UIT31 by herkes media

N째 31

GRATIS

VOORJAAR 2016

Glossy voor regio Amstelveen Amsterdam-Zuid - Aalsmeer - Abcoude Uithoorn - Mijdrecht - Ouderkerk Badhoevedorp - Vinkeveen - Wilnis

nieuwe

energie Laat maar komen die zon!

LEKKER ETEN

PLANTAARDIGE BURGERS

BIKES:

MADE IN BAAMBRUGGE

OVER KUNST & CULTUUR & WONEN & LIFESTYLE & ETEN & DRINKEN & ONDERNEMEN

Voorjaar 2016 — n°31

inhoud

Special Nieuwe energie

ETEN & DRINKEN 09, 81 Hotspots 16 Bij Qunis 82 Boerin en De Kok

COLUMNS 12 58 80 86 99

Monique Knijnenburg Anne-Claire Winkelhagen Rick Moorman Jonathan Karpathios Ritika Mehra

32 SPECIAL:

NIEUWE ENERGIE

34 37 38 41 42 47 49 51 52

Roots Q&A Nanneke Schreurs B4-bikes Q&A Brian van Gog We rijden elektrisch Q&A Susanne Willekes manMan Vosselman Buiten Autotest BMW

Plug-In Hybride

56 Wielersport De Haan 60 Xkuty 62 Dirk Dekker

WONEN

65 Interieurtips 13, 29, 67 In de verkoop UITMAGAZINE.COM

Voorjaar 2016 — n°31

inhoud

WELKOM!

LIFESTYLE

24 Hans Beers Hair Stage 73 Lifestyle shoppingrubriek 78 Van der Zwaard Optiek

14 20 23 70 75 76

19 90 93 95 96

FASHION Dubbel & Dwars Fashion Lutz Fashion Fashion trends men Ani Ani Beachwear

Fashion trends women AnnaPerDue

KUNST & CULTUUR Karel Appel en Opera Timeless Ans Bakker-van der Pluijm De Inlijsteraar Boeken

ONDERNEMEN

84 Garage45

DIVERSEN

07 Editorial 07 Colofon 11, 30, Agenda 68, 89

62 UITMAGAZINE.COM

cOLOFON

Editorial Eduard Herkes

UIT, het regionale magazine voor levensgenieters over kunst & cultuur, wonen, lifestyle, eten & drinken, shopping en ondernemen Verschijnt iedere drie maanden in Amstelveen, Ouderkerk aan de Amstel, Uithoorn, Aalsmeer, Mijdrecht, Wilnis, Vinkeveen, Badhoevedorp, Abcoude, Amsterdam-Buitenveldert, op de Zuidas en in Amsterdam-Zuid.

Eduards favoriete mooie riem van Scotch & Soda bij Modehuis Blok.

Uitgever/hoofdredacteur Eduard Herkes eduard@uitmagazine.com Sales & Marketing Eveline Steenaart eveline@uitmagazine.com Laura Verhage laura@uitmagazine.com Jacqueline Stokman jacqueline@uitmagazine.com Kirsten Verhoef kirsten@uitmagazine.com Noha Cok noha@uitmagazine.com Steyn Elshout steyn@uitmagazine.com Edwin van Reijsen edwin@uitmagazine.com Wessel Kouwen wessel@uitmagazine.com

Aan dit nummer werkten mee Femke van Aalst, Natasja Admiraal, Guus Bauer, John ten Boer (fotografie), Eugene van Dijk, Anne-Christine Hartman, Jonathan Karpathios, Monique Knijnenburg, Rob Kuyper (fotografie), Ritika Mehra, Rick Moorman, Katja Mali (fotografie), Eveline Steenaart, Laura Verhage, Eric Wie, Mary Wienema en Anne-Claire Winkelhagen.

Dat klopt, de cover is dikker en de pagina’s zijn mat en wit. Een bewuste keuze. Ik ben altijd bezig een nog mooier en vooral stijlvoller blad te maken en met dit papier komen de foto’s, de kleuren nog beter uit vind ik.

Natasja maakt een proefritje met de B4-Bikes

Hoofdredacteur Eduard

beeld: KATJA MALI

Ontwerp & vormgeving Pot & van der Velden grafisch ontwerpers www.potvandervelden.nl

Is je toevallig iets opgevallen aan deze uitgave? Voelt het magazine anders aan?

Met Nieuwe Energie bedoelen we ook elektrisch rijden, met de auto, de scooter of de fiets, het kan allemaal. En helemaal gaaf is de e-cruizer die in een loods in Baambrugge in elkaar wordt gezet en die liefhebbers van over de hele wereld weten te vinden.

Overleg voor het nieuwe nummer bij de ontwerpers van UIT magazine

Fotograaf John aan het fotograferen bij Bij Qunis

Druk Moderna COVERBEELD BMW Group Voor tips, suggesties en reacties redactie@uitmagazine.com Adverteren Voor adverteren mail naar info@uitmagazine.com of neem contact op met Eduard Herkes, T 06 4848 7960 Disclaimer Niets van deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt zonder toestemming van de uitgever. Herkes Media is niet aansprakelijk voor eventuele, inhoudelijke fouten. www.uitmagazine.com facebook.com/hetuitmagazine @uitmgzn

Zoiets geeft zoveel energie, dat we er meteen maar het thema van hebben gemaakt: Nieuwe Energie. Child Sleep Coach Susanne Willekes haalt dat uit een dagje strand. Ontwikkelaar Dirk Dekker gaat naar Thailand voor een digital detox. Liset Burrie en Jørgen Wilbers (ROOTS) halen een energieboost uit gezonde voeding.

Aandacht in deze uitgave ook voor een bijzondere kapper, Hans Beers. Jaarlijks maakt hij twee collecties, is in ons land nog niet zo bekend, maar hij heeft wel al op de cover van een toonaangevend Amerikaans kappersblad gestaan. Met het voorjaar in je hoofd krijg je helemaal zin in de beachwear die Ani Muradian-Willekes op de markt brengt; ze vertelt er alles over in deze uitgave.

Lekker lunchen bij Dauphine

En aandacht voor Bij Qunis, een prachtig restaurant in een voormalig gemaal, dat precies een jaar geleden opende. Eduard Herkes Eveline bij de fotoshoot van Heerlijk Culinair. Volg UIT magazine via Instagram: @uitmagazine Facebook: hetuitmagazine

eduard@uitmagazine.com

instagram.com/uitmagazine facebook.com/eduard.herkes.1 @eduarduitmgzn nl.pinterest.com/eduardherkes1

UITMAGAZINE.COM

HOTSPOTS tekst Eduard Herkes

Gaan we lekker dineren of wordt het een uitgebreide lunch? Vis of vlees? Geniet van deze tips!

Carter Harbour Café

Carrots

Lunchen, borrelen, dineren, dansen, je kunt het allemaal bij The Harbour Club Café, voorheen The Oyster Club. Nog steeds te vinden in het Olympisch Stadion, op nummer 35, met dat geweldige terras.

Het Gelderlandplein heeft er met Element een hotel bijgekregen. Ook als je er niet verblijft kun je er ontbijten (€ 12,50) en anders kun je bij Carrots & Co, de brasserie van het hotel, voor een kop koffie binnenlopen. A.J. Ernststraat 577.

Saigon Op het Gelderlandplein is net Saigon Caphe geopend, een Vietnamees-Aziatisch restaurant met ook een vestiging in de Leidsestraat. Saigon Caphe vind je aan de Van Weldammelaan.

Onder de monumentale bomen in Oud-Zuid zit je goed op het terras van Carter. Het combineert een Frans bistromenu met invloeden uit New York en Londen, klassiekers met een twist. Valeriusstraat 85.

Facelift

De lounge van The College Hotel, die chique hideaway in Amsterdam-Zuid, heeft net een facelift ondergaan. Het interieur heeft veel frisse kleuren gekregen, maar is nog steeds erg stijlvol. Roelof Hartstraat 1. UITMAGAZINE.COM

must see

Dansvoorstellingen die je niet mag missen!

‘Episch’ heet de nieuwe voorstelling van dansgezelschap 155. Dat worden veel salto’s, toffe visuals, zieke breakdancemoves en vette routines van de groep die op Lowlands stond. Op 7 april in Cultuurcentrum Griffioen.

beeld HANS GERRITSEN

Rollercoaster

Danzón Het Internationaal Danstheater steekt de oceaan over naar Cuba voor de nieuwe voorstelling Danzón. Inspiratiebron is de gelijknamige muziek- en dansvorm.

tip!

TALENT

Op 19 maart in Schouwburg Amstelveen.

beeld DEEN VAN MEER

beeld TARONA LEONORA

SALTO’S

beeld CARIN VERBRUGGEN

— Onze top 5 —

Een zorgvuldig geselecteerde internationale groep talentvolle dansers van Codarts Rotterdam, de hotspot voor hedendaagse dans, neemt je mee op een spannende dansreis. Op 17 maart in Schouwburg Amstelveen.

LEINE foto JAN HORDIJK

Een opwindende high-speed choreografische achtbaan, dat is Rollercoaster van het Scapino Ballet. In een afwisselende voorstelling vol vaart volgen korte dansstukken van topchoreografen en nieuw talent elkaar op. Op 1 april in Schouwburg Amstelveen.

Dansgezelschap LeineRoebana bestaat 25 jaar en komt met Seele/ Herz, een programma met twee delen, waarin verschillende kanten van LeineRoebana worden belicht. Op 28

april in Cultuurcentrum Griffioen.

UITMAGAZINE.COM

COLUMN OVER REIZEN MONIQUE

I love Vanuit Indonesië zeilen naar Singapore is maar een heel klein stukje. Maar je moet wel een van de drukste zeestraten ter wereld oversteken! Daarbij komt nog dat het zicht niet al te best is. Op het Indonesische eiland Sumatra worden ieder jaar illegaal grote stukken oerwoud in brand gestoken om zo het land rijp te maken voor palmplantages. Dit jaar loopt het door de droogte wel heel erg uit de hand en zitten Singapore en Maleisië al wekenlang in de smog! Mensen moeten echt met mondkapjes oplopen. Tussen de enorme tankers en containerschepen piepen we door naar de ‘overkant’. Wat zijn die schepen groot. Voor hen moeten wij er uit zien als een notendopje! Als ze ons al zien! Pfffttt, best spannend maar we zijn er! We stoppen niet in Singapore. Daar komen we later wel. We varen direct naar Maleisië door de straat van Melaka. Vroeger was dit gebied berucht om de piraterij. Gelukkig is dat verleden tijd! Doordat de wind het laat afweten varen we een paar honderd mijl op de motor. Blij zijn we als het bijzondere eiland Langkawi eindelijk in zicht komt! Dat betekent voor ons met de boot de marina in om de Full Circle goed achter te laten en onszelf voor te bereiden voor een trip naar Nederland! Twee jaar geleden hebben we onze familie en vrienden voor het laatst gezien! We staan voor een keuze.... Gaan we over een paar maanden de Indische Oceaan oversteken en via Sri Lanka, de Malediven, de Seychellen en Madagaskar naar Zuid-Afrika? Of plannen we een jaar in Azië? Richting Zuid-Afrika betekent meteen weer enorme afstanden zeilen. Voor mij is de keuze niet moeilijk. I love Asia! Al sinds mijn stewardessentijd. De landen, de cultuur 12

UITMAGAZINE.COM

en de mensen. Paul heeft wat langer de tijd nodig om tot een besluit te komen. Bovendien is het voor de boordkas is ook niet verkeerd. Die kan ook wel weer wat pecunia gebruiken. En het is een geweldig gebied met mooie baaien, schitterende ruige rotsen, prachtige stranden, grotten en ‘hongs’, een soort van binnenmeertje tussen die enorme rotsen. Een veelzijdig zeilgebied voor iedereen. Ook voor mensen die dit nooit hebben gedaan. En wat dacht je van het eten hier.....? Het water loopt je in de mond. Daar krijg je echt geen genoeg van.

We plannen onze zeilreizen tussen Langkawi en Phuket en maken een mooi schema. 2016 staat in het teken van Azië! En als we geen gasten hebben kunnen we de rugzakken pakken om andere Aziatische landen te gaan ontdekken! Laten we maar beginnen met Singapore! Monique Knijnenburg (53) groeide op in Uithoorn en woonde in De Kwakel, toen ze reageerde op een oproep op internet van Paul van der Linden uit Friesland. Hij schreef: ‘Wie gaat er mee op wereldreis?’ Zij reageerde met: ‘Wanneer vertrekken we?’ Nu, 6 jaar later, zijn ze getrouwd en varen ze al twee jaar de wereld rond op hun zeilboot de Full Circle. Wie wil kan een etappe meezeilen: www.fullcirclesailing.com

IN DE VERKOOP tekst Eveline Steenaart

echt een droomhuis

Waverveen, Cliffordweg 1 Vraagprijs: € 899.500 k.k. Perceel: 1060 m2 Woonoppervlak: 220 m2 Kamers: 6, waarvan 3 slaapkamers en 1 inloop kledingkamer Makelaar: Koop Lenstra Makelaars o.z. in Uithoorn

De woning van Peter van der Weijde en zijn vrouw kunstenares Annabelle Lanfermeijer is wat je noemt een droomhuis. Een wit gestuukte woonboerderij met roedeverdeelde ramen, gelegen in een grote tuin rondom, met aan de voorzijde ruimte voor zes auto’s, een garage en een heerlijke achtertuin, met weids uitzicht over de landerijen en honderd procent privacy. Dat dit idyllische huis ooit een saai bakstenen Rabobankgebouw uit 1971 was, is dan ook nauwelijks voorstelbaar.

Het resultaat van deze noeste arbeid heeft geresulteerd in een ruim en comfortabel huis met hoge plafonds, balken in het zicht, een grote open haard met antieke schouw, fraai gestuukte wanden en een keuken met Siematic inbouwapparatuur en een 6-pits Boretti fornuis. Alles is uitgevoerd in zachte aarde- en grijstinten en alles ademt sfeer. Het is gewoon áf. Niet voor niets heeft de woning in verschillende woonbladen gestaan. De voormalige archiefkelder, die zich achter een dikke stalen kluisdeur bevindt, is omgetoverd in een riante wijnkelder met stahoogte. Annabelle: “We hebben onze draai in Waverveen gevonden, je ervaart hier de rust en de ruimte, maar het is overal dichtbij, in 20 minuten staan we in de Bijenkorf op de Dam. Natuurgebied Botshol ligt vlakbij, een paradijs voor vogelspotters. Eitjes halen we aan de overkant, boodschappen doen we in Vinkeveen. De mensen zijn vriendelijk en behulpzaam, wat dat betreft is het echt een dorp. Toen mijn auto een keer in de vaart was gerold, was ie eruit getakeld door een buurman, voordat ik het gehoord had. Het punt is dat we nóg meer ruimte nodig hebben. Voor Peters hobby, auto’s bouwen, en voor een atelier annex galerie voor mij. Daarom verhuizen we 1,5 kilometer verderop. Ons huidige uitzicht is fantastisch, dat gaan we missen, maar onze handen jeuken om ook van het nieuwe pand weer iets bijzonders te maken!” Maurice Sterk van Koop Lenstra Makelaars vat het kernachtig samen: “Landelijk wonen onder de rook van Amsterdam, met Schiphol op 15 autominuten, in een prachtig, sfeervol en vrijstaand huis!” Op 2 april is de Cliffordweg 1 deelnemer aan de Open Huizen Dag. Een aanrader, want dit huis moet je van binnen zien!

Tien jaar geleden kochten Peter en Annabelle dit robuuste object en gaven het een complete metamorfose, in een stoere, landelijk-chique stijl. “We zijn allebei handig en hebben heel veel zelf gedaan”, zegt Annabelle. “We hebben zo’n beetje alles vernieuwd: de kozijnen, de keuken, de badkamer, de dakgoot en de dakkapellen. In de master bedroom heb ik alles tot de nok eruit gesloopt, zodat je daar een geweldige hoogte hebt.” UITMAGAZINE.COM

DUBBEL & DWARS

VOOR BUSINESS LADIES VRIJE TIJD 14

UITMAGAZINE.COM

DUBBEL & DWARS tekst Eveline Steenaart

Dorpsgenoot Bianca komt binnenhollen om een T-shirt van Summum te ruilen dat ze die ochtend gekocht heeft. “Stom hè, neem ik toch de M in plaats van de S mee. Ik kom graag bij Ilonka, als ik hier iets koop, weet ik dat niet het halve dorp erin rondloopt”. Een half uur later zwaait ze gedag, met het goede shirt én een prachtig vest van Expresso in haar tas. “Dat geloof je toch niet? Kom ik voor de tweede keer vandaag, zie ik wéér iets leuks!” Kim Stoeltie en Ilonka Engelbracht

Dubbel & Dwars, de boetiek in Abcoude, heeft een duidelijke switch gemaakt. De winkel is rustiger en overzichtelijker geworden, er is een koffietafel en de nadruk ligt op kwaliteit en mooie stoffen. Dubbel & Dwars is een volwassen damesmodezaak geworden. Eigenares Ilonka Engelbracht staat de lunch te bereiden voor haar en haar rechterhand Kim Stoeltie. Een uur later staat de gezonde salade echter nóg onaangeroerd op de koffietafel, want de voortdurende stroom van klanten en koeriers met dozen vol nieuwe lentecollectie gaat voor. Ilonka: “Onze collectie is wat minder jong geworden, hoewel we nog steeds hippe merken als Circle of Trust, Maison Scotch en Nikki Plessen verkopen. We richten we ons meer op dames die kwaliteit waarderen, die voor hun werk goede en modieuze outfits nodig hebben. En we doen iets nieuws: we kleden medewerkers van bedrijven. Onlangs mochten we de dames van het NBC Congrescentrum in Nieuwegein voorzien van mooie damespakken uit een never out of stock programma van Drykorn en Expresso. In de winkel is een speciale hoek voor de business pakken, maar als bedrijven dat willen, doen we het doorpassen op locatie.” Representatief

Ondertussen komt vaste klant Jetske binnen, afkomstig uit Abcoude en “ergens in de zestig”. “Er zijn nogal wat gelegenheden waar ik representatief voor de dag moet komen,” vertelt ze, “en hier vind ik het eigenlijk altijd. Maar ik kom ook voor de gezelligheid en de koffie!” Even later verlaat ze de winkel met een paar nieuwe, wat nettere sneakers van Kennel & Schmenger. Ilonka: “De schoenen van Kennel & Schmenger, en ook die van Fab, zijn gemaakt van mooi soepel leer en suède. Veel schoenen hebben een rubberen zool, zodat je geen pijnlijke voeten krijgt.”

De zakenvrouw op reis

Ilonka vervolgt haar verhaal: “Expresso is een damesmodemerk met een hippe twist, zowel mijn dochter van 20, als mijn moeder dragen het. Summum is ook Nederlands, met Nederlandse pasvormen. Claudia Sträter is een nieuw merk bij ons. Ik pik de wat sportievere items uit de collectie, mooie vesten en colberts. De broeken gaan tot en met lengtemaat 36. Nieuw is ook Studio Anneloes, een heel leuk en draagbaar merk. Jasjes en broekjes kun je perfect combineren en de stoffen zijn super voor de vrouw die op zakenreis gaat, strijkvrij en comfortabel. Verder natuurlijk Drykorn met de mooie pakken en zijden blouses. Ze werken met goede, meestal effen stoffen. Mooie stoffen vind ik belangrijk, ik kan gewoon geen nylon verkopen!” “Wat ik niet mag vergeten zijn de spijkerbroeken van Black Orchid, daar zijn we zelf gek op. Ze zijn er in maat 24 tot en met 32. Door de goede stretchstof sluiten ze perfect aan, je hebt er geen riem bij nodig. Tot slot nog de accessoires: de handgemaakte oorbellen van Lott.gioielli en de portemonnees van Fab! Als ik het zo opsom is het heel wat, maar er is veel meer rust en overzicht in de winkel. Die stapels van vroeger, dat doen we niet meer. We zijn volwassener geworden, maar er is nog steeds voor iedereen iets te vinden, van 18 tot 80 en van maat 34 tot en met 46!” Dubbel & Dwars Fashion Hoogstraat 1 Abcoude T 0294 282 581 info@dubbelendwars.com Dubbel en Dwars

UITMAGAZINE.COM

HEERLIJK CULINIAIR

Bij Qunis

Executive sous-chef Axel Brugman, Tamara en Ronald Kunis (v.l.n.r.)

HEERLIJK CULINIAIR tekst Eduard Herkes beeld John ten Boer

‘Dit was een kans uit duizenden’

In een regio die bruist van de bedrijvigheid is restaurant Bij Qunis wel een heel bijzonder rustpunt. Precies een jaar geleden openden Ronald en Tamara Kunis in Lijnden hun eigen restaurant in een voormalig gemaal. Grof stenen muren, tafellinnen en een ruime opzet typeren het stijlvolle restaurant met uitzicht op Badhoevedorp. “Als 16-jarig jongetje had ik al de droom van een eigen zaak. Iets moois waarvoor je in de auto stapt,” vertelt Ronald. Als kok heeft hij een indrukkende staat van dienst: De Kas, dat hij culinair heeft opgezet, Vermeer, L’Europe, restaurants in Londen en New York.

