Heladero Artesanal 194

Buenas noches. Bienvenidos a todos al quincuagésimo aniversario de AFAD HYA. Hace 50 años un grupo de amigoS, en su mayoría italianos, comen zaron a construir una historia llamada AFADHYA y para que toda historia sea bella hay que llenarla de contenidos y vaya que lo lograron. Un homenaje espe cial a esa primera comisión directiva y obviamente, a todas las comisiones directi vas. Un especial recordatorio a dos pérdidas recientes: Domingo Manuli y nuestro ex presidente Jorge Davalli.

El crecimiento de AFADHYA siempre se basó en dos pilares: la defensa y difusión del auténtico helado artesanal. Con el tiempo se sumó un tercer pilar, que es la capacita ción continua. No hay ninguna sociedad que pueda progresar sin formación y más allá de todas las capacitaciones, seminarios, cursos y charlas, hoy se suma con mu cho orgullo la Diplomatura de helados Artesanales, junto a la Facultad de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue, que da una for mación integral a las próximas generaciones de heladeros artesanales.

Cuando AFADHYA cumplió 3 décadas en agosto de 2002, estaba aquí dando un dis curso que decía textualmente:

“Hoy nos toca vivir momentos muy difíciles, con la inflación y aumentos de materias pri mas. Estas variaciones son un verdadero combo explosivo, que sacuden la economía del heladero artesanal”.

Veinte años después volvemos a decir exactamente lo mismo. Pero además, nos pre ocupa la falta de educación y todos los problemas sociales. Es importante que siga funcionando la cadena de suministros, tanto de materia prima, como de maquina ria. Las problemáticas actuales para la realización y pago de las importaciones, aten ta contra el normal funcionamiento de nuestros establecimientos.

Nos preocupa y mucho las leyes laborales y su aplicación. Tenemos un enorme po tencial de generar empleo. Esto debería ser acompañado por normas sensatas y cla ras, que fomenten y no castiguen el desarrollo de la actividad productiva y la contra tación de personal. A nuestros establecimientos se les aplica en general las mismas disposiciones que a las grandes empresas, con la consecuencia de resultar víctimas de resoluciones altamente destructivas, que ponen en juego la continuidad económi ca de las heladerías artesanales. Esta gran debilidad de las PYMES debe ser atendida sin demoras por las autoridades, creando regulaciones más previsibles, menos gravo sas y adaptables a nuestras particulares características. Somos formadores de trabajo y queremos seguir siéndolo. Solo pedimos que no nos compliquen el desarrollo nor

UNA GRAN HISTORIA LLAMADA AFADHYA Discurso de apertura en la Fiesta del 50° Aniversario.

mal del negocio. Necesitamos más que nunca pensar un proyecto que nos una como sociedad y que la diversidad es solo beneficio de unos pocos. No dejemos de lado las miserias, pensando en una Argentina grande y pujante.

En el 2020 me tocó, como presidente de AFADHYA, ser parte del Comité de Honor de la Copa del Mondo dell Gelato Artegianale. El mismo estuvo integrado en su ma yoría por países europeos, también representantes de EE.UU, Australia, Singapur y Japón. En esa reunión los italianos marcaban al mundo que la asociación a seguir en defensa del helado artesanal, era la nuestra. Lo cual es un verdadero orgullo para nuestra institución, como para nuestro país.

Y hablando de orgullo, felicitamos al equipo argentino que logró el 3° puesto en di cho certamen. El premio se obtuvo en la prueba más difícil del “Mistery Box” y tam bién a la presentación final, superando a potencias mundiales. También saludamos al equipo argentino que hace 2 meses obtuvo el Campeonato Latinoamericano. Un especial agradecimiento a la Federación de Pasteleros, entidad con quien, juntos transitamos los campeonatos.

Quiero agradecer a todo el equipo de AFADHYA, tanto administrativo, operativo, asesores y equipo de prensa, por todo el esfuerzo realizado para con esta Asociación, sobre todo en el inicio de la pandemia, lo cual demostró que estamos a la altura de las circunstancias. En aquellos momentos, fin de marzo del 2020, nos preocupaban 2 cuestiones fundamentales: si el helado artesanal era o no esencial para poder seguir con los negocios abiertos. Obviamente que lo era por ser un alimento. Se lo hicimos entender a distintas entidades gubernamentales.

También se trabajó mucho con los códigos de actividades para que los heladeros ar tesanales puedan acceder a los ATP Y REPRO. Fueron muchas notas a Ministerio de Trabajo y a AFIP para lograr que el rubro pueda acceder a esos beneficios.

Quiero agradecer también a todas las Asociaciones colegas y a sus presidentes, por el gran trabajo realizado, demostrando que juntos es más fácil. A todos, muchas gracias. Que tengamos una buena temporada. A disfrutar de es ta noche.

¡Feliz Aniversario AFADHYA!

Nº 194 / AÑO 40 Noviembre 2022

Director: Ing. Gabriel Gustavo Famá

Revista propiedad de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA)

Santiago del Estero 924, (B1640HKV) CABA República Argentina Tel.: (54-11) 4304-2624 / 0451 www.afadhya.com.ar heladosha@ afadhya.com.ar

Dirección Nacional del Derecho de Autor: Nº 64886838

Editorial: Producciones Martín Sáenz Tel.: (54-11) 4372-8443 proveedores-ok.com.ar producciones@ martinsaenz.com.ar

Impresión: Mariano Mas, Perú 555, CABA

Asociados a APTA Asociación de la Prensa Técnica y Especializada Argentina

Ing. Gabriel Famá / Presidente

La voz del Auténtico HELADERO ARTESANAL

43/ Reunión con el Ministro de Desarrollo Económico y Producción del GCBA Lic. José Luis Giusti y el Presidente de FECOBA 44/ Importantes acciones promocionales

Informe de

Proveedores: Lucacen

Proveedores: Aromitalia

El clima 64/ Nuevos socios 71/ Guía de Proveedores

LLEGA LA NOCHE DE LAS HELADERÍAS Y LA SEMANA DEL AUTÉNTICO HELADO ARTESANAL

Del 7 al 13 de noviembre, volveremos a disfrutar de estos dos grandes eventos que ya son tradicionales de la agenda gastronómica argentina. El 10, al promediar la semana será La Gran Noche.

dicha semana se sortearán kilos de Helado Arte sanal a través de las redes sociales de nuestra entidad. En la noche del jueves 10, los clientes podrán comprar un ¼ kg de helado y se llevará otro de regalo para vivir una jor nada diferente con amigos o en familia. Esta acción promocio nal, comenzará a las 19hs y se extenderá hasta el cierre de ca da local. De esta forma, también el público quedainvitado a conocer las heladerías de su zona, a los maestros helade ros, su historia, compartir anécdotas y hasta ver cómo se elabora el auténtico Helado Artesanal. En las helade rías incorporadas a esta actividad nocturna, además, el público se encontrará con artistas que interven drán con canciones y sorpresas para todos.

Difusión: Estaremos presentes en importantes medios masivos de comunicación y redes sociales. Además, se realizará la promoción de las heladerías a través de la Web de Afadhya.

Mapa interactivo:

conocer cuáles son las heladerías adheri das

las

pueden

en

PASIÓN POR EL HELADO ARTESANAL

Hace apenas unos días culminó su quinta ges tión como presidente, lo que no significa una despe dida de su querida Asociación. Con la amabilidad que lo carac teriza, nos concedió el tiempo necesario para conversar sobre su gran pasión.

¿Cómo llegaste a AFADHYA?

Yo comencé a trabajar en la He ladería Cadore en el año 1976. Afadhya se fundó 4 años antes. En ese momento, mi tío, Silves tre Olivotti, era parte de la Aso ciación. En ese entonces la en tidad estaba en la Avenida Ca llao, a pocas cuadras del nego cio. Hay que recordar que mi

tío fue socio fundador y parte activa, integrando la primera comisión directiva.

“En aquel momento yo vi pasar y conocí a todos los históricos de AFADHYA. Percibí todo el inicio de la Asociación, desde cero. Veía y escuchaba todas las reuniones con diferentes organismos públi cos y privados. Siempre como ob servador, no tenía un vínculo di recto”.

UNA VIDA DEDICADA AL HELADO ARTESANAL

Famá es ingeniero civil. Como es lógico, tuvo una formación académica rodeada de física y matemáticas. Fue también pro fesor particular de ambas ma

terias en su momento. Y como él bien afirma, sin bien la vida no lo llevó a dedicarse al cien por cien en su profesión de ori gen, todo lo aprendido siempre lo ha aplicado en su labor coti diana. Es un ferviente defensor de la educación como proyecto de país y de la capacitación con tinua para consolidar la forma ción del profesional heladero. En el año 1995 se hizo cargo de la heladería junto a su primo, Domingo Delerba. La heladería siguió siendo socia de AFADH YA. Para el caso, nuestro entre vistado recuerda que en el ‘96, su tío, desde Italia lo llamó: -Ga briel, te van a convocar de la Aso ciación para que seas su tesorero.

Él lo había recomendado. Según nos cuenta, el tío regresa ba a Buenos Aires en agosto de ese mismo año y éste le adelantó que oportunamente le iba a expli car la tarea en el cargo. Pero, la mentablemente, nunca volvió. Fa lleció en su tierra. A partir de ese triste e inesperado desenlace asu mió sus responsabilidades y se fue integrando a la comisión directiva de aquella época, acompañando a los que habían iniciado el camino institucional. Estuvo 4 años como tesorero. Todo estuvo muy bien, recuerda: “Afadhya es una organi zación 100% transparente. No había nada que objetar”.

En el año 2000 Héctor Giménez -presidente en ese momento de nuestra entidad- le propuso ser presidente de la misma por prime ra vez del 2000 al 2004. Fueron sus primeros dos ciclos de presidencia (El cargo se elige cada dos años): “Me encontré con una institución con ganas de crecer”, indica.

A partir del 2004 fue Secretario de la Asociación. Desde el 2016 volvió a la presidencia con 3 ci clos muy intensos. Este año ter mina su quinto mandato. En re sumen, fueron dos cargos en teso rería, cinco presidencias y ocho en secretarías. Hace más de 26 años que cumple las mencionadas fun ciones ejecutivas y directivas res pectivamente. En breve regresa a la Secretaría de AFADHYA. Y co mo él afirma: -En realidad desea ba un puesto más bajo. Pero, creo que debo acompañar y aportar mi experiencia a los que siguen es tando. El objetivo es ir formando nuevas generaciones de dirigentes

a futuro. Queremos gente que ven ga con muchas ganas. Los ciclos se cumplen y hay que entenderlos así. Hay que formar nueva dirigen cia que tenga ganas de hacer me jor las cosas.

¿Cómo definirías la AFADHYA de sus inicios a la institución que es hoy?

El concepto inicial de AFADHYA, cuando yo ingresé, era la defensa y difusión del Helado Artesanal. Es decir, trabajar para que las leyes y las normas se apliquen correcta mente. De tal manera, que nues tro producto tenga mayor visibili dad, tratando que las mismas, por otra parte, no entorpecieran ese cometido y que no tenga contras, respecto de otro tipo de helados. En cuando a la difusión me refie ro, a todas las campañas que se vi nieron haciendo desde aquel mo mento. Las mismas obviamente fueron mutando a través del tiem po, desde aquella primera sema na del Helado Artesanal en 1985, ya pasaron 38 años. Y en 2016 se sumó la Primera Noche de las He laderías en medio de la misma se mana. Estas acciones hicieron que el helado artesanal hoy esté posi cionado como uno de los grandes productos de nuestra gastrono mía. Y que a la vez, esté muy valo rado y reconocido a nivel mundial. Eso se refleja en los resultados que alcanzamos en las competencias internacionales, subraya.

