Revista Hippo - Edição 74

AS ESTRELAS DA NOITE: CEIA

E CONFRATERNIZAÇÃO

Hippo Alvim

Rua Almirante Alvim, 555 Centro - Florianópolis SC

Hippo Lamego

Rua Almirante Lamego, 761 Centro - Florianópolis SC

Hippo Pedra Branca

Rua da Universidade, 346 Loja 21 Pedra Branca - Palhoça SC

Hippo Coqueiros

Av. Desembargador Pedro Silva, 2392 Coqueiros - Florianópolis SC

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A revista Hippo é uma publicação da Editora Sul Publicações Ltda.

Editora Responsável:

Maria Helena José

Planejamento e Concepção do Projeto:

Maria Helena José

Produtora de Conteúdo:

Luciana Britto

Projeto Gráfico e Editorial:

Larissa Harsteln

Impressão:

Tipotil

Comercialização:

Maria Helena José

Email: mhelenasj@hotmail.com

Telefone:

48 99998-6737

Elaboramos esta edição recheada de sugestões para a chegada do Natal e do Ano-Novo. Com o espírito natalino e a benção do Ano-Novo, escolhemos matérias e receitas que lhe ajudarão a deixar sua casa plena de harmonia, preparando-a para dar boas-vindas a esses momentos tão especiais e compartilhálos com seus amigos e familiares. Assim, convidamos você a encher seu lar de alegria e fazer um brinde à vida e ao amor, como bem escreveu o poeta Carlos Drummond de Andrade em seu poema “Casa arrumada”!

Agradecemos a loja Camicado localizada no Beira Mar shopping, pela parceria com o Hippo e que muito nos prestigia!

Casa arrumada é assim:

Um lugar organizado, limpo, com espaço livre pra circulação e uma boa entrada de luz.

Mas casa, pra mim, tem que ser casa e não um centro cirúrgico, um cenário de novela.

Tem gente que gasta muito tempo limpando, esterilizando, ajeitando os móveis, afofando as almofadas...

Não, eu prefiro viver numa casa onde eu bato o olho e percebo logo:

Aqui tem vida...

Casa com vida, pra mim, é aquela em que os livros saem das prateleiras e os enfeites brincam de trocar de lugar.

Casa com vida tem fogão gasto pelo uso, pelo abuso das refeições fartas, que chamam todo mundo pra mesa da cozinha.

Sofá sem mancha?

Tapete sem fio puxado?

Mesa sem marca de copo?

Tá na cara que é casa sem festa.

E se o piso não tem arranhão, é porque ali ninguém dança.

Casa com vida, pra mim, tem banheiro com vapor perfumado no meio da tarde.

Tem gaveta de entulho, daquelas que a gente guarda barbante, passaporte e vela de aniversário, tudo junto... Casa com vida é aquela em que a gente entra e se sente bem-vinda.

A que está sempre pronta pros amigos, filhos...

Netos, pros vizinhos...

E nos quartos, se possível, tem lençóis revirados por gente que brinca ou namora a qualquer hora do dia.

Casa com vida é aquela que a gente arruma pra ficar com a cara da gente.

Arrume a sua casa todos os dias...

Mas arrume de um jeito que lhe sobre tempo pra viver nela... E reconhecer nela o seu lugar.

(Carlos Drummond de Andrade)

PRODUTOS EM DESTAQUE

Momentos especiais são como presentes no fim de ano, surpreenda quem você ama com algo singular para valorizar cada um deles. As Cestas Hippo apresentam sabores selecionados do Brasil e do mundo e ainda podem ser personalizadas como você quiser.

Cesta Pérola

Cesta Cristal

Acesse o QR CODE com o catálogo das Cestas de Natal!

Cestas

Cesta

Cesta

de Natal Champanheira Pequena

SaudavelBOLO DE CENOURA

INGREDIENTES DA MASSA

w 1 cenoura Ralada

w I xícara de farinha de aveia

w ½ xícara de farinha de amêndoas

w 1 colher de sopa de azeite de oliva

w 5 colheres de sopa de açúcar demerara

w 1 ovo

w 1colher de chá de fermento

w 1colher de chá de goma xantanta

w 1 pitada de sal

INGREDIENTE DA COBERTURA

100g de chocolate 70% derretido

MODO DE PREPARO

Bata o ovo, o azeite de oliva e a cenoura ralada no liquidificador. Depois que estiver homogêneo adicione os demais ingredientes e bata novamente, até que a massa fique brilhosa e sem pedaços. Coloque na forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180º. Asse por 25-30min.

