UIT Magazine #48

GRATIS NAJAAR 2020 #48

GLOSSY VOOR REGIO Amstelveen • Amsterdam-Zuid Aalsmeer • Abcoude • Uithoorn Mijdrecht • Ouderkerk • Zuidas Badhoevedorp • Vinkeveen • Wilnis

22 pagina’s met

de nieuwste najaarsmode JORIS BIJDENDIJK:

‘Lokaal ondernemerschap betekent alles voor mij’

local

heroes

STIJLVOL, MAAR ABSOLUUT NIET STIJFJES

LAAT JE EENS HEERLIJK VERRASSEN

VEEL STOERE ROKKEN, JURKEN EN BLAZERS IN LEER

O V E R K U N S T & C U LT U U R & W O N E N & L I F E S T Y L E & E T E N & D R I N K E N & O N D E R N E M E N

2 UIT MAGAZINE

84

UIT Magazine N° 48 Najaar 2020

64 COLUMNS

mode

inhoud special: MODE

57 58 62 64 74 78

Fashion woman Rosa Underwear

57

Voor-Gedragen Kraan Mode

14 Column Monique Knijnenburg 45 Column Quizas 48 Column Carpentier Wonen

ETEN & DRINKEN 11, 83 Hotspots

78

Gentlemen’s Place Rogier de Bruijn

LIFESTYLE 12 Lifestyle nieuws 52 Gelderlandplein 68 Ceessie’s

DIVERSEN 07 Editorial 07 Colofon 08 Backstage

92 UIT MAGAZINE 03 3

88

UIT Magazine N° 487 Najaar 2020

41 16 29 84 88 92 96

KUNST & CULTUUR Cobra Museum Schouwburg Amstelveen Amsterdam Museum Museum JAN Floriworld Boeken

inhoud

local heroes

46

26

22 26 28 30 32 36 39 40 41 42

special: LOCAL HEROES Boeren van Amstel Q&A: Kirsten Verhoef Joris Bijdendijk Q&A: Jacco Hogenhout Astrid Drenthe Q&A: Karin van der Zwaard Peter Lute De Voetangel Auberge Jean & Marie DAY Foodbar UIT MAGAZINE 05 5

editorial eduard

colofon

UIT, het regionale magazine voor levensgenieters over kunst & cultuur, wonen, lifestyle, eten & drinken, shopping en ondernemen.

SALES & MARKETING Eveline Steenaart eveline@uitmagazine.com Irene Venneker irene@uitmagazine.com ONTWERP & VORMGEVING Pot & van der Velden concept & design www.potvandervelden.nl AAN DIT NUMMER WERKTEN MEE Natasja Admiraal, Guus Bauer, Anne-Christine Hartman, Monique Knijnenburg, Quizas, Monique Smitsloo, Eveline Steenaart, Irene Venneker, Caroline Vlietstra en Mary Wienema.

VOOR TIPS, SUGGESTIES & REACTIES redactie@uitmagazine.com VOOR ADVERTEREN info@uitmagazine.com of neem contact op met Eduard Herkes, T 06 4848 7960 DRUK Moderna COVERBEELD JORIS BIJDENDIJK Jan Kees Steenman

Keep it up!

Elke crisis brengt ook altijd iets positiefs, en dat is in een tijd van corona het belang van de ondernemer bij je in de buurt, geen twijfel over mogelijk.

Ik vergeet niet snel het gezicht van Johan - hij is eigenaar van een doe-hetzelfzaak bij mij vlakbij - kijkend naar die enorme toestroom van klanten die ineens en masse met hun huis aan de slag gingen. De vakman werd door iedereen om advies gevraagd en bewees zijn waarde eens te meer.

Dat persoonlijke contact maakt, naast het vakmanschap, het verschil. Ik ga niet voor niks in Amstelveen langs bij Rob van boekhandel Blankevoort of bij Remco van Venstra als ik op zoek ben naar een boek. Naast het goede advies dat ik krijg, praat ik meteen even bij. Zo weet ik dat Rob bij vaste klanten de boeken ook thuis afleverde, als corona een sta-in-de-weg was.

Want zo ver gaan lokale ondernemers.

En daarom staat deze uitgave in het teken van local heroes, de ondernemers op wie wij sinds dit voorjaar een groot beroep doen en die ons door deze rare tijd helpen. En die onze winkelstraten levendig houden natuurlijk. Zoals Karin van der Zwaard die dit jaar 36 jaar met Van der Zwaard Optiek in Mijdrecht gevestigd is. Of Astrid Drenthe van de gelijknamige slagerij-traiteur in Amstelveen die aan klandizie geen gebrek heeft. En zo zijn er nog veel meer.

DISCLAIMER Niets van deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt zonder toestemming van de uitgever.

Herkes Media is niet aansprakelijk voor eventuele, inhoudelijke fouten.

Precies acht jaar geleden begon Monique Knijnenburg in dit magazine een column over haar wereldreis. Ze woonde in De Kwakel en reageerde op de oproep van Paul van der Linden uit Friesland; hij zocht een maatje om de wereld mee over te zeilen. Dat hebben ze gedaan en in iedere uitgave schreef Monique hierover. Nu hun reis ten einde is, eindigt helaas ook haar column met haar mooie verhalen en foto’s.

WWW.UITMAGAZINE.COM

Veel leesplezier in dit najaarsnummer met ook heel veel mode!

hetuitmagazine @uitmgzn @uitmagazine

Eduard Herkes

eduardherkes1

UITGEVER/HOOFDREDACTEUR Eduard Herkes eduard@uitmagazine.com

Hoofdredacteur Eduard Herkes

eduard.herkes.1 @eduarduitmgzn

Verschijnt iedere drie maanden in Amstelveen, Ouderkerk aan de Amstel, Uithoorn, Aalsmeer, Mijdrecht, Wilnis, Vinkeveen, Badhoevedorp, Abcoude, Amsterdam-Buitenveldert, op de Zuidas en in Amsterdam-Zuid.

eduard@uitmagazine.com UIT MAGAZINE 077

backstage medewerkers over local heroes

IRENE: ‘Zonder veel andere ondernemers te kort te willen doen, springt Ilona Reuter van modezaak Jamie & Joëlle in Abcoude er voor mij echt uit. Ilona en haar team geven advies waar ik wat aan heb. Ik weet zelf wel wat ik leuk vind, maar zij maken combinaties die ik zelf niet zo snel bedacht zou hebben en bovendien altijd een schot in de roos zijn. Het geeft voor mij precies aan waar je als lokale ondernemer nou net het verschil mee maakt.’

EVELINE: ‘‘Ondernemers die in deze uitdagende tijd creatieve oplossingen vinden zijn een soort local heroes.

Hardwerkende middenstanders zijn dat eigenlijk altijd. Zij geven onze woonplaatsen karakter en maken onze dorpen gezellig en levendig. Zonder zelfstandige winkeliers en horecaondernemers wordt het straatbeeld saai, onpersoonlijk en voorspelbaar.’

MONIQUE: ‘Wat je van ver haalt, is lekker’, wordt weleens gezegd.

Vreemd, vind ik. Wat je van dichtbij haalt, is toch minstens zo lekker?

Het geeft veel meer voldoening om je lokale helden te steunen. Grote kans dat je ze dagelijks voorbij sjeest, zonder ze te écht te hebben gadegeslagen. Die fraaie hoedenwinkel met dat chique Engels tintje... Of dat ene authentieke Ethiopische restaurantje om de hoek.

Je eigen buurt is een metropool.’Ondernemerschap is overal. Als je het maar wilt zien. Wie zijn die lokale supersterren? Deze editie van UIT Magazine kun je zien als een gids met insider tips. Geniet van je lokale helden! Want lokaal is het nieuwe globaal.’

08 UIT MAGAZINE

NATASJA : ‘Zaterdagochtend.

Even naar de bakker voor croissantjes. Gelijk door naar de delicatessenwinkel om een zakje vers gebrande notenmix te kopen voor de borrel vanavond.

Onderweg zie ik dat het naaiatelier waar ik altijd mijn kleding laat repareren, stijlvolle mondkapjes met mooie printjes verkoopt.

Handig, daar neem ik er twee van mee. Op de terugweg wip ik nog even de speelgoedwinkel binnen voor een kraamcadeautje. Met een tas vol fijne producten wandel ik naar huis. Het weekend kan beginnen! Waar zouden we zijn zonder onze lokale ondernemers?’

hotspots must visit

Kartel Bar Kartel is geïnspireerd door de foodtrucks op festivals met gerechten uit verschillende culturen.

Het haalt de outdoor experience naar binnen met een keuken die streetfood gerechten van over de hele wereld serveert. In augustus opende het de deuren. Overtoom 28, Amsterdam.

Allis

Op de begane grond van Soho House in het statige Bungehuis, heeft Allis Bar de deuren geopend. Anders dan Soho House is Allis voor iedereen toegankelijk. Het interieur van de lounge en bar combineert antiek meubilair met comfortabele stoelen met stoere stoffen en speciale designstukken. Spuistraat 210, Amsterdam.

Italië

Tanuki

De uit Rome afkomstige chef-kok Luca De Santis stond als klein jongetje al in de keuken van zijn moeder om haar te helpen bij het bereiden van Italiaanse gerechten. Nu maakt hij ze zelf in het cicchetti restaurant TOZI.

Een typische Japanse eetcafé, dat is Tanuki. Je vindt het niet alleen in het Stadshart Amstelveen, maar ook op het Gelderlandplein. Je kunt er terecht voor lunch en diner.

Koninginneweg 34, Amsterdam.

Willem van Weldammelaan 41-45.

NO RULES Standaard pizza’s moet je niet verwachten in restaurant No Rules, topkok Jacob Jan Boerma heeft veel meer in z’n mars. Kortom, laat je gewoon verrassen door de sandwiches, de starters en natuurlijk de pizza’s die op de kaart staan. Marie Heinekenplein 5-8, Amsterdam.

UIT MAGAZINE 11

lifestyle

tekst & productie EVELINE STEENAART

FLUISTERSTIL

Het Amsterdamse premium koffermerk NORTVI bewijst dat duurzaam ook mooi kan zijn. De cabin size koffers zijn grotendeels gemaakt van gerecyclede materialen, zijn vederlicht en zo sterk dat ze een leven lang meegaan.

Handig is de uitvoering met voorvak, zodat je direct bij je belangrijkste spullen kunt. Onder de koffer zitten de stilste wieltjes ter wereld!

Vanaf â‚Ź 189 in wit, zwart en fraai rainforest green. www.nortvi.com

wine

& DINE De Wine & Dinecollectie van Studio Anneloes is er voor lange avonden met vrienden. Zoals je gewend bent van dit merk zijn de stoffen ademend en kreukvrij door de hoogstaande travelkwaliteit. Nu nog zien dat je zelf kreukvrij blijft.

Jurk â‚Ź 159,95 bij Zohar Fashion op het Gelderlandplein.

12 UIT MAGAZINE

lifestyle

SEXY sustainable Shiny happy table

De reflecterende bronzen tops van de Flash bijzettafels van ontwerper Tom Dixon spiegelen de ruimte en weerkaatsen het licht. Kies voor vierkant, rechthoekig of rond. Of neem ze alle drie en creëer er een salontafel met meerdere hoogtes van. Ook verkrijgbaar met chromen onderstel en Primavera marmeren top.

De Amstelveense vriendinnen Nadine Bronwasser en Heleen Spruijt misten een goed duurzaam shirt met een beetje extra. Een shirt dat je ’s ochtends gedachteloos uit de kast plukt en dat vervolgens de hele dag precies goed is. Dus brachten ze NEEVE op de markt.

voor de SIER

Als kind verkocht Eline Sluimer uit Ouderkerk zelfgemaakte Scoubidou-armbandjes, nu heeft ze haar merk Siera Jewellery met handgemaakte sieraden in zilver en goud. De sieraden zijn gemaakt van roestvrijstaal en daarom zijn ze allergievrij en blijven ze mooi.

Oorbellen vanaf € 4,95 verkrijgbaar bij Voor-gedragen in Uithoorn.

Deze V-neck longsleeve met mouwdetail is er in 4 kleuren en kost € 79,95. NEEVE shirts zijn onder andere verkrijgbaar bij Buise, Bronwasser Woman op het Gelderlandplein en online.

Vanaf € 455 bij Total4Living op het Gelderlandplein.

you’re my

ROCK

Het prijswinnende alternatief voor de onhandige clutch: de Rock van het Amsterdamse merk Carat23®. Deze pols-, heup- en schoudertas ineen is gemaakt van vegan leather, is waterafstotend en antibacterieel. Door de gepatenteerde hengseltechniek kom je in een keer in je tas. Verkrijgbaar in vele kleuren in mini, midi en large vanaf 123 euro. De mini wordt gebruikt als aanzoektasje en op de grote dag als ringdrager of tasje voor het bloemenmeisje.

Gezien bij Verona Couture in Uithoorn.

UIT MAGAZINE 13

Weer

THUIS

Acht jaar lang zeilde Monique Knijnenburg uit Uithoorn met haar Paul in hun zeilboot Full Circle de wereld rond en schreef ze hierover in haar column in UIT Magazine. Inmiddels zijn ze weer terug in Nederland en schrijft Monique voor het laatst over haar wereldreis.

14 UIT MAGAZINE

reis column monique

Eveline Steenaart van UIT Magazine (links) wachtte Monique op in Harlingen

En dan is het echt zover. Het laatste stukje van onze wereldreis. We hebben nog een lastig laatste stukje voor de boeg. De oversteek van Engeland naar Nederland. Jemig, wat is die Noordzee druk. Vooral in de buurt van de Europoort. Vergeleken met alle wereldzeeën is dit uitkijken en oppassen geblazen. Zoveel enorme zeeschepen uit alle richtingen. Je weet soms niet waar je moet kijken. Dat zijn we echt niet meer gewend.

Via Scheveningen en Terschelling koersen we aan op de plek waar we ruim 8 jaar geleden vertrokken, Harlingen. Het eind komt in zicht. We varen de haven binnen. En wat een mensen op de kade!

MONIQUE KNIJNENBURG (56) groeide op in Uithoorn en woonde in De Kwakel, toen ze reageerde op een oproep op internet van Paul van der Linden uit Friesland.

Hij schreef: ‘Wie gaat er mee op wereldreis?’ Zij reageerde met: ‘Wanneer vertrekken we?’ Nu 9 jaar later is er een eind gekomen aan hun 8 jaar durende zeilreis.

Familie, vrienden wat geweldig dat ze er allemaal zijn. Het is een gejuich en een getoeter van jewelste. Pfff, wat een emoties gieren door mijn lijf... Ik hou het niet droog. Hoe mooi is dit moment! Paul legt zoals altijd, maar nu voor de laatste keer, de Full Circle keurig langs de kade. Wat een feest en wat een gezelligheid. Het lijkt wel een reünie.

Maar liefst 8 jaar geleden verlieten we ons kikkerlandje om de wijde wereld in te gaan.

Wat hebben we veel beleefd, veel gezien, veel geleerd. Mooie, bijzondere mensen ontmoet.

Leuke gasten aan boord gehad. Vriendschappen voor het leven gesloten.

Geweldige landen bezocht, bij de mooiste eilanden en plekjes geankerd. Gesnorkeld met bultruggen, roggen, walvishaaien, blacktipsharks, schildpadden. Teveel om allemaal te benoemen hier. Ervaringen waar we de rest van ons leven op kunnen teren.

We hadden het echt voor geen goud willen missen.

En dan staan we ineens aan het begin van een nieuw avontuur. Waar gaan we wonen? Wat voor werk gaan we doen? Hoe gaan we ons weer voelen na zoveel jaar op zee? Kunnen we nog wennen aan een leven met vaste wal onder de voeten? De tijd zal het leren.

Dit is niet alleen afscheid nemen van het leven op zee en van de Full Circle. Maar ook van de trouwe lezers van mijn column in UIT Magazine al die jaren. Dit is mijn laatste column. Vaarwel, het ga jullie goed!

Nieuwsgierig hoe het ons vergaat? Volg ons op onze website www.vanzeesternaarlandvast.jouwweb.nl UIT MAGAZINE 15

Cobra Museum

SurREALISME

16 UIT MAGAZINE

< ‘La reproduction interdite’ van Rene Margitte, Museum Boijmans Van Beuningen

Cobra Museum

tekst EDUARD HERKES

Het Cobra Museum voor Moderne Kunst in Amstelveen toont veertig topstukken uit de surrealismecollectie van het Rotterdamse museum Boijmans Van Beuningen, voordat ze op wereldreis gaan.

‘Venus de Milo aux tiroirs’ van Salvador Dali, Museum Boijmans Van Beuningen

Het museum leent haar kunstwerken uit aan musea in binnen- en buitenland, omdat het museum momenteel wordt gerenoveerd. Het Cobra Museum profiteert daarvan omdat de surrealisme-collectie van het Boijmans tot de wereldtop behoort en enig is in Nederland.

De tentoonstelling bestaat uit ‘de krenten uit de surrealistische pap’. Er worden sleutelwerken van Salvador Dali, René Margritte, Andre Breton, Man Ray, Eileen Agar en Max Ernst getoond. Tevens zijn er zeer recente aanwinsten van het Cobra Museum te zien, zoals een exemplaar van het eerste surrealistische manifest van André Breton uit 1924, het schilderij Again, the Gemini are in the Orchard van Leonora Carrington uit 1947 en collages van Joseph Cornell uit de jaren dertig, die op de laatste TEFAF Maastricht zijn verworven.