EL VALOR DEL AUTÉNTICO HELADO ARTESANAL

Gabriel siempre remarca la gran labor de marketing y comunica

ción realizada por Héctor Ciccio li, desde su agencia Producciones Martín Sáenz. Nos reseño lo si guiente al respecto: Desde la pri mera Semana del Auténtico Hela do Artesanal, Héctor con su gran criterio profesional, junto a ca da comisión directiva de las dife rentes gestiones, fue dando for ma y continuidad a la semana en las ediciones que siguieron. Esto hizo crecer y valorizar al produc to. A posteriori con Laia Farré Bol dú y Lucrecia Viano de la agencia Sur Comunicación, surgió la idea y logramos instalar – en el medio de dicha semana- como un ícono muy importante hasta el día de hoy, la denominada “Noche de las Heladerías”. Un éxito en la agenda gastronómica nacional. De igual manera, veníamos ha ciendo eventos en vía pública y ac ciones solidarias con el Hospital Garrahan. Pero, en algún momen to se complicaban por los conflic tos sociales que se desplegaban en las calles. Ni la gente, ni los medios nos registraban; entonces dijimos que aquí debía crearse un concep to diferente: Así nació la noche de las heladerías. Este año se celebra la 38° Semana del Auténtico Hela do Artesanal y su 6ta. Noche. Se rá del 7 al 13 de noviembre y el 10 del mismo mes, la gran noche an tes mencionada. Son siempre un éxito de público que nos sigue sor prendiendo. Y cada año nos sor prende un poco más. Nos sorpren de mucho más cuando heladeros del interior nos llaman después di ciéndonos que les sirve para po tenciar y valorar sus productos. La Noche en sí tiene su valor (el con

No hay duda que Gabriel lleva el fervor por lo que hace en sus venas. No es para menos, su historia personal habla de la herencia itálica.

ENTREVISTA A GABRIEL FAMA

cepto general es la semana), pero generamos contenidos todos esos días. Por eso decimos que llega la noche más feliz entre todas las no ches. Aun con lluvia la gente venía y consumía su helado. Con para guas hace cola. Increíble. “…El helado que tiene más identi dad cuando está bien hecho es el de vainilla […]. Aunque el ícono es el dulce de leche en la Argentino. No se puede pensar una heladería sin un buen dulce de leche”.

RECONOCIMIENTOS

Quiero destacar el gran equipo que conforma AFADHYA. Un gru po humano que siempre ha cola borado, como en el caso de la pan demia y en otras tantas circuns tancias complejas. Ahí vemos el valor de la Asociación. Me formé con mi tío. Pero además en mi for mación, debo agradecer también a Héctor Ciccioli a nivel comercial y comunicacional. Se lo voy agrade cer siempre. Cuando yo no era na die, él me invitaba a tomar café y me dictó un doctorado. Toda mi visión sin Héctor no sería la que tengo hoy. Y eso se lo agradezco eternamente. Fueron muchos ca fés con un tipazo como Héctor.

¿En estos años que cambios notas en el helado artesanal?

En realidad, la calidad de nues tro helado artesanal se ha supe rado. Creo que mucho tuvo que ver AFADHYA, haciendo hinca pié precisamente en la calidad del producto. La capacitación fue cla ve a través de seminarios, cursos y talleres. Esto hizo que el nivel del helado suba. Con lo expresado, antes se veía con malos ojos a la competencia. Pero hoy, la misma, es crecimien to. Te obliga a crecer. AFADHYA

a través del tiempo, aportó a la creatividad. Nuestras campañas y la capacitación permanente, re sultaron en que el heladero se va ya perfeccionando. Actualmen te el nivel del helado artesanal se ha incrementado mucho. Esto se ve en todo. Los primeros helade ros italianos que arribaron a nues tro país sabían hacer un buen he lado por su práctica cotidiana y ex periencia, pero le faltaba el “por qué”, se hacía de determinada ma nera. Les salía perfecto. Todo muy empírico. Pasando el tiempo, se comenzó a trabajar con fórmulas y balances que aportaron cono cimiento, transformando esa pra xis en un modelo teórico viable y perfecto, para ser aplicado técni camente. “Hoy la capacitación si gue in crecendo, cada vez más. Un hecho trascendente es al Diplomado en elaboración de helado Artesanal que llevamos adelante en conjunto con la Universidad Nacional del Co mahue. Ingresamos así en la forma ción académica de nuestros maes tros heladeros. Para nosotros es un orgullo este convenio con una univer sidad pública”. Hace 5 años cuan do vino el decano de dicha facul tad, invitado por el Dr. Fabián Be nítez (Asesor nuestro), era impen sado un proyecto así. Las autori dades académicas se acercaron a nuestra Asociación, porque vieron un trabajo de formación sólida. Y de tal manera, junto al marco teó rico de la universidad, logramos un equipo perfecto. Hoy nos col ma de orgullo. Recuerdo que en una de aquellas reuniones se cerró el vínculo, que ya tiene dos cohor tes de egresados y comienza una tercera. Cabe resaltar algo impor tante: la pandemia convirtió el di plomado en un proyecto más fe deral. Se lo pudo cursar por plata

formas digitales. Fue de gran im portancia que heladerías de todo el país hayan participado. Uno ve como se han formado los grupos. No solo son grupos de estudian tes, se transformaron en grupo de amigos. Se armó una comunidad con fuerte identidad e integración y con muchas ganas de compartir con una diversidad etaria destaca ble. AFADHYA, ha construido una gran familia. Recuerdo lo que di jo el mejor promedio de la segun do cohorte Gastón A. Elzeard de la localidad de Etruria, Córdoba: “Yo no sabía que tenía una familia a 600 kms de casa”. Es eso muy im portante para nosotros. También yo rescato de AFADHYA, a sus asesores, al staff ejecutivo y admi nistrativo que hacen un trabajo gi gantesco. AFADHYA es un todo.

¿Cómo sigue AFADHYA de acá en adelante?

AFADHYA tiene mucho para cre cer. Dentro y fuera del país. Por ejemplo que el presidente de nues tra Asociación participe del comi té de honor con otros países euro peos y que te digan los italianos que el ejemplo a seguir es “AFAD HYA”, nos llena de muchísimo or gullo. Es una bandera de trabajo en un país que te pasa de todo y donde das peleas constantes. Con todo esto AFADHYA sigue cre ciendo gracias a sus integrantes. La gestión no es unipersonal. Hay que aprovechar las aptitudes de todos. Unos tienen más idoneidad administrativa, otros capacidad ejecutiva, otros directivas u opera tivas. Asimismo, en el crecimiento internacional hay que reconocer el gran trabajo de Maximiliano Maccarrone. Fue él que desde un inició potenció la presencia en los certámenes internacionales y la

presencia en las ferias. En Fithep, desde el año 2000 tenemos conti nuidad. Eso se ha logrado a través del tiempo y nos ha permitido pro yectarnos en el mundo.

¿Qué le dirías a un heladero que aun no es socio de AFADHYA?

En realidad que a su mesa le va a faltar una o dos patas. AFADHYA le va a dar todo el conocimien to y toda la ayuda. Porque nues tra Asociación está para ayudarlo y motivarlo. Está para darle servi cio, para capacitarlo y como siem pre decimos: Si nos pide ayuda y hay algo que no sabemos, lo va mos a averiguar para brindarle respuesta. Un caso claro de ello, fue la pandemia, donde estuvimos codo a codo, reconociendo don de estábamos parados como ins titución. Realizamos capacitacio nes on line, un mapa interactivo, y campañas, por ejemplo. Todos los sectores de AFADHYA se pusieron la camiseta para dar respuesta a sus socios en un período tan críti co: Asesores legales, contables y en normativas, administrativos, ca pacitadores, asesores técnicos, etc. AFADHYA se dedicó a solucionar los problemas de cada heladero del interior que llamaba. Fue muy complejo solucionar problemas en los 135 municipios de la provincia de Buenos Aires y a la vez de todo el país. Los socios quedaron asom brados con la respuesta inmedia ta que dimos. “Una institución está para servir al socio. Si no es así, no sirve como asociación”.

Definite como heladero artesanal

Soy un simple trabajador que aprendió del mejor maestro que podía aprender, que fue mi tío: Sil vestre Olivotti. Y dueño original de Cadore que falleció en 1996. El

venía con todos los conceptos y va lores del helado artesanal y su raíz italiana. Siempre decía que el me jor helado era el argentino. Yo soy ingeniero civil. Y cuando me iba a ir de la heladería, creyendo haber cumplido un ciclo, para dedicar me a mí profesión, mi tío me dijo: -me gustaría que sigas acá con tu primo. Lo pensé, ya tenía un hijo, y bueno supuse que era una opor tunidad distinta y fue así.

¿Cómo te proyectás en tu nuevo rol de Secretario de la Comisión Directiva?

Hay que generar y dejar actuar al nuevo presidente, que a su vez, lleva el concepto del helado arte sanal desde sus raíces familiares. Creo que se entiende hacia don de quiere ir AFADHYA. Eso es muy importante. Siempre se espe ra que un nuevo presidente ven ga con más ganas con una nueva visión para hacernos crecer. Hay que ayudar a las nuevas genera ciones en la gestión. Eso hará una AFADHYA cada vez más grande.

CERRANDO SU GESTIÓN

Gabriel Famá recuerda que el pa sado 26 de agosto en la fiesta del cincuentenario, además de haber mandado agradecimientos a ca da uno de las personalidades que habían asistido al evento, detalló un resumen de su labor como pre sidente. En ese discurso recordó

que hizo una pregunta a muchos asociados: ¿vieron todo lo que ha ce AFADHYA por el helado artesa nal?. Posteriormente dijo respecto de dicha pregunta que la mayoría le expresó que se sacaba el sombre ro con todo lo que hace esta ins titución. Recuerda que uno de los socios le señaló algo muy impor tante: -Las organizaciones se mi metizan con su presidente-. Y un poco lo entendí así, comen ta Gabriel. Uno le da su impronta. Yo soy una persona que siempre quiere ir hacia adelante, para no mirar lo que había perdido. Creo que estoy orgulloso de haber cum plido una etapa. He capitaneado un gran barco que se llama AFAD HYA. La gestioné durante 6 años, junto con un grupo de amigos y hoy vemos que ha crecido mucho. Es una gran satisfacción para to dos. Sin duda nuestra Asociación seguirá creciendo. El helado tiene su idiosincrasia. Las migraciones han colaborado mucho. Un claro ejemplo es Ar gentina comparado con Latinoa mérica. El heladero argentino le po ne mucha pasión y cuenta con una materia prima que nos identifica, junto a la calidad de los lácteos. Eso influye en el producto final. “Es fundamental no creer que la ges tión de uno es la mejor, sino pensar que la próxima será mucho mejor. Hay que buscar nuevas improntas. Lo seguro es que AFADHYA no tiene vuelta atrás con su crecimiento, eso es lo más importante”.

Quiero agradecer muy especial mente a mi familia, a mi esposa e hijos por tanta tolerancia y ser un apoyo constante. Lo mismo a todo el equipo de la heladería y a cada uno de los que conforman nuestra querida Asociación.

MUCHA

Huego de dos años de pandemia, en el Salón Los Tilo y Fresno de Parque Norte vivimos una no che mágica. La gran familia de AFADHYA tuvo su merecido festejo. El evento comenzó con la acredita ción habitual. Cada invitación personal, estuvo acompaña da por un cupón troquelado con su respectivo número pa ra participar de los importantes sorteos coronados con la entrega de un automóvil 0 Km al final de la noche. La reu nión se destacó por una organización impecable a cargo de la Dirección ejecutiva y de AFADHYA y su equipo de tra bajo encabezado por Silvia de la Fuente y Laura Castillo. No solo tuvimos la grata compañía de socios de Capital y Gran Buenos Aires. También nos acompañaron nuestros queridos asociados de otras regiones del país. Asistieron asimismo, autoridades invitadas de diferentes asociacio nes colegas, entidades empresariales, del mundo sindical y funcionarios gubernamentales nacionales, provinciales y de la Ciudad autónoma de Buenos Aires.

ANIVERSARIO

LA PREVIA

Para comenzar la noche los invita dos ingresaron al enorme hall del salón en Parque Norte. Allí nos es peraba un exquisito catering de en trada.

BIENVENIDA

Seguidamente, en el amplio salón central, antes de dar inicio al show, Gabriel Famá, dijo unas palabras de bienvenida expuestas en la edito rial de esta revista. En su discurso, recordó a los que ya no están, des cribió la complicada realidad actual de la economía nacional, que afecta directamente la rentabilidad nues tro negocio y por ende a las fuentes laborales del sector. Por otra parte, aprovechó el espacio para destacar la actividad académica que se lleva adelante en convenio con una uni versidad Nacional del Comahue, de donde ya egresaron dos cohortes de heladeros profesionales de la Di

plomatura en elaboración de hela do artesanal y que además, se está convocando a una tercera inscrip ción a la carrera.

LA FIESTA

El clima de fiesta fue in crescendo, entre sorteos, placas de reconoci miento a nuestra entidad por par te de instituciones, proveedores y asesores.

La conducción del espectáculo es

tuvo a cargo de Julián Weich y la participación artística del Grupo Malevo de danza tradicional ar gentina que colmó de admiración y de aplausos por parte de los pre sentes. Como broche de oro Kari na “La Princesita” cantó, bailó y charló con un público que no aho rró en cantos a coro, entusiasmo y aplausos.