Rendimento: 2 formas de 10cm ou 1 forma de bolo inglês (20cmx10cmx6cm)

Clientes

ADRIANA PIAZZA E DANI SANTOS

CHRISTIANE MONIQUE CALLADO SILVA E RUTH GRIECO

ANA LÚCIA RODRIGUES WIGGERS,JOÃO CARLOS NEVES NETO,VANESSA WIGGERS E WÂNIO WIGGERS

JÚLIA BECKER MODESTO DELL’AGNOLO, KATIA CARDOSO DIMATOS, VERA BECKER MODESTO, PAULA BIHARI E ELIZABETH CARDOSO STRUVE.

ELEONORA, MORGANA, CRISTINA, MÁRCIA, IARA E LUCIA REGINA

AS ESTRELAS DA NOITE: CEIA E CONFRATERNIZAÇÃO

A noite natalina e o início de um novo ano são ocasiões muito especiais, época em que celebramos a vida e o amor, luz e paz. O brinde a tudo isso tem motivos para ser comemorado desde a ceia até a decoração, para dar o brilho que essas datas merecem e, assim, confraternizar com familiares e amigos. Essas datas são recheadas de encantos, são iluminadas e festivas.

No Natal, momento de estar ao lado das pessoas que você ama, o cardápio da ceia é repleto de delícias natalinas, e a mesa se torna ainda mais temática com uma decoração inspirada nos principais símbolos dessa data comemorativa. O réveillon é uma oportunidade de agradecer por todas as coisas boas que aconteceram durante o ano e desejar várias realizações no ano que está por vir.

Quem vai celebrar esses momentos com amigos e familiares, em uma festa em casa ou num jantar mais íntimo, pode deixar a ceia e a decoração ainda mais especial preparando tudo com muito carinho.

Nesses eventos tão especiais, a decoração é essencial para conferir aconchego ao ambiente e é uma maneira de homenagear o espírito festivo. Para isso, reunimos uma série de inspirações que dará o requinte na hora de receber seus convidados.

Em primeiro lugar, o que precisamos para uma decoração de Natal? Vários itens podem ser usados para guiar um arranjo, sendo estes os mais tradicionais: árvore de Natal e seus enfeites, fitas coloridas, bolinhas, velas, luzes (pisca-pisca), tecidos nas cores do Natal (vermelho, verde e branco) ou em outras cores mais neutras (azul e amarelo).

O HIPPO tem opções inéditas de Ceias de Fim de Ano, cheias de exclusividade e muito carinho, onde é possível tornar esse momento ainda mais especial junto com a família Hippo.

Acesse o QR CODE com o catálogo da Ceia de Fim de Ano!

Ceia

DECORAÇÃO E CEIA HARMONIZADAS NA MESA DE JANTAR

O local da ceia merece um toque especial, além das comidas e bebidas, a decoração irá compor o clima da casa, que estará repleta de enfeites.

De modo geral, uma decoração clean, com predomínio de cores claras com alguns detalhes em cores mais fortes pode se destacar. Por exemplo, um conjunto de pratos brancos com detalhes vermelhos, taças levemente coloridas, pano da mesa claro e bordado com detalhes ligados às cores do Natal. Aposte também em guardanapos e lenços de mesas decorados que chamem mais atenção do que a mesa em si.

Em casos de mesas grandes, com lugares para até dez pessoas, o uso de plantas remete à serenidade e confere paz ao ambiente. Podem ser raminhos fininhos espalhados pela mesa, próximos aos copos ou taças, como também um ou dois vasinhos pequenos e coloridos bem posicionados pela mesa. Além de vasinhos, você pode decorar a mesa com pequenas árvores de Natal, velas coloridas e enfeitadas de modo artesanal ou arranjos de flores. Ao selecionar um tema para a sua mesa, você passa a entender com mais facilidade os seus próprios gostos e como você pode arrumar a mesa. Para temas mais tradicionais, use as cores básicas do Natal e, para temas mais clássicos, utilize cores neutras, como o azul, o branco e o verde, e capriche na fineza. Para temas ousados, use o dourado ou o prata, e torne a mesa uma verdadeira ceia harmoniosa e elegante.

