62 La huella del coyote by La Huella del Coyote

PUBLICACIÓN GRATUITA | SEPTIEMBRE - OCTUBRE 2016 | AÑO XI | NÚMERO 62 | BAJA CALIFORNIA, MÉXICO

Siempre primero, siempre adelante

Salud en mente y cuerpo Importancia de ¿Voy al médico o al una alimentación psicólogo? Mis emociones saludable vs. mi salud

Bajar de peso, ¿alimentos o suplementos?

Editorial

n la actualidad gozar de buena salud representa para muchos un privilegio. “La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades”, es así como la define la Organización Mundial de la Salud (OMS); la salud física se refiere a todo lo que engloba nuestro cuerpo: peso corporal normal de acuerdo con la estatura y la edad, piel en óptimas condiciones, dentadura en buenas condiciones, buena vista, por mencionar algunos; mientras que la salud mental se refiere a las personas que están en paz con su entorno, libres de estrés, confusiones, depresión, tensiones, etc. Como bien dice la definición, tener buena salud no es sólo una cuestión física. La salud física y la salud mental están relacionadas entre sí, no se puede decir que se goza de buena salud con la ausencia de una o de la otra. Para estar sano no basta únicamente con desearlo, hay que trabajar en ello día con día y esto, en muchas ocasiones, se puede convertir en una lucha constante contra nosotros mismos, pues aunque es cierto que interfieren otros factores, al final es nuestro cuerpo y nuestra mente los que están en juego y es así como recae en nosotros toda la responsabilidad. El estilo de vida que llevamos, es decir, las costumbres y los hábitos que tenemos pueden beneficiar nuestra salud, aunque también la pueden dañar o impactarla de manera negativa, dependiendo precisamente de esos hábitos. Para mantener la salud física en óptimas condiciones lo que más se recomienda es: tener una dieta equilibrada, realizar alguna actividad física, alejarse lo más posible de adicciones (tabaco, alcohol), siendo estas las más mencionadas. Por otra parte, para una buena salud mental se recomienda, entre otras cosas, dormir bien, dejar el estrés de lado, exteriorizar los sentimientos, aceptación, sonreír, etc. Obviamente, para ambas lo más recomendable, y lo que no falla es acercarse a los especialistas, pues serán ellos los que nos guiarán para obtener el resultado: tener buena salud en mente y cuerpo. Otra cosa que nos puede ayudar en nuestra búsqueda de la salud es leer, informarnos, es por eso que este número de La huella del coyote está dedicado a este tema. Nuestro artículo central, denominado ¿Voy al médico o al psicólogo? Mis emociones vs. Mi salud, escrito magníficamente por la Mtra. Alejandra Valencia Gamero, docente de Escuela de Criminalística del Campus Ensenada, donde, como psicóloga, nos habla precisamente de las afecciones que padece el cuerpo a causa de las emociones, así como la importancia de acudir con especialistas, ya sea médicos o psicólogos dependiendo del caso. Como apuntamos anteriormente, para tener buena salud física es necesaria una buena alimentación, tema que nuestros alumnos de la Escuela de Nutrición tuvieron a bien plasmar en una serie de escritos realizados especialmente para esta edición de la revista. Debemos procurar una buena alimentación desde temprana edad, en nuestra entrega sobre Cómo lograr que los pequeños coman frutas y verduras, la alumna Alexia Serrano nos enlista una serie de recomendaciones para crear buenos hábitos alimenticios en los pequeños; en el artículo Importancia de una alimentación saludable, la alumna Jacqueline Ornelas, nos habla sobre la importancia, para nuestro cuerpo, de tener buenos hábitos alimenticios. En otra entrega, la alumna María Fernanda Cortez, nos pone al tanto de las falacias que marcas de productos comerciales usan, con la intención de vender, titulada ¿Si compro sano, realmente como sano? En cuanto al tema de la salud en la mente, contamos con la entrega de la Lic. en Sociología Noemi Zepeda Lara, quien nos habla de la importancia de la auto-aceptación; también podrán disfrutar de un artículo sobre la meditación y otro sobre la musicoterapia. Tampoco podemos dejar de lado nuestras secciones de cuento y poema, así como la entrega del Mtro Gutiérrez de Alba, en esta ocasión titulada Ley del caso y nuestros escritos sobre marketing y educación. Los invitamos a que disfruten la lectura de estas páginas que con gusto realizamos para ustedes. Mtro. Jorge Piñuelas Osuna, Rector de Universidad Xochicalco.

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Contenido Consejo Editorial | Rector de Universidad Xochicalco Mtro. Jorge Piñuelas Osuna • Vicerrector campus Ensenada Mtro. Jordi Alva Alemán • Vicerrector campus Mexicali Lic. Alejandro Vizcarra • Vicerrectora campus Tijuana M. C. Perla Verónica Galván del Castillo • Coordinador de Prensa y Relaciones Públicas L. D. David Castro Flores. Coordinación General de Profesionales de Campus | Director Académico campus Ensenada Mtro. Arturo Morones Zavala • Director Académico campus Mexicali Mtro. Carlos Alberto García Espinoza • Director Académico campus Tijuana Arq. Rogelio Armando Pulido. Jefes de Difusión y Relaciones Públicas Xochicalco | Campus Ensenada Lic. Silvia Hernández Montero • Campus Tijuana Lic. Christian Alonso Ibarra Negrete • Campus Mexicali Arq. Yolanda Lozano Páez. Revista La huella del coyote | Director General L. D. David Castro Flores • Editora L. C. Erika Otero Torres • Diseño editorial e ilustración L. D. Rodolfo Cota Martínez, Lic. Stephany Cano Castro y M. D. Thomas Dueñas • Imprenta del Noroeste, Calle Novena, 718-1, Col. Bustamante, Ensenada, B.C, C.P. 22840 • Tiraje: 8 mil ejemplares.

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La huella del coyote es una publicación bimestral gratuita

dirigida al público de nivel bachillerato en adelante, editada por la Dirección de Difusión y Relaciones Públicas de la Universidad Xochicalco. Los artículos firmados son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan la opinión de la institución.

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El mensaje de engaño… ¿y el diseño? | Luisa Fernanda López Salinas Derecho humano a la educación y necesidades especiales | Tomas Burns M. Marketing enfocado a la salud | Hember Monroy Bermúdez Nanociencia. La tecnología domina al mundo | Paola Paz Cómo lograr que los pequeños coman frutas y verduras | Alexia Serrano Monroy Acéptate tal como eres…. | Noemi Zepeda Lara Musicoterapia Humanista. Un camino de crecimiento | Adelisa López Guerrero Importancia de una alimentación saludable | Jacqueline Ornelas de Horta ¿Si compro sano, realmente como sano? | María Fernanda Cortez Padilla Alimentos procesados: los peores ingredientes | Violeta Beatriz Ayala Villavicencio

¿Voy al médico o al psicólogo? Mis emociones vs. mi salud | Alejandra Valencia Gamero

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Colaciones saludables para un óptimo rendimiento diario | Patsy Martínez Trujillo No vivir el momento genera estrés | Miguel Isaías Salgado Cota Medidas de higiene para preparar alimentos | Jonathan Alejandro Sariñana Cardona La comida orgánica y la salud | María Fernanda Reales Ayón Bajar de peso, ¿alimentos o suplementos? | Jesús Alfredo Ceseña Galván Meditación – atención plena – Samatha - Shiné | Ignacio Beamonte El marco legal del medio ambiente | Tomas Burns Mendivil Ley del caso | Arturo Gutiérrez de Alba

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Portada: Libre, L. D. Rodolfo Cota Martínez Universidad Xochicalco, campus Ensenada.

06 EL CUENTO De días y de siglos, tercera parte | 08 EL POEMA Días de gorditas 52 EN LA COMUNIDAD Licenciaturas de Criminalística y Derecho reciben acreditación 54 BREVES | 56 LA ESCUELA DEL BIMESTRE | 57 EGRESADO CON HUELLA 58 HUMOR

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Lhdc | CUENTO

De días y de siglos

Por M. Arq. Héctor Ramón Fregoso Vázquez*

***** ... Por fin los acontecimientos se desbordaron como aguas de un río turbulento, la Sociedad de Irrigación y Terrenos de la Baja California, ligada a la Colorado River Land Co, abren la bocatoma del Pilot Knob y habiendo cavado canales llegan al antiguo lecho del Río Álamo, y en mayo de 1901 sentí correr por primera vez sobre mi piel agua canalizada para riego; mi júbilo no tuvo límites, era un júbilo de días, de siglos de espera, un júbilo que se desbordó en el tiempo y se cosechó en el algodón, el sorgo, el trigo y se sigue cosechando aun cuando hace treinta años recibí agua que me dejó malherida. Anteriormente había observado y sentido el paso de brigadas militares encargadas de consolidar la anexión de la Alta California al país del norte, vi pasar numerosos grupos de gambusinos rumbo al oeste en la llamada “fiebre del oro”; técnicos estadounidenses estuvieron por aquí con fines científicos y estratégicos, otros buscando posibilidades para el trazo de una vía férrea transcontinental af luyeron también, estableciéndose de forma transitoria y pasajera, los arrieros, que conduciendo el ganado aprovechaban lo poco que en ese momento les ofrecía: los pastizales, que con los ocasionales desbordamientos del Río Colorado crecían entre las lagunas innumerables que se propiciaban. Pero no era suficiente, yo tenía las condiciones necesarias para cumplir con la misión que me estaba reservad, mis cualidades y la confianza en mí misma habrían de prosperar, el momento estaba siendo propicio y junto con el agua canalizada llegaron ellos, los Pioneros, don Ramón Zumaya y su esposa doña Bernarda, doña Delfina Vda. de Moreno, don Juan F. Joussaud, don Expectación Carrillo, don Francisco Montejano, don Zaragoza Contreras, don Francisco Barrios y doña Jesús Arias que fueron atraídos por los aromas de prosperidad que llenaban el ambiente. 6 | Lhdc

***** - El ambiente se había saturado de gritos, ruidos y movimiento, vi a Adelina correr hacia su casa, llegar al pino salado y hendir el rastrillo en mi piel. ¿Cómo ayudarla? ¿Cómo decirle que estaba equivocada, confundida?, le hice llegar el aroma de las granadas y queriendo escapar se hartó de ellas, su paseo en el columpio fue un intento de libertad que se vio cortado por una náusea incontrolable. En su juego con el lodo, al tenerme entre sus manos, quise transmitirle mi energía y mi fuerza, quise sacarla de los miedos en los que se refugiaba y que no la dejaban tranquila y viví su reacción al recordar lo sucedido. No podía hacer nada, sino contemplarla en su accionar y hacerle llegar mi amor a través de su piel. ***** ... Llegaron a un desierto, como dijo años después don Ramón Zumaya: “No había más que “cachanía”, mezquites y unos terrales horrorosos. Como no se encontraba nada plantado, se levantaban unas polvaredas increíbles. Casas, no se veían por ninguna parte; cada quien, como iba llegando, escogía su mezquite y bajo sus brazos se levantaban las carpas o se improvisaban las enramadas”. La irrigación era un hecho y me preparaba al encuentro de mi nueva vida, de pronto sentí miedo, el temor a una nueva soledad me invadía y hube de producir un sortilegio, un encantamiento para aquel que llegara a estas latitudes sin el propósito definido de quedarse, que al ingerir agua del Río Colorado se estableciera aquí de una manera permanente y definitiva. Surtió efecto, ya que al paso de los años, quienes quisieron reincorporarse a sus lugares de origen regresaron al tiempo empujados por designios -para ellos- inexplicables. Al paso de los años comprendí que no había sido el sortilegio del agua lo que los detuvo, sino una embelesada correspondencia de amor…

***** - Mi niña empujada por el temor guio sus pasos a casa de una amiga, a esa hora su papá estaría durmiendo y eso las obligaría a callar, no habría necesidad de hablar ni de explicar nada: ¡era maravilloso!, si en otras ocasiones habían pasado horas jugando con las “barbies” y comunicándose en diálogos de silencio, ¿por qué ahora habría de ser diferente? La vi alegrarse y me entusiasmé con su cambio. Ahora habría que recordarle que quizás necesitara las “chinchetas” -que generalmente requeríay que tomaba de los mapas de la Secretaría, que marcaban Dios sólo sabe qué cosas, para usarlas como aretes en las muñecas. No supe cómo comunicarme, nunca he sabido hacerlo, es un diálogo que me está vedado, aunque de nada habría servido. En casa no había nadie. ***** ... La comunicación permitida la aprendí con el paso de los años, en los diálogos sostenidos con aquellas personas que he recibido en mi seno, a través de ellos me enteré de las muchas luchas campesinas para obtener un pedazo de tierra, un pedazo para vivir, un pedazo para sembrar; me enteré de la oposición e intransigencia de don Guillermo Andrade y socios extranjeros que los hostilizaban, de cómo la Colorado River Land Co. empeoró las condiciones para los mexicanos que intentaron colonizar el valle, de cómo entregó contratos de aparcería a corto plazo, especialmente a japoneses, hindúes y chinos; que trabajaban las tierras utilizando asiá-

ticos introducidos ilegalmente al país; me enteré de sus deseos, de sus anhelos y de su lucha para sobrevivir; comentamos, años después, los sufrimientos vividos durante las inundaciones de 1905 causadas por negligencia y empujadas por la codicia al pretender obtener mayores volúmenes de agua sin las obras de seguridad indispensable. En las inundaciones, el poblado que apenas había nacido y había sido bautizado de una derivación del anagrama MEXIco CALI-fornia casi desaparece, pues solo quedó en pie el edificio de la Aduana. Fui partícipe de la lucha posterior para hacer florecer la ciudad, mi ciudad. A mi seno han llegado las personas en tiempos diversos y las recibo en silencio, brindándoles paz y tranquilidad y deseosa de escuchar sus experiencias, de aprender de sus vidas, ya que forman parte de mi historia, una historia escrita con esfuerzo, escrita con sus desconocidos nombres: como el de la Sra. Ma. Del Refugio Macías, el del Sr. Abelardo Soto Griego, la niña Karla Patricia Macías Beltrán, el Cap. Ciro Manuel Martínez Sepúlveda, la Sra. Delfina Delgado de Rodríguez, la Sra. Antonia Vázquez Martínez y muchos más, por medio de los cuales aprendí el secreto del amor: que nos es esperándolo como se recibe sino que es dándolo como se consigue. Y con ello he florecido en toda mi magnitud, no tan solo por el agua recibida y el esfuerzo habido, sino por el amor compartido... ***** -Adelina se esforzó por llegar rápidamente a las oficinas centrales, ahí encon-

traría a su padre, había visto soldados de ejército y un mayor temor la invadía, pero, ¿qué decirle a él? Al entrar al patio central se quedó quieta, siempre le sucedía. La calma que sentía en ese espacio la complacía, el sonido del agua al caer en la fuente y el aletear de los cientos de palomas era parte de un encanto que la satisfacía. Yo ahí no contaba mucho, el contacto de sus pies con mi piel era lo único que nos unía. Me agradaba ver su rostro inquieto sin preguntas en su mirada. No cuestionaba, ella volaba junto con esas palomas y se arrullaba en su sonido. Del ensueño fue sacada al sentir el roce de una pluma de ave sobre su mejilla... ***** ... La lucha ha sido sostenida, con el paso de más de noventa años he contemplado el esfuerzo en el desarrollo de la ciudad y del valle, al monopolio ejercido por la Colorado River Land Co. se le pone fin en 1937. El 27 de enero los campesinos invaden en distintas partes del valle las tierras en posesión de extranjeros, ¡por fin estaría en manos de quienes no ejercerían en mí un derecho de explotación sino un derecho de amor! Corresponde a la comunidad “Michoacán de Ocampo” iniciar el movimiento que cada año se recuerda como el “Asalto a las Tierras”. Veinticinco años después se tuvo que luchar por mi supervivencia. En un plan de recuperación para fines agrícolas del valle Wellton-Mohawk, del estado de Arizona del país vecino... se iniciaron los bombeos de agua del subsuelo de gran contenido salino, las que arrojadas al cauce del río Gila, tributario del Río

Fotomanipulación por L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

Colorado, contaminaban las aguas de riego que llegaban a mí. Se formó el Comité de Defensa del Valle Mexicali que reclamaba contra la agresión sufrida y manifestaba inconformidades en forma sostenida. Mis campesinos demostraron su arraigo y su pasión por mí, yo sonreía, a pesar del dolor sufrido por la pérdida de ochenta mil hectáreas de tierra de cultivo -inutilizadas por el salitre-, ya que observaba que mi espera no había sido en vano. Los siglos de soledad quedaban en el pasado, los días de compañía estaban presentes, me sentía reconfortada, querida. Ellos colmaban mis anhelos, me trabajaban con sus manos, me sentía poseída. Han sido muchas las vicisitudes que hemos enfrentado y sigo apoyando a mis “cachanillas”, que es como llamo a aquellos que viven y han nacido sobre mi suelo, porque he aprendido la razón de la vida y descubierto así mi más grande vocación: !el amar!... ***** - La niña se sintió descubierta al ver a un soldado entrar al patio, espantada corrió alborotando a las palomas que buscaron su acomodo sobre las tejas del edificio y ella buscó el suyo entre las piernas de su padre que le había salido al encuentro. Asustada le contó lo sucedido y él soltó una carcajada que provocó el vuelo de las palomas cercanas... << enfurecida lo miré entrecerrando los ojos, separándome de sus piernas, ¿qué acaso no entendía?, ¿por qué se burlaba de mí?>>. -Ven, vamos a aclarar esto -le dijo-, y tomándola de la mano quiso sacarla del edificio. Adelina aterrada se aferra al suelo como si tuviera raíces, su padre la abraza y trata de calmarla, la sostiene fuertemente y son inútiles los esfuerzos de su hija por deshacerse de sus brazos, la lleva a la entrada de la Secretaría donde quedan pocos campesinos, ya no hay voces que pidan una solución al problema de la salinidad. La acerca a un montículo de paja y colgado a la rama de un árbol le muestra al Sr. Muñoz. -Míralo -le dice- obsérvalo bien, no tengas miedo, y la lleva al encuentro de un muñeco de paja, un muñeco hecho con un producto de mi vientre fértil. *Docente en la Facultad de Arquitectura de Universidad Xochicalco campus Mexicali. Hrfregosov/Julio, 1996 Bibliografía: Compendio Histórico-Biográfico de Mexicali 1539-1966. Celso Aguirre Bernal.

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Lhdc | POEMA

Días de gorditas Por Nancy Gissela Reyes Parra*

Como grandes tesoros guardo en mi mente los recuerdos de los días de gorditas, en casa de la abuela, en los que más que imágenes, se quedaron registrados sonidos, las carcajadas, las voces conversando, el ajetreo de niños corriendo y siempre marcando el ritmo, el ruido constante de la abuela palmeando la masa para hacer las gorditas.

* Licenciada en Ciencias de la Comunicación, Maestra en Educación y Docente en Preparatoria Xochicalco del Campus Mexicali de la materia de Taller de Lectura y Redacción.

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Ilustración: Lic. Rocío Gradilla Hernández, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

Lhdc | ARTÍCULO

El mensaje de engaño… ¿y el diseño? Si hay algo que más recibimos a lo largo de nuestras vidas son mensajes, buenos o malos. Pero nos enfrentamos a ellos y los interpretamos dependiendo de nuestra perspectiva. Por Luisa Fernanda López Salinas*

“Aunque le arranques los pétalos, no le quitarás su belleza a la flor”. Rabindranath Tagore.

mpiezo con una frase del poeta bengalí, ya que él, en solo dos renglones, define algo que vive en cada uno de nosotros: la belleza, y no la exterior. Me atrevería a decir que es un tema tan mal tratado, que no se respeta, ni siquiera en el mensaje. Mensaje, cómplice del diseñador. Vivimos en un mundo en el que distintos mensajes nos bombardean día a día sin parar, de distintas formas, a todas horas y en todo lugar. Si hay algo que más recibimos a lo largo de nuestras vidas son mensajes, buenos o malos. Pero nos enfrentamos a ellos y los interpretamos dependiendo de nuestra perspectiva. Actualmente los medios de comunicación están con nosotros 24/7. En el celular, en la computadora, en la tableta, cuando nos levantamos, cuando llegamos del trabajo, estando en la casa y antes de dormir. Es por eso que tenemos que tener cuidado con los mensajes que nos proyectan día a día. En la belleza, las revistas para mujeres son un tema bastante analizado en cuanto a los ajustes o también llamados retoques en Photoshop. Distintas artistas han sido víctimas de casos como este. Zendaya, actriz estadounidense, comentó en su cuenta de Instagram: “Estoy en shock por haber notado como se manipuló mi torso y caderas en la sesión de fotos para la revista. Este tipo de cosas son las que hacen que las mujeres duden y se creen falsos ideales de lo que es la belleza, todos los que saben quién soy, saben que defiendo el amor honesto y puro por uno mismo, gracias a la revista por quitar las fotos y volver a poner las reales”. El espíritu de esta chica expresa esa libertad de quererse

a sí misma y no dejarse inf luenciar por los medios y hablar de ello. La razón por la que el diseño juega un papel en esto es la responsabilidad tan grande que tenemos los diseñadores para comunicar un mensaje. En este caso, el mensaje de la belleza y el retoque en Photoshop que expresan hacia la sociedad es erróneo en la mayoría de los casos. Es importante tomar estos conceptos de la belleza de personas con voz hacia muchas mujeres, para dar un giro enorme a la industria de la belleza. Tocar estos mensajes para mejorar y ayudar a las demás mujeres a poder decir “este es mi cuerpo, así lo quiero”. Un caso similar es el de la actriz Kate Winslet cuando notó que para una revista alteraron sus fotografías: “Va en contra de mi moral y de cómo me educaron mis padres, sobre todo lo que yo considero belleza natural”, comentó a The Telegraph en 2011. Es muy inspirador saber que mujeres que tienen inf luencia sobre la industria de la belleza tengan este tipo de opiniones, acto que tenemos que hacer notar, ya que esto es material para el diseñador para poder transmitir correctamente el mensaje de la belleza.

