Reseptivihko syksy | talvi 2023

ELÄMÄSI RESEPTIT

syksy / talvi

Onnellisuus koostuu pienistä asioista ja yksi niistä on ehdottomasti keittiössä häärääminen Siksi haluamme kannustaa ja innostaa ihmisiä valmistamaan kotona enemmän ruokaa yhdessä.

Yhteiset hetket perheen, läheisten ja ystävien kanssa ovat elämän huippuhetkiä! Näihin huippuhetkiin keittiössä kuuluvat myös laadukkaat ja pitkäikäiset keittiövälineet

Tästä vihosta löydät lempireseptejämme syksyyn ja talveen. Vinkkejä ja lisää reseptejä löydät inspiraatiosivuiltamme: heirol.fi/inspiraatio

@heirol.fi #heirolpeople

MENU

ALKUUN:

juustolautanen

lämmin camembert-juusto

paahdettu paprikakeitto

tulinen kurpitsakeitto

PÄÄRUOAKSI:

pekoni-sinihomejuusto minipiirakat

punajuuri-sinihomejuustopiirakka

savustettu rakuunalohi

peruna millefoglie

jouluinen salaatti

JÄLKIRUOAKSI:

terveellisempi omenapiirakka

appelsiini-unikonsiemenkakku

jouluinen inkiväärikakku

Suklaa muffinit tuorejuusto-piparitäytteellä

ihanan sitruksiset joulupiparit

sahramipullat

LISÄKSI:

lämmin mausteinen juoma

rapea mysli

syksyinen puuro

kuivatut appelsiinit

RESEPTIEN TAKANA

CRISTINA MOBORG

Kirjoittaja Cristina Moborg on italialais-suomalainen foodisti, HEIROLin toinen yrittäjä, neljän aikuisen lapsen äiti Ruoanlaitto on Cristinalle intohimo ja tapa osoittaa pohjatonta rakkautta läheisille. Taiteellisen Cristinan luovuus näkyy myös ruoanlaitossa, lopputulos on kaunis vaikka matka on välillä hieman sotkuinen Seuraa Cristinan keittiömatkaa Instagramissa @cristinamoborg

ALESSIA MOBORG

Turkulaisen kirjoittajan Alessia Moborgin suonissa virtaa neljäsosa italialaista ja neljäsosa ruotsalaista verta Tämä maailmankansalainen on vieraillut lähes kaikissa maanosissa, ja tuokin matkoiltaan inspiraatiota oman kokkailun lisäksi HEIROLin tuotevalikoimaan Alessialla on silmää kauneudelle ja se näkyy myös hänen leipomuksissaan Seuraa Alessian kauniita hetkiä Instagramissa @alessiamoborg

NICOLE TIILIKKA

Nicolen juuret ulottuvat Suomen lisäksi Italiaan sekä Etelä-Amerikkaan Kansainvälisyys ja matkustelu näkyy ihanasti Nicolen ruoissa ja ne ovatkin ihana lisä resepteihimme Nicole on intohimoinen ruoanlaittaja ja kotona hän saakin tehdä ruokaa rakkaudella poikaystävälleen Cristinan pojalle ja Alessian veljelle, Ericille Reseptien kokeilu on molempien mieleen Seuraa Nicolea Instagramissa @nictiilikka

Herkullinen appelsiiniunikonsiemenkakku joulun jälkiruokapöytään

JUUSTOLAUTANEN

Resepti: Alessia Moborg

LÄMMIN CAMEMBERT

MANCHEGO- JUUSTOA

CHEDDARJUUSTOA

SINIHOMEJUUSTOA

PARMESAANIA

PECORINOA

OLIIVEJA VIINIRYPÄLEITÄ

PÄÄRYNÄ OHUEKSI

SIIVUTETTUNA

PÄÄRYNÄHILLOA

VIIKUNOITA

TRYFFELISALAMIA

Asettele juustot houkuttelevasti tarjolle esimerkiksi kauniille kalanruotokuvioiselle leikkuulaudalle. Tarjoile juustot viinirypäleiden, oliivien, pähkinöiden ja erilaisten herkullisten salamien kera. Käytä tuoreita yrttejä tuomaan väriä juustotarjottimelle.

