2: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
a side :3
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
CONTENT a u g u s t 2 0 1 5 V o l. 1 1 N o. 1 3 0
8
News
22
Feel Food
News 08 People 18 Feel Food 22 Recipe 24 Fashion 26 Scoop 32
18 People
ความชอบมั ก จะเป็ น แรงผลั ก ดั น ที่ ดี เ สมอ เมื่ อ ใดที่ พ บว่ า มี โ อกาสมาสนั บ สนุ น ด้ ว ยอี ก แรง จงใช้ โ อกาสที่ มี นั้ น ช่ ว ยสานต่ อ ให้ ไ ปถึ ง ฝั ่ ง ฝั น , People ฉบับนี้ จึงมีเรือ่ งราวของสองคูห่ ู ทีม่ คี วามชอบ มี ค วามฝั น และพวกเขาก็ ใ ช้ สิ่ ง เหล่ า นี้ ส ร้ า งโอกาส ให้กบ ั ตัวเอง จนมีกจิ การทีน ่ า่ สนใจและเชือ่ ว่าจะสามารถ จุดประกายให้กบั คนอืน่ ๆ ได้
26
Fashion
24
Recipe
ในวาระพิเศษ ‘เดือนสิงหาคม เดือนแห่งคุณแม่’ นี้ Recipe ขอน�ำเสนอเมนูงา่ ยๆ เผือ่ คุณลูกอยากโชว์ฝมี อื เข้าครัวท�ำอาหารให้คณ ุ แม่ทรี่ กั ได้รบ ั ประทาน ทัง้ ยังดี ต่อสุขภาพและการขบเคีย้ วของผูม้ อี ายุอกี ด้วย 4: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
32
Scoop
สตัฟฟ์คอื อะไร? แล้วเขาท�ำกันยังไง? มีคำ� ถาม ก็ ต ้ อ งหาค� ำ ตอบ ว่ า แล้ ว HIP ก็ บุ ก ไปเกาะติ ด กระบวนการสตัฟฟ์สต ั ว์ทคี่ ณะสัตวแพทยศาสตร์ มช. ในทุกขัน ้ ตอนตัง้ แต่เช้ายันเย็น จนได้เรือ่ งราวมาฝาก กันใน Scoop ฉบับนี้
a side :5
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
EDITOR a u g u s t 2 0 1 5 V o l. 1 1 N o. 1 3 0
...หลายเรื่องราว ช่ วงก่อนปิ ดเล่ม, ตัง้ แต่ กลางเดื อนกรกฎาคมต่ อเนื่ องมาถึงปลายเดื อน หน้าฝนปี นี้ ก็มาถึงซะที-มาแบบทีว่ า่ เลยเวลาของฤดูกาลมาไม่นอ้ ย (หรือว่าฤดูกาลอาจเปลีย่ นก�ำหนดเวลา?) แม้ว่าฝนจะมาถึงเชียงใหม่ชา้ กว่าทุกปี แต่ก็ยงั ดีกว่าไม่มาเนาะ เพราะน�ำ้ ฝนจากทางเหนือ คงมีส่วนช่ วยให้น�ำ้ ในแม่น�ำ้ หลายสาย และน�ำ้ ในเขื่อนหลายเขื่อน เพิ่มปริมาณสู งขึ้น แล ้วก็คงจะช่วยบรรเทาภาวะภัยแล ้งทีด่ เู หมือนหลายๆ แห่งในประเทศเราจะประสบปัญหา-ได้บ้าง HIP Magazine ฉบับเดือนสิงหาคม รับหน้าฝน, เรากลับมาท�ำ ‘แฟชัน่ เซ็ต’ อีกครัง้ ตามค�ำเรียกร้อง (ของช่างภาพ-ฮา) เป็ นแฟชัน่ ต้อนรับเดือนแห่งวันแม่ ด้วยแฟชัน่ แม่-ลูก สุดร็อคและสุด HIP ในขณะที่ ‘BIKE Section’ ของ HIP Magaizine (ทีเ่ ราพยายามปัน้ มาหลายเดือน) ฉบับนี้ก็ขอต้อนรับ บก.เปิ้ ล - ธันยภฤศ ฟองดาวิรตั น์ (เปิ้ ล ฮาร์โม’ หรือ เปิ้ ล ซอยตัน หรือ อาจารย์เปิ้ ล คนเดียวกันแหละครับ) และทีมงาน ที่ตกปากรับค�ำยอมเข้ามาดู แล ‘BIKE Section’ ให้กบั HIP (ดังนัน้ ถ้าเล่มนี้ BIKE Section ไปอ�ำใคร แลว้ โดนด่า พีเ่ ปิ้ ลรับไปด้วยนะครับ-ฮา) เชื่อว่า บก.เปิ้ ล คงท�ำให้เซ็คชัน่ นี้อ่านสนุ กและได้ประโยชน์ กับนักปัน่ ไม่มากก็นอ้ ย
*ระหว่างทางจากเชียงใหม่ไปเชียงราย, 26 ก.ค. 2558
และเดือนนี้ HIP Magazine ร่วมกับ ‘หอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่’ จัดกิจกรรม ‘27 ปี พันธุห์ มาบ้า (อีกสักครัง้ )’ ในวันเสาร์ท่ี 22 สิงหาคม 2558 เวลา 16:00-19:00 น. รายละเอียดและเรือ่ งราวของกิจกรรมพลิกเข้าไปอ่านได้ในเล่มนะครับ, ใครทีเ่ ป็ นแฟนหนังสือ ‘พันธุห์ มาบ้า’ และนักอ่านทีเ่ ป็ นแฟนพีช่ าติ กอบจิตติ ขอบอกว่า-ไม่น่าพลาด อีกเรือ่ งทีอ่ ยากบอก (แบบเกริน่ ไว้กอ่ น) มาถึงวันนี้ ต้องยอมรับว่าคนอ่าน ‘หนังสือ’ กันน้อยลง แต่อา่ นในโทรศัพท์ / แท็บเล็ต / จอคอมพิวเตอร์ กันมากขึน้ บวกกับสปอนเซอร์ทจ่ี ะมาสนับสนุน Free Copy นับวันก็จะหาได้ยากขึ้น - ในเร็ววันนี้ HIP Magazine ก็คงถึงเวลาจะต้อง ปรับตัวขนานใหญ่...บอกกันสัน้ ๆ ง่ายๆ ได้ใจความนะครับ ไม่อยากจะนึกเลยว่า...เรามาถึงจุดนี้ได้ยงั ไง? สมชาย ขันอาษา บรรณาธิการ somchai.khanasa@gmail.com
HIP CREW:
เจ้าของ
บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด
ที่ปรึกษา
ฐานิศร์ สมบัติพิบูลย์ วรพจน์ จันทร์หนองสรวง ธนิต ชุมแสง
การตลาด
ติดต่อ:
เทียมเศวต ทรายคำ�
ช่างภาพประจำ�ฉบับ รัตนพล นิลภูมิ ณัฐพล มุกธวัตร
บรรณาธิการฝ่ายศิลป์
นักศึกษาฝึกงาน
วชิรดล ไชยภูมิ
สุภาพร ธรรมประโคน
วิศววิท เตพา
บรรณาธิการ
ฝ่ายศิลป์ ช่างภาพ
ศมนภรณ์ สุ่นศิริ
นักเขียนประจำ�ฉบับ
วัฒนาวรรณ ขันอาษา
หัวหน้ากองบรรณาธิการ ชลธิดา พระเมเด HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
ผู้จัดการทั่วไป/ฝ่ายบัญชี
ระพินทรนาถ บรรณจักร์ พิจิตรา สีมี่
บรรณาธิการ
สมชาย ขันอาษา
6: a side
กองบรรณาธิการ
Bike Section ธันยภฤศ ฟองดาวิรัตน์
ทีมงาน
ธีรัช สว่างปัญญางกูร สั่งสม สุภาลัย อรุโณทัย พงษ์วาท นที ทองศิริ
สุรภี ขันอาษา
กองบรรณาธิการ Mail: chontida.hip@gmail.com โทร. 08-9821-9354 การตลาด Mail: tiemsawest.p@gmail.com โทร. 09-4494-6749
HIP Event
สุรภี ขันอาษา ชนัญชิตา สงวนโชคกุล ชัยชาญ คุณธรรมพิสิฐ อัญชนา หอมนาน จักรกฤษณ์ เมฆบังวัน
COVER A:
MOTHER ROCKER
COVER B:
27 ปี พันธุ์หมาบ้า (อีกสักครั้ง)
สำ�นักงานนิตยสาร HIP Magazine บริษัท เชียงใหม่ ฮิพ แม็กกาซีน จำ�กัด เลขที่ 5/1 หมู่ 5 ตำ�บลสุเทพ อำ�เภอเมือง เชียงใหม่ 50200 โทรศัพท์/ แฟ็กซ์ 053-329-420 hipthailand@windowslive.com facebook.com/hipthailand
www.hipthailand.net
News
CentralFestival Chiangmai Special Events
ศู น ย์ ก ารค้ า เซ็ น ทรั ล เฟสติ วั ล เชี ย งใหม่ จั ด กิ จ กรรมสุ ด พิ เ ศษให้ ลู ก ค้ า และบุ ค คลทั่ ว ไป ตลอดเดือนทีผ ่ า่ นมา ได้แก่ ‘Lee Denim Specialist’ เอาใจเหล่า Denim Lovers ชาวเชียงใหม่ โดยงานนี้ ได้รบ ั เกียรติจาก คุณโน๊ต Buddy Boys มาตอกย�ำ้ ความเป็นผูน้ าํ เรือ่ งเดนิม รวมถึงบริการให้คาํ แนะนาํ Mix and Match ให้เหมาะสมกับรูปร่าง บุคลิก และ ตรงตามความต้องการ และอีกกิจกรรมดีๆ อย่าง ‘Desert Animals มหัศจรรย์สัตว์โลกทะเลทราย’ ยกกองทัพสัตว์แปลกมาจัดให้ชมกันถึงเชียงใหม่ เรียกความสนใจจากบรรดาผูป ้ กครอง และเด็กๆ มาร่วมชมอย่างคับคัง่
Experience With MIX No.7
ร้านอาหาร Mix No.7 ภายในศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ รังสรรค์เมนูอลังการ ให้สื่อมวลชนได้ชิมก่อนใคร อาทิ ซุปล็อบสเตอร์ เสิร์ฟกับล็อบสเตอร์เทอมิเดอร์, ราวิโอลี่กุ้งและ กุสทีน, หอยหลอดฝรั่งเศสอบกระเทียม, พะแนง ซี่โครง 36 ชั่วโมง ฯลฯ พร้อมด้วยเมนูของหวาน อย่าง Mix Berry Bake Alaska, บลูเบอร์รชี่ สี พาย, B4, กรีนทีเดวิลฟู้ดเค้ก ปิดท้ายด้วยค็อกเทล เพิ่ ม ความพิ เ ศษแห่ ง ค�่ ำ คื น ในบรรยากาศที่ เป็นกันเอง 8: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
ปูจ่ า๋ นลองไมค์ ทีร่ า้ นรัชบาร์ นิมมานฯ ซอย 9
ร้ า นรั ช บาร์ นิ ม มานเหมิ น ท์ ซอย 9 จัดคอนเสิร์ตเอาใจชาวเชียงใหม่ กับศิลปินอินดี้ เลือดเชียงราย อย่าง ปู่จ๋านลองไมค์ ที่มาพร้อม สไตล์การร้องไม่เหมือนใคร ซึง่ การมาเยือนครัง้ นี้ ไม่ท�ำให้แฟนๆ ต้องผิดหวัง เพราะขนเพลงดัง และโชว์พิเศษมาให้ชมและฟังแบบจัดเต็ม
News
MAJING Party 2
ผ่านไปแล้วกับงาน MAJING Party ครัง้ ที่ 2 ที่ร้าน The Good View จัดขึ้นเพื่อมอบความ สนุ ก สนาน ย้ อ นวั น วาน สไตล์ ม ะจิ ง มะจั ง ซึ่งภายในงานหนาแน่นไปด้วยผู้คนที่ร่วมใจกัน แต่ ง กายแบบย้ อ นวั ย สนุ ก ไปกั บ บทเพลง สมัยวันวาน พร้อมเซอร์ไพรส์จากศิลปินดังในอดีต อย่ า ง ทั ช ณ ตะกั่ ว ทุ ่ ง ที่ ม าร่ ว มสร้ า งสี สั น ในคืนวันงาน ที่ร้าน The Good View Bar & Restaurant
เปิดตัวโชว์รูม Honda Paradise
