O E-BOOK VERDE DA VIDA Uma visão sobre saúde integrativa
“Saúde é algo que começa dentro de nós, e a saúde do planeta depende da saúde de cada ser vivo ou inanimado da biosfera.”
Sumário Introdução ................................................................ 4 Bactérias da vida..................................................... 6 Alegria de viver......................................................13 Luz da vida...............................................................18 Vida líquida.............................................................22 A vida está no ar....................................................26 Biologia viva............................................................30 Vida na terra...........................................................34
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Introdução
O maior poder de nossa espécie é o de transformar a nós mesmos e ao ambiente ao nosso redor, e nossa saúde depende da interação entre nosso material genético e as bactérias em nosso corpo. A saúde humana nada mais é do que a paz e o equilíbrio com as células que o constituem; de forma análoga, a saúde ambiental é nossa paz com a natureza. Cada um de nós possui exclusiva responsabilidade por nós mesmos. O conceito de “predisposição genética” para doenças não mais se sustenta depois que descobriu-se que os genes podem ser “ligados” ou desligados”, e dessa forma a função que eles desempenham. Isso significa que uma simples reposição vitamínica pode por em funcionamento um gene ativo ou vice-versa. Sendo assim, assumir a responsabilidade sobre nossos hábitos de vida pode interromper uma sequencia de erros cometidos por nossos pais e avós.
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Algo que ocorre em nossa infância nos afeta pelo resto da vida: uma vivência psicológica negativa ou positiva fica registrada em nossos gene e pode alterar diversos fatores em nossos seres, desde a biologia até o funcionamento de nossas funções cerebrais, seja de forma positiva ou negativa. A maioria das doenças que conhecemos se desenvolve através da repetição de práticas nocivas. A doença que temos que lidar no presente é o resultado das ações que praticamos no passado. É um processo contínuo e cotidiano de repetição de hábitos que influenciam diretamente nosso metabolismo. Dentre esses hábitos de vida que podem influenciar o funcionamento de nossos genes é a alimentação. Incorporar no nosso cotidiano uma mudança completa de hábitos e alimentação pode significar o fim de determinada doença, ou reduzir seus efeitos de tal maneira que a medicação necessária sofra uma redução a níveis mínimos. E é exatamente disso que se trata nossa conversa aqui: como é possível alcançar uma saúde melhor através de uma simples mudança de hábitos e alimentação.
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Bactérias da vida
A vida é um grande mistério que sentimos em nós mesmos, em nossos grupos e em cada ser vivo do universo. Teve seu início nos menores seres possíveis - microrganismos e bactérias – e assim permanece até hoje. As bactérias ainda são um dos fatores mais importantes dentre aqueles que nos mantém vivos e saudáveis, embora pareçam insignificantes. Manter bactérias saudáveis em nosso corpo é o passo mais importante para melhorar nossa própria saúde, e tudo começa na alimentação. Existem bactérias boas e ruins, e a esterilização dos alimentos não impede que se tornem alimento de bactérias patogênicas assim que entram em nossos intestinos. Nossa nutrição deve ser repensada para que as únicas bactérias a serem alimentadas dentro de nós sejam as benéficas, e não as nocivas. A dieta da maioria das pessoas tende a ser pobre nutricionalmente falando, e as alterações nos genes induzidas por essa dieta já faz parte do DNA dessas pessoas. São a base de todas as queixas e sintomas apresentados por esses pacientes, mas a medicina em geral desconhece a grande importância da alimentação nesses casos.
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É extremamente importante que o homem mantenha uma relação harmoniosa com suas bactérias intestinais, pois nos locais onde as bactérias se fixam elas estabelecem uma conversa com o sistema imunológico intestinal: vai da natureza da bactéria ser essa conversa amigável ou agressiva. Através de nossos intestinos recebemos nossas vitaminas e nutrientes, e é exatamente nossa dieta que vai definir qual o tipo de nutrientes irá alimentar nosso corpo. Precisamos ingerir as mais diversas vitaminas em nossa alimentação, e é nossa escolha como essa ingestão irá ocorrer: se de forma saudável ou não. Dietas 100% vegetarianos ou ovolactovegetarianas sem qualquer tipo de sofrimento animal já podem ser perfeitamente balanceadas e suprir todas as carências de nosso organismo, até mesmo da famigerada vitamina B12, que erroneamente acredita-se ser possível obter apenas através da ingestão da carne de animais. Além da saúde direta de nosso corpo, temos que nos preocupar com a saúde de nossa microbiota intestinal. Boas bactérias bem alimentadas são de extrema importância para nossa saúde em geral. Uma pessoa bem alimentada com frutas, sementes e demais plantas orgânicas pode manter uma microbiota intestinal riquíssima em lactobacilos, bifidobactérias e demais microrganismos importantes para a manutenção da saúde sem a necessidade de aditivos processados ou encapsulados. Alimentar-se de produtos industrializados significa na verdade privar-se do alimento bacteriano fundamental para nós mesmos.