Convidamos os Chefs Vilmar Turnes, Luciane Daux e Gizelle Becker Furlan para dar sugestões de receitas que irão estrelar sua noite de Natal e Ano-Novo.

BeckerGizelleFurlan

O Supermercado Hippo é aquele lugar onde a gente se sente como estivesse em casa. Além de comprar produtos de qualidade, sempre encontra amigos.

Minha especialidade é fazer terrines, mas aqui vai uma receitinha leve, saborosa, e refrescante e que é ótimo para complementar entradas.

BRUSQUETA DE CAMARÃO COM AVOCADO

INGREDIENTES

w 1 avocado maduro cortado em lâminas finas

w 20 camarões grelhados

w 5 fatias de pão de fermentação natural

w 5 colheres de creme de ricota

w Folhas de rúcula

w Sal e pimenta a gosto

PARA O MOLHO

w 150 ml de iogurte grego

w 1 colher de sopa de Mostarda Dijon

w 1 colher de café de páprica doce

w 1/2 suco de limão siciliano

Agora é só montar! Abra um vinho e desfrute!

Gizelle Becker Furlan Instagram @terrinesdagi - (48) 99980-9495

Luciane Daux

Adoro ensinar o Zucotto porque é um doce de montagem (exceto a calda), muito fácil e de um apelo visual como poucos. Na época de Natal, usamos o panettone. Mas durante o ano, se não encontrá-lo à venda, use daqueles bolinhos prontos, no sabor que desejar. Vai ficar igualmente gostoso.

O Zuccotto Fiorentino é uma sobremesa italiana, tradicional da região da Toscana. Seu formato teria sido inspirado na cúpula da catedral (Duomo) de Santa Maria Del Fiore, em Florença, obra do arquiteto renascentista Brunelleschi. Dizem que Catarina de Medici, nascida em 1519 em Florença, em pleno Renascimento, e depois coroada Rainha da França, teria “um dedinho” na criação do doce, que originalmente era feito com pão de ló, semifreddo e ricota. Tenho uma especial admiração por Catarina de Medici e amor por Florença, onde pela primeira vez estudei gastronomia.

ZUCOTTO TROPICAL COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

(para 8 a 10 pessoas)

Lu Daux Contato ludaux@gmail.com

INGREDIENTES

w 2 panettones com frutas cristalizadas ou chocottone

w 2 litros de sorvete de creme

w 300g de geleia de frutas vermelhas (mirtilos ou morangos ou framboesa, ou todas juntas) ou um pote de 300g de nutella

w 1 maço de hortelã

w 1 rolo de filme de PVC

w 1 tigela funda e alta com capacidade para dois litros ou 10 forminhas tipo petit gateau ou um pouco maior

MODO DE PREPARO

1. Descasque o panettone de todos os lados e corte finas fatias de até 1cm.

3. Umedeça a tigela e forre-a com filme de PVC, deixando um pedaço de filme para fora.

4. Acomode dentro da tigela forrada pedaços de panettone, apertando com as pontas dos dedos até forrar toda a forma.

5. Com a ajuda de uma colher, espalhe a geleia ou a nutella por dentro da tigela forrada com panettone.

6. Preencha a forma com sorvete.

7. Coloque uma “tampa” de panettone para fechar a forma, pressione e leve para o congelador, de preferência de véspera.

8. Sirva com a calda de frutas vermelhas.

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

w 2 xícaras (chá) de morangos cortados ao meio

w 1 xícara (chá) de frutas vermelhas (amoras, framboesas, mirtilos)

w ½ xícara (chá) de açúcar

1 Em uma panela, em fogo médio, leve para ferver metade das frutas com todo o açúcar, mexendo sempre até formar uma calda de densidade média.