“Dit was een kans uit duizenden,” vult Tamara aan. “Sinds 2005 was het gemaal uit 1847 buiten gebruik en BOEI, een organisatie die zich bezighoudt met het herbestemmen van industrieel erfgoed onder meer, heeft het verbouwd met respect voor het monumentale karakter van het pand.” De locatie - onder de rook van Amsterdam – doet de rest. Gasten uit Badhoevedorp, Haarlem, Amstelveen en natuurlijk Amsterdam weten Bij Qunis al lang te vinden, net als internationale gasten die vooral voor de geschiedenis van het pand vallen. Zakelijk, particulier, private dining, het kan allemaal. De keuken omschrijft Ronald als mediterraan. “Seizoensgroenten zijn mijn

favoriete ingrediënten. Maar een stuk verantwoord vis of vlees ontbreekt zeker niet in mijn gerechten.” Kruiden zijn afkomstig uit de eigen tuin. Het meest bestelde gerecht staat op de foto: filet americain met scharrelei, kruidenmayonaise, licht gepekelde komkommer, ingelegde ui, paars spruitenblad en brood crouton. En dat Bij Qunis precies een jaar bestaat, viert het met een jubileumaanbieding van 1 t/m 11 maart 2016: een lunch van filet americain en een verse, huisgemaakte soep samen voor €12,50. Restaurant Bij Qunis Akerdijk 12 Lijnden (Haarlemmermeer) T 023 204 9040 www.restaurantbijqunis.nl

UITMAGAZINE.COM

COBRA MUSEUM tekst Eduard Herkes

Tien jaar na het overlijden van Karel Appel zijn de decorstukken die hij maakte voor De Nationale Opera te zien in het COBRA MUSEUM: groots, expressief, mythisch en kleurrijk.

KAREL APPEL & OPERA

‘Hoe goed er ook gezongen werd, toch is het de vraag of de werkelijke hoofdrolspeler niet het decor is’, vroeg een recensent zich destijds af. Het is duidelijk: met decorstukken van Karel Appel krijgt een opera een heel eigen dynamiek. Begin jaren ‘90 nodigde Pierre Audi, artistiek directeur van De Nationale Opera, Karel Appel uit om het decor te ontwerpen voor een Nederlandse opera van componist Guus Janssen. Het ging om het bijbelse verhaal van de Ark van Noach, geprogrammeerd voor het Holland Festival in 1994. ‘Noach’ werd een in verschillende opzichten vernieuwende productie en werd laaiend enthousiast door pers en publiek ontvangen. Een jaar later leidde het tot een nieuwe samenwerking tussen Appel en Audi, met nu Die Zauberflöte van Mozart als onderwerp. Een opera waar eerder kunstenaars als Oscar Kokoschka, Marc Chagall en David Hockney zich al aan hadden gewaagd. Appel maakte er, uiteraard, een kleurrijk spektakel van. Deze Zauberflöte was een enorm succes en ging in 1999 en 2003 in reprise en schitterde in 2005 nogmaals op de Salzburger Festspiele. Uitgelicht

De decors van beide producties zijn uit de depots gehaald en nu te zien in het Cobra Museum. Anders dan bij een uitvoering kun je nu de decorstukken van dichtbij bekijken. Het geeft letterlijk een andere kijk op dit werk van Appel. Als bezoeker loop je als een acteur over een donkere theatervloer langs de decorstukken die ook nu weer uitgelicht zijn door de technici van De Nationale Opera. Van dichtbij zie je de menselijke hand van Appel en zijn assistenten. De stukken blijken ook grof te zijn met voorkanten die verleiden en achterkanten die niet gezien mochten worden. Bewegende bloemen met gevaarlijke tentakels blijken van dichtbij kwetsbare mechanieken, verpakt in vrolijk beschilderd papier-maché. In ‘Karel Appel de Opera’ mag dat juist allemaal gezien worden. De expositie duurt nog tot en met 15 mei.

Cobra Museum voor Moderne Kunst Sandbergplein 1 Amstelveen www.cobra-museum.nl Openingstijden: Dinsdag t/m zondag 11:00 - 17:00

UITMAGAZINE.COM

LUTZ tekst Eveline Steenaart

Je eigen p.a.

ONLINE LUTZ in Vinkeveen lanceert een nieuwe service: LUTZ P.A.! Winkelen in een modezaak met 200 merken, met de persoonlijke service die je van LUTZ gewend bent, maar dan online! Vul de stijltest in en ontvang een unieke box met twee complete sets, volledig afgestemd op jouw smaak en wensen!

UITMAGAZINE.COM

LUTZ

‘Het is je luxe cadeau aan jezelf ’

“LUTZ P.A. (personal assistant-red) is onze nieuwste service, bedoeld voor heren én dames die er zowel op het werk als in hun vrije tijd goed uit willen zien. Dames en heren die zo druk zijn, dat ze hun schaarse vrije tijd niet in een winkel willen doorbrengen en voor mensen die niet van winkelen houden, want die zijn er ook.” Jasper Verhoek (35), die samen met zijn vrouw Hanneke Lutz de directie van LUTZ vormt, is razend enthousiast over het nieuwe concept.

Webshop LUTZ

“De LUTZ webshop loopt al erg goed, maar LUTZ P.A. gaat een stap verder. Bij LUTZ P.A. wordt het zoekwerk voor je gedaan, door één van onze deskundige medewerkers. Het werkt als volgt: je maakt een account aan en doorloopt de stijltest, die bestaat uit vragen en foto’s waar je uit kunt kiezen. De stijltest geeft ons een perfect beeld van wie je bent, waar je van houdt en wat je nodig hebt. Het werkt snel en simpel, in 5 minuten ben je klaar. Kies je voor casual, feestelijk, zakelijk of sportief? Van welke kleuren houd je, van welke merken, wat is je stijl, welke items zoek je, wat voor soort schoenen zijn favoriet, waar hou je absoluut niét van, hou oud voel je je et cetera.”

Luxe koffertje

Eén van de LUTZ stijladviseurs gaat vervolgens met de informatie aan de slag. Uit het enorme assortiment van de winkel en de schoenenafdeling, worden twee complete sets samengesteld, inclusief accessoires als riemen, sjaals en zelfs parfums. De verzending wordt gedaan met de speciale LUTZ P.A. bus en de sets zijn verpakt in een unieke box, een luxe wit kartonnen koffertje met hengsel, zodat je het pakket makkelijk mee naar huis kunt nemen, als je het op je werk laat bezorgen. Alles wordt mooi ingepakt en voorzien van een handgeschreven kaartje en een vleugje parfum… het is je luxe cadeau aan jezelf. De items die je niet wilt houden doe je terug in de doos en die wordt weer opgehaald. Betalen doe je achteraf. Zowel verzenden als retourneren is kosteloos en ook voor de service van jouw personal shopping assistant betaal je niks. Jasper: “We kunnen putten uit zo’n 200 merken, van Marc Cain tot Maison Scotch, van Canali tot Denham en alles daartussen. LUTZ staat bekend om de service. Mensen die bij ons winkelen, weten dat ze een goed, persoonlijk en eerlijk advies krijgen. Onze stijladviseurs verplaatsen zich in de klant, komen met verrassende suggesties en nemen het werk uit handen. Dat is precies wat LUTZ P.A. ook doet: de aandacht en de service van de winkel, maar dan online, vanuit je bureaustoel of vanaf de bank thuis.” LUTZ Herenweg 45 Vinkeveen T 0297 212 121 Van den Assem Schoenen shop-in-shop www.lutzpa.nl www.lutz.nl Gratis op eigen parkeerplaats Ma. 13.00 - 18.00 Di. 10.00 - 21.00 Wo. t/m za. 10.00 - 18.00

UITMAGAZINE.COM

FASHION MEN TRENDS productie Natasja Admiraal

Het Bretonse streepje, afgeleid van het matrozenuniform, is een klassieker. Krachtig in eenvoud en met van origine nét iets meer wit dan marineblauw. Petit Bateau, € 79,90

Dit T-shirt is eenvoudig en valt toch op door de kleur, ook wel bekend als blazing yellow, en het zwart omlijnde borstzakje. Tommy Hilfiger, € 59,90

De maximale minimalist

Portet Natasja: Roland Pupupin

Een golf van minimalisme overspoelt de voorjaarsmode voor de man. Heldere kleuren, eenvoudige belijningen, subtiele details en zelfs klokkijken wordt teruggebracht tot de essentie. Less is more. Enkel de minuten- en urenwijzer zijn afgebeeld op de Curve 253 van Jacob Jensen. De witte wijzerplaat is verder vrij van naam of indexering: niets stoort het design, € 179,- Shop dit merk bij Juwelier van der Tuin

Met deze tweekleurige riem in een combinatie van suède en leer zit je altijd goed. De goudkleurige gesp voegt stijl toe aan elke broek. Scotch & Soda, € 54,95 Shop dit merk bij Modehuis Blok

Dit overhemd van het Deense modemerk Anerkjendt oogt, door de doorgestikte stof en de overslag aan de voorkant, als een blazer. € 79,99

Laurent is een nette pantalon in de vorm van een korte broek: het beste van twee werelden. Samsøe & Samsøe, € 119,-

Natasja’s favoriet

Een knap staaltje Franse luxe, deze op de designs uit de jaren ‘60 geïnspireerde zonnebril met grijze glazen. Saint Laurent Paris, € 280,- Shop dit merk bij Azzurro

Deze lichtgrijze slip-ons zijn ontdaan van opsmuk en decoratie. Oftewel: de perfecte schoen om overal bij te combineren. Filippa K, € 175,Shop dit merk bij Lutz

UITMAGAZINE.COM

Hans Beers tekst Eveline Steenaart

Hans Beers

N N P K I PE PASSIE VOOR

Tien jaar geleden ging bij Hans Beers het licht uit. Een burn-out. Hij viel terug op wat hij vanaf zijn studententijd al deed: haren knippen. Nu sieren zijn collecties de covers van toonaangevende kappersbladen. Hans Beers (59) is een bescheiden, vriendelijke man. In zijn kapperszaak HANS BEERS HAIR STAGE, op het randje van Amsterdam bij de molen van Sloten, doet hij zijn opmerkelijke verhaal. “Als student al knipte ik het haar van vrienden, ik vond het fascinerend werk en ik kón het gewoon. Maar in die tijd was het not done om met een vwodiploma op zak naar de kappersschool te gaan. Dus ik ging braaf Rechten studeren, ging daarna naar het Conservatorium en werd achtereenvolgens muziekdocent, directeur van een muziekschool en begon toen mijn impresariaat voor lichte muziek.” “We werkten met Cor Bakker, Diana Krall, Cleo Laine, Denise Jannah, erg goede artiesten. Het waren mooie, maar stressvolle jaren met veel zorgen. Begin 2005 ging het mis, ik weet het nog precies. We hadden de nieuwjaarsborrel op de zaak en ik nam het woord om iets te zeggen over de nieuwe plannen. Maar het enige dat eruit kwam was ‘jongens… ik kán niet meer’. Het was overduidelijk, ik was óp. Ik ging aan de slag met een coach en die vroeg me wat ik anders zou willen doen. Ik antwoordde ‘kapper worden’. Door de jaren heen was ik altijd blijven knippen en op mijn dertigste had ik nog een knipcursus gedaan in het buurthuis.” Hans lacht. “Daar had ik het hoogst haalbare bereikt, ik mocht de juf knippen, het ultieme bewijs van mijn talent!”

(Linker pagina)

Uit de collectie Elements (wind, water, vuur en aarde)

Vidal Sassoon

Op 48-jarige leeftijd gooide Hans het roer om. Hij ging naar de kappersschool “daar leer je dus niks”, ging naar

de B Academy van Andy Uffels “daar kreeg ik les van de grootheden uit het vak, zó inspirerend” en besloot toen naar het mekka van de kapperswereld te gaan, naar Londen, waar alle grote kappers als Trevor Sorbie en Toni & Guy zaten. Hij meldde zich aan bij de Sassoon Academy, de kappersschool die gestoeld is op de unieke stijl van Vidal Sassoon, de legendarische kapper die in de jaren zestig - de tijd van krulspelden en watergolven furore maakte met de strakke boblijn. “Op de eerste dag van de opleiding vroeg de docent wie er een ronde borstel bij zich had voor het föhnen. Toen wees hij naar de prullenbak en zei ‘die mogen daar in’. Het uitgangspunt van de Vidal Sassoon kniptechniek is de natuurlijke valling van het haar. Als je daar tegenin gaat, win je het nooit. Sassoon wilde eigenlijk architect worden; hij dacht in lijnen, in vlakken en in het opbouwen van constructies. Niemand wil elke dag een half uur eerder opstaan voor zijn haar, dus je moet zorgen dat het vanzelf goed valt, door een goede constructie te maken.” “Met de Sassoontechniek blijft een coupe maanden goed zitten, ook al groeit je haar natuurlijk gewoon door. Om een voorbeeld te geven: ik had een keer een mevrouw uit Nijmegen in de stoel, die was getipt door iemand om hierheen te gaan. Lees verder op pagina 26

UITMAGAZINE.COM

Hans Beers vervolg van pagina 25

â&#x20AC;&#x2DC;we staan nooit op de automatische pilootâ&#x20AC;&#x2122;

Metamorfose van Denise (na)

Hans Beers

Metamorfoses

Hans en zijn eveneens Sassoon opgeleide medewerker Javier Ansotegui doen veel metamorfoses. “Bij ons komen mensen die een goed, markant kapsel willen hebben. Vaak maken we een kapsel dat op twee of meer totaal verschillende manieren te dragen is. Bijvoorbeeld een sleek, glad kapsel dat je in twee seconden met een beetje wax verandert in een nonchalante, losse look. Ja, in twee seconden, dat klopt echt, je staat niet minutenlang te frunniken. Dat heeft weer alles te maken met die goed geknipte coupe.” Metamorfose van Denise (voor) Resultaat ‘na’ zie de linker pagina

Metamorfose van Marjolein (voor) Marjolein (na)

Ze ging hartstikke tevreden de deur uit, maar daarna zagen we haar niet meer. Na negen maanden maakte ze opeens toch weer een afspraak. Pas toen was het weer nodig om te komen! Normaal gesproken ging ze elke vier weken naar de kapper. Nou is negen maanden wel érg lang, maar een kapsel dat drie maanden houdt is heel normaal” Ben ik dat?

“Een kappersbezoek bij ons duurt wel langer dan normaal; voor knippen, föhnen en dan weer finetunen trekken we minimaal een uur uit, soms langer, anderhalf of twee uur. We beginnen altijd met een adviesgesprek, ook bij trouwe klanten, we staan nooit op de automatische piloot. We kijken naar het haar, naar de gezichtsvorm, naar het type mens, naar het beroep dat iemand heeft, het hele plaatje. Kijk, ik ben niet Kapsalon De Puntjes, wij werken volstrekt anders dan een kapper waar je in twintig minuten klaar moet zijn! Goed haar is belangrijk, je kunt het niet wisselen, zoals kleding. Als je haar goed zit, geeft dat je uitstraling, zelfvertrouwen, personality. Door een goed kapsel kun je iemand máken, je knipt er zo tien of twintig jaar vanaf. Wij kunnen soms in een middag meer bereiken dan een psycholoog in een half jaar.”

Hans Beers

“Laatst was hier een mevrouw, die was in negen jaar niet naar de kapper geweest. Ze durfde niet, een soort fobie. Ik heb uitgebreid met haar gepraat en laten zien wat het effect zou zijn, van wat ik van plan was. Ze heeft tijdens de behandeling niet gekeken. Toen het klaar was en ze in de spiegel keek, heeft ze een kwartier lang ‘ben ik dat….?’ zitten stamelen. Ze ging zwijgend de deur uit, dus ik hield mijn hart vast. Maar vorige week kwam ze bloemen brengen, zo blij was ze!”

Collectie Survivors

Sinds 2014 maakt Hans twee collecties per jaar. Hoewel hij zelf een begenadigd fotograaf is, werkt Hans voor deze collecties met professionele fotografen en modellen, stylistes en topvisagistes. De collecties krijgen erg veel publiciteit in kappersbladen, niet alleen in Nederland maar ook in Duitsland en in andere landen. De lente- en zomercollectie voor 2016 heet Survivors. In de komende vier uitgaven van UIT Magazine wordt steeds een deel van de Survivorscollectie in beeld gebracht. Hans: “We creëren een thema met meestal zes kapsels, fotograferen die en sturen ze in naar de magazines. De inspiratie haal ik overal vandaan, ik heb altijd mijn antennes uitstaan. Met de Survivorscollectie wil ik laten zien dat vrouwen eigenlijk het sterke geslacht zijn, de ruggengraat van de samenleving, dat ze als overwinnaars uit de strijd komen. De vrouwen op de foto’s zijn stoer en krachtig, maar ook elegant en verleidelijk. Met de recente gebeurtenissen in Keulen is het thema heel actueel: de vrouwen laten zien dat ze sterk zijn, dat ze onafhankelijk zijn en geen aanhangsel. Maar ze mogen ook mooi en sexy zijn, en tegelijkertijd zeggen ze, ‘blijf van me af ’.” Estetica Magazine USA

Vorig jaar stond Hans Beers als eerste Nederlander in Estetica Magazine USA, een wereldwijd en toonaangevend kappersblad waar zo’n 500 redacteuren voor werken. Hans: “We stonden er niet alleen ín, onze foto stond zelfs op de cover. Dat was voor mij echt een hoogtepunt. Had je me dit tien jaar geleden gezegd, dan had ik je voor gek verklaard. Destijds dacht ik, ‘ik begin een winkeltje, lekker rustig, beetje knippen, al heb ik één klant per dag’. Maar je ziet wat er kan gebeuren als je gaat werken vanuit je passie en vanuit je talent…!” HANS BEERS HAIR STAGE Sloterweg 1254 Amsterdam 020 617 16 14 www.hansbeers.com Rond de salon vrij parkeren

UITMAGAZINE.COM

IN DE VERKOOP tekst Eduard Herkes

Familiehuis in het groen

De vrijstaande villa staat aan een doorgaande weg die verkeersluw is gemaakt. Binnen een paar minuten ben je het dorp uit en zit je op de A2, de A9 of de ringweg. De woning telt 4 grote slaapkamers, twee badkamers, een apart toilet boven en op de tweede verdieping een flinke berging. “Op de begane grond vind je aan de achterkant de tuinkamer die je ook heel goed als werkkamer kunt gebruiken. Wat ik ook erg fijn vind, is dat je op de eerste verdieping vrij uitzicht hebt, eigenlijk zie je de andere huizen nauwelijks.” Ook bijzonder: de ruime entree via de eigen toegangsbrug. Vervolgens ligt rechts de enorme tuin, de eigen grond meet maar liefst 530 m2. Buitenom ligt een stuk groen van de gemeente , dat zeker als het groen in het voorjaar uitschiet, ervoor zorgt dat je heerlijk vrij in de tuin zit. “We laten het groen zelf onderhouden, dat hebben we afgesproken met de gemeente. Maar dat is geen verplichting. De beschoeiing hebben we drie jaar geleden nog helemaal laten vernieuwen.” Niet onbelangrijk: de tuin ligt op het zuiden.

Abcoude, Molenwetering 1 Vraagprijs: € 850.000,Perceel: 530 m2 Woonoppervlak: 194 m2 Kamers: 6 kamers, waarvan 4 slaapkamers Makelaar: Hoekstra & van Eck Amsterdam www.hoekstraenvaneck.nl T 020 624 12 14

“Hier zitten we altijd, aan tafel in de erker met de krant en een kop koffie; een knus plekje.” Jurjen Kolmer weet nog precies waarom hij en zijn vrouw Didi in 1998 juist dit huis wilden kopen. “Het is een hoekhuis, je hebt vrij uitzicht, geweldig!” En daar heb je in de erker annex open keuken inderdaad alle plezier van. Het is er ontzettend licht en met al dat groen rondom heb je prachtig mooi uitzicht.

De keuken is voorzien van diverse apparatuur en heeft een granito aanrechtblad. De living is mooi licht, gesitueerd aan de tuinzijde en is voorzien van een fraaie parketvloer. Keuken en eetgedeelte staan in open verbinding met de living. Alles in het huis is kwalitatief mooi en goed afgewerkt. “Helaas zijn we niet meer bij elkaar, zodat het huis nu te koop staat, want voor één persoon is het huis te groot. Maar we zoeken wel iets anders in deze regio hoor.”

“We hebben aan twee kanten water, waar je op het steigertje met een glas wijn heerlijk in een stukje eigen natuur zit.” Dit ideale familiehuis staat in Abcoude, een plaatsje met een rustige dorpssfeer. Een verademing als je uit bijvoorbeeld Amsterdam komt. Een bewuste keuze destijds. “Het is er fijn wonen en Abcoude is van alle gemakken voorzien: er is een station en in een paar minuten ben je in Amsterdam, er zijn basisscholen, diverse winkels, goede horeca en zelfs een klein theater. Verder heb je het Stadshart in Amstelveen en de ArenaPoort met de Ziggo Dome en Pathé in de directe omgeving.” UITMAGAZINE.COM

must see

Muziek die je niet mag missen! — Onze top 5 —

Louis!

Suzan Seegers, de kleine vrouw met de grote stem, brengt in een intiem en liefdevol theaterconcert dit keer een eerbetoon aan Annie M.G. Schmidt. Op 1 april in Cultuurcentrum Griffioen.

Danny Vera

foto STEFAN SCHIPPER

INTIEM

Annie M.G.

foto RON JENNER

foto SANJA MARUSIC

tip!

