwichs – og kager som Lagkagehuset hidtil har haft til salg.

Faktisk er det netop erfaringerne med sandwich, der har fået Lagkagehuset til at tilbyde det - for en bager -

noget utraditionelle i form af salater. ”Indtil nu, er vi lykkedes rigtig godt med at ramme nogle smage i vores sandwichs, som vore kunder er rigtigt glade for. Erfaringerne herfra har vi taget over i udviklingen af nye salater”, siger produktchef Simone Visbjerg Møller fra Lagkagehuset.

Det mættende supplement til de nye salater er naturligvis Lagkagehusets brød. Til alle salater medfølger fladbrød, som grilles i butikken, når kunden bestiller. Alle salater bliver lavet i butikken samme dag, som Lagkagehuset – her på Islands Brygge – satser ikke længere kun på kager. Sandwich og nu også salater har sneget sig ind. Foto: Ghita Katz Olsen / Havnefronten.

de sælges, som det også er tilfældet med Lagkagehusets sandwichs.

Ekstra kapital

Det er ikke lang tid siden, at Lagkagehuset meddelte, at de udvider med 40 nye butikker. Det kommer oven på, at de eksisterende ejere har indskudt 200 millioner kroner i selskabet.

Nordic Capital og L Catterton købte i 2017 Lagkagehuset. Siden har de to ejere skudt over en milliard kroner ind i kæden, der i dag

Indtil nu, er vi lykkedes rigtig godt med at ramme nogle smage i vores sandwichs, som vore kunder er rigtigt glade for. Erfaringerne herfra har vi taget over i udviklingen af nye salater - Simone Visbjerg Møller -

beskæftiger mere end 3000 medarbejdere.

Lagkagehuset havde ved årsskiftet 103 butik-

ker i Danmark. Derudover driver bagerkæden 13 bagerier i London og tre i New York.

Hotel på Gammelholm skifter ham I mange år har Best Western Hotel City været at finde i Peder Skrams Gade, men nu har hotellet gennemgået en omfattende renovering og slået dørene op under navnet ”The

Huxley Copenhagen” – og føjer sig dermed til listen af boutiquehoteller i København.

Alle 81 værelser, fra standardværelserne til juniorsuiten, er blevet nænsomt

renoveret og inspirationen er hentet fra det lokalområde, hvor hotellet ligger. De vigtigste elementer i renoveringen er dansk design, personlighed og funktionalitet, som skal få gæster-

ne til at føle sig hjemme, i hvad de skal opfatte som afslappede og luksuriøse omgivelser. ”Forvandlingen markerer en ny begyndelse for hotellet Best Western Hotel

City Copenhagen, som det har heddet siden 1955. I renoveringsperioden, hvor hotellet har været lukket, valgte vi med store investeringer og hårdt slid at give hotellet et nyt liv”, si-

ger Eva Grimsehl og Claus Hegelund Bruun, der ejer hotelbygningen. Hotellet er nu en del af BW Premier Collection.

Jesch

10

30. juni 2021

Slotskok sende Studio tilbage t Studio i The Standard har levet en omskiftelig tilværelse med skiftende køkkenchefer og stilarter – men dog altid med ros og gode anmeldelser. Stedets nye køkkenchef, Christoffer Sørensen, kommer nu til med ni års erfaring fra Dragsholm Slot og sender Studio tilbage til sine ny-nordiske rødder.

Tekst Mikkel Bækgaard Fotos: Mikkel Bækgaard og Flemming Gernyx.

Få gourmetrestauranter i København byder på smukkere udsigt og beliggenhed end ”Studio”. Her på førstesalen af ”The Standard” – det tidligere ”Custom House” – har gæsterne således siden åbningen i 2013 fra første parket kunne nyde udsigten til vandets glimten og havnens liv.

Udsigten har været konstant på ”Studio”, men ellers har restauranten i sin otteårige historie haft mange omvæltninger. Studio startede som en nordisk restaurant med Michelinstjerne, da Torsten Vildgaard skiftede fra ”Noma” for at

drive sit eget sted, inden han igen vendte tilbage til ”Noma”. Siden bød Damian Quintana på sydamerikansk inspireret gourmetmad, inden engelske Alan Bates overtog køkkenet for at køre en meget rost international stil – inden han tidligere på foråret åbnede sin egen restaurant på Østerbro.

Og således er der nu atter tid til en ny køkkenchef hos ”Studio”, der denne gang sender restauranten tilbage mod de nynordiske rødder, som Torsten Vildgaard i sin tid plantede her. Den unge 29-årige Christoffer Sørensen, der er ny mand til sikkert at styre køkkenet, kommer nemlig med solid nordisk erfaring fra Dragsholm Slot, hvor han de sid-

ste ni år har været souschef for den kendte – i øvrigt også tidligere Noma-kok – Claus Henriksen. Derude i det vestsjællandske fik Christoffer Sørensen på den måde sin gastronomi solidt plantet i Lammefjordens muld – og det er en stil, han nu tager med sig ind til havnefronten i København.

“Jeg har glædet mig virkelig meget til nu at skulle stå på egne ben som kok og finde min stil. Jeg tager masser af inspiration med mig, og stilen kommer til at minde meget om den, som jeg lavede sammen med Claus ude på ”Dragsholm””, fortæller Christoffer Sørensen, da Havnefronten møder ham over en kop kaffe på Studio nogle dage efter hans

første åbningsdag på den nye arbejdsplads.

Rene smage og enkle kombinationer

For en nyudnævnt køkkenchef som Christoffer Sørensen handler det både om at finde sin egen stemme som kok, samtidig med at han gerne hylder der, hvor han kommer fra.

“Der kommer selvfølgelig til at være en god del af filosofien ude fra Dragsholm Slot i mine retter. Lammefjordens råvarer kommer på den måde stadig til at spille en vigtig rolle, selvom vi ikke er fuldstændig dogmatiske. Jeg kommer også til fx at bruge vanilje”, forklarer han.