บริษัท ฮอนด้าพาราไดซ์ เชียงใหม่ จ�ำกัด เปิ ด ตั ว โชว์ รู ม สุ ด หรู บ นถนนเชี ย งใหม่ - พร้ า ว (สี่แยกหนองจ๊อม) บนพื้นที่กว่า 16 ไร่ อย่างเป็น ทางการ โดยมี ผู ้ ว ่ า ราชการจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ ให้เกียรติเป็นประธาน พร้อมด้วย MR.GAKU NAKANISHI ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฮอนด้า ออโตโมบิล (ประเทศไทย) จ�ำกัด กล่าว ต้อนรับแขกผู้มีเกียรติและสื่อมวลชนที่มาร่วม เป็นสักขีพยาน
10: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
ฉลองเปิดเพาเวอร์บาย สาขาใหม่ ถนนมณีนพรัตน์ (แจ่งหัวริน)
คุณศุภชัย เอีย่ มสุวรรณ รองผูว้ า่ ฯ เชียงใหม่ พร้อม คุณณัฐฐ์ชูเดช วิริยดิลกธรรม รองนายก เทศมนตรีนครเชียงใหม่ ให้เกียรติเป็นประธาน เปิ ด เพาเวอร์ บ าย สาขาถนนมณี น พรั ต น์ (แจ่งหัวริน) ใจกลางเมืองเชียงใหม่ ยกกองทัพ เครื่องใช้ไฟฟ้า สินค้าไอที แบรนด์ดังระดับโลก มาประชันความทันสมัย พร้อมชมแฟลกชิพสโตร์ คอนเส็ปท์ใหม่ ปรับโซนจ�ำหน่ายโทรศัพท์มือถือ ให้เป็น All in One Concept
BDAY Dance Party
เรียกได้ว่าเป็นสุดยอดคอนเสิร์ตแห่งปี กับ BDAY Dance Party ซึง่ ถือเป็นการกลับมา ขึ้นเวทีร่วมกันอีกครั้งของ 3 ศิลปินตัวท็อป อย่าง สุก-ี้ กมล สุโกศล แคลปป์, บอย โกสิยพงษ์ และสมเกียรติ อริยะชัยพาณิชย์ พร้อมยกทัพ ศิลปินจากค่ายเบเกอรีม ่ าโชว์อย่างเต็มรูปแบบ ตลอดสี่ชั่วโมงเต็ม สร้างความประทับใจให้กับ ชาวเชี ย งใหม่ ที่ ไ ปร่ ว มให้ ก� ำ ลั ง ใจกั น อย่ า ง เนืองแน่น ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต
1st Anniversary Burger Box
ฉลองครบรอบ 1 ปีไปเมื่อเดือนที่ผ่านมา ส� ำ หรั บ ร้ า น Burger Box ที่ ต ลาดเพลิ น ฤดี ไนท์บาซาร์ ซึ่งก็อุ่นหนาฝาคั่งไปด้วยลูกค้าและ แขกที่ ม าร่ ว มแสดงความยิ น ดี ใ นวาระพิ เ ศษ นอกจากทางร้ า นจะมี โ ปรโมชั่ น เด็ ด มามอบให้ ลูกค้าได้เปรมปรีดกิ์ น ั ในงานแล้ว ยังมีฟรีคอนเสิรต ์ จากศิ ล ปิ น เชี ย งใหม่ ใ ห้ นั่ ง ฟั ง กั น แบบเพลิ น ๆ อีกด้วย
News
คอนเสิร์ตสุดฮอต ที่วอร์มอัพ คาเฟ่
เมื่ อ เดื อ นที่ ผ ่ า นมาวอร์ ม อั พ คาเฟ่ แน่นขนัดไปด้วยบรรดาแฟนเพลง ที่มาร่วมสนุก กั บ คอนเสิ ร ์ ต จากสองศิ ล ปิ น คุ ณ ภาพ อย่ า ง ขุ่นแม่จีน กษิดิส จัดเต็มทั้งร้องทั้งเต้น โชว์ความ ร้อนแรง พร้อมส่งท้ายแบบต่อเนือ่ งกับคอนเสิรต ์ จาก Jetset’er ที่ ก็ มั น ไม่ แ พ้ กั น เรี ย กได้ ว ่ า จัดความบันเทิงให้ชาวเชียงใหม่แบบเต็มเหนี่ยว ต้อนรับฤดูฝน
Flamenco Night at Four Seasons Resort Chiang Mai
ผ่านไปด้วยความชืน ่ มืน ่ กับค�่ำคืนแห่งสีสน ั ในแบบฉบับชาวสเปน กับงาน Flamenco Night ที่โฟร์ซีซันส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ แม่ริม จัดขึ้น ให้ แขกในงานได้เพลิด เพลินไปกั บไวน์ พรี เมี่ ยม สั ญ ชาติ ส เปน อาหารจากฝี มื อ เซฟสเตฟาน คาลเว็ ท ต์ พร้ อ มชมการแสดงฟลาเมงโก สุดอลังการในบรรยากาศอันอบอุ่น
12: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
Cafe de Museum เปิดตัวเมล็ดกาแฟ สายพันธุ์อาราบิกา
บริษัท Cafe de Museum จ�ำกัด เปิดตัว เมล็ดกาแฟออแกนิค สายพันธุ์อาราบิก้า 100% จากแหล่ ง เพาะปลู ก ที่ ไ ม่ ใ ช่ ส ารเคมี เป็ น ผลดี ต่ อ สุ ข ภาพ อี ก ทั้ ง ยั ง เป็ น มิ ต รกั บ สิ่ ง แวดล้ อ ม โดยได้ รั บ การรั บ รองจากกรมวิ ช าการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจ ได้ว่าเป็นกาแฟสายพันธุ์ดีที่มีความสดใหม่และ มีคณ ุ ภาพ พร้อมวางจ�ำหน่ายแล้วทีร่ า้ น Cafe de Museum ทั้งสองสาขา
Northern Organic 2015
Grand Opening Chiangmai Immigration
ส�ำนักงานพาณิชย์จงั หวัดเชียงใหม่ จัดงาน แสดงและจ�ำหน่ายสินค้า เพื่อส่งเสริมและสร้าง ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสินค้าเกษตรอินทรีย์ ให้เป็น ทีน ่ ยิ มกันอย่างแพร่หลายมากขึน ้ โดยภายในงาน มี ก ารแสดงและจ� ำ หน่ า ยสิ น ค้ า เกษตรอิ น ทรี ย ์ สินค้าธรรมชาติ จากผู้ผลิตและผู้ประกอบการ ใน 17 จั ง หวั ด ภาคเหนื อ ณ ลานกิ จ กรรม มีโชคพลาซ่า จังหวัดเชียงใหม่
ส�ำนักงานตรวจคนเข้าเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับ ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ เปิดจุดบริการใหม่ เพือ่ เพิม ่ ประสิทธิภาพ การให้ บ ริ ก ารด้ า นการอนุ ญ าตให้ อ ยู ่ ต ่ อ ใน ราชอาณาจักรไทยแก่ชาวต่างชาติ โดยมีแนวคิด เชิงบูรณาการ ขจัดปัญหาอาชญากรรมข้ามชาติ ควบคุมแรงงานต่างชาติ และพร้อมเข้าสูป ่ ระชาคม อาเซียน ณ บริเวณ ชั้น G อาคาร A ศูนย์การค้า พรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่
Grand Opening New Suzuki Ciaz
สัมผัสประสบการณ์พิเศษ จาก Glenfiddich
บริษัท ซูซูกิ มอเตอร์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด และบริษัท อริยกิจ จีพี จ�ำกัด เปิดตัว ‘ซูซูกิ เซียส’ รถซีดานรุ่นใหม่ ภายใต้คอนเส็ปท์ ‘เหนือระดับ อย่างสง่างาม’ โดยมีผส้ ู นใจและสือ่ มวลชนจ�ำนวนมาก มาร่วมชมความหรู ห ราและกว้ า งขวางของรถ รุน ่ ล่าสุดจากซูซกู ิ ทีไ่ ม่เพียงแต่นำ� มาให้ทดลองขับ เท่านั้น แต่ยังสามารถจองและรับรถภายในงาน ได้ทันทีอีกด้วย
Glenfiddich ร่วมกับโรงแรมอิมพีเรียล แม่ ป ิ ง ชวนสื่ อ มวลชนและผู ้ มี เ กี ย รติ จ าก หลากหลายวงการ ร่วมเปิดประสบการณ์พิเศษ กับซิงเกิลมอลท์ระดับพรีเมีย่ มทีม่ อี ายุการหมักบ่ม ตั้งแต่ 12, 15 และ 18 ปี โดยมี คุณ Poonchai Polruang, Marketing Manager-Thailand (South&East) of William Grant & Sons เป็นผู้แนะน�ำเกี่ยวกับรสชาติและความพิถีพิถัน ของ Glenfiddich
News
นิทรรศการศิลปะ ที่หอศิลป์ฯ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ห อ นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป วั ฒ น ธ ร ร ม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จัดพิธเี ปิดและแสดงผลงาน ศิลปะประจ�ำเดือนกรกฎาคม ให้ผท ู้ สี่ นใจสามารถ เข้าชมได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย เริ่มต้นที่นิทรรศการ Krafts Art & Design Exhibition นิทรรศการภายใต้ โครงการสร้ า งสรรค์ ผ ลงานศิ ล ปวั ฒ นธรรม คณะศิ ล ปกรรม มหาวิ ท ยาลั ย ธรรมศาสตร์ เพื่อเผยแพร่ผลงานของคณาจารย์และศิลปิน ด้ า นศิ ล ปกรรมศาสตร์ ใ นแต่ ล ะสาขา และ นิทรรศการ Buddhist Art Exhibition โดยกลุ่ม เอกธรรมศิลป์ ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 3 ณ ห้อง นิทรรศการชั้น 1 หอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
WHAT IS แด๊ส
‘WHAT IS แด๊ส’ เป็นนิทรรศการแสดงงานเดีย่ ว ของ น๊ อ ต - พิ ช ากร ชู เ ขี ย ว เจ้ า ของสตู ดิ โ อ Tua Pen Not น�ำเสนอผลงานเชิงทดลองด้วยการ เพ้ น ท์ สี อ ะคลี ลิ ค ลงบนภาพถ่ า ย แสดงให้ เ ห็ น อี ก มุ ม หนึ่ ง ของศิ ล ปะการเพ้ น ท์ ณ มิ นิ ม อล แกลเลอรี่ นิมมานฯ ซอย 13
14: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
Gazing Into Colour
เปิดให้ชมอย่างเป็นทางการแล้ว ส�ำหรับ Gazing Into Colour นิทรรศการเดี่ยวครั้งแรก ของ อาจิณโจนาธาน อาจิณกิจ ณ ไลลาแกลเลอรี่ ที่ น� ำ เสนอผลงานจิ ต รกรรมที่ ส ร้ า งสรรค์ จ าก การผสมสีอะครีลคิ กับวัสดุหลากหลาย จนออกมา เป็นผลงานสีสันจัดจ้านและมีพื้นผิวแปลกตา ใครที่สนใจไปชมกันได้จนถึง 20 กันยายน 2558
รมว.ท่องเทีย่ วฯ เยีย่ มชมนิทรรศการ TCDC เชียงใหม่
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยว และกี ฬ า เดิ น ทางมาเยี่ ย มชมนิ ท รรศการ My Chiang Mai : เมืองของเราและเหล่าสหาย ทีจ่ ด ั ขึน ้ โดย TCDC พร้อมทัง้ ร่วมหารือแลกเปลีย่ น มุ ม มองสถานการณ์ ท ่ อ งเที่ ย วกั บ ภาคธุ ร กิ จ ท่ อ งเที่ ย วจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ ใ นโอกาสเดี ย วกั น ณ ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ เชียงใหม่
55 ปีการบินไทย พาน้องท่องฟ้า ทัศนศึกษากับ ททท.