LÄMMIN

CAMEMBERT-JUUSTO

Lämmitä uuni 180 °C. Laita pieneen valurautapannuun (blinipannu) leivinpaperia ja nosta Camembert- juusto siihen.

Tee veitsellä syviä viiltoja juustoon, laita reilusti hunajaa ja koristele rosmariinin oksilla Ripottele chilihiutaleita, merisuolaa ja mustapippuria myllystä Kuumenna noin 15 minuuttia

Tarjoa heti rapean maalaisleivän kanssa

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

PAAHDETTU PAPRIKAKEITTO

Resepti: Alessia Moborg

2 PUNAISTA PAPRIKAA

160 G MANTELEITA

3-4 VALKOSIPULINKYNTTÄ

1 TLK KUORITTUJA TOMAATTEJA

4 TL BALSAMIVIINIETIKKAA

1 RKL SIIRAPPIA

1/2 TL CHILITAHNAA

1/2 TL SAVUPAPRIKAA SUOLAA MUSTAPIPPURIA

8 DL KASVISLIENTÄ

1 TLK KIKHERNEITÄ

FETAJUUSTOA

PINJANSIEMENIÄ

Puolita paprikat ja poista niistä siemenkodat Asettele paprikat kuori puoli ylöspäin uunipellille Psst! HEIROL Pro-uunipeltiin et tarvitse leivinpaperia Mikäli laitat tavalliselle uunipellille, lisää leivinpaperi Lisää pellille myös mantelit sekä valkosipulinkynnet kuorineen Paahda 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes mantelit ovat saaneet väriä. Poista pelliltä valkosipulinkynnet sekä mantelit, ja nosta uunin lämpötilaa 250 asteeseen. Paahda paprikoita vielä noin 10 minuuttia, kunnes niiden pinta on tummunut.

Jäähdytä paprikat Poista niistä kuori Kuori myös valkosipulinkynnet Laita blenderiin paprikat, valkosipulit, mantelit, tomaatit, etikka, siirappi sekä mausteet Sekoita ainekset sekaisin tasaiseksi massaksi Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja lisää joukkoon paprikasose

Valuta kikherneet Murskaa kikherneitä hieman haarukalla, ja lisää keiton joukkoon Keitä noin 10 minuutin ajan. Aseta keitto lautaselle ja lisää päälle pinjansiemeniä sekä fetajuustoa.

TULINEN KURPITSAKEITTO

Resepti: Cristina Moborg

800 GR MYSKIKURPITSAA

2 KPL ISOA SIPULIA

1 KOKONAINEN VALKOSIPULI LEIKATTUNA PUOLIKSI

1 PUNAINEN CHILI

2 RKL KUIVATTUA TIMJAMIA SUOLAA

1 L VETTÄ

1 RKL LUOMU KASVISLIEMIJAUHETTA

1 RKL KURKUMAA PIPPURIA

1 LIMEN MEHU

PÄÄLLE: SEESAMINSIEMENIÄ

LEHTIPERSILJAA

Kuumenna uuni 200 asteeseen Huuhtele ja halkaise kurpitsa Poista siemenet ja leikkaa kurpitsa 3-4 cm paloiksi Halkaise sipulit, lisää valkosipuli ja chili Lisää öljyä, suolaa, pippuria ja erilaisia kuivattuja yrttejä Paahda uunissa 40 min, kunnes kurpitsa on pehmeä

Poista kasviksista kuoret ja ota chilistä siemenet pois. Lisää kasvikset, 1 l vettä ja kasvisliemijauhe kattilaan. Keitä 10-15 min. Soseuta sähkövatkaimella, lisää kurkumaa, pippuria, limen mehu ja ranskankerma. Annostele kulhoihin ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja vähän persiljaa koristeeksi