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Infelizmente os antibióticos e pasteurização tão comuns em nossas vidas atuais afetam não apenas os microrganismos infecciosos, mas também os benéficos dos quais toda nossa saúde e bem estar dependem. Nossas doenças são resultado direto da ausência de bactérias benéficas e de seus efeitos e da presença de bactérias nocivas e os problemas que estas carregam para dentro de nossos corpos. Nosso corpo é um sistema vivo multibiológico, e o verdadeiro milagre do universo é seu funcionamento. As bactérias desempenham um papel importantíssimo em todas as funções de nosso corpo, são as verdadeiras baterias de vida que possuímos dentro de nós mesmos. A própria digestão humana, aquilo que nos alimenta, nos mantém saudáveis e vivos é completamente influenciada por nossas pequenas amigas, e não só por aquelas presentes em nossos intestinos: a H. pylori por exemplo é uma bactéria presente em nossos estômagos interfere na secreção dos hormônios de regulação do apetite. Quem a possui em sua microbiota controla melhor o apetite, e sua ausência é uma porta para a obesidade. A microbiota que possuímos em nosso sistema digestivo acostuma-se com o que comemos e reage quando alteramos nossa alimentação. É por isso que existe certa dificuldade em alterarmos nossos hábitos alimentares. Além disso, o tipo de bactéria presente em nosso intestino vai definir a forma como absorvemos vitaminas e nutrientes; dependendo do tipo de bactéria que possuímos podemos ser malnutridos comendo adequadamente ou obesos comendo pouco.
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As bactérias presentes em nosso organismo podem alterar o funcionamento de diversos sistemas de nosso corpo. Bactérias adequadas à produção de ácido fórmico podem significar melhor função renal e cardiovascular, por exemplo. Elas desempenham funções vitais em nossos intestinos, cérebro, pulmões, rins, vasos sanguíneos... elas definem toda a nossa saúde! Diversos estudos mostram a relação direta entre a microbiota e a imunidade. Nosso maior registro de memória imunológica está ao redor de nossos intestinos e é diretamente afetada pelas bactérias que cultivamos em seu interior. Se a microbiota intestinal não for bem estabelecida desde a infância, distúrbios imunológicos, alergias e déficits de absorção de nutrientes certamente ocorrerão. Tendemos a esterilizar todo o ambiente ao redor de nossas crianças na tentativa de impedir seu contato com qualquer tipo de bactéria, o que pode ter o efeito contrário de nossas tentativas de mantê-los saudáveis. Porém nem tudo está perdido: é possível recolonizar o sistema bacteriano das crianças em situações excepcionais utilizando as bactérias originais presentes na natureza. Muitas doenças que acometem nossas crianças tem origem em falhas no sistema imunológico causadas pela ausência das bactérias corretas. Se soubéssemos alimentar nossas crianças e jovens de modo a manter uma microbiota saudável, é provável que nenhum apêndice ou amígdala precisassem de remoção por exemplo.
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Adotando uma alimentação baseada em vegetais na merenda escolar e ensinando nossas crianças desde cedo o plantio e preparo desses alimentos, essa condição cirúrgica seria drasticamente reduzida. Além de alimentarmos nossas bactérias benéficas, temos também que evitar que as bactérias nocivas se desenvolvam. O grande desafio de nosso intestino grosso é eliminar os dejetos antes que nutram bactérias indesejadas. É exatamente por isso que a constipação crônica não é apenas desconfortável, mas potencialmente perigosa para nossa saúde. Variações significativas na qualidade da colonização de nosso intestino grosso são decisivas na origem de doenças graves em todo o nosso corpo. Raras vezes ocorre um desequilíbrio grave das bactérias do intestino grosso, mas quando acontece – normalmente após longos períodos de antibioticoterapia – o índice de mortalidade é alarmante. O próprio desenvolvimento cerebral do feto durante a gestação é influenciado pela qualidade das microbiota intestinal da mãe. São as nossas bactérias impactando a vida desde o início de seu desenvolvimento. As bactérias já são capazes de produzir naturalmente fatores antibióticos. Alimentar-se de arroz cozido no final das contas não alimenta o corpo em si, mas as bactérias intestinais e seus efeitos. Entretanto, o homem contemporâneo vive às custas de prebióticos. Essas dietas não são realmente saudáveis, e sustentam a vida e a saúde apenas por tempo limitado.
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Colônias de bactérias saudáveis se desenvolvem quando nos alimentamos com ingredientes vegetais frescos, de forma que a verdadeira chave para a saúde é alimentar-se de maneira que mantenha a população bacteriana estável, simbiótica e harmônica com nossas células. Nossa escolha alimentar é o que torna nosso cotidiano saudável, e individualizar nossa dieta faz dela um prazer. Porém é importante lembrar que ser vegano nem sempre significa ser saudável: somente alimentos orgânicos e frescos podem nos prover das bactérias homeostáticas do solo. Entendendo o verdadeiro significado bacteriológico de nossa alimentação é possível desenhar a dieta que nos for mais conveniente em nossas escolhas saudáveis. Estamos degenerando a saúde como sociedade. O momento em que percebermos que nossa felicidade, plenitude e realização não vem exclusivamente da dieta e sim da integração com os ciclos da natureza será o momento que entenderemos que a busca por uma nova alimentação é também a busca por uma nova organização social que promove a melhora da saúde da humanidade e do planeta. É preciso adotar uma vida que dê mais importância ao contato com a natureza. Podemos obter bactérias de forma segura através de uma alimentação equilibrada, e cada detalhe conta. Devemos dar início a uma verdadeira revolução bacteriana desde a fertilização das plantas até sua proteção contra pragas, de forma a assegurar a melhor qualidade probiótica do nosso alimento.