Minder politiek Op de begane grond van het museum is de tentoonstelling Surrealisme en Cobra te zien. Over de kunstenaars Appel, Jorn en Constant, die in 1948 teleurgesteld een surrealistische manifestatie verlieten en besloten dat er een nieuwe Lees verder op de volgende pagina

UIT MAGAZINE 17

Cobra Museum

< ‘Again the Gemini are in the Orchard’ van Leonora Carrington, Museum Boijmans Van Beuningen ‘Mae West Lips Sofa’ van Salvador Dali, Museum Boijmans Van Beuningen

Cobra Museum toont surrealistische topwerken van Dali, Magritte en Ernst

en minder politiek gestuurde kunstbeweging moest komen: Cobra. De expositie gaat in op zowel de overeenkomsten als de verschillen tussen beide kunstbewegingen.

De tentoonstelling ‘This is Surrealism! The Boymans Masterpieces’ is nog tot en met 27 september te zien, zeven dagen in de week. Levenskunstenaar Aynouk Tak maakte een gratis audiotour. Er zijn continu gidsen in het museum aanwezig, zowel van het Cobra Museum als van het Boijmans, om een toelichting te geven.

Via een uitgekiend stippenpatroon worden looproutes aangegeven voor de veiligheid. Tickets kunnen vooraf online worden gekocht. Maar je kunt ook gewoon een kaartje aan de kassa kopen.

COBRA MUSEUM VOOR MODERNE KUNST SANDBERGPLEIN 1 AMSTELVEEN WWW.COBRA-MUSEUM.NL UIT MAGAZINE 19

Schouwburg Amstelveen

tekst EDUARD HERKES

theater op 1,5 meter Verse luchttoevoer, gescheiden looproutes in de foyer en stoelenrijen in de zalen die om en om leeg blijven: zo doet Schouwburg Amstelveen er alles aan om ook in tijden van corona het theaterbezoek weer helemaal veilig en vertrouwd te maken. Want begin september gaat het theaterseizoen wel weer gewoon van start.

Thijs Lindhout, Hoe de fuck vind ik geluk beeld: Kristel van Herpt

> De Toneelmakerij, De Tantes beeld: Jan Hoek Jeroen van der Boom beeld: Roy Beusker

En dit nieuwe seizoen zit boordevol grote namen in cabaret, toneel, muziek, jeugdtheater, dans en show. Op cabaretgebied valt er veel te lachen met toppers als Viggo Waas, Rayen Panday, Lebbis, Stefano Keizers, Martijn Kardol en Niet Schieten!

Dansliefhebbers kunnen genieten van prima ballerina Igone de Jongh die de mooiste choreografieën uit haar omvangrijke repertoire danst, solisten van het Ballet van de opera van Tatarstan en de grote gezelschappen: Nederlands Dans Theater 2, Introdans en ISH Dance Collective.

Kinderen komen aan hun trekken met Space Academy Live met astronaut André Kuipers, de populaire kinderhelden Ernst, Bobbie en de rest en Het Veterstrikconcert. Theatercolleges blijven ook vast onderdeel van de programmering. In ‘Hoe de fuck vind ik geluk’ leert geluksinspirator Thijs Lindhout hoe wij in tijden van crisis toch gelukkig kunnen blijven en psychiater Bram Bakker onderzoekt de oorzaken van een burn-out.

Op toneelgebied is de bejubelde productie ‘Een man een man’ met steracteurs Pierre Bokma en Peter Blok te zien en de nieuwe komedie ‘Een goed jaar’ met Anneke Blok en Paul R. Kooy. De Verleiders vragen zich in Pandepaniek af wie er profiteert van de coronacrisis en Vanja Rukavina speelt in Language een solo over de wonderlijke wereld van taal.

In de categorie show valt er te genieten van ‘Haal het doek maar op’ waarin een grote cast onvergetelijke hits uit de jaren zestig en zeventig zingt. In De Grote Drie kruipen Ellen Pieters, Frédérique Sluyterman van Loo en Hanneke Drenth opnieuw in de rol van Adèle Bloemendaal, Conny Stuart en Jasperina de Jong.

Muzikale hoogtepunten komende seizoen zijn de optredens van Jeroen van der Boom, de Rootsriders, de 3JS, Shifting Daylight, Renée van Wegberg en The Legends ft. Michael Varekamp.

Bram Bakke, Opgebrand beeld: Paul Tolenaa 20 UIT MAGAZINE

Niet onbelangrijk: kaarten kunnen tot op de dag van de voorstelling kosteloos worden geruild als iemand niet 100% gezond is.

WWW.SCHOUWBURGAMSTELVEEN.NL

HE RO ES uitSPECIAL

local

Lokale ondernemers geven kleur aan ons straatbeeld.

Zonder zelfstandige winkeliers en horecaondernemers zou het maar saai en onpersoonlijk zijn. Juist in een tijd van corona zijn het local heroes die het verschil maken!

22 PAGINAâ&#x20AC;&#x2122;S MET ONZE LOCAL HEROES UIT MAGAZINE 21

Boeren met een missie Local heroes special

Bas Timmer

boeren MET EEN MISSIE 22 UIT MAGAZINE

tekst en beeld CAROLINE VLIETSTRA

Boeren met een missie

Deze uitgave van UIT Magazine staat in het teken van Local Heroes.

Mannen en vrouwen die zich met heel hun hart inzetten voor een doel waarin zij geloven. De lokale helden van Boeren van Amstel zijn zulke mensen. Zo dicht bij metropool Amsterdam zetten zij zich in voor het behoud van groen, een goed leefgebied voor weidevogels en een eerlijke prijs voor hun product.

Boeren van Amstel, 3 jaar geleden opgericht, is een coöperatie van 21 boeren in het Amstelland. In samenwerking met Vogelbescherming Nederland en Wij.land zet deze groep zich in voor het behoud van de weidevogels. Maar dat is niet alles; de boeren zijn ook met elkaar op zoek gegaan naar een eerlijker verdienmodel. Hoe dat in elkaar zit, leggen boer Bas Timmer en directeur Michel Penterman uit.

Ondanks corona, of misschien wel juist door corona, is er veel vraag naar lokale producten

“Ik ben de zevende generatie boer bij ons op de boerderij in polder de Rondehoep in Ouderkerk aan de Amstel. Je kunt dus wel stellen dat het boeren ons in het bloed zit,” vertelt Bas die sinds 2 jaar bij zijn vader in het bedrijf werkt. Tussen zijn 80 koeien, 25 kalfjes, 7 schapen, een enthousiaste hond en een snorrende kat, doet hij zijn verhaal.

“Amstelland is met zijn 6 polders een weidevogelleefgebied. Iets om heel zuinig mee om te gaan, want vrijwel overal in Nederland verdwijnen de weidevogels. Per polder is daarom een poldernatuurplan opgezet dat wij als Boeren van Amstel volgen.”

DICHTBIJ HET VERST Met elkaar zetten 21 boeren zich in voor de weidevogels en de natuur van Amstelland. Maar er is meer. “Als melkveehouder zagen we in de loop der jaren de kosten toenemen, maar de prijzen hetzelfde blijven. Er was dus ook minder geld beschikbaar voor het optimaliseren van het leefgebied van de weidevogel. Dat wilden we anders.”

Lees verder op de volgende pagina

UIT MAGAZINE 23

rond Ouderkerk. Onze producten zijn een fractie duurder dan sommige andere merken, maar met dat geld kunnen wij wel aan de slag. De consument steunt dus niet alleen zijn plaatselijke boer, maar geniet ook van de lekkerste zuivel én helpt de weidevogel.”

KUIKENLAND Vijf cent van de opbrengst wordt naar ratio onder de boeren verdeeld. Wie zich veel inzet, krijgt een groter deel. Wat merken de grutto, kieviet en tureluur daarvan? Bas: “We gebruiken de opbrengsten onder andere om bloemrijke beplanting te zaaien, het zogenaamde kuikenland. Daar komen insecten op af die voor de kuikens als voedsel dienen. Het geld wordt ook gebruikt om later in het seizoen te maaien en zo een rustperiode te creëren voor het broeden.”

De grutto heeft er baat bij dat de boeren de oevers van de sloten vochtig houden FOTO Remy Remmerswaal

“Ook zagen we dat de consument andere eisen stelt aan zijn voedsel. De klant wil weten waar zijn eten vandaan komt en eerlijke zuivelproducten consumeren. Daar zijn wij op ingesprongen. De boodschap van Boeren van Amstel: dichtbij is het verst. Haal je voedsel dichtbij huis en je hebt gelijk invloed op je leefgebied.”

GRUTTO, KIEVIET EN TURELUUR Het mes snijdt aan twee kanten: koop de producten van Boeren van Amstel en je zet je - bijna ongemerkt - in voor het welzijn van de grutto, de kieviet en de tureluur. En de zuivel van deze boeren is de zuivel zoals hun koeien die geven. Met een vetgehalte tussen 3,9 en 4,6%. En nee, daar word je niet dik van zo verzekert Bas mij.

“Onze producten, melk en yoghurt, zijn vol van smaak, supergezond en herkenbaar aan het zwart-witte pak met ons hoofd erop. Inmiddels te koop bij supermarkten in en 24 UIT MAGAZINE

“Daarnaast besteden we het geld aan het beheren van de slootkanten. Dit houdt in dat we de oevers vochtig houden, zodat de grutto er met zijn lange dunne snavel gemakkelijk wormen kan pikken. En we doen aan peilbeheer, wat betekent dat we zorgen dat het water mooi hoog blijft staan in en op onze velden en in het 160 hectare grote reservaat.”

VAN STAL NAAR SUPERMARKT Boeren van Amstel bestaat nu 3 jaar en groeit met de dag. Waren de horecagelegenheden zoals het Amstel Hotel, Spa Zuiver, brasserie Paardenburg en restaurant DAY al vaste afnemer van de groene zuivelproducten, binnenkort zijn de zwart-witte kartonnen pakken ook verkrijgbaar bij Albert Heijn in de regio Amsterdam. En directeur Michel Penterman wil een kleine scoop aan ons kwijt: “Niet alleen de blauwe supermarkt is met ons in zee gegaan, ook met andere supermarkten - zoals de Jumbo - zitten we in de afrondende fase. Binnenkort kan niemand meer om ons heen.”

Boeren met een missie

Koop de producten van Boeren van Amstel en je zet je in voor het welzijn van de grutto, de kieviet en de tureluur ‘Melk is gezond voor elk’. Een waarheid als een koe. Wat niet iedereen weet is dat het zuivelproduct kwark goed is voor de spieropbouw. Dit product is dus bij uitstek geschikt voor na het sporten. Michel: “We hebben net de sportiefste kwark van Amstelland ontwikkeld. Omdat we geen massaproduct leveren, hebben we op microniveau gekeken welke koeien het meest geschikt zijn voor dit eiwitrijke zuivelproduct.

Welke koe geeft de meest eiwitrijke melk? Voor de ontwikkeling van deze kwark hebben we samengewerkt met een diëtist werkzaam bij AZ, met Topsport Amsterdam en met koks van topsporters.”

QR-CODE IN DE MAAK Op dit moment is Michel met zijn team bezig een QR-code te ontwikkelen die op elk product komt te staan. Opent de klant de QR-code, dan krijgt hij te zien wat hij met zijn aankoop heeft bijgedragen aan de natuur. Lid worden van de Boeren van Amstel kan ook. “Wij willen mensen anders naar hun omgeving laten kijken, de natuur laten beleven. Onze leden laten we de boerderijen zien, gaan mee met de Vogelbescherming of nemen we mee op wandel- of boottochtjes.

Kom gewoon bij ons langs, dan laten we zien wat we doen.”

Tureluur FOTO Gertjan van Noord

Ondanks de corona, of misschien wel juist door de corona, is er veel vraag naar lokale producten. “Dat blijkt maar weer uit onze crowdfundingsactie. In totaal, en in korte tijd, hebben we meer dan 250 kleine investeerders bereid gevonden om in totaal 300.000 euro op te halen. Mensen willen zuivel met weinig foodmiles. Van gras naar glas in 10 km, dat is ons streven en dat slaat aan.” Wie op de hoogte wil blijven van Boeren van Amstel, kan zich aanmelden: www.boerenvanamstel.nl/ik-ben-ambassadeur KIJK VOOR ALLE DEELNEMENDE BOEREN OP WWW.BOERENVANAMSTEL.NL UIT MAGAZINE 25

Q&A Local Heroes Kirsten Verhoef

Kirsten Verhoef

Samen kun je veel mooiere dingen creĂŤren dan alleen 26 UIT MAGAZINE

Q&A

tekst EVELINE STEENAART

KIRSTEN VERHOEF (49) uit Aalsmeer, ondersteunt met haar bedrijf Sylt Support ondernemers op het gebied van marketing, administratie, social media en evenementen.

Local heroes Direct toen de perikelen rond corona begonnen is Darshan Sloot, de directeur van Ondernemersvereniging Amstelveen, haar leden gaan vragen hoe zij kon helpen. Ze startte een informatief lokaal tv-programma om de ondernemers, en wat er bij ze speelt, in beeld te brengen. De Aalsmeerse wethouder Robert van Rijn (EZ) richtte een denktank op en mede dankzij hem is de campagne “Koopmeerlokaal.nl” opgezet.

Ruud Vismans van The Beach is actief anderen gaan helpen via zijn rol bij Koninklijke Horeca Nederland, ondanks dat zijn eigen bedrijf zwaar getroffen was. Ruud was ook onderdeel van de denktank en bij The Beach staan nu meer producten van lokale ondernemers op de kaart.

Steun lokaal Al jaren koop ik zo veel mogelijk lokaal. Voor kleding ga ik naar Siphra’s Studio en Kraan Mode.

Natuurlijk om ze te steunen, maar het is ook eigenbelang: ik hou niet van lang winkelen en in beide zaken slaag ik altijd. Cadeautjes koop ik bij Stijl & Meer in Aalsmeer en bij P.S. Looove in Uithoorn.

Fit Door corona waren we bij Sylt Support erg druk met het bijstaan van onze klanten. Bij drukte cijfer ik mezelf weg, maar Jarno van See Me Fit vond dat ik juist nu moest blijven sporten. Dus stond hij regelmatig in mijn achtertuin met zijn kettlebells.

En natuurlijk houdt mijn lieve hond Zac me fit!

Lef Om in coronatijd een restaurant te openen getuigt van lef. Brasserie De Haven in Aalsmeer en pop-up De Stelling bij het fort in Uithoorn deden het. En hoe!

ZAAI Aalsmeer ZAAI is een coachingstraject voor startende ondernemers, waar ik de projectorganisator voor mag zijn. Ik word heel blij als ik zie dat het deze starters lukt om overeind te blijven door creatief te zijn. Zo moest ZAAI-deelnemer Wilco Hoogeveen zijn real life gamingbedrijf TURF tijdelijk sluiten. Maar Wilco was niet bang om zijn kennis te delen en heeft toen met andere ondernemers een ingenieus online spel bedacht.

Sylt Support Ik ben mijn bedrijf vanuit huis gestart met een droom voor ogen: werken met een team en veel ondernemers blij maken. Nu, 10 jaar later, zitten we in een eigen pand en bedienen we met een team van 12 mensen vele bedrijven in verschillende branches. De gevolgen van corona zijn groot. Maar dit is een regio van mouwen opstropen en doorgaan. Ik hoop dat de bedrijven die in deze tijd wél goed draaien zich van hun beste kant laten zien door straks hun bijdrage te leveren aan activiteiten en evenementen. Dit volgens mijn credo: samen kun je veel mooiere dingen creëren dan alleen!

UIT MAGAZINE 27

Joris Bijdendijk Local heroes special

‘Bij elke boerderij, is wel wat lekkers te koop’

Joris 28 UIT MAGAZINE

s

tekst MONIQUE SMITSLOO beeld RINZE VEGELIEN

JORIS BIJDENDIJK is één van de superhelden van de ‘low food’, ofwel de keuken van de Lage Landen. Met restaurant RIJKS wil de chef-kok het culinaire verlengde zijn van het Rijksmuseum.

Vaderlandse kunst, maar dan op een bord. Dus als iemand iets begrijpt over lokaal ondernemerschap, is hij het wel. Daardoor laat Bijdendijk zich graag inspireren door helden. Helden van ver, helden van dichtbij. En helden op het bord. Namelijk: de Nederlandse producten zelf.

Er werd hongerend uitgekeken naar het nieuwe avontuur van Joris Bijdendijk. Sinds 2019 staat hij niet alleen meer in de keuken van RIJKS, maar ook bij zijn eigen restaurant Wils aan het Stadionplein. Zelf noemt hij Wils ‘de ideale hangout’ waar hij naar eigen zeggen minstens vier keer per week zou willen zitten. En waar hij volgens hemzelf de beste bakker in huis heeft. “Maxim Rolvink wordt de eerste broodsommelier van Nederland genoemd. Logisch, want hij is niet zomaar een talent. Hij is dé vakman.”

Joris: “Korte ketens worden alleen maar belangrijker. Dus als jij mij vraagt: ‘Wat betekent lokaal ondernemerschap voor jou?’, is het antwoord simpel. ‘Alles!’ Goed ondernemerschap houdt in dat je er hard aan werkt om je bedrijf gezond te houden. Dat je investeert in de doelen van jou en je werknemers en een prettige sfeer bewaart. Dat kan alleen door je te laten inspireren. Internationaal, maar ook regionaal. Want zo voeg je waarde toe aan elkaars bedrijf en aan de stad. Ik ben een geboren en getogen Amsterdammer, opgegroeid in de Vondelparkbuurt. Daarom vind ik het ook een grote eer om sinds dit jaar een rubriek te mogen schrijven voor de Amsterdamse krant Het Parool.”

