Conciencia Saludable

CONCIENCIA SALUDABLE Comer setas puede ayudar a prevenir condiciones neurodegenerativas

Estudios recientes encontraron que comer 18 gramos de cualquier tipo de hongo , setas o champiñones tiene grandes beneficios, entre ellos, el cuidado del deterioro cognitivo. Una investigación publicada en Journal of Alzheimer 's Disease detalló el descubrimiento en una investigación que los adultos que "comían de forma regular dos porciones o más de hongos a la semana tenían una probabilidad 43 % menor de desarrollar deterioro cognitivo leve". Las porciones eran de 3/4 de taza de champiñón cocido. Se cree que la razón es porque la presencia de la ergotioneína en cada una de las variedades de hongos. La ergotioneína es un poderoso antioxidante y protector de las células que se encuentran en las setas, las cuales son el alimento con mayor presencia de ergotioneína. Este antioxidante, según la revista Molecules, "se concentra en las mitocondrias, lo que sugiere un papel específico al proteger los componentes mitocondriales, como el ADN, del daño oxidativo." Estudios han encontrado que en países donde se consume una mayor cantidad de hongos diariamente existe una tasa menor de enfermedades neurodegenerativas. Además, los hongos contienen glutatión, que ayuda a desintoxicar el cuerpo de metales pesados y otros contaminantes. La combinación de estos podrían ayudar al cuerpo a combatir condiciones como el Alzheimer, el cáncer y la enfermedad coronaria.