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

PEKONI-SINIHOMEJUUSTO MINIPIIRAKAT

Resepti: Nicole Tiilikka

3 PIENTÄ PIIRASTA

200G SUOLAINEN PIIRAKKATAIKINAA

1 KANANMUNA

1,5 DL KERMAA

SINIHOMEJUUSTOA OMAN MAUN MUKAAN

50 G PEKONIA

1 PÄÄRYNÄ

KOURALLINEN SAKSANPÄHKINÖITÄ

HIEMAN ROSMARIINIA

SUOLAA MUSTAPIPPURIA

Aloita laittamalla valmis suolainen piirakkapohja piirakkavuokiin ja laita ne uuniin 4-5 minuutiksi 220 asteeseen Kypsennä pekoni pannulla, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa, ja aseta se sitten talouspaperin päälle poistamaan osa öljystä Kun pekoni on hieman jäähtynyt, pilko se pieniksi paloiksi Sekoita kananmuna, sinihomejuusto ja kerma, sekä ripaus suolaa ja pippuria Laita munaseos ja pekonipalat piirakkavuokiin

Leikkaa päärynä ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne piirakan päälle pyöreään muotoon. Hienonna saksanpähkinät ja aseta ne piirakan päälle yhdessä rosmariinin kanssa Laita takaisin uuniin noin 10 minuutiksi

Vinkki: Pinaatti sopii hyvin pekonin korvikkeeksi jos et halua käyttää lihaa tässä reseptissä!

RESEPTISSÄ

PUNAJUURISINIHOMEJUUSTOPIIRAKKA

1 VALMIS PIIRAKKAPOHJA SUOLAISEEN

LEIVONTAAN

4-5 VALMIIKSI KEITETTYÄ PUNAJUURTA

2 LUOMU KANANMUNAA

150 G SINIHOMEJUUSTOA ROUHEENA ( JOSTA

20 G PIIRAKAN PÄÄLLE)

150 G MASCARPONEA

3 RKL HUNAJAA (1RKL PIIRAKAN PÄÄLLE)

KOURALLINEN SAKSANPÄHKINÖITÄ (JÄTÄ

PIENI MÄÄRÄ PIIRAKAN PÄÄLLE)

2 TIMJAMIN OKSAA

1 RKL OLIIVIÖLJYÄ

SUOLAA

MUSTAPIPPURIA MYLLYSTÄ

Lämmitä uuni 200°C Kauli taikina sopivan kokoiseksi ja levitä voideltuun piirakkapohjaan. Voit myös käyttää valurautaista blinipannua. Sekoita kulhossa mascarpone, kananmunat, sinihomejuusto, hunaja, saksanpähkinät rouhittuna pieneksi, timjamin lehtiä, suolaa ja pippuria Kaada mascarponeseos piirakkavuokaan

Leikkaa punajuuret ohuiksi siivuiksi ja asettele ne juustoseoksen päälle

Ripottele vielä päälle jäljellä oleva sinihomejuusto, saksanpähkinöitä, hunajaa, öljyä, suolaa ja pippuria Paista uunissa 20-25 min

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

Resepti: Alessia Moborg

SAVUSTETTU RAKUUNALOHI

800 G LOHIFILEETÄ

SUOLAA

PALA TUORETTA INKIVÄÄRIÄ

2 VALKOSIPULIN KYNTTÄ

LORAUS OLIIVIÖLJYÄ

1 SITRUUNA TUORETTA RAKUUNAA

Asettele lohifile uunivuoalle ja mausta suolalla. Valmistele marinadi: raasta kuppiin tuoretta inkivääriä ja valkosipulia sekä lisää joukkoon oliiviöljyä. Sivele marinadi lohen päälle. Pese ja leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet lohen pinnalle Koristele lohi tuoreella rakuunalla Kypsennä lohi 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia

Savustus kannellisessa uunivuoassa: Asettele uunivuoan lasikannen sisäpuolelle, nuppiruuvin päälle, halkaisijaltaan noin 5 cm kokoinen pala taikinaa Voit käyttää, vaikka joululeivonnasta jääneen pienen taikinapalan tähän tarkoitukseen.

