2: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
HIP MAGAZINE AUGUST 2014
A SIDE :3
contents: August 2014 Vol.10 No.118
20 Feel Food
24 Recipe
26 Cover Story News 08 Feel Food 20 Recipe 24 Cover Story 26
24 Recipe
26 Cover Story
หลังจากคุณปู วัฒนาวรรณ ไปท่องเทีย่ วมะละกา ในเมือ่ เดือนทีแ่ ล้ว และมัณฑะเลย์ เมื่อนานมาแล้ว เธอได้เก็บเกี่ยวเอาสูตรอาหารจาก ทั้ง 2 ชาติมาดัดแปลงเป็นอาหารแบบฮิพๆ ต้อนรับ AEC
ต้อนรับสิงหาคมเดือนของแม่ดว้ ยการน�ำ 4 คุณแม่มาพูดคุยกันถึง วิถชี วี ต ิ ของบรรดาลูกๆ พร้อมทัง้ ตอบค�ำถามว่า เหตุใดพวกเธอจึง ยินยอมให้พวกเขาได้ใช้ชีวิตที่มีสีสัน และแตกต่างจากคนอื่นทั่วไป
เที่ยวและกิน
4: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
จากใจแม่
TOYOTA HIP MAGAZINE AUGUST 2014
A SIDE :5
editor
August 2014 Vol.10 No.118
The Road Goes On Forever…
ถนนเส้นนี้ยงั คงทอดยาวไปข้างหน้า ถามตัวเองก่อนว่าอยากไปต่อไหม เมือ่ ได้ตำ� ตอบมาแล ้ว... ขอเพียงยังมี ‘พลัง’ และ ‘ความมุง่ มัน’่ เชื่อมันเสมอว่ ่ า เรายังเดินทางไปได้อกี ไกล แดดอาจแรงบ้าง ฝนอาจตกบ้าง คนอาจเหน็ดเหนื่อยบ้าง...เป็ นธรรมดา พัก...ดืม่ น�ำ้ ให้ช่นื ใจ แล ้วออกเดินทางต่อ แม้ถนนอาจไม่ราบเรียบตลอดเส้นทาง แต่อปุ สรรคปัญหาก็มไี ว้ให้แก้ไม่ใช่หรือ? สมชาย ขันอาษา บรรณาธิการ *เช้าวันเสาร์ 26 กรกฎาคม 2557
HIP CREW:
เจ้าของ
หัวหน้ากองบรรณาธิการ
ผู้จัดการทั่วไป/ฝ่ายบัญชี
ที่ปรึกษา
กองบรรณาธิการ
ติดต่อ:
บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด ฐานิศร์ สมบัติพิบูลย์ วรพจน์ จันทร์หนองสรวง ธนิต ชุมแสง
บรรณาธิการ
สมชาย ขันอาษา
บรรณาธิการฝ่ายศิลป์ วชิรดล ไชยภูมิ
ฝ่ายศิลป์
วิศววิท เตพา
ช่างภาพ
ศมนภรณ์ สุ่นศิริ
ช่างภาพประจำ�ฉบับ เอกลักษณ์ ตาปวน สุภีระ บัวเมือง
6: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
ชลธิดา พระเมเด
ระพินทรนาถ บรรณจักร์ พิจิตรา สีมี่
นักเขียนประจำ�ฉบับ
นพปฎล พลศิลป์ วัฒนาวรรณ ขันอาษา ภานุวัฒน์ ขาวสุวรรณ
นักศึกษาฝึกงาน ศุกรีย์ อาปรีชา
ฝ่ายโฆษณา
พรหมกนกภรณ์ สวัสดี pukboong1217@gmail.com 08-5616-8096
ศิรินันท์ ศิวเทวินทรา
กองบรรณาธิการ Mail: chontida.hip@gmail.com โทร. 08-9821-9354 การตลาด Mail: sirinun.hip@gmail.com โทร. 08-5029-9008
HIP Event
ชนัญชิตา สงวนโชคกุล ชัยชาญ คุณธรรมพิสิฐ พาวิน กะวัง ปรัชญ์ ชุ่มจิตต์ อัญชนา หอมนาน
COVER A:
WORDS FROM MAMA
COVER B: MELAKA
สำ�นักงานนิตยสาร HIP Magazine บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด เลขที่ 5/1 หมู่ 5 ตำ�บลสุเทพ อำ�เภอเมือง เชียงใหม่ 50200 โทรศัพท์/ แฟ็กซ์ 053-329-420 hipthailand@windowslive.com facebook.com/hipthailand
www.hipthailand.net
NEWS
Exclusive Activity at CentralFestival Chiangmai
ในเดื อ นที่ ผ ่ า นมาศู น ย์ ก ารค้ า เซ็ น ทรั ล เฟสติ วั ล เชี ย งใหม่ มี ห ลากหลายกิ จ กรรมมา น�ำเสนอแก่ชาวเชียงใหม่ เริ่มด้วย Marie Claire Best Beauty 2014 Presented by Central/ZEN Test & Vote’ เฟ้นหาสุดยอดผลิตภัณฑ์ความงาม อั น ยอดเยี่ ย มและทรงคุ ณ ค่ า จั ด โดยนิ ต ยสาร Marie Claire ต่อด้วยงาน ’CASIO G-SHOCK KOB BORED MLTR’ เปิดตัวนาฬิกา G-Shock Limited Edition รุน ่ ล่าสุด KOB BORED พร้อมทัง้ แฟชัน ่ โชว์ ยิง่ ใหญ่อลังการ Let’s celebrate 25th Years and Launch Lee New Collection ร่วมเฉลิมฉลอง ครบรอบ 125 ปีแบรนด์ Lee ยีนส์ระดับต�ำนาน จากประเทศสหรัฐอเมริิกาที่มาพร้อมคอลเลคชั่น M125 Limited Edition ออกแบบโดย มาริโอ้ เมาเร่อ รวมทั้งงานแถลงข่าวการจัดงาน SURE Mobile Expo 2014 โดย Sure Life ร่วมกับพันธมิตรน�ำ เทคโนโลยี มื อ ถื อ มาจั ด โปรโมชั่ น ครั้ ง ยิ่ ง ใหญ่ เอาใจคอไอที ระหว่างวันที่ 30 ก.ค. - 3 ส.ค. นี้
Home Buyers’ Focus 2014
เซ็ น ทรั ล พลาซา เชี ย งใหม่ แอร์ พ อร์ ต ร่วมกับ บริษทั โฮมบายเออร์ไกด์ (เชียงใหม่) จ�ำกัด จัดงาน Home Buyers’ Focus 2014 น�ำโครงการ บ้านจัดสรร, คอนโดมิเนียม, ทาวน์เฮ้าส์, ทาวน์โฮม, ทรัพย์สนิ รอขาย และสินค้าแต่งบ้าน มาจัดโปรโมชัน่ ให้จบ ั จองในราคาสุดพิเศษ พร้อมด้วยความสนุก มินิคอนเสิร์ตจาก ตุ๊กตา The Voice
8: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
The Tale Of Line
จากจุดเริ่มต้นในโครงการศิลปะกับ ชุมชน ของโป่งน้อย อาร์ต สเปซ ตลอดระยะเวลา 4 เดือน มาสูน ่ ท ิ รรศการศิลปะ ‘วาดเส้น The Tale Of Line’ รวบรวมผลงานจากเด็กๆ พระภิกษุ และคนในชุมชน ที่ เ ข้ า ร่ ว มโครงการ รวมถึ ง ผลงานจากศิ ล ปิ น มาจัดแสดง ในวันเปิดงานยังมีการเสวนาเล็กๆ ใน หัวข้อ ‘ศิลปะกับการปฏิบัติธรรม’ ให้ผู้ร่วมงาน ได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นระหว่างกัน
ผูบ้ ริหารบริษทั นิสสัน มอเตอร์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด และคณะกรรมการโครงการ นิสสัน จีที อคาเดมี ถ่ายภาพร่วมกับ 6 ตัวแทนไทยทีจ่ ะบินตรงสูส่ นามซิลเวอร์สโตน ประเทศอังกฤษ เพือ่ ชิงชัยใน ‘จีที อคาเดมี อินเตอร์เนชัน่ แนล เรซ แคมป์’ คว้าโอกาสเดียวในการเป็นนักขับมืออาชีพทีม NISMO
นิ ส สั น จี ที อคาเดมี เผยโฉม 6 ตั ว แทนไทย สู่สนามซิลเวอร์สโตน ชิงแชมป์นานาชาติ คว้า 1 โอกาส เป็นนักแข่งทีม NISMO บริษัท นิสสัน มอเตอร์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด ประกาศผลผู้ชนะ โครงการนิสสัน จีที อคาเดมี 2014 เผยโฉม 6 ตัวแทนไทยที่จะบินตรง สู่สนามแข่งซิลเวอร์สโตน อินเตอร์เนชั่นแนล เซอร์กิต ประเทศอังกฤษ ปะทะคู่แข่งอีก 24 คน จาก 4 ประเทศ ในด่านสุดท้าย 'อินเตอร์เนชั่นแนล เรซ แคมป์ ' คว้ า ฝั น สู ่ เ ส้ น ทางนั ก แข่ ง มื อ อาชี พ ที ม NISMO ซึ่ ง การ จัดแข่งขันในครั้งนี้ นิสสัน มีจุดมุ่งหมายเพื่อเปิดโอกาสให้คนไทยได้เดิน หน้าท�ำความฝันให้เป็นจริง และได้สัมผัสประสบการณ์มอเตอร์สปอร์ต ระดับอินเตอร์ ตามแนวคิดในการสร้างสรรค์นวัตกรรมที่ตื่นเต้นเร้าใจ ให้กับทุกคน ภายหลังการค้นหาผู้แข่งขันจ�ำนวน 28 คน ซึ่งผ่านการคัดเเลือก มาจากช่องทางออนไลน์ PlayStation Network 14 คน และจากเวที แข่งขันพิเศษ 'นิสสัน จีที อคาเดมี' ใช้เครื่องจ�ำลองการแข่งเสมือนจริง 'นิสสัน GT6 ซิมูเลเตอร์' (Nissan GT6 Simulator) จัดขึ้น 5 ครั้ง ในกรุงเทพมหานคร ขอนแก่น สุราษฎร์ธานี และเชียงใหม่ รวมอีก 14 คน มาร่วมแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ ณ สนามพีระ อินเตอร์เนชัน ่ แนล เซอร์กต ิ พัทยา โดยคณะกรรมการผูท ้ รงคุณวุฒจิ ากประเทศอังกฤษ พร้อมด้วย คุณต่อ ศรีอาชวนนท์ เกรฟส์ นักแข่งรถอาชีพชาวไทยระดับเวิลด์เอ็นดูแรนซ์ แชมเปีย้ นชิพ มาร่วมกันคัดเลือกโดยใช้มาตรฐานเดียวกันทัว่ โลกตามแบบ ฉบับของ GT Academy จนกระทั่ ง ได้ 6 ผู ้ ช นะโครงการ นิ ส สั น จี ที อคาเดมี 2014 ประเทศไทย ได้แก่ นายจักรพันธ์ ด๊ะวี และนายชลธวัช มีภาษณี ซึง่ มาจาก เวทีแข่งขันพิเศษ ส่วนอีก 4 คน มาจากช่องทางออนไลน์ผ่านระบบ PSN ได้แก่ นายเกรียงไกร โชติมา, นายณัฐยศ ศิรกิ ายะ, นายศักเกษม เจริญ และนายฐนโรจน์ ธนาสิทธิน ์ ธิ เิ กตุ ทีจ่ ะบินตรงสูป ่ ระเทศอังกฤษเข้าแข่งขัน รอบสุดท้าย เพื่อคว้าต�ำแหน่งแชมป์โลก Nissan GT Academy 2014 ที่สนามซิลเวอร์สโตน อินเตอร์เนชั่นแนล เซอร์กิต กลางเดือนสิงหาคมนี้
6 ตัวแทนไทยทีจ่ ะมุง่ สู่ ‘จีที อคาเดมี อินเตอร์เนชัน่ แนล เรซ แคมป์’ ณ สนามซิลเวอร์สโตน อังกฤษ (จากซ้ายไปขวา) ได้แก่ นายณัฐยศ ศิรกิ ายะ, นายศักเกษม เจริญ, นายฐนโรจน์ ธนาสิทธิน์ ธิ เิ กตุ, นายชลธวัช มีภาษณี, นายเกรียงไกร โชติมา และนายจักรพันธ์ ด๊ะวี