Karsu Donmez heet de TurksNederlandse zangeres voluit. Ze is trouwens ook pianiste, componiste, arrangeur en tekstschrijver. Op 23 april staat ze met haar vijfde theatertoernee (!) in het Piet Mondriaan Theater, in Abcoude.

Loepzuivere zang en snijdende gitaarpartijen in mooie melodieën, dat typeert de Utrechtse band Mister en Mississippi. Klein en intiem, of zelfs puur akoestisch. Op 19 maart in

Een groep geweldige muzikanten en een zangeres schetsen in ‘LOUIS! - What a Wonderful World’ een intiem portret van de meeslepende en melancholische publiekslieveling Louis Armstrong.

The New Black & White theatertour is een eerbetoon van Danny Vera aan zijn vader, aan Roy Orbison, aan Amy Winehouse en aan Johnny Cash. Op 10 maart in

Cultuurcentrum Griffioen.

Op 9 april in Schouwburg Amstelveen.

Cultuurcentrum Griffioen.

UITMAGAZINE.COM

foto ROY CREMERS

Karsu

must see

Jeugdvoorstellingen die je niet mag missen! — Onze top 5 —

tip!

Raad eens

foto CAS

Sprookje Een voorstelling vol prachtige muziek, spel, decors, poppen en kostuums en met de bekende Raad eens hoeveel ik van je hou-boekjes in de schijnwerpers. ‘Raad eens hoeveel ik van jou hou’ dus, van Theater Terra. Op 3 april in Schouwburg Amstelveen.

‘De boze heks en de zandtekenaar’ is een betoverend muzikaal sprookje en gebaseerd op de verhalen van de boze heks van Hanna Kraan.

Astronautje Het is het eerste boek ter wereld dat in de ruimte geschreven is door André Kuipers: ‘André, het astronautje’. Het is vertaald naar een muzikale voorstelling over vriendschap, astronauten en… kaasfondue. Op 16 april in Crown Theater Aalsmeer.

foto Levin den boer

illustratie NATASCHA STENVERT

illustratie GEERT GRATAMA & ANNEMARIE VAN HEARINGEN

Op 8 mei in Schouwburg Amstelveen.

Rapunzel

Over het mooie prinsesje die opgesloten zit in een toren met haar magische haar, gaat de familievoorstelling ‘Rapunzel, de musical’. Op 3 maart in Crown Theater Aalsmeer.

Doemiddag Gek op zingen en dansen? En krijg je geen genoeg van de hits van Kinderen voor Kinderen? Dan moet je op 1 mei in Schouwburg Amstelveen zijn voor de Kinderen voor Kinderen doe-middag met als thema ‘Raar maar waar’. UITMAGAZINE.COM

beeld: BMW Group

Alles over e-bikes, cold pressed juices, plug-in hybride, duurzaam bouwen, digital detox, energieboost, e-cruisers, de-stress, loungen, slapen, kickboksen, zonnepanelen, elektrische autoâ&#x20AC;&#x2122;s en e-scooters.

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

NIEUWE ENERGIE SPECIAL UIT

SPECIAL UITMAGAZINE.COM

ROOTS tekst Natasja Admiraal

ENERGIE BOOST voor de hele dag

Een liefdesverhaal, ontstaan aan een keukentafel ergens in Amsterdam Oud-Zuid. Twee jonge dertigers, die zich vitaler en energieker voelden door de combinatie van beweging en gezonde verse voeding, openden samen ROOTS. Een healthy take-away aan de Amstelveenseweg. Een tweede zaak is intussen geopend bij Het Spui.

“Toen we de sleutel van dit pand kregen, waren we net een jaar samen”, vertelt Liset Burrie aan een tafeltje voorin de winkel aan de Amstelveenseweg. Jørgen Wilbers, te herkennen aan zijn schort en jagershoedje met veer, is ondertussen een klant aan het helpen. “We hadden geen idee of het zou gaan werken, maar vóelden gewoon: dit moet het zijn.” Om de opstart te realiseren leende het jonge stel geld van familie. Het interieur hebben ze zelf gerealiseerd. Een houten toonbank in Scandinavische stijl, groene tegeltjes en krijtborden aan de muur zorgen in combinatie met de hangplanten en cactussen voor een warme, authentieke sfeer. “We willen laten zien dat je met weinig iets moois neer kunt zetten. Terug naar de basis, zoals je vroeger bij je vertrouwde groenteman of kruidenier binnenstapte.” En dat is niet eens zo’n gekke vergelijking als je weet dat ROOTS nog met een ouderwetse klantenbak en stempelkaarten werkt. “We kennen vrijwel al onze klanten persoonlijk en zijn altijd in voor een praatje.” Down- to-earth

Intussen heeft het liefdesverhaal zich ontwikkeld tot een succesvol concept. Designbureaus vragen vol bewondering door wie ze het interieur hebben laten doen. Bekende foodmerken komen langs om trends te spotten.

Liset en Jørgen

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

“We hebben de tijd mee”, knikt Liset. “Wereldwijd groeit het bewustzijn dat sappen een belangrijk onderdeel vormen van je eetpatroon. Al zie je nu heel andere soorten sappen dan een paar jaar geleden.

Voorheen werd er vooral met de sapcentrifuge gewerkt. Die draait met zulke hoge toeren dat er warmte vrij komt. De enzymen kunnen bijvoorbeeld niet tegen warmte. Cold pressed juices worden koud en op langzame wijze geperst waardoor de enzymen, vitaminen en mineralen intact blijven.” Spinazie en bleekselderij

Alle sappen zijn genummerd, want Liset en Jørgen houden niet van ingewikkelde namen. ROOTS, de naam zegt het al, is down-to-earth. “N°4 moet je echt even proeven,” mengt Jørgen zich in het gesprek. Hij zet een flesje op tafel met knalgroene inhoud. “Vind je het niet lekker, dan is het in elk geval erg gezond!” Maar de groene drank smaakt verrassend fris. Spinazie met bleekselderij, appel, citroen en peterselie. Alle juices worden bewust in glas geserveerd dat kan worden gewassen en hergebruikt. Het is zwaarder en meer werk, maar vanuit milieuoogpunt echt een must, vinden zij. Alle overige verpakkingen zijn biologisch afbreekbaar. Zelfs wanneer je een glutenvrije ontbijtmuffin of een energieballetje van rauwe cacao met kokos bestelt, wordt die geserveerd op een servetje van gerecycled papier. Hoewel ze zijn begonnen met juices, kregen Liset en Jørgen al vrij snel de vraag of ze niet ook eten wilden gaan doen. Dus kwamen er twee vrouwelijke chefs aan boord en werd het assortiment uitgebreid met soepen, een groot aanbod salades en ’s winters stamppotjes. Volwaardige maaltijden, zonder toevoegingen, en met voldoende voedingswaarde. Sinds kort verkoopt ROOTS ook plantaardige burgers. Een vegetarische tegenhanger van de vele burgertenten die in grote steden als paddenstoelen uit de grond schieten. Geliefd is de Italiaanse burger gemaakt van zoete aardappel, quinoa en tomaat. Eroverheen gaat een veganistische pesto waarbij de kaas is vervangen door cashewnotencrème. Energieboost

Dit jaar is ROOTS ook gestart met een speciaal cleansing program. Een ontgiftingsprogramma op basis van smaakvolle raw food gerechten, juices en smoothies, gecombineerd met krachtige kruidenelixers. Verspreid over de dag krijg je voldoende energie binnen maar wél met een laag suikergehalte, waardoor je geen pieken krijgt. ROOTS Amstelveenseweg 164 Amsterdam Heisteeg 8 (bij Het Spui) Amsterdam Geopend van maandag t/m vrijdag van 8.00 tot 20.00, zaterdag van 9.30 tot 18.00 en zondag van 10.30 tot 18.00 uur. rootsamsterdam.nl

“Je hebt absoluut geen honger! Al is de eerste dag wel even pittig”, lacht Liset, die de kuur zelf net achter de rug heeft. Om te voorkomen dat mensen na de detoxkuur snel terugvallen in hun oude eetpatroon, start het driedaagse programma met een workshop. Van tevoren moet je drie dagen plantaardig eten, en ook na afloop, om af te bouwen. In totaal ben je dus negen dagen onderweg. Een mooie basis om je levensstijl aan te passen. “Mensen onderschatten wat voeding met je doet. Met de juiste voeding voel je je vitaal. En dat hoeft echt niet ingewikkeld te zijn! Die kennis willen we graag overdragen. We willen het mensen makkelijker maken om gezond te eten. Méér zijn dan een take-away.” SPECIAL UITMAGAZINE.COM

Q & A #1 interviews EVELINE STEENAART

NIEUWE ENERGIE Nanneke Schreurs (44) uit Mijdrecht, voedingsdeskundige, orthomoleculair therapeut, personal trainer en schrijfster van het boek “Gezond aan Tafel”. In 2015 opende zij de Optimal Health Studio in Mijdrecht. www.optimalhealth.nl Bron van energie Er zijn ontzettend

veel dingen waar ik energie van krijg: de zon, lekker eten en een leuke dag met mijn gezin. Mijn ideale dag is dan ook een zonnige zomerdag in Vinkeveen aan het water met mijn man, hond en kinderen. ’s Avonds met elkaar de zon onder zien gaan en allemaal lekkers op de barbecue. Energievreter Ik ben een ramp met computers. Dus wanneer er op de computer dingen niet gaan zoals ik dat wil, ben ik al gauw de wanhoop nabij en geneigd het ding uit het raam te gooien. Dat zijn energievretende momenten… Bewegen Sporten is al vanaf mijn jeugd mijn grote passie. In december kwam een droom uit toen ik mijn eigen studio opende. Naast hardlopen en yoga ben ik op dit moment helemaal verslaafd aan Bodytec. Twintig minuten van deze EMS-training staat gelijk aan drie uur in de fitnesszaal. EMS staat voor elektro musculaire stimulatie. Bodytec is een heel efficiënte en effectieve manier van trainen. Slapen Alles draait om balans. Balans

tussen gezonde voeding en af en toe eens lekker zondigen, balans tussen inspanning en ontspanning, tussen training en rust. Slapen is ontzettend belangrijk omdat het een groot deel van je herstel vormt. Naast training en goede voeding is een goede nachtrust net zo essentieel. Ik ben gelukkig een goede slaper, maar ik heb echt mijn uurtjes per nacht nodig. Een korte nacht gaat ten koste van mijn energielevel. Brandstof Goede voeding is de basis

van een optimale gezondheid. Het geeft mij altijd weer energie om te zien hoe mensen beter in hun vel komen te zitten als ze met mijn voedingsadviezen aan de gang gaan. Heel dankbaar werk, waar ik elke keer weer blij van word! SPECIAL UITMAGAZINE.COM

B4 BIKES tekst Natasja Admiraal

EEN JONGENSDROOM OP WIELEN Geïnspireerd op een Harley Davidson uit 1912, aangedreven door ruimtevaarttechnologie én met trappers. Het is liefde op het eerste gezicht met de e-cruizer van B4 BIKES. Gestart als kunstproject en intussen uitgegroeid tot een volwaardig bedrijf met belangstelling van over de hele wereld. 38

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

Op slangenleren cowboyboots, met zijn sjaal nog om, loopt Matthijs Scholten door de loods om de kachel op te stoken. Hier, in deze industriële ruimte in Baambrugge, worden de elektrische fietsen van B4 Bikes met de hand geassembleerd. Het wemelt hier in de regio van de maakbedrijven. Deze loods is wat je noemt een echte mancave. Stijlvol ingericht met tapijten, Delfts blauwe tegeltjes met rock ’n rollmotieven en indoor berkenbomen. Er is zelfs een bar, waar de ondernemers zelf gerookt vlees aanbieden. “Je moet er natuurlijk wel iets bijzonders van maken als mensen van over de hele wereld naar Baambrugge afreizen voor jouw bikes”, lacht Matthijs, terwijl hij koffie maakt. Technologie en design

B4 Bikes is voorloper in het combineren van technologie en design. Het project begon in 2012 met een prototype van kunstenaar Janpeter Eilander. Om de opstart te realiseren mocht hij gebruikmaken van gepatenteerde technologie van de European Space Agency. Hij had de ambitie om zijn product verder te professionaliseren en vermarkten. Dus werden er een ingenieur (voor het ontwikkelen van de batterij en het managementsysteem) en een vliegtuigbouwkundige (voor de bouw van de fiets) aangetrokken. Matthijs en Jan Scholten hebben de dagelijkse leiding over het bedrijf. De naam B4 Bikes verwijst naar de vintage-

uitstraling én de vooruitstrevende techniek. Matthijs: “Er komen steeds meer producten op de markt die je niet alleen elektrisch van A naar B vervoeren, maar er ook stijlvol uitzien.” N ostalgische waarde

In de cilinder, die pontificaal in het midden van het frame is geplaatst, bevindt zich de batterij. Volledig opgeladen kun je er minimaal 200 kilometer mee fietsen. Alle onderdelen van de e-cruizer zijn te customizen, tot aan de bijpassende handgemaakte leren fietstassen. Zwart is veruit de populairste kleur, gevolgd door Indian red. Onlangs werden er meerdere exemplaren verkocht aan een Zwitser en één aan een Engelse rockster. “Onze klanten zijn voornamelijk 50-plussers van over de hele wereld. Veelal ondernemers uit de creatieve of medische hoek, die houden van mooie dingen, muziek en oude auto’s”, constateert Matthijs. “Voor hen heeft de bike een nostalgische waarde: hij doet denken aan hun brommer of Harley van vroeger én ze vinden het fijn om te fietsen. Jongeren willen voor 6.300 euro liever niet trappen, maar deze groep wil juist een – weliswaar minimale – inspanning leveren.” Vaak worden de fietsen per twee gekocht; hij koopt er één voor zichzelf en ook meteen een exemplaar voor zijn vrouw, of andersom. In gigantische boxen worden ze verstuurd. “Gelukkig kunnen we de fietsen inmiddels zó bouwen dat het stuur eraf kan, dat scheelt aanzienlijk in ruimte en daarmee in de verzendkosten.” Lees verder op pagina 40

SPECIAL UITMAGAZINE.COM

B4 BIKES vervolg van pagina 39

DE E-CRUIZER ONTSPANT – EN HIJ IS NOG COOL OOK! Mazzelpik

Genieten

Ook Amsterdam heeft op verschillende plekken kennis kunnen maken met de revolutionaire tweewieler. Zo was de rode uitvoering te bewonderen in een pop-upstore aan de Van Baerlestraat, een initiatief van Hemsted Maatkleding en vintageshop Concrete Matter. Speciaal voor de introductie van de domeinnaam .amsterdam werd er een zwarte limited edition ontwikkeld, met op het frame de tekst ‘Mazzelpik’.

Terwijl het ondertussen goed op temperatuur is gekomen in de loods begeven wij ons juist naar buiten om de e-cruizer aan een proefritje te onderwerpen. Het model in British racing green heeft luxe handvaten van strookjes bruine suède. Het wordt een waaierig tochtje langs de rivier met de wind in de haren. Boerderijen en molens flitsen voorbij.

Vanwege de populariteit van de fietsen en het feit dat ze volledig met de hand worden gebouwd, is er inmiddels een wachttijd van drie maanden. “Dat vinden klanten natuurlijk niet fijn, dus we gaan onze meest geliefde modellen op voorhand produceren”, vertelt Matthijs. Op de bovenverdieping hangen de stalen frames, klaar om te worden geassembleerd en in de gewenste kleur te worden gespoten. Ook het prototype met tweecilindermotor, die nog niet is uitontwikkeld, staat hier te pronken.

Wat opvalt is dat de e-bike een enorme aantrekkingskracht uitoefent op jong en oud: iedereen die ‘m ziet lacht. En iedereen die eraf komt heeft een dubbel zo grote smile op zijn gezicht. Dat deze uitvoering vanwege de Europese regelgeving begrensd is op een maximumsnelheid van 25 kilometer per uur, is helemaal niet erg. De fiets is niet gemaakt als snelheidsduivel. Hij is gemaakt om op te relaxen. De e-cruizer ontspant – en hij is nog cool ook!

B4 Bikes Rijksstraatweg 105-E Baambrugge www.b4-bikes.nl

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

Q & A #2 interviews EVELINE STEENAART

NIEUWE ENERGIE

Brian van Gog (25) uit Aalsmeer, kickbokser en personal trainer. Brian geeft personal training, functionele fitnesstraining, kickboksles, trainingen op diverse sportscholen en is eigenaar van Fitter Future Gym in Aalsmeer, www. fitterfuture.nl Bron van energie Soms een lekkere espresso of ristretto ardenza. Bijvoorbeeld voorafgaand aan mijn training of tijdens een lange werkdag. Energievreter Administratie doen voor mijn bedrijf, gelukkig heb ik het meeste uit handen gegeven. Bewegen Heel veel! Door mijn beroep ben ik altijd in beweging. Tijdens het geven van personal training, bootcamp of kickboksen doe ik veel oefeningen voor. Daarnaast train ik zelf vijf keer per week. Op het moment dat ik een kickbokswedstrijd moet vechten, is dat soms zelfs acht tot tien keer per week. Brandstof Mijn brandstof bestaat

voornamelijk uit gezonde voeding. Veel groenten, noten en zaden, vlees of vis, fruit en eiwitrijke voedingsmiddelen. EĂŠn keer in de week heb ik een zogenaamde cheat day en eet ik iets dat minder gezond is of heel veel suikers bevat. Heerlijk! Slapen Het liefst acht uur per nacht.

Dan ben ik volledig opgeladen en klaar voor een dag met werk, training en uitdagingen. Soms lukt acht uur niet en probeer ik â&#x20AC;&#x2122;s middags nog een power nap te doen. Batterij opladen Mijn batterij laad

ik op door iets te doen wat ik niet vaak doe. Iets dat mij impulsen geeft die ik normaal gesproken niet ervaar. En even niet denken aan werk of andere verplichtingen. Ontladen Geen betere ontlading dan kickboksen. Ik vind het heerlijk om te sparren, of om even volledig los te gaan op de bokszak. Energiepiek In de avond. Een

ochtendmens ben ik zeker niet; vroeg opstaan is niet mijn favoriete bezigheid. Oppepper Dat zijn er meerdere. De

mensen die dicht bij mij staan, vrienden, familie en mijn vriendin. En onze kleine Franse Bulldog, die altijd vrolijk en vol energie is! SPECIAL UITMAGAZINE.COM

‘Die Tesla, die geruisloos door je straat rijdt, is ook van jou’

DE NIEUWE AUTO’S tekst ERIC WIE

WE BEWEGEN ELEKTRISCH

Op een verjaardag ben je al lang geen eco-freak meer als je vertelt dat je een 100% elektrische Nissan Leaf hebt aangeschaft. Je krijg juist alle aandacht voor je berekende en toch coole keuze. Binnen twee decennia rijden we alleen nog maar 100% elektrisch is de verwachting. In de winkelstraten van Amsterdam-Zuid suizen op een drukke zaterdag de Tesla’s, de I-drietjes, de Leafs, de Smarts, de Twizzy’s en een groeiend aantal elektrische scooters geruisloos van winkel naar laadpaal. Niet altijd om elektriciteit te laden, maar ook voor de handige extra parkeergelegenheid (wel even je stekker er in doen, alsof je moet laden). Een onmiskenbaar parkeervoordeel. Je kunt je elektrische auto overal parkeren, bij elektrische palen en maar ook op de plekken waar de ‘ouderwetse’ concurrent moet staan. Een gevalletje positieve discriminatie van overheidswege. Handige app’s zorgen ervoor dat je van te voren weet waar een laadpaal zich precies bevindt en of hij al bezet is of niet. Daarmee is de app, bedoelt voor hulp bij elektrisch laden, eigenlijk een ‘hulp bij parkeren app’ geworden. Niemand haalt het in zijn hoofd om met zijn dieselroker of benzineslurper op een elektrische parkeerplaats te gaan staan. Dat is maatschappelijk een nog grotere zonde dan parkeren op een invalidenplek. De stad wordt meer en meer eigendom van de elektrische auto. Af en toe hoor je nog het akoestisch geroffel van een stoere V8 of een heerlijke V12. Antieke mannen die hun auto uitlaten en wellicht ook zelf een kleine boodschap doen. Want voor een paar herensokken, een onsje parmaham of een flesje Chateauneuf du Pape is gelukkig net genoeg opbergruimte naast al dat motorgeweld. Deze exoten zullen nooit uitsterven. Daar zijn ze te mooi en te bijzonder voor. Maar inmiddels hebben de enthousiaste ooh’s en aah’s concurrentie gekregen van stevig hoongelach. De vraag dringt zich onmiskenbaar op: ben je een mens van het verleden of ben je een mens van de toekomst? Lees verder op pagina 44 SPECIAL UITMAGAZINE.COM