Lämmitä pientä palaa hiiltä kaasuliedelle tai liekittimen avulla kuumaksi ja asettele se sitten pihtien avulla varovasti taikinaan kiinni Laita hiilen päälle pieni nokare voita ja asettele lasikansi uunivuoan päälle Anna kannen olla kiinni niin kauan kuin hiilestä irtoaa savua

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

Resepti: Cristina Moborg

PERUNA MILLEFOGLIE

4 KESKIKOKOISTA PERUNAA (SAMANLAISIA KESKENÄÄN)

200 G KYLMÄSAVULOHTA

1 PALLO BUFFALA MOZZARELLAAN SUOLAA JA PIPPURIA RUOHOSIPULIA

Pese perunat huolella. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi mandoliinin avulla. Keitä perunaviipaleet kasarissa n 10 minuuttia. Valuta keitinvesi pois varovasti, jotta viipaleet eivät rikkoutuisi

Jos käytät perinteistä uunipeltiä, laita pellille leivinpaperi HEIROLin pro uunipellille riittää, että peltiin sivelee hieman öljyä tai voita

Asettele perunaviipaleet uunipellille (kannattaa asetella koon mukaan, jotta perunamillefoglieista tulee samankokoisia). Kaada perunaviipaleiden päälle loraus oliiviöljyä sekä ripaus suolaa ja pippuria. Paista perunoita uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia kunnes perunaviipaleet ovat väriltään kultaisia. Viipaloi mozzarella samankokoisiksi viipaleiksi. Mausta lohiviipaleet sitruunamehulla.

Asettele uunista tulleiden perunaviipaleiden päälle mozzarella siivu, sitten päälle perunaviipale ja tämän päälle vielä kerros mozzarellaa ja perunaa Paahda perunamillefoglioita uunissa vielä sen verran, että mozzarella pehmenee

Poista perunamillefogliot uunista ja aseta päälle lohisiivu sekä viimeistele oman mielesi mukaan ruohosipulilla, basilikalla, tillillä tai persiljalla sekä rouhitulla rosepippurilla.

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

Teräskasari 20 cm, Steely Classic (81622)

mandoliini säädettävällä terällä 1-9 mm (40230)

PÄÄ RUOKA

Resepti: Cristina Moborg

PEKAANIPÄHKINÖITÄ

FETAJUUSTOA TAI

VUOHENJUUSTOA

PÄÄRYNÄÄ

OMENAA

GRANAATTIOMENAA

ERI SALAATTILAJEJA

JOULUINEN SALAATTI

KASTIKE:

0,5 DL EKSTRANEITSYT OLIIVIÖLJYÄ

1 RKL OMENAVIINIETIKKAA

1 RKL DIJON SINAPPIA

1 RKL HUNAJAA TAI VAAHTERANSIIRAPPIA

1 TL TUORETTA INKIVÄÄRIÄ

(RAASTIMELLA RAASTETTU PIENEKSI)

SUOLAA JA PIPPURIA

Paahda pekaanipähkinä pannulla miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 4–5 minuuttia, kunnes pähkinät muuttuvat reunoista kultaisiksi ja tuoksu on huumavan ihana Rouhu pähkinät leikkuulaudalla veitsen avulla pieneksi

Levitä erilaisia salaatinlehtiä laakealle astialle Lisää päälle paahdetut pähkinät ja murustettu fetajuusto Siivuta päärynät ja omenat ohuiksi siivuiksi ja asettele ne salaatinlehtien päälle Lopuksi asettele granaattiomenan siemenet päällimmäiseksi salaatin päälle.

Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja kaada salaatin joukkoon tai tarjoile erikseen. Älä kuitenkaan lisää kastiketta kuin vasta juuri ennen tarjoilu, sillä kastike helposti nahistaa salaatinlehdet

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

PÄÄ RUOKA

Kulho 25 cm, Edge (14525)

Teräspannu 24 cm, Steely Classic (81624)

Kannu 3 dl, Svelte (14104)

Resepti: Cristina Moborg

TERVEELLISEMPI OMENAPIIRAKKA

Resepti: Alessia Moborg

3 LUOMUOMENAA

3 DL GLUTEENITTOMIA KAURAHIUTALEITA

4 RKL SULAA KOOKOSÖLJYÄ

2 RKL SITRUUNAN MEHUA

1 RKL VAAHTERASIIRAPPIA

1 RKL CHIA SIEMENIÄ

MAUSTEEKSI:

2 TL KANELIA

1 TL KARDEMUMMAA

1 TL JAUHETTU INKIVÄÄRIÄ

Lämmitä uuni 220 °C Avaa 16 cm irtopohjavuoka ja laita leivinpaperi pohjalle Laita irtopohjavuoan reuna kiinni ja leikkaa ylimääräinen paperi pois. Öljyä reunat pienellä määrällä kookosöljyä, ettei taikina tartu.