Ilustración: Lic. Stephany Cano Castro, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

Ashley Benson, actriz de la famosa serie “Pretty Little Liars”, habló al respecto en su cuenta de Instagram e incluso publicó una fotografía y comentó: “Demasiado Photoshop. Todos tenemos defectos. Nadie se ve así, no es atractivo”. Lady Gaga también fue víctima del engaño de Photoshop: “Mi piel se veía demasiado perfecta, mi cabello demasiado liso. No me veo así cuando me despierto por las mañanas… ni siquiera deseo verme así”. Recordó también a sus fans: “Es justo escribir sobre cambio en las revistas, pero los cambios los quiero ver en la portada…cuando las portadas cambien, es cuando la cultura también lo hará”. Como diseñadores, responsables en la sociedad de transmitir un mensaje, tenemos las herramientas para transmitirlo correctamente y a su máximo potencial. Estamos en un siglo lleno de vida, de voces que exigen respeto, -independientemente de lo físico-, de abrazar lo natural que hay en nosotros, de saber valorar lo que una revista, un sueldo o un ajuste en Photoshop no pueden comprar. *Estudiante de 9º cuatrimestre de la licenciatura en Diseño de Universidad Xochicalco campus Mexicali.

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Lhdc | DERECHO

Derecho humano

a la educación y necesidades especiales Nuestra constitución y convenciones internacionales precisan que es obligación del Estado a proporcionar a las personas el derecho la educación, sin hacer distinción alguna por sus condiciones humanas. Por Lic. Tomas Burns M.*

as presentes ideas se comparten con la finalidad de crear consciencia sobre un tema pendiente en las políticas públicas educativas, ya que seguramente existen personas con la necesidad de saber si cabe la posibilidad de que sus menores acudan a centros escolares aun cuando tengan “necesidades especiales”, o bien que requieran de atención diferente y ésta les sea proporcionada dejando de lado el pensamiento donde esa condición representa impedimento para que el menor acuda a las escuelas.

La exclusión representa una violación flagrante al derecho humano, debiéndose reorientar los esfuerzos de esas personas al ejercicio inclusivo de los menores con necesidades especiales. En cumplimiento de lo anterior, es decir en el acceso e integración a la educación de menores con necesidades especiales, siempre deben prevenirse actos 10 | Lhdc

discriminatorios que puedan derivarse de un trato diferenciado para lograr la educación que los infantes requieran, y cuyo propósito debe ser habilitar las posibilidades tanto a los padres o tutores, para que los menores puedan y aspiren a asistir a un salón de clases para recibir la educación y orientación a cargo del Estado con las herramientas mínimas necesarias en relación a su necesidad especial. Utilizamos la frase “necesidades especiales” para referirnos a aquellas que requieren cierta atención, diferente al común denominador de la población, donde quizás, no aprenda a leer tan rápido como el promedio o requiera de apoyo físico o explicaciones con métodos diversos que deben incluir los educadores. 1. ¿Qué es la educación y por qué es un derecho humano? Desde la perspectiva legal y de conformidad con tratados internacionales, es un derecho humano, esencial para poder ejercitar todos los demás derechos. En ella se promueve la libertad y la autonomía personal y genera beneficios y aptitudes para el desarrollo de los menores. De ahí que se le deba considerar como un derecho importantísimo, pues derivado de su ejercicio y cumplimiento, las personas podemos aprender ciertas herramientas para poder convivir y entender no solo la sociedad sino al mundo. Asimismo, de manera enunciativa y no limitativa, por no incluir la cita de leyes estatales, precisamos las bases legales de las que se integra el derecho humano a la educación en nuestra Constitución y en el

ámbito internacional, donde se impone la obligación al Estado mexicano en materia educativa, ello se sitúa en los artículos 1, 3 y 4 de nuestra Constitución; artículo 26 de la Declaración Universal de Derechos Humanos ; numerales 13 y 14 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales; dispositivo 18.4 de Pacto Internacional de Derechos Civiles y Políticos Artículo XII:, Declaración Americana de los Derechos y Deberes del Hombre y arábigos 12.4 y 26 de la Convención Americana sobre Derechos Humanos. 2. Sujetos obligados a vigilar y cumplir con el derecho a la educación. Al concebirse ya como derecho, necesariamente implica una obligación o requiere que haya una persona obligada para su cumplimiento. En el caso, la persona obligada, principalmente, es el Estado mexicano, comprendiendo la federación, entidades federativas, municipios, funcionarios, servidores públicos y profesores que están involucrados en la materialización y cumplimiento de este derecho. Dicho compromiso con sus administrados se ubica en los artículos arriba citados y en el caso cobra relevancia el tercer párrafo del artículo primero de la Constitución, que indica:

cumplimiento de ese derecho, desde el profesor o profesora en aula, el director escolar, el supervisor de zona, el secretario de educación y demás posibles obligados en el cumplimiento, son a quienes se les debe exigir la maximización de este derecho, y en el caso concreto estar al pendiente que ante una necesidad especial, la exclusión representa una violación f lagrante al derecho humano, debiéndose reorientar los esfuerzos de esas personas al ejercicio inclusivo de los menores con necesidades especiales.

“Todas las autoridades, en el ámbito de sus competencias, tienen la obligación de promover, respetar, proteger y garantizar los derechos humanos de conformidad con los principios de universalidad, interdependencia, indivisibilidad y progresividad. En consecuencia, el Estado deberá prevenir, investigar, sancionar y reparar las violaciones a los derechos humanos, en los términos que establezca la ley”. Así pues, del primer enunciado del párrafo transcrito, se advierte que tratándose de derechos humanos, todas las autoridades y en específico las educativas, que en ejercicio de sus facultades (debiéndose entender como los actos u omisiones que las leyes que los rigen les autoriza o prohíbe), deben respetar, proteger y garantizar los derechos humanos. Conforme a ello, dado que el tema sería extenso para justificar con razonamientos legales que describan las obligaciones de manera amplia, nos limitamos a describir qué implica brevemente cada obligación. Por lo que hace a la obligación de promover, el Estado debe proveer a las personas de la información necesaria para asegurar que sean capaces de disfrutar sus derechos, sensibilizando en el tema y logrando el reconocimiento individual de los derechos; respecto de respetar, puede incubar un aspecto de doble acción, sien-

do éstos la obligación tendente a mantener el goce del derecho y el cumplimiento exigible de inmediato por cualquier derecho, necesario para satisfacer otro; y por lo que hace al deber de garantizar, cual se debe entender como el asegurar la aplicación de los contenidos normativos de los derechos a todos los individuos que se encuentren en el territorio del Estado. En esa línea, el cumplimiento al derecho humano a la educación de los menores implica un esfuerzo en ambas direcciones positivo y negativo, es decir de acción, omisión y disponibilidad, que implica no solo la habilitación o creación de las instituciones educativas o facilitar los espacios físicos de acceso, para que se tenga por cubierto el derecho por el aparato Estatal, sino que sea un desarrollo progresivo del derecho, donde en atención a la igualdad, brinde oportunidades efectivas y reales a los menores que requieran una situación diferente o una necesidad especial, pues si bien es cierto, ello implica una “carga” superior para el Estado habrá que escuchar las justificaciones para negarles el acceso a los menores que se encuentren en tales circunstancias. Así pues, debemos entender que todo aquel ente o sujeto con algún nombramiento público, en materia educativa o que intervenga en su observancia en el

Fotomanipulación: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

3. Cuál puede ser el propósito de la educación como derecho humano y por qué resulta importante ampliar y facilitar esa posibilidad a todos lo menores. Es cierto, que existen menores que pueden aprender de una manera rápida sin requerir de mucha atención, pero también es cierto que hay otros que, inclusive, con un superior coeficiente intelectual que los primeros, no aprenden al mismo ritmo, tal puede ser el caso de un menor con autismo o síndrome de Asperger, y que aún con esa capacidad intelectual, no puedan llevar el ritmo del común denominador y frecuentemente sean señalados o segregados incluso por los propios padres, dada su condición humana, para prevenir el maltrato o discriminación. Asimismo, inf luye mucho la concepción de la educación, considerando que nuestra realidad, individual y social la comprendemos con base al cúmulo de significados que hemos ido adquiriendo en el transcurso del tiempo, inf luyendo costumbres y reglas de tratos social que pueden conducir a los padres a un estado de temor, desconocimiento, sobreprotección y aislamiento que comúnmente tienen como consecuencia debilitar la confianza de los menores con discapacidad, limitando, con base en ese desconocimiento, las condiciones para desenvolverse y aprovechar el resto de sus habilidades para un desarrollo congruente a su etapa de vida. Al lado de ello se revela la idea de que un menor con la condición humana de autismo o asperger sea rechazado por una entidad educativa y para prevenir eso, se prefiere no hacer esfuerzo alguno, Lhdc | 11

limitando desde el núcleo familiar el derecho a la educación. Por tanto, si la educación se entiende que reciben solo aquellos menores que pertenezcan al común denominador y que no tengan condiciones humanas como las señaladas, segregándolos, por creer que no aprenderán como los demás lo hacen, persistirá el error de una concepción de la educación en un sentido excluyente, debiendo ser en principio incluyente, pues a nuestra perspectiva este derecho humano, como se describió anteriormente, representa la base fundamental para el ejercicio de otros derechos y aunque un menor no pueda aprender al mismo ritmo que el resto, ello no se puede considerar, argumento suficiente para coartar el derecho a lo que nosotros podríamos pensar en primer momento que serían solo “pequeños avances”, cuando en realidad para los menores representan un gran avance, pues entienden con ello mas de su entorno. Así pues, metafóricamente hablando, habrá menores que progresen los escalones de la educación de una manera cómoda y fácil, mientras que otros enfrentan grandes obstáculos; algunos terminarán de escalar y plenamente equipados para percibir, gozar y tomar las riendas de su vida, mientras que otros harían progresos muy pequeños hacia los objetivos que deben alcanzarse con este derecho humano. A los últimos, sin duda, hay que ayudarlos a superar los obstáculos uno a uno, y de esta necesidad de ayuda, a menudo para hacer cosas como hablar, que otros niños pueden hacer sin esfuerzo, es donde surgen las “necesidades especiales”, las que pueden ser cubiertas por quienes están involucrados en el cumplimiento del derecho, no hacerlo, sería reducir la realidad y concepción del mundo a los menores en esas condiciones, segregándolos automáticamente sin considerar esfuerzo alguno. Considerando las anteriores ideas, se podría inferir que el derecho a la educación solo lo tienen los “aptos”, excluyendo a quienes no cuadran dentro de la generalidad, por no tener el mismo desempeño, creando la concepción de que es solo para ellos, pero si al contrario, pensamos en la educación como el ejercicio de un derecho que, más allá de generar profe12 | Lhdc

sionistas o expertos, en realidad su propósito es fijar bases fundamentales o pilares para el menor como la comprensión del mundo, como disfruta éste y otros de la vida y sobre todo la herramientas que abonan a la independencia para controlarla, no siendo solo generación de humanos con una profesión el propósito, pues en realidad, existen cientos de profesionistas desempleados y sin propósito alguno, quizás porque no lograron concebir los propósitos reales descritos. Además de lo anterior, la educación es un elemento poderoso que concede a los niños y futuros adultos que se encuentran social y económicamente marginados, salir de la pobreza por su propio esfuerzo y participar plenamente en la vida de la comunidad, por lo que privar de ella a un menor con necesidad especial, transgrede el desarrollo a la personalidad y proyección de vida del mismo, pues la vida nos ha demostrado que personas con necesidades diferentes se vuelven independientes y autosuficientes. 4. ¿Por qué gastar dinero en educación de niños que no llegarán “lejos” y desde luego, no devolverían la inversión con su contribución económica a la sociedad? Frecuentemente el argumento basado en la economía provoca desaliento en el ejercicio inclusivo y en el aumento en los esfuerzos por elevar la posibilidad de un niño con necesidades especiales a la educación, derivado de las probabilidades de que el menor no vaya a poder resultar un agente económico activo. Tal perspectiva de la educación desnaturaliza su origen y propósitos antes descritos, pues entonces, para qué se invierte en educación de seres humanos, ya que la tecnología puede resultar más productiva que un ser humano, y lo que se pierde con una base económica, son los tres elementos o bases fundamentales antes descritas que proporciona la educación al hombre. Asimismo, para responder, es necesario el tema de la igualdad, pues nuestra constitución y convenciones internacionales precisan que es obligación del Estado a proporcionar a las personas el derecho la educación, sin hacer distinción alguna por sus condiciones humanas, asimismo de habilitar y proporcionar las

medidas necesarias de manera que se logre la inclusión y el acceso a la educación de todos los menores. Por lo tanto, lejos de ser fuerte el argumento económico, que provoca desaliento por pensar que los menores jamás contribuirían, resulta discriminatorio y violatorio del derecho a la igualdad y no discriminación. Finalmente, cabe añadir que todas las personas son valiosas y pueden contribuir de alguna manera a la vida en sociedad, pues todas tienen habilidades, talentos y dotes, mismos que pueden desarrollarse con sujeción a sus capacidades, máxime que, los impedimentos resultan una creación social, porque en realidad las personas no son impedidas, sino que los sistemas sociales impiden a las personas y el sentido común que se puede generar con las bases descritas, resulta los más importante. 5. Análisis y posible solución a un caso hipotético, comparándolo con el juicio conocido como “Amparo vs. Bullying” e interés superior del menor. Imaginemos que somos padres de una o un menor cuya atención requiere de una especial. Probablemente derivado

de la “discapacidad o diferencia”, no por un motivo “físico”, sino una que se ha diagnosticado durante el ciclo escolar, por ejemplo una condición como algún grado de autismo, autismo, síndrome de asperger o retardación mental en límite que resultan en “problemas específicos de aprendizaje”. Y por esa razón el menor es reportado por el profesor a dirección, de esta situación se les informa a los padres y en una conclusión trágica, para el próximo ciclo escolar se le niega la reinscripción al menor o en una menos adversa, continua sus estudios pero resulta ser víctima de actos tendientes a segregarlo y discriminarlo. Cualquiera de los dos extremos, además de un trato desigual y discriminatorio, resulta violatorio, pues niega la educación que se persigue. Por otra parte, resulta importante indicar que en un juicio de amparo 1302/2013, del índice del Juzgado Octavo de Distrito en Materia Administrativa en el Distrito Federal, se concedieron medidas positivas (órdenes a cargo de autoridades escolares) para proteger diversos derechos de un menor que sufría acoso en una escuela primaria. En ese juicio, se ordenó a las autoridades que intervenían en el respeto y cumplimiento a

los derechos del menor, entre otras cosas, lo siguiente: que se identificara la situación de forma clara y precisa; la comunicación a la familia el menor acosado y del menor que es identificado como que está molestando; la comunicación los profesores de la situación; la asignación de una persona del plantel para que protegiera a la menor y la vigilara, la opción para que si la menor quisiera, fuera cambiada de grupo, que se escuchara a la menor para que se expresara como se sentía por las acciones tomadas”. Asimismo, para que se continúe asignando a una persona (mujer) del plantel para que proteja a la menor (de manera discreta) y vigilare los espacios comunes de encuentro de la menor con sus compañeros (entradas, salidas, cambios de clase, recreos y almuerzos) a fin de evitar el acoso escolar, todas con al finalidad de proteger a la menor. De lo anterior, resulta muy probable que de manera similar se pueda accionar en la misma vía de amparo y se reclame que un menor se le ha discriminado y negado el acceso a la educación por su condición humana (autismo, síndrome de asperger o alguna de las citadas), es muy loable que en cumplimiento a los mandamientos constitucionales, internacionales y legales, así como el contenido de la Ley General de Educación en sus numerales 33, 39, 41 y 42, así como la de Víctimas, se podría resolver el caso del menor con necesidades especiales obteniendo el aseguramiento del derecho humano a la educación, igualdad y no discriminación, relacionados con el derecho a la salud mediante medidas positivas como: Permanencia del menor dentro de la institución educativa; evaluación, registro ofrecimientos de ubicación apropiada y apoyos aplicables; plazos y términos para la prestación de los servicios educativos y de salud, en medicina o psicología, necesarios para el desarrollo progresivo del menor precisando el lugar para ello; instrucción al grupo de profesores sobre la condición y el debido trato del menor; al ser una obligación no solo para el Estado, sino también para los padres y tutores (fracción I, art. 31 constitucional), por lo que de ser necesario se facilite la presencia de éstos en el aula, como auxilio, para su mejor desarrollo; el señalamiento de las medidas necesarias para lograr su ubicación y atención, realizando reportes continuos sobre el progreso

y trato al menor; en caso de que el Estado no tenga disponibles los profesionistas para su atención, ubicarlo y proporcionarle el servicio, sin que pueda ser justificación su ausencia para negarle la falta de presupuesto, pues se pueden redirigir partidas, así se ha determinado por la Corte del país y algunas otras dependiendo del caso concreto. Para el debido cumplimiento de dichas acciones, se verán involucradas las personas obligadas al cumplimiento al derecho a la educación, salud e igualdad, en atención al interés superior del niño, con base en los artículos legales citados líneas arriba, desde los profesores, médicos o especialistas que se requieran para atenderlos. Por otro lado, en el país, las necesidades especiales y la atención que se brinda se puede revisar en: www.educacionespecial.sep.gob.mx/inicio.html, no obstante, se puede advertir que la población a quien se dirige es a menores con aptitudes sobresalientes, sordo, ceguera, situación migratoria, indígenas y el tema sobre una necesidad especial por un retraso, autismo o síndrome de asperger, por citar algunos, no es abundante en el contenido de los mandatos que deberían integrarlo para una educación mas inclusiva. En conclusión, somos de la idea que la educación debe perseguir esos elementos fundamentales sobre la comprensión del mundo, el cómo disfrutar la vida y la concepción de herramientas que empoderan al menor para controlar su vida o entorno, sin necesidad de exigir o tener como estándar, un modelo preciso de menor, y con ello provocar la segregación de la población afectada con alguna condición humana, y así en un sentido mas armónico, proveer a los padres que se encuentran en este supuesto, una posibilidad de que sus hijos se encuentren atendidos y le sean facilitadas las medidas necesarias para maximizar los derechos humanos del menor a que el Estado Mexicano está Comprometido.

*Abogado y maestro en derecho, docente universitario de cátedras como, derechos humanos, derecho constitucional, derecho de amparo y procesal constitucional y derecho internacional público. logisticaydefensajuridica@gmail.com Citas: 1 Al ser una declaración y no una convención derivada de una organización internacional, la obligatoriedad, se pone en duda constantemente, ello no impide que sirva como directriz para entender los derechos.

Fotomanipulación: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

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Lhdc | EL TEMA

Marketing enfocado a la salud El marketing de la salud se entiende como un conjunto de actividades humanas que guían y orientan a la organización para optimizar los productos y servicios del trabajo con los mercados, tratando la prevención y los hábitos correctos para una mejor salud. Por Hember Monroy Bermúdez*

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l marketing ha encontrado la manera de poder gestionar y estimular los sentidos para promover ventas de productos y servicios. La mercadotecnia orientada a la salud se utiliza para ubicar, analizar y presentar información sobre problemas de salud en una determinada región. El sector salud es el último sector en el que el mercadeo se ha aplicado como parte de una estrategia empresarial, a pesar de que es una especialización con grandes oportunidades laborales. Hablar de mercadotecnia de la salud, no sólo se refiere a la comercialización de algún producto tangible, sino también a la prevención y los hábitos saludables en sí mismo, puesto que el marketing es un medio más para atraer recursos y personas que regulen el nivel de demanda. Tiene la función de complementar la labor de los profesionales: médicos, enfermeros, especialistas, etc., y para ello debe jugar un papel más estratégico que se base en el cumplimiento de ciertos objetivos, algunos son: • Captar, retener y fidelizar mejor a los pacientes. • Mejorar la acción integral de la atención al paciente. • Estandarizar el proceso de atención al paciente en las primeras visitas. • Mejorar los servicios online e integrarlos dentro de la gestión hospitalaria. • Elaborar una estrategia de comunicación potente y diferenciadora.

• • • •

Desarrollar modelos de negocio únicos, diferenciados y enfocados al paciente. Promover suplementos alimenticios que mejoran la calidad de vida. Saber manejar la comunicación ante una situación de crisis.

La mercadotecnia orientada a la salud se utiliza para ubicar, analizar y presentar información sobre problemas de salud en una determinada región.

El marketing enfocado a la salud actualmente busca mejorar y, con información tangible y casos reales, demostrar qué productos, instrumentos y métodos asistidos extienden la calidad de vida en productos y servicios. También en el mundo del mercadeo en red muchas firmas vienen contribuyendo a demostrar qué tanto la alimentación como un cuidado en la salud mejoran el resultado de productos de salud. Entonces, por marketing de la salud se entiende, un conjunto de actividades humanas que guían y orientan a la organización para optimizar los productos y servicios del trabajo con los mercados, tratando la prevención y los hábitos correctos para una mejor salud. La mejor manera de tener una salud estable comienza por la alimentación, la aceptación de tus capacidades y buscar las rutinas apropiadas de ejercicio que contribuyan a mantener el organismo en forma.

La alimentación cumple el papel más relevante para cumplir con el objetivo saludable, y dependerá también de los gustos y preferencias de las personas, así como su fuerza de voluntad, pautas de crianza para alimentarse apropiadamente de acuerdo con una balanceada forma de nutrientes y compensando carbohidratos por proteínas en raciones justas. Pero todo esto no funcionaría si no se tiene un nivel de madurez y aceptación de capacidades y el cuidado en no exagerar en cantidades y raciones justas. También se debe crear hábitos y rutinas alineadas al plato del buen comer. Por otro lado, hay franquicias que nacen con este enfoque saludable contribuyendo a mejorar la salud pública. Recordemos que en nuestro país hay tres empresas que nos han modificado nuestros hábitos alimenticios, quienes actualmente están padeciendo este fenómeno es la niñez y que repercute en la salud social y en nuestra economía.

Ilustración: Lic. Rocío Gradilla Hernández, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

Por último, el marketing enfocado a la salud deberá revertir los efectos que por mucho tiempo no se cuidaron y afectaron a la sociedad. Y no olviden, la salud comienza en casa, en los hábitos alimenticios y en la formación desde la niñez.

*Catedrático de la Escuela de CIA de Universidad Xochicalco Campus Mexicali.