NEWS
Warm Up Special Events
จัดกิจกรรมดีๆ อีกแล้วกับร้านวอร์มอัพ คาเฟ่ ที่ ค ราวนี้ แ ปลงโฉมลานด้ า นหน้ า ให้ เ ป็ น ถนนคนเดินให้ชาวเชียงใหม่ได้เลือกซื้อเลือกหา สินค้าดีไซน์เก๋และแลกเปลี่ยนไอเดียกัน งานนี้ได้ รับกระแสตอบรับที่ดีไม่น้อยจากบรรดาหนุ่มสาว ชาววอร์มอัพ และอีกงานกับปาร์ตด ี้ เี จสนุกสุดมัน โดยได้เจ้าของรางวัลชนะเลิศ Honda Lady DJ 2013 อย่าง DJ.Sueice และ MC.Pam มาสร้าง ความม่วนซืน ่ ให้แดนซ์กน ั ทัง้ คืนในงาน DJ.Sueice & MC.Pam Live At Warm Up Café
BCM Hospital Opening
เครือ รพ.กรุงเทพ ขยายศักยภาพสูภ่ าคเหนือ เปิดโรงพยาบาลกรุงเทพเชียงใหม่ ให้บริการรักษา พยาบาลที่มีคุณภาพระดับสากลแก่ชาวเชียงใหม่ และจั ง หวั ด ใกล้ เ คี ย ง บนถนนซู เ ปอร์ ไ ฮเวย์ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้แก่การรักษาพยาบาล ในวัน เ ป ิ ด ง า น มี แ ข ก ผู ้ มี เ กี ย ร ติ แ ล ะ สื่ อ ม ว ล ช น ร่วมแสดงความยินดี
10: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
ปาร์ตี้ฝันละเมอ @ Next Bar
ท� ำ เอาแขกที่ ม าร่ ว มงาน (โดยเฉพาะ หนุ ่ ม ๆ) เคลิ บ เคลิ้ ม ละเมอฝั น กั น ไปเป็ น แถว กั บ ปาร์ ตี้ ชุ ด นอนจากบรรดานางฟ้ า สาวสวย ที่ Next Bar จัดขึ้นเมื่อเดือนที่ผ่านมา เมื่อเจอ ความสวยของบรรดาสาวๆ แบบนี้ ท� ำ เอา หนุม่ น้อยหนุม่ ใหญ่ถงึ กับไม่อยากให้จบงานกันเลย
NEWS
Boom Boom Cash Live at The Good View Chiangmai
ระเบิ ด ความมั น กั น เป็ น ที่ เ รี ย บร้ อ ยแล้ ว กับคอนเสิร์ตจาก Boom Boom Cash ที่ The Good View Chiangmai จั ด มาเอาใจสาวก เพลงอิเล็คทรอนิกส์ ซึ่งครั้งนี้ก็สนุกไม่แพ้ครั้ง ไหนๆ เพราะ Boom Boom Cash ยั ง คงน� ำ เพลงมันๆ มาให้ชาวเชียงใหม่ได้โยกกันแบบไม่มกี กั๊
WE ARE PUNK#6 @ กะสันบาร์
ท�ำเอาชาวพังก์ร็อคถูกอกถูกใจกันใหญ่ กับคอนเสิร์ต WE ARE PUNK#6 ที่ร้านกะสันบาร์ จัดขึน้ เอาใจแฟนๆ ครัง้ นีม้ คี วามมันจากศิลปินพังก์ ทัง้ พังก์รอ็ ค, ป๊อปร็อค, และสตรีทร็อค ทีแ่ ต่ละวงนัน้ จั ด ได้ ว ่ า เล่ น ใหญ่ ใ ส่ เ ต็ ม ปล่ อ ยของกั น ไม่ ยั้ ง งานนี้คุณภาพแน่นเวทีจริงๆ
12: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
Siripanna Pizza Championship#3
ศิรปิ นั นา วิลล่า รีสอร์ท แอนด์ สปา เชียงใหม่ จัดการแข่งขันกินพิซซ่าประจ�ำปี ในรูปแบบของ Family Day โดยท้าประลองเหล่านักกินจุจาก ทัว่ ทุกสารทิศเข้าร่วมการแข่งขันกินพิซซ่าสูตรเฉพาะ ของห้ อ งอาหารสลี บั น ยั น ‘Siripanna Pizza Championship’ ครั้งที่ 3 เมื่อเดือนที่ผ่านมา ซึ่งมีกองเชียร์ตามมาให้ก�ำลังใจอย่างสนุกสนาน ณ ห้องศิริธาราและห้องศิริวารี
Wedding Fair 2014 Miracle of Love # 3
โรงแรมเชี ย งใหม่ แกรนด์ วิ ว จั ด งาน Wedding Fair 2014 - Miracle of Love # 3 ภายใต้ 2 ธีมงาน ได้แก่ Timeless Memory และ Endless Love พบโปรโมชั่ น ดี ๆ จากหลาย เวดดิ้ ง สตู ดิ โ อชื่ อ ดั ง ในเชี ย งใหม่ พร้ อ มทั้ ง คอร์สดูแลผิวพรรณจาก House of Beauty เพื่ อ ให้ วั น พิ เ ศษของคู ่ บ ่ า วสาวทั้ ง ประทั บ ใจ และคุ้มค่า
Lunch & Learn @ dusitD2 Chiangmai
ดุสต ิ ดีทู และรอยัลปริน ๊ เซส เชียงใหม่ เปิดตัว โปรโมชั่นอาหารและเครื่องดื่มประจ�ำ เดือนก.ค. และส.ค. ซึง่ มี 5 เมนูเด่นของติม่ ซ�ำ และ 2 เมนูพซิ ซ่า 5 เมนูเส้น และ 2 เมนูข้าวให้ผู้สื่อข่าวช่วยกันชิม และทายชื่ออาหาร นอกจากจะอิ่มอร่อยกันแล้ว ยั ง เชิ ญ ชวนผู ้ ร ่ ว มงานทดลองแต่ ง หน้ า เค้ ก ด้วยตัวเอง, ท�ำเครือ่ งดืม่ DIY Cocktail และพิเศษสุด กับโชว์บาร์เทนเดอร์ทม ี่ าร่วมสร้างความสนุกสนาน
NEWS
นิทรรศการแสดงงาน ณ หอศิลป์ฯ มช.
เ ดื อ น ที่ ผ่ าน ม าห อนิ ทร ร ศก า ร ศิ ล ป วั ฒ นธรรม มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ จั ด แสดง นิทรรศการศิลปกรรมกลุ่มเจ็ดยอด ครั้งที่ 11 แสดงผลงานผู ้ ส อนศิ ล ปะสาขาวิ ช าทั ศ นศิ ล ป์ คณะศิ ล ปกรรมและสถาปั ต ยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา (เจ็ดยอด) และอีกหนึ่งงานกับการแสดงศิลปกรรมแห่งชาติ ครั้ ง ที่ 59 จั ด แสดงผลงานที่ ไ ด้ รั บ รางวั ล และผ่านการคัดเลือกเข้าร่วมแสดงกว่า 30 ชิ้น ให้นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไปเข้าชม
‘กระผม’ การแสดงเดีย่ วฟ้อนล้านนาร่วมสมัย
เรือ่ งราวของ ‘กระผม’ ในผลงานเดีย่ วชิน้ ใหม่ โดย รณรงค์ ค� ำ ผา ศิ ล ปิ น และนั ก แสดง Lanna Contemporary Dance กับเทคนิคศิลปะ การเคลื่อนไหวร่างกายที่ท�ำงานร่วมกับ ศิลปะ ในแขนงต่างๆ ทั้งการใช้เสียง ภาพยนต์ฟ้อน รวมถึงศิลปะการจัดวาง ซึ่งมี เนติ พิเคราะห์ ศิลปินรางวัลเหรียญทองแดง จิตรกรรมบัวหลวง ปีล่าสุด มาร่วมสร้างสีสันในการแสดงชุดนี้ด้วย ณ โรงละคร หอนิ ท รรศการศิ ล ปวั ฒ นธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
14: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
Project 35 Volume 2
นี่นะ พื้นที่ศิลปะร่วมสมัย ร่วมกับองค์กร ภัณฑารักษ์อสิ ระสากล (ไอซีไอ) จัดแสดงผลงาน ศิลปวีดท ิ ศ ั น์ทเี่ รียกได้วา่ ครอบคลุมภาพรวมของ งานศิลปวีดทิ ศ ั น์ทวั่ โลกในปัจจุบน ั ชือ่ ว่า ‘Project 35 Volume 2’ ในงานมีการฉายหนังกลางแปลง และจัดเลีย้ งอาหารพืน้ เมืองให้กบั แขกทีม่ าร่วมงาน ณ นี่นะ พื้นที่ศิลปะร่วมสมัย ส�ำนักงานในเมือง/ ศูนย์วัฒนธรรมบ้านม่อนฝ้าย
Art @Promenada
Promenada Resort Mall Chiang Mai จัดมหกรรมสร้างสีสนั อย่าง Art @ Promenada ให้ชาวเชียงใหม่ได้พบกับกิจกรรมสนุกๆ ส�ำหรับ ครอบครั ว ในการสร้ า งสรรค์ ผ ลงานศิ ล ปะ ของตั ว เอง นอกจากนี้ ใ นวั น หยุ ด ของแต่ ล ะ สัปดาห์ยงั มีกจิ กรรมพิเศษ อาทิ ประกวดวาดภาพ ศิลปะบนฝาผนัง ชิงเงินรางวัล 5,000 บาท และเวิรค ์ ช็อปฝึกการสร้างงานศิลปะ ภาพวาด/ ภาพระบายสี / งานปั ้ น พร้ อ มชมแกลเลอรี่ งานศิลปะ, ศิลปะการแสดงดนตรี และศิลปะการเต้น ที่จัดให้ชมอย่างตื่นตาตื่นใจ
โตโยต้า เชียงใหม่ ขอบคุณทุกความประทับใจ
ได้ รั บ การตอบรั บ อย่ า งมาก และประสบ ความส�ำเร็จไปด้วยดีสำ� หรับงาน ‘ไฮลักซ์ วีโก้แชมป์... แชมป์ถึงถิ่น’ จัดโดย บริษัท โตโยต้า เชียงใหม่ จ� ำ กั ด ณ ลานหน้ า บริ ษั ท นิ ย มพานิ ช จ� ำ กั ด สาขาสันป่าตอง โดยภายในงานนี้ นอกจากจะมี เกมต่างๆ รวมทัง้ บูธจากพันธมิตร มามอบความสุข และแจกของรางวัลกันอย่างต่อเนื่องแล้ว ลูกค้า ลงทะเบี ย น สามารถลุ ้ น ทั น ที ส ร้ อ ยคอทองค� ำ และเครือ่ งใช้ไฟฟ้ากว่า 20 รายการ แบบทุกชัว่ โมง นอกจากนี้ ยั ง มี กิ จ กรรมความบั น เทิ ง มาสร้ า ง ความสนุกครึกครื้นตลอดงาน
NEWS
Bodyslam Live at Infinity Club
จัดหนักจัดเต็มกันไปแล้วส�ำหรับ Infinity Club น�ำวงดนตรีร็อคขวัญใจวัยรุ่นเจ้าของคอนเส็ปท์ เจ้าพ่อขาเดฟอย่าง Bodyslam มาระเบิดความมัน สุดเหวี่ยงกับคอนเสิร์ตของพวกเขาที่ไม่ได้ขึ้นมา เล่นกันบ่อยๆ งานนีช้ าวเชียงใหม่เลยฟินอย่างเต็มที่ เพราะพวกเขาขนทั้งเพลงเร็ว เพลงช้ า มาเสิ ร ์ ฟ ความสนุกให้แฟนๆ แบบเต็มอิ่ม
N-JOY PARTY & NJ Live Concert at Monkey Club
กลับมามอบความสนุกให้ชาวเชียงใหม่ กันไปแล้วหลังจากประกาศเลือ่ นคอนเสิรต ์ ออกไป เมื่อหลายเดือนก่อน กับนักร้องสองสาวดูโอ พลั ง เสี ย งอลั ง การอย่ า ง นิ ว -จิ๋ ว และก็ ส นุ ก สมการรอคอย เพราะพวกเธอน�ำเพลงหลากหลาย จั ง หวะและอารมณ์ ม าเอาใจบรรดาแฟนๆ ให้เคลิ้มตามแบบไม่เสียแรงที่เฝ้าชมกัน
16: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
ฉลองครบรอบ 238 ปี วันชาติอเมริกา