Los mejores vinos y los exquisitos platos en la cena principal fueron el comentario de los invitados: un servicio de mesa acorde con la gran noche.

Estuvieron presentes representan tes de diferentes medios de prensa, cámaras empresarias amigas, como la Federación de Comercio e Indus tria de la Ciudad Autónoma de Bue nos AiresFecoba); Lorena Fernán dez y Gustavo Levinson –Presiden te y secretario respectivamente de la Asociación de Pizzerías y Casas

FIESTA

de Empanadas (APYCE); el Secre tario General Luis Hlebowicz, jun to Miguel Durán y Lorenzo Benítez de la Federación Argentina de Pas teleros. También asistió el Ing. Va lentín Tassile, Decano de la Facul tad de Ciencias y Tecnología de los alimentos de la Universidad Nacio nal del Comahue.

UN SABROSO MENÚ

Recepción: Gaseosas, jugo, cócte les; vino y champagne Luigi Bos ca. Bocados, canapes y tapeos.

Buffet frío: Fiambres, vegetales, quesos y panes artesanales.

Buffet caliente: Chow fan de ve getales.Pollo vietnamita, ravioles fritos y salsa de chile dulce. Bris ket ahumado fileteado en pan ar tesanal y Salsas varias.

Isla Criolla: Empanadas, provole ta, carnes, achuras y embutidos.

Isla Mexicana: Burritos, nachos, quesadillas, y fajitas de cerdo.

Crema ácida, Pico de gallo, Gua camole, Salsa Ranchera.

Isla Italiana: Risotto, pasta y piz za.

Isla de Mar: Pescado y frutos de mar.

Isla Sushi: Variedad de rolls y sal sas orientales.

Primer Plato: Stack de Pólpeta, portobellos asados y blinis con helado de maíz (Helado salado ganador en la 5ta. Copa Latinoa mericana del helado Artesanal, realizado por el equipo argentino en junio 2022).

Plato Principal: Lomo bluevert con risotto de gírgolas, granada y espárragos en chapa.

Postre: Volcán de dulce de leche con helado de chocolate oscuro y vainilla.

Mesa Dulce: Tartas, tortas, hela dos, frutas, alfajores, café.

Fin de fiesta: Chocolatada / Café con churros con chocolate.

SORTEOS

Se sortearon entre todos los socios, televisores, freezer, viajes, órdenes de compra y mucho más. El mismo culminó con el gran sorteo de un automóvil O km.

EL CITROËN C4 CACTUS 0 KM

FUE PARA EL NÚMERO 2299

Leonardo Marcelo Levaggi, es due ño de la tradicional heladería Ke lly de Mar del Plata. El azar lo eli gió y se hizo acreedor del auto en el tan esperado sorteo de cierre de nuestro evento. Conversamos con el ganador y nos expresó lo siguien te: “Pasamos una noche hermosa

con todos los colegas del país. Fue una cena inolvidable para todos y para nosotros realmente una grata sorpresa habernos llevado ese gran dioso premio !!!

Hace poco que soy socio pero muy orgulloso de haber tomado esa de cisión y además, ser partícipe de to do lo q realizan en Afhadya. Cola boro siempre con mi granito de are

na en lo q me digan. Con respecto al auto, es una alegría bárbara pa ra toda nuestra familia, una hermo sura que lo está disfrutando mi se ñora, que siempre me está acompa ñando. Tenía otro vehículo pero es tá re feliz. Ya se olvido del primero. La cena de 50 aniversario fue más que completa, show, comida y la conducción de todo”.

FIESTA

ANIVERSARIO

EL BRINDIS DE CIERRE

Gabriel Famá invitó a todos y todas los integrantes de AFADHYA (Gerencia, personal y asesores) que se acer caran al escenario para la foto institucional de rigor y así, todos juntos brindaron y levantaron sus copas. Pa ra despedir la gala se sirvió una mesa dulce, café y hela do artesanal para todos los presentes.

A la salida los invitados se llevaron como souvenir una delicada caja de madera que contenía un Malbec Cate na y un copón de cristal para saborearlo.

NUESTRO AGRADECIMIENTO

A las empresas amigas que se sumaron a nuestra gran celebración: Baires Cocina, Cattabriga, Águila, Aromitalia, Distribuidora Barcena, Lucacen , Pehuenia, San Ignacio, KLD, Ghelco, Argenfrut, La Serenisima, Lodiser, y Geli & Co.

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FIESTA 50º ANIVERSARIO

RECONOCIMIENTOS

Las instituciones y em presas presentes entrega ron a nuestra Asociación sus correspondientes re conocimientos del cin cuentenario.

ENTREGARON PLACAS CAME APYCE ASOCIACION AMIGOS CALLE CORRIENTES ASOC. DE MARCAS Y FRANQUICIAS LA SERENISIMA AHRCC GOLDEN CENTER CTRO FABRICANTES DE PASTAS FRESCAS PCIA BS. AS. PROD. MARTIN SAENZ CICHA FEDERACION DE PASTELEROS FECOBA AFHAU (URUGUAY) LEGISLATURA DE LA CIUDAD DE BS. AS.

OBSEQUIOS

Centro de Pastas Frescas de CABA

SUR Comunicación

Estuvieron presentes con un cuadro del artis ta argentino Pablo Ber nasconi.

obsequiaron una Escul tura de Ricardo Rapuzzi.

DOXA Regaló una capacitación “Innovacion con foco en las personas.

COMENTARIOS DE AUTORIDADES DE AFADHYA, ASESORES, STAFF E INVITADOS DE ENTIDADES AMIGAS

Francisco Maccarrone Vicepresidente 1°

Fue una fiesta como me recía AFADHYA para los 50 años. Fue una in mensa alegría encontrar nos con colegas del inte rior que los vemos po co.Y una alegría grande con el apoyo, de autori dades, cámaras y spon sor. [...] Asocio los 50 años de AFADHYA con los de mi hijo que nació aden tro de una heladería. He

mos pasado toda una vi da en la Asociación y en los heladeros del país. Y

desde ese lugar nos pro yectamos hacia el mun sario de AFADHYA fue

FIESTA 50º ANIVERSARIO

un enorme orgullo para nuestra institución, por la trayectoria que signi fican 50 años de trabajo incansable de fundado res y directivos pioneros y actuales, como asimis mo por el reconocimien to de entidades colegas de nuestro país y del ex terior, y de autoridades gubernamentales nacio nales, provinciales y de la ciudad de Buenos Ai res , que de una manera u otra estuvieron presen tes y acompañaron la ce lebración. La fiesta fue la mejor ocasión para que socios de todo el país, proveedores , familiares y amigos expresaran la alegría y la camaradería del encuentro.

Cesario Campos Ex Gerente

fueron responsables de llevar a AFADHYA al lu gar destacado que hoy se encuentra como CAMA

RA NACIONAL DEL HE LADO ARTESANAL. En mi caso particular agra dezco el haberme permi tido ser parte de esta en trañable entidad duran te tantos años. Desde su fundación es una institu ción que ha dado siempre muestra clara de su res ponsabilidad; constan cia y transparencia con sus asociados, a través de una gestión impeca ble. Los resultados están a la vista. Un gran abrazo a todo el equipo de esta querida Asociación.

Prof. Silvia de la Fuente Directora Ejecutiva

al argentino. Un gran tra bajo de las sucesivas diri gencias que nos compro mete a seguir evolucio nando en beneficio de los asociados.

Lic.Laura Castillo Rel. Institucionales y Comunicación

rrollo mi labor en el área de Administración. Es ca si imposible no sentir se parte de esta gran fa milia habiendo compar tido 16 años de los 50 que ya cumple AFAD HYA. Agradezco y ce lebro la posibilidad que me han brindado de co laborar con el desarrollo y crecimiento de la aso ciación, como así tam bién la confianza y el ca riño recibido por compa ñeros y directivos de ayer y de hoy.

ASESORES

Nuestra Asociación cum plió 50 años de actividad sin interrupciones y con crecimiento continuo. Es te importante desarrollo se vio acelerado en los úl timos años y merece el reconocimiento indiscu tible. Asimismo, honra mos a quienes fueron sus fundadores y felicito a las consecutivas Comisiones Directivas. Todas ellas

Puedo decir que fueron 50 años de evolución per manente, tanto en su re presentación sectorial, como en el apoyo cons tante a los heladeros de todo el país. Otra faceta muy relevante a desta car, es su incansable tra bajo por la profesionali zación del oficio que sin dudas ha mejorado la ca pacidad técnica del sec tor y el posicionamiento internacional del helado

Aunque mi ingreso a AFADHYA es reciente, la historia transcurrida en estos 50 años y la evolu ción de esta asociación me hace sentir mucho or gullo de trabajar en un ambiente de tanta cali dad humana y profesio nal. Aquí se prioriza la nobleza y alta calidad de un producto que es par te de la vida de cualquier argentino. El trabajo dia rio, la capacitación y di fusión del HA tienen un propósito claro.

Patricia Rama Administración

Dr.Adolfo Canteli Asesor contable e impositivo

Estos 50 años de la Aso ciación, hacen que re cuerde los 40 años que la integro. Toda una vi da, en la que me ayu dó mucho a crecer pro fesionalmente, acompa ñando a las diferentes comisiones directivas.

A partir de todo este tiempo, me doy cuenta que ya no soy un asesor, soy un miembro más de la comisión directiva o un miembro más de la institución. Mi familia y yo estamos completa

Desde el año 2006 desa

mente identificados con la Asociación. Hablar de AFADHYA, es hablar de mi vida.

Tengo el inmenso orgu llo y satisfacción que des de hace un par de años comparto con mi hijo. Para nosotros estos 50 años de AFADHYA signi fican familia. Nos acom pañamos de generación en generación, crecien do tanto personal, co mo profesionalmente. Cada logro de La Aso ciación nos enorgullece, porque nosotros tam bién somos AFADHYA.

Dr.Osvaldo Landi Asesor jurídico

Ing.Laura Fantuzzi Asesora técnica y capacitadora

Julio- en una Entrevis ta de trabajo que me hi ciera, el entonces Geren te de la Institución: Cesa rio Campos. Recuerdo al Presidente de la época: Reinaldo Capello y la ofi cina administrativa de la Av. Callao, nuestra Sede por muchos años.

En el transcurso de estos años, AFADHYA, desde su inicio, 1972, cumplió y aprobó merecidamen te las diferentes etapas por las cuales pasó, con total éxito; para llegar hoy, luego de 50 años, de la mano de sus COLABO RADORES y SOCIOS, a crear una INSTITUCIÒN que no solo asiste y acom paña a los Heladeros Ar tesanales, sino que tam bién los capacita a nivel Universitario. Por tal mo tivo fue muy merecido el exitoso homenaje que se le brindo.

AFADHYA buscaba un Profesional / Asesor en Bromatología.

Fueron años de mucho aprendizaje “para todos”, mucho crecimiento co mo Equipo y cambios im portantes para una Aso ciación que “hoy” con 50 años de vida, supo soste nerse, profesionalizarse, formar, capacitar y brin darle a los Socios de todo el país.

Los cincuenta años de nuestra Asociación nos permitieron celebrar el compromiso y esfuer zo de los todos inte grantes de AFADHA, sus fundadores, socios en general, dirigentes, empleados y colabora dores.

La plena consecución de los objetivos primi genios de nuestra que rida entidad se proyec tan en un futuro de mayores realizaciones, asentados en bases so lidificadas.

Lic.Viviana Frangiulli Bromatóloga Especialista en Asuntos Regulatorios. Asesora Técnica y académica

[…] Hasta que un día… comenzamos a manejar con soltura el lenguaje del MKT, Prensa y Co municación desarrollan do esa otra pata que nos faltaba y que se hizo im prescindible tal como las Charlas de Nutrición, las Clases prácticas de nuestros Maestros Hela deros.

AFADHYA, es un lugar que me permitió desa rrollar todo mi poten cial y mis conocimien tos.

Científicos y Académicos En estos 50 años de AFADHYA quiero expre sar mi reconocimiento a la labor que en ella se rea liza, donde se construyen saberes científicos, inter viniendo en los más altos niveles Universitarios e Institucionales, se acom paña a los socios, se en frenta retos históricos, como lo hace una familia unida, donde todos cre cen juntos. Es la misma AFADHYA la que empu ja, entusiasma, estimula y defiende, esta actividad que todos hacemos desde el corazón.

Corría el año 1994 y ca si por casualidad me en contré -allá por el mes de

Gracias AFADHYA y feli citaciones por todo lo al canzado. Mi eterno agra decimiento a los Helade ros Ing. Linuesa y Héc tor Giménez, quiénes me descubrieron y me acer caron a la Institución.