DE NIEUWE AUTO’S vervolg van pagina 43

Snellaadstation

De politiek in de metropool regio Amsterdam werkt intussen hard aan het stimuleren van het elektrisch rijden. Amstelveen meldde laatst trots de opening van een snellaadstation bij winkelcentrum Westwijk. Het vierde snellaadstation in Amstelveen, dat zich hiermee positioneert als de stad met de meeste snellaadstations binnen haar gemeentegrenzen. Het snellaadstation laadt de accu binnen een half uur volledig op. Precies de tijd die je ook nodig hebt voor het volladen van een boodschappenkarretje bij de supermarket in Westwijk. Deze combinatie van je auto opladen terwijl je praktisch aan het winkelen bent, lijkt nu al zo logisch terwijl we de eerste elektrische auto’s pas een paar jaar geleden voorbij zagen zoeven als een scene in een science-fiction film. In Amsterdam is de elektrische drang niet veel minder. Laadpalen schieten als paddestoelen uit de grond. In 2018 wil Amsterdam de capaciteit van 4.000 palen hebben bereikt. De elektrische ambities zijn groot. Amsterdam is zelfs in een internationale, elektrische race verwikkeld. De officiële reden is het terugdringen van de luchtvervuiling. Maar daarnaast is het ook een kwestie van slimme marketing. Een stad die voorloopt op het gebied van elektrische mobiliteit is een innovatieve stad. Zo’n stad houdt rekening met haar bewoners en hun toekomst en is een magneet voor buitenlandse investeringen en het toerisme. Welke stad wordt de ‘Electric Vehicle Capital of Europe’? Boris Johnson, burgemeester van London, heeft duidelijk die ambitie voor zijn stad uitgesproken. Barcelona, Hamburg, Helsinki, Oslo, Oxford en Rotterdam zijn er ook druk mee. Typisch steden, zoals de Amsterdam, met een innovatieve en creatieve industrie. Een prachtig voorbeeld zijn de elektrische taxi’s die toeristen en internationale zakenmensen op Schiphol opwachten. Er is bijna geen beter visitekaartjes denkbaar als je hier voor het eerst voet aan de grond zet. Inmiddels rijden er al zo’n 400 van deze witte, elektrische taxi’s rond. De Amsterdammer vindt het wellicht al heel gewoon al die elektrische auto’s, maar de internationale bezoeker kijkt met enthousiasme en ongeloof naar al die elektriciteit in ons straatbeeld. En als ze geluk hebben dan zien ze voor het eerst in hun leven een Fisker Karma voorbij zoeven, waarvan er twee handenvol in Amsterdam rond rijden (het kan voor hen ook de laatste keer zijn, want Fisker is inmiddels failliet). Die internationale bezoeker legt zo’n moment natuurlijk meteen vast op social media: Amsterdam is fantastic, they are so modern! 44

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

‘Dat fijnstof is niet alleen slecht voor onze longen maar ook voor onze gebouwen’

‘Ben je een mens van het verleden of ben je een mens van de toekomst?’ ‘Op de zaak’

Heb je zelf nog geen elektrische auto? Geen nood, want bijna iedere Tesla die geruisloos door je straat rijdt is voor een groot deel van ons allemaal. Dus ook van jou. Een beetje slimme zakelijk rijder heeft tot aan driekwart van de aanschafwaarde via de Nederlandse belasting terug gekregen. Dus jij helpt óók mee aan de klimaatverbetering in je stad, al is het indirect. Een grote hoeveelheid aan milieusubsidies gaven de afgelopen jaren de mogelijkheid aan zelfstandigen om een elektrische auto aan te schaffen ‘op de zaak’ voor een schijntje van de werkelijke aanschafkosten. Deze regelingen zullen snel voorbij zijn, want ze gaan aan hun eigen succes ten onder. In Amsterdam vaart men echter een geheel eigen koers; op 1 januari 2016 is juist een nieuwe milieusubsidie gestart. Een aanschafsubsidie voor 100% elektrische auto’s die kan oplopen tot € 5.000 euro per auto en € 40.000 voor bestelauto’s! Samen met de intensivering van de aanleg van het openbare oplaadnetwerk en het plaatsen van snellaadpunten, moet deze aanschafsubsidie zorgen voor een forse toename van het aantal elektrische auto’s in de stad. Maar doen we het milieu wel echt een plezier met het overschakelen op elektrisch rijden? Of is het enkel de directe luchtkwaliteit in de stad die ervan profiteert? Om met de laatste vraag te beginnen. Ja, de stad gaat er enorm op

vooruit! Een elektrische auto stoot geen stoffen uit zoals CO2, NOx en fijnstof. Dat fijnstof is niet alleen slecht voor onze longen, maar ook voor onze gebouwen. Vooral oude gebouwen nemen in hun meer poreuze gevels veel roet op. Dat moet allemaal weer schoongespoten worden, wat weer heel veel water en energie (en geld) kost. 100% groen

Daarnaast maken elektrische motoren geen enkel geluid. Lawaai is juist een belangrijk stresselement en bewezen gevaar voor de gezondheid van iedere stadbewoner. Een echt groot verschil maakt het tenslotte, als de energie ook nog eens 100% groen is opgewekt. Daar kan de gebruiker voor kiezen. Een groot milieuvraagstuk* is nog wel de fabricage en hergebruik van de Liion accu’s, die in elektrische auto’s voor de stroom zorgen. In de accu’s bevinden zich vele giftige stoffen als kobalt, nikkel, mangaan en lithium. Al deze metalen kunnen gelukkig hergebruikt worden. Dit is ook nog eens veel goedkoper dan nieuwe metalen ontginnen via mijnbouw. En dus een belangrijke drijfveer voor recycling. Wat die accu’s betreft, daarmee eindigt dit verhaal niet in Amsterdam of Amstelveen maar in Afghanistan! Als je je wel eens afvraagt waarom al die landen zich bezighouden met dat bergstaatje vol lieflijke papaverbollen en geitenhoeders? Afghanistan heeft de grootste voorraad lithium in de wereld. Vandaar dus. Zucht, je moet ook overal rekening mee houden als je een auto wil aanschaffen. *Op internet zijn er vele discussies gaande over de milieu aspecten van elektrisch rijden. Voor dit artikel is onder meer gebruik gemaakt van TNO en Elektrischeauto.com

SPECIAL UITMAGAZINE.COM

Q & A #3 interviews EVELINE STEENAART

NIEUWE ENERGIE Susanne Willekes (37) uit Amsterdam, is de eerste Nederlandse Child Sleep Coach. Ze werkt met families aan (gedragsmatige) slaapproblemen van kinderen tussen de vier maanden en zes jaar en biedt ze een structurele oplossing voor betere slaapgewoonten. www.sleepagency.com Bron van energie Een dagje strand: wind, zon, een fles rosé. De voldoening die ik haal uit mijn werk, dineren met vrienden en de slappe lach met mijn oudste twee kinderen. Duurzaam We eten graag biologisch en halen vlees bij de beste slager van Amsterdam. De Mitsubishi Outlander staat in de lader voor de deur. Energievreter Een regenachtige dag, auto’s

die voor oranje stoppen, fake people. Bewegen Bodypump, fietsen door het

Vondelpark, met mijn zoontje naar de tennisbaan. Verder loop ik zeker 89 keer per dag de trap op en neer… Brandstof De kusjes van mijn kinderen, het

afwerken van lijstjes, zelfgemaakte pompoensoep, een rits cold pressed juices in de ijskast. En een mooie tas. Ook ik heb mijn zwakheden. Slapen Slaap is een levensbehoefte, punt. Structureel slaapgebrek raakt je, weet ik uit ervaring. Ik werk dagelijks met vermoeide ouders die wanhopig op zoek zijn naar een oplossing voor de maanden, soms zelfs jaren, met gebroken nachten. Slaap vormt een rode draad in mijn leven. Batterij opladen Weekendje weg met de man, hot stone massage, glas Tokara wijn, mezelf kunnen verliezen in een goed boek, zonder kinderen door De 9 Straatjes struinen en neerstrijken op een zonovergoten terras. Ontladen Verstand op nul en mezelf in het

zweet werken. De enige manier om sane te blijven met drie kleine kinderen en een eigen bedrijf. Energiepiek De ochtend met deze ingrediënten in willekeurige volgorde: een espresso macchiato, een opgeruimd huis, muziekje op de achtergrond en het liefst de tuindeuren open. Mijn schoonmoeder grapt altijd dat ik als een wervelwind tekeer ga zodra ik opsta. Oppepper Energieke, authentieke mensen

met een passie! SPECIAL UITMAGAZINE.COM

MANMAN tekst Natasja Admiraal

Precies wat een man wil

Aan de Roelof Hartstraat bevindt zich een fraai gerenoveerd winkel pand. ‘Salon’ staat er geëtst op het glas van de entreedeuren. Het herinnert eraan dat hier vroeger een herenkapper zat. Nu huist hier manMAN, een schoonheidssalon speciaal voor mannen.

Ja, de drempel om bij een schoonheidssalon binnen te stappen is voor veel mannen hoog. Al valt dat, volgens eigenaresse Eefje van der Pol, in Amsterdam wel mee. “In het zuiden van het land zou dit concept nooit zo goed zijn aangeslagen”, zegt ze met Tilburgse tongval. UIT Magazine mag de De-Stress Organic Health&Relax treatment (60 min) ter waarde van € 87,- weggeven. Like & share UIT Magazine op Facebook en stuur een mail met je naam en adres naar redactie@ uitmagazine.com, met als onderwerp De-Stress

Ze is ‘geen typische schoonheidsspecialiste’ en heeft meer een handen-uit-demouwen-mentaliteit. Zorgzaam, maar niet te poezelig. Wie binnenstapt bij manMAN voelt zich direct zen: het ruikt fris, er klinkt rustgevende muziek en de witte ruimtes met hoge plafonds zijn stoer ingericht. Grote spiegels, donker hout, reuzenbamboe. Geen tierelan-

tijntjes. De twee behandelkamers worden in principe voor alle behandelingen gebruikt, maar de eerste ruimte leent zich door de aanwezigheid van een brede ligstoel nét wat beter voor harsen en rugpakkingen. “Een algenpakking heeft een hydraterende en ontgiftende werking en is verzachtend voor de huid.” Aan de wand tref je een keur aan producten voor elk huidtype. Allemaal uniseks, want dat mannen specifieke producten zouden moeten gebruiken is een fabeltje. “Uiteraard spreekt een roze potje met gouden letters en bloemige inhoud een man niet aan. We houden rekening met verpakking, uitstraling en gebruikswijze.” Liever geen potjes, wel praktische tubes en pompjes. Bij Dermalogica, het merk waar manMAN acht jaar geleden mee is gestart, is de communicatie strak en duidelijk.

“Sommige crèmes, zoals die van Absolution, hebben een pompsysteem met handig plateautje”, demonstreert Eefje. “Daarop kun je dit basisproduct makkelijk mixen met een speciale solution voor de vermoeide huid bijvoorbeeld.” Geen extra handelingen, precies wat een man wil. Ter verduidelijking maakt Eefje graag vergelijkingen. “Als je lange tijd niet hebt gesport, moet je lichaam tijdens een eerste workout flink wennen. Je huid heeft ook een bepaalde conditie. Wanneer een man bij ons binnenstapt die nog nooit eerder iets aan huidverzorging heeft gedaan, beginnen we rustig en bouwen we stap voor stap op. De manMAN facial is een geschikte behandeling om mee te starten.” manMAN Roelof Hartstraat 13-hs Amsterdam Geopend van di t/m do 10.00 - 18.00 (op afspraak tot 22.00), vr 10.00 18.00, za van 10.00 - 17.00 en twee zondagen per maand van 12.00 17.00 uur. www.manman.nl

SPECIAL UITMAGAZINE.COM

VOSSELMAN BUITEN tekst Eveline Steenaart

Tuinen om in te leven

Wakker worden van de vogels, plantjes die de grond uitschieten, we ruiken het, we voelen het, de lente komt er aan! De belofte van een mooie zomer vol lange dagen buiten. Samen eten, samen spelen, blote voeten in het gras, een gestolen uurtje op de veranda met een boek, ’s avonds borrelen bij de buitenhaard… we kunnen niet wachten!

‘Een tuin moet bij je passen, bij je gezinssamenstelling, bij je huis en bij je levensstijl’

Bas Vosselman

Als iemand begrijpt dat de tuin een verlengstuk is van je huis en dat je in de tuin vaak de mooiste momenten van het jaar beleeft, dan is het tuinontwerper Bas Vosselman wel. Met zijn vakkennis, zijn creativiteit en zijn ongebreidelde enthousiasme voor alles wat met tuin en groen te maken heeft, maakt hij tuinen om in te leven. “Een tuin moet bij je passen, bij je gezinssamenstelling, bij je huis en bij je levensstijl. En dan maakt het me niks uit of het gaat om een villa met zwembad en buitenruimten, of om een tuin in een woonwijk.” “Vosselman Buiten kan desgewenst het hele traject verzorgen: van het ontwerp, het regelen van vergunningen en de aanleg van de tuin, tot de styling en het onderhoud aan toe. De ene keer werken we twee jaar aan een groot project, de andere keer gaat het alleen om een ontwerp voor een leuke achtertuin. We houden ons met zowel nieuwbouw, als met bestaande tuinen bezig. Soms kun je met wat simpele ingrepen een tuin weer helemaal opfrissen, zonder een enorm budget.” “Momenteel wordt ons steeds vaker gevraagd de tuin ook te stylen, met kussens, verlichting, accessoires, of meubels die we zelf maken. Om wat voor tuin het ook gaat, we gaan nooit voor het geijkte, we proberen er altijd iets eigens aan te geven. Dat kan zijn door een leuk buitenhuisje, een loungeplek voor de kinderen, een gekke grote hangstoel of hergebruik van materialen, denk aan een mooie oude deur of aan een vlonder van oude planken. Ik streef er bij iedere opdracht weer naar de ultieme tuin te realiseren. De tuin moet een plek zijn waar je geniet!” Vosselman Buiten Fluitekruid 32 Mijdrecht T 0297 25 55 38 E info@vosselmanbuiten.nl www.vosselmanbuiten.nl

SPECIAL UITMAGAZINE.COM

AUTOTEST tekst Eduard Herkes

hybride best of both worlds

Wat kun je als rijder van een benzineauto je vreselijk vergissen: voor de deur van Van Poelgeest denken dat die hybride BMW 330e het niet doet. Natuurlijk maakt zo’n auto op stand ‘elektrisch’ geen geluid, maar rijden doet ie natuurlijk wel degelijk, tenminste als je het gaspedaal indrukt… 52

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

‘Met 15% bijtelling is de auto ook voor lease rijders zeer interessant ’

We zijn zo gewend aan het vertrouwde geluid als je de startknop van een BMW indrukt, dat het even duurt voor het kwartje valt. Maar dan zoeven we ook weg, in twee auto’s dit keer: naast de netgenoemde BMW 330e ook met de Plug-in Hybride uitvoering van de BMW 2 Serie, de 225xe Active Tourer. Het zijn twee van de in totaal vier Plug-in Hybride modellen die BMW op de markt heeft. Verder kennen we namelijk de Serie en de X5 een hybride uitvoering. De nieuwe BMW Plug-in Hybride modellen combineren het puur elektrisch rijden met een efficiënte TwinPower Turbo motor. Dat betekent zuinig rijden als het kan en dynamisch als je dat wilt in de visie van BMW. Het is dé uitkomst voor wie puur elektrisch rijden nog een stap te ver is. En juist de techniek die voor de puur elektrische BMW i-modellen (i3 en i8) is ontwikkeld, is in de plug-in hybride uitvoeringen gekoppeld aan de voorin gemonteerde, dwarsgeplaatste verbrandingsmotor. Bij de BMW 2 Serie Active Tourer is dat een driecilinder benzinemotor voorin en een elektromotor ter hoogte van de achterwielen, met vlak daarvoor de bijbehorende accu. En met xDrive dat we van de andere modellen van BMW kennen, wordt de aandrijfkracht over vier wielen verdeeld. En dat rijden met de 225xe Active Tourer doet ons natuurlijk heel erg denken aan de autotest met de Active Tourer, waar we eind 2014 in mochten rijden. Met de hoge instap is dit model bij uitstek bedoeld voor de silver agers: actieve ouderen die niet meer in zo’n grote auto willen rijden maar nog wel veel onderweg zijn. Voor gezinnen, de young families, is de auto ook erg geschikt, want de 2 Serie Active Tourer is ruim, zowel voor- als achterin. En met 15% bijtelling is de auto ook voor leaserijders zeer interessant.

De BMW 225xe Active Tourer is er vanaf 39.800 euro. De BMW 330e is er vanaf 44.764 euro. Beide auto’s hebben 15% bijtelling.

Het rijden zelf met deze mid-size MPV is natuurlijk even comfortabel als dat een dik jaar geleden ook was. Het verschil bij de plug-in hybride uitvoering zit in de eDrive en het energiemanagement. Je kunt kiezen uit drie elektrische aandrijfmodi: AUTO eDrive (standaardmodus bij het starten), MAX eDrive of SAVE BATTERY. In de eerste optie bepaalt de auto de meest efficiënte combinatie van elektro- en verbrandingsmotor afhankelijk van rijsnelheid en laadstatus van de accu. Tot 80 km/u rijd je puur elektrisch, daarboven of als je meer vermogen wilt, schakelt de benzinemotor automatisch bij. Lees verder op pagina 54 SPECIAL UITMAGAZINE.COM

AUTOTEST vervolg van pagina 53

‘Met MAX eDrive rijd je tot maximaal 125 km/u geheel elektrisch’

Met MAX eDrive rijd je tot maximaal 125 km/u geheel elektrisch en daarboven doet de verbrandingsmotor automatisch mee. En in de SAVE BATTERY modus spaar je de accu op een bepaalde laadstatus door op benzine te rijden. En dat is allemaal af te lezen op het duidelijke display op het dashboard. Het is even wat anders dan gewoon plankgas en tegelijkertijd went het al snel en weet je hoe je accu ervoor staat. Want dat laatste is natuurlijk wel nodig: met een opgeladen accu kun je zonder een druppel benzine 41 kilometer afleggen. Dus wil je vooral elektrisch rijden, dan moet je de laadpalen in de gaten houden. En dat laatste kan natuurlijk heel makkelijk via BMW ConnectedDrive. Met ChargeNow heeft BMW een mobiliteitsdienst ontwikkeld die het mogelijk maakt om elektrische en hybride auto’s van BMW ook onderweg overal op te laden. Alle laadpunten zijn te vinden via je navigatiesysteem en via de BMW Remote App of op de ChargeNow-website. Met de ChargeNow-kaart en de intercharge-app kun je zonder contant geld gebruik maken van de laadpunten, en dat is wel zo makkelijk. 54

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

Ideaal van een plug-in hybride uitvoering is natuurlijk dat je je niet druk hoeft te maken over de laadstatus van je accu, zo lang er maar benzine in je tank zit. Maar goed, een plug-in hybride schaf je niet voor niets aan en in dat geval kan het thuislaadstation de Wallbox (nu tijdelijk € 690,-) uitkomst bieden. In twee tot vier uur heb je een volle accu. Veel hiervan gaat eveneens op voor de BMW 330e, de Plug-in Hybride van de 3 Serie. Met de viercilinder tweeliter benzinemotor beschik je over een gretige auto met flink wat power, maar liefst 252 pk. Rijd je volledig elektrisch en emissievrij dan is de actieradius 35 kilometer. Schakel je daarna over op benzine kom je in totaal uit op zo’n 700 kilometer. De accu is overigens onder de bagageruimte weggewerkt, zonder dat je veel aan kofferruimte verliest. Voor leaserijders is de 15% bijtelling dé prikkel om over te stappen. Aan deze twee plug-in hybride uitvoeringen zal het volgens ons in ieder geval niet liggen. Van Poelgeest Burgemeester A. Colijnweg 6-8 Amstelveen T 020 503 23 00 info@van-poelgeest.nl www.van-poelgeest.nl

DE HAAN WIELERSPORT tekst Femke van Aalst

de e-bike

KOMT ERAAN! Het vlakke landschap, de relatief korte afstanden, het milde klimaat en de goede infrastructuur maken van ons land hét fietsland bij uitstek. Geen verrassing dus dat de groei van de elektrische fiets, oftewel de ‘e-bike’, blijft toenemen.

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

Waar een elektrische fiets tot voor kort nog werd geassocieerd met een oudere doelgroep, is de gemiddelde leeftijd van de ‘e-biker’ de laatste jaren sterk gedaald. “Zeker in gebieden waar jongeren relatief ver moeten fietsen naar school, zie je dat het gebruik van de e-bike enorm toeneemt. Het is heel fijn om extra ondersteuning te krijgen op dergelijke afstanden. Voor kinderen gaat die ondersteuning tot een snelheid van 25 km per uur”, vertelt Roel de Haan van De Haan Wielersport in Ouderkerk aan de Amstel. Wijzend naar een aantal modellen in zijn showroom vervolgt hij, “Tegenwoordig zien die fietsen er ook echt heel cool uit. De accu is niet overduidelijk zichtbaar en de modellen zijn zoals jongeren ze willen; krat voorop, stoere kleuren.”

‘De Speed Pedelec is zeker voor forensen een uitkomst’ Roel de Haan op zijn Speed Pedelec

Testen

Volgens Roel is het ook essentieel om de accu op het juiste moment en op de juiste manier op te laden. “Dan haal je de maximale levensduur eruit.” Daarnaast is het raadzaam om verschillende e-bikes te testen om te weten welk type ondersteuning bij je past. “Sommige mensen vinden het fijn om direct steun te ervaren zodra ze op de fiets stappen. Anderen vinden het prettiger om de ondersteuning meer geleidelijk te krijgen tijdens het fietsen. Dat is heel persoonlijk en het ligt er ook maar net aan waar je de fiets voor gebruikt,” legt Roel uit. ‘Zo heb ik een dame van rond de 30 als klant die in Amsterdam werkt. Sinds kort kan ze haar auto niet meer bij haar werk parkeren. Ze heeft gekozen voor een e-bike omdat ze ’s ochtends eerst de kinderen naar school brengt, dan doorrijdt naar haar werk, aansluitend naar de buitenschoolse opvang moet om haar kinderen te halen, boodschappen doet en vervolgens naar huis fietst. Door die extra ondersteuning is dat een stuk beter te doen.”