Trouwe achterban Joris werkte eerder dit jaar samen met het Amsterdamse hotel Zoku. De hotelketen transformeerde 25 lofts in privérestaurants, waar de gast ongestoord en volgens de Covidmaatregelen kon dineren in een eigen trendy hotelkamer. Joris: “Sinds de coronacrisis is lokaal samenwerken en de waardering van de bewoners in je regio alleen maar belangrijker geworden. Vooral tijdens de lockdown, toen de internationale gast ons niet meer kon bereiken. Wat dat betreft zijn we erg blij met de trouwe achterban die we in vijfeneenhalf jaar hebben opgebouwd. De take-awayservice van RIJKS liep erg goed.”

Joris: “Wij letten op smaak, authenticiteit en vakmanschap.

Nederland heeft zo veel mooie producten… Qua ingrediënten hebben we daar bij RIJKS genoeg aan, met hier en daar een uitstapje naar West-Duitsland of Noord-Frankrijk. Kijk

bijvoorbeeld naar de CONO Kaasmakers uit Westbeemster, de Goudse Boeren Oplegkaas, of Geert van der Kaa van boerderij de Walnoothoeve. Hij levert hier elke week vijftien vogels aan de deur. Het ene moment een kalfshoender, dan weer een kraaikop… Het hangt af welk gevogelte op dat moment het beste tot z’n recht komt op het bord. Lokale producenten met mooie ingrediënten weten ons gelukkig altijd wel te vinden. En vice versa.”

Favoriete adresjes “Ik haal veel producten bij Boerderij de Lindenhoff in Baambrugge. En kom ook graag bij kaaswinkel L’Amuse op het Olympiaplein, Fromagerie Abraham Kef en Erik’s Delicatessen in Amsterdam-Oost. Verder kan ik iedereen aanraden om gewoon eens op te fiets te stappen en boerderijen langs te gaan in de Beemster. Bij elke boerderij, is wel wat lekkers te koop.”

Joris: “Als het om de grootse lokale helden gaat, kan ik duidelijk zijn. Dat zijn mijn collega’s.

Ze zijn elke dag zo blij en bereid om nieuwe gerechten te ontwikkelen en te werken aan de toekomst van de restaurants RIJKS en Wils. Op internationaal vlak kan ik erg enthousiast worden van Claus Meyer. Hij is één van de grondleggers van de Nordic Cuisine en restaurant Noma (sterrenrestaurant in de Deense hoofdstad Kopenhagen). Verder raak ik geïnspireerd door de Zuid-Afrikaanse chef Margot Janse en de Taiwanese André Chiang… Teveel om op te noemen. Ik vind het daarom ook altijd een feest als koks van over de hele wereld langskomen om bij ons te koken.”

Circulaire landbouw “Eigenlijk best grappig dat Nederland zowel een belangrijk import- als exportland is van voedingsmiddelen. Na de Tweede Wereldoorlog hebben we hier een systeem ontwikkeld waarbij we zo snel zo veel mogelijk goedkoop voedsel wilden produceren. En daar zijn we net iets te goed in geworden. Gelukkig is dat aan het veranderen. De topkoks van de jaren ’80 neigden al sterker naar circulaire landbouw. We hoeven zelfs geen sojasaus meer te importeren vanaf de andere kant van de oceaan. Die kun je ook al halen bij Tomasu in Rotterdam.”

“Wat dat betreft zie ik de toekomst steeds meer in het samenwerken met lokale helden. We laten ons meenemen door wat de locatie en het seizoen te bieden heeft. Nederland heeft veel smaken om trots op te zijn!”

UIT MAGAZINE 29

Q&A Local Heroes Jacco Hogenhout

Jacco Hogenhout

‘De service van lokale ondernemers is beter, leuker en persoonlijker’

30 UIT MAGAZINE

Q&A

tekst EVELINE STEENAART

JACCO HOGENHOUT (47 JAAR) uit Hoofddorp, eigenaar van restaurant en winkel Esplanade di Due Tempi aan het Marktplein in Uithoorn.

Local hero Hans van Lieshout, de dorpsmanager van Uithoorn aan de Amstel, had de uitdaging een brug te slaan tussen ondernemers, bewoners en gemeente om tot een werkbare oplossing te komen tijdens en na de lockdown van de horeca. Ga er maar aan staan met al die tegenstrijdige belangen... Uiteindelijk heeft het oude dorp van Uithoorn een supergezellige kade en marktplein gekregen met meer terrassen direct aan de waterkant. Jong en oud geniet hiervan. Petje af voor Hans dus!

Lokaal Lokaal is een belangrijk gegeven en ik probeer om goed lokaal te wortelen, ook met Esplanade.

We willen een rol van betekenis spelen voor zowel gasten als leveranciers. Daarom kopen we zo veel mogelijk lokaal in, de wijn komt bijvoorbeeld van De Wijnschuur in Amstelveen. Als je het beste voor hebt met de buurt, dan heeft de buurt het beste voor met jou. Wij zeggen daarom ‘happiness over the dollar’ en doen aan alle gezamenlijke acties mee.

Omgeving Onze gasten zeggen vaak dat we in een prachtig stukje Nederland zitten, soms vergeet je dat zelf even. Je kunt in en rond Uithoorn heerlijk fietsen en varen. Schiphol ligt 20 minuten fietsen verderop; het stijgen en landen van de vliegtuigen vinden veel van onze gasten een bezienswaardigheid.

Steun lokaal Waarom producten of diensten van ver halen als het ook in de buurt kan? De service van lokale ondernemers is beter, leuker en persoonlijker. Ga maar eens bellen met Bol, Amazon of AliExpress. Ik denk dat je Willem-Alexander nog eerder aan de lijn krijgt.

Straatbeeld De jachthaven brengt ons iedere dag nieuwe bezoekers die met de boot komen, dat maakt het Marktplein heel levendig. We horen steeds vaker ‘je hoeft niet meer op vakantie’. Ik hoop dan ook dat we volgend jaar ook terrassen aan de waterkant mogen plaatsen! Het vergroot de aantrekkingskracht van Uithoorn enorm en dat is goed voor de ondernemers. En die hebben het keihard nodig. Het fantastische plein aan het water is een positief bij-effect van het vreselijke corona.

Esplanade di Due Tempi Vorig jaar heb ik Esplanade overgenomen, een prachtige zaak met mogelijkheden. De zaak in Uithoorn is de eerste vestiging van het horecaconcept Due Tempi, waar je het beste van Italië vindt. Niet alleen ijs, maar ook pasta’s, wijnen, olijfolies et cetera. Je kunt er in de zaak van genieten, meenemen of laten bezorgen. We zijn het hele jaar geopend en zijn nu druk bezig om de lunchen dinerkaart uit te breiden. IJs blijft de rode draad; we hebben zo’n 50 smaken. IJs is het antwoord op alles!

UIT MAGAZINE 31

e

Slagerij Astrid Drenthe Local heroes special

‘We maken alles zelf, van stamppotten tot carpaccioschotels, vitello tonnato, pasta’s, soepen en we hebben belegde broodjes’ Astrid Drenthe 32 UIT MAGAZINE

eten Slagerij Astrid Drenthe

tekst EVELINE STEENAART

VAN TOPKWALITEIT ’s Ochtends om 4.00 uur gaat bij Astrid Drenthe de wekker af. Als de meeste mensen zich nog eens omdraaien, gaat zij op weg naar haar winkel op de Rembrandtweg in Amstelveen. Daar beginnen zij en haar team met schoonmaken en met het bereiden van de talloze lekkernijen waar SLAGERIJ-TRAITEUR ASTRID DRENTHE om bekend staat.

Al sinds maart staat er in de winkel van Astrid Drenthe een plexiglasscherm op de toonbank. Het beschermt de klanten en medewerkers tegen het duivelse coronavirus dat ons al maanden in de greep houdt. Er staan handgels en er mogen maar 6 mensen tegelijk de winkel in. Dat was even wennen.

Voor Astrid zitten er twee kanten aan de maatregelen: “Een slagerij moet superhygiënisch zijn, dus de alcoholgels hadden we altijd al. Maar door het scherm kunnen we de klanten iets minder goed verstaan en daar heeft niet iedereen begrip voor. Aan de andere kant: omdat wij zo serieus met corona omgaan, hebben we heel wat nieuwe klanten gekregen.”

Recordaantal barbecues Aan klandizie was toch al geen gebrek: “Nu veel ondernemers het zo zwaar hebben, vind ik het een beetje moeilijk om te zeggen, maar het is bij ons gigantisch druk. Mensen gaan minder uit eten en houden vakantiebudget over. Dus maken ze er thuis een feestje van, met extra lekkere en luxe producten. Vooral grote stukken vlees zoals picanha, T-bone en ribeye zijn populair.”

Lees verder op de volgende pagina

UIT MAGAZINE 33

Slagerij Astrid Drenthe

‘Bij ons in de toonbank ligt alleen vlees van dieren die een goed leven hebben gehad’

“Momenteel zijn vooral de maaltijdsalades niet aan te slepen. Ze zijn ook echt heerlijk hoor, met kippendijen, pluksla, tomaatjes, geroosterde paprika, wakame en sesamsaus of met plakjes gegrilde diamanthaas, sla, peultjes, mais en yakitorisaus.

Omdat er in een gezin vaak één of twee vegetariërs zijn, hebben we ook groentelasagne, vega saté, vega sjasliek en vier lekkere vegaburgers, onder andere met feta en spinazie.”

Smaak en kwaliteit “We hebben ook een recordaantal barbecues verkocht. Wij verkopen de kamadobarbecue van Key, die is betaalbaar en heel compleet. De rubs, marinades en sauzen hebben we ook allemaal en we geven recepten mee. Je neemt er een paar salades of desserts bij - alles huisgemaakt natuurlijk - en je bent in één keer klaar.”

Kratten vol groente Elke ochtend levert groenteman Den Hertog kratten vol met verse groenten af en dan begint in de keuken van de winkel het bereiden van de dagverse kant-en-klaarmaaltijden. “De maaltijden zijn ideaal voor als je moe uit je werk komt, als je geen keukenprinses bent, of als je wat ouder bent en koken niet meer gaat. De maaltijden zijn echt compleet, zodat je niet alsnog aan de gang moet. Bij de boeuf bourguignon en de schotel met wilde spinazie, rundergehakt en Parmezaanse kaas zit bijvoorbeeld aardappelpuree en bij de ananas-chili krijg je gratis rijst mee.”

“We maken alles zelf, van stamppotten tot carpaccioschotels, vitello tonnato, pasta’s, soepen en we hebben belegde broodjes.

Ook in de zomer maken we stamppotten van zuurkool, rode kool, raapstelen en andijvie. Dat kopen vooral ouderen, lekker met een gehaktballetje en jus. Je neemt net zo veel of weinig als je zelf wilt.”

Smaak en kwaliteit staan bij Astrid Drenthe voorop. “Bij ons in de toonbank ligt alleen vlees van dieren die een goed leven hebben gehad. Het rundvlees komt uit Twente, daar is minder luchtvervuiling, minder hectiek en meer rust. Dat komt de koeien ten goede en dat proef je. Wij verspillen niets, we gebruiken alles van kop tot staart. En wat vandaag niet opgaat, wordt morgen verwerkt in een gerecht.”

Door de drukte is Astrid op zoek naar versterking voor de winkel, maar die blijkt lastig te vinden.

“Ons assortiment vlees, vleeswaren, salades en verse maaltijden is zó groot, dat vind je nergens anders. Je moet verstand van zaken hebben en alles goed vers op datum houden. Bovendien is hygiëne belangrijk, alles gaat iedere ochtend in schone bakken en op schone schalen. Je hebt dus ervaring en kennis nodig om hier te werken en je moet van aanpakken weten. Én je moet een passie voor lekker eten hebben! Heb je dat allemaal, dan pas je in ons gezellige team!”

KWALITEITSSLAGERIJ EN LUXE TRAITEUR ASTRID DRENTHE Rembrandtweg 411 Amstelveen T 020 645 99 93 Kwaliteitsslagerij Astrid Drenthe www.slagerijdrenthe.nl Ma. t/m vr. 7.30 – 18.00 uur Za. 7.30 – 17.00 uur UIT MAGAZINE 35

Q&A Local Heroes Karin van der Zwaard

Karin van der Zwaard

‘Door lokaal te kopen zorg je ervoor dat al die leuke winkels kunnen blijven bestaan’ 36 UIT MAGAZINE

Q&A

tekst EVELINE STEENAART

KARIN VAN DER ZWAARD (58) uit Mijdrecht is samen met haar man Toni eigenares van Van der Zwaard Optiek aan het Raadhuisplein in Mijdrecht.

Local hero Een local hero ondersteunt de lokale economie, is sterk betrokken bij de leefomgeving en speelt een rol van betekenis voor de inwoners.

Mijn local heroes Hans Kranenburg van autoschadebedrijf Schadenet Kranenburg is zo iemand! Hij sponsort allerlei lokale evenementen, zoals Culinaire Venen en de kerstactie voor Voedselbank De Ronde Venen. Hij is altijd bereid te helpen. Momenteel heeft hij het helaas zwaar qua gezondheid. Hans is bij uitstek iemand die in het zonnetje gezet mag worden!

Karin Wateler, de voorzitster van Zakenvrouwen De Ronde Venen, is ook zo’n local hero. Zij is een echte verbinder en de drijvende kracht achter de Techniek Driedaagse voor scholieren.

Van der Zwaard Optiek Dit jaar bestaan we 36 jaar, we hebben al die tijd in Mijdrecht gezeten. Wij willen niet alleen mensen goed laten zien, we willen ze er ook goed uit laten zien! Ook in deze coronatijd is iedereen welkom zonder afspraak. Er is altijd een opticien en een contactlensspecialist aanwezig. Twee keer per maand komt er een optometrist die wel op afspraak werkt.

Steun lokaal Om elkaar te versterken doen wij graag acties met andere ondernemers. Met Duo Plant deden we een Moederdagactie, met Prinselijk Proeven een Vaderdagactie, met het Chocoladehuisje een high tea-actie en deze hele zomer doen we iets leuks met restaurant Rendez Vous: mensen die bij ons een zonnebril van meer dan 100 euro kopen, krijgen een waardebon voor twee drankjes en een portie bitterballen bij Rendez Vous.

Eigen omgeving We wonen in een prachtige omgeving, daar waren we ons voor corona al van bewust, maar misschien waarderen we het nu nog iets meer. Net buiten onze woonwijk is er al platteland met mooie vergezichten.

Met onze cabrio toeren we graag langs de Kromme Mijdrecht in De Hoef, langs de Meije of langs de Waver bij Waverveen.

Lokaal kopen Door lokaal te kopen zorg je ervoor dat al die leuke winkels kunnen blijven bestaan. Het straatbeeld blijft levendig met een gezond winkelgebied en leuke restaurants. Ik hoop dat mensen zich dat nóg meer realiseren nu zo veel mensen in Nederland blijven.

Gelukkig heeft Mijdrecht een veelzijdig winkelaanbod en weinig leegstand.

Mijdrecht Dorp Het winkelgebied in Mijdrecht, voorheen Shopping Mijdrecht, heeft een nieuwe naam en een nieuw logo: Mijdrecht Dorp. Mijdrecht Dorp zegt meer over saamhorigheid, over het dorpsgevoel, het elkaar kennen en vertrouwen, de gun-factor. Je kunt je geld maar één keer uitgeven. Het is voor iedereen het leukste als je dat doet bij je plaatselijke ondernemers!

UIT MAGAZINE 37

Local heroes special

Lang leve de HORECA vier doorzetters in deze tijd van corona Hoe gaat het met onze horecahelden?

Hoe loodsen zij hun restaurant door corona?

VIER LOCAL HEROES vertellen hoe zij het verschil maken.

UIT UIT MAGAZINE MAGAZINE 3838

PETER LUTE DE KRUIDFABRIEK, AMSTELVEEN

Ambitie is er nog steeds, maar met een andere kijk op onze kwetsbaarheid’

‘We stonden begin 2020 aan het begin van ons drukste jaar ooit in 18 jaar. In één klap stond alles stil. Na een paar dagen opruimen, komt ineens het besef dat hetgeen waar je jaren dag in dag uit mee bezig bent, er voor een onbekende tijd niet meer is. En dan komt het moment dat je na gaat denken: wat kunnen we nog wel? Op zoek naar extra omzet. Take away opzetten.

Ons eigen pand tiptop in orde maken. En dan komt het moment dat we voorzichtig weer van start mogen. De Kruidfabriek is coronaproef ingericht, Explore in Muiden omgebouwd tot pop-up restaurant De Kruidfabriek, kookworkshop in Soundbites. Alles is welkom.

Ambitie is er nog steeds, maar wel met een andere kijk op onze kwetsbaarheid.’

Local heroes special

HENK LEURS

DE VOETANGEL, OUDERKERK AAN DE AMSTEL ‘Laat ik beginnen met het feit dat 11 weken gedwongen sluiting flink inhakt op je reserves… Ik prijs mij wel gelukkig dat wij altijd al een ruime tafelopstelling hadden in ons restaurant. En we beschikken over een prachtig groot terras gelegen aan het water, en dat was wel heerlijk werken afgelopen weken! Als reactie op de coronasluiting zijn wij in maand juni extra dagen open geweest en draaiden we 2 shifts per avond. Dat was, mede door de flexibele inzet van ons team, een succes, maar sinds de horeca per 1 juli weer meer gasten mocht ontvangen, zijn wij direct gestopt met shifts, want een eindtijd meegeven past niet bij ons gevoel van gastvrijheid.