Selvom Christoffer Sørensen er rykket fra Lammefjorden og ind på stenbroen, spiller de danske råvarer stadig en hovedrolle for ham – råvarer som han gerne vil have til at tale for sig selv på tallerkenen. Derfor er det heller ikke lange

30. juni 2021

er til rødderne Der kommer selvfølgelig til at være en god del af filosofien ude fra Dragsholm Slot i mine retter.

- Christoffer Sørensen -

beskrivelser af sine retter, han kommer med, når han skal fortælle om sin køkkenstil. ”Jeg kommer til at sætte min helt egen personlige signatur på køkkenet i ”Studio”, hvor jeg vil prioritere rene smage, enkle smagskombinationer og fx fremhæve et grønt element som hovedrolleindehaveren. Udover Claus’ køkken på ”Dragsholm” er jeg også meget inspireret af min gamle mester Søren Selin, der er eminent til få ekstremt meget smag ud af enkle, grønne elementer. Den underspillede stil, hvor ydmyge ingredienser får love at skinne, kan jeg virkelig

godt lide”, siger Christoffer Sørensen, Men ellers ser køkkenchefen frem til for alvor at komme i gang og mærke både gæster og personale for alvor.

“Jeg glæder mig rigtigt meget til at lære holdet endnu bedre at kende. For det er super godt køkkenhold, jeg har fået samlet mig – blandt andet af tidligere kolleger fra ”Dragsholm””, siger Christoffer Sørensen.

Man skal blive mæt og glad … og fuld

Selvom omvæltningerne har været mange på ”Studio” har én ting – ud over udsigten – også været konstant:

Det tårnhøje niveau og de gode anmeldelser. Og netop det høje niveau har Christoffer Sørensen bestemt heller ikke tænkt sig at slække på.

“Jeg vil gerne lade ”Studio” vende lidt tilbage til der, hvor det startede – bruge mere af de nordiske råvarer og tænke rigtigt meget på bæredygtighed; gamle dyder om man så må sige.

Og så skal man mest af alt bare have en god oplevelse her. Man skal blive mæt og glad. Og fuld, hvis man gerne vil det”, smiler han.

Og så skal man egentlig bare slappe af og lade sig forkæle – blandt andet af restaurantchefen Jesper Niel-

sen, som også stod for vin og værtskab under den tidligere køkkenchef Alan Bates.

“Jeg står nok for en ret klassisk vinstil. Jeg er ikke så meget til at servere ufiltrerede sære naturvine, som andre restauranter af samme type gør. Jeg vil hellere servere nogle vine, der spiller på nogle af de helt klassiske vin-dyder – og som passer ret godt til Christoffers køkken”, forklarer Jesper Nielsen, der sekunderer Christoffer Sørensen denne eftermiddag over kaffen i restauranten med den gode udsigt.

Studio Gourmetrestaurant på førstesalen af ”The Standard” på havnefronten. Her er Christoffer Sørensen netop tiltrådt som køkkenchef og sender restauranten tilbage til de nynordiske rødder, som restaurantens oprindelige stifter Torsten Vildgaard plantede. www.studiocph.dk

11

12

30. juni 2021

Kintsugi er Nyhavns ny cocktailbar vare og fortæller videre om sin seneste fremstilling af 50 flasker Limoncello.

Netop det unikke går igen i stedets drinks, hvor en klassisk rom og cola er noget, man ikke bare skal kigge langt efter – den fås slet ikke.

Det asiatiske møder det nordiske. Sådan kan man måske bedst sammenfatte en af byens nye og spændende cocktailbarer, som er rykket ind i en af Nyhavns charmerende baggårde og blevet nabo til upscale-sushi-stedet Karma Sushi.

Bornholmsk gin

Af Jesper Schou Hansen

Farvestrålende cocktails og hyggelig loungestemning præger en baggård i Nyhavn, der ellers har lignet en lidt tom plads foran Karma Sushis ganske glimrende restaurant. Her er nu liv og i weekenderne DJ’s, der skaber liv og stemning – med respekt for de få eksisterende corona-restriktioner.

Det er Christian Gloerfelt-Tarp og Mathias Andersen, der har etableret sig på stedet, der har fået en markant make-over, så det i dag fremstår som lækkert og stemningsfyldt. At de to skulle drive netop cocktailbar var måske ikke helt indlysende – for de har længe gjort sig i kaffe-universet. ”Vi startede med mobil kaffebar – KifKaf - på Bryggen, Vibenshus, Svanemøllen strand og så videre - og overvintrede på Frederiksberg Alle ved metrostationen med sådan rigtig bæredygtig kaffe. Vi prøvede at finde nye kaffesorter og drikke, så vi skilte os lidt ud.

Og da det var jul, så eksperimenterede vi med juleprodukter og chokolader. Så vi har hele processen igennem været i gang med at udvikle. Og da muligheden – i øvrigt i samarbejde med Karma Sushi – kom for at lave noget her i Nyhavn, så slog vi til”, fortæller Christian Gloerfelt-Tarp.

Da hverken han eller Mathias Andersen var cocktail-specialister, var det nærliggende at alliere sig med netop specialister på det felt.

Asiatisk pift

”Nu er der masser af erfaring bag baren, når det kommer til at mixe

cocktails, og vi har bibeholdt vores bæredygtige tilgang i den nye fusionsbar. Den har fået et asiatisk pift og passer til vores navn, der betyder noget i retning af ’reparere knust keramik og give ekstra liv’, og som også kan betyde ’rejse’”, fortæller Christian.

De har kørt ”soft opening” fra 16. april og nogle uger frem og er nu i gang med 2. version af cocktailkortet, hvor de mest populære drinks suppleres med nogle nye. ”Vi har testet os frem til publikumsfavoritter, og der er helt klart et par bestsellers iblandt. De pas-

ser også rigtig godt som en drink, inden man går f.eks. ud og spiser på Karma Sushi – ligesom vi har andre, som man slutter af med efter maden”, siger Christian, der selv er overrasket over, hvor hurtigt stedet er blevet hipt på fredag og lørdag aftener.