2. Desligue o fogo e junte o restante das frutas na calda ainda quente. Deixe esfriar ou sirva morna.

MONTAGEM

1. Tire a forma de panettone do congelador 15 minutos antes de servir, para que o sorvete fique mais macio.

2. Desenforme o zucotto, puxando o filme de PVC.

3. Coloque o zucotto no centro de um prato com a borda ligeiramente alta.

4. Coloque a calda de frutas vermelhas sobre o zucotto, decore com folhas de hortelã.

Vilmar

Turnes

A gastronomia de qualidade vem invadindo as cozinhas amadoras, hoje as técnicas e formas de cocção já estão ao nosso alcance, e fazem de nós verdadeiros chefs de cozinha. Mostrar hoje que temos noção de cozinha, passa a ser um diferencial, aproxima as pessoas e faz de nossa cozinha uma área de bem-estar. A cozinha autoral, aquela que a gente usa as técnicas e dá um toque pessoal, esta cada vez mais evidente, personaliza e adequa aos produtos de nossa preferência ou os que estão mais frescos e disponíveis, transformando o ato de cozinhar um momento agradável, onde amigos, um bom vinho estão sempre associados a momentos intimistas e de muito sabor. O chef Vilmar Turnes e sua escola, aproxima os que gostam de cozinhar, ensinando técnicas e mostrando que qualquer pessoa pode cozinhar, já desde o primeiro dia de aula. Permita-se a esta deliciosa experiência

Escola de Gastronomia chef Vilmar Turnes

Rod. Haroldo Soares Glavan 330 - Casa 10

@chefvilmarturnes

Whats do chef (48)996224547

RISOTO DE COGUMELOS FRESCOS COM FILÉ GRELHADO

INGREDIENTES

w 400g de Arroz Italiano Carnaroli

w 200g de Cogumelo Fresco Chitaque

w 100g de Manteiga

w 200ml de Vinho branco

w 100g de Cebola Picada

w 3 dentes alho picado

w Salsinha picada a gosto

w 1 litro caldo de legumes

w 600g de Medalhão de Mignon (4 quatro medalhão)

w 100 ml de Azeite

w 4 fatias de Abóbora Cabotiá

w 100g de Parmesão ralado na hora

w Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela junte 50g de manteiga e a metade do alho picado, assim que exalar o aroma do alho junte os cogumelos picado, ajuste sal e pimenta, reserve.

Na mesma panela em que refogou os cogumelos, junte 50 ml de azeite, e refogue sem tostar a cebola, e o alho, junte o arroz italiano carnaroli, refogue, junte o vinho, deixe evaporar totalmente, sempre mexendo, e incorpore o fundo aos poucos, mecha sempre.

Ajunte sal e pimenta moída na hora, prove o arroz e deixe no ponto desejado (Al dente).

Junte os cogumelos, a manteiga e o parmesão. Mantenha aquecido.

Aqueça bem uma frigideira pedada, junte 25ml de azeite, doure dos dois lados os medalhões, tempere com sal e pimenta.

Em outra frigideira, com o restante do azeite grelhe dos dois lados as fatias da abóbora cabotiá.

Monte o prato começando com o risoto, o filé e a fatia de abóbora.

Bom apetite.

PRESENTE DE NATAL: INCENTIVE A

SUSTENTABILIDADE E A

Época também é de Natal e festas de fim de ano, e, ao presentear, vale a pena incentivar a doação de brinquedos e também começar a ensinar os baixinhos sobre os aspectos de sustentabilidade que podem ser incluídos, principalmente nesse período do ano. Hoje, os presentes podem figurar em diversas categorias, entre o útil e o fútil, o prioritário e o desnecessário, e com isso cada um insere, em seu meio novos paradigmas. Não é fácil mudar atitudes de uma hora para outra. Mas pensar em presentes sustentáveis ou fazer doações de brinquedos que já não têm mais uso são aspectos que podem contribuir também na formação ética, moral, mental e social de nossas crianças. Se a criança não utiliza um brinquedo por um determinado tempo, às vezes até por meses ou até mesmo anos, isso indica que ela perdeu o interesse e/ou o encanto por ele. Enquanto isso, no Natal, milhares de crianças aguardam todos os anos algum brinquedo novo. Ainda que não seja exatamente "novo", traz sempre uma novidade: a sensação de experimentar algo que nunca se viu, a que nunca se teve acesso. Nesse processo, algumas práticas têm dado certo, como a 'produção' de brinquedos pela própria criança, e a confecção de jogos lúdicos (e, certamente, não eletrônicos), por exemplo. Ao mesmo tempo, o incentivo à doação de brinquedos pode ensinar mais sobre questões como compartilhamento, sociabilidade e caridade.