Ook besloten wij al direct om niet onze uitgebreide menukaart te gaan verkleinen. Daardoor zien wij altijd veel gasten in korte tijd terugkeren. Tevens geen zomervakantiesluiting dit jaar en dat bleek een goede zet met zoveel toeristen uit eigen land en het mooie weer. Dus vooralsnog ben ik positief gestemd dat wij de coronacrisis gaan overleven, maar het blijft spannend nu we richting het najaar gaan.’

‘Het blijft spannend nu we richting het najaar gaan’

Marije Bremer en Jan Grijspeere

‘We zijn juist nu onze droom begonnen, Épicerie Jean & Marie’

MARIJE BREMER AUBERGE JEAN & MARIE, AMSTERDAM

‘In deze bijzonder moeilijke en vooral onverwachte periode hebben we vooral geprobeerd onze creativiteit te laten spreken. Dit kwam in de vorm van een leegstaand buurpand.

Daar zijn we onze al jaren bestaande droom begonnen: een delicatessenwinkel, Épicerie Jean & Marie.

Alle delicatessen worden gemaakt in de keuken van het restaurant, denk dan aan patés, rillettes en terrines, verse worsten, soepen en natuurlijk onze beroemde Auberge boter. Dit wordt aangevuld met charcuterie, kazen, conserven, wijnen, belegde broodjes en er is ook een deel van de winkel gereserveerd voor serviesgoed en brocante. En zeer binnenkort beginnen we met (Auberge) gerechten die men kan afhalen.’

UIT MAGAZINE 41

Local heroes special

DAAN KROONE DAY FOODBAR, AMSTERDAM

‘Corona is een monster. Het vreet tijd en energie. Het vraagt om maatregelen die je niet wilt nemen en soms niet kan nemen in het licht van de kwaliteit van je product. Eigenlijk hangt het coronamonster als een schaduw over je bedrijf. Maar ja, als we al niet weten hoe het virus kunnen stoppen, laat staan dat we weten hoe we er zakelijk mee om moeten gaan. Creativiteit is dus een oplossing. Schoon vel papier en de vanzelfsprekendheden van de afgelopen jaren opnieuw uitschrijven. Best verhelderend eigenlijk. We hebben al veel overtollig vel weggesneden zonder de huid te beschadigen.

Om overzicht te houden is het verstandig de coronatijd in stukken op te knippen. Na de zomervakantie zijn we weer een nieuwe fase ingegaan. Zoals alle monsters uit de oudheid gaat deze ook wel weer een keer terug in z’n holletje.’

42 UIT MAGAZINE

‘Dit monster gaat deze ook wel weer een keer terug in z’n holletje’

must visit

Aroy Aroy Winkelcentrum Gelderlandplein is een Thai & Sino restaurant rijker: Aroy Aroy. Gebruik nu de code AROYUIT en je krijgt een verse aardbeien icetea van het huis! Deze actie is geldig tot en met 31 december 2020 en geldt voor 1 drankje per persoon.

Willem van Weldammelaan 4, Amsterdam, www.aroyaroy.nl

Mooiste uitzicht Restaurant Hotel De Watergeus in het dorpje Noorden, midden in het Groene Hart, is de plek om te lunchen of te dineren met het mooiste uitzicht over de Nieuwkoopse Plassen. Heerlijke keuken, mooie wijnen, gastvrije bediening. Tot bij De Watergeus! Simon van Capelweg 10, Noorden, www.dewatergeus.nl

OKURA AT HOME Thuis genieten van je favoriete gerechten van Hotel Okura Amsterdam? Dat kan! Met Okura at Home zet je Okura’s befaamde gerechten in een handomdraai op tafel. Gerechten die in de keuken van het Okura worden bereid, zoals Yamazato’s sushi en sashimi, maar ook specialiteiten om thuis te bereiden, zoals shabu shabu en sukiyaki en Sazanka’s befaamde vis in zoutkorst en A5 wagyusteak. Bekijk het volledige menu op www.okura.nl/okuraathome.

UIT MAGAZINE 43

column quizas

Geroutineerde

een verjaardag deelde met een paar vriendinnen, bleek een van hen echt nèt bij een date met precies dezelfde piloot vandaan te komen. Toen we daarachter kwamen hebben we hard gelachen en hem een vrolijke selfie van ons samen gestuurd: het werd voor altijd stil aan de andere kant.

date­machine

Sindsdien swipe ik wel wat heen en weer op Tinder en heb best wel eens een schijnbaar leuke match. Maar so far krijgt geen van de heren me zover dat ik de puf op kan brengen om weer dat duffe kopje koffie of dat zoveelste glaasje wijn te gaan drinken.

Ik raak dan wel niet uitgepraat over daten, mannen en de liefde, zelf ben ik al een hele lange tijd uitgedate.

Nee, niet omdat Mr. Right voorbijkwam helaas. Omdat de oneliners, de smalltalk, en het voorbijkomen van een groeiend aantal creeps mij tot wanhoop begonnen te drijven. Ik had geen zin meer in het zoveelste kopje koffie of glaasje wijn, stijfjes in een café tegenover elkaar zittend. In zo’n setting word ik nog niet verliefd als Brad Pitt tegenover me zit.

Het is meteen duidelijk wie er op z’n telefoon kijkt, wie er om zich heen kijkt en gaapt, wie er even naar de wc moet (en je ziet dat hij daar online is), wie er achterover zit of juist over de tafel heen leunt. En zelfs al ga je samen voor een boswandeling of dagje strand: het blijft een geforceerd gebeuren. Bovendien moet ik na mijn hectische dateverleden constateren dat 90% van de mannen over zichzelf doorratelt. Ik heb daar inmiddels in berust en met glimlachende oh’s en ah’s probeer ik dan uit alle macht niet met mijn gedachten af te glijden.

Toch maak zelfs ik nog wel eens een inschattingsfout. Het was mijn laatste date - meer dan een jaar geleden - en ik dacht dat ik deze meneer de Piloot goed kon peilen. Het was een koffiedate en eigenlijk best leuk. Geen vuurwerk of liefdespijlen, maar hij zag er niet onaardig uit, was goed gebekt en toen hij zei dat hij me graag weer wilde zien geloofde ik hem ook. Toen ik dit de volgende dag op

Toch kreeg iemand mij onlangs bijna zover. De chat verliep heel soepel en ik vond deze wel echt leuk. Ik stelde voor om te bellen omdat dat een goede eerste filtering is. Dus, vrijgevig als ik soms kan zijn, gaf ik hem mijn nummer. Binnen een uur kreeg ik terug: ‘Heb je telefoonnummer gegoogeld en ontdekt dat je een geroutineerde datemachine bent. Ik heb het gevoel dat ik dan gewogen word en dat terug kan lezen in je tweede boek of in een van je columns. Dat lijkt me niet zo prettig, doei!’

Flabbergasted heb ik hem geantwoord dat ook ik te maken heb met beroepsethiek, maar speciaal voor hem maak ik dus nu graag even een uitzondering. Ook al word ik niet graag een machine genoemd en ontbrak het deze man aan ballen, hij is niet de eerste die zich om deze reden terugtrok. En misschien ben ik ook wel een beetje eng. Zo filter ik er in ieder geval wel mooi de mannen met lef eruit.

Gelukkig zijn er ook echt leuke mannen. Dat moet gezegd worden. Alleen zijn zij niet swipeable.

Ik ben in ieder geval weer even klaar met dat mannengedoe. Ik kan altijd nog dat eigenaardige oude kattenvrouwtje worden. Maar zo ver is het gelukkig nog lang niet.

QUIZAS (55) is single en auteur van Daten wat de pot schaft. In dit debuut geeft ze datingtips en vertelt ze over haar dateavonturen. Over haar ervaringen schrijft ze in deze column.

UIT MAGAZINE 45

woon nieuws Nederland staat bekend om haar Dutch Design.

Design ligt op straat, of vind je in elk geval bij je om de hoek, in je eigen stad. Want een ontwerp hoeft helemaal niet van de andere kant van de wereld te komen.

LOCAL

design

De missie van het jonge Amsterdamse designlabel Henk is om tijdloze meubels te ontwerpen die een leven lang meegaan. Om de levensduur van de meubels te vergroten, werken ze met materialen van de hoogste kwaliteit. Het houten frame van deze Legno eettafel kun je combineren met verschillende tafelbladen, waardoor je juist een natuurlijk of moderner effect kunt creeĂŤren.

Prijs op aanvraag. studio-henk.nl 46 UIT MAGAZINE

woon nieuws

productie en tekst ANNE-CHRISTINE HARTMAN

AnneChristine’s favoriet Roderick Vos ontwierp voor het Nederlandse keramische productiehuis Cor Unum deze Colt vaas die doet denken aan de cilinder van een revolver. De 9 cilindrische vormen zijn gekoppeld aan een centraal waterreservoir, die door de onderlinge verbinding automatisch worden gevuld. Door het gewicht van het water blijft de vaas heel stabiel staan. Ook zonder bloemen een mooi object. H 23 cm x b 25 cm, € 242.

Cor-unum.com

De in Amsterdam gevestigde modeontwerper Claes Iversen wilde zijn horizon verbreden en verruilde haute couture tijdelijk voor home couture. Samen met Frankly Amsterdam ontwierp hij dit kleurrijke grafische wandkleed ‘Vertical Transformation’, gemaakt van wol. De kledenmakers tuften en knoopten het kleed, en Iversen verfraaide het wandkleed met fringes. Een eyecatcher voor aan de muur. 140 x 140 cm, € 3.900. Frankly.amsterdam

Lex Pott ontwierp deze handgemaakte Twist kaars waarbij zowel de voet als de kaars van hetzelfde materiaal zijn gemaakt. Dit resulteerde in één kaars met dubbele uiteinden die aan beide kanten aangestoken kunnen worden.

De vloeibare was, was een uitgangspunt in dit project. Door kaarsen te buigen en te draaien ontstaan een nieuwe vorm en functie, en krijgt het vooral een verrassend effect. € 25. Lexpott.nl

Wandschappen, het Rotterdamse bedrijf dat ook de Knotted Chair van Marcel Wanders studio produceert, maakt ook deze duurzame vilten planten. Door het gebruik van wolvilt krijgt de plant toch nog een soort natuurlijk gevoel dat de plastic varianten ontstijgt. Ideaal dus als je geen groene vingers hebt. H 85 cm, € 205.

Wandschappen webshop.com

Deze Recast wandlamp van het Amsterdame ontwerpbureau Waarmakers is een uniek staaltje duurzaamheid. Het onderzocht hoe het afvalloze maakproces bepalend kan zijn voor het karakter en de schoonheid van een object, en hoe dit verandert in de tijd. Doordat het productieafval van steenachtige composite wordt hergebruikt, ziet elke serie er weer anders uit. L 50 cm x h 8 cm x d 10 cm, € 390. Waarmakers.nl

Studio Frederik Roijé creeërde een lichte, transparante meubellijn met de naam Framework.

Kenmerkend voor de serie en deze stoel is de minimalistische compositie van lijnen, waardoor er blokken ontstaan ​​die elkaar kruisen. Voor de stoffering kun je kiezen voor een gerecycled leer of duurzame wol waardoor de architectonische stoel ook nog eens heel comfortabel zit. Een ‘local hero’, want de serie wordt geproduceerd in Nederland. € 799. Roije.com

UIT MAGAZINE 47

Carpentier Wonen

‘Wil je een onderhoudsvrije visgraatvloer, dan is pvc wellicht een goede optie’

vis-

GRAAT helemaal van nu 48 UIT MAGAZINE

tekst CARPENTIER WONEN

Marco Galdeij

Visgraatvloeren zijn stijlvol en helemaal van nu. Vloerenspecialist bij Carpentier Marco Galdeij deelt zijn kennis én handige tips and tricks. Zo weet je welke optie het beste past in jouw situatie en komt je visgraatvloer helemaal tot zijn recht.

Marco, jij ziet als vloerenspecialist bij Carpentier alle trends voorbijkomen. Kun je iets vertellen over deze trend? “Er is inderdaad veel vraag naar visgraat-

vloeren. Mensen kiezen momenteel vooral voor een neutrale look. Denk aan licht eiken, eventueel met witte olieafwerking. Hierdoor blijft de oorspronkelijke vloer zichtbaar, maar dan met een vleugje wit.

Nog een trend is dat veel mensen de visgraat laten doorlopen tot de plint.”

Welke opties visgraatvloeren zijn er eigenlijk? En hoe weet je wat je moet kiezen? “Als eerste is er

de klassieke tapis vloer. Deze visgraatvloeren zijn gelakt of geolied en hebben een luxe uitstraling. Je ziet ze ook veel in oude musea. Ze gaan minimaal een leven lang mee, maar vanwege het vele handwerk zijn ze kostbaar. Ook niet iedereen houdt van deze stijl.”

“Een meer populaire optie is de houten planken visgraatvloer. Deze bestaat uit kant en klare planken met mes-groef verbinding. In de fabriek worden de planken al in de olie gezet, dus na het leggen is de vloer meteen klaar. Wat niet iedereen weet is dat een houten vloer prima samen kan met vloerverwarming. Een specialist kan je vertellen waar je dan op moet letten.”

“Wil je een onderhoudsvrije visgraatvloer, dan is pvc wellicht een goede optie. Deze vloeren zijn weer goedkoper dan hout en inmiddels heb je erg mooie varianten. Er zijn zelfs speciale pvc-visgraatvloeren die je in de badkamer kunt leggen. Je kunt er nog net niet op douchen, maar ze kunnen een flinke spat water hebben.”

De laatste optie is laminaat in visgraatmotief. Dit is de meest budget optie, maar tegenwoordig hoeft dat er echt niet goedkoop uit te zien.”

Heb je tot slot nog wat stylingtips voor ons? “Een

witte hoge MDF-plint zorgt voor een afbakening tussen de wand en je visgraatvloer. Hierdoor kun je gemakkelijker de tint van je muur kiezen.”

“Verder is een visgraatvloer best druk, dus houd de rest van je interieur rustig. Kies bijvoorbeeld niet voor een bloemetjesbank. Laat sowieso de vloer deels vrij. Immers: je hebt een prachtige vloer gekozen, dus deze mag je best laten zien!”

Visgraatvloeren in het echt bekijken? Wil je de verschillende visgraatvloeren in het echt bekijken? Kom dan gerust langs in de showroom. Wil je speciaal geholpen worden door vloerenspecialist Marco, bel dan voor een afspraak om teleurstelling te voorkomen.

CARPENTIER WONEN Oosteinderweg 91 Aalsmeer E info@carpentierwonen.nl T 0297 383280 Openingstijden: Ma t/m vrij van 9.00 – 17.30, zat van 10.00 – 17.00.

UIT MAGAZINE 49

Gelderland plein

Kunst van Daniel Firman

52 UIT MAGAZINE

Gelderlandplein

tekst EVELINE STEENAART

Nieuwe kunst, nieuwe modecollecties, nieuwe gerechten op de menukaarten, een paar nieuwe winkels en nieuwe activiteiten. Gelderlandplein maakt zich op voor een mooi najaar. Naast al het nieuwe is er natuurlijk ook oud en vertrouwd: familiebedrijven en speciaalzaken bepalen nog altijd voor een groot deel het gezicht van het luxe winkelcentrum.

Op Gelderlandplein is het business as usual.

De restaurants die zich door corona enige tijd hadden beperkt tot afhaal, draaien weer volop. Ook wordt er als vanouds gewinkeld in de meer dan 90 winkels die de shopping mall telt. Het is plezierig en comfortabel shoppen op het plein en bovendien veilig: op de vloer zijn looproutes aangegeven, voor de winkels zijn wachtpunten gemarkeerd en er staan zuilen met desinfecterende handgel. Natuurlijk allemaal wel op z’n Gelderlandpleins: subtiel en stijlvol dus.

Lees verder op de volgende pagina

Nieuwe kunst Wat zeer bijdraagt aan de winkelbeleving is de nieuw geplaatste kunst van grote namen als Ai Weiwei, Erwin Wurm en Fred Allard.

De werken zijn speciaal voor Gelderlandplein uitgekozen door de eigenaar van het winkelcentrum en Alex Daniels van galerie Reflex Amsterdam. De objecten leveren de nodige gespreksstof op, want wat de één mooi vindt, is voor de ander een raadsel. En dat is precies de bedoeling: de kunst prikkelt en verrast.

Het kunstwerk Fork and Knife aan de buitenrand van het plein is allerminst raadselachtig. Het verwijst naar het grote horeca-aanbod dat Gelderlandplein heeft. Welke vorm van lekkere trek je ook hebt, er is altijd een antwoord op. Van een tosti bij Bakkerij Jongejans tot Aziatisch bij Ruby, Tanuki of Saigon Càphè, en van authentiek Italiaans bij Gusto di Casto tot een bavette van de Josper-grill of een steak tartare met een goed glas wijn bij Bistro G.P. by George. Na een lange dag buffelen op de nabijgelegen Zuidas is dit één van de places to be om je jasje uit te trekken en je das los te knopen.