Mix af publikum

”Det er jo et utroligt blandet publikum, der kommer i Nyhavn. I øjeblikket har vi naturligt nok mange fodboldfans, der har været på Ofelia Beach, og som så EM i fodbold, ligesom mange restaurantionsgæster fra de omkringliggende steder har været her. Vi har ikke det yngste publikum, da cocktails generelt har lidt svært ved at konkurrere med de, der kun har SU’en, selvom vi da synes, at vi har nogle drinks, som man også kan få på en SU”, siger Christian.

Hans partner Mathias serverer en likør for os, som han selv har mixet. For de, der ikke gør det så meget ud i likør, vil det nok mest smage i retning af den klassiske irske cremelikør Baileys. Mathias forsikrer os dog om, at vi ikke er i nærheden af en sådan standard-

”Vi har lavet aftaler med en masse mindre, spændende producenter, som laver produkter af høj kvalitet. Således er det gin fra Wild destilleri på Bornholm, som laver en helt fantastisk gin, som er lavet med lokalt sankede bær”, fortæller Mathias, der også afslører, at den mest solgte drink er en Tsunami. ”Det er vores svar på en asiatisk udgave af en Long Island icetea.

Masser af alkohol – og så lidt mere alkohol. Det står rigtig godt til en aften med lidt elektronisk musik fra de DJ’s, vi har til at spille torsdag til lørdag”, fortæller Mathias.

Netop på torsdage til lørdage er det en god ide at bestille et bord.

For her er travlt. Det ser meget lettere ud på tirsdage og onsdage, hvor man i løbet af dagen sagtens kan sætte sig med den bærbare og arbejde imens.

Fordi stedet er udendørs – med solide varmelamper – er der også grænser for, hvor meget fest man kan skabe – og har lyst til at skabe. ”Vi er en cocktailbar, og derfor kommer vi ikke til at have åbent til kl. 05 – men vi håber da på godt vejr, så vi kan holde åbent også til september. Måske kommer der mulighed for at skabe en udestue med noget mere overdækning – det er sådan noget af det, vi kigger på fremadrettet. Lige nu koncentrerer vi os om at skabe stemning og tilbud”, siger Christian, der fortæller om weekendens pop-upevent med den indiske restaurant ZAHIDA, Karma Sushi og så dem selv, hvor mad og cocktails blev solgt via billetter.

Har du lyst til at besøge dem, så finder du dem i Nyhavn 63 B i en gammel ejendom fra 1756. 90 % af salget består af cocktails, men det er også muligt at få såvel vin og øl som kaffe.

13

30. juni 2021

Københavns største special butik, 900m2 Vi støtter de Danske leverandører SPAR OP TIL

30%

TEMPUR – PRIMA RELIEVE Kontinentalseng i stilrent nordisk design.

Vælg mellem de tre TEMPUR følelser, Cloud, Sensation eller Original excl. Gavl & tilbehør.

Str. 160/180x200 cm - Pris 32.818.-

Nu 22.999.-

Den lille kæde med de STORE kompetencer Tilbuddene gælder 1. juni 2021 tom. 11. juli 2021.

Der tages forbehold for trykfejl og udsolgte varer.

Sov som Herrelandsholdet SPAR

TEMPUR® Supreme CoolTouch™

Trykaflastende og temperaturregulerende madras med aftageligt CoolTouch™ betræk.

Vælg mellem 4 følelser.

TEMPUR® Topper 9

25%

Opgrader din nuværende sengeløsning med en topmadras.

Vælg mellem 3 følelser.

på udvalgte TEMPUR® produkter

Største udvalg af kvalitets senge og sovesofaer ASLAK

Sovesofa med Soft spring, indbygget topmadras og sengetøjspose. Ben i eg.

Udvendige mål: D 95 cm B 200 cm.

Liggemål: 140x200cm.

Pris: 8.910.-

Nu 7.499.TOKYO BED-INSIDE Bed-inside fuldpolstret sovesofa.

Udvendige mål: D 97 cm B 185 cm.

Liggemål: 142x97cm.

Pris. 16.999.-

Nu 12.999.-

ORIGINAL RAMME – CRESTO Original en stilren og robust ramme i bæredygtige materialer.

Cresto madrasser samt 511 planbund. excl. Gavl & tilbehør.

Rosenørns Allé 18 (ved Forum) Gladsaxevej 356 Sigrunsvej 18 Hovedvejen 135

Str. 160/180x200 cm - Pris 29.995.-

Nu 21.999.-

1634 Kbh V 2860 Søborg 3400 Hillerød 2600 Glostrup

Mandag - Fredag kl. 10.00 - 18.00 Lørdag kl. 10.00 - 16.00 Søndag kl. 11.00 - 16.00 Hillerød: Lørdag og Søndag kl. 10.00 - 16.00 * Vi tager forbehold for trykfejl og udsolgte varer

Tlf. 33 32 55 21 Tlf. 33 32 55 26 Tlf. 33 32 55 29 Tlf. 33 32 55 28

14

30. juni 2021

GOD WEEKEND - med Finn Edvard

”Ja, de penge, ja, de penge - er til bekymring - for fattig og for rig”. Sådan sang Hans Kurt i den festlige sang ”Pengegaloppen” fra 1960 med Arvid Müllers fremragende tekst. Og vist kan penge give de fleste af os grå hår i hovedet. Eller rettere sagt: De penge, vi ikke har. Det er jo som regel dem, der sætter os grå hår i hovedet.

I disse dage er der mange yngre mennesker, der er

færdige med deres uddannelser fra universiteter og andre højere læreanstalter.

Forleden var der en af dem, der beklagede sig i Radioavisen: Nu skulle hun nemlig betale det studielån på 300.000 kroner tilbage, som hun havde brugt i studieårene til at forsøde tilværelsen med, forstod man.

Pengene var brugt, så hun havde undgået at leve beskedent i studieårene, fortalte hun.