AFADHYA, su historia, sus hacedores y equipo de trabajo demuestran la importancia de esta insti tución que hace 50 años

Dr. Fabián G. Benítez Asesor en Asuntos Institucionales,

Laia Farré Boldú Sur Comunicación

FIESTA 50º ANIVERSARIO

defiende los intereses de sus socios. Nuestra agen cia hace más de 10 años que acompaña orgullo samente a la Asociación en su tarea de difundir las cualidades del autén tico Helado Artesanal, y el trabajo incansable de tantas generaciones de heladeros.

Lucrecia Viano Sur Comunicación

Es un enorme placer pa ra mí vivenciar y compar tir este Aniversario 50 de AFADHYA. Desde el año 1983 la Revista Helade ro Artesanal, con Héctor Ciccioli como su funda dor y editor, este medio, siempre se acompaño la evolución de la Asocia ción, difundiendo y pro moviendo todo el trabajo que se desarrolló duran te tantos años.

siempre fueron memora bles, ahora admiro la in tensa actividad del pre sente. Felicitaciones.

Eduardo Zacaría

Maestro heladero. Asesor técnico y docente AFADHYA-UNCO

un vínculo humano que fortaleció esta unión. Es tamos orgullosos de per tenecer a la gran familia de AFADHYA.

COLEGAS Y AMIGOS

Lorena Fernández Presidente de APYCE

Estos 50 años los vivimos como una verdadera fies ta, porque la Asociación es parte de nuestra histo ria y sus logros los vivimos también como propios. Es tamos felices de ser parte de este aniversario y de ver crecer a la Asociación a nivel federal, regional y mundial. Conquistando nuevos espacios, porque el Helado Artesanal abre puertas, siempre.

Damián Albanell “La Voz del Auténtico Heladero Artesanal”

Se alcanzó un modelo de gestión muy exitoso, muy destacado fronteras adentro y afuera. La gran tarea llevada a cabo, se proyecta en el compro miso demostrado por to dos sus eslabones, comi sión directiva, staff y per sonal asesores externos.

Héctor Ciccioli

Ex editor y fundador de “La Voz del Auténtico Heladero Artesanal”

AFADHYA es la «casa del helado», nuestra se gunda casa. Feliz que lue go de 50 años de vida es té así de jovial, así de acti va. Es un orgullo pertene cer a este grupo de hela deros artesanos que han abrazado la calidad para nunca soltarla.

En mi calidad de Presi dente de una Cámara empresaria hermana, no puedo hacer más que fe licitar a AFADHYA en su 50º aniversario. Sé lo rele vante del trabajo que rea lizan para su sector, y no dudo que han sido parte importante en el expo nencial crecimiento que tuvo su actividad en estos últimos años. A pesar de lo empedrado del cami no, medio siglo de vida demuestra la tenacidad y empeño que los caracte rizó. Salud!

A AFADHYA tenía so lo 5 años cuando me in corporé y con sus recor dados fundadores como directivos. Fue una gran satisfacción asistir al fes tejo del 50° aniversario y comprobar que las nue vas generaciones man tienen el legado de sus predecesores. Las fiestas

A lo largo de 30 años de relación profesional, solo tengo palabras de agra decimiento a tanto com promiso y al afecto mu tuo, que nos une con es ta prestigiosa institución. No solo es una relación profesional, también es

Miguel Durán Sec. de Prensa y Director de la Escuela de la Federación de Trabajadores Pasteleros En nombre de su Secre tario General, Luis Hle bowicz y los integrantes de esta Federación, feli citamos a AFADHYA en su 50° aniversario.

Lic.Néstor Taboada Asesor informático:

Siempre es muy impor tante acompañar una asociación que viene ha ce cinco décadas traba jando con nosotros. En todo lo que es el fortale cimiento de lo artesanal y profesional. Lleva ade lante un importante gre mio de heladeros. Digo gremio en lo profesional. Vemos como esta Asocia ción crece aun, en me dio de todos los proble mas que se afrontan en el país. Felicitamos nueva mente a AFADHYA por su trabajo prolijo y traba jando en conjunto: Forta lecer las empresas, mejo rar la capacidad y la cali dad de los trabajadores y trabajadoras.

INVITADOS DESTACADOS DE ORGANISMOS PÚBLICOS Y PRIVADOS

La importante convoca toria al evento incluyó personalidades del mun do empresarial, sindical y de gobierno que se de

tallan a continuación:

Dr. Pablo A. Garzonio Subsecretario de Rela ciones Internacionales y Cooperación Institucio nal de Legislatura CABA.

Dr. Alejandro Collia Vice Ministro de Salud de la Nación.

Lic. Sergio Barboza Jefe de Gabinete Subse cretaria de Relaciones In ternacionales y Coopera ción Institucional de Le gislatura CABA.

Lic. Héctor Gatto Subsecretario de Políti cas Gastronómicas (Mi nisterio de Desarrollo Económico y Producción - GCBA).

Sr. Julio Tahier

Director General de De sarrollo Gastronómico (Ministerio de Desarro llo Económico y Produc ción - GCBA).

Gimena Villafruela Legisladora CABA José Luis Giusti Ministro Desarrollo Eco nómico y ProducciónGCBA

Sr. Diego Martín Ogando Presidente Centro de Fa bricantes de Pastas Fres cas Pcia. Bs As. Héctor Manazzoni Integrante CD Centro de Fabricantes de Pastas Frescas PBA.

Valeria S. Ontiveros

Directora de Industrias y Productos Alimenticios del Ministerio de Desa rrollo Agrario PBA)

Sergio G. Martínez Dirección de Industrias y Productos Alimenticios del Ministerio de Desa rrollo Agrario Pcia.Bs As. Sr. Fabián X. Castillo Presidente FECOBA Sr. Luis Hediger Presidente Cámara Heladeros y Confiteros de Santa Fe. Sr. Alfredo González Presidente CAME Sr. Ricardo Diab Secretario Gral. CAME. Sra Susana Perrotta y Gabriel Sperandini Presidente y vicepresi dente de la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias. Sra. Lorena Fernández Presidente APYCE Gustavo Levinson Secretario APYCE. Valentín Tassile Decano de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Uni versidad del Comahue. Sr. Luis Hlebowicz Secretario General Miguel Durán, Loren zo Benítez, Marcelo Gas so, Oscar Tovani y Pablo Benítez de la Federación Trabajadores Pasteleros. Antonio Ciccariello Presidente de la

Asociación Fabricantes de Helados Artesanales de Uruguay. Sr. Eduardo Zabalegui Por Cámara de Confiterías – AHRCC Sr. Carlos A. Yanelli Presidente Cámara Restaurantes de AHRCC. Lic. Alejandra Rodríguez Díaz Presidente Cámara de Hoteles por AHRCC. Sr. Néstor Reggiani Presidente Cámara de Confiterías - AHRCC. Sr. Daniel Prieto Presidente AHRCC. Sr. Francisco Miranda Presidente Cámara de Cafés y Bares - AHRCC Sra Liliana Munini Asociación Amigos de la Avenida Corrientes. Sr. Oscar Posse Cámara Pastas Frescas Capital Federal.

Sr.Roberto Cantarello Directivo de CICHA, Cámara de Heladeros de Rosario.

Lic. Matías Lanusse Director Ejecutivo de la Agencia Gubernamental de Control, GCBA.

Lic. Ignacio Parera Agencia Gubernamental de Control-GCBA.

Lic. Roldán Méndez Subsecretaria de Gestión Comunal-GCBA.

Dra. Mónica López Directora de Inal.

INSTANTÁNEAS DE LA FIESTA

Muchas gracias a todos por habernos acompañado en la celebración de nuestro cincuentenario.

AFADHYA RENOVÓ SUS AUTORIDADES

Se presentó la memoria, balance estado de recursos y gastos, correspondientes al 49° Ejercicio Económico iniciado el 1° de julio 2021 y cerrado el 30 de junio de 2022.

El miércoles 26 de octubre pasado, a las 17.30hs en sede de AFADHYA, se lle vó a cabo la asamblea general or dinaria, donde se abordó una nu trida agenda de temas.

En la apertura de la misma se enu meraron los puntos a tratar en la orden del día. Estos ítems fueron los siguientes: lectura y notifica ción de acta anterior, considera ción de memoria, balance gene ral, estado de recursos y gastos; estado y evolución del patrimonio neto, recursos ordinarios, notas y estados contables e informe de la comisión revisora de cuentas del ejercicio social cerrado al 30 de junio de 2022; ratificación del au mento de la cuota social y desig nación de dos socios para firmar y cerrar acta.

Previamente, Gabriel Famá, abrió la reunión, acompañado por la Dra. Marta Carcciolo (Gerente de AFADHYA) y de nuestro asesor contable Federico Canteli, junto a su equipo de profesionales. Can teli dio inicio a la correspondien te lectura de la convocatoria. Ca be destacar que, se hizo un breve paréntesis en la misma con la lle gada de Alejandro Tedeschi (Ex Presidente y socio fundador de AFADHYA), para recibirlo y salu darlo con un caluroso aplauso, sa biendo que es una de las persona lidades históricas de nuestra insti tución. Concluida dicha pausa, la Dra. Caracciolo continuó con la lectura de la memoria anual in tercalando su exposición con el Dr. Canteli. A posteriori como se mencionó anteriormente, se de

talló la memoria y balance, esta do de recursos y gastos; estado de patrimonio, recursos ordinarios y notas de estados contables, refren dando el informe la comisión re visora de cuentas. En este senti do, se agradeció la muy importan te colaboración de la Sra. Patricia Rama (staff de Dto.administra ción) en la elaboración de este in forme.

En el mismo espacio, asumió Maximiliano Maccarrone la Pre sidencia de AFADHYA. De igual modo se precisó la nueva comi sión directiva, ratificando cargos y nombrando nuevos integrantes. Cumpliendo con el protocolo del caso, Gabriel Famá invistió en el cargo al nuevo presidente, quien a continuación asumió la conduc ción del encuentro.

ACCESO A MEMORIA:

Los señores socios que de seen acceder a la lectura de memoria completa, lo po drán hacer a través del si guiente código QR.

RECONOCIMIENTOS A LA

GESTIÓN DE GABRIEL FAMÁ

Alejandro Tedeschi entregó una placa que distingue la gran labor cumplida por Gabriel Famá, en su gestión como presidente de AFAD HYA. En la ocasión le dedicó unas palabras que alcanzaron también al presidente entrante: “…Gabriel te felicito, gestionaste en una pan demia donde AFADHYA no cerró las puertas, motivando al helade ro. Fueron meses durísimos. AFAD HYA siempre estuvo presente. Así que nuevamente felicitaciones. Con respecto a Maximiliano, es la per sona que hoy se necesita, una perso na aguerrida y con fuerza. Si se va mansito nada funciona. Yo he teni do el honor de decirle, Maxi vos te nés que ser el capitán para ir a Rimi ni. Fue un éxito. Ahora como nuevo presidente te deseo lo mejor. Si en al go puedo aportar aquí estoy […] Voy a pedir un gran aplauso y recordar a muchos amigos que ya no están en tre nosotros”.

La placa entregada a Famá, exal ta lo siguiente: “En reconocimien to por su incansable entrega y com promiso institucional en la defensa de nuestros valores y principios, en agradecimiento por su vocación de servicio, permanente esfuerzo, dedi cación y trayectoria ejemplar como presidente de nuestra asociación”.

OBSEQUIO DE LA COMISIÓN DIRECTIVA

Francisco Maccarrone en repre sentación de sus integrantes, en tregó a Gabriel Famá una elegan te lapicera Mont Blanc como rega lo al presidente saliente.

CIERRE DEL ENCUENTRO, CENA Y BRINDIS

Concluyendo los actos de rigor, la Dra. Caracciolo prosiguió con los diferentes puntos de abordaje, completando así la agenda de la reunión. Para clausurar la trascen dente asamblea, el flamante presi dente, los integrantes de la comi sión directiva, asesores, staff ad ministrativo, socios e invitados es peciales; por la noche, se encon traron en una merecida cena para celebrar y brindar por el éxito de la nueva gestión.