Dr. Sylvio Renan – Blog do Pediatra

SAIBA COMO VARIAR O CONSUMO DE TRIGO

A farinha de trigo é a mais tradicional e a encontramos praticamente em todas as casas, mas ela não é a única opção. Nos dias atuais, existe um grande leque de opções. O objetivo aqui não é excluir a farinha de trigo, mas sim tornar a sua alimentação o mais variada possível, tanto em sabor com em qualidade nutricional.

Você encontra muitas opções aqui no Hippo, por isso vamos dividi-las em três grupos.

TRADICIONAIS

As farinhas tradicionais são mais acessíveis, elas trazem mais estrutura para as preparações, sendo um ótimo substituto para o Glúten (proteína da farinha de trigo), quando realizado nas proporções e combinações adequadas.

Aveia

Das farinhas tracionais, destacamos a aveia, que pode ser encontrada no formato de aveia em flocos, farelo de aveia e farinha de aveia, todas ótimas opções que trazem benefícios para nossa saúde. Classificada como fibra insolúvel ela é uma grande aliada do intestino. A fibra betaglucana que encontramos na aveia auxilia no controle do colesterol e ajuda a diminuir o impacto glicêmico das refeições e preparações. E como se não bastasse ela é rica em triptofano precursor de serotonina, o neurotransmissor que nos traz sensação de bem-estar.

PRODUTOS DA MARCA HIPPO COM ESSA FARINHA: Granola, bolo de banana sem açúcar, pão de batata-doce termogênico e pão diet integral.

Granola

Ana Luiza Balsini D. de Menezes Estagiária de Nutrição*

Maria Eduarda Heinze Estagiária de Nutrição* Centro Universitário Estácio de Sá *Sob supervisão da nutricionista Tatiane Nascimento, CRN 10 5638.

Bolo de banana sem açúcar

OLEAGINOSAS/SEMENTES

O segundo grupo de farinhas é conhecido como fonte de gorduras boas, portanto pode substituir parte da gordura da receita. No entanto, é importante levar em consideração que essas farinhas deixam a massa da receita um pouco mais pesada, por isso cuidado com a quantidade utilizada.

Farinha de amêndoas

Dentre as farinhas desse grupo, destaca-se a de amêndoas por ter um sabor mais neutro e levemente adocicado. Além disso, destaca-se por suas propriedades nutricionais, sendo rica em magnésio, um nutriente que auxilia no relaxamento, na saúde óssea, na qualidade do sono e no trânsito intestinal. Outro nutriente encontrado é a vitamina E, um potente antioxidante que protege contra doenças neurológicas, como Alzheimer e depressão.

PRODUTOS DA MARCA HIPPO COM ESSA FARINHA: Brownie de Batata Doce e Trufa de Tâmara.

ESPECIAIS

Por fim, o último grupo é composto por farinhas diversificadas e são opções que agregam valor nutricional às receitas, trazendo a variabilidade que a tanto buscamos. Entretanto, devemos cuidar com a quantidade, pois tendem a absorver mais líquidos da receita.

Psyllium

Obtido a partir de uma casca da semente de uma planta, tem como principal benefício a capacidade de absorção de água, formando um gel que auxilia na saúde intestinal.

PRODUTOS DA MARCA HIPPO COM ESSA FARINHA: Pão de Psyllium com alho poró e Pão de Psyllium sem glutén

Opções é o que não faltam, tantos nos produtos da marca Hippo, quanto para você colocar a mão na massa.