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Alegria de viver
Todo ser humano devia ter o direito de dar uma guinada em sua vida e viver de acordo com as leis da natureza, pois essa é a verdadeira alegria de viver. Pois o primeiro passo para isso é escolher bem o que se come. Ser feliz é algo bastante simples, porém não é fácil. É necessário tomar algumas atitudes corajosas em prol de nosso bem estar, pois é de uma mente sadia e bem alimentada com pensamentos e emoções positivas que partem as ordens de alinhamento da célula e do corpo. Os vícios partem dos hábitos. É aquilo que está sempre à mesa que torna-se a base de todos os vícios, e atualmente quase todas as pessoa possuem algum. De certa forma, todos que desenvolvem alguma adição estão em busca de algo. O grande problema é que interrompem sua busca cedo demais e ficam presos em algo que substitui aquilo que realmente desejam. Todos nós estamos em meio a uma odisseia pessoal, e jamais devemos nos deixar deter e estagnar em nenhum ponto. Devemos sempre procurar até encontrar aquilo que desejamos.
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Aquele que tem medo das provas e desafios do caminho torna-se candidato a ter algum tipo de adição. Tentam satisfazer a fome de suas almas com substitutos e não percebem que quanto mais ingere esse substituto, mais a fome aumenta. A pessoa desenvolve o vício e não confessa nem a si mesma. Não admite ter errado o alvo e mente para si, dizendo que aquilo era exatamente o que procurava por medo de retornar à busca daquilo que realmente a faria feliz. O vício é a imobilidade e o medo de enfrentar novas experiências, e toda parada durante o caminho tem o potencial para transformar-se em uma adição. O problema não está nas “estruturas viciantes”, mas sim na relutância em retomar a busca. Uma análise das substâncias que nos viciam tende a revelar os principais objetivos de nossa procura. As drogas dão a seus usuários a ilusão de que o mundo é melhor do que realmente é. Aqueles que as procuram estão na verdade à procura de um contato íntimo com os demais, pois preferimos satisfazer a vivência do amor através do corpo e não da consciência. Em vez de nos abrirmos para amar uns aos outros, abrimos nossas bocas e comemos tudo que está ao redor para preencher o vazio que permanece dentro de nós. O álcool por exemplo, é uma caricatura da intimidade humana: elimina as restrições e as inibições, apaga desigualdades e acelera o processo de desenvolvimento de amizades. Entretanto falta a esses relacionamentos a intimidade real. A bebida tenta preencher a busca de um mundo ideal, sem conflitos e cheio de fraternidade.
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A OMS reconhece a dependência do álcool como uma doença crônica. É uma droga psicotrópica que afeta o sistema nervoso central e promove alterações comportamentais e orgânicas que levam à dependência física e psicológica. Uma condição psicológica precedente é a base principal de um vício. O indivíduo tem neuroses desenvolvidas ao longo da vida ou já é um doente psiquiátrico. A busca pela droga é resultado do processo psíquico, e não o contrário. Muitos pensam que determinadas drogas levam à degeneração do homem, quando na verdade é uma mente em conflito que conduz a pessoa ao abuso de alguma substância ou a alguma prática de forma viciosa. O que realmente importa é a condição precedente ao encontro com a substância. Nosso bem estar está diretamente ligado aos neurotransmissores. Muito mais que simples limitantes fisiológicos, são protagonistas das ordens cerebrais visto que sua principal função é o de modulação: eles regulam toda a atividade coordenada. Seu funcionamento adequado depende da qualidade de nossas funções fisiológicas. A estrutura bioquímica de nosso cérebro é definida por aquilo que comemos e pelo tipo de bactérias presentes em nosso intestino, além da forma como digerimos nosso alimento. Se um indivíduo tem uma dieta pobre em precursores de aminoácidos e carboidratos, por exemplo, não possui matéria-prima para o neurotransmissor, diminuindo sua qualidade e quantidade e gerando respostas neurológicas e emocionais atípicas.
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A introdução de certos aminoácidos no organismo pode aumentar o nível de neurotransmissores e influenciar positivamente a cura de transtornos mentais. Apenas com uma boa nutrição e mudanças de hábitos de vida é possível vencer os vícios, a depressão, a ansiedade e o pânico, alcançando assim a tão almejada alegria de viver. Infelizmente, a medicação passou a substituir toda e qualquer psicoterapia, mesmo em casos mais leves. Muitos dos que fazem uso de antidepressivos sentem-se tratados porque percebem que a droga está atuando, mesmo que essa atuação seja um mero efeito colateral que não tem relação alguma com o real tratamento da doença. Os atuais medicamentos disponíveis, que aliviam sintomas a curto prazo, na verdade causam danos mentais que permanecem muito depois que a doença teria se resolvido naturalmente. A indústria farmacêutica influencia psiquiatras a prescreverem drogas psicoativas até mesmo para pacientes cujos medicamentos não são considerados seguros ou eficazes. Precisamos parar de pensar que as drogas psicoativas são a melhor e única maneira de tratar doenças mentais. A psicoterapia associada com uma alimentação saudável e exercícios mostra-se muito mais eficaz no tratamento da depressão do que os medicamentos prescritos indiscriminadamente. Infelizmente o paciente não é convidado a entender o processo do qual é protagonista.