การท่องเที่ ยวแห่ ง ประเทศไทย ร่ วมกั บ บมจ.การบิ น ไทย จั ด กิ จ กรรมเนื่ อ งในวาระ ครบรอบ 55 ปีของทัง้ สองหน่วยงาน ในโครงการ ‘55 ปี การบินไทยพาน้องท่องฟ้า ทัศนศึกษากับ ททท.’ โดยน� ำ แก่ เ ยาวชนที่ มี ผ ลการเรี ย นดี ความประพฤติดี แต่ขาดแคลนทุนทรัพย์จาก โรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ 48 พรรษา จังหวัดล�ำพูน จ� ำ นวน 44 คน ร่ ว มเดิ น ทางทั ศ นศึ ก ษา ในกรุงเทพมหานคร เพือ่ เป็นการส่งเสริมการเรียนรู้ และเสริมสร้างประสบการณ์แก่เยาวชน
A Celebration of Route 66
สถานกงสุ ล อเมริ ก า ประจ� ำ เชี ย งใหม่ จัดงานฉลองวันชาติ A Celebration of Route 66 เนื่ อ งในโอกาสครบรอบ 239 ปี วั น ชาติ สหรั ฐ อเมริ ก า ภายในงานได้ รั บ เกี ย รติ จ าก ผู ้ ว ่ า ราชการจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ , นายก อบจ. เชียงใหม่, นายกเทศมนตรีนครเชียงใหม่ และ แขกผู้มีเกียรติจากหลากหลายวงการเข้าร่วม งานเฉลิมฉลองอย่างอบอุ่น โดยมี Mr. Michael G. Heath และ Mrs. Michelle Heath ให้การต้อนรับ ณ สถานกงสุลใหญ่แห่งอเมริกา ประจ�ำเชียงใหม่
Welcome Party for Dr. Michael Zager
สมาคมนั ก ดนตรี นั ก ร้ อ ง นั ก แสดง เชี ย งใหม่ (CMSAA) จั ด งานเลี้ ย งต้ อ นรั บ Dr. Michael Zager นักแต่งเพลงและเรียบเรียง เพลงชื่ อ ดั ง ชาวสหรั ฐ อเมริ ก า ซึ่ ง เดิ น ทางมา ท�ำงานเพลงในอัลบั้ม The Healing ร่วมกับ ศิ ล ปิ น ในจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ พร้ อ มทั้ ง ตอบรั บ ในการเป็ น ที่ ป รึ ก ษาของโครงการเชี ย งใหม่ เมืองดนตรี ณ คุ้มเสือ แม่ริม เชียงใหม่
Test
HONDA HR-V P R E M I U M
S P O R T
.. .ล อ งขั บ แ ล ้ ว จะติ ด ใจ
C R O S S O V E R
เรื่อง/ภาพ: HIP Event Team
ช่วงต้นเดือนกรกฎาคม ทีม HIP Event ต้องลงไป ท� ำ งานแถวๆ กรุ ง เทพฯ-ระยอง และครั้ ง นี้ ท าง บริษัท ฮอนด้า ออโตโมบิล (ประเทศไทย) จ�ำกัด ก็ได้อนุเคราะห์รถยนต์รนุ่ ใหม่ลา่ สุด HONDA HR-V ให้มาลองใช้งานจริงอยู่หนึ่งสัปดาห์เต็มๆ เมือ่ แรกพบ-ดูรูปลักษณ์ภายนอกต้องบอกว่าออกแนว สปอร์ต โฉบเฉี่ยว เท่ และเมือ่ ได้เข้าไปนัง่ ข้างใน ก็พบว่า HONDA ออกแบบ HR-V มาให้ผูใ้ ช้งานโดยเฉพาะผูข้ บั สามารถใช้งานฟังก์ชนั ่ ต่างๆ ได้อย่างสะดวกสบาย ทันสมัย อย่างทีส่ ุด และทีส่ ำ� คัญหลายสิง่ ในรถคันนี้ เน้นไปทีค่ วาม ปลอดภัยเป็ นอย่างยิง่ (ส่วนผูโ้ ดยสารคนนัง่ ทีไ่ ม่ใช่คนขับนัน้ รับรองได้ว่านังสบายอยู ่ แ่ ล ้ว) HONDA วางโพสิช นั ่ ของ HR-V ไว้ที่ ‘PREMIUM SPORT CROSSOVER’ ซึ่งตลอดเจ็ดวันที่ HR-V อยู่กบั เรา ก็ได้สมั ผัสความ รู ส้ กึ อย่างนัน้ อย่างแท้จริง แม้ว่า HONDA HR-V จะใช้ เครือ่ งยนต์ 1.8 ลิตร i-VTEC แต่ เ รากลับ พบว่ า อัต รา การเร่ งบนถนนไฮเวย์นนั้ มี แบบเหลือๆ ทีเดียว 16: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
เรื่องความประหยัดนัน้ ต้องบอกว่าหายห่วง นอกจาก จะมี ECON Mode ซึ่งเป็ นระบบช่วยลดการใช้พลังงาน ทีส่ ้นิ เปลืองติดกับรถมาให้แล ้ว HONDA HR-V ยังสามารถ เติมน�ำ้ มันแก๊ซโซฮอลล์ E-20 และ E-85 ได้ด้วย นันหมายถึ ่ งว่า ถ้า ใครซื้ อ ไปใช้ง านจริ ง คงประหยัด ค่ า น�้ำ มัน ต่ อ เดื อ น ลงไปได้เยอะ เรือ่ งความจุของทีเ่ ก็บสัมภาระ ซึง่ งานของเราต้องใช้ขนของ ก็เป็ นอีกอย่างหนึ่งทีท่ มี งานติดใจ เพราะดูจากภายนอกแล ้ว ไม่น่าเชื่อว่าทีเ่ ก็บสัมภาระทีจ่ ขุ องได้อย่างเหลือเฟื อ นอกจากจะมี โ อกาสได้ใ ช้ง านบนไฮเวย์ย าวๆ ไปกลับ กรุงเทพฯ-ระยองแลว้ เรายังมีโอกาสได้ใช้งาน HONDA HR-V ในกรุงเทพฯ อีกหลายวัน แล ้วเราก็คน้ พบว่า เมื่อต้องใช้งานในเมืองหลวงที่รถติดอยู่เกือบทุกเส้นทาง HONDA HR-V ก็ให้ความคล่องตัวและสะดวกเป็ นอย่างมาก ส�ำ หรับ รุ่ น ที่ ท าง บริ ษ ัท ฮอนด้า ออโตโมบิ ล (ประเทศไทย) จ�ำกัด ให้มาใช้งานทีเ่ ห็นในภาพนัน้ เป็ นตัว TOP สุดของรุ่น ทีไ่ ม่อยากจะบอกเลยว่า แค่เอามาลองขับมาลอง ใช้งานเพียง 7 วันเท่านัน้ ตอนนี้เริ่มคิดไปก่อนแล ้วว่า หรือ รถคัน ต่ อ ไปที่จ ะเปลี่ย น ต้อ งเลือ ก HONDA HR-V เป็ นตัวเลือกอันดับแรกซะแล ้ว-แม้จะไม่ใช่ร่นุ TOP สุดก็ยอม อย่าได้เผลอไปลองขับเชียวนะ-รับรองว่าจะติดใจ แน่นอน!
ขอขอบคุ ณ:
คุณศิริพร ศรีสุข ผู้จัดการแผนกประชาสัมพันธ์ บริษัท ฮอนด้า ออโตโมบิล (ประเทศไทย) จ�ำกัด ดูรายละเอียดรถยนต์ HONDA HR-V ได้ที่ http://www.honda.co.th/th/hrv
a side :17
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
People
WE GIVE WHAT WE LIKE
สิง่ ทีท่ ำ� ให้ The Arrow Rest ‘แตกต่าง’ จากร้านกาแฟทีม่ อี ยู่ มากมายในเชียงใหม่ อยู่ท่ี ‘ประสบการณ์’ ทีผ่ ูม้ าเยือนจะได้สมั ผัส เพราะ คงไม่ มีท่ีไ หนที่ใ นระหว่า งการดื่ม ด�ำ่ กับ รสชาติข องกาแฟ อาจจะมี นักดนตรีฝึกซ้อมบรรเลงบทเพลงให้ได้ชมและฟังกันใกลต้ วั หรือถ้ามอง ออกไปนอกร้าน ก็อาจจะได้พบเจอบรรดานักยิงธนู ทีก่ ำ� ลังจดจ่ออยู่กบั เป้ าทีต่ งั้ อยู่เบื้องหน้า ก่อนจะปล่อยสายส่งลูกธนู ออกไปสู่เป้ าหมาย หลากหลายกิ จ กรรมที่ เ กิ ด ขึ้น ภายในร้า นขนาดพอเหมาะ และมีบรรยากาศที่อบอุ่น เป็ น กัน เองแห่ งนี้ มีท่ีม าจาก ‘ความชอบ’ ของ นนท์ – อานนท์ อึ้งอภินนั ท์ และ แอ้ – รัชชา พันธ์พานิช ทีน่ ำ� สิง่ ที่ พวกเขาชืน่ ชอบ อย่างดนตรี การยิงธนู และรสชาติของกาแฟของฝ่ ายแรก มารวมกับความชอบที่มตี ่อภาษาอังกฤษและการท�ำขนมของฝ่ ายหลัง “เราสองคนมีความสนใจในหลายด้าน ก็เลยคิดกันว่าอยากจะมีสถานที่ ที่ร วมเอาสิ่ง ที่เ ราชอบเอาไว้ด ว้ ยกัน ก็ เ ลยกลายเป็ น ร้า นนี้ ข้ ึน มา” เป็ นค�ำบอกเล่าของแอ้ถงึ ทีม่ าของ The Arrow Rest นนท์เล่าว่า ‘ความชอบ’ ของเขาเริ่มต้นจากดนตรีเป็ นอย่างแรก “ตอนเด็กๆ ทีบ่ า้ นให้ผมเรียนเปี ยโนซึง่ ผมไม่ชอบเลย แต่พออยู่มธั ยม ได้เห็นวงดนตรีคลาสสิคเล่นดนตรีแล ้วรูส้ กึ ประทับใจ เลยหันมาหัดเล่น ดนตรีคลาสสิค จนทีบ่ ้านแนะน�ำว่าน่าจะเรียนทางดนตรีไปเลย ต่อมาก็คอื การยิงธนู ผมรูจั้ กกีฬาชนิดนี้ตอนเรียนมหาวิทยาลัย พอได้ลองแล ้วก็ชอบมาก เรียกว่าไปยิงแทบทุกวัน (หัวเราะ) ส่วนกาแฟผมรูส้ กึ ชอบตอนทีไ่ ปเป็ น นักเรียนแลกเปลีย่ นทีส่ หรัฐอเมริกา เพราะว่าช่วงนัน้ จะดืม่ กาแฟบ่อยมาก พอกลับมาเมืองไทยเลยไปฝึ กเป็ นบาริสต้ากับญาติท่ีท ำ� ร้านกาแฟอยู่ จากนัน้ ก็ไปท�ำงานอยูท่ ซ่ี ดิ นีย ์ ออสเตรเลีย ซึง่ ท�ำให้เราได้ฝึกฝนเรือ่ งกาแฟ และเรียนรูอ้ กี มากมาย ก่อนทีจ่ ะกลับมาเชียงใหม่แล ้วมาท�ำร้านของตัวเอง” ส่วนแอ้ออกตัวว่าชอบภาษาอังกฤษมาตัง้ แต่เด็ก “พอท�ำอะไรทีเ่ กี่ยวกับ ภาษาอัง กฤษแล ว้ รู ส้ ึก ว่า ท�ำได้ดี ก็เลยเอาจริง เอาจัง ทางนี้ม าตลอด ส่วนเรือ่ งท�ำขนม เป็นเพราะตอนเด็กๆ พีเ่ ลีย้ งชวนให้ช่วยเขาท�ำ ท�ำแล ้วรูสึ้ กว่า สนุ กดี เหมือนได้ทำ� การทดลอง ได้ลุน้ ว่าคนจะชอบขนมที่เราท�ำไหม ก็เลยหัดท�ำเอง แล ้วก็ทำ� มาตลอดจนถึงทุกวันนี้” ถึงแม้ไอเดียการน�ำความชอบของแต่ ละฝ่ ายมารวมไว้ในร้าน เป็ นสิ่งที่พวกเขาเชื่อมัน่ ว่าจะช่วยสร้างเอกลักษณ์ให้คนจดจ�ำ รวมทัง้ เป็ นการเริ่มต้นความฝันที่อยากสร้างสถานที่ท่ไี ม่ได้มแี ต่กาแฟ หากมี กิจกรรมอื่นๆ อีกหลายๆ อย่างให้ผูม้ าเยือนได้เลือกตามความชอบ ในเชียงใหม่ แต่ในโลกแห่งความเป็ นจริง ‘ความฝัน’ ของพวกเขาต้องเจอ บททดสอบหลายอย่าง กว่าทีจ่ ะส�ำเร็จออกมาเป็ นรูปร่าง โดยแอ้กล่าวว่า “พอเห็นตัวเงินทีใ่ ช้ไปก็ตกใจเหมือนกัน โชคดีทค่ี รอบครัวของเราเข้าใจ ว่าเราก�ำลังท�ำในสิง่ ทีช่ อบ สิง่ ทีท่ ำ� แลว้ มีความสุข เขาเลยไม่เคยกดดัน