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Lhdc | CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Nanociencia La tecnología domina el mundo En un futuro cercano se podrá tener la cura a todos los males, a todas las consecuencias provocadas por el ser humano, existiendo un sin fin de posibilidades que pueden surgir a partir de este pequeño término llamado nanociencia. Por Paola Paz*

a nanociencia y la nanotecnología son nuevas ramas de la investigación científica, física, química, biológica, y microscópica. La nanociencia nos permite estudiar partículas a nivel nanométrico, científicamente es llamado un nivel atómico, al cual se le asignan medidas específicas. Por su parte, la nanotecnología es la ciencia creadora de artefactos que nos ayudan a avanzar en diferentes ámbitos de la vida, especialmente en la medicina (Mendoza, 2007). La comprensión de este tema es muy interesante, aunque muchas personas muestran su indiferencia ante esta materia, lo cual es simple y sencillamente porque nunca le han puesto la debida atención. Por el contrario, para las personas que gustan de ser retadas, lo estudian sin importar la complejidad. Para una introducción más amplia sobre este tema, es muy importante compartir lo que mencionó el físico Richard Feynmann:

Existen unas partículas que por su escala se definen como “nanopartículas” y se encuentran en todo lo que tocamos, incluso en lo que comemos. 16 | Lhdc

“Las referencias iniciales a la nanotecnología fueron presentadas en 1959 por el físico norteamericano Richard Feynmann en una conferencia (ahora cita obligada) titulada: There’s Plenty of Room at the Bottom, en la cual vislumbró la posibilidad de manipular materiales a escala atómica y molecular: [...] Las leyes de la física, hasta donde yo puedo comprender, no nos prohíben la posibilidad de manipular la naturaleza átomo por átomo... no es un intento de violar ninguna ley [...] pero en la práctica, no se ha hecho porque somos muy grandes [...] los problemas de la química y la biología pueden ser en gran parte resueltos si nuestra habilidad para ver lo que esta-

posible, y con la ayuda de esta nueva ciencia se han logrado cosas impresionantes para convertir este mundo en un mejor lugar en cuanto al ámbito científico. ¿Qué es Nanotecnología? La nanotecnología es la ciencia que estudia desde la estructura más pequeña tal como los átomos, moléculas y partículas. Permite estudiar cualquier material y su resistencia, como puede ser el calor, la maleabilidad, los conductores de electricidad, entre otros. Estas características se miden con unos artefactos llamados nanómetros que se utilizan en materias como: biología, ingeniería, química, y física. ¿Qué son las nanopartículas? Existen unas partículas que por su escala se definen como “nanopartículas” y se encuentran en todo lo que tocamos, incluso en lo que comemos. Son cosas que no se pueden distinguir a simple vista, porque estas son invisibles al ojo humano por su magnitud tan pequeña, pero que sin ellas nada en este mundo sería igual, pues son tan importantes como un ser vivo.

mos haciendo y para hacer cosas a nivel atómico finalmente es desarrollada [...] un desarrollo el cual creo que finalmente no puede ser evitado [...]”. (Mendoza, 2007: p.163). Es necesario de saber y entender estas ideas porque son las que darán pie a este artículo. Diferencia entre nanociencia, nanotecnología y nanopartículas ¿Qué es nanociencia? La nanociencia es un nuevo campo del estudio científico, visto como un avance realmente importante para nuestra época, porque es impresionante el poder imailustración: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

ginar que las partículas que f lotan en el aire, así como las que respiras segundo a segundo, o aquellas que comes, bebes y tocas, se puedan mostrar a una dimensión en la que sea posible verlas. Para darnos una idea de lo que se está hablando, hay que poner mucha atención: existen campos dimensionales tan pequeños que se les tuvo que asignar el nombre de “nano”, y te preguntarás ¿qué es nano? Nano es una dimensión de: 10 elevado a -9; esto es, 1 nanómetro = 0,000000001 metros. Es decir, un nanómetro es una millonésima parte de un milímetro, y 1 milímetro = 1.000.000 nanómetros (Muñoz, s. f.). Para los investigadores ha sido un descubrimiento complejo, mas no im-

Dos proyectos importantes de la nanociencia 1.Diagnóstico de cáncer en etapas tempranas. Nanopartículas para ARN en el tratamiento del cáncer: Este es uno de los avances más importantes en la historia del desarrollo de nanopartículas; el cáncer es un tema tan delicado y común, que ha dado motivos suficientes para intentar hacer algo al respecto, de aquí parte esta interesante idea de acabar definitivamente con este tumor maligno. En el Blog de Nanotecnología desde Chile (2009) se afirma que: Científicos británicos han desarrollado nanopartículas que permiten transportar genes anti cáncer hasta células tumorales en forma selectiva, sin alterar las células sanas, integrando los genes en forma exitosa, pudiendo así las células cancerosas expresar las proteínas correspondientes que ayudarían a destruir las células tumorales y de esta manera frenar el cáncer. Este experimento ha sido pracLhdc | 17

ticado en ratones con resultados exitosos, se estima que en un futuro no muy lejano, se aplicará la primera prueba en seres humanos. 2. Impresión en 3D La impresión en 3D es un avance realmente interesante, de mucha utilidad, principalmente para el estudio de la medicina; hasta el día hoy se han logrado grandes resultados gracias a la selección de la impresora Projet 660Pro, ya que tiene las características necesarias para entregar partes de hasta 0.1 mm, con lo cual científicos y médicos han conseguido imprimir réplicas de radiografías, huesos, e incluso órganos vitales, fabricados con materiales similares a los del cuerpo humano, todo esto con el fin de salvar infinita cantidad de vidas (Blog de nanotecnología desde Chile 2015). ¿Cómo impactan en la sociedad y de qué manera nos ayuda? El impacto a la sociedad ha sido muy fuerte ya que los avances tecnológicos han sido constantes de unos años para acá. Se sabe que las personas muy difícilmente aceptan un cambio tan drástico y más cuando se trata de tecnología. La tecnología por naturaleza ya es compleja, con mayor razón se complica entender un avance tecnológico que a veces ni siquiera logramos percibir;

por ejemplo, un átomo, una partícula o molécula, que aunque existen en cada cosa que somos y tocamos, no son visibles al ojo humano. Para los físicos, químicos, biólogos, e ingenieros es muy importante este desarrollo y se puede asegurar que también lo es para las nuevas generaciones, porque todos los sistemas se automatizan. Por esto, muchas personas están en desacuerdo y sus motivos son razonables, ya que hablan principalmente sobre el perjuicio al medio ambiente y las afectaciones que la nanociencia podría traer como consecuencia. La nanotecnología es de suma importancia en esta época, porque nos puede ayudar a una infinidad de cosas, por ejemplo: 1.Automatización de sistemas. 2.Detectar enfermedades antes de que puedan ser mortales. 3.Modificar ADN Y ARN. 4.Crear herramientas que reduzcan el CO2 del aire para convertirlo en combustible. Resultados positivos o negativos ante el medio ambiente Cada nuevo invento que se realiza trata de hacerse con la mejor calidad y el mejor resultado posible, muchos de ellos han sido exitosos pero como todo, existen

otros tantos que han traído repercusiones en el medio ambiente; por ejemplo, el utilizar demasiado recurso de materia prima, y el planeta no se encuentra en condiciones estables para hacer uso excesivo de ella, pero científicos trabajan día con día en la creación de algún recurso sustituto que disminuya el uso de materias primas, metales, piedras preciosas, etc. Lo anterior nos lleva a ref lexionar sobre que se debería empezar a invertir más en la educación que en armas. Ya que un problema muy grande que se sufre es la guerra entre países; si se hace un recuento de todo el dinero que se ha invertido en armas y de todos los materiales que se han utilizado para su fabricación, se obtendría una cifra muy grande que se pudo utilizar para crear un bienestar social y así tendríamos algo que es invaluable: una vida plena. Pero, cuando se ref lexiona sobre ¿qué se ha hecho para remediar los daños ocasionados? Es cuando entra el desarrollo de nuevas tecnologías para que la raza humana pueda estar a un nivel totalmente diferente, ya que se tiene la esperanza de que algún día se pueda vivir en un mundo lleno de paz y armonía. En un futuro cercano se podrá tener la cura a todos los males, a todas las consecuencias provocadas por el ser humano, existiendo un sin fin de posibilidades que pueden surgir a partir de este pequeño término llamado nanociencia. Así que el cambio está en ti, o… ¿prefieres seguir formando parte de la destrucción del planeta?

*Alumna de la carrera de Comunicación de Universidad Xochicalco Campus Tijuana. Referencias •Blog de nanotecnología desde Chile (2009). Terapia génica contra el cáncer usando herramientas Nanotecnológicas. Recuperado el 03 de noviembre de 2015, en: •http://www.nanotecnologia.cl/terapia-genica-contra-el-cancerusando-herramientas-nanotecnologicas/ •Blog de nanotecnología desde Chile (2015). Impresión 3D de Grafeno para aplicaciones biomédicas. Recuperado el 20 de octubre de 2015, en: http://www.nanotecnologia.cl/ •Mendoza, G. & Rodríguez-López, J. L. (2007). La nanociencia y la nanotecnología: una revolución en curso. Perfiles Latinoamericanos, (29) 161-186. Recuperado el 16 de octubre de 2015, en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11502906 •Muñoz, V. (s. f.). La nanotecnología. Calameo. Recuperado el 16 de octubre de 2015 en: http://en.calameo.com/ books/002604815859fd7ca6323

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ilustración: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

Lhdc | SALUD

Cómo lograr que los pequeños coman frutas y verduras Los hábitos dietéticos se establecen desde los primeros años de vida, en este periodo es necesario tomar las mejores decisiones para que el menor observe y opte por una alimentación adecuada. Por Alexia Serrano Monroy*

costumbrar a los niños al sabor de las verduras puede ser un tanto difícil en comparación con las frutas, representa un gran reto para algunas madres pero nunca será imposible lograrlo. Va a ser importante que los integrantes de la familia cooperen para que el menor vea los hábitos saludables que tiene cada uno, de tal forma que observe que estos no son desagradables y sobre todo haciendo hincapié en que van a proporcionar los nutrientes necesarios para un buen desarrollo y crecimiento, fortaleciendo su sistema inmune para la prevención de enfermedades. Los hábitos dietéticos se establecen desde los primeros años de vida, en este periodo es necesario tomar las mejores decisiones para que el menor observe y opte por una alimentación adecuada. Entre los 4 y 6 meses se puede empezar a añadir las verduras y frutas, evitando coles para que no se produzcan f latulencias, estas es mejor introducirlas a partir de los 15 meses. Hay personas que creen que algunos alimentos pueden causar alguna reacción alérgica, en este caso la responsable de los pequeños debe observar si al momento de dar el alimento nuevo produce granitos, ya sea alrededor de la boca o en alguna parte del cuerpo, así como comezón, y si hay cambios en la piel como manchas, deberá llevar al pequeño al pediatra. Si en verdad hay algún problema con un alimento no quiere decir que se debe retirar por completo, más bien se deberá realizar estudios para saber la causa original del malestar. Durante esta etapa principalmente hay que tener paciencia ante todo, lo importante es introducir

las frutas y las verduras poco a poco y sin presionar al menor, si es que lo rechaza. La clave de esto es proporcionarle distintas frutas o verduras para que conozca el sabor, olor textura y sepa cual elegir. La constancia es muy importante para llevar una dieta equilibrada. Algunas otras recomendaciones son: • Predicar con el ejemplo, ya que tienden a copiar lo que ven de sus padres. • Prepararlas en puré en el caso de los menores de 1 año. • Ofrecer las frutas de forma triturada en pequeñas porciones, según lo vaya tolerando el niño. • Evitar agregar sal o azúcar al alimento, ya que por sí solos ya tienen su propio contenido y puede alterar el sabor para el pequeño. • Preparar zumos de distintas frutas, darle cucharaditas para observar la cantidad que acepta el menor y aumentarlo poco a poco. • Brindarle durante 3 días el mismo alimento para que reconozca el sabor, una vez tolerado puede combinar 2 a 3 frutas o verduras. • Realizar platillos atractivos, de forma colorida o algún dibujo que pueda llamar la atención de ellos.

Ilustración: Lic. Stephany Cano Castro, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

• Cuando estén más grandes, llevarlos a hacer las compras para que sean ellos quienes elijan las frutas o verduras que más les apetezca. Para concluir, es importante destacar que debemos tomar en cuenta que esta etapa es una de las más importantes y necesarias, ya que podemos partir educando de una manera adecuada al menor para que posteriormente siga con los buenos hábitos, siempre tomando en cuenta no forzarlos para que no se sienta retados y dándoles la opción de elegir el alimento, de esta forma se van a sentir parte en la elección de los alimentos. Cada día es más difícil introducirlos a estos buenos hábitos ya sea por la presencia de bollería, productos industrializados, entre otras cosas; por esto, los padres o los encargados de los menores deberán ser congruentes y predicar con el ejemplo, deben consumir los mismos alimentos que ofrecen a los pequeños para que resulte menos complicada la labor.

*Alumna de 6º. semestre de la licenciatura en Nutrición de Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

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Lhdc | EL TEMA

Acéptate tal como eres…. La auto-aceptación consiste en admitir y reconocer todas las partes de sí mismo como un hecho, como la forma de ser, pensar, sentir y actuar de sí, aunque en un principio no resulten agradables. Por Lic. Noemi Zepeda Lara*

ay ocasiones en las que buscamos la aprobación de otros para tener seguridad, para sentirnos conformes con nosotros mismos. No tenemos o creamos un sentido de pertenencia, sino que nuestra aceptación se crea a partir de la decisión u opinión ajena. Estás inconforme con tu apariencia física, color de cabello, algún rasgo de tu rostro, si están altos, delgados o gordos, f lacos, entre otros. Quizás esta analogía llega a ser tan sencilla desde que vas de compras con una amiga o amigo y preguntas: ¿Cuál de las dos prendas te gusta más? Y al final terminas por comprar lo que a esa per-

… el acto más elevado y fecundo de la libertad humana reside antes en la aceptación de sí mismo que en el dominio de sí. sona le agrada y no lo que realmente te gusta. Esto me lleva a pensar en Philippe (2011), quien afirma que el acto más elevado y fecundo de la libertad humana reside antes en la aceptación de sí mismo que en el dominio de sí. Cuando falta aquella, la persona está continuamente af ligida por un sentido profundo de insatisfacción personal. Por lo cual hasta el mínimo detalle al elegir un artículo nos lleva a la insatisfacción o inseguridad personal, pero por otro lado, qué es lo 20 | Lhdc

que sucede cuando te encuentras seguro de ti mismo, todo te parece especial y perfecto para ti, pero esto no es posible si no comienzas por aceptarte tal y como eres. La auto-aceptación consiste en admitir y reconocer todas las partes de sí mismo como un hecho, como la forma de ser, pensar, sentir y actuar de sí, aunque en un principio no resulten agradables. Philippe (2011) menciona que la libertad no consiste solamente en elegir, sino aceptar lo que no hemos elegido. Se trata entonces de aceptar las propias habilidades, capacidades y reconocer las fallas o debilidades sin sentirse menos o devaluado.

Este es un paso fundamental en la reconstrucción de la valoración de sí mismo, porque precisamente las situaciones o hechos que hacen crecer a la persona son aquellos que no domina, sino que acepta (Sagne, 1998). De este modo, si el ser humano se acepta, valora y ama, va a aceptar, valorar y amar a los demás y, lo más importante, va a aceptar, valorar y amar a Dios, el Padre que le ha valorado cuando ha carecido interiormente de esa aceptación personal.

así; contra la vida que permite tal o cual acontecimiento; contra la sociedad; entre otros. Cabe aclarar aquí que la rebelión no es vista aquí como forma negativa, debido a que puede tratarse de una primera e inevitable reacción psicológica ante circunstancias dolorosas y desgarradoras. El problema de ésta es que con esta actitud no se resuelve nada, más bien se convierte en fuente de desesperación, de violencia y de resentimiento. b. La segunda es la resignación: como la persona se da cuenta de que es incapaz

te, hay también disponibilidad a la gracia divina, hay acogida a esta gracia y más pronto o más tarde, hay efectos positivos. De vez en cuando es positivo que te guardes un tiempo para tener una cita contigo mismo, de manera que lo utilices para ref lexionar sobre quién has sido, quién eres y en quién te estás trasformando. Esto te ayudará a conocerte, a descubrir tu propia verdad. A encontrar las respuestas dentro de ti, respuestas que en algún momento esperabas que te diesen otras personas. No vivas a expensas de los demás, esperando el reconocimiento y valoración de otros, la aceptación comienza desde el principio cuando valoramos todo lo que tenemos a nuestro alrededor, aceptamos nuestras virtudes y defectos. Pero siempre debemos recordar que debemos valorar nuestras virtudes y cualidades, las cuales nos hacen únicos como personas. Empieza a hacer eso que te causa satisfacción, como puede ser: leer, caminar o ir a la playa. Acciones para las que la soledad no sólo no es un impedimento, sino que puede ser una ventaja, además que tú eres forjador de tu propio destino y debes buscar todo aquello con lo cual te sientas cómodo, feliz y sobre todo comprendido. Recuerda, “La persona más influyente que te hablará durante todo el día, eres tú mismo”. Zig Ziglar

El proceso de aceptación y valoración personal puede tener distintas miradas, una de ellas parte de la propia historia, el recorrido en las distintas etapas de la vida en el que se incluye la revisión de temas importantes, tales como: los padres, el desarrollo psico-sexual, el colegio, los amigos, entre otros. Philippe (2011) habla de tres actitudes posibles frente a aquello de la vida, de la propia persona o de las circunstancias que le desagrada o que considera negativo: a. La primera es la rebelión: es el caso de quien no se acepta a sí mismo y se rebela: contra Dios que lo ha hecho

de cambiarse a sí misma o de cambiar tal situación, termina por resignarse y carecer de esperanza. Aunque esta etapa puede ser necesaria, resulta estéril si se permanece en ella. c. La tercera actitud (a la que conviene aspirar) es la aceptación: con respecto a la resignación, la aceptación implica una disposición muy diferente, pues lleva a decir “sí” a una realidad percibida como negativa, porque dentro de sí se alza la esperanza de que algo positivo saldrá de ella. Es una actitud, por tanto, esperanzadora. Cabe decir que cuando hay algo de fe, esperanza y caridad, automáticamen-

Ilustración: Lic. Rocío Gradilla Hernández, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

*Lic. en Sociología, encargada de laboratorio en la Escuela de Criminalística de Universidad Xochicalco Campus Ensenada y encargada de laboratorio de Química de Preparatoria CECyTE

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Lhdc | EL TEMA

Musicoterapia Humanista Un camino de crecimiento El modelo de musicoterapia humanista nos abre las puertas para que los sonidos y la música nos dejen sentirnos acompañados con nuestras emociones. No sólo con las emociones luminosas como el amor o la alegría, sino con nuestras emociones que no disfrutamos, como el miedo, el enojo y la tristeza. Por Psic. Adelisa López Guerrero*

al vez no te habías dado cuenta pero la música siempre te ha acompañado. No existe un origen claro del inicio de la música como tal, sin embargo, el ser humano nace con su propio instrumento musical: el cuerpo. Tanto el uso de la voz con cantos, como los sonidos emitidos cuando partes de nuestro cuerpo hacen contacto nos hacen obviar que el lenguaje y la música son desarrollados de la misma manera. Desde siglos atrás se han inventado instrumentos musicales de los cuales hay rastro, tales como f lautas, tambores u otros tipos de percusiones, después con la necesidad humana de seguir creando, la invención de la rueda, las poleas o los engranes se inventaron instrumentos más complejos, el punto es que la música ya estaba ahí. La música es fundamental para el desarrollo de una persona, tanto como la lectura, la escritura, las matemáticas y las ciencias sociales o políticas. La música nos lleva a desarrollar nuestra memoria, atención, autoestima, coordinación motriz, imaginación, autonomía y creatividad, sin dejar de darle la debida importancia a nuestras emociones. ¿Cómo puede inf luir la música en nuestras emociones? Existen cinco emociones principales: miedo, amor, tristeza, enojo y alegría. Vivimos en un mundo en dónde la mayoría del tiempo se nos permite expresar solamente las emociones bellas como el amor y compartirlo cuando estamos felices. Crecemos creyendo que está “mal” que lloremos, que gritemos, que nos frustremos o que tengamos miedo. Esto a pesar de que el miedo es la

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La música es fundamental para el desarrollo de una persona, tanto como la lectura, la escritura, las matemáticas y las ciencias sociales o políticas. emoción más primitiva y nos protege de perder nuestra integridad física. Sin embargo, las emociones van guardándose y haciéndose más grandes. De una u otra manera, las emociones salen, creándonos ansiedad, estrés o enfermedades físicas. Es necesario encontrar un espacio para sacar las emociones de for-

ma congruente y saludable. La música dentro de la terapia humanista nos permite hacer esto. El modelo de musicoterapia humanista nos abre las puertas para que los sonidos y la música nos dejen sentirnos acompañados con nuestras emociones. No sólo con las emociones luminosas como el amor o la alegría, sino con nuestras emociones que no disfrutamos, como el miedo, el enojo y la tristeza. La terapia humanista, desde el punto de vista de Carl Rogers, está enfocada en el paciente. Esto quiere decir que se trabaja desde la necesidad del cliente y no del terapeuta. No se permite que se manipule o presione al paciente, sino que el proceso se desarrolla al tiempo y con base en las necesidades de la persona que va en busca del terapeuta. Es importante mencionar que el terapeuta debe contar con importantes cualidades, tales como ser congruente, empático y aceptar incondicionalmente a su cliente.

Ahora bien, la musicoterapia humanista cuenta con las mismas bases que la terapia humanista, pero con una herramienta extra: la música. Ésta debe tener las mismas características que el terapeuta (el tipo de música debe empatizar con la emoción que se quiere expresar); por ejemplo, no es igual la música que te invita a bailar a la música que te invita a llorar, los instrumentos, los ritmos, la velocidad, el volumen, los tonos o cualquier característica de la pieza será importante. Existen dos formas de trabajar con música dentro de la terapia: - Musicoterapia Receptiva: escuchar música pregrabada (que es la que escuchamos casi todos) dentro de la terapia ayuda a conectar e identificar sensaciones en el cuerpo que nos conectan con emociones y nos permite reconocerlas y expresarlas. - Musicoterapia Activa: se trabaja con instrumentos musicales (incluyendo el uso de la voz), esta puede ser

Ilustración: Lic. Stephany Cano Castro, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

entre cliente y terapeuta o de manera grupal con la intención de expresar y reconocer emociones. Hay que reconocer que cada uno de nosotros como ser humano tiene una historia con la música o con los sonidos. Desde antes de nacer, los cantos de nuestra madre o música que escuchaba estaban presentes. Existen ruidos que nos recuerdan a nuestra infancia o el lugar en donde solíamos vivir. Hay sonidos que marcan la relación con nuestros padres o hermanos. Si bailamos, si cantamos o si tuvimos contacto con algún instrumento musical, hay razones por las que es importante para nosotros escuchar algún tipo de música ya sea por género, por época o algún músico en específico. Los sonidos siempre han estado en nuestras vidas. Sin embargo, darle una intensión terapéutica o tomar la música con el objetivo de crecer puede volvernos más humanos, cambia las cosas. Escuchar la música sin juzgarnos ni juzgar al otro, aceptar nuestras emociones y expresarlas con congruencia puede llevarnos a una vida más sana. Existen muchas ramas de la psicología y muchos modelos terapéuticos. Cada persona es diferente y tiene diferentes necesidades, a cada uno le acomoda un tipo de terapia o terapeuta. Sin embargo, como psicoterapeuta de niños, adolescentes y adultos, la Musicoterapia Humanista me ha dado la oportunidad de trabajar con mis pacientes todas las áreas fundamentales en un ser humano: la motricidad, el área emocional, el área social y el área espiritual. Es importante el equilibrio en esas cuatro áreas, ya que todo está conectado. Decidirse por hacer un proceso terapéutico es un gran paso, y elegir la Musicoterapia Humanista como un camino de crecimiento te hará ver, disfrutar, moverte en la vida y sentir la música de otra manera.