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Em nossa busca pelo equilíbrio e felicidade, precisamos reestruturar a teia imaterial e emocional que nos caracteriza como humanidade, e não apenas a base física e bioquímica de nosso cérebro. Vivemos em ambientes nocivos, mas essa é exatamente a principal razão pela qual a nova prática de medicina deve procurar manifestar-se através de um ambiente melhor e alimentos mais saudáveis. A primeira grande prática em direção a uma vida melhor é a meditação, comprovadamente a prática mais perfeita para integrar o eixo sistema nervoso central – sistema límbico – sistema autônomo. A meditação tende a nos fazer mudar sempre para melhor, e nunca foram descritos efeitos colaterais ou negativos provenientes de sua prática. A segunda prática mais importante na retomada de um padrão de pensamento positivo e ativo é o exercício físico. É reconhecido que a atividade física aumenta a quantidade de hormônios e neurotransmissores de bem-estar. Caminhadas em florestas, pro exemplo, auxiliam na melhoria do sistema imunológico e no equilíbrio mental, além de beneficiar a circulação, respiração e digestão. Aqui também a alimentação é fundamental: nosso cérebro é composto essencialmente de gorduras e movido a glicose, de forma que se faz necessária a ingestão das gorduras e açúcares corretos e saudáveis do reino vegetal, desenvolvidos pela natureza especialmente para suprir nossas células e nosso sistema fisiológico. A alimentação viva é sem dúvida grande estimuladora da função cerebral.
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Luz da vida
A luz traz equilíbrio ao sistema celular. Uma radiação desregulada pode levar células sadias a adoecerem, assim como uma informação solar adequada é fundamental na origem e no controle de células de câncer ou de distúrbios inflamatórios e imunológicos. A luz também influencia diretamente o sistema neuroendócrino, regulando desde nosso sono e vigília até o sistema nervoso autônomo. Fica bem clara a influência e os benefícios da luz em nosso organismo, de forma que alimentar-se de uma dieta desprovida de fótons é um erro gravíssimo. Muitos dos resultados que podemos ver em nossas atividades clínicas decorrem da natureza fitoquímica dos vegetais frescos e crus. É verdade que gastamos minutos extras para fazer um suco ou uma sobremesa viva, mas os incríveis nutrientes e seus efeitos benéficos que recebemos tornam o tempo gasto algo insignificante. A luz tem papel estratégico na regulação de muitas funções biológicas do corpo, de forma que ao perdermos nossa orientação solar perdemos também a regulação de nossas enzimas e hormônios.
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A privação solar leva ao uso de medicamentos que jamais seriam considerados não fosse nosso hábito de viver sob fontes de luz artificiais e significativamente diferentes da luz solar. A luz do Sol não afeta apenas nosso comportamento, mas todas as nossas atividades fisiológicas. A exposição gradual e contínua à luz solar tem efeito equivalente ao de um condicionamento físico também gradual e continuado. Se nos expusermos de forma apropriada e gradual à luz do Sol teremos benefícios e proteção adicional contra o câncer através da produção de enzimas protetoras naturais e da famosa vitamina D. A luz solar previne doenças cardiovasculares e enfermidades crônicas, além de ser a única verdadeira fonte dos “hormônios solares”. É de fato extremamente benéfico alimentar-se corretamente, porém isso não supre por completo a função da luz solar. Isoladamente, nenhum alimento atua em tantos setores de nosso corpo quanto a luz de origem solar. A luz desempenha um papel importante no desenvolvimento de todos os seres vivos, e nos seres humanos ela influencia uma gama de funções fisiológicas e psicológicas. Nosso estado mental modifica nossa capacidade de captar, utilizar e expressar a luz, visto que nosso corpo é uma grande fotocélula viva cuja energia deriva da luz solar, nos nutriente básico.
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Com o reconhecimento de que a luz tem efeitos profundo em nossa vida e lembrando que a percebemos através dos olhos, fica claro que a função desses órgãos sensoriais não se resume a enxergar. São na verdade grandes captadores de luz solar e revelam nossa saúde mental e física como um espelho, pois formam um mapa microscópico de nosso corpo. A análise de nossa íris pode ajudar no diagnóstico de doenças: é possível utilizar a aparência dela para avaliar a integridade de nosso corpo e tecidos. A luz do Sol regula nosso maior sistema de equilíbrio fisiológico: o sistema nervoso autônomo. A informação recebida pelo hipotálamo detém, entre outras funções, o controle das secreções da glândula hipófise anterior e posterior, o que afeta todo o sistema regulador do corpo, o sistema endócrino. Está tudo finamente conectado. Não é uma hipótese que a luz do Sol representa um forte regulador das secreções de pré-hormônios ou hormônios. É patente que pessoas que recebem luz solar todos os dias são mais saudáveis e longevas. Toda vida é baseada em conexões e relações. Um grande exemplo é a influência que os níveis de melatonina exerce sobre nosso corpo: a melatonina em excesso em um momento que deveria ser baixa ou baixa quando deveria ter um nível mais alto provoca uma completa desregulação dos nossos sistemas endócrinos e, com isso, de todas as nossas glândulas e órgãos.
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Devemos nos deixar reger pelos sinais da natureza: nos deitarmos e levantarmos de acordo com o Sol, acompanhar as circunvoluções solares durante o dia e pelas estações do ano, organizar nossa agenda de acordo com o calendário lunar. Não se trata apenas de melhorar a alimentação, é necessário que mudemos por completo a maneira como vivemos. Optar por uma alimentação baseada em plantas frescas e orgânicas, que seja pelo menos 80% crua ou pouco processada, é receber diretamente da seiva desses nutrientes os fótons e elementos vibratórios contidos nesses alimentos. Tudo que a luz do Sol faz pela nossa saúde é replicado pelo “efeito do Sol” em todos os alimentos saudáveis e vibrantes que incluímos em nossa dieta. Muitas das doenças conhecidas hoje têm por base a ausência de antioxidantes na dieta. Uma deficiência de enzimas e antioxidantes na alimentação ocorre no cotidiano de milhões de pessoas ao redor do planeta a partir da adoção de uma dieta industrializada. Quanto mais rapidamente possam ser colhidos e consumidos os alimentos de forma natural, melhor para aquele que os consome, pois os nutrientes solares estarão agindo sobre os sistemas vitais e acelerando as reações enzimáticas. Muitas das reações vistas como metabólicas e químicas na verdade ocorrem mediadas por partículas luminosas presentes em nosso organismo. Ao entendermos que somos seres solares devemos mobilizar todos os nossos esforços para resgatar uma vida que tenha a irradiação solar como protagonista e não coadjuvante.