Nieuw op eet- en drinkgebied zijn Hey Cha, waar je koffies en de wonderlijke bubble tea met tapiocabolletjes kunt krijgen en seafood UIT MAGAZINE 53

‘De ouderwetse service, het persoonlijke contact, dat is typisch Gelderlandplein’

De familie Casto

grill-restaurant Mr. Crab. Hier kun je lunchen en dineren met verse vis, schaal- en schelpdieren en mooie wijnen. Donderdag en vrijdag eet je er na 17.00 uur fine de claire oesters voor maar 1 euro per stuk. Verlang je naar een wat meer rechttoe rechtaan versnapering, dan is er tegenwoordig ook de Febo.

Local heroes In een tijd waarin we meer en meer beseffen dat het zonder zelfstandige ondernemers wel erg saai, voorspelbaar en onpersoonlijk wordt in winkelland, is het fijn om te weten dat Gelderlandplein een winkelcentrum vol local heroes is.

Naast grote ketens als Costes, Mango, Esprit, Douglas, Ici Paris XL en Blokker, wemelt het van de familiebedrijven en van de winkels waarvan de eigenaren met hart en ziel in hun zaak zitten. Denk hierbij aan modezaken als Bron54 UIT MAGAZINE

wasser Woman, Modehuis Blok, Rick Moorman House of Men, Pauw Mannen en Vrouwen, Zohar Fashion en schoenenzaak Zwartjes van 1883, om er maar een paar te noemen.

Dit geldt ook voor uitgesproken speciaalzaken als Oliodiolivo, waar je Italiaanse delicatessen en cadeaus vindt, voor het brei- en handwerkwalhalla Pingouin en voor Tabaksspeciaalzaak Huize Van Lookeren met zijn klimaatkamer en sigarenlounge. Maar ook de flagshipstore van een keten als Bever - waar de outdoormens zijn uitrusting vindt - wordt met zo veel passie gedreven dat het voelt als een familiebedrijf.

Dennis Timp (41) is de tweede generatie van de familie die sinds 1986 Boekhandel Timp bestiert.

Een winkel als deze, waar je je boeken, kranten en tijdschriften haalt, zou je bijna for granted nemen, net zoals Schoenmaker De Leest, Happy Print voor je foto’s en Stomerij Buitenveldert. Maar het zijn juist deze local heroes waar we niet buiten kunnen.

Een plein voor iedereen Dennis Timp zit nu dik 20 jaar op het plein en hij vindt het nog steeds een topplek: “Gelderlandplein is ontegenzeggelijk een luxe winkelcentrum, maar het is ook een plein voor iedereen. Wat ik bedoel: er is een Jamin, maar ook een superpatissier als Huize van Wely, er is een Eye Wish en een zaak als Schmidt Optiek en je hebt de Hema, maar ook Sissy Boy en Rivièra Maison. Je hebt de keuze.”

“Vroeger wilden mijn kinderen alleen maar naar Cedille trouwens, de speelgoedwinkel. Dat vond ik stiekem niet zo erg, want als je daar naar binnen stapt, word je zelf ook weer kind! Al dat échte speelgoed, de piraten, de treinen, de knutseldingen, het is echt een speelgoedparadijs. De cadeautjes wor-

Gelderlandplein

Nikita Visser van speelgoedzaak Cedille

den altijd fantastisch ingepakt en door iedereen herkend. Is het pakje van Cedille, dan zit je goed.

De eigenares is een onderneemster met een enorme drive die altijd een stapje extra zet. Die binding die zij heeft met haar klanten, hebben wij precies hetzelfde. De ouderwetse service, het persoonlijke contact, dat is typisch Gelderlandplein. En dat maakt het werken hier zo leuk.”

Mooie prijzen met de GoldGrabber Op Gelderlandplein zijn regelmatig leuke activiteiten en acties. De succesvolle GoldGrabber van vorig jaar wordt dit jaar online herhaald van 1 tot en met 13 september. Waar je vorig jaar een muntje ontving bij een aankoop, krijg je nu een code. Met de code kun je online het spannende GoldGrabber-spel spelen, waarbij je kunt grijpen naar prijzen als lunchbonnen, diners, kleding en cadeaubonnen.

Dennis Timp van Boekhandel Timp

‘Het is plezierig en comfortabel shoppen op het plein en bovendien veilig’

WINKELCENTRUM GELDERLANDPLEIN Van Leijenberghlaan 43 AMSTERDAM www.gelderlandplein.nl PARKEREN: 1,5 uur gratis overdekt parkeren in P1 2,5 uur gratis parkeren op P2 en P3 OPENINGSTIJDEN WINKELS: maandag 12.00 – 19.00 uur dinsdag 09.30 – 19.00 uur woensdag 09.30 – 19.00 uur donderdag 09.30 – 19.00 uur vrijdag 09.30 – 19.00 uur zaterdag 09.30 – 18.00 uur zondag 12.00 – 17.00 uur Albert Heijn XL: ma t/m vrijdag 7.00 – 22.00 uur, zaterdag en zondag 8.00 - 22.00 uur Kijk voor openingstijden van de restaurants op de website.

UIT MAGAZINE 55

fashion trends women

productie NATASJA ADMIRAAL

statement in

LEER Of je dit prachtige bordeauxrode stuk nu draagt als blazer of als jas, hij oogt altijd even stijlvol. Drykorn, € 289,95. Shop dit merk bij Maddox Casual

Niet goedkoop, maar dan heb je ook wat. Deze groenleren blousejurk van Just Female is voorzien van prachtige details – een echt designerstuk! € 459,-

Ontdek hoe cool deze zwart-witte enkelboots met krokoreliëf staan onder een jurk, rok of je favoriete jeans. Just Female, € 249,-

Downdress de klassieke bandplooibroek met een fijne sweater voor een non­chalante look.

Modström, pantalon € 89,95 en trui met ribboorden € 69,95 De combinatie van leer, pofmouwen en een opstaand plooikraagje maken deze top een verrassend alternatief op de alledaagse blouse. Set, € 340,-. Shop dit merk bij Bronwasser

Draag dit grijze paperbagshort met een grote trui en stijl af met korte of lange laarzen voor een hippe look. Silvian Heach, € 99,-

Leer alleen voor jassen, tassen en handschoenen? Welnee, dit najaar zien we ook veel stoere rokken, jurken, blazers en zelfs blouses in soepel leder. Investeer in de mooiste statementstukken, uitgevoerd in warme herfsttinten.

Dit compacte handtasje met verschillende compartimenten is jouw perfecte handlanger voor welke gelegenheid dan ook.

Unisa, € 109,90.

Shop dit merk bij De Bijenkorf

Natasja’s favoriet

Imponeer dit najaar in deze leren overslagjurk met strikceintuur. Stoer door het materiaal, vrouwelijk door de pasvorm, wat wil je nog meer?

Silvian Heach, € 149,-

Een leather-look kokerrok staat lekker stoer met een paar gympen eronder. Onze favoriet: dit olijfbruine exemplaar met siernaden. Tramontana, € 69,95.

Shop dit merk bij Modehuis Blok UIT MAGAZINE 57

Rosa Underwear

LINGERIE,

de fundering van elke outfit

58 UIT MAGAZINE

Rosa Underwear

tekst MONIQUE SMITSLOO

Sabine Zimmer, de eigenares van Rosa Underwear

Geef een vrouw de perfect passende bh â&#x20AC;&#x201C; die op de millimeter goed zit - en ze kan de hele wereld aan. De lade met lingerie is de basis van haar garderobe. Een schatkist die niet onderschat mag worden. Zorgvuldig samengesteld, met de assistentie van een vakvrouw als Sabine Zimmer. De eigenares van ROSA UNDERWEAR in Nieuwkoop.

Lees verder op de volgende pagina

UIT MAGAZINE 59

Rosa Underwear

‘Advies moet niet alleen maar professioneel zijn, maar ook profashion-eel’ Rosa Underwear is dé lingerie- en badmodespeciaalzaak met de grootste collectie van het Groene Hart van Holland. De winkel hangt vol met lingeriemerken zoals, PrimaDonna, Marie Jo, Anita, Lisca, Aubade en Empriente… “Maar je kunt nog zulke sensuele setjes in je etalage hangen. Wat er achterin mijn winkel gebeurt, bij de paskamers, vind ik nog veel belangrijker”, vertelt Sabine. “Dit vak draait om fine-tuning: alles moet kloppen.”

Sabine: “Vrouwen denken al snel: ‘Deze bh zit prima, toch?’ Maar vaak zie ik dat het nét een millimetertje beter kan. En dan zoek ik dus meteen verder. Zit een T-shirt niet perfect? Geen probleem.

Maar zit ondergoed niet perfect? Dan is het een drama. Als consument is het vrijwel onmogelijk om te navigeren in het gigantische lingerie-aanbod.

Balconette bh’s, beugelbh’s, hartvormige bh’s, bralettes… Als je vier bh’s met maat 75-B uit het rek zou pakken, zul je zien dat ze allemaal anders vallen.”

‘DIE VAN MIJ ZIJN TOCH NIET PRONT!’ “Weet je wat ik vaak hoor?”, zegt Sabine: ‘Mijn borsten zijn toch niet rond en pront, dus die hangen nu eenmaal een beetje in een strak shirtje.’ Nee hoor. De dame in kwestie heeft gewoon betere lingerie nodig. Ik zeg altijd: advies moet niet alleen maar professioneel zijn, maar ook pro-fashion-eel.

Lingerie heeft niet alleen een praktische functie, het is ook mode!”

Om te bewijzen wat ondergoed kan betekenen voor het silhouet, laat Sabine regelmatig een model langskomen op presentatieavonden. Die trekt eerst een paar ‘foute’ bh’s aan en daarna een paar ‘goede’.

“Niet alleen zien klanten dat de kleding veel beter aansluit bij de juiste pasvorm. Het model begint bovendien te glimlachen bij het juiste setje. Lingerie is dus niet alleen essentieel om een outfit mooi te laten uitkomen. Het is een geheim wapen om een vrouw te laten stralen!”

ROSA UNDERWEAR Reghthuysplein 14 Nieuwkoop T 0172 572 493 www.rosa-underwear.nl UIT MAGAZINE 61

tekst EVELINE STEENAART

Henny Kruger voor haar nieuwe winkel

Mode succes

Nog voor het eenjarig bestaan van VOOR-GEDRAGEN is de damesboetiek in tweedekans kleding al uit haar voorgedragen jasje gegroeid. Daarom is de winkel verhuisd naar een groter pand in Uithoorn.

62 UIT MAGAZINE

Voor-gedragen

Alleen tweedehands merkkleding die in nieuwstaat is, komt de winkel in

Vorig jaar opende Henny Kruger op 31 augustus haar winkel met tweedehands merkkleding, schoenen en tassen in Uithoorn. Het concept sloeg zo goed aan, dat ze al snel ruimte tekort had. Sinds 15 juli van dit jaar zit Voor-gedragen slechts 50 stappen verderop, in een prominent pand aan de Dorpsstraat 30. Deze winkel is anderhalf keer zo groot, beschikt over twee ruime paskamers en heeft een prachtige etalage.

Bij Voor-gedragen snijdt het mes aan twee kanten.

Dames die in hun kast nog perfecte kleding van goede merken hebben hangen die ze niet meer dragen, kunnen deze inbrengen bij Voor-gedragen. Dat kan alleen op afspraak. Henny selecteert de items persoonlijk en alleen artikelen die in nieuwstaat zijn, komen de winkel in.

Wordt een item verkocht, dan wordt de opbrengst - na aftrek van B.T.W. - fiftyfifty gedeeld met degene die het heeft ingebracht. Dames die op zoek zijn naar iets nieuws maar die niet de hoofdprijs willen betalen, of vrouwen die hechten aan duurzaam shoppen, kunnen bij Voor-gedragen mooie items kopen voor een kleine prijs.

Naast tweedekans ook nieuwe basics Om je outfit compleet te maken kun je bij Voor-gedragen ook nieuwe basics van het merk Only-M kopen. De collectie bestaat uit broeken, hemdjes, shirts, rokken, jasjes en vesten in de comfortabele travelstof, in basiskleuren als wit, zwart, zand en kaki. De maten gaan van 36 tot en met 48. Ook heeft Henny een assortiment cadeauartikelen en accessoires zoals de kaarsen van My Flame, handgemaakte leren tassen van Bagarets en de fijne en zeer betaalbare sieraden van Siera.

Op Facebook en Instagram plaatst Henny regelmatig foto’s van nieuw binnengekomen items met daarbij de merken, maten en prijzen. Om niet achter het net te vissen is het dus een aanrader om Voor-gedragen te volgen op social media!

VOOR-GEDRAGEN DORPSSTRAAT 30 UITHOORN T 0297 44 40 12 WWW.VOOR-GEDRAGEN.NL GEOPEND: DINSDAG 12.00 – 17.00 UUR WOENSDAG EN DONDERDAG 11.00 – 17.00 UUR VRIJDAG EN ZATERDAG 10.00 – 17.00 UUR UIT MAGAZINE 63

Kraan mode

KRAAN

mode

64 UIT MAGAZINE

tekst EVELINE STEENAART

Stiekem wil je dat de zomer nooit voorbijgaat, maar als je een kijkje neemt bij KRAAN MODE in Aalsmeer krijg je vanzelf zin in het najaar. Natuurlijke tinten als donkerbruin, cognac, camel en écru geven de toon aan en het beeld is heel vrouwelijk. Oké, kom maar door met die herfst!

Door wat aanpassingen komt Kraan Mode de coronatijd goed door. Dat heeft veel te maken met het feit dat de winkel maar liefst 280 vierkante meter groot is, zodat je altijd de ruimte hebt. Wat ook helpt, is dat je pal voor de deur kunt parkeren en zo naar binnen stapt. Peter Kraan nam direct in maart de nodige maatregelen: “Bij de entree staat een desinfectiezuil, we houden afstand, zorgen dat er niet te veel klanten tegelijk binnen zijn en maken extra schoon. Het geeft wat meer werk, maar je moet bij ons veilig en ontspannen kunnen winkelen. De events die we normaal gesproken organiseren en waar veel mensen op af komen, laten we even achterwege.”

Lees verder op de volgende pagina

“Verder merk je in de winkel weinig van corona.

Wat ons wel opvalt is dat onze klanten, nog meer dan anders, langskomen om er even uit te zijn.

Voor een kop koffie, om even te praten. Gewoon even iets leuks en dan is dit een fijne plek om te zijn. Of ze dan wel of niet iets kopen is totaal onbelangrijk. Bij ons ben je altijd welkom.”

Ruim 40 Nederlandse en Scandinavische merken Behalve goede koffie en een gastvrij sfeertje heeft Kraan Mode natuurlijk meer te bieden. Een uitgekiende collectie van ruim 40 mooie modemerken bijvoorbeeld. Peters vrouw Sabrina doet de inkoop en weet precies hoe de winkel er in het najaar uitziet: “Nog steeds hebben we voornamelijk Nederlandse en Scandinavische merken.

Vanwege de mooie designs, maar ook vanwege de pasvormen die perfect zijn voor de Nederlandse vrouw. Het Nederlandse Alix the Label, Fabienne Chapot, Dante6, Geisha en POM Amsterdam doen het goed bij ons, net als het Scandinavische Lollys Laundry, Sofie Schnoor, Moliin en Gustav.

Nieuw is Co’couture, een trendgericht Deens merk. Denk aan bloesjes met korte pofmouwen en puntkragen en aan broeken met een ruimer bovenbeen en een hoge taille.”

UIT MAGAZINE 65

Kraan mode

maar dat weet je niet van tevoren. Of neem de hemdjes van Coster Copenhagen. We vonden het een aardig artikel, in fraaie kleuren en mooi gedetailleerd voor de prijs van € 39,95.

Dus we kochten wat in. Wat bleek: niet aan te slepen! Maar we hebben ook wel eens een zeperd. Dan zijn we zelf enthousiast, maar slaat het niet aan. Kan gebeuren. Als je niks probeert, word je saai en voorspelbaar en dat is alles wat we niét willen.”

Bedrijfskleding van Studio Anneloes @ Work

Leer is een grote trend!

De pofmouw is het komende seizoen een niet weg te denken trend, weet Sabrina: “Pofmouwen in een lange en korte versie zie je veel deze herfst. Sowieso is het silhouet heel vrouwelijk, met uitgewerkte details in de bloezen, lieflijke vestjes en getailleerde truien. Die staan bijvoorbeeld prachtig op een plissérok. Natuurlijke kleuren zoals donkerbruin, cognac, roestbruin en camel spelen een hoofdrol en daarnaast alles van beige tot écru. En leer is een grote trend! We hebben jumpsuits in leer, jasjes, broeken – zowel skinny als flared – leren jurken, getailleerd, geknoopt, nou ja, heel veel leer dus!”

Successen en zeperds Kraan Mode is altijd aan het vernieuwen en wil de klanten steeds weer verrassen met merken die je niet overal ziet. Dat vraagt om experimenten, vertelt Peter: “De jurken en kimono’s van Sissel Edelbo, gemaakt van vintage sari’s, waren destijds een probeersel. Ze zijn nog steeds een succes, 66 UIT MAGAZINE

Een instantsucces is de bedrijfskledinglijn van Studio Anneloes. De lijn bestaat uit blazers, broeken, jurkjes, rokken, gilets, bloezen en shirts en is lager geprijsd dan de reguliere collectie van het merk. Sabrina: “Studio Anneloes @ Work ziet er goed uit en is gemaakt van een ademende travelstof. De vrouwen die het dragen zijn er heel blij mee. Het zit lekker door de stretch, het gaat niet stuk, wast makkelijk, je hangt het op en klaar. De maten gaan van XXS tot en met XXXL, dus het past iedereen en het staat iedereen goed.”