LA PALABRA DE LOS PROTAGONISTAS

Maximiliano Maccarrone

Nuevo Presidente de AFADHYA:

“ …agradezco a todos por estar presentes. Es un momento, muy especial e importante para la aso ciación y en lo personal para mí. Quiero destacar especialmente el gran trabajo de Gabriel, sobre to do con la pandemia de por medio, que no es menor. Fue un desafío

extra para él y para todos, no fue fácil. Afadhya nunca frenó la ac tividad. Metió fuerza y motor pa ra brindarles a todos los socios, la posibilidad de no cerrar sus puer tas. Se logró seguir. Fue muy im portante el trabajo de Gabriel, de la comisión directiva y el apo yo de todos los socios a nivel país. Por supuesto que esto es una con tinuidad, lo tenemos a Alejandro Tedeschi que también inició es te camino. Por eso para mí es un gran honor estar en este lugar, por todos los que me antecedie ron y abrieron camino en estos 50 años. No es poca cosa. Tengo siem pre bien en claro la defensa del he lado artesanal y en seguir con las tradiciones. Agradezco a mi papá y en espacial a mi mamá, que me formaron en esta profesión y en la pasión por el helado artesanal que todos amamos. Agradezco tam bién a mi familia, a mis hijos y a mi mujer. Gracias a ellos uno pue de nivelar la balanza. Vaya tam bién mi agradecimiento a todo el equipo de esta asociación, a todos los asesores de primer nivel, quie nes con mucho trabajo en medio de la pandemia fueron esencia les y actores principales. Gracias al staff de AFADHYA que traba ja incansablemente, a las comisio nes directivas anteriores y a ésta.

INSTITUCIONAL

Nueva Comisión Directiva 2022-2024

Presidente: Maximiliano Maccarrone

Vicepresidente 1°: Francisco Maccarrone

Vicepresidente 2°: Sandra Bortolot

Secretario: Gabriel Famá

Pro Secretario: Irene Granara

Tesorero: Pablo Visuara

Protesorero: Mauricio Rampoldi

Vocales Titulares

Ma. José Saladino. Nahuel Rampoldi. Marcelo Bracken.

Vocales suplentes

Pablo Manoff. Carlos García

Alfredo Zanetti

Claudio Maccarrone Fernando Pugliese Pablo Redini

Comisión revisora de cuentas

Titulares: Laura Pace. Oscar Bermúdez. Susana D´Alessandro.

Suplentes: Teresa Pinto Héctor Emedé.

Quiero agradecer también a gen te que me recibió allá por el 2003 y que me abrió las puertas. Algu nos de ellos ellos fueron Domin go Saladino, Héctor Ciccioli, Fe derico Bortolot, Cesario Campos y Alejandro Tedeschi. […] El be neficio de estar en AFADHYA es poder hacer, estar con amigos, poder generar propuestas que son increíbles. En todo el país y el mundo, hay heladeros artesa nales que quieren participar y es tar en contacto con nosotros. El beneficio de ser parte de AFADH YA, es poder hacer y además, cui dar la tradición y ser un embaja dor, porque nos posicionamos en tre los mejores helados del mun do. El trabajo que venimos ha ciendo y lo que hay por hacer, tie ne un objetivo: instalar el helado artesanal argentino en el primer lugar mundial. Voy a tratar de es tar a la altura de las circunstan cias con valentía y trabajo. Esta institución es una gran familia.”

“Cuando di mi discurso como presidente en mi primera ges tión, allá por el 2004, dije que AFADHYA no es la obligación de nadie, sino que es responsa bilidad de todos. Si creer que la responsabilidad es solo del presi dente, es un gran error […] Siem pre hay un presidente que tiene que traccionar. Él tiene que em pujar este tren o edificio llama do AFADHYA, donde, si no hu biese estado Alejandro Tedeschi, junto con la primera camada y se cimentaran las bases de nuestra entidad, hoy no estaríamos aquí. Es muy importante mirar el pa sado para saber donde llegamos y donde tenemos que ir. Maxi, cuando era muy joven, me acuer do que se había subido al último vagón. Él fue trabajando y parti cipando, fue abriéndose cami no, para llegar donde hoy está.

Es un claro ejemplo de lo que es AFADHYA, una entidad que ne cesita de nuevos dirigentes y que haya sucesión, que se hagan me jor las cosas y que venga un ai re nuevo, con nuevas ganas e ím petu. AFADHYA seguirá crecien do y Maxi seguirá en ese cami no, lo va a hacer porque tiene esa capacidad y cuenta con un equi po completo que lo apoya. Les pi do a todos y en espacial a la co misión directiva que apoyen a Maxi. Te deseamos lo mejor y vas a hacer la mejor gestión de la historia”.

Ing.Laura Fantuzzi

Departamento técnico “Quiero hacer un corto comentario. Hace años atrás en las oficinas de la Av. Callao, cuando se estaba organi zando un viaje a Rimini, no recuer do quien dijo, bueno basta, ahora le toca a los jóvenes viajar, ese joven era Maxi. Ahora te veo sentado co mo presidente”.

Gabriel Famá Presidente saliente y nuevo Secretario de AFADHYA:

En dicho encuentro expre só lo siguiente: Nos es pera Rimini 2023 en el Campeonato Europeo. Por otra parte Brasil y Argentina ya es tán clasificados para el mundial 2024. Recuerdo cuando estuvo ha ce unas semanas atrás con noso tros el Gran Maestro Lorenzo Pu ca (Campeón del mundo de Pas telería 2021). Nos visito para ase sorar en la capacitación y prepa

ración del equipo argentino. Yo destaco su trabajo y el compromi so que se debe tener para compe tir en un mundial. Es un ejemplo a imitar. Rescato su rigurosidad en el entrenamiento, sacrificando hasta sus afectos, la disciplina y la entrega que debe existir en la alta competencia.

Así nos demostró este último campeón del mundo que no hay otra manera, si se quiere llegar

al podio. Los organizadores del próximo mundial nos manifestaron que, “…ustedes se merecen ganar el campeonato del mundo. Por eso el asesoramiento e inscripción no tienen costo para ustedes...”.

Fue muy emocionante escuchar esas palabras. Hemos sembrado lo que hoy estamos cosechando. Es tamos cerca de lograr nuestro ob jetivo, levantar la copa del mundo.

NOS VISITÓ EL GRAN MAESTRO ITALIANO LORENZO PUCA

Durante la reunión de la Comisión directiva, el Maestro Eduardo Zacaría; recordó la visita del ilustre pastelero.

REUNIÓN CON EL MINISTRO DE PRODUCCIÓN

El 6 de septiembre pasado, visitaron la sede social de AFADHYA, el Ministro de Desarrollo Económico y Producción del GCBA Lic. José Luis Giusti y el Presidente de FECOBA, Fabián Castillo.

Ambos representantes fueron recibidos por el Presidente de AFAD HYA, Ing. Gabriel Famá, acom pañado del Vicepresidente 1º, Francisco Maccarrone y el Te sorero, Pablo Visuara. Luego de una recorrida por las instalaciones de nuestra enti dad, donde Famá puso en co

nocimiento de los funciona rios visitantes las actividades que se desarrollan diariamente en nuestra sede. Los asistentes mantuvieron un encuentro en la Sala de Reuniones para inter cambiar opiniones acerca de la difícil situación económica en general para el comercio, y en particular el rubro gastronómi

co, especialmente las dificulta des que afronta el sector hela dería.

El diálogo fue muy ameno y fundamentalmente construc tivo, quedando el compromi so por parte de las autoridades presentes trabajar en conjunto los distintos temas de interés común que fueron abordados.

IMPORTANTES ACCIONES PROMOCIONALES

Nuestra Asociación siempre aprovecha estratégi camente las fechas más destacadas del año para diseñar campañas de difusión.

En tal sentido, llevan a cabo permanentemen te variadas acciones de

marketing y comunicación con el objetivo primordial de con solidar la calidad nuestros no

bles productos, incentivando e impulsando el consumo de los mismos.

DIBUJARON “EL

MÁS RICO DEL MUNDO”

Participaron del certámen más de 250 niñas y niños de todo el país, divididos en dos ca tegorías: de 4 a 7 años y de 8 a 12 años. Se eligió un total de 50 trabajos, ellos integran el libro digital que se puede ver en: www.librodearte.com.ar/afadhya

El jurado, integrado por Silvia de la Fuente, Laura Castillo, Mauricio Rampoldi (por AFADHYA), Ma ría Lucrecia Viano (por SUR Comunicación) y Chris tian Carbone (Director de “Libro de Arte”), eligió a los trabajos ganadores. También participaron el Pre sidente de AFADHYA, Gabriel Famá, y el Secretario Maximiliano Maccarrone.

ESTOS SON TODOS LOS FELICES GANADORES: CATEGORÍA 4 A 7 AÑOS:

1° PREMIO: “Colores” de Luryel (4 años)

2° PREMIO: “Superhelado” de Joaqui (5 años)

3° PREMIO: “El más rico” de Lele (5 años)

“Colores” de Luryel (4 años)

CATEGORÍA 8 A 12 AÑOS:

1° PREMIO: “4 estaciones” de Pipi (12 años)

2° PREMIO: “Fruti helado” de Ana (8 años)

3° PREMIO: “Cono Alegría” de Alejo (9 años)

PREMIOS PARA CATEGORÍAS ESPECIALES

FUNDACIÓN CASA GARRAHAN:

1° PREMIO: “Ñam Ñam” de Leoncito

2° PREMIO: “Ayelén” de Abi

PREMIO ESPECIAL FUNDACIÓN MARGARITA BARRIENTOS, LOS PILETONES:

1° PREMIO: “Fiesta con helado” de Tino

2° PREMIO: “Helados Cancheros” de Antu. Todos ellos fueron merecedores de órdenes de com pra en jugueterías y los 50 trabajos seleccionado ob tuvieron vouchers por kilos de Helado. El concurso, de participación libre y gratuita, propuso que los ni ños y niñas enviaran su dibujo o pintura para repre sentar “¡El Helado más Rico del Mundo!”.

“4 estaciones” de Pipi (12 años)

LOS NIÑOS Y EL HELADO ARTESANAL

Los niños y niñas son fanáticos del Helado Artesanal, en este sentido Gabriel Famá, sostiene: “El Helado Ar tesanal nos acompaña desde que somos pequeños, todos nos acordamos de esa sensación feliz de ir a la heladería tanto de chicos como de grandes. Es por eso que este año quisimos premiar a nuestros mini fanáticos con este con curso que realmente nos conmovió ya que vimos plasma do en un dibujo el amor de los más chicos por nuestro no ble producto que cada día elaboramos con tanto cariño y que tiene cualidades nutritivas por ser elaborado con materia prima de calidad”.

“Ñam Ñam” de Leoncito Casa Garrahan

“Fiesta con helado” de Tino Los Piletones

DIPLOMATURA EN ELABORACIÓN HELADOS ARTESANALES

EGRESÓ LA SEGUNDA COHORTE

Cabe destacar que la mis ma se dicta desde el año 2018 en convenio con la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos, situada en Villa Regina, provincia de Rio Negro. Dicha unidad académica es de pendiente de la Universidad Na cional del Comahue.

El acto académico contó con la presencia de autoridades de la universidad y de nuestra Asocia ción. Además, los egresados fue ron acompañados por familiares y amigos.

Es muy importante destacar que el sentido federal de dicha carrera profesional, lo demuestra la pro cedencia de cada unos de los egre sados, todos ellos, oriundos de di ferentes localidades de nuestro ex tenso país.

El evento fue coordinado por Lau ra Castillo –Responsable del área de Comunicación Institucional- y Silvia de la Fuente, nuestra Direc tora Ejecutiva; quien además, con dujo la ceremonia. Ambas profe sionales forman parte de staff de gestión y administración de nues tra entidad.

Luego de la bienvenida a todos los presentes, de inmediato, se dio paso a la apertura formal del en cuentro cantando el Himno Na cional Argentino. A continuación, el mejor promedio de los egresa dos, Gastón Elzeard – muy emo cionado- agradeció en nombre de sus compañeros por la posibilidad de acceder a dicha certificación universitaria.

También habló el Gran Maestro Eduardo Zacaría en nombre de

los docentes. Con una visible emo ción resaltó su experiencia como docente en la universidad y la ca lidez de sus estudiantes. Lo siguió con unas breves palabras el Ing. Valentín Tassile -Decano de la Fa cultad- y por último cerró ese es pacio nuestro Presidente, Gabriel Famá, destacando la importan cia de formarse profesionalmen te, poniendo siempre mucha pa sión y vocación.

En la ceremonia también nos acompañaron el Lic. Lionel Kor sunsky, representante de la alta casa de estudios en Buenos Aires y autoridades de la comisión di rectiva de nuestra entidad: Maxi miliano Maccarrone, María José Saladino, Sandra Bortolot, Mau ricio Rampoldi y Pablo Visuara. Además estuvieron presentes la

Fue el viernes 9 de setiembre pasado por la tarde en sede de AFADHYA. En el acto de colación se entregaron las certificaciones profesionales a los flamantes egresados.