”Nu skal man så ærgre sig over at betale lånet tilbage”, sagde hun i et bebrejdende tonefald, mens Radioavisens medarbejder agerede mikrofonholder. ”Min mor, der er 21 år ældre end mig, er lige blevet færdig med at betale sit studielån tilbage. Skal jeg nu også i gang med en tilbagebetaling!”, spurgte hun. Sådan nogenlunde frit citeret efter hukommelsen.

Man kan forstå på den pågældende, at dette er dybt urimeligt. Og det næste er vel, at der et politisk parti - jeg skal nok vare mig for at lade nogle komme i forslaw - der vil bringe sagen op i Folketinget, så de

nybagte, universitetsuddannede mennesker kan slippe for at betale deres studiegæld.

Det vil da også være en unødig byrde, nu de skal ud og passe deres formentlig højt betalte jobs, som man må formode, at de får med en universitetsuddannelse i bagagen.

Tag nu ansvar for dig selv

Ikke én eneste gang lod Radioavisens medarbejder det spørgsmål falde, om ikke vedkommende skulle have tænkt på det, inden lånet blev optaget - og pengene brugt?

Og ikke én gang tænk-

te den håbefulde kandidat på, at selve uddannelsen i forvejen er betalt af andre medborgere - og at en universitetsuddannelse koster en mindre formue i rigtig mange andre lande.

Pengene til cafelivet og rosévinen skal åbenbart også finansieres af andre.

De studerende skylder på indeværende tidspunkt at betale 1,2 mia. kroner tilbage til samfundet. En fordobling på fem år.

Det problem, mener i alt fald en af de studerende, kan bedst løses ved at sløjfe hele gælden.

Det vil i al fald glæde alle andre, der også har gæld til samfundet. For så skal den

naturligvis også sløjfes. Én for alle - alle for én.

Og hvis det bliver vedtaget, så er der med garanti rigtig mange, der vil få en helt forrygende God weekend...

Dronningen åbner vikingeudstilling på Nationalmuseet Tekst og foto: Jette Ingerslev

Den nye vikingeudstilling på Nationalmuseet er åbnet – og det med den røde løber rullet ud foran museet med kvinder og mænd i vikingedragter - og med dragne våben langs løberen. Scenariet var en dronning værdig. Og hun var der også. Hendes majestæt Dronning Margrethe.

Udstillingen med navnet ”Togtet” kan nu opleves af alle. Men først blev den præsenteret for dronningen og et udvalgt følge. Normalt er den slags en forholdsvis kort rundgang, men dronningens interesse for arkæologi og historie fornægter sig ikke, så den del trak ud.

Men når der er 3.500 genstande – store som små –

primært hentet i museets egen samling, så tager det også tid.

De mange historiske genstande blev på dagen på smukkeste vis understøttet af et lille orkester, der spillede på gamle instrumenter og sang specialudviklede vikingesange. Lige den del får du ikke med, når du besøger museet.

Vikingehallen

Den store Egmonthal er blevet omdannet til en vikingehal. Her er det helt overvældende at se verdens længste vikingeskib, ”Roskilde 6”, udstillet langs den ene side.

Skibet har været omkring 38 meter langt og udstyret med 39 sæt af årer, der skulle betjenes af 78 roere.

Skibet blev bygget i Norge omkring år 1025 og fundet i Roskilde Havn i 1997 under udvidelsen af Vikingemuseet. Næsten kun selve kølsvinet på 32 meter var bevaret, men alligevel har det været muligt nu at rekonstruere ”Roskilde 6” som en gitterkonstruktion. Imponerende og i sig selv et besøg værd!

En anden markant vikingehistorie knytter sig til to skeletter, fundet dels i en massegrav med 36 danske mænd i Oxford og dels i en grav ved Otterup på Fyn. Med naturvidenskabelige metoder og dna-analyser har det kunnet påvises, at de to har været halvbrødre med opvækst på Fyn. Den

ene havde levet et kort og voldeligt liv med mange skader samt vitaminmangel, mens den anden havde levet et liv med hårdt landarbejde og mindre voldsskader samt følger af røgforurening i boligen. De to skeletter er udstillet ved siden af hinanden. Den ene er rekonstrueret i helfigur efter retsantropologiske principper og iklædt datidens klædedragt.

Vikingernes rejser og det daglige liv

I det meste af Europa kan der findes spor af vikingernes aktiviteter for mere end 1000 år siden. Ved hjælp af et elektronisk kort vises vikingernes geografiske og kronologiske udfoldelser fra de første sejladser fra Ribe mod Middelhavet og Norge til de senere ture nordvest over Nordatlanten og mod Østen. Der er udstillet genstande fra togterne til de fjerne lande.

Udstillingen handler ikke kun om togter og krige, men også om dagliglivet med landbrug, handel, mønter, smykker, redskaber og familien.

Der er mange klassiske plancher og småfilm, der

formidler viden om vikingerne.

Et spændende indslag er filmen ”Togtet”, der er instrueret af Martin de Thurah. Han har dramatiseret det eventyrlige togt i årene 859-62, hvor Regnar Lodbrogs søn, Bjørn Jernside, drog til Middelhavet med en stor flåde på 62 skibe for at plyndre. Storme og kampe reducerede flåden, og kun 20 skibe vendte hjem. Det er blevet til en spændende historie, hvor det historiske er blevet tjekket af fagfolk.

Museumsaktiviteter

Museumsdirektør Rane Willerslev har siden sin ansættelse ønsket at fange publikumsinteresse med utraditionelle midler. Primært gik besøgstallene flot i vejret til 464.408 gæster i 2019, men Covid-pandemien fik sat en kæmpe bremse på, så der i 2020 kun var 159.447. Med den nye vikingeudstilling er der lagt op til noget ”nyt”, levende og spændende.

Skulle man ønske at studere endnu mere, så kan bogen ”Viking – Ran, ild og sværd” af Jeanette Varberg bestemt anbefales.