สถานกงสุลใหญ่สหรัฐอเมริกา เชียงใหม่ จัดงานเลีย้ งฉลองครบรอบ 238 ปี การประกาศ เอกราชของประเทศสหรั ฐ อเมริ ก า โดยได้ รั บ เกี ย รติ จ ากเอกอั ค รราชทู ต สหรั ฐ อเมริ ก า ประจ�ำประเทศไทย, กงสุลใหญ่สหรัฐฯ เชียงใหม่ และผู ้ ว ่ า ราชการจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ ก ล่ า ว สุนทรพจน์ตามล�ำดับ พร้อมทัง้ แขกผูม ้ เี กียรติ จากหลากหลายวงการ และสือ่ มวลชนเข้าร่วมงาน อย่างคับคัง่ ณ โรงแรมแชงกรีลา่ เชียงใหม่
เปิดตัวคณะกรรมการสถาปนิกล้านนาชุดใหม่
แนะน�ำตัวกับบรรดาเพื่อนพ้องสถาปนิก รวมถึงตัวแทนจากองค์กรต่างๆ ที่เกี่ยวข้องและ สือ่ มวลชนกันไปแล้ว ส�ำหรับคณะกรรมาธิการบริหาร ชุดใหม่ของสถาปนิกล้านนา สมาคมสถาปนิกสยาม ในพระบมราชูปถัมภ์ ณ โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ นอกจากจะได้รู้จักทีมงานชุดใหม่ที่จะ ท�ำงานในวาระปี 2557-2559 แล้ว ยังได้น�ำเสนอ นโยบายและแผนการด�ำเนินงาน ซึ่งมีตั้งแต่การ ยกระดับสมาคมให้เป็นทีร่ จู้ กั ในวงกว้าง การสร้าง ความร่วมมือกับหน่วยงานอืน่ ทัง้ ในและต่างประเทศ รวมถึงการก่อสร้างอาคารที่ท�ำการของสมาคม
NEWS
Stamp Sci-Fi National Tour 2014
ผ่านไปแล้วส�ำหรับ คอนเสิร์ต ‘เอไอเอส มิวสิค สโตร์ เคเคบ็อก พรีเซ้นท์ แสตมป์ ไซ – ไฟ เนชัน่ แนล ทัวร์ 2014’ ทีจ่ งั หวัดเชียงใหม่ เรียกได้วา่ ประทับใจสุดๆ ทัง้ แฟนๆ ผูเ้ ข้าชม รวมทัง้ แสตมป์เอง ก็ ยั ง ถึ ง กั บ กลั้ น น�้ ำ ตาแห่ ง ความตื้ น ตั น ไม่ ไ หว เพราะคอนเสิรต ์ นีอ้ บอุน่ มาก แฟนเพลงพร้อมใจกัน มาชมแน่ น เชี ย งใหม่ ฮ อลล์ เซ็ น ทรั ล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต แถมยังแดนซ์กันไม่หยุด ตลอดสองชั่วโมงเต็ม กับเพลงฮิตของแสตมป์ ทีข่ นมาฝากเพียบ พร้อมเซอร์ไพร์สพิเศษสไตล์ไซ-ไฟ กับศิลปินรับเชิญ ทัง้ น๊อต วรุฒน์, อุย๋ บุดดาเบลส และ คิว วงฟลัวร์
Angel Pool Party
แค่บรรดา Bikini Model ที่ 1st Class Entertainment ระดมมาต้อนรับผู้ร่วมงาน First Grand Opening Angel Pool Party ก็ ท�ำให้บรรยากาศรอบสระน�ำ้ ภายใน The Imperial Hotel & Resort ฮอตจนผูม ้ าร่วมงานหลายคน อยากกระโดดลงไปเล่นน�้ำแล้ว ยิ่งมาเจอกับ ความเซ็กซี่ของบรรดาดีเจสาวและโชว์พิเศษ ของนางแบบสุดสวยจาก Pent House Model ยิ่ ง ท� ำ ให้ ง านในค�่ ำ คื น นั้ น สนุ ก และมี สี สั น จนท�ำให้หนุ่มๆ ฟินไปตามๆ กัน
18: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
Champagne Sabering Gala Dinner
เมื่อเดือนที่ผ่านมา 137 Pillars House จัดงาน Champagne Sabering Gala Dinner เชิญรับประทานอาหารค�่ำมื้อพิเศษเสิร์ฟพร้อม แชมเปญรสเยี่ยม พร้อมโชว์น่าตื่นเต้นอย่างการ เปิดขวดแชมเปญด้วยดาบตามแบบฉบับโบราณ งานนี้ เ ซเลบริ ตี้ ทั่ ว เชี ย งใหม่ ต อบรั บ เข้ า ร่ ว ม ดินเนอร์อย่างคับคั่ง
SMEs SHORT FILM CONTEST ‘ของดี...ที่บ้านเรา’
ด้วยเล็งเห็นถึงความสามารถของผู ้ประกอบการ SMEs ชาวไทย ทีม่ สี นิ ค้า ผลิตภัณฑ์ หรือบริการต่างๆ ทีม่ คี ณ ุ ภาพและได้มาตรฐานเป็ นจ�ำนวนมาก กับทักษะ การผลิตสื่อสร้างสรรค์ของคนไทยที่ไม่ดอ้ ยไปกว่า ชาติไหนๆ ท�ำให้สำ� นักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลาง และขนาดย่อม หรือ สสว. จัดกิจกรรมการอบรมการผลิต เรือ่ งเล่าและหนังสัน้ และการประกวดเรือ่ งเล่าและหนังสัน้ ในโครงการ SMEs Short Film Contest ในด้าน เศรษฐกิจ ‘ของดี...ทีบ่ า้ นเรา’ และด้านสังคม ‘กลับคืน สู่สยามเมืองยิ้ม’ ขึ้น เพือ่ น�ำความสามารถทัง้ สองด้าน มาพบกัน และน�ำไปสูก่ ารสร้างสรรค์สอ่ื ทีจ่ ะมีสว่ นช่วย ในการประชาสัมพันธ์ ‘ของดี’ ในแต่ละภูมภิ าคให้เป็นทีร่ จัู ้ ก แพร่หลายมากยิง่ ขึ้น การจัดกิจกรรมดังกล่าวได้จดั ให้มกี ารอบรม และฝึ กปฏิบตั แิ ก่นสิ ติ นักศึกษา ผู ้ประกอบการ SMEs และบุคคลทัวไป ่ ให้ได้มคี วามรู ค้ วามเข้าใจเกี่ยวกับ กระบวนการสร้างสรรค์และผลิตวิดีทศั น์เชิงสังคม และเศรษฐกิจผ่านรูปแบบเรือ่ งเล่า (สารคดี) และหนังสัน้ (โฆษณา) โดยมอบหมายให้บริษทั ฟิ ลม์ คอนเน็คชัน่ จ�ำกัด ผู ร้ บั ใบอนุ ญ าตจัด ตัง้ โรงเรีย นภาพยนตร์ก รุ ง เทพ จัดการอบรมใน 5 ภาค ซึง่ ในภาคกลางและภาคตะวันออก จัดทีก่ รุงเทพฯ วันที่ 2-6 กรกฎาคม 2557 ณ สถาบัน เทคโนโลยีเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ภาคเหนือทีจ่ งั หวัด เชียงใหม่ วันที่ 16-20 กรกฎาคม 2557 ณ วิทยาลัยศิลปะ สื่อ และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ภาคใต้ จัดทีจ่ งั หวัดภูเก็ต วันที่ 30 กรกฎาคม - 3 สิงหาคม 2557 ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตภูเก็ต ส่วน ภาคตะวันออกเฉียงเหนือทีจ่ งั หวัดขอนแก่น วันที่ 6-10 สิงหาคม 2557 ณ วิทยาลัยบัณฑิตเอเซีย รวมทัง้ เปิ ดรับ ผลงานเรื่องเล่าและหนังสัน้ ส�ำหรับผูท้ ่สี นใจเข้าร่ วม การประกวดด้วย
นางสาวปณิตา ชินวัตร รองผู ้อ�ำนวยการส�ำนักงาน ส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ในฐานะ ตัวแทนของ สสว. กล่าวถึงการจัดกิจกรรมดังกล่าวว่า เป็ นส่วนหนึ่งของโครงการที่ สสว.ให้การสนับสนุ น ผูป้ ระกอบการ SMEs ในสองภาคธุรกิจส�ำคัญ ได้แก่ ผูป้ ระกอบการในส่ ว นที่เ กี่ ย วกับ สิน ค้า และบริ ก าร กับผู ป้ ระกอบการในสายบันเทิงและสื่อสร้างสรรค์ เนื่องจากธุ รกิจบันเทิงและสื่อสร้างสรรค์เป็ นธุ รกิจ ที่สามารถสร้างรายได้ให้กบั ประเทศเป็ นจ�ำนวนมาก อีกทัง้ ยังสามารถน�ำมาใช้ส่งเสริมสินค้าหรือบริการให้ เป็ นทีร่ ูจ้ กั ได้อกี ทางหนึ่ง “กลุ่มผู ป้ ระกอบการที่ผลิตสินค้าและบริการ ตามภูมิภ าคต่ า งๆ ในบ้า นเรานัน้ มีผ ลิต ภัณ ฑ์ท่ีไ ด้ คุณภาพและผ่านการคัดสรรว่าเป็ นสุดยอดผลิตภัณฑ์ จ�ำนวนมาก แต่ยงั ขาดช่องทางที่จะแนะน�ำหรือท�ำให้ ผลิตภัณฑ์นนั้ ๆ ได้เป็ นทีร่ ูจ้ กั ต่างกับในต่างประเทศ ทีม่ กี ารเสริมเรือ่ งราวต่างๆ เข้ามา เพือ่ ท�ำให้ผลิตภัณฑ์ เกิดความน่าสนใจมากยิง่ ขึน้ ดังนัน้ เราจึงเล็งเห็นว่า หากน�ำ สื่ อ สร้า งสรรค์ ม าช่ ว ยเสนอจุ ด เด่ น ของสุ ด ยอด ผลิตภัณฑ์หรือบริการต่างๆ ในบ้านเรา ก็จะมีสว่ นช่วย ส่งเสริมให้ผลิตภัณฑ์หรือบริการต่างๆ เป็นทีร่ จัู ้ กในวงกว้าง มากยิง่ ขึน้ ” นางสาวปณิ ต ากล่า วต่ อ ไปว่ า การเลือ กใช้ สือ่ สร้างสรรค์อย่างเรือ่ งเล่าหรือหนังสัน้ เป็นเครือ่ งมือหลัก ในการจัดกิจกรรมครัง้ นี้ เป็ นเพราะปัจจุบนั มีผูท้ ส่ี นใจ หรือมีทกั ษะในการผลิตสือ่ สร้างสรรค์อยูเ่ ป็ นจ�ำนวนมาก อีกทัง้ การผลิตสือ่ สร้างสรรค์ในปัจจุบนั สามารถท�ำได้ ในต้นทุนทีไ่ ม่สูงมาก และยังเผยแพร่ได้ในหลายช่องทาง โดยเฉพาะการเผยแพร่ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ต่างๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสและสร้างช่องทางทางการตลาด ให้กับผู ้ประกอบการได้อีกทางหนึง่ ขณะเดียวกันเรือ่ งราว
นางสาวปณิตา ชินวัตร รองผู้อ�ำนวยการส�ำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจ ขนาดกลางและขนาดย่อม
ของผู ป้ ระกอบการหรือผลิตภัณฑ์และบริการต่ างๆ ก็น่าจะเป็ นวัตถุดบิ ที่ดที ่นี กั สร้างสรรค์ส่อื จะสามารถ หยิบมาถ่ายทอดผ่านผลงานของตนด้วยเช่นกัน “สสว.เชื่อ ว่า การจัด อบรมและการประกวด ในครัง้ นี้จะเกิดประโยชน์ในหลายๆ ด้าน ทัง้ การเพิม่ พูน ทักษะความรูให้กั ้ บผู ้ทีส่ นใจในด้านการผลิตสือ่ สร้างสรรค์ การสร้างช่องทางการตลาดและการประชาสัมพันธ์ใหม่ๆ ให้กบั ผูป้ ระกอบการ รวมถึงการน�ำผูป้ ระกอบการและ นักผลิตสือ่ ทีม่ คี วามสามารถมาพบกัน เพือ่ สร้างสรรค์ ผลงานทีเ่ ป็ นประโยชน์ นอกจากนี้ทาง สสว.ยังหวังว่า การอบรมในครัง้ นี้จะท�ำให้เราได้พบกับคนหน้าใหม่ๆ ที่มคี วามคิดที่น่าสนใจ และได้เห็นผลงานที่โดดเด่น ซึ่ง จะแสดงให้เ ห็น ว่ า นัก ท�ำ สื่อ สร้า งสรรค์ข องไทย มีความสามารถไม่ดอ้ ยไปกว่าใคร และพร้อมทีจ่ ะผลิต สือ่ สร้างสรรค์เพือ่ น�ำเสนอสิง่ ดีๆ ของบ้านเราออกไป สูเ่ พือ่ นๆ ร่วมภูมภิ าค เมือ่ ประเทศไทยเข้าเป็ นส่วนหนึ่ง ของประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนในอนาคตอีกด้วย”