Dra. Marta Caracciolo Gerente de AFADHYA; Viviana Frangiulli y Fabián Benítez (Asesores técnicos y académicos). Vale recordar que los egresados, previamente al ac to de entrega de diplomas, parti ciparon de una clase extracurricu lar dictada por los Doctores Osval do y Francisco Landi –Asesores le gales de AFADHYA-. Los mismos, expusieron sobre cuestiones lega les ligadas a la actividad dentro de nuestro sector.

Finalizadas las palabras de todos los oradores, se dio paso a la entre ga de los diplomas, donde se sumó el Dr. Fabián Benítez. Cada egre sado participó de la foto de rigor con las autoridades presentes. Al final de la cesión de los certifica dos se realizó la esperada foto gru pal. Culminando el acto, se obse quió a cada egresado el gorro tra dicional de maestros heladeros, que como dicta la tradición vola ron por los aires para quedar in mortalizados en la foto final. Los propios egresados como corolario, regalaron al Maestro Zacaría una nueva chaqueta de heladero con las inscripciones bordadas que re ferían a la carrera y al egreso de dicha cohorte.

Para completar el evento, se invi tó a pasar al hall central de nues tra entidad, donde se sirvió un tench con bebidas, tabla de piz zas, sanguchitos de pernil y se sa borearon ricos helados artesana les elaborados en instalaciones de la Asociación por los propios egre sados. Para coronar el fin de fiesta, se brindó con los nuevos profesio nales heladeros.

Gabriel Famá - Presidente: “…de aquella primera reunión de mayo del 2018 […] algo sucedió en sala de reuniones. En esa charla se firmó el convenio de colaboración.

Los que venimos de la educación pú blica hoy tener con nosotros una uni versidad pública, nos da mucha alegría y mucho placer. […] Afad hya se fundó con la idea de fomen tar la difusión del helado artesanal y luego, llegó la capacitación . Una so ciedad sin capacitarse, sin educarse, es imposible que crezca. Afadhya es una familia, es un equipo de trabajo con ganas de seguir creciendo. Gra cias a todos”.

Valentín Tasseli - Decano:

“Este tipo de momentos son muy im portantes para todos porque repre sentan una instancia particular , porque de alguna manera estamos cumpliendo con parte de la función que nos debemos como universidad pública […] el rol de la educación va más allá de lo personal. El rol que tiene Afadhya como institución va más allá de representar a un grupo de personas. El espíritu que se da, es de una comunidad de una red don de se involucran desafíos donde so mos facilitadores con el conocimien to y su quehacer profesional. Ese es el desafío que hemos encarado des de el 18 de mayo de 2018 cuando fir mamos el acta acuerdo de este pro yecto”.

Recordando el origen de la diplo matura, la Lic. Viviana Frangiu lli, asesora técnica de AFADHYA y una de las gestoras del proyecto, nos contó lo siguiente: “…en el 2018 armamos el proyecto a partir de una idea que surgió en un viaje de ruta, un día que Valen tín Tassile fue a buscar a Fabián Be nítez al aeropuerto de Neuquén. En ese trayecto se le ocurrió a Valentón hacer una Diplomatura en helados. Fabián le dijo que me conocía. Me consultó y así se presentó en comi sión directiva el proyecto […]. Se lo

comento a Gabriel Famá, le sorpren dió la idea y le gustó. […]. Rubén Ca rrizo (ex decano) y Valentín que era en ese momento Secretario de exten sión, luego de una conferencia en AFADHYA por otro tema, finalizada la misma, con café medio se comen zó a concretar este diplomado. Lue go, hubo mucho trabajo para armar la carrera, su curricula, sus incum bencias y así, oficializar la misma en el Ministerio de Educación. Final mente en 2019 comenzó a cursar la primer cohorte”.

Eduardo Zacaría - Docente: “ …la Universidad del Comahue y Afadhya nacieron el mismo año. En tonces ustedes serán recordados co mo los que egresaron en los 50 años de ambas instituciones.[…] ha sido mi gran experiencia universitaria co mo docente […] Por eso estoy eterna mente agradecido primero a AFAD HYA que ya me conocían,y en este caso ustedes son mis segundos alum nos egresados. La responsabilidad de la universidad es transmitir cono cimientos y en Afadhya estamos en ese mismo camino: dejar un legado para las nuevas generaciones”. Vi vir amar y aprender son las palabras que me enseño mi maestro… . Gra cias”

Gastón Elzeard (Mejor promedio): “…en primera instancia quiero agradecerles a todos los directivos (se emocionó)…Estoy eternamente agradecido, porque la verdad aquí he encontrado una familia personal y educativa […] se abre una venta na de posibilidad y tener la gracia que nos eduque un campeón latinoa mericano, como lo es Eduardo Zaca ría…No es poco el aprendizaje que obtuvimos en esta diplomatura. Gra cias a todos”.

DIPLOMATURA EN ELABORACIÓN HELADOS ARTESANALES

1 ANTÓN, ADRIÁN JESÚS.

CHACO RESISTENCIA

2 ARRIETA, JULIANA. NEUQUÉN CDAD.NEUQUÉN

3 BENITES GUTIÉRREZ, LUIS ENRIQUE. RÍO NEGRO LAS GRUTAS

4 BIGI, CLAUDIA.

5 BORTOLOT, LUCILA AREAN.

6 BUNDA, BERTO.

BUENOS AIRES BAHÍA BLANCA

BUENOS AIRES BERNAL

SAN JUAN CDAD.SAN JUAN

7 BUNDA MEDINA, NICOLÁS. SAN JUAN SAN JUAN

8 CIMINO, MARIO CABA BUENOS AIRES

9 CIMINO, BELÉN CABA BUENOS AIRES

10 COSENTINO, SERGIO JULIO BUENOS AIRES BURZACO

11 DELLAGIOVANNA, NAHUEL. BUENOS AIRES QUILMES

12 DI LENARDA, JUAN CARLOS. BUENOS AIRES F.VARELA

13 EJDIN,ANALÍA. CABA BUENOS AIRES

14 ELZEARD, GASTÓN (MEJOR PROMEDIO) CÓRDOBA SAN MARTÍN

15 FAMÁ, FEDERICO. CABA BUENOS AIRES

16 FANTIN, AGOSTINA. FORMOSA CDAD.FORMOSA

17 FANTIN, MAUTO. FORMOSA CDAD.FORMOSA.

18 FIGUERA, RODRIGO. SANTA FE GRAL. LÓPEZ

19 GIGANTI, NIDIA. NEUQUÉN AÑELO

20 GUIGUÍ, MARIANA. NEUQUÉN CDA.NEUQUÉN

21 GUTIÉRREZ, PABLO. SAN JUAN MARQUESADO 22 LANZILOTTA, FRANCISCO. BUENOS AIRES ADROGUÉ 23 MAZA, CANDELARIA. BUENOS AIRES PERGAMINO 24 MERIÑO, CECILIA. RÍO NEGRO GRAL. ROCA 25 QUEVEDO, FRANCO. BUENOS AIRES SAN NICOLÁS. 26 RAMPOLDI, NAHUEL. BUENOS AIRES BERNAL 27 RECALDE, ALEXIS. CABA BUENOS AIRES 28 REDINI,PABLO. BUENOS AIRES V.LÓPEZ 29 RESTREPO, YEISMAR. BUENOS AIRES BERNAL 30 ROMERO, MATÍAS. BUENOS AIRES BANFIELD

31 SEGOVIA, SANTIAGO. LA PAMPA SANTA ROSA 32 SEGOVIA, TOMÁS. LA PAMPA TOAY 33 SERRA, RENZO EMANUEL. RÍO NEGRO SAN ANTONIO 34 VENTURA, EDUARDO. BUENOS AIRES SAN ISIDRO

INFORME DE GESTIÓN

UNA TAREA QUE NO SE DETIENE

El clima económico y social no es el mejor. En este sentido atravesamos una realidad con momentos de gran incertidumbre. No obstante, nuestra Aso ciación sigue firme con su misión institucional.

Ya es noticia recurren te que las políticas eco nómicas son poco cla ras. En este contexto la gestión de AFADHYA es consecuente con sus objetivos: trabajar y defender los intereses de sus asociados. A continuación exponemos una breve descripción de las activida des llevadas a cabo en este perío do. Dicho reseña, como las ante riores que se vienen publicando, extienden la información publi cada en las pasadas ediciones de nuestra revista:

Asamblea ordinaria de socios del 26 de octubre:

ARBA: Crea un registro CBU que permitirá agilizar las acredi taciones.RN 018/22.

Nueva exclusión de los regímenes de retención sobre acreditaciones bancarias RN 19/2 Contribuyentes de Convenio Multila teral se encuentran excluidos del Ré gimen de recauda ción sobre los crédi tos bancarios de las operaciones dictadas en la RN 19/22.

CAME: Recuerda que no se pueden cobrar co misiones a PYMES por depósitos en efectivo.

AFIP: Solicitud de Clave única de iden tificación Tributaria (CUIT) de las personas jurídicas y los contratos, regis trados en el ámbito de la provincia de Buenos Aires.

Plan de Facilidades de Pago Permanente Extensión de pla zos. Se extendió hasta el 30/09/2022

SEPTIEMBRE / 2022

AGIP: Plan de facilidades 2022. RN 262/22 AGIP.

AFIP: Autónomos Nuevos valores mensuales.

BCRA: Comunicado 7606/2022. Beneficiarios de subsidios de tari fas no podrán acceder el mercado de cambios.

Convenio colectivo de trabajo: Les comunicamos a los helade ros artesanales, comprendidos en el Convenio Colectivo de Trabajo Nro. 273/76, que en el acuerdo sa larial suscripto para la actividad el día 30 de junio del corriente año, se ha deslizado un error ma terial involuntario respecto de la asignación no remunerativa acor dada para el mes de octubre del año 2022. Ante esta circunstan cia, pueden solicitar a AFADHYA la planilla en la que se rectifica ex clusivamente la asignación no re munerativa para dicho mes de oc tubre del año 2022. Nos encontra mos a vuestra disposición.

Concurso infantil:

Durante todo el mes de agosto pa sado y en el marco de la celebra ción por el Día de las Infancias, la Asociación Fabricantes Artesana les de Helados y Afines (AFADH YA) organizó el concurso: “Helado ARTEsanal” del que participaron más de 250 niñas y

INFORME DE GESTIÓN

niños de todo el país. El jurado seleccionó 50 dibujos que integran el libro digital al que se puede acceder a través de la web librodearte.com.ar/afadhya.

Los autores de los trabajos que in tegran el libro fueron merecedo res vouchers por kilos de Helado Artesanal y los ganadores de ca da categoría se hicieron acreedo res de órdenes de compra en ju gueterías.

El concurso fue de participación li bre y gratuita, propuso que los ni ños y niñas de entre 4 y 12 años (divididos en dos categorías: de 4 a 7 años y de 8 a 12 años) enviaran su dibujo o pintura para represen tar: “¡El Helado más Rico

del Mundo!”

Estos son los/las ganadores/as: Categoría 4 a 7 años:

1° PREMIO: «Colores»

Autor/a: Luryel (4 años)

2° PREMIO: «Superhelado»

Autor/a: Joaqui (5 años)

3° PREMIO: «El más rico» Autor/a: Lele (5 años)

Categoría 8 a 12 años:

1° PREMIO: «4 estaciones» Autor/a: Pipi (12 años)

2° PREMIO: «Fruti helado» Autor/a: Ana (8 años)

3° PREMIO: «Cono Alegría» Autor/a: Alejo (9 años)

Premio Categoría especial Fundación Casa Garrahan: 1° PREMIO: «Ñam Ñam» Autor/a: Leoncito 2° PREMIO: «Ayelén» Autor/a: Abi

Premio Especial Fundación Margarita Barrientos, Los Piletones: 1° PREMIO: «Fiesta con helado» Autor/a: Tino 2° PREMIO: «Helados Cancheros» Autor/a: Antu

LUCACEN, SU HISTORIA Y TRAYECTORIA

CCon el paso de los años la familia decidió abrir se hacia la comercializa ción de insumos necesarios para los sectores heladero, gastronómi co, hotelero, chocolatero, panade rías y confiterías. Abasteciendo di chos mercados desde hace ya más de 54 años.