Trufa de Tâmara

Brownie de Batata Doce

Pão de Psyllium Sem Glutén

Pão de Psyllium com Alho Poró

BOAS

energias

NO NATAL E NO ANO-NOVO

Nesta época de fim de ano, todos se inspiram em um novo recomeço, para dar boas-vindas ao ano que irá entrar. A dedicação para enfeitar a casa também aumenta, livrando-se dos excessos e de tudo o que não é usado. Essa movimentação permite que a energia circule e um pouco de vazio entre nos ambientes, possibilitando a entrada do novo.

CONFIRA ALGUMAS DICAS PARA DAR UM TOQUE ENERGÉTICO ESPECIAL À SUA CASA.

• Porta de entrada: é o portal da casa, por isso deve receber um enfeite especial. Para uma energia de unificação e de aliança entre os moradores, nada melhor do que uma guirlanda.

• Hall de entrada: flores combinadas com ervas recepcionam positivamente e trazem a energia da natureza para a casa. Para o Natal, aposte nas flores azuis ou roxas para trazer espiritualidade, combinadas com ramos de sálvia, para paz e proteção. No Ano-Novo, faça um belo arranjo com flores brancas, que simbolizam a paz, ou multicoloridas, que representam a alegria, misturado com ramos de alecrim para o amor e/ou manjericão para a prosperidade.

• Decoração: neste período se usam muito os cinco elementos do Feng Shui: madeira, fogo, terra, metal e água. O elemento madeira está presente na cor verde, nos objetos de madeira e nas plantas. O elemento fogo é representado pelas formas triangulares, pelas velas, pela iluminação e pela cor vermelha. O elemento terra está presente nas frutas e na cor amarela. A cor branca, objetos de metal e cristais representam o elemento metal. E o elemento água está em

transparências, vidros e espelhos. Os elementos podem ser representados por suas cores em objetos, flores ou itens decorativos, como toalhas, tapetes, almofadas, móveis, talheres, vasos, garrafas. Você pode decorar ambientes de trabalho, de festas, salas de jantar e estar e a mesa para ceia de Natal e de Ano-Novo com essas sugestões.

• Presentes: escolha com carinho o presente para as pessoas queridas, algo que represente o que você quer oferecer e o que aquela pessoa precisa neste momento, e inclua algo feito por você para conferir um toque pessoal. Pode ser o laço na embalagem ou um cartão escrito à mão com suas próprias palavras.

• Prosperidade: a mesa da sala de jantar deve estar repleta de flores e/ou frutas desde o Natal até alguns dias depois do Ano-Novo, para representar a energia da fartura. Uvas e cerejas representam prosperidade. Itens dourados e prateados, imagens de água em movimento e espelhos também simbolizam riqueza. Por isso, inclua esses itens na decoração de fim de ano.

PALAVRAS CRUZADAS

Eletrodo positivo Repetição de sons

Região oceânica com a maior parte da vida marinha

Prefixo de "uníssono"

Um dos países do Monte Roraima

Relativo ao fígado Prato com feijão, linguiça e farinha Obsessão por doenças Gás nobre radioativo de sismógrafos

Alvo de adiamento do indeciso

Tangíveis

Bairro de Brasília

Doutrina que propõe a busca do prazer

O (?) das folhas: outono (poét.)

Adquire habilidade prática

Raul

Pompeia: escreveu "O Ateneu"

Nome da letra que simboliza "ítrio"

Laço (fig.) Camada da litosfera

Marcha do carro, essencial a manobras

Dispositivo de painéis luminosos

Monges tibetanos Congênitos; inatos

A 1ª divindade, para Hesíodo (Mit.)

Semelhantes; comparáveis

Verbo associado ao perdulário

Dramaturgo de "O Rinoceronte"

Capital e maior cidade da Noruega

Usar menos do que seria possível

Rumava Esgotamento nervoso

Avigorado; fortalecido

O efeito do tsunami no litoral (pl.)

(?) Costa, arquiteto nascido na França Obstáculo para o motorista na serra Live (?), concerto de rock (1985)

Defesa (fut.) Estar em férias Artista teatral Perder o frescor

Abatidos; combalidos (fig.)

No presente instante Morada da vila

3/aid. 4/caos. 5/fanar. 7/radônio. 8/sorvados.