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Vida líquida
A água é vital para a vida. Foi no ambiente aquático que a vida se iniciou, com o desenvolvimento dos primeiros microrganismos, e na sua ausência nada vive em nosso planeta. Está amplamente presente em nossos próprios corpos, representando cerca de 70% de nosso ser, e tudo aquilo que acontece com a água de nosso planeta reflete-se na água de nossos corpos. E vice-versa. Sempre respeitando seus princípios básicos, a água se comporta exatamente da mesma forma em grande escala - nossos mares, por exemplo - ou em suas partes mais minúsculas, como a água presente no plasma de nosso sangue. Entretanto ela é uma faca de dois gumes: da mesma forma que hidrata e promove a saúde de nossas células também carrega para dentro delas as substâncias tóxicas que estiverem presentes no ambiente. Tudo que fizermos com o ambiente se refletirá dentro de nós, em cada uma de nossas células. Sendo assim, conforme poluímos os rios e mares de nosso planeta poluímos também nossos corpos com substâncias nocivas, que são transportadas e distribuídas pelo nosso sistema circulatório.
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A água é de extrema importância para nós, mas tendemos a nos esquecermos disso. A maior parte do estado de desidratação coletiva e crônica é resultado de nossas rotinas, onde não temos mais tempo para beber água, ou simplesmente nos esquecemos de fazê-lo. Normalmente bebemos água apenas quando sentimos sede, sem saber que a sede é um aviso de que o corpo já está desidratado. Ao fazermos isso, o ato de beber água deixa de exercer sua função de hidratar nosso corpo e passa a ser apenas uma resposta fisiológica a um estado crônico de desidratação. A longo prazo, a desidratação crônica conduz nosso cérebro a um encolhimento e faz com que nosso sangue fique mais espesso. Um sangue mais espesso e viscoso cria uma resistência no fluxo sanguíneo que leva a um aumento do bombeamento cardíaco e eleva nossa pressão. Manter o corpo hidratado garante um bom funcionamento do sangue e do sistema cardiovascular, permitindo que o sangue cumpra devidamente sua função de transporte de nutrientes. A água é uma grande condutora de vida e nosso sistema circulatório é desenhado com base nas propriedades desse elemento, conduzindo minúsculos nutrientes a cada pequena célula de nosso corpo. O que o homem vem fazendo com seu ecossistema hídrico geográfico é o mesmo que faz com seu ecossistema hídrico corporal: altera sua composição e estrutura com poluentes químicos e substâncias tóxicas através de más ações e decisões ambientais, acumulando lixo no sistema e deixando de cuidar de nossa fonte de vida mais importante.
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Grande parte dos problemas cardiovasculares que atingem nossos corpos tem origem na situação em que se encontra nosso sangue. O sangue se comporta como um tecido líquido que pode alterar sua configuração de acordo com o local e as condições do tecido por onde circula. Basta que uma inflamação se torne sistêmica para que o plasma se torne mais viscoso e a resistência ao fluxo aumente. A única forma de mantermos nosso sistema circulatório perfeitamente funcional e livre de inflamações que prejudicam sua constituição é através de uma alimentação baseada em vegetais, orgânica, viva e saudável. Não existe uma única substância milagrosa que nos tornará saudáveis, apenas uma boa alimentação alcançará tal objetivo. Devemos nos alimentar e nos hidratar como se fôssemos uma flor dentro de um vaso. Somos um reflexo do planeta, e água pura, boa e em quantidade é o alimento-chave fornecido pela natureza para sermos mais saudáveis e termos uma vida melhor, e é no reino vegetal que encontraremos grandes antídotos para as doenças que assolam a humanidade. O suco verde e a dieta com base em vegetais tem, por exemplo, grande efeito hipotensor visto que na verdade o que chamamos de hipertensão arterial é na verdade uma resposta fisiológica à falta de circulação adequada nos nossos pequenos vasos – os capilares. A água contida na estrutura celular de alimentos vegetais crus é a mais biologicamente ativa que a natureza nos fornece; é a chamada água estruturada.
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Ela tem mais energia e poder fisiológico de hidratação que a água não estruturada (destilada e mineral, por exemplo). A água estruturada pode facilmente ser desestruturada através do aquecimento e fervura, o que a torna apenas mais uma bebida hidratante comum. Infelizmente essa grande fonte de vida líquida está constantemente ameaçada nos dias de hoje. Não existe mais água segura nas cidades brasileiras, e nem em seus entornos. Elementos que interferem no sistema hormonal humano e outros contaminantes estão presentes na água que bebemos diariamente. Além dos agrotóxicos e solventes, temos uma nova classe de substâncias também inodoras e insípidas que atingem o sistema endócrino de humanos e animais. A água usada pela população tem duas origens: águas subterrâneas e de superfície. Atualmente, ambas estão se tornando gradativamente mais poluídas por produtos químicos tóxicos, chuva ácida, herbicidas agrícolas, restos de pesticidas, sobras radiativas e os inúmeros tratamentos utilizados na tentativa de neutralizar todas essas substâncias nocivas à nossa saúde. Não podemos mais denominar essa água cheia de tratamentos químicos como saudável ou segura. Precisamos assumir nossa responsabilidade individual e nos protegermos contra as águas poluídas e tóxicas. Existem diversas formas alternativas para termos uma água mais saudável, como a água de poço, filtros, destilada, engarrafada. Cada alternativa tem suas vantagens e desvantagens, mas é um fato que, hoje em dia, ter posse da própria água é possuir um tesouro de valor inestimável.
