Yamna Bounaanaa, restauranthabibi.nl WETTEN & REGELS
“Beperk je risico’s” “In restaurant Habibi – en in onze oldtimer-foodtruck – serveren we Arabische gerechten met een twist. Ook cateren we al zo’n 8 jaar voor bedrijven en particulieren. Als horeca onderneming hebben we te maken met wetten en regels. Mijn ondernemers risico’s heb ik beperkt door een aantal verzekeringen af te sluiten: inboedel, brand, ongevallen, verzuim en aanspra kelijkheid. Sinds 5 jaar is de allergenenwet van toepassing. Speciaal daarvoor hebben we een receptenboek samen gesteld, zodat iedere medewerker precies weet welke ingrediënten er in onze gerechten zitten. Als beginnend cateraar liep ik weleens tegen p roblemen aan: dan kwamen er 20 m ensen niet opdagen of wilden ze andere hapjes. Daarom heb ik algemene voorwaarden opgesteld: over het aantal p ersonen, de locatie, het tijdstip, de aanbetaling. Die stuur ik standaard mee met mijn offerte. Dat scheelt een boel onduidelijkheid.” Bekijk de video ‘Voldoe aan de wettelijke eisen’ op KVK.nl/stappenplan
KVK.NL | 39