FEEL FOOD
ALL ABOUT
EAT
ครบเครื่องเรื่องกิน เรื่อง: พิจิตรา ภาพ: ศมนภรณ์ / รัฐศักดิ์
เวลาถามตั ว เองว่ า อยากกิ น อะไร? หรื อ วั น นี้ กิ น อะไรดี แล้ ว ลองออกไปค้ น หา และพบกับร้านอร่อยถูกใจ นีก่ น็ บั ว่าเป็นความสุข อย่างหนึ่ง สุขที่ได้ลอง และสุขที่ได้กินอาหาร ถูกปาก ส่วนจะสุขมากกว่านัน ้ หรือไม่กแ็ ล้วแต่ กระเป๋าสตางค์จะเอื้ออ�ำนวยล่ะ ฉบับนี้, ก็ไป ค้ น หาร้ า นอร่ อ ยที่ คิ ด ว่ า น่ า จะถู ก ใจผู ้ อ ่ า น มาแนะน� ำ ให้ ไ ปลองชิ ม กั น มี ทั้ ง ของคาว ของหวาน และเครื่ อ งดื่ ม มาเสิ ร ์ ฟ กั น แบบ ครบเครื่องเรื่องกิน
20: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
LOCAL CAFE คาเฟ่บ้านบ้าน
คาเฟ่ เปิ ดใหม่สไตล์อดุ ม (แต้พานิช) เห็นแค่ช่อื เจ้าของร้าน ก็น่าจะเดาได้วา่ ไม่ธรรมดา เขาน�ำอารมณ์บา้ นๆ ของวัตถุดบิ และ เมนู เมืองเหนือ มาตบแต่งใหม่ให้ชคิ แอนด์ฮพิ มากขึ้น ราวกับน�ำ สาวเหนือมาแปลงโฉมด้วยเสื้อผ้าล่าสุดจากรันเวย์ มีให้เลือกทัง้ เบเกอรี,่ ไอศครีม และอาหารเบาๆ รวมทัง้ เครือ่ งดืม่ สดชืน่ จากผลไม้ ซึ่งเมนู ทงั้ หมดของร้านบรรจุอยู่ในฟรีกอ๊ ปปี้ ขนาดพกพา ในนัน้ มีทงั้ หน้าตาอาหารและค�ำอธิบายเสร็จสรรพ แถมยังหยิบกลับบ้าน ได้ดว้ ย ส�ำหรับเมนู นนั้ จะปรับเปลีย่ นตามวาระโอกาสและฤดูกาล อย่ า งตอนนี้ ก็ มีเ ค้ก แตงโมชุ่ม ฉ�ำ่ สดชื่น ด้ว ยเนื้ อ แตงโมสดๆ คัน่ กลางระหว่างเนื้อเค้กและครีม แต่ งหน้าด้วยสตรอเบอร์ร่ี และเมล็ด แตงโม เพิ่ม กลิ่น หอมด้ว ยชากุ ห ลาบ เมนู สุ ด ฟิ น อันดับต่อมาคือ ไอศครีม Caramel Nutty น�ำขนมบ้านๆ อย่าง ถัว่ ตัดมาผสานกับความนุ่ มเย็นของซอฟท์ไอศครีมนมสดจาก ออสเตรเลีย ส�ำหรับใครทีช่ อบขนมปังหนานุ่มเรามี Mini Honey Toast มาเสนอพร้อมซอฟท์ไอสครีมรสชาไทยเข้มข้น ประดับด้วย รัง ผึ้ง แท้ๆ ราดด้ว ยน�ำ้ ผึ้ง ดอกล�ำ ไยหอมหวานบาดลึก สุ ด ใจ ส่วนเครื่องดืม่ เชียร์ให้ลอง ‘กระเจีย๊ บรูทเบียร์’ หวานซ่าอมเปรี้ยว นิดหน่อย กระปรี้กระเปร่าดีทเี ดียว Location : โครงการ Think Park
ถ. นิมมานเหมินท์ อ. เมือง เชียงใหม่
Open : 10:30 - 22:00 น. Contact : 053-215-250 Facebook : local cafe’
TAMARIND VILLAGE ‘SOUTHERN FLAVOURS’ อาหารใต้ ในเมืองเหนือ
ส�ำ หรับ คออาหารใต้ ไม่น่ า พลาดโปรโมชัน่ อาหารรสจัดจ้านจากโรงแรมแทมมารีน วิลเลจ ครัง้ นี้ มีเมนูอาหารใต้ๆ มาให้ผู ้ทีช่ น่ื ชอบความเผ็ดได้ซี้ดซ้าดกัน กับสู ตรเฉพาะของแทมมารินที่รบั รองความเข้มข้น แบบหรอยจังฮู ้ ทัง้ ยังใช้วตั ถุดบิ สดใหม่มาผสมผสาน กับเครือ่ งเทศเผ็ดร้อนนานาชนิดอย่างถึงใจ อาทิ ข้าวย�ำ น�้ำ บู ดู ส มุ น ไพร ที่ ใ ช้ข า้ วสวยขมิ้ น และข้า วสวย ดอกอัญชัน เสิรฟ์ พร้อมข้าวพอง รับประทานคู่ ซุป ผักบุงจี ้ นใบมะขามอ่อนทีใ่ ห้รสชาติเข้ากันอย่างไม่มที ต่ี ิ หรือจะเป็ นผักเหมียงต้มกะทิ ให้กลิน่ หอม หวาน มัน รวมทัง้ เมนู ท่หี ลายคนคุน้ เคยดีอย่างผัดสะตอกุง้ สด ก็จดั จ้านไม่แพ้กันแถมยังสดใหม่ทงั้ กุง้ ตัวโตและสะตอ เขี ย วสดผัด คลุ ก เคล า้ กับ เครื่ อ งปรุ ง หอมกรุ่ น .ให้อารมณ์เหมือนไปกินที่ปกั ษ์ใต้จริงๆ โปรโมชัน่ นี้ แทมมารีนจัดให้รบั ประทานกันอย่างเต็มทีต่ ลอดเดือน สิงหาคมไปจนถึงสิ้นเดือนกันยายนนี้ Location : โรงแรมแทมมารี น วิ ล เลจ ถ. ราชด�ำเนิน ต. ศรีภมู ิ อ. เมือง เชียงใหม่ Open : 11:00 - 23:00 น. Contact : 0-5341-8896 Web : www.tamarindvillge.com
(สีแ่ ยกรินค�ำ)
FEEL FOOD
LUV DA TOAST ขนมปังกระต่าย
หากใครเคยผ่ านไปผ่ านมาแถวโครงการ จริงใจ มาร์เก็ต น่าจะเคยเห็นร้านขนมสีสนั สดใส สะดุดตาด้วยบรรดากระต่ายตัวเล็กตัวน้อยที่เป็ น จุดเด่นของร้าน ถึงจะมีพ้นื ทีไ่ ม่มากนัก แต่การจัดร้าน น่ ารักกรุบกริบน่ านัง่ ทีเดียว มีทงั้ โซนในร้านและ สนามหญ้าหน้าร้านไว้ชิลล์กบั ธรรมชาติ ความน่าสนใจ ของร้า นนี้ อ ยู่ ท่ีเ มนู โ ทสต์ ซึ่ง ใช้ว ตั ถุดิบ อย่ า งดี เน้นท็อปปิ้ งผลไม้สดนานาชนิดเป็ นหลัก เหมาะ ส�ำหรับใครคลังไคล ่ โ้ ทสต์และอยากจอยกับผลไม้ น่ าจะถูกอกถูกใจกัน ไม่เพียงรสชาติดีท่ีมาคู่ กบั หน้าตาน่ากินของแต่ละเมนู แลว้ ของดีอกี อย่างคือ ซอสผลไม้ทีเ่ สิรฟ์ คูม่ ากับเมนูตา่ งๆ นัน้ เป็นซอสโฮมเมด สูตรเฉพาะของทางร้าน ให้รสชาติผลไม้เนื้อๆ เน้นๆ Location : โครงการจริงใจ มาร์เก็ต ต. ป่ าตัน อ. เมือง เชียงใหม่ Open : 10:00 - 19:00 น. Contact : 08-1008-2282 Facebook : LUV DA TOAST by The Kua-moong IG : LUV DA TOAST by The Kua-moong
NOTE:
Promotion พิเศษช่วงเปิดร้าน ทุกเมนูโทสต์ ลดราคา 30 บาท
NOTE:
Promotion พิเศษ ! แจ้งว่า ทราบ จาก HIP Magazine ลดทันที 10 %
คําดี
ไก่ตุ๋นรสแซ่บ
Location : เข้าซอย 12 ปันนาขันโตก ถนนคันคลองชลประทาน อ.เมือง เชียงใหม่ Open : 10:30 - 24:00 น. Contact : 08-1882-3011 Facebook : Come Dee Super Noodle 22: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
เมือ่ พูดถึงเมนูซเู ปอร์กค็ งทราบกันดีวา่ เป็ นอะไรที่ แซ่บสุดติง่ กระดิง่ แมว ด้วยรสชาติกลมกล่อมของน�ำ้ ซุป บวกกับไก่ตนุ๋ เปื่อยๆ ของร้านคาํ ดี ทีม่ ไี ว้ให้บรรดานักชิม มาลิ้มลอง ทัง้ ก๋วยเตีย๋ วไก่ ตุน๋ ที่มชี อ้ ยส์ให้เลือกทัง้ ข้อ ตีนไก่ น่อง ตุน๋ เปื่อยๆ และมีนำ�้ ก๋วยเตีย๋ วให้เลือกซด ตามความต้องการ ไม่วา่ จะเป็ นรสจัดจ้านจีด๊ จ๊าดอย่าง น�ำ้ ซุปซูเปอร์ หรือใครไม่สดั ทันเรือ่ งเผ็ดก็มนี ำ�้ ซุปไก่ตนุ๋ ธรรมดาให้บริการเช่นกัน ไม่ใช่มแี ต่กว๋ ยเตีย๋ ว ร้านนี้ยงั มี อาหารตามสัง่ อย่าง ข้าวผัดไข่กากกาก, ข้าวกระเพรา คลุ ก กากหมูใ ห้อ่ิม คุ ม้ รวมทัง้ กาแฟสดให้บ ริก าร ส่วนช่วงเย็นยังมีหมูจ่มุ เสิรฟ์ กันยันดึก
GRAPH CAFE มุมสงบกลางเมือง
หากลองซอกแซกเข้าไปในซอยราชวิถี (แถวๆ กาดสมเพชรนันล่ ่ ะ) นอกจากเป็นย่านชุกชุมของเกสต์เฮ้าส์ หลายรูปแบบ ย่านนี้ยงั มีรา้ นกาแฟเล็กๆ สไตล์มนิ มิ อล ตัง้ อยู่ดว้ ย ร้านนี้ตกแต่งด้วยไม้สนี ำ�้ ตาลดูคลาสสิค สบายตา เหมาะส�ำหรับใครทีช่ อบความสงบเงียบ เรียบง่าย ให้อารมณ์เหมือนแวะนัง่ จิบกาแฟบ้านเพือ่ น เจ้าของร้าน ก็ตอ้ นรับขับสูอ้ ย่างเป็ นกันเอง แม้จะแวะไปคนเดียว ก็ไม่เหงา ส่วนรสชาติกาแฟก็ยงั ดีไม่แพ้กนั ทัง้ เข้มข้น แต่นุ่มลิ้นอย่างบอกไม่ถูกเพราะเจ้าของร้านเลือกสรร เมล็ดกาแฟชัน้ ดีมาเบลนด์ดว้ ยตัวเอง เรียกว่าถึงพื้นที่ ในร้านจะดูนอ้ ย แต่เปี่ ยมด้วยคุณภาพ ส�ำหรับคอกาแฟ น่าจะถูกใจร้านนี้ไม่นอ้ ย Location : ราชวิถซี อย 2 ถ.ศรีภม ู ิ Open : 08:00-18:00 น. Contact : 08-1751-2365 Facebook : GRAPH CAFÉ
อ.เมือง เชียงใหม่
HIP MAGAZINE AUGUST 2014
A SIDE :23
RECIPE
เที ย ่ วและกิ น TRAVEL & TASTE เรื่อง/ภาพ: วัฒนาวรรณ ขันอาษา
น�้ำพริกภู ชาวไทใหญ่คอื ประชากรทีอ่ ยูใ่ นรัฐฉานของประเทศพม่า และเนือ่ งด้วย รัฐฉานกับประเทศไทยมีเขตติดต่ อกันทางด้านจังหวัดเชียงราย เชียงใหม่และแม่ฮอ่ งสอน แน่นอนว่า วัฒนธรรมการกินอยูแ่ ละวิถชี วี ติ ของทัง้ สองประเทศต้องมีสว่ นคล ้ายกัน ดังนัน้ พออิฉนั ได้กนิ น�ำ้ พริกภู ครัง้ แรก อิฉนั ก็นึกถึงอาหารเหนือทันที!! เพราะเมนู หลายๆ อย่าง ของอาหารไทใหญ่ท่ไี ด้ลอง จะมีถวั ่ เน่ า (ถัว่ เหลืองหมักตากแห้ง) และถัว่ ลิสงเป็ นส่วนผสมคลา้ ยอาหารเหนือหลายเมนู ยิ่งกว่านัน้ พวกหอมแดง กระเทียมก็ตอ้ งเผาหรือคัว่ เหมือนกัน ดังนัน้ ลุยกันเลย * ส่วนผสมนี้ทำ� ได้หนึ่งถ้วยข้าวต้มหรือกินได้ 4-6 คน ส่วนผสม ถัวเน่ ่ าอบหรือปิ้ งแล ้ว ถัวลิ ่ สง หอมแดงหัวใหญ่ควั ่ หรือเผา กระเทียมใหญ่ควั ่ หรือเผา ผักชีสบั พอละเอียด ต้นหอมซอยละเอียด พริกขี้หนู เกลือป่ น น�ำ้ ตาลทรายแดง น�ำ้ อุ่น