*Lic. en Psicología. Psicoterapeuta. Estudiante del máster en Musicoterapia Humanista. Estudió inclusión educativa especializada en Autismo. Actualmente psicoterapeuta de niños con trastornos del desarrollo en escuela inclusiva y psicoterapeuta de niños, adolescentes y adultos. FB /centro-psicológico-indiana adelogro@gmail.com Referencias:

Muñoz, Víctor (2008). Musicoterapia Humanista: Un modelo de Psicoterapia Musical. México: Ediciones Libra e Instituto Mexica-

no de Musicoterapia Humanista.

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Importancia de una alimentación saludable Para que el cuerpo pueda funcionar adecuadamente es necesario llevar a cabo una alimentación correcta y, por ende, tener buenos hábitos alimenticios. Por Jacqueline Ornelas de Horta*

“Comer es uno de los placeres de la vida, pero hacerlo en exceso, o mal, trae graves consecuencias a la salud, como la obesidad”.1

uestra salud depende en buena medida de la alimentación que realicemos a lo largo de la vida. Para adquirir hábitos alimenticios saludables, mantener la salud y prevenir la aparición de enfermedades. Una alimentación incorrecta o no adecuada es origen de enfermedades cardiovasculares, intestinales, respiratorias, obesidad, diabetes y cáncer. Para que el cuerpo pueda funcionar adecuadamente es necesario llevar a cabo una alimentación correcta y, por ende, tener buenos hábitos alimenticios, como una dieta completa que incluya proteínas, minerales, vitaminas, carbohidratos, grasas y agua, estos grupos alimenticios los podemos encontrar en diferentes alimentos.

Una alimentación incorrecta o no adecuada es origen de enfermedades cardiovasculares, intestinales, respiratorias, obesidad, diabetes y cáncer. 24 | Lhdc

Las proteínas las podemos encontrar en los productos cárnicos, lácteos, nueces, granos y guisantes, en una dieta vegetariana las podemos encontrar en legumbres como garbanzo, lentejas y productos derivados de la soya, cereales como arroz, cebada, pan integral y frutos secos como nueces y almendras. Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse, normalmente el cuerpo necesita

13 vitaminas, A, D, E, K y el complejo B, por lo general las encontramos en frutas y vegetales; cada vitamina tiene funciones específicas, por ejemplo, si tiene niveles bajos de determina vitamina puedes presentar una enfermedad por deficiencias. El cuerpo necesita minerales para múltiples funciones como formación de huesos, producción de hormonas, regulación de los latidos cardiacos, por mencionar algunos; los minerales inclu-

yen al calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio, cloro, azufre, entre otros, y estos se pueden encontrar en su mayoría en vegetales crudos. Otro grupo alimenticio importante son los carbohidratos, ya que son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo, nuestro organismo utiliza a los hidratos de carbono para transformarlo en glucosa en la sangre con el fin de que se utilice como energía para las células, tejidos y órganos, además de que guarda cualquier azúcar extra en hígado y musculo para cuando lo necesite. Para una dieta balanceada elija granos integrales y limite granos y azúcares refinados. Las grasas son otra fuente de energía importante, ayudan a absorber las vitaminas como A, D, E, K es importante para un crecimiento y desarrollo adecuado y para mantenerse saludables; la grasa brinda sabor a los alimentos y ayuda a sentirse satisfechos, sin embargo, cuenta con un alto valor calórico, dependiendo de la procedencia de las grasas saturadas es por eso que se deben limitar algunas como mantecas, margarinas; las insaturadas son las más recomendables como aceite de olivo, por ejemplo. Los estilos de vida modernos pueden suponer un reto en la toma de buenas decisiones en cuanto a la dieta y nutrición. Además, una dieta saludable proporciona suficientes calorías para darnos la energía que necesitamos para vivir cada día. Si nuestras dietas son deficientes en nutrientes o proporcionan muy pocas o demasiadas calorías, es posible que desarrollemos problemas de salud. Por ello hay que establecer límites saludables en el consumo de calorías y metas de ejercicios y al mismo tiempo que se incluya el consumo de una dieta rica en frutas y vegetales, proteínas magras y granos integrales. También se nos alienta a eliminar el consumo innecesario de sal, azúcar y grasas de nuestra dieta. Recomendaciones para una alimentación saludable La comida ha de estar elaborada fundamentalmente con alimentos frescos procedentes de la producción primaria aprovechando los de temporada y empleando diversidad de ingredientes, para complementar sus nutrientes debemos de

Ilustración: Lic. Rocío Gradilla Hernández, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

tener presente que comemos alimentos para que el organismo tome de ellos los compuestos, y de éstos los nutrimentos. Como no hay alimentos completos, debemos combinarlos entre sí. La dieta debe ser completa, variada, suficiente, equilibrada, adecuada e inocua. Cada uno de estos conceptos es muy fácil de comprender: Completa. Una dieta completa contiene todos los nutrimentos que se requieren. Por eso se recomienda combinar todos los grupos de alimentos en cada tiempo de comida. Variada. Los alimentos del mismo grupo se deben intercambiar en las diferentes comidas del día. Suficiente. Se debe comer la cantidad suficiente para cubrir las necesidades energéticas del organismo, con la finalidad de lograr el crecimiento y mantenimiento adecuado. Equilibrada. Para una mejor digestión y metabolismo, debe haber la proporción recomendada de alimentos que, a la vez, proporcionarán sus nutrimentos. Adecuada. Debe estar de acuerdo con la edad del comensal, actividad física, costumbres, etcétera. Inocua. No debe implicar riesgos a la salud. Es importante tener en cuenta la importancia de la alimentación saludable para poder prevenir enfermedades crónico degenerativas, entre otras, debemos limitar alimentos altamente calóricos con calorías vacías que no beneficia a nuestro organismo de ninguna manera, si se dificulta cambiar los hábitos alimenticios haga cambios de manera gradual y con mucha paciencia, hacer cambios en la vida toma tiempo.

*Estudiante de 6º semestre de la licenciatura en Nutrición de Universidad Xochicalco Campus Ensenada. Referencias y citas 1 Frase extraída de documento titulado Dieta saludable, publicado en página de Profeco. Consultada el día 09 de agosto de 2016 http://www.profeco.gob.mx/revista/publicaciones/adelantos_08/16-21%20COMER%20BIEN%20OKMM.pdf Mateo, M. M. (2006). Consejos para una alimentación saludable. (1)Gobierno De Cantabria, 01-12. Stump, E, & Mahan, L. K. (2013). Dietoterapia (13th ed.).

Barcelona, España.

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¿Si compro sano, realmente como sano? Debemos de aprender a elegir de manera inteligente nuestros alimentos, disfrutarlos y al mismo tiempo nutrir nuestro cuerpo. Por María Fernanda Cortez Padilla*

a es lunes otra vez, ese día que prometiste cambiar; te dices a ti mismo/a que esta vez sí va en serio, te levantas temprano con toda la motivación a preparar tu desayuno y lo primero que se te ocurre es un cereal con fibra con leche deslactosada y un vaso de jugo de naranja orgánica; porque así lo viste en el comercial que pasan a cada rato en televisión. Te vas de tu casa al trabajo o escuela y a la hora otra vez tienes hambre, pero como te han dicho que tienes que comer varias veces al día para perder peso, te diriges a la tienda, directo a los refrigeradores a buscar ese yogurt griego alto en proteína que tanto anuncian en las revistas y ¿por qué no? para acompañarlo, una barrita de granola con miel de abeja natural. ¿Te suena familiar? Cuando nos encontramos en esa transición de cambio de hábitos, inconscientemente estamos saturados de información acerca de la alimentación, aunque en su mayoría esta información no es la correcta o se encuentra malinterpretada y brindada por personas que no están capacitadas profesionalmente en el área de la nutrición. Es muy común ver en la publicidad de los productos que normalmente consumimos que tal alimento es “bajo en grasa”, “buena fuente de fibra”, “hecho con fruta natural”, “sin gluten” y muchas otras leyendas que se le agregan al em26 | Lhdc

paque de los alimentos que confunden a las personas haciéndolas creer que ese producto que tal compañía vende en realidad no les va a causar ningún daño, sino al contrario, está beneficiando a su salud; lamentablemente no siempre es el caso. Si nos remontamos años atrás, la alimentación que nuestros abuelos llevaban está completamente diferente a la que hoy en día tenemos, antes no había tantas empresas vendiendo miles de productos para consumir ni tampoco se encontraban tan fácilmente al alcance de todos, esto para muchos es una ventaja por la vida que la mayoría llevamos, hoy por hoy preferimos que todo esté listo rápido a causa del poco tiempo que tenemos disponible, y es justo aquí donde nos encontramos que la alimentación, que es una necesidad básica para sobrevivir, pasa a segundo plano; de satisfacer una necesidad ahora es sólo un antojo. Tal vez la ventaja que tenemos es la fácil adquisición de los alimentos y que la mayoría de nosotros no tenemos una correcta educación en el tema de nutrición, muchos seguimos pensando que si dejamos de comer tal alimento o un grupo en general, vamos a mejorar nuestro estado físico y de salud. Lo cierto es que no podemos poner una regla general para toda la población, porque no somos iguales; nuestros gustos, costumbres, poder adquisitivo, estado de salud, composición corporal, entre muchas otras cosas,

son diferentes incluso entre miembros de nuestra familia. Pero… ¿Qué podemos hacer? Qué te parece si comenzamos haciendo pequeños cambios que te aseguro harán una gran diferencia en nuestras vidas. Tratemos de dejar a un lado los alimentos que nos están vendiendo y pasemos a consumir alimentos naturales y no tan procesados; si ocupamos vitaminas y minerales, no necesitamos ese cereal adicionado porque ya lo encontramos de forma natural en las frutas y verduras. ¿Fuentes de proteína y hierro de alta calidad? Tenemos a los alimentos de origen animal (huevo, pollo, pescado, carnes); ¿fuentes de fibra? no necesitamos comprar tal yogurt o cereal, tenemos a las leguminosas (lentejas, frijoles, habas), frutas, verduras, cereales integrales que por su naturaleza son altos en fibra; pero claro, no hay porque satanizar tal producto o compañía porque ahí entraríamos a otro extremo que de igual manera no es saludable para nosotros mismos, debemos de aprender a elegir de manera inteligente nuestros alimentos, disfrutarlos y al mismo tiempo nutrir nuestro cuerpo.

*Estudiante de 6º. semestre de la Licenciatura en Nutrición. Artículo originalmente publicado el pasado mes de abril del presente año en la revista Salud Diaria, publicación de Ensenada, Baja California.

Ilustración: Lic. Stephany Cano Castro, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

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Alimentos procesados: los peores ingredientes Los alimentos procesados como la bollería industrial, las fábricas refresqueras, “sabriteras” y demás tienen un gran impacto en el índice de obesidad y sobrepeso tanto infantil como en el adulto, y gracias a que a estos alimentos se les ha añadido químicos que hacen de este un producto más apetecible y adictivo. Por Violeta Beatriz Ayala Villavicencio*

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ntes que nada debemos saber qué son los alimentos procesados: Son todos aquellos alimentos que sufren cambios en su composición o que pasan por cualquier grado de procesamiento industrial, antes de que los podamos consumir. Esto con el fin de que los alimentos sean más duraderos, conserven los sabores, no se echen a perder fácilmente, etc. Los alimentos procesados están en todas partes, los encontramos en tiendas, en la alacena de nuestros hogares, son aquellos alimentos enlatados, congelados, empaquetados, o refrigerados. Se considera que el consumo excesivo de estos productos predispone a la persona en un futuro a desarrollar enfermedades crónicas degenerativas, de aquí la importancia de consumirlos con moderación, o preferentemente no consumirlos, ya que contienen muchísimos químicos o los llamados “aditivos”, que tienen diferente funciones en el alimento como ya se mencionó. La bollería industrial, las fábricas refresqueras, “sabriteras” y demás tienen un gran impacto en el índice de obesidad y sobrepeso tanto infantil como en el adulto, y gracias a que a estos alimentos se les ha añadido químicos que hacen de este un producto más apetecible y adictivo mencionaremos los 7 peores aditivos que repercuten de manera negativa en la salud con la intención de tomar conciencia. 1) Endulzantes artificiales: en experimentos ya realizados, se ha encontrado que el sabor dulce, independientemente del contenido calórico, aumenta el apetito y se demostró que consumir endulzantes artificiales causa un aumento de peso aún mayor que el causado por consumir

azúcar; para ser más específicos hablamos de aspartame, acesulfamo potásico, sucralosa y sacarina. Pero el más letal y dañino es el aspartame, pues se le considera que es una neurotoxina de sabor dulce. También causan enfermedades intestinales, por ejemplo el endulzante artificial Splenda que es sucralosa, inactiva enzimas digestivas que altera la función de la barrera intestinal. 2) Grasas Trans sintéticas: este tipo de grasas es común encontrarlas en alimentos que contengan aceites vegetales parcialmente hidrogenados, algunos ejemplos son las galletas, papas fritas, la mayoría de los productos horneados del supermercado, y cualquier otro alimento frito, solo por mencionar algunos. Estas grasas Trans son conocidas por promover la inf lamación, que es el sello distintivo de las enfermedades crónicas y/o agudas. También estas grasas se relacionan con el

4) Glutamato monosódico (MSG): este potenciador de sabor, muchas veces es relacionado con la comida china, pero en realidad, se encuentra en un sinnúmero de productos procesados que van

Los alimentos procesados están en todas partes, los encontramos en tiendas, en la alacena de nuestros hogares, son todos aquellos alimentos enlatados, congelados, empaquetados o refrigerados.

cáncer, diabetes, función inmunológica baja, enfermedades cardíacas y problemas reproductivos. 3) Saborizantes artificiales: en este caso, lo que es particularmente alarmante es que no sabemos a qué se refieren en sí cuando mencionan en la etiqueta que contiene “saborizante artificial”, pues puede significar que sólo contiene un aditivo artificial o que contiene una mezcla de cientos de aditivos. Por ejemplo, el saborizante artificial de fresa puede contener cerca de 50 ingredientes químicos. También tenemos otro saborizante artificial llamado diacetil, que es más común encontrarlo en palomitas de maíz de microondas, para dar el sabor a mantequilla. Diversos estudios muestran que tiene propiedades altamente dañinas para la salud cerebral y podría causar el desarrollo de Alzhéimer.

desde comidas congeladas, aderezos para ensaladas, hasta carnes. Se le denomina que es excitotoxina, que significa que excita en exceso a las células hasta el punto de dañarlas o matarlas, causando una disfunción cerebral y daño en diversos grados y potencialmente desencadenar o empeorar problemas de aprendizaje, Alzhéimer, Parkinson, Lou Gehrig, entre otras. 5) Colorantes artificiales: nueve de los colorantes alimentarios que actualmente están aprobados para su uso en los Estados Unidos, están relacionados con problemas de salud, que van desde el cáncer e hiperactividad hasta reacciones alérgicas. Por ejemplo el color rojo #40, que es el colorante más utilizado, podría acelerar la aparición de tumores en el sistema inmunológico de ratones, mientras que también puede desencadenar la hiperactividad en niños. El azul #2 utilizado en dulces, bebidas, alimentos para mascotas y demás, está relacionado con tumores cerebrales. El amarillo #5 que es utilizado en alimentos horneados, dulces, cereales y demás podría no sólo estar contaminando con muchas sustancias causantes de cáncer, sino que también

Ilustración: Lic. Rocío Gradilla Hernández, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

está relacionado con la hiperactividad, hipersensibilidad y otros efectos en el comportamiento de los niños. 6) Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF): este producto contiene monosacáridos de fructosa y glucosa pero no puede ser considerado sacarosa (azúcar). El hígado es el único órgano capaz de metabolizar la fructosa, si nosotros tenemos una alimentación alta en fructosa terminaremos dañando a nuestro hígado de la misma forma en la que lo daña el alcohol y otras toxinas, pues se metaboliza directamente en grasa y se almacena en las células de grasa, causando un malfuncionamiento celular, obesidad, y enfermedades relacionadas con la obesidad. Se recomienda consumir un total de menos de 25 g de fructosa al día, pues entre más alimentos con fructosa consuma, más daño causará a su salud. 7) Conservadores: los conservadores alargan la vida útil de los alimentos, aumentando las ganancias de los fabricantes. La mayoría de estos están relacionados con problemas a la salud como el cáncer, reacciones alérgicas y más. El BHA y el BHT son conservadores que afectan el sistema neurológico en el cerebro, alteran el comportamiento y tienen el potencial de causar cáncer. El TBHQ es un conservador mortal, solo con consumir 5 gramos puede matar. Se ha descubierto que el conservador llamado benzoato de sodio encontrado en muchas sodas, jugos de frutas, aderezos para ensalada, hace que los niños se vuelvan más distraídos e hiperactivos. Y la lista sigue y sigue… Cuando los alimentos se procesan no sólo pierden sus nutrientes sino también su sabor y textura natural, por eso es importante que nosotros como consumidores, pongamos más atención a los alimentos que llevamos a casa, y más si hay niños. Es mejor consumir alimentos que sean naturales, locales y de temporada, aparte de brindarnos mayor nutrientes, también son más económicos y nos ayuda con nuestra economía. *Alumna de 6º semestre de la Lic. en Nutrición de Universidad Xochicalco Campus Ensenada. Referencias: Dr. Mercola, (2016) Los 7 peores ingredientes en los alimentos. Sitio web: http://articulos. mercola.com

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¿Voy al médico o al psicólogo?

Mis emociones vs. mi salud Nuestro cuerpo nos envía señales (dolor) para llamarnos la atención sobre “algo” que nos conviene modificar, ya sean pensamientos dominantes negativos y/o creencias arraigadas que limitan nuestra vida, solo tenemos que aprender a escuchar. Por Mtra. Alejandra Valencia Gamero*

“Lo que no se expresa con palabras, se expresa con dolores”. Anónimo.

as emociones son estados internos que se caracterizan por pensamientos, sensaciones, reacciones fisiológicas y conducta expresiva específicos; surgen de modo repentino y parecen difíciles de controlar. Los investigadores tienen evidencia persuasiva de que al menos seis sentimientos se experimentan en todo el mundo: alegría, ira, enojo, miedo, sorpresa y tristeza (Ekman, 1982). Varias otras, interés, vergüenza, desprecio y culpa, también pueden ser universales (Ekman, 1982, e Izard, 1982). NATUR ALEZA DE LAS EMOCIONES Las emociones están constituidas por componentes subjetivos, conductuales y fisiológicos. Componentes subjetivos Harold Scholosberg (1954) encontró tres dimensiones que describen de manera confiable los sentimientos ref lejados en las caras. Puede pensarse en estas dimensiones como si fueran escalas de calificación que se aplican a todos los sentimientos. Una varía de agradable a desagradable. La alegría es placentera, mientras que la ira, el miedo y el disgusto no los son. La segunda escala va desde la atención a la experiencia, en un extremo, hasta el rechazo de ésta, en el otro. Las personas prestan atención a lo que

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les sorprende o les asusta y tienden a rechazar lo que las enoja o entristece. La tercera dimensión varía desde intenso, en un lado hasta neutral en el otro. La mayor parte de las emociones pueden ser fuertes o moderadas; puede decirse que los sentimientos felices van desde la alegría, que es intensa, hasta la satisfacción, que es un estado moderado. Componentes conductuales La conducta en las respuestas emocionales incluye expresiones faciales, gestos y acciones. Expresiones faciales Las expresiones faciales se han estudiado más que cualquiera de los componentes conductuales. Se ha aprendido mucho, en parte porque los investigadores han detectado formas precisas para codificar los gestos (Ekman, 1982 e, Izard, 1982). Una estrategia popular es fotografiar, con una cámara escondida, las caras de las personas que reaccionan de manera natural ante experiencias que evocan emociones (por ejemplo, viendo películas o bajo tensión). Como seres sociales que intentan continuamente convivir con otros, las personas dependen de los gestos faciales para comprender los sentimientos de los demás. Apoyo indirecto para esta idea proviene de estudios que indican que las especies sociales como los seres humanos muestran una gama mucho mayor de expresiones faciales que los animales solitarios que se comunican poco entre sí. (Buck, 1980.)

La conducta facial no sólo transfiere información a los demás, también transmite importantes datos a quien inicia la respuesta. Además de transferir información, los gestos faciales afectan a los observadores de modo más directo.

Los investigadores tienen evidencia persuasiva de que al menos seis sentimientos se experimentan en todo el mundo: alegría, ira, enojo, miedo, sorpresa y tristeza.

miedo al rechazo, al abandono, a la crítica, a perder prestigio, al juicio… y entonces enfermamos. Algunas emociones y sus órganos asociados. • Ira – hígado. • Miedo – riñones. • Conmoción/susto (enfermedad aguda) – riñones y corazón. • Alegría – corazón. • Amargura (exceso de pensamiento y estimulación mental) – bazo. • Preocupación – bazo y pulmones. • Tristeza – pulmones.