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A vida está no ar
Só nascemos de verdade quando inspiramos pela primeira vez. Nossa vida inteira consiste em um grande momento entre nossa primeira inspiração e a expiração final. A respiração é tudo, através dela podemos nos aquietar e desacelerar o ritmo de nosso metabolismo e modificar nosso estado de consciência. É através da respiração e da observação desse processo que atingimos o estado expandido de consciência chamada meditação. Podemos passar de um estado de estresse para um de tranquilidade somente através do ato de respirar. O que torna o sistema respiratório ainda mais fascinante é que podemos controla-lo de maneira voluntária, e quando assumimos o controle de nossa respiração assumimos o controle de nosso próprio ser. Entretanto nosso sistema respiratório não faz nada mais do que ventilar e permitir que a verdadeira respiração ocorra dentro de nosso organismo: a respiração celular. Ele é tão importante quanto nosso sistema renal na regulação da acidez do plasma, o que é fundamental para manter nossas células saudáveis.
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Nosso plasma é capaz de lidar com diversas cargas de ácido nele lançadas com mecanismos que mantém nosso pH sempre neutro, mas nosso tecidos não possuem tal habilidade. Por isso é tão importante o papel do sistema respiratório na regulação da acidez do nosso plasma e, consequentemente, do nosso corpo. Quando nosso corpo tem seu pH alterado, outros órgão que não fazem parte do sistema excretor precisam assumir também esse papel para auxiliar na eliminação do ácido em excesso em uma tentativa de reestabelecer o pH neutro de que nosso corpo precisa. Seguir uma alimentação baseada em plantas de maneira regular permite que o pH do corpo seja reequilibrado e os órgãos que assumiram a função extra de excretor de ácido voltem às suas atividades normais. A alimentação baseada em vegetais não auxilia apenas na alcalinização do nosso corpo, mas também na do nosso planeta. Nossas opções alimentares estão diretamente ligadas às emissões de CO2 e às mudanças climáticas no planeta, e uma mudança em nossos hábitos de vida tem o poder de reverter a escalada da temperatura que a Terra vem enfrentando. A dieta centrada em carne e laticínios aumenta a acidez do corpo e do planeta, de forma que uma nova nutrição contribui também para uma nova organização ecológica e climática de nosso meio ambiente. A adoção de uma alimentação baseada em plantas e rica em vegetais frescos dentro de um ambiente de práticas integrativas tende a melhorar as condições de ventilação pulmonar, troca gasosa e circulação sanguínea.
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A alimentação baseada em vegetais é a única fonte confiável de manutenção dos níveis intracelulares de antioxidantes. O estresse oxidativo tem papel crucial no envelhecimento e no desenvolvimento de doenças crônicas degenerativas que assolam a humanidade. A idade e o envelhecimento de uma pessoa é medido de acordo com sua capacidade de deter lesões oxidativas nas células, e quanto mais idade uma pessoa tem, mais radicais livres são encontrados em seu organismo. Os antioxidantes, assim como as enzimas e óleos essenciais, devem ter sua origem na dieta para que possam de fato apresentar seus resultados benéficos. O melhor método de prevenção de doenças degenerativas é uma alimentação rica em antioxidantes. Uma dieta baseada em vegetais pode prevenir, abrandar e até mesmo curar certas doenças, reduzindo inclusive a incidência de todos os tipos de câncer! Tudo depende de nossa alimentação: nossos hábitos alimentares determinam se teremos bactérias que estimulam a imunidade e produzem enzimas e vitaminas essenciais às nossas células ou bactérias que produzem substâncias carcinogênicas. O atual sistema de produção industrial de alimentos é potencialmente carcinogênico devido à enorme quantidade de amido e açúcar que bombardeia nossa dieta. As altas quantidades dessas substâncias em nosso organismo altera a microbiota do plasma e dos tecidos, deixando o organismo vulnerável.
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Uma dieta de vegetais balanceada é capaz de fornecer moléculas alcalinas que ajudam a reequilibrar o pH de nossos sistemas, o que é fundamental na redução do crescimento de células tumorais. Dessa forma, até mesmo indivíduos que possuam em seus genes uma predisposição a determinados tipos de câncer pode evitar a doença através de uma dieta que altere essa predisposição. Quando adotamos uma dieta rica em fibras e orgânica conduzimos nossa microbiota a produzir bactérias saudáveis. Nossa dieta tem, assim, papel fundamental na prevalência contra o câncer. Temos em nossas mãos o poder de nos tornarmos mais saudáveis. Da mesma forma que criamos as condições para que o câncer e outras enfermidades crônicas se desenvolvessem, somos também capazes de criar as condições necessárias para que o corpo possa reagir. Basta que nos voltemos para a natureza e voltemos a ter contato com as substâncias presentes nos vegetais para que seja possível notar a melhora em nossa saúde. A nutrição baseada em plantas é recomendável em todas as situações: para dar prazer e bemestar a quem não sofre de doença alguma, para prevenir ou aliviar doenças já existentes, para atuar como coadjuvante na cura de alguma doença ou para fornecer alguma qualidade de vida para aqueles que sofrem de doenças sem cura. O importante é que sempre se tente a via nutricional, seja lá qual for a situação ou doença.