Jauha blenderissä kaurahiutaleet hienoksi ja siirrä isoon kulhoon. Paloittele kaksi omenaa ja laita ne blenderiin öljyn, sitruunanmehun, vaahterasiirapin, chiasiemenien ja mausteiden kanssa Kaada seos kulhoon, jossa on jauhetut kaurahiutaleet, sekoita hyvin puulastalla, kaada taikina vuokaan

Leikkaa yksi omena siivuiksi ja asettele se kauniin malliseksi ja ripottele päälle kanelia Paista uunissa 25 minuuttia, anna jäähtyä ja nauti!

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

JÄLKI RUOKA

APPELSIINIUNIKONSIEMENKAKKU

Resepti: Alessia Moborg

2 APPELSIINIA (KUORI JA MEHU)

30 G UNIKONSIEMENIÄ

100 ML MAITOA

200 G HUONEENLÄMPÖISTÄ

VOITA

175 G SOKERIA

3 MUNAA

300 G JAUHOJA

1 TL LEIVINJAUHETTA

KUORRUTUS:

2 DL TOMUSOKERIA

1 RKL VETTÄ

1 RKL SITRUUNAMEHUA

2–3 RKL MAUSTAMATONTA

TUOREJUUSTOA

PIENI LORAUS AMARETTOA

KORISTELU:

TUOREITA VIIKUNOITA

MANTELILASTUJA

SYÖTÄVIÄ KUKKIA

Lämmitä uuni 160°C Sekoita unikonsiemenet ja maito kulhossa Sekoita voi, appelsiininkuori ja sokeri sähkövatkaimella, kunnes seos on kuohkea. Vatkaa munat ja sekoita seos varovasti joukkoon Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja lisää joukkoon unikonsiemen-maitoseos Sekoita huolella Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun leipävuokaan. Paista 55–60 minuuttia. Anna kakun jäähtyä kunnolla ja vasta sitten poista se vuoasta

Kaada tomusokeri kulhoon. Sekoita sitruunamehua joukkoon, ensin 1 rkl ja sen jälkeen vähitellen sekoittaen Lisää joukkoon tuorejuustoa Voit tehdä kuorrutteesta juuri omaan makuun sopivan paksuista. Suhdetta voit muokata lisäämällä joko tomusokeria (liian löysä) tai vettä (liian paksua)

Levitä kuorrute lastalla kakun päälle. Koristele tuoreilla viikunoilla, mantelilastuilla sekä tuoreilla syötävillä kukilla

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

JÄLKI RUOKA

JOULUINEN INKIVÄÄRIKAKKU

Resepti: Cristina Moborg

KAKKUPOHJA:

150 G VOITA

3 SUURTA KANANMUNAA

1,5 DL TUMMAA SOKERIA (FARIINI- JA RUOKOSOKERIA

TAI MUSKOVADOSOKERIA)

1 1/2 DL VAALEAA SOKERIA

1 TL VANILJASOKERIA

3 DL VEHNÄJAUHOJA

2 TL LEIVINJAUHETTA ...

1 1/2 TL SOODAA

1 TL KANELIA

1 TL JAUHETTUA INKIVÄÄRIÄ

1/4 TL MUSKOTTIPÄHKINÄÄ

2 1/2 DL PIIMÄÄ

100 G SAKSANPÄHKINÖITÄ

KUORRUTE:

100 G HUONEENLÄMPÖISTÄ

SUOLATONTA VOITA

300 G MASCARPONE JUUSTOA

1 1/2 DL TOMUSOKERIA

1 TL VANILJASOKERIA

1 RKL SITRUUNAMEHUA

Kuumenna uuni 175 asteeseen Voitele ja jauhota kaksi kakkuvuokaa, joiden halkaisija on noin 16 cm. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokerit vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi Lisää sulatettu voi ja vaniljasokeri ja sekoita varovasti Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda ja kaneli keskenään Siivilöi seos vaahdon joukkoon Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Rouhi pähkinät. Sekoita piimä ja pähkinärouhe taikinaan. Jaa taikina tasaisesti kakkuvuokiin Paista pohjia noin 40–45 minuuttia

Valmista seuraavaksi kuorrute. Vatkaa huoneenlämpöinen voi teräskulhossa vaaleaksi. Lisää mascarponejuusto ja vatkaa tasaiseksi seokseksi Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja jatka vatkaamista vielä hetki. Laita kuorrute hetkeksi jääkaappiin, jos se vaikuttaa löysältä.

