1 20 1 7
DESIGN
+
N Y H E T E R + S H O P P I N G + D E S I G N + M AT + K U N S T
www.tendensnett.no
4
_ F o t o : To v e L i s e M o s s e s t a d
DESIGN
LEDER
GODT NYTT ÅR! Det er en fryd å få lov til å speile hva som rører seg i Bergen og omegn sammen med våre flotte annonsører og dyktige frilansere. Som din lokale interiørguide jobber vi jevnlig frem saker som skal gi deg fyldig inspirasjon til hjemmet. I tillegg til å produsere nettutgaver legger vi daglig ut spennende shoppingtips på bloggen vår. Følg oss gjerne: www.tendensnett.no I denne utgaven kan du bli kjent med butikken som selger havblå veske i utsøkt fiskeskinn, perforerte metallhyller til stuen din eller en moderne daybed fra Ferm Living, bare for å nevne noe. Belysning er i vinden som aldri før. Vi har tatt en prat med en av gründerne i Northern Lighting. I Salhus har vi latt oss imponere over enorme strikkemaskiner og en mangfoldig museumsbutikk. Du kan ellers kose deg med gode matoppskrifter signert et splitter nytt kokketeam. Går du forresten med tanker om kunstkjøp? Gå ikke glipp av kunstrapporten fra Kunstguide.no. Ei heller utgavens «portrett Knausgård», signert vår faste illustratør Ingri Egeberg. Riktig god inspirasjon! Tr u d e Va a g a / R e d a k t ø r
5
_ Innhold: Fo r s n a r ve i , klikk pĂĽ sidetallene
12
_ Moodmakers: Nor thern Lighting
20
_ Mu s e m : No r s k t r i k o t a s j e m u s e u m
37
_ Rapport: kunstguide.no
46
_ Sh o p p i n g : Ja n n e & Ju l i a
56
_ Kunstportrett: KnausgĂĽrd
59
_ Mat: Fire vinterretter
_ F o t o : To v e L i s e M o s s e s t a d
8
DESIGN
www.tendensnett.no
TENDENS NR.1
A N S VA R L I G U TG I V E R Consept NORD AS | AD/GRAFISK DESIGN Hilde Mork www.hildemork.com | C OV E R F OTO Tove Lise Mossestad |
Ø N SK ER DU Å A NNO NS E RE I T EN DE NS , KO NTA K T T R U DE VA AGA : t: 9 8 0 1 6 2 9 6 e : trude@conseptnord.no
9
BIDRAGSYTERE
_ Redaktør: Tr u d e Va a g a _ AD/grafisk designer: Hilde Mork _ Fo t o g r a f : To v e L i s e M o s s e s t a d _ Fo t o g r a f : Gunn Kristin Monsen _ Illustratør: Ingri Egeberg _ Journalist: Merete Heggernes _ Kunstspaltist: Aslak Høyersten _ Kokk: Pe t t e r B e y e r, A l t f o r M a t _ Kokk: A n d r e a s L o k ø y, A l t f o r M a t
+ www.tendensnett.no
11
_ Fo t o : Pro d u s e n t e r _ Te k s t : Tr u d e Va a g a
MOOD MAKERS
12
NORTHERN LIGHTING
Stemningslys er stikkordet som er sentralt for Northern Lighting. De kaller seg «mood makers» som rent praktisk er deres arbeidsspråk for å nå ut til verden utenfor Norge. Vi har tatt en prat med en av gründerne, Ove Rongve.
→
+ OV E RO G N E (Bilde forrige side) Bakgrunnen som siviløkonom med god erfaring fra konsulentbransjen kom godt med for en av gründerne, Ove Rongve. I disse dager gleder han seg over å lansere vinneren av studentkonkurransen 2016 som er Hannakaisa Pekkela fra Finland.
13
NORTHERN LIGHTING
Northern Lighting startet med fire gutter som ønsket å bygge en norsk merkevare innen et segment som få eller ingen tidligere hadde gjort. Som lampeentusiaster falt valget raskt og naturlig på belysning. For å få til et godt konsept, rett lampesortiment og en klar og nordisk profil knyttet de til seg en rekke uavhengige designere i ulike aldre og med ulik fartstid og erfaring. I dag er de en hub for over 40 designere og har til sammen mer enn 90 ulike produktvarianter i kolleksjonen. Northern Lighting jobber med unge lovende designere så vel som anerkjente. Nylig lanserte de design fra den ferske designduoen Yuue, opprinnelig fra Kina, men med kontor og virke i Berlin. Butterfly lampen signert veletablerte Svein Dysthe og Birdy-serien fra Dahl og Dokka er eksempler på mer anerkjent design.