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Biologia viva
A natureza é nossa grande fonte de aprendizado, como se fosse um livro vivo – e consciente. É necessário compreender que a natureza é consciente e exerce essa consciência há bilhões de anos e que existe uma consciência corporal que está em todos os organismos – inclusive no nosso. Quando percebemos as relações sutis entre a fisiologia e os sistemas corporais entendemos nosso órgãos e sistemas como unidades conscientes. Nossas escolhas alimentares definem a forma como participaremos desse estado de consciência crescente que engloba toda a natureza e, sendo assim, aquele que aceita se alimentar de produto da exploração animal não pode acompanhar esse movimento. É possível nos alimentarmos sem matar, nos alimentando plenamente e simultaneamente criando vida por onde passamos. Se um ser humano escolhe sua alimentação com uma noção do todo, poderá reduzir drasticamente e até eliminar os alimentos de origem animal. Tudo ocorre de maneira gradual e de acordo com a evolução da consciência de cada indivíduo.
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Mudanças nos hábitos alimentares e de vida podem manter, prevenir e recuperar a saúde através da restituição de nossa fisiologia e metabolismo normais. Basta alterar a fonte principal de nutrientes para notar na prática mudanças significativas na saúde. Dessa forma, a manutenção de um terreno biológico saudável é a chave para a saúde. Infelizmente a medicina atual trabalha com um conjunto de crenças que é obsoleto e incompleto. Ela descarta, por exemplo, a influência do terreno biológico em nossa saúde, além de ter um imenso foco no desenvolvimento de possíveis curas para doenças que poderiam ser facilmente evitadas caso houvesse um olhar mais amplo acerca de nossa saúde. Muitos médicos observam apenas aquilo que os exames clínicos mostram e não se importam em colher uma história clínica e dos hábitos de vida do paciente, informações cruciais para um melhor diagnóstico. Microrganismos estão por toda a parte, desempenhando diversos papeis no funcionamento de todos os sistemas de que fazem parte – o que inclui nossos corpos. Nosso sangue por exemplo, considerado normalmente como território estéril, pode abrigar diversas formas de vida microbiológica. O sangue de uma pessoa doente é pleno de alterações biológicas que coexistem com os elementos normais do plasma. Dos muitos microrganismos que podem estar presentes em nosso corpo, os fungos são os principais causadores de doenças e alergias.
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As queixas gastrintestinais também estão associadas à micose sanguínea no sistema imunológico. Aqui a história não é diferente: a alimentação é a chave para a mitigação e cura dessas condições. Manifestações inflamatórias do tubo digestivo desaparecem rapidamente após a adoção de um regime biogênico à base do suco verde. Através de fungos e parasitas presentes em nossos corpos somos capazes de produzir álcool, que opera então uma verdadeira limpeza nociva de nossas células, destruindo com elas material energético, enzimas e vitaminas de que nossos corpos precisam. Para que todo esse processo seja desencadeado basta uma alimentação repleta de açúcar e amido, fornecendo assim a matéria-prima para toda essa fermentação. É o vício em açúcar e não necessariamente em álcool que causa tantas alterações hepáticas e problemas cardiovasculares. Outras doenças são afetadas pela presença de fungos em nosso organismo. A diabetes por exemplo resulta na potencialização dos efeitos dos excrementos gerados pelos fungos, e seus portadores podem se beneficiar imensamente de uma alimentação vegana saudável, rica em vegetais frescos e carboidratos complexo que não geram alimento para esses microrganismos nocivos. Basta suspender uma dieta açucarada para ver melhorias em relação a cálculos renais, inflamações e dores articulares.
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Todas as micotoxinas eliminadas pelos fungos (como os ácidos láctico, oxálico e úrico) também são acidificantes do meio. Dessa forma a manutenção das espécies fúngicas em nosso meio interno piora a situação de acidez que levou à sua formação inicial. É um ciclo autossustentável, que se retroalimenta e perpetua. Nos libertarmos desses hábitos açucarados é uma decisão corajosa e abrangente, que inclui mudanças não só em nossa alimentação, mas em nosso comportamento. Não existe alopatia ou terapia holística que elimine fungos e outro microrganismos de nosso sistema, o melhor medicamento para esses casos é uma alimentação saudável baseada em plantas. Somente a alimentação correta pode reverter uma situação que está acontecendo há anos no organismo. De acordo com o que já foi dito, a principal fonte de prevenção e até mesmo remissão de tumores e metástases é uma dieta nutritiva que nutra as células saudáveis. E não as cancerosas. Estamos falando aqui de uma alimentação vegana saudável, baseada em vegetais orgânicos e frescos. A alimentação saudável é fundamental para a boa resposta do paciente com câncer. É preciso encontrar uma dieta nutritiva que ofereça ao paciente todos os nutrientes e vitaminas de que necessita, mas que ao mesma tempo não permita o crescimento de formas fúngicas. A grande doença infectocontagiosa desse século é fúngica e bacteriana, decorrente da alimentação processada. Sendo assim, a origem dos alimentos e suas características biológicas são fundamentais quando pensamos em estabelecer uma saúde pública de qualidade.