30. juni 2021

Info & billetter

nordatlantens.dk/regnbuedage

Nordatlantiske

Regnbuedage Film, talks og debat Nordatlantens Brygge 18—21. august ESKIMO DIVA

DREAMS BY THE SEA

PRIDE I NORDATLANTEN

Humoristisk og hjertevarm dokumentarfilm om den grønlandske drag queen Nuka.

Ons 18. aug. kl. 17

Modsætninger mødes i den smukke spillefilm om to teenagepiger i en lille færøsk bygd.

Tors 19. august kl. 20

Hør korte oplæg og få svar på dine spørgsmål, når vi drøfter LGBTI+ og Prides i Nordatlanten.

Lør 21. aug. kl. 16

HEARTSTONE

DENNIS AGERBLAD

BOBLER PÅ KAJEN

Mangfoldigt prisbelønnet film om barndommens sidste sommer i en islandsk landsby.

Ons 18. aug. kl. 20

Den færøske kunstner, komponist og performer fortæller om sit farverige virke i en artist talk.

Fre 20. aug. kl. 16.45

Nyd kølige bobler i regnbuebaren på kajen, hvor DJ Gísli Galdur fremtryller en loungestemning.

Lør 21. aug. kl. 17—20

KØBENHAVN - ISLANDS HOMOHOVEDSTAD?

ESKIMO DIVA

Foredrag ved Ásta Kristín Benediktsdóttir om de bøsser og lesbiske, der før i tiden forlod Island.

Tors 19. august kl. 17.

Humoristisk og hjertevarm dokumentarfilm om den grønlandske drag queen Nuka.

Lør 21. aug kl. 14

Nordatlantiske Regnbuedage præsenteres i samarbejde med Islands Ambassade, Grønlands Repræsentation, Humanity in Action samt Awake Consulting og i partnerskab med Copenhagen 2021 - WorldPride og EuroGames.

Strandgade 91, Christianshavn, 1401 København K

15

16

30. juni 2021

Op af sten og streger på pladsen foran det jødiske museum vil den nye indgangsportal tegnet af Daniel Libeskind vokse. Foto: Bjarke MacCarthy

Libeskind med nyt byggeri til Slotsholmen Af Mette Ydebo

En ny tilbygning er på vej på Slotsholmen i form af en bygning tegnet af den verdensberømte arkitekt Daniel Libeskind. Den er 40 kvadratmeter stor, men en sensation! Det er Dansk Jødisk Museum, hvis indvortes i forvejen er skabt af Libeskind, som nu har formået mesteren til at tegne et nyt indgangsparti til museet.

Huse skal agere i et samfund

Arkitektur skal ikke skabe velvære, har Libeskind udtalt, og hans huse og udvidelser af dem kloden rundt er da også spidse, takkede og strittende. Frem for alt er de betydningsbærende og historiefortællende. Tanken er, at de skal flytte noget hos deres betragtere, give anledning til stillingtagen. I Berlin zigzagger det jødiske museum sig ind i bybilledet og påminder om en skæbnesvangert skiftende sameksistens af jøder og tyskere. Til Hong Kong designede

Libeskind luftige rum i ni etager til medieuniversitetet. Lavteknologibygningens lokaler skal kanalisere den kreativitet, hightech-studenterne forventes at udvikle. Og til museet for kunst, verdenskultur og naturhistorie i Toronto har han ladet sig inspirere af den mineralogiske afdeling og konstrueret en gigantisk krystallisk struktur.

København har hidtil måttet nyde Libeskinds kunst indendørs, hvor han i Dansk Jødisk Museum symbolsk har genskabt fortællingen om flugten over Øresund i 1943. Enkelte linjer indefra er trukket helt ud på pladsen foran entreen i form af granitbænke og streger på gangbelægningen.

Det er disse linjer, som nu rejser sig i vanlig kantet stil for at blive til vægge i en ny forhal, hvorefter Slotsholmen i starten af 2022 stolt kan fremvise et minihus kreeret af mesteren. ”Bygninger, som har mening, bringer dig i tæt forhold til verden” er et andet af arkitektens udsagn. De mange fortolknings-

lag, hans huse byder på, fremmer kulturel viden og refleksion. Fornemmelsen af at være ombord på en båd, sådan som det er tilfældet i Dansk Jødisk Museum, er redning og fare i én oplevelse. Lyset kan ikke skilles fra mørket.

Helt i tråd med Daniel Libeskinds emotionelle værktøjer til at ramme punktet for eftertænksomhed og mulig handling foregår for tiden en omplacering af al inventaret i husets indre rum.

Museet skal turde mere

Den relativt nytiltrådte direktør for det jødiske museum, Janus Møller Jensen, glæder sig til at synliggøre museet langt mere og samtidig give det en stemme udadtil. ”Antisemitisme er i vækst – også i Danmark”, siger han, og det ligger ham meget på sinde, at museet får en rolle i bekæmpelse af den. ”Men det er også vigtigt, at det mere overordnet handler om tolerance kontra forfølgelse, så andre

minoriteter kan spejle sig i fortællingerne. Derfor må indholdet i museet gøres vedkommende og tilgængeligt for flere mennesker”.

Det statsanerkendte museum er forpligtet til at basere sin formidling på dansk-jødisk historie, men på den baggrund håber han at kunne række ud og gøre kulturinstitutionen mere fremtrædende i den almene debat. Det skal fx ske ved at modernisere museet og lægge mere liv ind i genstandene ad digital vej.

Janus Møller Jensen forklarer, at når Libeskinds arkitektur er ”en af vores største museumsgenstande”, kan det paradoksalt nok være en udfordring for de ting, huset i øvrigt rummer. I bestræbelsen på

at fremhæve hver genstands egen beretning arbejdes der parallelt med byggeriet på at tilvejebringe en helt ny permanent udstilling.

Ved hjælp af blandt andet scenografi og digital formidling skal følelserne involveres, så gæsten ikke bare står og læser en tekst ved en montre. ”Ud over scenografi og de digitale lag, man kan lægge i form af skærme, belysning og effekter, arbejder vi med at lave projektioner på vægfladerne og have fordybelsesbrønde, hvor du kan dykke yderligere ned i fortællingen”, siger museumsdirektøren.