“Het werkt heel praktisch: bedrijven maken een afspraak bij ons, de dames komen bij ons doorpassen, wij zorgen voor inlogcodes zodat de klant zelf kan nabestellen en de facturering gaat via Studio Anneloes. Een print of borduursel van een bedrijfslogo is ook mogelijk. Wat je bestelt, wordt een dag later geleverd. We hebben op deze manier al heel wat bedrijven gekleed. Studio Anneloes @ Work is alleen beschikbaar voor bedrijven, dus niet voor de consument. Een ander groot pluspunt van het merk, vinden wij, is de duurzaamheid.”

Kraan mode

‘We hebben jumpsuits in leer, jasjes, broeken, bloezen en jurken’

Duurzaamheid “Mede door de impact van de coronacrisis op de modebranche, is er veel te doen over hoe de mode-industrie zich heeft ontwikkeld de laatste decennia,” vervolgt Peter. “Daar moet een hoop veranderen, dat vinden ook wij.

We selecteren bij de opbouw van de collectie steeds meer op merken die hun verantwoordelijkheid nemen bij het productieproces, zowel op het gebied van arbeidsomstandigheden als duurzaamheid. Ook onze bedrijfsvoering is verduurzaamd: we gebruiken veel minder plastic, hebben ledverlichting en de zonnepanelen voorzien voor 80% in onze energiebehoefte. Meer plannen zijn in de maak.”

Maandag open om 9.30 uur Om de klanten nog meer lucht en ruimte te geven, heeft Kraan de openingstijden verruimd. Peter: “De piek in de drukte is tussen 12.00 en 16.00 uur. Rustiger is het meestal tijdens de koopavond, tussen 16.00 en 18.00 uur en ’s ochtends tussen 9.30 en 11.00 uur.

Daarom zijn we vanaf 1 september ook op maandagmorgen al om 9.30 uur open!”

KRAAN MODE Aalsmeerderweg 213 Aalsmeer T 31 297 324 394 www.kraanmode.nl OPENINGSTIJDEN: Maandag tot en met donderdag 9.30 – 18.00 uur Vrijdag 9.30 – 21.00 uur Zaterdag 9.30 – 17.00 uur Zondag gesloten UIT MAGAZINE 67

Ceessie’s

‘Wat miste ik mijn winkel, mijn werk, mijn klanten en de fijne gesprekken’

CEESSIE’S Pam Schönhage 68 UIT MAGAZINE

tekst en beeld CAROLINE VLIETSTRA

In 2012 opent Pam Schönhage haar tweedehands dameszaak: Ceessie’s. De winkel in Badhoevedorp is sindsdien haar lust en haar leven. De beslissing om tijdens de coronacrisis de zaak te sluiten, viel haar dan ook niet gemakkelijk en was, zoals voor zoveel ondernemers, een onwerkelijke tijd. Maar de lieve, ontroerende reacties van haar klanten maakten een hoop goed en hebben haar diep ontroerd.

Vanaf het moment dat Pam haar tweedehandswinkel opent, heeft ze niet te klagen over klandizie. Ze is een begrip in Badhoevedorp. Haar, veelal, vaste klanten lopen Ceessie’s niet voorbij zonder even een blik te werpen op de steeds wisselende collectie. Het is ook heerlijk shoppen bij Pam. Ceessie’s ziet er verzorgd, licht en keurig uit. Kleding, maar ook schoenen en tassen, staan en hangen op kleur en soort en alle kledingstukken zijn fris gewassen en gestreken. Maar ook als je niets nodig hebt, voel je je hier welkom. Pam is namelijk altijd in voor een praatje. Leuke bijkomstigheid van een dorp: hier geldt ‘ons kent ons’. Pam kent dan ook vrijwel iedere klant bij naam.

Onwerkelijk Terwijl ik plaatsneem aan haar lange tafel vertelt Pam over de afgelopen maanden. “De dag dat ik de zaak ging sluiten voelde als heel onwerkelijk. Dat er iets verschrikkelijks aan de hand was, drong al snel tot me door. Mijn zus woont in Milaan en we bellen geregeld. Zij hield me natuurlijk uitgebreid op de hoogte over de stand van zaken in Italië. Ik wist dus hoe ernstig de situatie was en besloot dan ook 14 maart mijn winkel dicht te doen. In de eerste instantie voor een periode van 3 weken, zo dacht ik nog.”

Niet 3 weken, maar 2 maanden heeft Pam haar tweedehands dameszaak gesloten gehouden. In die tussentijd kreeg haar man corona en ook één van haar vriendinnen en diens echtgenoot liepen het virus op. “Het was een nare tijd. Van de één op andere dag zat ik thuis. Zoals veel Nederlanders bestond mijn leven enkel uit mijn gezin. Het wekelijkse uitje en hoogtepunt was mijn bezoek aan de supermarkt. En uiteraard, ook zoals half Nederland, heb ik heel wat afgeklust. Ook hebben mijn

dochter en ik de tijd benut om mijn website in de lucht te brengen: ceessies.nl. Maar oh, wat miste ik mijn winkel, mijn werk, mijn klanten en de fijne gesprekken.”

Voor en na corona Woensdag 6 mei opent Pam opnieuw haar deuren. Ondanks dat Ceessie’s weer toegankelijk is voor het winkelend publiek, zijn er wel wat zaken veranderd. “In plaats van 5 dagen per week, zijn we nu 12 uur per week open voor verkoop: op woensdag, donderdag en vrijdag van 12.00 tot 16.00 uur. Kleding inbrengen en ophalen gaat alleen nog volgens afspraak op de overige dagen en tijden.”

Van 40 uur naar 12 uur open. Dat is nogal een verschil. “In die 12 uur heb ik het hartstikke druk en deze manier van werken is vele malen intensiever. Dit is nodig zodat ik goed overzicht over de zaak kan bewaren en met één ding tegelijk bezig kan zijn. Ondanks deze maatregelen zijn mijn klanten heel begripvol. Ik ben dan ook ongelooflijk trots op ze, ze denken zo met me mee! Dit ontroert me enorm.”

UIT MAGAZINE 69

KLOPT DEZE ADV?

KLOPT DEZE ADV?

Ceessie’s

Veilig winkelen “Voordat mijn deur voor de klanten openging, hebben we de zaak eerst ‘coronaproof ’ gemaakt. Zo staat er bij de ingang een grote fles desinfecterende gel en een bord met de boodschap dat er niet meer dan 4 klanten tegelijk binnen mogen zijn. Zo kan iedereen met gemak afstand van elkaar bewaren. Die anderhalve meter regel hebben we ook toegepast op de toonbank.

Die is verbreed.”

Vanaf het moment dat Pam haar winkel weer openstelde voor publiek, werd ze overspoeld door positieve reacties en lieve woorden. Iedereen was blij dat Ceessie’s weer openging. Ze kreeg van haar klanten bloemen, mensen stuurden appjes en er werd zoveel kleding, schoenen, tassen en accessoires ingebracht, dat Pam geen hangertje of plekje op de planken meer over had. “Er waren zelfs klanten die mij de opbrengst van de verkochte kleding cadeau wilde doen. Superlief natuurlijk, maar dat geld heb ik niet aangenomen en is, in samenspraak met de klanten, naar het goede doel gegaan.”

Elkaar helpen In deze tijd zijn veel mensen onzeker over de toekomst.

Banen staan op de tocht, inkomsten zijn bevroren.

“Ondernemers hebben het niet makkelijk, dat zie ik hier ook in Badhoevedorp. We zijn allemaal gedupeerd.

Laten we dus in ieder geval de plaatselijke winkeliers steunen en de economie op poten houden. Zo probeer ik minder online te bestellen, maar koop ik dat boek bij de plaatselijke boekhandel. Alle beetjes helpen.”

Pam is blij dat haar zaak weer open is, ondanks de aangepaste tijden. “Nu er langzamerhand meer en meer mogelijk wordt, merk ik dat de klanten het fijn vinden weer te kunnen winkelen en een praatje te kunnen maken. Struinen door mijn rekken en een nieuwe outfit bij elkaar shoppen, dat is hartstikke fijn.

En mijn tafel staat, net als voor de crisis, ook nu klaar voor een goed gesprek. Daar is, zeker in deze tijd, ook echt behoefte aan merk ik. Het is natuurlijk ook niet niks wat we met z’n allen hebben meegemaakt en nog steeds doormaken. We zijn er nog niet, maar ik ben wel heel blij dat ik op gepaste wijze weer open ben.”

CEESSIE’S Pa Verkuyllaan 19 Badhoevedorp M 06 23 100 714 Voorlopige openingstijden: woensdag, donderdag en vrijdag van 12.00 tot 4.00 uur. www.ceessies.nl UIT MAGAZINE 71

productie NATASJA ADMIRAAL

CITY smart Een nette blazer met een gebreide coltrui is een topcombinatie voor het najaar.

Stijlvol, maar absoluut niet stijfjes. Sun68, krijtstreepblazer € 159,- en kabelcoltrui € 135,-

Hou het casual met deze sportieve sweater. De gestreepte accenten bij de boorden geven het design een nautische twist. O’Neill, € 99,99

Zowel de prachtige groene kleur als de print van wuivend gras maakt dat dit overhemd eruit springt.

Samsøe & Samsøe, € 99,-. Shop dit merk bij Rogge Amsterdam

Deze minimalistische, moderne rugzak is gemaakt van een waterafstotende stof met een matte afwerking. Zo blijven al je waardevolle spullen droog tijdens een najaarsbuitje. Rains, € 70,-.

Shop dit merk bij De Bijenkorf

Downdress de klassieke bandplooibroek met een fijne sweater voor een non­chalante look.

Modström, pantalon € 89,95 en trui met ribboorden € 69,95

fashion trends men Een warme sjaal is een must als het kwik daalt. Dit marineblauwe exemplaar is gemaakt van gemêleerde wol met franjes aan de uiteinden. Lee Cooper, € 39,95

Je ziet meteen dat het kwaliteit is: deze geweldige lammycoat van Gant. Een investering waar je nog heel, heel lang plezier van gaat hebben, € 1.300,-

De collecties voor dit najaar hebben iets stoers en stralen tegelijkertijd luxe uit door het gebruik van mooie materialen en de afwerking. Met deze veelzijdige items creëer je een urban smart look voor verschillende momenten van de dag.

Berg je zomerschoenen op en maak plaats voor deze cognackleurige veterboots. Ze zien er stoer en robuust uit en zijn ideaal om kilometers mee te maken. Brax, € 159,95

Natasja’s favoriet

Deze pantalon is een allemansvriend: hij laat zich combineren met alle denkbare kleuren. Een aanwinst voor je garderobe.

Scotch & Soda, € 99,95. Shop dit merk bij Modehuis Blok

UIT MAGAZINE 73

Gentlemen’s Place

MANCAVE

Christiaan Sijnen en Peter Willemse

“Gentlemen’s Place is een relaxte mannenkeet, waar eersteklas kleding wordt verkocht”, zo omschrijft Christiaan Sijnen de winkel in Aalsmeer. Ook Peter Willemse schuift aan, om te praten over de toekomst van de moderne business. Want ‘De Stijlmeesters’ presenteren dit jaar de GP Style Guide App, werken aan samengestelde modecollecties en gaan de strijd aan tegen plastic.

74 UIT MAGAZINE

tekst MONIQUE SMITSLOO

Gentlemen’s Place

Uit de speakers klinkt het ene moment een feestnummer van de Toppers en dan weer de propere jazz van Michael Bublé. Het typeert de brede doelgroep die over de vloer komt. Ook een verwijzing naar sport is wel zo passend binnen een stoere herenmodezaak.

‘Laat ons als bedrijf maar lekker de Red Bull zijn, tussen de Ferrari en Mercedes; we durven heel veel!’

“Laat ons de Red Bull maar zijn tussen de Ferrari en Mercedes”, zegt Christiaan. “Weet je, er zijn een hoop prachtige kledingzaken die mij inspireren. Maar ik geloof dat daar niet zo wordt gelachen als bij ons. We durven heel veel.

Gaan dwars tegen de stroom in. En net als het Red Bull-team, vliegen wij ook weleens uit de bocht, ja. Vooral in het begin. Ik zal je eerlijk vertellen: de collectie, het advies, de koffie, alles moet natuurlijk kloppen. Maar het geeft juist een extra dimensie als je de klant die extra glimlach kan geven als hij in de spiegel kijkt.

Dan zitten we samen goed in de race.”

“Het is topsport”, vult Peter aan. “Je staat een mouw of broekspijp af te spelden – we vermaken de kleding namelijk – of je rent alweer naar de bar om de cappuccino’s bij te vullen.

En voordat je het weet, blijft iedereen lekker hangen aan onze tafel en horen we onszelf roepen: ‘Weet je wat, schenk voor mij ook maar iets lekkers in!’ De mensen vinden die combinatie van pole position in styling en de ambiance heel fijn!”

Vóór in die kledingkast!

Christiaan: “Een luxe merkportfolio kan prima samengaan met een ontspannen sfeer. Want een man zal altijd eerder een ‘testrit’ durven maken in kleding die hij normaal gesproken niet aandurft, als hij zich op zijn gemak voelt.

Lees verder op de volgende pagina

Skinny jeans? Pullover met das eronder?

Business casual? Ja, kan. Maar het moet wel matchen met zijn karakter en met de gelegenheid waar hij het gaat dragen.”

“Als iemand bedenkelijk in de spiegel kijkt, stuur ik hem meteen weer de paskamer in.

‘Doe maar uit, die polo! Want die ga je niet dragen. Dat weet ik nu al. Die komt achter in je kast te liggen.’ Terwijl, wij juist willen dat onze kleding vóór in die kast belandt. Daarom verkopen we ook heel vaak ‘nee’. Als het een mismatch is, zeggen we dat. Want alleen dan maak je ambassadeurs van je winkel. Krijgt die man een compliment? Dan komt hij geheid terug. IJdelheid is hem niet vreemd. ‘Heb je dat ene colbertje toevallig ook nog in een andere kleur?’”

‘Die jongens van GP’ Christiaan: “Ik vind het leuk als mensen naar ons verwijzen als ‘die jongens van GP’. Het versterkt het gevoel dat Gentlemen’s Place een community is geworden, bijna iets illusters.

Mensen reageren vaak verbaasd over onze bezigheden met: ‘Wat hebben jullie nou weer uitgehaald?’ Van een modeshow met zangeres Karin Bloemen tot een kerstdiner met TJ The Singing Chef… Deze week komt Ellie Lust langs, om in een setting à la College Tour te vertellen over het effect van een goed kostuum en andere non-verbale communicatie.”

UIT MAGAZINE 75

‘Onze stijladviezen zijn sinds kort verwerkt in de GP Style Guide App met nieuws over onze merken en collecties’

‘Als het een mismatch is, zeggen we dat; want alleen dan maak je ambassadeurs van je winkel’

UIT MAGAZINE 76 uitWonen

Gentlemen’s Place

“Dat soort events komt eigenlijk altijd bij mij vandaan, ik raak snel geïnspireerd.

Peter bewaart meer focus, die houdt het realistisch. Zo werken we samen om inhoudelijk ook goed zichtbaar te blijven.

Daarom schrijven we ook voor regionale businessbladen en hebben we onze stijladviezen sinds kort verwerkt in de GP Style Guide App. Het is een volledige digitale stijlgids, met onze columns, merken en nieuws over de collecties. Zonder spam over korting of iets dergelijks. Daar zijn we trots op, want eigenlijk hebben alleen de grote jongens zoals Hugo Boss, zo’n app!

Het gaat om de kleding en advies, daarin willen we ‘pole position’ hebben.”

Uit het plastic Gentlemen’s Place wil wel z’n verantwoordelijkheid nemen voor al het afval waar veel kleding in verpakt zit. “Die overhemden zitten natuurlijk strak in het plastic. Dat ziet er mooi uit, maar zorgt wel voor een berg afval aan het einde van de week. Op dit moment werken we aan een creatieve oplossing voor de plastic verpakkingen. We zijn dan wel op zoek naar een manier om dit meer ecologisch aan te pakken. Maar als een klant naar een mooi overhemd zit te kijken dat nog verpakt zit, doen we absoluut niet moeilijk.

Dat trekken we zonder pardon open. ‘Hier, ga maar proberen!’ Die houding willen we behouden.”

“Van onze klanten krijgen we vaak te horen dat hier een ontspannen sfeer heerst die ze elders niet vinden. Dat kun je alleen ervaren als je er zelf bent geweest. We geloven gewoon niet in moeilijk doen.

Is een man zijn portemonnee vergeten en staat hij op het punt om te vertrekken naar het vliegveld? ‘Betaal later maar, en stuur een leuke foto van je vakantie!

Daarna zien we je graag weer terug bij Gentlemen’s Place.”

Christiaan Sijnen: ‘We verkopen heel vaak ‘nee’.

Als het een mismatch is, zeggen wij dat’

Download voor MAC OS

Download voor Android

GENTLEMEN’S PLACE Zijdstraat 67 Aalsmeer www.gentlemensplace.com UIT MAGAZINE 77

Rogier de Bruijn

‘Ik dacht: laat ik het geld dat ik verdien investeren in iets dat ik cool vind!’