La gente que observa que alguien manifiesta dolor muestra señales de agitación física y se siente angustiada (Vaughan y Lanzetta, 1979). La habilidad para experimentar el dolor de manera sustitutiva (al mirar las caras de los demás) proporciona una base para la empatía. Si se ve a alguien sufrir, uno sufre y, a la vez, es probable que uno se sienta motivado para ayudar. Hay otra interpretación posible, la imitación de las vivencias internas de otros ayuda a determinar lo que está sintiendo. Gestos y acciones En los niños pequeños, a menudo las emociones se acompañan de conducta predecible. La ira está vinculada con actos vigorosos y activos como brincar en el mismo lugar y lanzar algo. La tristeza se asocia con respuestas de baja intensidad como quedarse viendo fijamente hacia la nada, chuparse el dedo o entrelazar las manos. El interés va de la mano con un examen diligente del entorno y exploración. En todos estos ejemplos, los sentimientos preceden y preparan para patrones de

comportamiento adaptativo. La aparición de semejantes vínculos emoción-conducta en los niños muy pequeños sugiere una contribución genética. Componentes fisiológicos Hace más de 50 años, el fisiólogo Walter Cannon (1932) sugirió que el componente corporal de un sentimiento intenso proporciona al animal la energía que le ayuda a enfrentarse a las emergencias que hicieron surgir la emoción en primer lugar. Por tanto, las emociones han sido denominadas respuestas de pelea o escape. Los mismos cambios fisiológicos que suministran más energía, intensifican las experiencias emocionales. Las reacciones físicas como temblar, sonrojarse, palidecer, sudar, respirar de manera agitada y sentirse mareado le dan a las emociones una cualidad de urgencia y poder. ¿PERO QUÉ SUCEDE CON MI SALUD? Solemos pensar una cosa y decir otra, sentir una cosa y hacer otra, no somos coherentes con nosotros mismos por

Ilustración: Lic. Rocío Gradilla Hernández, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

La enfermedad es un mensaje del alma, un bloqueo emocional para avisarnos de algún aspecto de nuestra vida que nos conviene mejorar o cambiar, nos advierte que no vamos en la dirección correcta, y se manifiesta en el cuerpo a través de los síntomas para que sanemos. La mayoría de enfermedades tienen un origen emocional, y según sea la emoción, afectará a un órgano u otro del cuerpo, ya que se verán afectados por esas emociones y pensamientos negativos. Si prestamos atención a nuestro cuerpo, aprenderemos a interpretar esos mensajes… Las emociones no expresadas y vividas en soledad afectan nuestra salud y se expresan en el cuerpo a través del dolor y/o enfermedad. Nuestro cuerpo nos envía señales (dolor) para llamarnos la atención sobre “algo” que nos conviene modificar, ya sean pensamientos dominantes negativos y/o creencias arraigadas que limitan nuestra vida, solo tenemos que aprender a escuchar. Pulmones y vías respiratorias La respiración está relacionada con nuestra libertad, cuando no podemos respirar, es porque en verdad nos cuesta dar el paso hacia nuestra libertad, por el contrario, cuando salimos de una situación de agobio hacemos una inspiración profunda porque hemos exhalado esta situación de nosotros y obtenemos nuestra libertad pudiendo inspirar plenamente. Corazón El corazón es el centro de nuestro Ser, está ubicado en el centro de nuestro Lhdc | 31

cuerpo ligeramente inclinado hacia la izquierda y regido por el hemisferio derecho del cerebro quien gobierna o dirige nuestros sentimientos. Está ligado directamente al Amor, al igual que los pulmones trabaja rítmicamente, en un latir bitonal, es dar y recibir, un intercambio que mantiene el equilibrio perfecto. Toda afección o problema nos habla directamente de nuestros sentimientos y de la capacidad para expresarlos, a veces nos forzamos más allá de los límites emocionales, nos olvidamos de nuestras propias necesidades, en satisfacción de los demás, para sentirnos amados. Otras veces nos negamos a abrir nuestro corazón por experiencias pasadas y miedo a ser heridos. Si estamos cerrados al amor corremos el riesgo de terminar en el quirófano y entonces sería la cirugía la encargada de abrirnos el corazón. Estómago Es la capacidad de aceptar o digerir a una persona o situación. Al padecer una afección estomacal debemos revisar nuestra intolerancia y temor a lo que no es de agrado, la resistencia a las ideas nuevas, dificultad para adaptarnos a algo o a alguien que va contra nuestras creencias en sus hábitos y manera de vivir. El estómago nos arde. La crítica interior interrumpe la comunicación con su corazón, no dando paso a su verdadero sentir. Hígado Descompone, almacena y reconstruye la materia. Si la vida de una persona se desmorona y no puede llevar a cabo la tarea de reconstruir, entonces se acumulan sensaciones de sobrecarga, sobre-exigido, lo cual puede generar descontento, odio y resentimiento. Este órgano nos indica nuestra capacidad para rehacernos a nosotros mismos, reconstruir y regenerarnos, este proceso de reciclaje o transformación necesita de toda la f lexibilidad, aceptación a cada circunstancia de la vida; recordemos que nada es estático, que todo está en constante movimiento y en ese ir y venir nos vamos regenerando a cada instante. Riñones Son el canal procesador de agua más importante, es aquí donde se almacenan los 32 | Lhdc

temores resultantes de traumas dañando la vitalidad de la persona, bloquea su motivación y su entusiasmo. El miedo se almacena en los riñones, el individuo se hallará incapacitado de manejar situaciones emocionales futuras. Estas afecciones se manifiestan en personas con falta de discernimiento o incapacidad para la toma de decisiones. Intestinos Delgado: Es el encargado de transformar los alimentos en nutriente y transmitirlo a las células del organismo. Los trastornos en éste, están directamente relacionados con la incapacidad de retener y absorber todo lo bueno que se presenta en la vida, las personas que padecen estas afecciones rechazan situaciones que no son de su agrado, aunque los inconvenientes sean mínimos. Grueso: Las afecciones tienen que ver con las personas que les cuesta soltar viejas ideas o creencias: estreñimiento, o rechazan rápidamente los pensamientos que podrían beneficiarlos: diarrea.

A medida que nuestros pensamientos se vuelven más rígidos, ella va tomando esa rigidez, disminuyendo nuestra f lexibilidad, lo cual va limitando nuestros movimientos. Si observamos a personas que tienen actitudes firmes veremos que mantienen la columna recta, la cabeza erguida y el plexo solar expandido, por el contrario, cuando hay una voluntad débil, la columna se curva, los hombros se caen y la cabeza se inclina hacia el piso en una actitud de sumisión o derrota. Las problemas sobre la parte lumbar están relacionados con la seguridad, con el “tener“, con las cosas materiales aquellas que nos dan apoyo, seguridad y sostén, cuando los miedos a las pérdidas o a la escasez aparece sintiendo la falta de control, es allí donde se manifiesta. Los problemas sobre la parte alta o cervical están ligados a la inseguridad afectiva, son personas a quienes hacer es importante, manifestando su afecto a través del ello, basando así su seguridad. Sintiéndose queridas cuando alguien hace algo por ellos.

Columna vertebral La columna vertebral es el eje de nuestra estructura ósea, conductora de nuestro sistema neuronal, ella es el sostén del cuerpo, la encargada de mantenernos erguidos, por consiguiente, está vinculada directamente a la voluntad. Nos da solidez y f lexibilidad para realizar nuestras actividades, levantarnos, agacharnos, acostarnos, estirarnos, encogernos… acomoda cada una de sus vértebras según nuestro requerimiento y voluntad.

Cadera Es una articulación fundamental, encargada de mantenernos de pie y en perfecto equilibrio, permitiéndonos caminar o avanzar hacia nuestro objetivo. Está íntimamente unida a la energía creativa, su f lexibilidad expresa los sentimientos de libertad personal. Los dolores frecuentes marcan dificultad para decidirse, para pasar a la acción, miedo a comprometerse con algo o alguien donde los resultados pueden ser inciertos, miedo al cambio, falta de confianza en sí mismo.

Lhdc | EL TEMA El mensaje es claro, confiar en nosotros mismos, siendo f lexibles a los cambios, aceptar y decidir sin miedo a los errores, ya que somos los responsables del rumbo de nuestra vida. Piernas Son las encargadas de trasladarnos, de llevarnos hacia donde deseamos. Están ligadas a nuestra capacidad de impulsarnos, avanzar en la vida y en la forma de hacer frente al futuro. La pierna derecha está relacionada con el presente-futuro y la izquierda con el pasado. Cuando tenemos dolores en ellas revisemos bien cuáles son las causas que no nos permiten avanzar, sea por miedo al futuro incierto o por algo del pasado que debemos dejar ir. Alergias Es una respuesta hiperactiva por parte del sistema inmunológico a un agente externo; esta respuesta se deriva de una causa interna. ¿A qué somos realmente alérgicos? O ¿ante qué reaccionamos de un modo hiperactivo? ¿Qué origina de verdad esa irritación y la fuerte respuesta emotiva de nuestro organismo? Las alergias tienden a indicar un nivel profundo de temor, un miedo a participar plenamente de la vida o a despojarse de las ayudas para ser autosuficientes. Además… ¿Nos servimos de una alergia para conseguir cariño? Hipertensión El exceso de tensión emocional se debe, con frecuencia, a una alta presión sanguínea o una tensión nerviosa intensa. La

causa reside en un profundo temor y falta de confianza, la sensación de que corremos peligro constante y debemos estar alerta. Esto puede atribuirse a alguna experiencia traumática en el pasado. Una respiración profunda y una total relajación son esenciales. Infecciones urinarias (cistitis) Se debe a una falta de expresión de los sentimientos negativos que tienen que ver con las relaciones (un 80% de los casos de cistitis se manifiestan en un momento de ruptura), así como a los temores y conf lictos conectados con el renacimiento del propio ser más allá de las relaciones con los demás. Entonces… ¿voy al médico o al psicólogo? Somatizar: un problema que va más allá del plano físico Aún no somos del todo conscientes de la inf luencia mutua que existe entre la mente y el cuerpo. Sin embargo, todos de alguna manera hemos experimentado en las dos direcciones. 1. Cuerpo-mente Cuando estás enfermo, tu cuerpo está lesionado, tus funciones orgánicas alteradas, y como no podía ser de otra manera, tu estado de ánimo se resiente y comienzas a sentirte decaído. Si tu cuerpo está dañado, tu mente también cambia, generando emociones y pensamientos diferentes a los que tendrías cuando estás sano. Al enfermar, puede que sientas preocupación, miedo, tristeza o ansiedad acerca de tus síntomas, o simplemente tengas menos capacidad para disfrutar de las cosas que te resultan gratificantes cuando estás bien. 2. Mente-cuerpo Ya hace tiempo que en muchas unidades de Oncología han incluido psicoterapia y talleres de risoterapia, porque de verdad se ha demostrado que el humor y las emociones positivas ejercen una gran inf luencia en los procesos de recuperación de los enfermos de cáncer. Tú mismo habrás comprobado alguna vez cómo un pensamiento positivo o sentir amor y compañía han contribuido Fotomanipulación: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

a que sintieras menos dolor o molestia en una herida de tu cuerpo. Y es que la ansiedad, el estrés y la depresión actúan sobre distintas hormonas, debilitan nuestro sistema inmunológico o de defensa, con lo que aumentan la probabilidad de enfermedades o hacen que sea más difícil su recuperación. Luego cuando nuestra mente está bien, es menos probable que nuestro cuerpo salga dañado, y cuando éste está lesionado, nos inf luye en nuestras emociones. Y en esta interacción de lo psicológico y lo físico es donde surgen las enfermedades psicosomáticas, aquellas cuyos síntomas físicos no pueden ser explicados por una enfermedad orgánica, tal y como demuestran las oportunas pruebas médicas. En este sentido, consideramos la causa como emocional o psicológica, lo cual no implica que la alteración física no exista o sea simulada. De hecho, la enfermedad está ahí y el cuerpo está alterado en su funcionamiento o estructura, pero los síntomas y sus consecuencias (limitaciones en la vida diaria, dolor, entre otros.) son excesivos en comparación con lo que cabría esperar. Los síntomas y síndromes que puedes manifestar si eres un paciente con somatizaciones son de lo más variado, desde leves hasta otros que revisten más gravedad: Digestivos: intolerancias alimentarias, gases, dolor abdominal, diarrea, hinchazón, náuseas y más. Pseudoneurológicos: pseudoconvulsiones, dificultad para orinar, amnesia, dificultad al tragar, visión borrosa, pérdida de voz, debilidad muscular. Dolor crónico: dolor al orinar, dolor no focalizado, dolor en extremidades, dolor en articulaciones, dolor de espalda, dolor de cabeza. Aparato reproductor: dispareunia (dolor durante el coito), dismenorrea (ausencia de menstruación), irregularidad en ciclos menstruales, hipermenorrea, sensación de quemazón en los órganos sexuales.

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Cardiopulmonares: dificultad respiratoria en reposo, palpitaciones, dolor torácico, mareos. Síndromes: alergias alimentarias extrañas, síndrome de fatiga crónica, síndrome de articulación temporomandibular, fibromialgia, sensibilidad a diversos medicamentos. Las reacciones psicosomáticas son bastante frecuentes entre la población (12%) y se calcula que 1 de cada 4 pacientes que acude a su médico de cabecera presenta somatizaciones de algún tipo. La atención sanitaria que recibe el paciente suele ir dirigida al alivio de los síntomas, por lo que, sin erradicar la causa, lo más probable es que la enfermedad siga manteniéndose en el tiempo y tienda a hacerse crónica. No obstante, cada vez son más los pacientes que acuden a la consulta del psicólogo derivados por sus propios médicos de atención primaria, una vez que han descartado causa orgánica. El médico los canaliza al psicólogo porque los síntomas sólo disminuyen por

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un tiempo o son sustituidos por otros nuevos, a pesar de haber realizado varios tratamientos y haber tomado analgésicos y ansiolíticos. Al paciente le cuesta mucho aceptar la idea de que sea un problema psicológico lo que pueda estar causando su enfermedad. Cuando le envían al psicólogo, va con cierta resistencia porque no entiende cómo sus pensamientos o emociones pueden ser los causantes de algo que le duele, palpable, real y tan físico. El paciente psicosomático puede visitar varios especialistas en busca de una solución a su enfermedad y suele reaccionar con hostilidad y frustración ante el médico cuando éste le dice que no puede prescribirle nada más. Los trastornos psicosomáticos suelen estar asociados a trastornos de ansiedad; y ésta, suele traer un mensaje que puedes escuchar o ignorar: “ hay algo que te causa malestar en tu vida y es hora de cambiarlo”. Del mismo modo, la somatización es la forma que tiene el cuerpo de comunicarse para traer al plano consciente la

angustia, frustración, insatisfacción o estrés. El dolor físico es el que da la cara, pero detrás hay un dolor emocional que reclama atención también. Por tanto, si se toma conciencia de cómo la ansiedad, la depresión y el estrés inf luyen en el origen y la evolución de las distintas enfermedades del cuerpo, entenderán mejor cómo el psicólogo es, precisamente, el profesional sanitario indicado para ayudar cuando la dolencia es psicosomática.

*Egresada de la Facultad de Psicología y de la V generación de la maestría en Docencia de Universitaria de Universidad Xochicalco Campus Ensenada. Docente en la licenciatura en Criminalística de Universidad Xochicalco Campus Ensenada. Trabajadora Social en preparatoria CECyTE Plantel Ensenada

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Colaciones saludables para un óptimo rendimiento diario Debido al estilo de vida que llevamos, en el que siempre estamos apurados, hemos ido descuidando nuestra alimentación, dejando muy poco tiempo tanto para la preparación de alimentos y la comida, por lo que se recomienda el uso de colaciones nutritivas. Por Patsy Martínez Trujillo*

ara empezar, ¿sabías que las colaciones son importantes para regular los niveles de glucosa en sangre y evitar que comamos en exceso? Las colaciones son porciones pequeñas de alimentos que se deben consumir entre las comidas fuertes, estas colaciones son importantes desde la infancia para un desarrollo adecuado e incluso evitar el desarrollo de obesidad desde edades tempranas. Una de las creencias es que para bajar de peso hay que dejar de comer o saltarse comidas, esto es totalmente falso, ya que cuando no le das alimento a tu cuerpo por un tiempo prolongado éste comenzará a utilizar las reservas de energía (grasa), pero al momento de darle alimento otra vez lo almacenará como grasa, provocando el aumento de peso y no la disminución, la cual era el objetivo primario, esto se debe a que el cuerpo entra en una fase de “adaptación” a no recibir alimento, y como éste se adapta a ello, al momento

Ilustración: Lic. Stephany Cano Castro, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

de introducir el alimento, lo almacenará para el próximo período de ayuno prolongado. Debido al estilo de vida actual que llevamos, en el que siempre estamos apurados; ir a la escuela, hacer tareas, deportes, amigos, familia, entre otros, hemos ido descuidando nuestra alimentación, dejando muy poco tiempo tanto para la preparación de alimentos como para el tiempo de comida. Por lo anterior, se recomienda el uso de colaciones nutritivas, recuerda incluir estos alimentos: • Yogurt y quesos bajos en grasa, son alimentos ricos en proteínas de alta calidad, aportan también calcio, vitaminas A, D, y B. • Cacahuates y nueces, son ricos en minerales y vitamina E, su elevado contenido de proteínas y grasas saludables, prolonga considerablemente su digestión, lo que te hace sentir satisfecho por más tiempo.

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Frutas y verduras, su consumo ayuda a mantenerte bien hidratado por su alto contenido de agua, su aporte más importante es el de la vitamina C y antioxidantes, además aportan fibra. Siempre lleva una colación preparada con anticipación, colócala en bolsas con cierre y llévala en tu mochila, de este modo, se volverá parte de tu rutina diaria.

*Estudiante de la Licenciatura en Nutrición de Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

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No vivir el momento

genera estrés

Es muy común que no determinemos prioridades, el no hacerlo genera que tengamos actividades en ejecución que no son prioritarias o que pudieran ser parte de una planificación posterior, generando que las tareas verdaderamente importantes sufran un retraso o que se deban hacer de último momento y con prisa. Por Lic. Miguel Isaías Salgado Cota*

stamos inmersos en una sociedad que cada vez nos exige mejorar el desempeño profesional y, por consecuencia, generar mejores resultados dentro de las organizaciones en las que colaboramos, esto ha generado que cada vez las personas vivan con niveles de estrés laboral más altos. Preguntémonos si los niveles de estrés eran los mismos en el pasado, es decir, ¿recordamos a nuestros padres viviendo con nivel el estrés que se percibe hoy en día?, la respuesta parece ser generalizada, los niveles de estrés han ido en aumento aparejados con el uso de las tecnológicas y las nuevas formas de comunicarnos (WhatsApp, Facebook, Twitter, etc.). Sería impensable considerar que los avances de la tecnología y comunicación tendrán un retroceso, situaciones o pen-

Todos tenemos diferentes velocidades de pensamiento y de actuar, sin embargo, hay herramientas útiles que nos ayudarían a atender de mejor manera las tareas. 36 | Lhdc

samientos como los siguientes nos suceden con frecuencia. • Debo llegar a la oficina y revisar pendientes. • Tengo una cita a determinada hora; que no se me vaya a pasar • Hay que enviar el reporte antes de que termine el viernes. • Aún no llego a la meta, me debo esforzar más, etc… Analicemos los ejemplos mencionados: Debo llegar a la oficina y revisar pendientes; a menudo comenzamos a pensar en lo que tenemos que hacer en la oficina o centro de trabajo y aún estamos en la ducha, incluso aún no salimos y estamos generando una distracción que ocasiona perdernos de los momentos como lo podría ser el desayuno familiar o la breve convivencia que se da durante las mañanas. Vamos manejando y ya revisando el correo desde nuestros dispositivos móvi-

les, tratando de adelantar algo de trabajo, nuevamente perdiéndonos de todo lo que sucede a nuestro alrededor, incluso poniendo en riesgo nuestra seguridad al atender correos mientras conducimos. Pensar en las reuniones que tendremos, la forma en la que las atenderemos, incluso realizar diálogos interiores donde repetimos posibles respuestas a conversaciones que aún no suceden, esto es muy común hoy en día. Anticiparnos a hechos es también lo de hoy, muchas personas tienen gran cantidad de notas adhesivas “Post-it ” pegados en el monitor haciendo alusión a pendientes que deben ser atendidos en determinado momento, sin embargo aún no suceden. Pensar en los compromisos creados y en los grados de avance, tanto positivos como negativos, genera niveles de ansiedad o de júbilo, según sea el caso, pero en ambos casos nos distraen nuevamente de lo que acontece en el momento.

¿Por qué nos pasa esto? La respuesta parece obvia y al tiempo complicada de entender: “no sabemos vivir el momento”. Para verificar esto intentemos detenernos y observar con atención los segunderos de un reloj y pensar sólo en el reloj poniendo la debida atención al segundero durante un minuto, logrará verificar que no podemos poner la atención en algo tan elemental. Todos tenemos diferentes velocidades de pensamiento y de actuar, sin embargo, hay herramientas útiles que nos ayudarán a atender de mejor manera las tareas. • Determina prioridades. • Planifica tus tareas. • Organiza pendientes. • Ejecuta de acuerdo con el plan y la forma en que se organizaron. • Revisa que todo sucede de acuerdo a lo planeado. Es muy común que no determinemos prioridades, el no hacerlo genera que ten-

Ilustración: Lic. Stephany Cano Castro, Universidad Xochicalco Campus Ensenada.

gamos actividades en ejecución que no son prioritarias o que pudieran ser parte de una planificación posterior, generando que las tareas verdaderamente importantes sufran un retraso o que se deban hacer de último momento y con prisa. Es necesario que tengamos siempre un plan indicando los momentos y tiempos que durará cada tarea, es útil que definamos cuanto tiempo se invierte en cada tarea durante el día, esto permitirá desconectarnos de las cosas que aún no suceden. Definir quien realizará cada tarea o quienes serán los colaboradores es parte de la organización y es necesario para tener clara la ejecución posterior de la misma. Tratar, en todo momento, que lo planeado resulte como se había pensado originalmente, considerando que el plan puede sufrir ajustes. Al final del día, semana, mes o año, es necesario revisar si todo sucedió de acuerdo con el plan; no debemos culparnos por los desvíos, será mucho mejor enderezar el camino, replantear y volver a empezar un nuevo ciclo. La importancia de aprender y practicar el vivir los momentos radica, como ya lo hemos observado, en el aprender a estar en los momentos; detengámonos y pensemos en situaciones básicas de la vida, para verificar esto hagamos el siguiente ejercicio: • ¿Recuerdo el momento en que cerré la casa? • ¿Recuerdo el momento mientras desayunaba? • ¿Recuerdo el momento en el que el carro rojo se cruzó en mi camino en uno de mis traslados? Seguramente no recuerdo porque estaba atendiendo al futuro o al pasado. La invitación queda abierta, vivamos el momento, no nos pre – ocupemos, ocupémonos.

*Director de la Licenciatura en Administración de Universidad Xochicalco Campus Tijuana.