Det mere markante og ansvarstagende museum forventes at åbne til januar.

Høre mere om portalen i juli Dansk Jødisk Museum afholder torsdagsbarer i Bibliotekshaven den 1.7. kl.

17.30, den 15.7. kl. 17.10 og den 29.7. kl. 16.50, hvor man kan høre om Daniel Libeskind og den kommende portal. Der er gratis adgang.

30. juni 2021

HJÆLP OS MED AT PASSE PÅ DYRENE

VIA T Ø ST AY P E L I MOB

9 6 5 23

Situationen i Zoologisk Have København er alvorlig efter endnu en nedlukning og mange måneder med restriktioner. Hjælpepakkerne fra staten er lukket, og vi kigger igen i år ind i et stort underskud.

Det liv, der leves i ZOO, kan ikke sættes på pause. Løven bliver stadig sulten, isbjørnens vand skal stadig renses, og pingvinen skal stadig vaccineres.

Derfor har vi brug for din hjælp og støtte, og hver en krone er afgørende for, at vi i fællesskab kan passe godt på dyrene både nu og i fremtiden: • •

Støt os direkte via MobilePay 23569 Køb dit Zookort i dag på zoo.dk

HVERT BESØG I ZOO TÆLLER. VI GLÆDER OS TIL AT SE JER!

Zoologisk Have København • Roskildevej 32 • 2000 Frederiksberg

17

18

30. juni 2021

Fra Holmens Kanal markerer Niels Juel slaget i Køge Bugt 1677 Tekst og foto: Jette Ingerslev

På Holmens Kanal midt i byens heftige trafik står den store skulptur af admiral Niels Juel (1629-97) omgivet af Nationalbanken og Danske Banks bygninger. Mange mennesker har gennem årene passeret stedet og vel undret sig over meningen med denne skulptur netop her – men formentlig skal den forme kvarteret Gammelholm.

I perioden 1860-77 udformede arkitekt Ferdinand Meldahl (1827-1908) en bebyggelsesplan for det nye område Gammelholm, hvor gaderne blev anlagt der, hvor der før havde været kanaler. Holmens Kanal blev kastet til i 1864 og kom til at danne grænsen mellem Middelalderbyen og Gammelholm.

Efter nederlaget ved Dybbøl i 1864 var der et nationalt ønske om at styrke de interne forhold. Som Enrico Dalgas (1828-94) udtrykte det: ”Hvad udad tabes, skal indad vindes”. Det førte til, at tidligere tiders helte blev hyldede med adskillige statuer rundt om i hele landet.

Skulpturen af Niels Juel var resultatet af en bunden konkurrence, som blev vundet af Theobald Stein (1829-1901).

Billedhuggeren Theobald Stein

Monumentet

Monumentet var en gave fra en komité, der ønskede at markere 200-året for Slaget i Køge Bugt, hvor admiral Niels Juel ledede den danske flåde til sejr over den svenske. Modellen blev udført i 1878 og opstillet i bronze i 1881 på nuværende sted.

Som helhed fremstår statuen som en historicistisk heltedyrkelse. Det godt 8 meter høje og 5 meter brede monument er pompøst og fyldt med symboler. Det forestiller Niels Juel ombord på sit krigsskib Christianus Quintus.

Der er en rød og hvid-ternet ølands-

sandstensbelægning mellem statuen og det ottekantede smedejernsgitter, der med cirka en meter i højden omkranser den lille plads. Midt på den lille plads er monumentet bygget op i carrara-marmor som en trappe med tre etager, der slutter med en 70-80 cm høj base. Her er der placeret et mindre, men symbolspækket skib med fantasiuhyrer i hver ende. Midt på det lille symbolskib står en firkantet, massiv marmorbase pyntet op med flere skjolde. Her finder vi blandt Rigsvåbenet og Niels Juels våben havdyr, spillende unge mænd, frugter, egeblade, spilleinstrumenter - og kanoner. Denne base har på toppen endnu et marmorsegment, hvorpå søhelten - Niels Juel - står.

Han støtter sig til en mortérkanon og er med sin kommandostav i højre hånd netop i færd med at give ordre til, at slaget kan begynde den 1. juli 1677 under Den skånske Krig. Den venstre hånd holder let om kården.

Han er iklædt en aflang admiralshat, en lang draperet jakke, som er pyntet med sløjfer og ordener. Bukserne sidder løst på en skødesløs – og i tiden sikkert moderne - måde. De store søstøvler har en bred, ombukket kant med blonder for oven.

Som person udstråler han selvsik-

kerhed og styrke. Noget, der gerne skulle ”smitte af” på beskuerne.

Monumentet flankeres af nogle af byens flotteste lygtepæle, hver med 4 lamper. De er med til at understrege det grandiose i den lille plads, der på grund af placeringen med trafik til alle sider ikke indbyder til ophold.

Tankerne bag

Der foreligger ifølge Havnefrontens oplysninger ikke førstehåndsoplysninger om Theobald Steins tanker omkring selve monumentet. Hvad skulle det udstråle? Hvorfor er de elementer valgt? Hvad ligger bag materialevalget? Men fra sønnen Johannes Stein (1870-1967) ved vi, at monumentet var bygget over nationalsangens strofe ”nu er det tid”. Det kan vi læse i hans bog ”Billedhuggeren Theobald Stein 1829-1901” fra 1923.

Sønnen fandt den valgte plads uheldig, idet statuen burde stå højt og frit, så silhuetten kunne tegne sig frit mod himlen.

Det er kommunens vurdering, at monumentet blev placeret centralt i det daværende gaderum - som rummets omdrejningspunkt - og at placeringen er valgt som et led i udbygningen og senere udsmykningen af den nye bydel Gammelholm.