De laatste tijd is ook de zogenaamde ‘Speed Pedelec’ in opmars die tot 45 km per uur ondersteunt. “Zeker voor forensen is dit een uitkomst. Je staat nooit in de file en je zit bijvoorbeeld vanuit hier (Ouderkerk aan de Amstel, red.) binnen een minuut of 45 in Utrecht.” Beter milieu

En er zijn, los van een einde aan het fileleed, nog meer voordelen te noemen. “Je blijft fitter want je fietst veel, je bespaart op de sportschool en je ondersteunt een beter milieu,” somt Roel enthousiast op. Wel moet je voor deze snelle uitvoering 16 jaar of ouder zijn en in het bezit zijn van een brommer- of autorijbewijs. Uiteraard zijn we benieuwd of een e-bike voor iedere portemonnee toegankelijk is. “De prijzen variëren behoorlijk. Denk aan alles in een range van 1.500 tot 4.000 euro. Dit verschil zit hem in een aantal dingen, zoals de aandrijving, actieradius en ondersteuningsniveaus. Het ligt er maar net aan waar je hem voor nodig hebt en welke manier van ondersteuning het beste bij je past,” aldus Roel. “De actieradius (de afstand die de accu maximaal kan ondersteunen) bedraagt bij een standaard e-bike 50 tot 60 kilometer. In het hogere segment kan dit oplopen tot 190 kilometer. Dat is wel onder de meest gunstige omstandigheden. Externe factoren zoals het gewicht van de berijder, de versnelling, de bandenspanning, de buitentemperatuur en windrichting bepalen de uiteindelijke actieradius.”

Roel heeft ook zijn eigen ervaringen. “Het is traditie dat we eens in de zoveel tijd gaan fietsen met de collega’s. De anderen waren veel beter getraind dan ik. Dus toen wij gingen mountainbiken nam ik als verrassing een e-mountainbike mee. In het begin werd er een beetje lacherig over gedaan, maar toen ik als snelste de heuvel op reed was dat snel over! Uiteindelijk had ík de meeste lol,” vertelt hij lachend. Gelijk verkocht

Zo is er voor ieder wat wils. “Uit ervaring kan ik zeggen dat je, zodra je het hebt geprobeerd, gelijk verkocht bent. Maar testen is echt heel erg belangrijk. Daarom beschikken wij over een zeer ruim assortiment en hebben ook voldoende testmodellen staan binnen de diverse segmenten. Je kunt hier dus iedere dag binnenlopen en verschillende e-bikes uitproberen. Dat is uniek,” legt Roel trots uit. Ook uniek zijn de faciliteiten en de kennis van de werkplaats. “We hebben de nieuwste apparatuur in huis en onze mensen worden ook regelmatig bijgeschoold. Er komt natuurlijk steeds meer bij kijken en we blijven continu in ontwikkeling.” De Haan Wielersport Hoger Einde-Zuid 23 Ouderkerk aan de Amstel T 020 496 1216 (algemeen) T 020 472 0599 (werkplaats) www.dehaanwielersport.nl Openingstijden: Ma: gesloten Di. t/m vr.: 08.30-18.00 u Za: 08.30 - 17.00 u

SPECIAL UITMAGAZINE.COM

COLUMN Clairz Interior Design tekst Anne-Claire Winkelhagen

NIEUWE ENERGIE IN HUIS!

Een huis moet goed voelen. Hier doen we alles aan. Ik ontwerp graag een mooi interieur waar je je in thuis voelt en gelukkig bent. Als interieurontwerper ben ik niet alleen bezig met esthetiek. Maar ook met alles wat daarachter zit, zoals de energie. 58

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

Anne-Claire Winkelhagen

Je kunt ook kiezen voor een warmtepomp. Warmtepompen halen warmte uit de lucht, bodem of het grondwater. Ook deze worden steeds vaker toegepast. Het is een milieuvriendelijke manier voor verwarming en warmwatergebruik. Een duurzaam alternatief voor een op gas. Als je een huis gaat bouwen of een ruwe verbouwing aangaat, is het zeker de moeite waard om de installatie van een combiketel te overwegen. Ook omdat hier subsidies voor verstrekt worden. Isoleren

Hoe kun je nu kosten besparen op energie en milieuvriendelijker bezig zijn?

Zoals ik in de vorige editie van UIT Magazine beschreef, heb ik in mijn nieuwe huis uitsluitend LED spots gebruikt. Deze verbruiken veel minder energie en de lichtkwaliteit van LED is enorm toegenomen. Leuk voor de portemonnee en het milieu.

‘Dubbelglas, dat lijkt logisch, maar helaas doet niet iedereen dit direct’

Zo ben ik nu aan het kijken naar de mogelijkheden voor het toepassen van zonnepanelen. Zonnecellen zetten zonlicht om in elektriciteit. Stroom uit zonlicht is duurzaam. De zon als mijn energieleverancier. Je kunt zonnepanelen aanschaffen en laten installeren, maar tegenwoordig is het ook mogelijk de panelen te leasen. Groene energie

Een mooi voorbeeld is Big Solar. Dat installeert de panelen kosteloos bij je thuis, en in de periode die volgt bespaar je per maand meer dan de zonnepanelen kosten. Het maandbedrag voor de energie gaat meteen omlaag en je gebruikt groene stroom die zelf opgewekt wordt. Dus zonder investeringen direct geld besparen met groene energie.

Dubbelglas, dat lijkt logisch, maar helaas doet niet iedereen dit direct. Het bespaart enorm in de stookkosten. En wat veel mensen niet weten is dat het ook loont om een kruipruimte te isoleren, als je deze hebt. Dit bespaart al gauw 10% op de energiekosten. In een huis stroomt ook energie tussen mensen. Ik heb meegemaakt dat bewoners slecht sliepen of anderszins niet op hun gemak waren in hun huis. Soms blijft er energie achter van vorige bewoners. Dit is moeilijk te verklaren, maar ik krijg dan te horen dat het ‘niet goed voelt’. Het is belangrijk de energie in een huis in balans te krijgen of te laten verdwijnen. Als je hier meer over wil weten, neem dan gerust contact met mij op. Uiteindelijk gaat het erom of je je gelukkig voelt in zijn nieuwe huis. In een fijn en uitgebalanceerd huis krijg je energie. Mooi meegenomen als dit huis dan minder energie kost... Anne-Claire Winkelhagen is oprichtster van Clairz Interior Design; ze ontwerpt het interieur van particulieren en bedrijven en is o.a. te zien in het RTL-programma Koffietijd en Eigen Huis & Tuin. www.clairz.nl

SPECIAL UITMAGAZINE.COM

XKUTY tekst NATASJA ADMIRAAL

Gestroomlijnde

looks! Van alle e-scooters die je in het dagelijkse straatbeeld kunt tegenkomen valt één zeer stijlvol exemplaar op: de Xkuty. Klik je iPhone op het stuur van deze volledig elektrische tweewieler en navigeer geruisloos door stad of park. 60

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

De winter is een relatief rustige tijd in scooterland. Maar nu het voorjaar is, begint het allemaal weer. Erik Ton heeft er zin in. Samen met Reindert-Jan Jansen haalde hij de Xkuty, spreek uit als skoetie, naar Nederland. De vrienden zijn beiden werkzaam in de fashionindustrie en het is dan ook geen toeval dat ze als een blok vielen voor de gestroomlijnde looks van de e-scooter. Het aantrekkelijke design sluit daarnaast helemaal aan bij de designfilosofie van Apple. Niet voor niets draagt de Xkuty het officiële Applekeurmerk en is die eenvoudig te bedienen vanaf een iPhone-app. Er zijn twee uitvoeringen: de eerste haalt een maximumsnelheid van 25 kilometer per uur, de tweede kan tot 45 kilometer per uur, maar dan moet je wel een helm dragen. De Xkuty heeft een actieradius tot wel 100 kilometer. De witte versie is het opvallendst en daardoor zeer geschikt voor marketingdoeleinden.

Hot topic

De grootste zorg bij elektrische scooters blijft de vraag: wat nou als-ie leeg is? Stá je daar. “Tja, als je geen benzine tankt sta je ook stil”, zegt Erik nuchter. “En ik durf te wedden dat er eerder een stopcontact in de buurt is dan een tankstation. In de automarkt is het niet anders: al worden er steeds meer Tesla’s en hybride auto’s verkocht, mensen moeten toch nog wennen aan het elektrische verhaal. Het is een andere mindset.” Zelf bekijkt hij het realistisch: uiteindelijk zal het met alle vervoermiddelen de groene kant opgaan. Duurzaamheid staat bij veel bedrijven hoog op de agenda, in de media is het eveneens een hot topic en ook als consument zijn we steeds bewuster bezig met de vraag hoe we onszelf duurzaam kunnen verplaatsen. Hij ziet het dan ook als een uitdaging om daarin een pioniersrol te vervullen. “Juist omdat we dit naast ons werk kunnen doen en er niet van hoeven te leven.” Voer voor gesprek

Vanuit praktisch oogpunt kiezen veel mensen juist voor de matzwarte of de matgrijze uitvoering. Er is ook een bijpassende helm, die aan de binnenkant qua kleur kan worden afgestemd op het zadel en de handvaten: bijvoorbeeld limegroen, kobaltblauw of cognac. Hufterproof

Om de nuchtere Nederlander te laten kennismaken met de Xkuty, werd een exemplaar gecostumized voor een bekende pizzaketen die voorop wil lopen in het inzetten van groene energie. “Eerst twijfelden we of dit wel de juiste match was – het is een beetje een clash”, geeft Erik toe. “Maar we zijn ervan overtuigd dat de Xkuty gezien moet worden! Ook de verhuur is een goede weg om mensen ermee in aanraking te laten komen. Hoe meer e-bikes we in het straatbeeld gaan zien, hoe sneller ze geaccepteerd worden.” Omdat niet alle pizzabezorgers even netjes met het materiaal omgaan, moest deze speciale Xkuty ‘hufterproof ’ zijn. “We hebben een oersterke uitvoering gemaakt. Probeer die maar eens kapot te krijgen!” Bij de vestigingen worden laadstations voor de deur geplaatst waar de bezorgers hun scooter kunnen opladen, om vervolgens zó weer de weg op te kunnen. Dit soort samenwerkingen zijn mogelijk omdat Electric Mobility Company, de producent van de Xkuty, een relatief klein bedrijf is. Het hoofdkantoor in Alicante bevindt zich even buiten de stad, in een regio waar meer fabrikanten gevestigd zijn. Erik komt er met regelmaat – hij heeft familie wonen in de Spaanse stad. Enthousiast vertelt hij over de aanwezigheid van een 3D-printer waarop dit soort special editions kunnen worden gesampled.

Geruisloos zoevend door stad trekt de Xkuty veel bekijks. Niet zelden draaien hardlopers zich verrast om of beginnen mensen spontaan te lachen. Erik: “Je hoort ze denken: hé, wat een apart ding. Iedereen heeft er een mening over, mensen van mijn eigen leeftijd of dubbel zo oud. Een compliment krijgen over je auto gebeurt geregeld, maar met een tweewieler heb ik niet eerder meegemaakt dat zoveel voorbijgangers zich genoodzaakt voelen er iets over te zeggen. Dat is toch wel opvallend, zeker in een land waar fietsen doodnormaal is.” Natuurlijk zijn er altijd mopperaars die zeggen: je hoort dat ding niet aankomen, lévensgevaarlijk. Maar het merendeel vindt dat juist een verademing: niet dat gebrom aan je hoofd, niet die stank van de uitlaat. Bij Andiamo aan het Museumplein kreeg de Xkuty een prominente plek middenin de winkel: iedereen die binnenstapte, maakte er onmiddellijk een opmerking over. Ook bij Scooterspot in Amsterdam-Zuid, met 1.000 vierkante meter een walhalla, staat de Xkuty pontificaal voor de balie op een groen grasmatje. Gespreksstof gegarandeerd! Xkuty infonl@xkuty.com www.xkuty.com/nl In Amsterdam te koop bij Scooterspot en Andiamo.

SPECIAL UITMAGAZINE.COM

Dirk Dekker

Duurzaam is

HERE TO STAY

ONDERNEMER tekst EDUARD HERKES beeld ROB KUYPER

Als ontwikkelaar is Dirk Dekker (34) bij maar liefst drie projecten op de Zuidas betrokken: The Pavilion, HANDEL Amsterdam en het nog te bouwen RAI Hotel. Duurzaamheid staat steeds centraal, want: “Maak je gebouwen duurzamer, dan maak je de wereld duurzamer.”

En nu bouwen jullie op de Zuidas! Klopt. Inmiddels hebben we

samen met een aantal partners HANDEL Amsterdam gerealiseerd, dat bestaat uit kantoorpaviljoens op de Zuidas. In juni volgt The Pavilion, een kantoorgebouw, eveneens op de Zuidas. En dit jaar start de bouw van het nhow Amsterdam RAI Hotel, dat Rem Koolhaas ontworpen heeft. Allemaal met duurzaamheid hoog in het vaandel. Waar maak jij het verschil mee?

De vastgoedwereld is en blijft een people’s business. Je moet anderen overtuigen van je ideeën. Kantoren bouwen terwijl er zoveel leeg staat?

Waar haal je je inspiratie uit?

Op de Zuidas is er een enorme vraag naar. Dat bepaalt de markt. Dan vind ik het oké om er een kantoor te ontwikkelen. In Rotterdam zijn we juist bezig het oude reclasseringskantoor te transformeren tot een dynamisch publiek-, werken woongebouw. Je moet niet bouwen voor leegstand.

Deze winter ben ik naar Thailand geweest, voor een digital detox. Een week lang niet online en zonder telefoon, terwijl ik er werkelijk verslaafd aan ben. Ik vond het boeiend om dat mee te maken. Dat was veel lezen en niets doen.

Duurzaam bouwen, kan dat? Het is een kwestie van bewuste keuzes maken. Als je iets ontwerpt, vraag je je af hoe het woont, hoe het werkt. Je maakt iets waar je blij van wordt. Dat kan zitten in frisse lucht, veel licht, een lage energierekening, beglazing van de vloer tot aan het plafond. Het heeft ook te maken met de keuze van hoogwaardige materialen. Tegelijkertijd: duurzaam is een subjectief begrip. Wanneer viel voor jou het kwartje? Ik ben opgegroeid in een tijd waarin iedereen met zichzelf bezig was, met geld verdienen. Ik woonde als kind in Amsterdam-Zuid, het kon niet op en ik rolde gemakkelijk in mijn eerste baan. Toen kwam de economische crisis. Ik werkte bij Boer & Croon, hield me bezig met change management, maar merkte dat er binnen de gevestigde orde geen draagvlak was om anders te gaan denken. Waarom de overstap naar het vastgoed? Eigenlijk

heel simpel: met zoveel oud denken kun je in het vastgoed heel makkelijk het verschil maken. Door anders gebouwen te ontwikkelen. Ik kreeg vaak te horen: dat kan niet, dat is te duur. Maar het kan wel. En maak je gebouwen duurzamer, dan maak je de wereld duurzamer. Nu werken er nu eindelijk samen aan met de gevestigde orde. Zo makkelijk ging het natuurlijk niet Nee, het begon met heel hard werken. Mijn studievriend Bas van Dam zat al in het vastgoed, mij sprak dat anders denken erg aan. We zijn begonnen met duurzame designwoningen aan te bieden. Door efficiënt te bouwen konden we investeren in duurzaamheid.

Kan een stad je ook inspireren?

Ik vond in Singapore mooi om te zien hoe schoon het is en hoe groen. Maar het heeft ook vreselijke flats voor arbeiders die zo’n beetje letterlijk tegen elkaar aan gebouwd zijn. Ik zoek de armoede altijd op, waar ik ook ben. Je bent ook betrokken bij Return to Sender? Hoe kun je goed

doen en tegelijkertijd geld verdienen. Dat heeft mij altijd erg aangesproken. Door mijn werk kwam ik in aanraking met Return to Sender. Het mooie is dat het model van toen, zo’n zes jaar geleden, nu heel normaal is: social ventures en impact investments. En Rockstart Impact? Ik ben met ze

naar Nepal geweest en het is mooi om als mentor lokale ondernemers, jonge gasten, bij hun start-ups te begeleiden. Projecten voor schoner drinkwater, voor smart energy. Zoiets als Rockstart Impact is hard nodig, want de verdeling in de wereld is nogal scheef. Ik geloof heel erg in de kracht van verbinden, je kunt het niet alleen. Lees verder op pagina 64

SPECIAL UITMAGAZINE.COM

ONDERNEMER vervolg van pagina 63

The Pavilion aan de Fred Roeskestraat wordt ontwikkeld in samenwerking met ontwikkelaar All-in Real Estate en architect Powerhouse Company.

En de Natuur en Milieu Federaties? Ik ben er korte tijd netwerkdirecteur geweest. Het is mateloos interessant om juist daar de verbinding te zoeken. Natuurbehoud en commercieel denken botsen natuurlijk denk je, en dan is het juist de uitdaging om een businessmodel te bedenken voor een bos, want het moet natuurlijk wel onderhouden worden. Dan blijk je elkaar heel goed te kunnen vinden. Hoe duurzaam is The Pavilion? Het heeft

‘Ik kreeg vaak te horen: dat kan niet, dat is te duur. Maar het kan wel. En maak je gebouwen duurzamer, dan maak je de wereld duurzamer’ 64

UITMAGAZINE.COM SPECIAL

zonnepanelen en groen op het dak, de gevel is van hoogwaardig natuursteen, het kent een hoge isolatie wat betreft energie en geluid en er komt een goede groenvoorziening omheen. Dat laatste is belangrijk, want het gebouw moet wel deel uitmaken van de omgeving. Hoe komt het RAI Hotel eruit te zien? Het wordt een people’s building, geen corporate fortress. Een iconisch gebouw dat publiekstoegankelijk is, dat inspireert. Design, kwalitatief hoogwaardig, duurzaam, het is het allemaal. En het is natuurlijk prachtig dat wij het geïnitieerd hebben. Zal duurzaam ooit passé zijn? Duurzaam is here to stay! Het meeste duurzame is nu vaak niet realistisch, maar de technologische ontwikkelingen staan niet stil. Bakstenen van CO2 of van schimmels, zelfvoorzienende woonwijken, een 3D printer die een gebouw print, ze zijn er al.

WOONNIEUWS productie Anne-Christine Hartman

LENTE

Deze handgeblazen lamp ‘Pharos’ is ontworpen door het luxe glasmerk Niche Modern uit New York. Door deze techniek ontstaat er altijd een verfijnde vorm, kleur en afwerking. Vanaf €604,- Gezien bij Ruud van Oosterhout Design/ Bruut, Amsterdam.

FRIS

Gebruik deze nieuwe vaas ‘Avant’ van &Klevering om je favoriete bloemen in te zetten of als een decoratief element in je huis. Mooi verpakt als set van 3 in verschillende kleuren en hoogtes. Setprijs €39,-. Gezien bij & Klevering, Amsterdam

Voor het creëren van deze bijzonder stof ‘Astral’ van Lelièvre zijn de melkweg en de structuur van aardewerk een grote inspiratiebron geweest. Lelièvre, €183, - p.m. Gezien bij Co van der Horst, Amstelveen.

Sinds 1973 produceert Iittala unieke handgeblazen vogels van glas. Net zoals bij vogels uit de natuur, zijn het de kleine details die elke glazen vogel zijn eigen persoonlijkheid geven. De nieuwe glazen vogel ‘Mari’ is er één van. €270,- Gezien bij Iittala, Amsterdam.

Met slechts drie poten blijft deze tafel ‘Tilio’ van Leolux toch goed in balans. Het bovenblad kan ook draaien waardoor je kop koffie altijd binnen handbereik is. Vanaf €595,-. Gezien bij Co van der Horst, Amstelveen.

De ‘BeoPlay A6’ van Bang & Olufsen ziet er niet alleen super gelikt uit, maar klinkt ook nog eens heerlijk. Makkelijk aan te sluiten via Wifi, AirPlay, DLNA of Bluetooth 4.0. €999,-. Gezien bij Koudijs, Amstelveen

Het voorjaar brengt nieuw leven met zich mee dus ook in huis. Ronde afgevlakte vormen en groen- en okerachtige kleurschakeringen zijn nog altijd up -to -date.