14
→
NORTHT E IRTNT ELLI G H T I N G
15
NORTHERN LIGHTING
+ « VÅ R J O B B E R Å G J Ø R E DESIGNERNE KJENTE OM DE IKKE ER DET FRA FØR. FORM, FUNKSJON O G M AT E R I A L E E R I F O K U S . » .
16
OV E RO N G V E
NORTHERN LIGHTING
Hva er nøkkel til suksess? Hardt arbeid, litt flaks, en passe porsjon med galskap, gode samarbeidspartnere og superdyktige ansatte! Fremtidsvisjoner for firmaet? Fylle verden med vakre stemningsprodukter i alle fasonger, stadig overraske og forbedre oss - og å ha det gøy på jobb!
Northern Ligthing forhandles av Berle møbler & interiør, Kiil Bergen og Nordisk Rom.
+++
17
NYHET ! Montana HALL EDITION
Alt i utsøkt kvalitet og design
Velkommen til Veiten 1 www.kiil.no
_ F o t o : To v e L i s e M o s s e s t a d
N A S J O N A LT INDUSTRI MINNE
20
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
21
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
Norsk Trikotasjemuseum holder til i en tidligere tekstilfabrikk, Salhus Tricotagefabrik (1859-1989). Salhus Tricotagefabrik ble valgt ut som et av Riksantikvarens prioriterte nasjonale kulturminner pĂĽ 1990tallet. Vi tok turen og boltret oss virkelig mellom et hav av gamle strikkemaskiner, tekstiler og annet fabrikkutstyr.
22
→
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
23
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
I dag er de Bergens eneste nasjonale industriminne. Her tar dyktige formidlere deg med inn på en spennende omvisning i de gamle fabrikklokalene. Man får høre om sosiale forhold og arbeidsforhold som fabrikkarbeider. Museet har også galleri med utstillinger, museumsbutikk og kafe med gode smaker og upåklagelig sjøutsikt. Helt frem til 1980- tallet var det ennå svært mange som arbeidet ved en tekstilfabrikk i våre nærområder. Helt frem til nedbyggingen av tekstilindustrien i Norge fra 1970- tallet var dette en svært stor og viktig industri. Det var produksjon av klær flere steder i Hordaland, og for mange kvinner og menn var det å få arbeid ved en tekstilfabrikk en jobb som ga en trygg inntekt til langt inn på 1980- tallet. De første tekstilfabrikkene ble anlagt i Norge fra 1850- tallet så historien om klesproduksjonen i Norge er lang og spennende.
24
→
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
25
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
+
+
LEDER
S TO L E N E
Ann Kristin Ramstrøm er leder ved museet og jobber aktivt med å synliggjøre museet blant flere bergensere. For å lokke til seg folk har de utstillinger i galleriet, museumsbutikk og kafe. I fjor arrangerte de også Bergens største og eneste strikkefestival.
Fabrikkstol som blant annet sydamene på «syloftet» brukte.
26
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
+
+
BUTIKK
BARNESØNDAG
Butikken selger nydelige gensere under merkelappen Industrikk. Her får man også kjøpt putevar, skjerf, sokker, bamser, mobilholdere og annet. Alt blir produsert på museet.
En søndag i måneden kan alle barnefamilier bli med på det vi kaller Barnesøndager hvor museet har omvisninger som er tilrettelagt for barn med eget barneverksted.
Ved siden av egenproduserte plagg og småvarer selges bøker og annet, som for eksempel skjørtene til tekstilkunstner Marianne Moe.
→
27
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
Salhus Tricotagefabrik ble etablert i 1859 og helt frem til 1989 ble det produsert det vi i dag vil kalle basisplagg som foreksempel helsetrøye, korte og lange undikker, undertrøyer, underkjoler, stillongser, gensere til barn, sokker, collagegensere og den populære bestefarstrøyen i alle verdens farger. Det ble også produsert treningstøy og tykke gensere som islendergensere. På det meste jobbet det over 300 personer ved fabrikken. Disse jobbet blant annet med maskiner som kardet og spant ull eller bomull om til garn. Norsk Trikotasjemuseum er et museum i enheten Museumssenteret i Hordaland.