2 6 3 8 3 3 2-3 1 1 3
แผ่น ช้อนโต๊ะพูน หัว กลีบ ทัพพี ช้อนโต๊ะพูน เม็ด ช้อนชาพูน ช้อนชาพูน ทัพพี
วิธีท�ำ ต�ำหอมแดง กระเทียมและพริกขี้หนู ให้ละเอียด ตามด้วยถัว่ เน่ า ถัวลิ ่ สง ต�ำให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ น�ำ้ ตาล น�ำผักชี ต้นหอม โขลกรวมกันให้ละเอียด เติมน�ำ้ อุ่นและชิมรสอีกที...เรียบร้อย รสชาติ จะได้ความมันหอมของถัวเน่ ่ า ถัวลิ ่ สง และผักชี กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยก็ได้ และทีข่ าดไม่ได้คอื ผักสดส�ำหรับแกล ้มกับน�ำ้ พริก เช่น ผักคาวตอง ใบบัวบก ถัวฝั ่ กยาว แตงกวา ฯลฯ ‘ถัว่ เน่า’ เป็นเครือ่ งปรุงส�ำคัญในอาหาร ของทางภาคเหนือ ท�ำจากถั่วเหลืองที่ ผ่ า นการต้ ม สุ ก และน� ำ มาหมั ก ด้ ว ย จุ ลิ น ทรี ย ์ จ ากธรรมชาติ ปรุ ง รสชาติ ด้วยเกลือและพริกย่างป่น ทิง้ ไว้ 2-3 วัน จนมีกลิ่นเฉพาะ และรสชาติออกเค็ม ทางเหนือใช้แทนกะปิ
24: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
เดือนนี้ขอน�ำเสนออาหารของสองสัญชาติที่ได้ ไปลิ้มลองมาไม่นานนี้ (ต้อนรับ AEC กับเขาซะหน่อย) นั่นก็คืออาหารของประเทศมาเลเซีย และอาหารของชาวไทใหญ่ อาหารของมาเลเซียนัน้ ได้ไปลองตอนไปเทีย่ วมะละกา เห็นแทบทุกร้านมีเมนู ทช่ี ่อื Nasi Goreng (ข้าวผัด) ส่วนอาหารของชาวไทใหญ่กค็ อื น�ำ้ พริกภู ได้ไปลองทีร่ า้ นเล็กๆ ในเชียงใหม่ ซึง่ มีเจ้าของเป็ นคนไทใหญ่ แต่หลายปี ก่อนตอนทีอ่ ฉิ นั ไปเทีย่ วมัณฑะเลย์ ส่วนตัวแล ้วตอนนัน้ รูส้ กึ ว่าไม่ค่อยชอบอาหารทีม่ ณั ฑะเลย์นกั แต่กลับถูกปากกับอาหาร ไทใหญ่ครัง้ นี้มากกว่าเพราะมีส่วนคล ้ายอาหารเหนือ สรุปว่าอิฉนั ต้องท่องเทีย่ วต่อไปไม่สามารถเลิกได้ ไม่คดิ จะเลิกด้วยเพราะการเทีย่ ว ท�ำให้ได้ล้มิ รสอาหารใหม่ๆ จากทัว่ โลกแบบนี้
ข้าวผัดมาเลเซีย (Nasi Goreng) นอกจาก Nasi Lemak ทีช่ อบกินแล ้ว ไปมะละกาคราวนี้อฉิ นั ได้ไปลอง Nasi Goreng ถึงสองมื้อ เพราะชอบเลยเจ้าค่ะ ท�ำให้เห็นว่าทัง้ สองมื้อมีสว่ นคล ้ายและต่างกัน ทีค่ ล ้ายกันคือ สีข ้าวผัดจะเข้ม และมีปลาข้าวสารเเนมมาให้ขา้ งจาน ทีต่ ่างกันคือร้านนึงผัดไข่และกะหล�ำ่ ปลีซอยผสมเข้าไปด้วย และไม่มเี นื้อสัตว์ แต่อกี ร้านใส่เนื้อไก่ ผักบุง้ และมีไข่ดาวเสิรฟ์ มาให้ แต่รสชาติก็ใกลเ้ คียงกัน ชิมแลว้ ก็นึกถึงผัดผักบุง้ ที่สิงคโปร์ทนั ที แสดงว่าใส่กะปิ แน่ เพราะที่มะละกาเขาจะขายกะปิ และน�ำ้ ตาลมะพร้าวกันแพร่ หลาย และที่ขา้ วผัดสีเข้มเพราะมีส่วนผสมของซีอิว๊ หวานนัน่ เอง ไป... ไปลองผัดกันเลยเจ้าค่ะ * สูตรนี้ทำ� ได้ 2 จาน
ส่วนผสมเครื่องพริก หอมแดง กระเทียมกลีบใหญ่ พริกขี้หนู แดงใหญ่ กะปิ ปลาข้าวสารทีย่ งั ไม่ทอด น�ำ้ ตาลมะพร้าว น�ำ้ มะขามเปี ยก
1 1 2 ½ 1 1 1
หัว กลีบ เม็ด ช้อนชาพูน ช้อนโต๊ะพูน ช้อนชา ช้อนโต๊ะ
วิธีท�ำ ต�ำส่วนผสมทัง้ หมดให้ละเอียด แล ้วค่อยใส่นำ�้ มะขามเปียก โขลกให้เข้ากัน
ช้อนชา = ช้อนทีใ่ ช้สำ� หรับชา กาแฟทัว่ ไป ช้อนโต๊ะ = ช้อนส้อมทีใ่ ช้กนิ ข้าวทัว่ ไป ทัพพี = ทัพพีเมลามีนตักข้าวทัว่ ไป
ส่วนผสมข้าวผัด ข้าวสวยหุงแล ้ว ไข่ไก่ ผักบุง้ จีน หัน่ ท่อน ซีอวิ ๊ หวาน น�ำ้ มันหอย น�ำ้ ปลา น�ำ้ มัน ปลาข้าวสารทอด หอมเจียวตามชอบ
3 1 6 1 1 1 3 1
ทัพพีพนู ฟอง ต้น ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ทัพพี
วิธีท�ำ ตัง้ กระทะใส่นำ�้ มันไฟปานกลาง ผัดเครื่องพริกให้หอม ตามด้ว ยข้า ว ผัก บุง้ ผัด ให้เ ข้า กัน กับ เครื่อ งพริก ตามด้วยไข่ และปรุงรสด้วยซีอิว๊ หวาน น�ำ้ มันหอย และน�ำ้ ปลา ตบด้วยปลาข้าวสารทอด (เหลือไว้โรยหน้า เล็กน้อย) ผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกที เสร็จแล ้วตักใส่จาน โรยด้วยหอมเจียวและปลาข้าวสารทอด
HIP MAGAZINE AUGUST 2014
A SIDE :25
COVER STORY
MAMA WORDS FROM
จ
า
ก
ใ
จ
เ
เ
ม่
ถึ
สิงหาคมเป็นเดือนของแม่
ง
ลู
ก
แน่นอนว่านอกจากดอกมะลิจะขายดีเป็นพิเศษแล้ว คงไม่ ใช่เรื่องแปลกที่เราจะได้เห็นบรรดาลูกๆ (ดังบ้างไม่ดังบ้าง ก็ว่ากันไป) ออกมาพูดถึงคุณแม่ของพวกเขาตามสื่อต่างๆ ที่ HIP เองเราก็มเี รือ่ งราวเกีย่ วกับ ‘แม่-ลูก’ มาน�ำเสนอกับเขาด้วยเหมือนกัน เพียงแต่แทนทีจ่ ะคุยกับคุณลูกเรือ่ งคุณแม่ เราขอให้คุณแม่ทั้ง 4 คนพูดถึงลูกของพวกเธอแทน (แถมด้วยค�ำพูดจากลูกๆ ถึงคุณแม่อีกนิดหน่อย) เราคงไม่บรรยายสรรพคุณว่าเรื่องราวในบรรทัดต่อๆ ไป จะชวนให้ซาบซึ้งตรึงใจไปกับความรักของแม่กับลูกทั้งหลาย (เพราะนัน้ ไม่ใช่เป้าหมายของเรา) หรืออ่านแล้วต้องรีบรุดไปบอกรักคุณแม่ชนิดทันทีทนั ใด แต่สงิ่ หนึง่ เราได้เห็นแล้วและอยากให้ คุณๆ ได้เห็นด้วยก็คือ ไม่ว่าลูกจะมี ‘ชีวิต’ ที่แหวกแนวหรือแตกต่างแค่ไหน พวกเขามี ‘แม่’ คอยหนุนหลังและให้ที่พักพิงยามอ่อนล้าเสมอ เรื่อง: ระพินทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ์
26: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
ยอมรับแม้ลูกแตกต่าง
คุณแม่สมร มหามิตร โอชิน-สาริสา ธรรมลังกา : นักร้องนำ�วงมัชฌิมา / ศิลปิน / เจ้าของขนมแบรนด์ ’สีนวล’ แม้ ชี วิ ต ของลู ก จะกลายไปเป็ น เพศอื่ น ซึ่ ง ไม่ ต รงตามสิ่ ง ที่ ธรรมชาติให้มา แต่นอกจากจะไม่เคยเก็บเอามาใส่ใจว่าลูก ‘เป็น’ อะไรแล้ว คุณแม่สมร มหามิตร ยังปล่อยให้ โอชิน-สาริสา ธรรมลังกา ได้ ใช้ชีวิตตามที่ต้องการอย่างอิสระ จนท�ำให้เธอได้ทดลองท�ำ สิ่งต่างๆ มากมายอย่างเช่นที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน “ความทีเ่ ขาเป็ นลูกคนโต แล ้วแม่เองก็งานยุง่ มาก ต้องท�ำอาหารขาย เลี้ยงครอบครัว ท�ำให้ไม่มเี วลาทีจ่ ะมาดูแลเขามากนัก กลายเป็ นว่าปล่อย ให้เขาท�ำทุกอย่างด้วยตัวเองมาตัง้ แต่เด็ก อาบน�ำ้ แต่งตัวเอง ไปโรงเรียนเอง เป็ นลูกที่แม่ไม่โอ๋หรือพะเน้าพะนออะไรเลย เขาเคยถามตอนโตแลว้ ว่า ท�ำไมแม่ไม่กอดไม่หอมลูกบ้าง แม่กต็ อบว่าแม่ไม่มเี วลาท�ำอย่างนัน้ หรอก แม่มลี ูกสามคนทีต่ อ้ งดูแล บ้านเราก็ไม่ได้รำ� ่ รวย ต้องเอาเวลามาท�ำงาน หาเงินมาเลี้ยงดูทกุ คนนี่ละ่ “แต่ตวั เขาเองก็ไม่เคยก่อปัญหาอะไรให้แม่เป็ นห่วงนะ ท�ำตัวดี ไม่ด้อื ช่วยแม่ดูแลน้องๆ การเรียนก็ถอื ว่าเรียนดีเรียนเก่ง ตอนเด็กอาจจะมีซนบ้าง พีเ่ ลีย้ งอยูไ่ ม่ทนซักคน เอาไปฝากเขาเลีย้ งก็ซนจนหัวร้างข้างแตก แต่พอโตขึ้น เขาก็ทำ� ตัวดีมาตลอด ไม่เคยมีเรื่องอะไรให้ไม่สบายใจ สนใจแต่เรื่องเรียน เรื่องท�ำกิจกรรม เพือ่ นๆ เขาก็นิสยั ดีกนั ทุกคน ทีเ่ ขาไม่ด้อื ส่วนหนึ่งอาจจะ เพราะเมือ่ ก่อนแม่ขู่ไว้ว่าถ้าท�ำตัวไม่ดแี ม่จะไม่เลี้ยงแลว้ จะเอาไปไว้ทว่ี ดั ให้หมด เขาก็จะกลัวกัน แต่ปกติแม่ไม่ดุนะ ไม่ตดี ว้ ย จะสอนด้วยค�ำพูด บอกเขาคุยกับเขามากกว่า “เรื่อ งที่เ ขาไม่ ใ ช่ ผู ช้ ายแม่ เ องก็ พ อจะเห็น แววมาก่ อ นบ้า งแล ว้ ตอนเป็ นเด็กเขาจะชอบเสื้อผ้าของแม่ ชอบหยิบเอาไปใส่เล่น สนใจของ สวยๆ งามๆ ซื้อข้าวของก็ชอบซื้อแต่ของผูห้ ญิง ตอนเป็ นวัยรุ่นท่าทางเขา ก็เริ่มมาทางนี้ เพื่อนที่สนิทกันมากๆ ก็มแี ต่ผูห้ ญิง ตัวเขาเองก็รูต้ วั ว่า ตัวเองไม่ใช่ผูช้ าย แม่เองก็ไม่ได้วา่ อะไร คนอืน่ จะคิดยังไงก็ปล่อยให้เขา พูดกันไป คิดมากก็ไม่ได้ประโยชน์อะไรขึ้นมา จะบอกแค่วา่ เขาจะเป็ นอะไร ก็เป็ นเถอะ ขอแค่ให้เขาเป็ นคนดีกพ็ อแล ้ว แต่เวลาคุยกับเขาแม่จะบอกว่า เรื่องจิตใจมันเปลี่ยนได้ แต่ ขอไว้ว่าอย่าแต่ งเนื้อแต่ งตัวให้มนั