Rogier de Bruijn UIT UIT MAGAZINE MAGAZINE 7878

tekst NATASJA ADMIRAAL

Rogier de Bruijn

van model tot mode ondernemer

Als model vliegt ROGIER DE BRUIJN (30) uit Badhoevedorp de wereld over voor fotoshoots op tropische bestemmingen als Ibiza en Kaapstad. Vijf jaar geleden kwam hij op het idee om met de opbrengsten zijn eigen sneakermerk te beginnen, MONDAIN. Vanuit zijn kantoor in Abcoude vertelt de modeondernemer openhartig over zijn successen ĂŠn fouten.

Lees verder op de volgende pagina

UIT MAGAZINE 79

Brutaal Dat opende deuren: drie dagen lang gingen ze samen op pad door heel Portugal. “Negen van de tien fabrieken waren niet wat ik zocht.

Bij de laatste had ik een goed gevoel. Bij veel producenten is het een vereiste dat je grote aantallen afneemt. Als startend merk kom je dus niet snel ergens binnen. Maar deze producent zag iets in mijn verhaal, een unieke kans.”

In de sportschool werd – de toen nog 21-jarige – Rogier de Bruijn nietsvermoedend door een man aangesproken. Hij bleek een scout van Touché Models te zijn. “Ik studeerde aan de Amsterdam Business School, werkte in de horeca en kende dat wereldje helemaal niet”, vertelt hij.

Nu, negen jaar later, heeft hij veel ervaring opgedaan en gewerkt voor grote merken als Tommy Hilfiger, Calvin Klein, Scotch & Soda en Suitsupply. Zijn favoriete shoot? “De job in Kaapstad, een super mooie locatie met een fijn team. De vibe daar was geweldig!”

Niet stilzitten Het verbaasde Rogier dat veel fulltime modellen thuis afwachten tot er een job voorbij komt en de rest van de tijd ‘een beetje aan het chillen’ zijn. “Ik hou zelf helemaal niet van stilzitten en dacht: weet je wat? Laat ik het geld dat ik verdien investeren in iets dat ik cool vind!”

Met schoenen heeft hij altijd iets gehad. Als kind was hij apetrots als hij nieuwe schoenen had gekregen. Die zette hij ’s avonds voor hij ging slapen naast zijn bed. Inmiddels heeft hij een aardige collectie, bij elke outfit de juiste schoen. “Het viel me op dat veel grote merken geen mooie nette sneakers in hun collectie hebben. Dat bracht me op het idee om mijn eigen schoenen te gaan ontwerpen. Toevallig kende ik iemand met goede connecties in Portugal. Deze kennis weet precies waar je moet zijn als je op zoek bent naar kwaliteit én spreekt de taal.”

80 UIT MAGAZINE

Rogier zat inmiddels in het laatste jaar van zijn studie en moest een stageplek zoeken voor zes maanden. Omdat dit lastig te combineren is met modellenwerk, stelde hij brutaal voor om zijn eigen bedrijf in te dienen als stageplek. Dit gaf hem de vrijheid om daarnaast ook andere jobs aan te nemen. De docenten keurden zijn voorstel goed. In het begin waren het vooral vrienden die zijn schoenen droegen. Later ook vrienden van vrienden.

De volgende stap was een eigen webshop.

Ondernemerslessen De afnames werden groter en het bedrijf gaandeweg steeds serieuzer. “Nu zitten we hier in een groot pand in Abcoude en zijn we met zijn tienen”, lacht Rogier. “Ik run het bedrijf met twee compagnons die dertig jaar kennis en ervaring hebben en Portugees spreken. De collectie is uitgegroeid van één model in zes kleuren, naar zes modellen in heel veel kleuren.”

Zoals elke ondernemer heeft hij ook fouten gemaakt. “Ik heb geleerd dat je niet altijd van de goedheid van de mens uit kunt gaan.

Agenten beloven soms gouden bergen. Maar er zitten ook praatjesmakers tussen. Zo had ik iemand gevonden die kwaliteitscontroles wilde doen in de fabrieken in Portugal.

Helaas kwam hij die afspraak niet na en daarnaast lichtte hij me voor duizenden euro’s op. Zoiets maak je natuurlijk liever niet mee, maar je leert er wel van.”

Rogier de Bruijn

‘Mijn favoriete shoot? De job in Kaapstad!

De vibe daar was geweldig!’

Zonder poespas Kenmerkend voor de sneakers van Mondain is het minimalistische design. Clean en zonder poespas.

Geen opzichtige logo’s. Ook aan de binnenkant van de schoen is zorg besteed. “Ik heb veel onderzoek gedaan naar het draagcomfort”, aldus Rogier. “In het begin ging ik daar de mist mee in. De allereerste witte sneaker was te stug, na verloop van tijd kreeg je blaren.

Daarom hebben we gekozen voor een andere maakwijze. Ik wilde een comfortabele sneaker die je bij elke gelegenheid kunt dragen: zowel casual als onder pak naar werk én ’s avonds op een feestje. Een schoen die je niet hoeft in te lopen.”

Elk paar komt in een luxe schoenendoos met een stofzakje, extra veters en een certificaat. Met Mondain richt Rogier zich op mooie winkels, zoals Gentlemen’s Place in Aalsmeer. Zijn droom is om in de toekomst ook eigen winkels te openen.

Modellenwerk doet Rogier nog steeds. En die achtergrond werkt in zijn voordeel: “Ik heb genoeg vrienden die model willen staan voor Mondain. En als ik een fotoshoot heb, neem ik altijd mijn eigen schoenen mee.

Soms zie ik ze dan terug in een blad!” De ondernemer uit Badhoevedorp groeide op in het Friese Joure – “vooral bekend van de rotonde en de files” – en veel mensen uit het dorp kennen zijn merk. “Als ik daar op een terrasje zit, zie ik mijn sneakers regelmatig voorbij komen in het straatbeeld!”

MONDAIN WWW.MONDAINAMSTERDAM.COM MONDAINAMSTERDAM UIT MAGAZINE 81

hotspots must visit

De Stelling Wegens groot succes blijft pop-up restaurant De Stelling langer open en wel tot en met eind september. Het coronaproof restaurant in het Fort aan de Drecht biedt plaats aan zo’n 40 personen op een groot overdekt terras aan het water en voert een Franse bistrokaart. Grevelingen 30, Uithoorn.

Hot Pot Hot Pot (Chuan Chuan Xiang) is de meest populaire keuken van China. Vlees, vis en groenten maak je zelf klaar in de hot pot op je tafel. Yuan’s Hot Pot is het eerste restaurant in Amsterdam met het Chengdu Hot Pot (Chuan Chuan Xiang) concept. Rijnstraat 51.

SJIEK

Joseph

De geur van vers gebakken taart is het eerste dat je ruikt als je bij Sjiek aan de Amstel naar binnenloopt. Voor een lunch of diner kun je er natuurlijk ook terecht en met mooi weer lonkt het grote terras met uitzicht over de Amstel. Marktplein 11, Uithoorn.

Met het voorjaar in aantocht is het terras van Joseph Aan de Poel the place to be. Je vindt een ontspannen bistro-gevoel van de Côte d’Azur en de luxe allure van New York. Je kunt er terecht voor een kop koffie, een lunch, een borrel of lekker dineren. Stommeerweg 72, Aalsmeer.

Oase

Het terras van The College Hotel is met haar groene mediterrane sfeer, met royale terrassen en bijzondere tuinen met unieke cipressen en olijfbomen, de ideale plek om aan de drukte van bruisend Amsterdam te ontsnappen.

Roelof Hartstraat 1, Amsterdam.

UIT MAGAZINE 83

Reclameposter Heineken, bruikleen collectie Heineken

84 UIT MAGAZINE

tekst EDUARD HERKES

Amsterdam Museum

AMSTERAM IS EEN

bier STAD

Wie de zomerhitte wil ontlopen, kan momenteel in het Amsterdam Museum terecht voor een uitgebreide tentoonstelling over bier.

Amsterdam mag tegenwoordig gerust een bierstad worden genoemd. Niet alleen omdat Heineken hier is begonnen, maar omdat de hoofdstad met 45 brouwers de meeste biermakers van het land telt. De biertentoonstelling begint in de jaren tachtig van de vorige eeuw, als de kiem wordt gelegd voor ambachtelijk gemaakt bier. Veel kleine bierondernemers, of ze bier nu brouwen of in een winkel of café verkopen, vinden elkaar in het streven om bier met smaak te willen brouwen.

Via schepen, paard en water en later via vrachtwagens wordt het bier naar de afnemers gebracht

Met de opbrengsten van de Drukwerk-hit ‘Je loog tegen mij’ zet Kaspar Peterson in 1985 Brouwerij ’t IJ op, de eerste onafhankelijke brouwerij van 20e eeuws Amsterdam. De brouwerij legt zich toe op Belgisch bier als tripel, dubbel en witbier. Dat sluit aardig aan bij het assortiment van Gollem, dat in 1974 in de Raamsteeg opent als één van de eerste biercafés van het land. Bij de Bierkoning, in de nabijgelegen Paleisstraat, kun je nu biertjes uit de hele wereld aantreffen.

Pieperbier Aan hoe bier wordt gemaakt is een aparte zaal gewijd. Bier wordt gemaakt van water, graan, hop en gist. Daar kun je desgewenst andere ingrediënten aan toevoegen, waarbij je het net zo bont kunt maken als je zelf wilt. Zo doet Brouwerij de Prael regenwater in zijn bier en maakt biologische brouwerij Troost van aardappelen Pieperbier. Maar het kan nog gekker, want er zijn hedendaagse brouwers die koriander, sinaasappelschillen, zeewier en pruimen in hun bier stoppen.

Lees verder op de volgende pagina

UIT MAGAZINE 85

Amsterdam Museum

Pils Maar wat je ook in je bier gooit, om bier te maken moet je altijd koken, mengen, filteren en afkoelen.

Dat proces neemt ongeveer acht uur in beslag, waarna het bier nog dagen tot weken moet rusten voordat het drinkbaar is, zo wordt in deze uitgebreide, en aantrekkelijk ingerichte tentoonstelling uitgelegd.

Pils wordt eind negentiende eeuw geïntroduceerd en is dan al een enorme verbetering vergeleken met het bier dat daarvoor wordt gedronken. Voor die tijd werd donkerder en zwaarder bier gedronken. Gastconservator Edo Dijksterhuis legt uit: “Toen pils werd geïntroduceerd was het een sensatie, omdat het zo sprankelend was, maar later, toen het fabrieksmatig werd gemaakt, vlakte de smaak wat af.”

Bier in blik Is het bier eenmaal gebrouwen, dan wordt het in flessen of in blik ‘afgevuld.’ Cadmiumkratten zoals we die nu kennen, zijn er anno 1920 nog niet, dus worden bierflessen in die tijd nog beschermd door rieten omhulsels, zodat ze veilig in houten kratten kunnen worden vervoerd.

Via schepen, paard en water en later via vrachtwagens wordt het bier naar de afnemers gebracht, maar in de achttiende eeuw worden daar nog biersleeën voor gebruikt. Op de tentoonstelling is daar een exemplaar van te zien, afkomstig uit de Heinekencollectie. Zo’n bierslee wordt niet alleen bij sneeuw, maar het hele jaar door ingezet en geeft veel herrie op de keien. De koetsier had ook altijd een smeerlap bij zich om doorlopend de ijzers in te vetten.

Heineken Uiteraard kun je bij een biertentoonstelling niet om Heineken heen. In 1864 gebruikt de dan 23-jarige Gerard Adriaan Heineken zijn erfenis om brouwerij De Hooiberg over te nemen. Die brouwerij heeft zich in 1592 aan de Nieuwezijds Voorburgwal gevestigd en is lange tijd ’s lands grootste brouwerij.

In 1867 bouwt Heineken een nieuwe brouwerij aan de Stadhouderskade, waar toeristen en andere bezoekers inmiddels een rondleiding kunnen krijgen, om zich tot slot aan gratis bier te kunnen laven. Gerards kleinzoon Freddy zal het bedrijf uiteindelijk laten uitgroeien tot de op een na grootste brouwerij ter wereld.

86 UIT MAGAZINE

Ach, Vader! Niet meer!, Johannes Walter (graveur) en Johan Coenraad Braakensiek (tekenaar), 1875-1899

Vrouwen en bier In de ‘beeldzaal’ wordt een selectie van commercials getoond, die laten zien hoe het imago van bier in de loop van de tijd is veranderd is. Dat loopt van vrouwen die bijna opkijken tegen mannen die een biertje drinken tot vrouwen die geen mannen nodig hebben om van een biertje te genieten.

In de laatste tentoonstellingszaal, tot slot, kunnen we een oude tapkast bewonderen, die uit de eigen collectie van het Amsterdam Museum komt. Want als er één mooie gelegenheid is om in het museum een tapkast te tonen, dan is het bij een tentoonstelling over bier.

De tentoonstelling ‘Bier. Amsterdam, stad van bier en brouwers’ is tot en met 1 november in het Amsterdam Museum te zien. In verband met de coronamaatregelen moet je wel reserveren. Wie van de expositie dorst heeft gekregen, kan in het museumcafé terecht voor een blik Amsterdam Museumbier.

AMSTERDAM MUSEUM KALVERSTRAAT 92 AMSTERDAM

De Dam, door Jan van der Heyden (1668), waarop een bierslee te zien is

‘Toen pils werd geïntroduceerd was het een sensatie, omdat het zo sprankelend was’

Bierkan uit 1557

UIT MAGAZINE 87

Museum JAN

88 UIT MAGAZINE

Museum JAN

tekst EDUARD HERKES

â&#x20AC;&#x2DC;Zelden is er een mens of teken van menselijk leven te zien op deze zeegezichtenâ&#x20AC;&#x2122;

Al circa 65 jaar schildert Jan Cremer met woorden en penselen zijn avontuurlijke leven. Van zijn tachtigste verjaardag hangt in Museum JAN een ruime selectie monumentale zeegezichten die Cremer in het afgelopen decennium schilderde. De expositie is verlengd tot en met 25 oktober.

Lees verder op de volgende pagina

UIT MAGAZINE 89

Museum JAN

‘Ik heb altijd naar de zee verlangd, als kind al’

Noordkaap

‘Cremer — Noordwaarts 2010-2020’ laat werken zien die niet eerder in een tentoonstelling werden samengebracht.

Het combineert deze recente doeken met zijn foto’s van reizen naar onder andere Mongolië en Groenland.

“Een vrijbuiter, een kunstnozem, een lefgozer, multi-talent, rusteloze wildeman, ontheiliger, globetrotter, journalist, schrijver, schilder, enfant terrible van de Nederlandse kunst en literatuur: er komen heel wat termen voorbij als je leest over Jan Cremer. Hij was én is het allemaal. Met een aanstekelijke energie schildert hij al zo’n 65 jaar met woorden en penselen zijn avontuurlijke leven,” zegt Marieke Uildriks, directeur van Museum JAN, in het boek dat bij de tentoonstelling is verschenen.

hij als het ware zijn golven en schuimkoppen tot driedimensionale vormen en suggereert daarmee beweging en diepte. Als kijker word je in de kolkende massa water gezogen, Cremers zeegezichten zijn nooit kabbelend of spiegelglad, ze zijn woest en onrustig als de schilder en zijn leven zelf.

Cremer legde zijn reizen niet alleen vast op doek maar maakte ook talloze foto’s.

Op zoek naar nieuwe land- schappen trok hij naar streken als Mongolië, Siberië en Groenland. In meer dan 20.000 foto’s legde hij zijn reisimpressies vast. Een deel daarvan is voor het eerst te zien tijdens deze tentoonstelling.

ACHTER DE HORIZON

ROY LICHTENSTEIN

In zijn atelier in Umbrië legt Jan Cremer herinneringen vast uit de tijd dat hij de wereldzeeën richting het noorden bevoer. Cremer: ‘Ik heb altijd naar de zee verlangd. Als kind al. Ik heb gevaren en wilde weten wat er achter de horizon zat. Ik hou het meest van storm.’

De reizen maakten enorme indruk op hem. Behalve het fysiek zware werk, de schoonheid van de uitgestrekte watervlakten en de vrijheid die hij voelde, was er aan boord ook altijd de dreiging van het geweld van de natuur. Dat is terug te zien op zijn metershoge schilderijen. Meestal is er een duidelijke zee en een hemel daarboven zichtbaar, maar soms is er geen horizon, geen scheidingslijn te herkennen, zodat de doeken bijna abstract worden.

Zelden is er een mens of teken van menselijk leven te zien op deze zeegezichten.

Tegelijkertijd toont Museum JAN een selectie zeefdrukken van Roy Lichtenstein (1923-1997). Samen met Andy Warhol is hij een van de bekendste kunstenaars in de Amerikaanse Pop Art. Van afbeeldingen uit stripboeken, advertenties en beroemde moderne schilderijen maakte Lichtenstein sterke uitvergrotingen op het schildersdoek. De heldere kleuren en het puntenraster in zijn werken refereren aan de commerciële druktechniek in zijn tijd. De tentoonstelling bevat prints uit bijna zijn gehele carrière, van de jaren zestig tot zijn Reflection Series uit de jaren negentig. Deze expositie is nog tot en met 4 oktober te zien.

KOLKENDE MASSA Cremer maakt zijn olieverf zelf en brengt die net als in zijn vroege jaren in ruime mate op het linnen of jute aan met bijvoorbeeld penselen, spatels en zijn handen. Zo beeldhouwt

MUSEUM JAN Dorpsstraat 50 AMSTELVEEN T 020 6415754 W www.museumjan.nl UIT MAGAZINE 91

Floriworld

Betoverende

BLOEMEN beleving 92 UIT MAGAZINE

tekst EVELINE STEENAART

In FloriWorld kun je het hele jaar op een bijzondere manier genieten van bloeiende planten en bloemen

Op het terrein van de bloemenveiling in Aalsmeer is de fleurigste attractie van Nederland geopend: FLORIWORLD. Beleef deze indoor bloemen-en plantenexperience volledig corona- en weatherproof!