AnneChristine’s favoriet

De Nederlandse designer Hella Jongerius heeft haar designklassieker ‘De Poldersofa’ van Vitra uit 2005 nieuw leven ingeblazen. Naast verschillende details zoals bredere rugkussens, is de sofa nu ook bekleed met haar eigen stoffenlijn. €5.614,40. Gezien bij Edha Interieur, Amsterdam

UITMAGAZINE.COM

IN DE VERKOOP tekst Eveline Steenaart

PRACHTIGE dijkwoning

John: “In het voorjaar komen de lammetjes weer op het weiland hierachter en hoor je de kikkers kwaken. Het station is, net als het dorp, op loopafstand. Vroeger hoorden we de treinen, maar sinds de aanleg van de spoorwegtunnel is het hier heerlijk stil.” Vera: “Toen de kinderen nog thuis woonden, hadden we voor de deur een bootje in het water liggen. De oever van het Gein voor ons huis is eigendom, behorend bij het huis. Momenteel wonen hier weer allemaal jonge gezinnen, het is een fijne buurt om te wonen. We overlopen elkaar niet, maar er is veel sociale controle”. Op de eerste verdieping is de badkamer en zijn nu twee slaapkamers, waar er voorheen drie waren. Er zijn tekeningen en een calculatie beschikbaar voor een verbouwing van de verdieping, die drie slaapkamers, een walk-in closet en een badkamer opleveren. Makelaar Roeland Hillen van Raad-Huis Makelaardij is erg enthousiast over de woning: “De sfeer ‘spat er af ’. Spartelende kinderen in de rivier. Hardlopen vanuit je huis de vrije natuur in. Het treinstation en het dorp op enkele minuten afstand. Wat een locatie! Ik laat het huis graag aan u zien.”

Abcoude, Stationsstraat 42 Vraagprijs: € 589.000,- k.k. Perceel: 327 m2 Woonoppervlak: 134 m2 Kamers: 5, waarvan 2 slaapkamers Makelaar: Roeland Hillen, Raad-Huis Makelaardij

Als je het gezellige centrum van Abcoude via de Stationsstraat uitwandelt, loop je langs het riviertje het Gein. Een landelijke, pittoreske omgeving met authentieke huizen, niet voor niets gekwalificeerd als beschermd dorpsgezicht. Op nummer 42 wonen John en Vera Melkman. Veertig jaar geleden vielen zij voor het dorp, voor de unieke locatie en voor de karakteristieke dijkwoning, die met de vernieuwde A2 op tien autominuten van Amsterdam ligt. Filevrij!

Vera: “Onze verhuizing straks naar een nieuw appartement in Abcoude is een puur rationele beslissing, ingegeven door leeftijd, we zijn beiden in de zestig. Maar om dit huis, waar onze kinderen zijn opgegroeid en waar we nog steeds zo gelukkig zijn, te gaan verlaten doet best pijn. En dan de bergruimte, we hebben hier een kelder en een vliering… Ik hoop op kopers die hier net zo gelukkig worden als wij, dat gun ik dit huis!”

Het kloppende hart van het huis is onmiskenbaar de heerlijke leefkeuken, die zich bevindt in een grote serre aan de achterkant van het huis, die achttien jaar geleden werd aangebouwd. De Siematic keuken die toen geplaatst werd, is nog in prima staat en door de tijdloze stijl kan hij nog heel wat jaren mee. De vloerverwarming maakt dat het immer aangenaam toeven is in de serre; het uitzicht op de besloten tuin op het zuiden en het binnenvallende zonlicht dragen daar aan bij. UITMAGAZINE.COM

must see

Exposities die je niet mag missen! titel LITTLE HOUSE IN THE PRAIRIE

â&#x20AC;&#x201D; Onze top 5 â&#x20AC;&#x201D;

tip! APPEL

De decorstukken die Karel Appel voor De Nationale Opera maakte, zijn nu te zien in het Cobra Museum. Ze zijn groots, expressief, mythisch en kleurrijk. Nog te zien tot en met 15 mei.

UITMAGAZINE.COM

Gekalkte muren van oude huizen en gebouwen hebben eeuw na eeuw, laag voor laag, de historie en emoties van mensen en families in zich opgezogen. Sunny Neeter heeft dit omgezet in een kleurrijk heden. Tot en met 20 juli te zien in het Raadhuis van Aalsmeer.

Overzicht

Op 17 april opent in Museum Jan van der Togt een overzicht van het werk van Ans Bakker-van der Pluijm. Over de Amstelveense beeldend kunstenares verschijnt tevens een boek over haar werk door de jaren heen.

BROOD

foto GERARD WESSEL

KLEURRIJK

Vol overgave, snel en zonder concessies te doen, zo leefde schilderde Herman Brood niet alleen, zo schilderde hij ook. Het resultaat is te zien in Museum Jan van der Togt, nog tot en met 20 maart.

BEELDEN

Beelden en assemblages het menselijke lichaam als uitgangspunt. Die zijn van de hand van Huub Holthuizen nog tot en met 3 april te zien in Galerie Kunst 2001, Badhoevedorp. Van Anke Labrie hangen er schilderijen.

must see

Cabaretvoorstellingen die je niet mag missen!

Tegenwind

Na dertig jaar lust en last, mode en meningen, gezellige drukte en onverdraagzaamheid zoekt Lenette van Dongen rust in een Dorp dicht bij Zee. Dat wordt genieten van haar zelfspot.

groene vingers Ellen Dikker, de koningin van de typetjes, stapt de wondere wereld in van bio, eco en oer. Deze stadse controlfreak begint een moestuin om te leren loslaten. Op 19 april in

standup

tip!

foto WILLIAM RUTTEN

beeld ROB BRONSHOFF

Cultuurcentrum Griffioen.

Aanstekelijke absurdisme en frisse logica, dat kun je verwachten van cabaretier en stand-upper Ronald Goedemondt. Zijn zesde voorstelling heet ‘Geen sprake van’. Op 5 maart in Cultuurcentrum Griffioen.

Op 12 en 13 april in Schouwburg Amstelveen.

beeld LIEVE BERTHA

beeld MICHIEL PROODT

beeld ALEK

— Onze top 5 —

ONTROERT

Hij verzint, hij verandert, hij daagt uit, en laat vaak meer van zichzelf zien dan goed voor hem is. Eric van Sauers dus. In ‘Ontroert’ neemt hij de tijd om even stil te zitten. Op 15 maart in Cultuurcentrum Griffioen.

Ongekust

Tussen Nederpop en kleinkunst begeven zich de grappige liedjes en absurde, korte filmpjes van Lieve Bertha. Op 3 maart in in Schouwburg Amstelveen.

UITMAGAZINE.COM

ANI ANI BEACHWEAR tekst EVELINE STEENAART

In de zon op je best! 70

UITMAGAZINE.COM

Ani Muradian-Willekes

Met meer dan 200 mogelijke combinaties vind je bij Ani Ani Beachwear altijd jouw ideale bikini! Een wat kleiner broekje met een haltertop? Of liever een shorty met een bandeau? Ani Ani maakt exclusieve badmode, die iets voor je lichaam doet. Voor de mooiste dagen van het jaar! “Een bikini of badpak draag je op de momenten in je leven dat je het meest geniet. Een vrije dag in de zon, de vakantie waar je maanden naar uit hebt gekeken… Op die genietmomenten wil je er op je mooist uitzien!” Ani Muradian-Willekes, de oprichtster van Ani Ani Beachwear, is een elegante, frêle vrouw. Klein van stuk, maar met een enorme drive. Een in Bagdad geboren Armeense die op haar 15e naar Nederland kwam. Ani studeerde Bedrijfseconomie en Arabische Taal & Cultuur, stortte zich in de IT-wereld, trouwde en kreeg twee kinderen.

‘Onze producten zijn made in humanity’

“Als kind wilde ik architect worden, ik wilde ontwerpen, iets máken. In al die jaren dat ik zo abstract bezig was in de IT, voelde ik steeds meer de behoefte om iets te creëren. Daarbij kwam dat ik met mijn kleine maat veel moeite had om in Nederland stijlvolle, exclusieve badmode te vinden, die ook nog betaalbaar was. Uit die twee behoeftes is Ani Ani Beachwear ontstaan!” Niet alleen voor kleine maten trouwens, de collectie gaat van maat 34 tot en met 44. Ze lacht. “Nu denk je vast dat ik zo ijdel ben geweest om het merk naar mezelf te noemen, maar dat is eigenlijk maar een bijkomstigheid. In het Hawaïaans betekent ani ‘mooi’ en ani ani betekent ‘weerspiegeling op het water’. Ik zie Ani Ani Beachwear als de ideale weerspiegeling van jezelf.” Mix & match

Omdat geen vrouwenlichaam standaard is, zijn de Ani Ani bikinibroekjes en –tops los verkrijgbaar en onderling te combineren. Dat betreft niet alleen de maten, maar ook de stijlen. Elke print of kleur kun je met minstens 3 broekjes of topjes Lees verder op pagina 72

UITMAGAZINE.COM

ANI ANI BEACHWEAR vervolg van pagina 71

‘Ani Ani is badmode die iets voor je lichaam doet’ combineren. Ani: “Broekjes zijn er in mini brief, brief, hipster en shorty. Bikinitops zijn er in verschillende types bandeau, behamodel of halter, al of niet voorgevormd of met ingebouwde, onzichtbare cups. De bandeautops drukken je borsten niet plat, maar geven ze vorm. Dat is typisch Ani Ani, het is badmode die iets voor je lichaam doet.” “De mogelijkheden zijn bijna eindeloos, je kunt kiezen wat het beste bij jouw lijf past. Badpakken zijn er in mooie badmodestoffen, maar ook in een prachtige jacquard, heel chique. Wat erg aanslaat zijn de blousonbadpakken, waarbij het bovendeel wat losser om je lijf valt. Ideaal om je mindere punten te verhullen. Opmerkelijk is wel dat we deze badpakken heel goed verkopen in maat 36 en 38! Misschien omdat ze multifunctioneel zijn; met een leuk broekje of een rok zijn ze prima als gewone top te dragen.” Made in humanity

Alle bikini’s, badpakken en tuniekjes van Ani Ani worden gemaakt in Europa. De stoffen zijn Italiaans en de productie vindt in Portugal plaats. Alle badmode wordt gemaakt van de allerhoogste kwaliteit lycra die extreem chloor-, zeewater- en zonnebrandcrèmeproof is. Het materiaal gaat 5 tot 10 keer langer mee dan ieder ander elastisch materiaal, het werkt corrigerend en lubbert niet. 72

UITMAGAZINE.COM

Ani: “Alles begint voor mij met een mooie stof. Dat is de basis voor een ontwerp. Ik maak de schetsen, die dan technisch worden uitgewerkt. Ik houd graag de controle, dus het is fijn dat ik in twee uur naar Portugal kan vliegen. Bovendien vind ik de Europese werkethiek belangrijk. Onze producten zijn made in humanity; geen massaproductie, eerlijke lonen, geen kinderarbeid, ik moet er niet aan denken!” Superieure service

Ani Ani Beachwear is in de eerste plaats een webshop, maar vanaf april is de showroom in Aalsmeer twee vaste dagen open voor klanten. Ani: “Bij een superieur product hoort naar mijn idee een superieure service. Vragen per mail beantwoorden we altijd binnen twee uur.” “Ik maak mijn producten voor vrouwen die in de marathon van hun leven zijn. Vrouwen die geen tijd hebben om uitgebreid te shoppen, vrouwen die kwaliteit en comfort op prijs stellen en vrouwen die iets willen, waar niet iedereen in loopt. Ik noem het affordable luxury. Je Ani Ani zending krijg je thuisgestuurd in een prachtig doosje met een satijnen zakje. Een heerlijk cadeautje voor jezelf!” Ani Ani Beachwear Oosteinderweg 205C Aalsmeer Vanaf april is de winkel twee vaste dagen geopend, zie website, daarnaast ook volgens afspraak. Verzenden en omruilen is kosteloos.www.aniani.eu

LIFESTYLE productie EVELINE STEENAART

Inspiratie uit de natuur Sieradenontwerpster Elisabeth Landeloos haalt haar inspiratie uit de natuur. Tijdloze vrouwelijkheid, soms gewaagd, soms stoer, maar altijd sierlijk en met oog voor detail. Het sterling zilver collier kost € 239,- de bijpassende oorhangers € 199,-. Swaab Juweliers, Dorpsstraat 6 in Mijdrecht, www.swaabjuweliers.nl

Verliefd

Lente, rokjesdag, vlinders in je buik, blote benen, zachte koele zijde, vrolijke kleuren en prachtige dessins. De jurkjes van Anni Carlsson zijn om verliefd op te worden. Gezien bij LUTZ in Vinkeveen vanaf € 269,95, www.lutz.nl

Pick it up

Sluit de Crosley Cruiser draagbare platenspeler aan op je installatie thuis, of neem het koffertje mee naar het park of in de boot. De twee ingebouwde speakertjes zorgen ervoor dat je overal kunt genieten van je vinyl! Met stekker voor in het stopcontact of met oplaadbare batterij. Vanaf 99 euro bij Krijtenberg Sound & Vision in Amstelveen, www.krijtenberg.com

Luxe mag weer!

Luxe mag weer, volgens Denise Fashion in Aalsmeer. Daar vind je dan ook dit zilveren voorjaarsjack van Goldbergh, een Nederlands sportmerk met een vrouwelijke touch en een tikje glamour. Voor € 299,95 loop jij deze lente te shinen. Denise Fashion, Ophelialaan 114, Aalsmeer.

Klassiek en kek

Juffrouw Jansen is zo vrouwelijk als haar naam doet vermoeden en zo Hollands als drop. Tijdloos, klassiek en kek tegelijk. Ze houdt van zwart-wit, maar bekijkt de wereld ook graag door een roze bril. En dit hele verhaal zie je terug in dit shirt! € 89,95 bij Prego Mode, Dorpsstraat 25, Mijdrecht.

Eveline’s favoriet

Deense drop Geen gewone drop, maar een culinair snoepje, dat is Lakrids uit Denemarken. Pure drop met smaken als chili en gember en bijzondere dropbollen gehuld in een laagje fijne chocolade in de smaken passievrucht, mint en koffie. In mooie potjes of kekke blikjes een leuk cadeau. En allemaal glutenvrij! Vanaf € 6,95 bij P.S. Looove, Marktplein 5, Uithoorn.

UITMAGAZINE.COM

FASHION WOMEN TRENDS productie Natasja Admiraal

Uniek in zijn soort, dit compacte boxtasje met een hengsel dat precies om je pols past. Elisabetta Franchi, € 235,-. Shop dit merk bij Parks Females

Nature calling

Vijftig tinten groen, als dat geen camouflage is! De ideale zonnebril om vanaf een terrasje ongezien voorbijgangers te bestuderen. & Other Stories, € 75,-

Natasja’s favoriet

Deze zijden top is door de zeegroene kleur en de bloesembomenprint een plaatje om te zien. BZR, € 79,95. Shop dit merk bij Fraai Fashion Het Nederlandse modemerk Ruby Tuesday – de naam komt van een nummer van de Rolling Stones uit 1966 – werkt uitsluitend met de mooiste materialen. Blouse, € 138,-

Frisse groentinten, stijlvol gebladerte en meer botanische prints. De natuur is voor veel ontwerpers een grote inspiratiebron. Originele accessoires dagen uit tot het maken van verrassende combinaties.

Portet Natasja: Roland Pupupin

Zijdezacht en voorzien van bloedmooie borduursels op de mouwen: vrouwelijker dan dit wordt het baseballjack niet. Scotch & Soda, € 199,95.

Een echte blikvanger: deze maxi-jurk met etnische motieven en gekruiste bandjes op de rug. Tramontana, € 59,95. Shop dit merk bij AnnaPerDue

Reflecterende spiegelschijfjes en ontelbaar veel kraaltjes maken van deze kokerrok een sprankelende verschijning. River Island, €85,-

Een zoektocht naar de perfecte pump resulteerde in het nieuwe merk Feraggio. Eén model, verkrijgbaar in twee hakhoogtes en in een palet aan prachtige kleuren zoals jadegroen, € 365,-

UITMAGAZINE.COM

AnnaperDue tekst Eveline Steenaart

‘MODIEUS, DRAAGBAAR EN TE BETALEN’ Annelies (rechts) en haar zus Mariska

AnnaperDue

NIEUWE LENTE MODE Dameskledingzaak AnnePerDue is één van de grote nieuwe aanwinsten op het compleet verbouwde winkelcentrum Zijdelwaard in Uithoorn. Je vindt er een gevarieerd aanbod in merken en prijzen. Ook met een bescheiden beurs kun je er prima slagen!

“Toen ik hoorde dat het Zijdelwaardplein een facelift kreeg, heb ik mijn kans gepakt. Ik woon in Uithoorn, maar had al 21 jaar mijn zaak in Soest. Ik ben ongelooflijk blij met de verhuizing; het Zijdelwaardplein is een goed winkelcentrum geworden, het is hier gezellig, er is altijd reuring.” Eigenares Annelies, in de winkel bijgestaan door haar zus Mariska, koopt haar kleding in met de gedachte dat je ’s ochtends de ramen kunt lappen en ’s middags met een vriendin kunt gaan lunchen, zonder je om te hoeven kleden.

niet zo! De jurkjes van het Deense merk Freequent bijvoorbeeld, kosten 29, 39 of 49 euro! Street One is ook een betaalbaar merk. Uit die collectie koop ik alleen de wat hippere stukken in, die je niet overal ziet, niet het geijkte. Minstens twee keer per week hebben we nieuwe aanvoer, ook van tassen en sjaals.” “Wij zijn geen types die je meteen bespringen, we laten klanten meestal gewoon lekker zelf snuffelen. Al kom je elke dag even neuzen, je bent welkom en tot niks verplicht! En over chique gesproken: Mariska en ik hebben het meeste zelf gedaan. We hebben zelf alles ingericht, geschilderd, stellingen gebouwd en ook de lamp heb ik zelf gemaakt. Gelukkig zijn we handig. We vermaken alle kleding zelf, dat doen we gratis. Jeans uiteraard met de originele zoom. Het is dezelfde of de volgende dag klaar. Als je iets nieuws hebt gekocht, wil je er niet een week op wachten, toch?” Favoriete merken

Natuurlijk heeft Annelies wat persoonlijke favorieten opgenomen in de collectie: “De broeken van Para Mi bijvoorbeeld, satijnzachte jeans die voelt alsof je ‘m al 100 keer hebt gedragen, zo lekker. Para Mi heeft een geweldige pasvorm, de band is wat hoger, het zit bij iedereen goed. Verder houd ik van het Nederlandse merk No Man’s Land. Prachtige kwaliteit, zowel in de gebreide als geweven stoffen, het pilt nooit. Het is redelijk basic en daarom tijdloos.”

Onnodige drempelvrees

“Bijzonder zijn onze aan twee kanten draagbare jurken van Animapop, van ademend neopreen. De jurken hebben een rustige en een wat drukkere kant. Tot slot Studio Anneloes, hun kleding is héél comfortabel, zelf noemen ze het travel quality. De broekjes zijn geïnspireerd op de joggingbroek, maar dan uitgewerkt, van een mooie stof. Casual met een sneaker en gekleed met een bijpassend jasje en een paar hakjes, het kan allebei. Het is dragen, wassen en weer aantrekken. Strijken is niet nodig en het krimpt en verkleurt niet. Kijk, dáár hou ik van: praktisch en toch hartstikke leuk!”

Annelies heeft wel eens het gevoel dat mensen drempelvrees hebben, omdat de zaak de uitstraling heeft van een boetiek. “Misschien denkt men dat alles hier heel duur is, maar dat is

AnnaperDue Zijdelwaardplein 70 Uithoorn T 0297 527 522 www.annaperdue.nl

“Modieus en draagbaar dus, maar ook voor een feestje hebben we leuke dingen. Ik koop altijd erg veel jurkjes in. Qua leeftijd moet je niet denken aan héél jong, ga uit van 20 plus, de maten gaan van 34/36 tot en met 46. Mijn állereerste klant hier in Uithoorn was trouwens 90 jaar! Deze dame kocht een heleboel van het Deense merk Gustav, een chique-sportief label, dat je zowel met een jeans als wat gekleder kunt combineren. Gustav is één van mijn duurdere merken, maar daar is de kwaliteit dan ook naar.”

UITMAGAZINE.COM

VAN DER ZWAARD OPTIEK tekst Eveline Steenaart

MET HET OOG OP DE LENTE Twijfel je of je kind een bril nodig heeft? Bij Van der Zwaard Optiek in Mijdrecht is orthoptiste Bina toegevoegd aan het team van deskundigen. Nu hoef je niet meer met je spruit naar de oogarts!

‘Een kwalitatief goede zonnebril is van groot belang voor de conditie van je ogen’

Bij Van der Zwaard Optiek zijn ze voortdurend bezig met nieuwe ontwikkelingen, zodat ze de klant steeds meer kunnen bieden. “Bina is onze nieuwste collega, zij is orthoptiste,” vertelt Karin van der Zwaard. “Dat beroep bestaat al lang, maar is niet zo bekend. Orthoptie betekent letterlijk de leer van het recht zien.” “De orthopist kijkt naar de samenwerking tussen de ogen, naar het gezichtsvermogen en naar de oogmotoriek. Hij of zij is gespecialiseerd in problemen als luie ogen, scheelzien, dubbelzien en specifieke lees- en hoofdpijnklachten. Bina is regelmatig aanwezig in de winkel en werkt verder in het ziekenhuis. Ze is hbo-geschoold en bevoegd om kinderen te druppelen voor een uitgebreid oogonderzoek.” Wazig zien “Zowel onze medewerker Marcel als mijn man Toni hebben zich onlangs laten opleiden om op fixatie disparatie te kunnen testen en daarvoor een passende oplossing te bieden. Als je ergens naar kijkt, moeten beide ogen naar hetzelfde punt kijken. Als dit niet goed gebeurt fixeer je niet goed, oftewel disparaat. Je hersenen kunnen de beelden niet tot één geheel laten versmelten. Dit kan leiden tot wazig zicht, vermoeidheid, hoofdpijn, branderige ogen, nekklachten en concentratieproblemen met lezen. Lang niet alle opticiens doen deze test, omdat er speciale apparatuur en kennis voor nodig is.” Zonnebrillen Naar Van der Zwaard ga je niet alleen voor oogtesten, voor lenzen of een bril. Ook voor iets vrolijks als een zonnebril zit je er helemaal goed. Natuurlijk kun je er zonnebrillen op sterkte en multifocale zonnebrillen krijgen. Een kwalitatief goede zonnebril is van groot belang voor de conditie van je ogen.