18: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
เ พ ราะชื่ น ชอบจึ ง มอบให้
อานนท์ อึ้งอภินันท์, รัชชา พันธ์พานิช
เจ้าของร้าน The Arrow Rest & House of English เรื่อง: ระพินทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ์
ให้เราสนใจแต่เรือ่ งหารายได้เพียงอย่างเดียว” ส่วนนนท์บอกว่า การท�ำร้าน มีผลกับชีวติ ของเขามาก “จากทีเ่ มือ่ ก่อนเป็ นคนอารมณ์ศิลปิ น ไม่ค่อย ละเอียดรอบคอบ แต่ประสบการณ์จากการท�ำร้านท�ำให้ผมรอบคอบ ขึ้นเยอะครับ” ปัจจุบนั The Arrow Rest เปิ ดให้บริการมาได้สกั ระยะหนึ่งแล ้ว ซึง่ สิง่ ทีเ่ กิดขึ้นในแต่ละวันก็เป็ นไปในทิศทางทีพ่ วกเขามุง่ หวัง “ตอนแรก ก็กลัวเหมือนกันครับว่ากิจกรรมในร้านจะไม่เข้ากันหรือเปล่า แต่พอ ท�ำไปจริงๆ แต่ละอย่างก็เชือ่ มโยงกันได้ ใครมากินกาแฟ ถ้าอยากออกไป ยิงธนู ก็ไป หรือถ้ามีคนมาเล่นดนตรี คนอื่นๆ ก็ได้ฟงั เพลงไปด้วย ผมเองชงกาแฟไปก็สามารถดู ความเรียบร้อยของทุกอย่างไปด้วยได้” เป็ นค�ำตอบของนนท์ ขณะทีแ่ อ้ยกตัวอย่างว่า “นนท์มพี ค่ี นหนึ่งทีร่ ูจ้ กั กัน มานานแล ้วจากการยิงธนู พอพีเ่ ขารูว้ า่ ทีน่ ่มี สี อนดนตรีดว้ ย จากทีม่ าเพือ่ ยิงธนู กบั ดืม่ กาแฟ ตอนนี้กส็ มัครเรียนดนตรีดว้ ยไปแล ้ว” ส่วนการทีต่ อ้ ง ท�ำ งานร่ ว มกัน นัน้ พวกเขาบอกว่ า ข้อ ดีข องอีก ฝ่ ายคื อ สิ่ง ที่ช่ ว ยให้ การท�ำงานเดินหน้าไปได้ดว้ ยดี โดยนนท์พูดถึงแอ้ว่า “แอ้จะเป็ นคนที่ มีเหตุมผี ล แลว้ ก็รอบคอบมาก การมีเขามาช่วยคิดอีกแรงเลยช่วยผม ได้เยอะมาก” ส่วนแอ้นนั้ มองว่า “นนท์เป็ นคนชัดเจนมากว่าตัวเองต้องการ จะท�ำอะไร ฉะนัน้ เวลาทีต่ อ้ งตัดสินใจ แอ้จะปล่อยให้เป็ นหน้าทีข่ องเขา” เมือ่ ถามว่าความชอบในสิง่ ต่างๆ ให้อะไรกับพวกเขาบ้าง แอ้บอกว่า “เราไม่เคยคิดว่าเราเปิ ดร้านกาแฟหรือท�ำสนามยิงธนู แต่คดิ ว่าเราชงกาแฟ กับสอนยิงธนู แลว้ เราก็มสี ถานทีข่ องเรามากกว่า คือสิง่ ทีท่ ำ� ก็เป็ นสิง่ ที่ เราชอบอยูแ่ ล ้ว แล ้วแต่ละอย่างทีท่ ำ� มันก็มสี ว่ นช่วยให้ชีวติ ของคนทีม่ าลอง เกิดการเปลีย่ นแปลง หรือเปิ ดมุมมองใหม่ๆ ซึง่ เวลาทีเ่ ขาท�ำได้ อย่างเช่น มาเรียนภาษาอังกฤษแล ้วเข้าใจมากขึน้ หรือกินขนมแล ้วอร่อย เราก็มคี วามสุข ไปด้วย” ส่วนนนท์นนั้ ส�ำหรับเขาแล ้ว The Arrow Rest ไม่ใช่แค่รา้ น แต่เป็น ‘ครอบครัว’ ทีเ่ ขาอยากให้เติบโตไปด้วยกัน “มาอยูท่ ร่ี ้านก็ไม่เคยคิดว่า ตัวเองมาท�ำงานนะครับ เหมือนมาพักผ่อนมากกว่า ว่างๆ ไม่มลี ูกค้า ผมก็ออกไปยิงธนู หรืออย่างลู กค้าที่เคยมาเราก็พูดคุยท�ำความรู จ้ กั จนกลายเป็ นเพือ่ นกันไปแล ้ว ส่วนเวลาทีม่ ลี ูกค้าเข้าร้านแต่ละครัง้ ผมก็จะ พยายามหาเครื่องดื่มให้ตรงกับที่เขาอยากได้ หรือชวนเขาให้ลองท�ำ กิจกรรมต่างๆ ทีเ่ รามี เวลาทีเ่ ห็นคนดืม่ เครือ่ งดืม่ ของเราแล ้วบอกว่าชอบมาก หรือไปลองยิงธนู แล ้วรูส้ กึ สนุก ผมว่าแค่น้ กี พ็ อแล ้วล่ะ เห็นเขามีความสุข เราก็มคี วามสุข เหมือนได้ชาร์จแบตเตอรี่ให้ตวั เอง” และเมือ่ ถามว่า ต่อจากนี้พวกเขาอยากเห็นร้านแห่งนี้เติบโตไป อย่างไรในอนาคต นนท์บอกว่าเขายังไม่คิดไปไกล แต่ขอท�ำทุกอย่าง ในแต่ละวันให้ดที ส่ี ุด ให้คนทีม่ าเยือน The Arrow Rest ได้รบั ความสุข กลับไปมากทีส่ ุด ขณะทีแ่ อ้บอกว่า ไม่วา่ ร้านจะเติบโตไปอย่างไร แต่สง่ิ ที่ จะไม่เปลีย่ น คือพวกเขาจะยังคงท�ำทุกอย่างด้วยตัวเอง “เพราะเราไม่ได้ มองว่านี่คอื ธุรกิจ แต่เราท�ำเพราะเราอยากท�ำสิง่ เหล่านี้จริงๆ”
ABO UT TH E M นนท์จบการศึกษาจากวิทยาลัยดุรยิ ศิลป์ มหาวิทยาลัยพายัพ ส่วนแอ้ เป็นศิษย์เก่าจากคณะมนุษยศาสตร์ ภาควิชาภาษาอังกฤษ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และจบปริญญาโททางด้านวรรณคดีจากประเทศอังกฤษ ปัจจุบนั เป็นอาจารย์ประจ�ำ ทีม่ หาวิทยาลัยพายัพ นอกจากนัน้ ยังเป็นนักแปลอิสระและรับสอนภาษาอังกฤษ ที่ร้านด้วย ขณะที่นนท์จะรับผิดชอบเรื่องการชงกาแฟ สอนยิงธนู และ สอนดนตรี ใครทีอ่ ยากแวะไปลองชิมกาแฟ สนใจอยากลองยิงธนู หรืออยาก สอบถามเรือ่ งเรียนภาษาอังกฤษ ก็ลองเข้าไปท�ำความรูจ้ กั กับพวกเขาได้ทเี่ ฟซบุค๊ The Arrow Rest a side :19
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
People
ตั๊ก - มนัสกร รัตนจรุงพร
ไกด์ - สมคิด กุยแก้ว
20: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
THE TWO TRAINERS มวยสร ้ า ง ค น
มนัสกร รัตนจรุงพร / สมคิด กุยแก้ว
Head Coach & Staff Coach of Heavy Hit Boxing Gym เรื่อง: พิจิตรา ภาพ: ศมนภรณ์
‘กฬี าคือยาวิเศษ’ วลีแสนธรรมดาทีค่ นุ ้ หูกนั มาแต่ไหนแต่ไร หลายคน หายเจ็บ ป่ วยได้เ พราะออกก�ำ ลัง กาย หลายคนโรคภัย ไม่ก ล�ำ้ กราย เพราะออกก�ำลังกาย และอีกหลายๆ คนมีร่างกายทีแ่ ข็งแรงเพราะการ ออกก�ำลังกายเช่นเดียวกัน ฉะนัน้ ‘ยาวิเศษ’ จะมีความพิเศษก็ต่อเมือ่ เรา เห็นคุณค่าและรูจ้ กั เลือกใช้มนั ดังเช่น ตั ๊ก - มนัสกร รัตนจรุงพร และ ไกด์ - สมคิด กุยแก้ว สองหนุ่มผู ้ก่อตัง้ Heavy Hit Boxing Gym ทีอ่ าศัย การออกก�ำลังกายเป็ นพลังผลักดันให้ทงั้ ร่ างกายและจิตใจแข็งแกร่ ง ตลอดจนใช้พลังทีม่ นี นั้ ส่งต่อไปยังผูอ้ น่ื ด้วยความทีท่ งั้ คู่เป็ นรุ่นพีร่ ่นุ น้องคณะเดียวกัน จึงท�ำให้คนุ ้ เคยกัน มาก่อน โดยตั ๊กนัน้ คลุกคลีกบั มวยมาตัง้ แต่เด็กเพราะทีบ่ ้านเป็ นค่ายมวย พอเข้ามหาวิทยาลัย เขาก็เลือกอยูช่ มรมมวย แถมยังมีดกี รีเป็ นถึงประธาน ชมรมอี ก ด้ว ย ส่ ว นไกด์ห นั มาสนใจมวยเพราะครั้ง หนึ่ ง เขาเคย ประสบอุบตั เิ หตุจนต้องผ่าตัดข้อมือ และพักรักษาตัวถึง 2 เดือน หลังจาก หายดีแล ้วจึงหันมาออกก�ำลังกาย เริ่มจากการเป็ นลูกศิษย์ของตั ๊กก่อน แลว้ จึงฝึ กฝนด้วยตัวเองต่ อ จนกระทัง่ ตั ๊กกลับมาอยู่ เชียงใหม่และ เริ่มสอนมวยอีกครัง้ จึงได้ชกั ชวนไกด์มาเปิ ดยิมสอนมวยไทยและสากล แก่ผูส้ นใจ ในชือ่ ‘Heavy Hit Boxing Gym’ ยิมทีเ่ ปิ ดโอกาสให้ทงั้ ผูช้ าย และผูห้ ญิงได้เข้ามาเรียนรู ใ้ นกีฬาประเภทมวย แบ่งเป็ นมวยไทยและ มวยสากล มีคอร์สทีส่ ามารถเลือกเรียนได้ อาทิ ไพรเวทเทรนนิง่ , ไพรเวทกรุป๊ และกรุ๊ปเทรนนิ่ง เน้นไปที่ความถูกต้องของมวยขัน้ พื้นฐาน โดยตั ๊ก จะรับผิดชอบในส่วนของโค้ชและอยูท่ ย่ี มิ ตลอดทัง้ วัน ส่วนไกด์เป็นผู ้ช่วยโค้ช ในช่วงเย็นเนื่องจากเขาต้องท�ำงานอย่างอืน่ ด้วย ตั ๊กบอกว่าสิง่ แรกทีผ่ ู ้เรียนจะต้องมีนนั้ คือการเปิ ดใจในการเรียนรู ้ และจริ ง จัง กับ การฝึ กฝนให้ม ากที่ สุ ด เพราะจะท�ำ ให้ก ารสอน เกิดประสิทธิภาพและส่งผลดีกบั ตัวผูเ้ รียน โค้ชอาจต้องใช้แรงกัดดัน เพื่อดึงประสิทธิภาพของแต่ ละคน ดังนัน้ อยากให้มองว่าเขาเป็ นครู มากกว่ามองว่าเป็ นพ่อค้ากับลู กค้า นอกจากนี้ยงั แนะน�ำให้ลูกศิ ษย์ ออกก�ำลังกายอย่างอื่นเพือ่ สร้างกลา้ มเนื้อ ทัง้ ยังเป็ นข้อดีสำ� หรับคนที่ ตัง้ ใจจะลดความอ้ว น “ผมไม่ ใ ช่ แ ค่ ต่ อ ยมวยนะ ผมจ็ อ กกิ้ ง ด้ว ย