Na bijna twee jaar bouwen was FloriWorld dit voorjaar klaar om zo’n 300.000 bezoekers per jaar uit binnen- en buitenland te ontvangen. Op 21 mei zou het bloemenpretpark met een groot feest worden geopend. Helaas gooide ook hier het vermaledijde coronavirus roet in het eten. Maar zoals het echte Aalsmeerders betaamt stroopte de organisatie de

mouwen op en bedacht een alternatief: een minstens zo spetterende digitale opening met onder andere Karin Bloemen – wie anders – en illusionist Victor Mids. Nog voor de officiële opening op 1 juli kregen de inwoners van Aalsmeer het privilege om als één van de eersten FloriWorld te bezoeken. Hun mening in een notendop: een plek om ongelooflijk trots op te

Lees verder op de volgende pagina

UIT MAGAZINE 93

Floriworld

Er zijn veertien verschillende shows, films en ruimtes waar je zelfstandig doorheen loopt

zijn! Alleen al het gebouw met zijn vrolijke gevel is een eyecatcher van jewelste. De gekleurde stroken staan symbool voor de bollenvelden met hun lange rijen bloeiende bloemen.

VEERTIEN SHOWS EN SELFIE-DECORS Eenmaal binnen in FloriWorld - na het passeren van hostesses die je vriendelijk manen je handen te wassen - word je ondergedompeld in een wereld vol groen en kleur. Er zijn veertien verschillende shows, films en ruimtes waar je zelfstandig doorheen loopt en waar je op spectaculaire wijze de magie van echte en virtuele bloemen beleeft. Bij de entree krijg je een armbandje met een RFID-chip, waarop je vastlegt wat jouw favoriete bloemen en planten zijn. Ook worden hierop de selfies opgeslagen die je bij de verschillende selfie-decors kunt maken.

De fotoâ&#x20AC;&#x2122;s worden gratis naar je e-mailadres gestuurd, zodat je ze thuis nog eens kunt bekijken en op social media kunt delen.

VIRTUEEL BLOEMENVUURWERK Verder kun je onderweg knutselen aan bloemen van papier, er zijn filmpjes over de sierteelt, er zijn bloemisten aan het werk, je kunt een virtueel bloemenvuurwerk ontsteken en je kunt kijken naar een 4D-film over een bruidegom en zijn bruidsboeket, met alle vierdimensionale sensaties van dien.

Jouw voorkeuren voor bloemen, planten en arrangementen die je op het armbandje opslaat, komen samen in een van de Amsterdamse huiskamers in een grachtenpandje. Zo wordt je bezoek aan FloriWorld echt een persoonlijke belevenis. Tussendoor glijden 5.000 dagverse bloemen over de FloriRail door de hele attractie. Aan het eind van je toer kun je op een heuse 94 UIT MAGAZINE

bloemenveiling bieden op een bos bloemen en die vervolgens betalen met FloriCoins.

Daarna beslis je of je het boeketje zelf houdt, weggeeft of doneert aan een goed doel.

FLORIWORLD BUS, RESTAURANT EN PARKEREN FloriWorld heeft een eigen FloriWorld Bus met opstapplaatsen in Hoofddorp, Amsterdam RAI en Schiphol. Je kunt een combinatieticket kopen voor de heen- en terugrit met de bus, de toegang tot FloriWorld en koffie of thee met appeltaart. Kom je met de auto, dan kun je makkelijk parkeren op het eigen parkeerterrein. Het hele gebouw is rolstoelvriendelijk en je kunt de auto dichtbij de ingang neerzetten. Parkeren is de eerste drie uur gratis. Naast de attractie heeft FloriWorld een eigen restaurant voor ontbijt, lunch, high tea en snacks, een shop en een Sky Lounge voor zakelijke evenementen.

CORONA- EN WEATHERPROOF Een bezoek aan FloriWorld duurt zoâ&#x20AC;&#x2122;n anderhalf tot twee uur. De attractie is leuk voor jong en oud en coronaproof: bij de ingang ontsmet je je handen, er is voldoende ruimte om afstand te houden, er wordt regelmatig schoongemaakt en er staan diverse desinfectiezuilen. Bovendien is FloriWorld weatherproof, want alles speelt zich af binnen in het kleurrijke gebouw. In het indoor bloemenparadijs kun je het hele jaar, in alle seizoenen, op een bijzondere manier genieten van bloeiende planten en bloemen!

FLORIWORLD Sierteeltstraat 1 AALSMEER T 085 401 84 80 www.FloriWorld.nl Parkeren op eigen terrein of pak de FloriWorld Bus Geopend van dinsdag t/m zondag van 10.00 tot 18.00 uur, laatste inloop om 17.00 uur.

Toegangskaarten via www.FloriWorld.nl

boeken

VIKTOR JUDITH FANTO Publiciste Judith Fanto (1969) debuteert overtuigend met de bijna vierhonderd pagina’s tellende roman Viktor. Een ‘familieepos’ waarbij de kracht van de eenling, de buitenstaander, het zwarte schaap zo men wil, mooi op de voorgrond wordt gesteld, terwijl daarnaast de joodse identiteit van een ‘junger ego’ van de schrijfster wordt onderzocht.

Deze eveneens Judith geheten vertelster groeit op in een familie die al voor de Tweede Wereldoorlog geassimileerd was, en die nadien hun joodse wortels ‘verzwijgen’. De tweede generatie die daardoor nog volop mee mag genieten van de onderhuidse trauma’s. Door de onduidelijkheid, door de eufemismen eigenlijk voor nog meer raadsels wordt gesteld.

De roman is in een klassieke A-B-A-B vorm gegoten. En zoals bekend, waar twee verhalen tegen elkaar aan schuren, kan vuur ontstaan. In het ideale geval, zoals hier in Viktor, een derde verhaal in het hoofd van de lezer.

In elk geval zorgt het voor een duidelijke spanningsboog. De afwisseling tussen het verhaal van een jongeling uit een gegoede Weense familie die ‘maar niet wil deugen’, maar uiteindelijk een ultiem offer brengt, de triomf van de gewiekste argeloosheid.

96 UIT MAGAZINE

HET HUIS MET DE KERSENBLOESEM SUN-MI HWANG Wat gemakkelijk leest, is vaak met veel moeite tot stand gekomen, met in het geval van Het huis met de kersenbloesem van de Koreaanse schrijfster Sun-mi Hwang (1963), overduidelijk met een in jaren van hakken, snijden en kruiden – als ware het de verwerking van de opbrengst van een eigen moestuin – opgedane ervaring verkregen weloverwogen stijl, gedetailleerd zonder uitleggerig te zijn, in een rustige cadans.

Met ogenschijnlijk simpele pennenstreken legt Hwang ons tussen neus en lippen – fijn laconiek, zoals het hoort – de grote levensvragen voor, ingebed in vijftien aparte verhalen, die evenwel naadloos op elkaar aansluiten. Als kind werd de oudere zeer geslaagde zakenman Kang wees doordat zijn vader, klusjesman bij een rijke familie, uit een boom viel. Hij werd daarna ter adoptie aangeboden aan een Amerikaans gezin, werkte zich, tegen de keer in, ondanks de xenofobie, de neerbuigendheid, zelfs van een stiefbroer, op tot eigenaar en grootaandeelhouder van een concern.

Hoe neem je ‘wraak’ op je verleden, hoe keten je de herinneringen vast? Je koopt zodra je de middelen hebt het landgoed waarop je bent opgegroeid, de schuur waarin je een paar jaar met je vader hebt gewoond, het huis waar de rijke familie ooit woonde, inclusief het grote stuk land eromheen en de heuvel beroemd om de kersenbomen. Je laat er een hekwerk omheen plaatsen met waarschuwingsborden.

Vervolgens kijk je er niet meer naar om. Niemand kan jou daar nog kwetsen. Maar is het

zo simpel? Kan je, dertig jaar na de aankoop, wanneer je als succesvolle zakenman anoniem terugkeert naar je geboortestad, naar het inmiddels vervallen landgoed daar de baas spelen? De baas spelen over je eigen verleden?

Ergens is deze fijnzinnige roman ook een pleidooi voor welwillendheid, voor een eenvoudig leven, samenleven, een simpelere omgang met elkaar. Want begint daar niet de problematiek van de volwassene, op het moment dat de verbeelding, het enthousiasme wordt losgelaten, wordt vervangen door puur pragmatisme, voor koele berekening, wanneer de nieuwsgierigheid ‘ongezond’ begint te worden, vaak zelfs vals wordt?

Abusievelijk denkt Kang dat hij rust kan vinden in het verleden, met zíjn waarheden over wat er allemaal gebeurd is. Uiteraard hebben alle andere bewoners, mensen die een leven hebben geleid in de geboortestad, een heel andere perceptie van hun jeugd, van hun omgang met hem. En uiteindelijk blijkt dat hij zijn mening moet aanpassen. Kang stelt schoorvoetend zijn vastgeroeste meningen bij. Juist die aarzeling maakt deze roman zo subtiel, zo levensecht. Een roman die de schrijfster duidelijk dicht op de huid zit. Hwang, nu een bekende Koreaanse schrijfster en hoogleraar, kon niet naar de basisschool vanwege armoede. Een leraar gaf haar de kans om toch boeken te lezen.

boeken top 10 Boekhandel Libris Ventra

Stadsplein 102A Amstelveen T 020 641 9880 www.venstra.nl

beeld JANUS VAN DEN EIJNDEN

– ONZE TIP –

OVER GUUS Uitgever/schrijver Guus Bauer bespreekt alleen boeken die hij de moeite vindt om gelezen te worden.

Hij begon in de jaren zeventig zijn eigen uitgeverij en heeft onder meer het recent verschenen ‘Vogeljongen’ op zijn naam staan.

Adri Markus Over Toon

Een eerbetoon aan de in 2015 overleden Amstelveense kunstenaar Toon de Haas

1 Het zoutpad Raynor Winn

2 Uit het leven van een hond Sander Kollaard

CAROLINA SET TERWALL L ATEN WE ER HET BESTE VAN HOPEN Schrijven als therapie, zonder dat het therapeutisch overkomt. Een persoonlijk relaas dat verder gaat dan een litanie, dat onderzoek doet naar de menselijke conditie en daardoor universele waarde krijgt, aanhaakt bij een ‘algemeen belang’, bij de lezer haast ongemerkt levensvragen oproept. Hoe zou ik met een dergelijk drama omspringen?

De Zweedse Carolina Setterwall, begin veertig, van oorsprong communicatiewetenschapper, is daarin geslaagd met haar, naar verluidt, sterk autobiografische debuutroman Laten we er het beste van hopen.

Hoofdpersoon Carolina is een typische exponent van de generatie waarbij het individualisme tot een levensdoel is geworden, een heilige graal. De vrijgevochten vrouw die weet wat ze wil. Alles dient uit het leven gehaald te worden, of daar nu talent voor is of niet. Maar niet menselijks is ook hen vreemd. De emoties zijn van alle tijden.

Hoogstens is er langzaam meer twijfel ingeslopen.

Ze heeft een verhouding met Aksel. Zij heeft de verliefdheid in noodtempo om willen zetten in iets wat verdacht Lees verder op de volgende pagina

veel lijkt op het romantische huisjeboompje-beestje-idee plus kind. Aksel is terughoudender, is wars van grote woorden, al zeker het magische vaak misbruikte viertal die de liefde moeten bekrachtigen, bevestigen, tot er niets van over blijft, ze hol worden, van elke daadwerkelijke betekenis ontdaan. Zij wil zo snel mogelijk samenwonen, hij is een voorstander van een licht bepakt leven.

Hij geeft schoorvoetend toe aan Carolina’s wensen. Ja, er komt een gemeenschappelijk onderkomen, ja, er komt een kat, ja, er komt een kind. En dan is hij, wanneer hun zoon Ivan amper een paar maanden oud is, ineens in de kracht van zijn leven in zijn slaap overleden en vindt Carolina hem in de ochtend levenloos in hun bed.

De schrijfster, het hoofdpersonage Carolina, begint een dagboek, een rouwmemoir, waarin ze zichzelf beslist niet spaart. Alle twijfels, alle wanhoop, alle pijn komt overtuigend uit de tekst naar voren, Laten we er het beste van hopen, een prachtige dooddoener in dit geval, is vooral een mooi boek over gemis.

3 De rat van Amsterdam Pieter waterdrinker

4 De meeste mensen deugen Rutger Bregman

5 Bonuskind

Saskia Noort

6 Alfabet Charlotte Dematons 7 Wij slaven van Suriname Anton de Kom

Anders 8 7x Jamie Oliver jongen, de mol, 9 De de vos en het paard Charlie Mackesy

van een loser, 10 Leven totaal gesloopt Jeff Kinney

UIT MAGAZINE 97

boeken top 10 Boekhandel Blankevoort

Rembrandtweg 649 Amstelveen T 020 645 5694 www.boekhandelblankevoort.nl

– ONZE TIP –

Jannie Regnerus Het wolkenpaviljoen

‘Een juweel van een boek!’ volkeren 1 Vergeten Philip Matyszak

2 De rat van Amsterdam Pieter Waterdrinker

3 Uit het leven

van een hond Sander Kollaard

4 Grote verwachtingen Geert Mak

5 De waterdanser Ta-Nehisi Coates

rattenlijn 6 De Philippe Sands

7 De meeste

mensen deugen Rutger Bregman

kaasfabriek 8 De Simone van der Vlugt de vivre: 9 Joie Ode aan de

Franse keuken Sacha de Boer

10 De reis van onze genen Johannes Krause & Thomas Trappe

98 UIT MAGAZINE

HIER ZIJN WE GR AHAM SWIFT Het is eigenlijk geen doen om een ingetogen, ja, heel intieme roman – waarin ook nog eens voor het eerst wat expliciete persoonlijke informatie in doorklinkt – zoals Moeders zondag te overtreffen of op z’n minst te evenaren.

Vooral als je als schrijver zelf ook het idee hebt dat je met je oeuvre je helemaal hebt gegeven.

De Londenaar Graham Swift (1949) voegt met Hier zijn we alsnog een parel toe aan zijn rijke kroon.

Net als de voorganger geen vuistdik epos, maar een mooi bescheiden kunststuk. Wat omvang betreft. Aangaande de zeggingskracht barst ook deze roman welhaast uit de voegen, ware het niet dat Swift – wat stijl en spanningsboog betreft – zoals gewoonlijk de zaak subliem in de hand heeft.

Hier zijn we! De personages, de intermenselijke strubbelingen, de mensheid in het geheel op de bühne. Zoals wel vaker bij Swift vormen de Engelse klassenmaatschappij en een stuk lotsbepalende geschiedenis ook hier de basis. Het decor is de badplaats Brighton in het illustere jaar 1959, de vooravond van de allesbepalende sixties. Het theater aldaar aan het einde van de pier heeft sinds jaren niet zo’n succesvol zomerseizoen gekend. Naarmate het seizoen vordert groeien de mysterieuze illusionist Ronnie en zijn adembenemende assistente Evie uit tot de onbetwiste sterren van de show. (Had ik Ronnies magie maar, denkt het mannelijke publiek.) Net als in Moeders zondag is een mysterieuze gebeurtenis, een stuk ‘levensverhaal’ de kern van deze roman.

Een mise en place voor de handelingen van de mens. In feite zijn we in retrospectief in het hoofd van de inmiddels bejaarde Evie. De lezer die via haar de allesbepalende gebeurtenissen kan reconstrueren. Het zorgt voor een spanningsboog, die tot aan de laatste pagina voortduurt. Verhaaltechnische tovenarij. Swift bewaart het beste tot het laatst. De belangrijkste regel van de showbusiness, van het (schrijvers) leven wellicht.

KNECHT ALLEEN GERBR AND BAKKER Gerbrand Bakker verkondigt al jaren dat hij eigenlijk niets heeft met het schrijvertje spelen – hulde daarvoor – met het schrijven van fictie, van romans in het bijzonder. En inderdaad, zijn meest recent verschenen werk in dat kader dateert van zo’n beetje een decennium her. Even graven in het geheugen. De omweg, natuurlijk.

En af en toe verschijnt er dan toch nog een boek, zoals het als non-fictie geafficheerde Rotgrond bestaat niet. En natuurlijk het privé-domeindeel Jasper en zijn knecht, laten we zeggen over de moeizame relatie met een moeizame hond. Maar dat is een autobiografie, heet het dan. Voor de rest is het vooral rustig voortleven en royalty’s incasseren voor al de vertalingen, af en toe nog naar een lezinkje, een uitvoering van een film of een toneelstuk van je werk, met tegenzin naar een publiekelijk interview, een promotieding in een boekhandel.

Een jaloersmakend bestaan, zou je zo kunnen denken. Lees dan maar eens het gloedvolle, maar o zo pijnlijke Knecht alleen, het zojuist verschenen nieuwe privédomeindeel van Bakker. Een reconstructie en detail, tot in de haarpijnpuntjes zogezegd, van een inktzwarte periode uit zijn leven. Een zware depressie die vrijwel elke activiteit onmogelijk maakt. Bakker graaft heel mooi autobio. Is oprecht, durft af te dalen naar de diepste krochten, schrijft er bijtend over, met precies de juiste dosis zelfspot.