28
→
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
+ K L O S T E R S AU M I dag vises utstillingen Klostersaum til folket! Utstillingen har stor appell. Broderi har vĂŚrt en stor fritidsinteresse blant bĂĽde kvinner om menn over flere tiĂĽr. Vi ser at broderiet ikke er borte, men uttrykket har tatt en ny vri, forteller Ann Kristin.
29
TITTEL
+ KAFÉEN
30
kafeen selges det hjemmelagede kaker, rundstykker og pai. Kvalitet er viktig for oss, så jeg garanterer god mat, understreker Ann Kristin‚ Leder Norsk Trikotasjemuseum, til venstre. Til høyre: Hanne Dale, samlingsleder ved museet.
TITTEL
+ « V I T RO R AT V I M Å H A E T H E LT KO N S E P T Å B Y VÅ R E B E S Ø K E N D E PÅ N Å R D E KO M M E R , OG DERFOR HAR VI I TILLEGG T I L D E T M U S E U M S FA G L I G E , BÅDE KAFE OG BUTIKK». ANN KRISTIN
→
31
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
+
+
NORSK
STRIKKELOFTET
Norskprodusert garn som brukes på museets sokkestrikkemaskiner. Vi tenker vern gjennom bruk og strikker opp sokker som selger i museumsbutikken.
En deilig arbeidskrok på «strikkeloftet».
32
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
+
+
M A S K I N PA R K E N
G O D T LY S
Her er flere hundre maskiner som dekker store deler av produksjonslinjen i en tekstilfabrikk. Hvert år mottar de midler fra Riksantikvaren for å vedlikeholde og ta vare på maskinene.
Arbeidslampe fra «syloftet».
→
33
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
34
N O R S K T R I K OTA SJ E M U S E U M
35
KUNSTGUIDE.NO
RAPPORT
+ _ Av : A s l a k Høy e r s t e n _ Fo t o : Ut s n i t t f r a k u n s t ve rk e t S PI R E av Nor vald Hemre
37
KUNSTGUIDE.NO
_ Kunstner: Nor vald Hemre
+
38
SPIRE _ Informasjon: Porselen, 30 x 7 cm, 2014 _ Pris: 1 000 kr pr. stk.
KUNSTGUIDE.NO
Norvald Hemre har lang erfaring i arbeid med leire, han utfordrer og utforsker leirens plastisitet, både innenfor steingods og porselensleire. Han har blant annet utviklet en teknikk hvor han «støper» former rundt ballonger. Hemre er utdannet ved Kunst- og designhøgskolen i Bergen i 86/99, han har hele tiden arbeidet ved eget verksted i Indre Arna.
→
39
KUNSTGUIDE.NO
_ Kunstner: Kay Arne Kirkebø
+
40
TOTA L M O N U M E N T _ Informasjon: Tusj på papir, 65 x 50 cm, 2016. _Pris: 25 000 kr.
KUNSTGUIDE.NO
Kay Arne Kirkebø har en mastergrad i kunst i 2014 ved Kunst- og designhøgskolen i Bergen. Han jobber hovedsakelig med tegning i forskjellige format, både bilde, video og bok/fanzine. Tema er ofte bylandskap med ekstrem detaljrikdom og animerte linjer som kontinuerlig beveger seg mellom det flate og romlige. Kay Arne bor og arbeider i Bergen.
→
41
KUNSTGUIDE.NO
_ Kunstner: Ã…se Ljones
+
42
H AV S K L I R M OT H AV _ Informasjon: Broderi, 135 x 75cm, 2014. _Pris: 35 000 kr.
KUNSTGUIDE.NO
Åse Ljones er en norsk tekstilkunstner utdannet ved Bergen Kunsthåndverksskule 1984-1989. Åse jobber med tekstil i forskjellige uttrykk og materiale, for tiden arbeider hun mye med broderi for hånd, og hun er aktuell med scenografi til teaterstykket «Morgon og kveld» av Jon Fosse på Nationaltheateret.
+++
43
www.tendensnett.no
44
_ F o t o : To v e L i s e M o s s e s t a d
DESIGN
_ Fo t o : Gu n n K r i s t i n Mo n s e n _ Te k s t : M e r e t e H e g g e r n e s
JANNE
&
JULIA
46
SHOPPING
What you see is what you (can) get! Har du lyst på en shoppingopplevelse litt utenom det vanlige? Hos Janne & Julia, som er eierne av butikken med samme navn, kan du nemlig kjøpe alt i butikken og det helt uten å trenge prøverom! De har spesialisert seg på accesories både til deg og til hjemmet ditt. Sko, vesker, klokker, kosmetikk, smykker, duftlys, coffeetablebooks, ja til og med innredningen i butikken kan bli din hvis du skulle få lyst på det!