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Vida na terra
Nossa representação máxima da fertilidade e da regeneração é a terra. É a base de nossa alimentação e saúde, e como tal deve ser protegida e respeitada. Com o passar do tempo vemos um afastamento dos seres humanos desse ambiente tão benéfico e é agora necessária uma retomada de nossas relações com a terra, reaprendendo a lidar com ela e estabelecendo uma relação harmoniosa com aqueles que trabalham no campo. O mundo em que vivemos é um grande sistema, e nele somos apenas comensais transitórios. Tudo aquilo que obtemos na relação entre homem e terra é o resultado de bilhões de reações bioquímicas e relações simbióticas entre as bactérias do solo e as raízes das plantas. Sendo assim, nosso sucesso no plantio depende do respeito a essas interações, presentes desde os primórdios da vida no planeta. A terra, assim com a água deve ser considerada um elemento vivo. Ela dá origem a plantas e sementes alimentares que nada mais são do que a síntese entre os fatores nutricionais do solo e a energia vibratória solar.
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Sua fisiologia quando analisada pelo aspecto do húmus é muito parecida com a nossa própria: seus mecanismos biológicos são semelhantes aos presentes nos sistemas vegetais e animais. Os ciclos naturais da terra responsáveis pela produção dos nutrientes homeostáticos do solo são uma realidade, e sua ruptura causa uma demanda por grandes quantidades de fertilizantes químicos. Em todo o planeta, o solo ocupado pela agricultura é um aglomerado químico artificial de onde é impossível que saiam alimentos com algum valor biológico. Os componentes químicos despejados em nosso solo e plantações não afetam apenas o equilíbrio da terra, eles causam doenças em nossos animais e trabalhadores rurais. As doenças decorrentes de contaminação por venenos nas plantações de pequenos e grandes produtores são amplamente documentadas, mas pouco se sabe a respeito delas. Milhares de agricultores vêm adoecendo e sendo hospitalizados no Brasil, mas esses casos são atribuídos a doenças paralelas, ou são então subnotificados. Os problemas se estendem a todos os familiares e outras pessoas que convivem com os venenos agrícolas. Técnicas de cultivo favoráveis à saúde e à natureza já existem mas não estão disponíveis à grande maioria dos pequenos agricultores, que obrigados a se utilizarem dos produtos tóxicos destinados à agricultura, padecem das mais variadas doenças decorrentes do contato com esses químicos.
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Os sintomas de intoxicação crônica atingem toda a população consumidora dos frutos dessas plantações e as autoridades médicas e de segurança alimentar já estão cientes do perigo, mas nenhuma providência é tomada. Acontece que os produtos químicos e a biotecnologia geram lucros fabulosos, mesmo que o preço disso seja o adoecimento da população. É importante que nós, consumidores diretos dessas substâncias, tomemos posição para banir sua presença em nossos alimentos. A transgenia apresenta também grandes riscos à nossa saúde. Em síntese, aplicada à agricultura a transgenia permite à planta modificada agir como agrotóxico. Dessa forma o ataque de pragas diminui, mas em contrapartida aumenta o número de doenças infecciosas na população e a resistência das bactérias. Atualmente o cultivo envolve grandes quantidades de defensivos agrícolas, o que torna os frutos da plantação altamente tóxicos. E o mesmo se aplica aos produtos de origem animal, que além da grande concentração de agrotóxicos presentes na carne e no leite há a presença também de altas doses de antibióticos e hormônios. Estudos a respeito dos efeitos das substâncias químicas utilizadas no meio agrícola não levam em conta a exposição a longo prazo, o efeito cumulativo e as interações ambientais.
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Isso acontece porque os estudos que atestam a segurança dos produtos agrícolas são apresentados pelas próprias empresas desenvolvedoras do produto em questão, empresas que estão mais preocupadas com resultados a curto prazo do que consequências a longo prazo. Torna-se assim evidente que as formas ecológicas de agricultura são muito mais inteligentes. Respeitam a estrutura do húmus e do reino vegetal, a microbiologia, a distribuição sazonal das águas, a compostagem vegetal orgânica e outros muitos processos naturais. A natureza é mais inteligente que os cientistas. Uma nova agricultura altamente produtiva, ecológica e sem substâncias químicas está a caminho e é fundamental para nossa saúde – tanto daqueles que produzem os alimentos quanto daqueles que os consomem. Uma agrofloresta é uma forma sofisticada e inteligente de produção agrícola que permite abrir mão de substâncias químicas e sementes geneticamente modificadas.
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O modelo biogênico é um modelo não só agricultor, mas cultural. Envolve os pequenos agricultores, acesso a água pura e saudável a baixo custo, um bom treinamento para médicos e assistentes e uma atenção especial e continuada às famílias envolvidas. Cabe a nós, consumidores, oferecer apoio incondicional aos produtores orgânicos e aos produtores familiares interessados em adotar a transição para a cultura orgânica. Se adotarmos a postura de consumir cada vez mais produtos orgânicos e rejeitar aqueles repletos de agrotóxicos já estaremos dando nosso apoio aos produtores orgânicos. A cada família que opta por essa alimentação mais saudável e sustentável surgem novos canteiros ao redor de nossas cidades. É sim possível combater pacificamente a monocultura e seus efeitos sociais, ecológicos e climáticos. Se adotarmos um estilo de vida mais simples contribuímos também para a ecologia, para a natureza e para nossa saúde.
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Dr. Alberto P. Gonzalez Site: www.doutoralberto.com.br/ Facebook: albertoperibanezgonzalez Youtube: Dr. Alberto Gonzalez
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