มากนัก ซึง่ ตอนแรกๆ เขาก็ทำ� ตามดี แต่พอมาเรียนทีว่ จิ ติ รศิลป์ ก็เริ่มห้ามไม่อยู่ (หัวเราะ) เริ่มแสดงออกมากขึ้น คราวนี้แม่กเ็ ลยขอเขาว่าจะแต่งอะไรยังไง ก็ทำ� เถอะ ขอแค่กบั ร่างกายเนี่ยอย่าไปเปลีย่ นแปลงอะไรมัน อย่าไปเสริม ไปเติม คือเราเคยเห็นลูกหลานของคนอืน่ ทีเ่ ป็ นแบบนี้แล ้วไปกินโน่นกินนี่ อยากจะให้ร่ า งกายมัน เปลี่ย นแปลง แต่ ก ลายเป็ น ว่า ต้อ งมาล ม้ ป่ วย หรือหนักเข้าก็ถงึ ตาย เราก็ไม่อยากให้ลูกเจอแบบนัน้ “กว่าเขาจะโตมาถึงทุกวันนี้หมดเงินทองไปเยอะนะ ไหนจะค่าใช้จา่ ย ของน้องๆ อีก แม่ตอ้ งท�ำงานตลอด แทบไม่เคยหยุดร้าน ยังไงก็ตอ้ งเปิ ด ให้มนั มีรายได้เข้ามา บางครัง้ ก็ตอ้ งหยิบยืมคนอืน่ มาก่อนบ้าง เมือ่ ก่อนเวลา ลูกขออะไรต้องคุยกับเขาก่อนว่ายังให้ไม่ได้นะ แม่ไม่มเี งิน ต้องรอไปก่อน บางทีเขาก็ไปเก็บเงินซื้อเอาเอง หรืออย่างจะไปเรียนพิเศษก็ให้เรียนนะ เงินไม่ค่อยมีกค็ ่อยๆ ผ่อนเขาเอา แต่กด็ ที เ่ี ขาตัง้ ใจเรียน เพียงแต่ความทีเ่ ขา เรียนนานกว่าคนอื่นก็เลยใช้เงินไปมาก อย่างตอนที่นอ้ งเขาจะเข้าเรียน เขาก็ถามแม่ว่าจะส่งลูกไหวเหรอ ตัวเขายังเรียนไม่จบเลย แม่ก็ตอบว่า ในเมือ่ น้องสอบได้แล ้วก็ตอ้ งให้เขาเรียน เป็ นหน้าทีข่ องแม่ทจ่ี ะต้องหาเงิน มาให้พอให้ได้ อย่างทุกวันนี้โอชินเขาเรียนปริญญาโทอยู่ แม่กช็ ่วยเหลือเขา เรื่องค่าใช้จา่ ยบ้าง แต่ตวั เขาเองก็ตอ้ งหาเงินใช้ดว้ ย เพราะโตแล ้ว จะรอเงิน จากแม่อย่างเดียวไม่ได้ ยังมีนอ้ งทีแ่ ม่ตอ้ งดูแลอีกคนอยู่
“จริงๆ แล ้วก็ไม่หว่ งอะไรเขานะ เชือ่ ว่าเขาเอาตัวรอดได้ ตอนเขาเป็ น วัยรุ่นเคยคุยกับเขาว่าคนเรามีทางเลือก ถ้าเลือกสิง่ ทีด่ ชี วี ติ ก็จะไปในทางทีด่ ี ถ้าเลือกทางทีไ่ ม่ดชี วี ติ ก็จะไปทางนัน้ เขาตอบกลับมาว่า ถ้าพ่อแม่ทำ� ไม่ดี ลูกก็จะไม่จำ� เป็ นเยีย่ งอย่าง จะเลือกเอาเฉพาะทีด่ ๆี เราฟังแล ้วก็รูส้ กึ สบายใจ ว่าลูกเรารูจ้ กั คิดนะ “ถ้าจะมีอะไรทีอ่ ยากให้เขาท�ำ ก็อยากเห็นเขาท�ำงานเป็ นเรือ่ งเป็ นราว ตอนนี้เขาใกลจ้ ะเรียนจบแลว้ ก็ถอื ว่าหมดห่วงไปเรื่องหนึ่ง แต่งานทีเ่ ขาท�ำ ทัง้ เรือ่ งงานศิลปะ ท�ำวงดนตรี หรือท�ำขนม แม่มองว่ามันไม่แน่ไม่นอน บางที ก็ได้เงินเยอะ บางทีก็ไม่ได้อะไรเท่าไหร่ คือมันแปลกๆ ไม่เหมือนกับงาน อย่างทีแ่ ม่คดิ ไว้ ดูแล ้วสับสนไม่เข้าใจ เขาก็พยายามเอางานทีท่ ำ� มาให้แม่ดูนะ แต่กไ็ ม่รูเ้ รือ่ งหรอก งงไปหมด (หัวเราะ) อย่างเรือ่ งวงดนตรีน่กี ไ็ ม่เคยคิดว่า เขาจะท�ำนะ เพลงเขาแม่กไ็ ม่เคยฟัง ไหนจะมาท�ำขนมขายอีก เวลาเราถาม เขาก็จะตอบว่าพอเรียนจบแลว้ ลูกจะรับงานอย่างโน้นอย่างนี้ แม่ก็บอกว่า ท�ำอะไรแล ้วได้เงินก็ทำ� เถอะ (หัวเราะ) แต่วา่ ถ้าเอาจริงๆ ก็อยากจะให้เขา มีการมีงานทีม่ นคงมากกว่ ั่ า อยากให้เขาเก็บหอมรอมริบเอาไว้ จะได้ตงั้ ตัวได้ ทุกวันนี้อายุกไ็ ม่นอ้ ยแล ้ว “แต่แม่กไ็ ม่กดดันอะไรเขานะ เรารูว้ า่ เขาเองก็สู ้ชีวติ ท�ำงานมาหลาย อย่างเหมือนกันตัง้ แต่ยงั เรียนหนังสือเพือ่ ช่วยแบ่งเบาภาระของแม่ บางทีเรา เห็นลูกหลานคนอื่นเขามีงานมีการดีๆ ท�ำกันเราก็เอามาเล่าให้เขาฟังบ้าง แต่วา่ ถึงทีส่ ดุ แล ้วก็ไม่ได้ไปสังเขาว่ ่ าต้องท�ำอะไรหรอก ปล่อยให้เขาใช้ชวี ติ ของ เขาไปมากกว่า เพียงแต่กอ็ ยากเห็นเขาพึง่ ตัวเองได้ ไม่ตอ้ งปลูกบ้านหลังโตๆ ให้แม่อยู่เหมือนอย่างทีเ่ ขาชอบบอกกับแม่หรอก ขอแค่เขาดูแลตัวเองได้ แค่น้ กี พ็ อแล ้ว”
จากลูกถึงแม่ : “ในความรู้สึกของเราแม่เป็นคนที่อดทนมากๆ น้าเคยเล่าให้ฟังว่า ตอนพวกเรายังเด็กๆ มีครั้งหนึ่งที่แม่ต้องขี่มอเตอร์ไซค์ไปรับพวกเรา สามคนพี่น้องจากโรงเรียนกลับบ้าน แล้ววันนั้นแม่ไม่มีเงินติดตัวเลย ซักบาท ระหว่างทางรถน�ำ้ มันหมด แม่กต็ อ้ งเข็นรถแล้วให้พวกเราเดินตาม พอพวกเราบ่นว่าหิว แม่ก็ไปขอก๋วยเตี๋ยวจากร้านก๋วยเตี๋ยวแถวนั้น มาให้กิน กับขอยืมเงินจากแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวมาเติมน�้ำมันรถเพื่อขี่กลับบ้าน ฟังแล้วก็แบบว่าขนาดนั้นเลยเหรอ ทีนี้เวลาที่เราเจอปัญหา รู้สึกท้อแท้ รูส้ กึ ว่าไม่ไหวแล้ว พอนึกถึงเรือ่ งนีก้ จ็ ะคิดว่า แม่เขาเจอเรือ่ งหนักขนาดนี้ เขายังผ่านมาได้ แล้วท�ำไมเราถึงจะผ่านปัญหาพวกนี้ไปไม่ได้ล่ะ”
HIP MAGAZINE AUGUST 2014
A SIDE :27
ปล่อยลูกเดินตามใจฝัน คุณแม่วัลภา สิทธิ์สน กิว-กวีพันธ์ สิทธิ์สน : นักร้องนำ�วง Crew Murng / เจ้าของร้าน Vikings Jungle ในวันทีล่ กู ชายคนโตรับอีกบทบาทกับการอยูห่ น้าเตาท�ำอาหารภายใน Vikings Jungle ร้านเบอร์เกอร์ที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน คุณแม่วัลภา สิทธิ์สน บอกเล่าถึงเรื่องราวเกี่ยวกับ กิว-กวีพันธ์ สิทธิ์สน สิ่งที่เธอรู้สึกติดค้างในใจ และความเป็นห่วงที่มีต่อลูกชายคนนี้ “ตอนเด็กๆ กิวเขาจะเป็ นคนไม่ค่อยพูด เสียงเล็กๆ ไม่ค่อยแสดงออก เพือ่ นทีส่ นิทก็มไี ม่เยอะ ส่วนใหญ่ถา้ อยู่ทบ่ี า้ นเขาจะฟังเพลงจากเทปคาสเส็ตต์ เขาไปซื้อมาฟังของเขาเอง เอาผ้าห่มคลุมโปงท�ำเป็ นบ้านแล ้วเอาวิทยุเทปเข้าไป นัง่ ๆ นอนๆ ฟังอยู่ในนัน้ หรือบางทีกร็ อ้ งเพลงแล ้วก็อดั เสียงตัวเอง ท�ำของเขา เองคนเดียว พอ ม.ต้นถึงเริ่มมีเพือ่ นเยอะ เพราะว่ามีกลุม่ ทีไ่ ปเล่นสเก็ตบอร์ด ด้วยกัน ตอนแรกไปเล่นทีส่ นามกีฬา 700 ปี เพราะบ้านอยูใ่ กล ้แถวนัน้ แต่ตอนหลัง โดนเขาไล่ ก็เลยเปลีย่ นเป็ นมาเล่นตามข้างถนน ตามฟุตปาธแทน เราก็ไม่ได้ว่าอะไร เขาอยากเล่นก็ให้เล่น พ่อเขายังเคยท�ำแรมป์ ให้เอาไว้เล่นสเก็ตบอร์ดด้วยซ�ำ้ “คือทีบ่ า้ นเราค่อนข้างเปิ ดกว้าง ลูกอยากจะท�ำอะไรเราก็ให้ทำ� ไม่ขดั ใจ เขา เขาอยากได้ถ้าพอจะหาให้ได้ก็ให้ ถ้ายังไม่มจี ะให้ก็บอกให้เขารอก่อน แต่วา่ ไม่ ได้มีขอ้ แลกเปลีย่ นอะไรกันนะ ถ้าให้ได้กใ็ ห้เลย “ช่วงเรียนมัธยมเพือ่ นๆ ของเขาจะเริม่ เยอะขึ้น ก็จะมาเจอกันทีบ่ ้านบ่อยๆ มาขลุกอยู่ดว้ ยกัน บางทีก็มากินข้าว มาขออาศัยนอนก็มี แม่ก็ไม่เคยว่าอะไร ใครอยากมาอยู่กม็ า ก็ทำ� อาหารเลี้ยงกันไป หลายคนตอนนัน้ เราก็รูน้ ะว่าติดยา เป็ นเด็กมีปญั หา แต่เราก็ไม่เคยห้ามเขาคบใคร อีกอย่างคือถึงกิวจะมีเพือ่ น ทีเ่ ป็ นแบบนัน้ แต่ตวั เขาไม่เคยท�ำเรื่องไม่ดอี ะไรพวกนี้เลย ไม่เคยท�ำตามเพือ่ น เราก็วางใจว่าเขาไม่ก่อปัญหาอะไรให้หนักใจ “ทีน้ พี อจบมัธยมเขาก็ลงไปเรียนต่อมหาวิทยาลัยทีก่ รุงเทพฯ แต่วา่ เรียน ได้ไม่เท่าไหร่กเ็ ลิก ตัวอ้วนกลับมาเลย (หัวเราะ) กลับมาอยู่บา้ นไปสอบเข้าเรียน ที่โน่ นที่น่ีก็เรียนได้ไม่นาน เหมือนกับว่าใจเขารักมาทางจะเป็ นศิลปิ นไปแลว้ อยากร้องเพลง อยากออกอัลบัม้ มากกว่า บอกว่าไม่ตอ้ งเรียนก็ได้ ระหว่างนัน้ ก็เปิ ดร้านเหล ้าตรงแถวๆ ม.พายัพให้ตามทีเ่ ขาขอ ปล่อยให้เขาท�ำสิง่ ทีอ่ ยากท�ำ มีแม่น่ีละ่ คอยช่วยเขาดูแลร้าน ท�ำกับแกลม้ ตอนแรกก็ขายดีนะ แต่สุดท้าย ก็เลิกไปเพราะมีปญั หาหลายอย่าง เคยพยายามจะลองเปิ ดอีกทีแถวๆ ช้างม่อย แต่กข็ ายไม่ได้เลยต้องเลิกท�ำ “ปกติเวลาเขาไปร้องเพลง ไปทัวร์อะไรของเขาเขาจะไม่ค่อยบอกหรอก แม่กไ็ ม่ค่อยรูเ้ รื่องกับเขา เดีย๋ วเขาก็ไปนัน่ เดีย๋ วก็ไปนี่ บางทีพอ่ ยังสงสัย ถามว่า ไปไหนของมัน ส่วนเพลงทีเ่ ขาท�ำก็เคยเอามาให้ฟังนะ อย่าง ‘จักรวาลชุบแป้ งทอด’ นี่กเ็ คยฟัง เพือ่ นๆ ในวงก็มาคุยกันทีบ่ า้ นบ่อยๆ มาประชุมงานกันบ้าง มานัง่ กิน นัง่ ดืม่ กันบ้าง หรืออย่างตอนทีม่ งี านเปิ ดอัลบัม้ ทางค่ายเขาเชิญมา พ่อกับแม่กไ็ ปดู จ�ำได้ว่าก่อนหน้านัน้ เคยไปดูเขาร้องเพลงแค่ครัง้ เดียว ตอนนัน้ เขามาบอกว่า เขาจะร้องเพลงทีโ่ บสถ์แถวๆ หน้า มช.นะ มาชวนให้แม่ไปดู ดูแล ้วยังคิดอยูเ่ ลย ว่าร้องไหวด้วย คือเขาเป็ นคนเหนือ่ ยง่าย ทีน้ รี อ้ งเพลงนานๆ มันน่าจะเหนื่อยมาก ไม่คดิ ว่าอย่างเขานี่จะร้องไหว “เรื่องออกอัลบัม้ หลายคนก็ช่วยเขานะ อย่างอาจารย์โจ (บฤงคพ วรอุไร) ก็ช่วยเขาเยอะ ช่วยหลายอย่าง ตอนแรกแม่กค็ ดิ ว่า เออ ก็ดนี ะ เผือ่ ว่าเขาจะได้ โด่งดังมีชอ่ื เสียงบ้าง แต่ดูแล ้วอัลบัม้ ก็ขายได้ไม่เยอะเท่าไหร่ กิวเขาก็จะบอกว่า ไม่เป็ นไหรอก เดีย๋ วอะไรๆ มันก็ดขี ้นึ เอง แต่แม่คดิ ว่าอาจจะเป็ นเพราะไม่มใี คร ช่วยหนุนเขา บางทีอาจจะต้องไปอยูท่ อ่ี น่ื ไปอยูก่ รุงเทพฯ ดูบ ้าง เผือ่ ว่าจะมีคนรูจ้ กั แล ้วมีช่อื เสียงมากกว่านี้ “ยอมรับนะว่าพอเห็นเขาไม่ประสบความส�ำเร็จ บางครัง้ ก็คดิ ว่าเป็ นเพราะ เราตามใจเขามากไปหรือเปล่า เราไม่เคยบังคับอะไรเขาเลย ยิง่ เห็นเพือ่ นๆ เขา 28: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