→
+ D E TA L J E R (Bilde forrige side) Legg merke til de perforerte metallhyllene. Rå eleganse på sitt beste.
47
SHOPPING
+ BUTIKKSJEF ÂŤHer har vi samlet massevis av godbiter i en og samme butikk. Litt for enhver smak og i alle prisklasser, perfekt for en shoppingdag med venninnerÂť sier butikksjefen Ingeborg.
48
S HT O I TPTPEI L NG
+ D E L I K AT Butikken er delikat innredet med hvite vegger, epoxygulv og innredning fra Ferm Living. Superkul daybed fra sistnevnte.
49
SHOPPING
+ KO N S E P T Konseptet skiller seg fra andre ved at alt du ser er til salgs. En slags fusjon av butikk og showroom med andre ord.
50
SHOPPING
+ U T VA L G Janne & Julia fører merker som blant annet Steve Madden, Whyred, Mockberg, Ecoya og Ferm Living.
51
SHOPPING
+ H AV B L Ă…T T Vesker laget av fiskeskinn! Merket heter Eben.
52
SHOPPING
53
SHOPPING
+ Nettbutikk: w w w. j a n n e o g j u l i a . n o
Instagram: @janneogjulia
54
SHOPPING
+ V E L KO M M E N ! Flotte accessories og gaveprodukter = shopping uten svette prøverom med lange køer
55
KNAUSGÅRD / INSPIRASJON
+ P O RT R E T T AV I N G R I E G E B E RG : Maleri i akryl, 80 cm x 120 cm: Under ligger et maleri av en by, det er dekket med kvadrater, alt er systematisert og delt inn i håndterlig, avgrenset, avsluttet. For han. Men de det gjelder er i byen under, lever videre, lager nye livsmønstre, de blir igjen uhåndterlige. For han.
56
+++
SØLVBESTIKK Unikt håndverk flere generasjoner vil ha glede av arven.no
_ F o t o : To v e L i s e M o s s e s t a d / S t y l i n g : Tr u d e Va a g a _ O p p s k r i f t e r : A LT F O R M AT v / Pe t t e r B e y e r o g A n d r e a s L o k ø y / U r d i h u s e t
_ Fr a k o k k e n e : Fire smaksfulle vinteroppskrifter!
+ N Y T T KO K K E T E A M ALTFORMAT er et nytt konsept bestående av kokkene Petter Beyer og Andreas Lokøy.
59
M AT I N S P I R A SJ O N
_ 01: Oksehalebuljong med miso, brokkoli og løk +
+
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
500 g kappet oksehale Vann 1 fersk grovt kuttet brokkoli 1 ss grovhakket hvitløk 1 ss grovhakket selleri 1 ss grovhakket gulrot 2 stk grovhakket løk 1 laubærblad 1 ts soyasaus 2 dl hvitvin 1 ss misopasta Noen dråper sitronsaft
Brun oksehale hardt i stekeovn til det nesten er svidd. Hell vinen i formen de stekte halestykkene ligger i og gi det 5 minutter til i ovnen.
60
Hell dette over i en gryte, tilsett løk, gulrot, selleri, laubærblad, soyasaus, hvitløk og nok vann til å dekke alt pluss litt til. Kok suppen i ca. 2,5 timer under lokk. Ta kjøttet ut og plukk det fritt for bein. Smak til suppen med sitron og misopasta. Hvis du vil ha en pen finish på suppen kan du sile den, og deretter legge oksehale og brokkoli oppi igjen. Kok opp og server.
M AT I N S P I R A SJ O N
+ S Ă˜ LV B E S T I K K Sølvbestikket fra Arven gir fin kontrast til det rustikke lokalet og den grove suppen
61
M AT I N S P I R A SJ O N
_ 02: Stekt lysing m e d u r t e r, s i t r o n og brunet smør +
+
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
600 g lysingfilet Smør Sitron Masse urter: Koriander Persille Løpstikke Spinat Kjørvel Brønnkarse Vårløk
Del fisken i passe store stykker og salt dem godt.