Het team

Karin: “Goedkope zonnebrillen waarvan de glazen alleen maar gekleurd zijn, kunnen schade aan je ogen veroorzaken. Door het donkere glas verwijdt de pupil zich, waardoor er heel veel schadelijke straling opgevangen wordt. Hierdoor kan bijvoorbeeld in een vroeg stadium staar ontstaan. Een goede zonnebril beschermt je ogen, geeft een zuivere filtering, mooiere kleuren, betere diepte en scherpte. Gepolariseerd glas neemt hinderlijke schittering weg.” FEB31st en Etnia Barcelona Het ruime assortiment zonnebrillen van Van der Zwaard bevat bekende merken als Gucci, Chanel, Prada en sportieve merken als Maui Jim, Adidas en Oakley. Karin en Toni proberen ook altijd iets nieuws of bijzonders aan hun collectie toe te voegen.

Karin: “Van Michael Kors hebben we nu ook weer de zonnebrillen. Chiquesportief, goede kwaliteit, goede pasvorm, erg mooi. Ook nieuw bij ons is FEB31st, een Italiaans merk dat prachtige houten lichtgewicht monturen maakt. Geheel houten monturen kon je nooit bijstellen, maar deze wel. Ze hebben dus iets gemaakt, dat niet bestond, vandaar de merknaam FEB31st. De monturen zijn handgemaakt en opgebouwd uit 13 laagjes hout met een laagje carbon voor de stevigheid.” “Het afgelopen seizoen hebben we gezien dat de Etnia Barcelona monturen erg goed verkochten. Voor de komende lente en zomer hebben we nu ook de zonnebrillen ingekocht. Etnia Barcelona brillen hebben heel mooie minerale glazen en verrassende combinaties van kleuren en prints. Heel apart, maar ook weer niet té extreem.” “Net als iedereen kijken wij erg uit naar de lente, naar de warmte en de zon. Een goede zonnebril is niet alleen een leuk accessoire, maar ook onmisbaar om je ogen te beschermen tegen agressieve uv-straling!” Oogmerk Van der Zwaard Optiek Raadhuisplein 2 Mijdrecht T 0297 28 59 53 www.zwaardoptiek.nl

UITMAGAZINE.COM

MODE COLUMN RICK MOORMAN

TIJD VOOR HET T-SHIRT!

Je kan bijna geen modeblad openslaan of je wordt er mee geconfronteerd: het T-shirt. In felle uni kleuren maar ook versierd met prachtige borduursels of uitdagende prints.

Het T-shirt is het communicatiekledingstuk bij uitstek en zegt veel over de drager, denk hierbij maar eens aan de populaire T-shirts van onder andere Gerard Joling. De geschiedenis van dit kledingstuk gaat terug naar de Eerste Wereldoorlog, toen Amerikanen hun Europese bondgenoten zagen rondlopen in een katoenen shirt met mouwen, terwijl zij met wollen pakken moesten rondlopen. De Amerikanen namen al vlug deze gewoonte over en brachten het kleinood de grote waterplas over. Het huidige T-shirt werd pas na de Tweede Wereldoorlog als bovenkleding gedragen, daarvoor alleen als onderhemd door matrozen in Amerika. In 1951 droeg Marlon Brando in de film ‘A Streetcar Named Desire’ zodanig een T-shirt dat dit al snel door veel jongeren werd opgevolgd. Later werd James Dean hierin gesignaleerd en werd het T-shirt een teken van de rebelse jeugd. In de jaren ‘60 en ‘70 vond het bedrukken van T-shirts zijn ingang, mede door enkele muziekgroepen, die hun naam en/of logo op T-shirts bedrukten. Inmiddels is het T-shirt zo doorontwikkeld dat het verkrijgbaar is met ronde of V-hals. De lengte 80

UITMAGAZINE.COM

van het T-shirt is ooit bedoeld tot aan de heup; na de mode-invloeden van de jaren ‘90 zijn ook de verkorte T-shirts in de mode gekomen. Let wel op dat je dit ook kan dragen, een stuk zichtbare buik is niet voor iedereen weggelegd. Wellicht is je opgevallen dat het woord T-shirt met een hoofdletter geschreven wordt. De reden is dat het in uitgelegde vorm, de hoofdletter T weergeeft. Een T-shirt is ook herkenbaar aan de constructie hiervan, vaak volledig rond geweven of gebreid en zonder zijnaad. Na het wassen goed opletten dat je het T-shirt eerst in de juiste vorm legt alvorens het te strijken, een gedraaid shirt is immers niet zo fraai. Voor dit voorjaar is dus het T-shirt een onmisbaar kledingstuk. Het aanbod is groot, ze zijn veelal goed betaalbaar maar belangrijker: je kunt er je eigen kleedstijl mee creëren. En oh ja, het draagt ook nog prettig, kortom: het wordt tijd voor het T-shirt! Rick Moorman is eigenaar van House of Men, waarvoor hij vorig jaar de Retail Excelence Award kreeg. Al meer dan 25 jaar voorziet hij vele mannen, onder wie Humberto Tan, van stijlvolle kleding.

HOTSPOTS tekst Eduard Herkes

Gaan we lekker dineren of wordt het een uitgebreide lunch? Vis of vlees? Geniet van deze tips!

Baut Gusto di Casto

Een espressobar, een traiteur, een paninoteca â&#x20AC;&#x201C; wat is Gusto di Casto niet? Voor een echte espresso begin je de dag bij Gusto, Van Leijenberghlaan 216, buitenkant Gelderlandplein.

Bij Qunis In een voormalig gemaal in Lijnden is kok Ronald Kunis precies een jaar geleden Bij Qunis begonnen. Seizoensgroenten zijn zijn favoriete ingrediĂŤnten, vis en vlees ontbreken ook niet op de kaart. Akerdijk 12.

Bells Club Amstelveen is met de Bells Club een uitgaansgelegenheid rijker. Uitgaan in stijl voor iedereen vanaf 21 jaar, de muziek varieert van dance classics en salsa tot house. Amsterdamseweg 497-A.

Het moving circus van BAUT vind je nog tot en met april op de Zuidas. Het thema van dit popup restaurant is all black en je kunt er terecht voor ontbijt, lunch en diner en het heeft een aparte bar & bistro. Prinses Irenestraat 31-33.

BROOKS

Lekkere klassieke gerechten in een stijlvolle en gezellige sfeer. Dat typeert het nieuwe Brooks Brasserie in de Beethovenstraat. Je kunt er ontbijten, lunchen, dineren, borrelen of gewoon een kop koffie drinken. Beethovenstraat 43. UITMAGAZINE.COM

HEERLIJK CULINIAIR

BOERIN EN DE KOK

Martijn Postma en Eva Schneijderberg

HEERLIJK CULINIAIR tekst EVELINE STEENAART beeld John ten Boer

‘De spinazie en winterpostelein komen uit de moestuin’

Een Italiaanse kookworkshop met vrienden of collega’s, werken aan basistechnieken als goed snijden, een Aziatische kookcursus, zelf worst maken, vergaderen in een boerderij met lunch of borrel, een zelfgemaakt biohamburgertje sissend garen op de Big Green Egg, je verjaardag vieren met een pranzo della domenica, de befaamde Italiaanse zondagslunch?

koken met veel plezier voor en mét hun gasten. Daarbij gebruiken ze zo veel mogelijk biologische producten en af en toe groenten en kruiden uit eigen moestuin. De gebruikte zuivelproducten en vlees zijn altijd biologisch, want gezondheid en dierenwelzijn staan voorop bij Boerin en De Kok. De koeien van de boerderij kijken dan ook tevreden toe.

Het kan allemaal bij Boerin en De Kok, in een boerderij aan een landweggetje tussen Amstelveen en Uithoorn. De Kok Martijn Postma en zijn lieftallige Boerin Eva Schneijderberg

Vandaag maakt Martijn een knisperend frisse lentesalade met kiemgroenten. Op het bord zie je wortel, jonge bladsla, waterkers, radijs, bietenblad, jonge boerenkool, alfalfa,

broccolicress, gele biet, kiemen van rode kool, linzen, kikkererwten en adukibonen. De spinazie en winterpostelein komen uit de moestuin. Bovenop liggen wat linzen en de dressing is gemaakt van appelstroop, sojasaus, koolzaadolie , een beetje sesamolie en wat citroensap. Kleurrijk, gezond, vezelrijk, raw en vooral… ontzettend lekker! Voor het volledige

recept ga je naar de website www.boerinendekok.nl/recept

Boerin en De Kok Bovenkerkerweg 114 Amstelveen M 06 1798 0701 www.boerinendekok.nl Parkeren gratis op het boerenerf

UITMAGAZINE.COM

INSPIRATIE opdoen onder monumentale balken Ooit floreerde er een garagebedrijf, nu kun je er vergaderen, brainstormen en dineren. Garage45 is de nieuwe locatie van Meetables, midden tussen de restaurants aan de Amstel in Ouderkerk. Het combineert de sfeer van een rijksmonument met alle gemakken van nu. 84

UITMAGAZINE.COM

GARAGE45 tekst EDUARD HERKES

‘Het interieur is flexibel. Tafels, banken en zelfs de bar kunnen we verplaatsen’ Medio januari kwamen zo’n 250 mensen op de opening van Garage45 af en hun reactie bij binnenkomst was er een van ‘wow!’ “Iedereen verbaasde zich erover dat het zo’n groot monumentaal pand is. Dat verwacht je niet als je het van buiten ziet,” vertelt Jacintha Ruppert. In 2009 heeft zij Meetables opgezet dat inmiddels zeven bijzondere vergaderlocaties in de regio Amsterdam en omgeving telt. “Er blijkt enorm veel vraag te zijn naar een locatie waar je rustig apart kunt zitten. Ik heb bewust voor de naam meet en tables gekozen, omdat eten een belangrijk onderdeel is om zo’n dag dat je bij elkaar zit compleet te maken.” En dan niet eten in een restaurant, waar je tussen de anderen gasten zit. “Onze vergaderlocatie is die dag exclusief jouw bezit.” Rijksmonument

De voormalige garage, vlak naast Loetje aan de Amstel, ziet er bescheiden uit en toch zijn het maar liefst drie panden die achter de gevel schuil gaan. Van het oorspronkelijke rijksmonument resteren nog allerlei balken, waar nog zelfs ‘1706’ op te lezen staat. Garage45 beschikt over drie ruimten, waarvan het Pompstation aan de Amstelzijde grenst. Een mooie lichte ruimte met een zithoek, een grote bar en een knisperende open haard. “Het interieur is flexibel. Tafels, banken en zelfs de bar kunnen we verplaatsen.”

Direct naast het Pompstation vind je een enorme, professionele keuken, die de Werkplaats wordt genoemd. Aan de tuinkant grenst Servicestation 1, voor maximaal tachtig personen en voorzien van een bar en een coffeecorner. Stoelen en tafels in de vorm van een carré, in u-vorm of als theateropstelling, het is allemaal mogelijk, tot een walking dinner voor honderd mensen aan toe. En de grote stalen deuren geven toegang tot het terras. Industrieel erfgoed

De voormalige garage herken je aan de benaming van de verschillende ruimten en de sfeer die industrieel erfgoed uitademt. Roestige metalen balken, een oude accu-oplader, een metalen jerrycan – stoer en warm tegelijkertijd. De trap op leidt naar Servicestation 2, waar je met maximaal twaalf personen onder indrukwekkend grote balken kunt vergaderen, brainstormen of een presentatie kunt geven. Servicestation 1 en 2 zijn los van elkaar te huur, maar ook samen. En vanaf vijftig personen kun je Garage45 ook als geheel exclusief huren. In de Werkplaats – de keuken – worden lunch en diner klaargemaakt; op verzoek kunnen Loetje of LUTE hiervoor worden ingeschakeld. “Als Ouderkerkse vind ik het heel leuk dat ik als mede-initiatiefnemer van dit pand een Meetableslocatie heb gemaakt. Ik kan met Garage45 nu ook de markt van grote groepen bedienen tot maximaal honderd mensen, zittend met een diner tot maximaal 65 mensen.” En sinds de opening medio januari hebben diverse banken, mediabureaus en ook bedrijven als Ahold en Microsoft Garage45 al weten te vinden. Ontzorgen

“We richten ons natuurlijk ook op de zakelijke markt. Door de bereikbaarheid, de kwaliteit van de locaties en de service die we bieden, bellen bedrijven Meetables omdat het dan goed komt, we ontzorgen. Daarnaast zijn de zeven locaties heel verschillend van karakter en van ligging, waardoor bedrijven zeggen: toen zaten we daar, dus ik wil nu een andere locatie.” Naast de eigen locaties van Meetables werkt Jacintha samen met Villa Oldenhoff (Abcoude), Loetje aan het IJ (AmsterdamNoord) en Kerk&Zen (Amsterdam-Zuid) en kun je deze via Meetables boeken. “Garage45 is ook heel erg geschikt voor de particuliere markt. Voor een receptie, een ontvangst of een verjaardagsborrel kun je er vooral op vrijdag, zaterdag en zondag prima terecht. We willen er ook regelmatig een vrijdagmiddagborrel houden.” Garage 45 Amstelzijde 45 Amstelveen T 020 201 1190 www.meetables.nl

UITMAGAZINE.COM

FOOD COLUMN tekst Jonathan Karpathios beeld Daphne van Groeningen

Het teeltplan 2016

IS GEREED!

Jonathan Karpathios (36), zoon van een Griekse vader en Nederlandse moeder, begon ooit als kok maar runt vandaag de dag zijn succesvolle restaurant Vork en Mes, schrijft kookboeken en vertelt als spreker over zijn manier van werken. Hij schrijft over waarom we bewust met voeding om moeten gaan.

rucola door als de zon schijnt. Het eerste jaar schrok ik hier van, maar nu weet ik dat de bloemen van de rucola minstens net zo lekker zijn om mee te werken. Texturen

In januari ben ik altijd druk met mijn teeltplan voor m’n kwekerij. Dat klinkt misschien gek als kok, maar in de winter koop ik de biologische zaden voor het komende seizoen die voor het grootste deel mijn menu en de kaart in het restaurant bepalen voor de rest van het jaar. Deze winter na ruim 6 jaar telen ervaring gaat dit steeds beter. Meer dan 350 rassen hebben wij elk jaar geteeld, die we willen terugbrengen naar 80 rassen. Na zoveel jaar weet ik wat er goed werkt in de grond die we hebben. Jaarlijks scheppen we bergen koemest de kas in, a hell of a job! Maar dit jaar gaan we werken met wormenpoep, dat scheelt een hoop gedoe en schijnt heel goed te zijn voor de vruchtbaarheid van de bodem. Spannend

Geen enkel jaar is hetzelfde, het ene jaar vriest het nog in februari, het andere jaar hebben we dan al weken zon gehad. Het blijft dan ook elk jaar weer spannend wat er van de zaden weer op komt en hoe het weer zich ontwikkelt. Op het moment dat ik dit schrijf, ziet het er naar uit dat het een zachte winter en gaan we snel van start, maar ja in Nederland kan het ook zo weer omslaan. Je weet het nooit. Ik kijk er naar uit om weer door een kas te lopen vol groeiende gewassen. Alleen al kijken naar wat je wilt oogsten voor het menu van de dag geeft je enorm veel energie en inspiratie. Soms schiet in een week tijd de

Dit jaar zaai ik 10 soorten bonen, 20 soorten tomaat, 6 soorten basilicum, 4 soorten wortelen, 15 soorten sla, eetbare bloemen en nog veel meer. Wat ik daarmee maak vind je natuurlijk terug op je bord in mijn restaurant. Vaker vragen mensen mij waarom ik zo graag met groente kook, maar dat begrijp je pas echt als je een keer bij mij gegeten hebt of in mijn kas bent geweest, dan zie je de variëteit in kleuren en texturen, dat vind ik niet in vlees. De eerste zaden zitten in de grond, en de grond is voorbewerkt. Laat nu het voorjaar maar komen, ik ben er klaar voor. Mocht je het leuk vinden om in de kwekerij een uurtje of middagje mee te werken of een kijkje te komen nemen? Laat het me gerust weten, het werkt super ontspannend en je leert er een hoop van. Miriam werkt in de maand maart op maandag, dinsdag en donderdag tussen 10.00 en 16.30 uur in de kwekerij, dan kun je altijd even binnenlopen om een kijkje te nemen. Het adres is: Oosteinderweg 137 in Aalsmeer. @Karpathios #uitmgzn

Jonathan Karpathios:

‘Ik kijk er naar uit om weer door een kas te lopen vol groeiende gewassen. Alleen al kijken naar wat je wilt oogsten voor het menu van de dag geeft je enorm veel energie en inspiratie. ’ SPECIAL UITMAGAZINE.COM

must see

Theatervoorstellingen die je niet mag missen! — Onze top 5 —

Op leeftijd

foto PIEK

Brood

Drie topactrices met naam en faam spelen samen in een gloednieuwe komedie van Thomas Verbogt ‘Vrouwen van later’. Over ouder worden, vitaliteit en wat er van het leven overblijft ‘op leeftijd’. Op 16 april in Theater Piet Mondriaan, Abcoude.

2016 is het Herman Brood-jaar; de rock & roll legende zou 70 geworden zijn. Bart Chabot heeft met Xandra Brood het muzikale portret Chez Brood geschreven.

‘Chakra’s & Chardonnay’ is een hilarische toneelkomedie over yoga, superfoods en menselijke tekortkomingen in de zoektocht naar rust, wijsheid en een lenige geest. Op 2 en 3 maart in Schouwburg Amstelveen.

Freud

Een therapeutische komedie over ons onvermogen om onze zegeningen te tellen, dat is waar ‘De Freudjes, geen familie’ van Mugmetdegoudentand over gaat. Op 14 april in Schouwburg Amstelveen.

foto ANTON CORBIJN foto CASPER KOSTER

Hilarisch

foto INEZ VAN LAMSWEERDE & VINOODH MATADIN

foto PIEK

Op 25 maart in Crown Theater Aalsmeer.

tip! Gevlucht ‘Nobody Home’ is een ontroerend, kritisch en humoristisch portret van een jonge generatie gevluchte theatermakers die in het theater hun thuis proberen te vinden. Op 10 mei in Cultuurcentrum Griffioen.

UITMAGAZINE.COM

Timeless tekst Femke van Aalst

KUNST om vrolijk van te worden

Kunstuitleen | Galerie Timeless begon ooit met een paar werkjes, maar beschikt nu over een collectie met werken van meer dan 300 kunstenaars, uit binnen- en buitenland. Als we op een druilerige donderdagochtend het pand van Kunstuitleen | Galerie Timeless in Uithoorn binnen lopen worden we direct vrolijk. Niet alleen de prachtige collectie zorgt meteen voor een beter humeur, ook de enthousiaste ontvangst en prachtige verhalen van Ida en Richard Miltenburg geven een warm gevoel. Wat 18 jaar geleden begon als een klein zaakje in het centrum van Uithoorn is uitgegroeid tot een prachtig concept met dito collectie. â&#x20AC;&#x153;Ik had een winkeltje 90

UITMAGAZINE.COM

Timeless

Reizen

Nightwatch van Jack Liemburg Links: Coconut shell van Jack Burger

Wine leaves van Jack Burger

van circa 50 m² en verkocht alleen maar dingen waar ik vrolijk van werd,” vertelt Ida. “Potten met felle kleuren, mooie vazen uit Portugal, noem maar op. Het sterke punt van mijn pand was de bijzondere vorm van de etalage die als een soort driehoek uit de gevel stak. Dit bleek goed te werken, want alles wat ik in die etalage zette of ophing werd verkocht.” “Mijn contactpersoon van de vazen kwam op een dag bij me met een paar echte Corneilles. Ook die vlogen zo de etalage uit. Wel wilden we al snel meer diversiteit kunnen bieden in de kunst. Om iedereen tevreden te houden kon men op den duur een meer romantisch werk na een tijdje omruilen voor een echte Brood. Zo zijn we voorzichtig begonnen met de uitleen,” aldus Ida. Niet nieuw

“Natuurlijk was het idee van kunstuitleen niet nieuw. We hebben veel onderzoek gedaan en in het hele land gekeken naar wat er werd aangeboden en hoe er werd gewerkt. Daarop besloten we al snel dat we het anders wilden doen dan de rest. Dat begon al bij de inkoop.” “We werken niet met vertegenwoordigers maar gaan zelf op zoek naar kunstenaars en collecties. Hierdoor kunnen we goed adviseren, het verhaal op de juiste wijze overbrengen en altijd alle klanten van een passend aanbod voorzien,” legt Ida uit. “Het gaat verder dan een kunstwerk, je haalt het verhaal ‘in huis’. We houden vast aan onze eigen visie en hebben daardoor een internationale, compleet unieke collectie opgebouwd,” vertelt ze trots. Wat ooit begon met 1 á 2 werkjes is nu uitgegroeid tot een prachtige collectie met werken van meer dan 300 kunstenaars. Ida vult aan: “Recent werken we ook samen met Goodman-Bell (website voor fotografie-red.) waardoor we ook een prachtige, brede fotografiecollectie kunnen aanbieden die ongekend is.”