Marcas del Mercado: Lucacen tie ne el orgullo de poseer en su lis ta de productos a las principales marcas del mercado, tales como Arcor, San Ignacio, Fusión y Refi nería de Maíz entre tantas otras. Con el fin de satisfacer las produc ciones de sus clientes.

Productos importados: La em presa desde sus comienzos tuvo como objetivo poder contar con una amplia variedad de produc tos importados de primeras mar cas, que van desde equipamientos

alemanes e italianos hasta almen dras chilenas y cacao de Brasil.

Sucursales: Lucacen cuenta con sucursales estratégicamente ubi cadas en el territorio nacional, ellas son las de Capital Federal, Bariloche, Córdoba, Rosario y Mar del Plata. Desde allí, con de pósitos propios y su respectiva logística tiene la posibilidad de abastecer a todos sus clientes.

Logística propia: Lucacen ha lo grado desde hace ya más de dos décadas tener logística propia en el 75% del territorio nacional. Contando en su flota con más de 25 camiones de gran porte capa ces de recorrer de norte a sur y lle gar a los pueblos más lejanos.

Equipo comercial: La compañía cuenta con un equipo comercial de vasta experiencia y gran ca pacidad para desarrollo de nue

vos productos o la resolución de imprevistos. El equipo comercial es parte de la industria gastronó mica desde hace ya mucho tiem po. La atención personalizada y el acompañamiento de los clientes por parte ellos es pieza clave en la relación cliente/proveedor.

Capacitaciones: Una de las carac terísticas principales de Lucacen es su equipo de capacitación y de sarrollo de nuevos proyectos. En cuánto a las capacitaciones conta mos con maestro heladero y cho colatero propio el cuál acompaña las necesidades los clientes guián dolos para un mejor desarrollo de sus productos. Lucacen también ha formado y forma parte de nue vos emprendimientos de los clien tes, desarrollando nuevas unida des de negocios, acompañando y logrando objetivos anhelados por los clientes.

Lucacen, empresa familiar que en sus comienzos se dedicó a la producción de cucuruchos tuvo su base en Capital Federal.

AROMITALIA: TRADICIÓN Y PASIÓN POR EL HELADO

Nace en Torino ene el año 1942, de la mano de la familia Ferrero, con la visión de ser una empresa líder en la fabricación de materias primas para la producción de helado artesanal.

80 años de historia

Elegir Aromitalia, es elegir 80 años de experiencia e innovación.

1942 – Guglielmo Ferrero se hace cargo de la empresa Norzi SA, con sede en Turín.

1956 - Con la compra de la firma Gillio, la empresa se amplía e ini cia la producción de ingredientes en polvo para la preparación de helados. La empresa cambia su nombre a Aromitalia.

1958 - Aromitalia inicia la produc ción de la Doppia Panna Olande se 50, una de las primeras bases, evolución del neutro.

simplificar el trabajo del heladero.

1999 – Los productos predosifica dos evolucionan en prebalancea dos, eliminando la necesidad de una posterior corrección.

2004 - Se lanza la revolucionaria pasta Thermo Compatible, una superioridad técnica.

2005 - Nace la línea de ingredien tes altamente especializada “Se lezione Speciale”

Aromitalia está presente en más de 80 países,es reconocida en todo el mundo por calidad de los pro ductos y por el sabor del verdade ro helado italiano. En Aromitalia conservamos las antiguas recetas del helado artesanalpara garanti zar la promesa a nuestros clientes de ofrecer un helado de calidad, innovando en procesos y nuevas tendencias mundiales, adaptán donos al mercado y a las necesi dades de cada país en donde nos desarrollamos. Somos conscientes de las dificultades de este antiguo oficio, en el cual el heladero con quista el éxito con su receta pro pia y su toque especial, que sin du das lo hacen diferente y delicioso.

1959 - Lanzamos la primera pasta aromatizante para helados de fru ta y de crema. También, nace la Doppia Base Frutta 50.

1976 - El mercado de los helados serevoluciona con el éxito de la Doppia Panna Olandese 100, la primera base con dosaje100.

1981- Aromitalia abre su filial en Argentina para atender el merca do de local de heladería artesanal.

1994 - Nace la línea golosa, que presenta productos en set que lo gran recrear la experiencia com pleta del producto en el que se ins piran. El primer producto vendi do con este formato es el Bon bon R.., cuyo éxito perdura hasta hoy.

1997 Nacen productos predosi ficados“Semplice&Geniale” para

Al día de hoy, la empresa continúa creando desarrollos revolucio narios, así como bases veganas y funcionales, en concordancia con las nuevas demandas de los consu midores.

Nuestro diferencial es poner al cliente en el centro de la escena, esto nos permite:

CENTRARNOS EN LAS NECESIDADES DE CADA CLIENTE

BRINDAR ASESORAMIENTO TÉCNICO PERSONALIZADO

Nuestro equipo comercial y técni co trabaja en el desarrollo de cada cliente, con recetas únicas.

DESARROLLAR NEGOCIOS

ESPECIALIZADOS: La nobleza de nuestros productos y la experien cia adquirida en estos 80 años, se enlaza en colaboración con las empresas para crear productos de calidad, innovando en procesos y nuevas tendencias mundiales.

Niña produce cam

de diver

del planeta,

Argentina

en

en parte del

provincias del Lito ral, centro y norte de Pa tagonia y Buenos Aires, mientras

de Buenos Aires. Cabe recordar que finali zando el invierno en pro medio, las temperaturas

semanas más tarde, Riva davia (Salta) alcanzó los 40,6°C .Más de 50°C de diferencia.

MAX. MIN. TEMPERATURA MEDIA 01-08-2022 13

02-08-2022 14

03-08-2022 14

04-08-2022 14

05-08-2022

06-08-2022

07-08-2022

08-08-2022

11-08-2022

12-08-2022

13-08-2022

19

19

20

AFADHYA NUEVOS SOCIOS

INTERIOR DEL PAÍS

GASTÓN ELZEARD

Heladería: COLOMBINA HELADOS ARTESANALES Dirección: AVDA. QUARANTA 432 Localidad: ETRURIA Provincia: CÓRDOBA C.P: 2681

CUMMAUDO CARLOS

Heladería: ROMA HELADOS Y CAFÉ Dirección: BOULOGNE SUR MER 698 Localidad: SAN MARTÌN Provincia: CÒRDOBA C.P: 5249

GALLO FERNANDO ARIEL Heladería: FRANCESCA CREMAS HELADAS Dirección: AVDA. COLÓN 224 Localidad: BAHÌA BLANCA Provincia: BUENOS AIRES C.P: 8000

CABA y GBA

PASCUALINI MARISOL

Heladerìa: COLONIAL Direcciòn: AGUSTÌN GARCÌA 8852 Localidad: BENAVIDEZ Provincia: BUENOS AIRES C.P: 1621

YISE MARISEL ROMERO BENITEZ

Heladería: VARESE Dirección: TTE. GRAL. JUAN D. PERÓN 3899 Localidad: CABA C.P: 1198

CIMADORO DAMIÁN ALEJANDRO

Heladería: VERA NEVE Dirección: GRAL. RODRIGUEZ 305 Localidad: MONTE GRANDE Provincia: BUENOS AIRES C.P: 1842

MATÍAS POGGI

Heladería: FENICE Dirección: SAN MARTÌN 64 Localidad: MARCOS PAZ Provincia: BUENOS AIRES C.P: 1727

PELLICO PABLO RICARDO Heladería: SAN MARTÍN Dirección: BELGRANO 837 Localidad: SAN MARTÍN DE LOS ANDES Provincia: NEUQUÉN C.P: 8370

ESCOBAR ELIANA GISELLE Heladería: ALLEGRETO Dirección: JOSÉ CHECA s/nº esq. 25 DE MAYO Localidad: VILLA DE LAS ROSAS Provincia: CÓRDOBA C.P: 5885

LIQUIDO FÁBRICA DE

CONTACTOS AFADHYA

Consultas e Información general: informacion@afadhya.com.ar

Prensa: prensa@afadhya.com.ar Cursos: cursos@afadhya.com.ar Administración: Relaciones con los Socios: socios@afadhya.com.ar

Administración y Cobranzas: administracion@afadhya.com.ar

Area Técnica: Departamento Técnico: deptotecnico@afadhya.com.ar

Asuntos Regulatorios / Bromatología: regulatorio@afadhya.com.ar

Servicios para nuestros Socios Consulta Legales: legales@afadhya.com.ar

Consulta Contables: contables@afadhya.com.ar

¿Qué hace nuestra entidad?

Defiende

los intereses y protege los derechos de sus asociados.

Propende

al desarrollo y perfeccionamiento económico, social y tecnológico de la artesanía.

Fomenta

el espíritu de unidad y solidaridad entre sus miembros

Relaciona al gremio con organismos nacionales, provinciales y municipales en nombre propio y como integrante de la FIPA, la COPAL, la CAME y con Cámaras afines del país y del exterior

Edita la revista del Auténtico Heladero Artesanal con informaciones de la actividad del sector y la distribuye sin cargo Publica boletines periódicos.

Difunde y organiza la Semana del Auténtico Helado Artesanal Participa en muestras, exposiciones y/o ferias

Capacita

Organizando seminarios Técnico Educativos.

Asesora

En materias Legal, Laboral, Previsional, Impositiva, Contable, de Higiene y Saneamiento Ambiental, y Bromatológica.

Analiza

en su laboratorio Laboratorio Microbiológico, a requirimiento de los asociados, la calidad de materias primas y de productos Gestiona ante entes oficiales Posee símbolos y slogans identificatorios de la actividad artesanal

Auspicia

la participación de la juventud canalizando sus inquietudes.

Verifica

por intermedio de CAMI S.A. Medicina del Trabajo, la ausencia del personal Confraterniza celebrando la CENA ANUAL DE LA CAMARADERIA

Asociación Civil sin fines de lucro con Personería Jurídica.

Socios Activos: Propietarios de un establecimiento que elabore helados en forma artesanal y venda exclusivamente al público.

Socios Adherentes: Personas fí sicas y/o empresas que no reúnen las condiciones requeridas para ser activos pero sí tienen propósitos coincidentes con la Entidad .

¿Cómo vincularse ?

Concurriendo a la sede de la calle Santiago del Estero 924, (B1640H KV ) C. A. B. A. o solicitando telefónicamente un promotor, llamando al (54 11) 430 4-2624 / 04 51 E-mail: heladosha@afadhya. com. ar ww w.afadhya.com. ar

SOLICITUD DE INGRESO

Señores de la C. D. de A.F.A.D.H.Y.A. Presente

FECHA:

Tengo el agrado de dirigirme a Uds a fin de solicitarles tengan a bien considerar mi ingreso a esa Asociación , de la que manifiesto conocer sus estatutos, los que me comprometo respetar. Lo hago para la categoría SOCIO ACTIVOADHERENTE y a tal fin acompaño los datos personales y de la empresa. A la espera de la comunicación de lo resuelto, me es grato saludarles muy atentamente

FIRMA Y ACLARACIÓN:

DATOS DE L A EMPRESA

Nombre de la Heladería o Empresa Razón Social Tipo de Empresa (marcar lo que corresponda)

Unico Propietario Sociedad de Hecho Sociedad de Responsabilidad Limitad a Sociedad Anónima Sociedad en Comandita

Si es Sociedad, cargo dentro de la misma Domicilio Comercial, calle N º CP

E-mail:

Teléfono Comercial N º Localidad Provincia Débito de cuotas: En Banco Cta. Cte Nº Tarjeta de Crédito Nº

DATOS PERSONALES

Apellido y nombr e Domicilio particular, calle N º CP Teléfono particular Nº E-mail: Fecha de nacimiento / / - Documento de identidad

SOCIOS PRESENTANTES

Apellido y nombr e Apellido y nombr e

NOTAS:

I) El heladero solicitante, de ser aceptado, ingresará como socio activo de AFADHYA por la heladería declarada en la presente solicitud y sólo en ella podrá exhibir la documentación y el material informativo que lo acredita como tal.