ที่เคยมากินมานอนอยู่บา้ นเรามีการมีงานมีเงินใช้กนั หมด ก็นอ้ ยใจว่าท�ำไม ลูกเราไม่มเี หมือนคนอืน่ ๆ เขา คือเคยคิดเหมือนกันนะว่าถ้าเมือ่ ก่อนเราบังคับ เขาบ้าง บอกให้เขาท�ำตามทีเ่ ราอยากได้บา้ งก็อาจจะไม่เป็ นแบบนี้ แต่เพราะเรา ไม่เคยไปบังคับอะไรเขาเลย อาจจะเรียกว่าตามใจมาก มาตอนนี้จะมาบังคับ ให้เขาท�ำโน่นท�ำนี่กค็ งไม่มปี ระโยชน์แล ้ว ก็ตอ้ งปล่อยไปตามเรื่องตามราว ให้เขา ท�ำอะไรทีเ่ ขาอยากจะท�ำดีกว่า ญาติๆ บางคนก็มาว่าเรานะ หาว่าเราตามใจลูกมาก ลูกเลยตัวอ้วน ลูกเลยเรียนไม่จบ แม่กเ็ ฉยซะ จะให้ท�ำยังไงล่ะ เรือ่ งมันผ่านไปแล ้ว อีกอย่างคนทีว่ า่ ก็ไม่เคยมาช่วยแม่เลี้ยงเขาสักหน่อย “ทุกวันนี้ก็เป็ นห่วงเขานะ อยากให้เขาประสบความส�ำเร็จอะไรซักอย่าง มีเงินมีทองเลี้ยงดูตวั เองได้ไม่ตอ้ งพึง่ พาใคร อย่างเรื่องเป็ นนักร้องถ้ามันโด่งดัง มันก็ดี แต่ถา้ ไม่กอ็ ยากให้เขาไปท�ำอย่างอืน่ ทีม่ นั จะมีรายได้ดๆี ดีกว่า อย่างร้าน ทีท่ ำ� อยู่ตอนนี้ (Vikings Jungle) ก็เปิ ดให้เพราะเขาบอกว่าอยากจะขายอาหาร ซึง่ ยังไม่รูว้ า่ จะเป็ นยังไงต่อไป ได้แต่หวังว่าจะมีคนชอบ มีลูกค้ามากินกันเยอะๆ ส่วนอีกเรื่องทีห่ ่วงก็คอื เรื่องสุขภาพ เพราะว่าเขาตัวอ้วนมาก มีความเสีย่ งเยอะ ทีจ่ ะเป็ นหลายโรค ตัวเขาเองก็เหนื่อยง่าย อยู่บา้ นแม่ไม่ได้ใช้ให้เขาท�ำงานบ้าน อะไรเลยนะ แม่ทำ� ให้หมด ถ้าเขาไม่สบายเป็ นอะไรขึ้นมามันจะล�ำบาก”
:จากลูกถึงแม่ “ส�ำหรับผมแล้วแม่เป็นเหมือนนางเอก หนังไทยเลยนะ เป็นคนใจดี มีเมตตา แล้วความ ทีแ่ ม่ใจดีนลี่ ะ่ ทีท่ ำ� ให้เราได้ทำ� อะไรหลายๆ อย่าง ที่เราอยากจะท�ำ เวลาที่ชีวิตมาถึงจุดเปลี่ยน มาถึงจุดที่ตัดสินใจว่าจะต้องเลือกท�ำอะไร บางครั้ ง กลายเป็นว่าได้แม่นี่ล่ะที่เข้าข้างเรา ช่วยคุยกับพ่อให้ เพราะว่าผมกับพ่ออาจจะ ไม่ลงรอยกันเท่าไหร่นกั หรือถ้าสิง่ ทีเ่ ราเลือก มันไม่ใช่ มันผิดพลาดล้มเหลว แม่ก็ไม่เคย ว่าอะไร มีแต่จะปลอบใจ คอยชี้ทางให้เรา “ตอนทีท่ ำ� อัลบัม้ ของ Crew Murng จริงๆ แล้วผมไม่ได้คิดว่าจะต้องท�ำออกมา เป็นอัลบั้มนะ แต่ที่ตัดสินใจท�ำขึ้นมาส่วนหนึ่ง ก็เป็นเพราะแม่ด้วย คืออยากให้แม่ได้รู้ว่า นี่คืองานดนตรีของเรา อยากให้เขาเห็นว่า นี่คือสิ่งที่เราท�ำ”
เชื่อในทางที่ลูกเลือก คุณแม่สุพร สุวรรณทะมาลี กิ๊ฟ-ศรวณีย์ สุวรรณทะมาลี : พนักงานขับรถแท็กซี่ เพื่อนบ้านหลายคนตื่นเต้นกับเรื่องราวของเด็กสาวที่เรียนจบปริญญาตรี แต่กลับเลือกท�ำอาชีพคนขับแท็กซี่จากข่าวในโทรทัศน์ แต่พวกเขาต้องแปลกใจ ยิ่งขึ้น เมื่อรู้ว่าเด็กสาวคือลูกสาวคนเดียวของคุณแม่สุพร สุวรรณทะมาลี มาฟังกันว่าเหตุใดเธอจึงยินยอมให้ กิ๊ฟ-ศรวณีย์ สุวรรณทะมาลี ท�ำอาชีพ ที่หลายๆ คนคาดไม่ถึงนี้ได้ “ความทีเ่ ป็ นลูกคนเดียว ท�ำให้กฟิ ๊ อยู่กบั พ่อแม่ตลอดเวลา ไปไหนมาไหน ก็ไปด้วยกันทัง้ บ้าน มีกจิ กรรมอะไรก็ไปกันทัง้ สามคนพ่อแม่ลกู แต่พอลูกต้องไปเรียน มหาวิทยาลัยที่ จ.พะเยา ยอมรับว่าทัง้ พ่อและแม่รูส้ กึ ใจหาย อยู่ๆ ลูกทีเ่ คยเจอกัน ทุกวันต้องไปอยู่ทอ่ี น่ื ตอนทีไ่ ปส่งลูกก็รอ้ งไห้กนั ทัง้ พ่อทัง้ แม่ ตัวเขาเองตอนแรกๆ ก็บน่ ว่าไม่อยากอยู่ ต้องบอกกับเขาว่าเราสอบได้ทน่ี ่แี ล ้ว เสียเงินลงทะเบียนเรียน ไปแล ้ว จะมาเลิกกลางคันไม่ได้ ต้องตัง้ ใจเรียน ต้องอยู่ให้ได้ ซึง่ ก็ดที เ่ี ขาค่อยๆ ปรับตัวได้ไม่มปี ญั หาอะไร ส่วนพ่อแม่กอ็ าศัยการโทรศัพท์คุยกับเขาบ่อยๆ บางที ถ้ามีเวลาว่างก็ไปเยีย่ มเขาบ้าง ท�ำให้หายคิดถึงลูกไปได้พอสมควร 30: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
“กิฟ๊ ถือว่าเป็ นเด็กทีต่ งั้ ใจเรียนดีพอสมควร ไม่เคยมีปญั หาเรือ่ งการเรียน ให้พอ่ แม่ตอ้ งเป็ นห่วง เมือ่ ก่อนตอนทีบ่ า้ นมีอนิ เตอร์เน็ตใช้ใหม่ๆ แม่เห็นเขา เอาแต่เล่นคอมพิวเตอร์ ก็เป็ นห่วงกลัวว่าการเรียนเขาจะเสีย เดีย๋ วจะสอบเข้า มหาวิทยาลัยไม่ได้ แต่ ปรากฏว่าเกรดเขาไม่เคยตกเลยนะ ตอนที่เรียน มหาวิทยาลัยก็เรียนใช้ได้มาตลอด แล ้วตัง้ แต่ตอนเรียนมัธยม เวลาปิ ดเทอม เขาก็จะไปท�ำงานหาเงินใช้เอง ตอนเรียนมหาวิทยาลัยก็เหมือนกัน คือทีบ่ า้ นเรา ถึงจะไม่ได้ลำ� บากแต่ก็ไม่ได้มเี งินทองมากมายอะไร เขาเองถ้าอยากได้อะไร ก็จะท�ำงานหาเงินมาซื้อเอง ไม่ค่อยรบกวนพ่อแม่ “ตอนเรียนอยู่ท่พี ะเยา เขามาบอกพ่อแม่ว่าจะไปท�ำงานเป็ นพีจเี บียร์ แรกๆ เราก็สงสัยว่าท�ำงานอย่างนี้มนั จะดีหรือ กลัวว่าเขาจะไปเจอแต่คนไม่ดี แต่ พอได้ไปดู ท่ีท่ีเขาท�ำงานถึงได้เห็นว่าลู กค้าส่วนใหญ่ ก็เป็ นเด็กๆ วัยรุ่น มารวมตัวสังสรรค์เฮฮากันมากกว่า อีกอย่างร้านทีไ่ ปท�ำงานเจ้าของก็เป็ นพ่อ ของเพือ่ นด้วย เลยวางใจว่าไม่มอี ะไรน่ากลัว ดีเสียอีกตรงทีล่ ูกเราจะได้ไม่ไป เทีย่ วเตร่ทไ่ี หนให้ตอ้ งเป็ นห่วง เงินทีไ่ ด้เขาก็เอาไว้ใช้ของเขาเอง แต่กจ็ ะเตือน ให้เขาระมัดระวังตัวเวลาเลิกงานแล ้วกลับทีพ่ กั เพราะว่าตอนกลางคืนเส้นทาง ทีจ่ ะกลับหอมันก็เปลีย่ วพอสมควร “ช่วงทีก่ ิฟ๊ ฝึ กงานทีเ่ ชียงใหม่ พ่อซึง่ ขับแท็กซีอ่ ยู่แลว้ ชอบชวนลูกสาว ให้ไปนัง่ รถไปเป็ นเพือ่ น เพราะคิดว่าจะได้ให้เขาช่วยคุยกับลูกค้า พอเรียนจบ เขาก็มาบอกว่าอยากจะขับแท็กซี่ พ่อเขาก็ถามนะว่าแน่ใจเหรอ ลองไปสมัครงาน อย่างอืน่ ดูก่อนไหม เขาก็ยนื ยันว่าแน่ใจ พ่อก็เลยช่วยหารถให้เขาขับ ส่วนแม่ ถ้าเขาชอบอะไร ท�ำอะไรแล ้วมีความสุขก็ให้เขาท�ำไป คือจริงๆ แล ้วพ่อเขาก็ดใี จนะ ทีล่ ูกจะขับรถแท็กซี่ เพราะพ่อเองก็ขบั อยู่ เพียงแต่ตอ้ งถามเขาก่อนว่าแน่ใจ หรือเปล่า สูไ้ หวไหม ค่าใช้จ่ายมันเยอะ ทัง้ ค่ารถ ค่าคิว รวมกันแล ้วเดือนหนึ่ง ไม่ใช่นอ้ ยๆ แต่ตวั เขาบอกว่าไหว อยากท�ำเพราะเห็นว่าอิสระดี ก็ตามใจเขา “ตอนที่ลูกตัดสินใจว่าจะขับรถแท็กซี่ ถ้าในหมู่ญาติพน่ี อ้ งก็เห็นว่าดี ไม่มใี ครว่าอะไร แต่มเี พือ่ นของพ่อทีข่ บั แท็กซีเ่ หมือนกันถามว่าจะดีเหรอทีจ่ ะ ให้ลูกมาขับรถแท็กซี่ แต่พอกิฟ๊ ท�ำงานไปได้ซกั พัก เขาก็มาคุยกับพ่อว่าชอบ
ความคิดของพ่อทีส่ นับสนุนให้ลูกสาวมาท�ำงานนี้ ส่วนตัวเขาเองก็เคยเล่าให้ฟงั ว่า มีเพือ่ นหลายคนทีถ่ ามว่าไม่เสียดายความรูเ้ หรอ เขาตอบเพือ่ นไปว่าท�ำงานนี้ ก็สบายใจดี ไม่ตอ้ งเป็ นลูกจ้างใคร ถ้าวันไหนเบือ่ ไม่อยากท�ำแล ้วก็ยงั กลับไป หางานประจ�ำท�ำเหมือนคนอืน่ ก็ยงั ได้ เพือ่ นบางคนนี่หวั เราะใส่เลยนะ ตอนที่ รูว้ า่ กิฟ๊ จะไปขับแท็กซี่ แต่พอถึงตอนนี้มาบอกว่าอยากท�ำอย่างกิฟ๊ บ้าง “อย่างลูกค้าที่มาให้แม่เย็บผ้า กับคนแถวๆ บ้านเขาก็ต่ืนเต้นกันนะ คือเขาเห็นข่าวในทีวี รู ว้ ่ามีเด็กผูห้ ญิงที่เรียนจบปริญญาตรีแต่เลือกที่จะมา ท�ำงานขับแท็กซี่ เขาก็เอามาคุยกับเรา ชมว่าเด็กคนนี้เก่งดีนะ ไม่เลือกงานเลย พอเราบอกเขาไปว่าคนนี้คอื ลูกสาวเราเอง เขาก็ต่นื เต้นกันใหญ่ บางคนบอกว่า อยากลองไปท�ำบ้าง ถ้าลูกพีท่ ำ� ได้หนู ก็ตอ้ งท�ำได้สิ (หัวเราะ) บางคนถามว่า เขาชอบเหรอถึงได้เลือกงานนี้เป็ นอาชีพ ท�ำไมถึงยอมให้ลูกไปท�ำ แม่จะตอบว่า เขาเลือกของเขาเอง ส่วนถามว่าชอบไหมนี่กน็ ่าจะชอบจริงๆ ล่ะนะ เวลาทีเ่ ขา ไปท�ำงานมาก็ดูมคี วามสุขดี อย่างเมือ่ ตอนอาทิตย์แรกๆ ทีเ่ ริ่มออกไปขับรถ ได้เงินมาก็บอกแม่ให้มาช่วยกันนับเงินหน่อย ท่าทางดีใจมาก “ทุกวันนี้เงินที่หาได้เขาก็ให้แม่เก็บให้ทงั้ หมดนะ บอกว่าให้เอาให้เขา เฉพาะค่าน�ำ้ มันกับเงินปลีกไว้ทอนลูกค้า พอสิ้นเดือนแม่กเ็ อาเงินให้เขาไปจ่าย ค่ารถ จ่ายค่าคิว เราเองก็ภมู ใิ จกับเขาทีท่ ำ� งานหาเงินได้ รับผิดชอบค่าใช้จา่ ยต่างๆ ได้เองไม่ตอ้ งล�ำบากพ่อแม่ เห็นแล ้วก็สบายใจ ไม่ห่วงอะไรแล ้ว ส่วนเรื่องอืน่ ทีอ่ ยากให้เขาท�ำก็คอื ถ้าเขาเรียนต่อได้กด็ ี หรือไม่อย่างนัน้ ก็อยากให้เขาลองคิด หาหนทางขยับขยายให้การงานมันก้าวหน้าขึ้นไปเรื่อยๆ”