Leikkaa kakkupohjat niin, että saat neljä tasakokoista pyöreää kerrosta Pane ensimmäinen pohjalevy kakkuvadille. Levitä päälle tasainen kerros kuorrutetta. Toista kunnes olet käyttänyt kolme pohjalevyä Pane päällimmäiseksi viimeinen pohjalevy leikkauspinta alaspäin Levitä loput kuorrutteesta kakun reunoille ja päälle. Koristele kakku karpaloilla ja rosmariinin oksilla.

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

JÄLKI RUOKA

SUKLAA MUFFINIT

Resepti: Alessia Moborg

3,5 DL VEHNÄJAUHOJA

1 TL LEIVINJAUHETTA

1 TL VANILJASOKERIA

1/2 DL TUMMA KAAKAOJAUHETTA

200 G VOITA

2,5 DL RUOKOSOKERIA

3 LUOMU KANANMUNAA

1/2 DL MAITOA

50 G VALMISTA PIPARIA MURUSTETTUNA

TÄYTE

1/2 PURKKI VANILJATUOREJUUSTOA

12 SUKLAAPALAA

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeria ja kaakaojauhe keskenään Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten Lisää taikinaan vuorotellen pienissä osissa maito ja jauhoseos Sekoita tasaiseksi ja lisää piparikeksi muru

Täytä muffinivuoat puoleen väliin taikinalla Lisää nokare tuorejuustoa jokaiseen vuokaan ja päälle yksi suklaapala. Lisää jäljellä oleva taikina vuokiin

Paista uuniin keskitasolla 200°C 20-25 minuuttia.

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

IHANAN SITRUKSISET JOULUPIPARIT

Resepti: Cristina Moborg

N. 40 KPL

1,5 DL SIIRAPPIA

2 DL SOKERIA

3/4 DL VETTÄ

150 G VOITA

1 SITRUUNAN RAASTETTU KUORI

1 APPELSIININ RAASTETTU KUORI

1,5 TL PIPARKAKKUMAUSTETTA

2 TL RUOKASOODAA

N.8 DL VEHNÄJAUHOJA

Kiehauta kattilassa siirappi, sokeri ja vesi. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon voi, sitruskuoriraaste ja piparkakkumauste. Anna jäähtyä. Yhdistä jauho ja sooda, sekoita joukkoon. Taikina saa jäädä pehmeähköksi, koska se kovettuu kylmässä.

Peitä taikina kelmulla ja anna levätä yön yli jääkaapissa

Kuumenna uuni 200 asteeseen Kauli taikinasta ohuita levyjä pala kerrallaan kevyesti jauhotetulla pöydällä Leikkaa muoteilla piparkakkuja Nosta leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 6-8 minuuttia paksuudesta riippuen

Asettele jäähdytysritilälle jäähtymään, näin piparit eivät kerää kosteutta ja pysyvät ihanan rapeina.

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

JÄLKI RUOKA

PULLATAIKINA:

(N 20 KPL)

3 DL MAITOA

0,3 G SAHRAMIA

1 1/2 DL SOKERIA

1/2 TL SUOLAA

1 RKL KARDEMUMMAA TAI 1

RKL KUORITTUJA

KARDEMUMMASIEMENIÄ

HIENONNETTUNA MORTTELISSA ...

Resepti: Cristina Moborg

JÄLKI RUOKA

50 G HIIVAA

150 G HUONEENLÄMPÖISTÄ VOITA

1 LUOMU KANANMUNA

11 DL VEHNÄJAUHOJA

TÄYTE:

150 G VOITA

1 DL SOKERIA

1 1/2 – 2 RKL KANELIA

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, lisää kardemumma ja sahrami, sekoita Murenna hiiva kulhoon ja lisää maito, sokeri, suola, kananmuna ja voi Lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa kimmoisaksi taikinaksi

Kohota taikina kaksinkertaiseksi kulhossa leivinliinan alla Siihen menee aikaa noin tunti Lämmitä uuni 200 °C.