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Medidas de higiene para preparar alimentos Cocinar mediante prácticas higiénicas y tener un estilo de vida saludable ayudan a reducir el riesgo de enfermarnos, por ello hacemos algunas recomendaciones. Por Jonathan Alejandro Sariñana Cardona*

e deben adoptar las medidas higiénicas adecuadas para evitar que se deterioren las propiedades de los alimentos, además de evitar posibles intoxicaciones alimentarias. Así se aprovecha al máximo su valor nutritivo.

Persona que prepara los alimentos • Lavarse las manos. • No fumar. • No toser ni estornudar sobre los alimentos. • Cubrir adecuadamente las heridas.

Los utensilios Los utensilios deben ser preferiblemente de acero inoxidable o de otros materiales lisos e impermeables. Se debe limpiar bien los utensilios que se han utilizado al preparar alimentos crudos antes de usarlos con los alimentos cocinados. Las tablas empleadas para cortar los alimentos crudos, preferiblemente que sean de poliuretano (plástico), ya que las de madera al ser porosas son más difíciles de limpiar y favorecen la acumulación de gérmenes.

La preparación Se debe procurar preparar los alimentos en el momento de su consumo. Si no es así, lo ideal es conservarlos en el refrigerador. No olviden tener especial cuidado con las salsas.

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Preparar frutas Su valor nutritivo, destacando las vitaminas, no sólo se encuentran en la piel, también en el resto del alimento. Normalmente se consumen crudas, por lo que conservan su contenido en nutrientes.

Cuando se comen en trozos, hay que consumirlas recién cortadas, para evitar la destrucción de las vitaminas. Preparar vegetales Estos alimentos son muy ricos en vitaminas y minerales. Si se trata de verduras crudas, como ensaladas, hay que procurar: • Lavarlos minuciosamente. • Los ingredientes usados deben ser lo más frescos posible. • Las hojas más oscuras, no desecharlas puesto que son las que mayor contenido vitamínico tienen. • Con el medio ácido se protege a las vitaminas, por ello es aconsejable aderezarlas con vinagre o limón. • Si se lava después de cortar se pierde valor nutritivo.

Fotomanipulación: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

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Si se trata de verduras cocidas: El tiempo de cocción debe ser el mínimo para evitar la pérdida de nutrientes. Si se preparan al horno o hervidas, cocinarlas con su piel. No ponerlas en remojo. No recalentar.

Se debe procurar preparar los alimentos en el momento de su consumo. Si no es así, lo ideal es conservarlos en el refrigerador. No olviden tener especial cuidado con las salsas.

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Usar en los hervidos poca cantidad de agua, y utilizar el agua restante para sopas o purés puesto que ese caldo tiene un alto poder nutritivo.

Preparar carnes Este tipo de alimento acepta todo tipo de cocinado: a la plancha, al horno, en guiso, en frituras, etc. Se recomienda que la carne esté bien cocinada para evitar que se quede cruda en su interior, evitando así posibles toxiinfecciones alimentarias. La carne picada es más susceptible de alteración, por lo que se aconseja que se prepare nada más ser triturada. Preparar pescados Dependiendo de la especie, las formas de preparación son muy variadas: • El pescado que viene en conserva contiene el valor nutritivo que podría tener uno fresco, la diferencia reside en que proporcionan más calorías por el aceite que contiene. • Para los pescados de gran tamaño, la cocción en el horno es adecuada al igual que cocerse en agua.

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Para las especies medianas, las rodajas son adecuadas para preparar • en parrilla. • Preparar fritos • Algunos consejos prácticos son: • El aceite se debe calentar a fuego moderado, no hace falta que llegue a humear, ya que se producen • sustancias tóxicas. • No se debe mezclar aceites de diferente clase. • Si se preparan a temperaturas moderadas, las grasas se digieren mejor. • No reutilizar el aceite ¡Recuerda que cocinar mediante prácticas higiénicas y tener un estilo de vida saludable ayudan a reducir el riesgo de enfermarnos!

*Estudiante de 6º semestre de la Licenciatura en Nutrición de Universidad Xochicalco Campus Ensenada. Referencias

• Acosta R. (2008). Saneamiento ambiental e higiene de los alimentos. Argentina: Editorial Brujas B.E. Mellander, Phys. Rev. B 26, 5886 (1982).

• Armendáriz J.L. (2010). Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Madrid España: Paraninfo.

• Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos. (2007). Organizacion Mundial de la Salud

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La comida orgánica y la salud La comida orgánica son los alimentos, frutas y verduras que se caracterizan por no haber sido expuestos a pesticidas, herbicidas, abonos, semillas genéticamente modificadas y otros ingredientes artificiales. Por María Fernanda Reales Ayón*

s importante, antes que nada, saber qué son los alimentos orgánicos. Son alimentos, frutas y verduras que no han sido expuestos a pesticidas, herbicidas, abonos, semillas genéticamente modificadas y otros ingredientes artificiales. En los animales, son aquellos que no han sido tratados con hormonas, antibióticos y se han criado en condiciones más humanas y naturales. Los alimentos orgánicos cumplen con una vida cíclica que, al tener un cuidado muy preciso, ayuda a que el suelo vuelva a tener vida y siga siendo un lugar para cosechas, pero el problema principal son las plagas, puesto que una vez que sea infectado, el alimento ya no sirve como tal. Se propone producir alimentos a la vez que se establece un equilibrio ecológico para proteger la fertilidad del suelo o evitar problemas de plagas. – FAO Algunas ventajas de los alimentos orgánicos son: - Contienen más nutrientes que los alimentos transgénicos y, en el caso de los vegetales, al ser cultivados en abono natural, contienen vitaminas de alto nivel, por lo que se puede ingerir menos comida y tener mejores resultados, y al

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igual que siendo criados de una manera natural, no contienen pesticidas (que son perjudiciales para la salud). - En algunos casos se dice que tienen mejor sabor, pero es algo que genéticamente se puede modificar, así que un vegetal transgénico puede tener mejor sabor (color, tamaño), pero menos calidad nutritiva. - En el proceso de cultivación, la tierra se sigue manteniendo fértil, por lo tanto no ocasiona daños ambientales. - Un animal criado de manera natural no tiene estrés, mismo que puede modificar (en el caso de las gallinas) el nivel del colesterol en sus huevos aumentándola más de un 100 %, ni ninguna otra reacción que modifique la carne o producto de éste, haciéndola realmente nutritiva para el ser humano. - Los pesticidas provocan daños lentamente en el ser humano. - Éticamente hablando existe coexistencia con los demás seres vivos del planeta, respetando la vida de cada uno de ellos. Los alimentos transgénicos aumentan la producción pudiendo alimentar a mayor cantidad de personas de una ma-

nera más económica, puesto que al ser alterados tienen mayor vida y tamaño, pero con distintos inconvenientes para la salud del ser humano y no sólo eso, también dañan al medio ambiente. A diferencia de los alimentos transgénicos, los orgánicos siendo producidos de manera natural, requieren mayor cuidado (principalmente por las plagas). Su elaboración es más complicada, por lo tanto son más costosos, pero conforme aumenta la demanda de alimentos y productos orgánicos, las innovaciones tecnológicas y las economías de escala deberían reducir los costos de producción, elaboración, distribución y comercialización de los productos orgánicos.

*Estudiante de 6º. semestre de la Licenciatura en Nutrición de Universidad Xochicalco Campus Ensenada. Fotomanipulación: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

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Bajar de peso,

¿alimentos o suplementos? Los suplementos son una herramienta de utilidad para optimizar y llegar al objetivo, pero no la base para alcanzarlo. La base es la alimentación. PorJesús Alfredo Ceseña Galván*

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i has intentado bajar de peso y te has preguntado si el uso de los suplementos te favorece, este artículo puede ser de mucho interés para ti. Aquí encontrarás información que te ayudará a saber más sobre la importancia de estos puntos: alimentación y suplementación con actividad física. Podemos usar estos dos determinantes a nuestro favor, y utilizarlos de la mejor manera posible para alcanzar nuestras metas en el cambio de peso. ¿Qué es más importante en los cambios de peso y por qué o para qué los suplementos? Los suplementos son una herramienta de utilidad para optimizar y llegar al objetivo, pero no la base para alcanzarlo. La base es la alimentación. Es por eso la importancia de la alimentación sobre la suplementación. Es común conocer a usuarios de gimnasio consumir suplementos para el au-

mento de peso, así como para “dietas de moda” cuando se busca la disminución de peso, dejando la alimentación en segundo plano, o incluso a veces mejorando su alimentación llegando a pensar que los resultados fueron conseguidos por un suplemento o dieta consultada en Internet; la realidad es que el determinante más importante es la alimentación y la actividad física. Si la alimentación cumple con el requerimiento calórico para el objetivo de aumento o disminución, traerá consigo el cambio de peso corporal. Sin embargo, se da mayor importancia a la suplementación junto con la actividad física, llegando a realizar extenuantes horas de ejercicio con una súper suplementación.

¿Porque es más importante la alimentación? Una alimentación ajustada a los requerimientos individuales y actividad física cubre los puntos necesarios para cumplir con los objetivos de aumento o disminución de peso. La nutrición es la base para alcanzar esta meta y los suplementos una ayuda extra. La alimentación puede cubrir los requerimientos para alcanzar el cambio, tomando en cuenta las leyes de la alimentación: Adecuada: la alimentación debe ser adecuada a las necesidades del paciente en particular. Una persona adulta que realiza actividad física no tiene las mismas necesidades que un adolescente que realiza la misma actividad, aunque los dos busquen el mismo cambio de peso. Variada: debe tener alimentos variados, que suministren al cuerpo distintos tipos de nutrientes cubriendo diferentes necesidades. Si se consumen los mismos alimentos de manera frecuente y prolongada se tendrá un exceso de estos nutrientes y un déficit de otros. Inocua: Libre de microorganismos patógenos. Un correcto manejo higiénico de los alimentos que se van a consumir asegura la calidad del mismo. Evitando así enfermedades causadas por alimentos contaminados. Suficiente: Que cubra las necesidades energéticas individuales. Hay que

mantener un equilibrio de la ingesta con el gasto energético. Al consumir más calorías de las que se gastan estamos en un balance energético positivo, que se verá ref lejado en el au-

Si la alimentación cumple con el requerimiento calórico para el objetivo de aumento o disminución, traerá consigo el cambio de peso corporal. mento de peso. Al consumir menos calorías de las que se gastan nos encontramos en un balance energético negativo donde se pierde peso corporal. ¿Cuándo es relevante la suplementación? Existe una gama de suplementos en el mercado y una gran demanda. La suplementación, como el mismo nombre lo dice, “suple” la alimentación cuando ésta

no ofrece todos los nutrientes requeridos en la dieta, y es cuando entran en juego los suplementos; bien podría funcionar con los deportistas, donde a veces sus ingestas no son suficientes para alcanzar su necesidades energéticas; o cuando se lleva una alimentación escaza en nutrientes, que podría llevar a un déficit con posibles complicaciones. Dificultades o problemas para obtener estos nutrientes cuando son requeridos nos llevan a la utilización de suplementos. Aparte, cuando se utilizan suplementos se consigue mayor comodidad en su uso, los suplementos son productos que podemos transportar con mayor facilidad que un platillo, y nos puede ofrecer el nutriente en específico cuando se necesita sin todos los otros nutrientes que por el momento pueden no ser tan útiles. Es así como llegamos a la conclusión que primero hay que cubrir las necesidades nutricionales con una alimentación adecuada al objetivo y la actividad física. Los alimentos, además de ofrecernos el sabor y satisfacción, nos brindan nutrientes de mayor calidad. En general, con la alimentación adecuada no debe de haber problemas para alcanzar objetivos en el cambio de peso y los suplementos pueden optimizar este proceso de cambio, razón por la cual se le debe dar prioridad a la alimentación y una vez cubierta, si es requerido utilizar suplementos, se pueden usar. Aquí juegan dos variables importantes para el cambio de peso: la alimentación y la actividad física. Dependiendo de la ingesta y gasto calórico, se inclinará la balanza hacia el aumento o disminución de peso corporal. Donde destaca la importancia de asistir al nutriólogo para recibir un régimen alimenticio con una distribución de necesidades nutricionales según el objetivo y actividad física.

*Estudiante de 6º. semestre de la Licenciatura en Nutrición de Universidad Xochicalco Campus Ensenada. Fotografía: De archivo, Universidad Xochicalco.

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Meditación – atención plena – Samatha - Shiné

La producción de pensamientos acerca del pasado o el futuro es contradictoria con la calma y el sosiego mental aunque el cuerpo y la comunicación permanezcan inactivos. Si una práctica o ejercicio cualquiera no conduce a la paz interior, entonces no es meditación. Por Oc. Ignacio Beamonte*

os seres humanos estamos af ligidos por el sufrimiento, la ansiedad, la insatisfacción y numerosos temores y no lo podemos evitar. La función o el propósito de la meditación es poder eliminar todo esto. Tendemos a pensar que la felicidad y el sufrimiento provienen de circunstancias externas. Estamos preocupados siempre en reorganizar el mundo de una u otra manera, intentamos liberarnos de un poquito de sufrimiento por aquí y acumular un poquito de felicidad por allá, sin obtener nunca el resultado deseado. Desde el punto de vista de la meditación, la felicidad y el FIS (Frustración, Insatisfacción, Sufrimiento) no dependen de las circunstancias externas, sino de la mente misma. Una actitud mental positiva engendra felicidad; una actitud mental negativa produce FIS. ¿Cómo podemos entender este error de percepción que nos hace buscar afuera aquello que sólo podemos encontrar adentro? Una persona con el rostro limpio que se mira en el espejo no puede sino ver un rostro limpio ref lejado ahí. Por otra parte, una persona con el rostro sucio solo puede ver ref lejada una cara sucia en ese espejo. El ref lejo del espejo no tiene existencia real, desde su propio lado, solo existe el rostro ref lejado. Pero olvidamos la cara y tomamos su ref lejo como real y verdadero. La naturaleza positiva o negativa de la mente se ref leja en las apariencias externas que nos rodean, las que a su vez nos ref lejan nuestra propia imagen. Esta manifestación externa es un eco de la calidad de nuestro mundo interior. La fe-

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licidad que anhelamos nunca vendrá de reestructurar el mundo que nos rodea, sino de reformar el mundo interior. El sufrimiento indeseado cesará solo si dejamos de entintar nuestra mente con negatividad. Mientras no reconozcamos que tanto la felicidad como el sufrimiento tienen su fuente en nuestra propia mente y no sepamos como distinguir entre aquello que es nocivo y aquello que es útil a nuestra mente, seguiremos sin establecer un estado de felicidad genuina, e incapaces de evitar la continua reaparición del FIS. Por ello nos decepcionaremos siempre. Si descubrimos que en el ref lejo del espejo nuestra cara está sucia y tratamos de limpiar el espejo, podremos tallarlo durante años sin resultados. Ni la más pequeña partícula de mugre desaparecerá del ref lejo. Como nuestros esfuerzos no están dirigidos al objeto correcto, serán vanos. Este es uno de los principios fundamentales de la medita-

Una actitud mental positiva engendra felicidad; una actitud mental negativa produce FIS (Frustración, Insatisfacción, Sufrimiento).

ción: la comprensión de que la felicidad y el sufrimiento no dependen del mundo externo sino de nuestra propia mente. Sin entender esto, nunca miraremos hacia adentro y continuaremos enfocando inútilmente nuestra energía y esperanzas en búsquedas externas. Pero al entenderlo, podremos lavarnos la cara, y entonces el ref lejo aparecerá limpio en el espejo. Condiciones útiles para la meditación La meditación concierne a la mente. No obstante, una meditación efectiva requiere la presencia de algunas condiciones: Primero: habiendo entendido que la felicidad y el sufrimiento dependen esencialmente de nuestra mente, debemos generar una aspiración intensa para meditar y sentir gozo ante este prospecto. Segundo: es necesaria la guía de un instructor para indicarnos como meditar. Si decidiéramos aventurarnos por una región desconocida y sin cartografiar y no contamos con la ayuda de un guía, podríamos no arribar nunca a nuestro destino. Dejado al azar podríamos perdernos o tomar desviaciones. De manera similar,

sin un maestro para guiar nuestra meditación solamente nos perderíamos en las encrucijadas. Tercero: el lugar para meditar es importante, en particular para los principiantes. Las circunstancias en las que actualmente vivimos ejercen una inf luencia limitante sobre nosotros incitando una gran profusión de pensamientos discursivos paralizando así nuestros intentos para meditar. Es por eso que es necesario retirarse a un lugar razonablemente libre de distracciones y actividades mundanas. Una animal salvaje de la montaña no puede resistir la agitación de la ciudad; de la misma suerte nuestra mente no puede desarrollarse en condiciones a donde reinan distracciones continuas y tentaciones externas. Como meditar Una vez en un lugar aislado, podemos: 1) liberar al cuerpo de su actividad externa, 2) liberar la mente de los pensamientos sobre el pasado y el futuro, y 3) liberar a nuestra palabra de la conversación profana. ilustración: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

Nuestro cuerpo, palabra y mente pueden ahora reposar en un estado de relajación natural. Al igual que un jinete se siente a gusto cuando lleva bien las riendas de su montura, la mente se relajará cuando el cuerpo y la comunicación se encuentren bajo control. Existen algunas nociones falsas sobre la meditación. Para algunos, la meditación es revisión y análisis de eventos cotidianos o de tiempos pasados. Para otros, la meditación significa ponderar el futuro o planificar y proyectar escenarios de vida a corto o largo plazo. Ambos enfoques son erróneos. La producción de pensamientos acerca del pasado o el futuro es contradictoria con la calma y el sosiego mental aunque el cuerpo y la comunicación permanezcan inactivos. Si una práctica o ejercicio cualquiera no conduce a la paz interior, entonces no es meditación. Aquellos que no persiguen el pasado ni el futuro pueden llegar a un estado de vaguedad que induce una gran fatiga. Sin embargo, carece de toda lucidez y esto puede incitar el sopor y el letargo que son

contrarrestados con un f lujo incontrolable de pensamientos. La verdadera meditación evita ambos extremos erróneos. La mente ni se preocupa con el pasado ni pondera el futuro, sino que se encuentra en el presente en un estado de calma y lucidez. Nuestra mente puede compararse con el océano. Durante la noche solo lo percibimos como una masa oscura e indefinida. Pero de día podemos ver con claridad hasta el más ínfimo detalle. Ulteriormente, deberíamos ser tan claramente conscientes de nuestra situación interior como lo somos del mar durante un día soleado. Si a la mente se le permite relajarse, lo mismo que al oleaje, la agitación cesa, y la mente se aquieta. Esta es la quietud interior, o punto mental de quietud, o en tibetano, Shiné. Además, es siempre importante aproximarse a la meditación con una mente espaciosa y abierta, sin fijaciones ni expectativas sobre si resultará buena o con temores de que podrá resultar mala. Si la meditación es buena o mala, eso no importa. Lo único importante es, simplemente, meditar. En una travesía larga uno viaja a veces en caminos buenos, a veces en caminos malos. Si nos detenemos constantemente a deleitarnos con el encanto de las partes agradables de la travesía, o si las partes difíciles de los caminos malos nos incitan a abandonar la travesía, entonces no llegaremos nunca a nuestro destino. Sin importar si los caminos son buenos o malos, nosotros debemos perseverar sin preocuparnos por las dificultades ni aferrarnos a los momentos placenteros. Es por esto que los principiantes deberán limitarse a sesiones cortas de 5,10 o hasta 15 minutos. Y aún si la meditación va marchando de maravilla, suspenderla. Y luego, si nos queda más tiempo, tener una segunda sesión después de una pausa. Es mejor proceder a realizar varias sesiones cortas que embarcarse en una muy larga.

*Oceanólogo y asesor.

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El marco legal del medio ambiente Las autoridades a nivel nacional o federal como la SEMARNAT, PROFEPA y Secretaría de Marina en coordinación, son quienes deben vigilar que la preservación y restauración del equilibrio ecológico así como la protección al ambiente se cumpla en todo el territorio nacional, tanto en tierra como en aguas, para que se alcance a cubrir todo el país su estricto apego. Por Tomas Burns Mendivil*

n México el marco legal del medio ambiente es amplio y requiere de un estudio de fondo para su mejor comprensión y utilidad, pero, en nuestra opinión, para un primer acercamiento se debe partir de las leyes marco o leyes generales, esas que desarrollan el contenido constitucional y de obligatoriedad para todos los estados (entidades federativas), municipios y delegaciones. Antes de partir por un análisis, ligero, de la legislación, los ecosistemas y los compromisos en materia ambiental, hay que precisar que en México, el derecho a un medio ambiente sano, esta protegido en nuestra Constitución por el quinto párrafo del artículo 4to, el cual dice que: “Toda persona tiene derecho a un medio ambiente sano para su desarrollo. El Estado garantizará el respeto a este derecho. El daño y deterioro ambiental generará responsabilidad para quien lo provoque en términos de lo dispuesto por la ley”. En esa línea, el ambiente se ha conceptualizado por la legislación mexicana como “el conjunto de elementos naturales y artificiales o inducidos por el hombre que hacen posible la existencia y desarrollo de los seres humanos y demás organismos vivos que interactúan en un espacio y tiempo determinados ”, añadiendo con la opinión de los tribunales federales que el mismo es el conjunto de circunstancias culturales, económicas y sociales en que vive una colectividad en un territorio y tiempo determinados, en donde puede la persona alcanzar el desarrollo de sus actividades y que, para ello, necesariamente debe ser sano.