พออ้วนสุขภาพเริ่มไม่ดี เริ่มเป็ นความดัน เวียนหัวอยู่สามวัน ผมเลย ออกไปวิง่ ไปออกก�ำลังกายดูปรากฏว่าอาการเวียนหัวผมก็หาย หลังจากนัน้ ก็เลยกลับมาออกก�ำลังกาย แลว้ กลับมาต่อยมวยใหม่” ทางด้านไกด์ ใช้ขอ้ ดีจากการเป็ นลูกศิษย์ต ั ๊กมาก่อน เรียนรู แ้ ละมีทกั ษะพอสมควร ดังนัน้ คอนเส็ปท์การสอน ก็จะมาจากตั ๊กทัง้ หมด การต่ อ ยมวยนอกจากจะได้ป ระโยชน์ใ นเรื่ อ งสุ ข ภาพแล ว้ ยังส่งผลต่ อสภาพจิตใจเมื่อต้องอยู่ ภายใต้ความกดดัน สร้างสมาธิ ให้จดจ่อกับสิ่งที่กำ� ลังท�ำอยู่ ยิ่งไปกว่านัน้ คือทักษะการป้ องกันตัวและ วิธกี ารเอาตัวรอด ส่วนประเด็นหลักของยุคนี้ คือคนส่วนใหญ่มองเรื่อง ภาพลักษณ์เป็ นสิง่ ส�ำคัญ ซึง่ การต่อยมวยก็สามารถท�ำให้มรี ูปร่างทีด่ ขี ้นึ แต่อาจจะต้องใช้ตวั ช่วยอืน่ อย่างการจ็อกกิ้ง หรือเล่นเวทควบคู่ไปด้วย การเริ่มต้นอาจจะยาก แต่ ถา้ ใช้ความอดทน ‘มวย’ จะเป็ นกิจกรรม ทีห่ ลายคนต้องติดใจ “ถ้าคุณจริงจังกับอะไรมันก็ได้หมดแหละ ฝึ กอะไรก็จะได้ทกั ษะ อันนัน้ ไม่ใช่แค่มวย แต่มนั คือทุกสิง่ ทีเ่ ราได้ลงมือปฏิบตั ิ การออกก�ำลังกาย ก็เหมือนกัน เพราะนัน่ เป็ นเสมือนก�ำแพงป้ องกันโรคภัย จงท�ำมันเถอะ อะไรก็ได้ มาต่อยมวยก็ได้ ผมยินดีมาก” โค้ชตั ๊กกล่าวทิ้งท้าย
ABOUT TH E M มนัสกร (ตัก๊ ) และสมคิด (ไกด์) จบการศึกษาจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ส�ำหรับตัก๊ นัน้ ถือได้วา่ เป็นโค้ชและผูจ้ ดั การ Heavy Hit Boxing Gym ส่วนไกด์นอกจากจะรับผิดชอบเป็นรองผูจ้ ดั การแล้ว ปัจจุบนั เขายังเป็นครูสอนพิเศษ นักดนตรี และวิศวกรอีกด้วย และในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะได้เห็นยิมฟิตเนสเต็มรูปแบบ ที่จะขยายพื้นที่และเปิดคลาสเรียนเพิ่มขึ้น หากใครสนใจอยากเรียนมวยไทย, มวยสากล สามารถเข้าไปศึกษาและสอบถาม ได้ที่ www.facebook.com/heavyhitboxing หรือทีซ่ อยสิบสองปันนาขันโตก ต.สุเทพ (08-9552-4242)
a side :21
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
Feel Food
THE DISH RECOMMEND จา นเด็ ด ...ที่ อ ย ากให ้ ล อง เรื่อง: พิจิตรา ภาพ: ศมนภรณ์
ร้านอาหารสวยๆ เก๋ๆ ในเชียงใหม่มีเต็มเมืองไปหมด แต่จะหาร้านถูกปาก รสชาติถูกใจอาจไม่ง่าย, ฉบับนี้เราเลยขออาสาพาไปตระเวณหาจานเด็ดโดนใจมาให้เป็นตัวเลือกส�ำหรับชาวฮิพโดยเฉพาะ
The Clean & Lean Cafe สถานีสุขภาพ
ส�ำหรับใครทีก่ ำ� ลังมองหาเมนู เพือ่ สุขภาพในมื้อเทีย่ งอยู่ เราขออาสา พาไปลิ้มลองอาหาร ‘Lean Food’ กับหลากเมนู ลดปริมาณไขมันและอุดม ด้วยสารอาหารครบทัง้ 5 หมู่ โดยเน้นวัตถุดบิ จ�ำพวกปลา, อกไก่, ไข่ขาว, ข้าวกล ้อง, ผัก และผลไม้ ทีใ่ ห้โปรตีนสูง แคลเลอรี่นอ้ ย ย่อยง่าย บวกกับ ความพิถพี ถิ นั ในกระบวนการปรุงทีช่ รู สชาติดงั้ เดิมของวัตถุดบิ อาทิ ‘สลัดอกย่าง ลาวาเยิ้ม’ มีทงั้ อกไก่ย่างสู ตรเฉพาะ และเฮ้าส์สลัด ราดด้วยเฮ้าส์เดรสซิ่ง จานเดียวก็อม่ิ แปล ้ หรือจะเป็ น ‘วีทบันแซลม่อนแซนวิช’ ขนมปังโฮลวีทสอดไส้ ด้วยแซลม่อนปัน้ มะเขือเทศ ผัก และซอส มาพร้อมผักย่าง หรือจะเลือกเป็ น มันฝรัง่ ทอดก็อร่อยได้ในราคาเบาๆ Location : เข้าซอยถัดจากธนาคารกสิกร สาขาช้างเผือก (ติดกับร้านนครดาว)
ร้านอยู่ใต้ตกึ The Grand Wipanan Residence
Open : 10:30-15:00 น. Contact : 0-5322-2785, 08-9700-2279 Facebook : The Clean & Lean café
*อาหารราคาเริม่ ต้นที่ 70 – 160 บาท 22: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
THE DISH!
Cook With Love สเต็กเนื้อไซส์เบิ้ม
บีฟเลิฟเวอร์หา้ มพลาดกันเลยทีเดียว กับ ‘โทมาฮอว์กสเต็ก’ เมนู เซตใหม่ ล่าสุดเพิง่ คลอดจากครัวของ Cook With Love มาสดๆ ร้อนๆ โดยเชฟไข่ มือดีคนเดิมประจ�ำร้าน งานนี้จดั มาอย่างเปรมกับโทมาฮอว์กสเต็กเนื้อวากิว สังตรงจากออสเตรเลี ่ ย ไซส์ใหญ่บกิ ๊ เบิ้มหนัก 1.5 กิโลกรัม เสิรฟ์ พร้อมเครือ่ งเคียง ฟูลออพชัน่ มีทงั้ ไข่ตนุ๋ นุ่มเนียนเรียกน�ำ้ ย่อย, สลัดปูน่มิ , ซุปปูซูไวหม้อไฟกระดาษ (จะเลือกซุปแซลมอนก็ได้), ข้าวอบหม้อดิน และตบท้ายด้วยของหวาน อย่าง ถัวด� ่ ำ ต้มน�ำ้ ตาล ในราคา 4,500 บาท รับประทานได้ 4-5 คน ส่วนใครอยากสัมผัส รสชาติพรีเมี่ยมขึ้นไปอีกขัน้ ก็มโี ทมาฮอว์กสเต็กเนื้อวากิวสัง่ ตรงจากญี่ป่ ุน มาเสิรฟ์ ถึงที่ พร้อมเครื่องเคียงสุดอลังการ ส่วนราคาก็พรีเมี่ยมสมวัตถุดิบ คือ 10,000 บาท รับประทานได้ 4-5 คนเช่นกัน Location : ราษฎร์อท ุ ศิ ซอย 8 ต.วัดเกต อ.เมือง เชียงใหม่ Open : 12:00-15:00 น. และ 18:00-22:00 น. ทุกวัน Contact : 08-5616-3966 (กรุณาส�ำรองทีน ่ งั ่ ล่วงหน้า) Facebook : Cook With Love Sushi &bakery
ข้าวโค้ง Cafe อร่อยริมโค้ง
ร้านนี้เราภูมิใจน�ำเสนอในส่วนของอาหารจานเดียวที่มีให้เลือก อิม่ อร่อยตัง้ แต่ช่วงสายยาวไปจนถึงหัวค�ำ่ แต่เซ็ตความอร่อยทีต่ อ้ งยกนิ้วให้ ก็คอื ‘ข้าวผัดพระอาทิตย์’ น�ำข้าวสวยมาผัดกับน�ำ้ พริกตาแดง เพิม่ วิตามิน ด้วยข้าวโพดหวาน, แครอท, ถัว่ ลันเตา, ไข่เจียวชะอม และเห็ดหอม พร้อมผักแกล ้มอย่างแตงกวาและมะเขือเทศ ได้อารมณ์อาหารเหนือแบบฟิ วชัน่ Location : ถนนเส้นวัดอุโมงค์ ไปทางหลังวัดร�ำ่ เปิ ง Open : 10:00 – 20:00 น. Contact : 08-0132-1231 Facebook : ข้าวโค้ง Cafe
(ก่อนถึง Yellow Mango)
Promotion ทุ ก วั น อาทิ ต ย์ ซื้ อ เค้ ก สองชิ้น ลดราคา 25 %
Must Try ‘น�้ำเสาวรสสด’ ช่วยกระตุ้นให้ร่างกาย รู้สึกสดชื่นและตื่นตัว ระหว่างวัน
Prem Pastry and Plate อิ่มเปรมไม่เกินร้อย
ถ้าชอบกินอาหารจานเดียวง่ายๆ มีให้เลือกหลายเมนู และราคาไม่แพง มีเงิน 100 เดียวก็อม่ิ ได้ทงั้ ของคาวหวานต้องมาลองร้านนี้ โดยเฉพาะใครที่ ชอบขนมหวาน คุณจะได้ชมิ เมนู พเิ ศษทีผ่ สมผสานเบเกอรี่เข้ากับขนมไทย อย่างเช่น ‘พุดดิ้งมะม่วงสาคูกะทิ’ ทีท่ งั้ หอมกลิน่ มะม่วงและให้รสชาตินุ่มนวล ของน�ำ้ กะทิ Location : โครงการสมหวังอินทาวน์ สันก�ำแพง (ถัดจากหมูบ ่ า้ นสีวลี) Open : 09:00-19:00 น. (หยุดวันจันทร์) Contact : 09-6394-3103 Facebook : PREM_pastryandplate a side :23
HIP MAGAZINE HIP MAGAZINE / AUGUST / JULY 2015
Recipe
COOK Fo R MOM รสมือลูกนี้เพื่อแม่
เรื่อง / ภาพ: วัฒนาวรรณ ขันอาษา
12 สิงหาคม เป็นวันแม่แห่งชาติ 17 สิงหาคม เป็นวันแม่ของอิฉนั 19 สิงหาคม เป็นวันแม่ของบรรณาธิการ ดังนัน้ ...เดือนนีอ้ ฉิ นั จึงขอน�ำเสนอเมนูงา่ ยมากๆ ให้พวกเราได้ลองท�ำ เพือ่ แม่ของพวกเรา จะได้ลมิ้ ลองรสมือลูกกันซะที แม้รสมือของลูกอาจจะแค่พอกินได้หรือเกือบกินไม่ได้ (ฮา) ...แต่แม่ก็เต็มใจกินด้วยหัวใจที่รักและเอ็นดูลูกอยู่เสมอ เพราะความรักของแม่ที่มีให้ลูกนั้น มีให้ล้นทรวง...
ข้Riceาวคลุ กมิโซะกับปลาแห้งโบนิโต Mixed With Miso And Bonito Flakes
เมนู น้ เี ป็ นเมนู ทท่ี ำ� ได้งา่ ยมาก อิฉนั ใช้ปลาแห้งญีป่ ่ นุ หรือโบนิโต (Bonito Flakes) แทนปลาแห้งย่างของไทย และ ใช้เต้าเจี้ยวบดญีป่ ่ นุ หรือมิโซะ (Miso) แทนเต้าเจี้ยวของบ้านเรา โดยน�ำทัง้ สองไปคลุกเคล ้ากับข้าวสวยร้อนๆ ยิง่ ถ้าเป็ นข้าวไรซ์เบอร์รก่ี ย็ ง่ิ อร่อย เพราะมีความนุ่มเหนียว แถมมีประโยชน์ยง่ิ …และจะดีมาก ถ้าลูกๆ ท�ำซุปมิโซะเพิม่ เติมเพือ่ คุณแม่จะได้ซดคล่องคอ หรือย่างปลาเพิม่ กินกับข้าวคลุก (ถ้ามีเวลานะจ๊ะ)…เอาเป็ นว่าแค่เมนู ขา้ วคลุกทีล่ ูกท�ำให้แม่ ก็อาจท�ำให้ แม่ถงึ กับกินข้าวไม่ลง ไม่ใช่เพราะรสมือลูกแย่นะ (ฮา)…แต่เพราะใจแม่นนั้ ทัง้ ปลื้มปิ ตแิ ละตื้นตันเป็ นแน่แท้ ส่วนผสม ข้าวหุงแล ้ว 1 ที่ มิโซะ 3-4 ช้อนชาพูน ปลาแห้งโบนิโต (ต�ำละเอียด) 2-3 ช้อนโต๊ะพูน ไข่ตาข่าย (ไม่ใช้กไ็ ด้) เครื่องเคียง : หอมแดงซอยบาง ขิงซอยบาง มะนาว แตงกวา ต้นหอม พริกขี้หนู และปลาแห้งโบนิโต (ไม่ตอ้ งต�ำ) ส�ำหรับโรยหน้า 24: a side
HIP MAGAZINE / JULY AUGUST 20152015
วิธีท�ำ ตักมิโซะมาคลุกเคล ้ากับข้าวหุงร้อนๆ ให้ทวั ่ ผสมโบนิโต ต�ำละเอียดเคลา้ ให้เข้ากัน ชิมรส...เสร็จแลว้ เสร็จแลว้ จริงๆ ที่เหลือก็ตกั ข้าวใส่จาน จัดแต่งให้สวยงามพร้อมผักแกลม้ และ โรยหน้าด้วยโบนิโต...ถึงเวลาก็เดินถือจานไปเสิรฟ์ ให้แม่พร้อมกับ ร้องเพลง ‘แม่’ คลอตามไปด้วยนะจ๊ะ (ฮา)...