62
Stek fisk på høy varme til den får en fin og gyllen stekeskorpe. Det er viktig å bruke mye olje og høy varme. La fisken ligge på samme sted i stekepannen helt til skorpen har dannet seg, ellers vil den henge fast og alt blir kaos. Ha i smør, og la dette brune samtidig som fisken stekes ferdig. Lag en miks av alle urtene og hiv halvparten oppi stekepannen når fisken er klar. Press litt sitron over til slutt, anrett på en tallerken sammen med resten av urtene og server umiddelbart.
M AT I N S P I R A SJ O N
+ FISKEBESTIKK Fiskebestikk i sølv fra Arven
63
M AT I N S P I R A SJ O N
_ 03: Bakt klippfisk med sennepssaus og pastinakk +
+
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
600 g ferdig utvannet klippfisk 500 g pastinakk Litt finsnittet kinakål eller fennikel 100 g creme fraiche 100 g hvitvin 100 g smør 1 ss sennep 2 ss finhakket løk Sitron
Vask pastinakken og legg den i en glovarm ovn til den er helt myk. Det tar alt fra 45 minutter til 2 timer ut ifra størrelsen på grønnsakene. Riv den så opp i biter og hold den varm. Klippfisken kan du bake på samme temperatur til den flaker seg. Det tar ca 10 minutter. Lag sausen i mellomtiden. Start med løk i en varm gryte, gi den noen sekunder til å bli litt blank, hell over vin og ha i smør. Dette kokes opp. Avslutt med å røre inn creme fraiche og sennep. Smak til med sitron. Anrett og spis!
64
M AT I N S P I R A SJ O N
+ FISKEBESTIKK Fiskebestikk i sølv fra Arven
65
M AT I N S P I R A SJ O N
_ 04: Brødkake med eple, bringebær og karamelliserte kjerner +
+
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
300 g brød 2 grovt kuttede epler 2 ss rosiner 3 egg 2 ss sukker 50 g smeltet smør 200 g melk 200 g fløte Vaniljestang Finrevet skall fra en appelsin Frosne bringebær 100 g kjerner 100 g melis litt rapsolje flaksalt
Varm en gryte og tilsett kjerner, ha på melis og la det smelte litt, tilsett olje og salt. Rør rundt med en skje til det ikke klumper seg lengre.
66
Bland brød, rosiner, epler og appelsin i en bolle. Pisk eggene, vaniljen og sukkeret stivt. Bland melk, fløte og smør, og hell dette i eggedosisen. Bland deretter alt sammen til en røre og stek i ildfaste porsjonsformer på 200 C i ca. 30 min. La kakene stå og hvile litt før du velter dem ut av formene. Serveres med frosne bringebær og kjerner.
M AT I N S P I R A SJ O N
+ KAKEGAFFEL Nydelig kakegaffel i sølv fra Arven
67
Model: Rammekjøkken
INTRODUKSJONSRABATT PÅ VÅRT NYE RAMMEKJØKKEN
NY! 180 SIDER INSPIRASJON Bli med på en prat på kjøkkenet hos Lars Juul-Mortensen, som er sjefskonditor på trolig Danmarks beste konditori, La Glace, besøk Ronjas nordiske kjøkken vant Kjøkkenet er ikkesom bare et spørsmål om glatte dører i hvitt eller asketre. Om dyrt eller billig. Om konkurransen “Norges vakreste hjem massivt tre. Kjøkkenet skal få alt til å henge sammen. 2014” og familien Mengers, som lever ut Frakjøkkendrøm arbeidstrekanten til budsjettet. Fra helg til hverdag. Fra gretne barn til muntre eldre. en gammel og har åpnet kaffebar iDet sitt eget hjem. er akkurat det vi klarer hos JKE Design.
kryssfiner eller
Vi får det til å henge sammen. Har du lyst til å ta en prat om kjøkkenplanene dine, kan du stikke innom en JKE Design-forhandler i februar og få 25 % introduksjonsrabatt på det nye Rammekjøkkenet vårt. Vi ser fram til å treffe deg.
Askøy Kjøkkensenter as · Juvikflaten 14A, 5308 Kleppestø · 56 14 24 50 post@askoykjokken.no · www.askoykjokken.no
j xx . xxxx Bynavn . Tlf.: xxxx xxxx . jke-design.no
JKE Design Bergen as · Solheimsgaten 66, 5054 Bergen · 55 20 73 00 post@jkebergen.no · www.jkebergen.no
* Bestilles inden 1/3 2017 - og kan ikke kombineres med andre rabatter.