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Por otro lado, las leyes marco de las que mencionaremos dos, en principio, la Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente . Esta normatividad tiene como propósito la preservación y restauración del equilibrio ecológico así como la protección al ambiente, en el territorio nacional y las zonas sobre las que la nación ejerce su soberanía y jurisdicción cuyas disposiciones son de orden público y de interés social, con el objeto de propiciar el desarrollo sustentable. En palabras más coloquiales, esta ley indica lo que las autoridades a nivel nacional o federal como la SEMARNAT, PROFEPA y Secretaría de Marina en coordinación, deben vigilar porque sus principios se cumplan en todo el territorio nacional, tanto en tierra como en aguas, para que se alcance a cubrir todo el país su estricto apego. Asimismo, desarrolla en su contenido desde las líneas a seguir por las políticas públicas nacionales que puedan incidir en el ambiente, hasta precisar a que autoridades les corresponde vigilar la correcta recolección de la basura de nuestros hogares y otra clase de desperdicios. Es decir, si uno lee la ley, podrá tener una idea de quién es el responsable de desperdicios que puedan poner en riesgo a la salud de las personas. Por otro lado, siguiendo el tópico que nos ocupa, se encuentra la Ley General de Cambio Climático, la que en términos generales tiene el objetivo, al igual que la anterior, de proteger y buscar la existencia de un medio ambiente sano, precisando su especialidad por lo que respecta a

las emisiones de gases y compuestos de efecto invernadero, para lograr la estabilidad de sus concentraciones en la atmósfera como reducir la vulnerabilidad de la población y los ecosistemas del país por el cambio climático . En esta Ley se precisa que la Secretaría del Medio Ambiente y Recurso Naturales es la encargada principal de vigilar su cumplimiento, así como el Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático, que se encuentra con domicilio principal en la Ciudad de México y que el último deberá realizar, a grandes rasgos, la investigación científica en materia de cambio climático debiendo orientar a la Secretaria mencionada, con sus estudios y realizar recomendaciones sobre

La Ley General de Cambio Climático tiene el objetivo proteger y buscar la existencia de un medio ambiente sano. las políticas y acciones para prevenir el cambio climático, operando como una paraestatal con patrimonio y autonomía de gestión. Una figura muy noble que contiene esta última ley, es el “Fondo para el cambio climático”, que representa una

obligación correlativa de las autoridades de vigilancia, conservación y garantía de que sean atendidas las regulaciones pertinentes (eficacia vertical). CUARTO TRIBUNAL COLEGIADO EN MATERIA ADMINISTR ATIVA DEL PRIMER CIRCUITO. Época: Décima Época

directriz o política a seguir ya que se debe utilizar con el propósito de implementar acciones para enfrentar el cambio climático y se va a integrar por recursos anuales considerados en el presupuesto de egresos, contribuciones, derechos y aprovechamientos, donaciones de particulares y entes internacionales. También es importante resaltar que, si bien es cierto, existe en la Constitución, Tratados Internacionales y legislación federal sobre la protección al derecho al medio ambiente sano, ello no impide que las autoridades mediante arbitrariedades o actos de corrupción concedan o consientan que empresas o inclusive hasta un particular como una taquería operen fuera del marco legal ambiental, afectando la salud de las personas con ruido, desechos, hasta la modificación del suelo que pueda dañar el agua y las condiciones humanas sanas que permitan una vida digna. De ahí que, no basta tener conocimiento del marco legal, pues una ley sin mecanismo o medio de defensa que garantice su existencia es por demás inútil ya que se vuelve una mera declaración retórica y no una que verdaderamente defienda y proteja lo que en ellas se describe. Por ende, considerando lo anterior, puede darse el caso que como sociedad o asociación ambiental, o simple particular que se vea afectado por un desarrollo irregular, es viable que se solicite ante el juez federal la protección del DER ECHO AL MEDIO AMBIENTE SANO de tu colonia o área (vegetación endémica o Fotomanipulación: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

zona arqueológica, etc.), o inclusive de tu casa. Una de las herramientas jurídicas para proteger el ambiente es EL JUICIO DE AMPARO y tu abogado deberá buscar la suspensión de las actividades de la empresa, por no contar con las autorizaciones en materia de impacto ambiental, de conformidad con la totalidad de las legislaciones tanto municipales, como estatales y hasta federales. Por lo tanto, si tu zona es afectada o será puesta en riesgo, SÍ es posible detener o al menos paralizar el inicio de operaciones hasta que se cumpla la normatividad ambiental o de plano, jamás podrá esa empresa operar en el lugar que pretende, de ahí que hay y existe un compromiso serio tanto nacional como internacional que deben respetar el gobierno, las empresas y hasta un particular. Registro: 2004684 DER ECHO A UN MEDIO AMBIENTE ADECUADO PAR A EL DESARROLLO Y BIENESTAR. ASPECTOS EN QUE SE DESARROLLA. El derecho a un medio ambiente adecuado para el desarrollo y bienestar de las personas, que como derecho fundamental y garantía individual consagra el artículo 4o., párrafo quinto, de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, se desarrolla en dos aspectos: a) en un poder de exigencia y un deber de respeto erga omnes a preservar la sustentabilidad del entorno ambiental, que implica la no afectación ni lesión a éste (eficacia horizontal de los derechos fundamentales); y b) en la

Registro: 2011358 MEDIO AMBIENTE. SU CONCEPCIÓN ES MULTIFACTORIAL Y SU PROTECCIÓN ES INTER DISCIPLINARIA E INTERSECTORIAL. El medio ambiente es el conjunto de circunstancias culturales, económicas y sociales en que vive una colectividad en un territorio y tiempo determinados; es decir, se trata de un concepto multifactorial, que responde a la necesidad de determinar cuáles son los elementos que, a partir de su interacción, permiten al ser humano una vida con calidad, lo que hace indispensable tutelar jurídicamente los bienes necesarios para la satisfacción de los requerimientos sociales presentes y futuros. Con base en lo anterior, al medio ambiente debe concebírsele como un bien de naturaleza interdisciplinaria e intangible, que sólo puede apreciarse como un sistema de elementos materiales e inmateriales. TERCER TRIBUNAL COLEGIADO EN MATERIA ADMINISTR ATIVA DEL PRIMER CIRCUITO.

*Abogado y maestro en derecho, docente universitario de cátedras como, derechos humanos, derecho constitucional, derecho de amparo y procesal constitucional y derecho internacional público. logisticaydefensajuridica@gmail.com FE DE ERRATAS En la edición anterior de la revista el presente artículo se le adjudicó a un autor que no correspondía, el autor es el Lic. Tomas Burns Mendivil, a quien le ofrecemos una disculpa; es así como decidimos publicar nuevamente el artículo con la presente aclaración. Referencias. 1 Fracción I, artículo3o, de la Ley General de Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente. 2 Consultable en http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/ LGCC_130515.pdf. 3 Ver, artículos 1 y 2 de la Ley General de Cambio Climático.

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Ley del caso El 23 de junio de 1833 se publicó la lista de expulsión de 51 personas sin que la causa, o el motivo, hubiera sido explicado. La misma ley advertía que el gobierno podría expulsar a todas las personas que se hallasen en el mismo caso, sin dar ninguna razón a qué se refería en cuanto al punto de especificar, en el mismo caso. Por Mtro. Arturo Gutiérrez de Alba*

“Esta falta de respeto a los sentimientos de una nación, la ignorancia que acusan de nuestra psicología y antecedentes; la brutalidad con que se exige que todos los mexicanos por presión externa, cambien de mentalidad y que en un momento desprecien lo que siempre han vinculado con su historia y con su felicidad eterna, evidencien en las leyes de 1833 y en las posteriores una mano precisamente extranjera, un poder destructor de la organización mexicana implacable y secreto”. Mariano Cuevas (Conservador).

a ley conocida con el sobrenombre irónico de la Ley del Caso o también mencionada como la ley del ostracismo político, fue expedida por decreto presidencial a cuyo cargo se encontraba el general Antonio de Padua María Severino López de Santa Anna y Pérez de Lebrón, y aprobada por ambas cámaras legislativas el 23 de junio de 1833. Se dio a conocer esta ley durante el primer periodo presidencial de los once que protagonizó el hombre quizá más enigmático que ha producido la historia de México. Rechazado en distintos momentos por los grupos políticos y, a la vez, muchas veces solicitado por los mismos, es innegable que “cumplió una función preponderante en la historia de México de aquella época”. Es posible que se haya exagerado en atribuirle todas las culpas y los males a una sola persona en un país que no sabía cómo gobernarse, y que aún seguía sintiendo el ambiente incluyente de toda obligatoriedad colonial. Los errores po-

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líticos de aquellos que jugaban al ejercicio del gobierno y que se sentían con la suficiente experiencia para crear una nación, no dejaron de acompañarse del peso subyugante que exige la subordinación a los intereses personales. Además, para colmo, habría que agregar a las dificultades internas en aquél proceso de construcción, el afán manifiesto de otros países por sustituir la tutela española por conducto de la constante intromisión en los asuntos internos. La estrategia más socorrida era la de crear confusión y división en un México que más bien se parecía a un pajarito que a los pocos días de nacido se cae del nido y no entiende dónde se encuentra y, además, desconoce lo que hay que hacer. Camina o brinca dando tumbos porque aún no sabe qué pasa; y ni siquiera ha desarrollado las alas para volar… Santa Ana era deficiente como político y peor general; f lexible a conveniencia según sus intereses del momento. Acomodaticio a cualquier corriente política sin que tuviera algún ideario definido. Fue conservador radical y moderado, clerical y anticlerical, liberal puro e impuro, etc. En realidad era más que nada santaannista, con mínima educación aunque buen soldado. Ambicioso que gustaba del poder más por los honores que por la misma autoridad, mantuvo la funesta costumbre de abandonar la presidencia y retirarse constantemente a su hacienda Manga de Clavo en cuanto terminaban los festejos y las facciones políticas con poder se percibían peligrosas para permanecer estable (de las once veces que

fue nombrado presidente, tan sólo ocupó la silla presidencial en total 5 años 6 meses; ni siquiera completó un sexenio). Alegre y buen jugador en los palenques con sus gallos entrenados, hacía las delicias de muchas mujeres por su carácter festivo. Se cuenta que en una de las muchas ocasiones que ocupó la presidencia, encabezaba una junta con sus ministros y de repente entró a la sala presidencial su ordenanza y algo le dijo al oído. De inmediato se levantó con el rostro demacrado suspendiendo la reunión con los secretarios de estado. Naturalmente sus ministros pensaron que alguna desgracia le había sucedido a alguien de su familia o a una persona sumamente cercana y querida; o quizá hasta al mismo país. Nada de eso. Al cabo de algún tiempo se enteraron del motivo que ocasionó aplazar los acuerdos de Estado: resulta que uno de sus gallos de pelea se encontraba enfermo, y presuroso corrió al gallinero presidencial a confortarlo. “Muchas veces irresponsable e inconsciente, su gran intuición le tornaba sagaz político en algunas ocasiones y el importante papel que

desempeñó a partir de 1823, en que se pronunció por la República, hasta 1855, en que fue expulsado por la Revolución de Ayutla, se debió a su popularidad, a su carisma, a esa facultad excepcional de mover al pueblo, de formar ejércitos sin dinero y de hacerlos luchar en las peores condiciones”. Por extraño que parezca la Constitución de aquel entonces permitía que si el presidente se ausentaba, por estar ocupado en alguna guerra, o por enfermedad u otra razón, el vicepresidente ejercía plenos poderes de presidente. Con esta prerrogativa Santa Anna al tomar posesión de su cargo que iniciaba en 1833, se declaró enfermo y se trasladó a su hacienda Manga de Clavo en Veracruz, dejando en el cargo al vicepresidente Valentín Gómez Farías, médico de profesión y político por afición nacido en Guadalajara, Jalisco en 1781. El ascenso al primer interinato de Gómez Farías a la presidencia (1 de abril de 1833 al 16 de mayo de 1833), concordó con el inicio de la Semana Santa. Quizá fue coincidencia o la gente sintió temor ante la conocida posición anticlerical del ilustración: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

político tapatío que se congregó en las iglesias como nunca en años anteriores. Si en verdad existieron temores del anticlericalismo de Gómez Farías o fue mera coincidencia, lo cierto es que pronto se dieron a conocer las reformas o adiciones constitucionales que afectaban significativamente al clero y que en breve pondría en práctica: “Arrogarse el derecho de patronato y de elegir a los obispos, alegando que el Presidente de México era el sucesor legal del rey de España. Dio por suprimidos los votos monásticos y los diezmos y decretó la completa exclusión del clero en la enseñanza, y luego, el 24 de octubre de 1833, durante su tercer interinato (del 5 al 27 de octubre de 1833), se ordenó la supresión de la Universidad de México, la más antigua de América. También se dictó la secularización y confiscación de las misiones de California…”, fundadas por Junípero Serra. Mariano Cuevas en su obra Historia de la nación mexicana comentó sobre la reforma de 1833: “El 19 de diciembre de 1833, el vicepresidente en funciones, Gómez Farías, en un acceso que los mismos rojos le han calificado siempre de extravagante e inoportuno, promulgó contra la Iglesia de Jesucristo y contra la religión constitucional del Estado los siguiente artículos llamados leyes. Por el 1° se mandó proveer en propiedad todos los curatos (territorio en el que un cura ejercía su jurisdicción espiritual y la capacidad para extraer rentas) vacantes y por vacar en clérigos seculares, conforme a ciertas leyes civiles mexicanas y españolas. El 2° suprimió las sacristías mayores de todas las parroquias. El 3° fijó el término de sesenta días para que terminasen los concursos abiertos en los obispados para la provisión de curatos. Mediante el 4° se concedió al presidente de la República en el Distrito y Territorios y a los gobernadores de los Estados, ejercer las atribuciones que las leyes españolas concedían a los virreyes y gobernadores de las Audiencias en la provisión de curatos. El artículo 5° imponía una multa de 500 a 600 pesos por la primera y segunda de mitras que no se conformaran con esta ley o sus correlativas en la provisión de beneficios eclesiásticos y, en fin, el art. 6° dispuso que tales multas fuesen aplicadas por el

presidente de la República en el Distrito y Territorios, y por los gobernadores de los Estados a los establecimientos de instrucción pública”. En realidad estas disposiciones o leyes anticlericales no era algo que pudiera calificarse de novedoso, ya que durante el siglo XVIII el mismo proceso se había iniciado con la llegada de los Borbones al reino de España. Además las constituciones estatales en el México federalista como la de Jalisco y la de Tamaulipas, “habían decretado que el culto sería pagado por el gobierno; los estados de México y Durango ponía en manos del gobernador el ejercicio del Patronato; la constitución de Michoacán otorgaba a su legislatura la facultad de reglamentar la observancia de los cánones y la disciplina externa de la Iglesia; la de Yucatán declaraba la tolerancia de cultos; la del estado (sic) de México prohibía la adquisición de bienes por manos muertas y no aceptaba ninguna autoridad que residiera fuera del estado con excepción de las federales, es decir, desconocía la autoridad del Papa y la del arzobispo”. La llegada de los liberales al poder alteraba radicalmente las endebles estructuras del Estado. El primer periodo de gobierno de Anastasio Bustamante (1 de enero de 1830-13 de agosto de 1832), de corte conservador, había establecido mejoras que no se habían logrado en la presidencia de Victoria y menos en la de Guerrero. Ahora nuevamente tenían oportunidad los liberales de mostrar su habilidad para conducir a la nación. Para ello era indispensable acaparar todo el poder en sus manos y disminuir hasta donde fuera posible el control concentrado en los ministros de la religión católica y en los militares, aunque la Constitución de 1824 comprometiera al Estado en acciones encaminadas a proteger al catolicismo. La situación para los conservadores aristócratas se complicaba con las intenciones delineadas por los exaltados liberales. Era necesario neutralizar el acaparamiento del poder y para ello sólo existía una persona: el ausente presidente Santa Anna. No tardó en filtrarse en la prensa los rumores de lo que le ofrecían para que recobrara pronto la salud y regresara a encargarse de la presidencia. El periódico La Columna, de tendencia Lhdc | 49

liberal, publicó que le habían ofrecido a Santa Anna la corona de México. “No es posible establecer con exactitud cuál fue la reacción de Santa Anna ante las ofertas que probablemente se le hicieron, ni está claro quién manipulaba a quién. Por una parte, parece que los aristócratas trataban de servirse de Santa Anna para evitar las reformas liberales y que le ofrecían el puesto de dictador a cambio de su colaboración. Por otra, muchos sostienen que hacía tiempo que Santa Anna había planeado y previsto los acontecimientos que estaban teniendo lugar”. Como casi en todas las acciones del jalapeño, tanto en sus contemporáneos como en los historiadores, las confusiones con relación a sus auténticas intenciones se convierten en verdaderos rompecabezas con un alto grado de dificultad para acomodar las piezas. Sea como fuere, lo cierto es que los aristócratas aumentaban deliberadamente el mal para apresurar el retorno del presidente indispuesto y frenar así a los liberales. Para ayuda de los conservadores, llegó de Europa una epidemia de cólera (abril-mayo 1833) que se extendió rápidamente a diversos estados matando a miles de personas. Tan sólo en pocos días en la capital del país los cadáveres ascendieron a 10,000. La folletería financiada por los aristócratas anunciaba que era un castigo del cielo por perjudicar a la religión. La abierta alianza entre religiosos y militares contribuyó a aumentar las tensiones. Al fin Santa Anna aceptó regresar y el 16 de mayo de 1833 juró nuevamente el cargo de presidente. En el discurso de costumbre insistió en que tanto por su sentido del deber como de conciencia, respetaría la religión y que “el ejército seguiría siendo el baluarte de las instituciones de la nación, si bien requería de cierta reorganización”. Algunos días después publicó una declaración que parecía reprender a los extremistas del Congreso y del ejecutivo: “Advertía que el exceso en la aplicación de los principios conducía a la ruina de las instituciones políticas, aún de las más consolidadas”. Todo parecía indicar que había aceptado los ofrecimientos de los aristócratas cualquiera que éstos hayan sido. Para el 26 de mayo la guarnición de Morelia a las órdenes del capitán de 50 | Lhdc

infantería Ignacio Escalada se levantó en armas bajo un plan que restituía los privilegios de la iglesia y de los militares, “amenazados por las autoridades intrusas”. Así mismo -y era lo que resultaba más interesante del plan- proclamaba como protector de la causa a Santa Anna. Éste se opuso determinantemente al Plan emitiendo una proclama condenando el levantamiento. Asimismo declaraba “que no aceptaría ningún poder que no fuese estrictamente legal”. Muchos pensaron que el presidente mantenía una alianza con Escalada y que, además, había sido el director intelectual del pronunciamiento. Otros aseguraban que algunos conservadores como Facio, Lucas Alamán y Michelena (el de la conspiración de Valladolid en 1808), acompañados de algunos españoles y ministros de la Iglesia, financiaron la revuelta. Pocos días después en Tlalpan se levantó en armas Gabriel Durán proclamando un plan similar al de Escalada en el que insistía colocar a Santa Anna como dictador. Las sospechas de la complicidad de los levantados con el presidente se incrementaron al momento de que éste solicitó autorización al Congreso para someter a los insurrectos. Una vez que obtuvo el permiso se encaminó con tropa hacia Tlalpan llevando como lugarteniente al todavía coronel Mariano Arista. Al llegar a Tlalpan los rebeldes se habían retirado. “Arista y otros oficiales se reunieron y acordaron secundar los pronunciamientos de Escalada y Durán”. Posteriormente Santa Anna fue capturado y Gómez Farías anunció que el presidente tras “su negativa a sumarse a la revuelta, había sido detenido por Arista”. El Congreso se indignó ante semejante atrevimiento asegurando que no esperaran compasión los rebeldes si Santa Anna moría. Asimismo se ofreció una recompensa de 100 mil pesos a quien liberara al presidente. A los pocos días de la supuesta detención, Santa Anna logró escapar de sus captores con la ayuda de dos fieles servidores en una situación verdaderamente fantástica digna de una novela de aventuras. A salvo se encontraba en Puebla y de ahí le escribió al vicepresidente anunciando su libertad. De inmediato regresó a la capital donde fue recibido con “cohetes, bailes y música

en las calles. Éste (Santa Anna) se asomó al balcón del palacio y volvió a jurar que sostendría la Constitución y acabaría con las rebeliones”. La verdad sobre los hechos sigue siendo un misterio. La mayoría se inclina por pensar que Santa Anna se dio cuenta de que no tendría el apoyo militar suficiente a pesar de que en sus discursos apoyaba decididamente al ejército. Tampoco Escalada y Durán tuvieron mucho éxito en la convocatoria para secundar el plan ya que muchos de los oficiales destacados prefirieron apoyar a Gómez Farías o simplemente esperar con calma el desarrollo de los acontecimientos. Los liberales aumentaron extremadamente las medidas en contra de los aristócratas: “El periódico de oposición (conservador), El Mono, ya afirmaba el 14 de abril (1833) que el ejecutivo y el Congreso, siguiendo instrucciones de una logia yorkina, estaban confeccionando una lista de personas que iban a ser expulsadas de la República y publicaba los nombres de los que serían incluidos”. El periódico La Columna (liberal) desmintió la lista con esos nombres, sin embargo admitió la posibilidad de que expulsarían los congresistas a

unos cuantos centralistas de mala reputación. Al fin el 23 de junio se publicó la lista de expulsión de 51 personas sin que la causa, o el motivo, hubiera sido explicado. La misma ley advertía que el gobierno podría expulsar a todas las personas que se hallasen en el mismo caso, sin dar ninguna razón a qué se refería en cuanto al punto de especificar, en el mismo caso. ¿Cuál caso?, se preguntaban. El pueblo se mofó del caso e irónicamente la bautizó como la Ley del Caso. El texto íntegro decía así: “ARTÍCULO PRIMERO. El gobierno hará que inmediatamente se proceda á asegurar, para expeler del territorio de la República por seis años, á los individuos siguientes, y cuantos se encuentren en el mismo caso, sin necesidad de nuevo decreto: (a continuación se enlista el nombre de 51 personas). ART. 2° Los individuos que se oculten, y que según la presente ley deban salir del territorio de la República, se presentarán á las autoridades locales de su residencia, á más tardar, dentro de tres días de publicada esta ley en los lugares en que residan; y caso de no verificarlo, el Gobierno al apresarlos, podrá aumentarles el tiempo de su destierro. ART.3.° Las

autoridades, bajo su más estrecha responsabilidad, cuidarán de indagar el paradero de los que debiendo salir del territorio de la República se oculten; en el concepto de que se les castigará cualquier omisión con una multa que no pase de mil pesos, y en su defecto con una prisión que no exceda de seis meses, duplicándose estas penas á las Autoridades que los encubran. ART.4.°Los expulsos á virtud de esta ley, serán reembarcados y lanzados para siempre del territorio de la República, si volviesen á ella antes de haber espirado el tiempo de la expulsión. ART.5.° Las autoridades políticas y militares de los puertos y lugares fronterizos, serán responsables con sus empleos del cumplimiento del artículo anterior. ART. 6.° El gobierno podrá designar el lugar en que deban residir aquellos individuos que expelan los Estados de sus respectivos territorios, pudiendo lanzarlos de la Nación cuando lo considere necesario, según las circunstancias de las personas. ART. 7.° El Gobierno podrá invertir la cantidad que juzgue necesaria para el transporte de los individuos que deban salir del país, y que no cuenten con recursos para trasladarse á sus expensas. ART. 8.° A los que se expulse por esta ley, si fuesen empleados, podrá el Gobierno asignarles hasta las dos terceras partes del sueldo que actualmente disfrutan, caso que no cuenten con bienes propios para mantenerse”. (Se respetó la ortografía y redacción original). En la lista de 51 personas resultó poco afectado el clero, y reducido el número de militares señalados. La acusación, como posteriormente aseguró José María Luis Mora Lamadrid, destacado liberal sacerdote y masón, que por cierto su verdadero nombre era José María Servín de la Mora Díaz Madrid, fue en muchos casos “infundada y constituía una venganza personal de algunos de los que estaban en el poder contra sus enemigos políticos”. Al poco tiempo y cuando los ánimos disminuyeron, a muchos se les permitió permanecer en el país. Otros se escondieron y no los encontraron. Uno (coronel Caros Beneski, polaco) fue perdonado a insistencia del propio presidente. En mayo de 1834 Ignacio Echeverría y José Mariano Campos promulgaron el Plan de Cuernavaca, de tendencia conservadora y presumiblemente orquestado por Santa Anna. ilustración: L. D. Rodolfo Cota Martínez, Campus Ensenada.