Theobald Stein (1829 1901) var nærmest født ind i kunstnermiljøet, idet faderen, der var uddannet læge, senere blev professor i anatomi ved Kunstakademiet. Allerede i sine tidlige drengeår viste Theobald Stein lyst og evne til at tegne. Der kom mange ansete malere og billedhuggere i barndomshjemmet, og de opmuntrede til, at drengens talent blev udviklet.

Da han var blevet optaget på Kunstakademiets Tegneskole, afbrød han sin skolegang efter konfirmationen. Ved siden af studierne modellerede han først under medaljør og billedhugger Christen Christensen (1806-45) og derpå under Herman Wilhelm Bissen (1798-1868).

Præmieret for arbejdet

I 1846 rykkede Stein op i akademiets Modelskole og vandt flere medaljer for sine arbejder. Han formåede ofte at skabe en stor stoflighed i sine værker.

Han udførte mange vellignende portrætbuster.

Salget af kunstværker samt støtte fra Akademiet satte ham i stand til at arbejde i Rom 1856-59.

Han frembragte her

nogle af sine bedste værker såsom ”En ung Pige, som plukker en Stjærneblomst itu” og ”Kong Skjold som Barn” i marmor (begge købt af kong Frederik VII), ”En neapolitansk Fiskerdreng, som leger med Konkylier”, den store gruppe ”Loke og Sigyn” (Statens Samling) og ”Neapolitansk Fiskerdreng, bærende en Vandkrukke”. Året efter sin hjemkomst fra Rom blev Stein udnævnt til medlem af Akademiet. Efter faderens død i 1867 overtog han stillingen som docent i anatomi og blev nogle år senere professor ved Akademiets modelskole samt direktør i perioden 189396.

I København kan man stadig se mange af Steins værker, således ”Venetiansk vandbærer i parken” (1860) på Esplanaden ved Kastellet, Holberg-Statuen til Det Kongelige Teaters facade (1873), ”Monument for Edouard Suenson” rejst ved Nyboder (1888) og monumentet for maleren Asmus Jacob Carstens (1889) ved Glyptoteket, samt «Liden Gunver» (1899) i Kongens Have.

19

30. juni 2021

+SH INIVJSVIRMRK

+SH INIVJSVIRMRK

+SH INIVJSVIRMRK

&

&

'

$QGUHDV %MºUQV *DGH 67 7+ .ºEHQKDYQ .

%UREHUJVJDGH 79 .ºEHQKDYQ .

$QGUHDV %MºUQV *DGH 7+ .ºEHQKDYQ .

, HW IUHGHOLJW NYDUWHU S§ &KULVWLDQVKDYQ XGE\GHV HQ WRY¨UHOVHV OHMOLJKHG PHG HQ ORIWVKºMGH S§ RYHU WUH PHWHU RJ HQ VWRU I¨OOHV J§UGKDYH PHG JU¨V WU¨HU RJ ERUGH %ROLJHQ IUHPVW§U πRW RJ IXOGNRPPHQ LQGπ\WQLQJVNODU

/¨NNHUW UHQRYHUHW OHMOLJKHG L HW IUHGHOLJW NYDUWHU S§ &KULVWLDQVKDYQ L HMHQGRP PHG I¨OOHV J§UGKDYH 'HQ YDU RSULQGHOLJW HQ WUHY¨UHOVHV RJ HU ¨QGUHW WLO HW VWRUW RSKROGVRPU§GH PHG VWXH RJ NºNNHQ SOXV VRYHY¨UHOVH RJ EDG

, HQ VWLOOH EURVWHQVEHODJW JDGH S§ &KULVWLDQVKDYQ OLJJHU GHQQH GHMOLJH WUHY¨UHOVHV OHMOLJKHG PHG DOWDQ RJ JUºQW J§UGKDYHPLOMº RJ YHQWHU S§ Q¨VWH HMHU , NDQ JO¨GH MHU WLO HQ EROLJ PHG KºMW WLO ORIWHW VWXN RJ URVHWWHU

8GJDQJ WLO GHQQH IDQWDVWLVNH J§UG

/SRXERXTVMW 9HFIXEPMRK )NIVYHK QH &VX RX Y IN YHK 7EK

&SPMK 6YQ Z©VIPWIV 3TJ»VX /SRXEOX

Qu

&KULVWLDQVKDYQHUOHMOLJKHG PHG XGVLJW S§ VDO

/SRXERXTVMW 9HFIXEPMRK )NIVYHK QH &VX RX Y IN YHK 7EK

Qu

&SPMK 6YQ Z©VIPWIV 3TJ»VX /SRXEOX

&

Y¨UHOVHV OHMOLJKHG PHG DOWDQ YLD VWXHQ

/SRXERXTVMW 9HFIXEPMRK )NIVYHK QH &VX RX Y IN YHK 7EK

&SPMK 6YQ Z©VIPWIV 3TJ»VX /SRXEOX

Qu

'

'

$QGUHDV %MºUQV *DGH 79 .ºEHQKDYQ .

7RUYHJDGH WY .ºEHQKDYQ .

3ULQVHVVHJDGH 79 .ºEHQKDYQ .

/HMOLJKHGHQ HU YHOHJQHW WLO GHOLQJ PHQ NDQ GRJ RJV§ QHPW XGJºUH HQ VNºQ VLQJOHEROLJ KYRU PDQ V§ NDQ Q\GH PRUJHQNDIIHQ S§ GHQ HQH DOWDQ RJ DIWHQVROHQ S§ GHQ DQGHQ DOWDQ +HU HU HW LG\OOLVN RJ UROLJW RPU§GH DW ER L

%HOLJJHQKHG EHOLJJHQKHG EHOLJJHQKHG +HU V¨OJHV XQLN OLHEKDYHU DQGHOVEROLJ PHG DOWDQHU S§ HQ PDUNDQW DGUHVVH S§ &KULVWLDQVKDYQ 7RUY RJ PHG NDQDOHUQH VRP QDER /HMOLJKHGHQ VNDO LVWDQGV¨WWHV IUD $ =