Sekoita pehmeä voi, sokeri ja kaneli keskenään

Kumoa taikina jauhotetun leivinalustan päälle, jaa taikina kahtia ja kaaviloi suorakaiteen malliseksi.

Levitä puolet täytteestä, taita levy kahtia Leikkaa noin neljän sentin levyisiä suikaleita Leikkaa kapea suikale puoliksi niin, että yläosa jää yhtenäiseksi Kierrä palat ja taita päät niin, että ne jäävät pullan alle Nosta leivinpellille ja anna kohota liinan alla puolisen tuntia.

Voitele pullia kananmunalla ja paista uunin keskiosassa 10-12 minuuttia, tai kunnes ovat kauniin värisiä

Sekoita 3 rkl vaahterasiirappia ja tilkka vettä keskenään Sekoita 1/2 dl sokeria ja 1/2 rkl kardemummaa keskenään Voitele vastapaistetut pullat siirapilla ja ripottele päälle sokeri-kardemumma seos

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

Resepti: Alessia Moborg

2 L OMENAMEHUA

1 LUOMU APPELSIINI VIIPALOITUNA

6 KARDEMUMMAN SIEMENTÄ

4 KANELITANKOA

3 NEILIKKAA

2,5 DL KARPALOITA (TUOREITA TAI PAKASTETTUJA)

10 G INKIVÄÄRIÄ VIIPALOITUNA

Laita kaikki ainekset isoon kattilaan ja kiehauta. Säädä lieden tehoa pienemmälle ja anna juoman porista hiljalleen 20-30 minuuttia. Siivilöi juoma ja tarjoile lämpimänä. Koristele rosmariinin oksilla, karpaloilla ja appelsiiniviipaleilla.

Psst! Mikäli kaipaat juomaan terästystä suosittelemme kokeilemaan esimerkiksi Amarettoa (mantelilikööri) tai valkoista rommia

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

LISÄKSI

RAPEA MYSLI

Resepti: Cristina Moborg

1/2 DL VAAHTERASIIRAPPIA

1/2 DL HUNAJAA

4 RKL NEITSYTÖLJYÄ TAI KOOKOSÖLJYÄ

4 DL ISOJA TÄYSJYVÄKAURAHIUTALEITA

1 DL MULPERI-MARJOJA

1 DL MANTELEITA

1 DL SAKSANPÄHKINÖITÄ

1 DL CASHEWPÄHKINÖITÄ

1/2 DL AURINGONKUKANSIEMENIÄ

1/2 DL KAAKAONIBSEJA

1/2 DL KOOKOSHIUTALEITA

1 TL KANELIA

1/2 TL SUOLAA

Lämmitä uuni 140°C.

Laita pähkinät mixeriin tai mortteliin ja pienennä ne sopivan kokoiseksi.

Laita pieneen pinnoitettuun kasariin vaahterasiirappi, hunaja ja kookosrasva. Lämmitä keskilämmöllä hetken

Laita isoon kulhoon kaikki kuivat aineet, sekoita Lisää lämmin siirappiseos ja sekoita puulusikalla niin, että kaikki kuivat aineet maustuvat.

Levitä mysli leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 20 minuuttia.

Katso, että mysli on levitetty mahdollisimman ohuesti, jotta se paistuisi kauttaaltaan rapeaksi.

Ota leivinpaperi pois ja sekoittele mysli pellille

Laita takaisin uuniin 15-20 minuutiksi, kunnes väri muuttuu kullan keltaiseksi Myslin pitää

antaa jäähtyä ainakin 15 minuuttia, jotta sen pinta muuttuu rapeaksi.

Säilytä kauniissa kannellisessa lasipurkissa ja syö kuukauden sisällä, jos sitä jää niin pitkäksi aikaa!