จากลูกถึงแม่ : “แม่เป็นคนใจดี ไม่ดุ มีอะไรก็คุยกันได้ทุกเรื่อง “เรื่องที่แม่จะเตือนบ่อยๆ คือการคบเพื่อน เขาจะไม่เคยห้ามว่าคนนั้นคน นี้อย่าไปคบนะ แต่จะบอกว่าให้เราเลือกจ�ำเฉพาะสิ่งที่ดีๆ ของแต่ละคนมาเป็น ตัวอย่าง ทุกคนมีทั้งด้านที่ดีและไม่ดีอยู่ในตัว ให้เรามองในแง่ที่ดีของเขาก็พอ อะไรที่ไม่ดีก็อย่าไปท�ำตาม แล้วก็จะสอนว่าเราไม่ได้มีเงินทองอะไรมากมาย ต้องรู้จักสู้ชีวิต ถ้าอยากมีเงินก็ต้องพยายามสร้างฐานะขึ้นมาด้วยตัวเอง “อีกอย่างที่เขาจะพูดบ่อยๆ คือพ่อแม่ไม่ได้อยู่กับเราไปตลอดนะ วันหนึ่ง ถ้าเกิดพ่อแม่ไม่อยู่ขึ้นมาเราต้องเข้มแข็ง ต้องอยู่ด้วยตัวเองให้ได้”
ภูมิใจที่ลูกอุทิศตน คุณแม่ยุพิน ดีเสมอ ต้น-เอกกวี ดีเสมอ : อาสาฝ่ายปฏิบัติงานด้านกู้ภัย มูลนิธิรวมใจ
เมื่อลูกชายออกไปท�ำงานอาสาเพื่อช่วยเหลือ ผู ้ ค น แม้ จ ะเป็ น ห่ ว งว่ า สิ่ ง ที่ ท� ำ อาจจะไม่ ง ่ า ยและ ยังลดเวลาที่จะได้พักผ่อนลงไป แต่อีกด้านหนึ่งคุณแม่ ยุพิน ดีเสมอ ยอมรับว่ารูส้ กึ ดึใจและภาคภูมิใจทุกครัง้ เมือ่ คิดว่าสิง่ ที่ ต้น-เอกกวี ดีเสมอ ได้ท�ำนั้น หมายถึง การช่วยบรรเทาความเดือดร้อนให้คนอีกมากมาย “สิง่ ทีท่ ำ� ให้ตน้ อยากท�ำงานอาสา มีทม่ี าจากการทีค่ รัง้ หนึ่งเขาประสบ อุบตั เิ หตุรถล ้มแล ้วบาดเจ็บ ระหว่างนัน้ เขาโทรหาแม่ แม่กร็ บี ออกไปหาเขา ตรงจุดทีเ่ กิดเหตุ พอไปถึงเจอเขานัง่ อยู่คนเดียว ไม่มใี ครสนใจหรือเข้ามา ช่วยเหลือเลย ท�ำให้ตัวเขาฝังใจว่าถ้าเขาเห็นคนอืน่ อยูใ่ นสถานการณ์แบบนี้บ ้าง เขาจะรีบเข้าไปช่วยเหลือทันที “ก่อนหน้านัน้ เราก็เห็นมาบ้างแล ้วว่าเขาเป็ นคนชอบช่วยเหลือคนอืน่ แต่ก็ไม่ได้คิดว่าเขาจะเอาจริงเอาจังกับเรื่องนี้ ตอนที่เกิดอุบตั ิเหตุหนนัน้ ก็ยงั พูดกับเขาว่าอาจจะเป็ นเพราะเขาขีร่ ถเร็วมาก คนอืน่ เขาหมันไส้ ่ พอเกิดเหตุ ถึงได้ไม่มใี ครสนใจจะมาช่วย (หัวเราะ) แต่ต่อมาเขาเริ่มมีท่าทีสนใจจริงจัง ไปขอสมัครท�ำงานกับมูลนิธิ แต่ตอนนัน้ อายุเขายังไม่ถงึ เกณฑ์ทจ่ี ะรับเข้ามา ท�ำงานอาสาได้ ทางมูลนิธเิ ลยบอกว่ารอให้อายุ 18 ก่อนค่อยมาใหม่ พออายุ ครบ 18 เขาก็รบี ไปสมัครเลย แล ้วก็ทำ� งานอาสามาจนถึงทุกวันนี้ “ตอนทีเ่ ขามาบอกพ่อแม่วา่ จะไปท�ำงานอาสา ถึงเราจะอยากตามใจเขา แต่ใจหนึ่งก็อดห่วงไม่ได้ ยังไม่ได้สนับสนุนเต็มที่ ในใจก็คดิ อยู่วา่ ถ้าออกไป ท�ำงานตอนกลางคืน หากเกิดอะไรขึ้นมาจะท�ำยังไง สองจิตสองใจว่าจะให้ เขาไปท�ำดีไหม แต่เขาแสดงออกชัดเจนว่าอยากไปท�ำจริงๆ ถึงได้ยอมให้เขาไป ส่วนพ่อบอกแค่ว่าแลว้ แต่แม่ (หัวเราะ) รายนัน้ เขาจะไม่ค่อยพูดอะไรมาก ถือว่าให้ลูกได้ไปหาประสบการณ์ชวี ติ แต่สง่ิ ทีท่ งั้ พ่อและแม่เห็นตรงกันก็คอื อย่างน้อยเขาไปท�ำงานตรงนี้ ก็ได้ใช้เวลาให้เกิดเป็ นประโยชน์กบั คนอื่น ดีกว่าเอาเวลาไปเทีย่ วเตร่หรือไปท�ำเรื่องอะไรทีน่ ่าเป็ นห่วง “พอเริม่ ไปท�ำงานเป็ นอาสาให้ทางมูลนิธิ แม่เข้าใจว่าน้องใหม่อย่างเขา คงไม่ได้ทำ� อะไรมาก อย่างมากก็ไปช่วยปฐมพยาบาลคนบาดเจ็บจากอุบตั เิ หตุ นิดหน่อย งานทีใ่ หญ่กว่านัน้ น่าจะมีร่นุ พีๆ่ รับผิดชอบไป แต่พอไปท�ำได้ซกั พัก เขากลับมาเล่าให้แม่ฟงั ว่าต้องท�ำทุกอย่าง ทัง้ ไปเก็บศพ ทีเ่ กิดเหตุทส่ี ภาพ ไม่น่าดูมากๆ ก็ตอ้ งไปหมด ช่วงแรกๆ ตัวเขายังไม่ชนิ ยังรูส้ กึ กลัวอยู่ บางครัง้ ถึงกับเป็ นไข้เลย แม่กจ็ ะคอยเตือนเขาว่าเราท�ำงานอาสา ไม่ได้หมายความว่า ต้องไปตลอด ถ้าวมีเวลาว่างก็ไป อีกอย่างถ้าเราไม่ดูแลตัวเองให้ดีก่อน แล ้วจะไปช่วยเหลือคนอืน่ ได้อย่างไร ระหว่างทีเ่ ตือนก็คดิ ไปด้วยว่าจะให้เขา ท�ำต่อไปดีหรือเปล่า แต่ตวั เขาเองยืนยันว่าไหว ค่อยๆ ปรับตัว จนในทีส่ ุด เขาก็เริ่มชินกับงาน เดีย๋ วนี้กลายเป็ นว่าถ้าฟังวิทยุ รูว้ ่ามีเหตุเกิดทีไ่ หนปุ๊ บ ก็จะรีบออกไปทีเ่ กิดเหตุทนั ที บางทีกลับมาบ้านแล ้ว อาบน�ำ้ จะเข้านอนแล ้ว รูข้ า่ วว่ามีอบุ ตั เิ หตุเกิดใกล ้ๆ บ้านยังต้องขอออกไปดูเสียหน่อย 32: A SIDE
HIP MAGAZINE JULY 2014
“ส�ำหรับแม่เรือ่ งทีเ่ ป็ นห่วงเขาก็คอื ว่าเขาจะไหวไหม กลัวเขาตกใจ ช็อก รับสภาพเหตุการณ์ทเ่ี ห็นไม่ได้ เคยดูรูปทีเ่ ขาเอามาลงคอมพิวเตอร์ทบ่ี า้ นไว้ ยอมรับว่าตอนแรกๆ ทนดูไม่ไหวจริงๆ มันน่ากลัวมาก แต่ทกุ วันนี้กเ็ ริม่ ชินแล ้ว ไม่กลัวมากเหมือนแต่ก่อน อีกเรื่องที่ห่วงก็คือกลัวว่าเขาจะไม่ได้พกั ผ่อน เพราะกลางวันเขาก็มงี านประจ�ำ กลางคืนก็ออกไปท�ำงานอาสา บางทีจนเช้า ก็ยงั ไม่เสร็จ ยังไม่ได้กลับบ้าน หลายครัง้ กลับมาบ้านอาบน�ำ้ แต่งตัวเสร็จ ก็ออกไปท�ำงานต่อเลย ไม่ได้นอน ก็หว่ งว่าจะพักผ่อนไม่พอ ห่วงว่าจะกระทบ กับงานที่เขาท�ำด้วย จะเตือนเขาตลอดว่าอย่าให้กระทบกับงานประจ�ำนะ มีอะไรติดขัดก็ตอ้ งรีบแจ้งให้ทท่ี ำ� งานรูเ้ อาไว้ก่อน โชคดีทท่ี ท่ี ำ� งานเขาเข้าใจ ไม่เคยว่าอะไร บอกแค่ให้เขาพักผ่อนมากๆ ส่วนพวกพีๆ่ ทีม่ ลู นิธิ บางที ถ้าเขาหลับอยู่ทศ่ี ูนย์ เวลามีงานพีๆ่ ก็จะไม่ค่อยปลุก เพราะเห็นใจว่าต้องตืน่ ไปท�ำงานแต่เช้า แต่พอเขารูท้ ไี รก็โวยวายทุกทีวา่ พีๆ่ ไม่เรียก (หัวเราะ) “การทีเ่ ขามาท�ำงานนี้กท็ ำ� ให้เขาเปลีย่ นไปหลายอย่าง ดูเป็ นผูใ้ หญ่ข้นึ ถึงเรื่องขี่รถเร็วจะยังแก้ไม่หาย แต่เดี่ยวนี้เวลาเขาขี่มอเตอร์ไซค์ก็จะใส่ หมวกกันน็อกทุกครัง้ จากเมือ่ ก่อนทีใ่ ส่บา้ งไม่ใส่บา้ ง แต่พอมาท�ำงานอาสา โดนทัง้ แม่และพีๆ่ ทีม่ ลู นิธเิ ตือนว่าเห็นตัวอย่างอุบตั เิ หตุมาแล ้ว ควรจะต้อง ใส่ใจเรื่องความปลอดภัย ท�ำให้เขาหันมาใส่หมวกตลอด หรืออย่างเวลา ไปไหนด้วยกันกับทีบ่ า้ น เขาจะมีกระเป๋ ายาพกติดตัวไปด้วย ถ้าระหว่างทาง ไปเจอคนประสบอุบตั เิ หตุหรือมีปญั หาอะไรเขาจะรีบเข้าไปช่วยเหลือทันที “เวลาที่มีใครมาชมเขาให้เราฟังแม่ก็ดีใจนะ รู ส้ ึกว่าลู กเราท�ำตัว เป็ นประโยชน์ ได้ช่วยเหลือคนอืน่ ชีวติ ส่วนตัวเขาก็ดูแลตัวเองได้ดี แบ่งเวลา ท�ำสิง่ ต่างๆ ได้อย่างเหมาะสม คือเราเองไม่เคยคาดหวังว่าว่าอยากเห็นเขา เป็ นอะไร คิดแค่วา่ อยากให้เขาเรียนสูงๆ แต่เพราะฐานะทีบ่ า้ นเราไม่รำ� ่ รวย มีขอ้ จ�ำกัดหลายๆ อย่าง เขาถึงเรียนแค่ระดับมัธยม แต่พอเห็นเขาใช้เวลาไป ท�ำประโยชน์ให้ส่วนรวม เราก็ภมู ใิ จในตัวเขา”
จากลูกถึงแม่ : “แม่เป็นคนที่จะไม่ด่าไม่ว่าครับ เขาจะออกแนวคอยบอก คอยเตือน ถ้าเห็นว่าชักจะไม่ดีก็จะพูดให้เราได้คิดเอาเองมากกว่า ซึ่งผมว่ารู้สึกเจ็บกว่าโดนด่าอีก (หัวเราะ) “หลายๆ เรือ่ งทีแ่ ม่สอนมีผลกับชีวติ ผมมาก มีเรือ่ งอะไร ก็จะคุยกับแม่ตลอด คุยกันทุกเรือ่ ง ไม่มอี ะไรปิดบัง บางครัง้ เวลา จะท�ำอะไรแล้วเกิดความไม่มั่นใจ ไม่กล้าตัดสินใจว่าจะเอายังไงดี เราก็จะหันมาถามแม่ก่อน ขอความเห็นจากเขาว่าถ้าท�ำแล้วผล จะเป็นยังไง จะท�ำดีไหม คือถ้าแก้ปัญหาไม่ได้เราก็จะขอค�ำปรึกษา จากเขา ซึ่งก็จะได้ค�ำชี้แนะ ได้วิธีการแก้ปัญหาดีๆ จากแม่อยู่เสมอ”
HIP MAGAZINE AUGUST 2014
A SIDE :33