, HQ YHOKROGW HMHQGRP IUD VWDUWHQ DI WDOOHW OLJJHU GHQQH DWPRVI¨UHI\OGWH WRY¨UHOVHV OHMOLJKHG VWXH VRYHY¨UHOVH EDGHY¨UHOVH NºNNHQ RJ HQWU« .ºNNHQ RJ EDGHY¨UHOVH PHG DIJU¨QVHW EUXVHQLFKH HU RPK\JJHOLJW RSGDWHUHW

/SRXERXTVMW730+8

9HFIXEPMRK

/ &)6 *6% 2); =36/ )NIVYHK QH

&VX RX Y IN YHK

7EK

&SPMK 6YQ Z©VIPWIV 3TJ»VX /SRXEOX

730+8

-FW IZ GTQNLJS$ 7¨ LEV ZM O»FIVIR

/YRHI W»KIV PINPMKLIH PERKX HI ŵIWXI WXIHIV T¨ 'LVMWXMERWLEZR Z©VIPWIV WSQ QMRMQYQ 4VMWRMZIEY QMS 0INPMKLIHIR WOEP LEZI QIVI WXYI SK FEHIZ©VIPWI IRH O»OOIR (IR WOEP MOOI Z©VI JSV WPMHX HIX YRKI TEV »RWOIV OYR EX WOYPPI QEPI /YRHI -( /SRXEOX 8IPIJSR

.IER 4MIVVI 1[ITIPI

Qu

4VMW 730+8 *SVF JSVLSPH

/ &)6 *6% ,308) &SPMK]HIPWI 7EK

730+8

-FW IZ GTQNLJS$ 7¨ LEV ZM O»FIVIR

/YRHI W»KIV IR FSPMK QIH FIPMKKIRLIH T¨ 'LVMWXMERWLEZR -WPERHW &V]KKI SK /»FIRLEZR / QIR SKW¨ SQOVMRK W»IVRI IV IR QYPMKLIH (IV WOEP Z©VI EPXER QIHQMRHVI HIX IV IR WXYI PINPMKLIH FIR JSV TPERP»WRMRK FEVI HIX QMRMQYQ IV Qu SK TVMW QEOWMQEPX OV /YRHI -( /SRXEOX 8IPIJSR

6MOOI /VYPP

Qu

&SPMK 6YQ Z©VIPWIV 3TJ»VX /SRXEOX

/SRXERXTVMW730+8

9HFIXEPMRK

/ &)6 *6% +)283*8) )NIVYHK QH

&VX RX Y IN YHK

7EK

-FW IZ GTQNLJS$ 7¨ LEV ZM O»FIVIR

/YRHI W©PKIV WMR FSPMK T¨ 'LVMWXMERWLEZR JSV EX V]OOI X©XXIVI QSH IR QIXVS WXEXMSR M -RHVI F] (IVJSV W»KIW IR FSPMK KIVRI IX WXIH QIH PMHX VS QIR X©X T¨ QIXVS SK ERHIX SJJIRXPMKX XVERWTSVX ,YR WOEP FVYKI VYQ SK TVMW ST QSH OV

6MOOI /VYPP

/YRHI -( /SRXEOX 8IPIJSR

730+8

&SPMK 6YQ Z©VIPWIV 3TJ»VX /SRXEOX

Qu

-FW IZ GTQNLJS$ 7¨ LEV ZM O»FIVIR

*EQMPMI JVE 7OSZPYRHI W»KIV IR KSH INIVPINPMKLIH KIVRI M /»FIRLEZR 'MX] SK X©X T¨ ZERH (IV WOEP MRHILSPHI SK QMR FIFSIPWIWVYQ WEQX Z©VI M R]IVI WXERH (IV Q¨ KIVRI Z©VI IX KSHX YHIEVIEP cc1EOW TVMWIR IV T¨ QMS OV

/YRHI -( /SRXEOX 8IPIJSR

6MOOI /VYPP

:- ,%6 /92()62) 8-0 (-2 &30-+ 4 ',6-78-%27,%:2 :M LEV ¨VW IVJEVMRK M FVERGLIR SK ZIH LZEH HIV V»VIV WMK :M LEV IX O©QTI PSOEPOIRHWOEF SK ZIH LZEH HIV WOEP XMP JSV EX W©PKI RIXST HMR FSPMK /SRXEOX SW M HEK JSV IR KVEXMW SK YJSVTPMKXIRHI WEPKWZYVHIVMRK EJ HMR FSPMK T¨ IPPIV $IHG HO

('& 3RXO (ULN %HFK &LW\

b

b

b

b

%UHPHUKROP .ºEHQKDYQ .

bb

bb

bb

bb

9L JºU HQ IRUVNHO IRU GLJ RJ GLW VDOJ

20

30. juni 2021

LIMONCELLO SPRITZ

NEGRONI SBAGLIATO

APERITIVO

Italiano

SKØNNE SOMMERDRINKS Selve konceptet med en drink inden maden er

italienske skikke. Vi hylder l’aperitivo i Supermarco

næppe opfundet af Signore Antonio Benedetto

med vores skønne drinks, der kan indtages både før

Carpano, der var en af de første til at markedsføre

og efter maden – og endda helt uden et måltid. Prøv

vermouth i 1786 til primært datidens damer, for

eksempelvis vores Hugo med Prosecco, tonic, lime,

hvem det blev anset som en mere passende drink

mynte og hyldeblomstsirup. Den er virkelig et besøg

end rødvin. Men sandt er det i al fald, at det at nyde

værd.

en aperitivo i dag er en af de allermest afholdte

Vi ses i Supermarco – en bid af Italien.

STREGA AMERICANO CON GIN

STREGA AMERICANO CON CAMPARI

NYHED! HUGO

SUPERMARCO | STØBEGODSVE J 1, 2450 KØBENHAVN SV | MAN-FRE 8.30 - 19.00 LØR 8.30 - 17.00

supermarco

www.supermarco.dk

supermarcodk

APEROL SPRITZ