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

LISÄKSI

SYKSYINEN PUURO

Resepti: Nicole Tiilikka

500 G OMPPUJA

1 1/2 DL VAALEAA SIIRAPPIA

2 DL VETTÄ

1/2 SIRTUUNAN MEHU

200 G HILLOSOKERIA

1 TL KARDEMUMMAA

1 L MANTELIMAITOA

4 DL KAURAHIUTALEITA

2 RKL PELLAVANSIEMENIÄ

1 RKL CHIASIEMENIÄ

0,5 TL KARDEMUMMAA

RIPAUS SUOLAA

Kuori ja kuutioi omenat pieniksi paloiksi. Sekoita omenat, siirappi, vesi ja sitruunanmehu kattilassa ja anna kiehua noin 10 minuuttia Lisää hillosokeri sekä kardemumma ja anna keittyä noin 3-6 minuuttia. Kaada hillo lämpimiin ja hyvin puhdistettuihin lasipurkkeihin Säilytä hilloa kylmässä Hillo on täydellistä puuron, lettujen tai luonnonjogurtin kanssa!

Kaada maito pinnoitettuun kattilaan ja lisää joukkoon muut ainekset Kiehauta puuro ja anna sitten hautua miedolla lämmöllä noin 15 min Nauti herkullisen omppuhillon sekä hyvän seuran kera.

Kuorimaveitsi liikkuvalla terällä, Steely (81249)

RESEPTISSÄ KÄYTETTY:

Kasari 1,5 L, Groove (81816)

KUIVATUT APPELSIINIT

Resepti: Cristina Moborg

APPELSIINEJA (MÄÄRÄ

TARPEEN MUKAAN)

TERÄVÄN VEITSEN

LEIKKUULAUDAN

TALOUSPAPERIA

UUNIPELLIN JA LEIVINPAPERIA

Kuumenna uuni 75–100 asteiseksi Viipaloi appelsiinit noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi ja levitä ne talouspaperin päälle. Taputtele toisella paperilla varovasti nestettä pois, näin nopeutat myös kuivumisprosessia Asettele sen jälkeen ne vieri viereen leivinpaperille

Kuivata viipaleita uunin keskitasolla noin 5–6 tuntia, kunnes appelsiinit ovat saaneet pintaansa väriä ja kuivuneet Voit käännellä viipaleita välillä, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Jos teet viipaleet valmiiksi ennen joulukiireitä, säilyvät ne parhaiten paperipussissa, kuivassa paikassa

RESEPTISSÄ

SEURAA MEITÄ

Toivomme, että inspiroidut kuvistamme sekä jakamistamme resepteistä. Olisi ihana nähdä mitä loihdit omassa keittiössäsi!

Tägää meidät postauksiisi: Lisää reseptejä heirol.fi/inspiraatio

@HEIROL FI

#HEIROLPEOPLE

MEIDÄN TARINA

”Me olemme iloisesti ”sekarotuinen” perhe, jonka arjessa yhdistyy italialainen, ruotsalainen sekä suomalainen ruoka- ja tapakulttuuri.

Meillä ei ole koskaan ollut aikaa tai edes halua tavoitella täydellisyyttänauramme mokille ja sävellämme tilanteen mukaan, varsinkin keittiössä!

Ruoanlaitto kotona on hauskaa ja helpompaa kuin usein ajatellaan.

Me HEIROLilla haluamme innostaa valmistamaan ruokaa kotona - ja viettämään aikaa yhdessä ruokapöydän äärellä Hyvä ruoka on rakkaudenosoitus!”

Cristina & Cristina & Rolf Moborg

Kaarinassa perustettu perheyritys HEIROL on tuonut keittiövälineitä suomalaisten ruokapöytiin jo vuodesta 1991. HEIROL on historiansa aikana noussut nopeasti yhdeksi Suomen johtavista keittiön pienvälineiden valmistuttajista. Tänä päivänä HEIROLin laaja valikoima on saatavilla myös Ruotsissa, Tanskassa ja Baltian maissa.

People and food are the spice of life

Especially when served together Because nothing beats breaking bread with your gang, your tribe, your family.

So roll up your sleeves, cook your heart out and set the table. Then gather up your darlings and sweeties, rakkaat ja murut, de käraste och älskade, tesori e pomodori and enjoy being a human

NOW THAT’S AMORE.