ปังปลาป่น
Dried Fish Crackers ปลาแห้งย่างหรือปลากรอบย่าง เป็ นส่วนประกอบในอาหารไทยหลากหลายเมนู ซึง่ อิฉนั ว่ากลิน่ หอมของปลาแห้งย่างนัน้ เป็ นความคลาสสิค อีกหนึ่งกลิน่ ทีผ่ งาดขึ้นมาเป็ นส่วนหนึ่งของโลกนี้กนั เลยทีเดียว แถมเอามาปรุงรสและอบกับขนมปังกรอบกินคู่กบั ชาร้อน รับรองว่า จะเป็ นของกินเล่นทีค่ ุณแม่ของพวกเราต้องชอบกันแน่ๆ ส่วนพวกเราก็หน้าบานเป็ นกระด้งกันไป * ส่วนผสมนี้ทำ� ได้กบั ขนมปัง 5 แผ่น หรือตัดแล ้วเท่ากับ 20 ชิ้น
ส่วนผสม ปลาเนื้ออ่อนแห้งย่าง (ตัวเล็ก) หอมแดง น�ำ้ ตาลทรายขาว เกลือป่ น เนยเค็มละลายแล ้ว ขนมปังโฮลวีทตัดแบ่งสีส่ ่วน น�ำ้ มันพืช ช้อนชา = ช้อนทีใ่ ช้สำ� หรับชา กาแฟทัว่ ไป ช้อนโต๊ะ = ช้อนส้อมทีใ่ ช้กนิ ข้าวทัว่ ไป ทัพพี = ทัพพีเมลามีนตักข้าวทัว่ ไป
5 4 6 1 4-6 5
ตัว หัว ช้อนชาพูน ช้อนชาพูน ช้อนโต๊ะ แผ่น
วิธีท�ำ ปลาเนื้ออ่อนแห้งย่าง น�ำมาอบหรือย่างอีกทีให้หอมกรอบ เสร็จแลว้ แกะเอาส่วนหนังออก ส่วนทีเ่ หลือทัง้ หมดน�ำไปต�ำให้ละเอียด พักไว้...หอมแดง ปอกเปลือก ซอยบางๆ น�ำไปทอดกับน�ำ้ มันให้เหลืองหอม พักไว้...น�ำ้ มันทีไ่ ด้จาก การเจียวหอมแดง แบ่งออกมา 3 ช้อนโต๊ะ ตัง้ ไฟอ่อน พอร้อนก็ใส่ปลากรอบป่ นลงไป ผัดให้แห้ง ตามด้วยเกลือ น�ำ้ ตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้หวานน�ำ เค็มตาม และน�ำ้ ตาลทรายต้องยังเป็ นเม็ดๆ พอเข้าทีจ่ งึ ใส่หอมเจียวผัดให้เข้ากัน...ยกลง เทเนยเค็มผสมเข้าไป คลุกเคลา้ ให้ทวั ่ แลว้ จึงน�ำไปทาบนขนมปังที่ตดั แบ่ง เป็ นชิ้นเล็กๆ เกลีย่ ทัว่ ๆ จนครบ น�ำไปอบให้กรอบ...แค่น้ กี เ็ รียบร้อย * ขนมปังควรเลือกแผ่นทีบ่ าง เพราะเมือ่ อบแล ้วจะท�ำให้กรอบอร่อย a side :25
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
26: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
D N A
K C R O
R O F
M O M
นางแบบ
หมวก Panama จาก Montefino Hats
นายแบบ
กางเกง จาก Simple pants หมวก Wool Felt Fedora จาก Montefino Hats a side :27
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
ชุดเดรสสั้นมือสองจาก Simple pants นาฬิกา SECOND SKILL จาก Fabbo แว่นตา SPITFIRE – Lennon Flip จาก Fabbo หมวก Wool Felt Fedora จาก Montefino Hats
28: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
แว่นตา HI-TEK Junior จาก Fabbo กางเกง จาก Simple pants a side :29
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
นายแบบ
รองเท้าจาก Timberland
นางแบบ
กางเกงขาม้าจาก Simple pants
30: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
นางแบบ
กางเกงขาม้าจาก Simple pants นาฬิกา KOMONO จาก Fabbo แว่นตา HI-TEK จาก Fabbo หมวก Wool Felt Fedora จาก Montefino Hats
นายแบบ
กางเกงจาก Simple pants
นางแบบ ญดา ดนุก้องภพพ์ (หงส์) ig HONG_YADA นายแบบ ด.ช.ปุญญะ ดนุก้องภพพ์ (อังกฤษ) ช่างภาพ ศมนภรณ์ สุ่นศิริ ผู้ช่วยช่างภาพ สุภาพร ธรรมประโคน แต่งหน้าและทำ�ผม อนุพงศ์ อินทราวุธ fb anupong.indrawuth เสื้อผ้าจาก ร้าน Simple pants ig SIMPLE_PANTS หมวกจาก ร้าน Montefino Hats นิมมานซอย 9 (ข้างสตาร์บัค) fb Montefino Panama Hats แว่นตาและนาฬิกาจาก ร้าน Fabbo โครงการ Think Park fb Fabbo Sunglasses สถานที่ ร้าน Cerebrum & Friends ถนนพระสิงห์ fb Cerebrum&Friends a side :31
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
Scoop
TAXIDERMY สตัฟฟ์ : ตัวตายแต่ร่างยัง เรื่อง: ระพินทรนาถ ภาพ: ศมนภรณ์
สิ่งแรกที่เราได้เจอ เมื่อเลี้ยวไปตามทางเดินเพื่อไปสู่ห้องปฏิบัติการกายวิภาคศาสตร์ คืออัลปาก้า (Alpaca) สัตว์ในตระกูลอูฐ ซึ่งตั้งอยู่ตรงหน้าทางเข้า ถ้าไม่สังเกตว่ามันถูกตั้งอยู่บนรถเข็น และดวงตาที่มองจ้องกลับมานั้นไม่ใช่ตาแท้ๆ ตามธรรมชาติ อัลปาก้า สีขาว-น�้ำตาลขนาดพอเหมาะตัวนี้ก็ดูไม่ต่างอะไรกับเมื่อครั้งยังมีชีวิตเลยแม้แต่น้อย ไม่เพียงอัลปาก้าที่เราพบเห็นเป็นสิ่งแรกเท่านั้น สัตว์อีกหลายชนิดที่เราได้เจอภายในห้อง ไม่ว่าจะเป็นเม่น กระรอก สุนัข แมว จระเข้ ปลา ไปจนถึงตัวใหญ่ๆ อย่างลูกช้าง ทั้งหมดล้วนไม่มีชีวิตแล้ว หากด้วยกรรมวิธีที่เรารู้จัก ในชื่อของ ‘สตัฟฟ์’ ที่ท�ำให้สิ่งมีชีวิตต่างๆ เหล่านี้ ยังดูประหนึ่งเหมือนมีชีวิตอยู่ และภายในห้องนี้ด้วยเช่นกัน ที่เรามีนัดกับทีมงานที่เป็นผู้ลงมือท�ำงานเหล่านี้ เพื่อให้ได้รู้และเห็นด้วยตาตัวเอง ว่าสิ่งที่เรียกว่า ‘สตัฟฟ์’ นั้น เขาท�ำกันอย่างไร 32: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
ที่มาของเรื่องนี้ ส่วนหนึ่งต้องขอบคุณโซเชียลเน็ตเวิรก์ อยู่ไม่นอ้ ย ก่อนหน้าทีจ่ ะรูจ้ กั กับเฟซบุค๊ FVM CMU STUFF TEAM ความเข้าใจทีเ่ รามีต่อสิง่ ทีเ่ รียกว่าการ ‘สตัฟฟ์ ’ ก็คอื การน�ำสัตว์ท่ี ตายแล ้วมาผ่านกรรมวิธบี างอย่าง เพือ่ ให้สตั ว์ชนิดนัน้ ยังคงสภาพ ใกลเ้ คียงกับเมื่อตอนที่ยงั มีชีวติ อยู่มากที่สุด แต่ ถา้ ถามต่ อว่า กรรมวิธที ว่ี า่ นัน้ คืออะไร เราก็คงได้แต่สา่ ยหัวและยอมรับโดยดีวา่ ไม่รูจ้ ริงๆ จนกระทัง่ เมือ่ ได้พบกับเฟซบุค๊ ดังกล่าวบนโลกออนไลน์ สร้างความแปลกใจระคนตื่นเต้น กับการได้พบเห็นสิ่งมีชีวิต หลายรูปแบบ ถูกท�ำให้ ‘คงสภาพ’ เสมือนยังมีชวี ติ อยู่ และยิง่ ตืน่ เต้น มากขึ้น เมื่อรู ว้ ่าสถานที่ท่ีส่ิงเหล่านี้เกิดขึ้นนัน้ อยู่ไม่ไกลจาก ส�ำนักงานของเราเลย ท�ำให้เราตัดสินใจเดินทางไปพบกับทีมงาน เพื่อ สอบถามให้รู แ้ จ้ง ว่ า กว่ า จะสตัฟ ฟ์ ส ตั ว์ใ ห้แ ล ว้ เสร็ จ กัน สักตัวหนึ่งนัน้ มีขนั้ ตอนอะไรบ้าง FVM CMU STUFF TEAM หรือทีมงานสตัฟฟ์ สตั ว์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มีช่อื เรียกอย่าง เป็ นทางการว่า งานบริการสตัฟฟ์ สตั ว์เลี้ยง หน่วยชันสูตรโรคสัตว์ ศูนย์บริการสุขภาพสัตว์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มีทม่ี าจากการที่ คุณนก – ปิยะมาศ คงถึง และ คุณธี – ธีระพงศ์ โปธา นักวิทยาศาสตร์ของคณะสัตวแพทยศาสตร์ ได้เข้าร่วมฝึ กอบรม ในโครงการอบรมเชิงปฏิบตั ิการ ‘การท�ำสตัฟฟ์ สตั ว์เบื้องต้น’ ที่จ ดั โดยภาควิช ากายวิภ าคศาสตร์ คณะสัต วแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในปี พ.ศ. 2556 โดยหลังจากได้ความรู ้ ในเบื้อ งต้น มาแล ว้ คุ ณ นกและคุ ณ ธีจึง ได้เ ริ่ม หาทีม งานและ ทดลองสตัฟฟ์ สตั ว์เพื่อฝึ กฝนและพัฒนาฝี มอื จากซากสัตว์ท่ี คณะสัต วแพทยศาสตร์ ไ ด้ร ับ การบริ จ าคเพื่ อ การศึ ก ษา
“ตอนแรกๆ ทีล่ องท�ำก็จะเป็ นสัตว์ตวั เล็กๆ อย่างสุนขั หรือแมวก่อน พอช�ำนาญแลว้ ก็เริ่มหันมาท�ำสัตว์ท่ตี วั ใหญ่ข้ นึ แลว้ ถึงเริ่มเปิ ด ให้บริการสตัฟฟ์ สตั ว์แก่บคุ คลภายนอกในปี ต่อมา” คุณนกเล่าถึง ทีม่ าของการท�ำงานนี้ให้เราฟัง สัต ว์ห ลายๆ ชนิ ด ที่ผ่ า นการสตัฟ ฟ์ แ ละมีภ าพแสดง อยู่บนเฟซบุค๊ ไม่ว่าจะเป็ นวัวสองหัว เสือโคร่ง ไปจนถึงลูกช้าง หรือเหยี่ยวขาว เรียกความสนใจจากผู พ้ บเห็นได้เป็ นอย่างดี คุ ณ นกกล่ า วว่ า ปัจ จุ บ นั สัต ว์ท่ีน�ำ มาท�ำ การสตัฟ ฟ์ น ั้น มีท งั้ ส่วนทีค่ ดั เลือกมาจากซากสัตว์ทไ่ี ด้รบั การบริจาค และส่วนทีเ่ ป็ น งานบริการให้กบั บุคคลภายนอก ที่แม้จะไม่ได้ประชาสัมพันธ์ อย่างแพร่ หลาย แต่ก็มคี นที่ทราบเรื่องน�ำสัตว์เข้ามาให้สตัฟฟ์ ทัง้ ทีเ่ ป็ นองค์กร หรือเจ้าของสัตว์เลี้ยงทีอ่ ยากจะให้สตั ว์ตวั โปรด อยู่กบั พวกเขาต่อไป แม้วา่ มันจะไม่มชี วี ติ แล ้วก็ตาม สิ่งแรกที่คุณนกและคุณธีช่วยอธิบายให้พวกเราได้เข้าใจ อย่างถูกต้องเกี่ยวกับกระบวนการสตัฟฟ์ เมื่อครัง้ ที่ได้พบกัน เป็ นครัง้ แรกนัน้ ก็คอื การสตัฟฟ์ นนั้ ใช้เฉพาะ ‘ผิวหนัง’ ของสัตว์ และกระดูกบางส่วนเท่านัน้ นัน่ หมายถึงส่วนทีเ่ ป็ นกล ้ามเนื้อและ อวัยวะทัง้ หลายจะไม่เกี่ยวข้องกับการสตัฟฟ์ เลย เพราะสิง่ เหล่านี้ จะเกิดการเน่าเสีย ซึง่ ไม่เป็ นผลดีต่อการสตัฟฟ์ ส่วนอีกเรื่องหนึ่ง ทีไ่ ด้รูจ้ ากการพูดคุยกันในครัง้ นัน้ คือการสตัฟฟ์เป็ นกระบวนการ ทีต่ อ้ งใช้เวลามากพอสมควร ทัง้ ในขัน้ ตอนการท�ำ หรือการพักสัตว์ ทีส่ ตัฟฟ์เสร็จแล ้วเพือ่ ให้สารเคมีทใ่ี ช้ค่อยๆ สลายไป “เวลาเจ้าของ เอาสัตว์มาให้สตัฟฟ์ ก็ตอ้ งคุยกันก่ อนว่าต้องใช้เวลา แลว้ ก็ ต้องบอกเจ้าของว่าท�ำเสร็จแล ้วยังไม่สามารถรับกลับไปได้ทนั ทีนะ เพราะการสตัฟฟ์มรี ะยะเวลาในการท�ำ และพอท�ำเสร็จแล ้วต้องรอ ให้สตั ว์สตัฟฟ์ เรียบร้อยดีก่อน เพราะบางทีก็จะมีรายละเอียด เล็กๆ น้อยๆ ทีต่ อ้ งตรวจเช็คหรือแก้ไข” เป็ นค�ำอธิบายจากคุณธี และเพื่อให้เข้าใจได้ชดั เจนมากยิ่งขึ้น เรานัดหมายกับ คุ ณ นกและคุ ณ ธีใ นอีก หลายวัน ต่ อ มา เพื่อ ชมการสตัฟ ฟ์ ก นั ตัง้ แต่เริ่มต้นจนเสร็จสิ้นทุกกระบวนการ
DID YOU KNOW ?