De gedeelde passie voor reizen heeft al veel bijzondere werken en objecten opgeleverd. “Soms gaan we echt gericht op reis om stukken aan te kopen, maar vaak komen we tijdens een vakantie tóch weer met verrassende artiesten in aanraking die de meest prachtige kunst maken met een schitterend verhaal wat écht verteld moet worden,” vertelt Ida. “Het gaat vaak heel ongedwongen,” licht Richard toe en er volgt een kleine anekdote. “Ik weet nog dat we jaren geleden met vakantie waren in Afrika en we via de hotelmanager in een soort schatkamer kwamen met prachtige maskers. Dit leidde ons naar een toeristisch winkeltje. Achter in die winkel moesten we een deurtje door, een trappetje op en kwamen we terecht in een ruimte met een paar verdiepingen helemaal vol met kunst.” “We hebben toen heel veel aangekocht en er niet over nagedacht dat het ook nog mee moest naar Nederland. Na veel gedoe, geregel en dubbel checken in Afrika kwamen er vervolgens drie gigantische kisten aan op Schiphol. De marechaussee vroeg aan onze zoon, toen nog klein, of hij soms veel cadeautjes had gekregen in Afrika. Heel blij en trots riep hij toen dat hij drie grote trommels had gekregen. Dat was ook zo, alleen zaten die natuurlijk niet in die kisten. We mochten doorlopen maar realiseerden ons wel dat dit niet de meest handige manier was. Maar ja, we waren jong en zó enthousiast.” Maskers

Ida vult aan: “Die maskers en andere stukken die we hadden meegenomen, waren overigens een groot succes, dus we hadden het heel goed aangevoeld. Daarbij sla je twee vliegen in één klap: de mensen hier zijn er blij mee en tegelijkertijd voorzie je een heel dorp in Afrika van inkomsten. Dat is prachtig.” Ida en Richard hebben een grote diversiteit aan klanten. “Los van particulieren en prachtige bedrijven hebben we soms ook aanvragen voor bijzondere projecten. Zo zijn er regelmatig filmproducenten aan wie we voor een bepaalde periode kunst uitlenen voor op filmsets. Ook hebben we af en toe verzoeken om luxe jachten te voorzien van passende objecten. Dat zijn wel hele bijzondere en leuke opdrachten natuurlijk.” Laat je ook inspireren en maak gebruik van de Timeless actie: bij ieder nieuw abonnement mag je GRATIS een tweede werk uitzoeken! Timeless Kunstuitleen Galerie Ondernemingsweg 45 Uithoorn T 0297 534 598 www.kunstuitleen-timeless.nl Openingstijden: Wo. en vr. van 12.00 – 17.00 uur Za. 11.00 – 17.00 uur

UITMAGAZINE.COM

ANS BAKKER tekst EDUARD HERKES

Schilderen als noodzaak

“Ik zoek in mijn schilderijen harmonie, wil verbinden.” Van de Amstelveense Ans Bakker-van der Pluijm opent op 17 april een grote overzichtstentoonstelling in Museum Jan van der Togt.

Ans Bakker schildert al meer dan 25 jaar, waarvan de laatste jaren veel met olieverf en gemengde techniek. Het begon met lessen van Maarten Krabbé, de vader van Jeroen, en later volgde de avondopleiding van de Rietveld Academie. “Vooral het San Marco-klooster in Florence heeft diepe indruk op me gemaakt. Die aardse kleuren zijn een lust voor het oog en de stilte is overweldigend; je wordt er bijna ziek van schoonheid. (…) Nee, ik schilder niet ter plekke. Ik sla de indrukken in mijn hoofd op en thuis zet ik die impressies om in vormen en kleuren. Het begin, als je voor zo’n blanco doek staat, is het moeilijkst. Dan spat ik er wat OostIndische inkt op, om maar van dat witte doek af te zijn,” zei ze vorig jaar in een interview in UIT Magazine. Ze weet eigenlijk nooit wat ze gaat maken, vertelt ze in het boek dat bij de expositie verschijnt. “Ik weet bij de start van een nieuw werk meestal wel ongeveer welke richting ik op wil. Maar ik maak nooit een vooropgezet plan voor hoe ik alles beredeneerd op het doek zal zetten. De spanning van mijn onzekerheid bij het schilderen kan en wil ik niet loslaten. Die spanning geeft mij energie.” Op de vraag of de tentoonstelling in Museum Jan van der Togt een afronding, een logische voortzetting of het begin van een nieuwe stap is, zegt ze: “Ik ga gewoon door op de manier waarop ik dat tot nu toe gedaan heb. Schilderen is belangrijk, zelfs noodzakelijk voor mij.”

Ans Bakker - van der Pluijm

Museum Jan van der Togt Dorpsstraat 50 Amstelveen T (020) 641 57 54 www.jvdtogt.nl Openingstijden: Wo. t/m vr. van 11 – 17 uur Za. en zo. van 13 – 17 uur

UITMAGAZINE.COM

DE INLIJSTERAAR tekst Eveline Steenaart

INLIJSTEN IS ECHT VAKWERK Voor inlijsten, restauratie van je schilderij of voor COMPO-ARTÒ® ga je naar Gerrit Hoogebeen in De Kwakel. De Inlijsteraar zorgt ervoor dat je kunstwerk of foto optimaal tot zijn recht komt.

UITMAGAZINE.COM

DE INLIJSTERAAR

Een deels gerestaureerd schilderij, waarvan de rechterhelft gereinigd is

“Bij de start van mijn bedrijf zocht ik naar een opvallende naam die nog niet bestond en die precies zegt wat ik doe”, zegt Gerrit Hoogebeen lachend, “en de naam werkt: sommige klanten praten al over inlijsteren!” In Gerrit’s showroom aan huis in De Kwakel kun je kiezen uit honderden soorten lijsten, in alle mogelijke kleuren en materialen. “Dat grote assortiment is nog maar één reden om te kiezen voor een inlijsting door een vakman, in plaats van voor een standaard lijst. Een vakman heeft een goed gevoel voor compositie en kleur en adviseert over de lijst. Dat vind ik een leuk onderdeel van mijn werk, het sparren met klanten. Wat is hun smaak, hoe ziet hun interieur er uit?” Museumglas “Nadat de keuze voor de lijst gemaakt is, zorg ik ervoor dat het werk strak, netjes en toekomstbestendig ingelijst wordt. Waar nodig achter zogenaamd ‘museumglas’ dat UV-werend is, en foto’s worden altijd keurig opgeplakt op polystyreen zodat het niet gaat bobbelen. Een maatwerklijst, al of niet met een passe-partout in de juiste verhoudingen, zorgt ervoor dat een werk optimaal tot zijn recht komt. Mijn slogan is ‘Kunst (Zinnig) inlijsten is vakwerk’!”

“Wat mensen aan de muur willen hangen heeft soms financiële, maar nog veel vaker emotionele waarde. Een kunstwerk, een mooie foto, of denk aan de 3Dinlijstingen die ik maak van bijvoorbeeld het eerste paar voetbalschoentjes of trouwhandschoenen met de trouwfoto erbij. Onlangs had ik een klant die een mooie gekalligrafeerde militaire oorkonde van zijn overleden vader had geërfd. Het had wat vlekken en rafelranden die hij wilde laten wegwerken, maar ik adviseerde hem om het zo te laten. Het document ademde historie en ik vond dat je best mocht zien dat het geleefd had. De klant stemde daarmee in en toen hij het kwam ophalen, schoot hij helemaal vol, zo mooi vond hij het geworden.”

‘Een vakman heeft een goed gevoel voor compositie en kleur en adviseert over de lijst’

Gerrit Hoogebeen

Restauratie Gerrit: “Naast inlijsteraar, mag ik mezelf restauratiekundige noemen. Dat is wat anders dan restaurator. Dat zijn de mensen die in het Rijksmuseum aan het werk zijn en die een jarenlange hbo-opleiding hebben gevolgd. Ik heb het vak in de praktijk geleerd van zo’n restaurator. Wat ik doe is laagdrempelig en betaalbaar, de basishandelingen: schoonmaken, vernissen, retoucheren, bedoeken en opnieuw opspannen. Vrijblijvend doe ik een prijsopgave.”

“Vorig jaar had ik een mooie opdracht van een mevrouw die een schilderij had geërfd, waar ze haar hele jeugd tegenaan had gekeken. Een groot stuk van 1,20 bij 1,50 meter. Dat halen en brengen we dan. Het schilderij had jaren in een kelder opgeslagen gestaan en was kromgetrokken, gebladderd, er zaten scheurtjes in en het was extreem vervuild. Ik ben er vier maanden mee bezig geweest, de rusttijden die het werk vraagt daarbij inbegrepen. De klant was zo blij met het eindresultaat dat ze er ook nog een nieuwe lijst omheen liet zetten. Zo’n enthousiaste klant levert dan meteen weer nieuwe klanten op. Kleine werken restaureer ik ook.” COMPO-ARTÒ ® Gerrit heeft naast het inlijsten en restaureren nog een, wat hij zelf noemt, uit de hand gelopen hobby. In samenwerking met kunstenaars maakt hij kunstwerken, waarbij kunst en een unieke, creatieve manier van lijsten maken samenkomen. Deze ‘samengestelde kunst’ kan ook in opdracht worden gemaakt. Gerrit: “Zelf kan ik helaas niet schilderen, maar in COMPO-ARTÒ® kan ik toch mijn creativiteit kwijt!” De Inlijsteraar, Gerrit Hoogebeen Stelling 30 De Kwakel T 0297 523 797 M 06 8105 3830 E info@deinlijsteraar www.deinlijsteraar.nl www.facebook.com/DeInlijsteraar @DeInlijsteraar Openingstijden: uitsluitend op afspraak, maandag t/m zaterdag, ook in de avonduren

UITMAGAZINE.COM

BOEKEN NIEUWS tekst GUUS BAUER

BOEKEN TOP 10 — BOEKHANDEL LIBRIS VENSTRA Stadsplein 102A Amstelveen T 020 641 9880 www.venstra.nl

Boek van “onze” Guus

tip S. Sahota Het jaar van de gelukszoekers — Een nieuwe stem die knalt van de pagina’s en maakt dat je luistert.

wordt zijn noodlot al gevormd. Daar wordt hij zich tijdens zijn ziekbed steeds meer bewust van.

De verteller in deze roman lijdt aan het locked-in syndroom, een aandoening waarbij alle communicatiemogelijkheden van de patiënt zijn weggevallen. Hij kan niet spreken en zich totaal niet meer bewegen. Wel kan hij horen en zien. In Vogeljongen wordt deze onmogelijke situatie op indringende wijze aan de lezer duidelijk gemaakt.

Zijn vader overlijdt als hij twaalf is. Kort daarna stuurt zijn moeder hem naar een internaat. Koortsachtig probeert hij zich te herinneren welke signalen hij heeft gemist. Tegelijkertijd probeert hij uit de gevangenis, die zijn lichaam vormt, te breken. Hij tracht iets, al is het maar of ooglid in beweging te krijgen, maar moet het uiteindelijk doen met de zintuigen die nog wel functioneren. Het verbaast hem wat daarmee nog mogelijk is. ‘Onvoorstelbaar wat je allemaal kunt zien met je oren.’

Om niet gek te worden haalt de verteller herinneringen op. Zijn jeugd, die typisch jaren zestig is, schuift in herkenbare beelden aan je voorbij. Het burgerlijke van die tijd wordt goed geschetst. Na acht uur wordt er niet meer met de deuren geslagen en ook het doortrekken van het toilet is er niet meer bij. Men moet immers om de buren denken. Tijdens die jeugd

Het verslag dat Bauer van deze ervaringen doet toont zijn empathie, vooral omdat het grotendeels gebaseerd is op geluiden, geuren en gevoel. Hierdoor wordt het lezen ervan een intense ervaring die verder gaat dan een ziekbedverslag. Het opgesloten gevoel dat deze beklemmende roman teweeg brengt zal menig lezer nog dagen achtervolgen.

1 A. Boogers

Alleen met de goden

GUUS BAUER VOGELJONGEN

2 H. Groen

zolang er leven is

3 A. van der Zijl

Amerikaanse prinses

4 Griet op de Beeck

Gij nu

5 A. Griffiths &

A. Denton De waanzinnige boomhut van 65 verdiepingen

6 C. Toibin

Nora

7 E. Catton

Al wat schittert

8 O. Akyol

Turis

9 Ph. Droge

Moresnet

M. Ilsinck Jheronimus Bosch, Visioenen van een genie UITMAGAZINE.COM

Peter de Rijk (1957) is recensent, redacteur en journalist. Onder het pseudoniem Ezra de Haan schrijft hij poëzie en proza. Zijn laatste boek was de roadnovel Zoeken naar Slory waarin hij zijn reis door Suriname beschrijft en zijn zoektocht naar een Creoolse dichter.

BOEKEN NIEUWS Lees op onze site de uitgebreide versie van deze boekrecensies! uitmagazine.com

Helen Macdonald De H is van havik

Wie zijn vader of moeder verloren heeft weet dat het verlies enorm is. En ook dat er vervolgens een rouwproces op gang komt dat een grote impact op je leven heeft. Helen Macdonald moest het verlies van haar vader verwerken en besloot de leemte die hij achterliet te vullen met africhten van een havik. Knap is het hoe ze je van alles op de hoogte brengt zonder de schoolmeester uit te hangen. Na het lezen van dit boek weet je van alles over de geschiedenis van jagen met roofvogels, hoe je ze traint, over welke fantastische eigenschappen een havik bezit maar ook over hun wrede kant. Macdonalds eenzame dagen vol rouw worden echter ook beschreven, waarin ze terugdenkt aan haar jonge jaren met haar vader. Opvallend goed wordt dit alles beschreven met heel precies gekozen woorden.

K. Schippers Niet verder vertellen

In Niet verder vertellen kom je familieanekdotes en gedichten tegen, maar ook reisverhalen, goocheltrucs, foto’s en rekensommen. Schippers vertelt over Amsterdam, zijn moeder en de fotograaf Breitner en al deze onderdelen worden versmolten tot iets dat we, voor het gemak, een roman noemen. Schippers reist per trein naar Italië. Het gaat hem daar om licht en ruimte, met name in het werk van de schilder De Chirico en de beeldhouwer Giacometti. Los daarvan houdt de jeugd van zijn moeder hem bezig en aan de hand van oude familiefoto’s komt haar verhaal tot leven. Voortdurend gaan we heen en weer in de tijd, springen personages letterlijk van het ene hoofdstuk naar het volgende en vinden er ontmoetingen plaats die, normaal gesproken, onmogelijk zouden zijn. Bijzonder hieraan is dat het volkomen normaal overkomt op de lezer. ‘Wat wil iemand later van ons weten?’ verzucht Schippers tegen het einde van deze roman waarin hij het nodige over zijn moeder boven water heeft gehaald. ‘De dingen die ons opvallen en later niemand meer.’ Met Niet verder vertellen heeft K. Schippers wederom een fantastisch boek aan zijn oeuvre toegevoegd.

Kees Ruys Chris Hinze Een biografie Stefan Brijs Maan en zon

Curaçao is niet alleen een eiland met luxe appartementen, een brandende zon en de verkoelende oceaan, maar ook een vol zorgen en problemen. Stefan Brijs toont ons die wereld door de ogen van een leraar, die het leven van drie kansarme generaties volgt. Daar is Roy, een taxichauffeur, die zijn zoon Max in de klas van broeder Daniel achterlaat. De ambitieuze jongen wil leraar worden, zijn vader ziet slechts een taxichauffeur in hem. Als Max een gezin heeft, doet hij alles wat hij kan om zijn kop boven water te houden. Zijn zoon Sonny komt via slechte vrienden in contact met drugs en de handel erin. Vader en leraar proberen wanhopig de cirkel van generaties armoede en ellende te doorbreken.

Wie kent Chris Hinze niet? Overal ter wereld klonk het unieke geluid van zijn dwarsfluit. Na pianospelen in een jazzband besluit hij dwarsfluit te gaan studeren. Er volgen zware jaren waarin hij naast zijn studie ook in clubs moet spelen.Als hij in 1969 afstudeert komt zijn carrière in een stroomversnelling dankzij zijn optreden tijdens het Montreux jazz festival, maar ook door de ‘barokplaten’ Vivat Vivaldi en Stoned Flute. Zijn arrangementen sloegen in als een bom en zorgden voor eclatante verkopen. In 1991 komt het moment van bezinning en vertrekt Hinze voor een wereldreis. De verhalen die hij aan Kees Ruys vertelde, tekenen een wereldburger en muzikant van unieke klasse. UITMAGAZINE.COM

COLUMN RITIKA

‘Wat mooi zeg’ “Wat mooi, zeg!” Dit compliment kreeg mijn moeder op straat vaak te horen van oudere dames, terwijl ze zachtjes in haar wang knepen. Ze was pas 22 en net getrouwd toen ze naar Nederland kwam. Gelukkig verhuisde ze naar Amsterdam in de tijd van het jaar dat het lekker lang licht is. Toch miste ze alle drukte en rumoer van het leven in India. Verhuizen betekende ook dat ze allerlei huishoudelijke taken moest doen die ze niet gewend was, zoals boodschappen halen en koken. In de loop der jaren heeft mijn moeder zich echter ontwikkeld tot een geweldige echtgenote, moeder en onafhankelijke zakenvrouw. Ze vertelde mij dat het destijds geen eenvoudige omschakeling was, maar dat ze daarbij enorm geholpen werd door mijn vader (die haar leerde koken) en door haar lieve buurvrouw, Tinnie. Tinnie woonde met haar gezin in een appartement tegenover dat van mijn ouders. Al vanaf de eerste ontmoeting werd mijn moeder in Tinnie’s gezin opgenomen. Tinnie hielp mijn moeder met boodschappen doen en sjouwde de volle tassen terug, omdat ze wist dat mijn moeder dit niet gewend was. Via Tinnie kwam mijn moeder ook in aanraking met de Hollandse keuken. Mijn moeder houdt nog altijd enorm van winterkost als boerenkool, erwtensoep met worst en stamppot. Eigenlijk deed iedereen in het hele complex zijn best om mijn moeder te helpen. Op een avond had mijn vader een etentje van zijn werk en was mijn moeder met vriendinnen uit gaan eten. Ze was vergeten iemand te laten weten dat ze de hele avond de deur uit was. Rond 9 uur ‘s avonds was de hele buurt in rep en roer: iedereen was enorm ongerust over haar “verdwijning”. Omdat mijn moeder zo jong was en er bovendien jonger uitzag dan haar leeftijd, had iedereen het gevoel dat ze haar moesten beschermen. Mijn moeder kan zich al deze kleine gestes nog goed voor de geest halen. Voor haar zijn Nederlanders mensen met een warm hart die anderen welkom heten en altijd klaarstaan om te helpen. Al zullen er momenteel ook mensen zijn die zeggen dat ze de afgelopen jaren hele andere ervaringen hebben. 98

UITMAGAZINE.COM

“Wat mooi zeg!” My mother frequently heard this compliment from elderly ladies on the street as they touched her cheek. My mother was just 22 years old when she moved to the Netherlands as a newly married bride. She luckily moved to Amsterdam when the days were longer and brighter. However, she missed the hustle and bustle she experienced when she was in India. Relocating also meant that she was not used to performing household chores, grocery shopping or even cooking. Should you have the opportunity of meeting her today you would not believe that she was any less of a brilliant multi-tasker, wife, mother and independent business woman. She recounts that the transition wasn’t simple but was made easy thanks to not only my father (who taught her to cook) but her beloved neighbor - Tinnie. Tinnie and her family lived across the hall to my parents. Upon their first meeting, they adopted my mother as their own. Tinnie helped my mother do the groceries and also carry them back to the apartment with her as she knew my mother wasn’t accustomed to this. Tinnie also introduced my mother to the Dutch cuisine. Yes, every winter till this day my mother looks forward to “Boerenkool”(Kale) season, pea soup with sausage and even Stampot. In fact the whole apartment building had taken it upon themselves to look after my mother. One night, my dad had a work dinner so my mother made plans to go out for dinner with her friends. She forgot to let someone know she was going out and the time she was expected back. At around 21:00, there was no sign of my mother causing havoc as the assumption was that she may be lost or something. Considering my mother was so young and looked even younger, everyone felt the need to protect her. My mother can recount many of these small gestures and memories with a smile as the Dutch will always be warm hearted, caring and welcoming people. Some argue that these aren’t the same experiences that they have felt in recent years.

Miss Ritika Mehra (26) is the Founder and President of Bridging the Gap Foundation, an expatriate organization founded in Amstelveen in 2010 whose aim is to integrate the expatriate Indian community with the local Indian and Dutch communities in the Netherlands, through a cultural and social platform.

Alleen al Amstelveen bestaat voor 20% uit expats. Hoe kijken ze naar ons, hoe zien ze ons land? Ritika Mehra (25) is oprichter en voorzitter van stichting Bridging the Gap. Deze expat-organisatie is in 2010 opgezet in Amstelveen, met als doel middels een cultureel en sociaal platform de integratie tussen de Indiase expatgemeenschap en de lokale Indiase en Nederlandse gemeenschappen te bevorderen.