II) Heladerías del interior del país: Para asociarse, deben adjuntar a la solicitud, fotos del local comercial y del área de elaboración

RESERVADO PAR A A. F. A. D. H.Y. A. Resolución de la C.D.: Nº de CUIT (Adjuntar fotocopia): Fecha:

AFADHYA - Asociación Fabricantes Ar tesanales de Helados y Afines Personería Jurídica Nº 610 4

Nueva sede: Santiago del Estero 924, (B16 40 HK V) C.A .B .A. , Tel. (5 4 11) 430 4-2624 / 0 451 E-mail: heladosha@afadhya .com.ar www.afadhya .com.ar

GUÍA DE COMPRAS

REFERENCIAS

ANTICONGELANTES 8-64

BOLSAS CAMISETA 31 CACAO 42 CAFE 11

CASTAÑAS EN ALMIBAR 39

CEREZAS AL MARRASCHINO 51

CHOCOLATES 3 / 14 / 15 / 35 / 39 / 41 / 53

COBERTURAS 14 / 15 / 35 / 53

CONSERVADORAS 24 / 53

CREMA DE LECHE 17 / 19 / 33 / 35 / 40 / 44 CUCHARITAS 1 / 45 CUCURUCHOS 2 / 19 / 29 DISTRIBUIDORES 8 / 17 / 18 / 35 DULCE DE LECHE 17 / 18 / 19 / 26 34 / 40 / 49 / 44 / 55 / 59

ENVASES PLASTICOS 1 / 13 / 17 / 18 / 30 / 45 ESENCIAS 18 / 48

ESTABILIZANTES POLVOS 3 / 35 / 41 / 48 / 54

EXHIBIDORES 35-38

FABRICADORAS 12 / 24 / 27 / 54 / 68

LISTADO DE PROVEEDORES

También encontrá el listado de

369 - Capital Federal ventas@argenfrut.com.ar

5 AROMITALIA 4752-7939 Ingredientes para heladerías y pastelería Mitre 5186 - San Martín - Bs. As. argentina@aromitalia.com

FRAMBUESAS 12

FRUTAS FRESCAS 10 / 20 / 51 FRUTAS SECAS 16 / 36 / 41 / 51 FRUTILLAS 9 / 31 HELADERAS COMERCIALES Y VITRINAS 35-37-38 HUEVOS 28 JUGOS 20 LABORATORIOS 33 LECHE EN POLVO 17 / 19 / 34 / 35 / 40 / 55 MANTECA 19 / 35 MAQUINAS 12 / 17 / 24 / 35 / 37 / 38 / 54 / 68

MATERIAS PRIMAS 3 / 4 / 5 / 10 / 13 / 17 / 18 / 21 / 22 / 24 25 / 32 / 33 / 35 / 36 / 43 / 47 / 52

MOLINOS COLOIDALES 11 PALITOS PARA HELADOS 6 PASTELERIA 2 / 35 PULPA DE FRUTAS 9 / 51 / 53 REVISTAS ESPECIALIZADAS 47 / 48 SEGUROS 28 VASOS DE PASTA 3 / 67

6 ASERRADERO DEL NORTE S.A. 4749-0098 Fábrica de palitos para helados Delta Ruperto Mazza 337/9 - Tigre -Bs. As. aserraderodelnorte@hotmail.com.ar

7 BAIRES COCINA Whatsapp 6797-6875 Maquinaria para heladerías y gastronomía. Representantes exclusivos de Cattabriga. info@bairescocina.com

8 BARCENA DISTRIBUIDORA 4639-6688 Todo para el heladero Bernaldes 1538/40 - Capital Federal barcenadistribuidora@hotmail.com

9 BELLAFRUT S.R.L. 4509-6161 Pulpas, frutillas, ananá, jugo de limón Lisandro de la Torre 325 - Coronda-Santa Fé ventas@elcoronda.com.ar

10 BRIGEL S.R.L. 4674-5003 Productos para heladerías Dr. Florentino Ameghino 1726 - Capital Federal ventas@brigel.com.ar

11 CAFE OYAMBRE S.R.L. 0800-333-OYAMBRE (692-6273) Café Express, máquinas, molinos, y atención Av. Rivadavia 12986 - Ramos Mejía - Buenos Aires comunicacion@cafeoyambre.com.ar

12 CARPIARGENTO 5023 9560 Máquinas Carpigiani para helado artesanal y soft Avda. 520 N° 3850 La Plata – Pcia. de Buenos Aires Ig: @carpiargento

13 CASA JORGE 4240-8771

Materias primas y envases para heladerías Del Valle Iberlucea 4172 - Remedios de Escalada casajorgehel@hotmail.com

14 CHOCOLATES COLONIAL 4641-1703 Chocolates, coberturas Bruselas 526 - Capital Federal info@chocolatecolonial.com.ar

15 CODELAND S.A. 4755-7820 Chocolate, baño de repostería. Alicia Moreau de Justo 1266 - San Martín-Bs. As. info@chocolatescodeland.com

16 CORALINO 4201-9146

Producción y venta de nueces Chacabuco 438 - Avellaneda-Pcia.Buenos Aires sedannavarro@gmail.com / comercial@coralino.com

17 DISTRIBUIDORA VICTORIA 0220-4836954

Materias primas y envases para heladerías. Sáenz Peña 1115 - Merlo - Bs. As. info@dvictoria.com.ar

18 DOLCE PASTA S.R.L. 0341-6242129/(0351)15-6698832 Cucuruchos, cubanitos, obleas dulces, Contenedores Zeballos 4457 - Rosario - Santa Fé rodrigoarrascaeta35@gmail.com

19 EL MUNDO S.R.L. 4981-6094 Fábrica de dulce de leche Venezuela 3936 - Capital Federal ventas@lacteoselmundo.com.ar

20 ELCOR S.R.L. 0353-4521234

Crema-manteca-dulce de leche-leche en polvo Caudillos Federales 1899 - Villa María - Córdoba comercial@elcor.com.ar

21 F.G.F. TRAPANI S.R.L. 0381-4000388 Jugos, aceite y cáscara de limón natural Ruta 9 esq. Constitución - Tafi Viejo - Pcia. de Tucumán pablo@fgftrapani.com.ar

22 FABBRI ARGENTINA 011-52637-172

Materia prima italiana para heladería Panameric. Col. Oe KM 38 Nº180 - Garín - Bs.As. argentina@fabbri1905.com

23 FOOD S.A. 4753-3947

Materias primas para heladería y confitería Boulogne Sur Mer 1431 - Villa Maipú-San Martín-Bs.As. info@foodsa.com.ar

24 FRISHER S.R.L. 4461-6000

Fabricadoras, conservadoras, pasteurizadores Mons. Bufano 1510 - Villa Luzuriaga-San Justo frisher@frisher.com.ar

25 GELI & CO 4566-6869

Materias primas para heladerías J. de Maturana 4843 - Capital Federal geli@gelico.com.ar

26 GHELCO - COOP. VIEYTES 4302-2888

Materias primas para heladerías Vieytes 1743 - Capital Federal ventas@ghelco.com.ar

27 GRANJA SRL 0353-4878113 Dulce de leche heladero Arrodul Roma 412 - Villa María - Córdoba gruposavaz@yahoo.com.ar

28 JORGE C. MANFRINO 4325-2222 Agente de seguros Viamonte 759 2do. piso - Capital Federal info@segurosmmd.com.ar

29 JUAN C. MAGLIOLA S.A. 4566-8868 Conos dulces americanos Juan Agustín García 5262/64 - Capital Federal jcm@jcmagliola.com.ar

30 3L INDUSTRIA 02477-321020 Envases plásticos para la industria alimentaria Pque. ind. Pergamino Parc. 9/10 - Pergamino - Bs. As. 3lindustria@3lindustria.com.ar

31 LA ESPAÑOLA 4542-0411 Fábrica de bolsas camiseta con/sin impresión Machain 3415 - Capital Federal bolsaslaespanola@gmail.com

32 LA FRUTILLERA 4543-5945 Frutillas y frambuesas Correa 4641 - Capital Federal lafrutillera@hotmail.com

33 LABORATORIOS BASSO S.A. 4302-3627 Materias primas para heladerías. Australia 2674 - Capital Federal laboratorios@basso-sa.com.ar

34 LACTEOS VACALIN 4687-1708 Productos lácteos Pieres 1635 - Capital Federal contacto@vacalin.com

35 LAREU 4762-5368

LAREU HELADERAS COMERCIALES-EXHIB-ALMACENAJE CERRITO 2850 - MUNRO-PCIA.DE BS.AS. ventas@lareu.com

36 LODISER S.A. 4555-9999 Mat. prima p/ Heladería y Pastel – Rep. de azúcar Ledesma Avda. Chorroarín 949 – CABA www.lodiser.com.ar - Info@lodiser.com.ar

37 LUCACEN S.R.L. 4941-1515 Hornos Rational Esteban de Luca 1563 - Capital Federal compras@lucacen.com.ar

38 KLD (0237) 4050190 Vitrinas exhibidoras Heladeras comerciales Colec. Norte Acc. Oeste 10413 La Reja Buenos Aires info@boostergroup.com.ar

39 MAGLA-CRISTIAN G. MOSQUERA 4682-2492 Castañas en almíbar Tapalqué 4661 - Capital Federal info@maglaweb.com.ar

40 MAPSA SRL 0341-4309119 Chocolates Ricchieri 267 - Rosario - Santa Fe info@chocolatesmapsa.com

41 MASTELLONE HNOS. S.A. 0237-4859000 Productos lácteos La Serenísima Alte. Brown 957 - Gral. Rodríguez - Bs. As. mjech@mastellone.com.ar

42 MATPRI S.R.L. 4837-9136 Estabilizantes, cacao, chocolates, fruta seca Av. San Martín 2491 - Florida - Bs. As. sbuffa@materia-prima.com.ar

43 MAZZIOTTI F. ALBERTO 15-6796-4903 Venta y reparación de máquinas para helados Triunvirato 888 - Temperley - Bs. As. franciscomazziotti9@gmail.com

44 MILKAUT S.A. 4897-7452 Fabricante de productos lácteos: crema, dulce de leche, leche en polvo marketing@savencia-fd.com.ar

45 PEHUENIA ALIMENTARIA S.R.L. 4684-0111 Materias primas para heladerías Francisco Bilbao 5370 - Capital Federal ventas@pehueniasrl.com.ar

46 PLASTICOS GIANCARLI S.R.L. 4259-4473 Cucharitas, cucharas y porta cucuruchos Luis María Campos 751 - Bernal - Bs. As. ghgiancarli@hotmail.com

47 PRODUCCIONES MARTIN SAENZ 4372-8443

Editorial Revista “Heladero Artesanal” Av. Corrientes 1762 - 4 - B - C.A.B.A. administracion@martinsaenz.com.ar

48 PUBLITEC S.A.E.C. 4922-6881 Revista Heladería Confitería Latinoamericana Tejedor 557 - Capital Federal info@publitec.com.ar

58 PULVER/TAMBURI 4304-3578 Estabilizantes,esencias naturales, yema líqu. Av. Vélez Sársfield 299 - Capital Federal ventas@pulver.com.ar

59 SAN IGNACIO 0342-4950900 Fábrica de dulce de leche Ruta 11 Km 447 - Sauce Viejo - Santa Fé info@sanignacio.com.ar

60 SAN SIMON S.A. 4771-1221 Frutas frescas-Frutas secas-Pulpa de frutas El Salvador 5864 - Capital Federal dafnemontaldi@fibertel.com.ar

61 SHARTY S.R.L. 4659-9161 Mat. primas-Estabiliz.-Pastas-Pulpa de frutas Entre Ríos 672 - Villa Luzuriaga -Bs.As. sharty@sharty.com.ar

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A UN GRAN AMIGO

HASTA SIEMPRE NELLO BORTOLOT

Nello nos dejó en la madru gada del 13 de octubre pa sado. Haciendo algo de his toria: La familia Bortolot es oriun da de Zoppe di Cadore, un pequeño pueblo al norte de Italia. En 1948 el nonno Angelo, con la nonna Teresa y sus cuatro hijos, Tino, Anna, Fe derico y Nello, emigran a la Argen tina y en 1955 abren la primera he ladería El Piave en la localidad de Wilde. Cada hermano fue abriendo sus sucursales, incorporándose lue go las nuevas generaciones de hela deros artesanales.

Hoy no toca despedir con mucha tristeza a Nello Bortolot, trabaja dor incansable. Fue un importan te colaborador de AFADHYA, junto a su hermano Federico quien fuera oportunamente presidente y siem pre miembro activo de la comisión directiva de nuestra entidad.

El presidente, comisión directiva, ase sores y staff administrativo de AFAD HYA, acompañamos a sus familia res y amigos en este momento de tanto dolor. Que en paz descanse.

“Gracias Papá por la vida, por lo que construiste, por los valores que supiste transmitir. Por tús anécdotas en Mar del Plata de pequeño, cuando llegaste a esta tierra. Tuviste una hermosa vida y fuiste feliz. Emprendé y recorré este nuevo via je cantando con alegría y felicidad, como tanto te gustaba. Así vamos a recordarte siempre, como un canto a la vida”.

Tus hijos Silvana y Marcelo