‘สตัฟฟ์’ คืออะไร?
พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน ให้ความหมายของค�ำว่า ‘สตัฟฟ์’ ไว้ว่า เป็นการน�ำวัสดุบางอย่างบรรจุในโครงหนังสัตว์ ซึ่งผ่านกรรมวิธีทางเคมีส�ำหรับรักษา ไม่ให้เน่าเปื่อย แล้วตกแต่งให้ดูเหมือนสัตว์จริง ส่วนข้อมูลในเว็บไซต์ Wikipedia สิ่งที่เรียกกันว่าการสตัฟฟ์นั้น ภาษาอังกฤษ เขาใช้ค�ำว่า Taxidermy ซึ่งหมายถึง การเก็บผิวหนังของสัตว์เอาไว้อย่างถาวร หรือการ ท�ำให้ซากสัตว์คงสภาพเหมือนมีชีวิต เพื่อการจัดแสดงหรือการศึกษา a side :33
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
ขั้ น ต อ น ก า ร ส ตั ฟ ฟ์ สั ต ว์
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1. เตรียมซากสัตว์ทจี่ ะน�ำมาสตัฟฟ์ โดยน�ำไปท�ำความสะอาด หากซากสัตว์ถกู แช่แข็งไว้ ต้องน�ำ ออกมาไว้ ในอุณหภูมิห้องให้ละลายก่อน 2. ท�ำการวัดขนาดและจดบันทึกรายละเอียด 3. ท�ำการช�ำแหละโดยเลาะแยกหนังออกจากล�ำตัว เหลือไว้เพียงกระดูกบริเวณปลายขาทัง้ 4 ข้าง และบริเวณกะโหลก 4. หลังจากช�ำแหละเสร็จจึงท�ำความสะอาดหนังที่ได้ 5. น�ำลวดหรือเหล็กมาขึ้นโครงเพื่อรับน�้ำหนัก และโรยสารเคมีเพื่อรักษาสภาพหนัง 6. ยัดส�ำลีใส่ในโครงหนังที่ขึ้นไว้ ให้ ได้สัดส่วนตามขนาดและรูปร่างเดิม เสร็จแล้วเย็บปิดรอยแผล 7. น�ำสัตว์มาท�ำความสะอาด (หากมีส่วนที่สกปรก) จัดแต่งขนและท่าทางตามที่ต้องการ 8. ฉีดน�้ำยารักษาสภาพซากให้ทั่ว โดยเฉพาะในส่วนที่ยังมีกระดูกและกล้ามเนื้อเหลืออยู่ 9. หลั ง จากทิ้ ง ไว้ ใ นที่ ที่ มี อ ากาศถ่ า ยเทจนแห้ ง และกลิ่ น น�้ ำ ยารั ก ษาสภาพระเหยหมดแล้ ว สัตว์สตัฟฟ์ก็พร้อมที่จะส่งมอบให้เจ้าของ
จากใจเจ้าของสัตว์
คุณยิ่งพรรณ อิศรศักดิ์ ณ อยุธยา เจ้าของ ‘ฮันนี่’ สุนัขพันธุ์ชิสุผสมเทอร์เรีย อายุ 16 ปี ซึ่งผ่านการสตัฟฟ์โดย งานบริการสตัฟฟ์สัตว์เลี้ยง หน่วยชันสูตรโรคสัตว์ ศูนย์บริการสุขภาพสัตว์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
34: a side
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015
“รูว้ า่ ทีค่ ณะสัตวแพทย์รบั สตัฟฟ์สตั ว์ จากสัตวแพทย์ ในคลินิกที่พาฮันนี่ ไปรักษา พอเขาตายถึงเริม่ คิดเรือ่ งจะเอาเขามาสตัฟฟ์ ก็เลยติดต่อและได้พูดคุยกับทั้งคุณนกและ คุ ณ ธี ซึ่ ง ทั้ ง คู ่ ก็ อ ธิ บ ายให้ เ ข้ า ใจว่ า จะต้ อ ง ท�ำอย่างไรบ้าง บวกกับดูจากผลงานที่เขา เคยท�ำมา เลยตัดสินใจให้เขาสตัฟฟ์ฮันนี่ให้ พอถึงก�ำหนดก็มารับ ตอนทีม่ ารับก็พอใจมาก สะอาด สวยงาม ดูแล้วแทบไม่รเู้ ลยว่าเป็นสัตว์ ที่ท�ำการสตัฟฟ์มา กับฮันนี่ก็อยู่ด้วยกันมาตั้งแต่เขายัง เล็กๆ อยู่มาจนเขาอายุ 16 ปีถึงได้จากไป พอที ม งานน� ำ ไปสตั ฟ ฟ์ ใ ห้ ก็ เ หมื อ นฮั น นี่ กลับมามีชีวิตใหม่ ได้กลับมาหาเราอีกครั้ง ทุกวันนีเ้ ขาก็อยูท่ บี่ า้ น คนทีไ่ ม่รกู้ น็ กึ ว่าเป็นหมา ตัวหนึ่งในบ้านจริงๆ ยังคุยกับคุณนกคุณธี อยู่ว่าถ้าเขามีเสียงได้ด้วยก็คงจะดีมาก”
‘ไปป์ ’ คื อ ชื่ อ สุ น ัข ซึ่ง ถู ก วางอยู่ บ นโต๊ะ ภายในห้อ งปฏิบ ตั ิ ก าร กายวิภาคศาสตร์ สถานทีท่ ท่ี มี งานบริการสตัฟฟ์ สตั ว์เลี้ยงจะลงมือท�ำการ สตัฟฟ์ โดยมีพวกเราจาก HIP มาเป็ นผูส้ งั เกตการณ์นนั้ มีความพิเศษกว่า สัตว์ตวั อืน่ ๆ ทีท่ มี งานเคยสตัฟฟ์ ตรงทีเ่ ป็ นสัตว์เลี้ยงแสนรักทีอ่ ยู่ดว้ ยกัน มานานถึง 9 ปี ของคุณธี หนึ่งในทีมงานนัน่ เอง “ตัง้ ใจไว้วา่ จะท�ำมาตัง้ นาน แล ้วครับ แต่วา่ ไม่มเี วลา ก็เลยเอามาท�ำคราวนี้เลย” ขัน้ ตอนการสตัฟฟ์ สตั ว์นนั้ ดูเผินๆ ไม่มอี ะไรซับซ้อน แต่จากการ ที่ได้ชมกระบวนการต่างๆ ตัง้ แต่ตน้ จนจบ เราพบว่าแต่ละขัน้ ตอนนัน้ ต้องอาศัยความละเอียดรอบคอบและพิถพี ถิ นั มากทีเดียว นับตัง้ แต่การ จดบัน ทึก รายละเอีย ดเกี่ย วกับ สัต ว์ท่ีน�ำ มาสตัฟ ฟ์ ซึ่ง คุ ณ นกบอกว่ า การวัดขนาดในแต่ละจุดนัน้ ส�ำคัญมาก เนื่องจากจะต้องน�ำตัวเลขทีไ่ ด้มาใช้ อีกครัง้ เมือ่ เข้าสู่ขนั้ ตอนการขึ้นรูป เพราะ “หลังจากทีช่ ำ� แหละแล ้วผิวหนัง ของสัตว์จะยืดออก ถ้าเราไม่วดั ขนาดไว้ก่อนว่าแต่ละส่วนมีขนาดเท่าไหร่ ตอนทีข่ ้นึ รูปและยัดส�ำลี ขนาดของสัตว์กอ็ าจจะผิดจากความเป็ นจริงได้” หรืออย่างการลา้ งท�ำความสะอาด ทีเ่ อาเข้าจริงแลว้ ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะไม่เพียงแต่จะมีแค่เลือดเท่านัน้ แต่ไขมันในตัวสัตว์กม็ ผี ลด้วยเช่นกัน ยิ่งมีไขมันมากก็ตอ้ งลา้ งท�ำความสะอาดให้หมดจดจริงๆ (ทีมงานบอกว่า ปกติจะใช้แชมพูอาบน�ำ้ สุนขั แต่ถ ้ามีคราบไขมันเยอะก็จะใช้น�ำ้ ยาล ้างจานแทน) ส่ ว นกระบวนการขึ้น โครงเพื่ อ ทดแทนกระดู ก ที่ น�ำ ออกไปแล ว้ นั้น หากเป็ นสัตว์ตวั เล็กๆ ก็ไม่ยุ่งยากเท่าใดนัก แต่ถา้ เป็ นสัตว์ทม่ี ขี นาดใหญ่ จากทีใ่ ช้แค่ลวดก็เพียงพอ ก็ตอ้ งเปลีย่ นเป็ นอะไรทีแ่ ข็งแรงมันคงกว่ ่ านัน้ “อย่ า งตอนที่ท ำ� ลู ก ช้า งก็ ใ ช้เ หล็ก เส้น มาท�ำ โครงกัน เลย ให้เ จ้า หน้า ที่ ของคณะมาวัดขนาด วางโครงแลว้ ก็เชื่อมเหล็กให้ เพราะถ้าใช้แค่ ลวด จะรับน�ำ้ หนักไม่ไหว แล ้วพอสัตว์ตวั ใหญ่ ก็ตอ้ งใช้ทมี งานเยอะตามไปด้วย”
อย่ างไรก็ตาม สิ่งที่น่าจะเป็ นขัน้ ตอนที่ยากที่สุด และต้องอาศัย ความละเอียดมากที่สุด ก็คือการช�ำแหละร่างของสัตว์ เพื่อเอาส่วนที่เป็ น กล า้ มเนื้ อ กระดู ก และอวัย วะออกไป นอกจากจะต้อ งระมัด ระวัง ในการค่อยๆ ลงมีดเพือ่ ไม่ให้ผวิ หนังเสียหายแลว้ การที่ตอ้ งกรีดเปิ ดท้อง ของสัตว์ตวั นัน้ ๆ เพือ่ เลาะเอากลา้ มเนื้อทัง้ หมดออกจากผิวหนัง ไปจนถึง การตัดกระดูกบางส่วนออกด้วยนัน้ ถือเป็ นกระบวนการที่เรียกว่าน่ ากลัว เอาการส�ำหรับคนที่ไม่คุน้ ชิน (และท�ำให้ทีมงานออกปากถามกับพวกเรา ก่อนเริม่ งานว่า รูปในขัน้ ตอนนี้จะน่ากลัวเกินไปส�ำหรับการเผยแพร่หรือเปล่า) โดยในขัน้ ตอนนี้ คุณนกและคุณธีกล่าวว่า การรักษาสภาพของซากสัตว์ เป็ นปัจจัยทีม่ คี วามส�ำคัญอย่างมาก ถ้าซากสัตว์อยู่ในสภาพดีและเก็บรักษา ด้วยความเย็น การน�ำมาช�ำแหละและสตัฟฟ์ ก็จะง่าย แต่ ถา้ ซากเริ่มเน่ า หรือขนหลุดร่วง พวกเขาบอกว่างานทีต่ อ้ งท�ำก็จะยากขึ้น การจับหรือจัดท่า ต้อ งใช้ค วามระมัด ระวัง มากขึ้น เพราะกลัว ว่ า จะยิ่ง เกิด ความเสีย หาย และมีโอกาสสูงทีก่ ารสตัฟฟ์ จะไม่สำ� เร็จหรือออกมาไม่สวยงาม และด้ว ยเหตุท่ีก ระบวนการประกอบไปด้ว ยหลายขัน้ ตอนนี้ เ อง ท�ำให้การสตัฟฟ์ ไม่สามารถท�ำได้ดว้ ยตัวคนเดียว แต่จำ� เป็ นจะต้องท�ำงาน เป็ นทีมเพือ่ ให้งานด�ำเนินไปได้อย่างรวดเร็ว อย่างในครัง้ ทีเ่ ราได้ร่วมสังเกตการณ์ นอกจากจะมีคุณนกและคุณธีแล ้ว ยังมีคุณน้อย – อินทร อุ่นุ แสน พนักงาน บริการฝี มือด้านวิทยาศาสตร์ มาช่ วยงานอีกแรง แต่ หากท�ำสตัฟฟ์ สตั ว์ ขนาดใหญ่ทต่ี ้องใช้โครงเหล็ก ก็จะมีคณุ พี - เอกฉันท์ สุนทรพิธ ทีมงานอีกคนหนึง่ มาช่วยด้วย นับตัง้ แต่เริ่มต้นในช่วงสายของวัน การสตัฟฟ์ เจ้าไปป์ เดินทางมาสู่ ขัน้ ตอนสุดท้าย ซึง่ ได้แก่การฉีดฟอร์มาลีนเพือ่ รักษาสภาพในช่วงเย็นของวัน เรียกว่าถ้าเป็ นงานราชการ ก็เริ่มท�ำกันตัง้ แต่เข้างาน และเสร็จเอาตอนเวลา เลิกงานพอดี “ถ้าตัวเล็กๆ แบบนี้ก็จะพยายามท�ำให้เสร็จหมดภายในวันเดียวครับ แต่ถา้ ตัวใหญ่ๆ วันเดียวอาจจะไม่พอ อย่างตอนทีท่ ำ� ลูกช้างกับเสือนี่ใช้เวลา ตัวละ 5 วัน ในแต่ละวันก็พยายามท�ำให้เสร็จเป็ นขัน้ ๆ ไป แลว้ ก็เอาซาก ไปแช่เย็นไว้” เป็ นค�ำบอกเล่าจากคุณธี จะว่าไปก็เป็ นเรื่องทีเ่ รียกได้วา่ ‘มหัศจรรย์’ อยู่ไม่นอ้ ย กับการได้เห็น กระบวนการต่างๆ เกิดขึ้นต่อหน้า โดยเฉพาะกับการได้เห็นสุนขั ตัวหนึ่ง ถูกช�ำแหละจนเหลือแต่หนัง ที่ดูแลว้ บางคนคงไม่รูด้ ว้ ยซ�ำ้ ว่าเคยเป็ นอะไร มาก่อน แต่หลังจากผ่านขัน้ ตอนต่อๆ มาแล ้ว ก็กลับกลายมาเป็ นสิง่ ทีม่ รี ูปร่าง เสมือนเมือ่ ครัง้ ทีเ่ คยมีชวี ติ อีกครัง้ นอกเหนือจากการท�ำสัตว์สตัฟฟ์ ไว้เพื่อใช้ในการศึ กษา หรือเพื่อ จัดแสดงตามวัตถุประสงค์ต่างๆ อีกสิ่งหนึ่งที่เป็ นประโยชน์จากการสตัฟฟ์ ก็ คือ การน�ำ เจ้า ของสัต ว์เ ลี้ย งให้ไ ด้พ บกับ สัต ว์เ ลี้ย งของพวกเขาอีก ครัง้ แม้วา่ สัตว์เลี้ยงแสนรักจะตายจากไปแล ้วก็ตามที ส�ำหรับบางคนแล ้ว การรักษา ‘ร่าง’ ของสัตว์เลี้ยงเอาไว้ อาจดูเหมือน การยึดติดและไม่ปล่อยวางต่อความเป็ นไปของธรรมชาติ แต่ในมุมมองของ คุณนกและคุณธี สิง่ ทีพ่ วกเขาได้สมั ผัสและรูส้ กึ ประทับใจก็คือ การได้เห็น เจ้าของสัตว์มคี วามยินดี ยามที่ได้รบั ผลงานจากฝี มอื ของพวกเขากลับไป ซึ่ ง เป็ นสิ่ ง ที่ แ สดงให้เ ห็ น ว่ า ความรั ก และความผู ก พัน ที่ เ จ้า ของ มีต่อสัตว์เลี้ยงของพวกเขานัน้ มีมากมายเพียงใด “คือเราจะเห็นว่าเจ้าของ เขาไม่ได้คิดแค่ ว่าสัตว์เป็ นสัตว์เลี้ยง แต่ ว่าเขารักเหมือนกับเป็ นลู กเลย ดูแลเป็ นอย่างดี ซึง่ ท�ำให้เวลาเราสตัฟฟ์ สตั ว์ของเขา ก็ตอ้ งบอกกับตัวเองว่า ตัง้ ใจท�ำให้ดีๆ นะ แล ้วเวลาทีเ่ ราเห็นเจ้าของเขาร้องไห้ดีใจตอนทีไ่ ด้เจอสัตว์เลี้ยง ที่สตัฟฟ์ เสร็จแลว้ เราก็รูส้ ึกดีใจไปกับเขาด้วย” เป็ นค�ำตอบของคุณนก ส่วนคุณธีบอกว่า “การสตัฟฟ์ เป็ นงานที่ใช้พลังงานมากนะ ท�ำแต่ ละชิ้น มันเหนื่อยมาก แต่พอเห็นเขามีความสุขเราก็หายเหนื่อย แล ้วพอได้สตัฟฟ์ไปป์ ด้ว ยตัว เองในคราวนี้ ก็ ย่ิ ง เข้า ใจเลยว่ า ท�ำ ไมเจ้า ของเขาถึง ดี ใ จมาก คือเมื่อก่ อนก็สงสัยนะว่าจะรักอะไรกันหนักหนา แต่ พอเห็นไปป์ ตอนที่ สตัฟ ฟ์ เ สร็จ แล ว้ ก็เ ข้า ใจเลย ว่า ความรู ส้ ึก ที่ไ ด้เ ห็น สัต ว์ท่ีเ คยเป็ น เพื่อ น กับเรามานาน แล ้วเขาได้กลับมาหาเราอีกครัง้ นี่มนั เป็ นยังไง”
DID YOU KNOW ? หลายทางเลือกส�ำหรับคนรักสัตว์
แน่นอนว่ายามที่สัตว์เลี้ยงแสนรักตายจากไป ย่อมสร้างความเสียใจ ให้กับผู้เป็นเจ้าของเป็นธรรมดา แต่สิ่งที่หลายคนยังไม่รู้ก็คือ นอกจากจะสามารถน�ำมาสตัฟฟ์ (ค่าบริการ เริ่มต้นที่ 2,500 บาท) ดังเช่นที่เราได้น�ำเสนอไปนั้น ยังมีวิธีการในการจัดการ ซากสัตว์เลี้ยงอีกหลายวิธี ที่ให้บริการโดย หน่วยชันสูตรโรคสัตว์ ศูนย์บริการ สุขภาพสัตว์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งเจ้าของสัตว์เลี้ยง สามารถเลือกได้ตามความพึงพอใจ 1. บริการรับฌาปนกิจสัตว์เลี้ยง ประกอบด้วย - การฌาปนกิจแบบธรรมดา (เผาไม่เก็บกระดูก) : ค่าบริการคิดตามน�้ำหนักตัว ของสัตว์ เริ่มต้นที่ 400 บาท - ฌาปนกิจและเก็บเถ้ากระดูก : คิดค่าบริการในการเก็บเถ้ากระดูกอีก 200 บาท นอกเหนือจากค่าฌาปนกิจ - การท�ำพิธีฌาปนกิจ : คิดค่าบริการในการด�ำเนินการท�ำพิธีการ 2,000 บาท นอกเหนือจากค่าฌาปนกิจ โดยทางหน่วยงานรับผิดชอบในการนิมนต์พระสงฆ์ และนัดหมายวันเวลากับเจ้าของสัตว์เลี้ยงเพื่อท�ำพิธี 2.บริการรับบริจาคซากสัตว์เลี้ยง รับบริจาคซากสัตว์เลีย้ ง เพือ่ น�ำไปใช้เป็นตัวอย่าง (อาจารย์ใหญ่) ในการเรียนการสอน ของคณะสัตวแพทยศาสตร์ โดยรับสัตว์เลี้ยงที่ตายภายใน 24 ชั่วโมง ด้วยสาเหตุ ธรรมชาติ ไม่เป็นโรคติดต่อสูม่ นุษย์ และน�ำ้ หนักไม่เกิน 20 กิโลกรัม (สามารถบริจาค ผ่านโรคพยาบาลสัตว์เล็ก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ได้) สอบถามข้อมูลเกี่ย วกับบริการเหล่านี้เพิ่มเติมได้ที่ หน่ว ยชั น สู ต รโรคสั ต ว์ ศู น ย์ บ ริ ก ารสุ ข ภาพสั ต ว์ คณะสั ต วแพทยศาสตร์ มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ โทร. 0-5394-8041 เฟซบุ๊ค Veterinary Diagnostic Laboratory, Chiang Mai University และเว็บไซต์ www.vet.cmu.ac.th/web/menu_06_chonnasut01
คุณนกกับคุณธีกล่าวด้วยว่า พวกเขารูส้ กึ ดีใจทีม่ ที มี งานทีด่ ี ซึง่ ช่วยให้ การท�ำงานทีผ่ ่านๆ มาลุลว่ งไปด้วยดี “หลายๆ คนทีม่ าช่วยงานเรา จริงๆ แล ้ว ก็ไม่ใช่หน้าทีท่ ต่ี อ้ งรับผิดชอบ แต่วา่ เขาก็มใี จทีอ่ ยากจะช่วยกัน อีกอย่างงานนี้ ท�ำคนเดียวไม่ได้ ยิง่ สัตว์ตวั ใหญ่กย็ ง่ิ ต้องการคนมาช่วย ซึง่ แต่ละคนเขาไม่ได้ ช่วยแค่เรือ่ งแรง แต่วา่ จะช่วยคิดช่วยให้ความเห็นด้วย เวลาท�ำเสร็จแล ้วเขาก็ แวะเวียนมาดู คือรูส้ กึ ได้วา่ พวกเขาก็ภมู ใิ จกับสิง่ ทีไ่ ด้ทำ� เหมือนทีเ่ รารูส้ กึ ” ส�ำหรับเป้ าหมายต่อไปในอนาคต ทัง้ คู่บอกว่า พวกเขามีโครงการทีจ่ ะ หาความรูเ้ กี่ยวกับการสตัฟฟ์ สตั ว์ใหญ่เพิม่ เติม เพราะเห็นว่าในภาคเหนือนัน้ มีสตั ว์ใหญ่อยู่มาก และที่คณะสัตวแพทยศาสตร์ก็น่าจะเป็ นจุดที่สามารถ รวบรวมสัตว์จากทีต่ ่างๆ ในพื้นทีภ่ าคเหนือได้โดยง่าย ส่วนอีกสิง่ หนึง่ ทีพ่ วกเขา คิดไว้ว่าอยากจะท�ำ ก็คือการเปิ ดอบรมให้ความรู เ้ กี่ยวกับการสตัฟฟ์ สตั ว์ แก่ผูท้ ส่ี นใจ เพือ่ เผยแพร่ความรูด้ า้ นนี้ให้แพร่หลายมากขึ้น แต่สง่ิ ทีส่ ำ� คัญทีส่ ุดส�ำหรับพวกเขา คือพัฒนาฝี มอื ด้านการสตัฟฟ์สตั ว์ ให้ดยี ง่ิ ๆ ขึ้น เพราะ “พวกเรายังไม่เก่งหรอก ยังต้องฝึ กฝี มอื อีกเยอะ” สอบถามข้อมูลหรือติดตามข่าวสารเกี่ยวกับงานสตัฟฟ์ สตั ว์ได้ท่เี ฟซบุค๊ FVM CMU STUFF TEAM
a side :35
HIP MAGAZINE / AUGUST 2015