Al triunfar este Plan se destituyeron a los funcionarios que implementaron las medidas reformistas. Se derogaron todas las leyes creadas en 1833, incluyendo la Ley del Caso. Los miembros de las Cámaras intentaron reunirse con el fin de discutir las condiciones del Plan de Cuernavaca pero no fue posible debido a que las llaves del recinto habían sido recogidas y la puerta resguardada por soldados. A los pocos días Santa Anna anunció su adhesión al Plan de Cuernavaca. En septiembre de 1834 fue exiliado Gómez Farías para establecerse en Nuevo Orleans. Regresó a México en 1838 y nuevamente fue exiliado en 1840. Volvió al país hacia 1845 y el siguiente año cuando Estados Unidos invadió México el Congreso lo designó nuevamente presidente. En 1855 apoyó el Plan de Ayutla contra Santa Anna. Al fallecer en 1858, la Iglesia le negó sepultura y tuvo que ser enterrado en la huerta de su casa. Aquello de perdonar, si es que existió la ofensa, aún no se establecía. Algunos estados como Zacatecas, Texas y Coahuila, se negaron a aceptar el Plan conservador. El Congreso decidió limitar el poder de los estados ya que juzgó que muchos de los males se debían a que el federalismo lo entendían como una autonomía con respecto al país. Zacatecas fue duramente castigado por las tropas de Santa Anna que como penalización por su insubordinación le redujo el territorio para crear el Estado de Aguascalientes. Las guerras por el control del poder continuarían mientras el país se alejaba cada vez más de un posible inicio de consolidación. México no se hundía ya que ni siquiera había salido del hundimiento. Al contrario, aumentaba la vulnerabilidad que aprovecharon para sus intereses varias potencias.

*Maestro en Historia

prieto.alba@yahoo.com.mx

Referencias: • Alamán Lucas. Historia de México. Tomo V • Costeloe Michael. La primera república federal de México (1824-1835). •Cuevas Mariano. Historia de la nación mexicana. • Riva Palacio Vicente, et.al. México a través de los siglos. Tomo VII • Schlarman Joseph. México tierra de Volcanes.

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Lhdc | EN LA COMUNIDAD

Licenciaturas de Criminalística y Derecho reciben acreditación Por Redacción*

as instituciones que cuentan con acreditaciones pueden fortalecer la calidad en la enseñanza de sus estudiantes. El que una institución, en este caso Universidad Xochicalco, reciba acreditaciones por parte de organismos especializados representa el reconocimiento de la calidad con la que cuenta en todos los aspectos que infieren en la operación de sus programas académicos. Universidad Xochicalco es un sistema educativo con una trayectoria de más de 42 años formando profesionistas exitosos, con una sólida formación académica, misma que se logra gracias a que cada uno de sus programas educativos están actualizados respondiendo a las exigencias del mercado laboral actual, las acreditaciones de sus programas son una muestra de ello.

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Facultad de Derecho y Criminalística de Campus Mexicali La Facultad de Derecho y Criminalística de Universidad Xochicalco, Campus Mexicali, fueron acreditadas por el Consejo para la Acreditación de la Enseñanza del Derecho y Criminalística A.C. (CONAED). CONAED es una organización civil, reconocida como organismo acreditador por el Consejo para la Acreditación de la Educación Superior, A.C. (COPAES), quien a su vez es la instancia capacitada y reconocida por el Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Educación Pública (SEP), para conferir reconocimiento formal a organizaciones que busquen acreditar programas académicos de educación superior ofrecidos por instituciones públicas y particulares.

El Mtro. Alejandro Vizcarra, Vicerrector de Campus Mexicali, explicó que los preparativos formales dieron inicio a partir del mes de enero del 2016. “Es importante resaltar que para iniciar era indispensable que la Facultad de Derecho y la Escuela de Criminalística estuvieran con una solidez en su estructura, misma que se obtuvo con base al trabajo y evolución continua”. Entre los diversos rubros que se evalúan están la supervisión a la infraestructura, la aplicación correcta del plan de estudios, el proceso y el resultado, ya que la evaluación de las carreras se realiza en cada uno de sus componentes. La institución presenta información precisa y demuestra su veracidad con evidencias, cumpliendo con los estándares marcados en cada indicador. Fotografías: Universidad Xochicalco, campus Mexicali.

La acreditación lograda por las Facultades de Derecho y Criminalística de Campus Mexicali, representa el reconocimiento de la calidad con la que cuenta en todos los aspectos que infieren en la operación de sus programas académicos. Existen a nivel nacional estándares que sirven de base para medir de algún modo la calidad en lo que se refiere a programa académico, personal académico y administrativo e instalaciones, los cuales en conjunto representan en una Facultad o Escuela el nivel que se imparte en ellas. Por todo esto, el vicerrector recalcó que todo el personal de campus Mexicali, desde directivos, así como personal académico, administrativo, los departamentos que dan servicio directo e indirecto a estas escuelas, como son Servicios Escolares, Dirección Administrativa, automáticamente forma parte de este reconocimiento. De la misma manera, alumnos y sus familiares pueden constatar que cuando decidieron inscribir o apoyar a sus hijos a cursar la carrera de Licenciado en Derecho y Criminalística en la Universidad, hicieron una muy buena elección. Para Universidad Xochicalco, esta nueva meta

Fotografías: Universidad Xochicalco, campus Ensenada y Tijuana.

alcanzada representa un gran orgullo porque continua apostándole a la calidad en sus programas y la mejora continua del claustro académico; una acreditación es un proceso voluntario que solo los más competitivos se atreven a buscar, representa la validación por terceros, expertos en el área, comprobando una vez más que Universidad Xochicalco es una Institución de calidad y educación de excelencia, que cumple con su misión. La Escuela de Criminalística es acreditada por CONAED, logrando ser la única a nivel nacional Con gran éxito concluyó en proceso de Acreditación de la Escuela de Criminalística de Universidad Xochicalco, colocándola como la única acreditada a nivel nacional, bajo el proceso de acreditación por parte del Consejo para la Acreditación de la Enseñanza del Derecho A.C. (CONAED). Esto representa un gran logro para la Universidad, ya que ninguna escuela de Criminalística cuenta con dicha acreditación; con esto Universidad Xochicalco comprueba una vez más ser una Institución de calidad y educación de

excelencia, cumpliendo así con su misión: “Aportar a la sociedad profesionales competentes y con compromiso social, que les permitan convertirse en agentes de cambio; a través de programas educativos actualizados, con los apoyos académicos, investigativos, administrativos y de infraestructura apropiados”. En entrevista, la Dra. Yanira Castellanos mencionó que este logro fue gracias a la infraestructura, laboratorios, así como el apoyo de personal docente y alumnos y sobre toda a la gran calidad académica que reciben los alumnos al estudiar en esta institución. Cabe mencionar que la Facultad de Derecho ya había sido acreditada en años anteriores y recibió en esta ocasión su reacreditación. Las instituciones que han sido acreditadas son únicamente instituciones de excelencia, que comprueben la calidad académica, aquellas que doten de las herramientas para los alumnos logren satisfacer su potencial vocacional y profesional, concluyó la Dra. Yanira Castellanos.

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Lhdc | BREVES

Coyote viajero en Puebla Por Janeth Airam Cisneros García

Cuando regresé a mi casa, después de haber estado 4 meses fuera estudiando en Puebla, todo el camino se sintió como si no lo estuviera viviendo realmente, apenas bajé del avión y una ola de sentimientos encontrados me rodeó. Estaba feliz, sin embargo ya no estaba tan segura de que me encontraba realmente en mi lugar, es curioso, pero este mismo sentimiento tuve al irme. Se puede pensar fácilmente que regresar a casa y retomar tu vida de 4 meses atrás es sencillo, pero realmente es igual o incluso más difícil que el dejarla. Supongo que es normal sentir que ya no encajas en la vida que dejaste antes de partir y querer salir corriendo a tomar el vuelo más próximo de regreso, sin embargo, no entiendes el por qué, si estas finalmente en tu hogar. Todo ese tiempo fuera me ayudó a aprender más de mí misma, conocerme en diferentes aspectos, entender las cosas de una forma distinta y crecer como persona, fue una experiencia que sin duda alguna volvería a vivir. Por supuesto que también fue difícil estar lejos de mi familia y amigos; enfermar y no tener quien te cuide, necesitar un consejo y que no siempre te contesten la llamada o simplemente querer sentir el calor de la compañía de tus papás, hermano o mascotas mientras ves una película. Así como tuve momentos realmente buenos también tuve momentos de tristeza, en los que extrañaba dormir en mi cama y sentir la seguridad de mi familia. Durante el intercambio conocí mucha gente que a lo largo de ese tiempo ganaron un lugar importante en mi corazón, viajé a lugares que nunca olvidaré, probé comidas y bebidas que nunca había siquiera escuchado y aprendí mucho durante el camino.

El tiempo paso muy rápido y es difícil decirle adiós a todas estas nuevas cosas que terminaron formando parte de mí, es difícil aceptar que esto realmente terminó, que es hora de regresar y dejar atrás esa vida a la que me estaba acostumbrando, para empezar otra en la que se incluyen diferentes amistades y experiencias, pero que sobre todo incluye a la nueva persona en la que gracias a esto me he convertido. Agradezco a mi familia, a mi universidad y al programa de movilidad estudiantil por brindarme esta grandiosa oportunidad que sin duda me trajo muchos beneficios personales y escolares que me hicieron ver que tengo más aventuras por vivir fuera de mi zona de confort. Les recomiendo plenamente esta oportunidad a mis compañeros, porque es algo inexplicable y, se vayan solos o acompañados, la experiencia seguirá ahí y vale la pena vivirla. *Alumna de la carrera de Psicología de Universidad Xochicalco

Estudiantes de Universidad Xochicalco participan en el Programa de Movilidad Estudiantil en Otoño 2016 Por Redacción*

La Dirección de Asuntos Internacionales de Universidad Xochicalco, llevó a cabo el pasado mes de julio la despedida de los estudiantes seleccionados por el Programa de Movilidad Estudiantil que cursarán un semestre o cuatrimestre en universidades de América Latina y Europa. Josué Casillas Vázquez, estudiante de la carrera de Comercio Internacional de campus Tijuana, comentó: “Siempre ha sido un objetivo para mi poder lograr salir del país, ya que viajar te ayuda a brindarte experiencias únicas que tal vez no pudieras vivir en México, por lo tanto, te educa sobre una perspectiva diferente, pues estaré interactuando con una nación completamente diferente, un nuevo continente que me mostrará sus costumbres, sus comidas, su arte y arquitectura”. Por su parte, la alumna Luz Valeria González Ferraez, estudiante de la carrera de Criminalística de campus Tijuana, expresó: “Me encanta la posibilidad que me brinda tanto Uni54 | Lhdc

versidad Xochicalco como mis padres de poder realizar este intercambio, ya que será una gran experiencia profesional, cultural y personal. Yo elegí Colombia ya que quiero conocer la manera en la que se trabaja de acuerdo con mi carrera “Criminalística”. Me parece una muy buena oportunidad para salir de mi zona de confort y desarrollar mi independencia”. Kassandra Gómez Quintero, estudiante de la carrera de Criminalística de campus Tijuana, comentó: “Gracias a la oportunidad que me brinda Universidad Xochicalco, al igual que el apoyo de mis padres, pude realizar este intercambio a Medellín, Colombia. Elegí Colombia por la innovación que tienen en investigación, todo esto con el fin de ponerme al tanto de cómo se abordan las materias y los temas de mi carrera tanto académico, cultural y en lo personal me ayudara a crecer como persona”. Andrea Castillo Alanis, estudiante de la carrera de Psicología de campus Tijuana, comentó lo siguiente: “Tome la decisión Fotografías: Universidad Xochicalco, campus Mexicali y Tijuana.

de irme de intercambio a Guanajuato porque quería conocer nuevas personas y quería tener experiencias que me beneficiaran en mi carrera y mi vida personal. Fue un poco difícil dejar todo atrás y crecer como persona pero sé que valió la pena y gracias al apoyo de mi familia, de mi directora y mi universidad me siento mejor cada día. La universidad me encantó, el personal es muy atento, la comida deliciosa y lo más interesante es convivir con los otros chicos de intercambio”. Universidad Xochicalco cuenta actualmente con más de 50 convenios nacionales e internacionales a disposición de los estudiantes para que cursen un periodo de estudios en un intercambio académico. La Lic. Alexa Fuentes, coordinadora del Programa de Movilidad Estudiantil, dijo al respecto: “Nuestro

objetivo como universidad es poder brindar a los estudiantes las oportunidades necesarias para egresar siendo profesionales competentes y con éste tipo de experiencias que sin duda les darán mejores oportunidades en el mundo laboral. Estamos muy orgullosos de cada uno de ellos por atreverse a dar este paso tan importante en cada una de sus vidas y esperamos contar con más alumnos que se atrevan a realizar este gran cambio en las próximas convocatorias para poder vivir ésta grandiosa experiencia.”. “Nosotros no generamos intercambios, creamos oportunidades de vida”.

Alumnos de Arquitectura de Universidad Xochicalco realizan viaje de estudios a San Quintín, B. C. Por Redacción*

Ensenada.- El pasado mes de junio, docentes y alumnos de la Facultad de Arquitectura de Universidad Xochicalco Campus Ensenada atendieron la invitación que les hiciera el Colegio de Arquitectos Profesionales de Ensenada a su sesión anual con los agremiados de San Quintín, donde se realizan visitas de obra a importantes desarrollos de la comunidad. En esta ocasión las visitas fueron a los siguientes lugares: 1. Visita guiada –Estancia Infantil del DIF. Obra en la que conocieron un nuevo producto en el mercado de la construcción, ya que está siendo construido con concreto aligerado marca Hebel. La residente y el contratista les dieron un recorrido por el sitio y les explicaron el proceso constructivo del mismo y las cualidades de seguridad que ofrece el producto, como es su resistencia al fuego, entre otros. 2. Visita guiada - Salinera San Quintín. Posteriormente se llevó a cabo el recorrido de la Salinera San Quintín, en donde el propietario les explicó el proceso de desalinización del agua para la extracción del mineral, el cual es Fotografías: Universidad Xochicalco, campus Ensenada y Tijuana.

vendido a granel en el sitio, del mismo modo les dio un recorrido por el predio para ver las diferentes etapas del material. 3. Visita guiada-Laboratorio larva de ostión. Se visitaron las instalaciones de la empresa Ostrícola Naitilus, en donde la encargada les dio un recorrido junto con una explicación de los procesos de maduración del ostión para su posterior comercialización. 4. Visita guiada-Pozos costeros del proyecto Desaladora. Para finalizar, por cuestiones de distancia y tiempo no se acudió al sitio, pero el Arq. Rodolfo Figueroa explicó, por medio de láminas, sobre los pozos costeros del proyecto Desaladora, a cargo de SIDUE. Lhdc | 55

Lhdc | LA ESCUELA DEL BIMESTRE

Alumnos de Derecho de Universidad Xochicalco visitan la California Western School of Law del condado de San Diego California Por M.C.J. Dulce Rocio Ordaz Miranda*

a Facultad de Derecho Universidad Xochicalco, dentro de sus actividades escolares, lleva a cabo viajes de estudios para fortalecer la parte académica de los estudiantes, por lo que el pasado mes de junio de 2016, los alumnos de cuarto, quinto y sexto cuatrimestre acudieron a las oficinas de la Fiscalía en el condado de San Diego, California, en donde fueron recibidos por diversos funcionarios. Algunos de ellos fueron Jesse Navarro en su carácter de Director de Relaciones Comunitarias, quien les dio la bienvenida e introducción sobre las actividades que realiza la Fiscalía; también Bárbara Medina, especialista en medios de comunicación, quien explicó cada una de las formas en que la Fiscalía tiene enlace con la ciudadanía a través de redes sociales. Asimismo se presentó con los alumnos Agustín Peña, quien funge en la Fiscalía como Fiscal Auxiliar, presentó su exposición acerca del desarrollo del procedimiento penal. Además de los funcionarios, atendieron a los alumnos el Comandante de la Unidad de Crímenes Económicos, el coordinador de casos internacionales y el asesor particular de la Fiscal Bonnie Dumanis, quienes dieron una amplia explicación del desarrollo de sus funciones. Al viaje se sumó la invitación de la maestra Ruby Anaya y el Maestro Justin Brooks, catedrática y Director de California Western School of Law San Diego, respectivamente, a visitar las instalaciones de esa universidad.

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El objetivo principal de esta visita fue que los alumnos conocieran los programas en los que esa Universidad trabaja, que se conociera que existe vinculación y proyectos que se podrían implementar en México, uno de ellos de gran importancia como lo es el Proyecto Inocente, que consiste en la liberación de los presos condenados erróneamente y proporcionar una experiencia educativa excepcional a los estudiantes matriculados en la clínica del referido programa; revisa más de 2,000 reclamaciones de la inocencia de los presos de California cada año. Juntos, estudiantes y abogados han logrado la liberación de muchas personas inocentes que de otro modo podrían haber pasado el resto de su vida en prisión. Otro de los programas de California Western School of Law San Diego, y que también se invitó a los alumnos a participar es Proyecto ACCESO, a través del cual se capacita a los líderes latinoamericanos para promover el estado de derecho y educar al público en sus derechos legales básicos, permitiendo a los abogados, los agentes del orden, y al públi-

co en general comprender los beneficios de un sistema judicial transparente. Los estudiantes pueden participar a través de prácticas, así como otras oportunidades internacionales para desarrollar la experiencia y conexiones en Latinoamérica. Los estudiantes se hicieron acompañar en esta visita por la Mtra. Ana María González Medina, Directora de la Facultad de Derecho del Campus Tijuana y los docentes Mtra. Gloria Valencia Huitron y Mtra. Dulce Rocío Ordaz Miranda. Estuvieron además presentes en tres conferencias de gran utilidad para su desarrollo profesional. En opinión de los alumnos asistentes este traslado a la Fiscalía y a la California Western School of Law San Diego, fue de gran provecho en virtud de que se abrieron nuevas expectativas para su desarrollo profesional.

*Docente de Medio Tiempo de la Facultad de Derecho de Universidad Xochicalco Campus Tijuana. Fotografías: Dulce Rocio Ordaz Miranda.

Lhdc | EL EGRESADO CON HUELLA

Por L. C. Erika Otero Torres

Lic. Héctor Uclés-Garcés

Egresado de la Licenciatura en Mercadotecnia, Campus Ensenada.

Asesor comercial en la división mayoreo en Truper Herramientas. Egresado de la Licenciatura en Mercadotecnia, Campus Ensenada.

El Lic. Héctor Uclés-Garcés es egresado de la octava generación de la Licenciatura en Mercadotecnia del Campus Ensenada, ha dedicado gran parte de su vida a las ventas, atención a clientes y estrategias de mercado, estudiar la carrera fue para él la manera de profesionalizar lo que había venido haciendo desde muchos años atrás. Héctor se define a sí mismo como una persona apasionada, responsable, hambriento de conocimientos y un entusiasta buscador de resultados, como mercadólogo afirma que le gusta mucho más la investigación de mercados y diseñar estrategias de acuerdo con los resultados obtenidos, así como trabajar en lo relacionado a la atención a clientes, escuchar sus necesidades y crear experiencias de compra para ellos. Ha logrado destacar en su ámbito profesional, actualmente trabaja en Truper Herramientas, donde se desempeña como asesor comercial en la división mayoreo, al mismo tiempo que asesora y capacita en lo que respecta a la atención a clientes y estrategias de mercado. Y sin dejar su lado emprendedor, comentó que está por abrir una casa de herramientas en la ciudad. “Como mercadólogo he logrado mejorar significativamente los niveles de satisfacción de los clientes de mis clientes, mediante la capacitación y asesoría brindada. Esto se ha ref lejado en un incremento en las ventas de hasta un 30 %. Para mí es fundamental saber escuchar y comprender lo que el consumidor realmente quiere. Al preguntarle si le gustaría incursionar en otras áreas de la Mercadotecnia, entre sonrisas comentó que un mercadólogo no puede ser todólogo, “el trabajo en equipo es fundamental y necesitamos aprender a trabajar con un equipo multidisciplinario, delegando responsabilidades de acuerdo con las habilidades y aptitudes de cada uno. Yo no comulgo mucho con lo bonito, el diseño y la publicidad se los dejo a otros. Yo prefiero la parte administrativa de la Mercadotecnia, la investigación de mercados, estrategias de ventas, mercadeo, atención a clientes. Muchos dirán que eso no es mercadotecnia, que hay que saber de medios, publicidad y diseño, vaya, ser creativo, pero los invito a hacer lo que yo hago y sobretodo, hacerlo bien”. Héctor es esposo y padre de familia de tiempo completo, por lo que en sus ratos libres le gusta pasar tiempo con ellos, disfrutar juntos una parrillada convirtiendo al mercadólogo en chef, además de ver televisión, practicar ciclismo de montaña y considera que aprender cosas nuevas, es primordial, por lo que entre sus metas está el seguir preparándose por medio de una maestría, cursos y diplomados. Para finalizar, además de agradecer a su alma máter, el Lic. Héctor reconoce el trabajo de sus maestros, “ellos fueron realmente los que me transformaron de un estudiante de personalidad dura y hasta irreverente, en un mercadólogo profesional, racional y objetivo, comprometido con lo que hace. Aprendí mucho de cada uno de ellos y eso ha contribuido al logro de cada uno de mis objetivos y metas”.

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Lhdc | HUMOR

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Ilustración: Moisés Mérida Hernández, de Universidad Xochicalco, campus Ensenada.

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